Enciclopedia de Plantas Medicinales
Cereza - saludable, propiedades medicinales, contraindicaciones, contenido calórico de cerezas frescas.
Rojo cereza, ácido
Cereza- ampliamente utilizado en medicina popular, tiene innegables beneficios para la salud del cuerpo humano, debido al rico contenido en vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas.
Nombre latino: Prunus cerasus.
Nombre en inglés: cereza.
Familia: Rosa - Rosáceas.
Piezas utilizadas: frutos, hojas, flores, ramitas, corteza.
Descripción botánica: La cereza es un arbusto, generalmente con varios troncos de 1,5 a 2,5 m de altura, rara vez hasta 3 my más. Las hojas son de color verde oscuro, ovaladas, pubescentes en la parte inferior, fuertemente onduladas, con un extremo puntiagudo. Las flores son blancas, blancas con rosa (con menos frecuencia rosa), de hasta 2,5 cm de diámetro.
Los frutos de las cerezas son drupas ovaladas, rojas cuando están maduras, de sabor dulce (a veces con acidez), más pequeñas que las cerezas comunes (0,8-1,5 cm de diámetro), cubiertas con una pequeña pelusa. Dependiendo de la región, maduran desde finales de junio hasta finales de julio, y en el mismo árbol casi simultáneamente; Fructifica abundantemente, generalmente en el tercer año y hasta los 15-20 años anualmente.
Hábitat: Crece en todas partes excepto en zonas extremas.
Composición química. Las cerezas comunes contienen azúcares (hasta 13-15%), antocianinas, pectinas (11%), ácidos orgánicos(málico, cítrico, succínico, quínico), taninos, caroteno, ácido ascórbico, vitaminas B, PP, ácido fólico, minerales (cobre, potasio, hierro, magnesio), cumarinas. También se aislaron crisantemo y mecocianina de los frutos. Las semillas de cereza contienen aceite graso (25-35%), una gran cantidad de glucósido amígdala tóxico y aceite esencial. Taninos, flavonoides, catequinas, glucósidos (fuscoflobafen, rubroflobafen y ácido cítrico); las hojas contienen ácido cítrico, taninos, quercetina, amigdalina, cumarinas. Los tallos contienen taninos, colorantes y otras sustancias poco estudiadas.
Tabla de valores nutricionales por 100 gramos de cerezas.
100 gramos de rojo, guindas contiene:
| Agua - 86,13 gramos Contenido calórico - 50 kcal Proteínas (proteínas) – 1,00 g Grasas - 0,30 g Carbohidratos - 12,18 g Azúcar (total) - 8,49 g Sacarosa - 0,80 g Glucosa (dextrosa) – 4,18 g Lactosa – 0,00 g Maltosa – 0,00 g Fructosa - 3,51 g — 1,6 gramos Ceniza – 0,40 g |
| vitaminas |
|---|
| — 1283 UI — 0,030 mg — 0,040 mg - 0,400 mg — 6,1 mg — 0,143 mg — 0,0 mg - 8 mcg — 0,0 mcg — 10,0 mg — 0,07 mg Caroteno, alfa - 0 mcg Caroteno, beta - 770 mcg Criptoxantina, beta - 0 mcg Licopeno - 0 mcg Luteína + zeaxantina - 85 mcg - 2,1 mcg |
| Minerales (macro y microelementos) |
| — 0,32 mg — 173 mg — 16 mg — 9 mg — 0,112 mg — 0,104 mg — 3 mg — 0,0 mcg — 15 mg — ~ µg — 0,10 mg |
Propiedades medicinales útiles de las cerezas.
Las cerezas tienen propiedades curativas para el tratamiento de la anemia, enfermedades pulmonares y renales, artrosis y estreñimiento.
El pigmento colorante antocianina es muy digerible, ya que se distribuye por toda la pulpa del fruto. Hay mucha cereza y cumarina, una sustancia que reduce la coagulación sanguínea. Esta característica de las cerezas permite utilizarlas para prevenir una serie de complicaciones de la aterosclerosis arterial y buena combinación Las cerezas contienen vitaminas C, B1, B6, hierro, magnesio, cobalto y pigmentos para la prevención y el tratamiento de la anemia.
Cereza: contiene microelementos hematopoyéticos: hierro, cobre, cobalto, lo que permite su uso para la anemia. Las sustancias pectinas ayudan a eliminar los desechos nitrogenados del cuerpo. La pulpa de cereza contiene sustancias bactericidas. El jugo de cereza se utiliza para enfermedades mentales, artritis, como laxante suave, expectorante, calmante de la sed y potenciador del apetito. Las cerezas contienen ácido elágico, que previene el desarrollo de tumores malignos al bloquear el crecimiento de células cancerosas. Y la presencia de antocianidinas en las bayas ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Además, la inclusión regular de cerezas en la dieta reduce en gran medida el riesgo de gota.
El ácido ascórbico en combinación con los taninos activos de la vitamina P y los pigmentos de cereza tonifican, fortalecen los capilares sanguíneos, reducen la presión arterial alta y aumentan la resistencia del cuerpo a los efectos adversos, en particular, al aumento de la radiación ambiental. Comer cerezas reduce la frecuencia y gravedad de los ataques cardíacos.
Cereza (ácida)
Debido a sus propiedades beneficiosas, las cerezas se utilizan ampliamente en la medicina popular. Se utilizan como producto dietético, que ayuda a mejorar el apetito y la digestión, reducen la sed, tienen efecto antiséptico, expectorante y suave laxante. La emulsión de semillas de cereza y las decocciones de tallos tienen un efecto diurético pronunciado y se recomiendan para el tratamiento de la diátesis de ácido úrico y enfermedades de las articulaciones.
Las decocciones de ramas de cerezo tienen un efecto antidiarreico pronunciado en la colitis crónica y en un complejo de medicamentos para el tratamiento de la atonía intestinal. Para hinchar se utilizan decocciones de tallos y ramas. Decocciones hojas frescas en la leche son eficaces para la ictericia de diversos orígenes, y sus hojas frescas y tampones son eficaces para las hemorragias externas. La cereza actúa sobre el sistema nervioso central, tiene un efecto calmante y anticonvulsivo. En el siglo pasado, algunos médicos utilizaron su decocción para las enfermedades mentales y la epilepsia. Las cerezas se utilizan para el estreñimiento prolongado y los estados febriles. Las cerezas con leche se utilizan en el tratamiento de la artritis. La pulpa y el jugo son un buen expectorante para las enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio.
Las cerezas contienen un glucósido biológicamente activo: la amígdala, por lo que comer cerezas reduce la frecuencia y gravedad de los ataques cardíacos y ayuda a curar algunas enfermedades del estómago y del sistema nervioso. El jugo de cereza con leche es útil para las enfermedades de las articulaciones: la artritis y una decocción de hojas de cereza en la leche es útil para la ictericia de origen infeccioso. Muchos conservan las cerezas recién congeladas y secas, la pulpa de cereza hecha puré con azúcar. cualidades útiles bayas frescas. En la medicina popular, la pulpa y el jugo de frutas se prescriben para el estreñimiento crónico, afecciones febriles y enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio. El jugo de cereza con leche (1:1) es útil para la artritis, fiebre, bronquitis, asma bronquial, epilepsia y trastornos mentales. Para detener las hemorragias nasales se utilizan hisopos de algodón empapados en pulpa de hojas frescas de cerezo trituradas y los vendajes se utilizan como agente curativo para las heridas de la piel dañada.
Decocción de cerezas secas como antipirético para niños: verter 100 g de fruta en 0,5 litros de agua y evaporar 1/3 del volumen del líquido a fuego lento.
Propiedades medicinales de los tallos de cereza.
Cereza en la medicina popular.
Cereza encontrada amplia aplicación en recetas de medicina tradicional para el tratamiento de enfermedades en casa.
¡ATENCIÓN!
¡La automedicación es peligrosa! Antes de realizar el tratamiento en casa, consulte a su médico.
Tratamiento con cerezas
- cálculos renales. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre 1 cucharada de ramas de cerezo picadas, calentar hasta que hierva, tapar y dejar actuar 30 minutos, agregar miel. Beber 100 ml para dolores cortantes e incontinencia urinaria.
- Gota(enfermedad de las articulaciones). Verter 6 cucharadas de tallos de cereza secos en 1 litro de agua hervida, dejar en el horno 12 horas, llevar a ebullición al baño maría y retirar del fuego, dejar actuar 10 minutos. Colar y completar hasta alcanzar el volumen original. Beber la decocción durante todo el día.
- esplenita(inflamación del bazo). Verter 200 ml de agua hirviendo sobre 1 cucharada de ramas de cerezo picadas, llevar a ebullición, tapar y dejar actuar 30 minutos, añadir miel al gusto. Beber 100 ml antes de las comidas.
- Tuberculosis pulmonar, traqueítis.. Tomar 1 cucharada de cerezas secas hervidas en vodka con azúcar antes de las comidas.
- colangitis(inflamación de los conductos biliares). Tratamiento con decocción de ramitas tiernas frescas de cereza común. Verter 1 cucharada de materia prima en 200 ml de agua hervida y calentar al baño maría hirviendo durante 30 minutos. Dejar actuar 10 minutos. Colar y beber en varias tomas a lo largo del día.
