La maduración de las raíces de zanahoria requiere una atención especial. Si los síntomas de enfermedades aparecen repentinamente en el lecho del jardín o en los cultivos de raíces recolectados, preservar el cultivo será problemático y, a veces, imposible.
¿Cómo saber si una zanahoria está enferma? ¿Y cómo salvarla?
A principios de agosto, las zanahorias corren el riesgo de enfermarse. mancha foliar marrón. Esta es una enfermedad común que causa senescencia temprana y muerte regresiva de las hojas de zanahoria. En las hojas de la roseta aparecen puntos oscuros, rayas o manchas alargadas, que aumentan gradualmente y cubren por completo las láminas y los pecíolos de las hojas. Las hojas se vuelven negras y se secan. Como resultado, se alteran los procesos de formación de los cultivos de raíces.
Si las hojas de la zanahoria comienzan a ponerse amarillas y a secarse, lo más probable es que esté afectada. La enfermedad puede aparecer en todas las etapas de desarrollo. Cuando las semillas están infectadas, los cultivos son escasos; las plantas jóvenes mueren durante la germinación antes de la fase de 3-4 hojas. En este caso, la enfermedad se manifiesta como una “pierna negra”.
La pudrición negra más dañina de las zanahorias se produce durante el almacenamiento. En la superficie de los tubérculos se forman manchas secas grisáceas, ligeramente deprimidas. Poco a poco se profundizan y oscurecen. Un signo distintivo de la podredumbre negra es el color del tejido enfermo: en un corte es negro como el carbón, claramente delimitado del tejido sano.
Las principales fuentes de infección son las semillas y los restos de plantas.
- la enfermedad más dañina de las zanahorias durante el almacenamiento, que provoca una pudrición húmeda que se propaga rápidamente. Síntomas: el tejido se oscurece, se vuelve suave y acuoso, se desarrolla micelio blanco parecido al algodón y esclerocios negros grandes (hasta 15 mm de diámetro) en su superficie. El hongo es capaz de crecer en un amplio rango de temperaturas (de 0°C a 30°C). A una temperatura óptima de 15-20°C, el período de incubación no es más de 3-4 días; a temperaturas inferiores a 6°C, la tasa de crecimiento y desarrollo disminuye; La enfermedad se desarrolla en parches y se transmite rápidamente de los cultivos de raíces enfermos a los sanos al contacto.
Este hongo persiste en el suelo durante al menos 5 años y puede infectar las zanahorias con podredumbre blanca durante el período previo a la cosecha, lo que se ve facilitado por las lluvias frecuentes y la alta humedad del aire antes de la cosecha.
Podredumbre gris se manifiesta en el ablandamiento de los tejidos y el desarrollo de pudrición húmeda. La superficie de los cultivos de raíces afectados está cubierta con una capa gris esponjosa. Al final del almacenamiento, se forman numerosos esclerocios con un diámetro de 3 a 6 mm. Los cultivos de raíces con signos de marchitamiento y congelación son los más susceptibles a la infección por podredumbre gris. El desarrollo de la podredumbre gris también se favorece mediante el almacenamiento de zanahorias cultivadas con mayores dosis de nitrógeno.
Podredumbre por fusarium Afecta los cultivos de raíces durante el almacenamiento. Primero, se forman úlceras en los frutos: manchas secas deprimidas de hasta 1 cm de diámetro, en cuyo centro se produce un agrietamiento. Además, las manchas aumentan de tamaño. Cuando se corta el cultivo de raíces, se puede ver un tejido seco y de color claro, compactado en el centro y deshilachado en los bordes. Con un desarrollo severo de la enfermedad, el cultivo de raíces se vuelve denso y seco, como momificado.
Medidas de protección
Para mejorar la resistencia de las zanahorias a las enfermedades y aumentar la vida útil, se deben observar las siguientes medidas:
1 Seleccione una variedad resistente a enfermedades (híbrido). Las investigaciones realizadas en VNIIO en 2005-2008 mostraron que los híbridos F1 Olympets, NIIOH 336, F1 Callisto, F1 Zvezda, las variedades Berlikum, Rote Risen (Yanchenko y otras) son los más resistentes a las principales enfermedades durante el almacenamiento a largo plazo.
