Propiedades de la castaña de agua. Chilim en la medicina popular. Tratamiento con métodos tradicionales.

Castaña de agua, chilim: ¿qué es?

Entre plantas con flores familia modesta Rogulnikov, tan modesto que tiene un solo género: castaña de agua. Es cierto que cuando se trata de cuántas especies tiene este género, el asunto se complica: algunos autores creen que también se compone de una sola especie con muchas variedades, mientras que otros, por el contrario, enumeran hasta 200 especies.

Pero no profundizaremos en las complejidades de la sistemática botánica y centraremos nuestra atención en la más interesante, la más característica y, en nuestras regiones del Lejano Oriente, la más extendida de estas especies (o variedades): la castaña de agua flotante o chilim. (Trapa natans).

Los lugares favoritos del castaño de agua flotante son los ríos de corriente lenta, los arroyos tranquilos con agua estancada o de corriente lenta y los lagos. Aquí, en aguas poco profundas, se siente muy bien y, a menudo, las rosetas de mosaicos de sus hojas en forma de diamante con bordes disecados cubren toda la superficie del agua tan estrechamente que es difícil navegar en un barco en esos lugares. Los engrosamientos de los pecíolos, que consisten en tejido portador de aire, ayudan a las hojas a flotar en el agua.

Las hojas emergentes se encuentran sólo en plantas maduras. Y primero, aparecen hojas submarinas en su tallo, parecidas a hilos. Se caen rápidamente y a partir de sus estípulas se desarrollan mechones de pelos finos. A menudo se confunden con raíces, pero en realidad son hojas reales: en ellas también se produce la fotosíntesis.

La verdadera raíz aparece en la nuez de agua flotante inmediatamente después de que germina la semilla. No crece hacia abajo, como de costumbre, sino hacia arriba, y solo más tarde, cuando el tallo comienza a crecer, se dobla y penetra en el limo del fondo. Al final del verano, aparecen pequeñas flores blancas (o rosadas en las especies africanas) en las axilas de las hojas emergentes. Su vida es corta: temprano en la mañana se abren, encuentran el sol, y después de unas horas, polinizadas, quedan sumergidas para siempre en el agua. Aquí tienen lugar todas sus metamorfosis posteriores: del ovario nace un fruto con un hueso en forma de nuez, y luego aparecen cuatro espinas espinosas en forma de cuernos, que se forman a partir de las hojas leñosas y crecidas del cáliz.

En otoño, la castaña de agua desaparece repentinamente; ya no se puede encontrar ni siquiera en aquellos embalses donde crecía en abundancia en verano. Los residentes locales dicen que en invierno se esconde y se sumerge en el agua. De hecho, en este momento las hojas de la nuez se oscurecen, el tallo se seca y muere, ya no puede retener los frutos y caen al fondo, donde yacen, esperando entre bastidores. Los frutos de la nuez flotante germinan no antes de unos meses, por lo que ya comienza un nuevo ciclo de desarrollo de la planta en al año que viene. Y a veces ni siquiera el siguiente: los frutos de la nuez son muy tenaces y algunos investigadores creen que no pierden su viabilidad, incluso después de permanecer en el limo durante varias décadas.

Castaña de agua chilim - a la mesa

La nuez chilim se conoce desde hace mucho tiempo como un producto saludable y sabroso. Sus semillas contienen hasta un 52% de almidón, hasta un 7,5% de grasa, un 5% de proteína y hasta un 3% de azúcar. En todo momento, la castaña de agua ha servido a muchos pueblos. adición importante a la mesa. Los granos de nuez se comían en cualquier forma: crudos, hervidos, horneados y secos.

El chilim horneado o hervido sabe a castaña, por eso lleva el nombre de “castaña de agua” entre muchos otros nombres. De chilim puedes sin esfuerzo especial cree un menú para una cena completa, y además uno bastante sofisticado. Para el primer plato, sopa o sopa de pescado con castañas de agua en lugar de patatas, para el segundo, tortitas hechas con nueces machacadas en harina o nueces trituradas y cocidas como gachas, y para el tercero, nueces secadas al sol. Y todo ello, por supuesto, con pan horneado con harina de chilim y añadido de trigo. Los antiguos habitantes de Tracia sabían hornear pan con castañas de agua flotantes; en la Edad Media lo comían en Italia, Croacia y el sur de Francia.

Desde la antigüedad hasta nuestros días, la nuez se ha consumido en China, Japón y algunos países africanos. En uno de los museos de la capital de Sudán, Jartum, hay una vitrina especial donde se recogen plantas silvestres, que más de una vez salvó a la población del hambre, y entre ellos se exhiben los frutos de uno de los tipos de castaña de agua.

En Rusia, el chilim se recogía allí donde crece en grandes cantidades: se transportaban carros enteros desde los lagos circundantes a la feria de Vladimir, y en el delta del Volga, en Astracán, incluso se cultivaba y, en los años buenos, hasta 4 toneladas de sus frutos fueron cosechados por hectárea. Y ahora, en muchos países del Este, se cultivan variedades locales de nueces en piscinas especiales como una valiosa planta alimenticia.

Las nueces chilim a menudo no eran sólo un complemento a la mesa, sino también un “guarnición” para el alimento espiritual. Por ejemplo, una especie local de dos cuernos del lago Maggiore, en el norte de Italia, realizaba funciones religiosas: sus frutos con las puntas afiladas de los cuernos se ensartaban en alambre delgado y se utilizaban como una especie de rosario.

La medicina china e india utilizaba la nuez flotante como planta medicinal curativa. Estudios recientes han demostrado que las hojas contienen hasta un 1% de glucósidos flavonoides.

Se han dado muchos nombres a la castaña de agua. Lo llaman nuez de pantano y piedra, nuez del diablo y espinosa, rosquilla, cuernos del diablo. Los búlgaros la llaman cariñosamente "kotvichka", que significa "ancla", porque sus cuernos, que se adhieren al fondo del depósito, impiden que la planta viaje muy lejos. Su apellido oficial en latín, Tgara, tiene una larga historia asociada con asuntos militares. Érase una vez, los antiguos romanos usaban tirachinas especiales con cuatro puntas en la batalla, que dispersaban en el camino de la caballería enemiga que avanzaba. El fruto de la nuez es algo similar a este antiguo remedio defensivo; algunos historiadores incluso afirman que fueron utilizados con el mismo propósito.

