Planta de hoja ancha con sabor a ajo. Ensalada de hierbas, pepinos y crema agria. Cebollas con sabor a ajo Dachny Forum

La planta de ajo silvestre tiene muchos otros nombres: hierba de ajo, cebolla de oso, palanca, ajo silvestre, ajo silvestre, y también se le llama matraz porque el tubérculo (cabeza de cebolla) se asemeja a un cono estrecho. La planta está relacionada con la cebolla común, ya que pertenece al mismo género y familia general Amaryllidaceae.

Este planta herbácea Parece una cebolla normal, aunque el sabor es más parecido al del ajo. Es por eso que la gente ha desarrollado tantos nombres que se relacionan tanto con una cultura como con otra. El tallo es fuerte, se asemeja a un cilindro y hojas afiladas (de hasta 5-7 cm de largo) lo sujetan en la base. Produce muchas pequeñas flores blancas que florecen en diferentes secuencias, como resultado de lo cual la hierba se cubre con flores recogidas en un paraguas casi todo el verano.

En total, la planta produce 2-3 hojas, a veces solo una. Si los mueles aparece un agradable aroma a ajo. Externamente, las hojas se parecen al verdor del lirio de los valles. Debido a su rica composición, las verduras y los bulbos se utilizan para cocinar y medicina popular.

¿Dónde crece el ajo silvestre?

La hierba de ajo no tiene pretensiones y vive en casi toda Eurasia: en Europa, desde Escandinavia hasta la costa. Mar Mediterráneo, y en Rusia en todas partes en carril central, en el sur de Siberia y en Lejano Oriente. También se encuentra en la zona tropical de Asia, pero más cerca del sur se vuelve mucho más pequeño, ya que al ajo silvestre le gusta un clima que no sea demasiado caluroso ni demasiado húmedo.

Recolección y almacenamiento de ajos silvestres.

Si el verano no fue muy caluroso y lluvioso, entonces esto mejor opción para recolectar pasto de ajo, que no le gusta la sequía y especialmente abierto rayos de sol.

Para la preparación de materias primas medicinales, se recolectan verduras y tallos de flores de hierba. Se secan al aire libre, pero siempre bajo un dosel. Si esto no es posible, simplemente puedes colocarlo en una habitación y ventilarlo constantemente. Las materias primas secas se almacenan en bolsas hechas de tejidos naturales, preferiblemente en un lugar fresco (posiblemente en la puerta del frigorífico).

Desde el punto de vista de las cualidades culinarias, generalmente no se recomienda secar la hierba, ya que esto hará que pierda su aroma. Puedes simplemente salarlo o, después de cortarlo, ponerlo inmediatamente en el lugar más frío del frigorífico.

¡Importante! El principal peligro que puede surgir al recolectar ajos silvestres es que, por inexperiencia, se puede confundir con el lirio de los valles y el colchicum, cuyo follaje es venenoso. Por lo tanto, en caso de duda, definitivamente debes frotar el follaje en tus manos; si aparece un olor a ajo, definitivamente es ajo silvestre.

Los beneficios y daños del ajo silvestre (video)

Composición química y contenido calórico del ajo silvestre.

El ajo silvestre, como cualquier otra verdura, es bajo en calorías debido a que está compuesto en un 85% de agua. En total, 100 g contienen 35 kcal, lo que no representa más del 2,5% del consumo total de energía de una persona al día.

Propiedades curativas las plantas están condicionadas por su rica composición química, presentado con muchas sustancias útiles:

• vitaminas A, C, grupo B;
• fibra;
• ácidos orgánicos;
• aceites esenciales;
• glucósidos;
• fitoncidas y otros.

Gracias a estas sustancias, el ajo tiene un efecto complejo en el organismo.

Propiedades medicinales de la cebolla de oso.

• optimiza la concentración sanguínea;
• estimula el apetito aumentando la secreción de jugo gástrico;
• ayuda a combatir las infecciones intestinales por su efecto bactericida;
• regula bien la actividad del músculo cardíaco;
• estabiliza los procesos en sistema nervioso;
• tiene un buen efecto en piel, por lo que se utiliza en el tratamiento de verrugas, forúnculos y líquenes;
• tiene un efecto natural para reducir la presión arterial al eliminar el colesterol de la sangre.

El uso del ajo silvestre en la cocina.

En la cocina se utiliza como verdura para ensaladas y también encurtidos. Estas son algunas de las recetas más comunes:

1. Se hace una ensalada con un manojo de ajos silvestres y unos huevos duros.– Los componentes se cortan finamente, se sazonan con sal, especias al gusto y siempre crema agria. Este snack se puede comer por separado y también queda muy sabroso si se unta sobre una barra de pan ligeramente seca, sobre la que también se puede poner pieza pequeña jamón. Resulta ser un auténtico crutón de ajo.
2. También puedes utilizar ajos silvestres en ensaladas con verduras.: por ejemplo, pique un manojo de verduras finamente picadas pepinos frescos. También puedes agregar rábanos. Asegúrese de condimentar todo con sal y crema agria (otras especias son opcionales).
3. . Se toman cebollas, se cortan por la mitad y se remojan en agua durante varias horas para que se liberen los glucósidos (sustancias que dan un sabor amargo). Coloque los trozos en un frasco y vierta la marinada (para un frasco de 3 litros, 70-80 gramos de sal y azúcar, 6 cucharadas de vinagre al 9%; todo esto se lleva a ebullición y se enfría).

El ajo silvestre en escabeche le da un agradable sabor a ajo al plato y, al mismo tiempo, no le da un aroma picante picante. Se puede utilizar para guisar verduras y carnes, así como para base liquida salsas.

