Physalis es una planta anual o perenne familia de solanáceas con un aspecto característico y fácilmente reconocible de bayas, de forma redonda y colocadas en cajas de inflorescencias de colores brillantes color naranja. Existen diferentes tipos de physalis, pero todos ellos son muy beneficiosos para el organismo. El Physalis venenoso se confunde a menudo con las partes no comestibles de esta planta, en particular con los sépalos que parecen papel. linterna china y el physalis que rodea la baya no es comestible y es venenoso. También se encontraron alcaloides peligrosos en las raíces de esta planta.
¿Es posible envenenarse con physalis?
Como otros miembros de la familia de las solanáceas, Physalis contiene sustancias que grandes cantidades puede causar reacciones negativas. ¿Qué tipo de sustancias son estas? ¿El physalis es comestible o no?
Los tomates y las patatas, por ejemplo, que también pertenecen a la familia de las solaninas, contienen solanina, y las berenjenas contienen solanina-M. Physalis también contiene una sustancia llamada fisalina.
Physaline es un alcaloide y carotenoide no tóxico que se encuentra en grandes cantidades en physalis. Le da a la baya un sabor amargo y un color rojo anaranjado.
Al igual que el contenido de solanina en las patatas y los tomates, el contenido de fisalina en la baya de physalis depende del factor principal: el grado de maduración de la fruta. Cuanto más madura es la fruta, menos amarga es y más apta para el consumo. Por tanto, a la pregunta de si el Physalis es venenoso o no, la respuesta radica principalmente en el método de su uso. De hecho, con un uso hábil, también se pueden utilizar las hojas y raíces de esta planta, que en la forma habitual puede ser peligroso, pero contiene valiosos propiedades medicinales, que se puede extraer.
También hay diferentes variedades physalis, que se dividen principalmente en decorativos y comestibles:
- Los “faroles chinos” decorativos son de forma pequeña y de color naranja brillante. Son ampliamente conocidos en Rusia como elemento decorativo, que utilizan los pasteleros para decorar tartas y otros productos. Esta baya tiene un sabor amargo, aunque está completamente madura. Esta variedad no es comestible debido a su amargor, pero no existe evidencia científica de su toxicidad;
- Las variedades comestibles tienen frutos más grandes y el color de las bayas maduras puede variar de amarillo a rojo. Hay muchas variedades de estas frutas que se distinguen por su agradable sabor agridulce. Populares son la piña, la fresa, fisalis vegetal, así como otras variedades.
Sin embargo, conviene recordar que cualquier tipo de physalis se consume mejor cuando está maduro, ya que los frutos verdes pueden provocar molestias digestivas menores. Es muy sencillo distinguir un fruto maduro: los sépalos que rodean la baya, una vez madura, se secan y revientan. Esta es la principal señal de que la baya está lista para comer. Physalis hace mermeladas y conservas muy sabrosas; se seca, se hierve, se encurte, se sala, se añade a los condimentos y se come crudo.
Physalis común crece fácilmente en el centro de Rusia y se puede almacenar en; horario de invierno– para ello no debes pelar las bayas de las cajas en las que maduran. Physalis (ordinario) decorativo tiene pequeños frutos redondos de 1-2 cm de tamaño y una cápsula que cubre la baya con un hermoso triángulo.
Al igual que las bayas de otras variedades de physalis, el physalis común tiene una película en la superficie de la baya con una composición pegajosa que tiene un sabor amargo. Es difícil de lavar con agua y tiene una textura cerosa. Debido a su pequeño tamaño, las bayas decorativas de Physalis contienen una sustancia más concentrada llamada fisalina, que le da a la fruta un sabor amargo. EN fisalis decorativo También están presentes otros compuestos tóxicos.. Debido a estas propiedades, no se recomienda el consumo de las frutas.
El llamado physalis vegetal, o physalis mexicano, es el tipo de physalis comestible más común, aunque no el único. Physalis comestible está disponible en varias variedades y es una especie de planta comestible.. Debido al mayor tamaño y a la selección de varias plantas recibió diferentes variedades: "Sugar Miracle", "Plum Jam" y muchas otras son ampliamente conocidas. Estas bayas son muy platos deliciosos, y en forma de mermelada, esta baya recuerda más a los higos, y en platos salados combina bien con las verduras, lo que hace del physalis un excelente ingrediente para ensalada o guarnición.
Historias de nuestros lectores
Vladímir
61 años
La intoxicación por Physalis solo es posible si esta fruta se usa incorrectamente; no se debe comer verde.
Además de los signos de maduración, también se pueden distinguir los physalis comestibles de los no comestibles por el sabor: una fruta no comestible tendrá un amargor desagradable. También debes asegurarte de enjuagar las frutas antes de cocinarlas, preferiblemente en agua caliente. La baya tiene una capa cerosa y pegajosa que le da un sabor amargo; debe lavarse con agua.
¿Cuáles son los beneficios del physalis?
Brillante frutas jugosas tienen una serie de ventajas: este es un sabor amargo que sacia perfectamente la sed y la masa propiedades beneficiosas para cualquier ocasión. El physalis comestible es útil para el organismo, ya que tiene una rica composición nutricional: contiene un contenido considerable de ácidos orgánicos: ascórbico, succínico, málico, tartárico y cítrico. Contiene pectina, beneficiosa para el tejido óseo, y una gran cantidad de caroteno y proteínas. Esta baya es fuente de bioflavonoides, contiene minerales necesarios para la salud y un complejo de vitaminas importantes. Tiene un efecto antioxidante.
La planta se utiliza en medicina popular y en homeopatía como diurético, colerético, hemostático, antiséptico y analgésico. Efectivo para reumatismo, enfermedades. vías respiratorias y sistema urinario.
