– herbáceo, planta anual, pertenece a la familia de los cereales.
Comenzó a cultivarse hace más de 10 mil años. En el antiguo Egipto, se encontraron granos de trigo durante las excavaciones de tumbas. Y los antiguos eslavos lo consideraban un símbolo de prosperidad y riqueza.
- un cultivo agrícola con una altura de 50 a 120 centímetros con tallos erectos que terminan en nudos. De una planta crecen hasta 10 tallos, las hojas son estrechas y con una superficie rugosa.
La inflorescencia del trigo es una espiga formada por escamas dispuestas en dos filas a ambos lados. El fruto que madura en la espiga es un grano.
Existen varios tipos y variedades de trigo, diferenciándose en la época de siembra y cosecha. Se plantan semillas de trigo de primavera. principios de primavera, y el trigo madura en tres meses, se cosecha en septiembre. Variedad de invierno Se plantó a finales de otoño y la cosecha estará lista para la cosecha a principios de verano. al año que viene. La productividad de esta variedad es muy alta.
La planta también se divide en variedades blandas y duras. La variedad blanda tiene una oreja ancha. Este tipo de trigo produce una harina excelente. Las variedades duras de la planta tienen espiguillas apretadas y densas, de colores brillantes. amarillo con un olor fragante. El trigo de este tipo es excelente pastas.
El trigo es muy planta sin pretensiones y crece en casi todas partes. Ella no tiene miedo al calor, pero alta humedad Puede destruir la vegetación, por lo que esta planta no se cultiva en climas subtropicales. Las variedades de trigo de invierno se cultivan en aquellas regiones donde las heladas no pueden causar daño: estas son las regiones del Cáucaso Norte y Central de Rusia. Las variedades de primavera se cultivan en las regiones de Siberia occidental y los Urales del sur. condiciones climáticas que son más aptas para el cultivo. Esta planta también crece en otros continentes, como América del Sur y del Norte, Asia y África.
Para obtener una rica cosecha, especial. trabajo preparatorio. El trigo para siembra se clasifica cuidadosamente, seleccionando solo semillas. buena calidad, luego cultive la tierra con un cultivador y fertilícela. Plante los granos a una profundidad de cinco centímetros. Cosecha con cosechadora.
– muy necesario y cultura útil, por lo que su producción toma el lugar mas importante. Se utiliza para producir dulces, pastas y pan. Los productos del procesamiento de cereales se utilizan para alimentar a los animales. En la industria, los cereales se utilizan para producir alcohol medicinal.
Puedes germinar granos de trigo en casa. Los brotes de trigo son ricos en vitaminas y contienen muchos minerales. Comerlos ayuda a mejorar procesos metabólicos en el cuerpo, mejora la inmunidad.
Opción número 2
El hombre conoce desde hace mucho tiempo una planta de la familia de los cereales como el trigo. Este cultivo de cereales pertenece al género herbáceo. Ella es conocida en todo el mundo. Los campos de trigo maduro llaman la atención por su rico color dorado.
La altura de este cultivo alimentario oscila entre 30 centímetros y 1,5 metros. El tallo del trigo es recto. Con el tiempo, aparecen alrededor de 12 tallos de cada nodo visible. El ancho de las hojas alcanza en ocasiones los 2 centímetros. Sus principales características son la presencia de fibras, una superficie rugosa y una forma plana. Varias espiguillas forman una inflorescencia. Una púa suele tener forma de huevo y mide entre 13 y 15 centímetros de largo. Cada oreja tiene una escala. Desarrollado sistema raíz no llega muy lejos en el suelo.
Entre sus muchos tipos, existen tres tipos principales: grados alimenticios, alimento (blando y duro), siembra (primavera e invierno).
Esta planta crece donde hay mucho calor. Sin embargo, tiene miedo de exceso de humedad, lo que provoca la aparición de microbios patógenos. Por tanto, la zona tropical no es adecuada. La mayoría de los países de nuestra tierra le convienen. Es una planta resistente al frío. Sin embargo, en cualquier caso, crece con seguridad en cualquier país, dependiendo de la especie. Junio y julio se consideran períodos de floración.
El trigo se considera cultura más importante, ya que se utiliza activamente como alimento. Al ser un producto valioso que contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono, sus cereales son necesarios para la elaboración de pan, pasta y productos de confitería. El trigo también es insustituible como alimento para animales.
Cualquier cadena de cosmetología vende champús, bálsamos o cremas que contienen trigo.
La curación regular del cuerpo humano con los granos germinados de esta planta es vital. Esto se debe a la capacidad de los cereales para mejorar la inmunidad, controlar el metabolismo y también mejorar el bienestar general de una persona.
2, 3, 4, 5, 6 grados. El mundo que nos rodea en biología
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Las excavaciones arqueológicas muestran que el hombre conoció el trigo mucho antes de la aparición de la agricultura. Esta idea la confirman las herramientas para recolectar cereales, morteros y morteros para moler granos, encontrados durante las excavaciones de capas de la Antigua Edad de Piedra. Los dispositivos encontrados dicen que el trigo es el cultivo de cereales más antiguo conocido en la Tierra.
La investigación realizada por científicos (N.I. Vavilova) demostró que la patria del trigo es el territorio de Asia. Su forma cultural se originó en el territorio de Georgia, donde la mayor parte todavía crece en la actualidad. especies silvestres trigo. Actualmente del trigo se obtienen alcohol, harina, almidón, gluten, trigo y sémola; del germen del grano - aceite. El salvado de trigo se utiliza para alimentar a las aves y al ganado; la paja se utiliza para ropa de cama y para la producción de cartón y papel de periódico.
