Los amantes de las carnes dulces conocen de primera mano qué es el pollo con piña al horno. Este dúo conquistará corazones (y estómagos) tras la primera degustación. El filete de pollo al horno con piña puede ser una cena ligera o un plato festivo caliente. Todo depende del método de cocción.
Receta 1. Carcasa al horno con piña y ajo.
Pollo entero con piñas al horno con adobo de ajo.
necesitará:
- carcasa de pollo,
- una piña fresca o una lata de piña enlatada,
- 60 ml de aceite de oliva,
- ajo - 2 dientes o 1 bolsa de secado,
- sal y especias,
- limón,
- un pequeño trozo de raíz de jengibre.
Pasos de cocción:
- Enjuague bien la canal de pollo. Seque por dentro y por fuera con toallas de papel.
- Lavar la piña (preferiblemente tierna) con agua y cortarle la parte superior. Dividir en 2 partes y sacar la pulpa con una cuchara. Córtelo en cubos pequeños o rállelo con un rallador grueso. Lo mismo debes hacer con las frutas enlatadas.
- Pica o ralla finamente la raíz de jengibre.
- Triturar el ajo.
- Agrega la pulpa de piña, el jengibre y el ajo. Agrega el jugo de un limón y el aceite de oliva.
- Sazone bien la carne de pollo con sal y pimienta (opcional). Sumerja la carcasa en una bolsa plástica y agregue allí la marinada de piña. Asegurar la bolsa después de soltar el aire, mezclar su contenido y dejar macerar durante 1,5 horas.
- Saca el pollo de la bolsa y rellénalo con trozos de fruta.
- Engrasa una fuente para horno con aceite. Coloca encima la carcasa rellena, pinchándola con palillos en varios lugares.
- Hornee a 180⁰ durante aproximadamente una hora hasta que el pollo esté dorado. Si es necesario, dé la vuelta a la carcasa durante el horneado.
- Sirva la carne con hierbas frescas.
Receta 2. Filete con piña y queso
El pollo con piña al horno resulta aún más tentador bajo la crujiente corteza de queso.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg,
- 170 gramos de queso,
- bulbo,
- aceite vegetal,
- sal,
- especias,
- mayonesa.
como cocinar:
- Cortar el filete en trozos pequeños, batir ligeramente, salpimentar.
- Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
- Coloque los trozos de filete para que no queden espacios.
- Cubre la carne con una fina capa de mayonesa.
- Corta la cebolla en aros finos y colócalos encima de la mayonesa.
- Vuelve a cubrir todo con salsa de mayonesa.
- Retire las piñas del frasco y séquelas con toallas de papel. Cortar en cubos y formar la siguiente capa desde abajo.
- Ahora espolvorea todo con queso rallado.
- Coloca la bandeja para hornear en un horno caliente y hornea la carne durante media hora.
Consejo
El arroz es perfecto como guarnición de este plato.
Receta 3. Brocheta de pollo y piña
Puedes cocinar auténticos kebabs campestres en casa. ¿Cómo? Preparemos pollo dulce en brochetas.
necesitará:
- 500 g de filete de pollo,
- pimentón, especias para barbacoa,
- lata de piñas enlatadas,
- sal.
como hacer:
- Cortar el filete en cubos, frotar con sal y especias.
- Vierta el jugo de las piñas enlatadas y colóquelas en el refrigerador para que se marinen durante al menos media hora (máximo 2).
- Corta las piñas en cubos grandes. Lo ideal es utilizar monedas de veinticinco centavos por cada anillo.
- Remojar previamente las brochetas en agua.
- Alternativamente, coloque el filete y los trozos de piña en una brocheta.
- Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio y coloca encima las brochetas para que no se toquen entre sí.
- Hornee por 40 minutos, volteando una vez.
Consejo
Para evitar que la carne se queme, vierta una pequeña cantidad de marinada encima antes de hornearla.
Receta 4. Pollo abundante con patatas
Pollo con piñas al horno, al horno con patatas: un plato independiente para la cena o el almuerzo festivo.
