El nombre latino es fabaceae o papillionaceae.
Clase dicotiledónea.
Descripción. El nombre de esta familia está determinado tanto por el nombre de la fruta, el frijol, como por la forma de la flor, cuya corola parece una polilla voladora. Las leguminosas están representadas por una amplia variedad de formas de vida, desde pequeñas plantas del desierto hasta enormes árboles y enredaderas, pero todas están unidas por las mismas características.
Su fruto es un frijol, las flores son tipo polilla y en la superficie de las raíces hay nódulos formados con la ayuda de bacterias. Otro rasgo característico de las leguminosas es la capacidad de las bacterias de los nódulos de las raíces para fijar nitrógeno gaseoso de la atmósfera además del nitrógeno del suelo.
La familia de las leguminosas reúne más de 17 mil especies de valiosas plantas cultivadas y silvestres y se divide en tres subfamilias: mimosa, caesalpiniaceae y mothaceae. Sus representantes están adaptados a cualquier condición natural y forman el ambiente dentro de muchas comunidades vegetales, siendo casi igualmente abundantes las formas leñosas y herbáceas.
En los tejidos de las raíces de las polillas viven bacterias nódulos muy móviles, cuyo tamaño oscila entre 0,5 y 3 µm. Después de penetrar en la raíz del cabello, provocan una división intensiva de sus células, lo que da como resultado un pequeño crecimiento: un nódulo. Las plantas reciben la cantidad necesaria de compuestos nitrogenados de las bacterias y ellas, a su vez, reciben sustancias orgánicas vitales de la planta.
Todas las plantas de la familia de las leguminosas, por regla general, tienen hojas compuestas: el altramuz tiene hojas compuestas palmadas, los frijoles, la soja y el trébol tienen hojas trifoliadas, los guisantes tienen hojas pinnadas pares y la acacia blanca tiene hojas pinnadas impares. La disposición de las hojas es regular. En su base hay estípulas pareadas bien desarrolladas en forma de hojas verdes (guisantes) o espinas (acacia blanca).
flor de leguminosa irregular y consta de 5 pétalos desiguales, que recibieron nombres específicos. El más grande se llama vela, un par de vecinos, más estrechos y ubicados simétricamente, son remos o alas, y los dos últimos, fusionados por el borde inferior, se llaman bote, en cuyo interior se coloca un pistilo, rodeado por 10 estambres.
Todas las flores son solteras o recogidas en inflorescencias: un racimo (altramuz, guisante), una cabeza (trébol) o un simple paraguas (pie pequeño). Su número en una inflorescencia varía, hasta uno, pero luego es de tamaño bastante grande. Fórmula de las flores de polilla: P (5) L 1+2+(2) T 1+(4+5) P 1 o Ca (5) Co 1+2+(2) A 1+(4+5) G 1 Legumbre
, llamado frijol, y popularmente vaina, tiene una estructura especial y se desarrolla a partir de un solo carpelo. Es una especie de fruto unilocular con dos válvulas, en cuyo interior se adhieren las semillas. Algunas especies de polillas (de una sola semilla) tienen un solo grano de frijol, mientras que la mayoría de las otras (polispermas) tienen varios. Las plantas de la familia de las polillas crecen en todos los continentes, desde los trópicos hasta las islas polares y en diferentes zonas naturales, desde desiertos hasta bosques húmedos y pantanos. En la mayoría de los países con climas templados cálidos, tropicales y boreales, forman la mayor parte de la flora nativa. Sólo en lugares con clima frío la proporción de su participación es relativamente pequeña.
Los representantes de las leguminosas se han adaptado perfectamente a la falta de humedad en suelos arcillosos infértiles, arenas movedizas e incluso son capaces de escalar montañas de hasta 5 mil metros de altura. En los trópicos y subtrópicos húmedos suelen incluirse en los bosques como especie principal. Reproducción de polillas
caracterizado por el tipo de polinización y una amplia variedad de métodos de dispersión de semillas. Muchas legumbres de grano (guisantes, soja, frijoles, algunos tipos de altramuces, etc.) son autopolinizadores. En ellos, la polinización se produce con las flores de una planta. Cuando el polen está completamente maduro, la antera del estambre estalla y es transportada por los insectos o el viento.
