nombre latino
Nombre de la farmacia
Semillas de almendras dulces, aceite de almendras.
Parte usada
Semillas, rara vez hojas.
Hora de recogida
junio-julio
Descripción de la planta
Árbol de 5 a 10 m de altura. La corteza de los brotes viejos es de color marrón grisáceo, casi negra, en las ramas jóvenes es de color marrón rojizo. Las hojas son alternas, sobre ramas acortadas, dispuestas en racimos, pecioladas, lanceoladas, de 4-5 cm de largo. Las flores son solitarias, de color blanco o blanco rosado, con gran número de estambres, que se desarrollan sobre los brotes del año pasado. Fruta - seca una drupa ovoide de 3,0 a 3,5 cm de largo. Las almendras florecen en febrero-abril antes de que florezcan las hojas, los frutos maduran en junio-julio.
Extensión
Las almendras son originarias de las regiones subtropicales de Asia, pero desde la antigüedad se cultivan en muchos países con climas templados, especialmente en el Mediterráneo. En Rusia, las almendras se cultivan desde hace mucho tiempo en la región de Krasnodar.
Recolección y preparación
Las hojas se cosechan después de que la planta ha florecido y se secan al aire bajo dosel, esparcidas en una fina capa. Los frutos y semillas se recogen cuando están maduros. Los frutos se secan primero al sol y luego a la sombra, asegurándose de que no se enmohezcan. Las semillas se descascarillan del fruto y se secan al sol. La vida útil de todo tipo de materias primas es de 1 año.
Creciente
Las almendras se cultivan con éxito en regiones del sur Rusia. Exige luz, calor y es relativamente indiferente al suelo y su fertilidad. Crece bien y da frutos. suelos arcillosos, en chernozems, así como en suelos con un notable contenido de cal, pero en presencia de agua subterránea a no menos de 2-3 metros y con buen drenaje. Existen varias variedades que crecen y dan frutos con éxito en zonas con clima templado. La reproducción requiere bastante mano de obra, por lo que es mejor comprar plántulas ya preparadas.
Solicitud
Las semillas de almendras dulces tienen un efecto suavizante, envolvente, analgésico y anticonvulsivo. Se utilizan tanto en el ámbito científico como en el medicina popular. La emulsión de semillas de almendras dulces y el agua de almendras amargas de semillas de almendras amargas se utilizan como envolvente, emoliente y analgésico para los dolores de estómago e intestinos. En la medicina popular, las semillas de almendras dulces se utilizan para tratar la gastritis, las úlceras de estómago y duodenales. Las semillas de almendras dulces trituradas mezcladas con azúcar se utilizan para la anemia, la tos, el entumecimiento de manos o pies y los calambres. Las almendras amargas se utilizan principalmente en homeopatía para tratar el asma y la difteria. El aceite de almendras se utiliza internamente como laxante suave, externamente para suavizar la piel y como enjuague bucal para la estomatitis. En la práctica farmacéutica, el aceite de almendras se utiliza como base para ungüentos líquidos y emulsionantes, sirve como disolvente de alcanfor y también para inyecciones subcutáneas. La torta de semillas que queda después de extraerles el aceite se utiliza en cosmética para limpiar y suavizar el rostro.
Recetas
- Preparar una infusión para la limpieza facial: 2 cucharadas l. vierte el bizcocho de almendras con 3 tazas de agua hirviendo, deja reposar 2 horas y cuela.
- con palpitaciones tome aceite de almendras por vía oral, 6-7 gotas 3 veces al día (a veces 1 cucharadita) y tome 3 frutas, pero sin semillas, que son venenosas.
- para dolores de cabeza y enfermedades del oído El aceite de almendras se deja caer en el oído como analgésico.
- como antiinflamatorio y expectorante El aceite de almendras se utiliza para la neumonía y externamente para las escaras.
Contraindicaciones
Las semillas de almendras amargas son venenosas. La toxicidad se debe al contenido del glucósido amigdalina. En caso de intoxicación, babeo, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, dificultad para respirar, pulso lento, pupilas dilatadas, debilidad general, convulsiones, en casos graves, paro respiratorio con desenlace fatal.
Prunus dulce, anteriormente Amygdalus comunis
taxón: familia rosa ( Rosáceas)
Nombres populares: almendra
Inglés: Almendra
Descripción
Almendra- un árbol pequeño (de 2 a 6 m de altura) o un arbusto ramificado. La corteza del tronco es de color marrón oscuro, casi negra, la corteza de las ramas es de color marrón grisáceo, los brotes jóvenes son de color marrón rojizo. Las hojas son lanceoladas, estrechamente elípticas, con ápice puntiagudo y base en forma de cuña, pecioladas largas, alternas, pero nacen en racimos sobre ramas cortas. El borde de la hoja tiene dientes dentados. Las flores son grandes, solitarias, con pétalos blancos o rosa claro y numerosos estambres. El pistilo tiene un ovario pubescente superior, el cáliz y el tallo también son pubescentes. Los almendros en flor se distinguen por su exquisita belleza, lo que lleva a muchos artistas (especialmente a los orientales) a representarlos en sus obras.
Recordemos las palabras de nuestro famoso escritor K. Paustovsky sobre el almendro en flor: "Ningún árbol tiene flores más puras y conmovedoras que el almendro".
El fruto de la almendra (nuez) es una drupa de 3-4 cm de largo, oblongo-ovoide, puntiaguda en el ápice, desigual, con un surco longitudinal profundo. La superficie de la drupa es de color gris verdoso o pardusco, con una caída aterciopelada. El pericarpio es delgado, de hasta 2 mm de espesor, seco, coriáceo. La semilla de almendra mide unos 3 cm de largo, la misma forma que el propio fruto. La superficie del hueso está profundamente surcada; el caparazón es frágil (con menos frecuencia fuerte), blanquecino o gris pardusco. La semilla es alargada-ovada, aplanada, de hasta 2 cm de largo, 1-2 cm de ancho, hasta 1 cm de espesor; Un extremo de las semillas es puntiagudo y el otro redondeado.
Las almendras suelen clasificarse como frutos secos, aunque en realidad son frutas de hueso. Las almendras son similares en tamaño y forma a los huesos de melocotón.