2. Plantar en suelos de composición mecánica ligera, asegurar suficiente aireación y permeabilidad al agua.
3. Rotar los cultivos correctamente. Buenos antecesores de las zanahorias son el repollo y las patatas.
4. Aplicación de fertilizantes fosforados y especialmente potásicos. Al mismo tiempo, el exceso de fertilizantes nitrogenados reduce la estabilidad del cultivo.
5. Siga los plazos de limpieza. Almacenamiento de cultivos de raíces fisiológicamente maduros para su almacenamiento. En la zona distinta de Chernozem de la Federación de Rusia, las zanahorias destinadas al almacenamiento a largo plazo deben cosecharse desde el tercer decenio de septiembre hasta el primer decenio de octubre. Hay menos pérdidas al almacenar cultivos de raíces estándar, bien maduros y sanos sin síntomas de infección.
6. Utilizan técnicas como el lijado y la arcilla, que protegen los productos de la evaporación de la humedad, el marchitamiento y las enfermedades. Espolvorear con tiza (200-250 g/10 kg) inhibe el crecimiento de hongos fitopatógenos.
7. El desarrollo de enfermedades se inhibe por el mayor contenido (3-4%) de dióxido de carbono en el medio ambiente.
8. La bodega deberá limpiarse y desinfectarse antes de su almacenamiento. Es importante no alterar la temperatura (0...+1°C) y la humedad del aire (90-95%) en el sótano.
PARA NO SER ATACADO POR LA MOSCA DE LA ZANAHORIA
En agosto y septiembre, las zanahorias son un bocado sabroso para la mosca de la zanahoria. En este momento aparece la segunda generación de larvas dañinas. Se comen los cultivos de raíces y hacen túneles en ellos. Las plantas se atrofian, las hojas se vuelven de color púrpura rojizo, luego se vuelven amarillas y se secan. Los tubérculos adquieren un sabor amargo, aparecen grietas y depresiones negras en la superficie. Durante el almacenamiento, estos cultivos de raíces se pudren rápidamente.
La mosca de la zanahoria es un insecto que ama la sombra y la humedad, por lo que las plantas en zonas sombreadas y encharcadas sufren más daños. Las moscas se sienten atraídas por el olor de las plántulas de zanahoria que quedan en el jardín después del raleo.
¿QUÉ HACER?
Siembre zanahorias temprano en áreas sin sombra y controle las malezas. Métodos químicos: fumigación con insecticidas (Arrivo, Decis, Tsitkor). Los métodos tradicionales incluyen rociar las camas con polvo elaborado con cáscaras de naranja secas y ajo.
harrison
¿Las zanahorias se vuelven oscuras en la cabeza y en la piel después de cortarlas?
Por favor vea las fotos adjuntas. Somos una pequeña empresa de procesamiento de alimentos y recientemente me di cuenta de que algunas de las zanahorias que estábamos comprando tenían un problema en el que las cabezas se volvían de un color verde oscuro/marrón. Su piel también se oscurece después del tratamiento. No hay viscosidad ni diferencias de textura con el resto de las zanahorias, y todavía se sienten perfectamente firmes al tacto, sin podredumbre ni signos de descomposición. Son frescos del distribuidor y debidamente almacenados en frigoríficos, obtenemos y utilizamos verduras frescas para que no permanezcan mucho tiempo en el frigorífico.
Solo para obtener más información, nuestro procedimiento es: 1) limpiador de fricción automático, 2) enjuague con agua dulce, 3) enjuague con cloro a 200 ppm (probado) con tiempo de contacto ≈15 segundos, 4) dos ciclos adicionales de enjuague con agua dulce, 5) picador de zanahorias.
Puedes ver en la foto superior que, después de recortarla, la capa exterior de piel ya está empezando a oscurecerse por una razón desconocida. Nuevamente, nuestro proceso es rápido y nuestra sala de procesamiento tiene aire acondicionado. No hay limo ni descomposición, pero este lote de zanahorias está inusualmente descolorido como este.
