Plan de negocio para un bar de narguiles: aspecto legal + proceso de apertura paso a paso + equipamiento necesario + cálculos detallados de costes y previsión de ingresos.
Inversiones de capital: desde 1.010.000 rublos
Período de recuperación: alrededor de 1 año
La ley antitabaco aprobada en 2014 prohíbe fumar en lugares públicos, impulsó el surgimiento de un nuevo tipo de negocio para Rusia: la apertura de bares de narguile.
La gente va allí no sólo para fumar narguile, sino también para relajarse en un ambiente acogedor y tranquilo.
Y para esto necesitas plan de negocios de un bar de narguile, en el que se proporcionarán todos los cálculos de los costos de apertura de este caso.
Además, conviene conocer una serie de sutilezas relacionadas con la legislación, que puedes encontrar en el artículo.
Abrir un bar de narguile: aspecto legal
Primero, debe comprender la ley que prohíbe fumar en lugares públicos donde se encuentran establecimientos de restauración.
En consecuencia, la prohibición también afectó a la pipa de agua, que consiste en quemar tabaco.
Por eso, muchos cafés y discotecas ofrecen a sus visitantes narguiles con mezclas y jarabes sin nicotina y narguiles electrónicos.
Pero un bar de narguiles no es un establecimiento al que la gente viene a comer; aquí lo importante es fumar narguiles variados y de alta calidad.
El concepto mismo de bar de narguile no está consagrado en la legislación, por lo que al registrarlo es necesario indicar (OKPD 2) 92.7 Otros servicios de organización de recreación y entretenimiento.
Para no violar las leyes relacionadas con la prohibición de fumar en lugares públicos, puede:
| Opción de apertura | Descripción |
|---|---|
| Abrir un bar de narguile que ofrezca bebidas y refrigerios en combinación con narguile utilizando mezclas sin nicotina. | Esta opción no se puede llamar un bar de narguile en su forma pura, ya que contradice el concepto principal, pero si las bebidas y los bocadillos son solo un servicio de acompañamiento, entonces podrás vencer a tus competidores. |
| Abrir un bar de narguiles en estado puro, como un establecimiento independiente, pero sin derecho a vender bebidas y snacks. | Esta opción requerirá que usted promocione cuidadosamente y proporcione a los clientes solo una cachimba sabrosa y de alta calidad, ya que aquí solo vendrán verdaderos conocedores que entiendan este pasatiempo. |
| Abrir un bar de narguiles en una habitación aislada y con buena ventilación en el territorio de un bar, cafetería, restaurante o discoteca. | Incluso si estos establecimientos tienen el mismo propietario, el bar de narguiles debe estar registrado como una entidad comercial independiente. Además, los huéspedes, si cuentan con un recibo de un establecimiento adyacente, podrán traer bebidas y snacks al bar de narguiles. |
Plan de negocios de una barra de narguile: planificación
La elaboración de un plan de negocios para un bar de narguiles comienza con la planificación.
En muchas ciudades grandes ya se ha formado una competencia feroz, por lo que es necesario analizar cuidadosamente el mercado y calcular los gastos necesarios para abrir un establecimiento.
Y después de esto puedes comenzar a implementar el proyecto.
Resumen para barra de cachimba
En el resumen del plan de negocios para un bar de narguiles, es necesario indicar quién, dónde y por qué lo abrirá.
Presumiblemente será una gran ciudad con una población de 700 mil personas.
También deberás indicar el nombre de tu establecimiento.
Debe ser único y memorable.
Los principales objetivos de abrir un establecimiento de bar de narguile son:
- organizar lugares para actividades de ocio entre la población;
- ofrecer a los visitantes una amplia gama de narguiles;
- obtener ganancias;
- proporcionar empleo a la gente.
La cachimba funcionará según los siguientes principios:
- cuando abre un bar de narguiles independiente: de lunes a jueves, domingo: 14:00 a 2:00;
- al abrir un bar de narguiles en el territorio de una cafetería / restaurante /: coincide con el horario de trabajo del establecimiento adyacente.
Pago de servicios:
- pago según la cantidad de tiempo invertido (se indica el número máximo de personas en la mesa y narguiles);
- pago por la cantidad de cachimba solicitada.
Servicios adicionales:
- música de fondo;
- fiestas temáticas;
- juegos de mesa;
- la posibilidad de pedir alimentos y bebidas en establecimientos de restauración previa presentación de un recibo;
- Té/café de regalo (estará incluido en el precio de la cachimba, para no contradecir la legislación).
Organización de un club cerrado.
Para unirse al club, los clientes deben completar un formulario y luego recibir una tarjeta del club.
Esto se puede hacer después de proporcionar su pasaporte.
Horas de trabajo:
Estrategia de marketing en un plan de negocio de un bar de narguile.
Público objetivo del bar narguile.
Como regla general, los bares de narguile son visitados con mayor frecuencia por personas con ingresos superiores al promedio, ya que el precio de una narguile comienza en 400 rublos.
No importa si fuman cigarrillos o no.
Dependiendo de esto, es necesario tener una variedad de narguiles con tabaco y mezclas y jarabes sin nicotina.
Análisis de la competencia.
Como regla general, en la mayoría de las grandes ciudades ya hay varios bares de narguile.
Es importante analizar sus conceptos, horarios de trabajo y costo de los servicios.
Por lo tanto, es necesario idear algo nuevo para atraer clientes.
Podría ser:
- cachimba a precios reducidos hasta determinados horarios de apertura;
- programa de fidelización para clientes habituales;
- una gama más amplia de narguiles;
- realización de promociones y sorteos como: “Trae a un amigo”, “Compra dos cachimbas y llévate la tercera de regalo”, etc.
Las instalaciones y el interior del bar de cachimba.
Antes de elaborar un plan de negocios para un bar de narguiles, es necesario encontrar un local adecuado.
Si quieres abrir un bar de narguiles “independiente”, entonces debes centrarte en el centro de la ciudad, más cerca de los restaurantes y para que, después de visitarlos, los clientes acudan a ti.
También puede celebrar un contrato con un establecimiento cercano para la entrega de bebidas y comida en condiciones que le sean favorables.
A veces la gente no quiere ir a algún lugar de vacaciones, sino que busca algo más cerca de casa.
Si desea abrir un bar de narguiles en una cafetería/restaurante/discoteca, tendrá que negociar con el propietario del establecimiento el alquiler de una habitación independiente.
Requisitos del local:
- Para una barra de narguile separada, la mejor opción sería una habitación de unos 100 metros cuadrados. m, esto permitirá dividirlo en secciones;
- Para una barra de narguile en un establecimiento, 20-30 metros cuadrados son suficientes. metro.
presencia obligatoria de suministro y ventilación de escape.
Sin este sistema, la sala siempre estará llena de humo, lo que molestará a los empleados, visitantes y vecinos del establecimiento.
Las quejas de terceros están plagadas de inspecciones por parte de la estación sanitaria y epidemiológica y de la inspección de incendios.
Se debe prestar especial atención al interior.
Para estos fines, lo mejor es contratar a un diseñador que pueda crear el entorno adecuado.
Mucha gente prefiere los motivos orientales, pero puedes superarlos con las tendencias modernas.
Equipo para barra de cachimba
Además del alquiler y las reparaciones de calidad, deberá equipar una barra para narguile.
A primera vista puede parecer que no necesitas mucho, pero en realidad no es así.
La sala tendrá capacidad para 48 personas.
Así, en una mesa y en dos sofás pueden sentarse 6 personas.
Se pueden agregar asientos adicionales usando sillas o pufs.