Las almendras florecen en marzo (en algunas zonas desde finales de febrero) - abril, antes de que florezcan las hojas, los frutos maduran en junio-julio. Se cultiva una variedad predominantemente dulce, que se denomina almendra dulce.
Lugares de cultivo de almendras
Las almendras crecen de forma silvestre en las laderas de las montañas de Kopetdag y Tien Shan, en Irán, Asia Menor y la península de los Balcanes. Desde la antigüedad se ha cultivado en Asia central y occidental, donde se cultivaba ya en el año 4000 a.C. mi. Posteriormente, el cultivo del almendro se extendió a otros países.
Recolección y preparación de almendras.
Como materias primas medicinales se utilizan almendras dulces y amargas, goma, aceite de semilla y corteza de raíz de almendra. Pero las almendras dulces son más débiles que las amargas. Las semillas, tanto de las almendras dulces como de las amargas, se recogen a medida que maduran, cuando el pericarpio comienza a agrietarse. Se retira el pericarpio exterior y las semillas de almendra se secan al sol y se utilizan para obtener un aceite graso que no se seca. Se utiliza como disolvente para la preparación de soluciones inyectables. medicamentos, y también como base en ungüentos y emulsiones.
composición química almendras
Las semillas de almendra contienen entre un 45 y un 60% de aceite graso que no se seca, compuesto principalmente por glicéridos de ácido oleico, entre un 20 y un 30% de sustancias proteicas y aproximadamente un 5% de azúcares (principalmente glucosa). Además, las semillas de almendras amargas contienen el glucósido amigdalina que, bajo la influencia de la enzima emulsina contenida en las semillas, se descompone en glucosa, benzaldehído y ácido cianhídrico.
Propiedades farmacológicas de las almendras.
Los granos de almendra se utilizan como tónico general, antiinflamatorio, cicatrizante, emoliente, cosmético y antídoto, y también se prescriben internamente como laxante suave. Se ha descubierto que las almendras inhiben la secreción de jugo gástrico, lo que las convierte en un medicamento prometedor para los pacientes.
Uso de almendras en medicina.
Avicena dijo que todos los tipos de almendras limpian y abren obstrucciones en el hígado, el bazo y los riñones. El aceite de almendras con raíz de lirio limpia los riñones, vejiga, aplasta piedras. Las almendras fortalecen la vista. Las almendras amargas con almidón de trigo ayudan contra la hemoptisis y son útiles para la tos crónica, el asma y la pleuresía. La avena con almendras ayuda con la tos y la hemoptisis. Las almendras amargas se utilizan para las pecas, las manchas bronceadas, los moretones y, en combinación con el vino, para la urticaria.
El aceite de almendras ayuda en el tratamiento de esguinces y tumores de mama femeninos. Es más útil para el dolor y los ruidos (zumbidos, silbidos) en los oídos.
Lavarse el cabello con almendras y vino ayuda contra la caspa y tiene un efecto soporífero.
Las úlceras rastreras y las úlceras se lubrican con almendras y miel, y los líquenes con vinagre y vino.
Las almendras ayudan con las mordeduras de perros rabiosos.
Según las descripciones de Muhammad Hussein She-razi, las almendras limpian órganos internos, fortalece la sustancia cerebral, la visión, es útil para el asma (junto con el azúcar), la pleuresía, para las abrasiones y úlceras en los intestinos, da plenitud al cuerpo. La mermelada de almendras es muy nutritiva y muy buena para los riñones. Las pieles de las semillas de los frutos de almendras (“cáscaras de nueces”) son materias primas para la producción de productos de alta calidad; Carbón adsorbente médico.
Medicamentos de almendras
Las semillas de almendras dulces se utilizan para tratar la ictericia según el siguiente esquema: el primer día, comer 5 piezas. semillas peladas (nueces) 2-3 veces al día antes de las comidas, es decir, 10-15 piezas. por día. Cada día posterior, la cantidad de nueces aumenta en 5 piezas, y así sucesivamente, hasta 15 nueces por dosis, 2-3 veces al día. Después de esto, se suspende el tratamiento.
Las almendras, consumidas con piel fresca, limpian el estómago y dan fuerza al organismo.
Las almendras tostadas se utilizan para enfermedades intestinales, dolor al orinar y, junto con el azúcar, para aumentar el volumen de esperma.
Las semillas de almendras dulces trituradas mezcladas con azúcar se utilizan para la anemia, la tos, el insomnio, el dolor de cabeza, el entumecimiento de brazos o piernas y los calambres.
Una decocción de raíces de almendras amargas: prepare 1 taza de agua hirviendo, 1 cucharada. l. raíces picadas, calentar al baño maría durante 0,5 horas, enfriar y colar. Úselo como remedio externo tópico o como ungüento antipecas. renderiza acción efectiva.
El jugo de almendras amargas, bebido antes de beber alcohol o tomando 5 almendras amargas, previene la intoxicación.
El aceite de almendras se debe tomar por vía oral, 6-7 gotas 3 veces al día, y el de frutas, 3 piezas. pero sin semillas (las semillas son venenosas) para las palpitaciones.
Aceite de almendras 0,5-2 cucharadas. l. utilizado como laxante y normalizador del estreñimiento, en el tratamiento de la gastritis crónica y la colitis.
Aceite de almendras, tomado internamente, 1 cucharada. l. 3-4 veces al día, ayuda con la neumonía y otras inflamaciones. Actúa de forma refrescante.
El aceite de almendras se utiliza tópicamente como lubricante emoliente y nutritivo. piel, en el tratamiento de tumores de mama, así como escaras.
El aceite de almendras calentado, 2-3 gotas 2 veces al día, se usa para tratar el dolor de oído.
Coloque de 5 a 7 gotas de aceite de almendras en el oído para los dolores de cabeza.
Coloque aceite de almendras en el oído dolorido y tápelo con un algodón para el ruido de cabeza, dolor agudo o endurecimiento de la cera en los oídos.
El aceite de almendras debe ser utilizado por quienes han sufrido daños auditivos debido a ataques reumáticos, de acuerdo con el siguiente esquema: el primer día, verter 7-8 gotas en un oído y el segundo día la misma cantidad de gotas en el otro. y cada vez tapar el oído con un algodón. Unos días después de que haya pasado la enfermedad, enjuáguese el oído con agua tibia.
