nombre científico internacional Elaeis guineensis
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kew-66337 palma aceitera , o palma aceitera palma de aceite africana eleis guinea (lat. Elaeis guineensis) - una planta de la familia de las palmeras ( Arecáceas ), una especie del género Palma aceitera ().
Elaeis
Se considera que el lugar de nacimiento de esta planta son las regiones costeras del África occidental ecuatorial desde 16° N. w. hasta 15° S Además de África, se cultiva en otros países de clima tropical (Malasia, Indonesia, etc.) para obtener un valioso aceite comestible y técnico.
Descripción botánica
Morfología EN creciendo salvajemente
La palma aceitera es un árbol de hasta 20-30 m de altura; en cultivo rara vez supera los 10-15 metros. El tronco aparece sólo entre el cuarto y sexto año de vida y, a veces, bajo el dosel del bosque, sólo después de 15 a 20 años. El diámetro del tronco de un árbol adulto alcanza los 25 cm.
Ecología
crece en un clima ecuatorial cálido y húmedo; la temperatura media anual óptima para esta planta es de 24-28°. Precipitación anual óptima: 1500-3000 mm. También es muy amante de la luz, el desarrollo se retrasa significativamente y los rendimientos disminuyen incluso en condiciones de poca sombra. Como lo han demostrado las observaciones, en la temporada de lluvias, con insuficiente luz del sol
Se forman más inflorescencias masculinas y una iluminación intensa favorece la aparición de inflorescencias femeninas.
La palma aceitera es bastante poco exigente en cuanto al suelo y puede crecer en casi cualquier tipo de suelo en la zona tropical.
Clasificación por estructura del fruto.
Según la estructura del fruto, se acostumbra dividir la variedad de formas de palma aceitera en 3 tipos:
Solicitud
Del fruto de la palma aceitera se obtienen dos tipos de aceite:
Cultivo El aceite de los frutos de esta planta se produce desde la antigüedad. Durante las excavaciones arqueológicas en cementerios africanos que datan del tercer milenio antes de Cristo se descubrió una jarra con restos de aceite de palma. mi. Sin embargo, cultivarlo en No comenzó hasta el siglo XX, cuando las empresas productoras de margarina y jabón se interesaron por el aceite de sus frutos. En 1911 se inició el cultivo de palma aceitera a gran escala en Indonesia y en 1919 en Malasia. También se ha ampliado significativamente la superficie ocupada por la palma aceitera en los países africanos. Ahora la palma aceitera se ha convertido en uno de los principales cultivos oleaginosos del mundo. En 1988, la producción mundial de aceite de palma fue de 9,1 millones de toneladas y aumenta cada año.
La palma aceitera se propaga por semillas. Para estimular la germinación de las semillas, se exponen a temperaturas elevadas (37-40°). Después de la germinación, las semillas se siembran en viveros. De una hectárea de vivero se obtienen hasta 20 mil plántulas, esto es suficiente para plantar entre 60 y 130 hectáreas de plantaciones industriales.
Los aumentos de productividad se logran mediante la introducción de modernas tecnologías intensivas el cultivo en sustitución de otros obsoletos, utilizados durante mucho tiempo por la población local en África, así como el desarrollo de nuevos híbridos y variedades de palma aceitera más productivos y que den mayor rendimiento de aceite.
- Palma aceitera- artículo de
No importa a qué país tropical vayas, encontrarás palma aceitera por todas partes. Incluso las hileras de plantaciones son visibles desde el avión, las interminables plantaciones se extienden a lo largo de las carreteras y en el coche conduces constantemente camiones llenos hasta el borde de frutos de palma aceitera.
Hoy en día, la palma aceitera se cultiva en casi todos los países situados entre los 10° de latitud de ambos hemisferios, y es originaria de la zona ecuatorial de África Occidental. Los representantes silvestres de esta palmera crecen allí en bosques secundarios y en los bordes de la selva tropical.
