Il nuovo anno 2017 sta arrivando! Secondo il calendario orientale (cinese), quest'anno passerà sotto gli auspici del Gallo di Fuoco (Rosso). Lascia che la decorazione della tavola di Capodanno, così come le ricette culinarie di Capodanno 2017, facciano desiderare al Gallo di portare fortuna all'una o all'altra famiglia. E per questo, non sarebbe superfluo creare il giusto menu di Capodanno alla vigilia delle vacanze e preparare piatti di Capodanno che delizieranno il proprietario dell'anno con i loro colori, gusto, leggerezza e gioia.
Tra tutti i segni del calendario orientale, il Gallo è il più espressivo e molto socievole. Dona all'anno una speciale energia vitale, che aiuta le persone che apprezzano le tradizioni a salire la scala della carriera e promuove la crescita personale.
Tenendo presente che il Gallo, pur non essendo un uccello goloso, è comunque moderatamente parsimonioso, dovreste creare il menu di Capodanno 2017 in modo tale che i piatti in tavola quel giorno siano abbastanza semplici, senza fronzoli, ma in modo che Ce ne sono tantissimi e potete usarli per saziare e deliziare tutti coloro che banchettano a tavola.
Un must per i piatti a base di frutta da dessert. I piatti di verdure e verdure dovrebbero diventare il coronamento di questo nuovo anno. Metti da parte le ricette di pollo per ora. Il Gallo non ti perdonerà questa "astuzia" nel menu di Capodanno 2017. Ma lo farai piacere se metti una ciotola di grano al centro del tavolo, che il Gallo ama più di altre prelibatezze.
Per primi piatti caldi Per Capodanno 2017 possiamo consigliarvi ricette culinarie a base di carne (manzo, maiale, coniglio). E, naturalmente, i piatti di pesce e frutti di mare di Capodanno possono diventare la cosa principale sulla tavola delle vacanze 2017.
Per uno spuntino perfetto, che si esibirà bene in duetto con il classico Olivier o altri tradizionali snack di Capodanno.
Come dessert Il gallo sarà deliziato, come già detto, con mix di frutta, torte decorate con frutta e bacche. Ma puoi preparare una torta allo yogurt o una torta alla ricotta. Questo piatto dolce piacerà anche all'ospite dell'anno.
Ricorda che il Gallo si ubriaca molto velocemente, anche se non è contrario a un aperitivo leggero. Pertanto, le bevande alcoliche forti non sono consigliabili sulla tavola di Capodanno. Ma puoi offrire ai tuoi ospiti champagne, cocktail colorati e luminosi, alcolici leggeri o analcolici. Sono adatte anche bevande alla frutta e limonata a base di frutta o bacche di diversi colori.
La tavola festiva e i piatti su di essa dovrebbero essere variati. E, soprattutto, luminoso, splendidamente decorato, colorato. Il gallo è una creatura che ama la festività in tutte le sue manifestazioni. E sarei felice se i padroni di casa alla tavola di Capodanno 2017 deliziassero i loro ospiti e sollevassero il morale con un arcobaleno di piatti per tutti i gusti.
Ci prepariamo tutti in anticipo per il nuovo anno, anticipando feste divertenti, cibo e bevande deliziosi. Secondo la tradizione, nell'Anno del Gallo il 2017 dovrebbe essere abbondante e ricco, luminoso e bello.
L'oroscopo orientale afferma che il Gallo di Fuoco, sotto il cui segno passerà il 2017, si distingue per coraggio e allo stesso tempo pedanteria. Ama tutto ciò che è classico, collaudato, semplice ma elegante. Quindi, pensando al menu di Capodanno per il 2017, cerca di tener conto dei suoi gusti.
Menu del tavolo di Capodanno 2017: cosa non dovrebbe essere
Non cucinare in nessun caso piatti a base di pollo! Dopotutto, il Gallo potrebbe essere seriamente offeso se iniziano a mangiare i suoi parenti al tavolo festivo.
Si consiglia inoltre di evitare le uova di gallina, almeno da piatti come le uova ripiene. Ma non è vietato utilizzare questo prodotto nelle insalate; potete preparare anche altri spuntini di Capodanno 2017 con le uova tritate. Inoltre, molte persone li sostituiscono con le quaglie: i risultati non sono peggiori.
Cosa cucinare per Capodanno 2017?
Se decidi di placare il Gallo di Fuoco e accontentarlo, cerca di assicurarti che il menu di Capodanno 2017 includa quante più verdure diverse possibile. Sono adatte anche insalate, contorni e tagli semplici.
Il menù della tavola di Capodanno 2017, inoltre, non sarà completo senza un'abbondanza di frutta. Ma rimandate i piatti troppo pesanti a un'altra volta. Quando scegli le ricette per il nuovo anno 2017, non esagerare con prelibatezze grasse e fritte, rimuovi ciò che è troppo salato e fai attenzione con l'alcol: non lasciarne troppo.
