Rostislav Kuzmín
¡Buenas tardes queridos lectores de mi blog! Si está planeando una compra grande, vale la pena averiguar qué temperatura debe estar en el refrigerador y el congelador para mejor preservación productos.
La sociedad postsoviética está acostumbrada a que la unidad en sí sólo pueda conectarse a la red. Y si no congela bien, deberías llamar a un profesional. Los dispositivos modernos tienen control inteligente Y instrucciones detalladas, que le permite realizar los ajustes usted mismo.
Mi querida tía nunca miraba cuántos grados había en su frigorífico después de descongelarlo. De vez en cuando escuché comentarios sobre el funcionamiento de la unidad, lo que, naturalmente, me ayudó a elegir. Pero después de que perdió hasta 5 kilogramos de lomo fresco destinado a los kebabs de mayo, se me acabó la paciencia. Hice un cuadro de temperaturas recomendadas y lo pegué en su refrigerador.
Nombre del producto | Fecha de expiración |
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Carne cruda (¡no carne picada!) | De +1 a +3 ºC | No más de 1,5 días |
Pescado crudo, cóctel de mar. | De 0 a +2ºC | dentro de 2 dias |
De +2 a + 5 ºC | Máximo 1 mes |
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Platos caseros: primero y segundo. | De +2 a + 5 ºC | En promedio 4-5 días |
Leche y productos lácteos | Idealmente +4 o C | Dependiendo del método de preparación y envasado. |
De +4 a + 7ºC | De cinco días a un mes (según variedad y grado de maduración) |
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frutas y bayas | De +5 a + 8ºC | Idéntico a las verduras. Vale la pena recordar que frutas exóticas No almacenar en frío, esto sólo acorta su vida útil. |
Un punto importante: la carne picada no pertenece a la carne fresca; Su vida útil a temperaturas bajo cero no supera las 12 horas.
Temperatura para ultracongelación
Hablamos de los modos del frigorífico. Pero en el congelador se crea una imagen ligeramente diferente. Es posible que la temperatura no fluctúe entre 2 y 3 grados, como se describe arriba en la tabla, sino que tenga un intervalo de 10 a 15 o C. Todo depende del propósito para el que utilice el congelador.
Para los frigoríficos cuyos propietarios consumen únicamente alimentos recién preparados y alimentos que no hayan sido congelados, 14 grados bajo cero serán suficientes. Este modo es ideal para congeladores con una cantidad mínima de comida. Quienes congelan a menudo grandes cantidades de carne o verduras deberían ajustar su unidad a -20-24 o C.
La temperatura óptima en el congelador es de menos 18 grados. lo guardan con ella manteca, carne picada, manteca de cerdo, masa cruda, etc.
Los dispositivos modernos tienen una función de “supercongelación”/congelación profunda. Le permite establecer una temperatura extremadamente baja para el refrigerador, hasta -30 o C. En este modo, la congelación de verduras, frutas y bayas se produce en en el menor tiempo posible, que ayuda a conservar las vitaminas.
Cómo determinar la temperatura
Me compré un Atlant controlado electrónicamente y no tengo problemas para iniciar los parámetros. Cada vez que configuro el modo después de descongelar, me alegro de mi previsión.
Juzgue usted mismo:
- En control electrónico, las temperaturas del frigorífico y del congelador se muestran en una pantalla especial.
- Puedo configurar el modo que necesito en cualquier compartimento de la unidad con una precisión de un grado.
- No hay riesgo de que los productos se pierdan, ya que... los más mínimos cambios En modo, mi dispositivo notifica al instante.
mi tia es muy buen hombre, pero un hombre de la vieja escuela. No está en sus reglas gastar dinero extra en innovación. Por eso tiene un refrigerador con control mecanico. También es una buena opción, pero para medir la temperatura es necesario utilizar el método antiguo, es decir, un termómetro ordinario. Lo pongo en un platillo y lo coloco estante medio– la zona más seca. Esto no funcionará con un congelador: el termómetro simplemente explotará.
No me gusta el control mecánico porque la temperatura sólo se puede ajustar de forma aproximada. Por eso, le aconsejo a mi tía que no retrase la vida útil de los alimentos perecederos.
Distribución de frío
En el congelador, por regla general, el microclima es el mismo en todas partes. Hay zonas más frías o húmedas en el frigorífico.
Conociéndolos, podrás optimizar el almacenamiento de diferentes productos.
En climas cálidos, a menudo se puede notar que parece que hace más calor dentro de la unidad. Para igualar la temperatura, no abra la puerta durante al menos una hora.
Zonas de frescura
Probablemente el único lugar estable en el compartimento frigorífico sea la zona de frescura. Muchos han oído hablar de él, pero no todos tienen idea de qué es ni dónde está.
