La historia del conocimiento de las piñas por parte de los europeos comienza en 1493, cuando los españoles que desembarcaron en América Central descubrieron en las islas frutas jugosas previamente desconocidas.

Un poco más tarde, la pulpa confitada y las piñas mismas fueron enviadas al Viejo Mundo, donde las personas coronadas y la nobleza disfrutaron del sabor agridulce del extraño manjar.

Al cabo de unas pocas décadas, las piñas fueron llevadas a colonias asiáticas y africanas, donde el clima local era muy adecuado para esta planta tropical. Al mismo tiempo, el cultivo del cultivo se estableció en América del Sur y Central, así como en invernaderos e invernaderos europeos.

Es obvio que el deseo de obtener productos más dulces, más grandes y frutas jugosas existía en aquellos días. Por lo tanto, los antepasados ​​​​de las variedades modernas de piña aparecieron ya en el siglo XVIII y, a principios del siglo XX, el trabajo sobre la selección de frutas tropicales estaba en pleno apogeo.

Esto fue facilitado por la creación grandes empresas, dedicada al cultivo de piña y su procesamiento. El centro de investigación era un instituto especializado en el estudio de la piña, ubicado en Hawaii.

Y las plantaciones se han extendido a los estados del sur de Estados Unidos, incluida Florida.

Desde entonces, las piñas cultivadas han cambiado drásticamente, ya que no sólo ha aumentado el peso de las frutas individuales, sino que la gente ha aprendido a producir frutas que contienen menos ácido y más azúcar.

Pero al mismo tiempo, todas las variedades de piña cultivadas en plantaciones de Costa Rica, Filipinas, Ghana, Estados Unidos, Vietnam o Australia son plantas pertenecientes al género Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Al igual que otras variedades, la piña con mechones grandes es perenne. planta herbácea De la familia de las bromelias, fruta muy querida por muchos, es una fruta jugosa que, según el tipo y variedad, puede tener diferentes formas, tamaños y pesos. Si las plantas de la variedad "Giant Q" maduran frutos que pesan hasta 10 kg, entonces las mini piñas, obtenidas en el sudeste asiático, casi no tienen núcleo duro, pero no pesan más de 500 gramos.

La clasificación del comercio internacional se basa en la existencia de varios grandes grupos de variedades de piña. Estos son “Smooth Cayenne”, “Español”, “Queen”, “Abacaxi” y “Pernambuco”. Dado que se están realizando trabajos de mejoramiento, además de estas clases, aparecen otras variedades y variedades.

Grupo de variedades de piña “Smooth Cayenne”

El primer grupo, el más extenso, de "Smooth Cayenne" está formado principalmente por plantas cultivadas en Hawaii y Honduras.

Además, en Filipinas y Cuba, en plantaciones de Sudáfrica y México, se pueden encontrar frutos exóticos de piña con rasgos característicos de pertenencia a este grupo varietal.

Las plantas de Cayena lisa tienen un tallo corto en el que, gradualmente volviéndose amarillos desde la parte inferior hasta la roseta, maduran frutos que pesan entre 1,5 y 3 kg. La pulpa de la piña es densa, de color amarillo claro, con un alto contenido tanto en ácidos como en azúcar, lo que le da cierta picante al sabor de la fruta.

A menudo, la cosecha de plantas de este grupo varietal se utiliza no solo para la venta en fresco, sino también para la producción de frutas enlatadas.

No es de extrañar que hasta el 90% del volumen mundial de frutas enlatadas se produzcan a partir de las variedades incluidas en el grupo.

En comparación con otras variedades, las piñas del grupo varietal Smooth Cayenne tardan más en desarrollarse y también pueden verse atacadas por plagas y enfermedades comunes de los cultivos.

El grupo varietal Cayenne incluye muchas variedades independientes:

• Barón de Rothschild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• Maipur;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hola;
• Champaca;
• Amrita;
• MD-2.

Al mismo tiempo, las plantas y frutos de diferentes variedades incluidos en el mismo grupo pueden diferir notablemente entre sí.

Por ejemplo, la piña Champaka, que produce frutos comestibles pero verdaderamente enanos, se cultiva como planta de interior.

Y las piñas Q son gigantes que pesan de 4 a 10 kg y que crecen únicamente en plantaciones.

Entre las variedades de este extenso grupo, se pueden distinguir las piñas Amritha con hojas puntiagudas y espinosas y frutos cilíndricos y ahusados ​​que pesan entre 1,5 y 2 kg.

Desde el momento de la siembra hasta la floración de la planta de esta variedad de piña pasan de 13 a 15 meses. La variedad se distingue por la formación de una pequeña roseta compacta en la parte superior del fruto.

Las frutas exóticas, las piñas, cuando están verdes, tienen un color verde uniforme, que cambia a amarillo cuando la fruta está lista para cortar.

El grosor de la corteza alcanza los 6 mm y la pulpa de color amarillo pálido que se encuentra debajo es densa, crujiente y sin fibras perceptibles. Las piñas Amritha se distinguen por su baja acidez y su rico aroma.

Casi el 50% del mercado mundial de piñas frescas proviene de la variedad MD-2, que, según los expertos, se considera legítimamente el estándar para el mercado internacional.

El cultivo de la variedad de piña en América Central y del Sur comenzó en 1996, y durante este tiempo las plantas han demostrado que pueden dar frutos de manera constante. Las frutas de alta calidad tienen:

• alto contenido de azúcar;
• forma cilíndrica lisa;
• bajo contenido de ácido;
• peso medio de 1,5 a 2 kg.

Las frutas MD-2 tienen una vida útil muy larga, de hasta 30 días, lo que permite transportar frutas de piña exóticas a largas distancias sin pérdida de calidad.

Y, sin embargo, la planta no puede considerarse ideal. MD-2 es más susceptible a la pudrición y al tizón tardío que la variedad de piña Q.

Grupo de variedades de piña "española"

El segundo grupo de variedades de piña se llama “española”. Las piñas rojas españolas se cultivan activamente en los países centroamericanos. Las principales cosechas se obtienen en Puerto Rico. Normalmente, estas frutas, principalmente para la exportación, pesan entre 1 y 2 kilogramos.

Debajo de la dura piel rojiza, que da nombre al grupo, se esconde una pulpa de color amarillo pálido o casi blanca con un aroma suave y una estructura bastante fibrosa, en comparación con las variedades de cayena.

Cuando se corta, una piña española parece casi cuadrada.

El grupo español incluye variedades:

• piña blanca;
• español rojo;
• Cabezona;
• Envase;
• Valera Amarilla Roja;

Las plantas de estas y otras variedades incluidas en el grupo se deleitan con frutos que pesan de 1 a 10 kg, y se trata principalmente de piñas de mesa, de sabor ligeramente inferior a las variedades de postre. Esto da como resultado una pulpa más firme y un menor contenido de azúcar.

El grupo Queen también incluye muchas variedades de piñas destacadas, por ejemplo:

• Reina Natal;
• Macgregor;
• Reina Z.

Las piñas de estas variedades se pueden reconocer por el color verdoso de la piel. La roseta está formada por pequeñas hojas decoradas con espinas a lo largo del borde. El peso medio de esta fruta no supera los 1,5 kg y la pulpa llama la atención por su color amarillo brillante.

Los gourmets señalan que al comparar las piñas africanas y sudamericanas, es difícil dar preferencia a una u otra fruta. Esto se debe a la diferencia de gustos.

Las piñas de Sudáfrica no son tan dulces, pero su acidez es menor que la de las variedades originarias del continente americano.

Las mejores piñas Natal Queen con pulpa de postre casi anaranjada se cultivan en Sudáfrica.

Grupo de piñas de grandes penachos "Abacaxi"

Bajo el nombre de grupo único Abacaxi se encuentran variedades con pulpa jugosa clara o casi blanca y sin signos de lignificación. Las variedades más famosas aquí son:

• Pan de Azúcar de Kona;
• Jamaica Negra;

La mayoría de las plantaciones de piña Pan de Azúcar se encuentran en México y Venezuela. Los frutos se caracterizan por un bajo contenido de acidez, gran jugosidad y dulzor. El peso de una piña de este tipo puede oscilar entre 1 y 2,7 ​​kg.

Además de los grupos y variedades enumerados, existen muchos otros de importancia regional.

Por ejemplo, Australia lleva 150 años realizando su propio trabajo de cría, basándose en experimentos iniciados en el siglo XIX en Inglaterra.

También se conoce la variedad de piña Pernambuco de origen brasileño. A pesar de que estas piñas no se conservan muy bien, tienen una gran demanda debido a su alto contenido de azúcar y la excelente calidad de las frutas en porciones pequeñas.

En Asia son comunes las variedades de selección local, entre las que se incluyen las piñas tailandesas Tard Sri Thong y Sriracha, la variedad Mauricio de la India, así como la muy popular piñas enanas Baby, caracterizada por una pulpa uniforme, jugosa y muy dulce.

