Siempre son muy populares, pero su demanda aumenta especialmente en el calor del verano. Los estantes de las tiendas están llenos de diversas bebidas carbonatadas y limonadas, pero, como saben, tienen poca utilidad. Más bien, pueden clasificarse como productos no de la industria alimentaria, sino de la industria química, ya que contienen muchos aditivos y colorantes.
¿No es mejor hacer limonada con naranjas u otros y obtener no sólo una bebida tónica sabrosa y refrescante, sino también reponer el cuerpo con vitaminas? La limonada casera tiene un sabor y aroma excelentes y, lo más importante, no contiene productos químicos ni conservantes.
Como hacer limonada
Hacer limonada con naranjas, limones o limas es muy sencillo y rápido. Pero para preparar una bebida verdaderamente saludable y sabrosa y disfrutarla al máximo, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas:
- los cítricos deben estar maduros y libres de podredumbre;
- se les deben quitar las semillas;
- No tome jugo comprado en la tienda en cajas de cartón, solo jugo recién exprimido;
- Utilice agua hervida o filtrada, o agua carbonatada;
- poner hielo;
- Sirva limonada de naranja casera en hermosos vasos y decórelos con imaginación: rodajas de cítricos, ramitas de menta y un borde de azúcar.
Además, existen multitud de recetas para ello, por lo que podrás elegir la que más te guste y mimar a tu familia en el calor del verano.
Receta tradicional de limonada de naranja
Para preparar esta deliciosa bebida necesitarás 4 naranjas grandes, 10 litros de agua, 700-800 g de azúcar y ácido cítrico (no más de 10 g).
La receta de limonada de naranja es tan sencilla que cualquier ama de casa novata podrá dominarla y el resultado superará todas tus expectativas:
- las naranjas se deben lavar bien y rociar con agua hirviendo;
- una vez que se hayan enfriado, es necesario colocarlos en el congelador durante 10 a 12 horas;
- Después de sacarlos del frigorífico, se vuelven a rociar con agua hirviendo y se cortan en trozos;
- las naranjas cortadas junto con la cáscara se trituran en una licuadora o con una picadora de carne;
- la suspensión resultante se vierte con agua fría hervida o filtrada (3 l) y se deja durante media hora;
- luego, con una gasa o un colador fino, filtrar la infusión y añadir los 7 litros restantes de agua, el azúcar y el ácido cítrico.
En una hora, la limonada de naranja casera está lista. Para hacerlo aún más sabroso y natural, puedes sustituirlo por jugo exprimido de un limón.
bebida gourmet
Hay otra receta interesante de limonada de naranja.
Para prepararlo es necesario coger una naranja y un limón, 250 g (recién exprimidos), 1 vaso de azúcar y 2 vasos de agua.
Es necesario pelar la ralladura de una cuarta parte del limón, agregarla a un recipiente donde se mezclan agua y azúcar y hervir. Luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, retire del fuego, enfríe y cuele el almíbar resultante. Luego agrega la naranja cortada en rodajas, el jugo y los cubitos de hielo. ¡La limonada de naranja está lista para beber!
Si no te gusta mucho el amargor cítrico que le da la ralladura, puedes retirarla del almíbar inmediatamente después de que hierva.
Naturalmente, la limonada se puede hacer no solo con naranjas. Los limones añaden riqueza y acidez picante a esta bebida. La combinación de estos dos cítricos hace que la limonada sea aún más fortificada y aromática.
Mezcla de limón y naranja
Para hacer limonada con naranjas y limones, tome 3 naranjas, 2 limones, 150-200 g de azúcar granulada y 3,5 litros de agua.
Vierta la cantidad necesaria de agua en una cacerola y prenda fuego. Mientras hierve, lava los cítricos y exprime el jugo. No tires la ralladura restante, córtala en trozos pequeños. Cuando el agua hierva, agrega la ralladura picada y cocina por no más de 10 minutos, luego agrega el azúcar, revuelve y retira la sartén del fuego. Después de que la infusión se haya enfriado, cuélala y agrega el jugo; la limonada de naranjas y limones ya no requiere tu participación. Ahora simplemente disfruta de la bebida natural.