La palma aceitera es un cultivo típico de las llanuras tropicales, especialmente de los valles fluviales y costas del mar. Esto se debe a sus altas exigencias en cuanto al régimen térmico: la temperatura media anual óptima es de 24-28°C con una mínima de 19°C. Por lo tanto, las plantaciones de palma aceitera rara vez se elevan por encima de los 700-800 m sobre el nivel del mar, incluso en la zona ecuatorial, aunque en Camerún se encuentra hasta una altitud de 1750 m.
La palma aceitera (Elaeis guineensis) es una planta esbelta de 20 a 30 metros de altura. Una palmera adulta suele tener entre 20 y 40 hojas pinnadas de largo (hasta 4-7 m) con un pecíolo cubierto de espinas. Cada año, la palmera produce entre 20 y 25 hojas nuevas para reemplazar la misma cantidad de hojas muertas. ¡En las axilas de las hojas se forman inflorescencias con un número de flores de 6 mil a 140 mil! Como regla general, las inflorescencias masculinas y femeninas se forman sucesivamente en una planta. En las inflorescencias individuales a veces hay tanto masculinas como flores femeninas. Estas inflorescencias mixtas se forman con bastante frecuencia en palmeras jóvenes y muy raramente en adultas. En ocasiones hay plantas dioicas que producen flores de un solo sexo.
El fruto de la palma aceitera es una drupa simple con una o dos semillas. Las drupas crecen muy apretadas entre sí, formando frutos gruesos con forma de mazorca en un tallo corto, de aproximadamente 70 cm de largo y con un peso de hasta 50 kg. Los frutos individuales que miden 5x3 cm tienen la forma de un huevo alargado con tres lados débilmente definidos. Debajo de su suave cáscara roja hay una pulpa fibrosa y polvorienta de color amarillo anaranjado que rodea un hueso duro y leñoso con una cáscara gruesa.
En África occidental, la palma aceitera se utiliza desde hace al menos 5 mil años. Durante las excavaciones arqueológicas en un cementerio de Abidos que data del tercer milenio antes de Cristo se descubrió una vasija con restos de aceite de palma. mi. Los europeos conocen esta planta desde la época de los viajes marítimos portugueses a las costas de África occidental. Sin embargo, en mercado europeo aceite de palma apareció a finales del siglo XVIII, y ya en el siglo XIX comenzaron a cultivarse grandes plantaciones de esta planta en los países africanos, y la palma aceitera ganó popularidad como cultivo.
En 2008, en todos los países del mundo se cultivaron más de 205 millones de toneladas de frutos de palma aceitera, de los cuales 85 millones de toneladas correspondieron a Indonesia y 83 millones de toneladas a Malasia. Hoy en día lo más grandes áreas Las superficies asignadas para la siembra de este cultivo se encuentran en Indonesia, Malasia y Nigeria. Indonesia y Malasia también producen la mayor cantidad de frutos de palma aceitera: cada uno de ellos, el 40% de la producción mundial. Pero en Nigeria, donde el rendimiento de esta palma es muy bajo, el 22% de la superficie mundial de palma aceitera produce sólo el 4% de la producción mundial.
¿Por qué se cultiva la palma aceitera?
Elaeis guineensis es una de las plantas oleaginosas más importantes a nivel mundial. El aceite de alta calidad se extrae tanto de la pulpa del fruto (aceite de palma) como de las semillas (aceite de palmiste). De 100 kg de fruto se obtiene una media de 22 kg de aceite de palma y 1,6 kg de aceite de palmiste.
Al producir aceite de palma, los frutos de la palma se someten a un proceso de purificación mecánica y física. En la primera etapa de limpieza, los frutos se esterilizan, pelan y prensan (etapa limpieza áspera), lo que da como resultado aceite de palma crudo, que suele ser de color rojo (de naranja a marrón claro) porque el aceite resultante contiene altas cantidades de betacaroteno. El punto de fusión de este aceite es de 33-39 °C, es decir, se endurece a temperatura ambiente.
En la segunda etapa de purificación se lleva a cabo una purificación completa mediante refinación, eliminación del betacaroteno y ácidos grasos volátiles del aceite, así como el proceso de decoloración y eliminación de olores (desodorización). El resultado es aceite de palma purificado, refinado, clarificado y desodorizado, que suele ser de color blanco o amarillo claro.