Frote aceite de almendras sobre el tumor, que se acompaña de una inflamación severa. Este procedimiento alivia el dolor agudo y enfría el calor intenso.
La torta que queda después de extraer el aceite de las semillas de las almendras dulces se utiliza como producto cosmético que suaviza la piel. Para hacer esto, tome 2 cucharadas. l. bizcocho triturado (salvado de almendras), verter 2-2,5 tazas de agua hirviendo sobre ellos y dejar reposar hasta que se enfríe. El líquido filtrado se utiliza para lavar la cara u otras partes del cuerpo cuya piel se pretende suavizar.
Como analgésico y sedante y para trastornos nerviosos, dolor abdominal, tos dolorosa, a los pacientes se les prescriben por vía oral de 10 a 15 gotas de agua de almendras amargas, preparada a partir de salvado de almendras.
Contraindicaciones
Bajo la influencia del ácido cianhídrico, la actividad de las enzimas del tejido respiratorio se paraliza. A partir de grandes dosis, la muerte se produce a los pocos minutos como resultado de la parálisis del centro respiratorio. Los niños son especialmente sensibles a los efectos del ácido cianhídrico y pueden envenenarse fácilmente incluso con una pequeña cantidad de semillas de almendras dulces. En caso de intoxicación por semillas de almendras amargas, antes de la llegada del médico, es necesario enjuagar el estómago con una solución de permanganato de potasio (1:1000). La víctima recibe entre 0,5 y 1 litro de solución de permanganato de potasio, de color rojo brillante, y la vomita. este procedimiento se lleva a cabo varias veces.
Uso de almendras en la finca
Las almendras (nueces) son un producto alimenticio valioso. Las almendras dulces se comen frescas, tostadas, saladas y se utilizan en la elaboración de pasteles, tartas, mazapanes, algunos tipos de chocolate y dulces caros, y muchos otros productos de confitería. De ellos se extrae aceite, que se utiliza en la industria alimentaria y de perfumería, así como en farmacología. La torta que queda después de prensar el aceite se utiliza como alimento para mascotas. Las almendras amargas no tienen valor alimenticio ni forrajero. El aceite de almendras amargas, previamente purificado a partir de amígdala, se utiliza en la elaboración de jabón.
La madera de los troncos de almendro es densa, fuerte, con un tinte rojizo y se pule bien. Se utiliza para realizar valiosas carpinterías y souvenirs. Almendras - buena planta de miel, dando sobornos tempranos de néctar y polen.
Fotos e ilustraciones de almendras.
El almendro es un árbol o arbusto del género de las ciruelas. El Mediterráneo y Asia Central se consideran la patria de la planta. Actualmente se cultiva en China, Estados Unidos, Crimea y el Cáucaso, Rusia, Eslovaquia y República Checa, y Moravia.
almendra común
Las almendras comunes se dividen en dos subespecies: almendras silvestres (amargas) y almendras dulces.
Las almendras silvestres contienen ácido cianhídrico en sus semillas, por lo que se cultivan exclusivamente con fines medicinales.
Las almendras dulces se cultivan para consumo humano.
Hay variedades de almendros comunes que crecen como arbustos y hay variedades que crecen como árboles. Esta especie crece hasta seis metros de altura.
La corteza del tronco del almendro es marrón, en las ramas tiene un tinte gris y en los tallos jóvenes es rojiza. Las hojas no son anchas, con un pecíolo largo y una punta afilada a lo largo del borde. placa de hoja- dientes. La forma de las hojas es un óvalo alargado.
Las almendras, según la variedad, florecen de febrero a abril, lo cual es interesante, antes de que florezcan las hojas. Tiene grandes flores blancas o rosa claro que crecen solitarias.
Los frutos de la planta maduran entre junio y julio. Los frutos de la drupa están cubiertos de pelo gris o verde, la semilla, una nuez, está en una cáscara fina. La forma del hueso es similar a la de un clavo: por un lado es redondeado y por el otro tiene una punta suave. Las nueces son grandes, de hasta 2 cm de largo.
¿Sabías? En el Antiguo Egipto, las propiedades curativas de las almendras se utilizaban para apoyar el cuerpo de las mujeres embarazadas. Los frutos de la planta se servían en la mesa de importantes dignatarios y faraones.
Bajo en almendra (estepa, frijol)
Almendras Crece hasta un metro y medio de altura. Esta especie es un arbusto de hoja caduca. Tiene una copa densa en forma de bola con ramas densas y rectas. La corteza es gris con un tinte rojizo. Las hojas son densas, carnosas, oblongas, de forma lanceolada. La longitud de las hojas es de hasta 6 cm, el color es verde oscuro en la placa superior y más claro en la inferior.
La planta de frijol tiene una floración exuberante pero de corta duración. Las almendras bajas florecen a finales de marzo y principios de abril. Los pequeños cogollos de color burdeos se encuentran en brotes cortos sésiles. Flores en flor de hasta 3 cm de diámetro, saturadas. color rosa con un aroma amargo.
Este tipo de almendro florece al mismo tiempo que sus hojas. La floración dura menos de dos semanas. El fruto es una drupa con forma de huevo, de hasta 2 cm de largo, aplanada y pubescente. La maduración del fruto se produce en julio. La semilla es densa, con rayas longitudinales, comestible. Esta especie está representada por variedades con flores blancas y rosadas.
El almendro es un almendro que florece de color blanco como la nieve. Hay muchas flores floreciendo en el arbusto; está literalmente sembrado de ellas. El diámetro de las flores es de unos 10 mm. "Vela Blanca" mucho tiempo puedo prescindir del riego: esto planta del sur resistente a la sequía. 
Florece a principios de abril y cubre la copa con flores de color rosa brillante de hasta 2,5 cm de diámetro. La maduración del fruto comienza a principios de otoño, hacia finales de septiembre. Las nueces son grandes, de hasta 6 cm de largo, la semilla tiene un aroma delicado y un agradable sabor dulzón. 