Para brindarles a sus invitados la comodidad y todo lo que necesitan, el plan de negocios de un bar de narguiles debe incluir una lista completa de todo lo necesario.
| Nombre | cantidad, cosas | Precio por unidad, frotar. | Precio, frotar. |
|---|---|---|---|
| Total: | 590.000 rublos. | ||
Ventilación de suministro y extracción.  | 1 | 250 000 | 250 000 |
| Cachimbas y accesorios | 16 | 3 500 | 52 500 |
| Sofás o sillones | 16 | 7 000 | 112 000 |
Mesas  | 8 | 3 000 | 24 000 |
| Sillas (pufs) | 6 | 2 000 | 12 000 |
| TELEVISOR | 1 | 30 000 | 30 000 |
Computadora portátil  | 1 | 20 000 | 20 000 |
Sistema de altavoces  | 1 | 20 000 | 20 000 |
Equipo de iluminación  | 1 | 16 000 | 16 000 |
Mostrador de recepción  | 1 | 10 000 | 10 000 |
enrutador wifi  | 1 | 2 500 | 2 500 |
Señalización  | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Decoración | 1 | 16 000 | 16 000 |
| Otro | 1 | 15 000 | 15 000 |
Personal del bar de cachimba
No es necesario contratar mucho personal para operar un bar de narguile.
El objetivo principal será encontrar buenos proveedores de narguile que comprendan los tipos de narguile y puedan asesorar a los visitantes.
Dado que el bar de narguiles funcionará todos los días y el horario principal es por la tarde y por la noche, es necesario elaborar un horario de dotación de personal.
Muy a menudo, en estos establecimientos el personal trabaja por turnos.
No serán necesarios camareros en el bar de narguile, ya que los huéspedes traerán su propia comida y bebida.
Pero definitivamente necesita encontrar un administrador que reciba a los visitantes.
Publicidad para promocionar un bar de cachimba.
Para que tu bar de cachimba tenga invitados, debes darte a conocer.
Para hacer esto, puede utilizar formas ya familiares de atraer clientes:
- creación de un sitio web con una descripción de los servicios y la posibilidad de reservar una mesa;
- creación de páginas en redes sociales;
- publicidad en pancartas de la ciudad y periódicos locales;
- distribuir folletos en lugares concurridos;
- Radio de "boca a boca".
Para la apertura de un bar de cachimba se pueden organizar promociones y sorteos, y realizar una gran fiesta con la invitación de músicos o DJ.
No olvides que siempre necesitas promocionar tu establecimiento, y no sólo al principio.
Por ello, organice veladas temáticas, concursos en las redes sociales y piense en el programa de fidelización óptimo para los clientes habituales.
También trabaje en la creación de un nombre y un logotipo.
Así será reconocido su establecimiento.
Registro de un bar de narguile.
El plan de negocios de un bar de narguiles debe incluir los costos de registro.
Tienes dos opciones:
- registro de empresario individual;
Si abre un bar de narguiles que vende alimentos, bebidas y alcohol, solo necesita registrarse como entidad legal: LLC.
Elija también un sistema tributario simplificado.
Después de registrar una empresa, también debe obtener:
- permisos del servicio de bomberos y estación sanitaria y epidemiológica;
- licencias para la venta de tabaco y .
Plan de negocio para un bar de narguiles: implementación del proyecto
Plan de calendario para abrir un bar de narguile.
Con una planificación adecuada, el proyecto tardará aproximadamente 3 meses en completarse.
Cuando encuentre un local adecuado, elija un diseñador y luego proceda a registrar su empresa.
Una vez finalizada la renovación, ya podrá buscar personal y empezar a promocionarse activamente.
| Escenario | 1 mes | 2 meses | 3 meses |
|---|---|---|---|
| Registro de empresas | |||
| buscar local | |||
| Reparaciones del local y compra del equipamiento necesario. | |||
| Reclutamiento | |||
| Publicidad y promoción. | |||
| Apertura |
Aspecto financiero en el plan de negocios de un bar de narguile.
Dato interesante:
Fumar narguile no se convierte en un hábito y no convierte al fumador en adicto. Si un fumador empedernido no fuma durante un par de días, no le pasará nada malo. Además, fumar narguile es la forma más segura de disfrutar del tabaco que se conoce.
Ahora puedes hacer los cálculos, que incluirán los costos iniciales, los gastos recurrentes y la previsión de ingresos.
Gastos de apertura de un bar de narguile
Abrir un bar de narguiles no es un negocio que requiera una inversión mínima.
A pesar de que básicamente sólo se ofrecerán servicios para fumadores, será necesario invertir grandes sumas de dinero en el interior y el equipamiento.
Los costos de permisos también incluyen la compra de extintores.
En general, necesitará tener a su disposición alrededor de 1.000.000 de rublos.
Gastos mensuales de un bar de narguile.
Para que la barra de narguile funcione completamente, también es necesario gastar dinero dentro de un mes.
Esto incluirá el alquiler, los salarios de los empleados, la compra de suministros para la cachimba (tabaco, mezclas, jarabes, carbón, petacas, mushtuks, etc.), así como los pagos a otras empresas que presten sus servicios al establecimiento.
Todavía hay debate sobre dónde se encuentra el lugar de nacimiento de la cachimba. Algunos creen que este dispositivo para fumar proviene de la lejana India, mientras que hay partidarios de la teoría de que las pipas de agua se fumaron por primera vez en América del Norte. Para los amantes modernos de fumar tabaco aromatizado entre amigos, esta cuestión no es fundamental. El origen de la cachimba es un misterio. En Europa, esta afición de moda apareció en el siglo XIX. Entre los jóvenes de nuestro país la adicción al narguile es muy extendida. A los jóvenes y despreocupados les gusta pasar las tardes en agradable compañía, disfrutando del aromático humo. Incluso aquellos que están a favor de un estilo de vida saludable con ambas manos no encuentran nada cruel en esta actividad. ¿Qué podría ser mejor que las conversaciones filosóficas con amigos? Y si se sientan sobre suaves almohadas y fuman una pipa de agua, la velada puede resultar inolvidable en todos los aspectos.
Negocios y derecho de la cachimba.
Sobre la cuestión del tabaquismo, las opiniones de los diputados de la Duma estatal estaban divididas. La Ley Federal No. 15 - F3 "Sobre la protección de la salud de los ciudadanos contra la exposición al humo del tabaco" establece que fumar una pipa de agua equivale a fumar cigarrillos normales. CON 1 de junio de 2014 Entró en vigor la prohibición de fumar narguile para los propietarios de cafeterías y restaurantes. A los invitados se les empezaron a ofrecer mezclas a base de hierbas. A las autoridades de inspección les resulta muy difícil demostrar qué fuman exactamente los visitantes: tabaco, marihuana o hierbas inofensivas. Para un análisis más preciso es necesario realizar un examen exhaustivo, lo que lleva mucho tiempo.
Si miramos esta cuestión desde el otro lado, es imposible describir en la legislación todas las mezclas para fumar utilizadas en lugares públicos. Sin embargo, muchos parlamentarios creen que se deben tomar las medidas necesarias para evitar fumar tabaco a través de narguiles. En nuestro país se realizaron numerosos allanamientos en cafeterías y restaurantes, cuyo objetivo fue identificar la venta ilegal de mezclas para fumar y el uso de narguile.
Actualmente, en la legislación rusa, no exactamente indicado¿Qué es una "narguile"?
La ley antitabaco prohíbe fumar en lugares públicos, pero los empresarios logran encontrar lagunas para legalizar la cachimba. Lo llaman "cóctel de vapor".
La entrada en vigor de la nueva ley antitabaco obligó a los propietarios de bares de narguile a gastar un poco de dinero en equipar sus establecimientos en consecuencia. Necesitaban establecer un área especial para fumadores en el exterior (bar de cachimba al aire libre) o establecer un área especialmente designada para esto. No debe ubicarse en el interior ni ser una extensión del edificio. La ley prevé multas elevadas para los infractores: de 60 a 90 mil rublos.
Los propietarios de cafeterías y restaurantes que quieran ofrecer a sus clientes un servicio como fumar narguile todavía tienen varios formas de salir de esta situación:
Hoy en día, los expertos de la Cámara Pública quieren aumentar las multas por fumar narguiles en lugares públicos a 300 mil rublos, y en caso de reincidencia la multa podría ascender a 3 millones de rublos.
Lo que necesitas para abrir un bar de narguile: documentos, registro.
En Rusia no hay muchos establecimientos de este tipo. Por tanto, la pregunta "¿cómo abrir un bar de narguile legalmente?" interesa no sólo a los restauradores establecidos, sino también a los aspirantes a empresarios. Al organizar un negocio de este tipo, se pueden obtener buenos beneficios y recuperar la inversión en poco tiempo.
