Esta planta está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Creo que todo el mundo conoce el nombre "kiwi". Este es el nombre que le dan a la actinidia china (Actinidia deliciosa) los agricultores neozelandeses que llevan mucho tiempo cultivando esta planta. Las primeras variedades también se obtuvieron en Nueva Zelanda. Inmediatamente quiero definir la terminología.
Con el nombre “kiwi” generalmente nos referimos a actinidia chinensis varietal con alto rendimiento y/o frutos grandes, y simplemente actinidia chinensis generalmente se refiere a plantas no varietales obtenidas de semillas. En los últimos 20-30 años ha comenzado un verdadero boom en todo el mundo. Ya se han obtenido varias docenas de variedades y ahora el kiwi se cultiva en muchos países europeos, EE. UU., Sudamerica. En nuestros mercados locales, las plántulas de kiwi se venden un poco menos que las de uva.
La tierra natal de la planta es China, donde la actinidia chinensis crece en bosques caducifolios de montaña en condiciones de inviernos relativamente fríos y secos y veranos húmedos y cálidos. Como la mayoría de las especies de actinidia, actinidia chinensis es dioica, es decir. Es necesario plantar al menos 2 plantas de distinto sexo para obtener frutos.
La planta es estable en el rango de temperatura de -17°C a 35°C. Durante 14 años de cultivo en nuestro clima, nunca ha habido daños por heladas, aunque dos inviernos fueron muy duros, con temperaturas de hasta -12°C. Un día de verano hubo un día muy caluroso con una temperatura de 42°C, y todos los brotes, hojas y frutos que estaban al sol quedaron seriamente dañados. Los frutos se apelmazaron y desmenuzaron, las hojas se quemaron y la corteza del lado soleado murió y se despegó. Después de esto, las plantas se recuperaron en tres años. En nuestro país, actinidia chinensis es estable en campo abierto sin refugio solo en la costa del Mar Negro al sur de Anapa, y en las regiones más septentrionales y orientales es necesario cubrirla en invierno como las uvas. Hay información de que algunos aficionados en Región de Rostov se cultiva con éxito en refugios invernales.
Actinidia chinensis se puede propagar mediante semillas, esquejes e injertos de variedades en plántulas. La propagación de semillas requiere mucha mano de obra, pero permite obtener plantas con un potente sistema radicular, aunque no se conservan las propiedades de la planta madre. Hasta la floración, es imposible determinar el sexo de la planta y la floración comienza entre el 6 y el 8º año de vida. Las semillas recién recolectadas no requieren estratificación. Inmediatamente después de retirarlos de la fruta, deben lavarse para eliminar cualquier resto de pulpa y sembrarse inmediatamente en un lugar ligero. suelo fértil.
Antes de sembrar, se debe vaporizar el suelo, ya que las plántulas son muy sensibles a la pudrición de las raíces. Están incrustados de forma superficial, de 1 a 2 mm. Hubo un tiempo en que descuidé vaporizar la tierra y recurrí a un desinfectante químico. Las semillas brotaron muy bien y tuve unas 400 plántulas, pero luego empezaron a morir en masa. Luego tomé los 6 más desarrollados, lavé sus raíces en agua hervida y los planté en tierra vaporizada en macetas separadas. Sólo así logré salvarlas y todas las demás plántulas murieron. Si no es posible sembrar inmediatamente las semillas recién recolectadas, también se deben lavar para quitarles la pulpa restante, secarlas y almacenarlas en un lugar fresco y seco hasta que comience la estratificación.
La estratificación se realiza durante 1,5-2 meses en arena gruesa. Antes de que comience la estratificación, también es necesario cocerlo al vapor o, mejor aún, calcinarlo. Las semillas se mezclan con arena, se humedecen ligeramente, se envuelven en un paño y se colocan en el frigorífico o en cualquier otro lugar con una temperatura de unos 5°C. Cada semana, las semillas deben ventilarse durante 15 a 20 minutos a temperatura ambiente, después de lo cual deben volver a colocarse en el refrigerador.
Una vez completada la estratificación, las semillas se siembran como se describe anteriormente. Los brotes aparecen después de 2 semanas. El primer año crecen lentamente y no es necesario alimentarlos con nada para no quemar las raíces. En el primer invierno, es mejor mantener las plántulas jóvenes en un lugar fresco de la casa y terreno abierto plantar a principios de primavera.
Debo decir que con la ayuda propagación de semillas Logré conseguir el más poderoso y planta valiosa actinidia chinensis en mi colección. Resultó ser un hombre. Planté 4 variedades de kiwi, que dan frutos maravillosamente, y dejé 2 ramas de flores silvestres para la polinización de las variedades. La planta florece tan profusamente que flores masculinas suficiente para polinizar los injertos y cinco plantas femeninas más de kiwi que crecen en el sitio. Es mejor tomar esquejes de plantas. finales de otoño y plantar esquejes en el suelo antes del invierno, pero su tasa de supervivencia sin el uso de estimulantes del enraizamiento es baja y asciende a aproximadamente el 10%. Como experimento, coloqué esquejes leñosos en musgo mojado al sótano, donde la temperatura en invierno oscilaba entre 6 y 8°C.
En la primavera, todos los esquejes formaron callos, pero después de plantarlos en campo abierto en la primavera, murieron después de aproximadamente 2 meses. Al parecer, esto se debió a un cambio brusco en las condiciones de detención.
Puedes injertar plantas. de diferentes maneras- un esqueje verde y leñoso, un cogollo en el trasero y debajo de la corteza. Sólo tengo éxito con el primer método, aunque muchos aficionados injertan de manera diferente. cuando está vacunado esquejes verdes La planta a injertar debe regarse con mucha antelación. Los esquejes de vástago se mantienen en agua durante varias horas, se les quitan las hojas y se dejan solo pecíolos cortos.
Se seleccionan los brotes de buen crecimiento ubicados más cerca del suelo, se cortan con un cuchillo afilado y luego se dividen, como ocurre con un injerto normal de husos. El esqueje tiene forma de cuña puntiaguda, se inserta en la división del patrón y se envuelve bien. película de plástico, tras lo cual se cierra con un tapón de polietileno para protegerlo del agua.
El principal requisito para este injerto es que el patrón no sea más joven que el vástago. Si al cabo de unos días el pecíolo de la hoja se cae y la yema de su base se despierta, entonces el injerto ha echado raíces. Después de aproximadamente un mes, se debe quitar el arnés. La tasa de supervivencia de este tipo de vacunación es alta y es de al menos el 90%. El momento óptimo para este método de vacunación en nuestras condiciones es finales de mayo y principios de junio.
Al cultivar esta actinidia, al igual que sus otras especies, es necesario apoyo. No debes dejarlo entrar en los árboles, ya que puede asfixiarlos. En la naturaleza, trepa a los troncos de los árboles y los estrangula gradualmente. El árbol se seca con el tiempo y la vid comienza a dar frutos en su copa. Se puede utilizar un espaldero como para las uvas, pero debe ser más potente, ya que la vid desarrolla una gran masa vegetativa.
