Con ajo, mayonesa y condimentos.
Esta es quizás la opción más sencilla y comprensible. Será necesario seleccionar patatas grandes con alto sabor. También puedes agregar condimentos a tu gusto.
Lo que necesitarás:
- Patatas en la cantidad de un kilogramo;
- 3-4 dientes de ajo;
- Pimiento rojo suave como condimento;
- Aceite de oliva y sal;
- Dos cucharadas de mayonesa;
Será necesario pelar y lavar bien las patatas. Cortar en rodajas medianas, queda genial si son del mismo tamaño. Ahora agrega sal, pimienta, mayonesa y aceite. Mezclar todo bien. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas. Ni siquiera es necesario diseñarlo con cuidado, simplemente sacar todo el contenido.
Colocar en el horno y cocinar durante treinta minutos a 250 grados. Así es, todavía no hemos agregado ajo. Cuando las patatas ya estén blandas, será necesario sacarlas del horno. Sólo que ahora viene el ajo, que en ese momento hay que picarlo finamente y espolvorearlo sobre las patatas. También sería fantástico espolvorear las patatas con hierbas frescas congeladas o secas.
Gajos de patata con comino
La receta anterior de patatas al horno con mayonesa y ajo es sumamente sencilla. Pero si elijo el método de corte de la verdura, así como los condimentos añadidos, el plato tendrá un sabor completamente nuevo e inusual. Esto es lo que te proponemos hacer en esta receta.
Lo que necesitarás:
- Cinco patatas;
- Aceite vegetal;
- Comino y ajo;
- Mayonesa (opcional);
- Sal;
Lavar las patatas y cortarlas en rodajas. Cuanto más pequeñas sean las rebanadas, más probabilidades habrá de que se horneen perfectamente. Mezclar las rodajas con el comino, el ajo prensado y el aceite (puedes agregar mayonesa).
Ahora coloque la verdura preparada en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Hornee a 200 grados durante aproximadamente una hora. Puedes servir las rodajas con mayonesa. Si a la mayonesa le añades unos dientes de ajo, previamente pasados por una prensa, obtendrás una salsa picante y sabrosa.
¡Consejo! Muchos chefs afirman que si lavas las patatas antes de cocinarlas y les quitas el almidón, el sabor de la verdura cambiará. Prueba este experimento. Simplemente puedes dividir todas las patatas en dos partes. Puedes solicitar el segundo.
Con ajo y queso
Esta es una receta de cómo cocinar patatas al horno con mayonesa y ajo y queso. Los ingredientes son claros y sencillos, pero el momento de añadir el queso es importante. Será necesario espolvorear queso sobre las patatas 15 minutos antes de cocinarlas, para que el producto tenga tiempo de derretirse, pero no quemarse.
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Lo que necesitarás:
- Un kilogramo de patatas;
- 200 gramos de queso duro;
- Tres cucharadas de mayonesa;
- Un par de cabezas de ajos;
- Verdes, pimienta y sal;
Lavar las patatas y pelarlas. Haz cortes en cada papa para formar un acordeón. Es decir, cada corte no debe cortarse hasta el final. A continuación, se prepara la salsa de ajo mezclando mayonesa, ajo y hierbas finamente picados y sal. Coloca salsa en cada papa donde se corta. Introducir en el horno durante 30 minutos a 180 grados. Luego espolvorea cada papa con queso rallado en un rallador grueso. Y cocina por otros 15 minutos a la misma temperatura.
Receta 1. Patatas con mayonesa al horno
Ingredientes
Cinco patatas grandes;
Sal de mesa;
Dos cebollas;
Aceite vegetal;
Mayonesa;
Queso duro;
Verduras frescas;
Pimienta negra recién molida.
Método de cocción
1. Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas medianas. Pelamos las cebollas y las cortamos en mitades. Transfiera las verduras a un recipiente hondo y mezcle.
2. Sazone las verduras con sal y pimienta recién molida. Puedes agregar especias para las patatas.
3. Vierta mayonesa sobre las patatas y las cebollas y mezcle todo bien. Engrasa una bandeja de horno con aceite, transfiere encima la mezcla de patatas y nivela. Si no quieres lavar la bandeja para hornear durante mucho tiempo, puedes cubrirla con papel de aluminio.
4. Colocamos nuestras patatas con mayonesa en el horno precalentado a 180 C. De vez en cuando abrimos y removemos las patatas.
