Alterno, sobre pecíolos largos, sésiles superiores, opuestos inferiores, verdes, acorazonados ovalados con extremos puntiagudos, con placa de hasta 40 cm de longitud, pubescentes con pelos cortos y rígidos (lo que le proporciona mayor resistencia a la sequía), con bordes dentados. bordes.
Composición química
En las hojas y flores se encontraron flavonoides (quercimeritrina), glucósido cumarínico escopolina, saponinas triterpénicas, esteroles (glucósido de sitosterol), carotenoides (β-caroteno, criptoxantina, taraxantina), ácidos fenolcarbónicos (clorogénico, neoclorogénico, cafeico) y antocianinas. Las semillas contienen aceite graso (alrededor del 40%, a veces hasta el 50-52%), proteínas (hasta el 20%), carbohidratos (hasta el 25%), esteroles, carotenoides y fosfolípidos. Las semillas contienen vitamina PP y E, además de ácidos grasos poliinsaturados (especialmente ácido linoleico), etc.
Extensión
La patria del girasol anual es América del Norte. Las excavaciones arqueológicas confirman que los indios cultivaban esta planta hace más de 2000 años. Existe evidencia arqueológica del cultivo de girasol en lo que hoy es Arizona y Nuevo México. Algunos arqueólogos afirman que los girasoles comenzaron a cultivarse incluso antes que el trigo. Muchas culturas nativas americanas utilizaron el girasol como símbolo de la deidad del Sol, especialmente los aztecas y otomíes de México y los incas de Perú.
A partir de formas silvestres, mediante una selección a largo plazo se crearon formas de girasoles de frutos grandes que roen. Los británicos fueron los primeros en pensar en la producción de aceite de girasol en Europa; existe una patente inglesa de 1716 que describe este proceso. Sin embargo, en Rusia comenzó la producción a gran escala de aceite de girasol. El girasol llegó a Rusia bajo el reinado de Pedro I, quien, al ver en Holanda una extraña flor de ultramar, ordenó que se enviaran sus semillas a Rusia. La planta se aclimató con éxito e inicialmente sirvió como un manjar popular decorativo y económico.
El comienzo de su uso como planta oleaginosa está asociado con el nombre de Dmitry Bokarev, un campesino siervo del pueblo de Alekseevka (que luego se convirtió en ciudad) en el distrito Biryuchinsky de la provincia de Voronezh. Bokarev estaba familiarizado con la producción de aceite de linaza y cáñamo y decidió aplicar el mismo proceso a la producción de aceite de girasol. En 1829 fue el primero en recibir aceite de girasol en una mantequera manual. En 1833, el comerciante Papushin, con el permiso del propietario de Alekseevka, el Conde Sheremetev, y con la ayuda de Bokarev, construyó el primer molino de aceite para la extracción de aceite de girasol en un camino tirado por caballos, y en 1865, el primero. molino de aceite de vapor. Posteriormente se estableció producción industrial Se han iniciado los aceites y la selección de variedades con alto contenido de aceite. A mediados del siglo XIX, en muchas regiones de las provincias de Voronezh y Saratov, el girasol oleaginoso ocupaba entre el 30 y el 40% de las superficies sembradas. Posteriormente, la cultura comenzó a extenderse en territorios adyacentes, penetrando en el Cáucaso Norte, Ucrania y los Trans-Urales. El aceite de girasol rápidamente ganó popularidad en Rusia, en gran parte porque su uso no estaba prohibido durante la Cuaresma (de donde, por cierto, proviene el segundo nombre del aceite de girasol: aceite vegetal). EN cultivos adicionales disminuyó debido a la importante propagación de enfermedades y plagas. Sólo la creación mediante selección popular de la variedad resistente a la roya "Zelyonka" y las variedades blindadas hizo posible ocupar una vez más grandes áreas bajo girasol (980 mil hectáreas en 1913).
El girasol oleaginoso cultivado se formó en Rusia. A finales del siglo XIX, los emigrantes de Rusia llevaron la cultura del girasol y la producción de aceite de girasol a Estados Unidos y Canadá. Pronto Estados Unidos se convirtió en uno de los principales productores (después de Rusia) de aceite de girasol. Las variedades fueron cultivadas en América. selección rusa, como "Mamut ruso", "Gigante ruso" y "Gigante ruso". El botánico estadounidense Charles Heizer señaló: “Habiéndose extendido rápidamente por toda Europa, el cultivo del girasol alcanzó su mayor éxito sólo en Rusia”. En la URSS, se han creado variedades de girasol oleaginoso con alto contenido de aceite y poca cáscara (no más del 27%), resistentes a la retama, resistentes a la roya y a la polilla del girasol (con cáscara 97-98%). Los éxitos de V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanov y otros criadores hicieron posible aumentar considerablemente el contenido medio de aceite de las semillas y aumentar el rendimiento de aceite de fábrica, respectivamente, del 28,6% y 25,15% en 1940 al 48,4% y 40,3% en 1973. El premio mundial más prestigioso en el campo del mejoramiento del girasol lleva el nombre de Pustovoit. Actualmente, la producción de girasol y su aceite está muy extendida en casi todo el mundo. Las principales zonas de cultivo se encuentran en Argentina, Rumania, Turquía, España y Estados Unidos; en Rusia, en la región del Volga, el norte del Cáucaso y Altai.
Importancia económica y aplicación.
El girasol anual es el tipo de girasol más famoso y extendido.
En la temporada 1999-2000, Rusia ocupó el segundo lugar después de Argentina en términos de cosecha bruta de este cultivo, y en 2000-2001 se convirtió en el mayor productor del mundo. Al mismo tiempo, la maduración completa de las semillas solo es posible en la zona sur y sureste de Rusia.
El requerimiento total de calor de los girasoles varía según la duración de la temporada de crecimiento; para las variedades e híbridos de maduración corta, la suma de las temperaturas activas es 1850, para las variedades de maduración temprana - 2000, para las de maduración media - 2150. El rendimiento promedio de La producción anual de semillas de girasol es de 10 c/ha (1 t/ha o 100 t/km²). Rendimiento máximo 45 c/ha (4,5 t/ha o 450 t/km²).
