Sin excepción, todas las amas de casa y propietarios no ignoran el tema de los utensilios de cocina. Hay muchos electrodomésticos y electrodomésticos, pero lo mejor es el conjunto necesario que satisfará plenamente la necesidad de cocinar y comer usted mismo, y de recibir invitados en casa.
Puedes acudir infinitamente a ferreterías y pequeños comercios.
Venden cubiertos, tazas, cucharas y utensilios de cocina, coleccionan artículos variados: una taza con mariposa, un cómodo tenedor, platos para canapés y visitan estas tiendas hasta satisfacer todas sus necesidades en la cocina casera.
O puedes comprar todos los utensilios de cocina de IKEA a la vez, en un solo color, seleccionados según tus necesidades y estilo, para todas las ocasiones.
Hay tantos juegos de utensilios de cocina que nadie se va sin comprar.
Puedes satisfacer la necesidad de comprar todo lo que quieras conduciendo por pequeñas ferreterías, pasando tiempo en la carretera y haciendo paradas en el camino para tomar un refrigerio (estamos hablando de la cocina) en gasolineras y cafés al borde de la carretera.
Es mejor simplemente venir a Ikea y comprar inmediatamente todo lo necesario para la cocina de casa, desde platos hasta muebles y electrodomésticos.
Si aún no tienes experiencia, puedes pensar en ello, mirar una foto de hermosos utensilios de cocina y comprender la vida en la cocina que todos inevitablemente encontramos en la vida.
Lo que debes tener en la cocina
Preferiblemente todo. Pero lo ideal es lo necesario.
El número de utensilios está determinado por el tamaño de la familia.
Para un matrimonio sin hijos, tres ollas esmaltadas de diferentes tamaños, dos sartenes y un caldero serán suficientes para preparar platos elaborados.
Sobre ollas y sartenes
Es práctico llevar ollas de diferentes tamaños: puede cocinar sopa para una semana, una ración de papilla para el desayuno o cocinar comida para varios invitados.
Es conveniente tener tres cacerolas de distintos materiales. Y es que son de diferentes tamaños y además ahorran espacio en los muebles de la cocina, ya que se pueden apilar uno encima de otro.
La regla general para elegir cacerolas es que se necesitan para primeros platos, guarniciones y para calentar alimentos.
En consecuencia, necesitará cacerolas de 5-7, 3 y 1-2 litros. Los primeros son para sopa para toda la familia, los segundos para platos principales de carne y guarniciones, los terceros para calentar una ración o preparar comida para una sola vez, para un hijo o un cónyuge.
Las ollas con tapa transparente son buenas: puedes observar el proceso de cocción.
Es una buena idea tener una cacerola en el arsenal de la cocina para preparar cereales y salsas.
Es mejor tener al menos dos sartenes, para guisar y freír, con un fondo grueso y delgado, preferiblemente de gran diámetro y profundo. Champiñones, pescado, verduras, carne: todo esto se prepara no sólo una vez, sino que se reserva para la cena o el almuerzo de mañana.
En cuanto a la calidad, todo es bueno: esmaltado, hierro fundido, teflón. Un ama de casa experta cocinará en cualquier recipiente.
El criterio de selección más importante es el volumen de platos.
Al seleccionar platos, se debe partir del número de miembros y la composición de la familia. Durante una comida, un adulto come, en promedio, 0,7 litros de sopa, 0,4 litros de sopa y bebe alrededor de 0,3 litros de bebida: té, compota, gelatina y 0,2 tazas de café.
Los adolescentes reciben el mismo trato que los adultos. Si hay niños en la familia, entonces compota y gelatina.
juego de té
En la mayoría de las familias, en la era de la velocidad, las teteras de porcelana y cerámica han pasado a ser cosa del pasado.
La tendencia son las teteras de cerámica de 1 a 1,5 litros para preparar té, no hojas de té.
Es más saludable y más rápido si la familia no toma té por las noches, sino que simplemente bebe té en el almuerzo o la cena.
Puedes prepararlo en un termo; no es necesario que pongas una tetera a hervir, el té siempre estará caliente y aromático.
Y en una familia numerosa, los utensilios para hornear siempre tienen una gran demanda.
Arsenal mínimo de utensilios para hornear.
Es necesario disponer de una bandeja de horno grande para pasteles familiares, moldes pequeños para cupcakes dulces para niños y pequeños bizcochos con aderezos salados para los invitados.
Los hay de metal, silicona y plástico.
Cucharas-tenedores-cucharones
Cada uno calcula él mismo el número de cubiertos, basándose en el número de familiares y amigos visitantes. En consecuencia, se determina el número de espumaderas, cucharones y espátulas para sartenes.
Debería haber un par de cucharas, tenedores y cuchillos de mesa más que comensales en casa.
Si no hay recepciones en la casa, un juego estándar de seis artículos de cada tipo es suficiente. Si compras juegos para doce personas, no tendrás que pensar en cubiertos para nada.
Una variedad de espátulas para mezclar y girar, batidores especiales para crema y claras de huevo, jeringas de repostería, rodillos: todo esto se puede prescindir y reemplazar con elementos improvisados, pero los utensilios de cocina especiales son de ayuda para una buena ama de casa que cocina mucho. y deliciosamente.