Las mini piñas o Baby producen frutos de sólo 10 a 15 cm de altura.

El diámetro de una miga de este tipo es de unos 10 cm, pero a pesar de su tamaño modesto, el sabor de una fruta en miniatura no es de ninguna manera inferior al de una grande.

Al mismo tiempo, la piña tiene una pulpa tierna, aromática y dulce, que no presenta inclusiones duras, como todas las frutas de tamaño estándar.

Ananas comosus var. comosus no es la única subespecie que da frutos comestibles.

Aunque otras variedades de piña no se pueden comparar con la piña macrotufted en dulzura y tamaño de fruta, estas plantas son buscadas y cultivadas para bebidas bajas en alcohol, fibra y como plantas ornamentales y de interior.

En primer lugar, en esta capacidad actúan las siguientes variedades de Ananas comosus:

• ananasoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteato.

Ananas comosus var. bracteato

La subespecie, también conocida como piña roja, es una planta nativa de América del Sur. Aún hoy se pueden encontrar ejemplares silvestres de esta variedad en Brasil y Bolivia, Argentina, Paraguay y Ecuador.

Las plantas de aproximadamente un metro de altura se distinguen por sus colores brillantes, combinando franjas de colores casi blancos y verdes espesos. Las hojas están decoradas en los bordes con espinas afiladas.

Si una piña de esta subespecie se cultiva en un lugar bien iluminado, entonces comienzan a predominar los tonos rosados ​​en el color de su roseta y frutos.

Es gracias a esta característica que la planta recibió su nombre.

La floración de la piña roja prácticamente no se diferencia de la forma en que florecen las otras subespecies de Ananas comosus. Y la fertilidad de las plantas es mucho mayor que la de la piña de grandes penachos.

Debido al aspecto inusual del follaje y al brillo de toda la planta, Ananas bracteatus es una piña ornamental, que también se cultiva por sus pequeños frutos rojos. En el jardín, las plantas se pueden utilizar como setos o macizos de flores, y en casa, la piña roja decorará cualquier interior.

Ananas comosus var. ananasoides

Las piñas de esta variedad también son autóctonas de Sudamerica, a saber, Brasil, Paraguay y Venezuela.

En las zonas tropicales y en los Andes orientales, las plantas de 90 a 100 cm de altura son bastante comunes en condiciones de sabana, donde hay falta de humedad, y en bosques húmedos y sombreados a lo largo de los lechos de los ríos en Guayana y Costa Rica.

Esta subespecie de piña silvestre está muy extendida y sus frutos enanos atraen la atención de jardineros y aficionados a la planta. cultivos de interior.

Una característica distintiva de la piña decorativa es la ausencia casi total de tallo, hojas duras y afiladas, de 90 a 240 cm de largo e inflorescencias rojizas de 15 centímetros.

Los frutos de esta piña sudamericana pueden ser esféricos. Pero más a menudo, los frutos cilíndricos alargados se forman sobre tallos delgados y flexibles. La pulpa del interior es blanca o amarillenta, fibrosa, dulce con pequeñas semillas de color marrón.

Piñas ornamentales de las variedades erectifolius y parguazensis.

La colorida y gran variedad de piña, al igual que otros miembros del género, es originaria de América del Sur y se encuentra en varios países de la región. Aunque las mini piñas que maduran en las plantas no tienen valor comercial, el cultivo se cultiva activamente en jardines y en interiores.

Hay varias variedades de piñas de esta subespecie, la más popular de las cuales se considera la "Chocolate" que se muestra en la foto.

La subespecie de piña parguazensis no se encuentra con mucha frecuencia.

La mayor parte de la población silvestre se encuentra en Colombia, el norte de Brasil y Venezuela, Guyana, y la planta también se encuentra en la Guayana Francesa.

Floración y crecimiento de la piña en casa - video.

Fuente: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Frutas exóticas: fotos y nombres, descripciones, calificación de las más deliciosas.

Al llegar por primera vez a un país lejano y cálido, muchos turistas y viajeros se encuentran con una gran cantidad de frutas exóticas, de las que ni siquiera han oído nombres.

Para ayudarte a descubrir qué tipo de “frutas” son estas, hemos preparado las más completas revisión de frutas exóticas, para que puedas decidir qué comprar y probar, o qué hacer con lo que ya has comprado.

A partir de la foto puedes determinar qué tipo de fruta desconocida hay frente a ti, leer la descripción, el sabor, las estaciones de maduración y cómo cortarla y comerla.

Y si ya has probado algunas de estas frutas, puedes votar por tus favoritas o escribir una reseña sobre ellas en el foro. Puede ver los resultados del análisis en esta página a la derecha, y para dispositivos móviles, consulte la calificación de frutas exóticas aquí.

Lychee

Lichi (Litchi, ciruela china, Litchi).

El fruto redondo es rojo, de hasta 4 cm de diámetro. Una fruta maravillosa y muy sabrosa. Tiene un hueso en el medio.

Similar al Longon en forma, textura y hueso, pero con un sabor y aroma más rico. Muy jugoso, dulce, a veces con acidez.

La cáscara se separa fácilmente de la pulpa blanca transparente.

Desafortunadamente, el lichi fresco no se puede consumir. todo el año: La temporada de cosecha de lichi comienza en mayo y continúa hasta finales de julio. El resto del año es casi imposible de encontrar.

Durante la temporada baja en Asia, puedes comprar lichi enlatado en frascos o bolsas de plastico en su propio jugo o leche de coco.

Las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Puedes congelar y almacenar frutas peladas en el congelador hasta por 3 meses.

El lichi contiene muchas proteínas, pectina, potasio, magnesio y vitamina C.

Un contenido muy alto de ácido nicotínico, vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis.

La aparición generalizada de lichi en los países del sudeste asiático es la razón de la baja tasa de aterosclerosis en esta región.

rambután

Rambután (Rambutan, Ngo, “fruta peluda”).

Los frutos redondos son rojos, de hasta 5 cm de diámetro, cubiertos de brotes suaves en forma de espinas. La pulpa que recubre la semilla es una masa elástica blanca transparente con un agradable sabor dulce, a veces con un tinte ácido. El hueso está bastante unido a la pulpa y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina C. Las frutas tienen una vida útil corta de tres semanas en el frigorífico.

Temporada de cosecha: mayo a octubre.

Pelar cortando la piel con un cuchillo, o sin utilizar cuchillo, como si torciera la fruta por la mitad.

El rambután se come fresco, se elabora en mermeladas y jaleas y se enlata.

mangostán

Mangostán (Mangostán, mangostán, mangostán, garcinia, mankut).

Los frutos son del tamaño de una manzana pequeña y de color violeta oscuro. Debajo de la cáscara espesa y no comestible se encuentra una pulpa comestible en forma de dientes de ajo.

La pulpa es dulce con acidez, muy sabrosa, como ninguna otra cosa. Normalmente no tienen semillas, aunque algunas frutas contienen semillas pequeñas y blandas que se pueden comer.

Cuando se abre, la cáscara del mangostán libera un jugo de color púrpura que no se elimina con el lavado.

A veces se encuentran frutos de mangostán enfermos, con pulpa oscura, cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Estas frutas son casi imposibles de identificar hasta que las abres.

A veces es posible determinar tales mala fruta al tacto: su piel es dura y seca, como la madera, mientras que en las frutas normales es ligeramente blanda y maleable.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Natural biológicamente sustancias activas, contenidos en el mangostán, reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento, temperatura alta.

Ojo de dragón

Ojo de Dragón (pitaya, pitaya, long yang, fruta del dragón, pitaya).

Estos son los frutos de un cactus. El ojo de dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. Nombre internacional: Dragon Fruit o Pitahaya.

Frutos bastante grandes, oblongos (del tamaño de la palma de la mano) y de color rojo, rosa o amarillo en el exterior.

En el interior, la pulpa es blanca o roja, salpicada de pequeñas semillas negras. La pulpa es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor inexpresado.

Es conveniente comer con cuchara, sacando la pulpa de la fruta cortada por la mitad.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago, la diabetes u otras enfermedades endocrinas.

Las temporadas de cosecha son todo el año.

Durián

Durián

Rey de las frutas. Los frutos son muy gran tamaño: hasta 8 kilogramos.

Una fruta famosa en todo el mundo por su olor. Casi todo el mundo ha oído hablar de él, algunos lo han olido y muy pocos lo han probado. Su olor recuerda a cebolla, ajo y calcetines gastados.

Debido a su olor, esta fruta incluso tiene prohibido el ingreso a hoteles, transportes y otros lugares públicos.

Para recordar la prohibición en Tailandia, por ejemplo, pusieron carteles con la imagen tachada de la fruta.

La pulpa dulce de la fruta tiene una consistencia muy delicada y no se corresponde en absoluto con el olor desagradable. Además, la fruta recién cortada casi no tiene olor y no olor agradable Aparece solo después de 15 a 20 minutos debido a la gran cantidad de azufre en la pulpa.