Al plantar se debe prestar especial atención a la preparación del suelo. Los actinidia chinos tienen un sistema radicular superficial, ocupando área grande, requiriendo una buena aireación. Si el suelo es pesado y arcilloso, es necesario mejorarlo. Para hacer esto, es mejor agregar humus de madera para excavar en todo el lecho donde se planea plantar. En suelos pesados Los actinidia de esta especie desarrollan una enfermedad no infecciosa: la descamación de la corteza. La corteza se suelta y se desprende fácilmente, dejando al descubierto la madera. En este caso, es necesario reemplazar la tierra alrededor de los arbustos, de lo contrario las plantas podrían morir.
Las plantas florecen a finales de mayo y principios de junio. Las flores son blancas al principio y gradualmente se vuelven cremosas, fragantes y huelen a rosas. La planta ama mucho la humedad y durante toda la temporada de crecimiento el suelo alrededor de los arbustos debe estar constantemente húmedo.
Actinidia chinensis crece muy activamente y es necesario podarla. La poda se puede realizar casi todo el año, a excepción de febrero-marzo, cuando comienza el flujo activo de savia. Si se poda la planta en este momento, “llorará” fuerte y durante mucho tiempo, como las uvas. Es necesario cortar los brotes débiles, fructíferos y engrosados. En general, la poda es muy similar a la poda de la uva.
Los frutos no maduran en la vid; deben recogerse a finales de otoño, sino antes de las primeras heladas. en nuestras condiciones tiempo optimo cosecha - mediados de noviembre. Después de la cosecha, los frutos se almacenan en un lugar fresco, preferiblemente en diferentes variedades por separado, ya que las diferentes variedades tienen una vida útil diferente. Si es necesario maduración rápida, luego las frutas se almacenan junto con las manzanas, y si se colocan en almacenamiento a largo plazo, entonces no se pueden almacenar junto con las manzanas en la misma habitación. Cuando se alcanza la madurez para el consumo, los frutos se ablandan y deben utilizarse como alimento. Los frutos de la planta ostentan el récord de contenido de vitamina C y también contienen muchas sustancias biológicamente activas, por lo que me parece que vale la pena intentar cultivar kiwi en las regiones del sur de nuestro país. Hasta ahora, el rendimiento de mis plantas es bajo y asciende a unos 20 kg por arbusto, pero he visto ejemplares maduros y frutales con un rendimiento, como dijo el propietario, de unos 200 kg por arbusto. A juzgar por la cantidad de frutos que contienen, esto es cierto.
Cuando injerté variedades en mis plántulas, ni siquiera sospechaba que los frutos pudieran tener tales sabor diferente. Hay frutas muy agridulces, con un pronunciado sabor a fresa, piña o manzana, casi inodoras y de fuerte olor. Podemos decir que los frutos diferentes variedades Los kiwis se diferencian entre sí en sabor tanto como las variedades de manzana. En los mercados de nuestras ciudades se pueden ver frutas únicamente de variedades comerciales, caracterizadas por una buena calidad de conservación, pero no siempre por su buen sabor. Sin embargo, incluso la forma del fruto puede ser muy diferente. Ahora existen híbridos interespecíficos de Actinidia chinensis con especies de Actinidia más resistentes al frío, que pueden crecer y dar frutos en un clima más severo. Los frutos de estos híbridos son más pequeños, alcanzan la madurez antes, pero tienen la misma vida útil. Ya existe un híbrido de actinidia chinensis y estambre negro con pulpa de frutos rojos.
Kiwi, o Actinidia ( lat. actinidios) - un género de enredaderas leñosas de la familia Actinidiáceas.
El nombre de la planta proviene de palabras del griego. “aktis” - estrella, “aktinos” - rayo, “eidos” - vista (para la disposición radiante de las columnas de los ovarios).
Kiwi- nombre de la fruta cultivares plantas pertenecientes al género Actinidia, especies Actinidia china (lat. Actinidia chinensis) o Actinidia deliciosa (lat. Actinidia deliciosa).
La verdadera patria del kiwi es China; en Europa se le llamaba “uvas chinas” o “grosellas chinas”. Y los propios chinos llaman al kiwi "melocotón mono".
La planta de kiwi debe su nombre a la similitud de la forma de su fruto pubescente con el cuerpo del pájaro kiwi. La empresa que introdujo por primera vez este producto en el mercado también se llamaba Kiwi y su logo tenía el mismo pájaro kiwi. 
La actinidia silvestre tenía un peso de fruto de sólo 30 gy fue traída a Nueva Zelanda a principios del siglo XX. La actinidia chinensis cultivada de frutos grandes se obtuvo en Nueva Zelanda y se diferencia de la especie original no solo por el aumento múltiple del peso del fruto (100 go más), sino también por la mejora; cualidades gustativas.
Ahora el kiwi se cultiva en muchos países con clima subtropical, especialmente en Italia, Nueva Zelanda y Chile. De ahí jugoso frutos curativos(contiene una cantidad récord de vitamina C y otros biológicamente sustancias activas) con pulpa suave, verde y sabrosa se transportan por todo el mundo.
Especies de actinidia
Actinidia chinensis/manjar o Kiwi (Actinidia chinensis/deliciosa) - una enredadera de 8 a 10 m de largo. Los brotes jóvenes son de color marrón rojizo o verdoso, cubiertos de pelos duros de color marrón. Los cogollos están casi completamente ocultos en almohadillas de hojas hinchadas y cubiertas de pelos.
Las hojas son grandes, pubescentes, de 6 a 17 cm de largo y de 6 a 15 cm de ancho. Las flores son dioicas, de color amarillo anaranjado, recogidas en una inflorescencia semi-paraguas, con numerosos estambres. Los sépalos son oblongo-ovados, parduscos, tomentosos en la parte inferior, con cinco pétalos.
Los frutos son de forma redonda a elipsoidal, pubescentes, de 3-5 cm de largo, 3 cm de diámetro, pesan 30-40 g. El sabor es agridulce, muy sabroso y aromático. Las bayas contienen entre un 9 y un 10% de azúcares, un 1,3% de ácidos, un 1,6% de proteínas, además de vitamina C y carotenoides. Contienen hierro, manganeso, fósforo y una enzima actinidia especial. Dado que la piel está abundantemente cubierta de pelos, se quita al comer las bayas.
Actinidia chinensis, como especie subtropical más valiosa, ha despertado el interés especial de los criadores. En Nueva Zelanda se crearon variedades llamadas Kiwi, que luego se extendieron a Italia, Estados Unidos, Alemania, Francia, Yugoslavia y otros países.
Actinidia kolomikta . Otros nombres: pasas, sultanas, deslizador o piña taiga - la vid más común y resistente a las heladas. Trepa a lo largo de árboles de soporte y soporta hasta 8 m. En los bosques del Lejano Oriente, entrelazando árboles, lleva el follaje a lo alto de los árboles, donde florece y da frutos. Los tallos de la vid son de color marrón o rojizo. La corteza es escamosa, dentro del tallo tiene un núcleo suave de cloisonné. En otoño, los brotes se forman en los brotes jóvenes, escondidos en los crecimientos de la corteza en las axilas de las hojas caídas. En primavera, aparece un cono de hojas rizadas de un capullo escondido.