Prepara los siguientes alimentos.:
- muslo de pollo - 3-4 piezas,
- 0,5 kg de patatas,
- 0,5 kg de piña fresca,
- 100 g de tocino,
- 100 gramos de mantequilla,
- 50 gramos de aceite de oliva,
- sal, pimienta, romero, albahaca, hinojo.
Receta paso a paso:
- Corta el tocino en rodajas.
- Ponga un poco de hojas de hinojo, una pizca de sal y un poco de pimienta en el aceite vegetal. Sumerge cada muslo en la mezcla.
- Retire la pulpa fresca de la piña y córtela en cubos.
- Pelar las patatas y hacer cortes en acordeón.
- Agrega el romero y la albahaca a la mantequilla derretida. Cepille cada papa con la mezcla usando un cepillo.
- Coloque los muslos, los trozos de piña, el tocino y las papas en una bandeja para hornear.
- Hornee en el horno durante aproximadamente una hora.
Receta 5. Bajo la manga
El pollo al horno en manga resulta mucho más jugoso.
Llevar:
- muslos o muslos de pollo - 0,5 kg,
- 100 g de rodajas de piña enlatada,
- un vaso de salsa de soja,
- dos vasos de agua,
- jengibre rallado,
- ajo.
Pasos de cocción:
- Prepara la marinada: mezcla agua, salsa de soja, jengibre rallado y un par de dientes de ajo machacados.
- Vierta la marinada sobre muslos o muslos de pollo limpios y déjela por 6 horas.
- Coloque rodajas de piña enteras, pollo marinado y un par de dientes de ajo enteros en una manga para hornear para darle sabor.
- Hornea el pollo en la manga durante 40 minutos a 180⁰.
Para complacerte a ti y a tus seres queridos con una tierna carne de pollo con una nota dulce, escucha estas recomendaciones:
- El pollo se puede marinar en jugo de piñas enlatadas. Pero el jugo recién exprimido es mejor: contiene muchas más enzimas que ablandan la carne.
- Si utiliza piña enlatada, elija el producto en almíbar sin azúcar. Pero la fruta tropical fresca sigue siendo mejor que la fruta enlatada, ya que no hace que el plato sea empalagosamente dulce.
- Las ciruelas pasas se utilizan a menudo como acompañantes del pollo y la piña.
- Para obtener una corteza crujiente, cocine primero el pollo a la temperatura más alta y luego reduzca gradualmente.
- Para mantener la carne jugosa, coloca un pequeño trozo de mantequilla debajo de la piel.
- Las mejores especias para el pollo: curry, pimentón, cúrcuma, tomillo, romero, ajos secos, cilantro, mejorana y orégano. Utilice especias en pequeñas cantidades.
La piña y el pollo son un conjunto excelente que inspira a las amas de casa a experimentar. Incluso con una simple marinada, se hornean perfectamente en el horno para el deleite de invitados y familiares. No seamos modestos: ¡con estos dos productos asequibles puedes crear una verdadera obra maestra culinaria!
Paso 1: prepara el filete.
El filete de pollo recién congelado se deja inicialmente a temperatura ambiente para que la carne se descongele por completo. Después de esto, limpiamos las piezas de películas y capas de grasa y las enjuagamos bien con agua. Cortamos el pollo en trozos iguales, a partir de los cuales formaremos chuletas. Deben ser de tamaño mediano. Después de esto, cubre cada pieza con film transparente para evitar que salpique la grasa y bátela ligeramente con un martillo de cocina. Hay que tener en cuenta que la carne de pollo tiene una estructura muy delicada, por lo que golpearla con fuerza puede romperla. Cuando las chuletas estén listas ponerlas en un bol, sal, pimienta y añadir especias al gusto. Ahora falta un poco de tiempo para que la carne se sature de sal. Deja el filete por 15 minutos.Paso 2: combine los ingredientes.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, que debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal. Esto es necesario para que nuestra carne no se queme y quede especialmente jugosa. Coloque las chuletas de pollo en la sartén y engrase generosamente cada una con mayonesa con una cuchara. 