Para conservar la rica composición, las bayas se toman crudas. EN fines medicinales A partir de ellos se elaboran jugos, decocciones y tinturas. Las raíces y hojas de la planta también se utilizan para el tratamiento, ya que contienen una gran cantidad de sustancias útiles.
Las propiedades beneficiosas de la fruta también son indispensables para la anemia, la hipertensión, el tratamiento de la menstruación dolorosa, el reumatismo y la dermatosis. La medicina moderna utiliza este remedio como un complejo dietético y multivitamínico que puede aportar al organismo. microelementos esenciales y proporcionarle una nutrición adecuada.
Una decocción de la fruta se utiliza en terapias complejas para tratar la urolitiasis.. El jugo de las bayas se utiliza para las heridas; tienen propiedades regenerativas y son adecuados para el tratamiento de otras lesiones de la piel: liquen, gota.
vitamina y composición mineral Physalis es el siguiente:
- vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
- oligoelementos magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro, sodio y zinc.
Así, el uso regular de physalis aportará al organismo las sustancias necesarias que lo provocan. trabajo normal y, por tanto, mejorará la inmunidad y el bienestar general.
Creciendo y cuidando
Aunque Physalis es originalmente una planta sudamericana, su producción también es posible en el centro de Rusia. Cultivamos variedades decorativas y comestibles de esta planta.
Esta planta es muy exigente con la temperatura y le encanta el sol y la baja humedad.. Sin embargo, esta planta no se puede llamar exigente, cuando cuidado adecuado Puede crecer hasta un metro de altura y abastecer la bodega de invierno con una variedad de platos, tanto dulces como salados, como caviar o encurtidos.
Cultivar y cuidar physalis comestible no requiere conocimientos especiales. Basta con comprar y plantar semillas, fertilizar el suelo y cuidar el contenido de piedra caliza en su composición. Aquí hay algunos secretos para plantar en su sitio:
- las semillas no deben contaminarse con tierra; entonces la planta no se enfermará;
- no plante diferentes variedades en el mismo suelo, ya que pueden cruzarse y dar frutos deformes;
- en suelos anegados y ácidos crece mal y a menudo se enferma;
- ama una gran cantidad de ceniza y humus;
- Las semillas deben germinarse después de la desinfección y colocarse en un paño húmedo;
- plántulas, antes de plantar en terreno abierto prefiere una temperatura fresca, idealmente alrededor de 17 grados centígrados, es necesaria una ventilación frecuente;
- Se necesita riego frecuente solo durante el período de crecimiento, cuando la planta haya crecido, se debe reducir el riego..
Physalis te será muy útil en cualquier época del año y, además de variedad gastronómica, ayudará a hacer frente a la deficiencia de vitaminas, fortalecerá el sistema inmunológico y las bayas también eliminarán toxinas y metales pesados del organismo debido a los elementos únicos que contienen. .
Contraindicaciones y efectos secundarios.
Las contraindicaciones de uso también pueden ser extensas: esto incluye intolerancia a la baya y alergia a una o más quimicos en su composición, por ejemplo, un carotenoide. El contenido de ácidos orgánicos en la composición puede afectar negativamente a las enfermedades del estómago asociadas con una alta acidez; en este caso, puede aparecer acidez de estómago. A pesar de que esta baya se usa con éxito para tratar la gastritis, normalizar el equilibrio ácido-base en el tracto gastrointestinal y otros tipos de enfermedades del estómago y los intestinos, las personas con alta acidez deben usarla con precaución.
Physalis puede ser útil cuando se usa en pequeñas cantidades y puede convertirse en culpable de intoxicación si la baya se consume en exceso. El efecto positivo en el organismo está fuera de toda duda, sin embargo, sólo aquellas variedades que, durante el proceso de selección, fueron criadas específicamente para su uso seguro para comida. El bajo contenido de compuestos tóxicos y nocivos en su composición fue posible gracias al cultivo artificial mediante la selección de formas y tipos de plantas. Cuando se usa en alimentos especies silvestres Las plantas pueden envenenarse, incluso en condiciones severas.. Además, no debemos olvidar que durante el proceso de maduración la cantidad de fisalina disminuye drásticamente, lo que aumenta la seguridad en los frutos maduros y el daño potencial en los inmaduros.
Conclusión
Distinguir especies comestibles Se puede saborear physalis de los no comestibles: la pulpa de la fruta no debe tener un sabor amargo fuerte, pero puede haber un ligero amargor. El sabor principal de la fruta es agridulce, agradable y fresco, aroma con notas de fresas y otras bayas.. El amargor de la pulpa no debe confundirse con la película cerosa que rodea la baya, que también tiene un sabor amargo y es característica de las variedades comestibles y no comestibles. Las bayas se deben lavar con abundante agua para quitar la película. Además, si lavas las bayas en agua caliente, aunque esto método efectivo, entonces podrás notar un cambio de sabor a uno más ácido.
Sólo se utilizan frutas maduras como alimento., que están maduros a naranja o rojo (según la variedad) y su cápsula está completamente seca. Los elementos venenosos de la planta (raíces, hojas e inflorescencias) no deben usarse como alimento, ya que la parte no comestible de la planta contiene muchos compuestos peligrosos.
fisalis
Descripción
Physalis es el miembro más grande de la familia de las solanáceas, a menudo comparado con el tomate. Se trata de una planta herbácea perenne de hasta 1 m de altura con un tallo leñoso en la base. rasgo distintivo Todos los tipos de physalis son frutos-bayas encerrados en una carcasa similar a una linterna china de papel. Este caso está formado por sépalos fusionados, que crecen notablemente más rápido que el fruto cuando está completamente maduro, su color cambia; Las flores de Physalis son amarillas, naranjas, con menos frecuencia blancas y a veces lilas. Fruta - baya carnosa De color amarillo verdoso o amarillo anaranjado, similar al tomate, de sabor que va desde muy agradable hasta amargo. Entre las muchas formas y tipos de physalis, hay dos formas comestibles: vegetal y fresa.
