Toda ama de casa sueña con hermosa cocina, equipado con lo más tecnología moderna. Por eso, muchos de ellos, tarde o temprano, tienen dudas sobre en qué se diferencian de los eléctricos. Después de leer el artículo de hoy, conocerás las principales ventajas y desventajas de ambas estufas.
Características de las superficies de inducción.
A pesar de que estos productos son muy populares en paises europeos, no tienen una gran demanda entre nuestros compatriotas. esto se explica una gran cantidad mitos sobre los peligros y desventajas de tales superficies. Para saber si tienen algo en común con la realidad y comprender cuál es la diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica, es necesario considerar todas las ventajas de este tipo de estufas.
La seguridad de estas superficies de trabajo ha sido confirmada por numerosos estudios. Así, el campo electromagnético que se crea durante el funcionamiento de un secador de pelo convencional es casi cien veces mayor que el que se produce durante el funcionamiento de un panel de inducción. Casi cualquier utensilio de cocina, incluidos los de aluminio y esmaltados, es adecuado para cocinar en una estufa de este tipo.
Durante el funcionamiento de la estufa se calientan los recipientes utilizados, no el propio panel. Esto le permite minimizar el riesgo de quemaduras y quema de alimentos. Además, la mayoría de los modelos modernos tienen sistema adicional seguridad, que no permite encender el aparato si no contiene platos del diámetro adecuado.
Desventajas de las superficies de inducción.
A pesar de varias de las ventajas anteriores, estas losas también tienen varias desventajas. Para comprender mejor en qué se diferencia la inducción quemador De lo eléctrico, es necesario estudiar este aspecto con más detalle.
Desafortunadamente, no todos los modelos se pueden colocar encima de hornos, lavadoras o lavavajillas. Por lo tanto, antes de comprarlo, debe elegir cuidadosamente el lugar donde se ubicará el dispositivo.
Para cocina de inducción Es necesario adquirir platos que tengan propiedades ferromagnéticas. Después de todo, no funcionará si le colocas una sartén cuyo fondo no sea magnético. Se recomienda limpiar dichas estufas con ayuda especial. detergentes, que no se lavan con agua. Además, estos dispositivos deben estar protegidos del azúcar.
Ventajas de los modelos eléctricos.
Estas losas están muy extendidas en todo nuestro país. En términos de popularidad, no son inferiores a los análogos del gas. Para entender la diferencia entre una placa eléctrica y una placa de inducción, es necesario estudiar sus ventajas con más detalle.
Las principales ventajas de estos dispositivos incluyen una amplia gama de diseños y soluciones de color. Gracias a esta variedad, podrás elegir fácilmente una opción que esté en perfecta armonía con los muebles y el estilo general de la cocina.
Fácil de limpiar con detergentes habituales. Se caracterizan por un calentamiento bastante rápido y suave. Además, el efecto térmico residual le permite mantener régimen de temperatura platos ya preparados.
Contras de las estufas eléctricas.
Como cualquier otro producto, estos modelos no sólo tienen ventajas, sino también desventajas. Para comprender mejor la diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica, es necesario estudiar con más detalle las desventajas de esta última.
Cabe señalar que tales losas no tienen deflexión. Si el exceso de líquido salpica accidentalmente sobre él, se extenderá por todo superficie de trabajo, y limpiarlo causará problemas adicionales. Además, hay que protegerlos de sustancias que contengan azúcar.
Los cuadros eléctricos tienen un límite en el peso que pueden soportar. Además, para funcionamiento normal Para tales productos se necesitarán utensilios cuyo diámetro sea comparable a la superficie de trabajo.
Placas de inducción versus eléctricas: la diferencia
Observemos de inmediato que ambos modelos deben estar conectados a la red eléctrica. La principal diferencia entre estos dispositivos es el principio de funcionamiento.
Para aquellos que estén interesados en la diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica, no estará de más saber que esta última puede calentarse incluso si no hay utensilios de cocina encima. En cuanto a disponibilidad opciones adicionales, como convección, parrilla o bloqueo, entonces están presentes en ambas modificaciones.