Cómo cultivar ajos silvestres (vídeo)

Ramson en medicina popular

Existen muchas recetas para utilizar la planta. Aquí están los más populares:

1. Receta para la hipertensión: La presión arterial se puede normalizar estabilizando la composición de la sangre y limpiándola de colesterol. Para ello se elabora tintura de alcohol: 1 parte masiva de hierbas frescas y flores de ajo y 5 partes de vodka (o 2 partes de alcohol medicinal). Dejar en un lugar sombreado durante 3 semanas. El tratamiento se realiza durante 4 meses (una cucharadita antes de cada comida al día).
2. Para aumentar el apetito(especialmente en el contexto de una caída del tono general después de una enfermedad) se puede utilizar jugo fresco Ajo silvestre: tomar una cucharadita antes de cada comida durante un mes. Se prescribe la misma receta para la disbiosis intestinal.
3. Para uso externo contra verrugas y líquenes. También se utiliza jugo de cebolla de oso fresco: se empapan hisopos limpios y se aplican en las áreas afectadas durante 2-3 horas. Las compresas se cambian constantemente para que siempre haya ingredientes frescos en la piel. El curso del tratamiento es hasta la recuperación completa. Los mismos tampones se pueden insertar en la nariz y tratar ARVI (o como medida preventiva si alguien en la casa está enfermo).
4. En el tratamiento de la radiculitis. Las compresas que están hechas de una pasta de hojas de ajo picadas en una picadora de carne ayudan. Las compresas se mantienen durante 2-3 horas y luego se reemplazan constantemente. Se puede combinar con emplastos de mostaza.
5. Una decocción de ajo silvestre se utiliza en el tratamiento de los oxiuros. Para hacer esto, se elaboran hojas frescas o secas en una cantidad de medio vaso de materia prima por vaso de agua hirviendo. La mezcla se infunde durante varias horas y luego se filtra. Para el tratamiento, se deben aplicar pequeños enemas 2 veces al día hasta la recuperación completa.

Sobre las contraindicaciones del ajo silvestre.

1. Madres embarazadas y lactantes en cualquier etapa.
2. Sufre de úlceras de estómago, así como de formaciones ulcerosas en el duodeno.
3. que sufre de presión arterial baja.

Si aumenta considerablemente la dosis de cebollas de oso, esto tendrá aproximadamente las mismas consecuencias que el abuso del ajo:

• diarrea;
• acidez;
• dolor de estómago;
• dolores de cabeza y trastornos del sueño.

Así, el ajo silvestre prácticamente no tiene contraindicaciones; sólo es necesario consumirlo en cantidades razonables.

Cultivo de ajo silvestre en una cabaña de verano.

Dado que el ajo silvestre es una planta perenne, es mejor elegir inmediatamente lugar optimo para plantar, después de lo cual no perturbe el césped al replantarlo.

Tecnología y momento de siembra.

Al elegir una ubicación, se deben tener en cuenta varios matices:

• a las cebollas de oso no les gusta la luz del sol abierta; deben plantarse en lugares con una ligera sombra constante;
• La planta tolera bastante bien la humedad, por lo que puedes elegir tierras bajas;
• finalmente, el suelo debe ser suficientemente fértil y estar bien suelto.

Es mejor plantar a principios de primavera, ya que la planta tolera bien las heladas.

¡Importante! Si plantas cebollas con semillas, brotarán solo después de un año. Por lo tanto, puedes cultivar su casa en cajas inmediatamente después de la recolección, para que temporada cálida plantar plántulas en la casa de campo.

Cómo cocinar ajos silvestres (video)

reglas de cuidado

En general, cuidar el pasto de ajo no requerirá mucho esfuerzo, ya que La planta está bastante bien adaptada a nuestras condiciones climáticas:

1. Es mejor regar abundantemente para que el suelo esté siempre notablemente húmedo.
2. Los fertilizantes se aplican 1-2 veces durante la temporada, la cantidad habitual es suficiente. alimentación compleja.
3. 2 años después de la siembra, es aconsejable cubrir el césped con hojas secas de otoño.

¡Importante! Básicamente, el ajo silvestre no es atacado por insectos que temen su aroma a ajo. Si aparecen manchas de óxido en las hojas o moho gris, esto indica que el césped está recibiendo demasiada humedad o que el suelo es demasiado ácido (se debe realizar un encalado).

Gracias a su sencillez, el ajo silvestre ha ganado gran popularidad entre los jardineros. Este gran opción para poder tomar rápidamente un snack que no sólo sea saludable, sino también muy hierbas aromáticas. Además hierba de ajo También se puede utilizar como remedio de emergencia. Por lo tanto, las cebollas de oso deberían estar en todos los jardines.

" Ajo

CON principios de primavera Y hasta mediados del verano comienza una temporada maravillosa para los conocedores de una nutrición sana y natural: el ajo silvestre está madurando. Es conocido por todos, solo bajo diferentes nombres: Ramson, cebolla de oso, cebolla silvestre, bulbo, ajos de bosque.

Planta bulbosa perenne que tiene sabor y aroma a ajo. A principios de primavera, hojas y tallos suculentos de color verde suave., y más cerca de junio se vuelven más oscuros y duros.

Ramson no se puede confundir con otra planta porque, gracias a los aceites esenciales volátiles, su aroma se difunde con el más mínimo soplo de viento.

Florece blanco como la nieve flores pequeñas , recogidos en paraguas, y luego se forman cajas con semillas negras y redondas, como guisantes. Se reproduce tanto por semillas como por división de la raíz, el bulbo, que se hunde hasta 50 cm en el suelo.

donde crece

Bastante común en Rusia central, Europa, Ucrania y Bielorrusia. Se puede encontrar en las estribaciones del Cáucaso, en Turquía.