Snack e insalate di Capodanno 2017
Come sapete, la tavola festiva inizia con gli antipasti: piatti leggeri pensati per stuzzicare l'appetito. Scegli gli spuntini di Capodanno 2017 adatti, tenendo conto dei gusti del nuovo "ospite dell'anno".
Il Gallo di fuoco apprezzerà sicuramente gli spuntini a base di pesce: gamberetti, cozze, granchi, ecc. Puoi servirli con verdure fresche o stufati di verdure, tutti i tipi di casseruole, ad esempio il riso.
E se parliamo di riso, perché non inserire il sushi nel menù di Capodanno 2017? Puoi cucinarlo da solo o ordinarlo: non importa, l'importante è che i componenti del sushi siano pesce e riso, cosa che piacerà sia al Gallo che agli ospiti.
Se preferisci la cucina russa, prepara gli spuntini di Capodanno 2017 in stile russo: pesce in gelatina, carpa al forno o prepara un'aringa tradizionale sotto una pelliccia. Tutte queste ricette per il nuovo anno 2017 sono ben conosciute e apprezzate.
Gamberetti con salsa cremosa
Questo piatto cinese si adatterà perfettamente al menu di Capodanno 2017 ed è molto facile da preparare.
Composto:
Gamberetti - 800 g
Crema - 250 ml
Burro - 50 g
Prezzemolo
Aglio - 2 spicchi
Preparazione:
I gamberetti con salsa cremosa sono facili e veloci da preparare. Portare a ebollizione a fuoco basso la panna, il burro e l'aglio tritato. Aggiungete alla salsa i gamberetti sgusciati, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Spegnere, cospargere di prezzemolo, lasciare fermentare. Servire con riso o spaghetti.
Aringhe sotto una pelliccia
Quando scegli le ricette per il nuovo anno 2017, non dimenticare la familiare ma deliziosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia". Questa insalata luminosa e amata decorerà la tavola di Capodanno 2017.
Composto:
Aringhe salate - 1 pz.
Patate bollite - 2 pezzi
Carote bollite - 2 pezzi
Barbabietole bollite - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Uova sode - 4 pezzi
Burro - 80 g
Formaggio a pasta dura - 100
Verdure, maionese (puoi sostituirla con panna acida)
Preparazione:
Per diversificare l'insalata tradizionale, sostituisci le aringhe con lo sgombro. Questo aggiungerà un po' di pepe. Tagliare a cubetti il pesce spellato e diliscato. Metti la cipolla tritata finemente sul fondo dell'insalatiera. Ungere con maionese, quindi grattugiare le patate e la maionese. Disporre il pesce sopra le patate, guarnire con il burro, tolto dal frigorifero e grattugiato. Quindi disporre gli strati in questo modo: carote grattugiate, uova grattugiate, formaggio, barbabietole. Ricoprire ogni strato con la maionese. Decora l'insalata di Capodanno finita con le erbe e posizionala sulla tavola di Capodanno 2017.
Piatti caldi per il Capodanno 2017
Come già accennato, i piatti di pollo non sono l'opzione migliore per la tavola di Capodanno 2017. Se stai pensando a cosa cucinare caldo per il nuovo anno 2017, presta attenzione ai piatti a base di agnello, manzo e pesce.
Agnello in stile britannico
Questo è un piatto molto soddisfacente e ipercalorico, il che significa che piacerà sicuramente agli uomini.
Composto:
Patate - 800 g
Agnello - 600 g
Cipolla - 3 pezzi
Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
Poco olio vegetale o grasso - 2-3 cucchiai
Aglio - 3-4 spicchi
Sale, pepe, spezie - a piacere
Verde
Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi medi, salare, pepare, cospargere di spezie e lasciare agire per un'ora. Metti la carne marinata in una teglia. Coprire con patate e cipolle tagliate a fette sottili, tagliate a semianelli. Cospargere ogni strato con sale e pepe. Distribuire l'aglio tritato sopra e cospargere con le erbe. Per finire versate il concentrato di pomodoro sul piatto, dopo averlo fatto passare in padella per eliminare il sapore acidulo, diluendolo con un po' d'acqua e aggiustando di sale. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lascia riposare la carne per 2 ore.
Gli ospiti in attesa di piatti caldi per il nuovo anno 2017 rimarranno stupiti dal magnifico aroma e gusto dell'agnello britannico.
Anatra con mele
I piatti caldi per il nuovo anno 2017 possono essere preparati non solo con carne, ma anche con pollame, soprattutto non con pollo. Perché non preparare l'anatra rosea con le mele per il menu della tavola di Capodanno 2017?
Composto:
Anatra - 1 carcassa
Mele verdi - 3 pz.