5. Cuando las patatas estén casi listas, abre el horno, saca la bandeja de horno y espolvorea el contenido con queso rallado. Tan pronto como el plato esté cubierto con una corteza apetitosa, apague el horno. Servir como guarnición de platos de pescado o carne.
Receta 2. Patatas con mayonesa, carne y tomates al horno
Ingredientes
Cinco tubérculos de patata grandes;
Aceite vegetal – 30 ml;
Cinco tomates;
Un manojo de eneldo y perejil;
Queso – 100 g;
Albahaca y hierbas italianas secas;
Carne picada mixta – 300 g;
Pimienta negra;
Sal marina;
Cebolla grande;
Ajo – cuatro dientes.
Método de cocción
1. Pelar los tubérculos de patata, lavarlos bien y hervir hasta que estén medio cocidos. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Agrega la cebolla a la carne picada, salpimenta, agrega sal y mezcla bien con las manos. Lavar los tomates, limpiarlos con una servilleta y cortarlos en círculos. Muele el queso en un rallador fino.
2. Escurrir el agua de las patatas y enfriarlas. Cortar la verdura en rodajas de un centímetro de grosor. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, engrase el papel con aceite y coloque encima las rodajas de papa. Con un cepillo de silicona, unte las patatas con aceite. Pimienta, sal y espolvorea con hierbas.
3. Exprima una pequeña cantidad de mayonesa en cada rodaja y agregue un poco de ajo prensado con una prensa. Puedes mezclar mayonesa con ajo. Coloca un círculo de tomate encima de la mayonesa. Coloca encima una cucharada de carne picada. Espolvorea todo con virutas de queso.
4. Colocar las patatas con mayonesa en el horno durante media hora. Hornee a 200 C. Espolvoree el plato terminado con hierbas finamente picadas. Sirva como plato aparte con verduras en escabeche.
Receta 3. Patatas con mayonesa al horno bajo una costra de queso y ajo
Ingredientes
Un kilo y medio de patatas (preferiblemente del mismo tamaño);
Sal de cocina;
Medio kilo de queso holandés;
Aceite vegetal;
Mayonesa – 60 ml;
Dos dientes de ajo.
Método de cocción
1. Lavar bien las patatas con un cepillo duro. Seque ligeramente la verdura. Engrasa una bandeja para horno con aceite. Cortamos cada tubérculo por la mitad a lo largo y lo colocamos en una bandeja para horno, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorear con sal y colocar en el horno precalentado durante cuarenta minutos.
2. Muele el queso en un trozo grande de rallador. Transfiérelo a un recipiente hondo. Pelamos los ajos y los pasamos por una prensa de ajos. Agrega mayonesa, ajo al queso y mezcla.
3. Saca las patatas del horno y comprueba que estén cocidas con un pincho de madera o un tenedor. Unte la mezcla de ajo y queso en cada mitad y vuelva a meterla en el horno. Hornee hasta que la mezcla de queso se dore. Retire las patatas del horno, transfiéralas a una fuente para servir, espolvoree con hierbas picadas y sirva como guarnición de carne o pescado.
Receta 4. Patatas con mayonesa y caballa al horno
Ingredientes
Dos canales de caballa congelada;
Una pizca de pimienta negra;
Un kilogramo de patatas;
Sal marina;
Dos cebollas;
Un paquete pequeño de mayonesa.
Método de cocción
1. Descongelar el pescado. Corta la cola, la cabeza y las aletas. Separar el filete del espinazo y enjuagar bien. Secar ligeramente con servilletas y quitar los huesos pequeños con unas pinzas. Cortar el filete transversalmente en tiras pequeñas.
2. Pelar los bulbos, lavarlos y picarlos en mitades. Coloca la cebolla y el pescado en una taza honda. Sal, pimienta, mezclar y dejar actuar media hora.
3. Precalienta el horno. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados no muy gruesos. Colocar las patatas sobre el pescado, agregar mayonesa, sal y mezclar.
4. Engrase una fuente para horno con aceite y coloque en ella las patatas y el pescado. Nivele la superficie. Colóquelo en el estante central del horno y hornee durante aproximadamente una hora a 180 C. Saque el molde con el plato terminado. Espolvorea con eneldo picado. Sirva como plato aparte con ensalada de verduras.