Chilim es una reliquia del período Terciario. En América del Norte, sus frutos fosilizados se encuentran en depósitos del Cretácico Superior que tienen más de 70 millones de años. Ahora en todos los países del mundo, especialmente en Europa, el área de hábitat de la planta está disminuyendo constantemente. Hay muchas razones para esto. Por supuesto, la compra masiva de frutas sabrosas y nutritivas jugó un papel importante. Y el drenaje de pantanos, la construcción de estructuras hidráulicas que cambiaron el flujo de los ríos y la contaminación de los cuerpos de agua provocaron una alteración de las condiciones habituales de vida de la nuez y, por tanto, una reducción catastrófica de su hábitat.

Por ejemplo, en el oeste de Ucrania, la castaña de agua está clasificada como una planta amenazada. Está incluido en el Libro Rojo. Su conservación y recuperación también pueden tener un gran interés práctico: después de todo, la nuez flotante puede volver a convertirse en una valiosa planta comercial. Por ello, se está trabajando en su cría artificial.

B. Simkin

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Uva

En jardines y parcelas personales, puede elegir un lugar más cálido para plantar uvas, por ejemplo, en el lado soleado de la casa, en un pabellón de jardín o en una terraza. Se recomienda plantar uvas a lo largo del borde del sitio. Las enredaderas formadas en una línea no ocuparán mucho espacio y al mismo tiempo estarán bien iluminadas por todos lados. Cerca de los edificios, las uvas deben colocarse de manera que no queden expuestas al agua que fluye de los tejados. En terreno llano es necesario hacer crestas con buen drenaje debido a los surcos de drenaje. Algunos jardineros, siguiendo la experiencia de sus colegas de las regiones occidentales del país, cavan hoyos profundos para plantar y los llenan con fertilizantes orgánicos y tierra fertilizada. Los agujeros, excavados en arcilla impermeable, son una especie de recipiente cerrado que se llena de agua durante las lluvias monzónicas. EN tierra fértil sistema raíz Las uvas se desarrollan bien al principio, pero en cuanto comienza el encharcamiento se asfixian. Los agujeros profundos pueden desempeñar un papel positivo en suelos donde se proporciona un buen drenaje natural, un subsuelo permeable o es posible un drenaje artificial de recuperación. Plantar uvas

Puede restaurar rápidamente un arbusto de uva obsoleto utilizando el método de capas ("katavlak"). Para ello, se colocan enredaderas sanas de un arbusto vecino en surcos excavados en el lugar donde solía crecer el arbusto muerto y se cubren con tierra. La punta se lleva a la superficie, desde donde luego crece. nuevo arbusto. Las vides lignificadas se colocan en capas en primavera y las verdes, en julio. No se separan del arbusto madre durante dos o tres años. Congelado o muy viejo arbusto se puede restaurar mediante podas cortas en partes sanas sobre el suelo o podando hasta la “cabeza negra” de un tronco subterráneo. En este último caso, el tronco subterráneo se libera del suelo y se corta por completo. No muy lejos de la superficie, crecen nuevos brotes a partir de cogollos inactivos, por lo que se forma un nuevo arbusto. Los arbustos de uva descuidados y gravemente dañados por las heladas se recuperan gracias a la formación de brotes grasos más fuertes en la parte inferior de la madera vieja y a la eliminación de las vainas debilitadas. Pero antes de quitar el manguito, se forma un reemplazo. cuidado de la uva

Un jardinero que comienza a cultivar uvas necesita estudiar detenidamente la estructura. vid y la biología de esta planta tan interesante. Las uvas son plantas de vid (trepadoras) y requieren apoyo. Pero puede extenderse por el suelo y echar raíces, como se observa en las uvas de Amur en estado silvestre. Las raíces y la parte aérea del tallo crecen rápidamente, se ramifican fuertemente y alcanzan grandes tamaños. En condiciones naturales, sin intervención humana, crece un arbusto de uva ramificado con muchas cepas de diferentes órdenes, que comienza a dar frutos tarde y produce cosechas de forma irregular. En el cultivo se da forma a la uva y se da a los arbustos una forma de fácil mantenimiento que proporciona alto rendimiento racimos de calidad. Plantar limoncillo

Schisandra chinensis, o schisandra, tiene varios nombres: limonero, uvas rojas, gomisha (japonés), cochinta, kodzyanta (Nanai), kolchita (Ulch), usimtya (Udege), uchampu (Oroch). En términos de estructura, relación sistémica, centro de origen y distribución, Schisandra chinensis no tiene nada en común con la verdadera planta de cítricos limón, pero todos sus órganos (raíces, brotes, hojas, flores, bayas) exudan el aroma del limón, de ahí el nombre Schisandra. La enredadera schisandra que se adhiere o envuelve un soporte junto con las uvas de Amur y tres tipos de actinidia es planta original Taiga del Lejano Oriente. Sus frutos, como los limones reales, son demasiado ácidos para consumirlos en fresco, pero tienen propiedades medicinales, aroma agradable, y esto le llamó mucho la atención. El sabor de las bayas de Schisandra chinensis mejora algo después de las heladas. Los cazadores locales que consumen estas frutas afirman que alivian la fatiga, tonifican el cuerpo y mejoran la visión. La farmacopea china consolidada, compilada en 1596, dice: “el fruto del limoncillo chino tiene cinco sabores, clasificados como la primera categoría de sustancias medicinales. La pulpa del limoncillo es ácida y dulce, las semillas son amargas y astringentes, y en general. el sabor de la fruta es salado, por lo tanto, los cinco sabores están presentes en ella." cultivar limoncillo

Castaña de agua con chile, Roscón flotante, Castaña del diablo - planta anual, la familia Derbennikov, que vive en embalses, lagos y arroyos con una corriente muy débil. Crece hasta 5 m de longitud, y el tallo flexible de la planta vive exclusivamente bajo el agua, y las hojas dentadas, similares a las de abedul, flotan hacia la superficie y crean una roseta. Se colocan sobre pequeños pecíolos, dándoles un óvalo. placas de hoja flotabilidad. En las axilas de las hojas crecen flores blancas de cuatro pétalos que florecen en mayo-junio. Puedes disfrutar de su delicado aspecto solo por la mañana o por la noche, y durante el día se esconden bajo el agua, donde tiene lugar el proceso de polinización.

la fruta tiene mirada inusual con una cáscara dura de color marrón oscuro, con cuatro extremos afilados que reciben el sobrenombre de “cuernos del diablo”. La nuez de chilim madura a finales del verano y la semilla permanece viable durante 10 años. Aunque suele germinar en el primer año. Después de madurar, los frutos se separan del tallo y flotan libremente con la corriente.