Nombres comunes: baya esmeralda, arándano de tierra, cereza de vejiga, hierba somnolienta, moshna, cerezas de perro, manzana judía, estupor somnoliento.
Extensión
Esta planta se encuentra en bosques claros, en los bordes, en barrancos, entre arbustos, como maleza en jardines, en huertas. En muchos lugares, el physalis se ha cultivado como planta vegetal u ornamental.
Physalis está muy extendida en Irak, Bulgaria, los estados bálticos, el Cáucaso y Asia Central. En nuestro país, el representante más famoso de esta planta es el farolillo chino decorativo (o siempreviva), sus frutos no son comestibles e incluso tóxicos.
Solicitud
Las variedades comestibles de physalis han encontrado aplicación tanto en la cocina como en la medicina. Los frutos se utilizan para hacer mermeladas, rellenos para tartas, frutas confitadas, preparar salsas, adobos, encurtidos y variedades de bayas Las pasas, que tienen un alto contenido de materia seca y azúcar, se secan para obtener pasas, que casi no se diferencian de las reales. El jugo de Physalis se añade como condimento a la carne y al pescado. Las frutas de physalis hervidas son una excelente decoración para pasteles.
Propiedades útiles
Todas las partes de physalis contienen muchas sustancias biológicamente activas. Los frutos contienen carbohidratos, azúcares, pectinas, ácidos orgánicos, carotenoides, ácido ascórbico, taninos, micro y macroelementos. Las hojas contienen carotenoides, ésteres, esteroides, colesterol, ácidos fenolcarbólicos y flavonoides. Se encontraron alcaloides en las raíces y aceite graso en las semillas.
Los frutos de Physalis tienen efectos antisépticos, antiinflamatorios, hemostáticos, analgésicos, diuréticos y coleréticos. Las frutas frescas y su jugo se utilizan para enfermedades del tracto respiratorio, hipertensión, dermatosis y disentería. Se utiliza una infusión acuosa o decocción del fruto para la cistitis, urolitiasis, hepatitis, bronquitis, edemas, ascitis, gota, reumatismo y hematomas.
Una decocción de las raíces se utiliza como antitusivo y analgésico. El té elaborado con hojas secas y tapas de physalis es útil para la hipertensión.
¡Atención! Physalis, que crece de forma silvestre en el centro de Rusia, no es apto para la alimentación debido a su alto contenido de sustancias tóxicas.
Contenido calórico y valor nutricional fisalis
Contenido calórico de Physalis - 53 kcal.
Valor nutricional de physalis: proteínas - 1,9 g, grasas - 0,7 g, carbohidratos - 11,2 g
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Las bayas son el alimento favorito en la mesa en cualquier momento. Dulce aroma agradable las bayas simplemente te llaman. Aquí están los nombres de las bayas que te harán la boca agua, pero escucharás algunos nombres de bayas solo por primera vez.
te encontraras nombres asombrosos bayas en la lista que en realidad son bayas. Puede que te sientas confundido, pero algunos nombres de frutas no son bayas. La fina línea que separa estos frutos es una clasificación definida en botánica.
¿Cómo se entiende el término baya en botánica? Las bayas son frutos que tienen pulpa interna, cáscara comestible y pericarpio producido a partir de un solo ovario. Es decir, es un ovario con pulpa que crece en un fruto jugoso, y no existe ninguna barrera entre las semillas y la pulpa de la que se alimentan estas semillas.
La comprensión del profano sobre las bayas: Todas las frutas pequeñas, jugosas, coloreadas y con pulpa son bayas.
Lista de bayas.
Bayas adecuadas: cumplen con la definición botánica de baya. Por tanto son auténticas bayas.
Bérbero: Los frutos del agracejo son bayas pequeñas, rojas o azul oscuro. Los agracejos son frutos largos y estrechos. Se utilizan para elaborar mermeladas y tinturas. Son ricos en vitamina C.
Mayor: Tienen propiedades antioxidantes que reducen el colesterol, mejoran la visión, fortalecen el sistema inmunológico y también eliminan problemas cardíacos, tos, resfriados, gripe, infecciones bacterianas y virales, amigdalitis. Al helado también se le añaden muchos otros productos: cócteles, mermeladas, productos semiacabados, muffins y almíbares.
Uva: Las uvas contienen vitaminas A, C y B6. También contienen potasio, calcio, magnesio y ácido fólico.
Madreselva: Son ricas en calcio, magnesio, potasio, vitamina C y quercetina (un ácido que combate los radicales libres). La madreselva se ha utilizado en la medicina popular china durante siglos. hay algunos variedades venenosas madreselva Por lo tanto, es mejor comprar madreselva en una tienda que recogerla en la naturaleza. Puedes leer sobre esto aquí.
Viburnum rojizo: Estas bayas se pueden comer crudas o procesadas. Una vez recogidos del árbol, se echan a perder rápidamente y sólo se pueden almacenar durante 3 días en el refrigerador, o se deben congelar, enlatar o secar. Todas las partes de la planta se utilizan en medicina.
grosella roja: Son pequeñas bayas redondas de color rojo o blanco que se utilizan para hacer mermeladas, tartas y ensaladas. Contienen mucha vitamina C, hierro, potasio y fibra dietética.