Además, en un segundo paso, el aceite de palma puede ser sometido a un proceso de fraccionamiento donde las fracciones más finas del aceite se separan de las fracciones más sólidas con más temperatura alta fusión. El resultado es oleína de palma líquida con un punto de fusión de 12-24 °C y estearina de palma sólida (punto de fusión de 46-056 °C), cuyo color varía del blanco al amarillo claro.
El aceite de palma y su fracción líquida oleína se utilizan para la elaboración de margarinas y grasas combinadas. La estearina de palma y el aceite de palma se utilizan para la producción de productos de jabón y detergentes. Además, el aceite de palma y sus fracciones se utilizan en la producción de helados, aditivos leudantes, para la fritura industrial de patatas (grasa para freír en la preparación de patatas fritas), para la producción de productos cosméticos y farmacéuticos, velas, artículos de tocador, como base para emulsiones utilizadas en la industria metalúrgica (como lubricantes para laminadores), para el recubrimiento de chapa mediante el método de inmersión en caliente, etc. Desde principios de la década de 2000. El aceite de palma se utiliza activamente para la producción de biocombustibles.
El aceite de palma, la oleína de palma y la estearina de palma son productos comercializados y se comercializan principalmente en Malasia a través de la bolsa de Kuala Lumpur.
La alta demanda de productos de palma aceitera está obligando a un aumento de las superficies de plantación. Según la FAO, en 1990 se plantaron con este cultivo 6,1 millones de hectáreas de tierras tropicales; en 2005, ya 12,9 millones de hectáreas. Tres años después, en 2008, 14,6 millones de hectáreas. Por supuesto, parte del aumento de las superficies cultivadas con palma aceitera provino de otras tierras desarrolladas, pero la mayor parte de las nuevas plantaciones se construyeron en terrenos húmedos despejados. bosques tropicales(principalmente en Indonesia). Se sabe que la restauración completa de estos bosques en un futuro previsible es imposible, y su pérdida está asociada a la desaparición de una gran cantidad de especies animales y vegetales, un cambio complejo condiciones naturales sobre grandes áreas.
Para ser justos, también deberían citarse los argumentos de los productores de palma aceitera. Dicen: “La productividad de las plantaciones de palma aceitera las convierte en el factor de uso de la tierra más eficiente de todos los cultivos de semillas oleaginosas. Se obtienen de 4 a 5 toneladas de aceite por hectárea de plantación, ¡casi diez veces más que los cultivos competitivos más cercanos! En consecuencia, la superficie necesaria para la palma aceitera es diez veces menor”. No creo que los esfuerzos de los ambientalistas reduzcan la demanda de aceite de palma. Pero aumentar el rendimiento de las variedades de palma aceitera probablemente ayudará a preservar el bosque tropical virgen.
Tatiana Chernyakhovskaya
Fuentes:
Fundación Palm Oil Truth, http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Novak B., Schultz B., Frutas tropicales. M.: BMM AO, 2002.
¿Sabías que las palmeras datileras se dividen en masculinas y femeninas? El ejemplar masculino tiene un tipo diferente de flores, lo que permite distinguirlo del “individuo” femenino. Desde la antigüedad sabían que para buena cosecha Necesita palmeras datileras masculinas y femeninas. Para varias docenas de mujeres, un hombre. Una palmera puede producir un cuarto de tonelada de dátiles.
La palmera es ideal para la vida en el desierto: su tronco puede proteger no sólo del calor sino también del frío. Las hojas muertas brindan protección adicional. Por cierto, hojas frescas Las palmeras son muy duraderas y los habitantes de las latitudes correspondientes confeccionan ropa con ellas. De esta manera, las personas están bien protegidas del sol abrasador y del polvo. Muy clima caluroso La palmera crece sólo de noche y descansa durante el día.
Pero, ¿cómo sobrevive sin agua una palmera datilera en el desierto? Afortunadamente, no crece sin agua. La realidad es que la fecha sólo crece donde agua subterránea Se acercan bastante a la superficie y la palmera puede alcanzarlos con sus largas y poderosas raíces. Los alrededores crean un oasis, para el deleite de quienes transitan por zonas secas. Si decides crecer palmera datilera en casa, no hay necesidad de preocuparse: en nuestras latitudes, incluso en el calor más caluroso, la cita se sentirá genial.
