¿Es perjudicial un horno microondas? Quiero aclarar esta cuestión de una vez por todas. Quizás los datos de los “expertos” sean tan mitos como muchos otros. La controversia sobre la pregunta: ¿es perjudicial o no? comenzó inmediatamente después de la aparición de los primeros hornos microondas. Los fabricantes afirman que no hay daño (no esperaban nada más de ellos), la población está segura de que sí (en Internet incluso se puede encontrar el "hecho" de que se han utilizado microondas para "derribar aviones") . Decidimos averiguarlo por nosotros mismos: ¿es dañina la comida del microondas, que utilizamos a menudo?
Los usuarios, fascinados por las ventajas de este dispositivo, en respuesta a los ataques de quienes se oponen al uso de estufas, dan los siguientes argumentos:
- Los microondas modernos calientan rápidamente los alimentos, lo cual es importante para las personas que tienen poco tiempo.
- En el dispositivo es difícil llevar la comida hasta el punto en que se escape. La disponibilidad de programas preparados le permite seleccionar el modo de procesamiento óptimo para cada tipo de producto alimenticio.
- Incluso un niño puede calentar comida en el microondas. Esto es más seguro para él que utilizar una estufa de gas o eléctrica para este fin.
- Se pueden calentar alimentos sin aceite, lo que, según investigadores estadounidenses, elimina la causa del cáncer.
- Según las investigaciones, utilizar el microondas para procesar alimentos conserva la máxima cantidad de vitamina C.
Mitos que no han sido confirmados
Intentemos analizar la mayoría de los mitos sobre las microondas: lo dañinos que son para nosotros:
Mito número 1: Cuando se calientan en un horno microondas, los alimentos pierden la mayoría de sus vitaminas y nutrientes. Refutación: con cualquier calentamiento de alimentos, ya sea en la estufa o en el horno, en cualquier caso se pierde la cantidad de vitaminas y microelementos. Los alimentos cocidos o fritos pierden más vitaminas que los alimentos calentados en un horno microondas. Después de todo, el tiempo de calentamiento en un horno de microondas es siempre menor que en la estufa y en el horno. En consecuencia, se pierden menos vitaminas.
Mito número 2: bajo la influencia de la radiación de microondas se forman carcinógenos; los alimentos cocinados en el microondas son supuestamente peligrosos para la salud humana. Refutación: lo cierto es que los carcinógenos y las grasas trans se forman en los alimentos después de freírlos en aceite. El calentamiento rápido, por el contrario, mata los microorganismos dañinos para los humanos (por ejemplo, E. coli), ya que estos microorganismos mueren con un impacto tan fuerte. Los alimentos después de ser calentados en el microondas reciben un efecto de esterilización.
Mito número 3: Las microondas provocan cambios en los alimentos a nivel molecular. La comida se deforma. Refutación: Hace tiempo que se confirma que la energía de microondas no puede provocar la desintegración molecular de las moléculas.
El pollo al microondas es más saludable que el pollo frito. Ya que durante el proceso de cocción se forma una cantidad muy pequeña de aminas heterocíclicas. Resulta que se forman muchos más en la sartén.
Mito número 4: Es peligroso estar cerca de un horno microondas, ya que se puede recibir una gran dosis de radiación. Esto no es cierto, si usa un microondas con la puerta cerrada (y con la puerta abierta no funciona), entonces la dosis de radiación es la misma que la de un teléfono celular.
Mito #5: Las microondas causan enfermedades gastrointestinales y cáncer. Refutación: en la actualidad no existe ni un solo hecho de que una persona haya muerto por utilizar un horno microondas. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), esta técnica no tiene efectos nocivos para la salud humana.
Sólo hay una condición que se aplica a las personas con marcapasos artificiales: no deben estar cerca de los hornos, ya que las microondas pueden alterar el funcionamiento del marcapasos. Pero esto se aplica tanto al teléfono como al monitor LCD.
Existen algunas reglas simples sobre cómo usar correctamente un microondas. Síguelas y no tendrás que preocuparte por tu salud ni pensar si la comida en el microondas es dañina.
- Puede cocinar o calentar alimentos en el microondas solo en recipientes de vidrio o especiales. Está estrictamente prohibido utilizar recipientes metálicos y calentar alimentos envueltos en papel de aluminio. La forma de colocar los alimentos en la cámara se indica en las instrucciones de cada horno. Las placas con bordes metálicos liberan plomo cuando se calientan y también producen chispas.
- No caliente alimentos en envases sellados. Estos incluyen huevos sin pelar, salchichas envueltas en film, algún tipo de sopa en una bolsa, comida en papel de aluminio, etc.
- Es mejor evitar los productos semiacabados que se venden en las tiendas. Es preferible prepararlos usted mismo a partir de productos seguros sin utilizar colorantes, conservantes ni saborizantes.
- No se permiten bolsas de celofán y polietileno, ni platos de plástico. Estos materiales, cuando se calientan, no solo pueden derretirse, sino también saturar los alimentos con toxinas. Es mejor calentar la comida para bebés y la leche materna en un calentador de comida para bebés que funcione según el principio de un baño de agua o en una jarra con agua caliente. En la cámara del horno, el calentamiento del volumen se produce de manera desigual, ya que calienta el agua contenida en los productos.
- Los alimentos calentados deben cubrirse con una tapa especial para que el plato se caliente de manera uniforme. Esto garantizará que todo el producto se caliente a 100°C, momento en el que se destruyen los microbios patógenos en los alimentos. Además, la tapa no permitirá que los platos calientes salpiquen las paredes de la cámara y permitan que entren bacterias.
- La cámara del horno debe limpiarse después de cada uso.
- Una vez al mes conviene tratar las paredes de la cámara con vinagre.
- Se deben retirar todos los envases y bolsas de plástico de los productos.
No puede calentar ni cocinar alimentos en papel de aluminio, ya que simplemente comenzará a chispear y luego el horno simplemente se quemará. Hay papel de aluminio especial con agujeros, pero es mejor no experimentar.