Descripción.
El trigo blando es una planta herbácea anual cultivada. Pertenece a la familia bluegrass. Su tallo mide de 45 a 200 cm de altura, desnudo, hueco. Las hojas de la planta son planas y lineales. Oreja con eje flexible, tetraédrica, de dos hileras, suelta. Las espiguillas de trigo están ubicadas en las protuberancias del tallo, cada una por sí sola y contienen de 3 a 5 flores, de las cuales solo 2 a 3 espiguillas producen granos. Las válvulas de las espiguillas están longitudinalmente arrugadas, ovoides, hinchadas, anchas y romas en el ápice. Los granos son alargados-ovados u ovalados, rojizos o blanquecinos, redondeados-triangulares o redondos en sección transversal, semivítreos, harinosos, inodoros. Dos tipos son ampliamente conocidos. trigo cultivado- duro y blando. Los tipos de trigo blando más comúnmente cultivados son el de primavera y el de invierno.
Planta cultivada de trigo blando en la foto.
Lugares de crecimiento.
En todas partes se cultivan diversas variedades y tipos de trigo, por lo que sus cultivos cubren 1/80 de toda la masa terrestre de la Tierra.
Preparación.
La medicina tradicional utiliza como materias primas medicinales almidón, salvado, paja de trigo, cereales germinados, cereales vegetales no germinados y pan elaborado con ellos.
Composición química.
en frijoles planta cultivada Se encontraron proteínas, grasas, microelementos (potasio, fósforo, magnesio, sodio), carbohidratos (almidón), vitaminas de los grupos B, PP, E.
Propiedades farmacológicas.
Una decocción preparada a partir de granos de la planta cultivada de trigo blando se utiliza como tónico general; una decocción de salvado de trigo con miel se utiliza para enemas laxantes y también se bebe para las enfermedades. vías respiratorias, una decocción de pan rallado - para la diarrea. El grano germinado es un excelente multivitamínico.
Aplicación en medicina.
La pulpa, humedecida con leche caliente, se aplica sobre tumores y abscesos para su reabsorción. Las cataplasmas de salvado son producto cosmético, que suaviza la piel. La decocción de salvado de trigo ayuda a quienes sufren de estreñimiento frecuente. Es útil para ellos, así como para las personas mayores, comer de 50 a 100 gramos de trigo frito todos los días, 2 a 3 r. un día antes de las comidas.
Tratamiento con trigo blando.
Tratamiento de la infertilidad en mujeres y hombres con germen de trigo.
Beba jugo fresco de germen o trigo cultivado verde 1/3 de hora antes de las comidas, 2 - 3 r. por día 125 ml.
Los granos de trigo germinados son útiles para niños con enfermedades pulmonares, personas propensas a la distrofia, raquitismo, pacientes con tuberculosis y propensos a resfriados, quienes padecen bronquitis, eczema, cálculos en el cuerpo, úlceras de estómago y duodeno, y también ayudarán a los pacientes con cáncer.
Enjuague 50-100 gramos de trigo por día, vierta frío. agua hervida, para que cubra solo los granos y dejarlo tibio durante un día, tapado con una servilleta. Al día siguiente, germina la siguiente porción de granos.
Para eliminar sustancias radiactivas.
Calienta el salvado de trigo en el microondas y consúmelo 2 veces al día. por día 1 cucharada. l. mientras come.
Decocción de salvado de trigo blando.
Verter 200 gramos de salvado sobre un litro de agua hirviendo, calentar a fuego lento durante una hora y luego filtrar. Exprimir el caldo de salvado restante y filtrar nuevamente. Beber 3 - 4 r. por día 0,5 - 1 vaso 1/2 hora antes de las comidas.
Tratamiento de la diabetes mellitus con trigo cultivado.
Prepare el salvado con leche hirviendo y revolviendo constantemente hasta que se convierta en una papilla. Al comienzo del tratamiento, prepare solo 1 cucharada por día. l. salvado y luego aumente gradualmente esta dosis y coma 1 cucharada de papilla tibia durante las comidas. l. a la vez.
Contraindicaciones.
El pan fresco no está indicado para pacientes con úlceras de estómago y duodeno.
Hoy en día, los cultivos de trigo ocupan casi la mitad de la tierra cultivable del mundo destinada a cultivos de cereales. Se siembra en todos los países del mundo y se le llama el pan principal de la Tierra.
El trigo es uno de los cereales más antiguos; no en vano a los biólogos les gusta repetir que “la historia del trigo es la historia de las civilizaciones”.
La leyenda dice que hace mucho tiempo llegó el momento de nuestros tatarabuelos ancestros tiempos difíciles: Había pocos animales en los bosques, pocos peces en los ríos y comenzó el hambre. La gente no sabía qué hacer y estaba completamente desesperada. Entonces, al ver el sufrimiento del pueblo, la hermosa diosa de la fertilidad Deméter descendió al suelo, tomó una lanza de las manos del guerrero y trazó un surco. Luego se quitó la corona de espigas de la cabeza y arrojó algunos granos. De estos granos surgió un campo de trigo. Las lluvias cálidas dieron agua a los oídos, el sol les dio fuerzas y el hambre disminuyó.