Si logran prenderse, comienzan a germinar, y si no, entonces la nuez flota hasta que el follaje se pudre y se hunde hasta el fondo. Allí se abrirá la cáscara y de la semilla crecerá una raíz delgada. Al mismo tiempo, formará un arco hacia el suelo. La cáscara y el cogollo flotarán hasta la superficie, donde podrán formar hojas.

También se propaga con la ayuda de animales que llegan a un abrevadero y, atrapadas en la lana, caen en otra masa de agua. Una planta de castaño del diablo produce hasta 15 frutos. EN tiempo dado hay alrededor de 30 de sus especies.

Extensión

A Chilim le encantan los embalses, lagos y ríos estancados, bien calentados y de flujo lento con fondo fangoso, en los que forma remansos. Hay muchos lugares donde crece la castaña de agua en Rusia. La geografía de su distribución es extensa, desde las orillas europeas del Danubio hasta el Amur. También crece en Asia, India, Japón, África, China y Kazajstán. El hábitat varía desde zonas templadas a tropicales. En Rusia, la castaña de agua crece en la parte baja del Dnieper, el Volga y el Don. Encuéntralo en Lejano Oriente, en Siberia e incluso en el Cáucaso.

Solicitud

Si abres la cáscara de una castaña de agua, verás una semilla blanca, muy sabrosa y saludable. Pero los expertos dicen que todas las partes de la planta son útiles. Los tallos, flores y hojas contienen gran número hidratos de carbono, flavonoides, triterpenoides, nitrogenados y taninos, además de vitaminas y minerales. Las hojas se utilizan como alimento para los animales, principalmente los cerdos.

Pero aún así, la parte más útil del chilim es la nuez. Contiene muchas grasas, carbohidratos, fibra, proteínas, sustancias orgánicas y minerales: calcio, fósforo, manganeso, hierro, magnesio, cloro. Sabe a castaña y, en términos de cualidades nutricionales, no es de ninguna manera inferior a los cereales.

Se consume crudo, frito, hervido, horneado, enlatado y glaseado. Se utiliza como aditivo en ensaladas de frutas, guarniciones, postres y refrigerios. A partir de él se preparan papillas saludables muy sabrosas. La nuez molida forma harina, a partir de la cual se hornea el pan, se preparan panes planos, panqueques y pasteles.

Chilim ha sido utilizado activamente por la gente durante mucho tiempo. Durante las excavaciones, los arqueólogos encontraron depósitos de nueces en grandes cantidades, lo que significó su popularidad sin precedentes entre los antiguos rusos. Lo comían como castañas, lo machacaban, lo añadían a la harina, lo secaban y lo hervían. El comercio de chiles fue dinámico y generalizado. Chilim reemplazó a las papas para las personas y, a menudo, salvó del hambre no solo a las personas, sino también a los animales domésticos y salvajes.

En Altai, la castaña de agua se usaba como talismán, traía buena suerte en el camino y protegía el hogar del mal. Las frutas completamente maduras, secas y recubiertas con barniz o pintura, se venden como souvenirs: imanes, amuletos, soportes con el uso de otros materiales naturales. Pero solo una cáscara de nuez seca puede servir como decoración para cualquier hogar. Ya que su apariencia es sumamente interesante incluso sin decoraciones adicionales.

Hoy en día, el uso y cultivo de la castaña de agua ha disminuido significativamente, e incluso terminó en el Libro Rojo, porque en su hábitat normal, el chilim se ha vuelto extremadamente raro, en pequeñas cantidades y solo ocasionalmente en abundancia. pero en países del este Todavía se cultiva y se utiliza ampliamente no sólo como alimento, sino también con fines medicinales.

Recetas de cocina

Guiso de manzana con chili y nueces

• 200 gramos. manzanas peladas;
• 200 gramos. granos de chile;
• manteca, azúcar.

Vierta agua hirviendo sobre los granos de nuez y cocine a fuego lento. Después de que esté cocido, agregue la mantequilla, el azúcar, las manzanas cortadas en cubitos y cocine todo nuevamente a fuego lento hasta que las frutas se ablanden.

puré de chile

• 300 gramos. granos de chile;
• 200ml. leche;
• mantequilla, sal, azúcar.

Cuece las nueces con la tapa cerrada durante 40 minutos. Triture o frote con un colador, agregando leche hervida, sal, azúcar y mantequilla al plato. Revuelva y caliente. El puré es muy nutritivo y sabroso. Es adecuado como guarnición de carnes rojas y blancas y como plato independiente.

Propiedades útiles

La castaña de agua tiene efectos antitóxicos, diaforéticos, coleréticos, sedantes, antiespasmódicos, antivirales, astringentes y tónicos. Los residentes de Japón, India y China que consumen nueces de chile prácticamente no contraen la gripe. medicina oriental(tibetano, indio, chino, japonés) lo utiliza en el tratamiento de los riñones, la dispepsia, la impotencia y la disentería.

Rogulnik se utiliza como reconstituyente después de operaciones importantes y durante el período de recuperación activa. Su jugo se utiliza para lubricar picaduras de serpientes e insectos. Utilizado en el tratamiento de gonorrea y neoplasias. La castaña de agua mejora la inmunidad y tiene un efecto positivo en el bienestar de las personas que sufren depresión o estrés. Chilim tiene un efecto maravilloso en el cuerpo. La infusión concentrada de castaña de agua limpia la piel cubierta de erupciones y acné. Alivia el proceso inflamatorio.

Contiene una sustancia, el trapazil, que se utiliza en el tratamiento de la aterosclerosis. jugo fresco de hojas y flores utilizadas para tratar los ojos.