Limone - 0,5 pezzi
Panna acida - 80 g
Sale, pepe bianco, spezie, cannella, erbe aromatiche
Preparazione:
Sventrare e lavare l'anatra, dentro e fuori, asciugarla. Strofina accuratamente pepe e sale ovunque, cospargili di spezie. Mettete all'interno dell'anatra le mele e il limone tagliati a cubetti grandi e a fettine sottili. Cucire il buco, ricoprire l'anatra con panna acida, adagiarla su una teglia con il petto rivolto verso il basso. Cuocere per 1,5 o 2 ore, a seconda del peso della carcassa. Assicurati che non bruci.
I piatti caldi per il nuovo anno 2017 dovrebbero essere disposti su piatti bellissimi e posti al centro della tavola.
Bevande di Capodanno 2017
Nel decidere cosa preparare per il Capodanno 2017 non bisogna dimenticarsi delle bevande: del resto un pasto ricco incentiva sempre il consumo sia di bevande forti che fredde. Quali drink di Capodanno 2017 scegliere? Segui le nostre ricette:
Cocktail all'arancia
Composto:
Arance - 4 pezzi
Acqua - 1 bicchiere
Zucchero - 2 cucchiai
Cannella, chiodi di garofano, noce moscata
Preparazione:
Spremere il succo delle arance. Far bollire l'acqua con le spezie, raffreddare, filtrare, mescolare con il succo d'arancia. Completare con noce moscata grattugiata.
Cocktail all'ananas
Composto:
Ananas - 1 pz. (peso 700 g circa)
Latte - 1 bicchiere
Gelato - 200 g
Eventuali frutti di bosco (ciliegie, fragole, ribes) - 1 tazza
Un po' di cannella
Preparazione:
Tagliate la parte superiore dell'ananas pulito e asciugato, eliminate la polpa, ma è molto importante non danneggiare le pareti del frutto. Mettete nel frullatore i pezzi di polpa di ananas, i frutti di bosco snocciolati lavati, il latte, il gelato e la cannella e frullate per 1-2 minuti. Versare il cocktail nell'ananas, guarnire e servire subito.
Cocktail di Capodanno "Pinacolada"
Questo cocktail alcolico piacerà agli adulti. Ricorda: la parola “cocktail” significa “coda di gallo”, il che significa che questi drink sono un must!
Composto:
Succo d'ananas - 300 ml
Sciroppo di cocco - 30 ml
Rum bianco - 50 ml
Preparazione:
Sbattere gli ingredienti con un mixer, versare in un bicchiere, guarnire con una fetta di ananas e una ciliegia.
Cocktail “Laguna Blu”
Composto:
Vodka - 90 ml
Liquore Blue Curaçao - 15 ml
Succo di limone - 45 ml
Ghiaccio
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker. Versare in un bicchiere e guarnire con una fetta di limone.
Liquore fatto in casa
Se prepari questa bevanda in anticipo (all'inizio dell'autunno), il menu della tavola di Capodanno 2017 può essere decorato con un liquore bello e gustoso.
Composto:
Eventuali bacche fresche - 1 kg
Zucchero - 200 g
Vodka
Preparazione:
Versare le bacche lavate in un barattolo pulito, cospargere di zucchero e versare la vodka. Chiudete bene o, meglio ancora, arrotolate. Dopo 3 mesi la bevanda è pronta. Puoi prendere ribes, ciliegie, lamponi e aggiungere fette di mela.
Impostazione della tavola per il nuovo anno 2017
I colori principali del Gallo di Fuoco sono rosso cremisi, scarlatto e giallo brillante. Pertanto, quando decidi cosa cucinare per il nuovo anno 2017, non dimenticare come decorare la tavola per il nuovo anno: scegli queste tonalità. Piatti, tovaglie, bevande di Capodanno 2017: tutto dovrebbe corrispondere alla combinazione di colori preferita del Gallo.
La decorazione della tavola per il Capodanno del Gallo è, prima di tutto, piatti in vetro o porcellana, ma non in plastica! Se hai un set elegante, ad esempio, con il dipinto Gzhel, è ora di metterlo come decorazione da tavola per il Capodanno del Gallo.
Una parte molto importante della tavola per il nuovo anno 2017 sono le candele. È molto bello quando sono posizionati vicino a ciascun dispositivo. Se non vuoi tanto fuoco vivo, metti almeno una bella candela al centro del tavolo, questo aiuterà a risolvere il problema di come decorare la tavola per il Capodanno 2017.
La tavola per il Capodanno 2017 può essere apparecchiata in stile rustico: tovaglie di lino, mazzi di fiori secchi, composizioni decorative di frutta, spighette, mazzi di paglia, mazzi di bagel, cipolle e peperoni rossi...