Almacenamiento de utensilios de cocina
Los armarios en la cocina juegan un papel tan importante como la propia cocina. Pero se puede compilar de forma compacta.
Es mejor guardar ollas y sartenes en gabinetes cerrados; si hay mucha comida deliciosa en la casa, estos utensilios se ven antiestéticos, pero las tazas y los cubiertos se pueden colocar en estantes abiertos.
Se produce una amplia variedad de armarios para vajilla en diferentes diseños.
En los megamercados, en un solo viaje puedes comprar todo lo necesario para el mobiliario: vajilla, colgadores, armarios con cajones, módulos con celdas.
Hoy en día, el signo del gusto no son los armarios y mesas habituales con puertas para guardar platos, sino una variedad de módulos abiertos.
La cocina es un lugar donde la familia pasa mucho tiempo comiendo comida deliciosa y conversando todos los días, haciendo planes para la vida y relajándose.
Este es un lugar de la casa que crea un ambiente; debe estar decorado de manera cómoda y hermosa, por lo que vale la pena la imaginación y la inversión material, como todo lo que concierne a la vida cómoda de una familia.
Fotos de utensilios de cocina.
La comodidad del espacio de la cocina depende en gran medida de los utensilios de cocina seleccionados correctamente. Gracias a ellos, no sólo podrás facilitar el proceso de cocción, sino también mantener en perfecto orden tu superficie de trabajo.
Sistemas de barandillas
Recientemente, los rieles del techo se han vuelto bastante comunes. Ayudan a distribuir los utensilios de cocina de la forma más ergonómica, para que el ama de casa tenga siempre todo a mano mientras trabaja. Comprarlos e instalarlos no es un problema, simplemente contacta con cualquier tienda especializada que te ofrezca los servicios de un especialista en instalación de sistemas de rieles de techo. Al utilizar este método, se colgarán casi todos los utensilios de cocina, lo que liberará la superficie de trabajo. Sin embargo, puedes utilizar otra opción, por ejemplo, un soporte para utensilios de cocina. Gracias a su bonito diseño, se convertirá en una decoración digna de todo el espacio y al mismo tiempo te deleitará con su funcionalidad y facilidad de uso.
Averigüemos qué son los utensilios de cocina.
Cualquier ama de casa experimentada dirá inmediatamente que los utensilios de cocina son aquellos elementos que se utilizan para cocinar. Esto también incluye los electrodomésticos, como batidoras, exprimidores, batidoras, etc. Los accesorios y utensilios de cocina están pensados para decorar el espacio y facilitar al máximo el proceso de trabajo. Al entrar a esta sala, ¿te imaginas la ausencia de tenedores, cucharas, cuchillos, ollas, sartenes? Después de todo, sin ellos es imposible preparar incluso el plato más simple, por ejemplo, hervir o freír un huevo, por no hablar de uno más complejo. Sin embargo, vale la pena señalar que no solo estos artículos se denominan utensilios de cocina. También entran en esta categoría servilletas, toallas, agarraderas e incluso manteles.
¿Qué se necesita para una cocción rápida?
En el mundo moderno, queda muy poco tiempo para preparar platos complejos, por lo que las familias suelen comer productos semiacabados. Sin embargo, si equipa adecuadamente su cocina, no necesitará perder preciosos minutos en movimientos innecesarios. También debe recordar que es necesario colocar los utensilios de cocina de tal manera que todo esté siempre a mano. Entonces, veamos exactamente qué elementos ayudarán a acelerar el proceso de cocción y le permitirán comer deliciosa comida casera.
- La más importante es la picadora de carne. Su presencia le ayudará a deshacerse de las chuletas y albóndigas compradas en la tienda. Los fabricantes modernos ofrecen modelos eléctricos con varios accesorios, con los que no solo se puede moler carne, sino también hacer jugo.
- Además, no subestimes la batidora, porque varios pasteles y pasteles solo se pueden preparar gracias a la crema o masa bien batida.
- Toda ama de casa debería tener un rallador en su cocina. Debe comprar una opción universal con la que podrá planear, rallar o picar verduras.
En primer lugar, a la hora de equipar tu cocina, debes cuidar los cuchillos. Sería mejor si fuera un conjunto de diferentes tamaños. Como regla general, para cortar carne necesitará un cuchillo ancho y de acero, para verduras, uno grande, cortante y mediano (la longitud de su hoja es de 10 cm a 16 cm). Pero para las frutas lo ideal es una pequeña. No te olvides del cuchillo especial, que resulta muy práctico para pelar patatas. Está diseñado no solo para pelar, sino también para quitar los ojos.
Un conjunto de utensilios de cocina puede incluir tijeras. Vienen en tres tipos:
- para cortar canales de aves de corral, las más grandes, de acero;
- pescado: de tamaño mediano, utilizado con mayor frecuencia para recortar aletas y colas;
- Especialmente diseñado para la comodidad de apertura de bolsas térmicas.