- colelitiasis (colelitiasis). Una decocción de ramitas de cereza tiernas y frescas: vierta 1 cucharada de la materia prima en 200 ml de agua hervida, beba en varias dosis a lo largo del día.
- cistitis aguda. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre 1 cucharada de ramas de cerezo picadas, calentar hasta que hierva, tapar y dejar actuar 30 minutos, añadir miel al gusto. Beber 100 ml para dolores cortantes e incontinencia urinaria.
Receta de compota de cerezas
Precauciones
Al preparar compotas de cerezas. No se recomienda utilizar el método de verter agua hirviendo 3 veces, ya que esto puede provocar una intoxicación grave. Además, el uso de compotas y mermeladas de cerezas almacenadas durante mucho tiempo puede provocar una intoxicación grave.
Al preparar tinturas y licores de cerezas. es necesario separar las bayas de las semillas para evitar la liberación de ácido cianhídrico, que es veneno mortal para el cuerpo.
Contraindicaciones. En caso de enfermedades crónicas del hígado, es necesario comer cerezas solo después de consultar a un médico, ya que las sustancias que contienen estimulan el funcionamiento de este órgano.
No es recomendable que las personas obesas consuman cerezas en grandes cantidades, ya que aumentan los niveles de glucosa en sangre y pueden provocar diabetes o simplemente kilos de más.
Las personas con gastritis (especialmente alta acidez), úlceras o diabetes no deben comer cerezas, ya que agravan el curso de estas enfermedades.
Personas que padecen enfermedades. tracto gastrointestinal, no conviene comer muchas cerezas, que tienen un sabor agridulce, para no provocar una exacerbación de la enfermedad.
Familia: rosa (lat. Rosaceae).
Patria
Se cree que la patria de las cerezas es Transcaucasia y Asia Menor, presumiblemente Persia.
Forma:árbol o arbusto.
Descripción
El cerezo es una planta elegante con una altura de 2 a 6 m, dependiendo de su forma (arbustiva o arbórea). La raíz del cerezo se hunde profundamente (hasta 2 metros) en el suelo. El sistema radicular consta de raíces esqueléticas (verticales) y fibrosas (horizontales). Dependiendo de la fase de vida del árbol y del grado de riego del suelo, se desarrollan preferentemente las raíces de una u otra especie. La corteza del cerezo es de color marrón grisáceo. El tronco del cerezo es esbelto. Las cerezas producen tres tipos de brotes: brotes de crecimiento, brotes frutales (brotes florales) y brotes mixtos. Las hojas del cerezo son pecioladas, de forma elíptica con un extremo puntiagudo y bordes dentados. La flor de cerezo es de color blanco o rosa, las flores se recogen en inflorescencias. frutos de cereza - drupa jugosa con un hueso redondo en el interior.
Se conocen más de 150 tipos de cerezas. En Rusia sólo se cultivan ciertos tipos de cerezas.
cereza bessey, o cereza americana (C. besseyi). Patria - América del Norte. Altura hasta 1,5 m. La forma de la planta es arbustiva. El arbusto es muy ramificado, la forma del arbusto es irregular. Los brotes son desnudos y rojizos. Las hojas miden hasta 5 cm de largo, de color verde oscuro arriba, verde claro abajo, rosadas en otoño. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 2 a 6 flores. La duración de la floración es de hasta 20 días. El color de la fruta va del rojo oscuro al negro violeta, el sabor es amargo y astringente. La fructificación comienza en el noveno año de vida de la planta.
cereza verrugosa (C.vernicosa). EN entorno natural Crece en las montañas de Tayikistán, Tien Shan, Altai, Pamir. Altura hasta 1 m. La forma de la planta es arbustiva. El arbusto es muy ramificado. Las ramas son rectas. Las hojas de cerezo miden hasta 2 cm de largo y la forma de la hoja es ampliamente ovalada. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 2 a 8 flores. La duración de la floración es de hasta 11 días. El color de la fruta es rojo oscuro, el sabor es agridulce.
, o cereza china (S. tomentosa). Patria - China. Altura hasta 3,5 m. La forma de la planta es arbustiva. La cereza de fieltro tiene una forma de arbusto ampliamente ovoide. Los brotes jóvenes son delgados, tomentosos. Las hojas miden hasta 5 cm de largo, tomentosas por debajo, muy arrugadas por arriba, de color verde grisáceo. En otoño cambian de color a rojizo o amarillento. Flores con pedicelo muy corto parecen cubrir las ramas. El diámetro de la flor es de hasta 2,5 cm. La duración de la floración es de hasta 10 días. El color de los frutos es rosa pálido o rojo brillante, los frutos parecen pegarse a las ramas, el sabor es agridulce. La cereza china es una planta de fructificación muy temprana. La fructificación comienza en el cuarto año de vida de la planta.
(C. glandulosa). En su ambiente natural crece Lejano Oriente, en China, Corea. Altura hasta 1,5 m. La forma de la planta es arbustiva. El cerezo ferruginoso tiene forma de tienda de campaña. Los brotes son largos, delgados, inestables, curvados hacia el suelo, lisos, de color rojizo o marrón con una flor azulada. Las hojas de cerezo son de color verde claro, amarillo rojizo en otoño. Las flores son solitarias o en inflorescencias de 2 flores. La duración de la floración es de hasta 8 días. El color del fruto es rojo brillante. La fructificación comienza en el quinto año de vida de la planta.
guindas (S. austera). Un híbrido natural, estrechamente relacionado con la cereza común. Distribuido en la zona clima templado. Altura de 1,5 a 10 m. La forma de la planta es arbórea. El sabor de la fruta es ácido.
(C. kurilensis). Crece de forma natural en el Lejano Oriente y Japón. Altura hasta 2 m. La forma de la planta es arbustiva. Inflorescencia en forma de paraguas. La floración es abundante, comienza antes de que aparezcan las hojas, la floración dura hasta 6 días. El sabor de la fruta es amargo. La fructificación comienza en el décimo año de vida de la planta.
(C. maximowiczii). Crece de forma natural en el Lejano Oriente, Japón, Corea y el noreste de China. Altura hasta 15 m. La forma de la planta es arbórea. La forma de la corona es redonda. El color de las hojas es muy decorativo: violeta claro o bronce en primavera, verde en verano, naranja en otoño. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 5-7 flores. La duración de la floración es de hasta 6 días. El color del fruto es rojo y negro. Los frutos no son comestibles. La fructificación comienza en el décimo año de vida de la planta.
Cereza dentada pequeña, o sakura, o cereza decorativa (C. serrulata). Patria - Japón. Altura hasta 10 m. Este cerezo es un árbol. Las ramas están dirigidas hacia arriba. La floración es abundante. Flores dobles. La duración de la floración es de hasta 7 días. El color del fruto es negro.
Flor de almendro cerezo (C. amigdalifolia). Especies enanas. Altura hasta 3 m. La forma de la planta es arbustiva. El arbusto es muy ramificado. La forma del arbusto es de cojín. La cereza es de color rojo oscuro.
, o cerezo de jardin (C. vulgaris). Un híbrido natural, ampliamente distribuido en cultivo en la zona de clima templado. Altura de 1,5 a 6 m. La forma de la planta es arbórea. Las hojas miden hasta 8 cm de largo, son lisas, de color verde oscuro y verde claro. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 2-4 flores. La duración de la floración es de hasta 20 días. Los frutos de las cerezas miden aproximadamente 1,5 cm de diámetro, son de color rojo claro y tienen un sabor agridulce. Esta especie produce las mejores variedades de cerezas para el centro de Rusia.
Cereza de arena, o cereza de arena, o cereza enana (S. pumila). Patria - América del Norte. Altura hasta 1,5 m. La forma de la planta es arbustiva. Los brotes son delgados, desnudos, de color rojizo. Ud. planta joven Los brotes están erguidos, mientras que los viejos están postrados. Las hojas miden hasta 5 cm de largo, coriáceas, de color verde oscuro arriba, blanco grisáceo abajo, en otoño el color de las hojas cambia a rojo anaranjado. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 2-3 flores. Este cerezo florece hasta por 23 días. El color del fruto es negro violeta.
, o cereza silvestre (C. avium). No cultivado, está muy extendido en el Cáucaso, Crimea, las montañas de Europa central y meridional, Asia Menor e Irán. Altura hasta 35 m. Cerezo de pájaro. Las ramas se dirigen hacia arriba formando una corona ovoide. Las hojas miden hasta 16 cm de largo, pubescentes en la parte inferior de la hoja, de color verde oscuro. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 3-5 flores. La duración de la floración es de hasta 14 días. El color del fruto va del amarillo claro al rojo oscuro, el sabor es amargo. La fructificación comienza en el noveno año de vida de la planta.
Cereza Sajalín (C. sachalinensis). En su entorno natural crece en Sajalín y las islas Kuriles. Altura hasta 25 m. Este cerezo es un árbol. La corteza de la cereza es marrón. Las hojas miden hasta 13 cm de largo. El color de las hojas es muy decorativo: violeta o bronce en primavera, verde en verano, amarillo o rojo oscuro en otoño. La floración es temprana, simultánea a la aparición de las hojas, muy abundante. La duración de la floración es de hasta 9 días. Planta de miel.
