Lavar un trozo de filete de carne y secarlo con una toalla de papel. Cortar en rodajas rectangulares de 1 a 1,5 cm de grosor. Batir la carne tanto para panecillos como para chuletas, utilizando un martillo especial o un rompefibras. En esta etapa, es necesario salar y condimentar la carne. Coloca todo en un recipiente hondo y déjalo reposar. Mientras tanto, prepara todo para el relleno.
Enjuague las ciruelas con agua y vierta agua hirviendo durante 5 minutos. Escurre el agua, sécala y córtala por la mitad a lo largo, sin cortar del todo. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Muele las nueces en un rallador fino o tritúralas con una batidora. El queso se debe rallar con un rallador fino o mediano.
Coloque las chuletas en una superficie de trabajo, coloque 1-2 cucharadas de cebollas salteadas en cada una y coloque 3-4 ciruelas pasas encima.
Espolvoree nueces ralladas y queso encima de las ciruelas.
Preparamos otra ración de rollitos de la misma forma, solo que con más queso y sin ciruelas pasas.
Envuelva con cuidado el filete por el lado ancho, sin permitir que se derrame el relleno. Envuélvalo con hilo (o cordel). También puedes utilizar brochetas de madera, simplemente pica la carne en varios lugares.
Colocamos nuestros sobres de carne en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreímos hasta que estén medio cocidos hasta que se doren.
Luego los ponemos en una bandeja para horno y los enviamos al horno precalentado a 180-200 grados durante 40 minutos. 5 minutos antes de que los panecillos estén listos, es necesario engrasarlos con ajo machacado con una prensa o rallarlo con un rallador fino. Durante el proceso de cocción, las ciruelas pasas imparten su sabor agridulce a la carne, lo que hace que el plato sea muy sabroso y picante.
Puede preparar un plato de este tipo no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Primero, freír en el programa “freír” u “hornear” hasta que estén dorados, y luego poner el plato a punto con una pequeña cantidad de vino, caldo o nata hasta que esté cocido. Hornee (30-40 minutos) o cocine a fuego lento (llevará más tiempo, aproximadamente una hora).
Puedes servir los rollitos con puré de patatas, pasta, arroz hervido o simplemente con verduras frescas. ¡Quedan muy bonitos cuando se cortan! Mi familia quedó contenta con la cena, los hombres, como siempre, pidieron más.
Gracias a Svetlana Burova por la receta y la foto.
¡Buen provecho y buenas recetas!
Recetas de rollitos de cerdo con queso, champiñones y peras.
El cerdo es una carne excelente que sirve tanto para chuletas como para brochetas. Para las vacaciones de Año Nuevo, nos esforzamos por sorprender a nuestros invitados con platos deliciosos e inusuales. Uno de ellos son los rollitos de primavera. La gente llama al plato dedos.
Rollitos de cerdo rellenos de cuello de cerdo con champiñones: receta
Gracias al horneado la carne queda muy jugosa y suave. Al mismo tiempo, el contenido de grasa es mínimo.
Y ingredientes:
- 450 g de cuello de cerdo sin grasa
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Especias
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en rodajas finas como chuletas.
- Utilice una azada para romper los pedazos, no se exceda.
- Echa un poco de aceite en una cacerola y añade las verduras picadas.
- Freír las verduras con champiñones hasta que estén cocidas, añadir sal y especias.
- Enfriar el relleno. Sazona la carne con sal y pimienta y coloca el relleno encima.
- Enrollar en rollos, presionando bien el relleno y ensartarlos.
- Colocar en una bandeja engrasada y cocinar por 30 minutos.
- Lo mejor es cocinar en una manga o en papel de aluminio, para que los jugos de la carne no se evaporen.
Rollitos de cerdo rellenos con queso y pimienta
Un buen plato tanto para unas vacaciones como para una cena familiar. El relleno queda muy jugoso y sabroso.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 8 trozos de carne, como para chuletas
- 70 g de queso duro
- Especias
Receta:
- Cortar la carne en trozos finos y batir con un martillo de cocina.
- Coloque los pimientos morrones cortados en tiras finas sobre las capas preparadas.
- Luego espolvorea con queso rallado y sal.
- Enrolle en rollos y asegúrelos con palillos o fósforos.
- Pasar por huevo y pasar por harina, freír hasta que estén doradas.
rollitos con queso y pimienta Rollitos de cerdo rellenos con ciruelas pasas y orejones
Un plato inusual y picante con un sabor interesante.