Al almendro le gusta seguir creciendo áreas abiertas, iluminado la mayor parte del día por la luz solar directa. Se siente bien en sombra parcial. La planta teme las corrientes de aire y los cambios bruscos de temperatura. "Dream" florece con delicadas flores rosadas de poco más de 2 cm de diámetro. 
- Este variedad temprana frijol bajo, florece casi una semana antes que otras variedades. Ud. planta floreciente Flores dobles, pequeñas, de hasta un centímetro de diámetro, de color rosa. Esta variedad se utiliza a menudo en diseño de paisaje, a los cosmetólogos también les encanta. 
¡Importante! Debido a su toxicidad, las almendras amargas pueden provocar la muerte humana. Un niño menor de doce años sólo necesita comer diez semillas, y un adulto, unas cincuenta.
La variedad florecerá más tiempo a la sombra y de forma más exuberante en su totalidad. luz del sol. Esta variedad tiene flores grandes, de hasta 2,5 cm de diámetro, de color rosa brillante. 
- una especie con un área de distribución limitada, crece en el Cáucaso. Crece como un arbusto, de apariencia similar al frijol. La especie tiene pocas ramas, pero muchos procesos radiculares. 
Las hojas, según la variedad, pueden ser anchas y oblongas, de hasta 8 cm de longitud. Las flores grandes, en su mayoría rosadas, florecen en mayo. La variedad no da frutos abundantes; los frutos son pubescentes, de color verde con un tinte gris.
Esta almendra es resistente a las heladas, a la sequía y poco exigente para el suelo. Estas cualidades hacen que la planta sea valiosa en términos de trabajo de mejoramiento. Además de las características anteriores, la planta es resistente a enfermedades y plagas. con bien y cuidado adecuado guarda características decorativas hasta los treinta años de edad.
¡Interesante! Durante la floración, los almendros fascinan con su exquisita e indefensa belleza. Su color fue cantado por poetas, escritores y artistas. Vista floreciente las almendras se vieron afectadas por Garsevan Cholokashvili, Frida Polak, Konstantin Paustovsky. Las ramas de almendro en flor inspiraron a Vincent Van Gogh a pintar un cuadro del mismo nombre.
Área de distribución almendras de Ledebourg- Altái. Crece en estribaciones, prados y estepas. La planta prefiere una humedad moderada del suelo y está bien polinizada por insectos. 
La almendra Ledebur es resistente a las heladas, amante de la luz y de abundante floración. En la naturaleza, los almendros de este tipo forman matorrales enteros de arbustos con grandes hojas de color verde oscuro.
La planta florece antes que otras especies con flores rosadas y la floración dura hasta tres semanas. Las almendras Ledebur dan fruto a partir de los diez años. Mayoría variedad popular – "Colina de fuego" con flores rojizas de hasta 3 cm de diámetro.
- No arbusto alto, no superior a un metro. Área de distribución: Asia Central. Más a menudo, las ramas erectas forman una corona densa en forma de bola. La corteza de las ramas está coloreada. gris con un tinte marrón o un tinte amarillento. 
Las hojas son suavemente dentadas a lo largo de los bordes, de forma lanceolada y con una punta afilada. La floración comienza a los tres años, en el mes de mayo. Flores de almendro rosa, la floración dura dos semanas. A los cinco años las almendras empiezan a dar frutos. Los frutos son pequeños, pubescentes, de color naranja o marrón amarillento.
almendra trilobulada
almendra trilobulada Es un arbusto alto con una copa ancha y extendida.
El nombre de almendra proviene de la forma de las hojas, formando tres láminas-placas.
Las hojas están cubiertas con pelo en la parte inferior del limbo, bordeadas por dentículos. flores diferentes tonos y diámetro, situados en el brote por parejas.
Hay dos subespecies decorativas:
- "Cautivo"– con flores dobles, grandes – de hasta 4 cm de diámetro. Los pétalos de rosa florecen después de las hojas. El arbusto crece hasta 3 m de altura;
- – hasta 3,5 m de altura, de floración exuberante. Las flores rosadas florecen antes de que aparezcan las hojas; las flores son grandes y dobles.
"Svitlana"
"Svitlana"- una variedad obtenida por criadores ucranianos. La variedad es resistente a las heladas y sin pretensiones. Las flores de "Svitlana" son de un tono muy pálido. Florece profusamente incluso con un cuidado mínimo.
"Tanyusha"
"Tanyusha"– almendras con grandes flores dobles de hasta 3,5 cm de diámetro. Los pétalos en flor parecen rizados. La variedad es resistente a las heladas y no muere a -25 °C. Sólo los deshielos prolongados y la falta de capa de nieve pueden representar una amenaza. En este caso, las yemas de las almendras mueren.
El almendro es un arbusto, un árbol pequeño y los frutos de estas plantas. El nombre "almendra" proviene de la antigua lengua griega. Además, se asocia con el nombre de la diosa fenicia Amygdalina. El nombre latino de esta planta es Prunus dulcis.
Las almendras pertenecen al subgénero Almendra del género Ciruela de la familia Rosáceas del orden Rosáceas de la clase Dicotiledóneas del departamento de Floración del Reino Vegetal.
Apariencia
Las almendras son una planta perenne. planta amante del calor. Tiene las siguientes características externas:
La almendra crece en forma de arbusto y árbol pequeño. Puede alcanzar de 4 a 6 metros de altura. Ramas abundantemente. Hay almendras con brotes vegetativos largos (crecimiento) y generativos cortos (fructíferos).
Las hojas del almendro son pecioladas, lanceoladas y con la punta puntiaguda. Se encuentran con bordes macizos y de dientes finamente redondeados. La venación es pinnada.
Las flores son solitarias, de cinco pétalos. Pintado en blanco y rosa claro. Como regla general, la floración ocurre antes de que florezcan las hojas.
Los frutos de almendra son una drupa única ovalada, seca y aterciopelada. Cuando son inmaduros son de color. verde. El pericarpio es seco y no comestible. Se puede separar fácilmente del hueso una vez que las almendras están maduras.