El girasol anual se cultiva en casi todo el mundo. En primer lugar, para la producción de aceite de girasol a partir de semillas, que luego se utiliza para cocinar y para necesidades técnicas. Al hidrogenar el aceite de girasol se obtiene manteca de cerdo, que posteriormente se utiliza en la elaboración de margarina o jabón. El aceite también se utiliza en la industria de pinturas y barnices.
En Rusia, incluso antes de la invención de la producción de aceite de girasol, las semillas de girasol se utilizaban como un manjar popular: las semillas de girasol se comían crudas y tostadas. Además, se añaden a productos de repostería, ensaladas y se elaboran kozinaki de girasol. Las semillas de girasol molidas son el componente principal de la halva de girasol. La ideóloga de la nutrición con semillas germinadas, Anne Wigmore, considera que las plántulas de girasol de siete días cultivadas según su método son la base de muchos platos que permiten mantener la salud y el vigor. [ ] . Las empresas de té Dow Egg-berts añaden pétalos de flores secas a tés exóticos aromatizados.
La semilla oleaginosa de girasol también se utiliza como planta medicinal: se prepara una tintura a partir de hojas secas y flores marginales para aumentar el apetito. EN medicina popular se utiliza una infusión de cañas marginales de flores como antipirético. El aceite de girasol no sólo es un valioso producto alimenticio, sino también un importante medicamento. Se usa externamente para frotar las articulaciones doloridas y se toma internamente como un laxante suave y suave. En el pasado, las semillas oleaginosas frescas de girasol se recomendaban para el tratamiento de alergias, bronquitis y malaria.
Los residuos de la producción de aceite de girasol (tortas y harinas) se utilizan como alimento rico en proteínas para el ganado. El pastel también se utiliza para hacer halva. La masa verde rica en proteínas de las variedades altas se utiliza para ensilaje y heno. El ganado come voluntariamente cestas trilladas, paja y ensilaje de plantas cosechadas durante la floración.
Los tallos de girasol sirven como materia prima para la producción de fibra y papel. En zonas sin árboles también se utilizan como combustible. Las cáscaras de girasol se utilizan para producir biocombustibles: briquetas de combustible. De la ceniza de la quema de los tallos se extrae potasa, que se utiliza en la fabricación de jabón, en la producción de refractarios y cristal, para teñir y como fertilizante potásico. El girasol se siembra como planta de dosel para retener la nieve en los campos.
Menos conocido es que el girasol es una planta de caucho. Se han creado variedades que liberan látex de los cortes en el tallo en cantidades significativas. Los cauchos producidos a partir de él son hipoalergénicos en comparación con los cauchos naturales y sintéticos.
Ver también
Notas
- Para conocer la convencionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte
Sinónimo: girasol oleaginoso, pasto solar, girasol, girasol peruano.
Anual planta herbácea con un tallo alto acanalado, hojas grandes Y flores soleadas. El girasol anual tiene propiedades diuréticas, astringentes, antiinflamatorias y expectorantes.
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Fórmula floral
Fórmula anual de flor de girasol: *L(5)T(5)P1.en medicina
Tradicionalmente, el girasol se considera planta valiosa en la cocina, sin embargo composición única Y propiedades curativas El girasol permite utilizar su rizoma y su parte aérea con fines sanitarios. El girasol no es una planta de la farmacopea en Rusia, pero la raíz de la planta se incluye en muchos suplementos dietéticos y las semillas de girasol se utilizan ampliamente en la medicina popular.
La raíz de girasol (Radices Helianthi annui) se utiliza para enfermedades asociadas con el depósito de sales en las articulaciones y la columna (osteocondrosis, artritis, poliartritis, etc.). Una infusión de la raíz triturada de la planta también está indicada para la urolitiasis y las enfermedades de cálculos biliares. . Sustancias activas Las materias primas de girasol contribuyen a la disolución de muchas sales y regulan el metabolismo de la sal en el organismo.
Contraindicaciones y efectos secundarios
La ingesta de preparados de girasol en dosis terapéuticas no provoca efectos secundarios. Sin embargo, las semillas de la planta no serán deseables para el consumo frecuente de personas con úlcera péptica y gastritis. Las semillas de girasol ricas en calorías, cuyos beneficios son bien conocidos, todavía no son recomendadas por los nutricionistas para las personas con sobrepeso. Las preparaciones a base de girasol, cuyos beneficios y daños se comentan anteriormente, estarán contraindicadas para las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como en caso de intolerancia individual.
En cosmetología
El girasol anual se utiliza en diversos productos cosméticos para el cuidado de la piel del rostro y del cuerpo (cremas, lociones, geles). Los champús con extracto de girasol para el cuidado del cabello ayudan a mejorar la salud del cabello, eliminar las puntas abiertas y estimular el crecimiento del cabello.
Antral Microsilver es un producto cosmético en forma de crema o loción creado a base de nanopartículas de plata. La vitamina E (acetato de tocoferol) y los aceites de semillas de girasol, onagra, coco y echium, jojoba, que forman parte de este producto, nutren e hidratan la piel, le dan más elasticidad, protegen contra los efectos nocivos de los organismos patógenos y eliminan. inflamación. Antral Microsilver se utiliza para el cuidado de la piel seca y sensible en adultos y niños.
En homeopatía
Helianthus es un medicamento homeopático cuyas indicaciones de uso son enfermedades del hígado, bazo, catarro del tracto respiratorio superior, dolores reumáticos, patologías gástricas, hemorroides, terapia de superficies de heridas, dermatosis.
En otras áreas
El girasol se utiliza mucho en la cocina. De la planta se obtienen aceite vegetal y semillas, y la halva se prepara a partir de torta de girasol.
En el norte del Cáucaso, Ucrania, varias regiones de la zona de la Tierra Negra, Siberia, la región del Bajo Volga y Kazajstán, el girasol es un importante cultivo de miel.
Los residuos de la producción de aceite (torta y harina de girasol) se utilizan como alimento rico en proteínas para el ganado. La parte verde rica en proteínas de las variedades altas se utiliza para heno y ensilaje. El girasol es un buen fertilizante potásico para cultivos agrícolas. En invierno, la planta se siembra para retrasar la nieve en los campos.