Grosella: Son pequeñas bayas redondas de color rayado. Los frutos inmaduros tienen color verde y los maduros son de color rosa a amarillo.
acebo mahonia (Uva de Oregón): Parecen uvas y tienen color azul o púrpura. Parecen cubiertos de polvo. Se sabe que son de naturaleza antiinflamatoria y antibacteriana.
espino amarillo: Estos bayas de naranja del tamaño de una uva. Son ricas en antioxidantes y vitaminas, que ayudan a reducir el peso y protegen contra la demencia.
podofilo: Podofil crece de forma silvestre, principalmente en el bosque. La mayoría de las podófilas no dan fruto y tienen una sola hoja. Los que dan fruto tienen 2 hojas y una sola flor, que luego se convierte en fruto. En la fase de brotación, los frutos son verdes, duros y venenosos. Sin embargo, poco a poco se vuelve amarillo y blando, y cuando está maduro tiene un sabor agradable.
Tomate: Es una fruta y verdura común en la dieta humana, clasificada botánicamente como una baya. Los tomates son la fruta más común en las parcelas de jardín.
Grosella: Son bayas rojas, verdes, amarillas o negras. Fueron secos y utilizados como pasas.
grosella negra: Estos son populares bayas fragantes, similar en apariencia para grosellas rojas. Los uso para hacer mermeladas, tartas, helados, tartas, etc. Las grosellas negras contienen vitamina C. Las bayas también contienen potasio, fósforo, hierro y vitamina B5.
Escaramujo: Son bayas rojas ovaladas, también conocidas como escaramujo. Son los frutos de pepita de la rosa. Las bayas son ricas en vitamina C.
Drupas: Tienen una piel dura y una sola semilla en su interior. También se les llama frutas de hueso.
chokeberry: Hay dos tipos de chokeberry, chokeberry y serbal rojo. La chokeberry morada es un híbrido de las bayas mencionadas anteriormente. Las bayas se utilizan para elaborar jugos, mermeladas, etc. También se utilizan como aromatizante y colorante. Las bayas son ricas en vitamina C y antioxidantes.
Acaí: Estas pequeñas bayas negras y redondas son el cultivo comercial más importante de Brasil. Se utilizan para elaborar zumos, cócteles y otras bebidas diversas. Estas bayas son conocidas por sus propiedades antioxidantes.
cereza de barbados (acerola, cereza acerola, malpighia desnuda): Esta baya es originaria de las Indias Occidentales y América Central. El jugo de estas bayas también es popular en las Indias Occidentales, al igual que el jugo de naranja en Estados Unidos. ¡El contenido de vitamina C en esta baya es casi 65 veces mayor que en una naranja!
Dereza vulgaris (bayas de goji): Externamente, las bayas parecen bayas secas y arrugadas. También se les llama bayas de goji. Suelen cocinarse antes de su consumo. Se utilizan para preparar infusiones, vino, agua de arroz, jugo de Goji, etc. Contienen 11 minerales dietéticos esenciales y 22 trazas, 18 aminoácidos, 6 vitaminas esenciales, carbohidratos, proteínas, grasas, fibra dietética, etc.
Irga canadiense: Las bayas tienen semillas grandes cubiertas por una corteza endurecida. Las bayas maduras son rojas o color morado. Son consumidos principalmente por pájaros. Las bayas son dulces.
orgullo canadiense: Son bayas de temporada con hueso y de color negro azulado. Son alimento para pájaros y animales.
Marco de árbol frutal: La fruta de invierno se vuelve roja o anaranjada cuando está madura. Aunque los frutos son comestibles, rara vez se utilizan como alimento. Sin embargo, los pájaros y animales salvajes los comen felizmente, quienes los comen durante todo el invierno.
Caqui: No se consideran bayas, pero en realidad lo son según la clasificación botánica. Los caquis son de color rojo o naranja. Contiene glucosa y proteínas. El caqui se utiliza en medicina.
Cereza de pájaro virginia: Las bayas rojas verdes tienen un sabor ácido y astringente. Las bayas maduras son de color oscuro y de sabor no muy ácido. Las bayas se utilizan para hacer gelatinas, mermeladas y almíbares. Requieren mucha azúcar o edulcorante para conservarse.
Emlería: Las bayas son ovaladas, de color verde y duras cuando están maduras y posteriormente se vuelven rojizas, y las bayas maduras son de color negro violáceo.
Bayas suprapistiladas (bayas falsas): se desarrollan a partir del ovario inferior, a diferencia de las bayas verdaderas, que se desarrollan a partir del ovario superior.
Airela: Los arándanos rojos se utilizan para elaborar mermeladas, zumos, almíbares, compotas, salsas, etc. Los arándanos rojos son ricos en vitamina C, provitamina A, vitamina B (B1, B2, B3), potasio, calcio, magnesio y fósforo.
arándano: Estas bayas negras secas son muy similares a los arándanos en apariencia y sabor. Se utilizan como colorante alimentario natural. Los nativos americanos los usan para curar el dolor de ojos. Contienen pocas vitaminas y mucha agua.
Arándano: Las bayas son blancas cuando están verdes y rojas cuando están maduras. Se utilizan para elaborar zumos, salsas, vino, etc. Comer arándanos en grandes cantidades es muy bueno para la salud. Las bayas contienen alto nivel vitamina C, fibra, sales minerales y manganeso.
Gayuba: Las bayas son de color marrón rojizo. Las bayas tienen mucho propiedades medicinales. El té de gayuba se utiliza en el tratamiento de la nefritis.
Arándano: Las bayas son de color azul oscuro o violeta. Se utilizan en mermeladas, purés, jugos, tartas y muffins. Contienen altos niveles de antioxidantes y pueden ayudar a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. Por ejemplo, enfermedades del estómago, corazón, distrofia.
bayas de enebro: Tienen verde, cuando aún no están maduras y las bayas maduras tienen un color negro púrpura.
Frutas: Son frutas con forma de baya. Sin embargo, no se desarrollan a partir de un solo ovario como las verdaderas bayas. Muchos ovarios de una o más flores se unen en uno, formando una fruta parecida a una baya.