Siga estas reglas, sepa cómo calentar adecuadamente los alimentos en el microondas; necesita saber cómo utilizar cualquier equipo.
En el video: daño o beneficio para la salud humana:
“Hechos” que creen las personas crédulas
Desde hace décadas escuchamos lo perjudicial que es calentar alimentos en el microondas, pero Europa, Estados Unidos y muchos otros países no pueden imaginar sus vidas sin un horno microondas. No puedo creer que en Europa sean tan descuidados con la salud.
Entonces, lo que estamos acostumbrados a escuchar:
- Bajo radiación de frecuencia ultra alta, la polaridad de las moléculas de los alimentos cambia, acompañada de su deformación. Como resultado, la estructura de los aminoácidos cambia, lo que provoca la formación de toxinas nocivas para la salud.
- En Suiza se llevó a cabo un estudio con dos grupos de voluntarios para descubrir si se podían calentar alimentos en hornos microondas. Los sujetos del primer grupo comieron alimentos preparados y calentados de forma tradicional. Los miembros de otro consumieron alimentos cocinados en el microondas. Después de un tiempo, un análisis de sangre de los participantes mostró que los sujetos experimentales que comieron alimentos que habían pasado por el horno tuvieron una disminución de la hemoglobina, un aumento del colesterol y un aumento en la cantidad de linfocitos.
- Tras estudiar la composición de los alimentos procesados en el microondas, los científicos descubrieron que contenían componentes extraños (considerados peligrosos) que no estaban presentes en los productos originales.
Los científicos rusos también decidieron descubrir por qué las microondas son tan dañinas y, tras realizar una investigación, descubrieron:
- el valor nutricional de los alimentos procesados en un horno microondas se reduce a la mitad;
- la exposición breve a las microondas es suficiente para la formación de carcinógenos en verduras y frutas, creados a partir de los alcaloides contenidos en estos productos;
- el carcinógeno nitrosodimetilamina se forma en la carne después del tratamiento con radiación electromagnética;
- Al descongelar, aparecen galactósidos y glucósidos en los productos;
- el procesamiento por microondas de productos lácteos y cereales va acompañado de la conversión de aminoácidos en carcinógenos;
- A pesar de que las conclusiones de estos estudios no han sido confirmadas por la ciencia oficial, tampoco han sido refutadas. Por tanto, hay que tener en cuenta (Dios proteja a los que tienen cuidado) que el consumo de productos que contienen cancerígenos conlleva graves problemas de salud. El funcionamiento de los sistemas linfático y digestivo se altera y se forman células cancerosas en la sangre. Los radicales generados durante el procesamiento de productos con radiación electromagnética aumentan el riesgo de desarrollar cáncer. Los médicos sugieren que el horno microondas se ha convertido en un factor que provoca un aumento en el número de enfermedades como diabetes, cáncer, obesidad, corazón y vasos sanguíneos.
No sé ustedes, pero a nosotros no nos impresionó. Y arriba escribimos y desmentimos muchos mitos sobre esta técnica.
La cocina en microondas todavía tiene tantos partidarios entusiastas como detractores.
Algunos elogian la rapidez y la sencillez, mientras que otros creen que comer en el microondas es un fenómeno desagradable y perjudicial para la salud. Aún se desconoce dónde se esconde exactamente la verdad. Las opiniones de los científicos también están divididas. La investigación confirma la exactitud tanto de la primera como de la segunda teoría. En algunos casos se opina que el secreto está en quién paga y encarga exactamente estas encuestas. La declaración es bastante controvertida, pero tiene derecho a existir.
Entonces, ¿por qué los alimentos preparados en el microondas pueden ser nocivos para la salud?
El horno microondas se inventó en 1946 en Estados Unidos. Sin embargo, hay suficientes datos que Esta tecnología fue desarrollada en la Alemania nazi.- para comodidad de los ejércitos que avanzan. Y hoy, a pesar del uso generalizado de estos dispositivos, algunos consumidores temen que no sólo los propios hornos microondas, sino también los alimentos que se obtienen de ellos puedan emitir radiaciones nocivas.O, en el peor de los casos, los alimentos expuestos a las microondas pierden nutrientes y pueden ser tóxicos para el cuerpo. ¿De dónde vienen tales declaraciones? Muchos creen que esto no es pura ficción e incluso a menudo apuntan a algún tipo de confirmación científica. Sin embargo, si se comprende seriamente el problema de la calidad de la información disponible, se puede encontrar muy rápidamente un "enorme elefante" inflado a partir de una "mosca" común y corriente.
Sí, eso es correcto. La fe automática en la palabra impresa, heredada de la generación anterior, nos impide pensar por nosotros mismos. Y confiar únicamente en algunos informes y artículos escritos por alguien desconocido. ¡Y pagado de fuentes desconocidas! Entonces, ¿de dónde vienen críticas como ésta? ¿Cómo funciona un horno microondas? El principio de su funcionamiento se ha discutido durante mucho tiempo. El cuerpo de este dispositivo contiene un magnetrón que convierte la energía eléctrica en radiación, que se utiliza para influir en determinados productos.
Muchos defensores de la cocción rápida en microondas argumentan que la pérdida de vitaminas y minerales suele ser mucho mayor en los alimentos preparados con métodos tradicionales que cuando se utiliza un horno de microondas. Esto se debe al corto intervalo de exposición de los productos. Ésta es la nueva hipótesis de las masas. Sin embargo, los científicos españoles señalan que esta no es una verdad tan obvia. Por ejemplo, una comparación de sustancias valiosas que se aislaron posteriormente del brócoli mediante diferentes métodos de cocción reveló que calentar en el microondas es la peor opción posible.