Come decorare una tavola per il nuovo anno? La mossa è semplice ed efficace: posizionare al centro del tavolo un bel vaso e al suo interno una coppia di rami di abete decorati con giocattoli rossi. Un'altra decorazione da tavola di successo per il Capodanno del Gallo sono i graziosi alberi di Natale scarlatti che possono essere posizionati su ogni dispositivo: gli ospiti saranno contenti!
Quando pensi all'apparecchiatura della tavola per il nuovo anno 2017, ricorda: la tovaglia non è l'attributo principale, quindi non dovrebbe attirare l'attenzione su di sé. È sufficiente una semplice tovaglia bianca, pulita e stirata, i cui bordi pendono di 20-40 cm.
I tovaglioli possono diventare una vera decorazione da tavola per il Capodanno del Gallo se li scegli in un colore rosso a contrasto: sembrerà luminoso e allettante!
Quando decidete come addobbare la tavola per il nuovo anno, coinvolgete i vostri bambini in questa attività. Forse, insieme a loro, deciderai di posizionare bellissimi guanti o calzini regalo con i simboli di Capodanno vicino alle posate.
Ma, ovviamente, il segreto principale di una vacanza allegra non è ancora una tavola ricca e nemmeno ricette originali per il nuovo anno 2017, ma buon umore, ospitalità e tanta musica!
Ora è il momento di fare ciò che ami: preparare una selezione di ricette per il menu di Capodanno. È meglio pensare a tutto in anticipo, fare un elenco dei piatti e acquistare gli ingredienti, così non dovrai passare ore in fila.
Questa volta la selezione di ricette fotografiche sarà interessante, poiché il 2017 è l'anno del gallo di fuoco, e questo ci obbliga a fare qualcosa. Non dirò che credo veramente in tutti i tipi di segni del genere. Piuttosto, è solo un gioco: creare un menu per la tavola di Capodanno che ti aiuterà a trascorrere il prossimo 2017 più felice, fortunato e divertente!
E tutto è favorevole a questo. Vediamo che tipo di Gallo di Fuoco è, cosa ama e coccola lui e noi stessi. Controlliamo quali mosse gastronomiche Petya non approva. Quest'anno dovremo far finta di non mangiare pollo. Sì, davvero non cucinerò pollo, tacchino e la tradizionale anatra con le mele.
Quando ho lanciato le ricette per il menu di Capodanno 2017, ho verificato se il piatto soddisfaceva questi semplici requisiti:
- Il piatto dovrebbe essere luminoso ed elegante, come il piumaggio arcobaleno di un uccello
- La ricetta dovrebbe essere semplice e accessibile: dopo tutto, il gallo non è un uccello esotico, ma autoctono
- Nessun uccello nel menu
- Un must – un piatto di cereali (torta, torta, legumi in insalata, ecc.)
- Altre ricette con le verdure.
Queste erano le prescrizioni dettate dall’“anno del gallo”. Ora aggiungo un paio di desideri da parte mia come chef:
- Tutte le ricette dovrebbero essere semplici, dal momento che non vuoi fumare su quattro fornelli tutto il giorno
- Se possibile, senza ingredienti costosi, qui sono d'accordo al cento per cento con il galletto.
Quindi, se approvi tali "dati di input", continua a leggere la mia selezione di ricette fotografiche per festeggiare il nuovo anno.
Alcune semplici insalate di Capodanno
Una continuazione logica: cosa fare con una pelliccia? Penso che quest'anno ci sarà una pelliccia! Poco costoso, brillante, amato da tutti e non soggetto alle sanzioni del Gallo, poiché non c'è carne di pollo. A proposito, non c'è alcun divieto sulle uova di gallina, giusto?
Ho una ricetta interessante per la pelliccia. Recentemente gli amici mi hanno regalato una variazione molto intelligente dell'insalata. Differisce in quanto contiene un minimo di maionese e contiene una mela. Ora descriverò brevemente gli strati. Tutti gli ingredienti, tranne le aringhe e le cipolle, vengono grattugiati e disposti a strati nella seguente sequenza:
- Patate bollite
- Cubi di aringa o salmone
- Tritare finemente la cipolla (pre-scottata con acqua bollente)
- Condire con un po' di olio vegetale raffinato
- Patate bollite
- Maglia leggera alla maionese
- Mela
- Maglia leggera alla maionese
- Carote bollite
- Maglia leggera alla maionese
- Barbabietola.
Tieni presente che la maionese è disponibile solo nel passaggio 7. Recentemente ho provato questa ricetta per la pelliccia e è piaciuta a tutti. La mela si adatta perfettamente e rende l'insalata più piccante e succosa. Questa è probabilmente la mia versione preferita dell'insalata invernale principale.
Snack per la tavola di Capodanno
La prima cosa a cui dobbiamo pensare è come mettere in tavola una ricetta di legumi. E quindi - semplicemente "must have" (inglese - "dovrebbe essere") sulla tavola di Capodanno. La ricetta soddisfa tutte le nostre esigenze senza eccezioni. Prendiamo fagioli già pronti, che accelerano notevolmente il processo di cottura. A proposito, questo antipasto è adatto sia per feste di pesce che di carne.