A principios de mayo comienzan a crecer brotes y hojas. Crecen rápidamente y se vuelven de color verde brillante. Las hojas tienen formas variadas, desde ovadas hasta ovaladas alargadas, con una base en forma de corazón y un ápice puntiagudo, de un promedio de 10 cm de largo y 7 cm de ancho. Enteros, finamente dentados o aserrados en los bordes, de color verde oscuro, más claro en la parte inferior. A lo largo de las nervaduras y en las esquinas de las nervaduras en el envés de la hoja, se ve pubescencia con pelos. 2 semanas antes de la floración, las hojas se vuelven abigarradas: blancas en las puntas, luego carmesí y durante la floración de color carmesí, blanco y rosa. El pecíolo es corto, de 2 a 4 cm, de color castaño o carmesí.
En las axilas de las hojas de un brote joven en crecimiento, aparecen pequeños cogollos blancos que, a principios del verano, aumentan de tamaño y luego se abren. Las vides florecen durante 10 días a mediados de junio. Cada flor tiene un pedúnculo delgado y caído, 5 sépalos y pétalos. El diámetro de la flor es de unos 2 cm. Los pétalos son ovalados. En el interior de las flores de las plantas masculinas se ven claramente numerosos estambres en hilos finos y polen amarillo en las anteras. En las plantas femeninas, dentro de la flor, en el centro, se ve un gran pistilo con columnas divergentes en forma de rayos de estrellas. Las inflorescencias de las vides masculinas constan de 2-3 flores individuales, las vides femeninas suelen tener flores individuales, pero también hay 2-3.
Los frutos de este tipo de actinidios maduran a principios de agosto o más tarde, según la variedad. La maduración avanza lentamente, en un mes. El fruto es una baya suave y jugosa con una fina piel verde. Cuando está madura, la baya dura e inmadura primero se vuelve semiblanda, elástica y luego blanda. Las bayas verdes recolectadas, junto con las maduras, maduran en el interior en unos días, sin perder su sabor. El sabor de las bayas es agradable agridulce, con aroma fuerte, que recuerda a una piña o una manzana. La piel es fina, la pulpa jugosa. Dentro de la baya hay un núcleo suave de color verde claro. Sobre él, en las cámaras de semillas, se encuentran numerosas semillas muy pequeñas de color marrón oscuro. El peso de 1 baya es de 1,5 a 3,5 g, según la variedad y las condiciones de cultivo. La forma de las bayas en algunas variedades es ovalada o cilíndrica, alargada, en otras es cilíndrica o cónica acortada. Hay variedades con frutos redondos, aplanados a los lados.
Las bayas de Actinidia Kolomikta contienen una cantidad récord de vitamina C, mucho más que otras bayas y frutas (en promedio alrededor de 1000 - 1200 mg/100 g, mientras que las bayas de grosella negra - 100 - 300 mg/100 g, en limón - 50 – 70, frambuesas 25 mg/100 g). Incluso las bayas de actinidia chinensis (kiwi) no contienen más de 150-200 mg/100 g de vitamina C.
Actinidia Arguta ( Actinidia arguta) , o actinidia aguda. Una poderosa liana de hasta 25 m de largo y hasta 12 cm de espesor. Forma matorrales continuos en los bosques del Lejano Oriente, entrelazando los troncos de los árboles de soporte como si fueran cuerdas. En la copa del árbol coronan densamente las ramas de la vid, y allí se forman flores y frutos. Las lianas de esta especie tienen un crecimiento poderoso no solo en su tierra natal, sino también cuando se plantan en la parte europea del país. Una de las condiciones cultivo exitoso– crear soportes en forma de enrejados, pérgolas o escaleras. Como otras especies, los brotes son flexibles y están en constante movimiento en la primera mitad del verano, cuando crecen intensamente. La punta móvil del brote realiza varios movimientos circulares al día, como si buscara apoyo. Cuando encuentra un soporte sólido en forma de barras transversales o alambre de enrejado, el brote comienza a enrollarse alrededor de él. El tallo se diferencia del tallo de otras especies de actinidia no solo por su grosor, sino también por el color gris claro de la corteza. A medida que el tallo crece, la corteza se desprende anualmente y, por tanto, el tallo se espesa. En los brotes leñosos se ven lentejas claras y redondeadas esparcidas por ellos. En verano se forman cogollos en las axilas de las hojas. En los brotes que han madurado en otoño, los cogollos son claramente visibles, pero tienen su propia peculiaridad: están completamente ocultos entre los cojines de hojas. Esta es probablemente una de las adaptaciones para transferir heladas de invierno, preservando los riñones en invierno. Por lo general, en otoño, la mayoría de los brotes de la planta se vuelven lignificados, pero siempre quedan 1 o 2 brotes no lignificados que continúan creciendo hasta finales de otoño. No siempre sobreviven a los duros inviernos. Sin embargo, la mayoría de los brotes de la planta terminan de crecer a tiempo y pasan el invierno con éxito. Las hojas son ampliamente ovaladas, regulares u ovoides, de 13 a 14 cm de largo y de 6 a 7 cm de ancho. Muy densas, casi coriáceas, brillantes, de color verde oscuro en la parte superior y de color verde claro mate en el envés del limbo. La parte superior de la hoja siempre es puntiaguda y la base redondeada. Las hojas son finamente dentadas a lo largo de los bordes, con dientes pequeños y delgados. Los pecíolos de las hojas (3 a 4 cm) suelen tener un color contrastante y ocupan aproximadamente la mitad de la longitud de la lámina de la hoja. Tienen colores que van desde el terracota hasta el carmesí brillante. Las vides jóvenes que aún no han comenzado a dar frutos ya tienen muy aspecto decorativo. Entrelazan el soporte con tallos flexibles y, gracias a sus amplias hojas ovaladas y su abundancia de follaje, crean una vida. pared verde. En otoño, las hojas adquieren un bonito color amarillo y permanecen en la vid durante mucho tiempo hasta que comienzan las heladas. A diferencia de otros tipos de actinidia, las hojas no cambian de color durante el verano.
La floración comienza a finales de junio - principios de julio. Las flores son de forma regular, con 5 sépalos y 5 pétalos. Los pétalos son blancos, con un tinte verdoso, el diámetro de la flor es de unos 2 cm. Los pedicelos son cortos, caídos, de color verde claro. Los sépalos son de color verde claro. En la flor masculina abierta, se ven numerosos estambres, en hilos delgados con anteras negras oscilantes. Ud. vides femeninas en el centro de la flor se ve un gran pistilo y alrededor hay numerosos pequeños estambres sésiles sobre filamentos cortos. El polen de las anteras es negro, lo que hace atractivas las flores e inflorescencias. Por lo general, las enredaderas masculinas tienen 3 flores en inflorescencias, mientras que las enredaderas femeninas suelen tener flores individuales.
Fructificando en condiciones favorables abundante, una media de 10 a 20 kg por cepa. Los frutos grandes ubicados en las axilas de las hojas, en brotes cortos o más cerca de la base de brotes largos le dan a la vid su aspecto decorativo. Cuelgan en racimos, decorando las enredaderas hasta el otoño. Los frutos inmaduros formados son duros, de color verde claro y maduran tarde. Su período de maduración depende de la variedad: las hay de maduración tardía y temprana. La maduración más temprana se produce a principios de septiembre. El fruto es una baya jugosa de múltiples semillas, relativamente grande, con un agradable sabor dulce o agridulce con un fuerte aroma a piña u otra fruta. Cuando está madura, la baya primero se vuelve semiblanda, elástica, luego blanda y cambia de color. Los frutos de la vid pueden ser cilíndricos, ovalados o redondos. Hay variedades con frutos redondeados en forma de corazón y de barril, así como frutos cónicos.