Bueno, de hecho, ¿dónde comenzó el viaje del trigo a través de la madre tierra? Los científicos coinciden en que el hogar ancestral de este cereal debe considerarse Asia occidental, Transcaucasia y las regiones adyacentes de Asia Central e Irán.
El trigo era conocido por los pueblos antiguos de Europa, Asia, África del Norte Ya en el Neolítico. 4 mil años antes de Cristo. mi. se cultivó en China, Egipto, los países de Mesopotamia y en el territorio de la Suiza moderna.
El trigo era el grano principal en Persia y el Antiguo Egipto; en estos países se lo trataba como un regalo sagrado de los dioses. EN Grecia antigua El pan basto era muy valorado. Homero llamó al pan tosco de cebada y trigo "pan de hombre"; Durante los Juegos Olímpicos, los atletas comían únicamente este tipo de pan.
El trigo también jugó un papel importante en la cultura de la Antigua Roma. Cada legionario romano recibió como ración diaria 820 gramos de trigo.
Fue durante la época de las conquistas romanas cuando se comenzaron a cultivar cereales en diferentes puntos de Europa. En los siglos XVI y XVII, los colonos europeos llevaron el trigo al sur y luego a América del Norte y, a principios de los siglos XVIII y XIX, a Canadá y Australia.
La Biblia menciona el trigo como el más importante y beneficioso de todos. plantas de pan. La antigua Palestina en Antiguo Testamento llamada la tierra del trigo.
En nuestro país, el trigo se conocía hace ya 5 mil años. También fue cultivado por las tribus de la cultura Tripiliana, que vivían principalmente en la margen derecha de Ucrania.
Los escritores antiguos informaron repetidamente sobre la agricultura de los agricultores eslavos. Según el testimonio de Mauricio el Estratega, quien describió la vida, costumbres y costumbres de los antiguos eslavos, los Antes, “ellos (es decir, los eslavos. - autent.) era gran número diversos animales y los frutos de la tierra amontonados, especialmente el mijo y el trigo”.
Nutricional y propiedades curativas el trigo siempre ha sido muy valorado La antigua Rusia. Las decocciones de cereales triturados, migas y cortezas de pan se utilizaban en el tratamiento de muchas dolencias.
Desde la antigüedad hasta el siglo XIX, muchos países cultivaban principalmente espelta, un tipo de trigo resistente a la sequía pero de bajo rendimiento. A partir de sus cereales se elaboraban gachas de avena. Recordar personaje principal“Cuentos sobre el cura y su trabajador Balda”, cuando lo contratan para trabajar para el cura, dice: “Dame un poco de espelta hervida”, es decir, gachas de trigo. El pan se horneaba con granos de espelta molidos. Con el tiempo, la espelta fue reemplazada por tipos de trigo más nutritivos y productivos, blandos y duros.
Hoy en día se conocen más de 4 mil variedades de trigo. Las variedades de primavera se siembran en primavera y las de invierno, en otoño, para que antes del invierno sus granos tengan tiempo de brotar y formar hojas que seguirán desarrollándose en primavera.
"Fortalece todo el interior y fortalece la fuerza del cuerpo": esto es lo que se decía sobre el trigo en un libro de hierbas ruso del siglo XVII.
Hoy ya se sabe con certeza que el trigo contiene todos los elementos en la proporción necesaria para la construcción del tejido celular. Por eso los nutricionistas afirman que el trigo está destinado al ser humano como alimento principal.
El trigo contiene almidón y otros carbohidratos (más del 60%), diversas proteínas (leucosina, glutenina, gliadina - hasta un 22%), así como grasas, fibra, sustancias zonales (fósforo, potasio, calcio, magnesio, etc. - hasta al 2% ) y varias enzimas. El valor nutricional y medicinal del trigo lo proporcionan las vitaminas B 1, E, colina y otras sustancias que se encuentran en cantidades significativas.
La proteína de trigo es rica en aminoácidos glutámicos (30 g de ácido por 100 g de proteína, esto es casi 2 veces más que en la proteína animal), que el cuerpo humano absorbe al 100%. El cuerpo de aquellas personas que realizan un trabajo mental activo o que a menudo están expuestas al estrés necesita especialmente este ácido.
Eintopf de verduras con trigo150 g de granos de trigo, 0,5 l de agua, 250 g cebollas, 500 g cada uno de zanahoria, raíz de apio y puerro, 75 g manteca, 0,5 l de caldo de verduras, sal, pimienta, 200 g de champiñones, 125 g de guisantes, nuez moscada, 1 manojo de hierbas.Remojar el trigo en agua durante la noche. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Calentar el aceite en una cacerola, sofreír la cebolla y las verduras picadas, añadir el trigo con el agua en la que se remojó y el caldo de verduras. Espolvoree el Eintopf con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.Cortar los champiñones pelados en rodajas, agregar los champiñones y los guisantes a las verduras y el trigo, cocinar durante unos 3 minutos. Por último, espolvorear el eintopf con nuez moscada, si es necesario - sal y pimienta. Adorne el eintopf de verduras con hierbas y sirva.
