Hablaremos de los tipos de cubiertos, su uso y finalidad. Por supuesto, la mayoría de ellos se utilizan principalmente en grandes celebraciones, restaurantes y banquetes. En la vida cotidiana utilizamos electrodomésticos básicos que nos permiten consumir alimentos cómodamente. Pero creo que es útil e incluso necesario conocer su conjunto completo, porque nuestra vida no es predecible y quién sabe adónde nos llevará, pero debemos estar preparados para cualquier cosa.

La vajilla básica está diseñada para el consumo de alimentos, que a su vez se dividen en refectorio (comedor), para aperitivos, platos de pescado, platos de postre y un juego de frutas, así como para beber bebidas calientes. Es posible que se agreguen conjuntos adicionales a los conjuntos enumerados.

juego de mesa- destinados al consumo de platos principales: estos son el primer y segundo plato caliente. El juego incluye tenedor, cuchara y cuchillo. Los cubiertos también se utilizan para poner comida en un plato en porciones de un plato común.

Bar– Su finalidad es snacks fríos y calientes, el juego incluye tenedor y cuchillo.

Pez- diseñado para platos de pescado calientes - el juego incluye cuchillo y tenedor, la diferencia con un comensal es que para platos de pescado se usa un cuchillo especial - sin filo, en forma de espátula, tenedor - con dientes más pequeños que un comedor uno.

Postre- diseñado para varios tipos de postres. El juego incluye tenedor, cuchillo y cuchara. El tenedor tiene tres puntas, el cuchillo tiene el extremo puntiagudo y es más estrecho que una barra de bocadillos, y la cuchara es más corta que el cuchillo.

Se suele utilizar cuchillo y tenedor para pasteles, sandía y queso. Cuchara: para mousses, helados, gelatinas y dulces similares.

Fruta– diseñado para comer frutas y macedonias :) El set incluye un tenedor y un cuchillo, de tamaño más pequeño que los de postre, y tienen el mismo mango. El tenedor tiene dos puntas.

Para bebidas calientes- para té - una cucharadita, cuchillo, tenedor - para limón y azúcar - pinzas. Para el café, utilice una cuchara más pequeña que una cucharadita.

Los expertos cuentan hasta doscientos tipos de cuchillos; a continuación se presentan los principales cuchillos de mesa.

Para comer platos orientales utilizan palos que están hechos de madera, hueso, metal y, más recientemente, plástico. Este es el principal dispositivo para consumir alimentos de los habitantes de China, Japón, Corea y Vietnam. Si en los países europeos se sirven platos orientales, los utensilios básicos se sirven además con palillos.

Cubiertos – adicional

Los cubiertos auxiliares son aquellos que se utilizan para “transportar” platos en platos en porciones, o para cortar y consumir platos exóticos. Los consideraremos en forma de tabla, para un ejemplo claro.

un buen ejemplo	Nombre	Solicitud
	cuchillo de mantequilla	Se utiliza para cortar un trozo de mantequilla en porciones y colocarlo en un molde para pastel.
	cuchillo-tenedor	Se utiliza para cortar y poner queso duro en porciones.
	Horquilla de doble cuerno	Para transferir arenque
	tenedor de espadín	Para transferir pescado enlatado
	Dispositivo para – crustáceos	Para consumo
	Tenedor para mariscos: mejillones, ostras y cócteles marinos fríos.	Para consumo y corte.
	Tenedor para langosta de un solo diente llamado aguja	Para consumo
		Para consumo de snacks calientes de pescado.
	cuchara de sal	Para consumo
	cuchara de ensalada	para cambiar
	Una cuchara vertedora, conocida popularmente como cucharón.	Para servir primeros platos calientes, lácteos y platos dulces.
	Pinzas para repostería grandes	Para "transportar" productos de confitería de harina.
	Pinzas para repostería pequeñas	Diseñado para transferir chocolate, mermelada y malvaviscos, azúcar y otras delicias pequeñas.
	Cascanueces (clavijas)	Descripción - obvio
	pinzas para hielo	para cambiar
	Pinzas para judías verdes (espárragos)
	pinzas para ensalada	Diseñado para "transportar" ensaladas con muchas verduras.
	tijeras de uva	Para cortar cómodamente las bayas de un racimo
	espátula para caviar	Para un “transporte” conveniente
	Hoja rectangular	Para “transportar” platos de carne y verduras en un plato en porciones
	Espátula ranurada rizada	Para "transportar" platos de pescado fríos y calientes, es especialmente conveniente utilizarlo para pescado en gelatina.
	Espátula de forma pequeña	Para trasladar el paté
	Espátula grande con forma	para el pastelero
	tenedor de oliva	Para transferir cómodamente en porciones
	tenedor para espaguetis	Para un consumo cómodo
	Pinzas para espaguetis	Diseñado para un “transporte” conveniente a un plato para servir
	Pinzas para caracoles	Para sujetar la cáscara durante el consumo.