Cóctel refrescante
La menta le da sabor a esta bebida. Necesitarás 3 naranjas, medio limón, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar, medio litro de menta (varias ramitas) y hielo. Mezcle bien los cítricos y el azúcar en una licuadora para preparar jugo fresco. Por separado, tritura el hielo. Se deben cortar unas cuantas hojas de menta, machacarlas con un mortero y colocarlas en el fondo del vaso. Vierte hielo encima y deja reposar un par de minutos. Luego agregue jugo fresco al gusto y agregue agua mineral. La limonada de naranja resultante se debe mezclar y servir como cóctel con una pajita, para decorar se debe tomar una ramita de menta, así como una rodaja de limón y naranja.
Opciones de limonada de cítricos
Muchos se basan en frutas cítricas. Y esto no es sorprendente. Después de todo, estas frutas no sólo son las más asequibles ahora y están disponibles en las tiendas durante todo el año, sino que también son muy saludables. Las vitaminas y minerales que contienen juegan un papel muy importante para el cuerpo humano, y las bebidas a base de frutas cítricas sacian perfectamente la sed y tienen un efecto tónico.
Además, al preparar limonada de naranjas, puedes experimentar: agrega no solo limones y limas a la bebida, sino también fresas, kiwi, jengibre, té verde o jugo de piña, cambiando el sabor y el aroma. La fantasía aquí es ilimitada, y esta limonada no solo te salva de la sed, sino que también es una bebida indispensable para cualquier fiesta navideña.
La limonada en casa se puede hacer no solo con limones, sino también con naranjas. Puede agregar cualquier otro ingrediente a la bebida, por ejemplo, lima, menta, pepinos, kiwi e incluso sandías y melones.
Una descripción paso a paso de recetas clásicas y originales de limonada casera, una tabla de proporciones para diferentes volúmenes de la bebida terminada; esta y otra información útil se pueden encontrar en el artículo.
Para preparar una bebida de naranja y limón en casa, es muy importante conocer las proporciones aproximadas. Después de todo, los niños pequeños también quieren beber una deliciosa limonada, pero la concentración de ácido para ellos debe ser mínima. Hay otros bebedores de refrescos que también deben tener cuidado con el exceso de acidez.
Por ello, te presentamos la relación entre las cantidades de naranjas y limones para preparar varias versiones de limonada en casa.
*25 g de azúcar son una cucharada con un montón pequeño. En consecuencia, 100 g son 5 cucharas de este tipo, 200 g son 10 cucharas, etc.
En esta tabla puedes ver que la proporción clásica de naranjas y limones es 2:1. Por otro lado, puedes tomar estos cítricos en cantidades iguales o incluso en proporción inversa: 2 limones y 2 naranjas grandes.
Gracias a estos experimentos con los gustos, puede obtener una versión más dulce y otra más ácida. El equilibrio también se puede equilibrar añadiendo azúcar o ácido cítrico.
¿A QUÉ EDAD SE PUEDEN DAR CÍTRICOS A LOS NIÑOS?
No puede haber una respuesta definitiva aquí, porque a menudo cualquier fruta cítrica está contraindicada para los niños debido a reacciones alérgicas. Por otro lado, las naranjas, limones y mandarinas son fuente de pectina, fibra, vitaminas y otras sustancias útiles.
Limonada de naranja clásica en casa: receta con foto.
En la versión clásica, para hacer limonada solo se utilizan los propios cítricos (naranjas y limones), así como azúcar al gusto. Para 2 litros de agua hervida o filtrada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 naranjas medianas o 1 grande;
- 1 limón pequeño;
- azúcar – 1 taza (200 g): puedes usar un poco más o menos.
La secuencia de acciones es la siguiente:
Paso 1. Lavar las naranjas y el limón, cortarlos en trozos, quitarles las semillas. O simplemente pelar la piel y picar una pulpa.
Paso 2. Muele los cítricos con una picadora de carne o una licuadora, hasta que adquieran una consistencia homogénea (como una papilla), agrega unas cucharadas de agua si es necesario.