Arándano: Estas bayas son de color burdeos, las bayas grandes y jugosas y brillantes son un híbrido entre frambuesas, moras y bayas de Logan. Se añaden a tartas y pasteles.
voskovnik: La patria de las bayas es China. Las bayas son de color rojo oscuro. Estas bayas se pueden comer o utilizar para hacer mermelada, encurtidos, vino y jugo.
Zarzamora: Esta baya es más común en el Reino Unido. Se trata de bayas pequeñas, de color púrpura oscuro, que son el ingrediente principal de mermeladas y pasteles. Las bayas contienen mucha vitamina C.
mora gris: Son parte de la familia de las moras y son más dulces que las moras. Las bayas verdes son de color rojo oscuro, mientras que las maduras son de color púrpura oscuro. Sin embargo, la característica sorprendente es que los hombres y plantas femeninas crecer por separado.
Irga: Son frutos rojos maduros, negros y azules. Son similares en tamaño a los arándanos. Se utilizan para hacer mermeladas, magdalenas, etc.
Irga spicata: Son bayas dulces que se utilizan para hacer tartas y mermeladas.
Irga alnifolia: Esta baya es originaria de Canadá y tiene una apariencia muy similar a los arándanos. Las bayas son ricas en vitamina C, manganeso, magnesio, hierro, calcio, potasio, cobre y caroteno.
: Es la fruta más popular en todo el mundo. Las fresas se utilizan para hacer varios platos culinarios, mermeladas, helados, salsas, tartas, bizcochos, batidos, etc. Las fresas contienen altos niveles de vitamina C, manganeso y ácido fólico.
loganberry: Son bayas de color rojo rubí, dulces y jugosas. Se utilizan para hacer jugos. Las bayas contienen vitamina C, calcio, hierro, potasio, fibra y carbohidratos.
Frambuesa: Son pequeñas bayas rojas que maduran en verano u otoño. Se utilizan para elaborar mermeladas, jaleas, tartas y helados. Contienen mucha vitamina C, manganeso, vitamina K y magnesio.
Frambuesa fragante: Las bayas son rojas. Estas frutas son tan frágiles que pueden romperse al recogerlas.
frambuesa morada: Son bayas rojas o anaranjadas. Contrariamente a su nombre, no son aptos para la producción de vino debido a su astringencia.
mora de los pantanos: Las bayas maduras tienen un sabor agradable y un color que va del amarillo al rojo anaranjado. Se utilizan para elaborar confituras, dulces, mermeladas y vino. Los nativos americanos comen estas bayas con caviar rojo seco, de ahí el nombre Salmonberries.
Mora: Estas bayas son de color rojo, morado y negro. Las bayas se utilizan para hacer tartas, pasteles, licores y mermeladas.
marionberry (bayas de marion): Este es un híbrido. Son más oscuras que las moras y se utilizan para hacer tartas, pasteles, helados y jaleas.
Olallieberries: Estas bayas se encuentran principalmente en California. Son ricas en vitamina C y fibra, que son beneficiosas para reducir el riesgo de cáncer.
Baya joven grande: Dulce baya negra rojiza, un híbrido de mora y grosella negra. Maduran 2 semanas antes que las moras. Las bayas son ricas en vitaminas A, C y B1, calcio y celulosa.
Bayas venenosas: estas bayas se ajustan a la descripción botánica de las bayas y algunas simplemente parecen bayas. Son bayas venenosas que no se deben comer.
Wolfberry (líber del lobo): Las bayas de esta planta tienen un olor fragante y son venenosas. Originario de Eurasia África del Norte y Australia.
Voronets: Las bayas crecen en plantas herbáceas con flores pertenecientes a la familia ranunculáceas. Las bayas venenosas contienen una toxina cardiogénica. Estas toxinas afectan el tejido del músculo cardíaco y provocan un paro cardíaco y la muerte.
: Estas bayas grandes son de color blanco y tienen una marca negra que se asemeja a un ojo. Las bayas son muy venenosas. En inglés, las bayas se llaman Doll's Eyes Berries.
Lákonos(fitolaca): Estas bayas de color púrpura oscuro son venenosas para los humanos, pero los pájaros las comen. En Rusia crecen dos especies de esta planta.
lirio de los valles: Esta planta es completamente venenosa debido a la convallatoxina que contiene. En Rusia, se distribuye en la parte europea, la montañosa Crimea, Transbaikalia, la región de Amur, Primorye, Sakhalin y las islas Kuriles.
Ligustro (alheña): Las bayas de esta planta son venenosas y de color negro. Una especie crece en el sur de Rusia. Las flores de esta planta son de color violeta.
solanáceas falsa pimienta(Cereza de Jerusalén): Las bayas de Yati son venenosas y a menudo se confunden con los tomates. Como muchas plantas y frutas introducidas en Australia, la solanácea se ha convertido en una maleza invasora allí.
bayas de acebo: Estos frutos rojos se utilizan como decorativos. Si se ingieren, pueden provocar vómitos y diarrea.
bayas de tejo: Estos son rojos o bayas azules contienen semillas venenosas. En caso de necesidad de supervivencia, consuma estas bayas sin semillas.
Una selección tan grande de bayas te permite disfrutarlas lo suficiente. Sin embargo, tenga cuidado cuando esté en la naturaleza y quiera recoger una baya desconocida que cuelgue de arbustos y plantas, puede ser muy baya venenosa. Este es el final de la lista de bayas. ¡Agregue los nombres de bayas que no se mencionen en los comentarios!
Se trata de pequeños frutos carnosos o jugosos que se recogen de arbustos y hierbas. Debe comprender que en botánica las frutas se clasifican a su manera (los tomates se consideran bayas y las frambuesas y las fresas se consideran frutas). Para evitar confusiones, las frutas se distinguen de las bayas principalmente por su tamaño. La humanidad ha estado comiendo bayas durante casi todo su siglo: incluso bajo el primitivo sistema comunal, la recolección ayudó a sobrevivir. Estas frutas todavía son valoradas hoy en día: por su sabor, bajo contenido calórico y rica composición de vitaminas y minerales.