Ingredientes:
- 700 gramos de carne
- 100 g de orejones y ciruelas pasas
- Especias
- Aceite
- Mostaza
Receta:
- Cortar la carne en trozos de 1 cm de grosor y batir con una azada.
- Frote pimienta y sal por un lado y mostaza por el otro.
- Remojar los orejones y las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 30 minutos.
- Coloque frutos secos sobre la carne de cerdo preparada y enrolle en rollos, ensarte en una brocheta.
- Freír en aceite hasta que estén doradas y colocar en una bolsa para horno.
- Hornear por 30 minutos
Rollitos de cerdo rellenos con nueces
Un buen plato de carne para la mesa de Año Nuevo u otras festividades. Picante e inusual.
Ingredientes:
- 700 gramos de carne
- 150 g de nueces
- 50 gramos de queso
- Especias
- 50 g de pan rallado
Receta:
- Cortar la carne en rodajas finas y machacar
- Picar las nueces con un cuchillo y untar la carne con sal y especias.
- Agrega nueces picadas y queso rallado.
- Enrollar bien los rollitos y envolverlos con hilo.
- Pasar por huevo y rebozar en pan rallado, freír en aceite
- Se debe quitar el hilo antes de servir.
rollos de nuez Rollitos de cerdo rellenos con tocino
Este plato proviene de Italia. Guisado en vino blanco, el plato queda jugoso y suave.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne
- 50 gramos de queso
- 100 gramos de jamón
- Especias
- 200 ml de vino blanco
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en albóndigas y batir con un martillo.
- Cortar el queso y el jamón en tiras del mismo ancho que la carne.
- Frote la carne de cerdo preparada con sal y especias y agregue el jamón y el queso.
- Enrollar y envolver con hilo, freír en aceite
- Después de esto, vierta el vino y cocine a fuego lento tapado durante un tercio de hora.
rollos de tocino Rollitos de carne de cerdo estofados con queso y ajo
Un plato sabroso con un sabor poco convencional y picante.
Ingredientes:
- 700 gramos de cerdo
- 100 gramos de queso
- 3 dientes de ajo
- Especias
- Aceite
- CCrea agria
Receta:
- Cortar y machacar el cerdo.
- Frótelo con sal y especias.
- Rallar el ajo y esparcirlo por la superficie de la carne.
- Coloca el queso rallado en el centro de la pieza y enróllalo.
- Colocar los dedos preparados en el aceite y sofreír un poco.
- Vierta un poco de agua y 100 ml de crema agria o nata.
- Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, agregue sal si es necesario.
rollitos de cerdo con queso y ajo Rollitos de cerdo rellenos con pera
Para muchos de nosotros, esta combinación parecerá bastante extraña e inusual; de hecho, el sabor del plato es bastante armonioso y picante;
Ingredientes:
- 2 peras
- 700 gramos de cerdo
- Especias
- 200 ml de vino blanco
- 50 gramos de queso
- Aceite
Receta:
- Cortar las peras en 4 partes y quitarles el centro.
- Cortar la carne en rodajas finas y batir con un martillo.
- Frote con sal y especias.
- Coloque una rodaja de fruta sobre cada trozo de carne y espolvoree con queso.
- Envolver con rollos y asegurar con hilo o palillo.
- Freír en aceite y verter el vino, cocinar a fuego lento tapado durante un tercio de hora.
rollitos con pera Rollitos de cerdo rellenos en crema
Un plato muy tierno y satisfactorio, perfecto para una mesa navideña.
Ingredientes:
- 700 gramos de cerdo
- 200 ml de crema
- 200 gramos de champiñones
- Bulbo
- Especias
- Aceite
Receta:
- Cortar la carne en tiras y batir con un martillo.
- Picar finamente los champiñones y mezclar con la cebolla picada.
- Frote la carne con sal y especias y coloque el relleno de champiñones en el centro.
- Envolver los rollitos y asegurarlos con un palillo, freír en aceite.
- Después de dorar, verter un poco de agua y nata.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un tercio de hora.
Características de cocinar rollitos de cerdo rellenos en el horno y en una sartén.
Existen muchas recetas para preparar este delicioso platillo. Pero hay algunas peculiaridades.