? planta más interesante de los bosques del centro de China. Las enredaderas de Actinidia se envuelven alrededor de soportes: enrejados o árboles de soporte hasta una altura de 7 a 8 m o más. Tronco flexible y sarmientos largos con forma ovalada alargada. hojas grandes crear una pared verde continua. El tallo interior tiene un núcleo de cloisonné suave. Los brotes son rizados, vigorosos y se entrelazan alrededor del soporte como resultado de movimientos circulares durante el día.
Las hojas son alargadas, de forma elíptica, más claras en el envés. Nunca son variados. En las axilas de las hojas, aparecen brotes en los brotes jóvenes y luego flores, recogidas en inflorescencias de 2 a 3 o solitarias. Esta especie se caracteriza por una floración muy abundante, ya que a menudo tanto las vides masculinas como las femeninas tienen un pedicelo ramificado con 5 a 7 flores. Las flores tienen pétalos blancos, 5 sépalos y pétalos. En el centro de la flor masculina hay numerosos estambres sobre finos filamentos con anteras negras. En el centro de la flor femenina hay un gran pistilo con estigmas en forma de rayos y pequeños estambres. Durante floración abundante sintió aroma agradable y las flores en sí son muy atractivas a la vista. Producen frutos grandes y de color violeta muy brillante.
Fruta - baya jugosa con numerosas semillas oblongo-elípticas. Las bayas son alargadas de forma ovalada, de color violeta oscuro, con piel lisa. El pedúnculo es ramificado; generalmente se desarrollan de 2 a 3 frutos en la axila de la hoja. Las bayas son dulces, jugosas, suaves y de piel fina. La piel y la pulpa del interior son del mismo color violeta.
- Muy especies raras actinidia, figura en el Libro Rojo del Lejano Oriente. Una especie cercana a Actinidia aguda, de la que se diferencia principalmente por hojas más delgadas, pubescencia desarrollada y erizada y frutos grandes. La liana tiene tallos poderosos con un núcleo blando y cloisonné. Los brotes jóvenes crecen muy rápidamente y se envuelven alrededor de los soportes: árboles o enrejados. La altura de las plantas sobre los árboles de soporte alcanza los 7-8 m.
Las hojas son grandes, densas, ovoides, con la base ligeramente acorazonada u obtusa y el ápice puntiagudo. Las hojas son grandes aserradas a lo largo de los bordes, con un pecíolo largo que alcanza más de la mitad de la longitud de la lámina de la hoja. Las hojas son de color verde oscuro en la parte superior, más claras en la parte inferior, escasamente pubescentes a lo largo de las nervaduras y sus esquinas. Los cogollos se forman en las axilas de las hojas y luego se abren las flores. Se recolectan 2 o 3 en inflorescencia en vides masculinas y de forma individual en plantas femeninas. Las flores masculinas estaminadas tienen numerosos estambres con anteras negras. Las flores femeninas, como las de otros actinidios, son bisexuales, es decir. en el centro hay un gran pistilo con columnas radiantes y estigmas, y alrededor numerosos pequeños estambres sésiles. El polen que contienen es negro, hay 5 pétalos y sépalos, los pétalos son blancos con un tinte verdoso. La polinización es cruzada; el polen es transportado de flor en flor por insectos (abejas, abejorros).
Los frutos maduran a principios de septiembre. Los frutos son grandes, con un peso medio de 10,8 g. La forma de las bayas es de barril, acortada y comprimida en los lados. En la base de la baya hay un embudo profundo. La base y el ápice están desafilados con restos secos del mortero. La superficie de la baya es grumosa, el color es verde sucio. La piel es fina. En sección transversal Se ven 26 cámaras de semillas y un núcleo aplanado. En sección longitudinal ocupa 23 diámetros de baya. El tallo de 2 cm de largo está firmemente unido a la baya. El fruto contiene de 85 a 272 semillas. El sabor es dulce, con un fuerte aroma a piña y manzana. Los frutos contienen 198 mg/100 g de ácido ascórbico, 11% de azúcares y 2% de ácidos orgánicos.
. Otros nombres: pimienta, pasa amarga. A diferencia de otros tipos, sus frutos tienen un sabor picante y picante. Florece a principios de junio con grandes flores blancas. flores fragantes. Las bayas son de color naranja, oblongas, de hasta 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
La liana es algo inferior en poder a los tallos y brotes, alcanzando una altura de 5 m. Los tallos son flexibles, de color marrón o marrón rojizo, con corteza escamosa y lentejas claras alargadas escasamente dispersas. A diferencia de otras especies, los cogollos formados no están completamente ocultos bajo la corteza demasiado grande de los cojines de hojas. Los brotes trepan, pero crecen un poco más lentamente. El núcleo de los brotes y tallos es sólido, duro y blanco.
Las hojas son de color verde, de forma regular ovalada u ovoide con una base roma y un ápice puntiagudo. Los bordes son finamente dentados, finos como el papel. Una semana antes de la floración, las hojas de la parte superior se vuelven manchadas, con una mancha de color blanco plateado.
Las flores son axilares, grandes, con pétalos blancos, estambres con anteras amarillas. Durante la floración desprenden un delicado aroma muy agradable. Al igual que con otras especies de actinidia, en plantas masculinas Solo se forman flores masculinas estaminadas, no hay ovario. En plantas femeninas se forman femeninas en su rol, pero bisexuales en su estructura externa flores. En el centro hay un gran pistilo, rodeado de numerosos estambres pequeños que no participan en la polinización. Las anteras de los estambres de las flores masculinas y femeninas contienen polen amarillo. El polen es transportado tanto por el viento como por los insectos.
Los frutos maduran a finales de agosto. A diferencia de las especies anteriores, cambian bruscamente de color cuando maduran. Pasan de ser de un verde claro duro a un naranja suave.
Kiwi de semillas. Las semillas deben seleccionarse de bayas de kiwi maduras, lavarse de la pulpa y estratificarse. Primero, las semillas se mantienen en arena húmeda durante 2 a 3 semanas, manteniendo una temperatura de +10 a 20 grados. 
y después de 2 semanas a +4-5 grados. Sembrar las semillas junto con arena, inmediatamente después de la estratificación, preparando una capa de buen drenaje en la maceta y rellenándola de sustrato. Los cultivos se rocían con una fina capa de tierra, se rocían y se cubren con vidrio por encima. Luego se coloca la maceta en un lugar cálido y bien iluminado. Hay que limpiar el vaso a diario y darle la vuelta a la planta.
Las plántulas emergentes deben acostumbrarse gradualmente a la circulación natural del aire. Si las condiciones son favorables, las plántulas de kiwi crecen muy rápidamente. El aflojamiento de la tierra y la recolección deben realizarse con mucho cuidado, ya que las plántulas tienen una superficie sistema raíz. Con la poda se forma un arbusto de kiwi fuerte, dejando brotes más potentes y dándoles soporte, el resto se elimina.