Tratamiento con métodos tradicionales.

Se recomienda el uso de infusiones de chilim como medicamento reconstituyente, el jugo se usa para tratar dolores de garganta, bronquitis, enfermedades oculares purulentas y las hojas secas trituradas se usan para cubrir heridas. Comer algunas nueces crudas al día durante 30 días tendrá un gran efecto sobre la potencia.

• Infusión de hojas y flores - 2 cucharadas. Vierta agua hirviendo sobre las plantas secas molidas, enfríe y cuele. Bebe 3 r. por día. Ayuda con virus y resfriados, tiene un efecto sedante y calmante.
• Jugo de Rogulnik – utilizado en oftalmología. La planta lavada (hojas, flores, tallos) se tritura y el jugo se exprime a través de un colador o una gasa doblada en dos capas. El jugo se diluye 1:1 y se toma por vía oral o se instila en los ojos. Conservar en el frigorífico y utilizar en forma instilada durante no más de 5 días.
• Tintura alcohólica de nuez. Los frutos se lavan a fondo, se muelen y se vierten con 0,5 litros de vodka por cada 150 gramos. frutas La composición se sella y se deja en infusión durante dos semanas, revolviendo el contenido con regularidad. Después de colar, consumir 3 r. por día 25 ml. una hora antes de las comidas. La tintura limpia los vasos sanguíneos y les devuelve la elasticidad.

¿Cómo cultivar, recolectar y almacenar chilim?

Puedes intentar cultivar esta planta en acuario grande o un estanque casero cubierto con una densa capa de tierra. Para que la castaña de agua germine, es necesario crear condiciones aceptables para ello: mantener una temperatura del agua de +23 a 25 grados. Proporcionar luz solar. No debe haber moluscos grandes en el depósito, de lo contrario se comerán las semillas.

Las nueces se plantan con semillas en primavera. Antes de plantar, la planta se sumerge en alcohol alcanfor o se retira con cuidado parte de la cáscara desde el punto de germinación. Se planta una semilla en un pequeño cuenco de barro. Si el cultivo tiene éxito, después de que aparece el brote, el chilim comienza a desarrollarse. Después de que crecen las primeras hojas, la plántula se trasplanta a un acuario con buena iluminación cenital. El agua del acuario debe cambiarse periódicamente, ya que la mosca del agua no tolera en absoluto el agua contaminada. ambiente del acuario. Si después de un mes de desarrollo la nuez no florece, sino que comienza a marchitarse, entonces no es apta para la vida.

Características de la colección.

Los humanos suelen utilizar la planta como alimento y medicina. Los frutos se cosechan en otoño, cuando el color de las hojas cambia y poco a poco empiezan a morir. El jugo se exprime durante la floración de la nuez. Después de la cosecha, los frutos se secan y se almacenan en el sótano, o se guardan en un frasco medio lleno de agua en el frigorífico. De esta forma, la castaña de agua fría conservará sus propiedades beneficiosas por mucho más tiempo. Los granos deben limpiarse inmediatamente antes de su consumo o procesamiento.

Contraindicaciones

Como todo producto, el chilim nuez tiene sus contraindicaciones. No beneficiará a las personas con intolerancia individual.

La planta de castaña de agua también tiene otro nombre: bagel, que recibió por una buena razón. Una drupa madura tiene uno o varios “cuernos” duros y curvos. Con su ayuda, la castaña de agua flota y puede adherirse a las superficies rugosas del fondo. Otro nombre es chilim. En la foto puedes mirar el panecillo. En algunos lugares, chilim es el nombre de la nuez del diablo o castaña de agua. De hecho, tú mismo puedes ver en los frutos el parecido con la cabeza de un diablo con cuernos.

castaña de agua

Considere la descripción de una planta como la castaña de agua: hoy en día existen aproximadamente 30 especies. Rogulnik en la foto es una planta anual que no tolera las heladas en periodo de otoño. Las orquídeas acuáticas, que se muestran en la imagen, normalmente florecen sólo en el caluroso verano y, a menudo, en el norte de Europa. En algunos casos puede dar fruto. Hoy la planta es bastante rara. Está bajo protección y figura en el Libro Rojo.

Plantación: en un estanque que tenga una capa de suelo fértil, solo hay que tirar los chiles a la profundidad requerida, como se muestra en la foto. Si el estanque no tiene tierra, entonces la castaña de agua de la foto debe plantarse en un recipiente y calentarse de esta forma. EN periodo de invierno La zona para las castañas de agua debe estar en el frigorífico, en un frasco con líquido; en primavera germinan solas, como se puede ver en la foto;

Cuidados: es necesario recoger castañas de agua que ya estén maduras. Condición requerida Lo bueno de la germinación es que no hay ningún molusco grande en el estanque como un carrete que se coma fácilmente las nuevas hojas de castaño de agua.

Reproducción: utilizando semillas, los frutos comprados se deben arrojar al agua. Sin embargo gran solución- esto es sembrar castañas de agua en pequeños recipientes que se llenan de limo, y luego las colocamos a una profundidad de aproximadamente 12 centímetros - en la zona en la que el agua se calienta bien. Las plántulas germinan bien si la temperatura del agua es de aproximadamente 28 grados. La misma temperatura es la más favorable para su desarrollo. Cuando aparece una hoja flotante, las especies cultivadas deben transportarse a una gran profundidad, aproximadamente un metro. Debido a que la castaña de agua no tiene sistema de raíces, se puede mover sin miedo de un lugar a otro, solo hay que atarlo a un guijarro "ancla".

Aplicación: excelente solución para un estanque. El chilim se puede comer hervido, crudo o al horno.

Fruto de castaña de agua

En la superficie de un lago o en la bahía de un río, es bastante raro ver esta planta flotando sobre la superficie del agua. La descripción de chilim continúa: hay hinchazones en los pecíolos de las hojas, que están llenas de tejidos portadores de aire. Con la ayuda de estas burbujas la planta puede flotar. EN periodo de verano En las axilas de las hojas pueden aparecer flores que tienen 4 pétalos blancos. Apenas pueden sobresalir de la superficie del agua. Las flores pueden aparecer sobre la superficie del agua sólo por la mañana o por la noche. Chilim es una planta autopolinizante. En la mayoría de los casos, la polinización se produce en flores cerradas, bajo la superficie del agua.