Las piñas enlatadas se deben cortar en cubos medianos, exprimir el exceso de jugo y colocarlas en un montón sobre el filete. Paso 3: hornea el plato.
Muele el queso duro en un rallador grueso. Cubra generosamente cada trozo de filete de pollo con piña. Precalienta el horno a 200 grados y coloca una bandeja para hornear en él. El plato se hornea a una temperatura de 180 a 200 grados durante 30 a 40 minutos. Paso 4: sirva el filete de pollo al horno con piñas.
Coloca los trozos de carne en un plato cubierto con hojas de lechuga y sirve caliente. Aunque vale la pena señalar que el filete de pollo al horno con piñas resulta muy sabroso si se enfría como aperitivo. ¡Buen provecho!
El plato va bien con salsa cremosa de ajo y verduras frescas (tomates, pepinos, pimientos morrones).
Cuando se vuelva a utilizar, el filete horneado con piña se puede recalentar en el microondas.
A veces, el plato se prepara de una forma ligeramente diferente: se colocan piñas finamente picadas en el borde de chuletas grandes y la carne se enrolla en un rollo, que se puede sujetar con palillos o atar con hilo natural. La parte superior del panecillo se cubre con queso. Este tipo de presentación de comida se considera más solemne e inusual.
Hoy en día no sorprenderás a nadie con esta combinación: pollo y piña. Dos productos aparentemente incompatibles se llevan bien. Por eso hoy hornearemos filete de pollo con trozos de piña y queso en el horno. ¿Qué obtendremos? Carne sabrosa, bonita y jugosa, que adquirirá un ligero sabor agridulce, con una apetitosa corteza de queso. Las indudables ventajas del plato son que se prepara de forma sencilla y rápida, por lo que no te llevará mucho tiempo ni esfuerzo preparar la cena incluso después del trabajo. La segunda ventaja es su agradable apariencia, gracias a la cual nuestro pollo se puede servir incluso en una mesa festiva. A pesar de la sencillez de la receta, las fotos paso a paso siguen siendo necesarias para aquellos que no son cocineros experimentados y están preparando algo como esto por primera vez. ¡Sí! Y te ofreceré dos opciones para elegir. Son similares y se diferencian sólo en un ingrediente. Por cierto, en ambos casos te mostraré diferentes formas de cortar la carne y tú también podrás elegir la más adecuada.
El filete de pechuga de pollo se considera la parte magra de la carcasa, lo cual, por supuesto, es bueno, pero si lo fríes en una sartén, en la mayoría de los casos quedará seco. Pero en el horno, untado con crema agria, bajo una capa de trozos de piña y queso, conservará su jugosidad, no se secará y obtendrás “¡lo que necesitas!”
Ingredientes para 4 porciones:
- filete de pechuga de pollo – 2 piezas;
- crema agria 10% – 2 cucharadas.
- piña enlatada – 120-150 g;
- sal y pimienta - al gusto;
- queso – 100 g.
Pechuga de pollo con piña y queso al horno (receta con fotos paso a paso)
Pequeños trozos de piña se mezclarán con queso derretido y crema agria y formarán una capa deliciosa y jugosa que cubrirá los trozos de pollo. Puedes servir nuestro plato incluso sin guarnición o simplemente con una ensalada de verduras frescas.
Pollo con piña, champiñones y queso al horno.
La diferencia es pequeña, sólo un ingrediente, o más bien dos. Agregaremos champiñones y cebollas a la lista. Y dejaremos las piñas en aros. Si lo desea, puede sustituir la crema agria por mayonesa.
Lo que necesitamos para 6 porciones:
- pechuga de pollo sin piel ni huesos – 1 pieza;
- champiñones frescos (champiñones) – 200 g;
- cebolla – 1 pieza;
- crema agria - 3 cucharadas;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- piñas en un frasco - 6 aros;
- queso duro – 120 g;
- aceite vegetal – 1 cucharada;
- mantequilla – 1 cucharadita.