En abril, dependiendo de la velocidad con la que se derrite la nieve, podrás salir a recoger este manjar. En las zonas bajas, donde predominan los arbustos y son bastante húmedos, el ajo silvestre se apodera de claros enteros, se llaman Bear Meadows, ya que a principios de la primavera los osos reponen sus reservas de vitaminas precisamente en esos claros oscurecidos por los arbustos.

Tipos de ajo silvestre

Es difícil confundir los tipos existentes, porque tienen un aspecto y un sabor completamente diferentes. Cada uno es un arco, tiene una cebolla, sabor a ajo y aroma en distintos grados, con distintos matices.

Arco en ángulo

Llamada cebolla ratón, se encuentra a menudo en Asia central, en las llanuras aluviales de los ríos siberianos, en algunos partes europeas, en Bielorrusia. Alcanza el medio metro de altura, tiene un color oscuro. verde. Tanto el rizoma - bulbo como las hojas largas son comestibles..

Es muy valorado por su sabor a cebolla y ajo, su contenido en vitaminas y su efecto bactericida. A pesar de la considerable lejanía de su crecimiento, la gente recolecta y prepara esta especie durante la temporada. planta silvestre en grandes cantidades.

Se utilizan no sólo para cocinar, sino también en fines medicinales. Se puede secar, congelar, salar.

Arco de la victoria

Está más extendido que el Bear Bow y el Angular. Se puede encontrar en América del Norte, China, las regiones montañosas de los Urales y Siberia, Sajalín y las estribaciones del Cáucaso.

Con un pedúnculo alcanza una altura de 120 cm, las hojas son densas, largas, hasta 30 cm., desde la raíz se ajustan firmemente al tallo y parecen un matraz, así lo llaman en Sbiri.

Gracias a una distribución tan amplia, se utiliza aún más activamente en las culturas de los pueblos. En algunos lugares esta especie se transforma en escala industrial. Utilizado como uno de los mejores fármacos antiescorbúticos., como es costumbre en los países del norte. Con la llegada de la primavera, los vecinos de la zona lo recogen y lo utilizan como alimento y preparación.

No tiene regusto amargo, por lo que se come durante todo el verano, aunque se vuelve más áspero.

Propiedades útiles

Esta planta contiene la cantidad máxima de vitaminas y microelementos para una persona cuyo cuerpo los necesita con urgencia en primavera. Parece ser una cura milagrosa para muchas enfermedades. A principios de la primavera, cuando ni una sola planta se vuelve verde tan rápidamente, el ajo silvestre puede salvar al cuerpo de la vitaminaosis.

Ya en abril contiene:

• vitamina C;
• vitaminas B;
• Vitaminas PP;
• Caroteno;
• Fitoncidas;
• Aceites esenciales;
• Fibra;
• Ácidos orgánicos.

Además del sutil sabor que puede utilizarse para decorar cualquier salsa, plato de carne o pescado, Los conocedores del ajo silvestre lo utilizan durante toda la temporada y como relleno para tartas., y en forma de espacios en blanco.

Sus beneficios no pueden ser disminuidos, ya que la composición se adapta al máximo a cuerpo humano Asimila plenamente todas las propiedades del ajo.

Además de cocinar, El ajo silvestre se utiliza en la medicina popular., cosmetología y existen muchos remedios caseros eficaces conocidos a partir de esta increíble planta.

Ajo silvestre:

• Contribuye aumentar el apetito y fácil digestión;
• Reduce presión arterial por su efecto diurético;
• Mejora la digestión con baja acidez;
• Mejora la condición para enfermedades renales por su efecto bactericida y diurético;
• ayuda en el tratamiento de la neumonía y otras enfermedades pulmonares;
• Tiene un pronunciado efecto antihistamínico, cuando se consume en varios días;
• Mejora el metabolismo de los lípidos, lo que significa: ayuda con la quema de grasa.

Las personas con alta acidez, gastritis o úlceras no deben comer ajo silvestre fresco.

Uso en cocina y medicina casera.

El ajo silvestre se conoce desde hace muchos años como ingrediente principal de ensaladas, relleno de tartas y componente aromático de salsas.

Su propiedades medicinales Muchas culturas también los transmiten a sus siguientes generaciones.

El ajo silvestre no solo se puede consumir en temporada, sino también prepararlo para la familia, disfrutar de platos aromáticos durante todo el invierno y comer una composición equilibrada de vitaminas.

Entonces, el ajo silvestre se puede almacenar en:

• Congelado. Rebanado y congelado, se puede conservar hasta por 6 meses;
• Forma seca. Las hojas se cortan y se secan en un lugar ventilado y sin luz solar. Almacenado durante varios años;
• Forma salada. Las hojas y los tallos se salan sin utilizar adobo. Se puede almacenar hasta por 3 meses.

Preparación de medicamentos a partir de ajos silvestres frescos.

1. Para heridas que tardan mucho en sanar, supurantes, así como herpes.– bastante finamente, hasta que se forme el jugo, triturar las hojas, aplicar sobre la herida, vendar y dejar actuar un par de horas. Después de esto, retire el vendaje con la pulpa y séquelo sin enjuagar.
2. Para artritis, artrosis, reumatismo.– El ajo silvestre finamente molido se vierte con vodka a razón de 1/4 y se deja en un lugar oscuro durante medio mes. Frote la tintura preparada antes de acostarse.