En otoño, los frutos de las castañas de agua pueden madurar. Según los botánicos, estos frutos son drupas. La planta suele producir aproximadamente 10 frutos. Cuando se crean nueces grandes a partir de los ovarios, puede aparecer una cavidad de aire en este pecíolo de las hojas, que mantiene el panecillo por encima del agua. La dura nuez de chilim, que tiene cuernos afilados, no es tocada por los peces ni por otros habitantes acuáticos. Cuando la castaña de agua comienza a madurar en otoño, la roseta de hojas comienza a flotar, como un barco cargado de nueces. Los frutos grandes cuelgan de la superficie del agua como un ancla. Ya a finales de otoño, las hojas con el tallo de esta planta anual comienzan a pudrirse y las nueces acaban en la base, adhiriéndole sus propios cuernos. La fruta ancla atrapada en la base sostiene el chilim durante un largo período de tiempo y la corriente de agua no puede arrancarlo.

Las plántulas de esta planta no pueden perder su viabilidad en unos 45 años. En primavera, la nuez germina, pero no como las plántulas de otras plantaciones. Rogulnik primero crea un cotiledón largo en forma de cuerda, luego un tallo y finalmente un sistema de raíces, que primero aparece en la parte superior y luego se convierte en la parte inferior, creando algo así como un arco.

Relajarse en el estanque

El interior de la fruta contiene semillas blancas y sabrosas. Anteriormente, la castaña de agua era muy común en nuestro país y sus frutos se podían adquirir fácilmente en cualquier mercado. En el estado de Cachemira en India, aproximadamente 40.000 personas pueden comer los frutos de esta planta durante 5 meses a lo largo del año. Los hindúes comen estas frutas y preparan guisos. La castaña de agua se planta en Sri Lanka, en el sitio japonés, en China, en región surÁfrica. El nombre Nyasa se puede traducir al ruso como “casa de la castaña de agua”.

Durante un largo período de tiempo en el territorio. región de krasnodar se vendió en los mercados en grandes cantidades. Y hoy esta nuez está en el Libro Rojo de la Federación de Rusia como planta en peligro de extinción, sin embargo gran cantidad Esta nuez está disponible en Alatyr. Cerca de Murom, cerca del río Oka hay gran lago, que recibió el nombre de Orekhov, ya que durante el período estival se extrajeron de él una gran cantidad de castañas de agua.

Área de distribución de chiles

En el territorio euroasiático, esta nuez se ha generalizado en la cuenca del Danubio, así como en la región de Kaliningrado, en el territorio de estepa forestal de la Federación de Rusia, en el norte de Kazajstán, etc. Las montañas de Asia Central le resultan insuperables, aunque la cuenca del Amur contiene uno de los fragmentos más grandes de su área de distribución en Rusia. En realidad esta área sólo la región norte de un territorio muy grande, que cubre la parte oriental de China, el sudeste asiático y el territorio de la India. También puedes encontrar esta nuez en cualquiera de los embalses del continente de África Oriental.

Sólo en esas latitudes se aclara el significado real de una fruta concreta de esta planta. Dado que los embalses ubicados en esta zona están disponibles solo durante la temporada de lluvias y luego comienzan a secarse. Los frutos que quedan en la zona resisten y se secan, y nadie consigue nunca darse un festín con su contenido. Está claro por qué su caparazón es tan duro. Para preservar de forma más fiable su hábitat, en la castaña de agua no crecen todas las plántulas durante cada primavera, sino sólo una parte de ellas. Y si la nuez no puede producir plántulas durante una temporada determinada, entonces la población no desaparecerá.

Flores de chile

Composición y propiedades beneficiosas.

Cualquier parte de esta nuez tiene sus propias propiedades beneficiosas. El tallo y las hojas contienen carbohidratos, flavonoides, compuestos fenólicos, triterpenoides, vitaminas con sales minerales. Los frutos de esta planta contienen proteínas, contienen carbohidratos, también contienen azúcares saludables y una gran cantidad de composición de vitaminas y minerales. Esta nuez es muy rica en calorías: aproximadamente 100 kcal por 50 gramos.

En medicina, esta nuez también tiene su lugar. De esta nuez se elabora un fármaco especial llamado Trapazid, que es indispensable en la lucha contra la aterosclerosis. La medicina del Tíbet y Japón promueve el uso de frutos frescos de chilim para tratar la impotencia, las enfermedades renales y la dispepsia. Esta nuez tiene un efecto fortalecedor general. En China y la India, esta fruta se utiliza entera, y no sólo las plántulas, sino que se utiliza como diaforético con tónico;

Se elabora una bebida curativa a partir de hojas frescas con flores de una planta que tiene un fuerte efecto antimicrobiano, por lo que se utiliza activamente para la gonorrea, los tumores y otras enfermedades. Esta nuez también se ha generalizado debido a sus efectos antivirales y a la capacidad de aumentar la resistencia del cuerpo humano a condiciones desfavorables vida. De todo lo anterior quedó claro que esta planta no solo tiene propiedades medicinales, sino que también puede usarse como elemento decorativo embalses en una casa de verano. Esta fruta es muy útil, por lo que se utiliza a menudo en medicina. varios paises y más.

La castaña de agua es planta medicinal, que es muy utilizado en diversas ramas de la medicina. A menudo se le llama castaña, nuez negra, chilim y bagel flotante. Esta es una fruta increíble que tiene muchas propiedades útiles y curativas. Ayuda a superar muchas enfermedades y restaurar. funcionamiento normal sistema inmunitario.

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Castaña de agua chilim: descripción general

El castaño de agua o hornwort flotante (lat. Trápa nátans) es una planta anual originaria de regiones del sur Eurasia y África. Pertenece al género Rogulnik, la familia Derbennikov. Crece exclusivamente cerca de las orillas de lagos y ríos. La semilla de la planta, después de un procesamiento especial, se consume como refrigerio ligero.

Los frutos se descubrieron por primera vez en Eurasia, cerca de la cuenca que va desde el Danubio hasta la región de Kaliningrado. Se registraron enormes plantaciones de la planta en toda la parte europea de Rusia. Se descubrieron poblaciones en el Lejano Oriente, en el sur de Primorie.