Receta 5. Patatas con mayonesa y camarones al horno
Ingredientes
Dos patatas grandes;
Pimienta de Jamaica;
Mayonesa de oliva – 60 ml;
Sal de cocina;
Crema agria – 50 ml;
chalotes;
Jugo de limón – 25 ml;
Camarones pequeños hervidos – 100 g;
Un diente de ajo;
Aceite de oliva;
Pasta de tomate – 30 ml.
Método de cocción
1. Precalentar el horno a 220 C. Lavar bien las patatas con un cepillo duro y limpiarlas con servilletas. Lubrique cada tubérculo con aceite de oliva. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en el nivel superior del horno. Hornea por 20 minutos, luego reduce la temperatura a 190 C y continúa cocinando por otros 45 minutos. Las patatas deben quedar suaves por dentro y crujientes por fuera.
2. En una taza, mezcle la mayonesa con la crema agria, el jugo de limón y la pasta de tomate. Picar finamente las chalotas y el ajo y añadir a la salsa. Sal, pimienta y mezcla. Vierte la salsa resultante sobre los camarones pelados y hervidos.
3. Retirar las patatas terminadas del horno, enfriar y hacer un corte en forma de cruz. Untar la salsa con los camarones por dentro, espolvorear con virutas de queso y meter al horno otros diez minutos. Antes de servir, espolvorea las patatas con mayonesa en el horno con hierbas finamente picadas.
Receta 6. Patatas con mayonesa y calamares al horno
Ingredientes
600 g de patatas;
Sal marina;
500 g de calamares;
50 ml de aceite de maíz;
300 g de queso holandés;
4 cebollas.
Método de cocción
1. Lave bien las patatas y hiérvalas directamente con la piel hasta que estén tiernas. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar. Pelar la verdura y cortarla en rodajas.
2. Limpiar los calamares, enjuagarlos y colocarlos en agua hirviendo durante tres minutos. No debes cocinarlo por más tiempo, de lo contrario se volverá gomoso. Enfriar los calamares y cortarlos en aros.
3. Quitar la piel a la cebolla, lavarla y picarla en aros. Muele el queso en virutas grandes.
4. Engrase una bandeja para horno con aceite vegetal y coloque una capa de aros de cebolla en el fondo. Coloque rodajas de papa encima de las cebollas. Sal y añade las anillas de calamar. Cubrir todo con una malla espesa de mayonesa y espolvorear generosamente con virutas de queso.
5. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 C. Hornee hasta que se forme una deliciosa costra en la superficie. Antes de servir, espolvorea con cebolla picada.
Receta 7. Patatas campestres con mayonesa al horno
Ingredientes
Seis tubérculos de patata;
Medio vaso de leche;
Pollo picado – 300 g;
Mayonesa – 50 ml;
Zanahoria;
Queso – 100 g;
Bulbo;
Harina – 50 g;
Mantequilla – 100 g.
Método de cocción
1. Pelar las patatas y lavarlas bien. Hervir la verdura hasta que esté tierna.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Pelar las zanahorias y picarlas en una licuadora. Coloca la sartén al fuego, vierte aceite en ella y caliéntala bien. Colocar la cebolla picada en una sartén y sofreír hasta que esté transparente. Agregue zanahorias y continúe cocinando hasta que estén doradas. Luego agrega el pollo picado a las verduras y cocina todo junto, revolviendo continuamente hasta que la carne picada esté completamente cocida.
3. Diluir la harina en medio vaso de agua y verter esta mezcla sobre la carne picada. Revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe la mezcla.
4. Escurrir el agua de las patatas y triturar la verdura hasta obtener un puré, añadiendo leche, huevo y mantequilla. Para que el puré quede esponjoso, bátelo con una batidora durante cinco minutos.
5. Engrase un plato hondo resistente al calor con aceite y coloque en él la mitad del puré de patatas. Coloca encima la carne picada frita y cúbrela con el puré restante. Cubrir todo generosamente con mayonesa y espolvorear con queso.
6. Colocar en un horno precalentado y hornear por 20 minutos hasta que se doren por encima. Sirva con verduras frescas o encurtidas.
Patatas con mayonesa al horno: consejos y trucos del chef
Si hierves previamente las patatas, el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.
Para crear una corteza deliciosa encima, espolvorea el plato con virutas de queso.
Puedes mezclar mayonesa con queso rallado y cubrir las patatas con esta mezcla.
Adorne el plato con hierbas picadas o verduras de colores brillantes cortadas en tiras finas.
Las patatas al horno en salsa siempre quedan deliciosas.