Conclusión
Habiendo estudiado todos los matices principales, podemos concluir que tanto las estufas de inducción como las eléctricas, cuya diferencia radica no solo en el principio de funcionamiento, sino también en el precio, son igualmente buenas. Los dispositivos de ambos tipos se dividen en independientes, integrados y de escritorio. Por lo tanto, cada consumidor podrá encontrar modelo óptimo, cumpliendo todos sus requisitos. Sin embargo, es mejor que las amas de casa ocupadas que no tienen tiempo para limpiar elijan la segunda opción, ya que estos productos no requieren cuidados especiales.
Además, los paneles eléctricos son mucho más económicos que los modelos de inducción. Si la primera variedad se puede comprar por 220 dólares, entonces los precios de la segunda son al menos el doble. En términos de seguridad y eficiencia, es más rentable adquirir paneles de inducción, ya que son más eficientes y consumen mucha menos electricidad.
Para aquellos que se enfrentan a una elección, les sugerimos que se familiaricen con la tabla comparativa. Resume los principales factores que te permitirán ver las diferencias entre los dos tipos de paneles de cocina.
Nota: no debes elegir una placa basándote en una sola característica. es bastante complicado aparato electrico, por lo que es necesario tener en cuenta todas las características y características para poder obtener una imagen completa del modelo.
| Criterios de comparación | Eléctrico | Inducción |
| Principio de funcionamiento | El elemento calefactor incorporado calienta la superficie de trabajo, que luego transfiere el calor a la vajilla. | Una bobina de inducción ubicada debajo de la superficie de la estufa calienta los utensilios de cocina mediante ondas electromagnéticas y la temperatura área de trabajo no cambia. |
| Tipo elemento calefactor | Espiral, cinta, lámpara halógena. | unidad de inducción |
| Platos | se puede utilizar utensilios de cocina de varios materiales: esmaltado, cerámico, de acero inoxidable etc. | Necesitará platos especiales con fondo magnético. Como opción, pegatinas ferromagnéticas en el fondo de contenedores normales. |
| Diámetro de los utensilios de cocina | No importa. |
Con más de 12 cm, el panel simplemente no reconoce platos más pequeños. Por lo tanto, no podrás preparar café en turco. Y una cosa más: la superficie del quemador debe estar cubierta en un 70%, de lo contrario la estufa no funcionará. |
| Tasa de calentamiento del área de trabajo. | Se necesitarán 5 minutos para calentar el quemador. El líquido hervirá en 10 minutos. | El quemador se calentará en 1 minuto y después de 3 minutos el agua ya estará hirviendo. |
| Nivel de calentamiento del quemador | Hasta 400 ºC. | No superior a 60 °C. |
| Consumo de electricidad | El consumo de electricidad es 1,5 veces mayor que modelo de inducción. | El consumo de electricidad es menor gracias al apagado instantáneo, que se produce automáticamente en cuanto se retira la vajilla de la superficie. |
| Seguridad | Posibilidad de quemarse con una superficie de trabajo caliente. Además, el panel desconectado se enfría durante unos 15 minutos. |
Incluso durante el proceso de cocción, el panel permanece frío, lo que elimina por completo el riesgo de quemaduras o derretimiento de objetos abandonados por descuido. Un par de minutos son suficientes para que la placa se enfríe. |
| Apagado automático | El panel funcionará incluso si los utensilios de cocina tardan mucho en calentarse a fuego lento. |
La placa no comenzará a funcionar ni calentará los utensilios de cocina si están vacíos. Cuando el líquido se haya evaporado por completo del plato, apagado automático paneles. Con un ligero calentamiento, se requiere un control y ajuste constante de la temperatura para que el dispositivo no se apague cuando se alcance la temperatura establecida. |
| Efecto sobre los electrodomésticos | debe ser observado distancia mínima a otro electrodomésticos, ya que durante el funcionamiento la placa se calienta y emite ambiente cálido. Esto puede provocar que los objetos cercanos se calienten. Esta cuestión es especialmente relevante para la ubicación del frigorífico. | Es recomendable instalar placas que utilicen el principio de influencia electromagnética en su funcionamiento lo más alejadas posible del resto de equipos. Esto se refiere lavadora, microondas, hornos, etc. De lo contrario, es probable que los dispositivos fallen debido a la influencia campo magnético. |
A primera vista, puede parecer que el cuadro eléctrico es inferior al modelo de inducción en muchos aspectos. De hecho, y superficies electricas hay ventajas:
- Componente de precio
Una placa de cocina eléctrica cuesta un orden de magnitud más barata que una electromagnética.