Cereza gris (C. incana). Patria - Türkiye, Transcaucasia. Altura hasta 1,5 m. La forma de la planta es arbustiva. El color de las ramas es marrón, el brote de cerezo es gris. Las hojas miden hasta 3,5 cm de largo, tomentosas de color blanco en la parte inferior. Los esquejes de hojas tienen pelo corto. Las flores de cerezo duran hasta 15 días. La cereza es de color rojo rosado. La fructificación comienza en el quinto año de vida de la planta.
, o cereza de arbusto (S. fruticosa). Crece cultivada en una zona de clima templado. Altura de 0,5 a 2 m. La forma de la planta es arbustiva. numeroso. La cereza de estepa tiene forma de arbusto esférico o irregular. El diámetro del arbusto es de hasta 80 cm. Los brotes son largos, delgados e inestables. Las hojas miden hasta 4 cm de largo, son lisas, de color verde oscuro y verde claro, y caen en otoño. La inflorescencia de cerezo en forma de paraguas consta de 2-4 flores. La duración de la floración es de hasta 12 días. El color de la fruta es de amarillo a rojo oscuro, el sabor es agridulce o agrio, agrio. La fructificación comienza en el quinto año de vida de la planta. De esta especie se obtienen las mejores variedades de cerezas para las regiones de los Urales.
Cereza Tien Shan (C. tianschanica). En su entorno natural crece en las regiones montañosas de Asia Central. Altura hasta 1,5 m. Esta cereza es un arbusto. El arbusto es muy ramificado, la forma del arbusto es redonda. La planta joven tiene brotes de color gris amarillento, mientras que la planta vieja tiene brotes de color gris pardusco. Las hojas miden hasta 2,5 cm de largo. La inflorescencia en forma de paraguas consta de 4-6 flores. La duración de la floración es de hasta 11 días. El color del fruto es rojo oscuro.
Cereza de colina (C. collina). Un híbrido natural, ampliamente distribuido en cultivo en la zona de clima templado. La forma vegetal es arbustiva. Brotes caídos. El color de la fruta es negro y rojo, el sabor es agridulce.
(C. japonica). Ampliamente distribuido en el entorno natural de Japón y China. Altura hasta 1,5 m. La forma de la planta es arbustiva. El arbusto es muy ramificado. Los brotes son delgados y flexibles. Las hojas miden hasta 7 cm de largo. Las flores son simples o en inflorescencias de 2 flores. La duración de la floración es de hasta 21 días. La cereza es de color rojo brillante. La fructificación comienza en el cuarto año de vida de la planta.
Condiciones de crecimiento
El cultivo de cerezas requiere un suelo rico, ligero y suelto. La cereza es termófila y no tolera corrientes de aire frías. En el jardín, las cerezas crecen mejor en lugares protegidos del viento. Si el sitio está ubicado en una pendiente, lo mejor es plantar cerezas en la parte superior de la pendiente.
De lo contrario, los diferentes tipos de cerezas requieren diferentes condiciones de cultivo.
La cereza Bessey es resistente al invierno, a las heladas, a la sequía y adora la luz. La cereza americana es muy poco exigente para el suelo y crece bien incluso en suelos arenosos, salinos y rocosos.
La cereza verrugosa es resistente al invierno, poco exigente para el suelo y crece bien en suelos alcalinos.
La cereza de fieltro es resistente al invierno y a las heladas. Fotófilo, resistente a la sequía. Crece bien en lugares ventilados. La cereza de fieltro necesita luz, bien fertilizada, no suelos ácidos, sin agua estancada. A la cereza china no le gustan las zonas planas.
La cereza ferruginosa no es resistente a las heladas ni al invierno. Fotófilo. Necesita suelos fértiles.
La cereza Maksimovich es resistente al invierno. Muy tolerante a la sombra. Es poco exigente con la composición del suelo, pero crece mejor en suelos fértiles y no anegados.
La cereza almendrada crece bien incluso en suelos pedregosos y muy pobres. Resistente a las heladas.
La cereza común es tolerante a la sombra, a las heladas y a la sequía. Le encantan los suelos calcáreos y los suelos ricos en humus.
La cereza de arena es muy resistente al invierno. Fotófilo, resistente a las heladas, resistente a la sequía. Muy poco exigente para el suelo, crece bien incluso en suelos arenosos pobres.
La cereza de pájaro es tolerante a la sombra y resistente a las heladas. Necesita suelos húmedos y fértiles.
La cereza Sakura es muy termófila. En Rusia central, la cereza finamente aserrada no es resistente al invierno.
La cereza Sakhalin es resistente a las heladas. Tolerante a la sombra. Crece bien en suelos ligeramente podzólicos o de césped.
La cereza gris es resistente al invierno en el centro de Rusia. Fotófilo. Muy poco exigente para el suelo, crece bien en laderas rocosas secas.
La cereza de estepa es uno de los tipos de cereza más resistentes al invierno (hasta -50 ° C). posee mayor estabilidad a la sequía. Fotófilo. Es poco exigente con el suelo y crece bien en suelos pobres y pedregosos.
La cereza Tien Shan es resistente al invierno en las condiciones del centro de Rusia. Amante de la luz, muy resistente a la sequía. Crece bien en suelos pobres, rocosos y arenosos.
La cereza japonesa es muy termófila; en el centro de Rusia pasa el invierno protegida.
Solicitud
Las cerezas en el jardín lucen muy decorativas, por eso diseño de paisaje Las cerezas están bastante extendidas. Casi todos los tipos y variedades de cerezas quedan muy bien en plantaciones en grupos pequeños. En plantaciones individuales, la cereza de pájaro, la cereza de sakura, la cereza Maksimovich, la cereza de fieltro, la cereza ferruginosa, la cereza de Sakhalin y la cereza japonesa son muy impresionantes. La cereza de Bessey, la cereza común y la cereza de Tien Shan son las más adecuadas para la creación. Para mejorar el aspecto decorativo de un seto, se combina variedades tempranas cerezas con las tardías.
Algunos tipos de cerezas son excelentes: cereza de Bessey, cereza de estepa, cereza verrugosa, cereza de almendra, cereza de arena, cereza de Tien Shan y cereza gris. Las especies de cerezos enanos de este grupo decorarán colinas rocosas.
Las formas leñosas de cerezas se pueden plantar en tinas.
Como árbol frutal, las cerezas se cultivan en casi todo el mundo.
Además, las cerezas se utilizan ampliamente en la cocina (frutos de cereza), la medicina popular (brotes de cereza), la cosmetología (frutos de cereza) y en la creación de muebles y diseño de interiores.
Cuidado
El cultivo de cerezas implica una serie de procedimientos regulares.
El suelo debajo del cerezo se elimina cuidadosamente, ya que esta planta no tolera casi ninguna competencia por el agua. Es mejor mantener la tierra suelta y excavarla ligeramente cada otoño (a no más de 8 cm en el tronco y 20 cm alrededor de la periferia de la copa). Cherry responde bien al acolchado.
Las cerezas del jardín necesitan un riego sistemático sin encharcamiento. Los árboles se riegan abundantemente (40-60 litros por 1 m² de área alrededor del árbol) después de la floración, durante el período de fructificación y a principios de otoño. En los veranos calurosos, las cerezas se riegan dos veces al mes.
El cuidado de las cerezas también implica una alimentación poco frecuente pero regular de la planta. Cada primavera (preferiblemente después de la floración), las cerezas requieren fertilización mineral cada tres años, las cerezas necesitan fertilizantes orgánicos (en otoño); La cereza de fieltro requiere una atención especial. Cuidarlo también implica añadir cal al suelo (cada cinco años).
El principal procedimiento que necesitan las cerezas en el jardín es. Anualmente principios de primavera Se realiza una poda formativa de la cereza y luego solo una poda sanitaria. La poda adecuada de cerezas le permite lograr una forma casi ideal de la copa o arbusto de la planta, excelente cualidades decorativas, buena cosecha.
La replantación de cerezas no es procedimiento necesario para cuidar las cerezas en el jardín.
Reproducción
Cultivar cerezas usted mismo no requiere mucha mano de obra. Sin embargo mejor seleccion El cultivo de cerezas se produce en viveros donde se pueden cultivar plántulas de cereza.
La propagación de la cereza se lleva a cabo mediante brotes de raíces, esquejes, injertos y también semillas. Los brotes y esquejes de raíz de cerezo se plantan a principios de la primavera, antes de que se abran los cogollos. Dado que a las cerezas no les gusta la competencia por el agua, lo mejor es plantar cerezos a una distancia de 2,5 a 3 m entre sí. El injerto de cereza se realiza antes de que se abran los cogollos. Las semillas de cereza se siembran a principios de otoño y las plántulas de cereza del otoño siguiente se plantan en el suelo.
Dado que los tipos y variedades de cerezas se dividen en autoestériles, parcialmente autoestériles y variedades autofértiles cerezas, para obtener una cosecha en plantaciones grupales es necesario plantar plántulas de cereza diferentes tipos y variedades.
