Buenas tardes
Realmente necesito tu experiencia y consejo.
El niño tiene dos años y medio y, en mi opinión, su dieta es simplemente terrible:
Desayuno 8-8:30
Casi cualquier papilla de cereales (avena, arroz, etc.) con frutas o bayas (si es agria, entonces con 1 cucharadita de azúcar) completamente sin mezclar, como para los bebés de 6 meses... periódicamente se la ofrezco en cereal, él se niega a cómelo.
Almuerzo 12:30
Coliflor al vapor + calabacín con una gota de aceite vegetal, respectivamente en puré (ahora lo hago yo mismo, papilla en invierno) y puré de carne (nuevamente, papilla, no importa cuántas veces lo haya probado, él no come mi propio puré o albóndigas en tarro, y por supuesto caseras)
Segundo almuerzo 16-16:30 (no se puede llamar merienda)
Pasta con mantequilla
Fideos al huevo con mantequilla
Patatas fritas (yo las frito en el horno en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, aunque todavía no me deja la sensación de que sea perjudicial para el niño)
En consecuencia, uno de los tres "platos" escritos anteriormente.
Cena 20:20
Misma papilla con fruta, pero diferente grano y fruta.
Y así todos los días!!! Sólo cambia el plato del segundo almuerzo, pero la mayoría de las veces es pasta (él mismo la pide).
Entre horas, galletas saladas, patatas fritas ala (la composición no da miedo, pero aun así...), galletas infantiles Hines (y ninguna otra, la foto no coincide, todo, ni siquiera las recoge), pan blanco o una hogaza, a veces bagels.
Él solo bebe compota casera (no demasiado dulce) y jugo; él no bebe agua cuando lo obligo a hacerlo, y solo un poco.
Solo come una variedad de manzanas: "Golden", peladas y cortadas en rodajas.
El pirulí es un dulce muy raro, creo que a él le gusta más la forma, yo hice unos caseros con azúcar, pero él no los come.
¡Todo!
No tengo ningún interés en la comida, cociné pasteles y bollos, tartas de queso, tortitas, tortillas, huevos duros, patatas cocidas y puré de patatas, sopas, borscht, chuletas y simplemente trozos de frutas y verduras y carne hervida. ¡Él no come! Lo siento a comer, le pongo un plato delante y si ve algo diferente a la comida habitual que come, se niega categóricamente y lo persuadieron para que intentara dejarlo con hambre, no conseguirás. cualquier otra cosa para comer, pero el resultado es siempre el mismo: no come( ((
Todavía no es intolerante a la proteína de la leche de vaca, es decir, tampoco come leche, solía hacer requesón con leche de cabra, lo mezclaba con fruta, pero ahora tampoco la come.
Y una cosa más extraña - después del pescado (puré de pescado) vomité como una fuente, como envenenado, la primera vez fue el año pasado, incluso fuimos al hospital en una ambulancia, pasó un año y decidí intentarlo de nuevo - el mismo resultado.
Solía comer pilaf, trigo sarraceno, pepinos frescos, uvas... ¡Ahora tampoco come eso!
¡Ya estoy desesperada! ¡Me atormenta la idea de que le falta comida y los elementos necesarios!
Estoy pensando en enviarlo al jardín de infantes, tal vez mirar a otros niños le despierte el deseo de probar la comida (no hay niños de su edad, todos son mucho mayores), pero por otro lado, nadie licuará gachas para desayuno/cena (((
Rutina diaria para un niño de un año y medio a dos años.
(basado en el libro de M. P. Deryugin "De la cuna a la escuela")
7-8 horas: levantarse, ir al baño, ejercicios matutinos;
8h-8h 30 min - 12 h vigilia matinal, paseo, juegos, actividades;
12h -12h30 min - almuerzo;
12 horas 30 minutos - 16 horas - sueño diurno;
16 h - 16 h 30 min - merienda;
16 horas 30 minutos - 20 horas - vigilia nocturna, caminar, nadar;
20 h - 20 h 30 min - cena
21 horas - noche de sueño
Menú semanal aproximado para niños de uno y medio a dos años
Lunes
Desayuno: pudín de cuajada de manzana, té, pan blanco con mantequilla.
Almuerzo: caviar de remolacha con pepino, caldo con albóndigas, hígado guisado en crema agria, puré de patatas, caldo de rosa mosqueta, pan negro
Merienda: kéfir, galletas.
Cena: pilaf de frutas, leche.
Martes
Desayuno: papilla de sémola con zanahoria, leche, pan blanco con mantequilla y queso.
Almuerzo: ensalada de zanahoria y manzana, sopa de repollo fresco en caldo de carne, cazuela de patatas con carne, gelatina de arándanos, pan negro
Merienda: conservas de frutas para niños
Cena: tortilla natural, kéfir, pan blanco con mantequilla.
Miércoles
Desayuno: albóndigas, leche, pan blanco con mantequilla.
Almuerzo: ensalada de repollo con ciruelas pasas, sopa de pepinillos, pastel de carne, puré de patatas con guisantes, zumo de frutas, pan negro.
Merienda: kéfir, galletas, manzana.
Cena: gachas de avena con leche, kéfir, pan blanco.
Jueves
Desayuno: Arroz con leche con frutas. almíbar, leche, pan blanco con mantequilla
Almuerzo: caviar de remolacha con manzana, sopa de patatas con albóndigas de pescado, chuletas de carne, gachas de cebada, compota, pan negro
Merienda: muffin de manzana, leche
Cena: repollo guisado con manzanas, kéfir, pan blanco con mantequilla y queso.
Viernes
Desayuno: pudín de cuajada con pasas, leche, pan blanco con mantequilla.
Almuerzo: ensalada de patatas con pepino, sopa de verduras con caldo de carne, hígado, patatas locas con carne picada, fruta fresca, pan negro
Merienda: mousse de manzana, galletas, leche
Cena: chuletas de col con crema agria, kéfir, pan con mantequilla y mermelada.
Sábado
Desayuno: fideos con leche con queso rallado, kéfir, pan blanco con mantequilla.
Almuerzo: zanahorias ralladas con crema agria, borscht en caldo de carne, pescado guisado, puré de patatas, jugo, pan negro.
Merienda: pudín de sémola y manzana, leche
Cena: rollitos de col, té con leche, pan blanco con mantequilla
Domingo
Desayuno: krupenik con requesón, leche, pan blanco con mantequilla.
Almuerzo: ensalada de remolacha y manzana, sopa de fideos con caldo de pollo, albóndigas, puré de zanahoria, gelatina de frutos rojos, pan negro.
Merienda: kéfir, galletas.
Cena: tortilla con guisantes, puré de patatas, leche, pan blanco con mantequilla.
Un niño de entre 1,5 y 3 años debe realizar cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Además, en el almuerzo debe recibir aproximadamente el 40-50% del valor nutricional total de la dieta, y el 50-60% restante se reparte entre el desayuno, la merienda y la cena.
El valor energético de los productos por día es de 1400-1500 kcal.
Un niño necesita recibir entre 50 y 60 gramos de proteína al día, de los cuales entre el 70 y el 75% debe ser de origen animal; grasas: 50-60 gramos, incluidos unos 10 gramos de origen vegetal; carbohidratos - 220 gramos.
Cantidad media del primer plato: para un niño de 1 a 2 años: 120-150 ml.