Gachas de trigo integralRemojar 1 taza de granos de trigo en 3 tazas de agua y dejar toda la noche. Por la mañana llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, según prefieras los cereales más o menos blandos. (El caldo, si sobra, utilizarlo como base para salsas o amasar sobre él). Agregue sal poco antes del final de la cocción. Los cereales preparados se sirven con verduras, frijoles y se añaden a verduras guisadas y ensaladas de frutas y verduras.Esta papilla conserva la composición de enzimas, microelementos y vitaminas casi completas (grupo B), lo que asegura la completa absorción de carbohidratos, proteínas y grasas por parte del organismo.Con el consumo regular de papilla de trigo, el insomnio desaparece, mejora la digestión y se normaliza la actividad. sistema cardiovascular y la motilidad intestinal, el sistema nervioso se estabiliza, los dientes y las encías se fortalecen, la estructura del cabello mejora y sentirá cambios positivos en 2-3 semanas.
Ensalada de trigo y frijoles con jamón y rábano picante200 g de granos de trigo al vapor, 400 ml de caldo de verduras, 200 g de judías verdes, sal, 250 g de jamón, 1 cabeza de col lechuga, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria fresca, 100 g de crema batida, 1/2-1 cucharadita de rábano picante rallado, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino blanco, pimienta negra recién molida, 1/2 manojo de perejil.Es mejor tomar trigo cocido al vapor (que se vende en muchos supermercados). Si no tienes, sustituye por trigo espelta (lo puedes encontrar en tiendas de alimentación ecológica).Lavar los granos de trigo y dejar escurrir el agua. Colocar en una cacerola y rellenar con caldo. Deje hervir, sin tapar, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernos. Escurre el caldo y deja que los granos se enfríen durante 30 a 50 minutos, revolviendo ligeramente con un tenedor de vez en cuando.Pelar, lavar y cortar las judías en trozos de 4 cm. Colocarlas en una cacerola, añadir 150 ml de agua, sal y cocinar durante 12-15 minutos hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar.Cortar el jamón en dados de 1,5 cm, pelar la ensalada, lavar y escurrir. Dividir en hojas individuales y partirlas con las manos en tiras de unos 3 cm de ancho. hojas de lechuga en un plato. Escurre el agua en la que se cocinaron los frijoles en un recipiente aparte. Frijoles, 4 cucharadas. Coloque cucharadas de caldo de frijoles, jamón y granos de trigo en un recipiente hondo y mezcle.Batir la crema agria, la nata montada, el rábano picante, una cucharada de vinagre, sal y pimienta. Vierta el aderezo resultante sobre la ensalada y mezcle. Déjalo reposar un rato. Lavar y secar el perejil. Quitar las hojas y picarlas finamente. Agrega vinagre, sal y pimienta a la ensalada al gusto. Si resulta seco, agrega un poco más de caldo de frijoles. Colocar sobre hojas de ensalada verde, espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.
Pero no sólo el trigo beneficia nuestras mesas; este antiguo cultivo agrícola se utiliza desde hace mucho tiempo en medicina popular. Muy a menudo, en forma de decocción de granos de trigo, que tiene propiedades emolientes y fortalecedoras generales.
Se prescribe una decocción de granos de trigo para recuperar las fuerzas después de enfermedades graves y prolongadas. Se deben beber 1-2 vasos de decocción al día, a los que es bueno añadir un poco de miel y el zumo de 1/2 limón.
Para acelerar la maduración de los abscesos o resolver tumores, aplique una miga de pan de trigo mojada en leche caliente en la zona dolorida.
Debido a la presencia de ácidos grasos insaturados, el trigo en todos sus tipos se recomienda para la prevención de enfermedades cardíacas.
El trigo normaliza el funcionamiento de los intestinos delgado y grueso, y los enemas de decocción de trigo ayudan con las úlceras intestinales y el dolor abdominal.
El trigo aporta energía al cuerpo (incluso un puñado de trigo integral es suficiente para mantenerte fuerte durante todo el día).
El trigo se utiliza para la diarrea simple y con sangre (decocción de pan rallado de trigo).
El trigo aumenta la potencia sexual y cura algunas formas de infertilidad en hombres y mujeres. Para hacer esto, debe beber 0,5 tazas de jugo de trigo verde 2-3 veces al día, 20 minutos antes de las comidas.
El trigo ayuda a mejorar la inmunidad.
El trigo tiene un efecto beneficioso sobre los pulmones, reduce la tos y elimina la flema. Para enfermedades sistema respiratorio es necesario utilizar decocciones de granos de trigo con menta o salvado con miel.
El trigo mejora tu salud piel– las cataplasmas emolientes se elaboran con masa o caldo tibio; Como producto cosmético se utiliza una pasta de harina y agua, una decocción y una cataplasma de salvado para suavizar la piel.
La pulpa de pan mezclada con miel y leche se utiliza para resolver abscesos e hinchazón después de lesiones.
Cómo preparar una decocción de granos de trigo.Vierta 100 g de granos de trigo en 4 tazas de agua hirviendo, hierva durante 10 minutos, déjelo durante 2-3 horas y cuele.
leche de trigoPase los brotes o el grano de trigo por una picadora de carne 2 veces, vierta un vaso de agua durante 1 a 1,5 horas y exprima con una gasa. La leche resultante regula la permeabilidad del estómago si se bebe 5-6 veces al día. Se utiliza como un nutriente ligero muy eficaz para mantener y restaurar la fuerza de pacientes gravemente enfermos en la etapa inicial del tratamiento.