1. Para la enfermedad periodontal- infundir vodka a razón de 1/1 con pulpa de ajo silvestre recién molida durante 1 semana. Antes de acostarse, enjuáguese la boca con tres cucharadas de tintura.
2. De la deficiencia de vitaminas, para la prevención de resfriados y enfermedades pulmonares.– durante la temporada de maduración del ajo silvestre, es necesario comer entre 150 y 200 gramos al día hojas frescas y tallos sin tratamiento térmico. Puedes consumirlo a diario en forma de ensalada o como hierba para platos calientes.

El ajo silvestre no es un medicamento que le haga dejar de tomar las pastillas recetadas por su médico. ¡Asegúrese de consultar con él antes de suspender tal o cual medicamento!

Ensalada fresca de ajetes silvestres con huevo y jamón

• 200 g de ajos silvestres frescos;
• 3 huevos duros;
• 150 g de jamón o carne hervida;
• 3 cucharadas cCrea agria;

Cortar el jamón y los huevos en cubos. Picar finamente los ajetes, añadir sal y triturar con las manos. Mezclar los ingredientes, agregar crema agria, pimienta y sal al gusto.

Relleno para tarta o tartas de ajo

• 500-700 gramos. ajo silvestre fresco;
• 2 huevos frescos;
• 5 cucharadas crema agria alta en grasas;

Picar finamente los ajetes, añadir un poco de sal y triturarlos un poco con las manos. Incorpora los huevos a la mezcla. Agregue la crema agria y revuelva. Úselo como relleno para tartas o pasteles.

Salsa de ajo con carne y ajetes

• 300g. cualquier carne fresca para gulash o salsa;
• 300g. ajo silvestre fresco;
• 1 litro. Agua.

Hervir la carne hasta que esté casi cocida. Agregue al caldo ajo silvestre picado en trozos grandes, las especias y las verduras necesarias. Déjelo listo y Sirva la carne con salsa de ajo y crema agria.

Utilice alimentos que crezcan en su región y piense en la estacionalidad. La utilidad siempre va de la mano de la necesidad para el cuerpo.

El ajo silvestre es un maravilloso regalo de la naturaleza en un momento en el que te faltan fuerzas. Consuma alimentos naturales tanto como sea posible.– incluso el ajo silvestre puede ser al mismo tiempo plato gourmet, y un excelente médico.

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Cebollas con sabor a ajo Dachny Forum

La “cebolla fragante” tiene olor a ajo (yo cultivo esta).
Aquí hay información sobre él de Internet:

Cebolla
Allium anqulosum L.

Esta especie es menos conocida por los terratenientes. Su tierra natal son las regiones montañosas de China y Mongolia, desde donde se extendió por las montañas de Asia Central hasta las regiones del sur de Altai, Siberia occidental y oriental.

En comparación con otros tipos de cebollas perennes, esta es una especie que exige relativamente calor, aunque con poca capa de nieve puede tolerar heladas de hasta 45°C.

La cebolla dulce es una planta resistente a la sequía, pero alto rendimiento Las hojas de alta calidad solo se pueden obtener con suficiente riego.

Esta especie tiene hojas tiernas, jugosas y con sabor a ajo que no se vuelven ásperas durante mucho tiempo. Ellos verde oscuro, y a diferencia cebollas no en forma de tubo, sino plano. Cada rama produce de 2 a 7 hojas. Después de la floración, las hojas primaverales se secan, pero aparecen otras nuevas. Y este proceso se detiene sólo por las heladas de otoño.

Los bulbos falsos de esta especie son estrechamente cilíndricos o estrechamente cónicos, débilmente pronunciados, de 0,8 a 1 cm de diámetro, hasta 4 cm de altura, cubiertos con membranas reticuladas de color marrón. En grupos de 2 - 3 piezas. están unidos a un rizoma horizontal.

Las cebollas fragantes florecen a principios de julio. Los pedúnculos ligeramente acanalados, que alcanzan una altura de 20 a 50 cm, se elevan por encima de las hojas en un tercio de su longitud. Las flores blancas con una vena central violeta en el pétalo, de 100 a 150 piezas cada una, se recogen en paraguas hemisféricos. Antes de que florezcan las flores, las inflorescencias se cubren con una vaina. Las flores tienen un aroma agradable y delicado, lo que da a esta especie el nombre de fragante.

Es el último en florecer y el más aspecto decorativo de la colección propuesta. Desde el comienzo del rebrote de la primavera hasta que florecen las flores, pasan entre 60 y 80 días. A diferencia de otras especies, esta cebolla puede florecer hasta las heladas. En la planta se pueden ver simultáneamente inflorescencias cubiertas y en flor y paraguas con semillas maduras. De la misma manera, en una inflorescencia separada puedes encontrar brotes, flores y vainas de semillas.

Cultivo, plantación y cuidado del ajo Rocambole como se ve.

El ajo es uno de los principales cultivos de huerta que cada residente de verano cultiva en su parcela, pero pocas personas conocen las variedades silvestres exóticas e inusuales. Uno de ellos incluye las cebollas con sabor a ajo, que se cultivan activamente en Europa y los países del sur, pero que no han recibido una distribución adecuada en Rusia. También se le llama ajo elefante o simplemente rocambole. Este híbrido de cebolla y ajo se analizará más a fondo.

• Plantar una planta útil.

¿Cómo se llaman las cebollas que saben a ajo?

Las cebollas con sabor a ajo son un fenómeno bastante raro, esta variedad se llama rocambole, al observarla no es posible determinar de inmediato a qué cultura pertenece. Es algo intermedio entre el puerro y el ajo.

Por apariencia planta, podemos decir que sus hojas anchas y verdes son muy parecidas al puerro, pero la cabeza, dividida en varios dientes, está adoptada del ajo. Vale la pena señalar que el sabor del rockambol permanece nivel superior, es menos picante que el ajo habitual y tampoco tiene un olor pronunciado. Su aplicación es extensa. Se puede consumir como condimento.