Sandía
La sandía es una planta herbácea anual de la familia de las calabazas.
Florece en la primera mitad del verano con flores grandes, amarillas y unisexuales.
Los frutos de la sandía maduran en agosto-septiembre. Pueden ser esféricos, ovalados, aplanados o cilíndricos, según la variedad. El color de la corteza de la sandía varía del blanco y amarillo al verde oscuro con un patrón en forma de cuadrícula, rayas y manchas. La pulpa es rosada, roja, carmesí, con menos frecuencia blanca y amarilla. La sandía tiene un sabor dulce, jugoso y tierno. Bérbero.
El agracejo pertenece al género de arbustos, con menos frecuencia árboles, de la familia del agracejo. Se trata de arbustos o árboles pequeños de hoja caduca, semiperennes (el follaje se cae parcialmente), de hoja perenne, con brotes erectos y acanalados que se ramifican en ángulo agudo. La corteza es de color gris pardusco o gris parduzco. También tiene otro nombre -
árbol de caramelo
Airela
El arándano rojo es un subarbusto ramificado, perenne, bajo, de hoja perenne que alcanza una altura de 10 a 20 cm. Las hojas son pequeñas, pecioladas, coriáceas y brillantes. Las flores son campanillas blancas y rosadas, de 5 mm de largo, recogidas en la parte superior de las ramas en racimos dispersos. Florece en mayo - principios de junio. Los frutos del arándano rojo son bayas pequeñas, de color rojo brillante, con un característico sabor agridulce. Madura en agosto-septiembre.
En la naturaleza, la baya del saúco negro se encuentra entre arbustos en los bordes de los bosques en la zona central de la parte europea de Rusia, en Ucrania, en los estados bálticos y Bielorrusia, en Crimea, en el Cáucaso y en el sureste de Rusia. La baya del saúco crece tanto en lugares soleados como lugares sombreados
. La reproducción se lleva a cabo dividiendo arbustos viejos, acodando y sembrando semillas.
Uva
Las uvas son un género de plantas de la familia de las uvas, así como los frutos de dichas plantas, que cuando maduran son bayas dulces.
Bayas de uva esféricas u ovoides, recogidas en racimos más o menos sueltos (raramente densos). El color de las bayas varía mucho según la variedad (amarillo, verdoso, azul oscuro, violeta, negro, etc. En total, en Rusia y los países de la CEI crecen más de 3.000 variedades de uvas. bayas de goji Baya de Goji ( baya de goji común) o Lycium bárbaro pertenece a un grupo de plantas con el nombre colectivo común “wolfberry”. Por cierto, no todas las plantas de este grupo tienen un efecto tóxico en los humanos; algunas de sus especies tienen propiedades curativas únicas. Desde la antigüedad, la baya de goji se ha utilizado en la medicina china para aumentar la libido en mujeres y hombres, así como para levantar el ánimo y mejorar el bienestar en situaciones de estrés. Se cree que
esta planta
ayuda a combatir las células cancerosas, mejora la inmunidad y prolonga la vida.
Arándano
El arándano es un pequeño arbusto de hasta 1 metro de altura con ramas grises, lisas y curvas. Las hojas miden hasta 3 cm de largo. Las flores son pequeñas, de cinco dientes, blancas o rosadas. Los frutos de los arándanos son azules con una flor azulada, bayas jugosas y comestibles de hasta 1,2 cm de largo.
A veces, los arándanos se llaman borrachos o gonobobels porque supuestamente intoxican y alivian el dolor de cabeza. Pero, de hecho, el culpable de estos fenómenos es el romero silvestre, que a menudo crece junto a los arándanos.
Los arándanos se cosechan para el consumo crudos o procesados. Se elaboran mermeladas y también se utilizan para elaborar vino.
Las hojas son de color verde oscuro, ovaladas, pubescentes en la parte inferior, fuertemente onduladas, con un extremo puntiagudo. Las flores son blancas, blancas con rosa (con menos frecuencia rosa), de hasta 2,5 cm de diámetro. Los frutos de las cerezas son drupas ovaladas, rojas cuando están maduras, de sabor dulce (a veces con acidez), más pequeñas que las cerezas comunes (0,8-1,5 cm de diámetro), cubiertas con una pequeña pelusa. Dependiendo de la región, maduran desde finales de junio hasta finales de julio, y en el mismo árbol casi simultáneamente; Las cerezas dan frutos en abundancia, normalmente en el tercer año y hasta los 15-20 años al año.
Melón
Planta de la familia de la Calabaza, especie del género Pepino, cultivo de melón, baya falsa.
El melón es una planta cálida y amante de la luz, resistente a la salinidad del suelo y la sequía, no tolera alta humedad aire. Dependiendo de la variedad y el lugar de cultivo, una planta puede producir de dos a ocho frutos que pesan entre 1,5 y 10 kg. Los frutos del melón son esféricos o forma cilíndrica, de color verde, amarillo, marrón o blanco, generalmente con rayas verdes. El período de maduración del melón es de dos a seis meses.
Zarzamora
Subarbusto perenne del género Rubus, perteneciente a la familia de las Rosáceas. Las moras están muy extendidas en las latitudes septentrionales y templadas del continente euroasiático, en bosques de coníferas y mixtos, en llanuras aluviales y en la zona de estepa forestal. Prácticamente no hay moras en el jardín, por lo que los amantes de esta baya deben confiar en el favor de la naturaleza y esperar una buena cosecha de esta baya silvestre.
fresas
La fresa es una planta herbácea perenne de la familia de las rosáceas, de hasta 20 cm de altura. El rizoma es corto, oblicuo, con numerosas raíces delgadas adicionales de color marrón pardusco. El tallo es erecto, frondoso y cubierto de pelos. Las hojas tienen pecíolos largos, trifoliadas, de color verde oscuro arriba, verde azulado abajo, suavemente pubescentes.