Cómo cocinar pollo al horno con piñas.
- Como ves, en esta versión prepararemos 6 porciones del plato con tan solo 1 mitad (1 pieza) de pechuga de pollo fileteada. Para ello, cortaremos la carne de forma transversal en rodajas, haciendo seis de ellas en total.
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta, cubre con plástico para evitar salpicaduras y machaca ligeramente por ambos lados. Reserva por ahora para trabajar con otros ingredientes.
- Cortar los champiñones en rodajas.
- Vierta aceite vegetal en la sartén y ponga un trozo de mantequilla. A los champiñones les encanta la crema y, para evitar que se queme, le añadimos verdura. Lo calentamos.
- Agrega los champiñones picados. Freír a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando durante 15 minutos. El líquido debe evaporarse y los champiñones deben sofreírse un poco.
- Cortar la cebolla en mitades o cuartos de aros.
- Tres quesos rallados.
- Extienda una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear. Coloque encima las rodajas de pollo. Coloca una cucharadita de crema agria sobre cada uno de ellos.
- Distribuir uniformemente sobre la carne con un cepillo o cuchara de silicona.
- Espolvorea con cebollas y champiñones.
- Coloque los círculos de piña encima.
- El queso rallado remata todo.
- Esta vez preparé platos con guarnición en forma de círculos de patatas. Por qué cortar las patatas lavadas y peladas en círculos de unos 5 mm de grosor. Luego lo frí un poquito, no hasta que esté cocido, en la misma sartén donde antes se habían frito los champiñones. Y el frito lo dispusimos en una bandeja para horno alrededor del pollo con piñas. Horneé todo junto.
- Temperatura de horneado 180°C. El tiempo en el horno es de 40 minutos.
Eso es todo, ¡nuestro pollo al horno con piñas está listo! ¡Tú puedes poner la mesa! ¿Justo? Muy sencillo y muy sabroso. ¡Imprime la receta y las fotos y cocina para tu salud!
Nos envió su historia y receta para hacer filete de pollo con piña. Lyudmila Guseva, 37 años, Donetsk, Ucrania.
“En el primer año de mi vida con mi esposo, yo, como creo que la mayoría de las chicas, realicé experimentos culinarios en la cocina para sorprender y sorprender a mi ahora esposo con mis talentos culinarios, ya que cocinaba bastante bien, pero. Cada vez son más los platos tradicionales de las cocinas nacionales como , y , entonces quise sorprender a mi ser querido con algo especialmente exótico.
Y como esto fue hace 15 años, elegí recetas no de Internet, sino de revistas femeninas. La elección recayó en el filete de pollo con piñas: la imagen era muy apetitosa. Como en aquella época trabajaba a diario, después de uno de mis turnos, a escondidas de mi marido, iba al mercado a comprar ingredientes y por la noche planeaba preparar una cena especial, exótica y romántica.
Según la receta de la revista, solo necesitaba poner la carne, la pimienta, la sal, echarle piñas encima y hornear, pero de alguna manera me pareció que esto no era suficiente y decidí experimentar de verdad. De los contenedores saqué un tarro de miel y un paquete de clavos.
Batí el filete de pollo, lo salaré, lo salpimenté, lo cubrí con mostaza, una cucharadita de miel, mayonesa, presioné un clavo en cada trozo y lo dejé marinar durante 30 minutos.
Mientras se marinaba la carne, corté cada aro de piña por la mitad a lo largo para hacerlos más delgados (en total necesitaba 3 aros de un frasco entero, así que si a tu familia le encantan las piñas, entonces las sobras del frasco son muy adecuadas para preparar mi plato).
Luego, en una sartén bien calentada en aceite vegetal, freí cada pieza literalmente durante 2 minutos por cada lado. Te lo advierto: El proceso de asado es el procedimiento más ahumado de la receta, por lo que recomiendo encender la campana al máximo o abrir las ventanillas.