Rocombol de cebolla y ajo

Descripción del híbrido de cebolla y ajo.

Ahora pasemos a la descripción. El ajo de la variedad rocambole pertenece a la familia de las azucenas y es una planta herbácea perenne de gran tamaño. Se conoce en Rusia desde el siglo XIX, pero está más extendido en Europa y los países asiáticos, donde esta verdura se cultiva a escala industrial.

Actualmente, existen muchos nombres para esta especie, como cebolla al ajillo, cebolla de pelo, cebolla española o egipcia.

El verdor de la planta parece un tronco carnoso, del que se extienden hojas densas, de hasta 6 centímetros de ancho. Están pintados en un rico color verde claro y cubiertos con una capa plateada. Dependiendo de las condiciones de crecimiento, la altura de las hojas puede alcanzar los 80-120 centímetros.

A mediados del verano, rocambole produce un pedúnculo en el que se encuentran pequeñas, flores moradas en forma de campana. Se reúnen en inflorescencias esféricas. Vale la pena señalar que estas flores no forman frutos, por lo que son esencialmente inútiles y se recomienda eliminarlas inmediatamente junto con la flecha.

La parte subterránea de la planta es un bulbo gigante, que consta de 4-6 dientes cubiertos de escamas densas y fibrosas. En promedio, una bombilla de este tipo alcanza los 6 centímetros de diámetro y pesa 100 gramos, pero con cuidado adecuado

y añadiendo los nutrientes necesarios, estas cifras se pueden incrementar hasta los 10 centímetros y 300 gramos.

Rocombol de cebolla y ajo en la parcela del jardín. En el primer año después de plantar los dientes, no debes esperar. cosecha completa

, normalmente se forman primero los dientes individuales. Cuando posteriormente se plantan en el suelo, se forma una cabeza de ajo, bajo cuyo fondo crecen los niños. Su número puede variar de 4 a 20 piezas.

El sabor de este ajo gigante recuerda vagamente al de la cebolla; es menos picante, pero al mismo tiempo rico. La pulpa es jugosa y no emite olor acre.

Tiempo de plantación del rockambol gigante salvaje Plazo para un aterrizaje preciso cebolla ajo

• se puede determinar en función de la variedad seleccionada: rockambol de primavera
• plantado a principios de primavera, inmediatamente después de que el suelo se calienta a 4-6 grados, generalmente estos indicadores ocurren desde principios hasta mediados de abril; Variedades de invierno plantado en terreno abierto
• antes del invierno, 3-4 semanas antes de las heladas. Dependiendo de las condiciones climáticas de la región, esta época puede ocurrir entre finales de septiembre y mediados de octubre; Vale la pena señalar que Rockambola tiene variedades universales

, que se puede plantar tanto a principios de primavera como a finales de otoño. Rocambola se arraiga mejor cuando bajas temperaturas

, así que no demore la siembra de primavera.

Los dientes o los niños, que se forman debajo de la parte inferior de la cabeza, se utilizan como material de siembra. También puedes profundizar en el suelo las garras individuales que aparecerán después de la primera temporada de cultivo de rocambole.

Fruta de cebolla rocombol de cerca Antes de plantar, se debe preparar el material. Para empezar, se clasifica por tipo y tamaño para que las plantaciones sean más uniformes y se eliminen los dientes enfermos y dañados; Entonces material de siembra

Plantar una planta útil.

Antes de plantar rocambole en campo abierto, se debe preparar el suelo, para esto, el suelo denso se afloja a una profundidad de 25 a 30 centímetros, mientras que para suelos ligeros será suficiente aflojar a una profundidad de 10 a 15 centímetros. Al mismo tiempo, se debe limpiar el suelo de malezas, piedras y otros escombros.

Rockambol prefiere suelos ligeros, por lo que suelos arcillosos Será necesario diluir con arena o turba.

Para este tipo de cultivo, los suelos más adecuados son los que tienen una acidez en el rango de 6,5 a 7,5 Ph. Si los indicadores no corresponden, el suelo se puede hacer menos ácido usando harina de dolomita o ceniza. Para aumentar la fertilidad del suelo por cada metro cuadrado agregue 30 kilogramos de humus o estiércol podrido.

Durante la siembra, el material de siembra se coloca en los surcos, que se colocan a una distancia de 30 centímetros entre sí. Distancia entre plantas individuales Será igual a 12-15 centímetros. Los dientes se entierran estrictamente verticalmente a una profundidad de 10 centímetros. El suelo debe estar húmedo al momento de plantar.

La mitad de un rocambole de cerca

En otoño, inmediatamente después de la siembra, se debe cubrir el suelo con mantillo. Esto es necesario para que el ajo no se congele durante heladas de invierno. El mantillo se coloca en una capa de 5 centímetros; como material se puede utilizar paja, aserrín, turba, etc.

Reglas de cuidado para el cultivo de variedades grandes.

Rocambole se ha adaptado desde hace mucho tiempo al cultivo en condiciones duras. clima ruso, por lo tanto, para obtener una rica cosecha, bastará con que el jardinero realice a tiempo todos los trabajos agrotécnicos de cultivo del cultivo.

La cebolla y el ajo necesitan riego regular durante crecimiento activo Las plantas repiten este procedimiento una vez cada 3-4 días, utilizando hasta 12 litros de agua por metro cuadrado de plantación. Una vez formada la cabeza, el rocambole se riega mientras se seca la tierra.