Existe una gran variedad de cubiertos que se utilizan para consumir o transferir alimentos. Simplifican significativamente el proceso y brindan comodidad y placer adicionales. Eso es todo. Te deseo lo mejor y grandes acontecimientos en tu vida.

Todos los dispositivos se dividen en individuales (principal) y general (auxiliar).

1 cucharada de café

2 cucharadita

3 cucharadas de postre

4 cucharadas

5 pinzas para repostería grandes

6 cucharas para preparar bebidas mixtas

7 pinzas para espárragos

8 pinzas para hielo

9 pinzas de repostería pequeñas

10 podadoras de cigarros

tenedor de limón 11 y 12

tenedor 13 cocottes

14 y 15 cuchillo sin filo en forma de pala para platos principales de pescado y tenedor de pescado con hueco para separar las espinas

16 y 17 postre cuchillo y tenedor

Cuchillo y tenedor de postre 18 y 19.

Barritas snack de 20 y 21 cuchillo y tenedor

22 y 23 barritas de cuchillo y tenedor

24 cuchara vertedora

Cuchillo y tenedor de mesa 25 y 26 para platos principales (excepto pescado)

27 espátula de repostería

28 hoja de paté

29 paleta de pescado

30 espátula de caviar

31 bolas de helado

Los utensilios individuales están destinados a recibir platos, los comunes, a colocarlos.

La cubertería individual incluye merienda, pescado, mesa, postre y fruta.

utensilio para refrigerio- tenedor y cuchillo. Es un poco más pequeño que un comedor normal. El aparato se sirve con platos fríos y snacks de todo tipo y con algunos snacks calientes: jamón frito, tortitas, etc.

Dispositivo de pescado- un tenedor con cuatro dientes cortos y un hueco para separar las espinas y un cuchillo de hoja corta y ancha en forma de espátula - se sirve con platos de pescado calientes. Si no tiene un cuchillo para pescado, puede servir un plato de pescado caliente con pescado o con tenedores de mesa normales.

Cuchillería- tenedor, cuchillo y cuchara - se utiliza al poner la mesa para servir el primer y segundo plato. También se utilizan una cuchara y un tenedor para disponer los platos en ausencia de un dispositivo especial.

Dispositivo de postre- consta de cuchara, tenedor y cuchillo. El tamaño del tenedor y el cuchillo es ligeramente más pequeño que el de una barra de snack, un tenedor de tres puntas. Los cubiertos de postre suelen destacar por su elegancia y originalidad. Se utiliza un cuchillo y un tenedor de postre para servir charlottes, pasteles dulces, etc. Una cuchara de postre se sirve con platos dulces, como pudín, mousse, frutos rojos con leche, nata, fruta en almíbar.