Deberías probar esta fruta, aunque sólo sea porque muchos han oído hablar de ella, pero pocos se atreven a probarla. Pero en vano. El sabor es muy agradable y la fruta en sí se considera la más valiosa de Asia. Es muy rico en calorías y saludable.

Durian también tiene fama de ser un poderoso afrodisíaco.

Se vende cortado (en rodajas) y envasado en polietileno. En los supermercados puedes encontrar dulces muy interesantes con sabor y olor a Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos oblongos o redondos tamaño pequeño(unos 5 cm de largo) de color rojo (Rakum) o marrón (Salak), cubierto de densas espinas pequeñas.

Una fruta con un sabor agridulce brillante y muy inusual. A algunos les parece un caqui, a otros una pera. Vale la pena probarlo al menos una vez y luego ver si te gusta...

Hay que tener cuidado al pelar la fruta: las espinas son muy densas y se clavan en la piel. Es mejor usar un cuchillo.

Temporada: Abril a Junio.

Carambola

Carambola (carambola, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, carambola).

“Estrella de los trópicos”: en sección transversal tiene forma de asterisco.

El fruto tiene cáscara comestible y se come entero (en su interior hay pequeñas semillas). La principal ventaja es un olor agradable y jugosidad. El sabor no es particularmente distintivo: ligeramente dulce o agridulce, que recuerda algo al sabor de una manzana. La fruta es bastante jugosa y sacia perfectamente la sed.

Vendido todo el año.

No se recomienda el consumo de Carambola a personas con problemas renales graves.

longán

Longan (Lam-yai, Ojo de Dragón).

Frutos pequeños, parecidos a patatas pequeñas, cubiertos con una fina piel no comestible y una semilla no comestible en su interior.

La pulpa de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy aromático y con un matiz peculiar.

Temporada – de julio a septiembre.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Las frutas de Longkong, como Longan, son similares a las patatas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Puedes distinguirlo del Longan si pelas la fruta: pelada parece ajo.

Tener un sabor agridulce sabor interesante. Los frutos son ricos en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada del Longkong produce un olor aromático que no sólo es agradable, sino también útil, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4 a 5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario la fruta se deteriorará rápidamente.

Temporada: Abril a Junio.

A veces también se vende una variedad: Langsat, que no se diferencia en apariencia, pero tiene un sabor ligeramente amargo.

Yaca

Yaca (Eva, Khanoon, Yaca, Nangka, fruta del pan india).

Las yacas son las frutas más grandes que crecen en los árboles y pesan hasta 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rodajas grandes de pulpa comestible de color amarillo dulce. Estas rodajas se venden ya peladas, ya que tú mismo no puedes hacer frente a este gigante.

La pulpa tiene un sabor dulzón y empalagoso, que recuerda al melón y al malvavisco. Es muy nutritivo: contiene aproximadamente un 40% de carbohidratos (almidón), más que el pan.

Temporada: enero a agosto.

Puedes arriesgarte a llevarte este monstruo a casa entero; se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rodajas de pulpa cortadas y envasadas.

¡Importante! Algunas personas, después de comer yaca, experimentan una reacción nociva en la garganta: espasmos y les resulta difícil tragar. Por lo general, todo desaparece en una o dos horas. Quizás se trate de una reacción alérgica. Ten cuidado.

Piña

Piña.

Fuente: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Planta cultivada de piña: fotos de variedades, beneficios, vitaminas y propiedades medicinales de los frutos de la piña.

Pero de esto propiedades curativas La piña no se ha acabado, todavía ocupa su lugar. sitio de honor entre las frutas más útiles.

El lugar de nacimiento de la planta de piña, fotos de sus flores y frutos.

La piña es un género de hierbas perennes de hoja perenne de la familia de las bromelias. El nombre del género proviene de un nombre local sudamericano transformado para esta planta. En lengua guaraní significa "gusto exquisito".

Reúne 8 especies, comunes en Paraguay, Brasil, Colombia, Venezuela y también ampliamente cultivadas en regiones tropicales y subtropicales de ambos hemisferios. Hay 5 especies comunes en Centro y Sudamérica.

En Europa, la planta cultivada de la piña se hizo famosa gracias a Cristóbal Colón. Brasil es considerado el lugar de nacimiento de la planta de la piña. Allí esta planta herbácea perenne todavía crece de forma silvestre.

Pero un navegante de Centroamérica en la isla de Guadalupe conoció esta maravillosa fruta durante su viaje en 1493. La piña era cultivada por los habitantes de esta isla; Colón estaba fascinado por sus frutos, que parecían piñas y manzanas.

El nombre "piña", que literalmente significa "cono de manzana", todavía se conserva en el idioma inglés.

Comenzaron a cultivarse masivamente en los países tropicales en el siglo XVI. En Europa, a partir de mediados del siglo XVII, empezó a aparecer en jardines botánicos, invernaderos e invernaderos.

Al principio, la planta exótica fue tratada con sospecha y desconfianza en Rusia. Al principio, los frutos incluso se cortaban y se fermentaban en tarrinas como el repollo, y luego se usaban para cocinar sopa de repollo agrio y borscht. Posteriormente empezaron a añadirse a platos de carne.

Actualmente se cultiva en muchos países, incluso en invernaderos.

A diferencia de la mayoría de las plantas de la familia de las bromelias, en la naturaleza crece en el suelo y recibe agua y nutrientes del suelo.

Como puedes ver en la foto, las flores de la piña son pequeñas, con grandes brácteas de color rojizo:

Una vez finalizada la floración, se convierten en un fruto rojo o rosado.

Se cultiva como planta de interior puramente decorativa y, si aparece una pequeña fruta, es una recompensa adicional para el propietario.

Las propiedades decorativas de la planta son tan altas que los especialistas en interiorismo y decoración las consideran casi componente necesario arreglos de habitaciones modernas.

Beneficios y composición de la piña fresca, propiedades curativas y contraindicaciones.

Desde la antigüedad, la piña se ha utilizado como postre de exquisito sabor y delicado aroma.

Las propiedades medicinales de la piña se descubrieron hace relativamente poco tiempo.

La composición de la fruta es rica en fibra dietética y vitaminas, lo que permite que esta planta se considere una valiosa fuente alimenticia de nutrientes beneficiosos.

El beneficio de la piña fresca es que el consumo regular de la fruta reduce la viscosidad de la sangre, lo que la hace recomendada para la prevención de la trombosis y la tromboflebitis. Tiene un buen efecto cuando se usa para la hipertensión, enfermedades renales y trastornos cardiovasculares.

Una propiedad como la eliminación de las placas ateroscleróticas de las paredes de los vasos sanguíneos proporciona una prevención muy eficaz del infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares.

Los expertos creen que el consumo regular de frutas reduce significativamente la aparición de dolores articulares y musculares y también detiene el desarrollo de aterosclerosis vascular y disfunción del páncreas.

Debido al alto contenido de vitaminas, los beneficios de la piña son invaluables para reducir los síntomas de enfermedades inflamatorias, que incluyen sinusitis, pielonefritis, amigdalitis, pleuresía, neumonía y algunas otras. Además, el uso de esta planta acelera la cicatrización de heridas y estimula las funciones digestivas.

Es especialmente popular debido a la presencia de valiosos propiedades dietéticas, que aparecen en combinación única Nutrientes saludables y bajo contenido calórico. En este sentido, el consumo de los frutos de esta planta tropical es muy utilizado en muchos métodos de adelgazamiento.

Las propiedades beneficiosas de la piña se deben a la composición de su fruto, que contiene la valiosa sustancia bromelina.

Para maximizar el efecto de la bromelina en el organismo, se recomienda consumir las frutas con el estómago vacío.

Cuando se ingiere con los alimentos o después de comer, la bromelina ayuda a aumentar la actividad enzimática del jugo gástrico y actúa como enzima digestiva.

Investigaciones recientes realizadas por científicos sugieren que los extractos altamente concentrados de la planta pueden ayudar en el tratamiento del cáncer. La propiedad de las sustancias para unirse. radicales libres puede ser una buena medida preventiva contra el cáncer.

El jugo extraído de las hojas de la planta es muy utilizado entre los pueblos de la India como antihelmíntico.

Además de sus propiedades beneficiosas, la piña también tiene contraindicaciones: por ejemplo, si tienes alta acidez de estómago, gastritis y úlceras pépticas, debes evitar comer esta fruta o su jugo fresco. Debido a los ácidos presentes en él, puede producirse irritación de la mucosa del estómago y los intestinos.

No te olvides del estado de tus dientes.

No te cepilles los dientes después de su consumo, ya que esto puede dañar el esmalte debilitado. La limpieza no se puede realizar antes de una hora después.

Para niños menores de 6 años, es recomendable diluir el jugo fresco con agua, debido a la mayor concentración de ácidos.

Durante el embarazo también se deben consumir frutas con extrema precaución. Los frutos inmaduros o podridos, según algunas fuentes, tienen un efecto abortivo.