Paso 3. Llene con un litro de agua a temperatura ambiente y deje la mezcla durante media hora; debe reposar un poco.
Paso 4. Mientras tanto, toma otro litro de agua y disuelve todo el azúcar que contiene. Mezclar bien hasta que los granos se disuelvan por completo.
Paso 5. La última etapa: combine ambas mezclas y filtre la solución a través de un colador, eliminando todo el orujo de cítricos.
La bebida resultante se puede enfriar y el pastel puede resultar útil como relleno para pasteles o como ingrediente principal para mermelada de naranja.
Limonada casera de naranjas y limones: método caliente
La receta clásica descrita es el llamado método frío, cuando para cocinar se utiliza agua a temperatura ambiente o incluso líquido frío. La mayoría de las veces se prepara en verano, cuando desea obtener inmediatamente una bebida fría agradable.
Y aquí hay otra versión caliente de "invierno" de la bebida. Para prepararlo es necesario tomar los mismos ingredientes, en las mismas cantidades. Sin embargo, esta vez procedemos así:
Paso 1. Colocar un cazo con 2 litros de agua hervida o filtrada al fuego y llevar a ebullición.
Paso 2. Mientras se calienta, pela 2 naranjas y 1 limón, corta la ralladura en trozos pequeños.
Paso 3. Échelos en agua hirviendo y, al mismo tiempo, agregue azúcar, también 1 vaso.
Paso 4. Mezcle bien; el azúcar debe disolverse completa y rápidamente. Pero las pieles deben hervirse durante no más de 5 minutos, después de lo cual deben retirarse inmediatamente con una espumadera, de lo contrario la limonada resultará bastante amarga.
Paso 5. Apague el fuego y deje que el líquido se enfríe. Mientras tanto, cortar la pulpa de los cítricos en trozos o rodajas, quitar todas las semillas, pasar por un exprimidor o picadora de carne para obtener el jugo.
Paso 6. Agréguelo al resto del líquido, déjelo enfriar, cuele y la bebida estará lista. Si lo deseas, también puedes meter la sartén en el frigorífico para que la limonada se enfríe correctamente. Sirva con trozos de fruta como cóctel tropical.
La ventaja de esta versión de limonada de naranja casera es que inmediatamente puedes conseguir una bebida caliente que te calentará perfectamente en una noche de invierno. Esta limonada también resulta muy aromática gracias a que se hierve la ralladura, que contiene las principales sustancias aromáticas y aceites esenciales de los cítricos. En pocas palabras, la pulpa de una naranja es su sabor y la ralladura es su aroma.
Las instrucciones paso a paso del video lo ayudarán a preparar la bebida en caliente (las proporciones se dan para 3 litros de limonada ya preparada).
5 formas de mejorar tu receta de limonada
El sabor de la bebida de naranja y limón se puede mejorar mucho utilizando diversas adiciones aromáticas o agua con gas. La condición principal es elegir frutas maduras, de alta calidad, pero no demasiado maduras; entonces definitivamente todo saldrá bien.
Limonada con agua con gas
Si de repente alguien tiene un sifón en su casa, este puede convertir el agua corriente en agua carbonatada en cuestión de minutos.
Y si resulta que no está ahí, está bien. Solo necesita comprar agua con gas, preferiblemente no agua mineral, porque el agua mineral tiene un regusto notable debido a la presencia de diversas sales. Por ejemplo, puede comprar agua poco mineralizada; esta opción también es buena.
La secuencia adicional de acciones es exactamente la misma, simplemente reemplace el agua normal con agua carbonatada. Por supuesto, es posible preparar limonada carbonatada solo en frío; cuando se calienta, todos los gases del líquido desaparecerán rápidamente.
Y esta bebida se debe servir con cubitos de hielo, que enfriarán aún más la bebida de naranja y limón y permitirán que permanezca carbonatada durante mucho tiempo.
Limonada de naranja picante casera
El aroma de los cítricos combina muy bien con varias especias: canela, clavo, que siempre se utilizan para hacer vino caliente. Por lo tanto, puedes preparar limonada de naranja picante en casa, para lo cual necesitas llevar los siguientes ingredientes:
- canela – 2 ramitas;
- anís estrellado – 8 estrellas;
- clavo – 6 yemas;
- menta - varias ramitas.