Un cultivo de este tipo requiere un deshierbe y aflojamiento regular. Esto se debe al hecho de que hierba saca nutrientes del suelo, empeorando así la calidad de la futura cosecha. El aflojamiento es necesario para aumentar el suministro de oxígeno al sistema de raíces de la planta.

Al igual que muchas otras plantas, la rocambola necesita una alimentación oportuna. Normalmente este procedimiento se realiza 3 veces por temporada:

• Antes de que aparezcan los brotes, es necesario agregar. fertilizantes nitrogenados, estos incluyen urea, nitrato de amonio, etc.;
• Durante el crecimiento activo de la cebolla y el ajo, se riega 1 metro cuadrado de plantaciones con 3 litros de una solución preparada a partir de 200 gramos de excrementos de pájaros, 20 gramos de urea y 10 litros de agua;
• Durante la formación de las cogollos, se aplican fertilizantes de fósforo y potasio.

Cabeza grande de cebolla rocambole de cerca

A la hora de cultivar rocambola, no te olvides del mantillo, con el que podrás frenar el crecimiento de malas hierbas y más. por mucho tiempo ahorrar humedad requerida suelo.

Cosechar y almacenar una cosecha gigante

La recogida de cebolla y ajo se realiza después. hojas inferiores las plantas se pondrán amarillas. Los frutos se desentierran cuidadosamente y se limpian del suelo, después de lo cual comienza la preparación para el almacenamiento:

Durante 30 días, el ajo se seca al aire libre, bajo un dosel o en un área bien ventilada. Tengo miedo de lo abierto luz del sol, puede hacer que se arruguen y pierdan su sabor inusual;

Después de que las cabezas se hayan secado, es necesario recortar el follaje, dejando solo una pequeña cola;

Hasta la primavera, los frutos se almacenan en una habitación seca con una temperatura que no supere los 9 grados.

Si se pierde el momento de la cosecha, pueden ocurrir cambios irreversibles, durante los cuales las cáscaras volarán y los dientes se romperán.

Rockambol es inusual cultura del jardín, una mezcla de cebolla y ajo. Los frutos resultantes tienen un agradable cualidades gustativas. Cultivar una planta de este tipo es bastante simple; no exige el clima ni otras condiciones climáticas.

La mayoría de veraneantes y jardineros cultivan batun, aunque hay especies más ricas en minerales y vitaminas, con hojas tiernas.

Esta, por ejemplo, es una cebolla fragante ( ajo chino), que crece a partir de semillas y que apenas comienza a ganar popularidad en Rusia. Averigüemos qué es esta planta, qué variedades se recomiendan para la jardinería doméstica y cómo cultivarlas a partir de semillas.

Los indios, chinos y otros pueblos asiáticos cultivan cebollas aromáticas desde hace mucho tiempo. Hoy en día aparece cada vez con más frecuencia en los parterres de los jardines rusos.

• La cebolla recibe el sobrenombre de fragante debido al delicado olor de las inflorescencias: ni una sola flor de otras plantas de cebolla huele así.
• Crece un follaje tierno y jugoso de color verde oscuro que no se vuelve áspero durante la temporada y que está cubierto con una capa cerosa.

Las plumas de las fragantes cebollas crecen constantemente, hasta los fríos días de otoño. Cuando una pluma se seca, 10 días después es reemplazada por otra.

• Las cebollas tienen un sabor suave y semi-picante con toques de ajo: contienen una pequeña cantidad de azúcares. Es rico en vitamina C y A, contiene muchos biológicos. sustancias activas, antioxidantes y fitoncidas.

A diferencia de la trompeta habitual, el ajo chino contiene muchos más componentes útiles.

• Flores de ajo chino, diferentes. floración larga, V. al año que viene. Los pedúnculos se encuentran en una flecha poderosa de medio metro, a menudo lignificada. Las cebollas aromáticas florecen con flores blancas con rayas lilas, que tienen un olor muy agradable.

Las plantas no tienen cebollas completas, solo pequeñas y falsas, cubiertas de raíces que pueden crecer hasta 70 centímetros de profundidad en el suelo.

Para plantar cebollas fragantes, simplemente elige variedades adecuadas. De las variedades que se distinguen por el crecimiento de una rica masa verde, elegimos las siguientes:

Fragante

Temprano cubierto de cebollas verdes con plumas cerosas de color verde oscuro que alcanzan los 30 centímetros. Las hojas tienen un aroma delicado con notas de ajo.

Tres esquejes por metro cuadrado producen hasta 4,5 kg de verduras aromáticas.

antes

La fragante cebolla Aprior, que se puede cultivar a partir de semillas en cualquier zona de Rusia, tiene un período de maduración medio temprano y resistencia a las heladas. Genial para cocinar ensaladas de verduras, porque Tiene un follaje de color verde oscuro, jugoso y de agradable sabor, que alcanza los 30 cm de altura y 1 cm de ancho.

El rendimiento de las cebollas Aprior oscila entre 1,5 y 3 kg por metro cuadrado.

Beneficio

Las cebollas tienen una maduración media y soportan fácilmente el invierno. Le crecen plumas largas de hasta 40 cm de altura y 1,2 cm de ancho, que tienen aroma a ajo.

Se recogen tres veces hasta 4,5 kg de un metro cuadrado de terreno.

Picante

La cebolla fragante y picante, que crece a partir de semillas es bastante simple, pertenece a variedades de mitad de temporada, cuyos verdes se utilizan en fresco en ensaladas y otros platos. Produce una jugosa pluma de color verde oscuro con un sabor delicado y suave que recuerda ligeramente al ajo.

El rendimiento de la variedad por 1 metro cuadrado es de unos 3,5 kg.