Para abrir una cachimba desde cero, debe recopilar todos los documentos necesarios. ¿Qué incluye este paquete?
- Necesito. Si planea vender bebidas alcohólicas, en este caso debe preparar documentos que lo confirmen.
- Permisos de SES y bomberos.
Al registrarse se podrá seleccionar lo siguiente:
- 74.84 Prestación de otros servicios.
- 93.05 Prestación de servicios personales.
Se debe notificar a Rospotrebnadzor del inicio de sus actividades.
Además, me gustaría señalar que hoy, en relación con la nueva ley, muchos bares de narguile prefieren operar bajo el letrero "". ¿Qué significa? Se están creando clubes cerrados, cuyos miembros, en su primera visita, deben rellenar un cuestionario especial en el que se afirma que los clientes han sido advertidos sobre los peligros de fumar narguile. Y los visitantes no pagan por pedir una pipa de agua, sino por visitar el club.
A la pregunta "¿qué se necesita para abrir un bar de narguile?" la respuesta se sugiere por sí sola. Primero que nada, esta es la habitación. La habitación en la que los invitados fumarán narguile debe estar equipada con un buen sistema de ventilación. Un requisito obligatorio es garantizar la seguridad contra incendios. La presencia de una potente capota y un sistema de eliminación de humo es un requisito previo para abrir una barra para narguile.
El área de la barra de narguile se selecciona en función de las capacidades y deseos del emprendedor. Si planea abrir una cafetería en un edificio separado, debe ubicarse en un lugar tranquilo y silencioso. La gente viene a los bares de narguile para relajarse y descansar.
Una pequeña barra de narguile mide entre 100 y 120 metros cuadrados. metros.
Para comodidad de los visitantes, la habitación debe dividirse en zonas separadas, cercadas entre sí. El tamaño de una zona no debe exceder de 8 a 10 metros cuadrados. metros. Sería bueno que cada habitación tuviera un baño independiente. No se olvide de una o dos salas grandes, para numerosas empresas.
Todas las zonas para fumadores deben cumplir los requisitos de la legislación rusa en materia de zonas para fumadores. Si el bar de narguiles dispone de zona wifi, esto aportará beneficios adicionales al establecimiento. Estas zonas son muy populares entre los visitantes.
El interior de las habitaciones se puede realizar en estilo oriental: cómodos sofás bajos, almohadas suaves, alfombras de colores brillantes y sillas en forma de pera. La iluminación debe ser suave y tenue. Las lámparas brillantes no son bienvenidas. El proyecto de diseño de una barra para cachimba debe cumplir plenamente con el establecimiento de tal finalidad. El costo de diseñar una cafetería con un área de 100 metros cuadrados. m costará entre 90 y 100 mil rublos.
Equipo requerido
Para iniciar un negocio de narguile, necesitará equipo. Entonces, ¿qué se necesita para abrir un bar de cachimba?
- Cachimbas y sus componentes (pipas, vasos de repuesto, mangueras, etc.).
- Mesas.
- Caja registradora.
- Sistema de audio de alta calidad.
Es mejor comprar mezclas de fabricación extranjera; su calidad es mucho mayor que la de las nacionales. Necesitas comprar carbón para narguiles de madera, porque... arde por más tiempo. Para evitar que el costo de compra de materias primas sea demasiado alto, intente encontrar un buen proveedor mayorista.
Servicios prestados por el establecimiento.
¿Qué servicios adicionales puede proporcionar una institución de este tipo? En el bar narguile podrás celebrar todo tipo de eventos de estilo oriental. Una gran cantidad de platos orientales le darán a las vacaciones un ambiente inolvidable y el dulce sabor del lujo de Oriente. Puedes organizar una actuación de bailarinas profesionales que realicen la danza del vientre a la perfección. Sería bueno organizar un karaoke. También pueden resultar útiles las ceremonias del té, en las que artesanos experimentados preparan bebidas exquisitas y aromáticas para los clientes.
Se pueden realizar varios eventos de degustación de narguile y ceremonias de espectáculos con entrega de premios. Cuanto mayor sea la variedad de bienes y servicios que pueda ofrecer a sus clientes, más confianza tendrá en que volverán a usted una y otra vez.
Negocio sencillo y “autónomo” en máquinas expendedoras (de café):
¿Cuánto dinero necesitas para abrir un bar de narguiles?
Ahora veamos cuánto cuesta abrir un bar de narguile. Inversiones iniciales incluir varias partidas de gastos:
- compra de equipos y componentes – 30.000 rublos;
- muebles y diseño de interiores: 250 a 300 000 rublos;
- compra de mezclas, carbón, bebidas. etc. – 50 a 70 000 rublos.
Con base en estos cálculos aproximados, podemos concluir que abrir una barra para narguile desde cero costará alrededor de 400.000 rublos.
No debemos olvidarnos de gastos mensuales. Y son los siguientes:
- alquiler de locales – desde 10.000 rublos;
- compra de bienes necesarios - 15.000 rublos;
- salarios del personal y subcontratación: 100.000 rublos;
- total: 125.000 rublos.
¿Es rentable abrir un bar de narguiles?
La factura media en un bar de narguiles es de 1.500 rublos. En un día puedes ganar entre 30 y 35 000 rublos. Estas cifras nos permiten calcular un beneficio mensual de 300.000 rublos. La rentabilidad de este proyecto es del 50%, el plazo de recuperación es de varios meses.
Ventajas del negocio de la cachimba:
- rápida recuperación del proyecto;
- gracias a una especialización limitada: facilidad para elaborar información detallada.
De deficiencias Sólo me gustaría señalar una cosa: el establecimiento también debería estar abierto por la noche. Los amantes de la cachimba no tienen prisa por volver a casa; pueden sentarse a realizar una actividad agradable hasta altas horas de la noche. Si no tiene experiencia en este campo de actividad, al principio le resultará difícil crear una atmósfera de calidez, hospitalidad y sabiduría orientales en un bar de narguiles. Pero, si quieres trabajar y obtener buenas ganancias, bienvenido a este tentador negocio.
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16Oct
¡Hola! Hoy veremos la cuestión de cómo abrir una barra de narguile. Cada día hay más establecimientos de este tipo y su demanda no hace más que crecer. En los pueblos pequeños, esta zona no está muy desarrollada, por lo que puedes convertirte en uno de los primeros empresarios que traerá verdadera "alegría" a la población. ¡Todo está en tus manos!
¿Qué necesitas para abrir un bar de cachimba?
Abrir un negocio de narguile– No es una cuestión tan sencilla como podría parecer a primera vista. Primero debes hacerte una idea general de cómo ves tu sala de cachimba. En primer lugar, debería gustarte. Debe abstraerse y comprender si desea volver a un establecimiento de este tipo nuevamente. . Si la respuesta es sí, significa que estás en el camino correcto.
Lo siguiente es la correcta selección de locales. Lo mejor es elegir establecimientos que sean populares entre las personas adineradas. Un restaurante, bar o cafetería debe tener buena reputación. Esto garantiza un flujo constante de personas y buenos beneficios.
En primer lugar, debes descubrir cómo abrir legalmente un bar de narguile. Es necesario estudiar todas las leyes sobre la gestión de su propio negocio, así como las leyes que regulan las actividades de las salas de narguile. Este es uno de los factores más importantes del que dependen las perspectivas de su negocio.
El siguiente hecho importante es el propósito de abrir un bar de narguile. No pienses que después de abrir tu propio negocio podrás quedarte en casa y simplemente recibir dinero. Un negocio así requiere, además de inversiones financieras, mucho tiempo y esfuerzo. Si a ti mismo te encanta la cachimba y estás cansado de dejar dinero en otros establecimientos, entonces este negocio es ideal para ti.
Es decir, absolutamente todo hay que pensarlo hasta el más mínimo detalle. Primero, debe elaborar un plan de negocios claro para una barra de narguile con cálculos, que indicarán todas las pequeñas cosas a las que debe prestar especial atención. Hablaremos de todo en detalle a continuación.