Las vitaminas son un grupo de sustancias químicamente diversas. materia organica, requerido por el cuerpo en cantidades extremadamente pequeñas. Participan en la regulación de diversos procesos bioquímicos en el cuerpo humano. Las vitaminas suelen designarse con letras del alfabeto latino, añadiéndoles números en algunos casos. Las plantas más ricas en vitaminas son el trigo y las verduras germinadas; es difícil sobreestimar la importancia de estos productos para los humanos.
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Galería de fotos: Trigo y verduras: significado para los humanos
¿Por qué las verduras y el trigo son tan saludables? El hecho es que los humanos y los animales no son capaces de sintetizar vitaminas. Deben obtenerlos de la comida. Con la falta de vitaminas, se desarrolla una deficiencia de vitaminas, que inicialmente se manifiesta como fatiga, apatía y disminución de la resistencia a las enfermedades. Y luego aparecen signos de deficiencia de vitaminas. Se trata de una deficiencia profunda, cuando algunas vitaminas están prácticamente ausentes en el organismo. La hipovitaminosis es un estado de deficiencia menos profunda. Una parte importante de la población (especialmente en invierno y primavera) sufre una deficiencia de vitaminas latente. Por lo tanto, de suma importancia para una persona son varios tipos verduras y trigo germinado.
En primavera, después de una dieta rica en proteínas, necesaria para recuperar el gasto energético durante la época fría, con mucho gusto pasamos a alimentos vegetales más ligeros. El cuerpo necesita limpiarse de toxinas acumuladas durante el invierno. Y también activar el metabolismo en total conformidad con la renovación primaveral de toda la vida en la tierra. Esto nos ayudará en primer lugar. verdes tempranos, que se distingue por su especial ternura, excelente sabor y aroma. También lleva un aporte considerable de vitaminas, especialmente vitamina E, o tocoferol, que estimula y mantiene la función muscular normal. El trigo y las verduras también nos aportan sales minerales y ácidos orgánicos esenciales. Y los aceites esenciales que contienen aportan a los condimentos verdes un aroma único. Un manojo de verduras estimula el apetito y ayuda a mejorar la digestión, porque la fibra verde estimula la función motora intestinal. Veamos qué propiedades tienen los distintos tipos de plantas verdes que son beneficiosas para el ser humano.
Trigo
El trigo es saludable en cualquier forma si se consume con moderación. Es la base de la nutrición de una buena mitad de la población mundial. El trigo es rico en valiosas proteínas, fibra y diversas enzimas. Este cereal contiene mucha vitamina E y B1. Además de microelementos: magnesio, calcio, potasio, fósforo. El trigo germinado es de particular importancia para los humanos. Cuanto más lo estudian los científicos, más propiedades increíbles encuentran. El trigo germinado es reconocido como un producto de mayor valor biológico. También se le llama “grano milagroso”. En el trigo germinado, la cantidad de vitamina C y B6 aumenta cinco veces. Y vitamina B” - ¡13 veces! Es la base de muchos sistemas. alimentación saludable. Recomendado por los médicos para duras condiciones trabajo, con deficiencia de vitaminas, pérdida de fuerzas y diversas enfermedades.
Cheremsha
Ramson es el primer vegetal comestible cultivado en campo abierto. Es rico en caroteno, vitamina C, contiene aceite esencial, fitoncidas. En medicina se utiliza como agente antifebril. El ajo silvestre también ayuda con los trastornos estomacales e intestinales. Combate eficazmente diversas infecciones, escorbuto y aterosclerosis. La ingesta diaria de ajo silvestre no supera los 15 - 20 hojas grandes. Con grandes dosis, puede producirse una exacerbación de la úlcera, puede aparecer insomnio, dolor de cabeza, diarrea
cebollas verdes
Es difícil imaginarlo sin cebollas verdes. cocina nacional. Su importancia para una persona es grande. Contiene caroteno, vitaminas C, E, B1, ácido fólico, potasio y sales de hierro. Tiene un efecto colerético. Las cebollas verdes son útiles para la prevención de la deficiencia de vitaminas y la gripe. Sin embargo, se recomienda en grandes cantidades para exacerbaciones de enfermedades del estómago, intestinos, hígado y riñones.
Ajo
Es difícil en toda la Tierra encontrar una planta más útil para los humanos. Los monjes tibetanos desarrollaron un elixir de vida a base de ajo, que se ha hecho famoso entre nosotros. No sólo prolonga la vida, sino que también mejora su calidad, previniendo la aparición de infartos y accidentes cerebrovasculares. El ajo contiene vitamina C, sales minerales, aceite esencial y fitoncidas que destruyen las bacterias. Por ello, desde la antigüedad, el ajo se ha utilizado en la medicina popular para combatir enfermedades infecciosas. Previene el desarrollo de procesos de putrefacción en los intestinos, elimina la disbiosis, protege de manera confiable nuestro corazón, combate el crecimiento de tumores y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, todo va bien con moderación. El exceso de ajo irrita las paredes del estómago, por lo que está contraindicado en muchas enfermedades del tracto gastrointestinal.
Recomendamos encarecidamente cultivar en macetas. cebollas verdes y ajo. Además de que las flechas verdes desinfectan el aire, también tienen un efecto beneficioso sobre el sueño. Se recomienda especialmente guardarlos en el dormitorio para aquellas personas que tienen problemas para conciliar el sueño.