Dispositivo de fruta— consta de un tenedor y un cuchillo. El cuchillo es más pequeño que un cuchillo de postre, con un extremo puntiagudo, en forma de bolígrafo, el tenedor tiene dos dientes. Los utensilios de frutas se utilizan para servir cuando se sirven en la mesa manzanas, peras, piñas, naranjas, así como sandías y melones. Un tenedor es suficiente para frutas enlatadas y ensaladas de frutas.

para helado Se utiliza una cuchara especial plana en forma de espátula con bordes ligeramente curvados.

El té se sirve con una cuchara (cucharadita), pinzas para azúcar, cuchillo y tenedor para limón. El cuchillo se utiliza para cortar limones y tiene un filo en zigzag. El tenedor es pequeño, de forma elegante y con dos puntas.

El café se sirve con una cuchara (cuchara de café), igual que una cuchara de té, solo que de menor tamaño.

Se utilizan utensilios comunes para cortar y disponer queso, mantequilla y limón:

- cuchillo para mantequilla con base extendida;

— un cuchillo-tenedor para cortar y distribuir queso en forma de media luna con dientes en el extremo (se utiliza para servir queso en trozos);

— cucharas para servir ensaladas, más grandes que cucharadas;

— cucharas para servir primeros y dulces (gelatina, compotas) de diferentes tamaños, cucharas para salsas (tienen pico);

— una cuchara especial con soporte superior para colocar platos calientes en los platos;

— un tenedor de dos puntas para colocar arenque, un tenedor-espátula para colocar pescado enlatado en aceite con cinco dientes conectados por una barra transversal, lo que elimina la posibilidad de deformación de la canal del pescado;

- pinzas de repostería grandes para colocar productos horneados, pequeñas, para colocar azúcar y chocolate variado;

— pinzas para picar azúcar con hojas afiladas y fuertes;

— pinzas para picar nueces;

— pinzas para hielo alimentario;

— espátula para caviar de salmón granulado y chum;

— una espátula de pescado alargada para preparar platos de pescado fríos y calientes;

- espátula de repostería para colocar pasteles y tartas.

Los utensilios de uso común también incluyen cuchillos para cortar pasteles, cucharas coladoras para colar té, cucharas para especias, etc.

Los cubiertos y utensilios deben limpiarse con una toalla antes de su uso. Antes de utilizarlos, los platos y utensilios preparados deben colocarse en un lugar conveniente y cubrirse con una servilleta o toalla.

El equipo de especias también requiere cierta preparación. Hay que limpiarlos, llenar el salero hasta 3/4 de su capacidad con sal y el pimentero con pimienta molida. Poco antes de que lleguen los invitados, se llena el bote de mostaza hasta 3/4 de su volumen y se introduce una cuchara.

Los cubiertos son una herramienta cotidiana para consumir alimentos. La gran mayoría de ellos prácticamente no se utilizan, especialmente en casa. Una proporción importante de cubiertos se encuentra sólo en banquetes, así como en restaurantes caros. Todas las herramientas se pueden dividir en dos categorías: individuales y auxiliares. Los individuales son utilizados por una sola persona. Los auxiliares son comunes. Están diseñados para servir alimentos de platos grandes en porciones en platos.

¿Cuáles son los principales tipos de cubiertos individuales?

La herramienta de mesa principal se divide en varios tipos según su finalidad:

• Refectorio.
• Para platos de pescado.
• Bar.
• Postre.

Refectorio Los dispositivos se utilizan para comer el primer y segundo plato. Incluyen todo lo imprescindible: tenedor, cuchara y cuchillo.

Pez Se utiliza para comer platos de pescado calientes. Este juego incluye un tenedor con dientes cortos y un cuchillo especial sin filo, con forma de espátula.

Bar El set está diseñado para comer snacks fríos y calientes. Incluye tenedor y cuchillo.

Postre utilizado para comer postres. Incluyen un tenedor corto y una cuchara con un cuchillo pequeño. Un cuchillo afilado tiene una hoja más estrecha y un tenedor suele estar equipado con tres púas en lugar de cuatro.