La semilla o nuez también es alargada de forma ovalada y está cubierta de pequeños hoyuelos. Alcanza entre 2,5 y 3,5 cm de longitud. Consta de una cáscara y una semilla (semilla). Las cáscaras de almendras pueden ser diferentes: desde muy fuertes, que se abren con un martillo, hasta finas, que se abren con la ayuda de los dedos.
sistema raíz vara. La principal ventaja de las raíces de almendro es que pueden resistir la sequía y la deshidratación durante mucho tiempo y se recuperan fácilmente en condiciones favorables.
Especies
Suelen existir tres tipos principales de almendras:
Esta variedad de flores de almendro flores rosadas. Las almendras amargas no son aptas para la alimentación por su alto contenido en vitamina B17 o amígdala. En el cuerpo, se descompone en glucosa y ácido cianhídrico, que es un veneno fuerte.
La floración ocurre en mayo, pero las flores son blancas y rosadas. almendra dulce Se puede consumir tanto crudo como frito. También se puede añadir a platos y productos horneados, y de él se puede extraer aceite de almendras.
Variedad comestible de almendra con semillas dulces. Tiene un caparazón muy fino y frágil, de ahí su nombre.
Hasta la fecha, el subgénero Almond incluye alrededor de 40 especies botánicas almendras Los más famosos entre ellos son:
- Bujará.
- Fenzl.
- Chereshkovy.
- Petúnnikova.
- Espinoso.
- Estepa.
- Tres palas.
- Vavílova.
- Común.
- Californiano.
En el territorio de la Rusia moderna solo crecen tres tipos de almendras, el resto crece en Asia, Estados Unidos y Europa.
donde crece
Las almendras crecen de forma silvestre y también se cultivan especialmente. En estado salvaje se puede encontrar:
- en el territorio de Asia Menor y en los países de Asia Central;
- en Afganistán;
- en Irán;
- en el sur de Transcaucasia.
El proceso de cultivo del almendro tuvo lugar hace varios miles de años. Hoy en día se cultiva en muchos países con climas cálidos, incluidos África y América. Se cultiva más en Irán, Italia, España, Israel, Turquía, Grecia, Francia e Indonesia.
Variedades
Hoy en día, muchos países alrededor del mundo han introducido varias variedades almendras:
Variedades “Anyuta”, “Dream” y “White Sail”- pertenecen a una especie de almendro común (Amygdalus communis). Son un arbusto alto de 4 a 6 metros de altura. Están creciendo en nuestro país.
Variedad "Nikitsky 62" - La copa de los árboles tiene forma de abanico. Se polinizan las variedades Primorsky, Nikitsky Late Flowering y Dessert. Descansa mucho tiempo y florece tarde. La variedad es resistente al invierno. Frutos en tres años desde el momento de la siembra. Los frutos de la variedad Nikitsky 62 son bastante grandes. Su capa exterior (cáscara) es suave, esponjosa, de color marrón claro con una superficie picada. Las semillas tienen una piel de color marrón oscuro muy arrugada. De media, una nuez pesa 3,6 gramos. Las nueces son dulces. A los 15 años, el árbol produce unos 14 kilogramos de almendras.
Variedades de almendras de California - Se han criado 25 variedades de esta especie. Ampliamente distribuido en California. Todas las variedades se dividen en tres grupos. Se diferencian principalmente en el tamaño y la forma del núcleo. Grupos de almendras de California y sus variedades:
- Nonpareil: esto incluye la variedad Nonpareil.
- California – Incluye variedades Carmel, Monterey, Sonora, Price.
- Mission: incluye variedades como Mission, Butte, Fritz.
Formas de almendra
Las almendras se pueden adquirir en forma de:
- Nueces enteras naturales o blanqueadas;
- Molido en rodajas, cubos o tiras;
- Harina;
- Pastas y aceites espesos;
- aceite liquido;
- Leche de almendras.
También puedes comprar almendras verdes.
Método de almacenamiento
En casa, las almendras se deben almacenar:
- En un lugar fresco y seco. La temperatura no debe superar los 10 grados centígrados y la humedad el 65%.
- Aislado de sustancias y productos de olor fuerte, ya que con el contacto prolongado las almendras pueden absorber olores extraños.
- En un lugar protegido de insectos y otras plagas.
- Las almendras tostadas deben protegerse de la luz solar y del oxígeno.
La organización adecuada del almacenamiento de almendras le permite almacenarlas por hasta 2 años o más.
Cómo elegir y dónde comprar
Puedes comprar almendras con cáscara o sin ella. Es mejor comprarlo con cáscara. Al mismo tiempo, es necesario prestar atención para asegurarse de que las carcasas estén libres de manchas, moho y depósitos de óxido. No se deben consumir almendras estropeadas, rancias, podridas e inmaduras, así como almendras con moho, ya que contienen cianuro y otras sustancias nocivas.
Características
- Vive mucho tiempo: en algunos países hasta 130 años.
- Da frutos a los 4-5 años de la siembra.
- Las almendras son un producto curativo muy sabroso, nutritivo y valioso.
- recurso valioso La vitamina E es la vitamina de la juventud, ya que su contenido es el más alto: más de 24 mg.
- La cáscara contiene el mayor contenido de antioxidantes, que previenen el desarrollo de tumores malignos.
como limpiar
Puedes pelar las cáscaras de las almendras con una galleta de nueces o un martillo. En el segundo caso, primero debes envolver las almendras en una toalla para que los fragmentos de cáscara no salgan volando.
Para algunos platos y productos de masa necesitarás almendras peladas de la piel marrón:
- Coloca las almendras en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellas.
- Después de 10 minutos, coloca las almendras en un colador y enjuágalas con agua fría.
- Vierta nuevamente agua hirviendo y déjela por 10 minutos. Después de esto, las almendras se pueden pelar a mano.
- Tenga cuidado al hacer esto, ya que las almendras resbaladizas pueden salirse de la piel.
almendras amargas grandes cantidades perjudicial para la salud. 10 piezas y 50 piezas de almendras amargas son dosis letales para niños y adultos, respectivamente.
Sin embargo, se puede eliminar el cianuro de hidrógeno. Para ello, la nuez amarga debe tratarse térmicamente, es decir, freírse o hervirse.