El viento y el agua juegan un papel vital en el movimiento de los granos de frijol. Las excrecencias en forma de alas a veces permiten que los frutos se deslicen libremente durante decenas de metros, como el árbol tropical de la compassia de Malaca. Varias excrecencias o pequeñas espinas que actúan como ganchos facilitan la dispersión de las plantas por parte de los animales. También se conocen hechos cuando una fruta madura se agrieta y se abre con dos solapas. En este momento, las válvulas giran simultáneamente con fuerza, esparciendo las semillas a un metro de la planta madre. En condiciones de almacenamiento favorables, las semillas de frijol pueden producir una germinación excelente incluso después de una década.
Legumbres Familiares
- Denisova Diana 7 clase “B”. legumbres , o polillas - familia dicotiledóneas orden de planta .
- legumbres generalmente complejos (digitados, pinnados, trifoliados) con estipulaciones
- , con menos frecuencia simple. En las legumbres típicas, el pétalo grande superior suele denominarse navegar (bandera), pétalos laterales - remos (alas), y dos inferiores fusionadas o pegadas - .
- bote La familia de las leguminosas incluye 24.505 especies, reunidas en 946 géneros. La familia extensa suele dividirse en tres
- subfamilias Varias leguminosas se cultivan desde hace mucho tiempo como plantas alimenticias y se han generalizado en agricultura , otros son conocidos como decorativo o plantas alimenticias, algunas son una fuente madera .
- especies valiosas Semillas de legumbres: , guisantes , garbanzos frijoles (blanco, rojo y negro), lentejas
- (rojo y marrón) – planta melífera, forrajera y medicinal. El altramuz proporciona fertilizante verde: se introduce en el suelo como fertilizante nitrogenado. La semilla es rica en proteínas (hasta un 60%) y grasas (hasta un 20%). También se cultiva como planta ornamental: tiene una hermosa inflorescencia: un racimo y hojas palmadas.
- 1. Arbusto ornamental de flores amarillas de la familia de las leguminosas.
- 2. El segundo nombre de la familia de las leguminosas.
- 3. Materia orgánica, cuyo alto contenido en semillas es valorado por las plantas agrícolas de la familia.
- 4. Bacterias que viven en simbiosis con leguminosas.
- 5. El nombre del pétalo superior, generalmente el más grande, de una flor de la familia.
- 6. El fruto de las plantas de la familia.
- 7. Una importante planta agrícola de la familia.
- 8. Planta cuyos frutos, después de la floración, maduran bajo tierra, habiendo sido previamente “enterrados” en ella.
- 9. El número de estambres en una flor de la familia.
- 10. La planta forrajera y melífera más importante de la familia.
2. polillas
4. nódulo
- Frijoles Ya en la antigüedad fueron criados en América del Sur. En Rusia, desde el siglo XVII. No sólo las semillas, sino también los frijoles son comestibles y nutritivos. soja , de moda hoy en día debido a que puede reemplazar casi todo, desde la carne y la leche hasta el caucho y el jabón, proviene de Oriente. Su semilla contiene hasta un 45% de proteínas y hasta un 27% de aceite graso.
- De hecho, los frijoles justifican el estatus de "alimento mágico": tienen un efecto limpiador para la sangre y todo el cuerpo, y también son ricos en vitamina B, que reduce la probabilidad de enfermedades cardíacas, ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de agua y ayuda. Normalizan la digestión, ya que son ricos en manganeso. Gracias a ello, el cabello adquiere una estructura exuberante y fuerte.
- Los frijoles juegan un papel importante en la dieta de los vegetarianos, ya que, a diferencia de la carne, además de proteínas, también contienen un exceso de grasa.
- Los países mediterráneos son considerados el lugar de nacimiento de todas las legumbres. Fue desde allí que se extendieron por todo el planeta. Vale la pena señalar que los antiguos egipcios conocían los frijoles alrededor del 2400 a.C. Y los tipos de frijoles de semillas grandes son mucho más jóvenes que sus "antepasados". La gente conoce su existencia desde aproximadamente la segunda mitad del primer milenio d.C.