Los tallos de girasol son una buena materia prima para la obtención de fibra y papel. Las plantas suelen servir como combustible en regiones sin árboles. Las cáscaras de girasol se utilizan para producir biocombustibles en forma de briquetas de combustible. La potasa, que se obtiene de la ceniza de los tallos quemados, se utiliza en la fabricación de jabón, teñido y producción de vidrio refractario y cristal.
Pocas personas saben que el girasol se considera planta de caucho. Los criadores han creado variedades que pueden producir látex a partir de los tallos. El caucho a base de esta planta es hipoalergénico.
Clasificación
El girasol anual, o girasol oleaginoso (lat. Helianthus annuus) es una especie de plantas herbáceas que pertenece al género Girasol de la familia Compositae. El girasol anual es el tipo de girasol más popular y extendido entre 110 especies conocidas.
Descripción botánica
Girasol aceitoso - planta anual de tallo erecto, acanalado, rugoso con ramas laterales axilares, que alcanza una altura de 80-250 cm. sistema raíz Las raíces principales penetran en el suelo hasta una profundidad de 3 m en busca de humedad. Hojas grandes, acorazonadas u ovoides con ápice puntiagudo, dispuestas alternativamente, con bordes crenados y dentados.
Las flores de color amarillo claro y dorado se recogen en una gran canasta de inflorescencias, de hasta 50 cm de diámetro, que tiene la capacidad de girar hacia el sol (solo las plantas jóvenes giran la inflorescencia hacia el sol). La corola de helianthus tiene cinco miembros, los pétalos tienen forma de caña, de color amarillo anaranjado y los pétalos internos son tubulares, numerosos (hasta 3000 piezas), de color amarillo marrón. Los cinco estambres tienen filamentos sueltos y anteras fusionadas. Las flores de girasol comienzan a mediados del verano, en julio, y duran aproximadamente un mes. La fórmula de la flor anual de girasol es *L(5)T(5)P1.
A finales de agosto o principios de septiembre, se forman frutos: aquenios oblongos ovoides de color negro, gris o blanco con rayas. Los aquenios constan de un pericarpio (cáscara o cáscara) y una semilla (semilla blanca), que está cubierta por una cubierta seminal. La planta se reproduce con la ayuda del viento y los insectos.
El girasol oleaginoso prefiere suelos neutros, nutritivos y ligeros y buena iluminacion. La planta es termófila y teme a las heladas. Las semillas se siembran a mediados de abril o mayo. Después de que aparecen los brotes, el girasol entra en la etapa de floración en aproximadamente 75-80 días.
Generalizado variedades decorativas girasol anual. abigarrado popular forma decorativa(Na. f. folia variegatis) con hojas abigarradas, Californiano (H.a.f. califomucus), que se distingue por inflorescencias de flores de caña de color amarillo dorado, redondas hinchadas (H.a.f. globosus fistulosus) con inflorescencias dobles y esféricas, redondas de múltiples flores (H.a.f. globosus multiflorus) con numerosas inflorescencias ubicadas a lo largo del tallo.
Extensión
México y Perú son considerados el lugar de nacimiento del girasol anual. La planta está muy extendida en regiones con un clima templado y cálido. Al crecer en condiciones favorables, la planta da. buena cosecha, caracterizado por un tallo y un rizoma potentes. El girasol se cultiva como cultivo extensivo en la parte sur de Rusia y, más al norte, como cultivo de ensilaje.
Regiones de distribución en el mapa de Rusia.
Adquisición de materias primas.
Sirven flores marginales, semillas maduras, hojas, tallo y rizoma de girasol. materias primas medicinales. Las flores de caña de color amarillo brillante se recogen al comienzo de la floración, arrancándolas para no dañar las cestas. Secar en un área bien ventilada, evitando la directa rayos de sol. Esto preserva el color natural de los pétalos de la inflorescencia después del secado.
Las hojas verdes sanas se cosechan en verano. Las láminas de las hojas se recogen sin pecíolos y se secan en secadores a una temperatura no superior a 50°C o a la sombra al aire libre. Las hojas adecuadamente secas tendrán una superficie rugosa, un color verde oscuro y venas pubescentes prominentes.
A finales de septiembre se recolectan las raíces de girasol. Se limpian de suciedad y se secan en una secadora a una temperatura de 40-50°C. Las flores, hojas y raíces secas se almacenan en bolsas de tela o papel hasta por 2 años.
Composición química
El flavonoide quercimeritrina, esteroles (glucósido de sitosterolina), glucósido de cumarina escopolina, hasta 0,6% de caucho, colina, saponinas, carotenoides (criptoxantina, β-caroteno, taraxantina), antocianinas, ácidos fenolcarboxílicos (clorogénico, cafeico, neoclorogénico). Las semillas contienen aceite graso (hasta un 50-52%), proteínas (hasta un 20%), carbohidratos (hasta un 23%), carotenoides, esteroles, fosfolípidos, vitaminas PP y E, ácidos grasos poliinsaturados (especialmente linoleico), lecitina. , taninos .
Propiedades farmacológicas
Se han estudiado los efectos farmacológicos de los aceites grasos vegetales, que regulan el metabolismo del colesterol. cuerpo humano, reduce su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos durante la aterosclerosis. Defecto aceite vegetal en la dieta humana conduce a envejecimiento prematuro cuerpo. El aceite de girasol sin refinar contiene mayor número vitaminas A, F y D. La vitamina E contenida en el aceite de semilla de girasol previene los cambios relacionados con la edad y estimula la producción de hormonas. glándula tiroides. La vitamina F mejora el estado de las paredes de los vasos sanguíneos, promueve el consumo racional de proteínas, una cantidad suficiente de vitamina previene el desarrollo de aterosclerosis, reduce los riesgos de infarto de miocardio y otras enfermedades del sistema cardiovascular. Una cantidad suficiente de vitamina D en las semillas compensa la deficiencia. luz del sol, especialmente en invierno. asegura una buena coagulación sanguínea, mejora la microcirculación sanguínea, es necesario para la regeneración de los tejidos y fortalece las paredes capilares.
efecto terapéutico La decocción de raíz de girasol se debe al hecho de que la composición contiene alcaloides alcalinos específicos y una gran cantidad de sales de potasio. Los alcaloides pueden destruir las sales y el potasio mejora la diuresis.