El sabor de las almendras amargas es más rico y el aroma más pronunciado en comparación con las almendras dulces. Además, las almendras amargas tienen un alto propiedades curativas. El famoso curandero oriental Avicena recomendaba consumir almendras amargas para enfermedades del estómago e intestinos, así como para problemas del sistema genitourinario y para mejorar “ poder masculino" Un adulto puede consumir 2 almendras al día, pero no se recomienda que los niños coman almendras amargas.
Las almendras dulces son muy sabrosas, pero no conviene comer más de 15-17 almendras dulces al día. Con fines terapéuticos y profilácticos, basta con comer de 3 a 5 trozos de almendras al día. Se pueden utilizar:
- En forma cruda;
- Agréguelo a productos horneados y varios platos de carne.
Valor nutricional y contenido calórico.
100 gramos de almendras en grano contienen:
Además, hay 7 gramos de fibra dietética, 4 gramos de agua, 7 gramos de almidón, 3,7 gramos de ceniza, 5 gramos de ácidos grasos saturados, 6 gramos de mono y disacáridos.
Un vaso de almendras de 250 ml contiene unos 165 gramos, lo que equivale aproximadamente a 1004,9 kilocalorías. En un vaso de 200 ml hay 130 gramos, equivalentes a 791,7 kilocalorías. Una cucharada colmada de almendras (unos 30 gramos) contiene aproximadamente 182,7 kilocalorías.
composición química
Las siguientes vitaminas se encontraron en las almendras:
- 4 mg de vitamina PP;
- 0,02 betacaroteno;
- 3 mcg de vitamina A;
- 0,25 vitamina B1;
- 0,65 mg de vitamina B2;
- 0,04 mg de vitamina B5;
- 0,3 mg de vitamina B6;
- 40 mcg de vitamina B9;
- 1,5 mg de vitamina C;
- 24,6 mg de vitamina E;
- 6,2 mg de vitamina PP (equivalente a niacina);
- 52,1 mg de colina.
De los macroelementos que se encuentran en las almendras: calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, cloro y azufre. De microelementos: hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso, selenio y flúor. Contiene aminoácidos tan valiosos como: lisina, triptófano y arginina.
La vitamina E o tocoferol tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las gónadas, mejora la presión arterial y la coagulación sanguínea, trata las enfermedades coronarias, mejora la inmunidad y también es indispensable para los deportistas que buscan desarrollar masa muscular.
Las vitaminas PP o niacina intervienen en la formación de hemoglobina. Son útiles para sistema nervioso, estómago y piel.
El magnesio participa en la biosíntesis de proteínas y en el metabolismo de los carbohidratos, y también es indispensable para el funcionamiento normal del corazón y de los canales sanguíneos.
Dado su alto contenido de sodio, se puede decir con seguridad que las almendras son un alimento para el corazón. El zinc contenido en las almendras satisface nuestra necesidad de alimentos salados. Y la vitamina B2 aumenta la biodisponibilidad del zinc en el cuerpo, proporcionando así al cuerpo enzimas para los procesos redox normales.
Las almendras contienen mucho potasio y sodio, que el cuerpo humano necesita a diario. El requerimiento diario de potasio es de 3,5 gramos y una almendra contiene 1 gramo de potasio.
Propiedades útiles
Los granos de almendra tienen los siguientes efectos beneficiosos:
- analgésico;
- anticonvulsivo;
- calmante;
- envolvente;
- emoliente;
- laxante suave;
- antioxidante;
- rejuvenecedor;
- antiesclerótico.
Para saber cuál es mejor elegir: almendras o nueces, consulte el programa "Vive saludablemente".
Dañar
Las almendras amargas contienen mucha amígdala (vitamina B17), que en pequeñas dosis es beneficiosa para el organismo, pero en grandes dosis es mortalmente venenosa.
Es posible que este producto no sea adecuado para personas con intolerancia a las almendras. Cada organismo tiene su propia gama de intolerancias. Por eso, debes tener cuidado al consumir almendras.
Contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios y el valor de las cualidades de las almendras, existen varias contraindicaciones para su uso:
- Hipersensibilidad individual a los granos de almendras.
- alto grado obesidad.
- Aumento del ritmo cardíaco.
Para evitar la inhalación, dé a los niños pequeños sólo almendras trituradas.
Solicitud
en la cocina
Las almendras pertenecen a la familia de las frutas, pero muchos las consideran una nuez. Al igual que los frutos secos, se consume tanto crudo como tostado, salado y confitado; añadido a la comida y a varios postres. Prepárate con él:
- pasteles;
- pasteles;
- rellenos para tartas, panecillos y dulces;
- agregado al chocolate;
- helados y postres;
- galleta;
- rellenar panqueques;
- preparar tortilla, gazpacho;
- carne guisada de animales y aves;
- cocinar pescado;
- salsas;
- cócteles y licores.
Rollito de berenjena con almendras
- Limpiar 2 uds. cebollas y 4 dientes de ajo. Picarlos finamente. Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Pon 4 cucharadas. aceite de oliva en una cacerola y calentarlo.
- Disuelva 2 cucharadas. pasta de tomate en un vaso de agua y vierte la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la salsa espese.
- Moler 75 gr. almendras peladas y agregar a la salsa. Vierta unas cucharadas de agua hirviendo y cocine por otros 5 minutos.
- Corta en rodajas finas 4 berenjenas medianas y cocínalas hasta que estén blandas en agua con sal. Esto tardará aproximadamente entre 5 y 7 minutos.
- Luego retirar del fuego y exprimir el líquido. Picarlos en trozos.
- Coloque la salsa y la berenjena en un bol, revuelva y agregue 3 cucharadas. semillas de hinojo y pan rallado, manojo de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
- Coloca la mezcla sobre una hoja de papel de horno en forma de rollo o de albóndiga grande y alargada.
- Dobla la hoja y ata los bordes para hacer un caramelo grande.
- Colocar en una bandeja para hornear y untar mantequilla encima.
- Colocar en un horno precalentado a 200° y cocinar durante media hora.
El plato se puede servir frío o caliente.
en medicina
Con fines medicinales, las almendras son útiles:
- Para que las personas debilitadas mejoren habilidades mentales, mejorar el sueño, estimular la actividad del cerebro y los órganos genitales.