Enfermedades y plagas
Las cerezas del jardín son susceptibles a varias enfermedades. Enfermedades de la cereza: infecciones por hongos(coccomicosis, tizón de cilindrospora u roya blanca, clasterosporiosis o mancha agujereada, pudrición del fruto) y enfermedades virales (manchas anulares necróticas y cloróticas). Sólo la cereza de fieltro es resistente a la coccomicosis. Las enfermedades de la cereza se tratan mediante fumigación, poda de ramas secas y enfermas y quema de hojas que caen.
Plagas de la cereza: mosca de la cereza, mosca de la cereza, avispa de piedra, gorgojo de la cereza, cereza negra pulgón de la hoja, cochinilla, polilla de la manzana, polilla del cerezo.
Variedades y formas populares.
Variedades y formas de cereza de fieltro.
'Verano' - variedad resistente al invierno. El arbusto es compacto. De frutos más grandes que otras variedades de cerezas de fieltro.
'Ogonyok'- Variedad de cereza de tamaño mediano, altura hasta 2 m. La forma de la copa es redonda. Variedad de larga duración.
'Este de piel oscura'- variedad de crecimiento bajo, altura del arbusto de hasta 1,2 m. La forma de la copa es muy extendida. El color del fruto es burdeos oscuro. Variedad resistente al invierno.
Variedades y formas de cerezas dentadas finamente.
'Amanogawa'- Variedad de cereza con flores blancas y rosadas.
'Espaldarazo'- Cereza sakura con flores de color rosa brillante.
'Kiku-shidare-zakura'- Cereza finamente aserrada con flores rosadas y forma de corona llorona.
Variedades y formas de cerezas comunes.
'Aucubefolia'- una forma de cereza común con hojas manchadas de color amarillo verdoso.
‘Aureo-variegata’- una forma de cereza común con hojas abigarradas de amarillo y blanco.
'Persicifolia'- forma de cereza común con flores de color rosa claro o brillante.
'plena'- forma de cereza común con flores blancas semidobles.
'Rhexii'- una forma de cerezo común de bajo crecimiento con grandes flores dobles blancas.
'Semperflorens'- una forma de cereza común de bajo crecimiento, caracterizada por un período de floración prolongado, hasta 3 meses.
'Umbraculifera'- Cereza de bajo crecimiento con copa esférica compacta.
'Salicifolia'- forma de cereza común con hojas de hasta 13 cm de largo.
'Alfa' - nueva variedad. Altura hasta 4 m. El color del fruto es rojo oscuro. La variedad 'Alpha' tiene alto rendimiento.
'Peerberry'- nueva variedad. La forma de la corona se está extendiendo. La cereza "Biryusinka" es una variedad muy resistente al invierno y con mayor rendimiento.
'Victoria'- Variedad de cereza de tamaño mediano con copa redondeada y elevada. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Victoria" tiene un alto rendimiento y una alta resistencia a la coccomicosis.
'Vladímirskaya' - variedad antigua, muy extendido en Rusia. La altura del arbusto es de hasta 5 m, la forma de la corona es redonda. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Vladimirskaya" produce frutos de cereza de muy alta calidad.
'Zagorievskaya'- una variedad de cereza de bajo crecimiento. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Zagoryevskaya" es una cereza autofértil con un alto rendimiento y una resistencia media al invierno.
“Liubskaya”- una variedad muy extendida en el centro de Rusia. Altura hasta 2,5 m. La forma de la copa es muy extendida. Flor de cerezo blanca. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Lyubskaya" es una variedad con una resistencia media a las heladas.
'Esperanza' - variedad alta, altura hasta 6 m, forma de copa ampliamente piramidal o redonda. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Nadezhda" se caracteriza por un alto rendimiento y resistencia a las enfermedades de la cereza.
'Novela'- variedad de tamaño mediano, altura hasta 3 m, forma de copa redondeada. Flor de cerezo blanca. El color del fruto es casi negro. Cereza 'Novela' - variedad de alto rendimiento, resistente a la coccomicosis y la moniliosis.
"Podbelski"- variedad de tamaño mediano con copa redondeada. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Podbelskaya" es una variedad con resistencia reducida a las heladas y alta resistencia a las enfermedades fúngicas.
'Persistente'- variedad de tamaño mediano, altura hasta 3 m, forma de copa ovalada redondeada. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Persistente" se caracteriza por un alto rendimiento.
'Trinidad'- variedad de tamaño mediano, altura hasta 3 m La forma de la copa es piramidal ovalada. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. Cherry 'Trinity' es productiva y duradera.
'Turguénevka'- Variedad de cereza de tamaño mediano, altura hasta 3 m, forma de copa piramidal invertida. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Turgenevka" es una cereza muy productiva y resistente al invierno.
'Serbal de los Urales'- Cerezo arbustivo de bajo crecimiento. La altura del arbusto es de hasta 1,8 m. La forma de la copa es ancha y redonda. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Uralskaya" es una variedad resistente al invierno con floración tardía, el rendimiento de cereza aumenta.
'Kharitónovskaya'- variedad de tamaño mediano con copa esférica. Las flores son grandes, el color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Kharitonovskaya" tiene una mayor resistencia a la coccomicosis.
'Negro grande'- variedad de tamaño mediano, altura hasta 4 m, forma de copa piramidal ancha. El color de las flores es blanco. El color del fruto es casi negro. Cereza "Negra" - variedad de fructificación temprana con frutos grandes.
“Chernokorka”- una variedad de tamaño mediano, distribuida principalmente en Ucrania. La forma de la corona es plana y redonda. El color del fruto es burdeos oscuro. La cereza Chernokorka tiene una resistencia al invierno relativamente alta.
'La chica del chocolate'- variedad de tamaño mediano, altura hasta 2,5 m, forma de copa piramidal invertida. El color de las flores es blanco. El color del fruto es casi negro. La cereza "Shokoladnitsa" es una variedad autofértil, productiva y resistente al invierno.
'Spanka'- una variedad con una copa muy extendida. Altura hasta 3 m. El color del fruto es rojo claro. La cereza "Shpanka" es una variedad medianamente resistente al invierno.
'Shubinka'- una variedad con copa piramidal ancha. El color del fruto es rojo oscuro. La cereza "Shubinka" tiene una alta resistencia al invierno.
Variedades y formas de cereza de pájaro.
'Salicifolia'- la forma de una cereza de pájaro con hojas estrechas.
'Nana'- una forma enana de cereza de pájaro.
'plena'- forma de cerezo con flores blancas semidobles.
'Asplenifolia'- la forma de un cerezo con hojas talladas.
'Variegata'- una forma de cereza de pájaro con hojas manchadas de color blanco, amarillo y verde.
'Piramidalis'- la forma de una cereza de pájaro con corona piramidal.
'Péndula'- la forma de una cereza de pájaro con ramas caídas.
'Del norte'- una variedad de cereza de pájaro con frutos de color amarillo claro. Cherry "Northern" es una variedad autoestéril, productiva y resistente al invierno.
'Postre'- variedad alta. La forma de la corona es piramidal. El color de las flores es blanco. El color del fruto es rojo oscuro. El "postre" de cereza tiene una alta resistencia al invierno.
Variedades y formas de cerezas de estepa.
nombre botánico: Cereza (Prunus subg. Gerasus), género Plum, familia Rosaceae.
Patria de las cerezas: Crimea, Cáucaso.
Iluminación: fotófilo.
Suelo: Neutro, rico en humus.
Riego: moderado.
Altura máxima del árbol: 5 metros.
Esperanza de vida media: 15-25 años.
Aterrizaje: plántulas.
Color e inflorescencias del cerezo.
Árbol o arbusto de hoja caduca de hasta 3-4 m de altura. Las hojas son oblongas, ovaladas, alternas, puntiagudas en el ápice, dentadas o dentadas en los bordes, de color verde oscuro, más claras en el envés, de hasta 7 cm de largo y hasta 5 cm de ancho. Las flores son blancas o rosadas y tienen aroma agradable. Las flores de cerezo son paraguas. Durante el período de floración, las ramas del árbol están densamente salpicadas. El fruto es una drupa jugosa, comestible, roja o negra, que contiene una semilla.
El árbol no crece en estado salvaje. Se cultiva desde hace mucho tiempo, desde la antigüedad. Presumiblemente surgió del cruce de cerezas dulces y cerezas esteparias. En total existen alrededor de 150 variedades de cerezas. De estas, 21 variedades crecen en Rusia.
tiene valor propiedades nutricionales frutas Resistente a las heladas, capaz de soportar duros inviernos. Resistente a la sequía. Sin pretensiones para las condiciones de crecimiento. La primera fructificación comienza a la edad de 3-4 años. En casa alcanza hasta 10 m de altura.
Los parientes más cercanos son la sakura, la ciruela, la cereza de pájaro y el albaricoque.
A continuación se presenta una foto de la cereza en esta página.
Crecimiento
Hoy en día, esta planta se cultiva en todas partes de Rusia. Cultivado en Europa, América, Asia Menor, Canadá. Utilizado con fines decorativos y económicos.
Descripción de la cereza común.
cereza común- el representante más común de su género. No se encuentra en la naturaleza. Cultivado desde la antigüedad.