Al comprar tales utensilios de corte para la cocina, vale la pena preocuparse por la herramienta de afilado con anticipación, ya que la calidad del corte y los productos de corte dependerán del filo de los cuchillos y tijeras. Cuanto mejor esté afilada la herramienta, menos esfuerzo tendrá que realizar el propietario.
Utensilios de cocina de madera: fotos y características.
La tabla de cortar de la más alta calidad está hecha de madera. Es conveniente no solo cortar carne, sino también verduras y frutas. Puede ser grande (50 x 70) o mediana (30 x 45). Es recomendable tener en la cocina varias tablas, destinadas por separado a carnes, pescados y verduras.
Por gracioso que parezca, un martillo es imprescindible en la cocina. Se utiliza para cortar filetes de carne o hígado. Gracias a tales manipulaciones, la carne se adelgaza y se fríe bien rápidamente.
Al menos una vez en la vida, toda ama de casa ha cocinado albóndigas o albóndigas. Su sabor depende de una masa bien preparada. Sin embargo, no bastará con amasarlo; también tendrás que extenderlo finamente. Y este proceso sólo se puede realizar con un rodillo. Puede ser de una o dos manos y también tiene diferentes longitudes y anchos.
Batería de cocina
Los platos y utensilios de cocina intervienen de lleno en la preparación de los platos. Para poder diversificar tu dieta diaria debes contar con lo siguiente:
- Montones. En la finca son útiles tanto los esmaltados como los de aluminio. También es deseable que sean de diferentes tamaños, de 0,5 a 10 litros. En cacerolas se cocinan primeros y segundos platos, así como compotas, gelatinas y otras bebidas.
- Pava. El tamaño más óptimo es de 3 a 5 litros, dependiendo del número de residentes.
- Una tetera tampoco vendría mal. Lo más conveniente es preparar té en él.
- Una sartén es un elemento imprescindible en la cocina. Como regla general, puedes comprar 3 tipos: panqueque, estándar y con lados altos.
- Las sartenes son útiles para guisar o preparar diversas salsas y cremas.
- Juego de bandejas para horno. Esto debe incluir bandejas para hornear repostería, así como aquellas especialmente adaptadas para platos de carne (con lados altos). Las bandejas con ranura se utilizan para asar aves (pollo, pato).
- Y, por supuesto, cucharas y tenedores. Su número debería ser suficiente. Un requisito previo es la presencia de comedores, salones de postres y té.
Se recomienda que las cocinas modernas estén equipadas con equipos especiales. Dichos electrodomésticos facilitan enormemente el proceso de trabajo, pero no es necesario instalarlos, ya que los utensilios de cocina comunes pueden reemplazarlos.
- La multicocina la utilizan con mayor frecuencia personas muy ocupadas. Su ventaja es que sólo necesitas introducir los productos y seleccionar el programa. El plato se prepara de forma independiente, sin control humano.
- Exprimidor. El jugo fresco siempre es bueno.
- Parrilla eléctrica o microondas. Con estos electrodomésticos puedes ahorrar mucho tiempo.
- Un procesador de alimentos es un dispositivo universal. Su presencia será de gran ayuda para el ama de casa.
- Envases al vacío. Los productos almacenados en estas cajas duran mucho más y prácticamente no se deterioran.
- Una cafetera es lo más importante para los gourmets.
Para aquellas amas de casa a las que les encanta pasar horas cocinando, es necesario adquirir el siguiente juego de utensilios de cocina:
- ollas en porciones para guisar en el horno;
- manga pastelera con diferentes accesorios;
- moldes para hornear galletas, postres de cuajada y pasteles de Pascua;
- una palangana especial de cobre en la que se cuecen mermeladas y almíbares;
- la preparación de dulces orientales sólo es posible sobre una tabla de mármol;
- caldero para pilaf;
- fabricante de bolas de masa y varennitsa (estos artículos son especialmente relevantes en una familia numerosa);
- cuencos de diferentes tamaños.
Este artículo, por supuesto, no describe todos los utensilios de cocina. Hay muchos más de ellos. Lo más importante es que al elegir uno debe guiarse por la funcionalidad. De hecho, en una cocina abarrotada de elementos innecesarios y nocivos para la salud, las amas de casa se sentirán incómodas e incómodas, y esto, a su vez, se reflejará en el sabor de los platos preparados.
Para equipar su establecimiento con todos los utensilios y equipos necesarios, debe realizar cálculos sencillos en función del número de asientos y menú de su establecimiento, así como del número de trabajadores de la cocina y de la frecuencia con la que utilizará determinados recipientes y diversos. equipo.
Si esta pregunta le desconcierta, pero no tiene tiempo para todos los cálculos simples, podemos ayudarlo:
O... Puedes encontrar toda la información necesaria para los cálculos leyendo este artículo.