Dispositivos individuales adicionales

Al consumir platos específicos, se requieren herramientas individuales adicionales para facilitar este proceso.

Estos incluyen varios tipos de horquillas para:

• Crustáceos.
• Mariscos.
• Omarov.
• Fruta.
• ostras
• Espaguetis
• Cocotte.

Enchufe para crustáceos Se utiliza para comer cangrejos y cangrejos. Tiene sólo 2 dientes. Es estrecho, lo que lo hace conveniente para manipular pequeños crustáceos.

Enchufe para mariscos Se utiliza para comer mejillones, ostras y cócteles marinos fríos. Tiene 3 dientes y una pequeña hendidura en la espalda. Su forma facilita el corte.

Para langosta Se utiliza un tenedor largo con dos púas pequeñas. Hay una pequeña cuchilla en su espalda. La forma de esta herramienta le permite extraer carne de langostas y langostas, operando fácilmente debajo de la dura cáscara quitinosa.

Sabroso El tenedor está diseñado para comer frutas frescas cortadas como manzanas, piñas, peras, etc. Tiene 3 puntas y es de tamaño bastante compacto. La etiqueta en la mesa permite sustituirlo por un tenedor de postre normal.

Kokotnaya el tenedor tiene 3 púas anchas. Se utiliza para comer snacks calientes. Suele servirse con juliana o champiñones en crema agria.

A ostras Se sirve con un tenedor de 3 púas, las laterales tienen una forma más ancha, lo que facilita separar la pulpa de las cáscaras. Esta herramienta también es cómoda de utilizar para comer mejillones y cócteles de pescado fríos.

el tenedor para espaguetis. Tiene 4 dientes principales y uno auxiliar lateral, que permite agarrar y sujetar cómodamente los espaguetis. Si está presente se facilita mucho el consumo de pasta larga.

Otros tipos de dispositivos también pueden considerarse herramientas individuales adicionales:

• Cuchillo de fruta.
• Pinzas para caracoles.
• Pinzas para langosta.
• Cuchara de caldo.

cuchillo de fruta servido acompañado de un tenedor de frutas. Se distingue por su pequeño tamaño y su borde afilado, lo que permite cortar cómodamente la pulpa.

Pinzas para caracoles Se utiliza para asegurar su caparazón cuando se consume. Se sujetan con la mano izquierda, mientras que con la derecha retiran la carne del caparazón con la ayuda de un tenedor.

Al servir langosta, utilice fórceps especiales. Tienen una construcción muy sólida en comparación con todos los demás tipos de herramientas similares. Usar pinzas te permitirá romper las pinzas y los nudillos de la langosta. La herramienta se suministra con una horquilla especial.

Se utiliza para consumir caldos. cuchara especial con una espátula más redonda que una cubertería normal. Se sirve cuando el caldo se vierte en una taza especial con dos asas.

Cubiertos auxiliares

Además, a la hora de poner la mesa, auxiliar. cuchillería, cuyo objetivo principal es la comodidad de cortar o poner la comida en los platos. A continuación entran en juego las herramientas individuales. La cantidad de dispositivos auxiliares es bastante amplia. Existen muchas herramientas que están adaptadas específicamente para determinados productos o platos.

Estos incluyen un juego completo de horquillas para:

• Limón.
• Arenque.
• Aceitunas.
• Espadín.
• Ensalada.

Horquillas para limón- Estos son cubiertos bastante raros que no se encuentran con frecuencia. Se sirven en una fuente con rodajas de limón, y sirven para agarrarlas y colocarlas en tazas de té o simplemente en un plato.

Al enviar arenque, se añade al plato de pescado un tenedor especial con dos puntas curvas, que agarra bien la tierna carne del arenque y ayuda a colocarla en los platos. Esta herramienta no se utiliza individualmente para consumir pescado directamente.

Para un plegado cómodo aceitunas Los platos están provistos de un tenedor especial, que parece más bien una cuchara pequeña con un agujero en el centro. Puede coger una aceituna a la vez.