Cantidad carne- de 100 g a los 1,5 años a 120 g a los 3 años. Suelen utilizar carne de vacuno, ternera, magro de cerdo, conejo, cordero y caballo. Los productos de despojos son útiles en la alimentación infantil (son ricos en proteínas y vitaminas liposolubles, especialmente vitamina A, tienen una estructura más delicada que la carne y, por lo tanto, se digieren más fácil y rápidamente en el tracto gastrointestinal): hígado, lengua, corazón. . La carne se puede preparar en forma de chuletas al vapor, al horno, guisos o carne picada frita. De las salchichas, con poca frecuencia y en cantidades limitadas, para ampliar la percepción del sabor, puedes darle a tu bebé salchichas de leche y algunos tipos de salchichas hervidas (dietéticas, lácteas, del médico).
huevo de gallina, que es uno de los principales proveedores de proteínas, se debe administrar, en promedio, 1/2 al día, o 1 huevo cada dos días y sólo duro o en forma de tortilla, y también se utiliza para hacer guisos y chuletas.
Si no existen contraindicaciones médicas, el menú infantil debe incluir platos de pescado de mar y de río, con excepción de las variedades grasas y delicadas (esturión, salmón, salmón, fletán) hasta 30-40 g/día. A los niños se les puede ofrecer pescado hervido o frito, sin espinas, chuletas de pescado y albóndigas. No se recomienda el pescado ahumado y enlatado (a excepción de las conservas especializadas para niños), así como el caviar, que es un producto muy graso y altamente alergénico.
Gracias al hecho de que frutas y verduras contiene una gran cantidad de sustancias de lastre, incluida la fibra dietética; su consumo suficiente en la dieta diaria puede servir para prevenir el estreñimiento. Una propiedad importante de las verduras y frutas es su capacidad para potenciar la secreción de jugos digestivos, que aumentan el apetito. Se recomienda que los niños de 1,5 a 3 años consuman patatas diariamente en cantidades de hasta 100-120 g/día. (incluso para preparar primeros platos). Si por alguna razón las patatas no se utilizan en la dieta, se pueden sustituir en la misma cantidad por otras verduras. Y también 150-200 g de diversas verduras para hacer sopas, ensaladas y guarniciones. Especialmente útiles: zanahorias, repollo, calabacín, calabaza, remolacha, tomates. A diferencia de la nutrición de los niños pequeños, la comida de un niño mayor de 1,5 años debe incluir constantemente verduras de la huerta: perejil, espinacas, lechuga, cebollas verdes, ajo en pequeñas cantidades para condimentar sopas, ensaladas y platos principales. A esta edad se amplía la dieta vegetal debido a la introducción de rábanos, rábanos, nabos y legumbres como guisantes, judías y habas. Los purés de verduras se reemplazan por ensaladas finamente picadas, verduras guisadas y hervidas, cortadas en trozos pequeños.
Un componente esencial de la dieta diaria de un niño es frutas- 100-200 g/día. y bayas 10-20 g/día. A los niños les gusta comer manzanas, peras, ciruelas, plátanos y cerezas (primero se les deben quitar las semillas). Dada la alta probabilidad de sufrir una reacción alérgica a los cítricos y frutas exóticas, su introducción en la dieta debe realizarse con mucho cuidado. Entre las bayas, son especialmente útiles las grosellas negras, las grosellas, los arándanos rojos, los arándanos, las aronias y el espino amarillo. Algunas frutas y bayas tienen un efecto fijador porque contienen taninos. Estos incluyen arándanos, peras y grosellas negras. Es importante tener esto en cuenta si su hijo sufre de estreñimiento. El kiwi tiene un efecto laxante pronunciado, pero otras frutas y bayas consumidas en grandes cantidades pueden tener el mismo efecto. Varios jugos de frutas, bayas y verduras son útiles para niños de todas las edades, pero si se recomiendan jugos clarificados para niños menores de un año, luego de 1,5 años puede ofrecerle jugos con pulpa a 100-150 ml por día después de las comidas. .
Cualquier producto nuevo que vayas a incluir en el menú de tu hijo debes administrarlo en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) en la primera mitad del día para poder controlar la reacción del organismo ante la tolerancia del “nuevo producto”. ”. Si aparecen signos de alergia, se debe suspender el uso de este producto.
En la nutrición de niños mayores de año y medio se utilizan diversos cereales. Son especialmente útiles la avena y el trigo sarraceno, ricos en sales minerales y vitaminas, y proteínas completas. Es útil incluir en la dieta cereales como la cebada, el mijo y la cebada perlada.
Los niños de esta edad ya pueden comer fideos, fideos en forma de guarniciones o sopas de leche, pero no deben dejarse llevar por estos productos, ya que son ricos en hidratos de carbono. En promedio, los niños mayores de 1,5 años no deben recibir más de 15 a 20 g de cereal y 50 g de pasta al día.
Azúcar También se incluye en la dieta de los niños. Mejora el sabor de los platos, pero su exceso es perjudicial para la salud del niño, ya que reduce el apetito, puede afectar el metabolismo y provocar un aumento excesivo de peso. Un niño de entre 1,5 y 3 años puede consumir entre 30 y 40 g de azúcar al día. Esta cantidad incluye carbohidratos de fácil digestión: glucosa contenida en jugos, bebidas y dulces. Los alimentos que contienen carbohidratos (pan, pasta, patatas, cereales), en las cantidades recomendadas anteriormente, no proporcionarán al niño la cantidad de energía necesaria para su edad. Las características fisiológicas del tracto gastrointestinal y los sistemas enzimáticos del cuerpo del niño no permiten aumentar el volumen de una sola comida, lo que significa que el contenido calórico sólo se puede reponer con carbohidratos de fácil digestión. Su uso en la dieta de un niño sano es necesario, ya que la glucosa es un sustrato energético para las células del cerebro, hígado y riñones. Pero todo debería estar dentro de límites razonables. Los dulces con los que puedes mimar a tu hijo son malvaviscos, mermelada, caramelo de frutas, mermelada, malvaviscos. No se le deben ofrecer chocolate ni caramelos de chocolate a su bebé, ya que aumentan la excitabilidad del sistema nervioso y pueden provocar reacciones alérgicas.
Menú de muestra para niños de 2 a 4 años
(4 tomas por día)
1er día
8 en punto - 1er desayuno: café con leche - 200 g; pan con mantequilla; huevo pasado por agua;
11 en punto - 2do desayuno: papilla de sémola - 200 g; frutas - 100 g;
2 p.m.—almuerzo: sopa de puré de papa—200 g; chuleta - 50 g; arroz
hervido - 120 g; puré de frutas - 50 g;
19:00 - cena: gachas de trigo sarraceno con leche - 150 g; gelatina - 100 g.
2do día
8 en punto - 1er desayuno: té con leche; requesón con crema agria;
11:00 - 2.º desayuno: patatas cocidas con mantequilla: 200 g; fruta—100 g 14 horas—almuerzo: sopa de cereales—200 g; croquetas - 40 g; guarnición - 120 g;| manzana;
19:00 - cena: papilla de sémola - 150 g; compota - 100 g.
3er día
8 en punto - 1er desayuno: café con leche; un panecillo con paté de hígado o carne molida;
11 en punto - 2do desayuno: gachas de arroz - 200 g; gelatina - 100 g;
14:00 - almuerzo: borscht - 200 g; albóndigas - 50 g; fideos hervidos -
100 gramos; compota - 100 g;
19:00 - cena: verduras preparadas - 150 g; Leche cuajada con azúcar - 150 g.
4to día
8 en punto - 1er desayuno: té con leche; pan con mantequilla o requesón; 11 en punto - 2do desayuno: huevos revueltos con espinacas - 120 g; gelatina - 150 g; 14:00 - almuerzo: verduras frescas - 200 g; carne picada con arroz - 150 g; 19:00 - cena: puré de patatas - 150 g; compota - 150 g; galleta.
5to día
8 en punto - 1er desayuno: yogur; bollo con mantequilla y miel; 11 en punto - 2do desayuno: fideos con leche - 200 g; frutas - 100 g; 14:00 - almuerzo: caldo con picatostes - 200 g; chuletas con patatas - 170 g; puré de frutas - 50 g;
19 en punto - cena: panqueques o panqueques - 100 g; gelatina - 100 g.