Ofrecemos un listado aproximado de vajillas para un restaurante, indicando el coeficiente por el cual será necesario multiplicar el número de asientos para obtener el número requerido de cada artículo. Este coeficiente se puede reducir si se compran platos que sean menos susceptibles a sufrir daños, por ejemplo la porcelana Rak Porcelain, que tiene una larga garantía contra astillas y rayones. RAK Porcelain es una marca de vajillas de fama mundial, fabricada en los Emiratos Árabes Unidos. La empresa para la producción de vajillas de porcelana fue fundada por Sheikh Saud y comenzó a funcionar en 2005. La superficie total de la empresa es de 60.000 metros cuadrados. m Está equipado con los equipos más modernos del mundo en la actualidad.
Al especializarse en eventos de banquetes, los coeficientes pueden aumentar significativamente, ya que aumenta la probabilidad de dañar los platos.
Cálculo de platos de porcelana.
Si su restaurante trabaja en el sector de servicio, entonces definitivamente necesitará un plato para servir, que también es el plato de trabajo principal en el que se servirán los platos calientes (27-30 cm). La compra de esta plaza se realiza con coeficiente K2, según el número de tus plazas. Además, si organiza varios banquetes, celebraciones y comidas de negocios, los asientos de su salón estarán llenos. Entonces necesitarás varias posiciones de trabajo básicas, por ejemplo, son adecuados platos con un diámetro de 25, 21, 16 cm. Y tampoco te olvides de las tazas de té y las ensaladeras, por regla general, estas últimas se compran con un volumen de. 220ml. Todo esto debe adquirirse en base a un coeficiente de K 1,4 para el número de asientos.
Este no es un coeficiente grande para el stock de vajillas, pero tenga en cuenta que este cálculo se basa en la calidad de las marcas. Por ejemplo, una fábrica árabe Porcelana Rak fabrica utensilios de cocina para restaurantes muy duraderos y los respalda con una garantía de cinco años contra virutas. Para platos económicos (producción china, polaca), los restauradores suelen utilizar K3-4 (debido a la alta probabilidad de daños y astillas). En la práctica, resulta que sigue siendo más rentable comprar inicialmente utensilios de cocina de alta calidad, con mayor coste y garantía, que decidirse por fabricantes baratos.
Además de los platos principales y ensaladeras enumerados anteriormente, no debemos olvidarnos de los elementos auxiliares. Por ejemplo, una taza de espresso clásica se calcula con un factor K aproximado de 0,3. Esto se debe a que en la práctica es imposible pedir café al mismo tiempo cuando el restaurante está lleno. Lo mismo se aplica a los accesorios: teteras, jarras de leche, salseras... Los saleros, pimenteros, jarrones y azucareros se piden según el número de mesas con un pequeño margen: K 1,2.
Pero todo esto debe correlacionarse con el menú del establecimiento. Si, por ejemplo, el menú prevé servir dos filetes diferentes en platos de diferentes formas, la proporción de estos platos se calcula en las proporciones entre estos platos. Además, si el menú contiene platos de pescado, se recomienda comprar platos ovalados de 28 a 33 cm con un pequeño coeficiente K de 0,4 a 0,6.
Cálculo de cubiertos.
Aquí todo es mucho más sencillo. Como regla general, los cubiertos: cuchillos, tenedores y cucharas de mesa se calculan de acuerdo con el número de posiciones "de trabajo" en la porcelana para el propósito correspondiente. Se requieren cubiertos de pescado, carne y café según el menú.
Una lista aproximada de dispositivos necesarios con un coeficiente promedio:
Cucharas
- salón de té – 5
- cafetería – 2
- comedor – 0,25
- cafetería – 2
- caldo - 2
Horquillas
- cafetería – 3
- almuerzo – 2
- ensalada – 0,5
- cóctel – 1,5
Cuchillos
- almuerzo –2
- cafetería – 2
- para aceite – 2
- para bistec – 0,5
- para pescado – 0,5
barra de vidrio
En este asunto también es necesario tener claramente en cuenta el mapa de menús. En este caso, las posiciones de “trabajo” son vasos de agua de 300 ml. (highballs) y copas de vino. Estos artículos se compran con un coeficiente K aproximado de 1,3-1,5. Las copas de champán, coñac y whisky se calculan teniendo en cuenta la carta de vinos y el público del establecimiento. Los huracanes, los vasos de café irlandés y otros artículos se compran en pequeñas cantidades. Esto le ayudará a comprender los diferentes tipos de barras de vidrio.
- para jugo – 1.5
- para agua – 2,8
- para tomar una copa – 1,5
- para vinos espumosos – 1,4
- para vinos variados – 1,4
- Juego de especias 0,4
El secreto de la buena comida reside, entre otros ingredientes, en la calidad de los platos. Llegué a esto a través de una serie de pruebas y errores. Hubo compras aleatorias, regalos, novias ignorantes en esta área y un apego destructivo a las cosas brillantes. Recuerdo que una vez, después de recibir un bono, iba a comprar pantalones nuevos y, de camino a la tienda, busqué otra: una ferretería. Allí se exhibían vasijas de acero... Al día siguiente, mis amigos se rieron de mí: “¡Ahora usa vasijas en lugar de pantalones!”
¿Qué necesitas tener en la cocina para terminar de cocinar lo más rápido posible y, por supuesto, tener fuerzas suficientes para comerlo, como mínimo?
