El perejil es el condimento más popular. Se añade a varios platos y también se elaboran cócteles saludables. Variedades de raíz especial, ya que puedes comer no solo parte superior, sino también la raíz misma.
El perejil de raíz es una de las subespecies del perejil rizado y pertenece a la familia cultivos paraguas(apio).
esta planta es dos años cultura. Su altura alcanza el metro. Además del zócalo que forma. raíz poderosa, que se utiliza con bastante frecuencia en la cocina como condimento.
Los tallos son erectos y ramificados. Las hojas son brillantes verde oscuro forma triangular. El fruto tiene forma longitudinal en forma de huevo.
Características del cultivo.
Mucha gente piensa que cultivar esta planta es una tarea bastante problemática y no quiere plantarla en su sitio. Pero esta afirmación no es cierta. Desde que cuidamos el perejil no muy diferente de las variedades habituales.
- Este tipo de perejil tiene raíz, por lo que se debe plantar en lugar permanente crecimiento. No se puede replantar.
- Todos los jardineros saben que las semillas deben remojarse en agua durante dos días antes de plantarlas. Pero esto sólo se aplica a las variedades de hojas. Semillas tipo de raíz no lo necesitan. Porque durante el remojo, el potasio se elimina de las semillas, lo que provocará el debilitamiento de la planta.
Los residentes de verano experimentados recomiendan sostener la semilla para una germinación más rápida. bajo agua caliente aproximadamente 30 minutos. Luego secar y proceder a plantar.
Variedades populares de raíz de perejil.
Hoy cadenas minoristas ofrecer una variedad bastante grande de semillas diferentes variedades. Entre los tipos más populares, cabe destacar los siguientes.
Azúcar
Azúcar: la especie es uno de los representantes más antiguos. Fue lanzado en 1950. El periodo de maduración es 95 días desde la emergencia.
La masa de tubérculos alcanza 75 gramos. Es famosa por su versatilidad; tiene raíces y follaje sabrosos.
Entre las deficiencias cabe señalar Corto plazo almacenamiento
Este variedad de maduración tardía es muy popular entre los residentes de verano. La maduración se produce a través de 170 días después de que aparecen los primeros brotes. Los arbustos son poderosos y extendidos.
El peso de una fruta es 230 gramos. De uno metro cuadrado se pueden obtener 5 kilogramos de una cosecha buena y duradera.
Variedad de mitad de temporada, el período de maduración dura 130 días. Los arbustos son exuberantes y están cubiertos de hojas fragantes.
Los frutos tienen forma de cono y pesan 120 gramos y 23 centímetros de largo. Las raíces se pueden comer crudas o enlatadas. El rendimiento es de 3,5 kg por metro cuadrado.
Plantar antes del invierno.
Como sabes, se puede plantar perejil. otoño y primavera. Según muchos jardineros, plantar antes del invierno es la mejor opción. Las semillas plantadas dan mucho mejores tomas. Las plantas crecen fuertes y resistentes a muchas enfermedades.
Elegir un lugar de aterrizaje
Este punto es bastante importante. Esta planta crecerá bien. en soleado áreas abiertas . Aunque una pequeña sombra no será obstáculo para obtener una cosecha. En cuanto al suelo, conviene nivel pequeño acidez y soltura.
El cultivo debe plantarse en lugares donde anteriormente crecían tomates, cebollas, patatas o repollo. Pero después del perejil, estos cultivos se pueden plantar después de 3 años.
Preparación del suelo
Deberías empezar a prepararte a finales de octubre. El primer paso es excavar la tierra y agregarle fertilizante. En cuanto a la hora de aterrizaje, todo dependerá de la climatología.
Se debe empezar a sembrar cuando el suelo se congelará a 2 centímetros de profundidad. Como regla general, esta es la primera quincena de noviembre. Material de semilla no se debe remojar previamente De lo contrario, las plantas no brotarán antes de las heladas.
En el momento de la compra material de semilla Debes prestar atención a la fecha de vencimiento.
Tecnología de aterrizaje
- Es necesario hacer zanjas limpias en el suelo, cuya distancia debe ser 15cm.
- Luego se espolvorean los surcos con cal viva.
- El perejil se siembra profundamente. 1,5 centímetros.
- Las zanjas se rellenan y compactan.
- Para protegerse del viento y el frío, el suelo debe cubrirse con mantillo. El humus se utiliza como mantillo.
Al plantar antes del invierno es necesario utilizar. el doble de semilla. Ya que no todas las semillas pueden brotar en primavera.
Reglas para el cuidado de las plantas.
Como se mencionó anteriormente, cuidar la raíz de perejil no causa muchos problemas.
Eliminación periódica de malas hierbas - condiciones obligatorias cuidado adecuado Debe constar de los siguientes puntos:
- Fertilizante superficial. Es uno de los componentes más importantes de la atención. Los fertilizantes deben aplicarse varias veces por temporada. Cabe señalar que a la planta le encanta fertilizantes minerales La primera vez que se aplica el fertilizante después del aclareo. Para hacer esto, diluya entre 30 y 40 gramos en diez litros de agua. fertilizante complejo. Tras el segundo aclarado, añadir 10 g de nitrato de amonio y 50 g de sal potásica o ceniza disueltos en un balde de agua. Y fertilizan por tercera vez. ceniza de madera. La norma es un vaso por 1 m2.