En el siglo XIX, los frutos de la nuez del diablo eran el principal ingreso de las aldeas de Priko. Se utilizaba crudo para hacer harina. En el sur de Siberia, el chilim era un sustituto del grano. Hoy en día, la castaña de agua no es común; sus plantaciones están disminuyendo paulatinamente. En este sentido, la planta figura en el Libro Rojo.

Antecedentes históricos

Propiedades botánicas

El tallo del chilim se encuentra bajo el agua, su desarrollo activo se registra en la primavera. La planta alcanza los 5 m de longitud, las raíces tienen un tinte verdoso.

El romero flotante tiene dos tipos de hojas, sumergidas y flotantes. La primera variedad está bajo el agua, la segunda flota en la superficie. Las hojas flotantes son diferentes. desarrollo especifico, al final de su tallo hay una roseta.

Durante el período de floración, los chilim se cubren de flores blancas, que son polinizadas activamente por insectos. El fruto tiene el mayor valor; se distingue por un tono negro-marrón. Procesamiento adecuado le permite mejorar el sabor de la planta y hacerla lo más saludable posible.

Hábitat y distribución

La castaña de agua se distribuye por toda África; sus plantaciones se pueden observar en muchas zonas de Asia y Europa. En Rusia, el chilim vive en la parte europea, en el sur de Siberia occidental y en el Lejano Oriente. La planta fue descubierta en varios lagos del territorio de Altai. El área de distribución depende directamente de las fluctuaciones de temperatura. ambiente.

Propiedades físicas

El fruto es jugoso y sabroso; en su interior se encuentra una semilla blanca, que se utiliza como alimento. Puedes comer la nuez cruda, pero con precaución. El olor es agradable, dulzón y puede cambiar durante el procesamiento.

Composición química: lo que subyace a la fruta.

La castaña de agua es rica en un alto contenido en hidratos de carbono, compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, vitaminas y sales minerales. Debido a su rica composición, es muy utilizado con fines medicinales. El chilim se basa en minerales como el magnesio, el potasio y el fósforo.

En los frutos de la planta se encontraron almidón y aceite graso. gracias a su composición única, Rogulnik elimina muchas enfermedades. Es muy utilizado en la medicina japonesa, tibetana y china.

Valor nutricional y contenido calórico.

El valor nutricional está representado por proteínas, grasas, carbohidratos y fibra dietética. Rogulnik contiene 1,4 g de proteína, 0,1 g de grasa y 23,9 g de carbohidratos. Además, contiene 3 g de fibra dietética.

El contenido calórico por 100 g de producto es de 200 kcal.

Beneficios y daños al cuerpo.

La castaña de agua tiene muchas propiedades positivas. Cada parte del chilim tiene un significado especial. Los tallos y las hojas se basan en carbohidratos, compuestos fenólicos, taninos, minerales y vitaminas. Los frutos son ricos en proteínas, grasas, almidón y complejos de vitaminas y minerales. Debido a su composición única, la planta tiene las siguientes propiedades:

• antiinflamatorio;
• fortalecimiento general;
• astringente;
• fijación;
• sedante;
• colerético;
• tónico.

Los frutos tienen un efecto positivo en el organismo de mujeres, hombres y niños. Para salud de la mujer- Este buen camino mejorar el funcionamiento del sistema reproductivo y normalizar los niveles hormonales. Rogulnik tiene un efecto fortalecedor general, que le permite aumentar las funciones protectoras del cuerpo.

Para los hombres, el uso de castaño - mejor manera deshacerse de la impotencia. La planta ayuda a normalizar el trabajo. sistema digestivo y deshacerse de los problemas renales.

Aplicación de frutas en infancia tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. El jugo curativo de la planta permite activar la vitalidad y aumentar las reservas de energía.

Con moderación, el chilim no es perjudicial. Es posible una reacción negativa del cuerpo debido a la intolerancia individual al producto.

Propiedades medicinales del chilim.

Chilim tiene muchas propiedades curativas, lo que permite su uso para tratar muchas enfermedades. Tiene el siguiente efecto:

• antiespasmódico;
• analgésico;
• astringente;
• diurético;
• colerético;
• diaforético;
• antimicrobiano.

La castaña de agua se utiliza para tratar la aterosclerosis, la impotencia, resfriados, trastornos del sistema digestivo y enfermedades renales. La fruta debe consumirse en su forma pura, no más de una nuez media hora antes de las comidas. Para prevenir enfermedades respiratorias agudas, son suficientes 2-3 granos al día.

Se utiliza una infusión a base de hojas de chilim para enfermedades graves, su acción tiene como objetivo recuperar las fuerzas. Para prepararlo es necesario mezclar 20 gramos de hojas y flores con 200 ml de agua hirviendo. Los ingredientes se cuecen a fuego lento en un baño de agua durante unos 15 minutos y luego se infunden durante una hora. Tomar un tercio de vaso al día antes de las comidas.

El jugo de nuez del diablo fresco ayuda a hacer frente a las enfermedades de los órganos de la visión. Para prepararlo, basta con tomar las frutas y exprimirles el jugo, luego diluirlo con agua en una proporción de 1:10. Tomar 40 gotas 3-4 veces al día.

Castaña de agua: aplicación

La castaña de agua ha sido valorada desde la antigüedad por su sabor único. Se utilizó ampliamente en la alimentación y como sustituto nutritivo de la harina. Para obtener la base del pan, los frutos se molían intensamente utilizando molinos manuales.

La planta se puede consumir cruda o hervida. En algunos países incluso está enlatado. Es apropiado utilizar castañas como condimento para ensaladas. Actualmente, con él se elaboran activamente tortas y guisos. De esta forma, el rogulnik se utiliza en Japón, China e India. El pan que se obtiene se parece al trigo.

También nos relajamos gracias a nuestro formas interesantes muy utilizado en artesanía, para la elaboración de diversas figurillas y para decoración.

Características de preparación y almacenamiento.

Muchas partes de la planta, en particular frutos, hojas y flores, se utilizan en fines medicinales. Para ello es necesario prepararlos correctamente. La planta se recolecta en la primavera, cuando las hojas comienzan a cambiar de color y mueren gradualmente. En cuanto al jugo, se recomienda prepararlo durante el período de floración activa. Para conservar las nueces, hay que recogerlas y secarlas en la habitación.