- Funcionamiento silencioso
Incluido unidad electrica no emite ningún sonido. Un panel de inducción debe tener un ventilador que esté funcionando constantemente para enfriar la estufa. Por eso hace ruidos monótonos e incesantes.
- Amplia gama de productos
Podrás elegir una losa que satisfaga todas tus necesidades y requerimientos. Esto se aplica al color, el diseño, la cantidad de quemadores, su configuración y un conjunto de funciones adicionales.
En conclusión
Al responder a la pregunta de qué placa preferir (inducción o eléctrica), cada uno debe decidir por sí mismo qué es más importante para él. Para comprar modelo de presupuesto, con un conjunto estándar de funciones y un manual de instrucciones, vale la pena elegir la versión eléctrica clásica.
Si valora la comodidad, la seguridad, le gusta dominar las innovaciones técnicas y también tiene espacio en la cocina para la colocación racional de una placa de inducción, entonces esta es su opción.
Cada día cada uno de nosotros pasa cerca estufa de cocina unas tres horas. Para cocinar bien los alimentos y no preocuparse por las molestias de cocinar, el primer paso es elegir el entorno de trabajo adecuado. Hoy, el progreso tecnológico no se detiene. Se han sustituido los de gas más habituales o han llegado nuevos modernos.
Al principio eran muy caros y sólo estaban disponibles para algunas amas de casa, pero pronto este milagro de la tecnología entró con confianza en los hogares de muchas personas. Averigüemos qué ventajas y desventajas tiene una placa de inducción.
Tipos de elementos calefactores
Existen varios modelos en el mercado de electrodomésticos de cocina:
- calentadores en espiral calentar muy rápidamente (tiempo aproximado: 15 segundos);
- cinta– el calentamiento se produce en 8 segundos;
- halógeno trabajar después de 3 segundos de calentamiento;
- calentadores de inducción Crea un fuerte campo magnético de alta frecuencia que calienta el fondo de los platos colocados.
Características del panel de inducción.
¿Qué significa una placa de inducción? esto es especial diseño de cocina, que utiliza la energía de un campo magnético en su trabajo. Su mecanismo de acción no es muy complejo, pero sí mucho más eficaz que, por ejemplo, una estufa eléctrica.
¡Hecho! Una característica especial de las placas de inducción es la superficie fría alrededor de las zonas de calentamiento. Esto minimiza las quemaduras al cocinar..
Ventajas de una placa de inducción
Las ventajas de esta técnica incluyen las siguientes:
- Es mucho más seguro que el eléctrico, gracias a. Por ejemplo, puede cocinar con seguridad con sus hijos y no preocuparse de que el niño toque algo y se queme accidentalmente, porque la estufa solo se calienta cuando hay platos encima. Además, después de retirarlo permanece tibio, no caliente.
- Otra ventaja de una placa de inducción es su altísima velocidad de calentamiento. Antes de que tengas tiempo de parpadear, la comida estará preparada con éxito.
Las cocinas de inducción se han vuelto muy populares debido a su rápido tiempo de calentamiento.
- Esto también es una bendición para aquellos que temen que después de usar este aparato de cocina tendrán que pagar demasiadas facturas de servicios públicos. Es muy económico, a pesar de la gran fuente de energía.