Una cocina moderna debería tener al menos unos cincuenta equipos diferentes, pero la lista completa puede ser de más de cien. Esta lista incluye tanto las herramientas necesarias como las adicionales que facilitan el trabajo en la cocina. Puedes cocinar el almuerzo en una lata, preparar la comida con un cuchillo y comerlo todo con una sola cuchara. Pero, ¿cuánta mano de obra y tiempo se necesitará?
Accesorios necesarios
Montones
Las macetas suelen venderse en juegos. Si no compra un juego de inmediato, con el tiempo determinará la lista de ollas necesarias específicamente para su cocina. Es difícil cocinar un paquete de pasta en un cucharón de un litro, y hervir un huevo en una cacerola de cinco litros simplemente no es racional y lleva mucho tiempo (espere hasta que hierva el agua). Qué es exactamente y en qué cantidades (cuencos, por ejemplo) es necesario tener en la cocina, queda claro en el proceso de dominar el arte culinario.
Además, el número de ollas y sartenes no depende del tamaño de la familia. Cuanto más grande sea la familia, mayor debe ser el volumen de las macetas. Su número depende de la cantidad de platos en el menú de la anfitriona. El kit promedio contiene:
- cacerola de 1 litro,
- 2 de dos litros,
- 2 de tres litros,
- 1 de cinco litros, en familias muy numerosas: de siete litros.
sartenes
Las cacerolas deben ser de diferentes tamaños. Por supuesto, el mismo huevo se puede freír en una sartén con un diámetro de 28 cm, cabe, pero freír chuletas o pescado para una familia de solo tres personas en una sartén con un diámetro de 12 cm lleva mucho tiempo. tiempo.
Cuchillos
También se pueden comprar en conjunto. Pero prefiero comprar uno a la vez (un buen cuchillo es caro), ya que se manifiesta la necesidad. Mi madre, por ejemplo, tenía un cuchillo favorito, que prefería en todas las operaciones de la cocina. Aunque el kit incluía:
- Cuchillo para carne. Debe ser ancho, de longitud media y de acero fino.
- Cuchillo de pelar. O mejor aún, tres: uno grande (16 cm) para picar, uno mediano (10 cm) para limpiar frutas y verduras y uno pequeño (6 cm) para quitar ojos y pequeñas lesiones.
- Sierra de cuchillo para pan.
Tijeras
- Pequeño para cortar envases de papel.
- Grande y fuerte para cortar pollo o pescado. Cuando compré estas tijeras, como dijo mi marido, me olvidé de la anatomía de un pollo y comencé a cortarlo en cualquier lugar.
- Para mantener las herramientas de corte en condiciones de trabajo (de corte), es bueno tener un dispositivo de afilado. Es cierto que cuando me cansé de esperar ayuda para afilar cuchillos y de hacer huelga de vez en cuando en la cocina, compré cuchillos con limas, pero también hay que acostumbrarse a ellos. Hoy sólo uso un cuchillo mediano para cortar verduras blandas (tomates, pepinos, calabacines, limón). Para los tubérculos (patatas, zanahorias, remolachas), es mejor un cuchillo pequeño y liso.
tablas de cortar
Siempre se ha creído que las tablas debían ser de madera.
- De hecho, la mayoría de los productos de masa se cortan únicamente sobre una tabla de madera. El tamaño óptimo de una tabla de cortar para masa es de 50x75 cm. La madera es suave, elástica y maleable, lo que ayuda a extender la masa.
- Las tablas de cortar de madera también se utilizaban tradicionalmente para cortar verduras y carne.
Pero tienen varias desventajas.
- Con el tiempo, la parte del tablero que se corta con frecuencia (generalmente la mitad) se vuelve cóncava.
- Al mismo tiempo, la madera no es muy higiénica; absorbe el jugo de las verduras y frutas (junto con su color) y es difícil mantener limpia una tabla de madera, como otros utensilios de cocina de madera. Hay que escaldarlos con agua hirviendo antes y después del trabajo, limpiarlos con un cuchillo afilado y no se recomienda cargar ningún objeto de madera en el lavavajillas, ya que los detergentes que se utilizan en las máquinas estropean la madera.
- Por eso, las tablas de cortar fabricadas con vidrio especial son muy buenas para cortar verduras y, especialmente, carne. Se lavan muy bien (incluso en lavavajillas), no se rompen ni se rompen. Incluso puedes batirles la carne. Su único inconveniente es el sonido que hace el cuchillo al entrar en contacto con ellos. Pero tú también puedes adaptarte a esto.
- Las tablas de cortar de plástico también son buenas, pero, al igual que las de madera, se desgastan en el medio, donde cortan con más frecuencia. (Pero hay una razón para cambiarlos por otros nuevos). Tanto las tablas de cortar de vidrio como las de plástico vienen en diferentes colores, lo que hace que la cocina luzca elegante y permite evitar confundir una tabla para cortar carne cruda con una tabla para verduras.
- Para rebanar pan, junto con un cuchillo especial, idearon una tabla con una bandeja en la que se vierten las migas.
rodillos
Incluso un ama de casa que compra masa ya preparada necesita rodillos en la cocina (aún hay que extenderla). Y es bueno tener diferentes rodillos.