El plato se preparó justo a tiempo para la llegada de su ser querido. Decir que estaba sorprendido es quedarse corto, pero después de probar mi primera “obra maestra exótica”, aplaudió con satisfacción. El sabor del plato era inusual, pero al mismo tiempo agradable, ligeramente dulce y al mismo tiempo ácido.
Ahora entiendo que el sabor del pollo dulce nos llegó de los países del Este, y en ese momento para nosotros la combinación era algo completamente incomprensible, pero no menos sabroso. Devoramos cada pieza con apetito y nos dimos cuenta de que esto no era suficiente, así que según el plan, hicimos una caminata nocturna con una ruta: tienda de comestibles/refrigerador/estufa.
Afortunadamente, sólo necesitábamos comprar más carne, porque quedaban muchos otros ingredientes. Preparamos la segunda porción juntos y mi marido siempre se sorprendía: Cómo terminé la receta y no tuve miedo de que al desviarme de las letras de la revista pudiera arruinarlo todo, incluida la cena.
La segunda ración me pareció aún más deliciosa. Lo más probable es que su secreto fuera una doble dosis de amor, la ausencia de miedo al fracaso y una sincera esperanza y fe en el éxito.
Desde entonces ha habido muchos experimentos, algunos tuvieron éxito, otros fracasaron, pero exactamente la receta de filete de pollo con piña es un símbolo de las delicias culinarias de nuestra familia específicamente, y después de una larga pelea (que sucede en todas las familias), mi esposo pide cocinar nuestro primer plato exótico juntos - ."
Hola queridos lectores. Hoy les presento el filete de pollo a la francesa con piña y queso al horno. Carne de pollo muy tierna, jugosa y sabrosa. Las piñas le dan a la carne una cierta nota dulzona y picante. El resultado es una carne nutritiva y sabrosa, que se puede comer como plato aparte o con verduras. Si lo desea, con una guarnición en forma de puré de patatas, trigo sarraceno, arroz y fideos.
La carne con piña y queso es apta para una festividad, celebración, aniversario o como opción para una cena habitual en familia un fin de semana o entre semana. Por ejemplo, a mi marido le encanta comer estas albóndigas sin guarnición y sin pan.
Antes de comenzar con la receta paso a paso con fotos, quiero señalar que utiliza todos los ingredientes a tu gusto, lo mismo se aplica a la cantidad de ingredientes.
Esta receta se puede ver en 0,49 minutos en el vídeo fotográfico que se presenta al final del artículo.
Filete de pollo con piña y queso al horno - receta
- 2 filetes de pollo medianos
- 1 tarro de piñas
- 200 gramos de queso duro
- 1 cebolla mediana
- mayonesa
- sal y pimienta
- aceite vegetal
En la foto tengo tres filetes, pero usé dos. Tomo piñas en aros, no en trozos. Mi mayonesa es 67%. Queso duro - ruso.
6. Coloque los aros de piña encima.
7. Rallar el queso duro y espolvorear cada trozo de carne con queso duro.
8. Coloque en el horno durante 20 minutos - 180-200 grados.
Lo primero que hago es cortar la carne a lo largo de la fibra en trozos de aproximadamente 1 cm y los golpeo con un martillo. Cada trozo de carne debe ser untado con aceite vegetal; este es el secreto de la suavidad y jugosidad de la carne de pollo.
La carne se puede cubrir con film transparente para no manchar la cocina. Esta vez no lo cubrí, hice todo con cuidado.
Coloque la carne en una bandeja para hornear. La bandeja para hornear se puede engrasar previamente con aceite vegetal. Lo cubrí con pergamino, no me gusta el exceso de grasa. Sí, y así, para mí, es más cómodo. Miras cómo estás acostumbrado y lo cómodo que te resulta.
Puedes utilizar un plato de vidrio o cerámica para hornear carne en el horno.
Coloco los trozos de pollo a cierta distancia unos de otros. No apretado, me gusta que cada pieza esté separada, por eso conviene servirlo en la mesa. Pero puedes empaquetar los trozos bien apretados, entonces quedará una sola pieza y tendrás que cortarlo en trozos antes de servir.