La mayonesa es la opción más sencilla y económica.
Las patatas con mayonesa al horno contienen bastantes calorías, lo cual es decepcionante porque son muy deliciosas.
Puedes mejorar un poco la situación si utilizas mayonesa baja en calorías.
Patatas con mayonesa en el horno: principios básicos de cocción
Puedes cocinar patatas con mayonesa en el horno a modo de cazuela, o cortarlas en rodajas y simplemente cubrirlas con mayonesa.
Las patatas para este plato se pelan y se lavan. Luego se tritura según la receta. Para que el plato se cocine más rápido, puedes hervir previamente las patatas. La verdura tierna no se limpia; basta con enjuagarla bien con un cepillo con agua corriente.
La mayonesa se utiliza tanto en su forma pura como en base a ella se preparan salsas, diluyéndola con ketchup, pasta de tomate o caldo. También se le añaden ajo, especias y hierbas.
Si no tienes tiempo para cocinar la carne o el pescado por separado, puedes hornearlos junto con las patatas.
Para variar, se añaden otras verduras a las patatas con mayonesa en el horno.
Las papas y otros ingredientes se mezclan con mayonesa o se colocan en capas sobre una bandeja para hornear y se hornean hasta que estén cocidos.
Receta 1. Patatas con mayonesa al horno
Ingredientes
cinco patatas grandes;
sal de mesa;
dos cebollas;
aceite vegetal;
queso duro;
verduras frescas;
pimienta negra recién molida.
Método de cocción
1. Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas medianas. Pelamos las cebollas y las cortamos en mitades. Transfiera las verduras a un recipiente hondo y mezcle.
2. Sazone las verduras con sal y pimienta recién molida. Puedes agregar especias para las patatas.
3. Vierta mayonesa sobre las patatas y las cebollas y mezcle todo bien. Engrasa una bandeja de horno con aceite, transfiere encima la mezcla de patatas y nivela. Si no quieres lavar la bandeja para hornear durante mucho tiempo, puedes cubrirla con papel de aluminio.
4. Colocamos nuestras patatas con mayonesa en el horno precalentado a 180 C. De vez en cuando abrimos y removemos las patatas.
5. Cuando las patatas estén casi listas, abre el horno, saca la bandeja de horno y espolvorea el contenido con queso rallado. Tan pronto como el plato esté cubierto con una corteza apetitosa, apague el horno. Servir como guarnición de platos de pescado o carne.
Receta 2. Patatas con mayonesa, carne y tomates al horno
Ingredientes
cinco tubérculos de patata grandes;
aceite vegetal – 30 ml;
cinco tomates;
un manojo de eneldo y perejil;
queso – 100 g;
albahaca y hierbas italianas secas;
carne picada mixta – 300 g;
pimienta negra;
sal marina;
cebolla grande;
ajo - cuatro dientes.
Método de cocción
1. Pelar los tubérculos de patata, lavarlos bien y hervir hasta que estén medio cocidos. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Agrega la cebolla a la carne picada, salpimenta, agrega sal y mezcla bien con las manos. Lavar los tomates, limpiarlos con una servilleta y cortarlos en círculos. Muele el queso en un rallador fino.
2. Escurrir el agua de las patatas y enfriarlas. Cortar la verdura en rodajas de un centímetro de grosor. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, engrase el papel con aceite y coloque encima las rodajas de papa. Con un cepillo de silicona, unte las patatas con aceite. Pimienta, sal y espolvorea con hierbas.
3. Exprima una pequeña cantidad de mayonesa en cada rodaja y agregue un poco de ajo prensado con una prensa. Puedes mezclar mayonesa con ajo. Coloca un círculo de tomate encima de la mayonesa. Coloca encima una cucharada de carne picada. Espolvorea todo con virutas de queso.
4. Colocar las patatas con mayonesa en el horno durante media hora. Hornee a 200 C. Espolvoree el plato terminado con hierbas finamente picadas. Sirva como plato aparte con verduras en escabeche.
Receta 3. Patatas con mayonesa al horno bajo una costra de queso y ajo
Ingredientes
un kilo y medio de patatas (preferiblemente del mismo tamaño);
sal de cocina;
medio kilo de queso holandés;
aceite vegetal;
mayonesa – 60 ml;
dos dientes de ajo.