Al mismo tiempo, la cocción al vapor resultó ser la mejor.. Lo cual, por cierto, no es nada sorprendente. El equipo de investigación monitoreó los niveles de antioxidantes, como los flavonoides, que permanecían en el brócoli después de cocinarlo al vapor, cocinarlo a presión, hornearlo y calentarlo en el microondas. Resultó que la cocción al vapor casi no provocaba pérdida de estas sustancias, mientras que el calentamiento en un horno de microondas las destruía casi por completo. Desafortunadamente, las microondas destruyen más antioxidantes. Probablemente precisamente porque se crea una temperatura más alta.
Como afirmaron los científicos españoles, El calentamiento interno es mucho más destructivo.. La cocción a presión o los métodos tradicionales son moderadamente destructivos. Y los estudios realizados recientemente por científicos rusos muestran que los platos preparados en el microondas están sujetos a daños moleculares y su consumo puede provocar cambios antinaturales en el organismo. Y, sin embargo, los alimentos expuestos a las microondas contienen moléculas que no contienen ningún valor nutricional.
Se ha descubierto que las personas que utilizan hornos microondas con regularidad tienen una mayor incidencia de cáncer de estómago e intestino. Esto conduce a un deterioro gradual del funcionamiento del sistema digestivo. Los experimentos realizados con voluntarios que comieron alimentos microondas durante semanas mostraron una disminución de los niveles de hemoglobina y un aumento de los niveles de colesterol en los sujetos. Después de ingerir alimentos preparados en un horno microondas, aumenta la cantidad de glóbulos blancos, lo que a menudo es un signo de intoxicación muy peligrosa. Esto provoca una disminución en la capacidad del cuerpo para utilizar nutrientes como la vitamina B, la vitamina C y la vitamina E, así como los compuestos grasos de los alimentos.
Investigaciones adicionales han demostrado que la exposición al microondas causa una reducción significativa en el valor nutricional de todos los alimentos, lo que significa una pérdida del 60 al 90% de la energía nutricional esencial. Las microondas provocan cambios en los azúcares naturales que se encuentran en las frutas. Durante el proceso de descongelación, se destruyen los nutrientes de la carne. La exposición de la leche o los cereales a las microondas provoca la sustitución de ciertos aminoácidos por carcinógenos. La opinión de los científicos rusos fue confirmada por sus colegas españoles, quienes afirmaron que los hornos microondas privan a los alimentos de nutrientes. Y lo que es aún peor es que cocinar alimentos en estos aparatos puede provocar cambios peligrosos en el cuerpo.
Las vibraciones y el calor destruyen la frágil estructura de las vitaminas y enzimas y, cuando su estructura cambia, estas sustancias no pueden realizar las funciones para las que están destinadas en el cuerpo. En estudios clínicos se ha demostrado claramente que cocinar verduras y leche en un horno microondas provoca que su consumo disminuya los niveles de hemoglobina en las personas, lo que provoca anemia, reumatismo, fiebre e hipotiroidismo. Los científicos británicos también se sumaron a las conclusiones de sus colegas. Esto es lo que se desprende de ellos.
Comer alimentos que han estado expuestos a microondas puede causar:
Memoria y concentración deterioradas,
Inestabilidad emocional
Disminución de la inteligencia,
Disminución de la calidad de la digestión y la eficiencia inmune.
Destrucción de enzimas y, en consecuencia, aumento del grado de intoxicación general.
Como puede ver, existen varios argumentos en contra de la cocción en microondas. Y tienes que tomar una decisión.
Los hornos microondas se han convertido en un elemento imprescindible en todas las cocinas. Cocinar y calentar alimentos en ellos es mucho más rápido. Además de los beneficios de los hornos microondas, todavía se habla de los peligros para la salud humana.
Se utiliza una poderosa radiación electromagnética para calentar alimentos en un microondas. Las ondas en el rango de los decímetros penetran la estructura de los productos y afectan las moléculas de agua.
Las moléculas se alinean alrededor del campo electromagnético creado y están en constante movimiento. La fricción resultante del movimiento de moléculas aumenta la temperatura del producto. A diferencia de las estufas y hornos clásicos, los alimentos se calientan desde el interior. Esto lleva unos segundos.
Daño o beneficio
Al calentar alimentos en un horno microondas, las moléculas giran a una velocidad tremenda. Esto daña la estructura. Las moléculas se deforman y su capa se destruye. El resultado es un producto con una estructura molecular completamente transformada.
Toda la evidencia científica sobre el daño que causan los hornos microondas al cuerpo humano se basa en este hecho.
Según los expertos, los hornos microondas pueden suponer un peligro debido a varios factores:
- bajo la influencia de la radiación de microondas, la estructura del producto cambia y el cuerpo no puede asimilar adecuadamente los alimentos;
- Al calentar alimentos en el microondas se liberan carcinógenos que pueden provocar el desarrollo de cáncer;
- el cuerpo humano no tiene la capacidad de absorber vitaminas y minerales transformados en el microondas;
- La radiación electromagnética, que penetra a través del cuerpo de microondas, afecta negativamente al cuerpo humano;
- cuando se calienta en un microondas, los alimentos pierden sus propiedades beneficiosas y el cuerpo los percibe como una sustancia extraña que debe eliminarse;
- Un objeto metálico que caiga accidentalmente dentro del horno puede provocar que el dispositivo explote y provocar lesiones al usuario.
Científicos suizos realizaron estudios que revelaron los efectos nocivos de los hornos microondas en determinadas partes del cuerpo. Contrataron a una persona que alternaba entre comer comida preparada de forma convencional y utilizar el microondas.
Con base en los resultados del experimento, se sacaron conclusiones sobre los efectos negativos de los alimentos cocinados en un horno microondas:
- en el cerebro, provocando cambios irreversibles en su corteza;
- en el sistema digestivo: el cuerpo no puede reconocer los alimentos transformados y permanece hambriento, incluso después de procesar una gran cantidad de alimentos;
- en el sistema hormonal: el cuerpo reacciona incorrectamente a los alimentos microondas, se altera la producción de hormonas femeninas y masculinas;
- en los vasos sanguíneos y las articulaciones: las vitaminas y minerales alterados por las microondas no son absorbidos por el cuerpo, sino que se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos y las articulaciones;
- en la sangre: después de consumir alimentos del microondas, pierde su capacidad de coagulación, lo que interrumpe el proceso de curación de las heridas.