Las leguminosas son una gran familia de plantas dicotiledóneas (árboles, enredaderas, arbustos, subarbustos y hierbas), pertenecientes al orden Legumbres, clase Dicotiledóneas, división Plantas con flores, reino Plantas, dominio Eucariotas.
Algunas plantas de esta familia son utilizadas por los humanos como alimento, otras como ornamentales y otras para la restauración de tierras.
¿Qué es un "frijol"?
En primer lugar, es un fruto que tiene forma alargada y consta de dos valvas delgadas, entre las que se ubican las semillas. El tamaño de la leguminosa puede caber en la palma de la mano o puede alcanzar tamaños enormes.
Guisantes
Entada de la subfamilia Mimosa
La familia de las leguminosas incluye 24.505 especies de plantas y se divide en tres subfamilias: Caesalpiniaceae, Mothaceae y Mimosa.
Caesalpinioideae
1 Caesalpinioideae, que son principalmente árboles que crecen en los trópicos, con excepción del género Cassia, que incluye arbustos y hierbas, son muy importantes para la medicina. Se dividen en cuatro tribus: Caesalpineaceae, Cassiusaceae, Crimsonaceae, Detariaceae.
a) Caesalpinieae
Caesalpinia: lleva el nombre del médico italiano Andrea Cesalpino en 1703. Crece sólo en regiones cálidas. Se trata de una planta ornamental de hasta 6 metros de altura.
Сaesalpinia-pulcherrima
Caesalpinia pulcherrima
Caesalpinia bonducella suele ser una enredadera que alcanza una altura de hasta 15 metros. Crece principalmente en Asia, África, América del Sur. Se utiliza en la medicina popular, ya que de sus semillas se obtiene un remedio contra la fiebre.
Colvillea
Parkinsonia
Peltoforo
Caesalpinia echinata crece sólo en el este de Brasil. Debido a la deforestación, este tipo de árbol rara vez se encuentra en la naturaleza. Hay crecimientos agudos en su tronco. Por eso lo llamaron erizo.
Crece hasta 30 metros de altura. Antiguamente el tronco de este árbol se utilizaba para la obtención de tintes. Pertenece a valiosas especies de árboles.
b) Casieae - Casieceae
c) Cercídeos
La planta carmesí crece en China.
La bauhinia se distribuye por todo el mundo.
d) Detarieae
brownea
Polillas (Faboideae)
2 Polillas (Faboideae), que crecen principalmente en la zona templada en forma de plantas herbáceas, muchas de las cuales comemos, como guisantes, frijoles, soja, maní. En los trópicos se trata de plantas leñosas en forma de enredaderas.
La glicina (Wistéria) es una planta subtropical trepadora parecida a un árbol: una enredadera de hoja caduca. Crecen en Japón y China y también se utilizan como plantas ornamentales en todo el mundo.
Robinieae
Mimosa (Mimosoideae)
3 Mimosa (Mimosoideae), que cuenta con hasta 1.500 mil especies y crece en las zonas tropicales y subtropicales. Se trata principalmente de árboles y arbustos con valor medicinal, cuya madera es muy valiosa para el ser humano.
a) Acaciae - Acacia
Crecen principalmente en México, África, Asia, Australia.
Acacia dealbata plata
Acacia pycnantha la acacia dorada es el emblema floral de Australia
Acacia linifolia
Acacia_brachystachya
Acacia drepanolobium crece en África. Este es el único tipo de acacia en el que viven las hormigas. Se asientan en las cavidades hinchadas de las espinas. El aire que entra en ellos emite un silbido y, por tanto, ahuyenta a los animales.
b) Ingeae
Albizia
Zygia
Archidendron
calliandra
c) Mimosa (Mimoseae)
dicrostaquis
parkia
Pentacletra
Elefanterriza
Mimosa púdica
Plantas de la familia de las leguminosas.
La familia de las leguminosas juega un papel importante en la vida de las personas. Algunas especies sirven como adornos decorativos y nos proporcionan un valioso tipo de madera, otras son insustituibles en medicina y otras son alimentos muy sabrosos y nutritivos.