Según su estructura y características, se divide en 2 formas: arbustiva y arbórea. Las variedades arbustivas se distinguen por una corona esférica, ramas caídas, abundante formación de brotes y frutos oscuros, casi negros. La fructificación activa dura de 10 a 18 años. La forma tupida de las cerezas se caracteriza por raíces poco profundas y un crecimiento de 6 a 7 m de ancho. Esta forma es más resistente a las heladas que la forma arbórea.
Las raíces de las variedades arbóreas penetran más profundamente en el suelo y casi no se extienden a lo ancho.
Baya de cereza
fruta de cereza- agrio - baya dulce. Se consume fresco y procesado. Las bayas se pueden congelar y secar. Los frutos de color burdeos oscuro se secan, después de quitarles los tallos. Las bayas se clasifican, se lavan y se blanquean en una solución hirviendo de bicarbonato de sodio. Después de esto, lave agua fría. El secado se realiza a una temperatura de 40-45 ° C, hasta que las bayas se arruguen. Luego se eleva la temperatura a 80°C. El proceso de secado dura hasta 12 horas.
fruta de cereza
La cereza se utiliza para hacer mermeladas, compotas y se añade a productos de repostería. Los frutos son ricos en glucosa, fructosa, nitrógeno, cenizas y taninos, pectinas, microelementos, ácidos orgánicos, vitaminas A, C, B y PP. Debido a sus propiedades beneficiosas, han encontrado aplicación en la medicina popular. Apaga la sed, mejora la digestión y es un laxante suave. Son un antipirético natural y no causan efectos secundarios. Tienen un efecto expectorante. Las pectinas limpian el organismo de toxinas y metales pesados.
Al hacer mermelada, se deben quitar las semillas de las bayas, ya que contienen amigdalina. sustancia venenosa, desintegrándose en el cuerpo.
Contraindicaciones para el uso de cerezas.
Crecimiento de cerezas
El cerezo es un cultivo perenne. Algunas de sus variedades crecen como árboles altos y tupidos que alcanzan entre 4 y 5 m de altura. Las formas arbustivas crecen hasta 3 m. Están formadas por 2-3 troncos.
La fructificación de un árbol depende en gran medida del lugar de plantación. EN lugar favorable Puede dar frutos abundantes durante 15 años. elección equivocada lugares conduce a bajos rendimientos. La cereza prefiere suelos ligeros, arenosos y neutros. Las plántulas de árboles injertados de dos años son adecuadas para plantar. Es mejor plantar a principios de otoño o principios de primavera antes de que se abran los cogollos.
Se requieren cuidados regulares en los primeros años después de la siembra para obtener un buen crecimiento. Consiste en aflojar periódicamente el tronco del árbol, regar y alimentar periódicamente.
El sistema radicular de la cereza es superficial, por lo que la planta es sensible a la sequía. Para no dañar las raíces ubicadas cerca de la superficie de la tierra, el aflojamiento debe hacerse con mucho cuidado, utilizando un tenedor de jardín. El daño a las raíces afecta negativamente el desarrollo de las plántulas y contribuye a la aparición de numerosos brotes en la edad adulta.
Los cerezos jóvenes se someten a podas sanitarias, se eliminan las ramas rotas y secas. En una planta adulta, las ramas que se han congelado y muerto durante el duro invierno se cortan hasta obtener una parte sana. La poda se realiza en verano.
Después invierno áspero A veces aparecen crecimientos de hongos en el tronco del árbol. El rendimiento se reduce significativamente. Para evitar esto, la planta se trata con preparaciones que contienen cobre. Se cortan las ramas en las que se han formado crecimientos.
Las cerezas se propagan mediante esquejes, acodos e injertos. Al plantar en grupos, los árboles se plantan a una distancia de 3 m entre sí. Cuando se planta en 2 hileras, a una distancia de 4 m.
Aplicación de cerezas
Por sus propiedades beneficiosas, esta planta es muy utilizada en la medicina popular. Las cerezas y las hojas de este árbol son de gran valor. Las frutas contienen cumarinas, que reducen el riesgo de coágulos sanguíneos y reducen la coagulación sanguínea. Además, en las bayas se encontró ácido elágico, que previene la formación de células cancerosas, por lo que comer cerezas es una prevención del cáncer.
Las hojas utilizadas como materia prima medicinal se recolectan después de la floración o después de que se caen por sí solas. Consuma fresco o seco para el invierno. A partir de las hojas recolectadas en primavera se elabora té vitamínico, que tiene propiedades antiinflamatorias y antisépticas.
Debe recordarse que las semillas contienen amigdalina, que puede provocar intoxicación del organismo. Sin embargo, en pequeñas cantidades, las semillas se pueden utilizar para tratar la gota.
La cereza es una buena planta melífera. Los rodales de árboles densos proporcionan una disponibilidad temprana de néctar y polen.
La planta es valorada por su hermosa madera. El color de la madera es marrón rosado cereza o gris rosado. Se oscurece con el tiempo. Tiene valor decorativo. Fácil de procesar. Se utiliza para la fabricación de muebles y souvenirs.
La corteza de los árboles contiene taninos. Utilizado en la producción de cuero. La goma (resina de cereza) que sale de las grietas de los troncos de los árboles se utiliza en la producción textil.
Existe la creencia popular de que aunque haya caído mucha nieve, ésta se derretirá hasta que hayan caído todas las hojas de los cerezos.
La cereza es fruta de hueso, sus frutos son valiosos tanto para el consumo en fresco y para diversos tipos de procesamiento técnico. Contienen no sólo azúcares y ácidos orgánicos, sino también biológicamente. sustancias activas- vitaminas C, P, B2, B9, cumarinas, hierro y otras, que previenen muchas enfermedades.
Árbol o arbusto, alcanza hasta 9-10 m de altura. Las hojas son pecioladas, ampliamente elípticas, puntiagudas, de color verde oscuro en la parte superior y más claras en la parte inferior.
Como puedes ver en la foto, la cereza. flores comunes blanco, recogido en umbelas de 2-3 flores:
Hay cinco sépalos y pétalos, de 15 a 20 estambres y un pistilo. El fruto es una drupa esférica, agridulce, de hasta 1 cm de diámetro.
Se encuentra únicamente en cultivo, no en la naturaleza.
A continuación se muestra una descripción de las variedades más populares de cerezas comunes.
Descripción de las variedades de cereza Amorel pink y Annushka.
Cereza amorel rosa– un árbol de tamaño mediano, de 2,5 a 3 m de altura, en las regiones del sur crece hasta 3,5 m, con una copa escasa, redonda y que se extiende con la edad. Ramas esqueléticas pálido- gris, se extienden desde el tronco en ángulo agudo, rugosos. Los brotes son ligeramente curvados, delgados y flexibles, de color marrón con una capa. color plata. Brotes vegetativos En forma de cono ovalado, desviado del brote, generativo – ovalado redondo. Las hojas de la cereza rosa Amorel son de ovaladas alargadas a obovadas estrechas, de tamaño mediano, de color verde oscuro, densas, con bordes ligeramente ondulados y doble dentado, ápice afilado y base alargada.
Hay un promedio de 4 flores en una inflorescencia; son pequeñas, en forma de platillo, con pétalos ampliamente ovalados que tienen una base ovalada y un ápice ligeramente bifurcado. El estigma del pistilo se encuentra encima de las anteras, el cáliz tiene forma de copa estrecha, de color verde, con pigmento antociánico, el pedicelo mide hasta 21 cm, con pigmentación antociánica débil.
El patrón de fructificación es mixto, principalmente en ramas en ramo.
Los frutos son de tamaño mediano, aplanados y redondeados, con una parte superior redondeada y un embudo ancho y poco profundo, la costura ventral es apenas perceptible. La piel de la cereza Amorel es de color rojo claro, la pulpa es de color rosa cremoso, tierna, jugosa, fibrosa, sabor agridulce, en estado inmaduro con astringencia, el jugo es incoloro. La semilla del fruto es de color crema claro, redonda, de superficie lisa, base y ápice redondeados, semiseparable. Los frutos están destinados al consumo en fresco y no son fácilmente transportables.
Comienza a dar frutos 4-5 años después del injerto. La floración es temprana, la maduración es temprana – temprana-media. La cosecha en la copa se distribuye uniformemente. La variedad es autoesterilizante. La resistencia al invierno es satisfactoria; la madera de las ramas no sufre daños graves en los inviernos helados.
Las plantas se ven afectadas por la coccomicosis en casos raros; las lesiones por la mosca de sierra mucosa de la cereza son muy raras. Sujeto a ataques masivos de aves. Para preservar la cosecha, es necesario cubrir las plantas con redes. Adecuado para jardinería amateur.
Ventajas - maduración temprana del fruto.
Defectos - baja transportabilidad de las frutas.
Variedad de cereza Annushka– un árbol resistente al invierno, de tamaño mediano y con una copa extendida. Frutos en ramas de crecimiento anual y ramo.
Los frutos son grandes, de forma redonda. La piel es brillante, de color rojo brillante a rojo oscuro. La pulpa es roja, jugosa, agradablemente agridulce. El jugo tiene un color intenso. El pedúnculo es corto, de grosor medio. La separación del fruto del tallo es seca. El hueso es grande. La transportabilidad es buena. Propósito universal.