Al mismo tiempo, incluso los investigadores más escépticos no pudieron negar que el dispositivo tiene una serie de propiedades útiles que no están disponibles en los hornos convencionales.
En primer lugar, esta es la velocidad con la que se calientan los alimentos. Sólo se necesitan unos segundos para calentar el producto. La estufa no requiere precalentamiento y está lista para usar inmediatamente después de ser enchufada.
Los productos que requieren un tratamiento térmico prolongado en un horno o estufa convencional se cocinan varias veces más rápido en el microondas. Descongelar carne y pescado tarda de 2 a 5 minutos.
Mito o realidad
Los resultados de la investigación presentados por un grupo de científicos suizos fueron completamente refutados por la Organización Mundial de la Salud. En su opinión, la radiación de microondas no puede afectar a los productos ni al cuerpo humano. Al mismo tiempo, la OMS llamó la atención de los consumidores sobre el hecho de que la radiación de microondas puede alterar el funcionamiento de los marcapasos.
No fue posible demostrar completamente el efecto de los alimentos calentados en el microondas en el tracto gastrointestinal humano. No es el procesamiento de alimentos con microondas lo que daña el cuerpo, sino una nutrición inadecuada sistemática.
Los carcinógenos informados por los investigadores también aparecen como resultado de freír en una estufa normal con aceite. Al calentar aceites vegetales, se liberan mucho más que cuando se utilizan microondas.
Las vitaminas y minerales se degradan parcialmente durante cualquier tratamiento térmico. Los alimentos cocinados en un horno microondas no difieren en contenido de los alimentos cocinados en una estufa convencional y tienen mejor rendimiento, ya que se cocinan sin aceite.
La radiación radiactiva que temían los que se oponen al uso de los hornos no supera la radiación de un teléfono móvil, ya que una carcasa especialmente diseñada la contiene completamente dentro del dispositivo. Sólo una estufa con la carcasa dañada puede representar un peligro.
No existe evidencia científica que respalde la posibilidad de que un horno microondas explote debido a los utensilios metálicos colocados en su interior.
Se descubrió que cuando se calienta el metal, el horno comienza a chispear, pero no explota. Un huevo crudo puede explotar. En este caso, la puerta de la estufa puede sufrir una rotura.
Cuando se usa correctamente, un horno microondas no es más dañino para la salud humana que cuando se usa cualquier electrodoméstico.
- Los consejos clave incluyen:
- Para aprovechar al máximo el uso de la estufa y deshacerse de los efectos negativos, siga las precauciones de seguridad.
- No debe violar las reglas de instalación recomendadas por el fabricante. El microondas debe colocarse alejado de otros electrodomésticos. No bloquee la abertura de ventilación.
- Está estrictamente prohibido utilizar el dispositivo con el cristal o la carcasa dañados. Esto podría provocar fugas de radiación o descargas eléctricas.
- Sólo se deben calentar los productos recomendados por el fabricante. No coloque artículos que no estén destinados a su uso en el horno. No abra la puerta durante el funcionamiento. La mayoría de los modelos están equipados con un dispositivo de seguridad que apaga el horno cuando se abre la puerta, pero si lo hace constantemente, puede dañarse.
- La cantidad de comida calentada a la vez no debe exceder la cantidad recomendada. La comida no se calentará por completo y el horno funcionará en modo aumentado.
- Para calentar alimentos, conviene utilizar cristalería de paredes gruesas o un plástico especial resistente al calor. No enciendas un microondas vacío para evitar dañarlo internamente.
Lave el microondas con una esponja suave, sin utilizar abrasivos, para no dañar la capa protectora.
La mayoría de las declaraciones sobre los peligros de los hornos microondas para los humanos no encuentran comprensión entre los usuarios, y las ventas de hornos microondas siguen siendo consistentemente altas. El dispositivo facilita enormemente la cocción y aún no se han aportado pruebas irrefutables de si el microondas es perjudicial.
No conviene abandonar por completo los hornos clásicos y sustituirlos por hornos microondas, pero con un enfoque razonable se puede reducir el tiempo dedicado a preparar un plato.
Nuestro tema de hoy es "Daño del microondas". Desde el punto de vista de muchas fuentes, existe y este daño es muy grande. Hay partidarios de la teoría sobre los peligros de las microondas y de los alimentos calentados bajo sus rayos, y hay personas que demuestran lo contrario y tienen opiniones absolutamente opuestas. Los fabricantes y algunos usuarios modernos de equipos confían en su seguridad y defienden su punto de vista, pero también existen algunos hechos científicos en contra de los hornos microondas.
El sitio ofrece averiguar si la decisión de clasificar los hornos microondas como equipos seguros es correcta. ¿O tal vez la radiación pueda dañar a los habitantes modernos del planeta? Los comentarios de los usuarios del equipo, las propiedades estructurales de su mecanismo, la investigación científica realizada por científicos y el conocimiento sobre las propiedades moleculares de las sustancias líquidas nos ayudarán a resolver la pregunta "¿un microondas es dañino o beneficioso?"
Para aquellos que tengan dudas sobre el uso de un horno microondas, deberían abandonar la idea de comprar uno para su hogar. También nos interesa la pregunta: “¿La comida cocinada en el microondas es buena o mala?” y decidimos entender esto a fondo.
Beneficios y daños para la salud del microondas
¿De dónde vino el microondas?
La World Wide Web y los medios de comunicación están llenos de todo, y las opiniones de los "expertos" apoyan las tesis sobre los peligros de la tecnología. Por ejemplo, en cuanto al origen y uso de los microondas: algunos dicen que los nazis los inventaron y los usaron como radares durante las operaciones militares, otros afirman que el microondas era necesario para calentar la comida de los soldados, pero que ya no se usaba tan pronto como era dañino. Se notaron efectos en el cuerpo.