Los brotes de enraizamiento se desarrollan a partir de las axilas de las hojas basales.
Florece de mayo a julio. Las flores son blancas, situadas en largos tallos., familia de las Rosáceas. Es poco exigente para las condiciones de crecimiento, normalmente puede tolerar heladas de hasta -40 -50 grados y, durante la floración, heladas de hasta -5 -7 grados. Irga crece bien en suelos de diferente composición y acidez. Pero hay una condición indispensable: si desea obtener una cosecha de bayas grandes, dulces y con aroma a frescura, debe darle a la sádría un lugar soleado. Por lo tanto, los arbustos de bayas de servicio deben colocarse a una distancia de al menos 2,5-3 m, a menos que su objetivo sea crecer alto.
cobertura
, para lo cual irga es muy adecuada.
kalina
lat. Viburno
Baya roja con semilla bastante grande. Viburnum madura a finales de septiembre después de la primera helada. Antes de eso, la baya es bastante ácida con un sabor amargo, pero bajo la influencia de heladas leves adquiere dulzura. Ampliamente utilizado en la medicina popular. Madera del perro Arbusto de 5 a 7 metros de altura, a veces un árbol pequeño. El cornejo ha sido cultivado por la humanidad durante mucho tiempo; los historiadores informan que las semillas de cornejo se encontraron hace más de 5 mil años durante las excavaciones de asentamientos humanos ubicados en el territorio de la Suiza moderna. Hoy en día, se cultivan 4 tipos de cornejo en la mayor parte de Europa (en Francia, Italia, países
Europa Oriental
, Ucrania, Moldavia, Rusia), en el Cáucaso, Asia Central, China, Japón y América del Norte.
Fresa
La fresa es una planta herbácea perenne, de 15-35 cm de altura, pertenece a la familia de las Rosáceas.
El tallo es erecto, las hojas son grandes, de color verde claro. Inflorescencias corimbosas de 5 a 12 flores sobre pedicelos cortos y densamente pubescentes. Las flores suelen ser unisexuales, de cinco pétalos, blancas, con doble perianto. Entre el inicio de la floración de la fresa y el inicio de la maduración de la fresa pasa un período de 20 a 26 días. Arándano
Representa
La grosella roja es un pequeño arbusto perenne de hoja caduca de la familia de las grosellas (Grossulariaceae). A diferencia de las grosellas negras, los arbustos están más comprimidos y alargados hacia arriba. Para formarlo y sustituir las ramas viejas y moribundas se utilizan brotes anuales fuertes y gruesos que crecen desde la base del arbusto, pero con el paso de los años su crecimiento progresivo se desvanece.
Grosella
Arbusto perenne, de tallos múltiples, con un largo período de fructificación y alto rendimiento- hasta 20-25 kg por 1 arbusto. Los arbustos de grosella espinosa alcanzan hasta 1,5 m de altura y hasta 2 m de diámetro. La grosella espinosa es una planta de latitudes templadas, tolera la sombra ligera, pero ama bastante la humedad.
El sistema de raíces de grosella se encuentra a una profundidad de hasta 40 cm. Es mejor colocarlo a lo largo de la cerca a una distancia de 1 a 1,5 m de arbusto a arbusto. Con el tiempo, crecen formando una pared espinosa continua.
. El grosor del tallo es de 2 centímetros. La planta toma la forma de un arbusto en las regiones del norte. Las bayas de Schisandra tienen 2 semillas, son de color rojo brillante, jugosas, esféricas y muy ácidas. Las semillas huelen a limón y tienen un sabor amargo y picante. La corteza de las raíces y los tallos también huele a limón, de ahí el nombre Schisandra.
Frambuesa
La frambuesa es un subarbusto de hoja caduca con un rizoma perenne, a partir del cual se desarrollan tallos bienales sobre el suelo de hasta un metro y medio de altura. El rizoma es sinuoso, leñoso, con múltiples raíces adventicias, formando un potente sistema ramificado.
Los tallos están erectos. Las hojas son ovaladas, de color verde oscuro arriba, blanquecinas abajo, cubiertas de pequeños pelos. Las flores son blancas, de aproximadamente 1 cm de diámetro, recogidas en pequeños racimos, situados en la parte superior de los tallos o en las axilas de las hojas. Los frutos de frambuesa son drupas pequeñas y peludas que crecen juntas en el receptáculo para formar una fruta compleja. Los frutos suelen ser rojos, pero existen variedades de frambuesas amarillas e incluso negras.
mora de los pantanos
Arbusto o árbol pequeño que alcanza una altura de tres a cuatro metros con ramas cubiertas de pequeñas espinas y hojas verdes ligeramente alargadas.
El espino amarillo se poliniza por el viento y florece a finales de la primavera. Los frutos son pequeños (hasta 8-10 mm), de color amarillo anaranjado o rojo anaranjado, de forma ovalada.
El nombre de esta planta, "Espino amarillo", es muy acertado, ya que sus bayas se encuentran en tallos muy cortos y se asientan muy cerca de las ramas, como si se aferraran a ellas. Las bayas tienen un sabor agridulce bastante agradable, así como un aroma peculiar y único que se parece vagamente a la piña. Por eso al espino amarillo a veces se le llama piña del norte o de Siberia.
Aceituna
Un árbol alto subtropical de hoja perenne del género Olive (Olea) de la familia Olive (Oleaceae).