De las cinco mil variedades de dátiles, todas se pueden dividir en tres grupos: secas, semisecas y jugosas. Naturalmente, los jugosos son los más caros y deliciosos, pero en muchos aspectos son inferiores a los secos. Estos últimos son conocidos por fortalecer bien las paredes de los vasos sanguíneos y tener actividad antioxidante y antirradicales.
Los melocotones, por supuesto, no crecen en el duraznero venezolano. Su tronco de dieciocho metros e incluso las hojas están cubiertas de espinas en forma de agujas muy afiladas, que protegen los frutos maduros de personas y animales.
Los frutos, con forma de huevo, de color rojo brillante o amarillo anaranjado, son del tamaño de un melocotón o albaricoque pequeño y cuelgan en enormes racimos parecidos a uvas. Carnoso parte exterior la fruta sabe a castaña y si la hierves en agua con sal, obtienes delicioso plato, rico en vitaminas. A veces, estas frutas se fríen y se comen con melaza o se rocían con almíbar de azúcar. En Centro y Sudamerica palmas de durazno Se plantan plantaciones enteras.
La palma dum (en otros lugares llamada palma jengibre) crece en el Alto Egipto. Lo que la diferencia de otras palmeras es característica interesante. En un árbol de 10 a 12 metros de altura crecen de 3 a 4 ramas. Cada uno de ellos termina con un manojo de hojas en forma de abanico, entre las cuales aparecen flores: en un árbol, femeninas, en el otro, masculinas. Ud. árboles femeninos las flores dan paso a grandes racimos de hermosos frutos de color amarillo-marrón brillante. Hay hasta 200 de ellos en un grupo. La palma de jengibre es una importante fuente de nutrición para los pobres en Egipto (comen la cáscara fibrosa y polvorienta de la fruta, que sabe a pan de jengibre).
La Dum Palm es la única palmera ramificada del mundo.
En los bosques pantanosos y las tierras bajas inundadas de América tropical, África y Madagascar, crece la palma de rafia, de cuyo dulce jugo se elabora el vino. Los frutos y la yema apical de la rafia se utilizan como alimento como verdura y de las semillas se extrae el aceite.
Otro género de palmeras vinícolas es Jubaea. Combina palma miel o de vino, palma elefante y palma chilena. Crecen en las montañas a lo largo de la costa del Pacífico de Chile hasta una altitud de 1200 metros.
Sus troncos lisos de 25 metros y un diámetro de aproximadamente un metro sirven como fuente de jugo dulce de hasta 400 litros de un árbol maduro, que, a su vez, se utiliza para hacer melaza (de ahí el nombre de palma melífera) y vino. El fruto mide entre 4 y 5 centímetros de largo y tiene pulpa comestible, similar a un coco. Las hojas se utilizan para fabricar fibra y también sirven como material para techos.
fuente principal aceite vegetal en los trópicos, los frutos del coco y la palma aceitera. La palma aceitera crece en el oeste de África Ecuatorial. Racimos de drupas cuelgan de un tronco de unos 30 metros de altura y tienen más de 150 hojas plumosas de tres metros de largo. Uno de esos racimos consta de 600 a 800 frutos y pesa hasta 25 kilogramos. Las semillas del fruto contienen aproximadamente el 50% del llamado aceite de palma que se utiliza para producir margarina.
En Oceanía, junto con la palma de coco, que produce leche y aceite, crece el árbol del pan. Todas las especies de árboles del género Artocarpus de la familia de las moreras se denominan árboles de cereales. ¡Dan frutos en “panes” que pesan hasta 12 kg! El almidón se acumula en la pulpa de los frutos ovalados, que se convierte en... masa a medida que madura. “Si alguien planta un árbol del pan, hará más para alimentar a sus descendientes que un cultivador de cereales. toda su vida trabajando en su campo con el sudor de su frente…” escribió James Cook.