Puedes almacenar las castañas de agua solo con la cáscara, en un lugar fresco. Condiciones ideales la bodega y refrigerador. Para conservar la frescura, las frutas se almacenan en una caja de madera. No se recomienda pelar las nueces; después de esta acción, pierden instantáneamente todas sus cualidades beneficiosas.

Contraindicaciones

La única contraindicación de uso es la intolerancia individual al producto.

La castaña de agua es inusual, planta exótica. Crece en muchas zonas, pero se considera una especie en peligro de extinción. Las propiedades curativas de la planta han sido probadas por más de una generación de médicos y curanderos. Este es un producto único que puede aliviar muchas dolencias y fortalecer el cuerpo humano.

La flora de nuestro planeta sorprende por su diversidad. Hasta ahora, sigue sin estar completamente estudiado y atrae cada vez con nuevos descubrimientos. castaña de agua - planta única, famoso por sus cualidades curativas y su historia centenaria. Tiene varios nombres, los más populares son nuez flotante, chilim y bagel flotante.

La castaña de agua es famosa desde hace mucho tiempo por su propiedades curativas

Descripción de la planta

El fruto de la planta chilim es bastante pequeño: en sección transversal alcanza 2-2,5 cm, de longitud - 4 cm. Está decorado con 2-4 brotes alargados con forma de cuernos. Gracias a esto, los chilim adquirieron otro nombre: nuez del diablo.

La planta florece desde junio hasta mediados de julio. Florece con pequeñas inflorescencias blancas. Es interesante saber que las flores de la nuez flotante tardan un par de horas en florecer. Después del final del otoño, en su lugar maduran las drupas de frutos futuros, que oscilan entre 5 y 12 piezas por planta. En el interior del fruto de color marrón negruzco se forma 1 semilla, que ocupa todo el espacio del interior. La semilla tiene una gran viabilidad, que persiste durante mucho tiempo.

La mayoría de las semillas de castaño de agua chilim germinan en los primeros años, el resto, después de 10 a 12 años y, a veces, incluso después de medio siglo.

El castaño de agua florece en pequeñas inflorescencias blancas de junio a julio.

Los frutos de la nuez chilim son su principal medio de reproducción. La corriente de agua los transporta a largas distancias, ampliando así su alcance. Además, los animales también desempeñan un papel importante en la dispersión de semillas: Los brotes del castaño de agua flotante se adhieren al pelaje de los animales que vienen a beber. Con su ayuda, son llevados a territorios lejanos.

Teniendo en cuenta la descripción del chilim castaño de agua, cabe señalar que la planta es anual y pertenece al género Rogulnikov y a la familia Derbennikov. Los tallos de nuez brotan en primavera de la fruta que se encuentra en el fondo del depósito.

El tallo flexible tiene una longitud de 3,5 a 5 metros. Si el nivel del agua sube repentinamente, el tallo se separa del fondo y continúa su desarrollo en el medio acuático. Cuando el nivel del agua baja, las raíces vuelven a caer al fondo, tras lo cual echan raíces.

El chilim es una planta anual que brota en primavera de los frutos que quedan en el fondo del embalse.

El tallo de la planta tiene 2 tipos de hojas. Las hojas lineales ubicadas una frente a la otra se forman en un tallo ubicado bajo el agua. El segundo tipo de hojas se asemeja a una roseta de varios niveles ubicada en la superficie del agua. Las hojas lisas, ovaladas o en forma de diamante, tienen dientes a lo largo de los bordes y se parecen a las hojas de abedul. La longitud de los esquejes es de 5 a 9 centímetros; durante la maduración, aparecen huecos de aire o burbujas de natación en su superficie, gracias a las cuales la roseta puede flotar en la superficie del agua.

En otoño, los frutos maduros se hunden hasta el fondo y la planta muere. En primavera se reanuda el proceso de crecimiento del chilim de agua.

Hábitat

Cabe destacar que la planta del castaño de agua apareció hace aproximadamente 25 millones de años. Los frutos de esta nuez fueron encontrados por paleontólogos en lo profundo del suelo. Resultó que habían estado allí desde la era Neógena y los pueblos primitivos los comían.

Según algunos datos, en China hace unos 3.000 años, este tipo de nuez se cultivaba como alimento y también se utilizaba como medicina.

En la antigüedad, esta planta era uno de los productos alimenticios más importantes. Durante las excavaciones de asentamientos antiguos, los arqueólogos encontraron enormes reservas de rogulnik, que se formaron entre los siglos X y XII.

EN La antigua Rusia La nuez del diablo se consumía cruda y también se secaba, se hervía y se horneaba al fuego. Los frutos secos se utilizaban para hacer harina. Un dato interesante es que el chilim de castaña de agua era bastante popular. en el territorio Rusia moderna y Ucrania hasta finales del siglo XIX y principios del XX. Sin embargo, desde entonces la planta comenzó a desaparecer debido a la pesca masiva, el cambio climático y composición química embalses.

En la antigüedad, en Rusia, el chilim era uno de los alimentos básicos.

El chilim también se encuentra en lagos con agua estancada y pantanos, llanuras aluviales de pequeños ríos de agua dulce con el fondo cubierto de limo. Hoy en día, la nuez crece en Asia y África. Los países asiáticos donde se encuentra esta fruta incluyen China, Japón, Pakistán, Vietnam, India y Turquía.

en la inmensidad ex URSS se puede encontrar en Kazajstán, Georgia, la cuenca del Dnieper, la parte europea de Rusia, el Lejano Oriente y el sur de Siberia occidental. La planta también vive en cristal. aguas limpias embalses, donde crece en matorrales continuos. aguas sucias Rogulnik no lo tolera; en ellos muere rápidamente. Además, no tolera cambios en la temperatura del agua ni en los niveles de luz, lo que es una especie de indicador del estado de un reservorio natural.

Desafortunadamente, los intentos de cultivar la planta en condiciones creadas artificialmente no tuvieron éxito. Rogulnik está incluido en el Libro Rojo y en las listas de conservación de la naturaleza de muchos países.

Propiedades nutricionales y valor nutricional.