Elegimos plántulas. Cultivar kiwi a partir de semillas recolectadas de forma independiente no tiene sentido, ya que no se sabe con quién fue polinizado y qué calidad tendrán las plantas, y habrá que esperar de 3 a 5 años para obtener una respuesta a esta pregunta. Por lo tanto, es mejor comprar plántulas de kiwi ya preparadas en un vivero, masculinas y femeninas, o una planta emparejada en la que se hayan injertado cogollos masculinos o femeninos. La planta del kiwi es dioica. Y para obtener frutos necesitas tener al menos dos plantas: masculina y femenina.
Si las plantas se transportarán después de la compra, es necesario tratarlas con un regulador de crecimiento 2 o 3 días antes del transporte. Comprar mejores plantas con un sistema radicular cerrado (en contenedores o macetas).
Iluminación. El kiwi requiere buena iluminacion. A pesar de que los kiwis rara vez sufren excesos luz del sol, sin embargo, en veranos calurosos es necesario proteger las plantas de la luz brillante. rayos de sol. El hecho de que la planta esté sufriendo un exceso de luz lo indica la aparición de manchas marrones o manchas grises por quemaduras en las hojas. un buen remedio La protección contra quemaduras es una cortina de gasa ligera. Pero lo mejor es utilizar persianas, que no sólo protegen la planta de quemaduras, sino que tampoco permiten que el aire de la habitación se caliente demasiado. En condiciones naturales, el kiwi se eleva hacia el sol y la habitación se ilumina. luz del sol sólo desde un lado. Para que la planta tenga una copa desarrollada uniformemente y mantenga una silueta recta, se debe girar en el sentido de las agujas del reloj no más de 15° cada 2-3 semanas.
Riego. Es mejor regar con agua sedimentada. Para saber si una planta necesita riego, golpee la pared de la maceta; si el sonido es fuerte, entonces la tierra está seca y si está opaca, entonces la tierra está húmeda;
En invierno, el crecimiento se ralentiza y basta con regar el kiwi 2-3 veces al mes. En primavera y verano, durante la temporada de crecimiento, las plantas necesitan mas agua Por lo tanto, es necesario regar más de 1 o 2 veces por semana. Si el suelo está seco, entonces la maceta con la planta debe sumergirse en un recipiente grande (pabellón o balde) con agua tibia(30 °C) y dejar allí hasta que el trozo de tierra esté completamente saturado de humedad (las burbujas de aire dejan de subir a la superficie del suelo). Temperatura ideal El agua para riego debe estar ligeramente por encima de la temperatura ambiente. En verano se puede calentar al sol. Cuando se riega en la estación fría, se calienta un poco más, hasta 30-32 °C.
Humedad del aire y pulverización. Le encanta la humedad abundante, por lo que en el caluroso verano es necesario rociar el kiwi.
Transferir. El kiwi se trasplanta cuando la maceta se vuelve pequeña debido al crecimiento del sistema radicular.
Señales de que es hora de replantar:
- ralentizar el crecimiento de tallos y hojas;
- secado rápido del suelo (incluso con riego frecuente);
- germinación de las raíces de las plantas a través de un orificio de drenaje.
Las plantas jóvenes (esquejes enraizados) se deben trasplantar 2 o 3 veces al año. Los adultos replantan con menos frecuencia: los de 3 a 4 años una vez al año, los árboles de más de 5 años una vez cada 2 a 3 años. Al trasplantar especímenes adultos, es útil acortar todas las raíces entre 1,5 y 2 cm y luego espolvorear las secciones con ceniza. Es urgente trasplantar si la planta en la maceta ya está abarrotada, cuando las raíces salen del orificio de drenaje, ya que esto conducirá al agotamiento y al crecimiento deficiente, el kiwi florecerá y dará malos frutos, los frutos serán más pequeños. de lo que deberían ser.
El trasplante se realiza transfiriendo una planta de una maceta a otra con reposición total o parcial del sustrato. Intente replantar las plantas rápidamente para que las pequeñas raíces expuestas no se sequen. Por lo tanto, prepárate olla nueva Para la planta con antelación (debe ser unos 2 cm más alta y más ancha que antes). Si la olla ya se ha utilizado, después del lavado se debe desinfectar con formaldehído, lejía, escaldar con agua hirviendo o calcinar en el horno. Se coloca una capa de drenaje de arcilla expandida y arena en el fondo de la maceta, luego el drenaje se rocía con una fina capa de preparado previamente. mezcla de tierra. Al trasplantar, es bueno agregar una cucharadita. ceniza de madera y 1 cucharada finamente picada cáscaras de huevo, que son buenos fertilizantes de potasa y fósforo.
Suelo. Opciones para preparar tierra para kiwi:
1) Mezclar partes iguales césped, suelo de hojas y humus de estiércol. Agregue arena de río gruesa bien lavada a la mezcla resultante en una cantidad del 10% de la masa total. Puede agregar 200 g de superfosfato granulado a un balde de la mezcla terminada.
2) Mezclar cantidades iguales césped, hojas, suelo de turba, humus de estiércol (preferiblemente de caballo) y arena de río. Al plantar (trasplantar) plantas adultas, se toma el doble de tierra para césped que otros componentes del sustrato.
3) Para plantas jóvenes: la tierra de césped, la tierra de hojas, el estiércol, el humus y la arena se toman en una proporción de 2:1:1:1, para las adultas, 3:1:1:1. La arena de río se puede sustituir por arena de mar.
4) Sustrato nutritivo: 2 partes de tierra de césped, 3 partes de tierra de hojas, 1 parte de estiércol, 1,5 partes de arena. Para aumentar la transpirabilidad de la mezcla y evitar que las raíces se pudran, se puede añadir carbón vegetal (0,5 partes) al sustrato.
5) 2 partes de tierra de jardín, 1 parte de arena y 1 parte de turba. Para enriquecer la mezcla con nutrientes, se puede añadir abono orgánico a base de estiércol (1/10 del volumen de la mezcla).
El sustrato terminado debe someterse a un tratamiento térmico, ya que sus componentes pueden contener larvas o huevos de plagas y patógenos, así como bacterias dañinas. Por lo tanto, el sustrato debe vaporizarse antes de su uso. Esto se puede hacer de diferentes maneras:
— en el horno precalentado a 80-90°C, mantener la bandeja con el sustrato durante 1-2 horas;
— llenar el cubo con el sustrato con agua (8 litros de sustrato/1 litro de agua) y hervir durante 30-40 minutos, tapando el cubo con una tapa;
- usando un horno microondas. El sustrato se humedece ligeramente, se coloca en cerámica o cristalería y se sitúa a 2-10 m en modo máximo (el tiempo depende de la cantidad de terreno).
Olla. Al elegir una maceta, debes prestar atención a su tamaño. Las más adecuadas para plantar kiwi son las que tienen 1/3 de ancho en la parte superior. más altura, y la parte de abajo es ancha. Las paredes de la maceta deben ser lisas, no gruesas, sin depresiones que puedan interferir con la eliminación del coma de la maceta al trasplantar la planta. El orificio de drenaje debe tener al menos 1,5-2,5 cm de diámetro. En macetas grandes, conviene hacer varios agujeros adicionales.
Las plantas anuales de kiwi se plantan en macetas con un diámetro de 10 a 15 cm en la parte superior. A medida que las plantas crecen y se desarrollan, se trasplantan a macetas. tamaño más grande. Cada maceta nueva debe exceder el diámetro de la anterior en unos 5 a 8 cm y el de la bañera en 5 a 10 cm.