6to día.
8 en punto - 1er desayuno: té con leche; panecillo con mantequilla o paté de arenque;
11 en punto - 2do desayuno: panecillo tostado con huevos, zanahorias crudas ralladas - 50 g;
14:00 - almuerzo: sopa de pescado o sopa de pescado - 200 g; pudín con almíbar - 150 g; 19 horas - cena: vinagreta - 150 g; mousse de sémola con manzanas - 150 g.
7mo día
8 en punto - 1er desayuno: café con leche; pan con mantequilla y puré de manzana; 11 en punto - 2do desayuno: puré de patatas con yema - 200 g; puré de frutas - 50 g;
14:00 - almuerzo: sopa de fideos casera - 200 g; carne en cubos - 60 g;
con verduras hervidas - 120 g; manzana;
19:00 - cena: leche o compota con tarta de queso.
(5 tomas por día, de lunes a miércoles)
Te presentamos un modelo de menú semanal para un niño de 2 a 4 años. El menú está diseñado para 5 comidas al día.
Lunes
|
Cantidad de alimento para 1 toma |
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PRIMER DESAYUNO |
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| 8 horas | Café de bellota con leche, bollo con mantequilla, huevo pasado por agua |
150 gramos |
| 10 en punto | Jugo vitamínico o |
100-150 gramos |
| 11 en punto | gachas de sémola, frutas |
200 gramos |
| 14 horas | Sopa de puré de patatas, arroz, chuleta, puré de frutas |
200 gramos |
| 19 horas | Gachas de alforfón con leche, gelatina |
150 gramos |
Martes
|
Cantidad de alimento para 1 toma |
||
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PRIMER DESAYUNO |
||
| 8 horas | te con leche bollo con mantequilla, requesón batido o requesón con crema agria |
150 gramos |
| 10 en punto | Jugo vitamínico o manzana cruda rallada (zanahoria) |
100-150 gramos |
| 11 en punto | Puré de papas, frutas |
200 gramos |
| 14 horas | Sopa de crema de avena, croquetas con guarnición, manzana |
200 gramos |
| 19 horas | Gachas de sémola rosa, leche |
150 gramos |
Miércoles
|
Cantidad de alimento para 1 toma |
||
|
PRIMER DESAYUNO |
||
| 8 horas | Café con leche, bollo con paté de hígado (carne, jamón) |
150 gramos |
| 10 en punto | Jugo vitamínico o manzana cruda rallada |
100-150 gramos |
| 11 en punto | gachas de arroz, gelatina de bayas |
200 gramos |
| 14 horas | Borscht es transparente, fideos, albóndigas, compota |
200 gramos |
| 19 horas | puré de verduras, leche cuajada con azúcar |
150 gramos |
Los niños de 1 a 3 años necesitan entre 60 y 70 g de carne y 20-30 g de pescado al día
2-3 veces pescado (70-100 g cada uno) y 4-5 veces carne (100-120 g cada uno) por semana
100-150 g de jugo de frutas, bayas o verduras (zanahoria), 100-150 g de patatas, 150-200 g de diversas verduras, 100-200 g de frutas (incluidos los jugos) y 10-20 g de bayas
Desayuno: desayuno - 7.30; almuerzo - 11.00-12.00; té de la tarde - 15.00; cena - 18.00
1. Cualquier papilla (200 g), fideos con leche + tortilla (150/50) o puré de patatas con paté de pescado (150/50).
2. Café sustituto, es decir, no café real, sino café “de cereal” o té con leche y azúcar (150 g).
3. Pan de trigo con mantequilla y queso (15/5/5).
Cena:
1. Borscht vegetariano o caldo de carne, o sopa de puré de verduras con caldo de carne
2. Puré de carne, carne molida, soufflé de carne (100 g), soufflé de pescado o albóndigas con guarnición de verduras (50/100).
3. Zumo, bebida de frutas o infusión de rosa mosqueta (100 ml).
4. Pan de trigo y centeno (10/10).
5. Café ("cereal")
Merienda de la tarde:
1. Kéfir (150 g).
2. Galletas, crackers caseros, bollo (15 g).
3. Manzana u otras frutas (35 g).
Cena:
1. Puré de verduras, cazuela de patatas o gachas de trigo sarraceno con leche (120 g).
2. Requesón con leche o kéfir (40/20).
3. Pan de trigo (15 g).
4. Kéfir (extra (100 ml)).
Al preparar una dieta para un niño de dos a tres años, la madre debe saber que durante el día el bebé debe tener en la mesa no solo leche, productos lácteos, platos de carne y pescado, sino también cantidades suficientes de verduras y frutas. que son esenciales: fuentes bajas en fibra, vitaminas y sales minerales, así como productos de pan.
Mamá puede tomar esta dieta como base:
8,00 (desayuno) - leche - 150 mililitros; bollo, puedes sustituir el bollo por pan negro con mantequilla o pan blanco con miel y mermelada; una preparación vitamínica recomendada por un médico (vitamina D);
10.00 (segundo desayuno) - puré de verduras o frutas; en lugar de puré, puede darle medio vaso de jugo de naranja, tomate o manzana; a discreción de la madre: un pequeño trozo de pan negro con mantequilla;
12.00 (almuerzo) - ciertamente tres platos: sopa (o caldo) de verduras o carne - 60-100 mililitros; si la sopa o el caldo era carne, se recomienda el segundo plato sin carne: patatas (fritas o hervidas), gachas de leche, fideos con requesón, pudín, etc., pero si la sopa o el caldo era de verduras, el segundo plato debería ser carne o pescado, guarnición - verdura o cereal, tamaño de porción del segundo plato - hasta 200 gramos; té, compota o gelatina: 100-150 mililitros;
15.00 (merienda) - leche entera o kéfir - 150-200 mililitros;
18.00 (cena) - a elección de la madre: gachas de leche, ensalada de verduras, requesón, queso, yogur, pudín, leche, pan negro con mantequilla, una pequeña loncha de jamón (preferiblemente no ahumado), tamaño de la ración según valor nutricional platos - 250 -350 gramos; té, compota o gelatina: 60-80 gramos.
Los horarios de las comidas y la selección de platos pueden ser ligeramente diferentes; Muchos nutricionistas pediátricos ofrecen a un niño en el tercer año de vida la siguiente dieta:
8.00 (desayuno) - gachas de leche o puré de verduras; un plato de carne o pescado, porción total de 250 a 260 gramos; leche, té suave o bebida de café suave: 120-150 mililitros;
12.00 (almuerzo) - ensalada de verduras - 40-50 gramos; sopa de verduras o caldo de carne: 60-100 mililitros; un plato de carne o pescado, con gachas o puré de verduras como guarnición, el tamaño total de la porción es de 150 a 200 gramos; jugo de frutas o frutas y verduras: 120-150 mililitros;
16.00 (merienda) - leche entera o kéfir - 150-200 mililitros; bollo de mantequilla o galletas (puedes usar galletas de mantequilla) - 20-10 gramos; un poco de fruta fresca: 120-150 gramos;
20.00 (cena) - plato de verduras o papilla de leche - 150-200 gramos; leche entera o kéfir: 120-150 mililitros; frutas frescas - hasta 70 gramos
Menú de muestra para niños de 1,5 a 3 años.
Quizás sea el que menos unanimidad existe entre los padres sobre la cuestión de la nutrición de los niños de esta edad. Para algunos, el bebé ya ha pasado por completo a la mesa familiar común. Alguien todavía alimenta al niño sólo con frascos o cajas o hace puré y bate soufflé. Y la verdad, como siempre, está en el medio. Un niño de 2 a 3 años puede (¡y debe!) hacer mucho más que uno de un año, y realmente puedes cocinar algunas cosas para toda la familia, incluido el bebé. Sin embargo, todavía es imposible prescindir de alimentos especiales para bebés, ya que la mayoría de los productos producidos industrialmente están diseñados para niños mayores de 3 años. Prueba de ello es la falta de recomendaciones en el envase sobre la edad a la que se puede administrar este producto a los niños.