De hecho, la técnica del milagro fue inventada por el ingeniero estadounidense Peri Spencer en 1942, cuando estudiaba los mecanismos de los radares. Pero por pura casualidad me di cuenta de la relación entre una onda electromagnética y el calor. Se cree que sufrió una quemadura durante la prueba, pero hay otras opciones (un sándwich, una barra de chocolate derretida sobre un magnetrón). Pero esto ya no es importante, lo principal es que fue este hombre quien inventó el electrodoméstico, que luego fue mejorado durante varias décadas.
Los peligros de los hornos microondas: mito o realidad
Desafortunadamente, el cuerpo humano no es capaz de detectar campos de alta intensidad (tensión). Al permanecer cerca de dispositivos en funcionamiento, una persona recibe una cierta dosis de radiación.
Según los científicos que se ocupan de los daños causados por los electrodomésticos, las ondas electromagnéticas en un horno microondas no pueden escapar si el dispositivo está en buenas condiciones de funcionamiento y también si lo acaba de comprar.
Proporciona medios de protección adicionales: una ventana con una malla, una tapa que cierra herméticamente y el cuerpo está además tratado con un revestimiento metálico especial que evita las "fugas". Pero hay hechos que la protección puede romperse y salir radiación.
¿Cuántos años se puede utilizar un microondas sin sufrir daños?
De lo contrario, después de 2 años de funcionamiento, el horno microondas puede dañar su salud si está cerca del dispositivo. Ya que los rayos electromagnéticos son capaces de penetrar dentro de tu espacio debido al mal funcionamiento de algunas piezas que ya se han desgastado.
¿Hay algún daño grave por las microondas? Evidencia científica
Existe la idea errónea de que la comida del microondas está tan "muerta" como la cocinada en una estufa de gas. Pero esto es sólo una suposición, las investigaciones científicas sugieren que el efecto inverso de las microondas es incluso más peligroso de lo que parece. Los científicos rusos llevan a cabo investigaciones que demuestran el daño de la radiación electromagnética desde los años 30, cuando no había rastro de microondas. Pero esto no niega sus efectos nocivos para los humanos.. Esta radiación tiene un efecto total sobre el organismo en crecimiento, es decir, el embrión.
Dado que las propiedades de estos yacimientos ya han sido demostradas, esto sirvió de base para seguir estudiando la tecnología moderna.
Los hornos microondas se prohibieron en 1976 y todavía hay opiniones que refutan los beneficios de los alimentos cocinados en el microondas e incluso revelan sus daños. Un ejemplo es la Universidad de Viena, donde en 1989 realizaron una investigación sobre el daño de los rayos de microondas. Se descubrió que cuando los alimentos son "calentados" por los rayos, la disposición atómica de los aminoácidos necesarios para el crecimiento en el cuerpo humano cambia radicalmente. Como resultado, las proteínas no se conservan, sino que simplemente desaparecen. Es decir, lo que nos da la vida: no obtenemos proteínas de los alimentos, pero ¿qué se absorbe exactamente con esos alimentos? Quizás una cierta proporción de radiación, que, de hecho, no es visible o es simplemente “comida muerta”….
Esto aún no se ha demostrado. Sólo está claro que el uso frecuente de microondas en la vida cotidiana hace más daño que bien.
Los microondas son perjudiciales para la salud Las enfermedades que nos siguen de cerca se manifiestan de forma lenta pero segura después de 10 a 20 años de vida. Esto incluye oncología y trastornos neurológicos y disfunciones cardiovasculares. Según los expertos médicos, los ojos se ven especialmente afectados porque allí no hay vasos sanguíneos que puedan reducir las vibraciones de la radiación.
¿Por qué afirmamos tales hechos? La investigación sobre este tema fue realizada por científicos de EE. UU., Suecia, Rusia y Viena; algunos de estos experimentadores fueron luego despedidos, simplemente porque tales creencias y el hecho de que la gente conocía las "ventajas" de la tecnología milagrosa no eran beneficiosas para las microondas. fabricantes de hornos.
Aquí hay más evidencia científica:
- La ingeniería genética siempre realiza experimentos con células de organismos vivos después de debilitar primero la capa superficial de la propia célula. Para ello, la célula se expone a ondas electromagnéticas, es decir, se irradia previamente. Esto debilita las membranas celulares, lo que significa que puedes examinar la célula desde el interior. Se puede concluir que la estructura de la célula cambia y el cuerpo se debilita, lo que permite la penetración de diversas infecciones, hongos y otros microbios. Esto nos da derecho a afirmar que existe daño por microondas, que reduce la inmunidad a través de los alimentos que comemos.
- Estudios rusos han confirmado que los alimentos cocinados en microondas (carne, leche, verduras y frutas) Contienen compuestos cancerígenos en pequeñas cantidades. Incluso después de una irradiación breve se encuentran en los alimentos. Por supuesto, una pequeña cantidad de tales elementos no puede matar a una persona, pero esto sigue siendo efecto de los carcinógenos. Como a cámara lenta, afecta al sistema inmunológico, provocando que el corazón se detenga antes de lo previsto.
Muchos argumentarán que los teléfonos móviles y las computadoras están en todas partes y que ya no es posible protegerse de los efectos nocivos. Sí, esto es cierto, pero nada le impide utilizar este tipo de equipo lo menos posible.
Algunos consejos para reducir el daño si no puedes tirar el microondas a la basura:
- Al encenderlo se recomienda alejarse 1,5 metros del microondas en funcionamiento;
- Conviene ventilar la habitación con más frecuencia y tratar de calentar los alimentos lo menos posible a la mínima potencia. La EMR puede afectar negativamente directamente el funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso, provocar leucemia y simplemente reducir la inmunidad;
- Es necesario calentarlo en pequeñas porciones para no provocar el crecimiento de bacterias debido a un fuerte sobrecalentamiento desde arriba y un subcalentamiento desde el interior.