- Monolítico con una o dos asas.
- Los llamados rodillos rusos, fabricados a partir de una sola pieza de madera.
- Europeo occidental, girando alrededor de una varilla. A diferencia de los dos primeros, estos rodillos son más fáciles de trabajar y no forman callos en las palmas.
- Un rodillo largo y delgado para extender la masa y dejarla más jugosa (sobresaliente). Mi vecino de Tashkent utilizó este rodillo para extender masa para manti. Podías mirar su trabajo sin parar, era tan hermoso. Pero ni siquiera me atreví a intentar repetir sus movimientos, sabiendo que sin habilidad sólo podías confundirte con la masa.
- Un rodillo diminuto, del tamaño de la palma de la mano y del grosor de un dedo, para extender pequeños trozos de masa, por ejemplo, para hacer bolas de masa.
Electrodomésticos y herramientas que ahorran tiempo y esfuerzo en la cocina
- Picadora de carne con accesorios y cuchillos reemplazables. Podría ser manual o podría ser eléctrico.
- Coladores, ralladores, machacador de puré de patatas, paletas para revolver platos con ácido láctico, cucharas de madera para revolver mermeladas, un martillo para batir la carne.
- En una buena cocina se recomienda disponer de varios morteros para moler especias y triturar nueces. Para aquellos que son especialmente perezosos o no muy exigentes, todo esto se puede sustituir por dispositivos modernos como molinos, manuales y eléctricos.
- Un número ilimitado de cuencos diferentes para preparar ensaladas, montar y moler natas, huevos, nata.
- Es bueno tener varios dispositivos de medición, como balanzas, tazas medidoras y embudos de diferentes diámetros.
- Un elemento indispensable en la cocina es un abridor de botellas. Sería genial que fuera universal, para abrir todo tipo de latas y botellas. Pero es mejor tener un sacacorchos especial.
- Para el ajo, es útil una prensa de ajos. Además, para utilizarlo no es necesario pelar la piel seca del ajo: permanece en la celda y el ajo se exprime por los agujeros. (Aquí hay un pequeño truco).
- Pelar verduras es mucho más fácil y conveniente con un cuchillo especial: un pelador de verduras.
- Bandejas y bandejas para hornear, para quienes gustan de hornear y hornear.
- Sartenes o cazuelas de barro para cocinar guisos al horno. Vale la pena prestar atención a este método de cocción, ya que no requiere una presencia constante en la cocina ni control sobre el proceso.
- Caldero para cocinar pilaf, asar y freír.
- Olla de presión
- Lámina de aluminio.
- Bolsas especiales para repostería.
La principal cualidad positiva de todo tipo de electrodomésticos de cocina es su funcionalidad.
A veces compro una hermosa “cosa” de cocina según el principio: “¡La quiero, no sé por qué, pero la quiero!”
procesador de alimentos- una de estas "cosas". Rara vez alguien lo usa durante más de una semana o dos desde la fecha de compra. Luego, el juguete nuevo ocupa un estante en el mueble de la cocina (o en el entrepiso). Y para utilizarlo (el procesador de alimentos) con regularidad, necesita un lugar especial en la superficie de trabajo de la cocina. Si necesitas sacar el procesador de alimentos y armarlo para el trabajo, si te da pereza, terminarás cortando la ensalada a mano. Y lavar todas sus piezas a veces lleva más tiempo que cortarlas y frotarlas.
Discusión
¡Gran artículo en mi opinión! Todo está dicho correctamente. ¡No se pueden cocinar comidas deliciosas con utensilios de cocina de mala calidad! ¡Aquí tienes un ejemplo! Tenía una sartén, la de hierro fundido de mi abuela, que todos elogiaban, ¡y aullaba como un lobo por cocinar! Bueno, ¿cómo se puede cocinar con él? ¿Quizás mis manos están en el lugar equivocado? También compré de nuestro fabricante nacional marca Vari, una sartén con revestimiento antiadherente Nature de última generación, así que esto no es cocinar, ¡sino puro placer! No se quema, a menudo lo frito incluso sin aceite, ¡es genial para guisar en él! Se puede lavar en el lavavajillas. Y el de hierro fundido de la abuela se fue a la casa de campo...
Me decidí por tablas de cortar de vidrio...
Artículo absolutamente inútil. En mi opinión, cualquiera, incluso un ama de casa novato, puede descubrir qué y qué tamaño necesita comprar para su cocina. Y argumentar con cara de inteligente que es irracional hervir un huevo en una cacerola de cinco litros es, perdón, para completos idiotas. Además, el estilo y la puntuación dejan mucho que desear.
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La cocina es siempre un mundo aparte para el ama de casa. Tiene sus propias reglas, sus propios principios de funcionamiento y, por supuesto, sus propios electrodomésticos. Si está bien orientado en esta sala, la ha organizado usted mismo y sabe claramente cómo trabajar en ella de forma rápida y eficiente, podrá ahorrar una cantidad increíble de tiempo. Y el proceso de cocción en sí pasará de ser una rutina dolorosa a algo interesante y dinámico.