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Guisantes, soja, guisantes de olor, lentejas, cacahuetes, soja... Todo el mundo conoce los nombres de estas plantas. En nuestro artículo veremos las características estructurales de los órganos vegetativos y la fórmula de la flor de la leguminosa.
Características generales de la familia.
Las legumbres o plantas leguminosas pertenecen a la clase Dicotiledóneas. Los taxónomos cuentan más de 20 mil especies en la naturaleza. La mayoría de ellos son valiosos cultivos alimentarios y forrajeros. De particular importancia es la capacidad de algunas especies para fijar nitrógeno atmosférico. Las legumbres están representadas por todas las formas de vida: hierbas, arbustos y árboles. Como regla general, con en el tallo. La flor de la legumbre es de carácter sistemático.
Leyenda
En botánica existe una fórmula floral. Representa los símbolos de las partes de este órgano generativo. Los números en esta fila indican indicadores cuantitativos de los elementos del órgano generativo.
Se descifran de la siguiente manera:
- C - taza. Es una colección de sépalos que rodean el receptáculo.
- B - corola. Todos estos son pétalos de flores.
- O - perianto. Está formado por un cáliz y una corola.
- T - número de estambres.
- P es el número de pistilos.
Fórmula de flor de leguminosa
Ahora descifremos esta combinación de símbolos usando un ejemplo específico. La fórmula floral de las polillas o leguminosas es la siguiente: P5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Esta estructura se parece visualmente a un barco o una mariposa. Esto determina el nombre de las polillas.
Entonces, el perianto de los representantes de esta familia consta de cinco sépalos y pétalos. La estructura de este último es diferenciada. El pétalo superior es más grande que los demás. Se llama "velar". A ambos lados hay pétalos laterales: "remos". El par restante crece junto a lo largo del borde inferior. Así se forma un “barco”. Las legumbres tienen un pistilo. En un caso, puede haber diez estambres, en otro, nueve de ellos crecen juntos y uno permanece libre. A los pétalos a veces también se les llama mariposa con alas.
tipo de flor
La fórmula de las flores de leguminosas también contiene información adicional. Estas estructuras son bisexuales. Esto significa que las flores tienen pistilo y estambres. Pueden ser individuales o grandes con pétalos anchos y brillantes.
Otro rasgo característico es la simetría. Según esta característica, las flores de las leguminosas son irregulares o cigomorfas. Esto significa que se puede dibujar un único plano vertical a través de ellos.
En varios casos, las inflorescencias se forman en representantes de esta familia. A veces, la fórmula floral que se dio arriba forma inflorescencias. Puede ser un cepillo, una cabeza o un batidor.
Polinización y formación de semillas.
La fórmula de la flor de la leguminosa indica algunas de sus diferencias en las distintas especies de la familia. Estas características también determinan el método de polinización. Por ejemplo, el trébol tiene cada pétalo enrollado formando un tubo largo. Por lo tanto, solo los abejorros con una probóscide especial pueden polinizarlo. Las legumbres también atraen a las abejas y las mariposas. La autopolinización ocurre en guisantes, altramuces, astrágalo y arveja.
Una característica de las semillas de leguminosas es la ausencia de endospermo, un nutriente de reserva. Son plantas dicotiledóneas. Por tanto, su embrión está formado por dos cotiledones, un tallo rudimentario, una raíz y una yema, que contiene los rudimentos de las primeras hojas. Hay una cáscara protectora en el exterior. Los cotiledones están orientados entre sí con lados planos. Están conectados en una de las partes. En este lugar se ubican los órganos rudimentarios.
El suministro de sustancias está contenido directamente en los cotiledones. Los científicos han demostrado que el altramuz se puede cultivar incluso a partir de semillas que han permanecido durante mucho tiempo en el permafrost. Y los frijoles se caracterizan por una germinación subterránea. En un sentido biológico, esto es muy beneficioso, ya que brinda protección contra los animales y los cambios de temperatura.
frutas y semillas
El fruto de esta familia se llama frijol. Se desarrolla a partir del carpelo. El frijol es un poliespermo seco. Después de madurar, se abre a lo largo de la costura entre las dos válvulas. Contienen semillas. A diferencia de una vaina, no hay una partición vertical dentro del frijol.