Daño a la salud humana por los hornos microondas
Otra cosa es el sabor de los platos resultantes; dicen que difieren de aquellos si el plato se cocina al fuego. Esto se debe al calentamiento rápido y, por lo general, los alimentos se calientan de manera desigual y el líquido se evapora demasiado rápido, lo que provoca un sobrecalentamiento en algunos lugares. Por ello, se recomienda calentar la placa con los alimentos a menor potencia, programar un tiempo mayor y remover el contenido de vez en cuando. Estas cosas aparentemente pequeñas evitarán consecuencias mucho más peligrosas. Por ejemplo, la opinión de que
Es cierto que los microbios se desarrollan en los alimentos cocinados en el microondas...
Calentarlo en el microondas puede causar un daño enorme. El caso es que calentar de arriba a abajo puede tener un efecto nocivo sobre los alimentos en aquellos lugares donde permanecen fríos. Especialmente cuando se trata de cocinar en el microondas en lugar de recalentar.
Además, el consumidor medio no siempre sabe que la carne que compró puede contener salmonella (un bacilo que muere sólo a 55 grados de tratamiento térmico). Es en estos milímetros donde se multiplican las bacterias, especialmente en el caso de los productos cárnicos crudos. Es por eso que las opiniones de los consumidores no recomiendan cocinar en un horno microondas, y las propiedades del propio equipo lo confirman. Por lo tanto, queda por concluir qué daño causa un horno de microondas y si los efectos de un horno de microondas en los alimentos son dañinos.
La radiación de microondas es especialmente dañina si la familia tiene niños pequeños, es decir, organismos en crecimiento; es peligrosa para las mujeres embarazadas; Es especialmente importante recordar que una vez expirado el período de garantía, dicho equipo debe eliminarse sin piedad.
Te aconsejamos que evites el uso de hornos microondas, aunque son muy cómodos. Es posible vivir sin ellos, pero es imposible vivir sin salud. Reemplázalos por estufas de gas, mini hornos u hornos de infrarrojos; puedes calentarlos, descongelarlos y cocinar deliciosos alimentos en ellos.
Horno microondas dañino. Investigación
El Instituto de Nutrición de la Academia de Ciencias de Rusia realizó un examen de alimentos preparados en un horno microondas. Se comprobó el nivel de retención de vitaminas durante la preparación de platos de verduras y carne. Y el resultado superó todas las expectativas: incluso la vitamina C más valiosa se conservó después del procesamiento en el horno entre un 75 y un 98 %. Y con los métodos de cocción tradicionales, la conservación de esta vitamina no supera el 30-60%.
Si simplemente calentamos alimentos o platos preparados en un horno microondas a baja temperatura, esto siempre implica una pérdida de las propiedades gustativas originales y también puede provocar la proliferación de cualquier microflora en productos de larga duración o almacenados incorrectamente. Bueno, si cocinamos los alimentos sin agua o en pequeñas cantidades de agua, ¿adónde van a parar todos los metales pesados, nitratos y nitritos?
Solo necesitas imaginar lo que sucede cuando usas uno u otro método de cocción.
Investigación soviética sobre los peligros de los hornos microondas.
En la URSS, los hornos microondas fueron prohibidos en 1976 debido a sus efectos nocivos para la salud, ya que se habían realizado numerosos estudios sobre ellos. La prohibición fue levantada a principios de los años 90 después de la Perestroika.
Éstos son algunos de los resultados de la investigación.
Microonda:
1. Acelerar la descomposición estructural de los productos.
2. En los cultivos de leche y cereales se crean sustancias cancerígenas.
3. Cambian la composición elemental de los productos alimenticios, provocando trastornos digestivos.
4. Cambian la química de los alimentos, lo que puede provocar disfunciones en el sistema linfático y la destrucción de la capacidad del cuerpo para protegerse de tumores malignos.
5. Conducir a un aumento en el porcentaje de células cancerosas en la sangre.
6. Conducen a tumores malignos de estómago e intestinos, degeneración general de las fibras periféricas, así como a la destrucción gradual de los sistemas digestivo y excretor en un porcentaje estadísticamente alto de personas.
7. Reduce la capacidad del cuerpo para absorber vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E, minerales esenciales y lipotrópicos (sustancias que ayudan a acelerar la descomposición de las grasas en el cuerpo).
8. Los microondas cerca del horno también causan problemas de salud.
9. Calentar carne cocida en el microondas provoca la aparición de d-nitrosodietanolamina (un carcinógeno ampliamente conocido), desestabilización de los compuestos biomoleculares de la proteína activa,
creación de agentes cancerígenos en compuestos hidrolizados de proteínas en leche y cereales.
10. La radiación de microondas también provoca un cambio (desintegración) en el comportamiento catabólico de los elementos glucósidos y galactósidos en frutas congeladas si se descongelan en un horno de microondas.
11. Provocar un cambio en el comportamiento de los alcaloides vegetales catabólicos en vegetales crudos, cocidos o congelados que han estado expuestos a la radiación aunque sea por poco tiempo.
12. Los radicales libres cancerígenos se formaron en determinadas estructuras moleculares de oligoelementos presentes en sustancias de origen vegetal, especialmente en los tubérculos crudos.
13. Aquellos que consumieron alimentos cocinados en microondas mostraron tasas estadísticamente más altas de cánceres gastrointestinales, así como degeneración general de la fibra periférica con destrucción gradual de las funciones del sistema digestivo y excretor.
“El aumento de las deficiencias nutricionales generalizadas en el mundo occidental se correlaciona casi perfectamente con la llegada de los hornos microondas. Esto no es una coincidencia. Los hornos microondas calientan los alimentos creando un proceso de fricción molecular, pero es esta misma fricción la que rápidamente destruye las frágiles moléculas de vitaminas y fitonutrientes (remedios a base de hierbas) que se encuentran naturalmente en los alimentos. Un estudio muestra que el calentamiento por microondas destruye hasta el 97 por ciento del valor nutricional (vitaminas y otros nutrientes vegetales que previenen enfermedades, aumentan la inmunidad y promueven la salud)”.