- A menudo, especialmente en periodo de verano, nos quejamos de que la cocina hace mucho calor mientras cocinamos. Con una placa de inducción no habrá ningún problema. En la cocina no hace tanto calor porque genera mucho menos calor.
- Otra ventaja es la ausencia de humo cuando caen accidentalmente migas de comida o agua sobre el dispositivo. Todos nos encontramos con esto a menudo y luego es muy difícil deshacernos del humo. Pero placa de inducción resuelve este problema.
- Además, puedes configurar la temperatura deseada y también transferirla de un quemador a otro. Es decir, si necesitas que el agua hierva más rápido mientras se cocina la carne, esto puedes hacerlo sin ningún problema.
- La tecnología es muy atractiva. apariencia, tiene y encaja en casi cualquier interior. Además, también hay un panel de inducción de mesa que se puede transportar y colocar en cualquier lugar.
- No es necesario lavarlo tan a fondo. Simplemente límpielo con un paño húmedo o una servilleta y todo quedará limpio como un espejo.
- El dispositivo tiene gran número programas de cocción, por lo que no necesitarás comprar otros electrodomésticos de cocina, porque esta estufa se volverá casi universal.
Desafortunadamente, no existen cosas ideales. Las amas de casa modernas ya han comprobado y evaluado todas las deficiencias de una placa de inducción.
Desventajas de los dispositivos de inducción.
Las desventajas incluyen las siguientes:
- La estufa en sí está hecha de vitrocerámica, por lo que es muy frágil y, en consecuencia, pueden producirse grietas y daños durante el transporte.
- En la cocina ella necesita determinar buen lugar, es decir, no puedes colocarlo cerca de otros dispositivos, porque puede haber un cortocircuito o interrupciones en el funcionamiento.
- . No utilice utensilios de cocina de aluminio o vidrio. Las sartenes de acero inoxidable, hierro fundido y hierro son perfectas. Para comprobarlo basta con aplicar un imán y, si es atraído, la sartén encaja exactamente.
Se puede utilizar un imán para determinar si un utensilio de cocina es apto para una cocina de inducción.
Insignia de 4 bucles verticales y firma Inducción
- A veces se produce un ligero ruido durante el funcionamiento.
- Algunas personas creen que los dispositivos de inducción emiten radiación electromagnética, pero esto no es del todo cierto.
Características de una estufa eléctrica: pros y contras.
Si hablamos de una estufa eléctrica, entonces, por supuesto, hay muchas menos ventajas que en el modelo de inducción.
El precio asequible es una de las pocas ventajas. estufas electricas
Una placa eléctrica es electrodomésticos de cocina, que funciona con electricidad. Este es uno de los elementos más poderosos de la vida cotidiana. Lo utiliza la mayoría de la población, ya que cuesta mucho menos, lo cual es su ventaja.
Las desventajas incluyen las siguientes:
- Si se corta la luz, no podrás utilizarla. Depende del suministro de corriente eléctrica.
- Otra desventaja en el funcionamiento de una estufa de este tipo es la compleja instalación. No todas las personas saben cómo y dónde instalarlo correctamente para que no haya problemas durante el funcionamiento. Además, una instalación incorrecta puede provocar un cortocircuito, un incendio o una descarga eléctrica.
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Interior de una cocina-comedor al estilo de los clásicos modernos.
- Las dimensiones de la estufa eléctrica son grandes, por lo que primero debes elegirla. lugar adecuado. Además, vale la pena pensar en los conectores externos, que también requieren un conector europeo especial. enchufes.
- Cuando trabaje con una placa eléctrica, debe seguir todas las instrucciones ya que se calienta mucho. No se debe permitir que los niños que no sepan cómo usar una estufa de este tipo se acerquen, ya que pueden quemarse.
- Además, no debe dejar materiales inflamables cerca del dispositivo, ya que temperatura alta puede provocar un incendio y causar grandes daños.