Para superponer diferentes pescado enlatado, como las sardinas o los espadines, se utiliza un tipo especial de tenedor, que se parece mucho a una cuchara. Esta herramienta tiene una base ancha y 4 dientes cortos. Permite pinchar trozos de comida enlatada o agarrarlos como una cuchara si son muy pequeños.

Para ensaladas servido con un tenedor especial de tres puntas, que parece más bien una simple cucharadita. Con su ayuda, la ensalada se presenta en porciones en platos.

El número de dispositivos auxiliares también incluye dos tipos de cuchillos:

• Para el petróleo.
• Para el queso.

Cuchillo para aceite Tiene una hoja corta con una base ancha, lo que facilita el corte de trozos de mantequilla y permite extenderla cómodamente sobre la superficie de una rebanada de pan.

Cuchillo para queso Tiene una hoja curva con dos dientes en el extremo. Con su ayuda, el queso se corta en porciones, se pincha y se coloca en un plato.

Muchos tipos de zapatos de líber pueden clasificarse como dispositivos auxiliares. Están diseñados para transferir alimentos a platos individuales.

Estos incluyen hojas para:

• Caviar.
• Pez.
• Coronilla.
• Confiterías

Cuchillas para caviar- Son cubiertos de tamaño pequeño y con la base ligeramente cóncava. Con su ayuda, se presenta el caviar granulado. Tienen forma cuadrangular.

Para pez Se utiliza una espátula triangular con una punta ligeramente puntiaguda. La parte de trabajo es plana, lo que facilita la selección de rodajas.

Espátula utilizada para coronilla, tiene forma cuadrangular, ligeramente redondeada. Se utiliza para colocar cómodamente patés y arenque picado en los platos. De hecho, es universal para muchos productos debido a su cómoda forma. Sin embargo, es de tamaño pequeño, por lo que no es adecuado para piezas grandes.

Para confitería Se utilizan hojas con una gran parte de trabajo. Sirven tartas, tartas y pasteles. Esta herramienta se puede encontrar a menudo en las confiterías, donde se utiliza para repartir productos horneados dulces para el comprador. A diferencia de las pinzas, las espátulas te permiten mantener las piezas intactas sin quemarlas ni dejar abolladuras.

Los cubiertos auxiliares también están representados por un juego completo de pinzas para:

• Hielo.
• Espárragos.
• Salatov.
• Espaguetis.
• Confiterías.

Pinzas para confitería Los productos son pequeños y grandes. Los grandes transfieren productos de harina y los pequeños se utilizan para tomar cómodamente mermelada, malvaviscos o azúcar refinada.

Para hielo Se utilizan pinzas con hojas dentadas para sujetar de forma segura las piezas resbaladizas que se derriten. Los bartenders suelen utilizar esta herramienta. Caen sobre la mesa directamente en una cubitera de hielo u otro recipiente.

Para espárragos Se utilizan pinzas especiales con una hoja ancha, que le permite agarrar una gran cantidad de vainas a la vez. Esta herramienta también se utiliza para servir judías verdes.

Pinzas para ensaladas más como dos cucharas apuntándose una a la otra. Retienen bien las verduras picadas y otros alimentos. El agarre de estas pinzas permite aplicar una porción suficiente para un adulto varias veces.

Quizás la forma más inusual sea la de las tenazas. espaguetis. Su parte de trabajo se parece más a un peine que a una cubertería. Gracias a este diseño, se pueden utilizar para agarrar fácilmente espaguetis largos, evitando que se caigan.

Mejores materiales

Los cubiertos se pueden fabricar con diversos materiales. Hoy en día, el acero inoxidable y la plata son populares. Anteriormente, los instrumentos estaban hechos de madera, pero ahora prácticamente no se encuentra tal instrumento. También se interrumpió la producción de electrodomésticos de aluminio. Al final resultó que, este metal desaparece y envenena gradualmente el cuerpo. Otra desventaja de este tipo de herramientas era su escasa resistencia. Podrían doblarse bajo carga. Con el tiempo, los productos de aluminio se oxidan y se vuelven grises.