No beba jugo elaborado con frutas en mal estado.

Además, la piña es un potente alérgeno.

Royal y otras variedades de piñas.

Se conocen más de 60 variedades de piña, que se diferencian por el tamaño, la forma, el color del fruto, el sabor, el aroma, la presencia o ausencia de fibra en la pulpa y una serie de otras características. Muchas variedades se agrupan en grupos varietales.

Cannara pertenece al grupo de las variedades Royal, sus frutos alcanzan los 1300-1600 g, están dotados de aroma agradable om, tienen una forma ligeramente cónica, los ojos de la fruta están hundidos, la pulpa de la fruta tiene un color dorado pronunciado amarillo, la acidez es alta. Es una buena fuente de caroteno, vitaminas y minerales.

El grupo Smooth Cayenne incluye variedades:"Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel".

Las piñas de esta variedad se cultivan ampliamente en Hawaii, Filipinas, Australia, Sudáfrica, Puerto Rico, Kenia, México, Cuba y Formosa.

Los frutos son de forma ovoide y de tamaño mediano, con un peso de 1,5 a 2,5 kg, sostenidos por tallos cortos y fuertes. Madura gradualmente, volviéndose amarillo desde la base hasta la parte superior.

El color amarillento de la parte superior de la piña significa que la fruta está completamente madura. La pulpa del fruto es densa, de textura gruesa, jugosa y de color amarillo al final de la maduración.

Pertenece al grupo español. Tinto español, Piña blanca, Cabezona, Singapur, Canning, Valera. En promedio, el peso de estos frutos oscila entre un kilo y medio y diez kg.

Varias variedades incluidas en este grupo no tienen espinas en las hojas. Variedades de mesa, que en sabor son algo inferiores a las variedades de postre.

Sin embargo, no sólo se enlatan, sino que también se comen frescos.

Variedad de Mauricio– uno de los mejores, se utiliza para el cultivo comercial y es resistente al transporte a larga distancia. Los frutos tienen buenos cualidades gustativas, transportable.

Al grupo Abacaxi incluye piñas con piel blanca o casi blanca. Además de la variedad Abacaxi, se encuentran las famosas variedades Kona Sugarloaf, Black Jamaica y Montúfar.

También son conocidas la Pernambuco brasileña de frutos pequeños, la pequeña y especialmente dulce Reina Victoria, las piñas de frutos rojos y blancos, la muy dulce enana Baby, las tailandesas Tard Sri Thong y Sriracha y las indias Mauricio.

Amrota- híbrido. La planta de piña de esta variedad tiene hojas espinosas, el período desde la siembra hasta la maduración del fruto es de 13 a 15 meses. Los frutos son cilíndricos, ligeramente ahusados ​​en la parte superior y alcanzan un peso de 2 kg. La corona de esta piña es bastante pequeña, de 80 a 100 g.

Los frutos se vuelven amarillos uniformemente cuando están maduros. No hay huecos cerca de los ojos, lo que facilita la limpieza. Los frutos de la variedad tienen un aroma suave y agradable, el grosor de la piel no supera los 6 mm.

La pulpa del híbrido es densa, no fibrosa, de color amarillo pálido con rico aroma, tiene buen sabor con baja acidez.

MD-2- un híbrido creado por un instituto de investigación en Hawaii. La variedad desarrollada se ha arraigado y está muy extendida por todo el mundo.

Las frutas MD-2 tienen la capacidad de conservar la frescura cuando se almacenan en frío hasta por dos semanas.

Es el referente del mercado internacional de frutas por su color, sabor, forma, vida útil y grado de madurez. El cultivo comercial de diversas variedades comenzó en Centro y Sudamérica en 1996.

Mayoría cualidades importantes son: largo plazo almacenamiento y forma cilíndrica, que son decisivos para fines de marketing.

En lugar de la vida útil estándar de 21 días para otras variedades, MD-2 tiene una vida útil de 30 días y puede refrigerarse durante dos semanas más.

Esta variedad suele importarse de Costa Rica, Ghana y Cuba.

Variedades decorativas muy popular entre paisajistas y paisajistas. tienen muy hermosas flores y hojas rojizas. A partir del mechón de cualquiera de los tipos de piña anteriores, puedes cultivar una nueva planta incluso en casa.

Las piñas fueron descubiertas por Cristóbal Colón en 1493 en la isla de Guadalupe en el Caribe. Durante mucho tiempo, la piña fue considerada un adorno de élite. Ni siquiera se comió, sino que se puso sobre la mesa, demostrando así su riqueza a los invitados. En aquellos días, no todo el mundo podía permitirse ese lujo.

Descripción de la piña

La piña se considera una planta herbácea tropical. Su fruto tiene forma ovalada alargada y hojas puntiagudas y espinosas. La pulpa del fruto maduro es muy jugosa y tiene un color amarillo brillante. La cáscara de una piña madura puede ser verde, amarilla, marrón, naranja e incluso rojiza.

Hay piñas de niña y piñas de niño. Las piñas chicas son más sabrosas y dulces.

La pulpa dulce de la piña se utiliza mucho en la cocina. Existen muchas recetas con esta fruta. Son muy populares las recetas de ensaladas con piña, tartas, postres de requesón, helados y otras bebidas.

Piña: composición

La piña es una fruta incomparable para zumos recién exprimidos, ya que está compuesta por un 90% de agua. Por eso la pulpa de la fruta es tan jugosa. La fruta de la piña también es rica en vitaminas y minerales. Contiene vitaminas C, B1, B2, B6, B12, PP, ácido fólico, yodo, potasio, calcio, zinc, fósforo, cobre, manganeso y hierro.

Piña: calorías

Debido a su valor nutricional y bajo contenido calórico, la piña se puede encontrar a menudo en los menús.

La piña dulce es una fruta baja en calorías. Cien gramos de piña contienen alrededor de 50 calorías. El valor nutricional de la fruta se compone de 0,4 g de proteínas, 0,2 g de grasa y 10,6 g de carbohidratos. Como ves, prácticamente no contiene grasas, pero sí mucha fibra dietética saludable (fibra), que proporciona una sensación de saciedad y mejora la digestión.

Cómo elegir una piña

1. La piña es pesada. Hay que buscar frutos pesados. Cuanto más pesada sea la fruta para su tamaño, más sabrosa será. El peso de una piña puede llegar a los 5 kg.

2. El tamaño no importa. No existe una diferencia particular entre las variedades de piña pequeñas, medianas y grandes y la porción de pulpa apetitosa que contienen es bastante similar.

3. Aroma agradable. Elija piña por olor. Debe tener un suave aroma afrutado.

Siguiendo estas reglas, podrás elegir fácilmente una piña de sabor dulce.

Pero recuerda que debes evitar comprar frutas con zonas blandas, “ojos” oscuros y olor agrio.

¿Qué variedades de piñas existen?

Hay más de 100 tipos de piña en el mundo, pero solo se distinguen unas pocas variedades líderes.

• Ananas Comosus: piña de grandes penachos. Esta especie es originaria de Brasil. En Europa desde 1650. Se distingue por el pequeño tamaño del fruto. El color de la piña es marrón oscuro y las hojas tienen unas características rayas blancas.

• Ananas Bracteactus es una piña bractada. La variedad más bella. piña Las hojas del fruto son de un verde intenso con rayas amarillas.

• Ananas Nanus es una piña enana. Se distingue por el tamaño de sus hojas muy pequeñas.

• Ananas Savitus Shult – piña. Este tipo de piña se cultiva para decoración.

• Cayena es una piña blanca. Es la variedad de piña más antigua y común. Se distingue por la ausencia de espinas en las hojas y el color amarillo pálido de la pulpa.

• La piña roja española es una fruta muy cultivada en el Sur. El fruto tiene forma esférica y pulpa fibrosa.

• Queen es una variedad de maduración temprana. Se distingue por su tamaño de fruto muy pequeño y sus hojas muy espinosas.

piña seca

La piña seca es un tipo de fruto seco y fruta confitada. Este es un bocadillo bastante sabroso.

La mayoría de los fabricantes remojan las rodajas de piña en almíbar de azúcar dulce. Por tanto, la piña seca se considera un producto rico en calorías. 100 gramos de producto de piña contienen alrededor de 347 calorías.

Las piñas secas son ideales para cualquiera. Las frutas secas se pueden usar para decorar pasteles y pasteles ya preparados o agregarlas a gachas dulces.

Quienes cuidan su figura no deben abusar de este delicioso dulce, de lo contrario existe el riesgo de ganar kilos de más.

Para no dañar tu figura, puedes comer un puñado de frutos secos de piña en el desayuno o en la merienda por la mañana.

Piña: propiedades beneficiosas

1. Tiene un efecto positivo en las actividades. sistema cardiovascular(normaliza presión arterial, diluye la sangre y previene la aparición de diversas enfermedades cardíacas).
2. Activa el sistema digestivo (acelera los procesos metabólicos).
3. Tiene propiedades antiinfecciosas y antiinflamatorias.
4. Promueve la quema de grasas (contiene una sustancia valiosa: la bromelina, que descompone las proteínas y promueve la excreción exceso de liquido del cuerpo).