- Riego. La norma es de 3 a 4 riegos por temporada. En caso de verano seco, su número aumenta. Al mismo tiempo, se vierten en el suelo 2 cubos de agua por 1 m2. El riego debe realizarse por la mañana o por la noche.
- adelgazamiento. Se realiza dos veces. La primera vez después de la aparición de 1-2 hojas, la distancia entre las plantas debe ser de 3 cm y la segunda vez después de la formación de 5-6 hojas para que la distancia entre las plantas sea de 10 cm.
- Aflojamiento El suelo debe realizarse después de cada riego o lluvia.
- Regular eliminación de malezas asegurará la probabilidad de plagas y enfermedades.
Cultivar perejil de raíz es bastante simple y proceso interesante. Solo es importante seguir las reglas básicas de cuidado de la plantación y luego cualquier residente de verano podrá obtener una rica cosecha. Lo que le deleitará no sólo en tiempo cálido año, pero también en invierno.
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La raíz de perejil es una parte de la planta que mucha gente ignora. Y es completamente en vano, porque es un depósito de sustancias valiosas y una ayuda importante para nuestra salud. También se utiliza en la cocina y en recetas de medicina tradicional, y para todo tipo de enfermedades. Hoy hablaremos de propiedades medicinales y contraindicaciones de la raíz de perejil.
Variedades de perejil
Hay perejil de hoja, del que sólo se toman las hojas verdes, y hay perejil de raíz, del que se toman tanto hojas como raíces. La variedad de raíz tiene menos hojas. Son más duros y se utilizan con mayor frecuencia en platos calientes. Es mejor no arrancar las hojas de la raíz de perejil hasta que la raíz esté madura, de lo contrario dejará de crecer y se volverá pequeña. La raíz de perejil es sensible a las condiciones del suelo y a los fertilizantes. crecer buenos tubérculos, no necesitas plántulas, sino semillas. Si no se cumplen estas condiciones, la raíz será demasiado ramificada, irregular y desigual.
¿Cómo se ve la raíz de perejil? La raíz de perejil ideal es blanca, a veces ligeramente amarilla. Así lo llama la gente: “raíz blanca”. Es liso (puede haber pequeñas ramas), carnoso y crece verticalmente. Mide hasta 20 - 30 cm de largo, con un diámetro máximo de 5 cm. El sabor de la raíz es ácido y ligeramente dulce, agradable. aceites esenciales Dale al tubérculo el famoso aroma del perejil.
Raíz de perejil. Foto
En la foto, la raíz de perejil parece sólida, como si demostrara cuánto valor le ha quitado a la naturaleza. Se parece tanto en sabor como en forma a las zanahorias, solo que blancas.
Composición de la raíz comestible
La rica y valiosa composición de este tubérculo le confiere mucha propiedades beneficiosas. La raíz blanca contiene:
- Aceites esenciales;
- Esencias;
- Ácidos orgánicos;
- Ácidos grasos saturados e insaturados;
- Mono, disacáridos;
- Conjunto de vitaminas A, B (1,2,3,6,9), C, E, K;
- Minerales potasio, fósforo, selenio, calcio, magnesio, manganeso;
- Almidón;
- Rica en fibras gruesas;
- Flavonoides.
La raíz de perejil contiene mucho manganeso, potasio y fósforo. El selenio tiene efectos anticancerígenos.
¿Sabías que 100 g de raíz de perejil contienen 4 veces más ácido ascórbico que el mismo volumen de limón?
Hay casi tanto caroteno en este tubérculo como en las zanahorias, y es líder entre las hortalizas a este respecto. Los flavonoides de la raíz de perejil aportan un efecto antioxidante.
Propiedades medicinales
Las propiedades medicinales de la raíz de perejil son numerosas. Los productos que lo contienen se pueden utilizar tanto externa como internamente. La raíz blanca tiene muchos efectos beneficiosos para el organismo:
- Bactericida;
- Antiinflamatorio;
- Antiséptico;
- Fortalece el sistema inmunológico;
- Analgésico;
- colerético;
- Excretar sales;
- Anticonvulsivo;
- Diurético;
- Reduce la presión arterial;
- Cicatrización de heridas;
- Antipediculosis;
- Antifúngico;
- Fortalecimiento general.
En forma de infusiones, decocciones, tinturas de alcohol encontró raíz de perejil para usar en medicina popular. También se utiliza en medicamentos. medicina tradicional. ¿Cuáles son los beneficios de la raíz de perejil para nuestra salud?
Para el sistema digestivo
La raíz de perejil ayuda con los trastornos gastrointestinales y es buena para la digestión. Se utiliza para la gastritis crónica (incluyendo alto nivel acidez), colitis, hinchazón, dispepsia. Aumenta la producción de jugo gástrico. Esto mejora el apetito y la digestión. El suave efecto laxante de la planta se utiliza para el estreñimiento.
Para enfermedades del sistema urinario.
raíz blanca utilizado para enfermedades del sistema urinario. Esta es una enfermedad de cálculos renales, inflamación. vejiga. En estos casos, utiliza una infusión de raíz de perejil. Este buena prevención en riesgo de cálculos renales.
Para enfermedades cardiovasculares
El tubérculo de perejil sirve como medio para prevenir enfermedades cardíacas y vasculares. Esto se debe al suficiente contenido de selenio en su composición. El jugo de la raíz ayudará al cuerpo en casos de defectos cardíacos descompensados.
Para la zona genital femenina y masculina.