Es bueno que el niño haga 4 comidas al día y que los horarios de las comidas sean aproximadamente los mismos, por ejemplo: 8.00 a 9.00 desayuno; 12.00-13.00 almuerzo; 16.00 a 16.30 té de la tarde; 20.00-20.30 cena. Los nutricionistas infantiles no recomiendan comer bocadillos entre las comidas principales (incluidos dulces, frutas y bayas). Pero es recomendable beber (zumos, compotas, lácteos, etc.) durante las comidas.
Gachas de mijo con ciruelas pasas
Cereal de mijo - 150 g, agua - 450 g, azúcar - 15 g, ciruelas pasas - 120 g, mantequilla - 30 g.
Enjuague las ciruelas y cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablanden, reserve las bayas. Agrega agua y azúcar al caldo y deja hervir. Vierta el cereal en el caldo hirviendo y cocine la papilla a fuego lento hasta que esté cocida. Al final de la cocción, agregue mantequilla a la papilla y decore con ciruelas pasas hervidas antes de servir.
Sopa de leche con albóndigas de sémola
Sémola - 30 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, 1/2 huevo, azúcar, sal al gusto
Hervir la leche con 1/2 taza de agua caliente, agregar el azúcar y la sal. Coloque pequeñas albóndigas por cucharaditas en el líquido hirviendo. Cocine las albóndigas a fuego lento durante 5-7 minutos. Cuando las bolas de masa floten, deja de cocinar. Coloca un trozo de mantequilla en un plato de sopa.
cocinar albóndigas. Hervir 1/2 taza de agua con un trozo de mantequilla (5 g) y una solución de sal, agregar la sémola y, revolviendo, cocinar la papilla a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 1/2 huevo crudo o 1 yema a la papilla ligeramente enfriada y luego mezcle bien.
Sopa de leche con arroz
Arroz - 20 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, sal.
Clasifique el arroz, enjuáguelo varias veces con agua fría, agréguelo al agua hirviendo y cocine hasta que se ablande. Luego vierta la leche cruda, déjela hervir, agregue sal, azúcar y mantequilla.
Platos con huevos para niños mayores de 2 años.
Huevos revueltos con pan
Huevo - 1 pieza, pan de trigo - 25 g, leche - 1/4 taza, mantequilla - 2 cucharaditas, sal.
Cortar el pan duro en cubos pequeños, remojar en leche y añadir sal. Batir bien el huevo, mezclar con los cubitos de pan, verter en una sartén caliente con aceite y sofreír.
Tortilla
Huevo - 1 pieza, leche - 1 cucharada. cuchara, mantequilla -1 cucharadita. cuchara, sal.
Verter el huevo crudo en un bol, añadir la leche fría, la solución salina y batir con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla de huevo en una sartén con aceite caliente y fría, revolviendo. Cuando el huevo frito espese uniformemente y esté ligeramente frito por la parte inferior, levántelo por un borde con un cuchillo y dóblelo por la mitad.
Tortilla De Calabacín
Huevos - 2 piezas, leche - 1/2 taza, calabacín - 60 g, mantequilla - 2 cucharaditas.
Pelar los calabacines, picarlos en trozos grandes, colocarlos en una cacerola, agregar la mitad del aceite y cocinar a fuego lento bajo la tapa cerrada hasta que estén tiernos. Luego colóquelo en una sartén engrasada, vierta los huevos mezclados con la leche y deje que esté cocido.
tortilla de manzana
Huevos - 1 pieza, harina - 1 cucharada. cuchara, avena - 3 cucharadas. cucharas, leche - 4 cucharadas. cucharadas, 1 manzana, mantequilla -1 cucharadita, azúcar en polvo -1 cucharadita, sal al gusto.
Combine la harina, la avena, la leche, la sal y mezcle. Separar la clara de la yema. Batir bien la clara y añadir a la mezcla resultante.
Pelar la manzana, cortarla en 4 partes, quitarle el corazón y cortar los cuartos en rodajas finas.
Derrita la mantequilla en una sartén y coloque en ella la mezcla preparada. Coloca las rodajas de manzana uniformemente encima y hornea la tortilla a fuego lento hasta que se doren en la parte inferior, luego voltea con cuidado y fríe el otro lado. Servir espolvoreado con azúcar glass. Puedes usar un plátano en lugar de manzanas.
tortilla con harina
Huevos - 2 piezas, harina de trigo - 2 cucharaditas, leche - 1/4 taza, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, sal al gusto.
Tamizar la harina de trigo, diluir con leche fría, añadir la solución salina, el almíbar, las yemas de huevo y mezclar todo bien. Batir las claras hasta que estén espumosas, combinar con la mezcla resultante, verter en una sartén caliente con aceite y sofreír a fuego lento. Cuando la tortilla esté frita por un lado le damos la vuelta al otro añadiendo un poco de aceite a la sartén y sofreímos hasta que esté cocida.
tortilla con queso
Huevos - 2 piezas, leche - 1/2 taza, mantequilla - 1 cucharadita, queso rallado - 2 cucharaditas.
Mezclar los huevos con la leche y el queso rallado, verter en una sartén caliente con aceite caliente, freír hasta que estén tiernos, tapados, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
soufflé de huevo
Huevos - 2 piezas, mantequilla - 1 cucharadita. cuchara, galletas de vainilla - 2 cucharaditas, leche - 1 vaso, azúcar 1 cucharadita, sal.
Mezclar las yemas con el azúcar y el pan rallado triturado. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y mezclar cuidadosamente con las yemas. Verter la mezcla en una sartén honda, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado tamizado. Cortar el soufflé en forma transversal a 2/3 de su profundidad para que el calor penetre mejor en su interior. Colocar en horno ligeramente precalentado durante 10-15 minutos. Para evitar que el soufflé se queme por encima, puedes cubrirlo con papel limpio. Sirva el soufflé terminado inmediatamente después de hornearlo. Servir la leche por separado con el soufflé.
Platos con requesón para niños mayores de 2 años.
Cazuela de cuajada y zanahoria
Zanahorias - 80 g, panecillo - 20 g, huevo - 1/2, requesón - 50 g, crema agria - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharadita, sal al gusto.
Hervir las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Añadir el pan remojado, el huevo, el requesón, la crema agria y el azúcar y un poco de sal. Mezclar todo, transferir a un molde engrasado, engrasar la parte superior con aceite y hornear por 25-30 minutos. en el horno. Sirve la cazuela terminada con crema agria.
Requesón verde
Requesón - 200 g, mantequilla blanda - 1 cucharada. cuchara, sal en la punta de un cuchillo, azúcar -1 cucharadita, hierbas (eneldo, cebolla verde, perejil) - 3 cucharadas. cucharadas, 1 tomate.
Muele el requesón con mantequilla. Agregue las hierbas finamente picadas, el azúcar y la sal. Coloca la mezcla de cuajada en un plato y decora con rodajas de tomate.
Servir con patatas y zanahorias hervidas.
cuajada rosa
tVorog - 200 g, crema agria - 2 cucharadas. cucharadas, mermelada (fresa o frambuesa) - 2-3 cucharadas. cucharadas, pasas - 1/2 taza, una pizca de azúcar de vainilla.
Enjuague las pasas con agua caliente y séquelas con una toalla limpia. Muele el requesón con crema agria, agrega mermelada, pasas y azúcar de vainilla. Mezclar todo bien.
Requesón con palitos de maíz
Requesón - 200 g, leche - 6 cucharadas. cuchara, una pizca de sal, azúcar - 2 cucharadas. cucharas, palitos de maíz - 1 taza.