Normalmente, los árboles del pan dan frutos en un plazo de 70 a 75 años. En un árbol maduran anualmente entre 700 y 800 "panes". Los frutos están llenos de pulpa dulce. Las bebidas se elaboran con frutas verdes y con las maduras se hornea algo parecido al pan. Los frutos del árbol del pan indio son impresionantes: ¡hasta un metro de diámetro! Las ramas no pudieron soportar tal carga, por lo que los "panes" crecen directamente sobre el tronco. El árbol africano del pan Traculia tiene frutos más pequeños, de hasta medio metro de diámetro y un peso de hasta 14 kg. El patriarca todavía existe en Madagascar árboles del pan- altura 20 m, circunferencia del tronco 50 m.
Y los panqueques se elaboran con almidón de la palma de sagú, que crece en Nueva Guinea. La palmera florece a los 16 años de vida, aunque se tala antes de florecer, cuando está en su núcleo. mayor número almidón. Se retira el corazón, se presiona a través de un colador pequeño sobre una fuente caliente. superficie metálica y hacen sagú, por eso la palmera se llama sagú.
Sin ningún procesamiento, se puede consumir el jugo lechoso del propio árbol de la leche, el galactodendro venezolano. En composición está cerca de leche de vaca¡Y parece crema con azúcar! Y si hierves el jugo, se forma una deliciosa masa de cuajada.
En Madagascar se puede admirar un árbol impresionante de la familia de las begonias con frutos extraños. Se llama salchicha porque en sus ramas hay muchos frutos marrones con forma de salchicha que cuelgan aleatoriamente de largos tallos. Cada una de estas "salchichas" puede tener aproximadamente medio metro de largo y 10 cm de diámetro. Sin embargo, este es también el nombre de la aucuba japonesa. Sus hojas coriáceas están cubiertas de manchas y puntos de color amarillo dorado, que recuerdan un poco a los trozos de grasa del corte de una salchicha. La similitud, sin embargo, es bastante lejana.
Frente a la costa este de África hay una concentración de formas extrañas y peculiares. la vida vegetal. Aquí, en las laderas rocosas de las montañas, se puede encontrar el árbol del pepino (Dendrosicyos socotrana), una planta con hojas espinosas y arrugadas, frutos puntiagudos similares a los pepinos comunes y un tronco grueso, hinchado con jugo lechoso, que consiste en tejido celular suave y blanquecino. que se corta fácilmente con un cuchillo. Este es el único árbol de la familia de las calabazas.
En la costa del Golfo de Guinea crece una palmera, el jugo espesado de sus nueces cualidades gustativas casi no se diferencia de la mantequilla.
También hay plantas: "piruletas". Por ejemplo, las hojas del arbusto paraguayo stevia son más de 300 veces más dulce que el azúcar y las hojas del pasto de azúcar mexicano, 1000 veces. frutos rojos planta herbácea El Tomatocus dannelia de la sabana africana es 2.000 veces más dulce que el azúcar, y las bayas rojas de Dioscorephyllum cumminisii de los bosques de Nigeria y otros países de África occidental son 3.000 veces más dulces. En África occidental crece la planta más dulce: el arbusto ketemf, que contiene la sustancia toumatina, que es 100.000 veces más dulce que el azúcar.
En las islas de Oceanía existe una especie. árboles tropicales- “pasteles”. Crecen en abundancia con frutos amarillentos que saben a tortas dulces.
El árbol de caramelo, o árbol de pasas japonés, es un miembro de la familia del espino amarillo, originario de Japón y China: la howenia dulce. Para ser precisos, en realidad están secos, y el sabor de esta planta dulce no es para todos: se parece a pasas ácidas y no comestibles, pero el eje retorcido de la inflorescencia que las sostiene es jugoso y carnoso. Cada árbol puede producir 35 kg de “dulces”, ni dulces ni aromatizados con ron.
En los bosques crece la planta kalir-kanda, llamada en el dialecto local “engañar al estómago”. Después de comer 1-2 hojas, una persona se siente llena durante toda una semana, a pesar de que no hay sustancias en las hojas. nutrientes. Debido a su capacidad para crear la ilusión de saciedad, las tabletas e infusiones de hojas de kalir-kanda se recomiendan para las personas que desean perder peso.