Uso en medicina popular.
CON propósito medicinal La gente utiliza las hojas, flores, semillas, tallos y raíces del girasol, que se utilizan en forma de infusiones, decocciones y extractos alcohólicos. Una infusión de cañas marginales de flores es eficaz para la hepatitis, enfermedades del músculo cardíaco, espasmos bronquiales y cólicos gastrointestinales, gripe, malaria y catarro del tracto respiratorio superior. Una tintura alcohólica de flores de caña (con menos frecuencia de hojas) se utiliza para la fiebre, la neuralgia y también para mejorar el apetito. Una decocción de las mismas lenguas puede utilizarse como diurético y astringente. Una infusión de pétalos de girasol amarillos se utiliza internamente para el cáncer y también como diurético. Los remedios derivados de los pétalos de la planta se utilizan externamente para el tratamiento de úlceras antiguas en diabetes y pénfigo vulgar. Las flores de girasol combinadas con otras plantas medicinales son eficaces para el eczema y la neurodermatitis.
El tallo se utiliza para eliminar enfermedades de los sistemas genitourinario y excretor y de la glándula tiroides. Al tomar una infusión curativa del tallo de la planta pueden aparecer síntomas. sensaciones dolorosas en las articulaciones como resultado de la limpieza del cuerpo de sales.
El aceite de girasol no sólo es un valioso producto alimenticio, sino también un importante recurso. Se usa externamente para frotar las articulaciones doloridas y se toma internamente como un laxante suave. El aceite vegetal se considera eficaz. profiláctico para la aterosclerosis, debido al alto contenido de ácidos grasos insaturados. Sirve el aceite después de hervir. agente curativo de heridas y un remedio para quemaduras en forma de apósitos de aceite. Las inhalaciones de aceite alcalino están indicadas para enfermedades de la nasofaringe, bronquitis y neumonía.
Las semillas crudas no sólo son sabrosas, sino también saludables. Ayudan a normalizar la presión arterial, facilitan la eliminación del esputo, previenen cambios escleróticos en los vasos sanguíneos y ayudan a normalizar el trabajo. sistema nervioso, y también reducir las manifestaciones de alergias. Una decocción de semillas de girasol cura la tos.
Las flores, hojas, aceite y frutos de girasol se utilizan para enfermedades del hígado y del tracto biliar. Una decocción de flores y hojas se utiliza como agente antifebril. tintura de alcohol eficaz contra la malaria, la gripe, resfriados, convulsiones, calambres estomacales, enfermedades nerviosas. Un extracto de aceite de la “tapa” triturada de la planta durante su maduración se utiliza para frotar las articulaciones doloridas. La miel de girasol, caracterizada por su alto contenido en caroteno, vitamina A y sustancias aromáticas, se utiliza para acelerar la cicatrización de heridas.
La parte subterránea de la planta también se ha utilizado en la medicina popular. El rizoma de girasol en forma de decocciones acuosas favorece la eliminación de sales minerales, alcalinas, fosfatos, uratos, oxalatos y es eficaz en el tratamiento de la artritis, artrosis y osteocondrosis.
Antecedentes históricos
América del Norte es considerada la cuna del girasol anual. Probablemente la edad de este planta antigua Se determina que es de 2 a 3 milenios, a juzgar por las semillas encontradas durante las excavaciones arqueológicas. Algunos expertos afirman que los girasoles comenzaron a cultivarse en su tierra natal. antes del trigo. “Flor del sol”: así llamaban los antiguos mexicanos al girasol, considerando la planta sagrada, identificándola con el símbolo de la deidad del Sol. Los antiguos indios ya consumían aceite vegetal de girasol y extraían tinte púrpura de la planta. A principios del siglo XVI el girasol llegó a Europa, la planta apareció en jardines botánicos España. En Inglaterra aprendieron a utilizar la planta para cocinar. Las cestas de inflorescencias cocidas sobre brasas se consideraban un manjar. En Alemania, el girasol reemplazó al café. En 1716 se registró una patente para la producción de aceite de girasol.
Durante el reinado de Pedro I, la planta comenzó a cultivarse en Rusia; fue traída de Holanda en el siglo XVIII. Los campesinos cultivaban la planta en sus jardines y, en 1829, Dmitry Bokarev, cierto residente de Alekseevskaya Sloboda (ahora región de Belgorod), ideó un método para obtener aceite vegetal a partir de semillas. El primer molino de aceite en Alekseevka data del año 1833. Posteriormente se reconoció el aceite vegetal de girasol. Iglesia Ortodoxa y se le llamó “cuaresmal”. El aceite de girasol arraigó tan bien que se convirtió en el producto nacional de Rusia a principios del siglo XX. Alrededor de un millón de hectáreas en Rusia estaban ocupadas por cultivos de girasol. El aceite de la planta comenzó a exportarse a Europa, y en los años 70 del siglo XIX los girasoles regresaron a su patria histórica, donde se olvidaron de este cultivo. Los emigrantes rusos volvieron a recordar a los estadounidenses esta asombrosa planta cultural después de casi 400 años de su ausencia.
En heráldica, el girasol es un símbolo de fertilidad, unidad y prosperidad, así como un símbolo de paz.
Literatura
1. Propiedades medicinales de las plantas agrícolas / Ed. M.I.Borisova. - Minsk: Urajai, 1974. - P. 174. - 336 p.
2. Girasol, Diccionario enciclopédico biológico. 3. Girasol/(Helianthus annuus L.), grande enciclopedia médica
. 1970. - 560 p.
4. Pustovoit, B. C. Girasol. - M.: Kolos, 1975. - 591 p. Girasol anual
En la parte superior del tallo hay una enorme cesta de inflorescencias en forma de disco con un diámetro de 10 a 40 cm, rodeada por debajo por una envoltura de varias hileras de hojas verdes en forma de tejas. La fila exterior de la cesta está formada por flores doradas liguladas estériles. Todas las demás flores (y hay de 600 a 1200 en la canasta) son tubulares, bisexuales, de color amarillo claro a naranja brillante. El fruto de un girasol es un aquenio con un núcleo de embrión y dos cotiledones y un pericarpio (cáscara) denso y coriáceo que no crece junto con el núcleo. El color de la piel del aquenio varía entre las diferentes variedades: gris, negro, rayado, blanco.