Cómo abrir un bar de narguile legalmente
Como ya se mencionó, en primer lugar es necesario estudiar la legislación vigente. Y todo porque El 1 de junio de 2014, los diputados de la Federación de Rusia aprobaron una ley que prohíbe fumar en lugares públicos. Esto se aplica tanto a empresas como a establecimientos de restauración.
Cualquiera puede leer el texto de la ley en Internet ( Ley Federal No. 15 "Sobre la protección de la salud de los ciudadanos contra la exposición al humo del tabaco"). No hay una sola palabra en el texto sobre fumar cigarrillos, puros o narguiles. Sin embargo, establece claramente que el consumo de tabaco está estrictamente prohibido. Es decir, no se puede fumar tabaco de ninguna forma.
Por lo tanto, el 1 de junio de 2014, todos los propietarios de cafeterías y restaurantes tuvieron que eliminar las pipas de agua de su menú, pero no por mucho tiempo. Los empresarios encontraron inmediatamente una salida a la situación. Comenzaron a ofrecer a sus visitantes mezclas para fumar a base de hierbas. Para las autoridades de inspección esto se convirtió en una verdadera prueba, porque no podían demostrar con precisión qué fumaban realmente los visitantes: tabaco prohibido en lugares públicos, marihuana o alguna hierba inofensiva. Un examen minucioso lleva mucho tiempo, por lo que nadie lo llevó a cabo.
La legislación de la Federación de Rusia no establece claramente qué es una "narguile". Por lo tanto, los empresarios encuentran "lagunas" permitidas con la ayuda de las cuales "legalizan" fumar narguile. Esto costó bastante dinero. Los propietarios tuvieron que reequipar sus locales específicamente para los clientes que quisieran fumar narguile. La mayoría de las veces, dicha zona se encuentra al aire libre. También se supone un rincón o habitación separada en la propia habitación. Quizás te preguntes, ¿es posible abrir un bar de narguiles en un edificio residencial?
Recuerda de una vez por todas que no se permiten cachimbas en establecimientos ubicados en edificios residenciales. Las multas por incumplimiento de las normas no son pequeñas y oscilan entre 60 y 90 mil rublos.
Otra solución que han ideado los propietarios del establecimiento es la entrega de la pipa de agua en el domicilio del cliente. Pero este servicio no es particularmente popular entre la población común, ya que es bastante caro.
Cambiar a mezclas especiales para fumar sin tabaco es otra forma de salir de esta situación. No están prohibidos por ley, por lo que se han convertido en una excelente alternativa. Pero muchos visitantes se niegan a fumarlos. Este hecho también debe tenerse en cuenta.
Por supuesto, siempre puedes infringir la ley y ofrecer narguiles a base de tabaco a los clientes. Pero recuerde que hoy en día existe un sistema de multas muy estricto para este tipo de actividades ilegales. El monto de las multas puede alcanzar hasta 300 mil rublos. Y en caso de reincidencia, puede alcanzar los 3 millones de rublos rusos. Piensa si el juego realmente vale la pena.
Franquicia y compra de un negocio existente.
Si aún no sabes cómo abrir una barra de cachimba, no hay problema. Hoy en día, muchos empresarios operan como franquicias. Para los empresarios principiantes, esta es una excelente opción que no requiere mucho esfuerzo. Las grandes empresas ofrecen interesantes condiciones de cooperación. Entre ellos:
- Lugar de cachimba;
- Casa de humo;
- Nargilia y muchos otros.
Trabajar como franquicia sólo es rentable si la marca tiene nombre y reputación propios. La población debe estar familiarizada con este nombre y evocar sólo emociones positivas. Esto ayudará al aspirante a empresario a ganarse el respeto y la confianza de los invitados.
Además, en este caso no es necesario inventar un nombre propio y original para el establecimiento, el diseño interior y la forma de trabajar. Todas estas condiciones las dicta la empresa. Sólo está obligado a mantener la imagen de la empresa. Lo principal es garantizar el funcionamiento ininterrumpido de dicho establecimiento y luego el número de clientes aumentará exponencialmente.
Otra opción es comprar un negocio de narguile ya preparado.. Esta es la opción más sencilla para un emprendedor novato. Los anuncios de venta se pueden encontrar tanto en Internet como en los periódicos locales de su ciudad. Pero recuerde que nadie venderá simplemente un negocio realmente bueno, prometedor y exitoso.
Por lo tanto, es necesario comprobar todo cuidadosamente antes de realizar la compra. Es posible que el propietario tenga problemas con el local o con la ley. Lo mejor es realizar la auditoría con especialistas con formación jurídica. Podrán encontrar todos los obstáculos, si los hay.
También hay casos en los que una persona necesita desesperadamente una gran cantidad de dinero y no le queda más remedio que vender su negocio de narguiles. Pero, por regla general, un caso así es uno entre un millón. Cuidado con los estafadores y vendedores sin escrúpulos.
Abrir un bar de narguile: lo que se debe y no se debe hacer
Hemos revisado el marco legislativo. Ahora falta resumir todo lo que hemos aprendido antes de abrir un bar de cachimba. Un aspirante a emprendedor debe comprender claramente cómo administrar un negocio y cómo no hacerlo.
Por lo tanto, está estrictamente prohibido fumar tabaco en cualquier forma en lugares públicos, incluidos los lugares de restauración pública. En consecuencia, no se puede fumar narguile con tabaco en una cafetería o restaurante. Tampoco se pueden crear salas para fumadores. Al parecer, ¿qué es posible entonces?
Si planea abrir un establecimiento de narguile en un restaurante, bar o cafetería, en lugar de tabaco deberá utilizar:
- mezclas para fumar sin contenido de tabaco;
- jarabes;
- piedras especiales, etc.
Pero debe recordarse que no todos los huéspedes del establecimiento apreciarán tal narguile. La mayoría de las personas quieren relajarse con el tabaco y no simplemente inhalar y exhalar un humo "delicioso".
Como dicen, toda regla tiene sus excepciones. Por ejemplo, Está permitido fumar tabaco fuera de las zonas de restauración pública y en zonas especialmente designadas. Por tanto, cada uno tiene la oportunidad de abrir su propio establecimiento, en el que únicamente habrá cachimbas.
Está estrictamente prohibido servir alimentos y bebidas allí. Pero puedes permitir que los visitantes traigan su propia comida. Es recomendable que lleven consigo los recibos de compra en caso de cualquier auditoría. Y para entretenerse, a los visitantes se les pueden ofrecer juegos de mesa, juegos de consola y mucho más.
Cómo abrir una barra de narguile desde cero: selección del local y diseño
Si no tiene la oportunidad de abrir una sala de narguiles en un próspero restaurante o cafetería, puede abrir su propio establecimiento de forma segura. Aprenda en detalle cómo crear un plan de negocios para un bar de narguiles. El primer paso es encontrar un local adecuado. El área depende de las preferencias personales.
Si sigue las recomendaciones de empresarios exitosos, entonces Lo mejor es considerar locales de al menos 100 - 120 metros cuadrados. Sería deseable tener una entrada independiente. Los siguientes requisitos prácticamente no difieren de los requisitos para abrir un establecimiento de restauración.
La habitación debe tener:
- ventilación;
- cuartos de servicio;
- alcantarillado;
- protección contra incendios.
Es en los cafés donde se sirve narguile donde se debe prestar especial atención a la ventilación y la protección contra incendios. El equipo debe ser de alta calidad ya que debe hacer frente a un flujo continuo de humo. Antes de abrir el establecimiento, la inspección de incendios comprobará cuidadosamente todo, y si hay las más mínimas desviaciones, la cafetería no abrirá hasta que sean eliminadas.
Después de elegir una habitación digna, es necesario pensar en el diseño de interiores. El ambiente debe ser acogedor y tranquilo, porque la gente viene al establecimiento de narguile para relajarse. Para que los huéspedes se sientan cómodos, lo mejor es dividir el establecimiento en varias zonas, que estarán valladas entre sí. El tamaño aproximado de una zona es de 8 a 10 metros cuadrados. De esta manera, los invitados no se molestarán con sus conversaciones y podrán relajarse de verdad. Pero no se olvide de las grandes empresas. También necesitan preparar varias áreas para la comunicación.