Saremo responsabili della luminosità e della festa. Dai un'occhiata a una selezione di 15 delle ricette più semplici e testate personalmente da me. Acquista in anticipo gli spiedini luminosi, ti torneranno utili.
Piatti caldi
Se hai fatto la tua scelta a favore del pesce per la tavola di Capodanno, ti consiglio questa semplice ricetta -.
Anche questa è una cosa interessante: lo stesso salmone, ma più stretto. Stessi 15 minuti di cottura.
Se decidi di concederti un secondo piatto di carne, allora ti consiglio di prestare attenzione a questo semplice, e allo stesso tempo... Il compito principale qui è ottenere la carne giusta. C'è tempo per cercare ☺ L'agnello viene cucinato subito con contorno, il che ci evita ancora una volta inutili soste ai fornelli.
Ma di questo piatto lussuoso vi ho già parlato: cosa sarebbe senza Capodanno?
Per dessert
I dessert sono solitamente ad alta intensità di manodopera. Per Capodanno vorrei fare qualcosa di gustoso e veloce. Associo il Capodanno non solo all'aroma dei mandarini, ma anche all'abbinamento mela-cannella. Ho trovato una ricetta interessante. Cuoce molto velocemente e ha un aspetto delizioso. Con una tazza di caffè nero e una pallina di gelato alla vaniglia: solo una canzone.
Tra le ricette dolci semplici per le feste, posso consigliarvi questa, bianca come la neve.
Più si avvicina la vacanza tanto attesa, più le casalinghe sono perplesse su cosa cucinare per la tavola di Capodanno per compiacere il proprietario della vacanza: il Gallo di Fuoco.
Qual è il miglior menù di Capodanno 2017? Il gallo è un uccello serio, lo è per la naturalezza e la semplicità. Pertanto, i piatti non dovrebbero essere difficili da preparare e il cibo stesso non dovrebbe essere pesante e grasso. Sul tavolo dovrebbe esserci una ciotola di legno in cui viene versato il miglio o il miglio. Diamo un'occhiata a ricette semplici ideali per la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo.
Antipasti e insalate nel menù di Capodanno 2017
Nella preparazione di antipasti e insalate è opportuno dare la preferenza a cibi colorati, come:
- carote arancioni, arance, mandarini
- pomodori rossi, melograno
- cetrioli verdi, peperoni, kiwi
- banane gialle, ananas
Un'ottima opzione è l'aringa preferita da tutti "sotto la pelliccia" e l'insalata "Olivier". Vuoi provare a cucinare qualcosa di insolito? Per te: una ricetta per l'insalata di pesce bollito.
Insalata “L'atmosfera di Capodanno”
Questa insalata gustosa e soddisfacente è preparata con pesce a prezzi accessibili: il melù. Ci vogliono solo pochi minuti per prepararla, ma puoi consumare questa insalata a pranzo o servirla come cena leggera. Un altro divieto sulla tavola di Capodanno 2017 sono le uova di gallina. Ma possono essere facilmente sostituiti con quelli di quaglia. Oppure semplicemente tagliato in piccole quantità in un'insalata.
Avrai bisogno di:
- melù (prendere il filetto);
- tre uova di quaglia;
- due patate;
- due pomodori;
- peperone rosso;
- maionese;
- succo di limone;
- aneto, prezzemolo, basilico;
- sale.
Preparazione
- Lavare il filetto di pesce, far bollire, salare l'acqua, tagliarlo a cubetti.
- Lavare le patate, lessarle, sbucciarle e poi tagliarle allo stesso modo del pesce.
- Lessare le uova, togliere i gusci, tagliarle.
- Tagliate a cubetti anche i pomodori lavati.
- Mescolare insieme i prodotti preparati e aggiungere sale. Lavate tutte le verdure, asciugatele, tagliatele a pezzetti più piccoli.
- Mescolare la maionese con succo di limone fresco e condire l'insalata.
- Per decorare magnificamente l'insalata, puoi decorarla a forma di gallo. Per questo sono perfetti tuorli e albumi d'uovo di quaglia tritati e peperoni a fette sottili.
Poiché il gallo è vegetariano, diamo la preferenza a frutta e verdura. Ciò significa che eventuali verdure, sottaceti, verdure e frutta sono disposti su piatti grandi. Ma i tagli di carne e salsiccia sono su piccoli piattini. È meglio farlo con pane integrale o ai cereali. I galli hanno una grande preferenza per il formaggio. Per compiacere l'ospite della vacanza, è sufficiente servire un'ampia varietà di tagli.
Non dimenticare i funghi! Marinati e salati, fritti e ripieni... I funghi sulla tavola di Capodanno 2017 sono un antipasto ideale nell'anno del gallo.