Desde que Cristóbal Colón fuera el primer europeo en probar la piña hace medio mil años, la paleta de colores que describe este manjar se ha enriquecido enormemente.

Resultó, en particular, que existen 9 tipos conocidos de piñas y muchas más variedades y variedades. También se cultivan con fines estéticos.

Piña enana (Ananas ananassoides)

Una variedad de piña decorativa bastante grande (0,9 x 1,2 m) con un tamaño medio de hojas de color verde oscuro, estrechas, dentadas en los bordes y puntiagudas en los extremos de hasta 30 cm. Se necesitan de 3 a 4 años antes de florecer.

La inflorescencia en forma de espiga tiene brácteas rosadas, en cuyas axilas se encuentran las flores. El brote tiene hojas acortadas muy comprimidas en la parte superior del fruto.

¿Sabías? Cumplida la función fructífera, la roseta muere.

Bráctea de piña (Ananas bracteatus)

Es el pariente ornamental más bello de la piña, muy conocido en la cocina. Estas frutas también se pueden comer ( Dentro de esta variedad de piña también existen variantes no comestibles.).Pero el primer brote fructífero se arroja sólo después de seis años, y el manjar en sí madura antes de los seis meses.

Las hojas largas y anchas (90 x 6,5 cm) de color verde bronceado están enmarcadas por un borde amarillo. También se conocen variedades tricolores muy espectaculares de piña bractada.

¡Importante! Los guantes te protegerán de las espinas afiladas.

Piña crestada (Ananas comosus)

Reunión con numerosas descripciones tipos de piña, preste atención a la inmensidad de información sobre cresta de piña(también se llama Macromechones de bromelia). Esta piña es una planta terrestre.

Sus hojas lineales en forma de espada son de color gris verdoso, con espinas afiladas a lo largo de los bordes, creando una roseta rígida sobre un tallo acortado. El tamaño de la planta es impresionante: un metro de altura y dos metros de diámetro.

Flores grandes (4 x 8 cm), en cuyo lugar aparecen frutos dorados después de la floración. El crecimiento termina en la parte superior con brotes vegetativos: "sultanes". Florece tres veces al año. Lo valoramos en todo el mundo por el sabor aromático y jugoso del interior de la fruta.

¿Sabías? La piña más grande cultivada en 1994 pesa 8,04 kg.

Piña Fritz-Müller (Ananas fritzmuelleri)

Pequeña perenne. El tallo tiene un diámetro de 2,5 cm y crece hasta medio metro. Los bordes de las hojas verdes en forma de espada tienen dientes afilados. En una infrutescencia compacta en forma de cono, los ovarios están fusionados con el eje de la inflorescencia y las brácteas rojas.

Piña brillante (Ananas lucidus)

Casi todos los tipos de piña tienen más de un nombre. La brillante también se llama piña negra. por el contraste de los bordes oscuros de sus hojas con el núcleo rojo anaranjado.

¡Importante! Es conveniente para los cultivadores de plantas porque no tiene espinas afiladas.

Piña fea (Ananas monstrosus)

A diferencia de todas las demás especies, esta piña no presenta un crecimiento continuo del eje principal del fruto. Por tanto, no tiene una copa frondosa en la parte superior.

Piña enana (Ananas nanus)

Edición en miniatura de piña. Las pequeñas formas de esta especie van acompañadas de la suavidad de los no espinosos. hojas verdes plantas que se vuelven rojas al salir de la sombra, y la comestibilidad del pequeño fruto rosado de la piña (5 cm).

Piña (Ananas parguazensis)

Un tipo de piña hermosa, rara y, por lo tanto, prácticamente inaccesible para los jardineros. Quienes están acostumbrados a no darse por vencidos ante las dificultades pueden empezar a buscar.

Piña sagenaria (Ananas sagenaria)

A pesar de su pulpa comestible, ácida y con bajo contenido de azúcar, se utiliza principalmente como planta ornamental. Tiene hojas muy largas, de hasta 2 metros, y frutos de color rojo brillante. Además, se conoce el vino elaborado con la piña Sagenaria y las alfombras elaboradas con las fibras de sus hojas.

La historia del conocimiento de las piñas por parte de los europeos comienza en 1493, cuando los españoles que desembarcaron en América Central descubrieron en las islas frutas jugosas previamente desconocidas. Un poco más tarde, la pulpa confitada y las piñas mismas fueron enviadas al Viejo Mundo, donde las personas coronadas y la nobleza disfrutaron del sabor agridulce del extraño manjar.

Al cabo de unas pocas décadas, las piñas fueron llevadas a colonias asiáticas y africanas, donde el clima local era muy adecuado para esta planta tropical. Al mismo tiempo, el cultivo del cultivo se estableció en América del Sur y Central, así como en invernaderos e invernaderos europeos.

Evidentemente, en aquella época existía el deseo de conseguir frutos más dulces, más grandes y más jugosos. Por lo tanto, los antepasados ​​​​de las variedades modernas de piña aparecieron ya en el siglo XVIII y, a principios del siglo XX, el trabajo sobre la selección de frutas tropicales estaba en pleno apogeo. Esto fue facilitado por la creación de grandes empresas dedicadas tanto al cultivo como al procesamiento de piñas. El centro de investigación era un instituto especializado en el estudio de la piña, ubicado en Hawaii. Y las plantaciones se han extendido a los estados del sur de Estados Unidos, incluida Florida.

Desde entonces, las piñas cultivadas han cambiado drásticamente, ya que no sólo ha aumentado el peso de las frutas individuales, sino que la gente ha aprendido a producir frutas que contienen menos ácido y más azúcar. Pero al mismo tiempo, todas las variedades de piña cultivadas en plantaciones de Costa Rica, Filipinas, Ghana, Estados Unidos, Vietnam o Australia son plantas pertenecientes al género Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Al igual que otras variedades, la piña de penacho grande es una planta herbácea perenne de la familia de las bromelias, y la fruta que muchos adoran es la fruta jugosa que, según el tipo y la variedad, puede tener diferentes formas, tamaños y pesos. Si las plantas de la variedad "Giant Q" maduran frutos que pesan hasta 10 kg, entonces las mini piñas, obtenidas en el sudeste asiático, casi no tienen núcleo duro, pero no pesan más de 500 gramos.

La clasificación del comercio internacional se basa en la existencia de varios grandes grupos de variedades de piña. Estos son “Smooth Cayenne”, “Español”, “Queen”, “Abacaxi” y “Pernambuco”. Dado que se están realizando trabajos de mejoramiento, además de estas clases, aparecen otras variedades y variedades.

El primer grupo, el más extenso, de "Smooth Cayenne" está formado principalmente por plantas cultivadas en Hawaii y Honduras. Además, en Filipinas y Cuba, en plantaciones de Sudáfrica y México, se pueden encontrar frutos exóticos de piña con rasgos característicos de pertenencia a este grupo varietal. Las plantas de Cayena lisa tienen un tallo corto en el que, gradualmente volviéndose amarillos desde la parte inferior hasta la roseta, maduran frutos que pesan entre 1,5 y 3 kg. La pulpa de la piña es densa, de color amarillo claro, con un alto contenido tanto en ácidos como en azúcar, lo que le da cierta picante al sabor de la fruta.

A menudo, la cosecha de plantas de este grupo varietal se utiliza no solo para la venta en fresco, sino también para la producción de frutas enlatadas. No es de extrañar que hasta el 90% del volumen mundial de frutas enlatadas se produzcan a partir de las variedades incluidas en el grupo. En comparación con otras variedades, las piñas del grupo varietal Smooth Cayenne tardan más en desarrollarse y también pueden verse atacadas por plagas y enfermedades comunes de los cultivos.

El grupo varietal Cayenne incluye muchas variedades independientes:

• Barón de Rothschild,
• G-25,
• Domingo,
• gaimpew,
• Maipuré,
• Sarawak,
• La Esmeralda,
• Hola,
• Champaca,
• amrita,
• MD-2.

Al mismo tiempo, las plantas y frutos de diferentes variedades incluidos en el mismo grupo pueden diferir notablemente entre sí. Por ejemplo, la piña Champaka, que produce frutos comestibles pero verdaderamente enanos, se cultiva como planta de interior. Y las piñas Q son gigantes que pesan de 4 a 10 kg y que crecen únicamente en plantaciones.

Entre las variedades de este extenso grupo, se pueden distinguir las piñas Amritha con hojas puntiagudas y espinosas y frutos cilíndricos y ahusados ​​que pesan entre 1,5 y 2 kg. Desde el momento de la siembra hasta la floración de la planta de esta variedad de piña pasan de 13 a 15 meses. La variedad se distingue por la formación de una pequeña roseta compacta en la parte superior del fruto. Las frutas exóticas, las piñas, cuando están verdes, tienen un color verde uniforme, que cambia a amarillo cuando la fruta está lista para cortar.