El uso de raíz de perejil es eficaz para la salud de mujeres y hombres. El jugo de la raíz se toma para las irregularidades menstruales. sangrado uterino. El mismo remedio ayuda con la inflamación de la próstata. La raíz mejora el funcionamiento de las glándulas sexuales masculinas.
Para la salud bucal
La raíz blanca es útil para la inflamación de la mucosa bucal. Mata los microorganismos dañinos, elimina la inflamación de las encías y la lengua. La raíz de perejil también limpia el aliento.
Para la visión
Las raíces de perejil son buenas para la visión. Esta es la prevención de diversas enfermedades oculares y disminución de la agudeza visual. Ayuda con la restauración de la retina.
Para limpiar el cuerpo
La raíz de perejil también ayuda a limpiar el cuerpo. El efecto diurético te permite eliminar toxinas y sales. Consumir la raíz purifica la sangre.
Para bajar de peso
En dieta adecuada Y ejercicio fisico Este tubérculo ayudará a perder peso y se utiliza para la obesidad. La raíz activa el metabolismo, limpia los intestinos y elimina el exceso de líquido. Se debe añadir a los platos (ensaladas) y a las infusiones que se beben.
Otras propiedades útiles
La raíz de perejil también ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre. Se utiliza para los trastornos del sistema nervioso central, la malaria, la hidropesía, la hinchazón y en el tratamiento de enfermedades fúngicas. El extracto de raíz ayudará a eliminar los piojos. También se utiliza como remedio para las picaduras de insectos. La apigenina del perejil ayuda a aliviar las alergias. La raíz en la nutrición ayuda a fortalecer huesos y músculos. También se utiliza para la tos, la bronquitis y la neumonía. Se utiliza en tratamientos complejos de enfermedades hepáticas.
Aplicación en cosmetología.
El uso de la raíz de perejil en cosmetología proviene de la curación popular. El perejil se ha utilizado durante mucho tiempo para "deshacerse de las erupciones". La raíz elaborada de la planta limpiará la piel y la restaurará después del sarampión, la escarlatina y la varicela. Si bebes la decocción con regularidad, el acné y las espinillas desaparecerán. En dermatología, se puede recomendar una decocción de la raíz para hongos y líquenes.
En cosmetología se utiliza jugo de raíz y mascarillas con él. Estos son agentes blanqueadores para manchas de la edad y pecas. En este caso, el jugo de raíz blanca y el jugo de limón son muy efectivos. La tez mejora y las marcas de acné se vuelven menos visibles. La decocción es apta para el lavado, especialmente para pieles grasas.
El uso de una decocción de la raíz detiene la caída del cabello y elimina la caspa. Después de lavarte el cabello, enjuágalo con la decocción. Aún más eficaz es el jugo de raíz recién exprimido con decocción. A razón de decocción – 1 vaso, jugo – 2 cucharadas.
Si añade raíz de perejil aromática y picante a platos adecuados, esto también mejorará y apoyará su piel. La planta actuará no solo desde el exterior, sino también desde el interior.
Antes de utilizar la raíz en la piel, debes comprobar si eres alérgico a ella. Aplique el jugo en la curva del codo o en el área detrás de la oreja y espere un día. El producto se puede utilizar de forma segura si no se producen reacciones cutáneas.
Uso en la cocina
La raíz de perejil en la cocina es un fenómeno común. En diferentes cocinas del mundo es más bien una especia. Carnes, pescados, sopas, guarniciones, guisos: la raíz blanca es aceptable en todas partes. Se seca y se tritura, con menos frecuencia se usa crudo, a veces se fríe y se hornea. Complementa perfectamente diversas salsas con su aroma y sabor. Las notas especiadas harán que el pescado hervido y la carne guisada sean más apetitosos. Es mejor agregarlo a platos ya preparados.
Es bueno comerlo crudo. De mi parte una receta para una ensalada sencilla: raíz de perejil, manzana cruda, zanahoria. Lavamos todo, lo limpiamos, lo rallamos. Puedes condimentarlo con yogur o mantequilla al gusto. Simplemente puedes agregar jugo de limón.
Y en este vídeo hablan de forma interesante y clara sobre la composición, propiedades medicinales y beneficios de nuestra raíz, cómo seleccionarla, almacenarla y prepararla.
Daños y contraindicaciones.
La raíz de perejil en cualquier forma está contraindicada durante el embarazo. La raíz blanca provoca un aumento del tono del útero.
Las contraindicaciones también incluyen nefritis y cistitis; el jugo de raíz en estas enfermedades causará una irritación no deseada del tejido renal. Es decir, en algunos casos la raíz ayudará con los cálculos, pero antes de usarla definitivamente debes consultar a un médico. Será necesaria la consulta con un especialista antes de tomar raíz de perejil y en caso de enfermedad de la vesícula biliar.
Puedes comprar la raíz de perejil ya seca en la farmacia o prepararla tú mismo.
¿Cómo preparar la raíz de perejil para el invierno?
La recolección de tubérculos para el invierno se realiza en el otoño durante el primer año de vida de la planta o durante todo el período cálido del segundo año de cultivo.
Si usted mismo cultiva perejil de raíz, desentierre las raíces, corte la parte superior, lávelas y guárdelas más lejos o en el sótano. en especie o secar para el invierno. Puedes secarlo a una temperatura de 40 grados en horno, secadora térmica o colgarlo de un hilo de pescar y debajo de un dosel en un área bien ventilada.