Externamente, parece un cajón separado ubicado en el medio del refrigerador. Se cierra herméticamente, manteniendo una temperatura estable de +3-5 grados. La zona de frescura no se ve afectada por la apertura frecuente de la unidad. En los modelos Samsung, este compartimento se suele llamar Fresco Seleccionar Zona. Ud. Las designaciones de LG son más comunes opti— Temperatura Zona o opti Fresco Zona. Los fabricantes Hotpoint-Ariston e Indesit lo llaman Nevera flexible, Zona de atención alimentaria, enfriador Y Caja nueva.
La zona de frescura se caracteriza no solo por unas condiciones de temperatura estables, sino también por una alta humedad. Por tanto, las verduras, hortalizas y frutas conservan su frescura por más tiempo. Estos modelos son relevantes para los amantes de las ensaladas o para los vegetarianos.
Existe otro concepto: una zona cero con una temperatura óptima de 0-1 o C. No debe confundirse con una zona de frescura, especialmente si desea comprar una unidad para almacenar productos cárnicos o pesqueros. Una diferencia de un par de grados afecta fundamentalmente a la seguridad de, por ejemplo, la carne picada.
Los ajustes de temperatura programados funcionan perfectamente con refrigeradores nuevos. Pero después de cada descongelación descuidada y otras graves violaciones de funcionamiento, a la unidad le resulta cada vez más difícil hacer frente a sus responsabilidades funcionales.
Ayúdalo siguiendo algunas reglas simples.
- Nunca golpee la puerta del refrigerador, no la cierre con fuerza; si algo en el interior interfiere, controle cuidadosamente la integridad del sello de goma. Parece una cosa pequeña, fácil y barata de reemplazar. Pero es con una goma elástica dañada o una puerta que se ha salido de sus bisagras que el frigorífico empieza a despresurizarse. En tal situación no se puede hablar de mantener una temperatura estable.
- Piensa qué y cuánto quieres comer antes de abrir la unidad. Al dejar entrar calor, se ejerce una presión adicional sobre el compresor. Esto acorta la vida útil del dispositivo.
- Inspeccione el área de frescura con regularidad. Debido a alta humedad Las bacterias se acumulan allí más rápidamente, lo que provoca el deterioro de los alimentos.
- Coloque los alimentos en recipientes ecológicos o envuélvalos en papel pergamino. En casos extremos, una película adhesiva servirá. Estas medidas evitarán que los alimentos se sequen y absorban olores extraños.
- Descongelar el BHP según el cronograma.
- No abuse de la función de súper congelación: el congelador nunca debe funcionar en este modo de forma permanente. Esto daña la unidad y también conduce a un mayor consumo de electricidad.
- Congele bayas, frutas y verduras liofilizadas, envasándolas previamente en bolsas herméticas. Si la luz se apaga repentinamente mientras estás trabajando, habrá menos limpieza posterior, ya que el jugo descongelado no se esparcirá por toda la cámara.
Lo más importante es que nunca, bajo ninguna circunstancia, coloque alimentos calientes en el frigorífico. Incluso la sopa ligeramente caliente está encima, pero ¿en el medio de la sartén? - puede dañar el dispositivo. ¿Qué crees que te costará más: reparar equipos costosos o preparar un plato nuevo?
Te di conocimiento: úsalo en beneficio del refrigerador y propia salud. Suscríbete al blog para mantenerte actualizado. ¡Mis mejores deseos!
¡Gracias por su atención! Nos vemos de nuevo en mi blog. Atentamente, Rostislav Kuzmin.
Fresco
El frigorífico es una parte integral. cocina moderna. Su diseño y fabricante puede ser cualquier cosa, porque en en este caso El contenido es mucho más importante que la forma. Es el frigorífico en el que confías la seguridad de tus productos y comidas preparadas, tus bebidas y postres favoritos, frutas y verduras. Por lo tanto, mantener la correcta régimen de temperatura dentro de las cámaras tiene gran valor, no sólo puede prolongar la conservación de los alimentos, sino también reducir los costes energéticos si sabe qué temperatura poner en el frigorífico.
Ajustar la temperatura en el frigorífico.
Casi todos los modelos modernos tienen un regulador de temperatura del frigorífico. Está diseñado para permitirle configurar la temperatura más adecuada para sus productos. Hay que tener en cuenta que los indicadores de temperatura. compartimento frigorífico No debe bajar de 0°C, la temperatura recomendada en el frigorífico es de 2-3°C.
La temperatura adecuada del refrigerador no sólo mantiene los alimentos frescos por más tiempo, sino que también reduce el consumo de energía. Así, tienes productos seguros y en pequeñas cantidades para el consumo energético. tenga en cuenta que modelos caros Puede equiparse con reguladores para varios niveles. cámara de refrigeración, y las unidades simples están equipadas con un solo regulador que controla la temperatura. Pero incluso un regulador te permite crear diferentes temperaturas en los estantes porque aire caliente sube a la cima, lo que significa que en el estante superior todavía hará un poco más de calor que abajo.
Temperatura de funcionamiento en el frigorífico.