¿De qué hablaremos?
Este artículo le informará sobre lo que se necesita para alcanzar tales alturas al trabajar en una cocina común. Para ser más precisos, hablaremos de las herramientas más populares y necesarias. Todos hemos identificado e incluso utilizado electrodomésticos de cocina más de una vez, pero ahora organicemos y complementemos nuestros conocimientos sobre ellos.
Dispositivos sin los que no puedes vivir en la cocina
En primer lugar, hay cuatro cuchillos. El primero es para carnes y el resto para verduras y productos de textura similar. Un cuchillo para carne debe ser ancho, pero de acero fino. Estas características le permitirán trabajar con el producto de forma más rápida, cómoda y segura. Para cortar los alimentos, utilice un cuchillo para verduras grande. Un aparato de cocina para cortar verduras y frutas de esta categoría es un cuchillo mediano y uno pequeño es para trabajos pequeños, como quitar ojos y lesiones de las patatas. Todos estos dispositivos deben comprarse con mango de metal, porque uno de madera no es muy confiable, absorbe fácilmente los olores y se desgasta con bastante rapidez.
En segundo lugar, no puedes prescindir de las tijeras. Hay muchos tipos de ellos, además de cuchillos, pero los más necesarios en la cocina son los siguientes: pescado mediano (para cortar aletas y cortar la propia canal), grande (para cortar carne con huesos), pequeño (para cortar bolsas de crema agria y productos similares).
En tercer lugar, los dispositivos anteriores rápidamente se volverán inútiles sin un afilador. Para que las herramientas de corte sean realmente efectivas, son simplemente insustituibles.
Más sobre electrodomésticos de cocina pequeños pero muy importantes
Ahora veamos otros electrodomésticos de cocina portátiles. Los nombres y breves descripciones se dan a continuación. Se trata de pequeños electrodomésticos de cocina, pero no se puede subestimar su importancia en la cocina moderna:
- Cucharas (tanto de mesa normales como de madera). Estos últimos son necesarios para manipular mermeladas y platos lácteos. Generalmente tres cucharas son suficientes en la cocina, pero este número puede variar según la situación.
- Tablas de cortar. Las amas de casa suelen conformarse con dos: uno grande para trabajar la masa, otro pequeño para carne, verduras, pescado y similares. A menudo, se utilizan tableros separados para los productos enumerados. Esto es más higiénico y reduce el riesgo de sabores desagradables.
- Rodillos. Los más populares son los de dos manos, los de una mano y los giratorios (también se les llama europeos).
- Un martillo, preferiblemente de madera.
Dado que reparar los electrodomésticos de cocina suele costar mucho dinero, utilizar herramientas eléctricas y manuales tiene más sentido desde el punto de vista económico. La mayoría de las veces, estos dispositivos no requieren mucha atención ni mantenimiento, lo que simplifica enormemente el trabajo con ellos.
¿Qué dispositivos económicos ayudarán a ahorrar tiempo?
Ahora llamamos su atención sobre los electrodomésticos de cocina, cuyas fotos y descripciones mostrarán que fueron creados precisamente para ahorrarle el mayor tiempo posible. Comencemos enumerando y describiendo:
- Picadora de carne. Realmente un invento brillante. Completo con accesorios, puede usarlo para tareas más complejas que simplemente picar carne. Incluso es apto para exprimir zumo.
- Rallador. Si es universal, es simplemente algo irremplazable. No se puede decir nada más.
- Batidora. Eléctrico, como manual, removerá todo de manera rápida y eficiente, desde cremas y bebidas hasta carne picada y salsas.
- Prensa de ajo. Le evitará la necesidad de moler dolorosamente el ajo a mano.
- Minutero. Un salvavidas para los platos y un asistente que te liberará de preocupaciones.
- Abridor de sacacorchos. Él abrirá casi cualquier frasco o botella y quitará la tapa. Además, lo hará muy rápidamente.
Dispositivos más complejos, pero no menos efectivos.
Ahora veamos aquellos productos que no son necesarios en la cocina, pero que son increíblemente útiles y efectivos. Hagamos un top 10, que incluirá solo los mejores electrodomésticos de cocina.
Dispositivos con muchas funciones combinadas.
Décimo lugar: procesador de alimentos. Puede reemplazar todo el arsenal de cocina que enumeramos anteriormente. Sólo necesitas sacarlo, encenderlo, seleccionar la función deseada y lavar el dispositivo después de su uso. Cortará, mezclará, batirá y molerá. Para una familia numerosa es una de las cosas más necesarias. Pero también hay un inconveniente importante: la cosechadora requiere un mantenimiento escrupuloso y complejo.
Noveno lugar - multicocina. En general, un milagro de la tecnología que puede sustituir no sólo a los electrodomésticos de la cocina, sino también a la propia ama de casa. Cocinar en él es seguro: no se permiten productos horneados quemados ni papillas poco cocidas. Entre las ventajas, es importante destacar que las multicocinas son completamente independientes; el ama de casa debe cargar los productos necesarios en su interior y presionar un botón. Pero, por supuesto, también hay desventajas: ocupa mucho espacio, también requiere cuidados y es bastante difícil de lavar. Cabe señalar que la multicocina todavía no es omnipotente: aún no puede procesar platos complejos.