Engraso cada trozo de carne con mayonesa. Decide tú mismo qué mayonesa utilizar. Ahora hay una selección bastante grande. El contenido de grasa también es tu elección. Yo usé 67% de mayonesa, pero tú también puedes hacerla.
Coloca la cebolla encima de cada pieza. Tomé cebollas normales. Lo pelo, lo corto por la mitad y luego lo corto en mitades. No encurto cebollas.
Pero primero puedes marinar las cebollas, nosotros también lo intentamos. Encurtir las cebollas en una solución de agua, sal, azúcar y vinagre. Resulta delicioso de cualquier manera (si le agregas cebollas o cebollas en escabeche). No todo es para todos.
Si prefiere las cebollas en escabeche, prepare una marinada (200 gramos de agua, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/3 de cucharadita de sal), el azúcar y la sal deben disolverse en agua. Coloca la cebolla por 20 minutos. Luego escurre el líquido. Y encima del filete de pollo ponga cebollas encurtidas.
Personalmente, yo agrego cebollas frescas o las marina, pero hay otra opción de cocción: freír las cebollas. Es decir, hay que sofreír la cebolla en aceite vegetal y colocar la cebolla frita encima de la carne de pollo. Pero, en lo que a mí respecta, en esta receta esta opción no es adecuada. El filete de pollo es una carne dietética; no es necesario hacerlo más saciante.
Las cebollas en escabeche le dan a la carne una agradable acidez y la piña una cierta nota dulce.
El siguiente paso son las piñas enlatadas; por supuesto, puedes cocinarlas con piña fresca, pero me resulta más cómodo y rápido utilizar un producto enlatado, pelado y picado.
El peso de un tarro de piñas es de 565 gramos, pero el producto principal es de 340 gramos. Repito, prefiero utilizar piña para cocinar filete de pollo con piña y queso en el horno, es decir, aros de piña.
Además, corté cada aro de piña a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado, sin alterar la integridad del aro. Como resultado, obtuve 2 de un anillo. No es necesario que hagas esto.
Sobre la carne de pollo, que se unta con mayonesa, se coloca cebolla encima y yo coloco un anillo de piña enlatada.
La siguiente etapa es el queso duro. La elección del queso depende de sus preferencias gustativas, lo único es que no elija un "producto de queso". Normalmente compro queso duro ruso, pero últimamente uso queso duro para niños para ensaladas. Tiene un sabor y aroma más delicado, cremoso y agradable.
Rallo queso duro en un rallador grueso. Le puse un puñado de queso duro a cada trozo. Si quieres puedes añadir mucho más queso.
Pondré la sartén en el horno. El horno se precalienta a 200 grados. Durante unos 20 minutos. Todo es muy rápido y fácil de preparar.
Coloca en un plato la carne de filete de pollo francés ya preparada con piña y queso y sirve. Este plato se puede comer tanto frío como caliente. Preferiblemente, por supuesto, cálido, pero me gusta de cualquier manera.
Se puede acompañar con verduras frescas. Con hierbas frescas. Pero puedes, como dije anteriormente, con guarnición. Si es festivo, puedes decorar el plato con hierbas frescas: eneldo, perejil, cilantro, etc.
Es conveniente hornear en el horno en porciones, y no en una capa entera, para poder servir este plato por separado a cada persona en un plato. Personalmente, me gusta más la carne en porciones.
Este plato se puede preparar no solo con pollo, sino también con cerdo, ternera, pavo y también puedes utilizar muslos de pollo. Solo se deben pelar los muslos, salar, condimentar, untar con mayonesa, colocar piña y queso duro encima.
Hay muchas opciones para preparar carne con piña y queso al horno; cada uno elige su propia opción, según sus preferencias gustativas. Espero que la receta te sea de utilidad y obtengas un platillo delicioso que hará las delicias no solo de tu familia, sino también de tus invitados. ¡Buen provecho!