La patria del girasol es América del Norte. En la costa californiana de Estados Unidos y México aún se conservan matorrales de ancestros de girasoles silvestres, pero son muy diferentes del girasol anual. El girasol anual en sí no se encuentra en estado salvaje; fue criado por los aborígenes del continente americano hace mucho tiempo.
El girasol llegó a Europa hace 500 años. Sus semillas fueron traídas desde América por una de las expediciones del famoso Cristóbal Colón. Junto a otras plantas exóticas para los europeos, traídas por Colón y sus compañeros desde el nuevo continente que descubrieron, el girasol con principios del XVI v. Se empezó a cultivar en el jardín botánico de Madrid. La apariencia original del girasol y sus espectaculares inflorescencias atrajeron la atención de los floricultores. Poco a poco se fue extendiendo por toda Europa. Aunque se sabía que los aborígenes americanos comían semillas de girasol y usaban el aceite para lubricar su cabello, en Europa se diluía únicamente con fines decorativos. Es cierto que a veces roían las semillas (como lo hacemos ahora), algunas personas daban de comer a los loros con las semillas y en Alemania las tostaban y las usaban en lugar de café. Hay evidencia de que en Portugal las semillas secas se molían y añadían a la harina. Pero hasta mediados del siglo pasado, el girasol no se consideraba una verdadera planta oleaginosa.
Curiosamente, la merecida fama del importante cultivo alimentario Adquirí girasol en nuestro país, aunque apareció en Rusia hace relativamente poco tiempo, a principios del siglo XVIII, durante la época de Pedro el Grande. Al principio, también fue criado sólo por aficionados. plantas inusuales en jardines botánicos y macizos de flores. Desde el siglo XIX. Los girasoles a menudo decoraban los jardines delanteros de las aldeas de las regiones esteparias de Rusia. También se cultivaba en los jardines por sus semillas, que se consumían como un manjar.
Se sabe con certeza que en 1829, un campesino del pueblo de Alekseevka, provincia de Voronezh, E. Bokarev, recogió una cantidad bastante grande de semillas de girasol y las presionó con una prensa manual para obtener un aceite fragante de un hermoso color dorado. El excelente sabor y aroma de este aceite no podía dejar indiferentes a los aldeanos del campesino emprendedor. Muchos aldeanos comenzaron a sembrar girasoles en sus terrenos. Las cosas fueron cuesta arriba tan rápido que en 1833, en el mismo pueblo de Alekseevka, se construyó la primera batidora de mantequilla impulsada por caballos del mundo y, en 1865, se construyó el primer verdadero molino de mantequilla. Desde la provincia de Voronezh, el aceite de girasol comenzó a exportarse para su venta a muchas ciudades de Rusia y pronto al extranjero.
Posteriormente, el cultivo de girasol se generalizó no sólo en la provincia de Voronezh, sino también en el norte del Cáucaso, la región del Volga y Ucrania. Y a finales del siglo XIX. El cultivo del girasol se extendió a otros países. Es curioso, pero el girasol como cultivo oleaginoso llegó a su patria “histórica” desde Rusia. Fue a nosotros que los agricultores norteamericanos compraron semillas de muchas variedades de girasol oleaginoso. A principios del siglo XX, se criaron principalmente variedades de selección rusa, hasta que desarrollaron las suyas propias, mejor adaptadas a las condiciones de América.
A lo largo del siglo y medio de historia de la cultura, el girasol ha sido muy modificado por el hombre. Si antes el contenido de aceite en sus semillas no superaba el 10-15%, ya a principios del siglo XX. era aproximadamente del 30% y actualmente el contenido de aceite de las semillas de las mejores variedades de la selección rusa supera el 50% (un récord del 59%) en base al peso seco.
Uso económico del girasol.
El girasol es el principal cultivo oleaginoso ruso. El aceite de girasol es semiseco, tiene un sabor excelente y es de gran valor para el ser humano. Se utiliza como alimento en especie, y en forma de margarina y grasas para cocinar. Tiene una gran demanda en las industrias de confitería, panadería y conservas. La torta que queda de las semillas después de extraerles el aceite también tiene valor nutricional. El bizcocho contiene mucha proteína que contiene aminoácidos esenciales. La torta se utiliza para la producción de halva, así como para la alimentación animal. 
Las industrias de jabón y pinturas consumen aceite de girasol de baja calidad. Se utiliza en la fabricación de linóleo, hules, tejidos impermeables, estearina, materiales aislantes, etc. En Brasil, el combustible de aviación “prozene” se creó con las propiedades del queroseno, pero sin olor desagradable. Las materias primas para ello fueron semillas de algodón, girasol y soja. En la prensa se informó que incluso un avión volaba con el nuevo combustible.
La piel exterior de las semillas de girasol (cáscara), que se acumula en grandes cantidades durante la producción de dulces, es una materia prima para la producción de alcohol etílico, levadura alimentaria, plásticos, fibra artificial. Los tallos de girasol son materia prima para la producción de papel y cartón. Se utilizan en grandes cantidades como combustible, ya que en las regiones esteparias, donde se cultiva principalmente el girasol, la leña escasea. La ceniza que queda tras quemar los tallos de esta planta es un excelente fertilizante de fósforo y potasio. En el siglo XIX La potasa se obtenía de la ceniza de los tallos y de los cestos de girasol trillados, que servían como materia prima para la producción de pólvora.
Los brotes aéreos de girasol se utilizan como ensilaje para animales domésticos. En términos de valor nutricional, dicho ensilaje no es inferior al ensilaje de maíz. A veces se cortan girasoles jóvenes como forraje verde para el ganado.
El girasol es una planta de polinización cruzada. Sus flores secretan mucho néctar, por lo que las abejas las visitan fácilmente. Los apicultores suelen acercar sus colmenares a los campos de este cultivo durante el período de floración de los girasoles. La miel de girasol es transparente, bonito aspecto, excelente sabor y aroma, es muy valorado por los conocedores, se suele utilizar con fines medicinales. El girasol se valora como un cultivo que absorbe las emisiones de los motores; en Japón se descubrió que en las carreteras adyacentes a los cultivos de esta planta, el aire es notablemente más limpio que donde no hay girasol.