El grosor de la corteza alcanza los 6 mm y la pulpa de color amarillo pálido que se encuentra debajo es densa, crujiente y sin fibras perceptibles. Las piñas Amritha se distinguen por su baja acidez y su rico aroma.

Casi el 50% del mercado mundial de piñas frescas proviene de la variedad MD-2, que, según los expertos, se considera legítimamente el estándar para el mercado internacional.

El cultivo de la variedad de piña en América Central y del Sur comenzó en 1996, y durante este tiempo las plantas han demostrado que pueden dar frutos de manera constante. Las frutas de alta calidad tienen:

• alto contenido de azúcar,
• forma cilíndrica lisa,
• bajo contenido de ácido,
• peso medio de 1,5 a 2 kg.

Las frutas MD-2 tienen una vida útil muy larga, de hasta 30 días, lo que permite transportar frutas de piña exóticas a largas distancias sin pérdida de calidad.

Y, sin embargo, la planta no puede considerarse ideal. MD-2 es más susceptible a la pudrición y al tizón tardío que la variedad de piña Q.

El segundo grupo de variedades de piña se llama “española”. Las piñas rojas españolas se cultivan activamente en los países centroamericanos. Las principales cosechas se obtienen en Puerto Rico. Normalmente, estas frutas, principalmente para la exportación, pesan entre 1 y 2 kilogramos. Debajo de la dura piel rojiza, que da nombre al grupo, se esconde una pulpa de color amarillo pálido o casi blanca con un aroma suave y una estructura bastante fibrosa, en comparación con las variedades de cayena. Cuando se corta, una piña española parece casi cuadrada.

El grupo español incluye variedades:

• piña blanca,
• español rojo,
• cabezona,
• Envase,
• Valera Amarilla Roja,

Las plantas de estas y otras variedades incluidas en el grupo se deleitan con frutos que pesan de 1 a 10 kg, y se trata principalmente de piñas de mesa, de sabor ligeramente inferior a las variedades de postre. Esto da como resultado una pulpa más firme y un menor contenido de azúcar.

El grupo Queen también incluye muchas variedades de piñas destacadas, por ejemplo:

• reina natal,
• macgregor,
• Reina Z.

Las piñas de estas variedades se pueden reconocer por el color verdoso de la piel. La roseta está formada por pequeñas hojas decoradas con espinas a lo largo del borde. El peso medio de esta fruta no supera los 1,5 kg y la pulpa llama la atención por su color amarillo brillante.

Los gourmets señalan que al comparar las piñas africanas y sudamericanas, es difícil dar preferencia a una u otra fruta. Esto se debe a la diferencia de gustos. Las piñas de Sudáfrica no son tan dulces, pero su acidez es menor que la de las variedades originarias del continente americano. Las mejores piñas Natal Queen con pulpa de postre casi anaranjada se cultivan en Sudáfrica.

Bajo el nombre de grupo único Abacaxi se encuentran variedades con pulpa jugosa clara o casi blanca y sin signos de lignificación. Las variedades más famosas aquí son:

• Pan de Azúcar de Kona,
• jamaica negra,

La mayoría de las plantaciones de piña Pan de Azúcar se encuentran en México y Venezuela. Los frutos se caracterizan por un bajo contenido de acidez, gran jugosidad y dulzor. El peso de una piña de este tipo puede oscilar entre 1 y 2,7 ​​kg.

Además de los grupos y variedades enumerados, existen muchos otros de importancia regional. Por ejemplo, Australia lleva 150 años realizando su propio trabajo de cría, basándose en experimentos iniciados en el siglo XIX en Inglaterra. Hoy en día se cultiva aquí un grupo varietal original, cuyos frutos tienen demanda en todo el país.

También se conoce la variedad de piña Pernambuco de origen brasileño. A pesar de que estas piñas no se conservan muy bien, tienen una gran demanda debido a su alto contenido de azúcar y la excelente calidad de las frutas en porciones pequeñas.

En Asia son comunes las variedades de selección local, entre las que se encuentran las piñas tailandesas Tard Sri Thong y Sriracha, la variedad Mauricio de la India, así como las muy populares piñas enanas Baby, que se caracterizan por su pulpa uniformemente jugosa y muy dulce.

Las mini piñas o Baby producen frutos de sólo 10 a 15 cm de altura. El diámetro de una miga de este tipo es de unos 10 cm, pero con su tamaño modesto, el sabor de una fruta en miniatura no es de ninguna manera inferior al de una grande. Al mismo tiempo, la piña tiene una pulpa tierna, aromática y dulce, que no presenta inclusiones duras, como todas las frutas de tamaño estándar.

En primer lugar, en esta capacidad actúan las siguientes variedades de Ananas comosus:

• ananasoides,
• Erectifolius,
• parguazensis,
• Bracteato.

La subespecie, también conocida como piña roja, es una planta nativa de América del Sur. Aún hoy se pueden encontrar ejemplares silvestres de esta variedad en Brasil y Bolivia, Argentina, Paraguay y Ecuador.

Las plantas de aproximadamente un metro de altura se distinguen por sus colores brillantes, combinando franjas de colores casi blancos y verdes espesos. Las hojas están decoradas en los bordes con espinas afiladas. Si una piña de esta subespecie se cultiva en un lugar bien iluminado, entonces comienzan a predominar los tonos rosados ​​en el color de su roseta y frutos. Es gracias a esta característica que la planta recibió su nombre.

La floración de la piña roja prácticamente no se diferencia de la forma en que florecen las otras subespecies de Ananas comosus. Y la fertilidad de las plantas es mucho mayor que la de la piña de grandes penachos.

Debido al aspecto inusual del follaje y al brillo de toda la planta, Ananas bracteatus es una piña ornamental, que también se cultiva por sus pequeños frutos rojos. En el jardín, las plantas se pueden utilizar como setos o macizos de flores, y en casa, la piña roja decorará cualquier interior.

Las piñas de esta variedad también son autóctonas de América del Sur, concretamente de Brasil, Paraguay y Venezuela. En las zonas tropicales y en los Andes orientales, las plantas de 90 a 100 cm de altura son bastante comunes en condiciones de sabana, donde hay falta de humedad, y en bosques húmedos y sombreados a lo largo de los lechos de los ríos en Guayana y Costa Rica.

Esta subespecie de piña silvestre está muy extendida y sus frutos enanos atraen la atención de los jardineros y amantes de las plantas de interior. Una característica distintiva de la piña decorativa es la ausencia casi total de tallo, hojas duras y afiladas, de 90 a 240 cm de largo e inflorescencias rojizas de 15 centímetros.

Los frutos de esta piña sudamericana pueden ser esféricos. Pero más a menudo, los frutos cilíndricos alargados se forman sobre tallos delgados y flexibles. La pulpa del interior es blanca o amarillenta, fibrosa, dulce con pequeñas semillas de color marrón.

La colorida y gran variedad de piña, al igual que otros miembros del género, es originaria de América del Sur y se encuentra en varios países de la región. Aunque las mini piñas que maduran en las plantas no tienen valor comercial, el cultivo se cultiva activamente en jardines y en interiores.

Hay varias variedades de piñas de esta subespecie, la más popular de las cuales se considera la "Chocolate" que se muestra en la foto.

La subespecie de piña parguazensis no se encuentra con mucha frecuencia. La mayor parte de la población silvestre se encuentra en Colombia, el norte de Brasil y Venezuela, Guyana, y la planta también se encuentra en la Guayana Francesa. Un rasgo característico de la planta puede considerarse irregular. hojas suaves y potentes penachos sobre diminutos frutos de piña decorativa.

Floración y crecimiento de la piña en casa - video.

Ecología del conocimiento: La piña es una de las frutas tropicales más inusuales del mundo. La piña se puede cultivar en una zona de clima templado en condiciones controladas o en un apartamento.

La piña es una fruta tropical bastante común; todo el mundo sabe cómo es su fruto y a qué sabe. Sin embargo, muchos desconocen cómo crece la piña. Averigüemos qué es planta inusual, desde un punto de vista botánico.

La piña es una planta herbácea perenne tropical. EN edad madura y en terreno abierto La piña puede alcanzar 1,5 metros de altura, según la variedad. La planta tiene un tallo corto y mundano con hojas duras y parece más un arbusto que una hierba.

En el primer año después de la siembra, la piña crece activamente, su tronco se espesa y adquiere varias docenas de hojas estrechamente entrelazadas. Las hojas de la piña crecen estrechas, carnosas, con espinas afiladas en los bordes, alcanzando una longitud de 70 cm. La piña sobrevive fácilmente a los períodos secos, gracias a sus hojas, que pueden acumularse y conservarse. gran número líquidos.