Consejos para hacer rollitos de cerdo:
- Elija carne magra. Si quedan vetas de grasa conviene cortarlas
- Hay que batir la carne por ambos lados, tapando con film. Esto evitará que las partículas de carne de cerdo se esparzan por la superficie de la mesa.
- Para evitar que los dedos se deshagan, se mantienen unidos con hilo o un palillo antes de cocinarlos. Estos elementos se retiran antes de servir.
- Para mantener la carne blanda, después de freírla se puede guisar en vino o nata.
- También puedes hornear los dedos en la manga después de freírlos. Quedarán más jugosos
Cómo decorar bellamente rollitos de cerdo rellenos para una mesa festiva: foto
Hay muchas opciones para servir.
Opciones de servicio:
- En porciones. Así, se colocan dos panecillos en un plato y se decoran con salsa. También se utilizan ramitas de salvia y romero para decoración.
- Cañas. Los dedos se fríen en pan rallado y se pinchan en brochetas para hacer kebab. Después de esto, ponlo en un vaso y añade las plumas de cebolla. Resulta ser una imitación de cañas.
- En un plato grande. No hay muchas opciones aquí. Los panecillos se colocan en un montículo en forma de cabaña sobre hojas de lechuga.
Como ves, preparar rollitos de cerdo es muy sencillo y rápido. Prepara un plato nuevo y sorprende a tus invitados.
VIDEO: Rollitos de queso y cerdo
Los rollitos de tocino y queso, ligeramente fritos en una sartén, son un excelente refrigerio abundante. Preparar este plato no te llevará mucho tiempo, pero te dará un sabor picante inolvidable. Serviremos tocino frito relleno de queso con una salsa de arándanos igualmente picante. Hagamos juntos rollitos de tocino y queso y complazcamos a sus seres queridos.
Este es un plato muy sabroso, cuya receta hoy te contamos en detalle. Este plato se puede servir como plato principal o como delicioso complemento de alguna guarnición. El puré de patatas combina muy bien con los rollitos de pollo, ¡todos quedarán encantados con este plato!Un rollito de tortilla es, ante todo, un desayuno muy abundante, sabroso y bastante fácil de preparar. ¡Nuestra receta fotográfica paso a paso le explicará en detalle cómo preparar un rollo de tortilla y convertir un desayuno normal en un excelente comienzo del día!
La tortilla ha sido considerada durante mucho tiempo el auténtico rey de los desayunos, porque este plato sacia muy bien el hambre y aporta al organismo la cantidad necesaria de calorías y un increíble chute de energía.
Los rollitos de carne rellenos no son un plato nada complicado. Si sigues nuestra receta fotográfica paso a paso, lo conseguirás rápidamente y sin problemas. A veces tienes muchas ganas de mimar a tus seres queridos con algo sabroso e inusual para que lo prueben y se sorprendan de verdad. Los rollitos de carne rellenos son el plato que necesitas.
Recomendamos preparar rollitos de filete de pollo para una cena romántica o servirlos en una mesa festiva. Este plato es muy elegante y bonito, el filete de pollo queda tierno y jugoso, y el increíble sabor y aroma lo da, por supuesto, el relleno y la salsa que preparamos nosotros mismos. Todos los ingredientes utilizados en este plato combinan maravillosamente entre sí.
perfecto para la mesa navideña. Nuestra receta sencilla y clara te dirá cómo preparar los rollitos de cerdo con relleno más deliciosos. Este delicioso platillo hará las delicias de tus invitados y no podrán resistirse. No importa cuántas versiones de este plato veas, en nuestra opinión esta es la más deliciosa.Es muy fácil de preparar y nuestra receta paso a paso con fotos te ayudará en ello. Para cocinar necesitamos aproximadamente 1 kg. berenjena y por supuesto carne picada. Este plato bien puede ser adecuado para una mesa festiva o como una deliciosa cena casera.
Los palitos de carne son un excelente aperitivo para cualquier mesa navideña. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato bonito y muy sabroso, te recomendamos preparar dedos de carne. Este plato decorará la mesa y será un complemento agradable para los platos principales. Puedes preparar cualquier relleno, poner dentro queso, champiñones o manteca de cerdo; es cuestión de gustos, como más te guste. Hicimos el relleno con pimientos morrones y queso y no nos decepcionó: ¡resultó ser un sabor picante muy agradable!