Las semillas de frijol se utilizan como alimento desde hace mucho tiempo. Los guisantes y los frijoles contienen grandes cantidades de proteínas, mientras que la soja y el maní contienen aceites vegetales. El trébol y la alfalfa son insustituibles porque tienen un gran valor nutricional. Estas plantas también son de gran importancia como plantas melíferas. La caragana blanca y amarilla, así como la mimosa, son especies ornamentales muy conocidas.
Significado
Los brotes de leguminosas son un valioso fertilizante verde. Se aran y se dejan en la superficie del suelo, lo que ayuda a enriquecerlo con materia orgánica y mejora su estructura. En la industria farmacéutica se utilizan como materias primas regaliz, trébol dulce y acacia negra. Entre las maderas, la más valiosa es la de sándalo.
Las bacterias de los nódulos se asientan únicamente en las raíces de las legumbres. Esta es una especie especial que es capaz de absorber nitrógeno atmosférico. ¿Cuáles son los beneficios de tales organismos? El nitrógeno es un elemento esencial para la formación de tallos y hojas. Y hay suficiente cantidad de esta sustancia en el aire: hasta un 78%. Pero las plantas no pueden absorber el nitrógeno atmosférico. Las bacterias nódulos lo convierten en una forma que se disuelve en agua y las raíces pueden absorberlo del suelo. La existencia de estos organismos es mutuamente beneficiosa: las bacterias proporcionan nitrógeno a las plantas y reciben a cambio nutrientes minerales.
Entonces, la fórmula de una flor de leguminosa es CH5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Esta estructura consta de cinco carpelos e igual número de pétalos. Estos últimos difieren en tamaño y forma. Como resultado, la flor de la leguminosa tiene una forma irregular y es zigomorfa. Esto significa que sólo se puede trazar un eje de simetría a través de él. Este tipo de simetría se llama zigomorfa. Visualmente, la flor de las leguminosas se asemeja a un barco con remos y una vela o una mariposa. Esto determina el segundo nombre de esta familia: polillas. Todas las flores de leguminosas son bisexuales. Tienen un mortero. Y el número de estambres es diez. En algunos de ellos, nueve de ellos están fusionados y uno queda libre.
Las legumbres son muy beneficiosas para el ser humano, ya que son ricas en fibra, contienen vitamina A y vitamina B, hierro, calcio, carbohidratos, proteínas, grasas y almidón. Las legumbres contienen incluso más proteínas que los productos cárnicos, por lo que pueden sustituir a la carne para los vegetarianos.
El sistema radicular de las leguminosas está formado por raíces con nódulos, formados por la entrada de bacterias fijadoras de nitrógeno. Fijan nitrógeno, con la ayuda del cual se nutren la planta y el suelo.
Y ahora algunos datos interesantes sobre las legumbres:
- Dado que los frijoles contienen ácido fólico y potasio, pueden tener un efecto limpiador en la sangre y en el cuerpo en general.
- El contenido de vitamina B reduce la probabilidad de enfermedades cardíacas y mejora la digestión. Lo que es muy importante para las niñas, la presencia de esta vitamina en la dieta mejora la condición del cabello: adquiere una estructura más voluminosa y más fuerte.
- Según los nutricionistas, comer 150 g de legumbres al día reducirá los niveles de colesterol en sangre
- Los países mediterráneos son considerados la cuna de las legumbres, desde donde posteriormente se extendieron por todo el mundo.
Las legumbres más comunes incluyen:
- Lupino
Un producto leguminoso bastante popular con un alto contenido en grasas y proteínas, que es de origen vegetal. Por eso la soja se incluye en muchos piensos para animales. También se utiliza como sustituto de productos animales.
Como ya se mencionó, la soja contiene proteínas más débiles que las de origen animal, por lo que a menudo la comen vegetarianos que necesitan compensar la falta de proteínas que no pudieron ingresar al cuerpo debido al rechazo de la carne.