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¡Nota! El diseño de una estufa eléctrica es menos atractivo, a diferencia de una estufa de inducción. También es muy exigente en cuanto a cuidados, es decir, hay que esforzarse mucho para lavarlo de toda la suciedad y los restos de comida hervida. Si las migas de comida caen sobre los quemadores de una estufa eléctrica, se incendiarán rápidamente y generarán mucho humo..
¿Cómo cuidar una cocina de inducción?
Primero debes eliminar los restos de comida de la superficie. Esto se puede hacer fácilmente con un raspador especial. Una vez que el dispositivo se haya enfriado un poco, aplíquele un producto de limpieza adecuado. A continuación, se debe limpiar la superficie y pasar un paño húmedo.
A la hora de cuidar este tipo de equipo, es necesario tener en cuenta los siguientes puntos:
- Bajo ninguna circunstancia limpie la superficie con una esponja para lavar platos, esto provocará rayas. color azul, además, son muy difíciles de eliminar;
- no utilice limpiadores ni aerosoles para hornos;
- para eliminar la placa, use una solución de vinagre;
- mayoría mejor manera, que eliminan de forma rápida y, lo más importante, eficaz la grasa y las manchas. medios especiales para cuidado.
Se puede utilizar un panel calefactor eléctrico para calentar cualquier utensilio u objeto. Al mismo tiempo, el panel de inducción calienta solo utensilios de cocina con fondo magnético. A pesar de esto, los calentadores de inducción gozan de especial cariño y popularidad. ¿Cuál es la razón?
Diferencias de calefacción
La placa de inducción consume mucha menos electricidad y esto la hace diferente mejor lado de su hermano eléctrico. Se trata de los principios básicos de la calefacción.
En cualquiera, incluso en el más avanzado, estufa eléctrica El quemador se calienta por la acción de la corriente eléctrica. La corriente pasa a través del elemento calefactor, lo calienta, después de lo cual el propio elemento (quemador) emite calor a los platos y todos los objetos circundantes. Todo lo que pongas en el panel eléctrico se calentará.
Una placa de inducción funciona de manera completamente diferente. La estufa en sí no calienta. Tiene una bobina incorporada a través de la cual C.A.. Como resultado, según las leyes de la física, se genera un campo magnético. Si se coloca encima un plato con fondo magnético, en él se empiezan a generar (inducir) corrientes que calientan el material.
Resulta que la energía se gasta solo en calentar una olla o sartén, y todos los demás objetos alrededor no están sujetos a calentamiento. De los cálculos se deduce que quemador, que funciona por inducción, consume de media una vez y media menos electricidad que la eléctrica, por lo que es indiscutiblemente mejor.
Propiedades del dispositivo de inducción.
Si le parece que una estufa de inducción requerirá grandes gastos para la compra de recipientes especiales para cocinar, entonces esto no es del todo cierto. Muchos platos que cada hogar tiene son aptos para calentar en él. podría ser todo utensilios de cocina esmaltados y algunos sartenes de acero. Eso sí, tendrás que comprar una sartén especial o una cacerola adicional con un icono de espiral en el fondo.
Una cocina de inducción es más segura que cualquier otra. No empezará a funcionar hasta que cierres el quemador al menos al 70%. De esta forma, si una cuchara o un tenedor golpean el panel, no se calentará. Incluso mientras trabaja, puede tocar las baldosas con la mano y no quemarse. Y si configura un modo especial, la leche nunca se escapará y el borscht frito no se quemará.
La velocidad de calentamiento también depende de la inducción. Mientras la placa eléctrica se está calentando, la placa de inducción ya calienta la comida.
Es una creencia errónea que el panel de inducción afecta al funcionamiento de los aparatos eléctricos que lo rodean.