Funghi ripieni
Avrai bisogno di:
- funghi prataioli – 11-13 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- farina – 1 cucchiaino;
- latte o panna al 10% – 150-200 ml;
- formaggio – 75 gr.;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- sale e pepe nero macinato a piacere.
Preparazione
- Scegli nove dei funghi più grandi disponibili e metti da parte il resto, insieme ai gambi, per preparare il ripieno.
- Per il ripieno, soffriggere la cipolla in poco olio fino a doratura.
- Tritare i funghi per il ripieno e aggiungerli nella padella con le cipolle. L'importante è non cuocere troppo il cibo.
- Dopo cinque minuti, aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
- Quindi versare con attenzione il latte o la panna. Mescolare costantemente.
- A fine cottura salare e pepare. Lasciare riposare per un po' finché il composto non si addensa.
- Adagiare il ripieno sui funghi prataioli lavati e sbucciati e sopra il formaggio grattugiato.
- Successivamente è necessario preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Adagiare i funghi ripieni su una teglia unta con olio vegetale e infornare per 25 minuti. Osservateli attentamente mentre cucinano.
- Servire in tavola cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.
Puoi coccolare il Gallo con varietà di panini e sushi. La cosa più importante è che non contengano carne, il che piace all'ospite della vacanza. Approverà volentieri la presenza di riso e pesce.
Involtini di aringhe e cetrioli freschi
L'aspetto positivo dello snack presentato è che può essere riprodotto in pochi minuti. La cosa più importante è avere a portata di mano il set di ingredienti necessario.
Avrai bisogno di:
- aringhe leggermente salate,
- cetriolo fresco,
- oliva;
- crema di formaggio.
Preparazione
- Pulite le aringhe dalla pellicola, dalle lische e dalle interiora. Devi preparare il filetto di aringa: mettilo sotto la pellicola e sbattilo leggermente con un coltello.
- Tagliare a fette il cetriolo lavato: questa sarà la base del rotolo.
- Ungere la base del rotolo con crema di formaggio e adagiare il filetto di aringa. Utilizzando la pellicola trasparente, avvolgete con cura il rotolo e mettetelo in frigorifero per un paio d'ore.
- Trascorso il tempo, togliete il rotolo e tagliatelo in porzioni, decorate la parte superiore secondo i vostri gusti: formaggio, gamberetti, olive.
Piatti principali per la tavola di Capodanno 2017 nell'anno del Gallo
Una delizia integrale sulla tavola festiva sono i contorni, che includono un'ampia varietà di verdure. A questo scopo è adatto uno stufato multicolore o una casseruola di verdure. Dalla carne è meglio scegliere carne di maiale, manzo o agnello. Non cuocere il pollo in nessun caso.
Filetto di maiale al forno
Per coloro che non hanno tempo per creare capolavori culinari complessi, è adatta una ricetta per cuocere il maiale al forno. Bastano pochi passi perché il piatto di carne diventi il piatto forte di Capodanno.
Avrai bisogno di:
- filetto di maiale magro - 500-700 g;
- pepe al limone - 5 g;
- mezzo limone;
- aceto balsamico - 5 ml;
- senape con semi - un cucchiaino;
- aglio - 3-4 spicchi;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe - facoltativo.
Preparazione:
- La cottura inizia con il lavaggio della carne e l'asciugatura. È necessario asciugare bene il filetto in modo che non vi sia una sola goccia d'acqua in più. Quindi fate diversi tagli nella carne e inseritevi gli spicchi d'aglio tritati.
- Ora preparate la marinata: olio, succo di limone spremuto da metà della frutta, aceto, entrambi i tipi di peperoni e senape, mescolate insieme. Aggiungi sale a piacere. Immergere bene la carne nel composto. Avvolgere quindi i filetti nella carta stagnola e metterli in frigorifero a bagno. Ci vorrà circa un'ora.
- Trascorso il tempo assegnato, mettere la carne, anch'essa al cartoccio, nel forno. Cuocere per un'ora a 180 gradi. Non appena il filetto finito si sarà raffreddato, potrà essere tagliato e servito su un piatto da portata, guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche.
D'accordo, non c'è nulla di complicato nel cucinare il maiale. Avrai tempo per creare altri piatti e i tuoi ospiti saranno deliziati da una sorpresa così semplice ma incredibilmente gustosa.
Puoi aggiungere frutti di mare, gamberetti, gamberi, pesce in gelatina o al forno al tuo menu festivo.
Salmone al forno in salsa con verdure
Avrai bisogno di:
- bistecca di salmone – 6 pezzi;
- panna - 100 gr.;
- yogurt naturale – 200 gr.;
- spezie – 1 cucchiaio;
- verdure miste – 300 gr.;
- limone – 1/4 parte;
- olio d'oliva.