Mis preguntas: ¿cuál es el motivo? ¿Existe un impacto en la seguridad alimentaria o es una cuestión de calidad/estética? ¿Cuáles son algunos métodos para combatir esto?
thrig
Puedes intentar omitir ciertos pasos en el proceso para ver si algo de la máquina de fricción, el detergente con cloro o el picador de zanahorias introduce algo (¿aceite? ¿Algún otro químico?) que provoque la reacción.
Respuestas
nette
Dirigí una tienda escolar durante varios años, así como una cafetería universitaria, y he visto que esto sucede muchas veces con nuevos empleados.
El problema de la decoloración es cualquier daño a la piel. Si está preparando zanahorias con anticipación o en grandes cantidades (en rodajas, ralladas, etc.), debe quitarles la piel con cuidado antes de guardarlas. Si quedan marcas en la piel, éstas se decolorarán.
Las cabezas son un asunto diferente. Las zanahorias son tubérculos y, al igual que las patatas, mostrarán signos de crecimiento si hay humedad alrededor de la planta. Esto no es dañino, se pueden recortar un poco más y las nuevas raíces finas que comiencen a crecer pueden caerse. Cuando cortas la parte superior, puedes ver el color verde en el centro. No es dañino y, de hecho, agrega algo de clorofila y folato a la dieta, pero puede tener un sabor amargo.
Espero que esto sea útil, buena suerte.
Para producir una rica cosecha de zanahorias. debe estar protegido de diversas enfermedades y plagas., de lo contrario las plantas pueden morir o dar frutos deformados. En esta reseña hablaremos de las plagas más comunes de esta verdura (mosca de la zanahoria, pulgón, psílido y otras), los motivos de la aparición de enfermedades en la misma, cómo protegerlas y combatirlas.
Existen muchos tipos de enfermedades de la zanahoria que pueden afectar a la planta durante todo su periodo de crecimiento. La principal tarea del jardinero será llevar a cabo medidas preventivas. o si la enfermedad afecta a la plantación, se debe identificar correctamente y tomar todas las medidas necesarias lo más rápidamente posible para proteger la planta.
Fómoz
Fomoz también se llama podredumbre seca. que es causado por un hongo peligroso. La enfermedad afecta a la planta en las etapas finales de la temporada de crecimiento. En las etapas iniciales, la enfermedad puede reconocerse por manchas oblongas de color marrón grisáceo que se encuentran en las hojas o pecíolos.
Además de afectar las partes aéreas, Phoma se desarrolla activamente en los frutos y continúa activo durante el almacenamiento, especialmente en los casos en que el cultivo se encuentra en una habitación con una temperatura del aire superior a 10 grados. Inicialmente, en la parte superior del fruto aparecen depresiones de color negro-marrón con una capa blanquecina, que poco a poco crecen y afectan a toda la verdura.
No será posible salvar la planta, ya que Es casi imposible curar una enfermedad que ya ha aparecido, todas las plantas afectadas deben eliminarse. Como medida preventiva, es necesario aplicar fertilizantes de fósforo y potasio antes de plantar y quitar las puntas de manera oportuna.
Podredumbre blanca
La enfermedad afecta a los frutos de la zanahoria, que se ablandan durante el almacenamiento y gradualmente se cubren con una capa blanca y esponjosa. La etapa final en el desarrollo de la enfermedad será la aparición de una costra con puntos negros.
La podredumbre blanca se propaga por el suelo, por lo que es necesario eliminar rápidamente todas las malas hierbas y seguir todas las reglas para plantar y cuidar las plantas.
La lucha contra la enfermedad se produce mediante una mayor aplicación de fertilizantes potásicos y la fumigación de las plantas con preparaciones que contienen cobre. También es necesario desinfectar periódicamente el área de almacenamiento.
Podredumbre gris
Esta enfermedad provoca pudrición húmeda en los frutos durante el almacenamiento y provoca grandes pérdidas de rendimiento. Inicialmente, la superficie de la zanahoria se moja, luego de lo cual se oscurece y cubre toda el área de la fruta. Después de un tiempo, aparece una capa gris en forma de hongo.
Para protegerse contra el desarrollo de la podredumbre blanca, debe alimentar el suelo con fertilizantes nitrogenados a tiempo. rocíe periódicamente con una solución al 1% de líquido Brodsky. Se recomienda almacenar la cosecha a una temperatura de +2 grados.