Por favor, lo mejor de la línea presupuestaria son los electrodomésticos de acero inoxidable. La gran mayoría de productos del mercado están elaborados con él. Los cubiertos de plata son raros, ya que el costo de incluso una cuchara de este tipo es más que un juego de acero inoxidable para una docena de personas.

Los cubiertos están presentes en la cocina de cada ama de casa, porque sin ellos ni una sola comida está completa. Esperamos que nuestro artículo le ayude a tomar la decisión correcta al comprar el juego.

¿De qué están hechos los cubiertos?

Comer es un proceso importante para las personas, por lo que siempre se presta mucha atención a los atributos asociados a él. Esto también se aplica a los cubiertos. Además de su finalidad, un criterio importante es el material del que están fabricados.

cubiertos de aluminio- la opción menos costosa y, por tanto, poco práctica. Vale la pena señalar que los cubiertos de aluminio son resistentes a la corrosión (aunque el contacto prolongado con el agua no es deseable) y livianos, pero ahí terminan sus ventajas.

El aluminio es un metal frágil. Es poco resistente a cargas mecánicas y se deforma cuando se calienta. No lave dichos dispositivos con esponjas metálicas o abrasivos químicos. Además, las desventajas incluyen la apariencia poco presentable de los cubiertos de aluminio.

Sin embargo, debido al precio relativamente bajo, estos dispositivos, como antes, siguen teniendo demanda en los comedores de organizaciones comerciales y otros establecimientos de restauración.

austenítico acero inoxidable- el material más común utilizado para fabricar utensilios de cocina, incluidos los cubiertos. Gracias a la aleación de cromo-níquel incluida en su composición, este acero no está sujeto a corrosión. Al mismo tiempo, es respetuoso con el medio ambiente y seguro para la salud humana.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es perfectamente liso y no crecen bacterias en él. Además, es inerte a la composición química de los alimentos. Esto significa que incluso en caso de contacto prolongado con los alimentos, los cubiertos de acero inoxidable no estropearán el plato ni le darán un mal sabor.

El acero austenítico es muy fuerte. Es poco probable que sin esfuerzos especiales pueda romper o incluso doblar al menos un elemento de dicho conjunto. Al lavar los cubiertos, es posible utilizar productos especiales, incluidos polvos de limpieza y esponjas duras: acero inoxidable, resistente a los arañazos.

También resultan atractivos para los compradores porque se encuentran en la categoría de precio medio.

También hay plástico cubiertos reutilizables. Son seguros para la salud, ya que están hechos de un tipo especial de plástico: el de calidad alimentaria.

Plástico

Los cubiertos de plástico son resistentes, ligeros y prácticos. Se los llevan al trabajo junto con loncheras y termos de sopa. Mucha gente los compra para casas de verano y picnics. A los niños les gusta comer con estos dispositivos, ya que son pequeños, ligeros y fáciles de sostener en las manos.

Los cubiertos de plástico reutilizables son brillantes y normalmente vienen con un estuche para guardarlos.

Los cubiertos también están hechos de alpaca(aleación de cobre y níquel). En la época soviética, este material era popular, pero hoy en día los tenedores y cucharas de cuproníquel desempeñan un papel más decorativo que práctico.

Cuproníquel

A pesar de la resistencia de este material, requiere un manejo especial. Los cubiertos de cuproníquel deben lavarse sin utilizar productos químicos y luego asegurarse de secarlos con un paño. De lo contrario, se cubrirán de manchas oscuras.

A veces, los cubiertos de cuproníquel están recubiertos de oro y una capa de plata, incluida la plata ennegrecida.

Juego de cubiertos para 6 personas.