El período de maduración temprana, la madurez removible ocurre en la tercera década de junio, la primera quincena de julio. Autofértil. Inicio de la fructificación en el 3-4º año de crecimiento. La productividad es alta, anual. La autofertilidad es buena, pero da mejores frutos cuando aterrizaje conjunto con cerezas. Al describir la variedad de cereza Annushka, cabe destacar especialmente la alta resistencia al invierno del árbol y los botones florales, y la resistencia a la coccomicosis.
Variedades de cerezas comunes Antracita y Molodezhnaya con descripción.
Variedad de cereza antracita– árbol de crecimiento bajo, de hasta 2 m de altura. La copa es extendida, elevada, de densidad media. El cogollo tiene forma de cono y está muy pegado al brote. La hoja es obovada, de color verde oscuro. El ápice es puntiagudo, la base es redondeada y el borde dentado es romo y dentado. Superficie lámina de la hoja liso, brillante, curvado hacia arriba. Las glándulas están ubicadas en la base de la lámina de la hoja. El pecíolo está pigmentado en toda su longitud. El cáliz de la variedad de cereza Antracita se describe como similar a un vaso estrecho, el dentado de los sépalos es débil. Frutos del crecimiento del año pasado y de las ramas del ramo.
Los frutos son grandes, con forma de corazón ancho. El embudo del fruto es ancho, el ápice redondeado. Los frutos son casi negros. La pulpa es de color rojo oscuro, de densidad media, jugosa, el jugo es de color rojo oscuro. El hueso es redondo amarillo, la parte superior es redondeada, se separa bien de la pulpa.
Floración en el período medio (14-20 de mayo). Maduración media (16-23 de julio). Comienza a dar frutos en el 4º año. La variedad es parcialmente autofértil. Se caracteriza por una alta resistencia al invierno.
La cereza antracita es una variedad universal.
Ventajas - buen rendimiento, alta calidad comercial de frutos polivalentes.
Defectos - resistencia incompleta a la coccomicosis y la moniliosis.
Cereza común Juventud – o un arbusto de altura media o inferior a la media, la copa es redondeada, ligeramente caída. Hojas tamaño promedio, verde brillante, bordes de las hojas crenados. Frutos en las ramas de crecimiento y bouquet del año pasado.
Los frutos son grandes, ovalados, de color burdeos oscuro, aptos para el consumo en fresco y todo tipo de elaboración (mermeladas, conservas, malvaviscos, compotas). El sabor es agridulce, postre, la pulpa de la fruta es densa y jugosa. El jugo es de color rojo oscuro, el hueso es de tamaño mediano y se separa fácilmente de la pulpa.
La productividad es alta, la variedad es de producción temprana con fructificación anual, autofértil. La resistencia al invierno está por encima de la media. La resistencia a los hongos más peligrosos (moniliosis y coccomicosis) es media.
Variedades de cereza Morena y Crimson
Variedad de cereza morena- variedad de alto rendimiento y período de maduración medio. Los árboles son de tamaño mediano, alrededor de 2-2,5 m, la copa es esférica, extendida y de densidad media. Las hojas son de tamaño mediano, de color verde oscuro, los bordes del limbo están crenados.
Los frutos son de tamaño mediano, redondos, ligeramente aplanados, de color burdeos oscuro, casi negros, maduran del 20 al 25 de julio, aptos para consumo en fresco y para todo tipo de elaboración. El sabor de la cereza morena es agridulce, postre, la pulpa es tierna, jugosa, el jugo es rojo oscuro, el hueso es pequeño, ovalado, se separa fácilmente de la pulpa.
La variedad es de producción temprana, de fructificación anual, autofértil, da fruto en los crecimientos del año pasado y en las ramas del ramo. La resistencia al invierno es buena, la estabilidad de las yemas florales es media. La resistencia a las enfermedades fúngicas más peligrosas es media.
Variedad de cereza Bagryannaya– un árbol de altura inferior a la media, hasta 2 metros, con una copa densa y redondeada. Las hojas son de tamaño mediano, ovaladas alargadas, de color verde oscuro con un ligero brillo, el borde de la hoja es aserrado-crenenado. Frutos en ramas de crecimiento anual y ramo.
Los frutos son de tamaño superior a la media, redondos, de color rojo oscuro, aptos para el consumo en fresco y diversos tipos de elaboración técnica. El sabor es agridulce, agradable, refrescante, la pulpa es medianamente densa, de color rojo oscuro, jugosa. El jugo de la cereza Crimson es rojo, el hueso es pequeño, redondo-ovalado, difícil de separar de la pulpa.
La variedad es autoestéril y de fructificación temprana. La resistencia al invierno de los botones florales y las ramas perennes es media. La resistencia a la coccomicosis y la moniliosis es media.
Una de las pocas variedades de maduración temprana.
Variedades de cereza Bystrinka y Pamyati Enikeev
Variedad de cereza Bystrinka- un árbol de bajo crecimiento. La copa es esférica, elevada, de densidad media. Los brotes son de tamaño mediano, rectos, de color marrón parduzco, glabros. Las lentejas son pocas, de tamaño mediano, amarillas. El cogollo es ovalado, de tamaño mediano y muy desviado del brote. Hoja de cerezo Bystrinka, obovada, verde. El ápice es puntiagudo, la base es redondeada, el dentado del borde de la hoja es serrado-crenado. La superficie de la lámina de la hoja es mate, ligeramente arrugada y curvada hacia abajo.
Los frutos son de peso medio, de forma ovalada. El embudo del fruto es mediano, el ápice redondeado. Los frutos son de color rojo oscuro. La pulpa es de color rojo oscuro, de densidad media, jugosa, el jugo es de color rojo oscuro. El hueso es ovalado, de color amarillo, la parte superior es redonda, la base es redonda, se separa bien de la pulpa.
Los frutos de lo atractivo. apariencia, la pulpa es tierna, agridulce, de buen gusto.
Floración en el período medio (15-18 de mayo). Maduración media (8-15 de julio). Comienza a dar frutos en el 4º año. Parcialmente autofértil. El rendimiento medio es de 83,2 c/ha, máximo 99,9 c/ha. La separación del fruto del tallo es buena. La resistencia al invierno del árbol es media, los botones florales son altos. Se ve afectado moderadamente por la coccomicosis y gravemente por la moniliosis.
Variedad de cereza Memory Enikeev– un árbol de tamaño mediano, con copa ovalada redondeada de densidad media. El follaje de la copa es medio. El color de la corteza del tronco es gris oscuro. La superficie de la corteza del tronco tiene grietas longitudinales. La dirección de crecimiento de los brotes es vertical. El color de la corteza es marrón claro. La cantidad de lentejas es muy pequeña. La yema está ligeramente desviada con respecto al brote.
Los pétalos son blancos, ampliamente ovalados, dispuestos libremente, ligeramente ondulados. Los estambres son cortos y numerosos. El mortero es corto. La copa tiene forma de copa. El pedúnculo es largo. Hay brácteas. Frutos principalmente en ramas en ramo.
El fruto de la cereza Pamyat Enikeev es de corazón amplio. El color principal de la piel es el rojo oscuro. La pulpa del fruto es de color rojo oscuro, de densidad media, el jugo es rojo. El pedúnculo es largo, de grosor medio. Faltan estipulaciones. El hueso es ovalado, largo, de anchura media y de pequeño espesor. Los frutos son grandes, agridulces, sabor a postre, finalidad universal, la separación del tallo del fruto es semiseca.
Los árboles empiezan a dar frutos temprano (3-4 años). Los frutos maduran juntos. La variedad es autofértil. La productividad es alta. El árbol, los brotes y los botones florales son moderadamente sensibles a las heladas, las flores, a las heladas primaverales. La resistencia a la sequía y al calor es media. La resistencia a la coccomicosis es media.
Variedades de cerezas en memoria de Vavilov y memoria de Sajarov.
Variedad de cereza En memoria de Vavilov.– Árbol vigoroso de copa piramidal ancha, de densidad y follaje medios. Los brotes son de color marrón verdoso, de grosor medio, curvos y con entrenudos largos. Las flores son grandes, blancas, con bordes ligeramente ondulados.
Los frutos son grandes, unidimensionales, la forma del fruto es redonda, la parte superior y la base son redondas, el embudo es pequeño. El color exterior es burdeos, la pulpa y el jugo son de color rojo oscuro. La consistencia de la pulpa es delicada. El pedúnculo es largo, de grosor medio. El hueso es bastante grande, de forma ovalada y redondeada y se separa fácilmente de la pulpa. El color de la cereza Memory Vavilov es marrón claro, la forma de la punta es ovalada y la base es redondeada. La pulpa del fruto tiene buen sabor. Los frutos son aptos para consumo en fresco y para procesamiento tecnológico.
Las fechas de floración son tempranas. Los árboles comienzan a dar frutos 4 años después de plantarlos en el jardín. Los frutos maduran al mismo tiempo.
Variedad de cereza Memoria de Sajarov.– un árbol de tamaño mediano: una copa piramidal de densidad media, follaje fuerte. Brote con un plateado muy fuerte, cogollos de tamaño mediano, vegetativos en forma de cono, ovoides generativos, fuertemente desviados con respecto al brote. El tipo de floración y fructificación de la cereza común de esta variedad se produce principalmente en ramas en ramo.