Los granos blancos no sólo son sabrosos, sino que también tienen muchas cualidades útiles. Además, se caracterizan por su bajo contenido calórico: 200 kcal/100 g. Este factor es importante para aquellas personas que se adhieren a nutrición adecuada y observa su figura. 100 g de este producto contienen:

• proteínas - 11,9 g;
• grasas - 3,4 g;
• carbohidratos - 55,4 g;
• agua - 10,4 g;
• ceniza - 2,4 g.

La castaña de agua es rica. nutrientes y al mismo tiempo sin calorías

Como ves, la castaña de agua es rica en sustancias beneficiosas que determinan sus cualidades curativas. Todos los componentes de la fruta contienen los siguientes componentes:

• flavonoides;
• compuestos fenólicos;
• triterpenoides;
• taninos;
• compuestos nitrogenados;
• glucosa.

Entre otras cosas, contienen minerales como manganeso, calcio, hierro, fósforo, magnesio y cloro.

Beneficios para la salud

Es de destacar que en la CEI esto maravillosa planta no tiene demanda como cualidad medicamento. Sin embargo, en el mundo asiático se utiliza mucho como remedio popular de muchas dolencias. Rogulnik es utilizado en el tratamiento de diversas enfermedades por los curanderos chinos y los monjes tibetanos. Tiene una amplia gama de indicaciones de uso:

• como diurético (utilizado en el tratamiento de los riñones y enfermedades del sistema genitourinario);
• como agente antimicrobiano y antiviral;
• para diarrea y otros trastornos gastrointestinales;
• tratamiento de tumores de diversos orígenes;
• normalización del hígado y la vesícula biliar;
• curación de heridas;
• antiespasmódico;
• aumenta la inmunidad;
• sedante;
• tónico.

Todas las partes de la planta se utilizan para el tratamiento. Los medicamentos que contienen castaña de agua son muy eficaces en el tratamiento de la impotencia, la aterosclerosis, las enfermedades dentales y oculares y las picaduras de diversos insectos y reptiles. Los frutos del chile son perfectos para hacer jugos frescos, tinturas de alcohol y baños de vapor, y también como decocción.

La tintura de vodka se utiliza para limpiar los vasos sanguíneos. Para ello, debe tomar diez granos de chilim y verter sobre ellos un vaso de vodka, luego dejar reposar durante diez días. Tome el medicamento 3 veces al día, 1 cucharada. La duración del tratamiento es de diez días, luego se debe tomar un descanso de diez días. Después de esto, se repite el curso.

Se debe aplicar jugo de nuez recién exprimido sobre las ampollas de herpes, así como sobre las picaduras de varios insectos. Para la inflamación de la boca y la garganta, se puede utilizar jugo de castaña de agua diluido con agua en una proporción de 10:1. También se utiliza eficazmente en el tratamiento de enfermedades inflamatorias de la piel, así como del acné.

Los preparados a base de esta planta deben utilizarse con precaución, ya que existe la posibilidad de reacciones alérgicas a él.

Con fines medicinales, el chilim debe usarse con cuidado, ya que existe la posibilidad de que se produzcan alergias.

Recetas usando chilim

Como se mencionó anteriormente, los frutos de chilim se utilizan como alimento en diversas formas. Si horneas la fruta, sabrá a castaña asada.

La harina de frutos secos se utiliza como aditivo en el pan y otros productos horneados. Los granos se utilizan en la preparación de snacks, ensaladas y dulces. A diferencia de nuestras latitudes, en los países de Asia y África esta nuez se puede conseguir sin dificultad. Pero quienes tuvieron la suerte de probar esta fruta apreciaron su sabor y sus propiedades beneficiosas.

Las nueces con tocino son un plato interesante, pero bastante difícil. Para prepararlo necesitarás 240 gramos de castañas de agua enlatadas y un kilo y medio de tocino seco. El tocino se corta en rodajas, cada una de las cuales se envuelve con una nuez y se asegura con un palillo. Si las nueces son bastante grandes, se cortan por la mitad. El plato se coloca en una fuente para horno.

Luego debes combinar 1 taza de salsa de tomate, 1 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de salsa inglesa en una cacerola y llevar a ebullición. La mezcla resultante se vierte en el tocino, después de lo cual el molde se coloca en el horno precalentado a 180 °C. El tiempo de cocción es de 45 a 50 minutos.

También puedes comer nueces crudas, hervirlas en agua con sal o agregarlas a ensaladas.

Puré de nueces - muy plato original , que vale la pena preparar. Para ello, debes comprar 200 gramos de nueces, pelarlas y cortarlas en trozos, luego ponerlas en una cacerola y verter 150 gramos de leche. Cocine tapado por poco más de media hora. Cuando las nueces están cocidas, se muelen a través de un colador o se trituran con un machacador. Luego agrega la leche en la que fueron hervidos, además del azúcar y la mantequilla al gusto. El contenido se calienta, revolviendo para que no se queme. Este puré es perfecto como guarnición de platos de carne.

Chilim guisado con manzanas es un plato maravilloso, para cuya preparación es necesario pelar 100 gramos de nueces y luego verterlas encima. agua hervida y cocine a fuego lento, cubriendo con una tapa. También necesitarás 100 gramos de manzanas peladas y cortadas en rodajas.

Las nueces deben guardarse en el frigorífico y pelarse sólo antes de cocinarlas.

Se mezclan nueces y manzanas en una cacerola, se les agrega azúcar y mantequilla. Todo esto se cuece hasta que esté cocido hasta que los ingredientes se ablanden.

Las frutas chilim se pueden agregar a ensaladas hechas con vegetales como repollo, rábanos y pepinos. El ajo ayudará a que el sabor de las nueces sea más intenso. cebollas, apio y diversas hierbas.

Debes saber que las castañas de agua definitivamente deben guardarse en el refrigerador o en el sótano, envueltas en un paño de algodón. Se limpian sólo antes de cocinarlos. De lo contrario, las nueces perderán su agradable sabor.

Al observar una hermosa roseta de hojas de nuez del diablo en la superficie del agua, debes recordar que este cultivo no es una maleza, sino hermosa planta, que tiene propiedades curativas y excelente cualidades gustativas, gracias a lo cual se utiliza con éxito en medicina y cocina.