Los juegos de cubiertos clásicos para este número de personas se componen de 24 piezas. Incluyen: 6 cucharadas y cucharaditas, 6 tenedores y 6 cuchillos de mesa. Tantos dispositivos son suficientes para una familia promedio y, por lo tanto, estos equipos se compran con más frecuencia que otros.

Hay juegos que se componen exclusivamente de tenedores y cuchillos, así como aquellos que incluyen cubiertos adicionales (cucharas y tenedores de postre, tenedores y cuchillos de pescado, etc.).

Si no sabes qué regalar a tus seres queridos, considera comprar uno de acero inoxidable de marca para 6 personas. Tal compra no afectará demasiado su billetera y el regalo definitivamente tendrá una gran demanda.

Juego de cubiertos para 12 personas.

Estos juegos incluyen todos los cubiertos necesarios en una cantidad de 72 piezas. Estos incluyen necesariamente: tenedores y cucharas de mesa y de postre, cuchillos de mesa, cucharillas de té, cuchara para mermelada y salsa, cuchara para azúcar, tenedores y cuchillos para pescado, tenedores para ensalada. A veces se incluyen un cucharón adicional, una cuchara para servir y verter, una espátula para pasteles y algunos otros utensilios.

Tiene sentido comprar tal cantidad de dispositivos no solo con motivo de fiestas formales con la participación de un gran número de invitados, sino también para que algunos de los dispositivos del conjunto se utilicen en la vida cotidiana.

Fabricantes de cubiertos populares

Por razones obvias, lo mejor es comprar artículos de uso diario, incluidos cubiertos, de fabricantes conocidos y de buena reputación.

Para asegurarse de que los dispositivos adquiridos duren bien y durante mucho tiempo, dé preferencia a una de las siguientes marcas:, o. La mayoría de estos fabricantes son representantes de países europeos. Aquí es donde se producen los artículos para el hogar más fiables.

1. Comprar cubiertos de cocina exclusivamente en comercios especializados. En este caso, se reduce el riesgo de comprar productos falsificados y de baja calidad. Además, en estas tiendas siempre hay mucho para elegir.

2. Si es posible, inspeccione los dispositivos antes de comprarlos. Las hojas de los cuchillos deben ser afiladas, duras y elásticas. Su sección transversal debe tener forma de cuña en dirección transversal y longitudinal. Asegúrate de que los extremos de las púas de los tenedores estén afilados.

3. Si le gustan los cubiertos hechos de un material combinado, examínelos cuidadosamente para ver con qué firmeza y rigidez está fijada su parte funcional en el mango. No debe haber espacios ni desplazamientos. Si los mangos son de plástico, el material debe ser resistente al calor y a la humedad.

4. Al elegir electrodomésticos de metal, dé preferencia al acero inoxidable: esta es una combinación de precio razonable y excelente calidad.

5. Elija electrodomésticos totalmente metálicos.

6. Los dispositivos no deben tener bordes afilados ni rebabas.

7. Recuerda que una buena cubertería no puede ser demasiado barata.

Por fin has encontrado tiempo para visitar un buen restaurante. Nos tomó mucho tiempo armar nuestro look: un hermoso vestido y zapatos, maquillaje y peinado minuciosamente hechos. ¡Belleza! Ahora ya estás en la mesa, has hecho un pedido y todo va mejor que nunca, si no fuera por una cosa... Hay MUCHOS tenedores, cucharas, cuchillos diferentes y algunas otras cosas completamente incomprensibles en la mesa. ¡mesa!

Comienza un ligero pánico. ¡¿Por qué tanto?! ¿Qué tenedor es para qué? ¿Por qué es tan difícil??? Por supuesto, puedes dejar de lado la timidez y preguntarle todo al camarero. O puedes prepararte con antelación y mostrar tus buenos modales. Este artículo le ayudará a sentirse seguro en posibles banquetes, recepciones, restaurantes e invitados.