Las paredes deben pintarse en suaves colores pastel y complementarse con elementos interiores inusuales y hermosos. Es mejor elegir una iluminación que no sea muy brillante, pero sí un poco tenue. En cuanto a los muebles, es mejor dar preferencia a los sofás mullidos en los que los clientes puedan relajarse. Es mejor no escatimar en el sistema de audio. La música de fondo no debe sonar demasiado alta, pero sí de alta calidad. Los visitantes deben sentirse cómodos hablando y no gritándose unos a otros.
Asegúrese de recordar la caja registradora. Todos los controles deben pasar únicamente por él. No escatimes en este equipo. La caja registradora debe ser fácil de usar para que los empleados puedan entenderla fácilmente y no cometer errores.
Seleccionamos cachimbas y otros atributos.
La compra de pipas de agua es una de las etapas más importantes en el proceso de apertura de un bar de pipas de agua. Vale la pena considerar las pipas de agua de alta calidad, cuyo costo oscilará entre 3000 y 5000 rublos. El tabaco o las mezclas para fumar también deben ser de la calidad adecuada. En ningún caso deben tener un sabor amargo al fumarlos ni desprender un olor desagradable. Después de haber fumado una pipa de agua de este tipo una vez, el visitante nunca regresará al establecimiento.
Además de las pipas de agua, debes comprar varios frascos, vasos y tubos adicionales. Esto es en caso de que uno de estos componentes falle. Por cierto, además de las pipas para fumar normales, también es necesario comprar pipas de refrigeración especiales. Esto enriquecerá la cachimba.
El interior se puede complementar con diversas baratijas orientales. Cojines temáticos con motivos orientales, cuadros de esta temática y alfombras. Esto no es sólo para la comodidad de los visitantes, sino también para crear una impresión agradable del establecimiento.
Reclutamiento
El personal es otro muy factor importante. El número de clientes y su impresión general dependen de la calidad del servicio de su establecimiento. Al seleccionar personal, en primer lugar hay que prestar atención a la apariencia de la persona y a su forma de hablar. Si llegó a la entrevista bien vestido y peinado, intentará lucir impecable en el trabajo.
La forma de conversación también es muy importante, ya que el empleado tendrá que estar constantemente en contacto con los clientes: ofrecer servicios, tomar pedidos, explicar cosas que son incomprensibles para el huésped. El empleado debe ser cortés con el cliente en cualquier situación. Siempre debe sonreír, pero no debe ser intrusivo. La atención excesiva y el intrusismo sólo pueden ahuyentar al cliente.
El conocimiento de los empleados es muy importante. Deben tener un conocimiento profundo de las pipas de agua y el tabaco. Por lo general, el cliente no sabe qué sabor de narguile elegir, por lo que describe todo en términos generales. El empleado deberá, en base a los datos recibidos, ofrecer al huésped la opción más óptima para él.
Todo el personal debe recibir capacitación antes de comenzar a trabajar. Lo mejor es que la clase la impartan personas con experiencia que lleven varios años en este tipo de negocio.
¿Cuánto dinero necesitas para abrir un bar de narguiles?
Tendrá que gastar mucho dinero en abrir un bar de narguiles si desea crear un lugar verdaderamente agradable al que los invitados regresen constantemente. A continuación, veremos cuánto cuesta abrir un bar de narguile, calcularemos los costos aproximados, esto le ayudará a crear su propio plan de negocios de bar de narguile.
1. Gastos de alquiler de locales
Si no dispones de un local propio para abrir un establecimiento, o no tienes los fondos para adquirirlo, entonces tendrás que alquilarlo. El costo aproximado de alquilar 100-120 metros cuadrados es de 50 mil rublos.
2. Costos de renovación y diseño.
Será necesario contratar trabajadores que puedan redecorar el local. Además, si no puede crear un diseño interior usted mismo, tendrá que gastar dinero en los servicios de un especialista. Estos costos también incluyen la compra de muebles, decoración y otros atributos. El monto aproximado de los costos de este artículo es de 500 mil rublos.
3. Comprar cachimbas
En este caso, es mejor no ahorrar. Como ya se mencionó, es mejor comprar cachimbas de alta calidad de empresas conocidas. Su número depende del número de mesas de su establecimiento y del número esperado de visitantes. Vale la pena comprar pipas de agua con reserva. Debes esperar que en una mesa pequeña puedas necesitar 2-3 pipas de agua, y en una mesa grande, hasta 6. El importe aproximado de los costes es de 60 a 70 mil rublos.
4. Comprar extintores
Estos son atributos obligatorios de todo establecimiento. El inspector de incendios no le permitirá trabajar a menos que tenga varios extintores disponibles. Deben colocarse en la habitación de invitados, en la cocina (si está disponible) y en los cuartos de servicio. El costo aproximado es de 10 mil rublos.
5. Compra de materiales (tabaco, mezclas para fumar, carbón, etc.)
No debes escatimar en este artículo. Lo mejor es pedir tabaco a fabricantes importados que llevan varios años operando en el mercado de dichos productos. Para pedir consumibles de alta calidad, lo mejor es consultar con especialistas. Le dirán qué tabaco y carbón llevar y cuál es mejor rechazar. El costo aproximado es de 20 mil rublos.
El costo total de abrir un establecimiento de narguile.
La cantidad es 650 mil rublos. . Ésta es la cantidad real más presupuestaria. Si tienes la oportunidad de invertir más dinero de una vez, no te arrepientas. Entonces en los siguientes meses de actividad de tu establecimiento podrás gastar menos.
Recuerda que también tendrás gastos mensuales:
- alquiler – 50 mil rublos;
- compra de consumibles – 20 mil rublos;
- salarios del personal y publicidad: 100 mil rublos.
En total, se gastarán unos 170 mil rublos al mes.
Los gastos no son la parte divertida. A todos los emprendedores les gusta calcular los beneficios futuros de su negocio. Ahora probablemente te estés preguntando si vale la pena abrir un bar de narguile. El negocio de la cachimba es una tendencia bastante nueva en nuestro país, que cada día gana más popularidad. Por lo tanto, si piensa en todo correctamente y también invierte el dinero sabiamente, traerá buenas ganancias a su propietario.
¿Es rentable abrir un bar de narguiles?
El beneficio neto debe calcularse sólo después de haber cubierto todos sus gastos mensuales. La factura media de un establecimiento de narguile es de 1.500 mil rublos. No es difícil calcular que en aproximadamente un día puedes ganar 30 mil rublos (este no es el pronóstico más optimista). En consecuencia, recibe alrededor de 300 mil rublos al mes. El beneficio neto después de todos los gastos e impuestos será de aproximadamente 150 mil rublos. Este proyecto se amortizará solo en unos meses.
La publicidad es otro componente importante a la hora de abrir un establecimiento de narguile. Debes asegurarte de que la mayor cantidad de gente posible sepa que pronto se abrirá un nuevo lugar de moda para los amantes de la cachimba.
El público principal de estos establecimientos son los jóvenes y las personas de mediana edad. Por tanto, sería una decisión razonable lanzarlo, en particular en las redes sociales o. Para hacer esto, simplemente cree su propio grupo o comunidad e invite a personas allí. Es gratis y efectivo.
Para que la gente esté más dispuesta a acudir a la inauguración de tu establecimiento, puedes proponer diversos sorteos y descuentos. Por ejemplo, puede organizar un concurso para "volver a publicar" información sobre la apertura de una nueva cafetería. Como recompensa, el ganador podrá recibir varias horas de narguile gratis.
El día de la inauguración también puedes invitar a presentadores y músicos famosos de la ciudad para atraer más visitantes.
Y si realizas fiestas temáticas en tu establecimiento todos los fines de semana, esto también te servirá como muy buena publicidad. En otras palabras, muestre su imaginación y creatividad y su negocio prosperará.
Registro comercial y documentos necesarios para abrir un bar de narguile.
Ha pensado en todos los detalles de su establecimiento, ha calculado los costes y los posibles beneficios. Ahora es el momento de empezar a registrar tu negocio. Primero, decida la forma material y jurídica de la actividad.
Para restaurantes, cafeterías y bares, incluidos los establecimientos de narguile, es mejor elegir la forma de sociedad de responsabilidad limitada (LLC). Lea la información.