Preparazione
- Sciacquare i tranci di salmone e asciugarli. Lubrificarli con succo di limone e spezie.
- Prepara la salsa: mescola la panna con lo yogurt.
- Prendi una teglia e ungila con olio d'oliva. Disporre le bistecche su una teglia e versarvi sopra la salsa preparata. Distribuire le verdure su tutta la superficie rimanente della teglia.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere il salmone per almeno venti minuti. A cottura ultimata togliete e disponete il pesce cotto su un piatto.
Dolci per la tavola di Capodanno 2017
I galli hanno un grande debole per i dolci. Pertanto, sulla tavola di Capodanno deve essere presente la presenza di una varietà di dolci. Delizieranno sia i bambini che l'eroe dell'occasione. Puoi preparare pasticcini ai frutti di bosco con pasta sfoglia, pan di spagna e torte. Prepara una gelatina multicolore a forma di vermi. Tuttavia, non dovresti sovraccaricare la tavola di Capodanno con cibi dolci e grassi. Vi consigliamo di provare a realizzare dei dolci “light”.
Torta di Capodanno “light” a base di yogurt
Avrai bisogno di:
- yogurt intero – 1/2 tazza;
- olio d'oliva – 150 gr.;
- zucchero – 1 bicchiere;
- uova – 3 pezzi;
- vaniglia – 1 cucchiaino;
- farina - 1/2 tazza;
- lievito in polvere -1 cucchiaino;
- soda – 1/2 cucchiaino senza vetrino;
- noce moscata: un pizzico;
- sale – 1/2 cucchiaino.
- yogurt – 500 ml;
- limone - 1 pz.;
- zucchero – 1/2 tazza;
- vanillina – 1 cucchiaino;
- panna (montata) - 500 ml;
- gelatina – 10 g;
- frutta e noci per la decorazione.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220 gradi. Foderare una tortiera con carta (pergamena) e ungere con olio d'oliva.
- Sbattere yogurt, burro, zucchero, uova e vaniglia. Aggiungere al composto la farina, il bicarbonato, la noce moscata, il lievito e il sale. Mescolare tutto accuratamente. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per un'ora.
- Raffreddare la torta e tagliarla in due parti.
- Per la crema, sbattere lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere al composto la scorza e il succo di un limone. Successivamente montate la panna e aggiungetela allo yogurt con lo zucchero. Sciogliere la gelatina in acqua nella proporzione indicata sulla confezione, aggiungere alla panna.
- Ungere le torte con la panna, decorare con frutta fresca e noci.
- Conservare la torta in frigorifero fino al momento di servire.
Un'altra ottima opzione sarebbe una torta biscotto alla banana "facile".
Torta biscotto “Umore di Capodanno alle banane”
Per la prova:
- 700 gr. eventuali biscotti di pasta frolla;
- Per la crema:
- banane (mature) – 5 pezzi;
- marmellata multicolore – 100 gr.;
- zucchero a velo - 240 gr.;
- panna acida – 2 tazze;
- ½ tavoletta di cioccolato;
- vanillina.
Preparazione
- Prepara una crema. Per fare questo, sbatti la panna acida e lo zucchero a velo con un frullatore o una frusta, aggiungi la vanillina alla panna.
- Sbucciare le banane e tagliarle a fette.
- Preparare la tortiera. Metti dentro uno strato di biscotti, uno strato di crema, uno strato di banane, ecc.
- Formare una torta, ricoprire la parte superiore e i bordi con la panna, cospargerla con cioccolato grattugiato finemente.
- Decorare con frutta candita o marmellata.
Guai piacevoli
Preparare una varietà di piatti per la tavola festiva di Capodanno è un compito molto laborioso. E allo stesso tempo piacevole. Voglio che tutto vada alla perfezione. Se soddisfi i bisogni e i capricci del Gallo di Fuoco, accetterà con gratitudine tutti gli sforzi e sarà amichevole durante tutto l'anno.
IL MENU DI CAPODANNO PER INCONTRARE L'ANNO DEL GALLO 2017
Niente pollo e uova
Io sono il Gallo Rosso Fuoco!
Ho delle preferenze:
Grano, piselli, mais,
Biscotti di farina d'avena!
Ma non riesco nemmeno a pensare -
A proposito di anatra e pollo alla griglia.
E tutto sembra uova
Lascialo per strada!