Astrólogo

Planta de maduración media, destinada al uso en fresco. Crece una masa verde de aproximadamente medio metro de altura, ligeramente cubierta de cera. Las hojas de esta variedad crecen más rápido que otras y producen más verdor.

El rendimiento de la variedad Zvezdochet es de hasta 3 kg por metro cuadrado.

jusay

Cebollas aromáticas utilizadas en ensaladas, preparaciones y platos diversos. Un ejemplar crece hasta 5 hojas, alcanza una altura de 30 cm y se distingue por el sabor más delicado y el sutil olor a ajo.

Por metro cuadrado de terreno se cosechan unos 3 kg de verduras de la variedad "Dzhusai".

Capricho

Variedad de maduración media para la preparación de ensaladas. Crece con plumas anchas de color verde oscuro de hasta medio metro de altura, que tienen un sabor y olor ligeramente picante a ajo.

El rendimiento del ajo chino "Caprice" por metro cuadrado es de unos 3 kg.

Aprenderemos cómo cultivar adecuadamente el ajo chino, por ejemplo, la fragante cebolla picante, que se puede cultivar a partir de semillas en campo abierto.

El ajo chino se cultiva no sólo como verdura, sino también como planta ornamental, capaz de decorar cualquier macizo de flores. La flecha de medio metro lanzada florece con un paraguas de fragantes flores blancas.

Esta cebolla lleva inviernos helados con temperaturas de hasta 45°C, por lo que se cultiva incluso en el norte del país.

Preparando el sitio para la siembra.

Para que las fragantes cebollas te deleiten con ternura verduras saludables Y hermosa floración, le proporcionamos un “lugar de residencia” adecuado:

• Elija un área soleada con suelo suelto y moderadamente húmedo. Si el suelo es ácido, agregue piedra caliza. Es bueno cultivar ajo chino cerca. arbusto de bayas: los pulgones y otras plagas no crecerán en ellos.
• En otoño, excavamos la tierra y la fertilizamos con la siguiente mezcla: ceniza de madera(1 taza), superfosfato (1,5 cucharadas), fertilizante potásico(1 cucharada) y un balde de abono (humus). Todo esto está calculado para 1 m² de terreno.

En la primavera, rastrillamos el suelo y agregamos nitrato de amonio: 1 cucharadita por metro cuadrado.

Sembrando semillas de ajo chino.

Dado que las semillas de las cebollas aromáticas pueden germinar a 2-3 grados de calor y las hojas toleran heladas de siete grados, sembramos las semillas en el suelo o en plántulas a principios de la primavera.

• en el suelo. Hacemos surcos de 2 cm de profundidad, humedecemos y sembramos las semillas.
• Para plántulas. Sembrar semillas en cajas con suelo fértil. Cuando aparezcan 2 hojas normales, adelgaza la cebolla. Plantamos plántulas en campo abierto cuando tienen 2 meses.

Si desea obtener hojas de cebolla la próxima primavera, siembre cebollas para las plántulas en el verano y plántelas en las camas a principios de septiembre.

En el primer año de vida, la cebolla forma un par de brotes con 3-4 plumas, el año siguiente, hasta 8. Cada año, el follaje solo crece.

Cómo cuidar las cebollas fragantes.

Al igual que otras plantas de cebolla, el ajo chino necesita deshierbe, aflojamiento, riego regular y fertilización.

• Aflojar cebollas. Al aflojar las hileras y el espacio entre las plantas, no llenamos las cebollas con tierra, sino que, por el contrario, las limpiamos de tierra, empujándola hacia las hileras.
• Regando las cebollas. Si el suelo no está lo suficientemente humedecido y la cebolla a menudo se ve obligada a soportar la sequía, su follaje se volverá áspero y desagradable para comer. Para mantenerla jugosa y tierna, no olvides regar las plantas con regularidad.

• Alimentación. Con la aparición de las plántulas, esparcimos una cucharadita de urea por metro cuadrado sobre la cresta, la vertemos con agua tibia y la rociamos con una solución de Epin Extra, disolviendo una ampolla del producto en cinco litros de agua. Al cabo de medio mes mejoramos la fotosíntesis de las cebollas con Ferovit disolviendo una ampolla del producto en un litro y medio de agua y rociando los cultivos.

En el segundo año de vida empezamos a utilizar plumas de cebolla en fines alimentarios, haciendo de tres a cuatro esquejes por temporada, cuando el follaje crezca hasta los 25 cm. Después del corte, fertilizar la cebolla con nitrofoska, disolviendo 2 cucharadas en un balde de agua.

Cortamos las verduras por última vez a mediados de agosto para que las cebollas tengan tiempo de coger fuerza para el invierno. finales de otoño Corta las hojas verdes por completo.

Ahora ya sabes que la pimienta de Jamaica (ajo chino), que se puede cultivar a partir de semillas en cualquier región de Rusia, produce muchas verduras sabrosas durante la temporada. Lo principal es no cultivarlo en una zona durante más de cuatro años, de lo contrario crecerá, se debilitará y producirá pequeñas plumas verdes.

El ajo rocambole (lat. Allium scorodoprasum) es una planta que pertenece a la familia de las cebollas. Hay varios otros nombres: cebolla egipcia, cebolla de pelo, cebolla al ajillo. En Estados Unidos, se le llama simplemente ajo elefante. En en este momento Están muy extendidas dos formas de cultivo: a base de cebolla y a base de cebolla.

Rocambole se parece a un puerro en apariencia. La altura alcanza los 80 cm. Los dientes son grandes, se deshacen fácilmente y tienen sabor tanto a ajo como a cebolla.