- La leche de almendras se recomienda para personas con problemas renales y estomacales. Elimina bien la bilis y los cálculos renales y reduce la acidez del estómago.
- Para personas con aterosclerosis para normalizar la presión arterial. Se les prescribe una dieta de potasio.
- En condiciones estresantes. Dado que las almendras contienen la hormona serotonina, cuya deficiencia puede provocar depresión. La serotonina mejora el estado de ánimo y, por tanto, aumenta los niveles de rendimiento.
- EN medicina oriental Se recomiendan almendras para mejorar la visión.
- Para quienes tienen dolor de garganta. Dado que las almendras contienen grasas únicas que tienen un efecto eficaz sobre la garganta. En este caso, es mejor utilizar leche de almendras o decocción de almendras.
Una decocción para el tratamiento de enfermedades de la garganta, el estómago, el hígado y los vasos sanguíneos.
Tomar cien gramos de almendras enteras y verter medio litro. agua limpia. Colocar al fuego y hervir durante 15 minutos. Luego déjelo reposar. Enfriar y beber 80 ml 3 veces al día. En este caso, las almendras hervidas no se pueden tirar, sino que se pueden comer a los pocos días.
Tintura con cáscara de almendra.
Esta tintura tiene muchas propiedades curativas inherentes a las propias nueces.
En primer lugar, la cáscara de almendra tiene altas cualidades antioxidantes. Es esta cualidad la que permite almacenar las almendras durante mucho tiempo.
Esta tintura se utiliza para fortalecer la visión, mejorar la función hepática y el estado de los vasos sanguíneos.
Para preparar esta tintura necesitas 100 g. cojones Quítales la cáscara y rellénalas con 500 gramos de alcohol etílico o vodka. Se debe infundir durante dos semanas en un lugar protegido de la luz. Durante este período, agite el líquido de vez en cuando.
Una vez que la tintura esté lista, tome 18 gotas 3 veces al día antes de las comidas.
Tratamiento de calvicie
Para tratar la calvicie, es necesario preparar una pasta de almendras y frotarla en la cabeza. Para ello, muele una cucharada de almendras en un mortero. Frote el cuero cabelludo por la noche durante 1 mes.
Un remedio para deshacerse de la furunculosis.
Muele las almendras en un mortero hasta formar una pasta. Aplicar como una compresa sobre el punto dolorido y vendar. Cambie el vendaje con pulpa fresca todos los días hasta la recuperación.
Un medicamento para reducir los niveles de colesterol en sangre en la aterosclerosis.
Para ello, come un puñado de almendras peladas al día, esto son aproximadamente 23 granos. Es deseable que no estén fritos ni salados. Esto evitará que ocurra varias formas cáncer y infarto, demencia senil, además de mejorar el estado del cabello y la piel y fortalecer las uñas.
En cosmetología
Mascarillas para pieles grasas.
- Mezclar medio vaso de almendras picadas con 250 ml de agua hirviendo. Pasados los 5 minutos, vierte el agua y tritura las almendras. Agrega una cucharada de jugo de limón y agua hervida. Mezclar todo. La mezcla facial está lista. Aplicarlo sobre la piel del rostro y cuello. Cuando hayan pasado 20-30 minutos, enjuague agua tibia. Luego enjuague con agua fría acidificada. Secar con una toalla y aplicar crema facial normal sobre la piel.
- Necesitas tomar 1 cucharada de almendras finamente picadas, 1 cucharada de almendras picadas avena y proteína 1 huevo de gallina. Batir la clara y mezclar con las almendras y el cereal. Aplicar en rostro y cuello durante 15 minutos. Enjuague primero con agua tibia y luego con agua fría. Secar con una toalla y aplicar una crema adecuada.
Mascarilla para pieles secas y sensibles
Mezcle 1 cucharada de almendras picadas con 1 cucharada de crema espesa. Mezclar y aplicar sobre la piel del rostro y cuello. Dejar actuar media hora y luego enjuagar con agua fría. secar con una toalla y aplicar una crema adecuada.
Al perder peso
Las almendras mejoran el metabolismo de las grasas en el cuerpo, lo que conduce a la pérdida de peso. Óptimo norma diaria almendras para consumo es de 30 gramos (cucharada colmada). Además, las almendras se prescriben para dietas para las que requisito previo- bajo contenido de sodio. Se añade a las ensaladas de verduras y frutas para que ganen sabor y no parezcan demasiado sosas. Sin embargo, su contenido no debe exceder los 100 gramos.
Las almendras son verdaderamente una fruta divina. ACERCA DE propiedades milagrosas Los antiguos egipcios conocían este producto. Usaban almendras en la cocina, en medicina, y ni siquiera se olvidaban de ellas en vida futura. Prueba de ello son las almendras encontradas en la tumba de Tutankamón. Los egipcios creían que las almendras ayudaban durante la transición a otro mundo.
Las almendras se cultivan desde hace mucho tiempo, como lo demuestran los hechos de su cultivo en la Antigua Grecia y la Antigua Roma. Desde allí se extendió por Europa, África y América, de clima cálido.
Las almendras se mencionan en la Biblia como un árbol sagrado. En el antiguo Irán, las almendras se consideraban un árbol enviado del cielo. Para los antiguos romanos, este árbol era percibido como un símbolo de fertilidad. Y los hindúes veneraban este árbol como un presagio. felicidad familiar y fertilidad. Al igual que los hindúes, los franceses consideran las almendras un signo de matrimonio feliz.
Las almendras están muy extendidas en Tayikistán, donde la ciudad de Kanibadam lleva el nombre de las almendras. En el idioma original suena como "Konibodom", que significa "tesoro de las almendras", "ciudad de las almendras".