El formulario "Empresario individual" debe seleccionarse sólo si planea comerciar exclusivamente con narguiles. El formulario LLC es adecuado solo para aquellos empresarios que, además de narguiles, tienen la intención de vender bebidas alcohólicas. La elección es sólo tuya. Pero ten en cuenta que si planeas vender bebidas alcohólicas en tu establecimiento, además de todos los documentos que deberás obtener.
Otro documento obligatorio es el permiso del SES y del servicio de bomberos.
Antes de iniciar sus actividades, todo empresario debe informar a Rospotrebnadzor de sus intenciones.
Definitivamente también lo necesitarás. La mayoría de las veces, los empresarios dan preferencia.
Una vez que haya recopilado todo y registrado su negocio, podrá ponerse a trabajar. ¡Buena suerte y éxito para ti!
fumar narguile- se ha convertido en una característica tradicional de la recreación pasiva en Rusia y los países de la CEI. Sin embargo, desde el 1 de junio de 2014, ha entrado en pleno vigor la ley de “prohibición de fumar”, que limita fumar en lugares públicos, incluidos los establecimientos de restauración. A partir de ahora está prohibido fumar narguile en una cafetería o restaurante, ¿o todavía es posible? Analicemos este tema.
Leyes de la Federación de Rusia sobre la prohibición de las cachimbas.
El 1 de junio de 2014 entraron en vigor todas las partes de la Ley Federal de la Federación de Rusia del 23 de febrero de 2013 N 15-FZ "Sobre la protección de la salud de los ciudadanos de los efectos del humo del tabaco ambiental y las consecuencias del consumo de tabaco". Prestaremos especial atención al inciso 6, parte 1, artículo 12: prohibición de fumar en los locales de los establecimientos de restauración pública.
No hay una sola palabra en la ley sobre cigarrillos, narguiles, puros, etc. Según la cláusula 1, parte 1, artículo 2 - fumar tabaco— el uso de productos del tabaco para inhalar el humo resultante de su combustión lenta. Es decir, según esta ley, fumar tabaco en cualquier forma prohibido. Incluyendo fumar narguile.
Abrimos un bar de cachimba. Qué está prohibido y qué está permitido
Fumar narguile se ha convertido en una de las principales fuentes de ingresos para muchas empresas de restauración y ningún propietario ha querido renunciar a ingresos así. Aunque la ley no está de su lado.
En Rusia está prohibido:
- Está prohibido fumar tabaco., y por tanto una cachimba con tabaco, en el interior de cualquier establecimiento de restauración;
- Queda prohibida la creación de salas para fumadores y narguiles en establecimientos de restauración. Si la habitación pertenece a una cafetería o restaurante, entonces esta habitación se rige por la prohibitiva Ley Federal de la Federación de Rusia del 23 de febrero de 2013 N 15-FZ. Y no hay excepciones. Queda prohibida la creación de salas para fumadores en la restauración pública.
- Está prohibido fumar narguile con tabaco. en terrazas, cafeterías y restaurantes. Aunque, a través del tribunal, se puede demostrar a Rospotrebnadzor que las terrazas no son locales, esto costará tiempo, dinero y nervios. Por ahora, esta cuestión sigue abierta y depende de la conciencia del propietario, de Rospotrebnadzor y de las instituciones judiciales de la Federación Rusa. Cada caso es individual y hay un motivo para imponerle una multa.
En Rusia está permitido:
- Está permitido fumar en los establecimientos de restauración.. Sí. Si fumar se realiza sin el uso de tabaco y otras sustancias prohibidas. Mezclas, piedras, jarabes y otros productos para fumar similares sin tabaco: puede fumar si no contienen tabaco. Pero no a todos los visitantes les gusta esta cachimba sin nicotina. El hecho es que hay humo, pero el tabaco no produce ningún efecto relajante. En consecuencia, una pipa de agua de este tipo ya no puede considerarse la principal fuente de ingresos.
- Está permitido fumar tabaco fuera de cafeterías y restaurantes, en lugares especiales. Algunos propietarios interpretan este permiso a su manera: abren una habitación separada con pipas de agua, decorada como un establecimiento separado, y organizan comidas y bebidas como entrega. Por supuesto, según la letra de la ley sobre la prohibición de fumar, esto está permitido. Pero existe una alta probabilidad de que esta acción se interprete como una transacción falsa, de conformidad con el artículo 170 del Código Civil de la Federación de Rusia, con sanciones posteriores.
En la práctica, cada establecimiento de narguile sigue su propia lógica y los deseos del propietario: narguiles sin nicotina, fumar narguiles en las terrazas, organización de habitaciones separadas con registro independiente y mucho más.
Cómo abrir un club cerrado de narguile en el marco de la ley de prohibición de fumar
Hoy en día, existe la única forma legal de abrir un bar de narguile clásico que sirva narguiles con tabaco; de hecho, organizar un club de narguile cerrado. Este establecimiento dejará de ser cafetería o restaurante. No debería ser en absoluto un establecimiento de restauración, porque en ellos está prohibido fumar. Esto significa que su bar de cachimba no debe vender alimentos ni bebidas..
Preste atención a este requisito. Si su bar de narguile tiene a la venta incluso un trozo de pan y una botella de agua, su establecimiento violará la ley de prohibición de fumar. Olvídate del esquema. Compra una pipa de agua y llévate té de regalo.- De hecho, no se venden alimentos preparados, pero Rospotrebnadzor ya tendrá derecho a demandarlo. Por otro lado, puede permitir que sus invitados pidan una variedad de comida rápida y traer consigo alimentos y bebidas, siempre que sus invitados tengan recibos que demuestren, si se verifican, que la comida fue comprada en un lugar distinto a su establecimiento. .
Según la ley, todos los bares de narguile son empresas cerradas, es decir, tienen acceso limitado a la gente corriente desde la calle. También preste atención al límite de edad si deja entrar a menores; ni siquiera debería pensar en cómo abrir un bar de narguile. Debes tener un mostrador de recepción con un administrador que decidirá quién puede entrar a la habitación con pipas de agua y quién no. Cada huésped debe firmar un acuerdo que indique que no está en contra de fumar tabaco en un bar de narguiles y presentar un documento que acredite la edad del huésped. También puedes organizar algún tipo de membresía en tu bar de cachimba. Sólo un socio del club tendrá acceso a tus cachimbas, si el huésped no es socio del club... deberá rellenar un formulario y convertirse en socio de pleno derecho del club. Todo es legal. Por lo tanto, recuerde: solo un miembro adulto del club que no tenga nada en contra de fumar tabaco en un bar de narguile puede ingresar al local de narguile y utilizar sus servicios.
Matices de abrir un bar de narguiles, plan de negocios.
La sala de cachimba debe ser cómoda y espaciosa. Recomendamos considerar locales de 100 m² o más con salida independiente y posibilidad de cableado de servicios públicos. Su club de fumadores cerrado no debe molestar a los vecinos y residentes del edificio donde se ubicará su bar de narguiles. Además, el local debe cumplir con los requisitos del SES y cumplir con la seguridad contra incendios, es decir, ser inspeccionado por la Inspección de Incendios.
Lo más importante y caro de tu establecimiento es la campana. Debe funcionar. Debe crear un ambiente confortable para cada visitante. Por tanto, preste especial atención a ello. Por cierto, como no hay límites para la perfección, el costo de una buena campana para una buena barra para narguile varía de 250 a 1000 mil rublos. Sí, es sólo una capucha.
Pero en consumibles, narguiles y tabaco, ahorrará mucho: todo llave en mano no cuesta más de 200-300 mil rublos.
Utilice cachimbas baratas y "rápidas", generalmente fabricadas en Egipto. Son fáciles y rápidos de preparar. Esto significa que se reduce el tiempo desde el pedido hasta la entrega, lo que tiene un efecto positivo en el negocio en su conjunto.
Trabajar únicamente con tabaco legal y sujetos a impuestos especiales. De lo contrario tendrás problemas muy grandes.