La altura de un olivo cultivado adulto suele ser de cinco a seis metros, pero a veces alcanza los 10-11 metros o más. El tronco está cubierto de corteza gris, nudoso, retorcido y generalmente hueco en la vejez.
Las ramas son nudosas y largas. Las hojas son lanceoladas estrechas, de color gris verdoso, no se caen en invierno y se renuevan gradualmente durante dos o tres años. Las fragantes flores son muy pequeñas, de 2 a 4 centímetros de largo, blanquecinas, con de 10 a 40 flores en una inflorescencia. El fruto es una aceituna alargada de forma ovalada, de 0,7 a 4 centímetros de largo y de 1 a 2 centímetros de diámetro, de nariz puntiaguda o roma, carnosa, las aceitunas contienen un hueso en su interior.
Serbal
Árbol de hasta 10 m de altura, menos comúnmente un arbusto de la familia de las Rosáceas.
Los frutos de serbal son esféricos, en forma de baya, rojos, ácidos, amargos y de sabor ligeramente ácido. Después de la primera helada, los frutos pierden su astringencia y se vuelven sabrosos y algo dulces. Florece en mayo - principios de junio. Los frutos maduran en septiembre y permanecen en el árbol hasta finales del invierno.
En la naturaleza, el fresno de montaña se encuentra en los bosques y zonas montañosas de las partes norte y media del hemisferio norte. Bastante fácil de cuidar, la mayoría de los fresnos de montaña lucen geniales la mayor parte del año. Doblar La espina es un arbusto o árbol pequeño de 1,5 a 3 (especies grandes, de hasta 4 a 8) metros de altura con numerosas ramas espinosas. Las ramas crecen horizontalmente y terminan en una espina gruesa y afilada. Las ramas jóvenes son pubescentes.
Las hojas de endrina tienen forma elíptica u obovada.
Las hojas jóvenes son pubescentes, con la edad se vuelven de color verde oscuro, con un tinte mate y coriáceas. Los frutos de endrinas son en su mayoría de forma redonda, pequeños (10-15 mm de diámetro), amoratado
Baya verde oblonga originaria de Sudamerica. La feijoa tiene un tamaño de 5 a 7 cm de diámetro y pesa aproximadamente de 20 a 120 g. Cuando está madura, la fruta se vuelve muy jugosa con un ligero sabor ácido.
A finales del siglo XIX se descubrió una nueva planta. en Brasil durante una expedición científica. En Europa, la fruta apareció por primera vez en 1890 en Francia. Desde allí, la feijoa se extendió a los países mediterráneos, Crimea y el Cáucaso. El árbol es muy termófilo y puede soportar heladas máximas de hasta -10°C.
fisalis
Physalis común (vesícula, cerezo, marunka) es una planta perenne de la familia de las solanáceas, de 50 a 100 cm de altura. Los brotes subterráneos de physalis son rastreros, leñosos y ramificados. Sus tallos son erectos. curvado angularmente. El fruto del physalis es una baya esférica, jugosa, de color naranja o rojo, encerrada en una baya vesicular hinchada de color naranja intenso. un cáliz casi esférico, gracias al cual la planta recibió su nombre physalis de la palabra griega “physo”, que significa hinchado. La planta florece de mayo a agosto.
Los frutos de Physalis maduran de junio a septiembre. Crece en todas partes en bosques claros, entre arbustos, en bordes de bosques y en barrancos. Guindas
planta leñosa Alcanza los 10 metros de altura y pertenece a la familia de las Rosáceas, pariente cercana de la cereza. Las hojas de cerezo son cortas, puntiagudas, de forma alargada-ovada o elíptica. Pecíolos con dos glándulas en la base de la placa, de hasta 16 cm de largo. Flores.
blanco
arbusto perenne
, perteneciente a la familia de las grosellas, alcanza hasta 1,5 m de altura con brotes caídos de color gris amarillento, a finales del verano de color marrón. Las hojas de grosella negra son alternas, pecioladas, de tres, cinco lóbulos, desnudas en la parte superior, con glándulas doradas a lo largo de las venas en la parte inferior, con un olor aromático específico, de hasta 12 cm de ancho. Flores de 7-9 mm de largo, de color lila o gris rosado. , de cinco miembros, recogidos de 5 a 10 en racimos caídos de 3 a 8 cm de largo. El fruto de la grosella negra es una baya brillante, redonda, fragante, de color negro o violeta oscuro, con múltiples semillas, con un diámetro de 7 a 10 mm. Florece en mayo - junio, los frutos maduran en julio - agosto. Arándano Perenne
Los tallos son erectos, ramificados y lisos. El rizoma del arándano es largo y rastrero. Las hojas son elípticas, lisas, de color verde claro, coriáceas, de 10 a 30 mm de largo, cubiertas de pelos escasos y bordes dentados. Florece en mayo-junio. Las flores son de color blanco verdoso con tinte rosa, soltero. Se ubican en tallos cortos en las axilas de las hojas superiores. Los arándanos son jugosos, negros, con una flor de color gris azulado y brillantes. La pulpa es de color rojo oscuro, jugosa, blanda, con muchas semillas. Madura en julio-agosto. Los arándanos dan frutos en el segundo o tercer año.
Cereza de pájaro
Gran arbusto o árbol caducifolio de la familia de las Rosáceas, de hasta 10 m de altura, de copa densa y alargada, con corteza mate, agrietada de color gris oscuro, en la que se ven claramente grandes lentejas de color marrón oxidado o blanco. La capa interna de la corteza del cerezo es amarilla, con un característico olor a almendra. Las ramas jóvenes son de color oliva claro, de pelo corto, luego rojo cereza, glabras; La corteza es amarilla por dentro, con un olor penetrante y característico. Las hojas son alternas, pecioladas cortas, oblongas-elípticas, estrechadas en ambos extremos, dentadas en el borde. blanco, con olor fuerte