Valor medicinal del girasol y métodos de uso medicinal del girasol.
En la práctica médica se utiliza. aceite de semilla de girasol, flores marginales de caña de cestas de flores y hojas tiernas.
Se recolectan hojas con pecíolos de no más de 3 cm o sin ellos y flores marginales de caña de 4 a 6 cm de largo, recolectadas al inicio de la floración. Las hojas no tienen olor y tienen un sabor amargo. Las flores tienen un olor débil parecido a la miel, un sabor amargo con sensación mucosa. De las hojas se aislaron caroteno, caucho, sustancias resinosas y flavonoides. De las flores: glucósido de flavona, antocianinas, colina, betaína, amargor, ácidos orgánicos etc. La vida útil de las flores y hojas de caña es de hasta 2 años.
Los preparados de girasol relajan los músculos lisos.
ru órganos internos, bajar la temperatura corporal, excitar
apetito.
Una decocción de hojas y flores de caña, tomadas en partes iguales, se utiliza como amargor que estimula el apetito, en el tratamiento de la malaria y la tos ferina y como antipirético. Para preparar una decocción, vierta 1 cucharada de materia prima triturada en 1 vaso. agua caliente, hervir en un lugar cerrado platos esmaltados al baño maría durante 15 minutos, enfriar a temperatura ambiente durante 45 minutos, filtrar a través de 2 - 3 capas de gasa y ajustar el volumen agua hervida al original. Tomar 1 - 2 cucharadas 2 - 3 veces al día durante 30 minutos. antes de la comida.
Una infusión de hojas y flores de caña (tomadas por igual) da un buen efecto en el tratamiento de los cólicos gastrointestinales y los espasmos de los músculos lisos bronquiales. La infusión se prepara a razón de 1 cucharadita de materia prima por 1 vaso de agua hirviendo. Dejar actuar durante 20-30 minutos. y filtrar: tomar 1/3 de taza 3 veces al día durante 15 - 20 minutos. antes de la comida.
Los curanderos tradicionales recomiendan beber la infusión para la bronquitis, el asma bronquial y la colitis espástica.
para reducir temperatura alta causado por por varias razones, curanderos tradicionales Recomiendan té elaborado con flores secas de girasol de caña. Se prepara de la siguiente manera.
Se vierte una cucharada llena (tapada) de flores secas en 1/4 de litro de agua hirviendo y se deja durante 10 minutos. Después de colar, el té está listo para beber. Endulce con miel y dé a los pacientes con fiebre 1 vaso de este té 2-3 veces al día.
Conocido resultados positivos beber té de una mezcla de flores de girasol de caña con color lima como agente antigripal. El té debe prepararse siguiendo el mismo procedimiento indicado anteriormente. La proporción de los componentes de la mezcla es 1:1. Es útil endulzar el té con miel. Como regla general, la temperatura baja muy rápidamente. 
Las cestas de girasol trillado se utilizan para obtener pectina, que suprime la flora intestinal putrefacta y se utiliza para la enterocolitis, además, según los últimos datos, elimina del organismo radionucleidos y sales de metales pesados.
En Ucrania como remedio para tos severa Para la tos ferina se utilizan semillas de girasol.
En el otoño, recolecte las semillas de girasol maduras, hornee en el horno y muela finamente. Tome 2 - 3 cucharadas de semillas trituradas y hiérvalas en 500 ml de agua azucarada. Hervir el caldo hasta que la cantidad de líquido se reduzca a 400 ml. Colar y beber la decocción durante 10 a 12 días.
En la medicina popular, existe la opinión de que comer semillas de girasol provoca leucorrea.
Para enfermedades nerviosas, tome vodka con tintura de flores de caña.
Para 1 parte de flores de caña, tomar 5 partes de vodka, dejar en un lugar oscuro y cálido durante 2 semanas, agitando de vez en cuando; cepa. Tomar 30 - 40 gotas 2 - 3 veces al día durante 30 minutos. antes de la comida.
Para el cáncer de estómago: en 1 litro de leche natural fresca, cocine a fuego lento 3 cucharadas de flores frescas de girasol de caña trituradas en un baño de vapor hasta que quede la mitad del líquido, luego enfríe y cuele. Tomar 1 cucharada 3 veces al día durante 30 minutos. antes de la comida. El curso de tratamiento es de 2 litros de esta decocción, después de lo cual es necesaria una pausa de 2 a 3 semanas (tomar otros medicamentos).
En la medicina popular, el aceite hervido se usa tópicamente para tratar quemaduras, heridas, dermatitis del pañal y piel agrietada. El aceite de girasol se prescribe por vía oral (40 a 60 g) como laxante.
Un extracto de aceite del “casquete” de girasol triturado se utiliza para frotar las articulaciones doloridas durante su período de maduración.
El aceite de girasol también se utiliza como agente colerético en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino y colelitiasis y para la prevención de la aterosclerosis.
Prescriba 1 - 2 cucharadas 3 - 4 veces al día.
El aceite de girasol se utiliza para inhalaciones de aceite alcalino para enfermedades nasofaríngeas; se incluye en apósitos, envolturas de aceite y mostaza para la bronquitis y la neumonía. 
En cosmetología, el aceite de girasol se utiliza para tratar la piel seca de las manos, la cara y el cuello.
EN medicina moderna El aceite de girasol purificado (refinado) se incluye en muchos ungüentos. El aceite de girasol es un componente del fármaco antiesclerético linetol. El aceite de espino amarillo también se extrae de los frutos del espino amarillo utilizando aceite de girasol.
Presentamos un método para el tratamiento de enfermedades como dolores de cabeza, sinusitis frontal, tromboflebitis con aceite de girasol, enfermedades cronicas estómago, intestinos, corazón, pulmones, hígado, enfermedades de la mujer, encefalitis, dolor de muelas, etc. este método previene la etapa inicial de un tumor maligno y es el siguiente.