No es necesario utilizar macetas y tinas más grandes de lo necesario, ya que en ellas la tierra se acidifica rápidamente.
Comprar y almacenar kiwi
Los kiwis frescos pueden llegar a nuestra mesa durante todo el año en fresco, ya que se trae de Nueva Zelanda en otoño y de California en primavera.
Los kiwis deben recogerse un poco verdes. Los frutos verdes son bastante duros, por lo que su transporte hasta el lugar de “venta” se realiza sin problemas. El kiwi maduro es suave, pero sin arrugas en la piel, además, la fruta madura tiene notas de aroma a limón o plátano; Al tacto, la fruta es elástica, pero en ningún caso arrugada. Puedes comprar esta fruta de forma segura.
En cuanto al almacenamiento, los kiwis deben colocarse en la sección de frutas y verduras del refrigerador, primero en una bolsa de papel.
Y si el kiwi no está maduro, agrégalo a un jarrón con plátanos y naranjas.
El kiwi contiene mucha vitamina C (1 kiwi al día cubre las necesidades diarias de esta vitamina). Como sabes, la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y aumenta la resistencia. 
el cuerpo contra todo tipo de infecciones, ayuda al cuerpo a combatir el estrés. Además, el kiwi contiene mucho magnesio, sales minerales (potasio) y fibra (que ayuda a eliminar el colesterol del organismo y normaliza la digestión).
Las investigaciones realizadas por científicos han demostrado que el kiwi puede quemar grasas que bloquean las arterias, lo que reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
Nutrientes, vitaminas, microelementos por 100 g:
Valor nutricional
Si consideramos el kiwi desde el punto de vista de la cosmetología, podemos hablar de la utilidad incondicional del producto. En primer lugar, el kiwi limpia perfectamente la piel y, en segundo lugar, la satura de vitaminas. 
complejo mineral.
Algunas recetas para usar kiwi en cosmetología.
Mascarilla hidratante. Mezcle la pulpa de kiwi triturada con 2 cucharadas de requesón bajo en grasa. Aplicar sobre la piel del rostro y cuello durante 15-20 minutos, luego enjuagar la mascarilla con agua tibia. Una mascarilla de kiwi similar es especialmente útil para nuestra piel en invierno, ya que tiene excelentes efectos hidratantes y rejuvenecedores.
Mascarilla nutritiva. Coge un kiwi pelado y tritúralo con medio plátano, añade un par de cucharadas de yogur natural. Aplica esta mascarilla en tu rostro durante 20 minutos, luego enjuaga con agua tibia.
Máscara de kiwi. Un excelente tónico y humectante para la piel expuesta a una exposición constante a la computadora es una mascarilla de kiwi. Toma una fruta, córtala, retira la pulpa de las mitades con una cuchara y tritúrala en un platillo hasta que quede una pasta y aplícala en tu rostro. Dejar actuar de 10 a 15 minutos y enjuagar con agua fría (preferiblemente hervida).
Peladura. Aplique pulpa de kiwi, triturada hasta formar una pasta, en su cara durante 15 minutos. Excelente efecto exfoliante.
Propiedades medicinales del kiwi
El uso de kiwi ayuda a regular la estabilidad del sistema nervioso bajo sobrecarga, mejora el proceso metabólico y ayuda con el metabolismo de las proteínas. Se utiliza como regulador y estabilizador de la actividad cardíaca (reduce el riesgo de hipertensión, insuficiencia cardíaca), tiene la capacidad de eliminar los antioxidantes del organismo, ayudando así a reducir la probabilidad de cáncer.
Los microelementos contenidos en el kiwi ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y los microcapilares, reduciendo la probabilidad de formación de aterosclerosis y trombosis en la sangre.
El kiwi también se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, se cree que el kiwi ayuda con las enfermedades reumáticas, elimina las sales del cuerpo, previniendo así la formación y sedimentación de cálculos renales.
En el menú de los deportistas, el kiwi se incluye como estimulante natural y restaurador de fuerzas tras una sobrecarga grave.
Para las personas propensas a la obesidad, el kiwi se puede recomendar como un producto que ayuda a quemar grasas y contiene mucha fibra, lo que ayuda a conseguir una figura esbelta. El kiwi también previene el encanecimiento prematuro del cabello.
cáscara de kiwi
La piel del kiwi contiene más antioxidantes que la pulpa. Tiene propiedades antisépticas y previene la propagación de bacterias dañinas en el estómago. Sin embargo, antes de comer kiwi con piel, hay que lavarlo bien. No todo el mundo puede comer kiwi con piel. Se recomienda a las personas con mucosas más sensibles que lo limpien antes de usarlo. La carne en sí, debido a su sabor amargo, no sólo puede irritar las membranas mucosas, sino que la piel también puede causar dolor en la lengua. Además, si la etiqueta lo prevé, es mejor comer la pulpa.
kiwi para niños
Los médicos no recomiendan dar kiwi a niños menores de 5 años. Los estudios han demostrado que los niños pequeños pueden experimentar enfermedades como dermatosis de la faringe y laringe, hinchazón de la lengua y colapso. El kiwi también puede provocar una reacción alérgica.
El kiwi también se puede utilizar en una dieta., porque esta fruta, como , contiene muchas enzimas que ayudan a quemar el exceso de calorías y, en consecuencia, de grasa, así como a la formación de colágeno. Para ello, utiliza el kiwi como desayuno afrutado o como merienda entre horas.
Si desea perder peso, le resultará útil comer 1 o 2 kiwis antes de cada comida (asegúrese de en especie).
Si no tiene una acidez alta en el estómago, puede organizar un día de ayuno con kiwi: 1 kg de kiwi por día y nada más. Además del efecto de pérdida de peso, esta dieta también tendrá un efecto beneficioso para la salud, ya que se ha demostrado que el kiwi reduce eficazmente los niveles de colesterol en sangre.
Receta de ensalada de kiwi muy rica y saludable
manzanas - 100 g
plátanos - 100 g
naranjas - 100 g
— 100 gramos
kiwi - 2 piezas
yogur con crema agria o simplemente crema agria - 150 g
chocolate rallado o azúcar en polvo - 30 g
Vídeo con el pájaro Kiwi.
Actinidia chinensis es una liana cuyos frutos son más familiares para los rusos con el nombre de kiwi. Crece de forma silvestre en el oeste y el norte de China, donde sus frutos se utilizan no sólo para cocinar, sino también para fines medicinales. El kiwi se ha convertido desde hace mucho tiempo en una fruta familiar para nuestros compatriotas, pero no todo el mundo sabe que se puede cultivar en propio jardín. El trabajo de mejoramiento a largo plazo ha permitido desarrollar variedades que bien pueden existir en condiciones rusas y dar frutos con éxito. Los aficionados rusos ahora tienen la oportunidad de decorar sus jardines con elementos exóticos interesantes y útiles.
Características generales de actinidia chinensis.
Características de Actinidia chinensis:
- Actinidia chinensis es una especie cuya altura puede alcanzar los 8 metros.
- Tiene brotes rizados que están dotados de pelos rojizos.
- Las hojas pubescentes de color rojizo son de gran tamaño.
- Actinidia es una planta dioica, es decir, una enredadera tendrá solo flores masculinas y la otra solo flores femeninas. Esto crea la necesidad de polinización cruzada, por lo que siempre debes cultivar varias enredaderas.