Perejil
El perejil es uno de los tipos de verduras más populares. ella puede proporcionar requerimiento diario cuerpo en caroteno y vitamina C, si comes una gran cantidad. El perejil sirve como un excelente diurético y ayuda a hacer frente a la hinchazón de la cara. Se recomienda que las mujeres beban una decocción de perejil en vísperas de la menstruación. Y también a todas las personas con tendencia a hidropesía y ascitis, con bolsas bajo los ojos. Las mascarillas cosméticas a base de perejil tienen un efecto blanqueador, ayudan a combatir el acné y previenen la aparición temprana de arrugas.
Las mujeres embarazadas no deben dejarse llevar por el perejil. De hecho, en grandes cantidades puede provocar un aumento del tono del útero y contribuir a la amenaza de interrupción del embarazo. Tampoco conviene dejarse llevar por el perejil en casos de gota y exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Apio
Apio - extremadamente verduras saludables. Desafortunadamente, en nuestra zona no es tan popular como en Europa occidental y América del Norte. Mientras tanto, conviene incluirlo en tu dieta habitual. Después de todo, el apio tiene un alto contenido de hierro, lo que lo hace útil para los trastornos de los órganos hematopoyéticos. Es rico en vitaminas A, C, B1, B2, ácido nicotínico, magnesio, manganeso, yodo, fósforo y calcio. El apio es de particular importancia para los hombres. Mejora y fortalece la función reproductiva.
Eneldo
El eneldo es un remedio eficaz para la acidez de estómago, los cólicos de estómago, las flatulencias y la hinchazón. Al igual que el perejil, esta planta es sumamente rica en clorofila. Por lo tanto, ayuda con éxito a eliminar mal olor de la boca. El eneldo ayuda a reducir la presión arterial en la hipertensión y tiene un efecto beneficioso sobre la función cardíaca. Este es un maravilloso preventivo contra dolores de cabeza y enfermedades vasculares. Las verduras tiernas contienen mucha vitamina C, caroteno, vitamina B, ácidos nicotínico y fólico, así como valiosos microelementos como sales de calcio, potasio, hierro y fósforo. Las mascarillas cosméticas que contienen eneldo ayudan a combatir la inflamación de la piel, el acné y las espinillas.
Alazán
La acedera, junto con el ajo silvestre, es la primera vegetación que crece después del invierno. La acedera es una fuente de vitamina C, caroteno y hierro. Con fines médicos, se utiliza para trastornos del estómago, trastornos hepáticos y como agente colerético. Sólo aquellos que tengan mayor acidez de estómago, úlceras pépticas o problemas renales no deben dejarse llevar por la acedera. El ácido oxálico puede provocar una exacerbación de estas enfermedades.
Cilantro
El cilantro es otro tipo de verde que está ganando popularidad en la cocina de Europa del Este. Se puede ver cada vez más en las estanterías de los departamentos de verduras. Biológicamente, el cilantro es un cilantro verde tierno. Fortalece los vasos sanguíneos y capilares, reduce la presión arterial, mejora la digestión y el sueño. El cilantro se utiliza eficazmente como colerético y expectorante.
Espinaca
La espinaca es una planta de culto (con la que las madres “asustan” a los niños). A pesar de su sabor inexpresivo, las espinacas son una de las plantas más ricas en vitaminas. Contiene vitaminas A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Las vitaminas C y A de las espinacas se conservan bien cuando se cocinan. Además, las espinacas son ricas en hierro y contienen ácido fólico.
Col rizada
Las hojas de col se pueden utilizar como fuente adicional de vitaminas C, P y K. Las sales de calcio, potasio y magnesio también son muy valiosas en la col verde.
Lechuga arrepollada y de hoja
Estas ensaladas contienen cantidades especialmente elevadas de sales de calcio. Y también vitaminas C, B1, B2, P, K, E, caroteno, sales minerales K, Ca, Mg, P. Cualquier ensalada normaliza el funcionamiento del estómago, mejora el sueño, tiene un leve efecto colerético y fortalece los vasos sanguíneos.
Ortiga
No se sorprenda, las ortigas no sólo “muerden”. Quienes visitaron a su abuela en el pueblo en primavera probablemente se dieron un festín con borscht con ortigas tiernas. La ortiga es un cultivo verde tradicional de nuestros antepasados. Contiene vitamina C (2,5 veces más que el limón), vitaminas A, B1, B2, caroteno, hierro, magnesio, sales de cobre, fitoncidas y ácidos orgánicos. Además, la ortiga contiene muchos aminoácidos esenciales. Ellos, en combinación con minerales, ayudan a mantener un alto rendimiento y recuperar rápidamente las fuerzas después de un trabajo duro o una enfermedad. Los tiernos brotes de ortiga tierna se han utilizado durante mucho tiempo como suplemento vitamínico en sopas, salsas y ensaladas.
Diente de león
El diente de león es un cultivo de ensalada para los europeos. También puedes probar la ensalada de diente de león. Pero hay que cocinarlo correctamente para quitarle el amargor. La ensalada de diente de león puede mejorar el apetito y ayudar con enfermedades del tracto gastrointestinal. Tiene la capacidad de eliminar el colesterol nocivo del organismo, por lo que a menudo se recomiendan las ensaladas de diente de león para la prevención de la aterosclerosis. Y las vitaminas que contiene (A, C y B2) pueden aumentar la resistencia general del cuerpo a las infecciones.
Entonces, aprendimos más sobre el trigo y las verduras, su significado para los humanos. plantas útiles. Sin verduras y trigo germinado, nuestro cuerpo no recibe las vitaminas y microelementos más importantes. No puedes excluirlos de tu dieta a menos que existan contraindicaciones.