Cómo preparar raíz de perejil
EN varias recetas dado varias recomendaciones La preparación de la raíz de perejil depende de la enfermedad, de su etapa y de si se utilizan raíces secas o frescas. Tradicionalmente, es necesario tomar una cucharadita de raíces trituradas por medio vaso de agua hirviendo, mantener durante unos minutos a fuego lento, dejar, colar y beber la decocción resultante en tres tomas en un día.
Thuja o enebro: ¿cuál es mejor? Esta pregunta a veces se puede escuchar en centros de jardinería y en el mercado donde se venden estas plantas. Por supuesto, esto no es del todo correcto y correcto. Bueno, es lo mismo que preguntar qué es mejor: ¿de día o de noche? ¿Café o té? ¿Mujer u hombre? Seguramente cada uno tendrá su propia respuesta y opinión. Y sin embargo... ¿Qué pasa si te acercas con la mente abierta e intentas comparar el enebro y la tuya según ciertos parámetros objetivos? Probémoslo.
Crema Marrón de Coliflor con Tocino Ahumado Crujiente es una sopa deliciosa, suave y cremosa que encantará tanto a mayores como a niños. Si está preparando un plato para toda la familia, incluidos los niños, no agregue muchas especias, aunque muchos niños modernos no están en contra de los sabores picantes. El tocino para servir se puede preparar de diferentes maneras: freír en una sartén, como en esta receta, o hornear en el horno sobre pergamino durante unos 20 minutos a 180 grados.
Para algunos, el momento de sembrar semillas para plántulas es un momento muy esperado y buenas tareas, para algunos es una necesidad difícil, mientras que otros se preguntan si sería más fácil comprar plántulas listas¿En el mercado o con amigos? Sea como fuere, aunque dejes de cultivar hortalizas, probablemente todavía tendrás que sembrar algo. Estas son flores y plantas perennes, coníferas y mucho más. Una plántula sigue siendo una plántula, no importa lo que siembres.
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La mermelada de calabaza y jengibre es un dulce reconfortante que se puede preparar casi todo el año. La calabaza se conserva durante mucho tiempo; a veces logro guardar algunas verduras hasta el verano; hoy en día siempre hay jengibre fresco y limones disponibles. El limón se puede reemplazar con lima o naranja para crear diferentes sabores; la variedad en los dulces siempre es buena. La mermelada terminada se coloca en frascos secos; se puede almacenar a temperatura ambiente, pero siempre es más saludable preparar productos frescos.
En 2014, la empresa japonesa Takii Seed presentó la petunia con un llamativo color de pétalo: naranja salmón. Por asociación con colores brillantes En el cielo del atardecer del sur, el híbrido único se llama African Sunset. No hace falta decir que esta petunia se ganó instantáneamente el corazón de los jardineros y tuvo una gran demanda. Pero en los últimos dos años, la curiosidad ha desaparecido repentinamente de los escaparates. ¿A dónde fue la petunia naranja?
en nuestra familia pimiento dulce les encanta, por eso la plantamos todos los años. La mayoría de las variedades que cultivo las he probado durante más de una temporada; También trato de probar algo nuevo cada año. La pimienta es una planta termófila y bastante caprichosa. Se analizarán más a fondo las variedades varietales e híbridas de pimientos dulces sabrosos y productivos, que me crecen bien. yo vivo en carril central Rusia.
chuletas de carne con brócoli en salsa bechamel - gran idea para un almuerzo o cena rápido. Empieza preparando la carne picada y al mismo tiempo calienta a hervir 2 litros de agua para blanquear el brócoli. Cuando las chuletas estén fritas, el repollo estará listo. Solo queda recoger los ingredientes en una sartén, sazonar con salsa y dejar que esté cocido. El brócoli debe cocinarse rápidamente para conservar su color vibrante. verde, que, cuando se cocina durante mucho tiempo, se desvanece o el repollo se vuelve marrón.
Floricultura casera- no sólo proceso emocionante, pero también un pasatiempo muy problemático. Y, por regla general, cuanta más experiencia tiene un cultivador, más sanas se ven sus plantas. ¿Qué deben hacer quienes no tienen experiencia pero quieren tener una vivienda? plantas de interior- ¿No ejemplares alargados y atrofiados, sino hermosos y sanos, que no causen sentimiento de culpa por su desvanecimiento? Para principiantes y jardineros que no están agobiados. larga experiencia, te contaré los principales errores que son fáciles de evitar.
Exuberantes tartas de queso en una sartén con confitura de plátano y manzana: otra receta del plato favorito de todos. Para evitar que las tartas de queso se caigan después de cocinarlas, recuerde algunas reglas simples. En primer lugar, solo requesón fresco y seco, en segundo lugar, nada de levadura en polvo ni bicarbonato de sodio, en tercer lugar, el grosor de la masa: se puede esculpir a partir de ella, no queda apretada, pero sí maleable. buena masa con una pequeña cantidad de harina solo obtendrás un buen requesón, pero aquí volvemos a ver el punto “primero”.