El aspecto del fruto es bueno, la jugosidad de la pulpa es media, el sabor es excelente, dulce.
Período de floración: 2-3 décadas de mayo, maduración a mitad de camino, simultánea. La edad de fructificación es promedio: 3 años después de la siembra, la vida útil de la planta es de 20 años. La variedad es parcialmente autofértil. El árbol y los brotes son resistentes a las heladas invernales; Los cogollos generativos son moderadamente resistentes a las heladas invernales y las flores son moderadamente resistentes a las heladas primaverales. La variedad es resistente a la enfermedad de las encías (gommosis).
Guirnalda de cerezas y gnomo
Guirnalda de cerezas– el árbol es débil o de tamaño mediano, la altura en la edad adulta no supera los 3-4 metros; La copa es redonda, de densidad media, con buen follaje, las ramas se extienden casi en ángulo recto. La corteza del tronco es gris con brillo cerezo; en los árboles viejos es de color gris negruzco, ligeramente escamosa y ligeramente rugosa.
Las flores son grandes, blancas, los pétalos son redondos, cóncavos, ondulados en la base, cerrados o casi cerrados. La floración ocurre tarde, la variedad es autofértil.
Los frutos son grandes, la forma va desde acorazonada hasta cónica redonda con un estrechamiento hacia el ápice, los frutos tienen bordes claramente definidos, los lados están moderadamente aplanados, el embudo es ancho y poco profundo, la parte superior del fruto es plana. , con un pequeño embudo poco profundo, el color de la piel es rojo oscuro. La pulpa es de color rojo vivo, con pequeñas venas claras, carnosa, tierna, el jugo es de color rojo claro. El sabor es agridulce, agradable.
Esta variedad suele tener frutos gemelos: hay dos frutos en un tallo, lo que se debe a la presencia de dos pistilos en las flores individuales.
Los frutos maduran en el período temprano-medio. La resistencia del árbol al invierno es buena.
Gnomo variedad cereza– un arbusto de bajo crecimiento con una copa extendida y caída de densidad media. La corteza del tronco es marrón y lisa. Los brotes crecen hacia un lado, rectos, a veces ligeramente curvados, de color gris. La cantidad de lentejas es media. Los pétalos son blancos, elípticos.
Los frutos son medio redondos, ligeramente comprimidos en el lado de la costura, rojos. La pulpa es agridulce, con un sabor completamente satisfactorio.
Florece más tarde: del 30 de mayo al 8 de junio. Maduración más tardía: segundos diez días de agosto, no simultáneas. Comienza a dar frutos en el 4º año. La resistencia al invierno de la madera y los cogollos es alta. Las flores son resistentes a las heladas primaverales; gracias a la floración tardía, es más probable que la variedad evite las heladas. Resistente a la sequía. Susceptible a coccomicosis y moniliosis. Resistente a plagas. La fructificación, debida a la autofertilidad, es anual y buena.
Descripción de las variedades de cereza dulce Krasnodar y Tamaris.
Variedad de cereza dulce de Krasnodar– un árbol de tamaño mediano, la copa es plana y redondeada, ligeramente caída, de densidad media. Las flores se recogen en inflorescencias de 3-4, de tamaño mediano, la corola tiene forma de platillo, los pétalos son blancos, ampliamente obovados, dispuestos libremente, los estambres son largos y cortos, el pistilo es largo, ubicado tanto arriba como abajo. las anteras, el cáliz tiene forma de copa, los sépalos no son dentados, con antocianina.
Se distingue por un tipo de fructificación mixta, que se concentra en ramas ramificadas y crecimientos anuales.
Los frutos son de tamaño mediano, forma redonda con tapa redondeada, base con depresión, de color rojo oscuro, con pulpa rosada y jugo rosa oscuro. La pulpa es medianamente densa, con un sabor a postre muy agradable. El propósito de la variedad es universal, tiene un agradable sabor a fruta fresca y también es adecuado para varios tipos de procesamiento (compotas, mermeladas, jugos).
La variedad pertenece al grupo de maduración muy temprana y floración media. Comienza a dar frutos al quinto año y es parcialmente autofértil. Es una de las variedades que fructifican regularmente; el rendimiento es bueno (más de 9,0 t/ha). La variedad exhibe una resistencia media al invierno. Al describir la variedad de cereza dulce Krasnodar, cabe destacar especialmente su resistencia a la sequía. Moderadamente resistente a las enfermedades fúngicas.
Tamaris cereza– un árbol de bajo crecimiento con una copa escasa, elevada y ancha y redondeada. Fructifica en ramas en ramo, tipo espolón.
Las flores son de tamaño mediano, blancas y de forma rosada. La forma del pétalo es redonda. El periodo de floración es tardío. El estigma del pistilo es más alto que el de los estambres.
Los frutos son grandes, con la parte superior plana y redondeada, con una depresión mediana en la base del fruto y una sutura ventral poco profunda. El pedúnculo es mediano, de espesor medio, existe una capa separadora entre el fruto y el pedúnculo. Los frutos son de color rojo oscuro con una pequeña cantidad de pequeños edemas tegumentarios en la piel. El hueso es grande y redondo. La pulpa del fruto es de color rojo oscuro, con jugo violeta, densidad media, consistencia delicada, muy jugosa. El sabor es agridulce con alto dulzor y acidez media.
Frutos de maduración tardía: en los últimos diez días de julio, principios de agosto. La transportabilidad es media.
La variedad es muy autofértil, pero el rendimiento aumenta cuando se planta junto con las variedades Zhukovskaya, Turgenevka, Lyubskaya. El árbol es muy resistente al invierno y moderadamente resistente a la sequía. Propagado por gemación en plántulas. cultivares guindas.
Variedades de cereza Turgenevka y Shalunya.
Variedad de cereza Turgenevka– un árbol de unos 3 m de altura, parecido a un árbol, con una copa elevada piramidal invertida de densidad media. Los brotes son de tamaño mediano, rectos, de color marrón parduzco. La corteza del tronco y de las ramas principales es de color marrón grisáceo. Frutas en ramas de ramo.
Los frutos son grandes, con forma de corazón ancho. El embudo del fruto es mediano, el ápice redondeado. Los frutos son de color rojo oscuro. La pulpa es de color rojo oscuro, jugosa, densa, el jugo es de color rojo oscuro. El hueso se separa bien de la pulpa.
Floración en el período medio (12-15 de mayo). La maduración del fruto es media (del 5 al 15 de julio). Comienza a dar frutos al quinto año. Parcialmente autofértil. La productividad es media. La resistencia al invierno del árbol es alta, los botones florales son medios. Resistencia media a la coccomicosis y moniliosis.
Variedad de cereza Shalunya– un árbol de tamaño mediano, de rápido crecimiento, con una copa extendida de densidad media. La corteza del tronco es escamosa, de color marrón grisáceo. Los brotes son de grosor medio, rectos, de color marrón pardusco. Numerosas lentejas grises. Las hojas son de tamaño mediano, obovadas, puntiagudas, de color verde oscuro, lisas, brillantes. La lámina de la hoja es cóncava y está doblada hacia abajo. El borde de la hoja está finamente aserrado. Las estípulas son cortas, fuertemente disecadas y de caída temprana. El pecíolo es corto, grueso y pigmentado. Las glándulas son de tamaño mediano, redondas y coloreadas. Frutos en ramas de ramo y crecimiento anual.
Los frutos de la cereza Shalunya son grandes, unidimensionales, planos y redondeados, con una parte superior redondeada, la base tiene una depresión, el hueso es pequeño, ancho, la sutura ventral es pequeña y discreta. El color del fruto es rojo oscuro, casi negro. Los puntos subcutáneos pasan desapercibidos. La piel es densa y se puede quitar fácilmente de la fruta. La pulpa es de color rojo oscuro, tierna, jugosa. La cavidad es del mismo color que la pulpa. El jugo es de color rojo oscuro. La piedra es pequeña, redonda, suelta. El sabor es agridulce, refrescante.
La variedad es autoesterilizante. Comienza a dar frutos 3 años después de plantarla en el jardín y aumenta rápidamente su rendimiento. La variedad es resistente a la moniliosis y la coccomicosis, resistente al invierno y a la sequía.
Variedades de cereza Obilnaya, Shubinka y Oka Rubin
Variedad de cereza Obilnaya– arbusto enano; la copa es redondeada, densa, el follaje es fuerte; hoja estrecha, ovalada, de color verde oscuro; sin antocianinas, el ápice es fuertemente puntiagudo, la base es afilada, el dentado del borde es finamente bífido, la superficie de la placa es brillante. Las flores son muy pequeñas, los pétalos están dispuestos libremente, son blancos, el estigma del pistilo está ubicado más arriba en relación con las anteras. Tipo mixto de floración y fructificación.
El aspecto del fruto es satisfactorio, la jugosidad de la pulpa es media, el sabor es mediocre, ácido.
Variedad de cereza Shubinka- un árbol vigoroso. La copa es ampliamente piramidal, llorando con la edad y de densidad media. La fructificación se produce principalmente en crecimientos anuales.