Todos los demás componentes se toman exactamente en la misma proporción que en la receta clásica. Dicha limonada se prepara en caliente, y todas las especias junto con el azúcar se deben colocar en agua fría, llevar a ebullición y luego proceder de acuerdo con el esquema general.
Una vez que la mezcla se haya enfriado, es necesario eliminar no solo los cítricos restantes, sino también todas las especias. Al servir, decora con hojas de menta fresca.
Limonada de naranja y lima
En la versión clásica, las naranjas se toman junto con los limones en una proporción de 2:1. Por otro lado, puedes probar otras proporciones; por ejemplo, tomar estas frutas en cantidades iguales o incluso aumentar ligeramente la cantidad de limones.
Hay otra forma más original: utilizar cal. Sin embargo, es necesario tener en cuenta 2 puntos importantes:
- La lima es aproximadamente 2 veces más ácida que el limón (según la misma masa), por lo que debes tomar mucha menos cantidad o equilibrar el sabor con azúcar agregada.
- Este cítrico también es especialmente amargo, por lo que no se recomienda en absoluto utilizar su ralladura. Y por supuesto, antes de triturar en una licuadora o picadora de carne, debes quitar con cuidado todas las semillas.
De lo contrario, la tecnología de cocción es exactamente la misma: puede utilizar métodos fríos y calientes. Y por supuesto, no está de más añadir una ramita de menta fresca.
Limonada casera de naranjas, limones y fresas.
Esta bebida no sólo tiene un sabor agradable y equilibrado, sino también un matiz noble e interesante que garantiza levantar el ánimo y despertar el apetito. Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- naranjas – 2 piezas;
- limón – 1 pieza;
- fresas – 300 g;
- agua – 2 litros;
- azúcar – 1 vaso;
- menta - varias ramitas.
Actuaremos así:
Paso 1. Pelar y enjuagar bien las fresas. Primero necesitaremos entre 15 y 20 bayas, por supuesto, puedes tomar más.
Paso 2. Muélelo hasta obtener una pasta con una licuadora. Colocamos el resto de las bayas en un cazo, donde también colocamos la pulpa.
Paso 3. Agrega limones, naranjas (se pueden cortar en rodajas o también convertir en pulpa en una licuadora), así como ramitas de menta.
Paso 4. Vierte un vaso de agua hirviendo y déjalo reposar media hora.
Paso 5. Retire la menta, agregue el azúcar y mezcle.
Paso 6. Ahora puedes agregar el agua restante (un poco menos de 2 litros) y ya se puede enfriar. Resulta que en este caso parece que combinamos 2 métodos para hacer limonada: fría y caliente.
Paso 7. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas, servir con fruta o colar por un colador.
Opciones de bebidas originales con otras frutas.
¿Qué otras frutas puedes utilizar para hacer limonada en casa? En realidad, cualquiera. E incluso algunas verduras, por ejemplo, el pepino, que tiene un sabor neutro y al mismo tiempo le da un aroma refrescante adicional.
También puede preparar la bebida de forma combinada: primero prepare la fruta con una pequeña cantidad de agua hirviendo, déjela reposar durante media hora y luego diluya con agua preenfriada. Lo único que debes considerar son las proporciones. Para 2 litros de agua tomamos 2 naranjas, 1 limón y los siguientes ingredientes adicionales:
- 2 pepinos pequeños sin piel;
- 5-6 kiwis pelados;
- 1 pomelo (se puede utilizar en lugar de limón);
- 300-400 g de cerezas deshuesadas;
- 2-3 manzanas medianas de cualquier variedad;
- 3 melocotones maduros (o nectarinas);
- 1 kg de pulpa de sandía (también servirá como principal fuente de agua);
- la misma cantidad de pulpa de melón;
- mezcla de bayas: 300 g de una mezcla de frambuesas, grosellas negras, rojas y otras bayas.