Después de aproximadamente 12 meses crecimiento activo, la piña produce una inflorescencia en forma de espiga con muchas flores desde la parte superior. Las flores de la piña suelen ser bisexuales y su color varía del morado al rojo, según la variedad de planta. Cada flor se convierte en una baya. Las bayas de piña crecen y se llenan de jugo, cerrándose y formando colectivamente la fruta que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas.

Si se produce la polinización de una flor de piña, se forma una pequeña semilla en la baya. La presencia de semillas en los frutos de la piña afecta negativamente a su comestibilidad y, por supuesto, al coste. Las personas involucradas en el cultivo industrial de piña están intentando por todos los medios deshacerse de los polinizadores de la planta.

Después de que madura la primera fruta, la piña se libera. brotes laterales de las axilas de las hojas. Al cultivar piñas, estos brotes se utilizan con mayor frecuencia para la reproducción vegetativa. Después de quitar los brotes laterales, la planta principal florecerá y volverá a dar frutos después de un tiempo. Después de la segunda cosecha, se arrancan las piñas y se plantan otras nuevas en su lugar.

Además de los brotes laterales mencionados, cuando cultivo ornamental Las piñas suelen utilizar sus semillas o la parte superior de la fruta. La parte superior de una piña madura es una especie de corona de primordios foliares y es esencialmente una piña joven lista, bajo ciertas condiciones, para convertirse en una nueva planta.

Además de las cultivadas por el hombre, en la naturaleza crecen piñas silvestres; tienen frutos más pequeños y están llenos de muchas semillas. Estas piñas son el regalo favorito de algunos animales salvajes.

¿Dónde se cultivan las piñas? Patria de la piña

La piña es la segunda fruta más consumida en el mundo y representa alrededor del 20% de la producción mundial de frutas tropicales. Alrededor del 70% de todas las piñas cultivadas se consumen tradicionalmente frescas en los países donde se cultivan. Se considera que la patria de la piña es Brasil y Paraguay, donde se cultivaban estas frutas.

Brasil, Tailandia, Filipinas y China son los principales productores de piña del mundo, con más de la mitad de la producción total. Otros productores importantes son India, Nigeria, Kenia, Indonesia, México y Costa Rica. Estos países aportan la segunda mitad de la producción mundial de piña.

Desde 1960, la producción mundial de piña se ha multiplicado aproximadamente por cinco. La creciente popularidad de la fruta está asociada al desarrollo de la variedad “Golden”, obtenida y patentada por Fresh Del Monte en los años 90. El comercio mundial de piñas enlatadas casi se ha duplicado en los últimos 15 años.

Actualmente, se vende una de cada dos piñas cultivadas. Con la creciente demanda de los consumidores de piñas frescas y jugo de piña, la exportación industrial de piñas se ha convertido en una cadena compleja que involucra a empresas grandes y pequeñas. Históricamente, el mayor productor y proveedor de piñas del mundo es Hawái, y abastece de estas frutas al mercado estadounidense. Una variedad de piña que ha ganado inmensa popularidad en últimamente- Del Monte Gold acaba de ser desarrollado en un instituto de investigación en Hawaii en 1970. Sin embargo, en últimos años producción industrial La producción de piña enlatada en Hawái se suspendió debido a la inundación del mercado con piñas más baratas de otros productores. Todavía se pueden encontrar plantaciones de piña en Hawái, que exportan fruta fresca a Japón y el oeste de los Estados Unidos.

Doce países cubren el 90% de la demanda mundial de piñas frescas: Estados Unidos, Francia, Japón, Bélgica, Italia, Alemania, Canadá, España, Inglaterra, Corea, Países Bajos y Singapur. Lamentablemente, nuestro país no se encuentra entre ellos.

Dole Food Company, Inc. es el segundo productor y proveedor de piñas frescas del mundo, y el mayor productor y proveedor de otras frutas frescas del mundo. Dole también está presente en el mercado mundial de verduras frescas, flores y alimentos preparados. En 2004, Dole poseía más de 150.000 hectáreas de tierra en todo el mundo. Dole tuvo unos ingresos netos de 89 millones de dólares en 2007. Dole vende más de 200 productos y opera en más de 90 países con aproximadamente 45.000 empleados. Dole es propiedad de una empresa privada propiedad de David Murdoch, una de las personas más ricas del mundo.

Dole es una empresa integrada verticalmente, por lo que controla todas las etapas del proceso: producción, envasado, exportación, transporte, importación y maduración de frutas y verduras frescas. En 2004, Dole vendió más de 25 millones de cajas de piñas en todo el mundo. Las piñas frescas representaron el ocho por ciento de los ingresos de la empresa en 2007.

Las plantaciones de piña de Dole están ubicadas en tierras arrendadas y en granjas independientes en América Latina (principalmente Costa Rica), Filipinas, Tailandia y otros lugares. Dole posee alrededor de 6.600 acres de tierra en Honduras, 7.300 acres de tierra en Costa Rica y 3.000 acres de tierra en Ecuador, todos los cuales están asociados con la producción de piñas, incluidos los suministros a Rusia.

¿Qué tipos de piñas existen? Variedades y variedades de piñas.

En el comercio internacional de frutas, numerosas variedades de piña se agrupan en cuatro clases principales: "Smooth Cayenne", "Red Spanish", "Royal" y "Abacaxi", aunque existen muchas diferencias dentro de los subgrupos.

Smooth Cayenne (Esto incluye variedades: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel"): las piñas de esta variedad se cultivan ampliamente en Hawaii y Filipinas. , Australia, Sudáfrica, Puerto Rico, Kenia, México, Cuba y Formosa. Las piñas de la variedad “Smooth Cayenne” son de forma ovoide, de tamaño mediano, alcanzando un peso de 1,5 a 2,5 kg, los frutos descansan sobre tallos cortos y fuertes. Maduran gradualmente y se vuelven amarillos desde la base hasta la parte superior. El color amarillento de la parte superior de la piña significa que la fruta está completamente madura. La pulpa de los frutos de estas variedades es densa, de textura gruesa, jugosa y de color amarillo al final del período de maduración. El rango promedio de contenido de ácido en las variedades Cayena Lisa está entre 0,5 y 1,0%, y los sólidos solubles totales (SST) entre 12° y 16° Brix. Las plantas de piña de estas variedades producen pocos brotes y brotes. El ciclo de crecimiento y maduración de estas piñas es mucho más largo.

Mauricio (Mauricio) se utiliza para el cultivo comercial y es resistente al transporte de larga distancia. Los frutos de esta variedad tienen buen sabor y son transportables. La variedad de piña Vazhakulam, también conocida como Cannara, pertenece al grupo de variedades Royal. Los frutos de esta variedad alcanzan un peso medio de fruto de 1300-1600 gramos. Los frutos de Cannara están dotados de un aroma agradable, tienen una forma ligeramente cónica, los ojos de la fruta están hundidos, la pulpa de la fruta tiene un color amarillo dorado pronunciado y una acidez de 0,50 a 0,70%. Es una buena fuente de caroteno, vitaminas y minerales.

Amritha es un híbrido entre Ripley y Q. La planta de piña de esta variedad tiene hojas espinosas; el período desde la siembra hasta la maduración del fruto es de 13 a 15 meses. Los frutos de Amrita son cilíndricos, ligeramente ahusados ​​en la parte superior y alcanzan un peso de 1,5 a 2,0 kg. La corona de esta piña es bastante pequeña, de 80 a 100 g. Los frutos se vuelven amarillos uniformemente cuando están maduros; No hay hendiduras cerca de los ojos, lo que facilita la limpieza. Los frutos de la variedad tienen un aroma suave y agradable, el grosor de la piel no supera los 6 mm. La pulpa del híbrido es densa, no fibrosa, de color amarillo pálido con un rico aroma, tiene buen sabor y baja acidez.

MD-2 es el referente del mercado frutícola internacional por su color, sabor, forma, vida útil y grado de madurez. El cultivo comercial de MD-2 en diversas variaciones comenzó en América Central y del Sur en 1996. Pero actualmente esta variedad ocupa el 50-55% del mercado mundial y el 70-75% mercado europeo piñas frescas. Esto se debe a sus excelentes cualidades para el consumidor: alto valor Brix (17 para frutos maduros), baja acidez (0,4-0,45%), tamaño mediano frutos (de 1,5 a 2,0 kg), forma cilíndrica regular, núcleo pequeño, resistencia al oscurecimiento interno de la pulpa, larga vida útil (unos 30 días).

Las cualidades más importantes del MD-2 son su larga vida útil y su forma cilíndrica, que son decisivas a efectos de marketing. En lugar de la vida útil estándar de 21 días para otras variedades, MD-2 tiene una vida útil de 30 días y puede refrigerarse durante dos semanas más. Esta variedad suele importarse de Costa Rica, Ghana y Cuba.

Las piñas decorativas (Ananas Nanas) son muy populares entre los paisajistas y jardineros. Tienen flores muy bonitas y hojas rojizas.

Cómo cultivar piña en casa.