- Para empezar, basta con plantar dos plantas.
Las flores femeninas de la vid están dispuestas individualmente y se distinguen fácilmente por sus grandes estambres y su gran pistilo. Las flores masculinas se recogen en inflorescencias, que pueden contener hasta 17 yemas. Contienen muchos estambres pequeños equipados con anteras amarillas.
La actinidia china comienza a florecer a principios de mayo: la vid se ve muy hermosa cuando aparecen cogollos blancos.
Luego se volverán cremosos y olerán un poco a rosas. Actinidia con piel pubescente de color verde oscuro. Es interesante que los frutos de la vid no maduren hasta el final; deben recolectarse a finales de otoño, pero esto debe hacerse antes de las primeras heladas.
El kiwi tiene un sabor realmente delicioso y contiene gran cantidad vitaminas y otras sustancias útiles. Las bayas maduras se utilizan frescas como alimento; se pueden utilizar para hacer mermeladas y otros platos.
Condiciones para el cultivo de actinidia chinensis.
Actinidia se encuentra en estado salvaje en el territorio de Primorsky y también crece en Sakhalin. Sin embargo, ahora se han obtenido varias variedades de frutos grandes que son adecuadas para la mayoría de las regiones de Rusia. Esta planta no es resistente al invierno, por lo que es necesario cubrirla durante el invierno, como las uvas.
En tecnología agrícola adecuada es muy posible lograr buena cosecha, protegiendo el kiwi de las heladas y el calor excesivo.
Puedes cultivar actinidia chinensis a partir de semillas, pero es mucho más fácil utilizar plántulas. Es una enredadera trepadora que suele crecer sobre soportes y que también puede utilizarse como adorno de seto.
Condiciones básicas para un buen crecimiento:
- Se necesita Actindia chinensis. Se preinstala una estructura, que luego se entrelazará con enredaderas. Podría ser un mirador, un seto, una pérgola, soportes simples, etc. Es importante que la planta reciba mucha luz; la poca luz empeora significativamente el rendimiento.
- El cuidado de los actinidia incluye necesariamente desenterrar la tierra en el lugar de plantación, y esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar el sistema de raíces de las enredaderas. Al excavar, el suelo se cubre con mantillo; además, se le deben agregar fertilizantes: en primavera es nitrato de amonio y aditivos de fósforo, en otoño es humus y superfosfatos.
- Es necesario podar periódicamente la vid, eliminando todos los sarmientos enfermos o dañados.
- Riego regular. La liana requiere mucha agua; el suelo cerca de las raíces debe estar siempre húmedo. No se recomienda plantarlo cerca de paredes. edificios permanentes, para no erosionar los cimientos, pero puede ser una excelente decoración, por ejemplo, para una ducha de verano.
La mejor opción de suelo para los actinidios chinos es tierra de césped, humus y arena en una proporción de 2:2:1.
Si tiene que cultivar esta enredadera en suelos arcillosos pesados, es necesario proporcionar una capa de drenaje obligatoria antes de plantar. Por lo general, está hecho de ladrillos rotos o arcilla expandida, lo que ayudará a desviar exceso de humedad desde las raíces.
Las plántulas de Actinidia se han vuelto comunes desde hace mucho tiempo en ciertas áreas, en carril central todavía hay que ordenarlos desde lejos.
Se puede encontrar más información en el vídeo.
Uno de los más interesantes es el cultivo de plantas a partir de semillas y semillas. Muchas personas tienen experiencia exitosa en el cultivo de limones, naranjas y caquis a partir de semillas.
Te diré cómo cultivar kiwi (Actinidia sinensis) a partir de semillas. El kiwi es una liana resistente a las heladas, su historia se remonta al período Terciario, al igual que las castañas, la secuoya y el ginkgo. Tiene tallos poderosos y vive hasta 70 años.
Entonces, comencemos:
En enero, retira las semillas negras de un kiwi maduro, sepáralas de la pulpa y colócalas en arena húmeda durante dos meses. Coloque el recipiente con arena y semillas en el frigorífico en el estante de la puerta, rociando periódicamente la arena con agua.
En marzo, saque el recipiente del frigorífico y transfiéralo a lugar cálido, cerca de la batería calefacción central. Pronto surgirán los primeros brotes.
Transplante las plantas cultivadas a un sustrato nutritivo. Durante este tiempo, las plantas jóvenes se fortalecerán, pasará casi un año. Mantenga a sus "bebés" alejados de los gatos; como demuestra la práctica, a los gatos les encantan los brotes jóvenes de anémona de mar.
Coloque las plantas en alféizares luminosos; a la anémona de mar le encanta el sol. Cuando la planta crece hasta una altura de 40 cm, se le puede dar un soporte por el que trepará.
A finales de septiembre, el kiwi comienza un período de inactividad, la planta debe regarse según sea necesario, se puede rociar y el crecimiento se detiene. Después de un tiempo, la parte superior de los brotes puede secarse, no hay nada de qué preocuparse.
En primavera, alrededor de abril, la planta se despertará y se hincharán nuevos cogollos. En este momento, la planta puede ser alimentada con complejos. fertilizante liquido. En los días calurosos requiere abundante riego. Se puede ver en las hojas cuando la planta tiene sed; si falta humedad, las hojas se curvan y se vuelven letárgicas en cuanto se riega, la planta inmediatamente cobra vida;
Después de 4-5 años, la vid joven florecerá y luego dará sus primeros frutos.
Si usted o alguien que conoce tiene actinidia, la planta se puede propagar mediante esquejes.
Para ello, corte los esquejes no lignificados, en los que deben quedar 4 hojas. Corta con cuidado las hojas inferiores. Trate la parte inferior del esqueje con fitohormona. Pegue los esquejes verticalmente en el sustrato preparado. Componga el sustrato a partir de arena, tierra de bosque, compost y perlita, todo a partes iguales. La perlita se puede reemplazar con musgo sphagnum, será necesario cortarla. Asegúrese de que la tierra esté humedecida pero no empapada. En aproximadamente un mes, los esquejes producirán raíces.
Actinidia chinensis –kiwi, o " grosella espinosa china"Se trata de una enredadera de gran tamaño, parecida a un árbol, de la familia de los actinidia. Su tierra natal es China.
salvaje actinidia chinensis (AEevee) tenía un peso de fruto de sólo 30 gy fue traído a Nueva Zelanda a principios del siglo XX. La actinidia chinensis cultivada de frutos grandes se diferencia de la especie original no sólo por el aumento múltiple del peso del fruto (100 go más), sino también por su mejor sabor. Los criadores de Nueva Zelanda llamaron a la nueva planta resultante "kiwi" por la similitud de la forma de su fruto pubescente con el cuerpo del pequeño pájaro kiwi representado en el emblema del país.
Actinidia chinensis (kiwi): beneficios del kiwi
Planta kiwi apreciado por sus bayas comestibles, que son aproximadamente del tamaño de un huevo de ganso. Debajo de su piel marrón pubescente hay una pulpa de color verde esmeralda con muchas semillas pequeñas. El olor de los kiwis es una mezcla de aromas de fresa, grosella, plátano y piña; El kiwi tiene un sabor dulce.
Existen varias variedades de kiwi: “Abbot”, “Allison”, “Bruno”, “Monti”, “Hayward” (variedades femeninas); "matua", "tomuri" ( variedades masculinas); "oro".