No es ningún secreto que muchos medicamentos de las farmacias han migrado a cabañas de verano. Su uso, a primera vista, parece tan exótico que algunos veraneantes son percibidos con hostilidad. Al mismo tiempo, el permanganato de potasio es un antiséptico conocido desde hace mucho tiempo que se utiliza tanto en medicina como en veterinaria. En el cultivo de plantas, se utiliza una solución de permanganato de potasio como antiséptico y como fertilizante. En este artículo te contamos cómo utilizar correctamente el permanganato de potasio en el jardín.
ensalada de carne cerdo con champiñones: un plato rural que a menudo se puede encontrar en mesa festiva en el pueblo. Esta receta es con champiñones, pero si es posible, utiliza setas del bosque, entonces asegúrate de cocinarlo de esta manera, quedará aún más sabroso. No es necesario que dediques mucho tiempo a preparar esta ensalada: pon la carne en una sartén durante 5 minutos y otros 5 minutos para cortarla. Todo lo demás ocurre prácticamente sin la participación del cocinero: la carne y los champiñones se hierven, se enfrían y se marinan.
Los pepinos crecen bien no solo en un invernadero o invernadero, sino también en terreno abierto. Normalmente, los pepinos se siembran desde mediados de abril hasta mediados de mayo. La recolección en este caso es posible desde mediados de julio hasta finales de verano. Los pepinos no toleran las heladas. Por eso no los sembramos demasiado pronto. Sin embargo, hay una manera de acercar su cosecha y degustar las jugosas bellezas de tu jardín a principios de verano o incluso en mayo. Sólo es necesario tener en cuenta algunas de las características de esta planta.
Policias – gran alternativa Arbustos y árboles abigarrados clásicos. Las elegantes hojas redondas o plumosas de esta planta crean una corona rizada sorprendentemente festiva, y sus elegantes siluetas y su carácter bastante modesto la convierten en una excelente candidata para el papel de planta grande en la casa. Más hojas grandes no le impide reemplazar con éxito a los ficus de Benjamin and Co. Además, las poliscias ofrecen mucha más variedad.
Desde la antigüedad, la gente ha aprendido a mejorar la preparación de diversos platos añadiendo hierbas, incluida la raíz de perejil. Hoy en día, este cultivo se puede encontrar en casi todos los huertos. Esto no es sorprendente, ya que el perejil es bastante fácil de cultivar, cuidar y almacenar en invierno. Esta cultura se puede utilizar tanto en fresco y seco, como condimento.
De la mayoría de los tipos de raíz de perejil, la variedad de azúcar es el cultivo más popular entre los jardineros. La planta arraiga bien, se ve menos afectada por plagas y varias enfermedades. Cómo cultivar perejil de raíz correctamente y sin esfuerzo especial, puedes descubrirlo en este artículo.
Historia del perejil
A pesar de que esta planta se cultiva desde la antigüedad, todavía se puede encontrar perejil silvestre en la parte oriental de la región mediterránea. Este cultivo fue cultivado por los antiguos egipcios y griegos. En aquella época, el perejil no se comía, sino que se utilizaba como planta ritual.
En Europa, el perejil comenzó a utilizarse en la cocina recién en el siglo IX. En ese momento, la raíz de perejil se usaba en las recetas de muchos platos, y las puntas comenzaron a usarse mucho más tarde.
Descripción del perejil
perejil de raíz Es una planta bienal que puede alcanzar 1 metro de altura. La raíz es bastante carnosa, fusiforme, engrosada. Las hojas y raíces se comen y también se utilizan en la cocina como condimento.
El tallo está ramificado y ubicado verticalmente. Las hojas son triangulares, de color verde oscuro y tienen un brillo brillante. Tiene un sabor que recuerda a la zanahoria o al apio. 
Selección del sitio y preparación del suelo.
Para la raíz de perejil, antes de plantarlo y cuidarlo, debe elegir el área adecuada para plantar.
perejil de raíz planta amante del calor Por lo tanto, el cultivo arraiga bien y germina en zonas bien iluminadas o semisombreadas.
Para cultivar cualquier cultivo de hortalizas, como el perejil, necesitas tierra fértil. Si el suelo en el área seleccionada no está enriquecido con nutrientes, puede alimentarlo usted mismo.
Abonar terreno Lo mejor es plantar perejil en periodo de otoño. El sitio seleccionado se desentierra cuidadosamente, después de lo cual es necesario agregar una cantidad bastante grande de humus: 5 kilogramos por 1 m2. Si se desea, se aplican fertilizantes minerales complejos en la primavera. 
Proceso de siembra paso a paso.
Para obtener una cosecha de raíz de perejil de alta calidad, se deben seguir reglas simples al plantar la planta.
Antes de sembrar, las semillas se secan, después de lo cual se deben colocar en agua tibia. No se recomienda remojar las semillas por más de media hora. Si las semillas se mantienen en agua por más tiempo, esto contribuirá a la eliminación completa del potasio, durante lo cual la planta se debilitará y todo cosecha futura será mínimo.
- La planta no tolera el trasplante, por lo que el perejil no se prepara para las plántulas, sino que se siembra inmediatamente en un lugar permanente.
- Se recomienda hacer surcos de al menos 1 centímetro de profundidad con una distancia entre hileras de 20 centímetros.
- El proceso de siembra debe realizarse en la segunda quincena de abril, ya que durante este período el suelo ya está ligeramente calentado.
- Siembre semillas a razón de 500 gramos por 1 m2.
- Después de la siembra, las semillas se cubren con una fina capa de tierra, después de lo cual los lechos se humedecen abundantemente.
- Las áreas con cultivos se cubren con agrofibra o película de plástico, para que la humedad del suelo no se evapore durante el mayor tiempo posible.
Este sencillo proceso de plantar raíz de perejil contribuirá a una buena y rica cosecha. 