Rizoctoniosis
Muy a menudo, esta enfermedad se llama podredumbre del fieltro, afecta a las frutas tanto durante su crecimiento activo como después de la cosecha durante el almacenamiento I. La enfermedad se puede reconocer por manchas internas de color gris oscuro, sobre las que posteriormente se forma una capa de fieltro violeta. La última etapa se caracteriza por la aparición de puntos negros.
Tratamiento de la enfermedad Se lleva a cabo rociando las plantaciones con productos químicos que contienen oxicloruro de cobre.
Tizón por alternaria
El segundo nombre de la enfermedad es podredumbre negra. La enfermedad puede aparecer en cualquier etapa del desarrollo de la planta. En las zanahorias tiernas, el síntoma principal será el ennegrecimiento del tallo. En las plantas maduras, se pueden notar curvaturas de las hojas, que se vuelven amarillas y se secan con el tiempo. Los pecíolos se vuelven flácidos y caen hacia el suelo. Se forma podredumbre negra seca en la superficie de la fruta.
La podredumbre negra puede propagarse tanto por el suelo como por las semillas. La enfermedad puede destruir rápidamente la mayoría de las plantaciones.
Puede deshacerse de la enfermedad rociando con Rovral.
Bacteriosis
La bacteriosis es una de las enfermedades más comunes y se puede reconocer por los siguientes signos:
- Aparecen en los bordes de las hojas inferiores. manchas amarillas, que se oscurecen a medida que crecen, pero conservan contornos amarillos a su alrededor;
- en la base de los pecíolos de las hojas se pueden observar características gotas de color blanco grisáceo o amarillo claro, que se denominan exudado bacteriano;
- se forman en los tallos rayas o manchas marrones;
- en tubérculos aparecen úlceras y manchas marrones deprimidas.
Si la enfermedad se ha extendido mucho, la planta comenzará a emitir un olor acre y desagradable.
Es imposible deshacerse de la enfermedad, por lo que será necesario eliminar las plantaciones afectadas. La prevención sería mantener las semillas en agua caliente antes de plantarlas y rociarlas oportunamente con Hom.
Cercospora
Inicialmente Aparecen manchas de color marrón claro con un centro claro en la lámina de la hoja., que poco a poco va creciendo. Los bordes de las hojas comienzan a curvarse. Si la humedad es alta, las manchas se cubrirán de placa. En los pecíolos y tallos las formaciones son oblongas. Posteriormente, la parte verde de la planta muere por completo y los frutos se vuelven pequeños y pierden su forma original.
El tratamiento previo de las semillas será una medida preventiva. en agua caliente y rociando brotes jóvenes con una solución débil de líquido Brodsky.
Mancha marrón
La mancha marrón afecta a las zanahorias en todas las etapas de desarrollo y, por tanto, es muy peligrosa:
- En plantas jóvenes aparecen en la parte inferior del tallo. constricciones marrones. En este caso, los brotes de zanahoria muy a menudo mueren;
- en las hojas de plantas adultas aparecen manchas amarillas, que gradualmente se vuelven marrones o negros, pero el tono original permanece en forma de halo. Con mucha humedad, se puede ver una capa negra característica en las manchas;
- los tallos y bases de los pecíolos también se ven afectados por esta enfermedad; largas manchas marrones.
Para prevenir el desarrollo de la mancha marrón. en tiempo lluvioso, la distancia entre hileras se debe aflojar periódicamente. Las plantas también se pueden tratar con una decocción de celidonia, ortiga o cola de caballo.
Plagas de zanahorias, combatiéndolas con drogas y métodos populares.
Las plagas que viven en las zanahorias son muy peligrosas para las plantaciones, esto se debe al hecho de que bajo la influencia de estos insectos, puede ocurrir la muerte completa de la planta o su muerte parcial. lo que conduce a una pérdida o reducción del rendimiento. La lucha contra los insectos debe comenzar inmediatamente después de su descubrimiento, en este caso habrá muchas más posibilidades de deshacerse de ellos.