Una planta anual común que se encuentra en casi todas partes. Suele ser una maleza que crece a lo largo de los caminos y donde hay mucha basura. Como puede crecer en los lugares más inesperados, no es exigente con el suelo y es resistente a las heladas.
Las flores suelen ser solteras, violetas o rosadas, con menos frecuencia blancas. Los granos son de color amarillo claro y anchos.
Todo el mundo conoce este tipo de legumbre. Este es un verdadero almacén de diversas vitaminas, como B1, B2, B3, B6, C, E, K y PP. Puede leer sobre las propiedades beneficiosas de estas vitaminas en los recursos pertinentes de Internet.
Los frijoles, que pueden variar en tamaño y color, se encuentran en vainas de 6 a 20 cm de longitud.
Las lentejas se consideran una de las plantas cultivadas más antiguas.
Las más comunes son las lentejas rojas y marrones. Después del tratamiento térmico, las lentejas marrones adquieren un discreto olor a nuez. Y las lentejas rojas han encontrado uso en la cocina asiática.
Dado que esta cultura no contiene grasas, pueden consumirla personas con sobrepeso. La ventaja es que, gracias a los hidratos de carbono que contiene las lentejas, te proporciona una sensación de saciedad durante un largo periodo de tiempo.
Esta planta herbácea perenne, cuya altura varía de 30 a 70 cm, tiene llamativas flores de color rosa violeta brillante recogidas en pinceles. El fruto es un frijol.
De esta planta se recolecta miel de color ámbar claro, que se distingue por su aroma y sabor.
El cultivo de este tipo de legumbre no es típico de nuestro país. Los garbanzos se cultivan principalmente en Turquía, América del Norte y México.
Se caracteriza por un sabor a nuez. Se puede hervir o freír, servir como guarnición o agregar al pilaf.
Los frutos de los garbanzos son frijoles pequeños de color marrón verdoso y que se asemejan a la forma de la cabeza de un búho o un cordero. En comparación con los mismos guisantes, es de mayor tamaño.
Al ser un cultivo de leguminosas, el fruto del guisante es un frijol, que puede tener diferentes formas y colores, según la variedad.
Tiene un tallo hueco, de color verde claro a verde oscuro con zarcillos adheridos. Contiene únicamente 55 kcal por 100 g de producto, por lo que se considera un producto dietético. Sin embargo, en forma seca, la cantidad de calorías aumenta considerablemente, por lo que en esta forma los guisantes no se recomiendan en grandes cantidades para las personas obesas.
Lupino
También llamados “frijoles lobo”. Se distingue por su resistencia y capacidad de absorber sustancias que posteriormente enriquecerán el suelo.
Las hojas de la planta se recogen en 5-6 piezas en una roseta; Las flores blancas, rojas o violetas forman racimos largos (hasta 1 m). El altramuz puede alcanzar una altura de 1,5 m. Las inflorescencias parecen frijoles.
Una planta muy conocida perteneciente a la familia de las leguminosas. Florece desde finales de primavera hasta principios de otoño. Crece principalmente en prados y claros de bosques. Encontrado en todas partes.
Tiene hojas trifoliadas de color verde brillante. Cuando florece, forma cabezas esféricas de color rosa brillante, con menos frecuencia de color rojo oscuro.
Esta planta anual, capaz de alcanzar una altura de 180 cm, tiene flores redondas de color blanco con manchas oscuras en las alas, recogidas en inflorescencias.
El fruto es un frijol. Una planta puede desarrollar de 10 a 20 frutos y, en algunos casos, incluso más.
La ventaja de las habas es la poderosa fijación de los frutos inferiores, ya que esto permite recolectar la cosecha con cosechadoras y otras máquinas agrícolas.
Se llama maní, cuya característica distintiva es el desarrollo de frutos en el suelo.
Las flores aéreas son de color amarillo anaranjado y se encuentran una o 2-3 en las axilas de las hojas. Las flores subterráneas son pequeñas e incoloras.
Los granos tienen forma de capullo y tienen una cáscara frágil de color rojo o marrón oscuro/claro. Las semillas son de color rojo oscuro o rosa claro, alargadas, ovaladas o redondas.