Por supuesto, todos estos componentes deben agregarse por separado, por ejemplo, naranja con limón y sandía o naranja con limón y melocotones, etc. Por otro lado, nadie prohíbe experimentar y crear una receta de autor única para la bebida.
En este caso, en cualquier caso, se puede considerar legítimamente limonada, ya que se basa en frutas cítricas y otros ingredientes enriquecen el plato con sus matices de sabor picante.
5 trucos útiles
Ahora que ha quedado bastante claro cómo se puede hacer limonada con naranjas en casa, revelemos algunos trucos que ayudarán a conservar la fruta y hacer que la bebida sea aún más sabrosa:
- Se debe prestar especial atención a la elección de las naranjas. Deben ser frutos maduros, bastante grandes y sin defectos externos.
- En la superficie de los cítricos a menudo se puede sentir la cera con la que están recubiertos para un almacenamiento más prolongado. Para lavarlo, simplemente vierta agua hirviendo sobre la fruta y manténgala allí durante 5 a 7 minutos. No tiene que preocuparse por la seguridad de las sustancias útiles: la mayoría de ellas se destruyen no debido al agua hirviendo, sino a medida que se calientan gradualmente (como durante la cocción).
- Muchas limonadas caseras adolecen de un ligero amargor, que a muchos les puede resultar bastante desagradable. Para deshacerse de él, simplemente coloque las frutas (tanto naranjas como limones) en el congelador durante varias horas, o mejor aún, durante la noche. Entonces, el sabor de la bebida coincidirá idealmente con las preferencias de la mayoría de los amantes de la limonada. Hay que descongelarlos de forma natural, dejándolos reposar durante 1-2 horas a temperatura ambiente.
- También puedes evitar el sabor amargo quitando con cuidado todas las semillas antes de picar la fruta. Y, por supuesto, no es deseable que la ralladura o una película blanca que cubre el interior de la fruta entre en el exprimidor.
- Si no tienes limones frescos en casa y aun así quieres una limonada bastante ácida, puedes reemplazar los cítricos con ácido cítrico. El cálculo es el siguiente: 1 limón mediano en acidez corresponde a 10 g de ácido cítrico (es decir, 1 cucharadita sin guisantes).
Y por supuesto, el principal consejo es experimentar con proporciones e ingredientes. Añade uno u otro componente, organiza una auténtica degustación familiar. Después de todo, esta es la única manera de lograr la proporción ideal que más le convenga.
¡Buen provecho!
En un caluroso día de verano, es costumbre saciar la sed con jugos carbonatados y naturales. Pero es mucho más saludable para el organismo beber una bebida preparada por uno mismo.
En muchos países del mundo, la limonada es muy popular. ¡Y esto no es una coincidencia!
La limonada combate bien la sed y, lo que es más importante, es una bebida enriquecida gracias a los zumos de frutas recién exprimidos.
Inicialmente, la limonada se hacía con limones, agua y azúcar, pero hoy en día las amas de casa emprendedoras están imaginando la receta de esta bebida. Una variedad de recetas de limonada te permiten preparar una bebida con cualquier fruta e incluso verdura, como el pepino.
Para las personas que controlan su peso y forma, existen recetas de limonada sin azúcar, ¡pero el sabor no es inferior al de la bebida clásica!
La composición de frutas y la base de cítricos, rica en vitamina C, tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y fortalecen el sistema inmunológico. Y las sales de ácido cítrico contenidas en la limonada pueden destruir y eliminar los cálculos renales.
No es difícil preparar en casa una bebida para calmar la sed. Y llevará bastante tiempo.
receta sencilla
Trate las naranjas con jabón y agua hirviendo. Extrae la pulpa de las naranjas y utiliza una batidora para mezclarla con el azúcar. Vierta agua y enfríe la limonada resultante.
¡Buen provecho!
Limonada de naranja de frutas congeladas.
Trate las naranjas con jabón y escaldelas con agua hirviendo. Luego colóquelo en el congelador durante la noche.
Procese las naranjas congeladas en una picadora de carne, previamente cortadas en trozos para mayor comodidad.
Mezclar la masa de naranja resultante con agua preenfriada y dejar actuar 10 minutos.