Las piñas son una de las frutas tropicales más inusuales del mundo. La piña se puede cultivar en una zona de clima templado en condiciones controladas o en un apartamento. Muy a menudo para cultivo con fines decorativos como material de siembra Utilice la corona del fruto de la piña, en este caso la etapa de cultivo más difícil es la obtención de las raíces. Pero cabe señalar que también es posible obtener una planta a partir de semillas de piña;

Con cierta paciencia y cuidado, incluso es posible cultivar tu propia piña en casa, en el alféizar de una ventana. Por supuesto, no podrás conseguir una planta de tamaño natural y un fruto grande, pero el invitado extranjero sin duda se convertirá en tu planta de interior favorita.

La piña pertenece a la familia de las bromelias y está relacionada con algunas plantas ornamentales, vendido en viveros. Las plantas de esta familia son interesantes porque acumulan agua (rocío) y nutrientes en los lugares donde las hojas se unen al tronco, formando reservorios. Y a partir de ahí, la planta absorbe la humedad a través de los pelos; así, las bromelias se han adaptado para sobrevivir durante los períodos secos. La piña, sin embargo, utiliza las raíces como principal fuente de nutrición.

Cultivo de piña a partir de un mechón.

Primero debes comprar una piña madura. El mechón de una piña apta para plantar debe tener hojas vivas, verdes, fuertes y sanas, y la piel de la fruta debe ser de color marrón dorado. La presencia de manchas grises en la base de las hojas indica la presencia de cochinillas, es mejor no utilizar este tipo de piñas para plantar. Para mayor probabilidad, elija dos piñas; si una de ellas muere, el experimento puede continuar con la otra, o seleccione inmediatamente un ejemplar más fuerte.

A continuación, debes preparar la corona de piña para plantar. Agarre todas las hojas con la mano y gírelas ligeramente. El vilano debe separarse del fruto con un pequeño tallo debajo. También puedes usar un cuchillo para esto, cortando parte superior piña, pero la pulpa restante debe separarse de la corona para evitar que se pudra más. eliminar algunos hojas inferiores, para dejar al descubierto la base del tronco de la piña unos centímetros, de allí deberían aparecer raíces. Después de podar y pelar, deja la piña durante unos días para permitir que el corte y las cicatrices de las hojas se sequen y no se pudran.

Para obtener raíces, utilice las más simples y, como muestra la práctica, las más manera efectiva: Colocar la corona seca en un vaso de agua para que el agua cubra el tronco expuesto. Coloca un vaso con piña en el alféizar de la ventana junto a tus plantas de interior. Controle el nivel del agua y reemplácela periódicamente por completo; después de unas tres semanas, la piña debería echar raíces. Cuando las raíces alcanzan un par de centímetros de largo, se puede plantar la piña en el suelo.

Una mezcla de partes iguales de tierra es adecuada como sustrato para las raíces. plantas de interior, turba y arena de rio. Para la siembra inicial, tome una maceta pequeña con un diámetro aproximadamente igual al tamaño del mechón. Organice un buen drenaje de arcilla expandida para que el riego frecuente no provoque estancamiento de la humedad y pudrición del suelo. A una piña joven le gusta que el suelo esté constantemente húmedo, pero no inundado. Además, no debe quedar debajo de líneas rectas. rayos de sol, pero el lugar debe estar iluminado.

Enraizamiento piña casera tardará de seis a ocho semanas. Una buena señal es la aparición de hojas nuevas, lo que significa que la planta ha echado raíces, ha echado raíces y está lista para seguir creciendo. Si después de dos meses no hay señales de vida en la piña, puedes pensar en replantar una nueva planta.

En el futuro, las hojas originales del mechón de piña se volverán marrones y morirán; su lugar debe ser ocupado por vegetación cultivada. A medida que las hojas viejas mueren, es necesario podarlas con cuidado. Una piña cultivada no debe regarse más de una vez por semana.

Después de aproximadamente un año de crecimiento piña de interior debe trasplantarse a una maceta más grande con la adición de mezcla de tierra, la misma composición que la tierra para cactus. La piña no tolera el agua estancada, por lo que un drenaje de alta calidad de grava y arcilla expandida es un requisito previo. cultivo exitoso piña en casa. Durante los meses de invierno, el crecimiento de la piña se detiene; después de un período de inactividad, el desarrollo debería continuar en la primavera. Si esto no sucede, es probable que la piña ya haya agotado el suelo y necesite próxima transferencia con la reposición de parte del suelo antiguo.

Cuidando la piña casera. Luz y temperatura.

Piña planta tropical y el frío, y más aún la helada, lo matarán. si vives en clima templado, Su piña de interior se puede colocar en el balcón durante el verano o sacarla al jardín, en un lugar moderadamente iluminado. Estar al aire libre estimula su crecimiento. La piña debe ubicarse en un lugar bien iluminado durante al menos 6 horas al día, independientemente de la época del año.

Durante los meses más fríos, mantenga la planta en el interior, libre de corrientes de aire y alejada de aparatos de calefacción. EN periodo de invierno Coloque el árbol de piña en el lado sur para obtener la máxima cantidad. luz del sol. La temperatura óptima para la piña es de 22 a 26 grados centígrados, si se siente cómodo, la piña de interior se siente bien;

Regar y fertilizar una piña en una maceta.

Una piña madura no necesita riego frecuente y no está mal adaptada a la sequía. Al cultivar piña, basta con regar la planta una vez a la semana. Cuando la planta está encendida al aire libre, a veces puedes rociar las hojas con agua y luego la piña absorberá el líquido de la base de las hojas y el exceso se evaporará rápidamente bajo la influencia del viento. La tierra de la maceta no debe secarse por completo, pero el agua no debe quedarse y fluir tanto como sea posible a través del drenaje. Durante el período de crecimiento activo, la piña de interior debe regarse con más frecuencia que en invierno. En caso de riego excesivo y pudrición del suelo (aparición de moho, olor a pantano), el suelo debe reemplazarse por completo, de lo contrario la planta puede morir.

Alimente su piña con cuidado, aproximadamente una vez al mes y solo durante la temporada de crecimiento. Es posible abonar con fertilizantes líquidos pulverizando las hojas, pero en este caso hay que tener cuidado de que la mezcla de nutrientes no caiga sobre las hojas jóvenes, de lo contrario podrían dañarse.

Plagas y enfermedades.

Una piña de interior tendrá una exposición mínima a las plagas con el cuidado adecuado. Sin embargo, incluso en casa la piña puede atacar. cochinilla Y varios alicates. Estas plagas se pueden eliminar lavando la planta con agua y jabón y luego enjuagando. agua limpia. Es posible utilizar insecticidas, asegúrese de seguir las instrucciones del producto.

Otra enfermedad que puede afectar a la piña es la pudrición del núcleo, provocada por un hongo. Las hojas centrales de una planta enferma se vuelven negras y se desprenden fácilmente del tronco. Cuando la piña se ve afectada por hongos, se puede conservar vertiendo fungicida en el centro de la planta. Si el remedio destruye la infección, la planta producirá un brote lateral; el baúl viejo se puede cortar con el tiempo.

Floración y fructificación de piña en casa.

En condiciones naturales, una piña tarda hasta 26 meses en producir un nuevo fruto. Al cultivar piña en casa, el tiempo de floración puede cambiar en cualquier dirección. Por lo general, después de unos 16 meses, cuando la piña alcanza una altura de al menos 25 cm de altura, se puede contar con la aparición de una inflorescencia. El brote comienza a formarse en la parte superior de la planta, alejándose gradualmente de ella a lo largo del tallo que crece hacia arriba, que es una continuación del tronco. Dentro de dos meses debería comenzar la floración, que durará dos semanas. Brillante flores azules Se desprende fila tras fila. Cada flor se abre sólo por un día.

Después del secado ultima flor el feto comienza a desarrollarse. El período de su desarrollo y maduración varía de 3 a seis meses, dependiendo de las condiciones y variedad de piña.

Fructificación forzada de piña de interior.

A menudo, cuando se cultiva piña en una maceta, la floración se retrasa o puede que no se produzca en absoluto. Si la piña se ha desarrollado lo suficiente y ha alcanzado la edad requerida, entonces se puede estimular su floración. El etileno es un estimulante de la fructificación forzada de las bromelias. Para obtenerlo, vierte una cucharadita de carburo de calcio en medio litro de agua y mantén la solución durante un día. frasco cerrado. Luego vierte el líquido en otro recipiente, liberándolo de los sedimentos. Esta agua solución acuosa etileno. Una vez al día durante una semana, vierte 50 gramos de solución en las bases. hojas superiores piña

Después de este procedimiento, la floración debería comenzar en 4-6 semanas. Si esto no sucede, significa que su piña de interior aún no está lista para dar frutos o está enferma.

Después de la fructificación, la piña, como cualquier planta herbácea, morirá, pero esto sucederá gradualmente con la liberación de muchos brotes laterales, que generalmente se utilizan para cultivar piñas a escala industrial. publicado