Historia
Trigo- un grano muy antiguo, se come desde hace unos 12.000 años. Se cree que el lugar de nacimiento del trigo es la parte suroeste de Asia, la llamada “Media Luna Fértil”. Los hallazgos arqueológicos de trigo más antiguos se encontraron en Siria, Jordania, Turquía, Armenia e Irak. Allí crecía trigo silvestre y se remonta al año 9000 a.C.
Trigo ha provocado enormes cambios en la vida de las personas. En el año 6700 a. C., la gente elaboraba harina moliendo granos con piedras. Se dieron cuenta de que podían cultivar sus propios alimentos en lugar de buscarlos. La gente empezó a cultivar trigo y ya no tenían que vagar en busca de comida. Comenzaron a formarse asentamientos permanentes, ya que el trigo proporcionaba constantemente alimento a la gente. Pronto la gente empezó a cultivar más de lo que necesitaba y empezó a desarrollarse el comercio entre diferentes cultivos.
Hacia el año 4000 a. C., el cultivo de trigo se había extendido por Asia, Europa y el norte de África.
En el año 3000 a. C., los egipcios comenzaron a hacer hogazas de pan esponjosas con levadura. Los egipcios fueron los primeros en utilizar hornos para hornear pan. Para proporcionar alimento después de la vida, los egipcios colocaban grandes reservas de trigo en las tumbas.
El trigo desempeñaba un papel muy importante y tenía un significado religioso y formaba parte de rituales sagrados en muchas culturas. La mitología griega, romana, sumeria y finlandesa tenía dioses y diosas del trigo. Hasta el día de hoy, en algunas partes de China, el trigo se considera un grano sagrado.
En el año 200 a.C., los romanos empezaron a utilizar animales para moler cereales. Al mismo tiempo, los romanos comenzaron a utilizar un colador para tamizar la harina, se mejoraron los hornos para hornear pan y aparecieron dos variedades: el horno de colmena y el horno de cavidad.
En el año 168 a. C. se creó el gremio de panaderos romanos. La importancia del pan en la vida cotidiana convirtió a los panaderos en ciudadanos libres mientras que otros artesanos eran esclavos.
Es interesante rastrear la historia del hombre y la mejora del pensamiento tecnológico utilizando el ejemplo del procesamiento del trigo. Así, en la Edad de Piedra, la gente molía los granos de trigo con piedras. Luego comenzaron a utilizar piedras de molino especiales. En el año 200 a.C., los romanos comenzaron a utilizar animales para moler y moler el trigo. En el año 85 a. C. aparecieron los molinos de agua. En 1180-1190 aparecieron molinos de viento en Siria, Francia e Inglaterra.
A medida que avanzaba hacia los territorios del norte de Europa, el trigo tuvo que adaptarse a bajas temperaturas. Todavía no existía la Rus de Kiev, pero en nuestras tierras ya existía el cultivo cultural del trigo.
En Rusia uso tradicional El trigo se utilizaba para hacer harina, pan, gachas de cereales y gelatinas. Por cierto, nunca se ha utilizado levadura para hacer pan. Para hornear pan se utilizaba una masa madre especial, que se elaboraba a partir de granos germinados. Y en una bandeja para hornear, en cambio aceite vegetal salvado espolvoreado o harina.
No fue hasta el siglo XV que apareció el trigo en América, cuando Colón descubrió nuevas tierras. Así como el arroz es un alimento básico en Asia, el trigo lo es en muchas regiones del mundo. Se estima que aproximadamente un tercio de la población mundial depende del trigo.
En 1850 - 1900, para satisfacer las necesidades de una población en crecimiento, comenzaron a pensar en la harina con gran momento almacenamiento Para ello se empezó a elaborar harina sin la cáscara exterior del grano y sin su germen. Entonces la harina perdió los componentes más útiles del grano.
Nombre
Existe la opinión de que el trigo en lenguas eslavas Proviene de las palabras "pashnitsa", "tierra cultivable", que significa espiga sembrada en tierra cultivable. De hecho, en las lenguas eslavas la palabra trigo suena muy similar: en croata - pšenica, en checo - pšenice, en polaco - pszenicy, en ucraniano - trigo, en búlgaro - trigo.
Otra opinión es que la palabra "trigo" se formó a partir de la palabra "mijo", aunque se trata de cereales diferentes. Pero la palabra "mijo" se formó a partir del eslavo común "pyhati" - "toloch".
Uso
Durante varios miles de años, el trigo ha sido fuente de alimento para la humanidad. El trigo es la base de muchos productos. El pan ha sido un alimento importante para la gente durante muchos siglos. Los granos de trigo producen brotes rápida y fácilmente, un producto perfecto.
La paja de trigo se utiliza como lecho para los animales domésticos; los tallos verdes se pueden utilizar como alimento para animales. La paja también tiene otros usos; es un excelente material creativo para los artesanos. A partir de paja de trigo y otros cereales se elaboran souvenirs, sombreros, utensilios domésticos, joyas e incluso diversas composiciones.
El gluten, derivado del trigo, se utiliza en la industria farmacéutica para producir cápsulas. El gluten también se utiliza en la producción de papel.
El germen de trigo es una fuente concentrada de vitamina E, por lo que los extractos de aceite de germen de trigo se utilizan en cremas y otros cosméticos.