Hay mucha investigación sobre los hornos microondas y los efectos que pueden tener en el cuerpo humano. Aún no se han publicado estudios concluyentes, pero si alguno de los anteriores muestra signos de efectos negativos en los alimentos, sólo podemos imaginar qué efectos tendrían estos efectos en el cuerpo humano. Entonces, si puedes prescindir del microondas, hazlo. Incluso si es sólo para mantener el valor nutricional y la calidad de sus alimentos.
¿Cómo funciona un horno microondas?
Las microondas son una forma de energía electromagnética, al igual que las ondas de luz o las ondas de radio. Se trata de ondas electromagnéticas muy cortas que viajan a la velocidad de la luz (299,79 km por segundo). En la tecnología moderna, las microondas se utilizan en hornos microondas, para comunicaciones telefónicas internacionales y de larga distancia, para la transmisión de programas de televisión y para el funcionamiento de Internet en la Tierra y vía satélites. Pero las microondas son más conocidas por nosotros como fuente de energía para cocinar: el horno microondas.
Cada horno de microondas contiene un magnetrón, en el que los electrones se cargan mediante campos electromagnéticos para producir una radiación de microondas igual a 2450 megahercios (MHz) o 2,45 gigahercios (GHz). Esta radiación de microondas interactúa con las moléculas de los alimentos.
El magnetrón de un horno microondas es el componente más importante. Es la fuente de calentamiento por microondas en un horno microondas. Las moléculas de los alimentos, especialmente las de agua, tienen partículas cargadas positiva y negativamente, similares a las de los polos sur y norte de la Tierra.
Las microondas “bombardean” las moléculas de los alimentos, haciendo que las moléculas polares giren millones de veces por segundo, creando una fricción molecular que calienta los alimentos. Esta fricción provoca daños importantes en las moléculas de los alimentos, rompiéndolas o deformándolas. En el mundo científico, este proceso se llama isomería estructural.
En pocas palabras, las microondas provocan descomposición y cambios en la estructura molecular de los alimentos mediante el proceso de radiación.
¿Quién inventó los hornos microondas?
Los nazis, para sus operaciones militares, inventaron una estufa de microondas, "radiomissor", para cocinar, que iban a utilizar en la guerra con Rusia. En este caso, el tiempo dedicado a cocinar se redujo drásticamente, lo que permitió concentrarse en otras tareas.
Después de la guerra, los aliados descubrieron documentos de investigaciones médicas realizadas por los alemanes con hornos microondas. Estos documentos, así como algunos modelos de trabajo, fueron transferidos a Estados Unidos para "investigaciones científicas adicionales". Los rusos también obtuvieron varios de estos modelos y llevaron a cabo extensos estudios de sus efectos biológicos. Como resultado, el uso de hornos microondas en la URSS quedó estrictamente prohibido. Los soviéticos han emitido una advertencia internacional sobre sustancias nocivas, biológicas y medioambientales, procedentes de la exposición a las microondas.
Otros científicos de Europa del Este también identificaron los efectos nocivos de la radiación de microondas y crearon estrictas restricciones ambientales para su uso.
Los microondas no son seguros para los niños
Algunos de los aminoácidos L - prolina, que forman parte de la leche materna, así como de las fórmulas infantiles, se convierten bajo la influencia de las microondas en isómeros D, que se consideran neurotóxicos (deforman el sistema nervioso) y nefrotóxicos (venenosos para los riñones). Es una tragedia que muchos niños sean alimentados con sustitutos artificiales de la leche (fórmula para bebés), que los hornos microondas hacen aún más tóxicos.
Datos y hechos científicos.
Un estudio comparativo sobre la cocción en microondas publicado en 1992 en Estados Unidos afirma:
“Desde un punto de vista médico, se cree que la introducción de moléculas expuestas a microondas en el cuerpo humano tiene muchas más posibilidades de causar daño que beneficio. Los alimentos para microondas contienen energía de microondas en moléculas que no están presentes en los alimentos preparados tradicionalmente".
Las ondas de microondas creadas artificialmente en un horno microondas, basadas en corriente alterna, producen alrededor de mil millones de cambios de polaridad en cada molécula por segundo. La deformación de las moléculas en este caso es inevitable. Se ha observado que los aminoácidos contenidos en los alimentos sufren cambios isoméricos y también se convierten en formas tóxicas bajo la influencia de las microondas producidas en un horno microondas. Un estudio a corto plazo generó importantes preocupaciones sobre los cambios en la composición de la sangre de las personas que consumían leche y verduras cocinadas en el microondas. Otros ocho voluntarios comieron los mismos alimentos, pero preparados de forma tradicional. Todos los alimentos procesados en hornos microondas provocaron cambios en la sangre de los voluntarios. Los niveles de hemoglobina disminuyeron y los niveles de colesterol aumentaron.
Ensayos clínicos suizos
El Dr. Hans Ulrich Hertel participó en un estudio similar y trabajó durante muchos años en una de las grandes empresas suizas. Hace varios años, fue despedida de su cargo por revelar los resultados de estos experimentos. En 1991, ella y un profesor de la Universidad de Lausana publicaron un estudio que mostraba que los alimentos cocinados en hornos microondas pueden presentar riesgos para la salud en comparación con los alimentos preparados de manera tradicional. También se presentó un artículo en la revista Franz Weber nº 19, que afirmaba que el consumo de alimentos cocinados en hornos microondas tiene un efecto maligno sobre la sangre.
El Dr. Hertel fue el primer científico en realizar un estudio clínico sobre los efectos de los alimentos cocinados en microondas en la sangre y la fisiología del cuerpo humano. Este pequeño estudio revela las fuerzas degenerativas que se producen en los hornos microondas y en los alimentos procesados en ellos. Los hallazgos científicos han demostrado que cocinar alimentos en un horno microondas cambia la composición nutricional de los alimentos. Esta investigación se llevó a cabo junto con el Dr. Bernard H. Blanc del Instituto Federal Suizo de Tecnología y el Instituto de Bioquímica.