Una planta como la palmera representa el regocijo, el principio soleado, la gloria y la honestidad. El tronco recto de la palma simboliza triunfo, bendición y victoria. La constancia de la palmera en su follaje inmutable y su constante verdor dio lugar a la conexión entre el poder del árbol y el símbolo de la victoria. No en vano, desde la antigüedad se entrega al ganador una rama de palma junto con una corona de laurel. Entre los pueblos de los territorios en los que crece, la palmera es un árbol de la vida, que se reproduce a sí mismo como un andrógino.
La imagen de una palmera sin fruto simboliza la masculinidad y en muchas culturas se asocia con el símbolo fálico, la base. poder masculino. La palmera datilera simboliza la feminidad y la fertilidad.
La palmera, tanto joven como vieja, que produce una gran cantidad de frutos, se convirtió en un símbolo de prosperidad y longevidad en la vejez.
Diferentes países le dan a la palmera su propio simbolismo, así en China la palmera significa dignidad, fertilidad y retiro, en Arabia la palmera es el árbol de la vida. En el cristianismo, la palmera caracteriza a los justos, la inmortalidad, la entrada triunfal de Cristo en Jerusalén, la bendición divina, el paraíso y el triunfo del mártir antes de la muerte. Por separado, las ramas de palma denotan triunfo y gloria, victoria sobre la muerte, el pecado y la resurrección. El catolicismo temprano asoció la palma con el entierro y considera esta planta como un símbolo de una persona que ha hecho una peregrinación. En Egipto, la palmera se clasifica como un árbol del calendario, que produce una nueva rama sólo una vez al mes. En Grecia, la palmera es el emblema de Apolo de Delos y Delfos.
La palma aceitera crece sólo en latitudes ecuatoriales y se encuentra allí. cultura más valiosa. Pero también tratamos con bastante frecuencia esta planta exótica.
Como muchas otras palmas, la palma aceitera comienza a crecer sin tronco; durante los primeros 4 o 5 años sólo produce hojas largas y vistosas. Pero después de 5-6 años se forma un tronco que gradualmente eleva un manojo de hojas hasta una altura de hasta 30 metros. Entonces los nativos están ahí para recolectar frutas valiosas, usaban escaleras, cuerdas y hasta era peligroso. En las plantaciones, las palmeras, por regla general, no crecen más de 15 metros y no viven hasta su vejez natural. La planta en sí puede vivir hasta cien años, pero en las plantaciones, después del pico de fructificación, la palmera vieja se reemplaza por una nueva. Las palmeras son muy fructíferas y producen grandes drupas de frutos en grandes racimos. Cada racimo puede pesar hasta 50 kilogramos y una persona recolecta más de cien de estos racimos al día.
Esto fue apreciado por los industriales de muchos países. Si antes la palma aceitera solo servía a los residentes locales, ahora sus valiosos frutos son útiles en todo el mundo. En la patria de la palmera, en Liberia y el Congo, es completamente insustituible. La ganadería allí es riesgosa debido a la propagación del , y la palma aceitera es la principal fuente de grasa. En África se cree que el aceite de palma se extrae desde hace mucho tiempo: en el fondo de una de las vasijas antiguas encontradas por los arqueólogos se encontraron restos de esa misma grasa de palma aceitera. Y la primera evidencia escrita sobre la palma aceitera y su aceite se remonta al siglo XV.
Se utilizan racimos de palma aceitera preciosos y al mismo tiempo económicos sin dejar residuos. Los frutos de color naranja brillante o óxido producen dos tipos de aceite: palma y palmiste. El primero se extrae de la pulpa, el segundo de la semilla. Los lugareños comen aceite de palma fresco, pero después de un tiempo de reposo adquiere un sabor desagradable. Pero es excelente para lubricar mecanismos, incluido el lubricante para automóviles, y se utiliza para fabricar velas y jabón. El aceite de palmiste se ha convertido en un producto alimenticio más valioso. Basta leer las etiquetas y resulta que los caramelos, helados y margarinas lo contienen.