EN condiciones naturales Rocambola se encuentra en Europa Central. Crece en Italia, Egipto, el norte del Cáucaso, Crimea y China. La siembra en esta zona se realiza en otoño.

Rocambole puede tener hasta 9 hojas, cuya longitud puede alcanzar los 60 cm. El color de las hojas es verde pálido, tiene una capa cerosa y rayas. La floración ocurre en julio. Las flores son de color lila pálido, en forma de campana. No se forman semillas.

La flecha en flor puede alcanzar una longitud de 1 metro. Pero se recomienda retirarlo para que la planta no desperdicie nutrientes. La reproducción se produce mediante dientes o hijos que se forman en el sistema radicular. Los bebés están encerrados en un caparazón coriáceo. Es bastante denso, por lo que se recomienda retirarlo, de lo contrario será difícil que la cebolla y el ajo germinen.

EN regiones del sur Rocambola se planta no solo en otoño, sino también en primavera. En regiones que experimentan graves condiciones climáticas, la siembra se produce a principios de primavera. Antes de esto, los bebés o los clavos se guardan en el frigorífico durante 30 días y se desinfectan. Para que las cabezas sean grandes, primero se prepara el lecho para plantar: se desentierra, se afloja, se convierte en abono y se nivela.

Propiedades útiles

Las cebollas egipcias se consideran excelentes. profiláctico. Fortalece perfectamente el sistema inmunológico.

La planta alimenticia contiene vitaminas C y A, alicina y hierro. El sabor es delicioso, recuerda algo al ajo silvestre. Tanto los clavos como las puntas se utilizan como alimento. Las hojas son ricas en caroteno, carbohidratos, proteínas, fitoncidas, aceites esenciales. Entre otras cosas, el ajo y la cebolla serán útiles para las personas que padecen enfermedades del estómago.

Preparación del suelo

• centeno;
• violación;
• lupino;
• rábano oleaginoso;
• alfalfa.

Después del abono verde, el suelo se vuelve fértil. Tales plantas son buena fuente microorganismos del suelo, nitrógeno y materia orgánica.

Características del cultivo.

El cuidado es muy sencillo. Debes regar, fertilizar y desherbar constantemente. Durante la temporada de crecimiento, es importante que el suelo esté constantemente ligeramente húmedo. Si la planta rocambola se planta a tiempo, la cabeza puede crecer hasta 400 gramos. El rendimiento por metro cuadrado es de aproximadamente 3 kg. La recolección ocurre cuando las hojas inferiores se vuelven amarillas. Si no se recolectan a tiempo las cebollas llamadas “rocambole”, la calidad de conservación de las cabezas se reducirá.

A la planta le encantan las áreas abiertas de suelo bien calentadas por el sol. Es mejor si sus predecesores son cultivos como legumbres, pepinos, calabacines y repollos, que se cultivaron con estiércol o compost. Los niños se plantan a una profundidad de 4 centímetros. Posteriormente, estos producen bulbos grandes de un solo diente y luego bulbos completos.

Después de quitar el rocambole, no se deshaga inmediatamente de las hojas. Pasará un tiempo antes de que liberen nutrientes al bulbo. Y la bombilla se almacenará por más tiempo. Lo mejor es atar las hojas de dos en dos y colocar el ajo debajo de un dosel. Después de un mes y medio, se cortan la parte seca aérea y las raíces. Las cabezas se pueden almacenar hasta la primavera.

Rocambola de invierno

La siembra de cebolla y ajo de invierno se produce en octubre. Los dientes no están empapados. Para evitar que las cebollas egipcias se congelen, se cubren con una capa de mantillo durante el invierno. Una vez que han aparecido los brotes, se afloja con cuidado la tierra entre las hileras. También puedes aflojar la tierra alrededor del tallo, pero ten mucho cuidado.

En épocas de calor es necesario regar periódicamente. Cómo clima más caluroso, más picante quedará la cebolla.

También es importante desmalezar. Las plantaciones de invierno se recolectan a mediados del verano. Si la recolección no se realiza a tiempo, las cabezas pueden desintegrarse en dientes, lo que dificulta la recolección posterior. El almacenamiento es exactamente igual que el del ajo normal. La forma de comerlo tampoco es diferente de comer cebolla o ajo, pero el sabor del rocambole es menos picante.

Consejos de cultivo

1. Antes de plantar ajo, clasifique los bulbos por tamaño. De esta forma conseguirás una maduración uniforme de la planta. Luego, remoje el material de siembra en una solución de permanganato de potasio y déjelo durante la noche.
2. Los bulbos deben plantarse a una distancia de 20 cm entre sí. La distancia entre hileras debe ser de 30 cm. La profundidad de plantación es de 10 cm.
3. El cuidado de la planta implica la aplicación de fertilizantes. Al inicio del cultivo se utilizan fertilizantes nitrogenados y durante la formación de los bulbos, fertilizantes de potasio y fósforo.
4. Si tienes deseos de recibir gran cosecha Plantas de rocambole, cubra el suelo con humus o turba. El espesor de la capa debe ser de 3 cm. El mantillo evitará la formación de costras en el suelo y mantendrá la humedad del suelo.
5. Antes de plantar, el suelo se afloja a una profundidad de 20 cm. Se aplican periódicamente fertilizantes como estiércol o humus. Por 1 metro cuadrado – medio cubo.
6. Los lechos de la planta se forman en otoño. Además, están ubicados de sur a norte.

Actitud ante las heladas y el calor.

Cultivar cebollas capilares no es difícil: no tienen pretensiones, lo principal es aflojar la tierra de manera oportuna, aplicar fertilizante y regar. Rocambole se planta en primavera o en periodo de otoño, dependiendo del clima de la región.