Creciendo en invernadero
Para cultivar perejil de raíz mediante el método de invernadero, también se necesita un suelo fértil. Los suelos ligeros, arcillosos y podzólicos son muy adecuados. No conviene utilizar tierra más pesada o compactada, ya que contribuyen a la deformación del cultivo de raíces.
Sembramos semillas en la segunda quincena de enero. Cualquier variedad de perejil es apta para plantar. Los surcos se hacen a 1 centímetro de profundidad y el espacio entre hileras debe ser de 10 centímetros. Después de que brotan las plántulas, las hileras deben aclararse, dejando una de las plantas más fuertes con un intervalo de 3 a 4 centímetros. Para buen crecimiento el perejil necesita mucha luz, ya que horario de invierno no se puede usar lo suficiente lámparas fluorescentes simular luz del sol. Lo mejor es regar las plántulas mediante el método de goteo. Se deben eliminar las malas hierbas que hayan brotado y ventilar el invernadero con regularidad.
Creciendo en el alféizar de una ventana
El perejil es un cultivo bastante sencillo, por lo que se puede cultivar en casa sin mucho esfuerzo. Un balcón o logia no es la mejor opción para crecer. la mejor opcion Habrá un alféizar de la ventana en el que podrás colocar cajas con cultivos. La distancia entre las plántulas debe ser de al menos 3 centímetros y el espacio entre hileras debe ser de 8 centímetros. Si el alféizar de la ventana es estrecho, entonces puedes usar lo normal. macetas. Como regla general, se pueden colocar fácilmente tres tubérculos en estos recipientes. Para un buen crecimiento del perejil, la habitación debe ventilarse regularmente y la planta no debe estar en corrientes de aire. Riego abundante debería ocurrir una vez por semana.
Este método de cultivo no traerá gran cosecha, pero como compensación puedes conseguir deliciosos tubérculo saludable y siempre hierbas frescas, que están justo al lado del fuego. 
Cuidado del perejil de raíz
Es necesario cuidar la raíz de perejil de la misma forma que otros cultivos de hortalizas– aclareo de plántulas, riego, fertilización, aflojamiento y deshierbe.
Aclareo de plántulas
Para una cosecha de alta calidad, es necesario aclarar las plántulas. El primer aclareo se realiza inmediatamente después de que aparecen todos los brotes. La distancia entre cada planta debe ser de al menos 3 centímetros. El segundo aclareo se realiza dos semanas después del primero. La distancia entre los brotes debe ser de al menos 7 centímetros. De esta forma, es posible lograr la formación de un gran cultivo de raíces.
Desmalezar y aflojar
La aparición de malas hierbas en los parterres del jardín es algo común. Con su presencia absorben nutrientes del suelo, ahogan la cosecha y aumentan el riesgo de enfermedades peligrosas. Por ello, se recomienda realizar un deshierbe regular y, junto con él, aflojar las hileras. 
Riego
La primera etapa de riego del perejil se vuelve obligatoria y regular en el momento en que la planta apenas comienza a brotar y echar raíces. Se debe realizar una hidratación abundante por la mañana y por la noche. No se recomienda regar la planta durante el solsticio activo, ya que el agua se evapora del suelo muy rápidamente y las plántulas no tienen tiempo de absorber todas las sustancias útiles para el crecimiento. La segunda etapa de riego se realiza en la primera quincena de agosto, ya que es en este mes cuando los tubérculos se forman y ganan peso de forma intensiva.
Fertilizante superficial
Fertilice la raíz de perejil tres veces por temporada. Como fertilizante se utilizan fertilizantes de fósforo y potasio.
Un cuidado tan simple del cultivo no requiere un esfuerzo constante ni mucho tiempo, pero le permitirá cultivar perejil de raíz.
Sembrar perejil antes del invierno.
La siembra de invierno se diferencia de la siembra de primavera por una germinación más temprana y resistencia a diversas enfermedades. Hay muchas variedades de raíz de perejil para cultivar en periodo de invierno tiempo. Pero para tal proceso de cultivo, es necesario tener algunos conocimientos: cuándo sembrar semillas, cómo preparar y aislar el suelo.
En primer lugar, se selecciona un sitio para las camas. Debe ubicarse en una zona bien iluminada y nivelada, donde no se acumule agua y no haya fuertes corrientes de aire. 
El suelo en el sitio de disposición comienza a prepararse para siembra de invierno allá por agosto. Se introduce estiércol podrido en el lecho del jardín, después de lo cual se excava la tierra hasta una profundidad de 25 centímetros. Después de excavar, se debe nivelar el suelo. También es necesario preparar un relleno para las semillas. Para ello se utilizan partes iguales de arena, tierra y humus. Toda la mezcla se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Las semillas de perejil de raíz se siembran en campo abierto a una temperatura no superior a 2 °C y antes de que caigan nieves permanentes.
Proceso paso a paso de siembra para el invierno.
- EN hora de la tarde días se cuecen al vapor surcos de 2,5 centímetros de profundidad.
- Por la mañana, las semillas secas se deben plantar en surcos congelados a razón de 35 semillas por 1 m2 de suelo.
- Las semillas sembradas se cubren con un relleno preparado previamente; el espesor no debe tener más de 3 centímetros.
- Puedes cubrir la cama con turba o abono. La capa debe ser fina, ya que en primavera se puede formar una costra.
- Si aún no ha nevado, pero la temperatura ya está por debajo de cero, entonces es necesario aislar la cama. Puedes utilizar ramas de abeto u hojas secas como aislamiento.