En primer lugar, no se ha registrado ningún caso de este tipo y, en segundo lugar, el campo magnético se concentra casi por completo dentro de la placa de cocción y sólo sale ligeramente de ella, por lo que tiene un efecto extremadamente débil sobre los objetos circundantes. En cuanto al daño a los humanos, para minimizarlo es necesario:
- asegúrese de que los platos con fondo ferrimagnético cubran completamente el área que se calienta;
- no presione su cuerpo contra la baldosa cuando esté puesta;
- No utilice objetos metálicos para mezclar.
Las principales desventajas de una cocina de inducción, quizás, incluyen el ruido que produce. Este ruido es causado por el ventilador de refrigeración. La estufa debe enfriarse constantemente, porque debido al sobrecalentamiento simplemente se apaga.
Ventajas de una estufa eléctrica.
Aunque una placa de inducción se considera mejor que una eléctrica en muchos aspectos, esta última también tiene sus ventajas.
- Precio. De media, los paneles eléctricos son más baratos que los paneles de inducción. Una estufa eléctrica simple de un solo quemador siempre costará menos que su contraparte de inducción.
- Silencio. La estufa de infrarrojos o eléctrica funciona en silencio. Cuando está encendido, no se escucha ningún sonido monótono molesto.
- Gran selección. Durante su existencia, la estufa eléctrica ha sufrido muchos cambios. Podrás encontrar una gran variedad de modelos en el mercado, y elegir los azulejos que se adapten a tu hogar en función de la configuración, el color, el número de quemadores y el precio.
Una estufa eléctrica es más inercial. Incluso el modelo más avanzado tarda más en calentarse, pero luego tarda más en enfriarse y aún puedes cocinar algo mientras ya no hay electricidad.
Hoy en día no vale la pena decir inequívocamente que algunos mosaicos son mejores. Para algunos, es más común utilizar la vieja estufa eléctrica, mientras que otros eligen dispositivos innovadores.
Sin embargo, existe otra alternativa: comprar baldosas sobre las que se colocan varios quemadores con diferentes principios de funcionamiento. Todo este dispositivo está conectado a la fuente de alimentación y luego, durante el proceso de trabajo, usted decide por sí mismo qué y cuándo le resulta más conveniente utilizarlo.
Las estufas de cocina han evolucionado mucho desde los fuegos de leña ahumados hasta los de gas y eléctricos. placas de cocción. El uso generalizado de estufas eléctricas se debe al máximo respeto al medio ambiente y a la seguridad de uso. Los fuegos de cocina modernos no emiten humo ni hollín, están equipados con elementos de protección, seguridad y automatización, tienen un diseño atractivo y son fáciles de limpiar.
Existe una amplia selección de placas de inducción y eléctricas en el mercado de cocinas eléctricas. En realidad, ambos tipos de estufas son eléctricas. Una placa de inducción es diferente a una tradicional eléctricamente productos de calefacción. Una estufa eléctrica convencional utiliza un elemento calefactor en espiral o de tira, mientras que una estufa de inducción produce calor debido a procesos electromagnéticos y a las propiedades del propio utensilio de cocina. Ambos tipos de dispositivos tienen un diseño atractivo y pueden diseñarse como una superficie de cerámica, vidrio o vitrocerámica completamente lisa y resistente a la suciedad y los rayones. La placa se puede integrar fácilmente directamente en encimera de cocina o mesa.
Principio de funcionamiento
La cocina de inducción contiene básicamente un generador de alta frecuencia y una bobina de inducción. El generador funciona a frecuencias de unos 20-60 kHz y está conectado a una bobina de inducción. Corrientes frecuencia alta Crea un potente campo magnético alterno alrededor de la bobina. cuando es golpeado conductor magnético En un campo magnético alterno, se inducen en él corrientes parásitas (corrientes de Foucault), que provocan su calentamiento. EN en este caso, el conductor es una sartén o sartén de metal instalada en el quemador de la estufa.
La superficie de trabajo de la estufa no se calienta porque está hecha de material no conductor y no magnético. Sin embargo, la temperatura de la superficie de trabajo sigue aumentando durante el funcionamiento. Esto sucede por el contacto con platos calientes.