Se lleva una cucharada (no más) de aceite vegetal (girasol o maní) a la boca (más cerca de la parte sublingual) y se chupa como un caramelo (¡en ningún caso se debe tragar!) Es necesario chupar el aceite de girasol durante 10 a 20 minutos. . fácilmente y sin estrés. Primero, el aceite se vuelve espeso, luego líquido, como agua, y solo después el líquido resultante debe escupirse en el inodoro o en un frasco innecesario y luego destruirse, ya que contiene muchos patógenos. Entonces necesitas enjuagarte la boca. Es mejor realizar el procedimiento por la mañana con el estómago vacío y por la noche antes de acostarse. Para acelerar el tratamiento, se puede realizar varias veces al día. El tratamiento comienza desde el primer momento de la succión del aceite.
Debe tenerse en cuenta que las exacerbaciones son posibles, especialmente en personas con un "ramo" de enfermedades. A veces, después de tal procedimiento, el estado de salud empeora repentinamente, lo que significa que la fuente de la enfermedad ha comenzado a disolverse, lo que en el futuro puede causar la enfermedad nuevamente.
Este método se puede tratar para muchas dolencias sin recurrir a medicamentos y también se puede utilizar para la prevención.
Una enfermedad aguda se cura muy rápidamente, en dos días. El tratamiento de enfermedades antiguas y crónicas requiere mucho tiempo, a veces un año. Al mismo tiempo, el cuerpo humano elimina todas las sustancias nocivas e innecesarias y, por lo tanto, todas sus células, tejidos y órganos se curan.
El mecanismo de eliminación de toxinas del organismo es el siguiente: las toxinas contenidas en el organismo tienen una base grasa. El contacto directo de los capilares debajo de la lengua con la base grasa del aceite vegetal de girasol provoca que pequeñas bolas de toxinas pasen de la sangre que pasa a través de estos vasos a la solución oleosa contenida en la boca.
Este método de tratamiento debe utilizarse hasta que aparezcan en el cuerpo vigor, fuerza y un sueño reparador.
De libros de medicina antiguos:
“Arrancado en agosto y envuelto en hojas de laurel junto con un diente de lobo, salva de la calumnia al que corta, y colocado debajo de la cabeza, revela a los ladrones y drena la tierra”.
El girasol es una planta del sol.
Recoger en luna nueva, en la primera fase de la Luna, el 1º, 2º, 3º día lunar, con tiempo despejado, cuando el Sol está en el signo de Leo. Por creencias populares, los girasoles deben sembrarse el sábado, entonces habrá una gran cosecha.
Los campos con girasoles se ven increíblemente hermosos: plantas cuyas inflorescencias se parecen al sol de las fotografías de los niños. Esta maravilla de color amarillo dorado no sólo tiene una apariencia hermosa, sino que también es muy útil.
En este artículo hablaremos de qué es el girasol. Si esta planta es anual o perenne, en qué condiciones crece, qué tipos y variedades hay, lo descubrirás leyéndolo.
La historia de la producción de aceite de girasol comenzó en Inglaterra a finales del siglo XVIII. Desde entonces retirado varias variedades girasol, que están unidos por una alta resistencia a diversas plagas y enfermedades.
información general
El girasol anual es la planta más importante del mundo. Sensible y agradecida a las tecnologías agronómicas utilizadas, es muy útil y fértil. No en vano, en heráldica la flor del girasol simboliza prosperidad y fertilidad. Además, la planta, sorprendentemente parecida al sol, crea una atmósfera luminosa y cálida en cualquier clima y en cualquier zona.
El girasol se cultiva en casi todas las zonas agrícolas fértiles como materia prima para la producción de aceite vegetal de alta calidad. También se utiliza como melífero, medicinal y planta ornamental.
Resulta que hay otra variedad inusual: el girasol tuberoso. Se considera un cultivo de hortalizas.
Descripción
El girasol anual (familia Asteraceae) es una planta con un buen sistema de raíces, que se desarrolla relativamente rápido en una profundidad de hasta 140 cm (y en condiciones especiales, hasta 5 metros), y en ancho, hasta 120 cm. El tallo de la planta es alto (en algunos lugares alcanza los 4 metros), cubierto de pelos. Las hojas ovaladas, en forma de corazón, son grandes y con puntas puntiagudas.
La inflorescencia de un girasol es una canasta de múltiples flores (en forma de semillas oleaginosas con un diámetro de 15 a 20 cm) con un disco ligeramente convexo o plano. En los bordes se encuentran flores grandes: asexuales, junco, de color amarillo anaranjado, y las del medio cubren completamente el receptáculo: bisexuales, tubulares, de tamaño mucho más pequeño.
Los girasoles maduros también tienen una gran variedad de semillas. La anual tiene un fruto aquenio que consta de un núcleo y una cáscara. contienen un promedio de 22-27% de aceite y las mejores variedades contienen 46% o más. Una canasta, dependiendo de la variedad y la naturaleza del cuidado del girasol, contiene de 200 a 7000 semillas.
tiene maravilloso propiedades medicinales(astringente, antiinflamatorio, etc.) girasol anual. Fórmula de flores: *L(5)T(5)P1.
Girasol en Rusia
El girasol es una planta típica de las zonas de estepa y bosque-estepa en cualquier condición climática. Aproximadamente el 70% de todos los cultivos del mundo se concentran en toda Rusia. Esta planta es el principal cultivo de semillas oleaginosas que se cultiva en Rusia. A partir de sus semillas se producen aceites comestibles e industriales en el país.
Los residuos del procesamiento tampoco se pierden: la torta se utiliza en la preparación de piensos para animales de granja; la potasa se obtiene de las cenizas de los tallos, así como del fertilizante; lo mas variedades altas(hasta 3-4 m) con una enorme masa verde se cultivan como ensilaje.
Historia cultural
La tierra natal de la planta es el territorio del sur de América del Norte. El girasol anual fue traído a Rusia en el siglo XVIII desde países Europa occidental. Inicialmente se cultivaba como planta ornamental, pero posteriormente las semillas de girasol se empezaron a utilizar como un manjar, por lo que empezaron a cultivarse cada vez más en jardines y huertas.