Muele el requesón, agrega el azúcar, la leche, la sal y revuelve bien. Agregue los palitos de maíz y revuelva.
Platos de verduras para niños mayores de 2 años.
ensalada de pepinoPepino - 1 pieza, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ¼ de pieza, sal, pizca de eneldo.
Lavar el pepino fresco (pepino con piel áspera, pelar). Cortar el pepino en rodajas finas, poner en una ensaladera, añadir sal y remover. Hervir el huevo, triturar bien la yema y mezclar con la crema agria, sazonar la ensalada y espolvorear con eneldo finamente picado.
Vinagreta
Patatas - 1 pieza, chucrut - 1 cucharada. cuchara, remolacha - 1/8 piezas, pepino encurtido - 1/8 piezas, zanahorias - ¼ piezas, manzana - ¼ piezas, aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, solución salina - ¼ de cucharadita.
Lavar y hervir las remolachas, las patatas y las zanahorias. Pelar las verduras cocidas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar los pepinos, las manzanas y las cebollas, pelarlos, verterles agua hervida y cortarlos en trozos pequeños. Agregue chucrut (si está demasiado ácido, enjuague primero). Sazone con aceite vegetal y sal.
vinagreta de verano
Patatas - 1 pieza, tomate - 1/4 piezas, pepino - 1/4 piezas, remolacha - 1/8 piezas, zanahorias - 1/4 piezas, trozo de nabo, manzana - 1/4 piezas, aceite verdura - 1 cucharada. cuchara, sal...
Lavar las remolachas y las patatas, hervirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas y pequeñas. Lave las zanahorias y los nabos, pélelos, córtelos en rodajas, póngalos en un bol, agregue 2-3 cucharaditas de agua, aceite vegetal y cocine a fuego lento, cubriendo el bol con una tapa, luego enfríe. Lave los pepinos, los tomates y las manzanas frescos, vierta agua hirviendo sobre ellos y córtelos en rodajas. Mezcle las verduras preparadas, agregue sal, sazone con jugo de limón y crema agria.
Ensalada "Verano"
Patatas nuevas, tomates, pepinos frescos o ligeramente salados - 1/4 de cada uno, rábanos - 1 pieza, un trozo pequeño de nabo, crema agria o aceite vegetal - 2 cucharaditas.
Hervir las patatas cortadas en trozos pequeños. Agrega el tomate y el pepino, córtalos en trozos pequeños, ralla los rábanos y los nabos, combina todo, sal, sazona con crema agria o mantequilla.
Ensalada de zanahoria con miel y nueces
Zanahorias - ½ pieza, miel - 1 cucharadita, nueces - 3-4 piezas.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, añadir las nueces finamente picadas y la miel. Mezclar todo.
ensalada de coliflor
Coliflor - 3 - 4 inflorescencias, 1/4 huevo duro, crema agria (kéfir o aceite de girasol) -1 cucharadita.
Hervir el repollo y el huevo, picarlos finamente, mezclar y sazonar con crema agria (kéfir o aceite de girasol).
Ensalada de verduras crudas
Tomates - ½ pieza, pepinos - ¼ pieza, zanahorias - ¼ pieza, manzana - ¼ pieza, ensalada verde - 3-4 hojas, cebolla verde - 1 pluma, crema agria - 1 cucharada. cuchara, sal.
Lave y limpie todo a fondo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la manzana y el pepino en tiras, picar finamente la cebolla. Mezclar todo, sazonar con crema agria y sal.
Patatas con zanahorias
Patatas - 1,5 piezas, zanahorias - ½ piezas, cebolla - ½ piezas. mantequilla - 2 cucharaditas, sal.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos grandes (aprox. 1,5-2 cm), añadir un poco de agua, sal y cocinar hasta que estén tiernas. Lavar las zanahorias y las cebollas, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños, ponerlas en una cacerola pequeña con mantequilla derretida, agregar 1-2 cucharadas. cucharadas de agua, cerrar la tapa y, revolviendo, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Coloque las zanahorias y las patatas calientes terminadas en un tazón, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Patatas en salsa de leche
Patatas - 2,5 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, harina de trigo - 1/2 cucharadita, leche - 3/4 tazas, sal.
Hervir las patatas en agua con sal “con piel”, pelarlas, cortarlas en cubos (de unos 2 cm), ponerlas en una cacerola, verter la leche caliente, añadir sal y llevar a ebullición. Mezclar la harina con la mantequilla; Ponga esta mezcla en las patatas calientes en trozos pequeños, revolviendo. Llevar a ebullición, retirar del fuego. Al servir, espolvorear con perejil y eneldo.
Patatas en salsa de crema agria
Patatas - 2 piezas, crema agria - 2 cucharadas. cucharadas, sal, una pizca de hierbas.
Hervir las patatas en agua con sal “con piel”, pelarlas, cortarlas en cubos, ponerlas en una cacerola con crema agria caliente, añadir sal, mezclar suavemente y hervir. Antes de servir, espolvorear con perejil o eneldo finamente picado.
cazuela de patatas
Patatas - 2 piezas, galletas molidas - 2 cucharaditas, mantequilla - 2 cucharaditas, crema agria - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, sal.
Hervir las patatas con piel, pelarlas, pasarlas por un colador, añadir sal, mezclar bien con la mantequilla derretida y el huevo batido (1/2 pieza). Coloque la mezcla de papa en una sartén, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, unte la parte superior con el huevo restante mezclado con 1 cucharadita de crema agria y hornee por 15 minutos. Servir con crema agria, crema agria o salsa de tomate.
Calabaza al horno en crema agria
Calabaza - 1 kg, aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharadas, sal, azúcar al gusto, galletas de trigo - 2 cucharadas. cucharadas, crema agria - 4 cucharadas. cucharadas, eneldo y perejil.
Pelar la calabaza de la piel y las semillas, cortarla en rodajas finas, freír en aceite vegetal, colocar en una sartén o molde, sazonar con sal, azúcar, espolvorear con pan rallado, verter la crema agria, hornear en el horno. Sirva espolvoreado con hierbas.
Calabaza guisada con manzanas
Calabaza - 1 kg, manzanas - 500 g, azúcar - 2 cucharadas. cucharadas, mantequilla - 1-2 cucharadas. cucharadas, agua o jugo de manzana -0,5 tazas, canela, sal al gusto.
Pele la calabaza y las manzanas de la piel y las semillas, córtelas en cubos pequeños, póngalas en una cacerola, agregue agua o jugo, sazone con sal, azúcar y mantequilla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Chuletas de patata
Patatas - 2 piezas, harina de trigo - ½ cucharadita, aceite vegetal - 1,5 cucharaditas, huevo - ¼ de piezas, sal, salsa - 2 cucharadas. cucharas.
Hervir las patatas con piel en agua con sal, pelarlas, pasarlas por un colador caliente o triturarlas bien. Agrega el huevo, la sal, mezcla bien. Dividir la mezcla de patatas en chuletas y sofreír en una sartén por ambos lados. Servir con crema agria o salsa de leche.
Chuletas de repollo
Repollo - 500 g, leche - 100 g, huevos - 2 piezas, harina (o sémola) - 2 cucharadas. cucharadas, sal al gusto, pan rallado, aceite vegetal o vegetal para freír.
Picar finamente el repollo, colocarlo en una cacerola esmaltada, agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Batir 2 huevos en la mezcla caliente, revolver rápidamente, agregar harina o sémola, revolver rápidamente nuevamente y agregar sal al gusto. Enfriar la mezcla, darles forma de chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en verdura o mantequilla.
chuletas de zanahoria
Zanahorias - 500 g, sémola - 1 cucharada. cuchara, azúcar - 2 cucharaditas, huevo - 1 pieza, sal en la punta de un cuchillo, pan rallado, mantequilla para freír.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo, agregar la sémola, el azúcar, la sal, el huevo y mezclar bien. Formar chuletas con la masa resultante, enrollarlas en pan rallado o harina y freírlas en mantequilla.