Puede preparar muchos platos con carne, pero no debe limitarse a freír o hornear en el horno. Esta sección presenta recetas paso a paso con fotos, gracias a las cuales podrás preparar deliciosos e inusuales rollitos de carne. Los rollos de carne se pueden preparar para una cena familiar o romántica, o se pueden colocar en una mesa festiva. Estos platos siempre atraen un mayor interés por parte de los invitados.
Aunque se cree que preparar rollos de carne es una tarea que requiere mucha mano de obra y solo es adecuada para cocineros experimentados, nuestras recetas paso a paso le dirán en detalle cómo preparar sabrosos rollos de carne en casa, incluso para cocineros novatos.
Como sabes, los rollitos de carne se elaboran con relleno. Como regla general, como relleno se utilizan huevos, ciruelas pasas, queso y champiñones. La cocción comienza con la preparación de la carne, que se elige no demasiado grasosa. Los panes de carne se elaboran con mayor frecuencia con carne de cerdo, pollo y ternera, pero también se utilizan tiras de tocino y carne molida.
En cuanto al tratamiento térmico de los rollitos de carne, en la mayoría de los casos se hornean en el horno también existen recetas para freír en una sartén; Lea nuestras recetas paso a paso para hacer pastel de carne, siga exactamente las instrucciones de cocción sugeridas y definitivamente lo logrará.
Para el pastel de carne frito:
Para panecillos horneados:
Proceso de cocción:
ROLLITOS DE CARNE RELLENOS DE CIRUJAS
Lave bien la carne y séquela con una toalla de papel. Cortar la carne de cerdo en chuletas, en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y batir bien con un mazo para carne (para que al batir los trozos y el jugo de la carne no salgan volando en diferentes direcciones; es necesario poner una bolsa de plástico encima).
Lave las ciruelas pasas para los panecillos y vierta agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos para cocinarlas al vapor. Luego escurre el agua y seca los frutos secos con una toalla de papel.
Cortar la cebolla (1 trozo) en cubos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté casi cocida.
Coge una chuleta de cerdo, sal y pimienta al gusto.
Coloque 3-4 ciruelas pasas en un lado del rollo y agregue las cebollas salteadas.
Enrolle el pastel de carne lo más apretado posible.
Clavamos (envolvemos) nuestros rollitos con brochetas (hilos).
Cuando todos los rollitos estén listos colócalos en una sartén precalentada con aceite vegetal.
Freír por todos lados hasta que estén dorados.
Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
La cebolla restante puede servirnos como salsa, que freímos (picamos) en aceite vegetal. También puedes agregar algunas bayas ácidas o ciruelas pasas a las cebollas.
Puedes servir rollitos de carne con ciruelas pasas con cualquier guarnición. Te sugiero servirlo con puré de patatas. Coloque unas cebollas y ciruelas pasas salteadas encima de los panecillos. Puedes decorar con vegetación. Es recomendable retirar los palillos antes de servir.
ROLLOS DE CARNE RELLENOS DE QUESO
Los rollitos de carne con queso resultarán deliciosos no solo con carne de cerdo, sino también con carne de res. Yo usé trozos de queso como relleno; puedes rallarlo y mezclarlo con ajo picado. Puede diversificar los rollitos de carne rellenos de queso con hierbas picadas u hojas enteras de albahaca. Para hacer panes de carne pequeños, use lomo, cuello de cerdo, chuleta deshuesada o borde de res deshuesado. En la receta describimos cómo hacer rollos de carne con filete de pechuga de pollo.
La carne se corta finamente en rodajas y se bate como si fuera normal. Si lo desea, deje marinar con especias, vino, cebolla o mayonesa (los trozos de carne se pueden dejar en la marinada en el refrigerador durante la noche).
Corta el queso en trozos largos y gruesos.
También utilicé cebollas salteadas en el relleno; hace que los rollitos de carne queden jugosos.
Salpimentar cada chuleta al gusto (si no hubo marinado previo).
Coloque un bloque de queso en un lado de la carne, agregue las cebollas fritas.
Enrollamos bien el rollo de carne, lo aseguramos en varios lugares con brochetas o lo atamos con hilo.
sofreír rollitos de cerdo con queso en una sartén y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos tapado, agregando un poco de líquido (agua, nata, jugo de adobo o vino).
Al guisar, el queso puede parecerse un poco a rollitos de carne, puedes verlo en la foto. Está bien.
La web de Recipe Notebook os desea buen provecho.
Se pueden preparar exactamente los mismos rollos de carne con relleno en una olla de cocción lenta usando el programa "hornear".