Con este método de cultivo se debe evitar el riego, ya que las semillas empezarán a germinar incluso cuando heladas severas ellos morirán. En primavera tampoco es aconsejable regar el lecho del jardín porque después de que la nieve se derrita la tierra ya estará bien humedecida.
En la primera mitad de la primavera, se retira el aislamiento y luego se cubren las camas con agrofibra o película plástica. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, es necesario aflojar el suelo.
Hoy en día, existen muchas variedades de raíz de perejil para cultivar, y cuidar el cultivo será sencillo si se siguen reglas sencillas. Con un mínimo conocimiento y un poco de esfuerzo podrás asegurar tu mesa de cocina platos deliciosos, adornado o sazonado con raíz de perejil.
El perejil de raíz es un habitante constante de los huertos. Esta cultura es resistente al frío y sin pretensiones. Con un poco de cuidado, un residente de verano puede abastecerse de tubérculos aromáticos para el invierno.
La raíz de especias mejora el sabor de sopas y ensaladas. A partir de él se preparan platos independientes. Los condimentos para primeros platos a base de raíz de perejil son populares entre los jardineros. Es imposible imaginar una cocina sin el uso de esta aromática planta.
Las ventajas de las especias de raíz son un almacenamiento prolongado y variado. Se puede congelar, salar o guardar en el sótano. La raíz picante conservará su sabor y propiedades de consumo.
Características del cultivo de raíz de perejil.
Los jardineros que cultivan hojas de perejil también pueden hacer frente al perejil de raíz. Pero es necesario tener en cuenta las peculiaridades de la cultura:
- El cultivo de raíces prefiere suelos sueltos y transpirables;
- para obtener frutos incluso subterráneos se deben seguir técnicas agrícolas (riego, fertilización, aflojamiento);
- el condimento de raíz se cultiva en el jardín, en un invernadero o en el alféizar de una ventana (para forzar las verduras en invierno).
Los productores de semillas ofrecen suficiente material de siembra. Las siguientes variedades de tubérculos aromáticos son populares entre los jardineros:
- Productivo (la longitud de la raíz es de hasta 20 cm, demuestra resistencia a enfermedades y plagas);
- Alba (crece hasta 290 g, no tiene pelos finos en la raíz principal, se almacena perfectamente);
- final (la parte de la raíz (subterránea) crece hasta 200 g, los frutos se nivelan, el sabor delicado se revela durante la conservación);
- Azúcar (valorado por fecha temprana maduración de la parte de la raíz, crece hasta 60 g, color blanco grisáceo, sabor dulce).
- Águila ( variedad holandesa, los cultivos de raíces están alineados, crece hasta 140 g, valorado por alto rendimiento y uso universal de raíces).
Al comprar semillas, los jardineros evalúan el tiempo de maduración, el rendimiento de las raíces, el sabor y las opciones de uso.
Fechas de aterrizaje
El perejil de raíz es una planta resistente al frío. Está permitido plantar en campo abierto tan pronto como el suelo se caliente hasta 4 grados centígrados. Esto suele ocurrir inmediatamente después de que el suelo se descongela. Es importante no perderse el momento de la siembra: el perejil requiere mucha humedad para germinar. Las semillas no germinarán en suelo seco.
En primavera hay mucho trabajo en el jardín. Puedes sembrar un cultivo resistente al frío antes del invierno. Las semillas de la especia de raíz brotarán bien una vez que el clima sea adecuado.
Para plantar, debe elegir el momento de 2 a 2,5 semanas antes del inicio del clima frío persistente. Las semillas necesitan tiempo para hincharse. Pero no deberían tener tiempo de germinar. La siembra se realiza únicamente con semillas secas. Con este método de material de siembra se recomienda tomar un 30% más..
Elegir un lugar de aterrizaje
Para obtener la cosecha de raíces deseada, debe elegir el lugar correcto para la cresta:
- El perejil de raíz prefiere suelos sueltos (permeables a la humedad y transpirables). Los suelos franco arenosos, podzólicos y francos ligeros son ideales.
- El lugar debe estar bien iluminado por el sol. En zonas sombreadas, las raíces se vuelven pequeñas.
- La cresta no debe estar inundada: el perejil se pudre fácilmente.
- Las plantaciones deben protegerse de los vientos fríos y las corrientes de aire del norte. Es una buena idea plantar tubérculos con lado sur edificios
- Preste especial atención a los predecesores. El cultivo de raíces da excelente cosecha después del calabacín, la calabaza y los pepinos. No es recomendable plantar después de plantas umbelíferas (zanahorias, perejil, apio).
Cosas para recordar: asiento Es necesario prepararlo con antelación. Al plantar tubérculos en primavera y otoño, cuando siembra de invierno- en un mes.
Perejil de raíz de azúcar: cultivo en campo abierto.
Azúcar - el más variedad popular especia de raíz entre los jardineros. Es amado por su maduración temprana, productividad y sabor especial (dulce). Al crecer en campo abierto, se deben observar las siguientes condiciones:
- Antes de plantar, está prohibido agregar compost o humus: las raíces se volverán gruesas y perderán comerciabilidad.
- El suelo debe ser modificado. complejo mineral según las instrucciones del fabricante.
- Los fertilizantes se deben aplicar al excavar (con la bayoneta de una pala). Al mismo tiempo, limpie la cresta de malezas: inhiben la especia de la raíz.