Puedes hacer chuletas de calabaza de la misma forma.
albóndigas de patata
Patatas - 2 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, leche - 2 cucharadas. cucharadas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ½ pieza, sal.
Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas y triturarlas. Agregue la yema de huevo, la leche caliente, la sal, la mantequilla derretida y luego la clara de huevo batida a la mezcla de papas. Tomar la masa con una cucharadita (remojada en agua para que la masa no se pegue) y bajarla a agua hirviendo con sal (se obtienen bolas de masa) y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos. Coloque las albóndigas flotantes en un colador, deje escurrir el agua, transfiéralas a un bol y agregue aceite.
Servir caliente con crema agria.
Platos de carne para niños mayores de 2 años.
Patata loca rellena de carne
Patatas - 2 piezas, carne de res - 50 g, cebollas - 1/8 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - 1/4 piezas, sal.
Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas y triturarlas bien. Agrega el huevo, la sal, mezcla bien y corta en tortas redondas y finas.
Por separado, prepare la carne picada: corte la carne cruda en trozos pequeños, agregue sal, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido en un recipiente cerrado. Pase la carne terminada por una picadora de carne, agregue un poco de caldo en el que se guisó la carne (el caldo debe tomarse en tal cantidad que la carne picada quede jugosa, pero no demasiado húmeda).
Colocar la carne picada en el medio del pastel de papa, unir los bordes y darle a las zrazas una forma ovalada aplanada (como un pastel). Colocar el zrazy en una sartén engrasada, freír por ambos lados o hornear en el horno. Servir con crema agria.
Budín de carne (pescado)
Carne (filete de pescado) - 50 g, panecillo - 15 g, leche - . 50 gramos, 1/2 huevo
Pasar la carne (filete de pescado) junto con el pan empapado en leche por una picadora de carne dos veces, agregar sal, diluir con leche hasta obtener una consistencia blanda, agregar 1/2 yema, mezclar, agregar 1/2 clara de huevo batida. Transfiera la mezcla a un molde engrasado y cocine al vapor durante 40-45 minutos.
Croquetas de carne con guarnición de verduras
Carne - 100 g, agua - 100 g, zanahorias - 40 g, cebollas - 5 g, raíces - 10 g, panecillo - 20 g, colinabo - 20 g, coliflor - 50 g, guisantes - 15 g, patatas - 50 g , aceite - 4 g, sal al gusto.
Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas en cubos, añadir agua, sal y cocinar a fuego lento tapado. Moler la carne en una picadora de carne junto con el pan remojado en agua fría y exprimido. Agrega mantequilla, un poco de sal a la carne picada, mezcla bien, corta en 2 croquetas redondas. Sumerge las croquetas en el caldo de verduras durante 20 minutos. Antes de servir, cocine hasta que esté cocido.
Chuletas de carne con verduras
Carne picada - 250 g, 1 zanahoria pequeña, 1 calabacín pequeño, patatas - 1 pieza, 1/2 cebolla pequeña, salsa de tomate - 1 cucharada. cuchara, 1 huevo, aceite de oliva para freír.
Pelar, lavar, rallar las zanahorias, los calabacines, las patatas, las cebollas, combinar con la carne picada y la salsa de tomate, mezclar bien y formar pequeñas chuletas.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las chuletas por todos lados hasta que estén cocidas. Servir con fideos o arroz.
soufflé de pollo
Filete de pollo - 300 g, claras de huevo - 3 piezas, mantequilla - 30 g, leche - 100 g, sal, hierbas - al gusto, mantequilla para engrasar el molde, pan rallado para espolvorear el molde.
Pasar el pollo por una picadora de carne, pasar la carne picada por un colador, agregar la mantequilla blanda, la leche y mezclar. Enfriar la mezcla en el frigorífico y batir bien. Batir las claras frías hasta obtener una espuma espesa, combinar con la carne picada, agregar sal, las hierbas muy finamente picadas y mezclar con cuidado.
Engrase los moldes en porciones con mantequilla, espolvoree con pan rallado triturado, llene 1/3 con carne picada, colóquelo sobre una rejilla en una vaporera, cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que esté cocido.
chuletas de pollo
AUritsa - 150 g, pan de trigo - 30 g, leche - 45 ml, mantequilla - 8 g, galletas de trigo - 8 g, aceite vegetal - 5 g.
Moler el filete de pollo, agregar el pan remojado en agua y exprimido, la mantequilla y mezclar. Formar chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Cazuela De Patatas Con Carne
Patatas - 1 pieza, leche - 1,5 cucharadas. cucharadas, huevo - 1/5 piezas, mantequilla - 0,5 cucharaditas, carne picada - 50 g, cebolla - 20 g, crema agria - 1 cucharada. cuchara, sal al gusto.
Lavar, pelar, hervir y triturar las patatas, añadir la leche caliente, el huevo, un poco de sal y mezclar. Pelar la cebolla, picarla finamente y cocinar a fuego lento junto con la carne picada. Coloca la mitad de la mezcla de papa en el fondo de una sartén engrasada, cubre con una capa de carne picada y la otra mitad de puré de papa. Alisar, untar con crema agria y colocar en el horno caliente durante 20 minutos.
platos de pescado
budín de pescado
Pescado - 100 g, mantequilla - 10 g, patatas - 50 g, huevo - ½ pieza, leche - 30 g.
Hervir las patatas, triturarlas y diluirlas con leche. Hervir el pescado, quitarle la piel y las espinas, triturarlo y mezclarlo con las patatas. Agrega 5 g de mantequilla derretida, sal, yema y clara batida. Engrasar el molde con aceite, espolvorear con pan rallado, poner en él toda la mezcla, cubrir la parte superior con papel engrasado, colocar al baño maría y cocinar por 40 minutos.
chuletas de pescado
Filete de lucioperca - 100 g, panecillo - 20 g, leche - 30 g, mantequilla - 15 g, clara de huevo - 1 ud.
Remojar una barra de pan sin corteza en leche y exprimir. Pasar el pescado por una picadora de carne junto con el pan, agregar sal, claras batidas y mantequilla derretida. Cortar las chuletas, rebozarlas en pan rallado y sofreírlas en aceite.
Chuletas de pescado con patatas
Filete de pescado - 100-150 g, patatas - 100 g, galletas saladas - 20 g, mantequilla - 15 g, huevo - 1/2 pieza, leche - 25 g, sal - 3 g.
Hervir las patatas. Pasar el pescado por una picadora de carne 2 veces junto con las patatas hervidas, añadir la mitad de las galletas y la mantequilla, la sal, el huevo, la leche. Mezclar todo bien, cortar en chuletas, enrollar en pan rallado y freír en aceite.
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COMENTARIOS
Larisa / 2013-01-17
Me gustó mucho la variedad de platos!!!
Cuando llegan a los 2 años, los niños se vuelven muy activos. Ya saben y saben mucho, pero hay tantas cosas interesantes por delante... Para satisfacer su curiosidad y explorar este mundo, los niños de esta edad necesitan una gran cantidad de energía, que obtienen de los alimentos. Por eso, la dieta de un niño de 2 años no sólo debe ser sabrosa y variada, sino también sana y equilibrada. A los 2 años, los niños, por regla general, ya tienen 20 dientes, que son bastante capaces de hacer frente a la comida dura. Por este motivo, algunos padres intentan trasladar rápidamente a su hijo a la “mesa común”, lo que en ningún caso debe hacerse. ¡La alimentación de un niño de 2 años no puede ser la misma que la de un adulto! El hecho es que en los primeros 3 años, el cuerpo del niño sufre cambios constantemente: todos sus tejidos y órganos internos continúan formándose, y el niño crece de manera desigual y espasmódica. Por lo tanto, el menú del bebé ciertamente debe diferir del menú del adulto. ¿Pero qué debería ser? ¿Qué puede comer un bebé de 2 años y qué debe evitar por ahora?