Colar el almíbar resultante con un colador o una gasa. Luego disuelva el azúcar y el ácido cítrico en el almíbar.
Diluir la limonada con 3 litros de agua, verter en recipientes y enfriar en el frigorífico.
¡Buen provecho!
Bebida casera a base de naranjas y limones.
Las naranjas y el limón se enjuagan bien y se escaldan con agua hirviendo. Se quita la piel, las semillas y los tabiques.
Sólo queda la pulpa, de la que se exprime el jugo con una gasa. O puedes usar un exprimidor para extraer.
Las cáscaras de los cítricos no se deben tirar. Debes cortarlos en trozos y colocarlos en agua hirviendo con azúcar durante 10 minutos.
Colar el jugo resultante. Se agrega jugo de cítricos recién exprimido al almíbar resultante y se mezcla bien.
Ya solo queda dejar reposar la limonada y enfriarla.
¡Buen provecho!
Zumo fresco y refrescante de naranjas, fresas y menta.
Antes de llenar el recipiente, es necesario procesar la fruta. Lavar las fresas y quitarles los tallos, lavar las naranjas con jabón y enjuagar con agua hirviendo.
Se coloca hielo en el recipiente. Encima hay una capa de menta y fresa (corta las fresas en trozos más grandes), luego una capa de trozos de naranja. Vierta agua previamente enfriada y déjela reposar durante una hora.
¡Buen provecho!
Limonada con verduras
Para empezar, todas las verduras y frutas se tratan cuidadosamente con jabón y agua hirviendo. Se cortan dos pepinos y un pimiento en rodajas finas y se cubren por separado con azúcar, 50 g para cada tipo de verdura.
Las verduras se insisten durante aproximadamente una hora. Justo antes de cocinar, corte un pepino y un limón en rodajas finas. Exprime el jugo de dos limones, una lima y una naranja. En el fondo se colocan ramitas de menta, una cucharadita de azúcar, ralladura y el jugo resultante.
Llénalo todo con agua fría y gas. Agrega rodajas de limón, pimienta y todos los pepinos con el almíbar de azúcar resultante.
Enfriar la bebida en el frigorífico durante media hora. Sirve la limonada en vasos decorados.
¡Buen provecho!
Cómo elegir naranjas y a qué prestar atención:
- A la hora de elegir naranjas, el aspecto de las naranjas juega un papel importante. Es aconsejable elegir frutos sin rastros visibles de estrés mecánico e influencia de insectos. La superficie de la naranja debe estar limpia y ligeramente rugosa.
- Las frutas grandes traídas de España serán un postre excelente, pero las marroquíes y egipcias son más pequeñas, pero no menos dulces, y estas frutas son más adecuadas para la limonada.
- Cuanto más gruesa sea la piel de naranja, más fácil será quitarla.
Sobre los beneficios y daños.
- Beber jugo de naranja está contraindicado para personas con enfermedades gastrointestinales, pero el jugo diluido en limonada no hará daño.
- Para las personas propensas a desarrollar diabetes, no se recomienda agregar mucha azúcar a la limonada, porque Las frutas también contienen azúcar.
- La limonada casera (sin refrigerar) puede ayudar en el tratamiento de enfermedades de garganta, porque... la ralladura tiene propiedades antibacterianas.
¿Cómo servir limonada?
Para un ambiente festivo, puedes decorar los vasos en los que se servirá la limonada.
- Agrega una pajita original al vaso;
- Agrega una sombrilla de cóctel decorativa;
- Coloca en un vaso una ramita de estragón o menta;
- Decora el borde del vaso con azúcar glas. Para ello: engrasar los bordes de un vaso o vaso con una rodaja de limón o naranja y mojarlos en azúcar;
- Coloque un círculo/medio círculo de limón, fresas o cerezas en el borde del vaso;
- Adorne con trozos de hielo de varias formas y colores.
A la hora de preparar bebidas para invitados o para usted mismo, conviene dar preferencia a la limonada casera debido a su composición fortificada y la variabilidad de recetas.