La mosca de la zanahoria pasa el invierno en pupas bajo tierra, razón por la cual el cultivo de raíces de la planta sufre con mayor frecuencia a causa de este insecto. La presencia de plagas puede estar determinada por el estado de las copas., si hay mosca de la zanahoria, las hojas adquieren un tinte bronceado, después de lo cual se secan y mueren. Las zanahorias dañadas por la plaga dejan de ser aptas para el consumo.
Como medidas para combatir y al mismo tiempo prevenir la aparición de este tipo de insectos. el suelo debe ser arado, aflojado y limpiado de malezas de manera oportuna. El tratamiento con productos químicos Aklelic, Decis Profi, Tsiper, Shar Pei y métodos populares; verterle amoníaco también ayuda.
psílido
El psílido es un insecto muy pequeño que, al igual que las pulgas, tiene patas saltarinas. Las hembras de estas plagas ponen huevos en las puntas de las zanahorias.. Pronto, de los huevos emergen larvas, que a su vez comienzan a alimentarse de los jugos de las hojas, provocando así que la planta se seque por completo.
Puedes deshacerte de los insectos recogiendo huevos. y tratar las plantaciones con polvo de tabaco o solución jabonosa.
Polilla paraguas
Este insecto parece una pequeña mariposa. la polilla marrón se considera especialmente peligrosa, que afecta a los testículos y al fruto de las zanahorias. Puedes detectar la plaga por los capullos que teje. La planta se oscurece gradualmente y comienza a secarse. La polilla paraguas se encuentra con mayor frecuencia a finales de junio o mediados de julio, después de lo cual se convierte en pupa y no representa una amenaza para la cosecha futura.
Para deshacerse de los insectos, es necesario limpiar mecánicamente las plantaciones., es decir, cortar la parte aérea de la planta y recoger las orugas, que posteriormente deben ser destruidas. También puedes rociar zanahorias con lepidocida, entobacterina, etc. Los métodos preventivos incluyen una excavación profunda del suelo antes de plantar.
Las babosas desnudas se consideran las plagas más comunes en el jardín., esto se debe a que viven en una variedad de lugares, que incluyen tierra, césped, hojas caídas, piedras o cualquier otra zona con mucha humedad.
Tanto las babosas adultas como las juveniles pueden causar graves daños a los cultivos. Comen hojas activamente y comen grandes agujeros en los frutos.
Puedes identificar una babosa por el rastro blanco y brillante que deja.
Para la prevención y control de insectos. los lechos se tratan con superfosfato o una solución salina al 10 por ciento.
Un gusano de alambre es un gusano amarillo que en realidad es la larva de un escarabajo clic. En promedio, la longitud de un insecto de este tipo es de 3 centímetros.. El gusano de alambre se alimenta de cultivos de raíces, se los come y deja agujeros característicos. En este caso, las verduras no serán aptas para el consumo humano.
Puede deshacerse de estas plagas alimentándolas., que contiene amoníaco. Las drogas Aktara y Bazudin también ayudan.
Los signos externos de la aparición de pulgones de la zanahoria son inmediatamente visibles. Hay grupos de pequeños insectos verdes en las plantas.. Las hojas comienzan a curvarse y secarse. Estas plagas se alimentan del jugo del tallo, como resultado de lo cual las zanahorias se forman mal o dejan de desarrollarse. Este factor puede afectar negativamente a la productividad.
Puede deshacerse de los insectos rociando las plantaciones con agua y jabón., infusión de ceniza o tabaco. Para la prevención en verano, en los días calurosos, las zanahorias se rocían con agua tibia con la mayor frecuencia posible.
Las consecuencias más graves se producen tras la aparición de las orugas de las mariposas. relacionado con esta especie. Se alimentan de la parte de la raíz de los tallos y directamente de los propios cultivos de raíces, dejando agujeros y pasajes.
Puedes lidiar eficazmente con la primicia de exclamación. utilizando productos químicos especiales(Decis, Polytrin y Fury) y métodos populares (infusión de manzanilla y bardana).
Tratamientos preventivos de zanahoria contra enfermedades y plagas.