Cereales.
Las gachas de avena son la fuente de energía más maravillosa para un niño porque contienen carbohidratos, que son muy necesarios para el cuerpo de un niño en crecimiento. Para los niños de 2 años, la papilla se puede cocinar tanto con leche como con agua (si existe intolerancia a las proteínas de la leche). Se pueden (incluso se deben) preparar espesos y también se les pueden agregar bayas, frutas, nueces o miel. Para preparar papillas se pueden utilizar absolutamente todos los tipos de cereales. Incluso se permiten guisantes y frijoles.
Productos de panadería.
Cada día, el menú de un niño de 2 años debe incluir pan, preferiblemente de harina integral y unos 100 g.
Las pastas y las galletas también contienen los carbohidratos necesarios para el niño. Pero no puedes dejarte llevar por ellos, como ocurre con los bollos y las tartas. ¡La masa de mantequilla todavía no se recomienda en absoluto para los niños! Es mejor diversificar su menú con tortitas y tortitas caseras.
Sopas.
Al menos 3 veces por semana, un niño de 2 años debe comer sopa, una sopa real hecha con caldo de carne. El más saludable es el borscht (debido a la gran cantidad de verduras). Sin embargo, ¡no debe contener pasta de tomate, laurel ni pimiento! A algunos niños no les gustan las verduras ralladas, por lo que por ahora puedes hacer sopas en puré, aunque ya es hora de acostumbrarse a las versiones de primeros platos para adultos.
Carne.
Este producto debe estar en el menú de un niño de 2 años todos los días. Y no sólo en forma de caldos, sino también en forma de albóndigas y chuletas. Además, no es necesario procesar la carne hasta obtener carne picada; se puede cortar finamente en trozos y cocinar al vapor, hervir o guisar (¡no freír!). El requerimiento diario de carne para un niño de 2 años es de aproximadamente 90 g. Esta es la edad en la que un niño puede comer no solo carne magra, sino también cordero, aunque todavía no se permiten ganso ni pato.
¡Para los niños de esta edad, el hígado de res (no frito) es muy útil!
¡Pero es mejor rechazar las salchichas, la carne guisada, las salchichas pequeñas y las salchichas! Si tienes que recurrir a este tipo de alimentos, dales a tus hijos salchichas hervidas, no ahumadas, y no más de una vez por semana.
Pez.
La dieta de un niño de 2 años ciertamente debe contener pescado. Se debe administrar al menos 2 veces por semana, preferiblemente agua de mar. Se puede preparar de diferentes formas: hervir sopa de pescado o hacer puré; preparar chuletas, albóndigas o zrazy; guisado en trozos; hervir o cocer al vapor. Sin embargo, recuerda que el niño aún es muy pequeño y hay que tener cuidado para que no se ahogue con una espina de pescado. Cómprele mejores filetes o córtelo usted mismo con mucho cuidado. Puedes darle un trozo de arenque, pero primero debes remojarlo en agua durante unos 20 minutos y limpiarlo bien.
Productos lácteos y lácteos fermentados.
El calcio que se encuentra en los productos lácteos es esencial para el crecimiento y desarrollo de los niños. Por lo tanto, un niño de 2 años debe beber al menos una taza (200-250 ml) de leche y la misma cantidad (o un poco menos) de kéfir al día.
También se necesita requesón, crudo, así como en forma de tartas de queso y guisos. No es necesario darle productos lácteos bajos en grasa. Las grasas son necesarias para el sistema nervioso y el cerebro del niño. Pero es mejor comprar crema agria baja en grasa: 15-20%.
Un niño de 2 años también necesita mantequilla. Aproximadamente 12 g por día. Puedes añadirlo a las gachas, o mejor aún, untarlo sobre un trozo de pan.
La dieta de un niño de 2 años debe incluir queso, pero no derretido ni ahumado, y no más de 3 g a la vez.
En cuanto a los yogures, compre sólo marcas especiales para niños, por ejemplo, "Tema" o "Agusha", y evite por ahora los productos para adultos.
Huevos.
Si antes le dabas a tu hijo solo una yema de gallina, ahora puedes darle un huevo entero, pero no más de 3 veces por semana. El huevo sólo se debe hervir o cocer al vapor en forma de tortilla. Los huevos de gallina, especialmente si al niño no le gustan las proteínas, se pueden picar finamente y agregar a sopas, purés y guarniciones. No te olvides de los huevos de codorniz: son muy saludables e hipoalergénicos.
Verduras.
Un niño de 2 años debe consumir 250 g de verduras al día: frescas, hervidas, guisadas y al vapor. A los platos de verduras se les puede añadir crema agria baja en grasa, aceite vegetal y mantequilla, pero no mayonesa. Una gran opción es el guiso de verduras guisadas o la vinagreta.
El chucrut debe incluirse en la dieta de un niño de 2 años, sobre todo si es invierno. También puedes darle tomates y pepinos salados (no encurtidos, sin añadir vinagre), pero no con frecuencia y solo un poco.
Es necesario añadir hierbas frescas a la dieta del niño a los 2 años: perejil, eneldo, apio y lechuga.
Frutas y bayas.
Un niño de 2 años puede comer todas las bayas y frutas. Lo principal es no dejarse llevar, especialmente por las bayas de temporada. La ingesta diaria de frutas es de 130 g. Se pueden dar a los niños por separado, o se pueden preparar en mezclas, ensaladas, purés y jugos. Tenga cuidado con los jugos recién exprimidos: deben diluirse con agua. Y también tenga cuidado con los cítricos y las bayas: es posible que se produzcan alergias.
Postre.
Por ahora debes evitar los dulces en forma de tartas, caramelos y chocolate. Para un niño de 2 años, es mejor ofrecerle mermelada, malvaviscos o malvaviscos. Todo es muy raro y en pequeñas cantidades. Y si tenemos en cuenta que hoy en día los fabricantes añaden muchos tintes y aditivos diferentes a sus productos, es mejor rechazarlo también. Galletas saladas, bizcochos, frutas, bayas y también las galletas preparadas por mamá son el mejor postre para un bebé.
La dieta de cada persona debe ser equilibrada para que el cuerpo reciba suficiente energía para vivir. Especialmente si se trata de un bebé en crecimiento, para quien la comida es un proveedor de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, microelementos y fibra. El menú de un niño de 2 años debe planificarse cuidadosamente para que obtenga suficiente energía al día. El cuerpo crece y se presta mucha atención a la comida.
Diferencias con la nutrición infantil.
El menú de un niño a los 2 años ya es diferente al que comía al año. Ahora los productos principales se han introducido como alimentos complementarios, casi todos los dientes han crecido y se puede pasar de los purés a los trozos. Las sopas no deben hacerse puré; deje que el bebé aprenda a masticar. Además, la carne no es necesario picarla; se puede hervir y cortar en trozos pequeños o guisar. El espesor de la papilla también debería aumentar gradualmente. Los productos lácteos deben estar presentes en la dieta junto con la carne, los cereales, el pan, las verduras y las frutas. Deje que el bebé se una a la mesa común, coma con todos y siga el ejemplo de sus padres; de esta manera aprenderá rápidamente a sostener una cuchara y esperará con ansias la próxima comida. Sin embargo, el menú de un niño de 2 años no debe consistir en platos que coman los adultos. Los niños de esta edad deben cocinar por separado.
Diferencias con la nutrición de adultos.