El vino de palma también se prepara a partir de los frutos de la palma aceitera; sus propiedades son similares al vino. árbol de coco. Y la torta hecha de frutas y semillas ya prensadas para obtener aceite sigue siendo nutritiva: se utiliza como alimento para los ungulados.
Aunque el lugar de nacimiento de la palma aceitera - África occidental, se cultiva a lo largo de todo el ecuador y las plantaciones más grandes se encuentran en Malasia. Debido a que la palma aceitera no crece rápidamente, a veces incluso se cultiva en casa: las hojas plumosas son muy decorativas. La palma africana tiene un pariente, la palma africana. También da mucho aceite, pero crece tumbado. Su tronco está unido al suelo mediante numerosos brotes de raíces y las hojas se elevan sólo 2-3 metros.
Mucha gente conoce la existencia del aceite de palma. Hoy en día es uno de los productos más utilizados y extendidos. origen vegetal por todo el mundo. En este artículo consideraremos algunas preguntas sobre este curioso planta exótica que proporciona un producto tan necesario: qué es la palma aceitera, dónde crece, etc.
En primer lugar, me gustaría señalar que la primera descripción de un árbol parecido a una palma aceitera la hizo un veneciano llamado Alvise da Cada Mosto allá por el siglo XV. Este científico se dedicó a la investigación en
Hace más de 50 años, las oleaginosas hicieron un largo viaje junto con los esclavos a través de Océano Atlántico, después de lo cual este aceite se extendió por todo el mundo.
Sí (parte suroeste Océano Pacífico), donde se pueden observar un sinfín de hileras de las que producen petróleo.
Palma aceitera: foto, descripción.
Es una planta de la familia de las palmeras y una de las especies del género de la palma aceitera.
En su forma salvaje es árbol enorme, cuya altura puede alcanzar de 20 a 30 metros, pero en cultivo crece con mayor frecuencia de 10 a 15 metros. El tronco principal de una palmera aparece solo entre los 4 y 6 años de vida, y a la sombra (bajo el dosel del bosque), solo después de 15 a 20 años. árbol maduro Tiene un diámetro de tronco de 25 centímetros.
El sistema de raíces de la palmera es bastante poderoso, pero, por regla general, no se encuentra muy profundo. Las plantas maduras en la base del tronco tienen numerosas raíces adventicias que se extienden hacia los lados. Algunas plantas tienen apéndices tan densos que cubren el tronco hasta una altura de 1 metro.
Las hojas de la palmera son largas (hasta 7 metros), grandes y plumosas. En una planta adulta, puedes contar entre 20 y 40 de ellos en la copa. Pero cada año mueren hasta 25 hojas de palma, siendo reemplazadas nuevamente por otras nuevas. Grandes espinas cubren los pecíolos de las hojas.
Además de todo lo anterior, esta increíble palma aceitera es muy hermosa y de apariencia majestuosa.
Fruta
Se trata de una drupa ordinaria del tamaño de un dátil. El fruto de forma ovalada de la palma aceitera está cubierto en la parte superior con un pericarpio fibroso, dentro del cual hay pulpa que contiene aceite. Debajo de esta pulpa hay una nuez cubierta con una cáscara bastante fuerte, dentro de la cual se encuentra una semilla (o semilla). Este último se compone principalmente de endospermo y el embrión de la semilla es pequeño.
La palma aceitera (fruto en la foto de arriba) tiene gran cantidad drupa. La masa de cada uno de ellos es de 55 a 100 g. Se recogen en inflorescencias paniculadas que contienen un total de 1300 a 2300 frutos.
Características de los aceites
El aceite de palma se elabora a partir de la pulpa del fruto. Su color puede variar desde tonos amarillo oscuro hasta rojo oscuro y se utiliza principalmente como lubricante tecnológico y para la producción de jabón.
Producido a partir de las semillas de los frutos de la palma. Sus propiedades y composición son similares a las del aceite de coco y, a menudo, se utilizan en su lugar.