A intervalos de dos a cinco días, los voluntarios recibieron una de las siguientes comidas con el estómago vacío: (1) leche cruda; (2) la misma leche, calentada de forma tradicional; (3) leche pasteurizada; (4) la misma leche calentada en el microondas; (5) verduras frescas; (6) las mismas verduras preparadas tradicionalmente; (7) verduras congeladas tradicionalmente descongeladas; y (8) las mismas verduras cocidas en el microondas.
Se tomaron muestras de sangre de los voluntarios inmediatamente antes de cada comida. Luego se realizaron análisis de sangre a ciertos intervalos después de tomar leche y productos vegetales.
Se encontraron cambios significativos en la sangre durante los intervalos de comida expuestos a hornos microondas. Estos cambios incluyeron una reducción de la hemoglobina y cambios en la composición del colesterol, especialmente la proporción de HDL (colesterol bueno) y LDL (colesterol malo). Aumentó el número de linfocitos (glóbulos blancos). Todos estos indicadores indican degeneración. Además, parte de la energía de las microondas permanece en los alimentos, al consumirlos una persona está expuesta a la radiación de microondas.
La radiación conduce a la destrucción y deformación de las moléculas de los alimentos. Las microondas crean nuevos compuestos que no existen en la naturaleza, llamados radiolíticos. Los compuestos radiolíticos crean descomposición molecular como consecuencia directa de la radiación.
Los fabricantes de microondas afirman que los alimentos cocinados en el microondas no tienen mucha diferencia en composición en comparación con los alimentos procesados tradicionalmente. La evidencia clínica científica presentada aquí sugiere que esto es simplemente falso.
Ni una sola universidad pública en los Estados Unidos ha realizado un solo estudio sobre los efectos de los alimentos modificados en el microondas en el cuerpo humano. ¿No es esto un poco extraño? Pero hay mucha investigación sobre lo que sucede si la puerta del microondas no está cerrada. Una vez más, el sentido común nos dice que se debe prestar atención a lo que sucede con los alimentos cocinados en un horno de microondas. ¡Solo podemos adivinar cómo la podredumbre molecular del microondas afectará su salud en el futuro!
Carcinógenos de microondas
En un artículo de Earthletter de marzo y septiembre de 1991, la Dra. Lita Lee proporciona algunos datos sobre el funcionamiento de los hornos microondas. En particular, afirmó que todos los hornos microondas emiten radiación electromagnética y también degradan la calidad de los alimentos al convertir sus sustancias en compuestos tóxicos y cancerígenos. El resumen de la investigación resumido en este artículo muestra que los hornos microondas son mucho más dañinos de lo que se pensaba anteriormente.
El siguiente es un resumen de los estudios rusos publicados por el Centro Educativo Atlantis Raising en Portland, Oregon. Dicen que se formaron carcinógenos en casi todos los productos alimenticios expuestos a la irradiación de microondas. A continuación se muestra un resumen de algunos de estos resultados:
Cocinar carne en un horno de microondas crea el conocido carcinógeno nitrosodientanolaminas.
Algunos de los aminoácidos que se encuentran en la leche y los cereales se han transformado en carcinógenos.
Descongelar algunas frutas congeladas convierte los glucósidos en galactósidos en sustancias cancerígenas.
Incluso una breve exposición de vegetales frescos, cocidos o congelados a las microondas convierte los alcaloides en carcinógenos.
Los radicales libres cancerígenos se formaron por la exposición a alimentos vegetales, especialmente tubérculos. Su valor nutricional también se redujo.
¡Los científicos rusos también descubrieron una disminución en el valor nutricional de los alimentos cuando se exponen a microondas del 60 al 90%!
Consecuencias de la exposición a carcinógenos.
Creación de agentes cancerígenos en compuestos proteicos: hidrolizado. En la leche y los cereales se trata de proteínas naturales que, bajo la influencia del microondas, se descomponen y se mezclan con las moléculas de agua, creando formaciones cancerígenas.
Los cambios en los nutrientes elementales provocan trastornos en el sistema digestivo causados por trastornos metabólicos.
Debido a los cambios químicos en los alimentos, se han observado cambios en el sistema linfático, lo que lleva a la degeneración del sistema inmunológico.
La ingestión de alimentos irradiados provoca un aumento del porcentaje de células cancerosas en el suero sanguíneo.
Descongelar y calentar verduras y frutas provoca la oxidación de los compuestos alcohólicos que contienen.
La exposición de vegetales crudos, especialmente tubérculos, a las microondas promueve la formación de radicales libres en compuestos minerales, que causan cáncer.
Como resultado del consumo de alimentos cocinados en un horno de microondas, existe una predisposición al desarrollo de cáncer de tejido intestinal, así como a la degeneración general de los tejidos periféricos con la destrucción gradual de las funciones del sistema digestivo.
Proximidad directa a un horno de microondas. Según los científicos rusos, causa los siguientes problemas:
Deformación de la composición de las áreas sanguínea y linfática;
Degeneración y desestabilización del potencial interno de las membranas celulares;
Interrupción de los impulsos nerviosos eléctricos en el cerebro;
Degeneración y deterioro de las terminaciones nerviosas y pérdida de energía en la zona de los centros nerviosos tanto en el sistema nervioso central como autónomo anterior y posterior;
A largo plazo, la pérdida acumulada de energía vital, de animales y plantas que se encuentren en un radio de 500 metros del equipo.
Cocinar o no alimentos en el microondas es algo que cada uno decide por sí mismo. Un horno microondas reduce significativamente el tiempo de cocción, calentamiento y descongelación de los alimentos, lo cual es importante en nuestras vidas hoy en día. De una forma u otra, muchos de nosotros cocinaremos o comeremos alimentos cocinados en un horno microondas. Puede que le resulten útiles algunos consejos y recetas para cocinar en el microondas.