El principio básico de cualquier bar de narguile es la "mesa rápida". Es decir, cuando tus invitados no se quedan contigo más de dos horas, los pedidos se sirven rápidamente y los clientes se van satisfechos. Dos horas son suficientes para que los invitados disfruten y liberen la mesa. Por lo tanto, trate de detener las mesas "largas" y evite por todas las formas posibles su organización. Las mesas "largas" incluyen aquellas en las que los invitados se sientan y "beben" una pipa de agua, juegan algunos juegos de mesa, comen y hacen todo lo demás excepto lo principal: fumar. Y sus ganancias dependen de la cantidad de tabaco fumado, no del tiempo. Existen varios métodos eficaces contra tablas tan "largas".
- Cuantas más pipas de agua, más rápido se marcharán los invitados.. Al realizar el pedido por primera vez, a los huéspedes se les ofrece no una, sino varias pipas de agua para elegir a un precio menor (por ejemplo, la segunda pipa de agua a mitad de precio). Dado el bajo costo de la cachimba, cualquier propietario puede permitirse este método. Este enfoque se basa en el principio de que cuanto más fuma una persona, más rápido lo disfrutará y “obtendrá suficiente” humo. Una pipa de agua puede durar mucho tiempo, dos pipas de agua satisfarán a una empresa media en 3-4 horas, tres pipas de agua satisfarán a la misma empresa en 1-2 horas.
- límite de tiempo. En estos bares de narguile, el pago no se realiza por la pipa de agua, sino por el tiempo pasado en la mesa. Escala el primer método. Los invitados pagan por el tiempo que pasan en el club, la cantidad fumada no está limitada, pero es necesario hacer un cálculo para que varias pipas de agua "caban" en 1-2 horas.
Dado que el coste medio de una cachimba es de 50 a 200 rublos y el coste para los invitados de 500 a 2000 rublos, ¿qué es más rentable de vender? ¿Vender varias pipas de agua cada hora? ¿O vender una pipa de agua en unas pocas horas? El margen mínimo en una barra de narguile es del 500%. Este tipo de margen es común en los establecimientos públicos y no se analiza en absoluto a continuación.
Cálculo de una barra de cachimba según el principio: varias cachimbas a precio reducido
Hagamos un cálculo teórico utilizando el primer método: ofrecemos a nuestros huéspedes varias pipas de agua a la vez a un precio reducido. Habitación con superficie útil para sentarse 100 metros cuadrados Tiene capacidad para unas 25 mesas (la superficie total de la sala es de más de 150 m²). Servir significa 3 pipas de agua por mesa. Los visitantes de las mesas cambian cada 2 horas, por lo que la carga en la barra de narguile es aproximadamente del 50%. El establecimiento está abierto durante al menos 12 horas. Supongamos que el coste de 1 narguile es de 100 rublos.
Costos de este método por 1 día hábil: 25 mesas * 3 pipas de agua * 100 rublos * 12/2 = 45.000 rublos.
Aceptaremos un margen de beneficio en el establecimiento del 500%. El costo de la primera pipa de agua para un visitante (mesa) será: 500 rublos. Teniendo en cuenta que utilizamos el principio: más pipas de agua, menos tiempo para el visitante, las siguientes dos pipas de agua serán para ellos por el precio de una: 500 rublos. En total, costarán tres pipas de agua por mesa. 1.000 rublos.
La ganancia será por 1 día: 25 mesas * 1000 rublos * 12/2 = 150.000 rublos.
El beneficio menos el coste de las cachimbas será: 150.000 - 45.000 = 105.000 rublos por día.
Vale la pena considerar que los salarios del personal varían según las funciones desempeñadas y el puesto. Entonces, si el administrador y la señora de la limpieza pueden recibir un salario fijo. Es mejor pagarle a un vendedor de narguile a destajo. Gracias a este enfoque, estarás seguro de que el hombre de la cachimba está trabajando y no “durmiendo por dinero” y está interesado en que tus invitados cambien de cachimba con más frecuencia. Para ello, un hombre experimentado en la cachimba tiene sus propios trucos y técnicas.
Los salarios de los establecimientos medios son:
- camareros - 500...1.500 rublos por turno (también les dejas propina), adicionalmente, para ahorrar en la limpieza del local, los camareros pueden delegar las funciones de limpieza por un cargo adicional,
- seguridad y administrador - de 15.000 a 30.000 rublos por mes,
- hombre de la cachimba - de 20 a 200 rublos por cachimba.
Su establecimiento debe estar abierto todos los días, por lo tanto, su personal debe trabajar por turnos debido a que según la ley una semana laboral no debe exceder las 40 horas. Por lo tanto, en condiciones ideales debería tener 3 turnos en las siguientes cantidades por turno:
- de tres a cinco camareros (para 25 mesas),
- de uno a tres guardias de pasillo,
- uno o dos hombres de narguile,
- un administrador en la recepción.
Su salario será, por un período de 10 días (1 turno):
- 3 camareros * 1000 rublos * 10 = 30.000 rublos;
- 1 guardia de seguridad * 15.000 rublos = 15.000 rublos;
- 1 administrador * 25.000 rublos = 25.000 rublos;
- 1 hombre de narguile * 20 rublos por narguile * 3 narguiles * 25 mesas * 12/2 * 10 = 90.000 rublos.
En total, el salario por un turno será de 160 mil rublos. Por lo tanto, los salarios de tres turnos son iguales a: 480.000 rublos al mes.
Los pagos de servicios públicos no serán más que 50...80 mil rublos por mes. Renta máxima para local - 300.000 por mes(A razón de 2 tr. por m², en la práctica no hemos visto más de 1,2 tr. por 1 m²).
Ingresos totales durante 30 días, teniendo en cuenta la deducción del coste de las pipas de agua - 3.150.000 rublos.
Gastos por salarios y servicios públicos - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 rublos.
El beneficio neto de un club de narguile cerrado, con una ocupación del 50%, es de 2,3 millones de rublos al mes. Por supuesto, estas son condiciones ideales, pero incluso con una ocupación del club del 10 al 20% (condiciones más realistas), el beneficio neto es de hasta 400 mil rublos por mes.
- No experimente con sabores de tabaco y las marcas caras ofrecen una amplia pero familiar gama de sabores de tabacos egipcios económicos. Aún así, no complacerá a los amantes de los sabores delicados.
- No utilices cachimbas caras. Fuman básicamente igual que los profesionales económicos, ya que el precio no influye en la calidad, sino en los materiales utilizados. Sin embargo, por el costo de una pipa de agua cara, puedes comprar entre 10 y 15 pipas de agua económicas. Pero tampoco uses cosas absolutamente baratas.
- Olvídese de la palabra: alcohol. No debe haber alcohol en su establecimiento. Incluso si lo trajiste contigo. En primer lugar, un invitado borracho es un dolor de cabeza. En segundo lugar, en caso de auditoría, no podrá evitar el castigo.
- No se permiten menores, borrachos o personas que puedan provocar conflictos de la nada, introduzcan un estricto control facial. Es mejor que no dejes entrar a 5-10 personas al día que en un par de días tendrás una inspección repentina que revelará que hay menores en tu establecimiento. Lo que se convertirá en un gran problema. Por lo que perderás a todos tus invitados habituales.
- Nunca sigas el ejemplo de tus invitados; debes tener reglas estrictas de comportamiento en tu establecimiento. Sin embargo, recuerde, es mejor reemplazar una pipa de agua que sea "amarga", porque le dará placer al huésped y no gastará más de 100 rublos, de lo contrario obtendrá un escándalo y una mala reputación en el futuro.
- Intente organizar el trabajo para que el servicio se realice muy rápidamente. Cuanto más rápido los invitados reciban su narguile, más rápido se irán. Esperar una pipa de agua durante 20-30 minutos reduce el número de invitados atendidos hasta en un 50% por día. Intente reducir el tiempo de finalización del pedido a 3-5 minutos.
- Utilice entretenimiento que ayude, pero que no interfiera. Por ejemplo, un descodificador o la retransmisión de un partido deportivo es un entretenimiento perturbador que ocupa tiempo e impide que la audiencia cambie. Por el contrario, el backgammon, las damas y otros juegos de mesa rápidos te ayudan a fumar una pipa de agua mucho más rápido.
- Tus principales herramientas de promoción son las redes sociales y el boca a boca.