Se acostumbra clasificar los cubiertos en dos grupos: básico (individual) Y auxiliar (colectivo). Los dispositivos incluidos en el grupo principal (individual) se utilizan directamente para comer, y los del segundo grupo (colectivo) se utilizan para disponer los platos. En nuestro artículo hablaremos específicamente de los dispositivos que se utilizan en la mesa para comer, y no para cocinar, por lo que dejaremos de lado cucharones, espumaderas y varias cucharas para remover.

Los principales dispositivos se dividen en subgrupos según su finalidad: Cantinas, bares de pescado, bares de snacks, bares de postres, bares de frutas.(Creo que por los nombres queda claro para qué sirve este grupo.).

El básico habitual es de sólo 24 dispositivos. (cuchillos, cucharas, tenedores y cucharaditas, 6 piezas cada uno). Parece que no es nada complicado, sin embargo, además del conjunto básico estándar, como mencioné anteriormente, se inventó muchos cubiertos especializados, cuyo propósito es difícil de entender basándose únicamente en su apariencia.

Cuchillería

Comprueba tú mismo qué tipo de cubiertos puedes encontrar ( Las imágenes se amplían al hacer clic.):

1 - cuchara de café
2 - cucharadita
3 - cuchara de postre
4 - cucharada
5 - pinzas de repostería grandes para colocar productos horneados
6 - cuchara para preparar bebidas mixtas (cuchara de cóctel)
7 - pinzas para espárragos
8 - pinzas para hielo
9 - pinzas de repostería pequeñas para colocar azúcar y chocolate variado
10 - podador de cigarros (de repente decides mimar a tu cónyuge con un cigarro de lujo)
11 - tenedor de limón
12 - tenedor para servir (tenedor pequeño con dos dientes fuertes, por ejemplo para embutidos, cortado en rodajas)
13 - tenedor cocotte (para juliana)
14 y 15: un cuchillo desafilado en forma de pala para platos principales de pescado y un tenedor de pescado con un hueco para separar las espinas.
16 y 17 - cuchillo y tenedor de postre
18 y 19 - cuchillo y tenedor de postre
20 y 21 - barritas de cuchillo y tenedor
22 y 23 - barritas de cuchillo y tenedor
24 - cuchara vertedora
25 y 26 - cuchillo y tenedor de mesa para platos principales (excepto pescado)
27 - espátula de repostería para colocar pasteles y tartas
28 - hoja de paté
29 - espátula para pescado de forma oblonga para disponer platos de pescado fríos y calientes
30 - espátula para caviar
31 - bola de helado en forma de espátula con bordes ligeramente curvados

32 - cuchillo para pomelo con hoja dentada y puntiaguda
33 - cuchillo para queso
34 - juego de langosta
35 - cortador de pizza
36 - juego para cortar carne - un cuchillo grande y afilado y un tenedor con dos puntas (para cortar asados ​​y aves)
37 - exprimidor - para exprimir limón
38 - pinzas para azúcar en terrones.
39 - cuchara para untar helado
40 - cuchara para azúcar (pequeña y profunda)
41 - cuchara y tenedor para mezclar y colocar la ensalada (el tenedor tiene tres dientes anchos y la cuchara puede tener una ranura en el medio o un diente)
42 - pinzas para ensalada
43 - pinzas para espaguetis
44 - tenedor para espaguetis

Además del cuchillo, tenedor y espátula para pescado que se muestran en la primera imagen, puedes conseguir algunas versiones especiales de ellos:

45 - espátula para servir platos de pescado, pero con ranuras
46 - opciones para un tenedor de dos puntas para servir arenque
47 - juego de refrigeración para comer aperitivos de pescado calientes, a diferencia de los utensilios estándar para pescado, aquí el cuchillo no parece una espátula, es simplemente recto, el tenedor no tiene cuatro dientes, sino tres y son anchos
48 - tenedor para colocar sardinas y espadines, tal vez sin un "puente" superior