Para prevenir la aparición de enfermedades y plagas, es necesario cumplir con un conjunto completo de medidas, que incluyen la finalización oportuna de los trabajos de deshierbe y aflojamiento, la aplicación regular de los fertilizantes necesarios y la desinfección preliminar del material de siembra y el suelo. También sobre Es muy importante realizar tratamientos preventivos:
- Para eso, para evitar la aparición de podredumbre gris es necesario tratar el suelo con líquido Brodka al 1%;
- Prevenir la aparición de podredumbre del fieltro. se puede hacer rociando la droga Hom;
- Con podredumbre negra la droga Rovral ayuda bien;
- Evitar la formación de oídio. es posible tratando las plantas con Topacio o Coro;
- Repeler las polillas de la zanahoria Puede utilizar una decocción de puntas de tomate, que se remoja en agua en una proporción de 1d5 durante 30 minutos. Después de eso, el caldo se hierve el mayor tiempo posible. Cada 2 litros de producto se diluye en un balde de agua y se añaden 2-3 cucharadas de jabón líquido;
- De muchos otros insectos El tratamiento primaveral con insecticidas especiales ayudará.
A menudo puedes encontrar una enfermedad o plaga en las zanahorias, por eso es necesario inspeccionar cuidadosamente las camas y el cultivo cosechado en busca de defectos y deficiencias.. Para encontrar un problema de este tipo lo menos posible, es necesario seguir las reglas relativas a la tecnología agrícola y el procesamiento de plantas.
Frutos de zanahoria dañados en la foto.
Qué decepción cuando empiezas a cavar zanahorias, y todas son inútiles, feas, corroídas, con grietas transversales, leñosas, insípidas y, por supuesto, no aptas para el almacenamiento. Fueron las larvas de la mosca de la zanahoria las que lo dañaron. Pero si estuvieras más atento, incluso durante el período de crecimiento de las puntas, verías un color rojo violeta antinatural de las hojas en lugar de un verde exuberante. Cuando la población de plagas es alta, las plantas se vuelven amarillas y mueren prematuramente.
La mosca de la zanahoria está muy extendida por toda Rusia. Además de las zanahorias, los tubérculos como el perejil, el apio y las chirivías también sufren la plaga.
Preste atención a la foto: la mosca de la zanahoria en sí es pequeña, solo 4-5 mm, su escudo y abdomen son negros, brillantes, su cabeza es marrón y sus patas son amarillas:
La mosca de la zanahoria es pequeña, solo 4-5 mm (foto) 
El abdomen de la mosca de la zanahoria es negro y brillante, la cabeza es marrón (foto)
La mosca pone huevos de los que emergen larvas largas, de color blanco amarillento y brillantes. La temporada de moscas tiene lugar a finales de abril y principios de mayo (durante la floración del manzano). La temperatura del suelo más favorable para las moscas es de +16...+17 °C a una profundidad de 5-10 cm.
A finales de mayo, las hembras fertilizadas ponen huevos individualmente o en grupos en el suelo cerca de las zanahorias. Dependiendo del clima, después de 4 a 17 días, las larvas emergen de los huevos, penetran en los cultivos de raíces y hacen túneles en ellos.
Hay muchas raíces dañadas, porque la fertilidad de una hembra es de hasta 120 huevos. Las larvas se alimentan, luego pupan en el suelo y después de 20 a 40 días aparece la segunda generación de moscas. Causan daño de junio a septiembre.
En la lucha contra la mosca de la zanahoria en los parterres, es importante cumplir estrictamente con la rotación de cultivos. No se pueden sembrar zanahorias después del perejil, las chirivías, el apio y viceversa.
Cuando hay una gran cantidad de plagas, se utiliza uno de los productos químicos del suelo para proteger los cultivos de raíces de maduración tardía durante la temporada de crecimiento. Buenos remedios para las moscas de la zanahoria son "Bazudin", "Pochin", "Zemlin", deben usarse según las instrucciones.
Después de la cosecha en el otoño, se desentierra el lecho.
Conociendo las enfermedades y plagas de las zanahorias, utilice las siguientes recomendaciones para combatirlas:
- Para proteger mutuamente los cultivos de las moscas de la zanahoria y la cebolla, se plantan cebollas en el jardín entre las hileras de zanahorias.