Una gran cantidad de recetas de refrescante limonada con naranjas te permiten preparar una bebida para cualquier ocasión.
La limonada se puede servir en una cena o simplemente para saciar la sed de toda la familia.
El copero del monarca francés Luis I se arriesgó por primera vez a diluir jugo de limón con agua mineral sin gas allá por el siglo XVII.
Con el paso de los años, la limonada real casera, cuya receta hoy consideraremos a base de naranjas y limones, dejó de ser “néctar” para una sola persona. Ahora bien, esta es una bebida amada por muchos, que se prepara incluso en casa; es para este tipo de preparación independiente que hemos seleccionado las mejores recetas;
Limonada de limón y naranja: método caliente
Tradicionalmente, la limonada se prepara fría, pero en la cocina hay otra forma de crear una bebida de verano: caliente. El proceso de elaboración no llevará más tiempo que uno frío normal.
Las vitaminas y otras sustancias beneficiosas de la limonada con naranja y limón no se perderán debido a la preparación en caliente, ya que el jugo de cítricos no se tratará térmicamente. Sólo se cocinarán pieles de frutas. Lea la receta para más detalles sobre la preparación.
Ingredientes
- Naranja – 2 piezas.;
- Agua sin gas – 3 litros;
- Limón – 2 piezas.;
- Azúcar – 150 g;
preparación de alimentos
Dado que nuestros ingredientes principales son las frutas cítricas, es necesario prepararlas cuidadosamente para el proceso de procesamiento.
- Primero, lavar las frutas con agua corriente; es recomendable cepillarlas también o simplemente echarles agua hirviendo.
- Luego, limpia los limones y las naranjas con una toalla de papel.
- Limpiamos los cítricos de piel, pulpa blanca y semillas.
hacer limonada
- Corta las frutas peladas en rodajas o trozos pequeños (lo que te resulte más conveniente) y muélelas en una picadora de carne.
- Puedes usar una licuadora o exprimidor para procesar limones y naranjas. Pero entonces (si usas un exprimidor) no debes pelar los cítricos y cortarlos en trozos. Solo necesitas cortar cada fruta en 2 mitades y exprimirles el jugo una a una.
- Corta las cáscaras de cítricos en tiras medianas.
Cómo hacer almíbar
Preparar el almíbar para limonada de limón y naranja:
- Llene la cacerola con agua no hasta arriba y póngala al fuego;
- hierva el agua y solo luego agregue el azúcar y la ralladura picada al agua hirviendo;
- deja que la bebida vuelva a hervir;
- Cocine las pieles en agua durante no más de 4 a 6 minutos y luego retírelas de la sartén. Si dejas reposar las cáscaras de los cítricos durante demasiado tiempo, la futura limonada tendrá un sabor amargo.
- Agregue jugo de limón y naranja recién exprimido al almíbar hervido y luego mezcle bien.
- Asegúrese de filtrar la limonada terminada a través de una gasa (use una capa doble).
- Coloque la bebida de naranja y limón en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco para que se enfríe.
- Cuando la limonada se haya enfriado, sírvela en porciones en la mesa.
Para que quede bonito y sabroso, puedes añadir al vaso un par de cubitos de hielo, una rodaja de naranja, limón, lima o incluso pomelo. La bebida resultará completamente exótica si la adornas con una ramita de estragón o menta.
Adiciones a la receta de limonada.
- Para hacer limonada con naranjas y limones, solo debes tomar frutas frescas maduras. Los cítricos rancios, faltantes o demasiado maduros no son adecuados, solo estropearán el sabor de la bebida.
- Las proporciones de los ingredientes principales, es decir, limón y naranja, pueden ser diferentes. En nuestra receta es 2:2. Pero la proporción se puede cambiar libremente según sus preferencias gustativas.
Utilice más cítricos anaranjados que amarillos, pero solo si prefiere bebidas dulces con un ligero sabor ácido. La combinación ideal en este caso sería: 2 naranjas – 1 limón. Pero con una gran cantidad de cocción, puedes tomar 3-4 naranjas por 1 limón.