El kiwi se cultiva en muchos países con climas subtropicales, especialmente en Italia, Nueva Zelanda y Chile. En Rusia hay plantaciones experimentales de kiwi en Costa del Mar Negro Región de Krasnodar.
Los kiwis se comen principalmente frescos, después de pelarlos; también se pueden congelar, enlatar o procesar para obtener mermelada, gelatina o jugo. Para que el aroma sea más fuerte, las bayas deben marchitarse un poco.
Además de todo lo anterior, el kiwi se puede utilizar para preparar excelentes salsas y adobos para carne. (La carne se vuelve especialmente tierna y jugosa gracias a la enzima actinidina).
Los kiwis en rodajas se suelen servir con pescado (salmón), camarones o queso.
Al combinar kiwi y crema agria (o yogur) en platos, es mejor servirlos inmediatamente y no dejarlos almacenados, ya que la actinidina contenida en el kiwi descompone rápidamente la proteína de los productos lácteos.
Beneficio
1. El kiwi contiene pectinas, azúcares, ácidos orgánicos, flavonoides, fibra, potasio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas A, C, D, E, B2, B3 y B6. ácido fólico, betacaroteno, proteína vegetal actinidina, una gran cantidad de antioxidantes.2. La pulpa de kiwi contiene una gran cantidad de vitamina C, que favorece la cicatrización de heridas y el funcionamiento normal del sistema inmunológico: un kiwi es suficiente para proporcionar requerimiento diario humano en ácido ascórbico. No es ningún secreto que la vitamina C realiza varias funciones en el organismo. funciones importantes: es un poderoso “neutralizador” radicales libres, fortalece el sistema inmunológico, estimula la formación de colágeno, promoviendo así la fuerza y elasticidad del tejido conectivo. Bajo la influencia del estrés crónico, la fatiga física, la intoxicación por nicotina, durante el embarazo y la lactancia, la necesidad de vitamina C aumenta considerablemente. En este caso, es necesario comer 3-4 kiwis durante el día.
3. El kiwi es útil para personas que padecen aterosclerosis del corazón y de los vasos cerebrales, sangrado de encías y enfermedad periodontal.
4. Una de las ventajas del kiwi es el alto contenido de potasio en su pulpa (unos 250 miligramos en una fruta de tamaño mediano), necesario para restablecer el equilibrio de minerales y normalizar la presión arterial.
5. Gran cantidad La fibra soluble del kiwi ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
6. Comer kiwi en su forma natural o en ensaladas te ayudará a mantener una buena forma física y evitar resfriados durante los meses fríos y húmedos del año.
8. El kiwi reduce la formación de coágulos sanguíneos y normaliza la digestión.
9. Si comes kiwi después de un almuerzo abundante, podrás eliminar la pesadez y la acidez de estómago. Gracias a una sustancia como la actidina, la carne se absorbe mucho más rápido en el cuerpo humano.
10. El alto contenido de potasio hace que el kiwi sea útil para algunas formas de hipertensión y deficiencia de yodo.
Dañar
Las bayas de Actinidia (kiwi) están contraindicadas para el consumo: en formas crónicas y agudas de gastritis hiperacida; en forma aguda de gastritis anácida; para úlceras gástricas; con úlcera duodenal.También hay que recordar que la actinidia (kiwi) puede provocar alergias.
hecho interesante
Entre el pueblo chino, la baya se llamaba "melocotón mono" debido a su piel esponjosa. Como la historia de muchas cosas, la historia de la popularización del kiwi comenzó con una persona que vivió a principios del siglo XX. Su nombre era Alexander Ellison. Era enfermero de profesión y en su tiempo libre le gustaba dedicarse a la jardinería.En 1904, un amigo de Alexander le trajo semillas de “melocotón mono” o “mihutao” de China. Ciertamente, apariencia los primeros frutos de estas semillas están lejos de aspecto moderno- eran pequeños, duros y nada apetecibles. Todavía les quedaban muchos años de selección activa por delante. Entonces, Alexander Ellison comenzó a cultivar "grosellas chinas", como las llamaban en ese momento.
El suelo nuevo y bien fertilizado no sirvió de nada, los frutos siguieron siendo igualmente no comestibles. Lo único que atrajo y deleitó al jardinero aficionado y a sus vecinos fue esta época de floración de la vid. Las flores pequeñas, parecidas a las flores del manzano, deleitan la vista con su esplendor blanco. Son estas características las que los poetas chinos han cantado durante mucho tiempo, al menos desde el siglo VIII d.C.
Sin embargo, después de 30 años de arduo trabajo por parte de Alexander y sus compañeros jardineros en el cultivo de esta baya milagrosa china, obtuvieron un resultado absolutamente sorprendente en forma de un enorme arbusto de vid, cubierto de gigantescas y esponjosas y muy deliciosas bayas. Esto, sin embargo, requirió numerosas podas, injertos y fertilizantes. Pero el resultado valió la pena: la vid creció a una velocidad de 15-20 cm por día y la cosecha se pudo recoger cada 2 días. Pero durante muchos años, sólo las familias de Ellison y sus amigos podían darse un festín con estos frutos inusuales.
Entonces, durante bastante tiempo, solo quienes la criaron y sus hogares sabían de la existencia de esta planta. Quizás el resto de la población globo Nunca habrían conocido el kiwi si unos años más tarde, a finales de los años 30, el mundo entero, incluida Nueva Zelanda, no se hubiera visto afectado por la crisis industrial mundial.
Fue entonces cuando un empleado del puerto llamado James McLoughlin, que había perdido su trabajo, decidió, afligido, empezar a cultivar limones en la granja de su pariente. Pero como los limones casi no tenían demanda, recordó que uno de los vecinos de sus padres-granjeros cultiva la misma grosella china, que crece mucho más rápido que los limones, da una cosecha enorme y, lo más importante, a diferencia de los limones, nadie más puede comerlos no crece para la venta.
Como ha demostrado el tiempo, esta idea resultó ser verdaderamente "dorada", y muy pronto la plantación, que había crecido hasta 30 acres, comenzó a generarle a James McLoughlin miles de dólares en ganancias. Pronto sus vecinos también se interesaron por su experiencia y, como resultado, casi todos los residentes de Nueva Zelanda aprendieron rápidamente sobre el kiwi.
Pero los neozelandeses nunca soñaron con un mercado global. El azar ayudó. En 1952, McLoughlin envió por barco un gran envío de limones a Inglaterra. En un rincón libre de la bodega colocó lo que tenía a mano: diez cajas de grosellas chinas. Una huelga de los estibadores de Londres retrasó la descarga del barco hasta cinco semanas. Los limones se convirtieron en una papilla amarilla. ¡Y al menos kiwi! Diez cajas se agotaron rápidamente y los comerciantes ingleses pidieron más.
El rango de grosellas, incluso si fueran chinas, según los plantadores, no correspondía a los extraordinarios méritos de la nueva variedad y podría convertirse en un obstáculo para su popularidad. Merece plenamente un nombre más sonoro. Decidimos utilizar el nombre del famoso nativo de Nueva Zelanda: el pájaro no volador kiwi-kiwi, un nombre humorístico para los neozelandeses.
Materiales utilizados del sitio http://selfire.com