- El riego de los cultivos de raíces destinados al almacenamiento a largo plazo debe limitarse en la segunda mitad del verano y detenerse 2-3 semanas antes de la cosecha.
- Las zanahorias cosechadas no deben mantenerse al aire libre durante mucho tiempo; se marchitan rápidamente y se vuelven susceptibles a las enfermedades.
- ¡Necesitas sacar las zanahorias del jardín a tiempo! Cada variedad tiene un periodo de crecimiento muy específico. Las verduras sobreexpuestas en el jardín pierden su sabor y su capacidad de almacenamiento.
Aquí puedes ver fotos de enfermedades y plagas de la zanahoria que amenazan los cultivos:
Larva en zanahorias (foto) 
Zanahorias dañadas en la foto.
Las zanahorias durante el almacenamiento se ven afectadas por fomoz, negro, blanco, con menos frecuencia gris, así como por pudrición bacteriana húmeda. El mayor daño lo causa la podredumbre negra, que suele aparecer durante la primera semana después del almacenamiento. A continuación puede ver fotografías y descripciones de las enfermedades de la zanahoria que son más peligrosas para el cultivo.
En una sección, el tejido infectado está pintado de negro azabache y está claramente delimitado del tejido sano. Durante el almacenamiento, la podredumbre negra se propaga sólo a pequeñas áreas de la tela. Un cultivo de raíces podrido permanece duro y, con exceso de humedad, aparece abundante moho gris verdoso.
Como puede ver en la foto, con esta enfermedad de la zanahoria, se forman manchas grisáceas deprimidas y secas en el costado o en la parte superior del cultivo de raíces:
Phoma de zanahorias en la foto. 
Zanahoria pudriéndose en la foto.
La infección se produce en las camas o después de la infección a través de heridas.
La resistencia de las zanahorias a las enfermedades aumenta cuando se agregan al suelo fertilizantes de fósforo y potasio.
Los cultivos de raíces debilitados, marchitos y dañados se ven afectados por la pudrición blanca 1-2 meses después del inicio del almacenamiento. En este caso, los tejidos se ablandan y se vuelven viscosos, pero su color no cambia. Aparece una pelusa blanca suelta en la superficie, que posteriormente crece, se vuelve más densa en algunos lugares y se cubre de nódulos negros y gotas brillantes.
Podredumbre blanca de zanahorias en la foto.
La podredumbre blanca suele observarse en los nidos., ya que el micelio pasa rápidamente de los cultivos de raíces enfermos a los sanos, especialmente con alta humedad y temperaturas elevadas. El daño a las zanahorias por pudrición blanca se reduce cuando los cultivos de raíces se rocían con Fitosporin-M antes del almacenamiento. Además, en el tratamiento de esta enfermedad de las zanahorias, se utiliza la polinización de tubérculos con tiza (150-200 g por 10 kg de zanahorias).
Podredumbre gris de las zanahorias en la foto.
La pudrición gris es mucho menos común que la pudrición blanca y negra. Las mayores pérdidas se observan cuando se almacenan juntas zanahorias y repollo, que se ven gravemente afectados por la enfermedad. Las áreas afectadas se vuelven húmedas y marrones. Posteriormente, con mucha humedad, el cultivo de raíces se cubre de moho gris verdoso con pequeños esclerocios negros del hongo. El agente causante de la enfermedad afecta sólo a los tejidos fisiológicamente debilitados. Por lo tanto, las zanahorias sufren más a menudo de podredumbre gris y blanca durante la hipotermia, cuando la temperatura en el sótano, al menos durante un corto período de tiempo, desciende a -0,5...-1 °C.
El patógeno se almacena junto con vegetales contaminados.
Para proteger las zanahorias de la pudrición, es necesario alternar cultivos en las camas y, un mes antes de la cosecha, rociar los cultivos con Abiga-Pik o Khomom.
Es recomendable cosechar los tubérculos en tiempo seco, protegiéndolos de daños mecánicos. Las puntas deben recortarse sin tocar la cabeza y doblarse por separado, evitando el contacto con las raíces.
Las zanahorias deben almacenarse en un lugar de almacenamiento limpio y encalado.