Método de cocción
1. Lavar bien las patatas con un cepillo duro. Seque ligeramente la verdura. Engrasa una bandeja para horno con aceite. Cortamos cada tubérculo por la mitad a lo largo y lo colocamos en una bandeja para horno, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorear con sal y colocar en el horno precalentado durante cuarenta minutos.
2. Muele el queso en un trozo grande de rallador. Transfiérelo a un recipiente hondo. Pelamos los ajos y los pasamos por una prensa de ajos. Agrega mayonesa, ajo al queso y mezcla.
3. Saca las patatas del horno y comprueba que estén cocidas con un pincho de madera o un tenedor. Unte la mezcla de ajo y queso en cada mitad y vuelva a meterla en el horno. Hornee hasta que la mezcla de queso se dore. Retire las patatas del horno, transfiéralas a una fuente para servir, espolvoree con hierbas picadas y sirva como guarnición de carne o pescado.
Receta 4. Patatas con mayonesa y caballa al horno
Ingredientes
dos canales de caballa congelada;
una pizca de pimienta negra;
kilogramo de patatas;
sal marina;
dos cebollas;
un paquete pequeño de mayonesa.
Método de cocción
1. Descongelar el pescado. Corta la cola, la cabeza y las aletas. Separar el filete del espinazo y enjuagar bien. Secar ligeramente con servilletas y quitar los huesos pequeños con unas pinzas. Cortar el filete transversalmente en tiras pequeñas.
2. Pelar los bulbos, lavarlos y picarlos en mitades. Coloca la cebolla y el pescado en una taza honda. Sal, pimienta, mezclar y dejar actuar media hora.
3. Precalienta el horno. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados no muy gruesos. Colocar las patatas sobre el pescado, agregar mayonesa, sal y mezclar.
4. Engrase una fuente para horno con aceite y coloque en ella las patatas y el pescado. Nivele la superficie. Colóquelo en el estante central del horno y hornee durante aproximadamente una hora a 180 C. Saque el molde con el plato terminado. Espolvorea con eneldo picado. Sirva como plato aparte con ensalada de verduras.
Receta 5. Patatas con mayonesa y camarones al horno
Ingredientes
dos patatas grandes;
pimienta de Jamaica;
mayonesa de oliva – 60 ml;
sal de cocina;
crema agria – 50 ml;
chalotes;
jugo de limón – 25 ml;
camarones pequeños hervidos – 100 g;
un diente de ajo;
aceite de oliva;
pasta de tomate – 30 ml.
Método de cocción
1. Precalentar el horno a 220 C. Lavar bien las patatas con un cepillo duro y limpiarlas con servilletas. Lubrique cada tubérculo con aceite de oliva. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en el nivel superior del horno. Hornea por 20 minutos, luego reduce la temperatura a 190 C y continúa cocinando por otros 45 minutos. Las patatas deben quedar suaves por dentro y crujientes por fuera.
2. En una taza, mezcle la mayonesa con la crema agria, el jugo de limón y la pasta de tomate. Picar finamente las chalotas y el ajo y añadir a la salsa. Sal, pimienta y mezcla. Vierte la salsa resultante sobre los camarones pelados y hervidos.
3. Retirar las patatas terminadas del horno, enfriar y hacer un corte en forma de cruz. Untar la salsa con los camarones por dentro, espolvorear con virutas de queso y meter al horno otros diez minutos. Antes de servir, espolvorea las patatas con mayonesa en el horno con hierbas finamente picadas.
Receta 6. Patatas con mayonesa y calamares al horno
Ingredientes
600 g de patatas;
sal marina;
500 g de calamares;
50 ml de aceite de maíz;
300 g de queso holandés;
4 cebollas.
Método de cocción
1. Lave bien las patatas y hiérvalas directamente con la piel hasta que estén tiernas. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar. Pelar la verdura y cortarla en rodajas.
2. Limpiar los calamares, enjuagarlos y colocarlos en agua hirviendo durante tres minutos. No debes cocinarlo por más tiempo, de lo contrario se volverá gomoso. Enfriar los calamares y cortarlos en aros.
3. Quitar la piel a la cebolla, lavarla y picarla en aros. Muele el queso en virutas grandes.
4. Engrase una bandeja para horno con aceite vegetal y coloque una capa de aros de cebolla en el fondo. Coloque rodajas de papa encima de las cebollas. Sal y añade las anillas de calamar. Cubrir todo con una malla espesa de mayonesa y espolvorear generosamente con virutas de queso.
5. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 C. Hornee hasta que se forme una deliciosa costra en la superficie. Antes de servir, espolvorea con cebolla picada.
Receta 7. Patatas campestres con mayonesa al horno
Ingredientes
seis tubérculos de patata;
medio vaso de leche;
pollo picado – 300 g;
mayonesa – 50 ml;
zanahoria;
queso – 100 g;
bulbo;
harina – 50 g;
mantequilla – 100 g.
Método de cocción
1. Pelar las patatas y lavarlas bien. Hervir la verdura hasta que esté tierna.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Pelar las zanahorias y picarlas en una licuadora. Coloca la sartén al fuego, vierte aceite en ella y caliéntala bien. Colocar la cebolla picada en una sartén y sofreír hasta que esté transparente. Agregue zanahorias y continúe cocinando hasta que estén doradas. Luego agrega el pollo picado a las verduras y cocina todo junto, revolviendo continuamente hasta que la carne picada esté completamente cocida.
3. Diluir la harina en medio vaso de agua y verter esta mezcla sobre la carne picada. Revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe la mezcla.
4. Escurrir el agua de las patatas y triturar la verdura hasta obtener un puré, añadiendo leche, huevo y mantequilla. Para que el puré quede esponjoso, bátelo con una batidora durante cinco minutos.
5. Engrase un plato hondo resistente al calor con aceite y coloque en él la mitad del puré de patatas. Coloca encima la carne picada frita y cúbrela con el puré restante. Cubrir todo generosamente con mayonesa y espolvorear con queso.
6. Colocar en un horno precalentado y hornear por 20 minutos hasta que se doren por encima. Sirva con verduras frescas o encurtidas.
- Si hierves previamente las patatas, el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.
- Para crear una corteza deliciosa encima, espolvorea el plato con virutas de queso.
- Puedes mezclar mayonesa con queso rallado y cubrir las patatas con esta mezcla.
- Adorne el plato con hierbas picadas o verduras de colores brillantes cortadas en tiras finas.
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Para este delicioso plato: patatas al horno con mayonesa y ajo, cuya receta con fotos le describo a continuación, necesitará un conjunto mínimo de ingredientes. Además, incluso de esta lista ascética se pueden excluir algunas cosas y las patatas no empeorarán. Por ejemplo, muchas recetas usan queso, pero si no lo tienes y no quieres correr a la tienda, haz una salsa con mayonesa y ajo. La mayonesa, cuando se hornea en el horno, forma una costra dorada y el ajo hará que las patatas estén muy fragantes. Si lo desea, puede agregar especias: hierbas provenzales, una pizca de pimiento rojo y negro, cúrcuma, pimentón y mucho más. O espolvoree las papas terminadas con pimienta molida gruesa; quedará fragante y muy apetitosa. Así también queda muy rico.
No se recomienda recalentar las patatas, así que cocine sólo la cantidad que pueda comer a la vez. Puedes servir patatas como plato independiente o como guarnición de cualquier plato de carne.
Ingredientes:
- patatas medianas – 7-8 piezas;
- mayonesa – 5 cucharadas;
- sal - al gusto;
- ajo – 4-6 dientes grandes o 1 cabeza;
- pimienta negra o especias para patatas – 2-3 pizcas (opcional);
- hierbas frescas - unas ramitas.
Receta con fotos paso a paso:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes. Si es posible, elige tubérculos del mismo tamaño para que las rodajas se horneen al mismo tiempo.
Antes de hornear, hierva las patatas hasta que estén medio cocidas en agua con sal. Esta preparación suavizará la capa superior de pulpa, las patatas absorberán mejor la salsa y se cocinarán más rápido en el horno. Pero lo principal es que no se secará después de hornearlo, quedará suave, suelto por dentro y con una corteza crujiente por encima;
Prepare la salsa con mayonesa y ajo. Elegimos mayonesa con un alto porcentaje de contenido graso, es más espesa y sabrosa. Coloque la mayonesa en un bol, frote los dientes de ajo en la salsa con un rallador fino o exprima con una prensa.
Enfriar un poco las patatas para no quemarse. Coloque en porciones en la salsa, enrolle por todos lados. En este momento el horno debe estar precalentado a 200 grados.
Sirve las patatas nada más salir del horno. Puedes complementarlo con verduras en rodajas, ensalada de tomate u ofrecer encurtidos y ensaladas preparadas para el invierno. ¡Buen provecho!