Paternità della poesia - editore del sito web
1. Insalate e snack di Capodanno per festeggiare l'Anno del Gallo 2017
| *Torta festiva con sandwich ai frutti di mare
*Insalata "Fegato di merluzzo sotto una pelliccia" *Spuntino di Capodanno "Palle di Natale" *Rotolo verde. Antipasto festivo con salmone e crema di formaggio - ricetta passo passo con fotografie originali *Insalata di tulipani con pomodori ripieni *Insalate festive. Insalata "speciale". Deliziosa insalata natalizia con gamberetti *Insalata di sfoglia con funghi fritti - ricetta passo passo con foto *Insalata di Capodanno "Fantasia di verdure" (3 opzioni) *Insalata vegetariana Olivier - ricetta con foto passo passo *Ricetta di Capodanno "Patate alla svedese" |
2. Piatti caldi di carne e pesce per festeggiare l'Anno del Gallo 2017
3. Dolci e dessert alla frutta per festeggiare l'Anno del Gallo 2017
| *Torta "Latte d'uccello": ricetta passo passo con foto uniche
*Torta Stella di Natale (gusto cardamomo, chiodi di garofano e arancia) *Torta al cioccolato con ripieno multicolore - master class con foto uniche *Cheesecake all'albicocca senza cottura. Ricetta passo passo con fotografie originali *Dolci alla frutta. Insalata di melone *Dolci alla frutta. Macedonia di kiwi, pesca, mela, yogurt e cioccolato *Dolci alla frutta. Foto di opzioni per composizioni di frutta per la tavola festiva *Dessert all'ananas “Fruit Basket”: ricetta passo passo con foto *Dessert alla frutta "Mango con fragole" *Ricette per piatti con mandarini *Torta in padella con frutta *Torta "Penechki" *Prugne secche al cioccolato e zucchero dolce |
Quali piatti festivi di Capodanno dovresti preparare nell'Anno del Gallo?
Importante da sapere! Per cominciare, vale la pena dare consigli importanti a coloro che vogliono ottenere il favore del santo patrono dell'anno: il Gallo. Non mettere piatti contenenti pollo o carne di pollame sulla tavola di Capodanno. Il proprietario dell'anno potrebbe essere gravemente offeso e lasciarti senza le sue cure durante tutto l'anno.
Il Gallo diventerà il tuo mecenate se mostrerai fantasia nel decorare non solo la tavola festiva, ma anche i piatti preparati. E non lesinare sui green!
Questa volta includi quante più verdure diverse (fresche e in salamoia) possibile nel menu di Capodanno. Ciò è particolarmente vero per quei regali da giardino che sono rossi, arancioni, dorati e gialli. Ad esempio carote, patate, barbabietole, pomodori, ravanelli, peperoni.
1. Spuntini caldi
È meglio evitare l'uso di carni grasse; preparare piatti a base di coniglio e vitello. Come ultima risorsa, utilizzare l'agnello giovane e la parte magra della carcassa di maiale.
Un'ottima opzione è il pesce e i frutti di mare. Quando si cucina la carne, non usare troppo olio vegetale e spezie piccanti in modo che i piatti non risultino troppo grassi e piccanti.
Inoltre, non dovresti usare grandi quantità di condimenti sintetici, aromi ed esaltatori di sapidità. Il gallo non accetta tale cibo. Prova ad apparecchiare la tavola con prelibatezze a base di prodotti naturali.
3. Insalate
Qui è tutto chiaro. Non preparate questi antipasti di pollo, ma potete tranquillamente utilizzare tutti gli altri ingredienti per prepararli. Condire le insalate con salsa di pomodoro o maionese magra. Come sai, questi prodotti acquistati in negozio sono pieni di conservanti e altri additivi chimici. Ecco perché è meglio preparare tu stesso i condimenti: farai bene alla tua salute e piacerai al Gallo.
3. Affettati e antipasti freddi
Per affettare si possono utilizzare diversi tipi di formaggio, salsiccia, prosciutto e maiale bollito, che non contengono pollo. Non dimenticare di affettare le verdure in combinazione con una grande quantità di:
basilica
prezzemolo;
aneto;
coriandolo;
Acetosa;
foglie di lattuga;
piume di cipolla
Tra le tante tipologie di antipasti freddi, sono perfetti i panini con caviale, prosciutto e formaggio. Se hai tempo, cuoci le basi per tortine con l'impasto di cereali. Puoi riempire le tortine con qualsiasi cosa, dal fegato di manzo con funghi al caviale di salmone alle erbe. Inoltre, tutti i tipi di panini e tartine da buffet staranno benissimo sulla tavola di Capodanno.
4. Dessert
Anche qui dovresti mostrare la tua immaginazione. Cuocere pan di zenzero e biscotti sotto forma di figure del santo patrono dell'anno. I più golosi apprezzeranno sicuramente dolci come marmellata, torte e halva. Se decidi di preparare tu stesso i dolci, usa zucchero a velo, arachidi di vario tipo e sciroppi di colore rosso, arancione, dorato (pesca, fragola, ciliegia, pera, albicocca) per decorare i prodotti finiti.
5. Bevande
Per le bevande si consiglia di scegliere succhi naturali (succhi freschi), composte, bevande alla frutta e gelatine. È auspicabile che abbiano anche i colori rosso, giallo o arancione.