Propiedades útiles Las almendras en combinación con los higos superan el efecto del ginseng.
almendra común- Amygdalus communis L. Fam. Rosáceas - Rosáceas
Genérico nombre latino Amygdalus proviene del nombre de la joven diosa fenicia Amygdala, que se sonroja fácilmente. El color de las flores de almendro se parecía a la tez blanca rosada de la joven belleza. Se sabe que las almendras crecen de forma silvestre en Asia Central, así como en Afganistán, Irán y Asia Menor. Aquí, según N.I. Vavilov, comenzaron a cultivarlo por primera vez. El Valle de Ferganá es considerado uno de los centros de cultivo de almendras. Desde allí, a lo largo de miles de años, se extendió principalmente hacia el oeste y el noroeste. Y entre todos los pueblos que lo cultivaron surgieron leyendas y tradiciones dedicadas a este extraordinario planta útil. Las almendras se mencionan muchas veces en los cuentos de Las mil y una noches y en la Biblia. De la Biblia hay una leyenda sobre el sumo sacerdote Aarón, que poseía un bastón hecho de un almendro seco, que un día se cubrió de capullos, floreció y maduraron frutos.
Entre los habitantes de la antigua Sogdiana, ubicada en el territorio de los modernos Uzbekistán y Tayikistán, las almendras se consideraban árbol sagrado. Los vecinos de Sogdiana rezaron con ramitas flores de almendro en sus manos eran sacrificados a los dioses, se usaban para proteger a los niños durante las enfermedades de los espíritus malignos.
el primero de paises europeos donde terminaron las almendras fue Grecia antigua. Los mitos antiguos hablan de esto. Aquí las almendras también eran sagradas y se consideraban un símbolo de fertilidad. La leyenda asocia las almendras con el nombre de la niña Felida. Al separarse de su amado Demofonte, de la melancolía se convirtió en una marchita almendro. Pero cuando Demofonte regresó a su tierra natal y abrazó el árbol marchito, inmediatamente floreció y le brotaron hojas. Por eso aquí a las almendras también se les llamaba árbol Phellis.
Otra leyenda griega dice que crecían almendras amargas donde se inclinaba el cuerpo de la hija de Midas, que se quitó la vida tras la muerte de su marido.
De Grecia en el siglo II. ANTES DE CRISTO mi. Las almendras se trasladaron a Roma, donde se cultivaron en los jardines de los patricios. Aquí se le llamó nuez griega. Al mismo tiempo, aparecieron almendras en la Península Ibérica y, un poco más tarde, en Francia. Se menciona en el código de leyes de Carlomagno. Intentaron cultivarlo en Alemania e Inglaterra, pero los primeros intentos de cultivarlo fracasaron. Sus flores, que aparecieron demasiado pronto, fueron dañadas por las heladas primaverales. Sin embargo, como producto terminado llega a los países del norte de Europa, goza de un gran amor y se incluye allí en actividades rituales.
Las almendras fueron traídas a Crimea durante el período de su colonización por parte de griegos y genoveses (siglo VI d.C.). Se sabe que en los jardines del principado medieval de Teodoro en Crimea crecían almendros junto con manzanos, peras, ciruelas y nueces. Se cree que desde entonces aparecieron formas silvestres de almendras en Crimea. Se lleva a las regiones centrales de Rusia junto con costosas frutas extranjeras: pasas, higos, nueces, y se convierte en un manjar favorito y un componente indispensable de muchos platos gourmet.
También se conoce desde hace mucho tiempo el uso medicinal de las almendras. Avicena lo recomienda para el tratamiento de defectos de la piel (pecas, manchas, bronceado, hematomas) y también como medio para prevenir intoxicaciones. Las almendras amargas con almidón de trigo, así como el aceite de almendras, se recomiendan para las enfermedades de la parte superior. vías respiratorias, riñones, estómago y ginecología.
Uno de los antiguos libros de medicina rusos dice que “el aceite de almendras amargas beneficia las enfermedades de las mujeres”.
EN medicina moderna Se utilizan semillas y aceite. El aceite obtenido por prensado en frío de las semillas de almendras amargas y dulces se diferencia sabor agradable Y alta calidad. Se utiliza como disolvente para soluciones inyectables, en emulsiones oleosas, como parte de ungüentos y de forma independiente, internamente, como laxante. Después de extraer el aceite, el salvado de almendras se consume con fines cosméticos para suavizar la piel. El agua de almendras amargas se obtenía anteriormente a partir de la torta de almendras amargas, que contenía hasta un 0,1% de ácido cianhídrico y se utilizaba en forma de gotas como sedante y analgésico.
El almendro común es un árbol de gran tamaño y copa calada. Las flores aparecen en febrero - marzo antes de que aparezcan las hojas.
La floración suele ser abundante, y en esta época los almendros quedan muy bonitos. “Ningún árbol tiene una floración más pura y conmovedora que el almendro”, escribió K. G. Paustovsky. Sus flores son bastante grandes, de cinco miembros, de color blanco y rosa. La floración continúa durante 2-3 semanas. Las hojas son lanceoladas, con el borde finamente dentado, que aparecen después de la floración. Los frutos son drupas ovoides, aplanadas, con pericarpio verde, aterciopelado y secante, con un gran hueso en su interior. La semilla (una o dos) encerrada en una semilla es comestible. Existen tres variedades de almendras: amargas, dulces y quebradizas. Los dos primeros difieren tan poco características morfológicas que los distinguen por apariencia Sólo los especialistas pueden hacerlo. El resto tiene que probarlo. Las almendras dulces tienen semillas dulces, las almendras amargas tienen semillas amargas. Las almendras quebradizas se distinguen por un hueso muy fino y quebradizo, sin agujeros ni ranuras, su hueso se rompe fácilmente con la mano y la semilla es dulce. Las almendras viven hasta 130 años. Hasta ahora, en Uzbekistán cientos de miles de hectáreas están ocupadas por matorrales de almendros silvestres, confinados en las laderas rocosas del sur, desprovistas de otra vegetación. Pero las almendras silvestres son en su mayoría amargas. La proporción de almendras dulces en los matorrales no supera el 1-2%. En todas partes en adecuado condiciones climáticas cultivado.
Las cáscaras de almendra se utilizan para dar sabor y mejorar el color de las bebidas para las que se elaboran; carbón activado. La ceniza de pericarpio se utiliza en la fabricación de jabón. La goma de almendra es fundamental en la industria textil.
Atención: Antes de utilizar métodos tradicionales de tratamiento, recomendamos consultar con su médico. Aplicando remedios caseros sin supervisión médica, tener cuidado y ante la más mínima duda suspender el tratamiento, consultar al médico o cambiar el método de tratamiento.