Bebidas y pan son lo que la humanidad necesita
Octavo lugar - exprimidor. Creemos que no es necesario explicar su propósito. La popularidad de este dispositivo en este momento se debe al hecho de que cada vez más personas intentan llevar un estilo de vida saludable. Vale la pena decir que hay dos tipos de exprimidores: para jugos frescos (usados todos los días) y para espacios en blanco (usados estacionalmente). Lo importante en el caso de los utensilios de cocina es que los exprimidores sean fáciles de limpiar.
Séptimo lugar: máquinas de hacer pan. Una máquina así puede afectar un poco su bolsillo, pero las amas de casa que usan panecillos dicen con confianza que vale la pena. Es importante saber que dicho dispositivo tiene más de una función. Por regla general, las máquinas de pan amasan muy bien la masa, elaboran conservas o mermeladas y, a veces, incluso producen productos lácteos fermentados (yogur). Bueno, ¿a quién no le gusta la oportunidad de hacer pan según su propia receta?
Asistentes universales
Sexto lugar - horno microondas. Es gracias a ella que realmente puedes ahorrar mucho tiempo. En primer lugar, mencionemos la increíble capacidad de calentar alimentos casi al instante. Pero esto está lejos de ser la única ventaja de una estufa de este tipo. Aquí también es necesario agregar la preparación de varios platos y la descongelación rápida. Si compra un horno microondas más avanzado, también tendrá otras funciones interesantes y útiles que tienen estos electrodomésticos de cocina.
Quinto lugar - batidora. En realidad, existen muchos tipos de dispositivos de este tipo y aún más accesorios para ellos. Por ejemplo, puedes utilizar una batidora con su propio bol o una sumergible. Se necesitan archivos adjuntos para ampliar la funcionalidad del dispositivo. Es gracias a ellos que la batidora puede batir con una batidora y mezclar con una espátula, amasar la masa con un gancho amasador y picar con cuchillos. Cambiar el modo de velocidad ayuda a lograr diferentes efectos, y las copias costosas también pueden hacerlo sin ruido ni salpicaduras.
Los inventos más útiles del hombre.
El cuarto lugar es un hervidor eléctrico. Aparato de cocina no nuevo, pero sí muy útil. Los modelos modernos pueden hervir agua cada vez más rápido, mientras que los mejorados mantienen la temperatura que deseas durante un período de tiempo específico, e incluso pueden encenderse a la hora que especifiques gracias a un temporizador.
Tercer lugar - picadora de carne. Ya se ha comentado, pero ahora consideraremos la opción no manual, sino eléctrica. No hace falta decir que estos dispositivos son mucho más rápidos y realizan más tareas a la vez. Al igual que el eléctrico, existen muchos accesorios para diversos fines. Cuanto más moderno sea el modelo, más eficaces y mejores serán los accesorios. Lo mismo ocurre con los cuchillos, que en la mayoría de los casos se afilan solos. Estas picadoras de carne le permiten no solo moler carne picada, sino también preparar salchichas o tetinas. En cuanto al diseño, los modelos modernos son muy compactos y muchas veces se desmontan automáticamente. Parece que lavar una picadora de carne eléctrica no es difícil, pero este proceso tampoco puede considerarse muy sencillo.
Algo sin lo cual una cocina no es cocina
El segundo lugar es la estufa. No creemos que haya cocina en ningún lugar sin él. Al tratarse de un tipo de electrodoméstico de cocina moderno extremadamente común, es lógico que existan muchas variaciones y modelos. Por ejemplo, puedes elegir entre una cocina de gas y eléctrica o comprar una doble; Puede instalar solo una estufa o elegir una opción con horno incorporado. Se puede contar mucha más información interesante sobre este asistente insustituible de cualquier ama de casa, pero esta es una historia completamente diferente...
El primer lugar definitivamente lo ocupa el frigorífico. Es él quien nos permite tener comida a mano y no correr cada vez al jardín a recoger un tomate o al campo a ordeñar una vaca. Hay que decir que un frigorífico moderno no es solo un mueble con frío. Los sistemas inteligentes y las soluciones de ingeniería bien pensadas ayudan a que este dispositivo utilice configuraciones individuales, lo que aumenta significativamente la eficiencia y eficacia de los refrigeradores.
¿Para qué es todo esto?
Todos los útiles electrodomésticos de cocina mencionados anteriormente nos hacen la vida mucho más fácil. Por eso vale la pena evaluar los costos de tiempo y quizás utilizar la información del artículo para reducirlos tanto como sea posible. Además, estos utensilios en la cocina harán que cocinar no solo sea más fácil, sino también más agradable, más interesante e incluso más brillante. Con nuestro ritmo de vida y nuestras prisas constantes, estos factores juegan un papel muy importante y, por lo tanto, no podemos simplemente descartar la posibilidad de simplificar y al mismo tiempo decorar nuestra vida. ¡Felices compras!