- Si no conoce algunas de las sutilezas o matices, utilice una franquicia de bar de narguile ya preparada, esto le permitirá evitar muchos problemas.
- Coloca varias máquinas expendedoras en tu bar de narguiles para vender snacks y refrescos. Es completamente legal. Lo principal es que las máquinas expendedoras no están registradas a su nombre. También traerán buenos beneficios.
Video: detalles sobre cómo abrir una barra de narguile exitosa
Cada año aumenta el número de personas a las que les gusta relajarse y fumar una pipa de agua después de un duro día de trabajo. Si los cigarrillos normales causan un daño irreparable a la salud, entonces el narguile puede ser absolutamente inofensivo cuando se prepara con jugo o leche, sin el uso de tabaco.
Debido a la gran demanda del servicio, tiene sentido hablar de abrir un bar de narguiles como un negocio con una mínima inversión y una rápida recuperación de la inversión.
En el artículo de hoy discutiremos en detalle cómo abrir una barra de narguile desde cero. ¿Cuánto cuesta y qué documentos se necesitan para operar legalmente un establecimiento de este tipo?
¿Cómo abrir legalmente un bar de cachimba?
Vale la pena señalar que existen algunas dificultades para organizar este tipo de negocios. Debido a la ley que prohíbe fumar en lugares públicos, es bastante difícil abrir un bar de narguile en un establecimiento de comida. Pero como suele decirse, siempre se pueden encontrar lagunas jurídicas. Tienes dos opciones para el desarrollo empresarial.
Abrir una barra de narguile en una cafetería.
Si quieres estar limpio ante la ley, debes entender que la prohibición de fumar afecta directamente a los establecimientos de restauración pública. Y fumar narguile es una infracción que conllevará sanciones. Por otro lado, abrir un bar de cachimba en una sala donde no se ofrecen otros servicios no es un negocio rentable. La única opción es ofrecer a sus visitantes narguiles sin mezclas de nicotina, por ejemplo, frutas, leche, vino y otros. Por lo tanto, no infringe la ley, los clientes están contentos y obtiene ganancias.
Venta ilegal de cachimba
Muchos empresarios dan este paso arriesgado, porque la mayoría de los visitantes prefieren fumar narguiles que contienen tabaco. Pero vale la pena recordar las estrictas sanciones que le pueden imponer. Si está dispuesto a correr el riesgo, puede intentar burlar a los servicios de cheques, pero no le recomendamos que lo haga.
Plan de negocio para un bar de narguiles.
La pregunta de cuánto cuesta abrir un bar de narguile es bastante difícil de responder. Todo depende de muchos factores que afectan significativamente el monto de las inversiones financieras. En promedio, para abrir un bar de narguile se necesitarán unos 5.000 dólares.
Gastos financieros:
- Recopilación de todos los documentos necesarios para el registro empresarial;
- Alquilar un local – el precio depende de la zona, la renovación del local y su ubicación;
- Renovación interior. Dependiendo de la condición, deberá desembolsar una cierta cantidad de dinero para reparaciones para que la habitación cumpla con todas las normas y estándares;
- Compra de equipos y muebles para un bar de narguile;
- Compra de narguiles y mezclas para fumar;
- Salarios del personal;
- Estos son los costes más importantes y necesarios, claro, puede haber otros, todo depende del formato del establecimiento.
Registro de empresas
Para iniciar legalmente su negocio, debe registrarse ante las autoridades pertinentes.
En primer lugar, conviene decidir la forma material y jurídica de la actividad. Puede elegir una de dos opciones: registrarse como empresario individual o como entidad legal (LLC).
Además, se deben obtener los permisos necesarios de los servicios sanitarios y de bomberos, una licencia para vender alcohol (en el caso de vender bebidas alcohólicas en un establecimiento). Además, no olvide que la venta de bebidas alcohólicas fuertes requiere el registro de una LLC, tenga en cuenta este matiz;
Ubicación del bar de cachimba
Naturalmente, la ubicación es importante y afecta significativamente la asistencia a un establecimiento. Por lo tanto, asuma toda la responsabilidad a la hora de elegir y decorar una habitación para un bar de narguile.
Decidir el formato del establecimiento.
- Barra de cachimba. Si tienes un capital inicial sólido, te recomiendo que te detengas en abrir un bar. Este establecimiento debe abrirse en una zona concurrida de la ciudad, preferiblemente en el centro o distrito comercial. Además de las funciones principales, como vender comida y bebidas, podrá ofrecer a sus clientes un servicio adicional: fumar narguile.
- Sala independiente con cachimba en el restaurante. Si el capital inicial es pequeño, puede abrir un bar de narguiles alquilando un lugar en un establecimiento de restauración popular. Esto no es fácil de hacer, porque es bastante difícil encontrar una opción adecuada, pero como dicen, ninguna tarea es imposible.
Compra de equipo
Para brindar este servicio, no solo conviene alquilar un local, sino también adquirir el equipo necesario.
Equipo necesario para una barra de narguile:
- Narguiles (a partir de 10 piezas);
- Mezclas para fumar, carbón vegetal, tabaco (si ofrece una pipa de agua con relleno de nicotina);
- Tazas, mangueras y tubos reemplazables;
- Matraces de repuesto;
- Quemador, pinzas, papel de aluminio, etc.
Comprar equipo no es una parte muy costosa de un plan de negocios. Por lo tanto, no incurrirá en ningún coste especial en esta etapa.
En cuanto al interior y al mobiliario, todo debe estar decorado con gusto. El ambiente debe ser acogedor y los clientes deben sentirse cómodos en la habitación.
Vídeo sobre el tema.
trabajadores del personal
Para trabajar en un bar, deberá contratar personal cuyas responsabilidades incluirán atender a los clientes. Además de cocineros, camareros y bartenders, también es necesario contratar trabajadores profesionales para la cachimba. No debes confiar en especialistas sin experiencia para recargar tu narguile; es importante encontrar empleados competentes que comprendan la tecnología, las características de los diferentes tipos de tabaco, sus aromas y sabores. Créanme, los clientes son muy exigentes, porque para muchos fumar narguile no es solo una acción, sino toda una procesión en un ambiente especial.
Los empleados de su establecimiento deben ser atentos con cada cliente, amables, hospitalarios y discretos. Si desea que su establecimiento tenga demanda entre los visitantes, sea muy responsable a la hora de elegir al personal.
Horas de trabajo
Un establecimiento de este formato debe funcionar tanto de día como de noche. La mayoría de los clientes prefieren visitar los bares de narguile después del trabajo, es decir, el flujo principal de clientes se producirá por la noche, alrededor de las 18.00 horas. Por tanto, conviene organizar promociones en la primera mitad del día para atraer a más personas y así mantenerse en números positivos.
Trabajar los fines de semana y festivos es lo más rentable para bares y cachimbas, porque hay muchos más clientes, por lo que un establecimiento de este tipo debe estar abierto en este horario.
Publicidad del establecimiento.
Ya hemos discutido la cuestión principal de cómo abrir un bar de narguiles, ahora vale la pena hablar de un punto igualmente importante: atraer clientes.
A la hora de elaborar un plan de negocio para un bar de narguiles hay que tener en cuenta los costes de publicidad, sin los cuales será casi imposible convertir el establecimiento en un lugar muy visitado.
- Publicidad por la ciudad. La opción más rentable y no demasiado cara económicamente para captar clientes es distribuir folletos publicitarios con la dirección del establecimiento en lugares concurridos de la ciudad.
- Promociones y descuentos. Un método muy eficaz para atraer la atención de la gente. De acuerdo, nada le agrada más que la oportunidad de recibir un descuento adicional en un servicio o participar en otra promoción rentable. Por ello, te recomiendo que organices diversas promociones y ofrezcas descuentos en servicios a tus clientes habituales.
- Señal luminosa. Una forma sencilla pero muy inteligente de atraer la atención de las personas que pasan. Por lo tanto, no descuide este tipo de publicidad; sus clientes seguramente apreciarán un cartel luminoso y luminoso por la noche.
Ahora ya sabes cómo abrir una cachimba desde cero y cuánto cuesta. Espero que este artículo te ayude a navegar y no cometer errores al abrir una barra de narguile.