Beneficio
El valor y los beneficios nutricionales del trigo dependen completamente de la forma en que lo consumas. El beneficio será mínimo si consumes trigo procesado, como productos de harina blanca. De dichos productos se elimina aproximadamente el 40% de la composición del grano, quedando el 60%. Pero, lamentablemente, ese 40% que se elimina contiene lo más valioso: el germen del grano y el salvado. Durante la preparación de harina blanca, la mayoría de las vitaminas B1, B2, B3, E, ácido fólico, se pierden calcio, fósforo, zinc, hierro y fibra.
Si elige productos elaborados con cereales integrales, entonces valor nutricional de estos productos está aumentando significativamente. Y si consume granos de trigo germinados, obtendrá un producto perfecto y el máximo beneficio. Después de todo, el contenido de todos vitaminas útiles, minerales y otras sustancias aumentan significativamente durante el proceso de germinación.
Estudios recientes han relacionado el consumo de granos de trigo procesados y productos elaborados a partir de ellos con el aumento de peso, así como con un mayor riesgo de adquirir síndrome metabólico, que a su vez es un presagio. enfermedades cardiovasculares y diabetes. El síndrome metabólico se caracteriza por obesidad, niveles bajos de colesterol "bueno" y presión arterial alta. Mientras que los cereales integrales protegen contra las enfermedades mencionadas anteriormente, los brotes no sólo protegen contra las enfermedades, sino que también fortalecen el cuerpo en su conjunto.
Los brotes de trigo contienen una gran cantidad de vitamina B, vitamina E, C, magnesio, calcio, potasio, fósforo, zinc, hierro y aminoácidos.
Los brotes de trigo contienen una gran cantidad de fibra. La fibra promueve buen progreso comida a través de sistema digestivo nuestro cuerpo, y también ayuda a limpiar y eliminar toxinas y bacterias malas del cuerpo, que de otro modo se acumulan en el estómago y los intestinos.
Los brotes de trigo contienen lignanos, sustancias origen vegetal. Los lignanos en la flora amigable de nuestros intestinos se transforman y se convierten en los protectores del cuerpo contra el cáncer de mama y otros tipos de cáncer, así como contra las enfermedades cardiovasculares.
Los brotes de trigo son un tónico y fortalecedor eficaz que mejora el estado general. Durante el proceso de germinación, se activan valiosas enzimas que, cuando se consumen, actúan como catalizadores que realizan funciones importantes en el organismo: ayudando a los procesos metabólicos, neutralizando toxinas, depurando la sangre, aportando energía a numerosas funciones y procesos del organismo.
Los brotes de trigo contienen mucha vitamina E valiosa. Al tercer día de germinación, la cantidad de vitamina E aumenta en un 300%. La vitamina E es importante para la salud de la piel, el cabello, los riñones, el músculo cardíaco, sistema nervioso. Se consideran plántulas pequeñas. buen remedio para reducir el riesgo de aborto espontáneo.
Protege tu corazón con un desayuno de brotes
Uno de los principales motivos de visita al médico en la vejez son los problemas cardíacos. Las estadísticas secas dicen que después de la hospitalización con disfunción cardíaca, más de un tercio de los pacientes mueren en un año.
Comer brotes confirma la reducción del riesgo presión alta y ataques cardíacos, por lo que la receta es simple: un plato de coles para el desayuno. Vale la pena cuidar tu corazón. Además, los brotes son fáciles de preparar y sorprendentemente deliciosos.
En Harvard se realizó un estudio sobre el efecto del consumo de cereales integrales en la salud del corazón. En el estudio participaron 21.376 personas que fueron seguidas durante 20 años. Después de ajustar por factores de confusión (edad, consumo de alcohol, tabaquismo, consumo de vegetales, uso de vitaminas, ejercicio, antecedentes cardíacos), se encontró que las personas que simplemente comían cereales integrales todas las mañanas tenían un riesgo 29% menor de enfermedad cardíaca. Y los brotes tienen los mayores beneficios.
Muchos pueblos conocen los brotes de trigo desde la antigüedad. Hoy en día se están redescubriendo sus propiedades. A nivel moderno, se ha descubierto que limpian el organismo de desechos y toxinas, normalizan el metabolismo, fortalecen el sistema inmunológico y son una poderosa fuente de vitaminas y minerales. Gracias a su naturaleza viva, los brotes contribuyen activamente al rejuvenecimiento, la limpieza del sistema circulatorio y la restauración del sistema nervioso. Colosal en la cara efecto curativo y mejorar la salud de personas de todas las edades.
¡Come más brotes y mantente saludable!
Botánica
Trigo ( nombre latino Triticum) - pertenece al género herbáceo. Por regla general, es una planta anual de la familia de las gramíneas o bluegrass. El tallo del trigo es una paja, de 40 a 130 cm de altura. El color de la paja cuando está maduro puede ser blanco, crema, amarillo dorado y en algunas variedades de trigo puede ser violeta. La inflorescencia del trigo es una espiga compleja. El fruto es un grano. Los granos tienen forma ovalada, alargada o esférica. El color del grano suele ser blanco, ámbar o marrón rojizo.
El trigo se divide en invierno y primavera, según la época de siembra del grano. Dependiendo de la textura del grano, el trigo se presenta en variedades duras y blandas.
El trigo tiene una gran cantidad de especies y variedades. Dado que el trigo se cultiva en casi todas partes, cada región tiene sus propias variedades especiales. Aún no existe una clasificación unificada.
Datos interesantes sobre el trigo.