Los frutos son pequeños, de forma aplanada y redonda. La sutura ventral es claramente visible. La piel es de color rojo oscuro, fina y brillante. El embudo es pequeño. El pedúnculo es largo y delgado. La pulpa es de color rojo oscuro, de densidad media, jugosa, algo suelta. El sabor es mediocre, amargo. La piedra es de tamaño mediano y de forma redonda.
La resistencia al invierno de la cereza Shubinka es alta y la resistencia a la coccomicosis es media.
Ventajas de la variedad. - alta resistencia al invierno.
Variedad de cereza Oka rubí– un árbol de 8 años de 2,5 m de altura. La copa es esférica, caída y de densidad media. Fructifica en ramas de ramo y ramitas de frutas.
Los frutos son uniformes y medianos. El color del fruto es rojo oscuro, la pulpa también es rojo oscuro, jugosa. Exteriormente atractivo, el jugo es de color rojo oscuro, agridulce.
Una variedad de uso universal, apta para consumo en fresco, congelación y diversos tipos de procesamiento: jugos, compotas, mermeladas.
La variedad es autofértil, de alto rendimiento y de fructificación anual. Comienza a dar frutos temprano, a los 2-3 años. Madura en la tercera década de julio. Alta resistencia al invierno, resistente a las heladas primaverales.
Foto: Cereza común durante la floración.
Cantado por poetas y bardos, mencionado en cuentos de hadas, historias y leyendas, creciendo junto a la habitación humana durante miles de años, este es el cerezo familiar para todos. La cereza común es la especie más común del género en cultivo. Sus frutos son tan populares y saludables que en muchos países la cereza se ha convertido en un símbolo de belleza o salud femenina; Desde la antigüedad, la gente ha utilizado otras partes de este árbol con fines prácticos, desde la corteza y la goma hasta los brotes y las semillas.
SISTEMÁTICA
La cereza común o de jardín (Cerasus vulgaris) pertenece a la familia Pink, subfamilia Plum. Carl Linneo, quien fue el primero en darle un nombre científico a la cereza, la asignó al género Prunus y la planta recibió el nombre de Prunus cerasus. Un poco más tarde, en 1768, Philip Miller le dio a la cereza común el nombre de Cerasus vulgaris. Ambos nombres se utilizan como sinónimos en el mundo científico.
Las plántulas de cerezo comunes de Europa, al igual que otros representantes del género Plum, a menudo se pueden encontrar bajo el nombre de Prunus.
El nombre Cerasus proviene de la ciudad de Kerak, pero según las reglas de lectura latinas se pronuncia "cerasus".
ÁREA Y LUGAR EN BIOCENOSIS
Dado que los ancestros silvestres de la cereza común no se han encontrado en la naturaleza, se cree que es un híbrido natural de cereza dulce y cereza esteparia. Los científicos difieren sobre el lugar de su origen. Algunos lo llaman la patria de los Balcanes, otros, el Cáucaso o Asia Menor. Esta última versión está respaldada por el hecho de que fue desde Asia Menor desde donde se trajeron las cerezas al territorio del Imperio Romano, desde donde se extendieron por toda Europa.
Actualmente, el cerezo de jardín, gracias a su distribución por aves, se encuentra en biocenosis naturales de Europa y Asia: crece en claros y bordes de bosques caducifolios o mixtos, en la zona bosque-estepa, en grupo con árboles y arbustos o como un árbol separado.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA CEREZA
Forma de vida de la cereza. árbol común o un arbusto con ramificación de tipo simpodial, que alcanza una altura de 10 m. Por lo general, la cereza es más baja, solo 3-6 m.
El sistema de raíces es la raíz principal.
La corteza del tronco y de las ramas viejas es gris, a veces brillante, con lentejas transversales. La corteza de las ramas jóvenes es de color rojizo o marrón rojizo.
Las hojas son simples, pecioladas, enteras, lisas, brillantes, de color verde oscuro en el haz, el envés de la hoja es más claro. La forma de las hojas es elíptica, el limbo es puntiagudo. La longitud del pecíolo es de 2 a 3 cm y la longitud de la lámina de la hoja es de 6 a 8 cm.
Las flores blancas se recogen en inflorescencias en forma de paraguas. Flor actinomorfa con doble perianto: cinco sépalos, no fusionados; cinco pétalos, gratis; estambres 15-20; un pistilo es un rasgo característico de la subfamilia de las ciruelas; ovario superior.
La cereza común es polinizada por insectos.
Aunque las cerezas se denominan comúnmente bayas, desde un punto de vista biológico no lo son. El fruto de la cereza común es una drupa: un hueso duro rodeado de pulpa jugosa de color rojo, burdeos o cereza. Los frutos son amados por los pájaros, y si los árboles no están protegidos, por ejemplo con una red, los pájaros se quedarán con la cosecha.
Foto: Cereza común, frutos y hojas.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CEREZA
En corteza y madera
Las cerezas comunes contienen cumarinas, aceites esenciales, sustancias antisépticas e hidroxicumarinas. Esta es la llamada "resina de cereza": goma de cereza.
en los pozos
Las cerezas comunes contienen: aceites grasos (32-40%), amigdalina y la enzima que la descompone: la amigdalasa. La amígdala, después de dividirse, forma ácido cianhídrico, una sustancia venenosa que causa la muerte.
En hojas y ramitas jóvenes.
las cerezas contienen:
aceites esenciales;
cumarina;
vitaminas solubles en agua;
taninos;
ácidos orgánicos (salicílico, málico, cítrico);
carbohidratos;
microelementos.
En frutas recién cogidas
Las cerezas comunes tienen una serie de componentes biológicamente activos, que incluyen:
pectinas;
vitaminas A, B1, B2, B3 (o PP), B9, C;
antocianinas;
enzimas;
antioxidantes;
flavonoides;
ácidos orgánicos (málico, quínico, cítrico, salicílico, succínico, elágico);
taninos;
carbohidratos simples (monosacáridos glucosa y fructosa);
cumarina;
macroelementos (magnesio, potasio, calcio, hierro, fósforo);
oligoelementos (cobre).
Cuando se congelan o se tratan térmicamente, algunas de las sustancias beneficiosas se pierden, por ejemplo, las vitaminas B1, B2, C.
CEREZA - CONDICIONES DE CRECIMIENTO
PROPAGACIÓN DE LA CEREZA
La cereza común produce una gran cantidad de brotes de raíces y debe tratarse como si fuera mala hierba. Pero es con la ayuda de los brotes de raíces que se reproduce la cereza común. Las cerezas pequeñas se desentierran, se separan de la planta madre y se trasplantan a una nueva ubicación. Lo mejor es hacer esto en primavera u otoño. Las cerezas echan raíces con tanta facilidad que se pueden plantar plantas jóvenes en verano.
USOS Y BENEFICIOS DE LA CEREZA
Gracias a los componentes orgánicos y minerales incluidos en su composición, los frutos de la cereza común afectan a casi todos los sistemas y órganos:
aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones y fortalecer el sistema inmunológico;
atado y bloqueado radicales libres;
eliminar del cuerpo desechos, toxinas, sales e incluso componentes radiactivos;
normalizar el funcionamiento del sistema nervioso (calmar, tratar la depresión);
fortalecer los vasos sanguíneos, aumentar la elasticidad de las paredes capilares, reducir la presión arterial;
mejorar la función cardíaca;
prevenir la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos.
Las ramitas de cerezo se utilizan desde hace mucho tiempo para preparar una bebida similar al té.
Las hojas y ramas de cerezo se utilizan para encurtir verduras y enlatar.
El extracto de hueso de cereza, que es venenoso, se usa externamente para tratar la gota.
La cereza recibe otro nombre, ácida, por el sabor de sus frutos, que incluso cuando están muy maduros son ácidos. No deben ser consumidos por personas con úlceras de estómago o alta acidez.
Quienes padecen pancreatitis o hepatitis crónica también deben tener cuidado.
VARIEDADES DE CEREZA
A lo largo de los años de cultivo, se han creado muchas variedades de cerezas comunes: tempranas y tardías, resistentes a las heladas y amantes del calor, dulces, más ácidas, productivas y con frutos grandes, etc. Existen muchos híbridos basados en la cereza común, por ejemplo, la famosa duques
– híbridos de cerezas y cerezas dulces. Una característica del cultivo es la necesidad de polinización cruzada de muchas variedades, es decir. Tendrás que plantar al menos dos variedades que se polinicen mutuamente.
Actualmente, el cerezo común también se utiliza como árbol ornamental en el diseño de paisajes. Las variedades creadas selectivamente tienen propiedades decorativas, pero dan malos frutos o tienen frutos no comestibles. Entre ellos destacan los siguientes:
Terry (en la foto) y formas semidobles;
forma de color melocotón - forma persicifolia, con flores de color rosa brillante;
forma abigarrada (con hojas abigarradas de color blanco, amarillo y verde) – forma aurea-variegata;
forma esférica: no es un árbol alto ni un arbusto con hojas pequeñas (forma umbraculifera);
forma de bajo crecimiento forma semperflorens, que florece durante todo el verano;
forma de sauce - con hojas largas y delgadas (forma salicifolia);
forma acubaefolia - con manchas de color amarillo dorado en las láminas de las hojas.