Aunque este aceite tiene un punto de fusión de 27 a 30 grados centígrados, muy a menudo se somete a hidrogenación, se utiliza en mezcla con otros aceites vegetales líquidos o por separado para obtener manteca de cerdo comestible en la producción de margarina.
Para producir una tonelada de aceite de palma se necesitan cuatro toneladas y media de fruta.
Cosecha
La palma aceitera, como se señaló anteriormente, tiene una gran cantidad de frutos. Al mismo tiempo, los trabajadores de las plantaciones recogen a mano la cosecha madura en un volumen de hasta 2 toneladas (es decir, de 80 a 100 racimos) al día. Cabe señalar que un racimo alcanza un peso de 25 kg. Y cada uno de ellos contiene unas doscientas frutas.
Recoger los frutos es muy difícil y requiere mucho tiempo, porque se encuentran aproximadamente a la altura de un edificio de cuatro pisos. ¿Cómo se hace esto? Los trabajadores colocan cuchillos afilados en el extremo de un poste extensible. Con su ayuda, los recolectores cortan frutos de los árboles y los recogen en montones al costado de la carretera. Luego los racimos pasan a la planta procesadora.
Lugares de crecimiento
La palma aceitera crece en países con climas cálidos. ¿Dónde se cultiva? Existe una palma africana de este tipo (Elaeis guieneensis). Aunque su tierra natal es África tropical (Nigeria), crece en Malasia, Centroamérica e Indonesia.
También hay lugares donde se cultivan este tipo de palmeras (especies Elaeis melanococca, Acrocomia y Coco Mbocaya) en América del Sur (particularmente Paraguay). Esta planta se cultiva para la producción de aceites técnicos y comestibles.
Productividad
Una palma aceitera silvestre florece y da frutos solo entre los 10 y 20 años de vida, mientras que una planta especialmente cultivada comienza a dar frutos en el tercer o cuarto año después de la siembra.
La productividad máxima se logra entre los 15 y los 18 años, y plazo total La vida útil de esta planta exótica es de 80 a 120 años en promedio.
un poco de historia
Aceite de los frutos de este maravilloso. planta útil se han elaborado desde la antigüedad. Durante las excavaciones arqueológicas se descubrió una jarra con evidentes rastros de aceite de palma (cementerio africano que data del tercer milenio antes de Cristo).
El cultivo de palmeras a escala industrial no comenzó hasta el siglo XX. En aquella época, las empresas que producían jabón y margarina se interesaban por el aceite de sus frutos.
El cultivo de palma a gran escala comenzó en Indonesia en 1911 y en Malasia en 1919. También comenzaron a ampliarse las superficies plantadas con estas plantas en los países africanos.
Hoy en día, la palma aceitera es uno de los principales cultivos del mundo utilizados para la producción de aceite vegetal. Según las estadísticas, en 1988 se produjeron más de 9 millones de toneladas y la producción creció cada año más.
Uso
Los propios indígenas suelen utilizar como alimento el aceite más fresco obtenido de las drupas, que en esa época sabe a nueces. Posteriormente, su sabor y olor cambian a no muy agradables.
En general, la palma aceitera se utiliza de diversas formas: con las fibras de sus hojas tiernas se fabrican cuerdas, con hojas secas se tejen esteras y cortinas y con ellas también se fabrican techos para cabañas. Se tejen cestas con los tallos, se utilizan brotes tiernos bastante sabrosos como alimento (el llamado repollo de palma) y se elabora vino con savia de palma.
En Inglaterra, el aceite se utiliza para lubricar máquinas y fabricar velas.
Morfología últimos años Las palmeras comenzaron a cultivarse en Brasil.
En conclusión, sobre las características del uso de aceite.
Sorprendentemente, el aceite de palma, utilizado en metalurgia ( lubricantes para, etc.), también utilizados en la industria alimentaria.
Se utiliza en la producción de aditivos leudantes, helados y en la fritura industrial de patatas (chips).
Además, se utiliza en la elaboración de cosméticos y productos farmacéuticos. Y desde principios de la década de 2000, el aceite de palma se ha utilizado de forma bastante activa en la producción de biocombustibles.