Si te gusta un sabor claramente ácido, entonces debes agregar más limón que naranja. En este caso, las proporciones serán las siguientes:
- 2 limones – 1 naranja;
- 3-4 limones – 2 naranjas;
- 5-6 limones – 3-4 naranjas, etc. Todo dependerá del volumen de la bebida.
Congelar fruta para limonada
También puedes hacer limonada con fruta congelada. La tecnología para su procesamiento es la misma que la de los cítricos frescos comunes. Para congelar alimentos necesitas:
- Primero, lava la fruta;
- luego vierta agua hirviendo sobre ellos;
- y luego colóquelo en el congelador durante la noche.
Al día siguiente, las naranjas y los limones se procesan utilizando la misma tecnología de receta que mencionamos anteriormente en la receta.
Limonada casera: receta sin almíbar
Ingredientes
- — 1 ud. + -
- — 3 litros + -
- - 1 vaso + -
- Naranjas - 4 piezas + -
Preparación
Cuando no tiene tiempo para preparar una bebida de limón y naranja utilizando una tecnología compleja y que requiere mucho tiempo, y no quiere comprar jugo carbonatado con aditivos químicos, entonces una receta simple de limonada de naranjas y limones sin almíbar es adecuado.
A veces, es el almíbar el que ocupa la máxima cantidad de tiempo en el proceso de creación de una bebida. Según la receta que te invitamos a considerar, para preparar necesitarás los mismos ingredientes que para la limonada clásica. Simplemente hará que preparar la bebida sea más rápido y sencillo.
- Seleccionamos frutos grandes maduros, pero no demasiado maduros, y los preparamos tradicionalmente para el proceso de procesamiento:
- lavar con agua corriente limpia;
- secar con una toalla de papel (o servilleta);
- luego pelamos la fruta (si no exprimes el jugo de las naranjas y los limones con un exprimidor, no es necesario quitarles la piel).
- Túrnense para exprimir el jugo de 4 naranjas y 1 limón.
- Mezclar en un cazo el zumo fresco de naranja y limón con agua hervida (pero siempre a temperatura ambiente) y el azúcar.
- Muele la piel de uno de los cítricos (a tu criterio) con un rallador fino. No es necesario rallar la pulpa blanca, la retiramos previamente de la fruta.
- Vierta la bebida terminada en vasos, agregue un poco de cáscara de cítricos rallada a cada uno de ellos y luego agregue hielo a las porciones.
- Al servir, la limonada de limón y naranja se puede decorar con cualquier cosa, desde los productos más simples hasta los exóticos:
- menta;
- mango;
- banana;
- limón;
- moras;
- fresas, etc.
Cómo mejorar una receta
Agua con gas y sin gas
Puedes preparar limonada de limón y naranja con o sin gas. Si prefiere una bebida carbonatada, utilice agua mineral con gas o sin sal en la preparación.
Para aquellos que apoyan las bebidas no carbonatadas, es mejor agregar a la limonada agua potable (necesariamente hervida) o extraída de la sala de bombas.
agregar hielo
Una bebida preparada en casa no debe ser inferior en "efecto de frescura" a una comprada en una tienda. Y para hacer esto, agregue la mayor cantidad de hielo posible a la limonada.
En ocasiones, a modo de decoración, se coloca una capa de hielo de colores en el fondo del vaso, el resultado final es bonito y fresco.
Materias primas naturales
Para hacer limonada necesitas utilizar sólo ingredientes naturales. No se deben agregar a la bebida frutas enlatadas, jugos envasados y otros productos que no estén en su forma natural. Sólo los zumos recién exprimidos y las rodajas de fruta cruda pueden aportar a la bebida el máximo sabor agradable y grandes beneficios de consumo.
Conociendo todas las reglas de cocina, es fácil preparar tú mismo limonada casera. Esta receta de naranja y limón es solo una variación de una bebida de verano, así que no temas experimentar y agregar nuevos ingredientes a tu limonada.
Escucha consejos sobre cómo preparar una bebida refrescante en casa y no dudes en ponerlos en práctica. Diviértase preparando "néctar" vitamínico en verano para toda la familia y manténgase saludable durante todo el año.
¡Buen provecho!