Se sabe que el cultivo del girasol específicamente como planta oleaginosa en el cultivo de campo está asociado con el nombre del siervo campesino Bokarev, quien produjo aceite de él por primera vez en 1835.
El cultivo del girasol estuvo inicialmente especialmente extendido en Voronezh y Saratov, y luego apareció en otras regiones de Rusia.
Las formas de girasol cultivadas anualmente se dividen en 3 grupos:
- roedores que tienen aquenios grandes con un núcleo pequeño y, por lo tanto, tienen un contenido de aceite reducido. No hay una capa de armadura en el pericarpio de dicho girasol, por lo que las orugas de la polilla del girasol dañan con relativa facilidad esta planta;
- las semillas oleaginosas tienen aquenios más pequeños con una capa blindada en el pericarpio;
- mezheumki, que representan formas de transición entre variedades de semillas oleaginosas y de roer.
En Rusia, las variedades de girasol oleaginosas son las de mayor interés productivo.
Sobre las variedades de girasol.
El girasol anual cuenta con una amplia variedad de variedades que se cultivan hoy en día, satisfaciendo plenamente las necesidades de la producción existente.
Existen variedades de maduración temprana y de maduración media. También los hay decorativos, muy utilizados para decorar zonas de jardines y parques. A continuación se presentan brevemente algunas de las variedades de girasol más comunes en cultivo.
Variedades de maduración temprana
El girasol Albatros se distingue por su contenido de aceite bastante elevado. La variedad es resistente a la sequía, a enfermedades y daños por plagas. Responde bien a métodos de cultivo extensivos. Esta variedad crece hasta 195 cm de altura.
Buzuluk contiene 54% de aceite en las semillas. Es una variedad bastante resistente a la sequía y tiene rendimientos estables en diferentes condiciones climáticas. Requiere fertilización con fertilizantes y tecnología agrícola de alta calidad. Su altura alcanza los 168 cm.
Variedades de mitad de temporada
La variedad Flagman se distingue por grandes volúmenes de cosecha. El contenido de aceite que contiene es del 55%. Una planta bastante alta, que alcanza los 206 cm.
El favorito también se distingue por su alto contenido de aceite: 53%. La variedad también es resistente a la descomposición hidrolítica del aceite y, por lo tanto, la materia prima resultante tiene un índice de acidez bajo. La planta crece hasta 200 cm de altura.
La variedad Master, altamente productiva, contiene un 54% de aceite en los aquenios. Responde agradecido a la aplicación de fertilizantes minerales adecuados.
Todas las variedades enumeradas son muy tolerantes a Phomopsis, resistentes a la retama, la polilla del girasol y el mildiú polvoriento.
Un poco sobre el girasol tuberoso (alcachofa de Jerusalén)
Esta especie se cultiva como forraje, técnico o cultura ornamental. La planta crece bien en zonas más al sur. zonas climáticas. Esto se debe a que su maduración se produce únicamente de septiembre a noviembre, dependiendo de la variedad. El rendimiento de la alcachofa de Jerusalén es de hasta 35 toneladas de tubérculos maduros por hectárea.
Hay otra planta que se obtiene cruzando: la alcachofa de Jerusalén. Este girasol tiene grandes tubérculos de forma ovalada.
Cultivo de girasoles: condiciones.
La planta es exigente con los suelos, los mejores de los cuales son los chernozems franco arenosos, suelos arcillosos y ricos en diversos nutrientes. Inadecuado suelos arenosos. Excelentes precursores del girasol son la cebada de primavera, el maíz y las legumbres. Los girasoles se vuelven a sembrar en el mismo lugar no antes de 7 a 9 años. No vale la pena sembrarlo en el lugar donde el año pasado se cultivaron tubérculos, la alcachofa de Jerusalén, hierbas perennes, es decir, después de cultivos que tienen enfermedades comunes.
El girasol responde bien a la fertilización. Las plagas más peligrosas para la planta son los gusanos de alambre, los escarabajos rojos, los escarabajos espinosos y los escarabajos de cuernos largos del girasol. Contra plagas y enfermedades ( podredumbre blanca y roya) utilizan diferentes métodos: agrotécnico, químico, mecánico.
Siembra
¿Cómo se cultiva el girasol anual? Creciendo a partir de semillas inmediatamente. terreno abierto- el método principal. También puedes plantar plántulas preparadas previamente.
Para la siembra se utilizan semillas de variedades zonificadas con germinación bastante alta y buena calidad, por regla general hay que calibrarlas, porque es del mismo tamaño que germina de manera uniforme y amigable, y esto aumenta el rendimiento.
Es imperativo sembrar girasoles después de calentar el suelo a +10... +12 °C, de lo contrario se observará una disminución en el rendimiento de semillas.
esto es interesante
El girasol anual se cultiva en todo el mundo. Pero el girasol es una planta verdaderamente rusa y esto es reconocido en el extranjero. Una parte integral de los paisajes rurales son estos flores amarillas con semillas negras ubicadas en el centro.
en alemán parque de atracciones Europa-Park (el más grande de Alemania y el segundo de Europa en número de visitantes) tiene una zona rusa donde crecen girasoles. Y en Berlín, en uno de sus distritos, se encuentra en verano el “Laberinto de los Girasoles”: un campo de girasoles con senderos intrincados. En Austria existe un parque de girasoles con estas plantas, y el más diferentes tipos y variedades.
Conclusión
Los vastos campos cubiertos de girasoles dorados en flor lucen pintorescos, brillantes y alegres incluso en las inclemencias del tiempo. Para aquellos que quieran decorar su trama personal Y puedes utilizar hermosos girasoles decorativos anuales para crear el mismo ambiente luminoso, acogedor y alegre.
Tienen flores amarillas sorprendentemente esponjosas y casi no tienen semillas visibles. Incluso sus variedades tienen nombres suaves y agradables: Teddy Bear, Teddy Bear, Teddy Bear, Bear, Teddy Bear. De hecho, la flor es una bonita bola dorada, más parecida a un pompón de piel. Estos osos girasoles lucen impresionantes en macizos de flores y florecen durante mucho tiempo.
Este es lindo flor sin pretensiones con pétalos de color amarillo brillante aportará más luz, frescura y mucha energía solar al jardín.