El cuerpo en crecimiento de un bebé solo necesita aquellos alimentos que lo benefician. Necesita saber qué alimento para adultos no es adecuado en el menú para un niño de 2 años:
- hongos;
- conservas compradas en tiendas, salsas de tomate, mayonesa, verduras encurtidas;
- bebidas carbonatadas;
- mariscos y pescados salados;
- carne de pato, ganso;
- embutidos y carnes ahumadas;
- bebidas de café;
- condimentos y especias picantes;
- Se debe limitar la cantidad de chocolate y productos de confitería.
Con el tiempo, el niño comerá lo mismo que los adultos, y para los niños de dos años existe una gran variedad de recetas de platos que harán las delicias no solo del bebé, sino también de sus padres.
Menú de muestra para un niño de 2 años.
Para facilitar la tarea a las madres y padres interesados, proporcionamos un plan nutricional detallado para los niños.
| Día | Desayuno | Cena | merienda | Cena |
| 1. | 200 g de papilla de sémola, 100 ml de té con leche, sándwich (30 g de pan y 10 g de mantequilla) | 40 g de ensalada verde con crema agria, 150 ml de borscht con caldo de huesos elaborado con verduras frescas, 60 g de zraz de ternera, 100 g de gachas de trigo sarraceno, 100 ml de zumo de manzana, 30 g de trigo y 20 g de pan de centeno | 150 ml de kéfir, 15 g de galletas, una manzana | 200 g de pescado con verduras en crema agria, 150 ml de kéfir, 10 g de cada uno de pan de trigo y de centeno |
| 2. | 200 g de nueces y manzanas, 150 ml de té suave, sándwich | 40 g de ensalada de manzana y remolacha, 150 ml de sopa de patatas con albóndigas de sémola, 50 g de stroganoff de ternera hervida, 100 g de puré de patatas, 100 ml de compota de frutas, 30 g de trigo y 20 g de pan de centeno | 150 ml de leche, bizcocho de avena | 50 g de tortilla con coliflor, 150 g 150 ml de kéfir, 10 g de cada uno de pan de centeno y de trigo |
| 3. | 40 g de ensalada de manzana y tomate, 160 g de copos de avena, 150 ml de bebida de cacao, sándwich | 40 g de snack de arenque, 150 ml de remolacha caliente, 200 g de pastel de arroz con salsa de hígado y leche, 100 ml de infusión de rosa mosqueta, 30 y 20 g de pan de trigo y de centeno, respectivamente | 150 ml con grosella negra, galletas de mantequilla de cuajada | 200 g de cuajada zraza con salsa de frutas, 150 ml de kéfir, 20 g de pan |
| 4. | 200 g de tarta de queso con crema agria, 150 ml de leche, sándwich | 40 g de ensalada de repollo fresco, zanahoria y remolacha, 150 ml de pepinillos encurtidos, 60 g de albóndigas de pescado al vapor, 40 g de salsa, 100 g de puré de patatas, 100 ml de zumo de tomate, pan | 150 ml de kéfir, 10 g de galletas, manzana al horno con azúcar | 200 g de bolitas de patata con huevo y salsa, 150 ml de kéfir, pan |
| 5. | 200 g de papilla de arroz con leche, 150 ml de cacao con leche, sándwich de queso | 40 g de guisantes con cebolla y mantequilla, 150 ml de sopa con albóndigas y sémola de maíz, 50 g de albóndigas de ternera, 100 g de requesón y calabacín, 100 ml de gelatina de fresa, pan | 150 ml de leche de nueces, panecillo | 120 g de chuletas de col, 80 g de requesón con zanahoria, 150 ml de kéfir, pan |
| 6. | 80 g de tortilla con requesón, 120 g de chuletas de sémola con crema agria, 150 ml de bebida de cacao, sándwich | 40 g de ensalada de verduras, 150 ml de sopa de leche con 60 g, 100 g de gachas de trigo sarraceno, 100 ml de compota de frutas, pan | 50 g de gelatina de kéfir, 10 ml de bebida de albaricoque, 10 g de galletas | 150 g de coliflor al horno en crema agria, 30 g de arenque marinado, 150 ml de kéfir, pan |
| 7. | 30 g de ensalada de remolacha con crema agria, 150 g de pudín de cuajada con pasas y crema agria, 150 ml de té con leche, sándwich | 30 g 150 ml de borscht verde, 60 g de chuletas de ternera rellenas, 120 g de papilla de sémola con caldo de verduras, 100 ml de jugo de ciruela, pan | 150 ml de kéfir con manzanas trituradas y bayas de serbal, pastel de avena | 120 g de pastel de arroz con pescado y 80 g de zanahorias guisadas en crema agria, 150 ml de kéfir, pan |
Reglas para crear una dieta.
Si no eres capaz de seguir estrictamente las recomendaciones de este menú para niños, no pasa nada. Lo principal es seguir algunas reglas a la hora de preparar comidas saludables para tu bebé:
- la carne magra debe estar presente en la dieta diariamente, alrededor de 90 gy despojos, 1-2 veces por semana;
- se pueden dar salchichas y embutidos especiales, para niños, y solo como rara excepción;
- pescado con pocas espinas: 2-3 veces por semana, 70-100 g a la vez;
- Se recomiendan 600 ml de productos lácteos al día, de los cuales al menos 200 son kéfir o leche fermentada;
- requesón crudo o en guisos, pudines y tartas de queso, varias veces por semana;
- huevo - 3-4 veces;
- por día 12 g de mantequilla y 6 g de aceite vegetal;
- al menos 250 g de verduras y frutas al día;
- unos 100 g de pan al día.
Los chefs de los jardines de infancia siguen estas reglas cuando preparan el menú para un niño de dos años y medio.
Cómo manipular la comida
Para organizar una nutrición adecuada para un niño (2 años), el menú debe contener platos hervidos, guisados, horneados y recién preparados. No debes darle a tu bebé comida frita; las mismas chuletas se pueden cocinar al vapor. Deje que su bebé coma verduras y frutas, tanto crudas como procesadas.
Cómo ajustar tu dieta
Algunos alimentos aparecen en nuestra dieta de forma periódica, estacional. Por lo tanto, en primavera y otoño es posible mantener la fuerza del cuerpo tomando complejos multivitamínicos, pero solo después de consultar con un pediatra. Es mejor dar preferencia a aquellos productos, frutas, verduras y hierbas que se cultivan en la región donde vive.
Cómo organizar las comidas infantiles
El menú ya se ha detallado y es recomendable mantener el ritmo nutricional indicado por el bebé todos los días. Si aún no va al jardín de infancia, pero se sienta en casa, elabore un horario específico, una secuencia de acciones para el día. Hazle saber al niño que, por ejemplo, por la mañana se despertará, se lavará la cara, hará ejercicios y desayunará. Luego de la caminata se lavará las manos y almorzará, y luego del almuerzo recibirá el ansiado dulce. No es necesario cumplir con el horario por horas, lo principal es la secuencia de acciones. Así, después de un enérgico paseo por la calle, el apetito del bebé se despertará, sobre todo porque sabe que en casa ya le esperan varios platos deliciosos, y con gusto comerá todo lo que le ofrezcan.
Desnutrición y comer en exceso
No puedes obligar a tu bebé a comer todo lo que hay en su plato. Si no quiere comer en este momento, espera hasta la siguiente comida sin ofrecerle ningún snack. Entonces la próxima vez se comerá la porción. No sobrealimentes a tu bebé, esto sobrecargará su sistema digestivo. Déjalo comer poco a poco, pero sólo cuando realmente quiera. Los padres no deberían preocuparse porque, en su opinión, su hijo esté desnutrido. Recibirá todas las sustancias necesarias, comerá un poco más tarde o incluso mañana. Si se siente bien, juega y estudia con alegría y entusiasmo, es señal de que ahora está bastante bien alimentado.