Los utensilios de cocina aptos para cocinas de inducción deben contener o estar fabricados de material ferromagnético: acero inoxidable o esmaltado, hierro fundido. De esta forma no se pueden calentar vidrio, cerámica, aluminio y cobre puro. Para garantizar la posibilidad de utilizar utensilios fabricados con materiales no magnéticos, en el fondo de sartenes y ollas se incorpora un disco ferromagnético.
El funcionamiento de una cocina de inducción sólo es posible si hay un recipiente de cocina del tipo y tamaño adecuados instalados en el quemador. Si el área inferior es demasiado pequeña o está hecha del material incorrecto, el dispositivo no se encenderá.
Gracias a la transferencia directa de energía, el proceso de calentamiento se produce muy rápidamente, sin inercia, mientras que el coeficiente acción útil alcanza el 90%.
Estufa eléctrica tradicional. Funciona desde un elemento calefactor de tipo resistivo. Consiste en un cable eléctrico o cinta en hélice con alta resistividad. Corriente eléctrica, que fluye a través de un conductor de alta resistencia, provoca su calentamiento. Exhausto energía termal calienta los platos debido a la directa radiación infrarroja y transferencia de calor directa en el punto de contacto de los platos con la superficie de trabajo calentada del panel. Es decir, la espiral calienta la superficie de la estufa, que, a su vez, calienta los utensilios de cocina. Debido a la presencia de una superficie calentada, debido a la disipación de calor adicional, la eficiencia azulejos regulares es aproximadamente el 70%.
Ventajas y desventajas
Las principales ventajas de las cocinas de inducción son:
- alta eficiencia;
- baja inercia térmica;
- sin calentamiento de la superficie de trabajo;
- apagar la calefacción cuando no haya utensilios de cocina o cuando se retiren los utensilios de cocina;
- Menos tendencia a formar contaminantes difíciles de eliminar.
Se logra una alta eficiencia energética, una eficiencia de aproximadamente el 90% y una baja inercia térmica debido al hecho de que la energía se gasta directamente en calentar los utensilios de cocina, sin gastarla en calentar la superficie de trabajo de la placa. La inercia térmica reducida significa que el calentamiento y el enfriamiento comienzan inmediatamente después de encender o apagar la estufa. Baja temperatura La superficie de trabajo reduce la probabilidad de formación de contaminantes difíciles de eliminar y quemaduras.
Las desventajas son:
- complejidad del dispositivo;
- dependencia de la calidad del suministro de energía;
- puede haber interferencias en la red eléctrica;
- necesito usar platos especiales.
Pueden surgir problemas relacionados con el suministro de energía cuando se violan las reglas de instalación o cuando se utilizan productos de origen dudoso.
Las estufas eléctricas tradicionales son más dispositivos simples. Son fiables y sin pretensiones para la calidad de la red de suministro.
Ventajas:
- trabajar con cualquier tipo de utensilios de cocina;
- simplicidad de diseño;
- bajo costo.
Defectos:
- alta inercia térmica;
- alta temperatura de la superficie de trabajo;
- La eficiencia es menor que la de los modelos de inducción.
Que placa elegir
Gama de modelos Ambos tipos incluyen empotrados e independientes. modelos de pie, con y sin horno incorporado. El número de quemadores y el diseño de las placas también son similares. La única ventaja de las estufas tradicionales es su menor coste en comparación con las de inducción.
En cuanto a todas sus cualidades, una placa de inducción tiene una ventaja sobre una cocina eléctrica tradicional debido a su alta eficiencia energética. Modelos modernos equipado con un conjunto de funciones que le permiten simplificar y automatizar al máximo el proceso de cocción. La limitación asociada al uso de utensilios especiales es insignificante, ya que utensilios adecuados disponible en amplia gama. Con un precio inicial ligeramente superior, el reducido consumo de energía compensa rápidamente la diferencia de coste con una estufa tradicional.
Pros y contras de las cocinas de inducción: video