- Marque las filas a una distancia de 20 cm entre sí. Hacer surcos de 2 cm de profundidad.
- Al plantar en primavera, se recomienda regarlas con una solución tibia de humato de potasio.
- Plante las semillas a una distancia de 3-4 cm entre sí. Coloca 3 semillas por hoyo (para evitar espacios vacíos).
- Espolvoree con tierra y apisone.
- Para preservar la humedad (con siembra de primavera) cubra la cresta con lutrasil.
- El perejil tarda mucho en germinar. Las plantaciones deben humedecerse regularmente con material no tejido.
Después de la germinación, se debe dejar uno planta fuerte. El resto hay que eliminarlo.
Cultivar perejil de raíz en casa.
Algunos jardineros usan raíz de perejil para forzar las verduras en casa en invierno. En este caso es necesario observar:
- Régimen de temperatura. Antes de la emergencia, 4-10 grados centígrados, luego 15-20.
- Humedad. El suelo debe humedecerse periódicamente. Pero no se recomienda regar en exceso la planta: el condimento de raíces se pudre fácilmente.
- Iluminación. EN condiciones de la habitación La raíz de perejil debe reposar durante un máximo de 16 a 18 horas.
- Alimentación. Los fertilizantes se aplican durante la siembra. Si las plantas están deprimidas, se alimentan con un complejo mineral después del corte.
Al forzar la vegetación desde las raíces, existe la posibilidad de que aparezca una flecha de flor..
Perejil de raíz de azúcar: cultivo en invernadero.
Muchos jardineros intentan cultivar perejil en un invernadero o invernadero. Esto requiere espacio libre. La ventaja del azúcar es su maduración temprana. Cuando se siembra en invierno, la cosecha se recolecta antes de que se coloquen los principales cultivos de invernadero.
Generalmente el azúcar se planta en invernadero sin calefacción con radiación creciente: a finales de enero. Cuando se produce una ola de frío repentina, se recomienda cubrir las plantaciones con lutrasil espeso (60 g/metro cuadrado).
Características del cuidado
Perejil - planta sin pretensiones. Pero para proporcionar cuidado fácil El jardinero tendrá que conseguir la especia de raíz.
Reglas de riego
La raíz aromática tolera la sequía de corta duración. Pero cualidades gustativas los tubérculos se echan a perder. La cresta debe humedecerse después de que se haya secado la capa superior.
Fertilizante superficial
Antes de plantar semillas de especias de raíz, se agrega al suelo un complejo de fertilizantes minerales. Después de la aparición de las plántulas, se recomienda alimentarlas una vez. fertilizante nitrogenado. Para ello, prepare una infusión de hierbas fermentadas:
- llenar el recipiente con malezas sin raíces;
- llenar con agua;
- cerrar la tapa y colocar al sol;
- Después del inicio de la fermentación, diluya la infusión con agua en una proporción de 1:8 y úsela para alimentar con perejil.
Después de que las puntas crezcan entre 10 y 15 cm, se deben aplicar fertilizantes minerales. Es más conveniente utilizar los solubles. No tiene sentido seguir alimentando: el perejil buscará nutrientes en capas superiores suelo. No forma raíces hermosas y uniformes.
Posibles enfermedades y plagas del perejil de raíz.
El perejil es susceptible a algunas enfermedades:
- peronosporosis (las hojas se ven afectadas por manchas y luego la parte superior se seca);
- podredumbre blanca (las raíces se enferman, se ablandan y desaparecen);
- manchas blancas (se forman manchas en las partes del suelo, luego los tejidos se ablandan y se pudren);
- óxido (las partes superiores se vuelven rojas y se secan).
Las enfermedades surgen debido a violaciones de las reglas de atención.. Si se siguen las prácticas agrícolas, los jardineros obtienen una cosecha de raíces sanas y sabrosas.
Plagas
El mayor daño a las plantaciones lo causa el psílido de la zanahoria. Pone huevos en la base de la raíz. Las larvas eclosionadas dañan la planta.
La segunda plaga son los pulgones. Está siendo plantado por hormigas. Para combatirlo, conviene destruir los hormigueros (en abril) y lavar los pulgones con una solución de jabón verde o de alquitrán.
De mosca de la zanahoria las plantaciones se rocían con agua con la adición de queroseno (una cucharada por 1 litro). Pero con este método las raíces tienen mal olor y sabor. Jardineros experimentados deshazte de la plaga plantando cebollas y ajos junto al perejil.
Cosecha y almacenamiento
El momento de desenterrar las raíces del perejil llega a principios de otoño. Se levantan cuidadosamente con una horca. Esta herramienta causa el menor daño a los cultivos de raíces.
Las plantas desenterradas se sacuden del suelo y se secan al sol durante 2 horas. Este procedimiento destruye las bacterias dañinas.
Luego se cortan las partes superiores. Si planea arrancar las verduras de la raíz en invierno, deje un muñón de 1 a 2 cm. Cuando lo guarde, corte el punto de crecimiento junto con parte del cultivo de raíces. Esto mantendrá el perejil jugoso.
En el frigorífico, las raíces se guardan en bolsa de plastico con perforación. Algunos jardineros cubren el cultivo de raíces con arena húmeda y lo bajan al sótano.
El perejil cosechado conserva su sabor y nutrientes cuando se congela. Las raíces se deben lavar, picar y colocar en un recipiente o bolsa. EN congelador El sabor de la especia de raíz será excelente: las raíces están listas para usar durante todo el año.