Cuando compre un refrigerador nuevo, trate de no sobrecargarlo con alimentos durante los primeros días. Según fabricante y modelo temperatura ideal puede variar, por lo que sería más correcto fijarlo inicialmente en +5°C y ver qué pasa con los productos. Si rápidamente se vuelven inutilizables, baje la temperatura un par de grados. Si aparece escarcha en el contenido del frigorífico, es necesario, por el contrario, añadir un poco de calor.
Para funcionamiento adecuado Evite abrir la puerta durante demasiado tiempo o con demasiada frecuencia y asegúrese de que cierre bien. Golpe más pequeño calor externo en el volumen enfriado extenderá la vida útil de la unidad y garantizará las condiciones de temperatura deseadas. Por el mismo motivo, no es recomendable meter los alimentos calientes en el frigorífico esperar hasta que el plato recién preparado se haya enfriado en el fuego o colocarlo en un bol con; agua fría, si desea acelerar el enfriamiento.
Temperatura del congelador del frigorífico
Independientemente de si tienes un compartimento separado para guardar alimentos congelados o un pequeño congelador ubicado dentro del frigorífico detrás de una puerta delgada, ten en cuenta que en este útil volumen la temperatura debe estar por debajo de 0°C.
Los modelos modernos pueden mantener temperaturas en el congelador hasta -30°C. Por supuesto, establecer el valor máximo es completamente opcional. Para almacenamiento a largo plazo Para alimentos congelados, 20-25°C bajo cero es suficiente. Vale la pena señalar que la actividad microbiana se detiene a -18°C, y para la mayoría del contenido del congelador esta temperatura es suficiente.
La temperatura óptima en los compartimentos frigoríficos garantizará el almacenamiento prolongado de alimentos, el ahorro de energía y el uso cómodo de la unidad.
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Usamos la unidad de refrigeración todos los días. Por lo general, se configura una vez, pero hay ocasiones en las que es necesario configurar manualmente el modo de temperatura y luego comenzamos a buscar información sobre cuál debe ser la temperatura en el refrigerador. Es bueno tener instrucciones a mano con una explicación de qué hacer si período de garantía¿La tecnología ya ha caducado y se han perdido los documentos explicativos de la misma? Aquí está para ocasiones especiales Escribo este artículo para dejarlo como nota para quienes necesitan con urgencia ajustar la temperatura.
Los frigoríficos de compresor modernos tienen dos compartimentos: una cámara de refrigeración y un congelador.
Naturalmente, llevan dos absolutamente diferentes funciones Por lo tanto, el aumento de temperatura en ellos es muy diferente.
La cámara de enfriamiento superior tiene varios matices en la distribución de la temperatura. Por ejemplo, por la física sabemos que el aire frío desciende y el aire caliente sube. Pero en relación al frigorífico, nos encontramos con que el estante superior es el más frío, y en las bandejas de frutas y verduras la temperatura aumenta.
El punto aquí es la ubicación de los compresores. Cuando el aire se extiende de arriba a abajo, calentándose gradualmente, el patrón de movimiento del aire se muestra en la foto.
Entonces, temperatura optima en el frigorífico se ajusta según los indicadores del estante medio y varía de 2 a 5 grados sobre cero.
En la mayoría de los casos, ajuste a tres o cuatro grados como valor óptimo.
Por lo tanto, es importante que las amas de casa sepan que las verduras no se almacenan en estante superior cerca de la pared, porque se congelará y se pondrá negra, y la carne a medio cocer no debe colocarse en el estante inferior, de lo contrario comenzará a echarse a perder.
Qué es importante saber para evitar cambios de temperatura dentro del frigorífico:
No abras la puerta por mucho tiempo. Para mantener la temperatura deseada y enfriar el aire caliente que viene del exterior, el compresor debe impulsar adicionalmente líquido helado (freón), lo que requiere un consumo de energía adicional y una carga adicional para el funcionamiento. Muchos modelos cuentan con una señal que te avisa que es momento de cerrar la puerta, esto se llama alarma sonora.
Se llevan alimentos calientes, no enfriados. daño severo unidad. La sopa que se retira de la estufa y no se enfría a temperatura ambiente puede incluso dañar el refrigerador.
La integridad de la banda elástica en la puerta permite que el equipo funcione en el modo deseado. Si la banda elástica está dañada, entonces el calor comienza a fluir dentro de la cámara, cuando el refrigerador funciona correctamente, comenzará a enfriarlo intensamente para evitar la condensación, y cuando el refrigerador no tiene suficiente potencia para esto, la temperatura en el interior aumenta; y la comida comienza a desaparecer.
Déjame recordarte que lo más lugar cálido en el frigorífico es la puerta. Está ubicado más alejado del compresor.
También en la zona inferior, delante de las bandejas, puede haber una zona de frescura en la que se establece 0 grados, lo que ayuda a conservar la carne y el pescado durante mucho tiempo.
No coloque la leche contra la pared del estante superior; podría cubrirse con una costra de hielo.
Este consejos generales para almacenamiento de alimentos.
Es importante recordar que su comida es cámara superior no debe estar cubierto de hielo, condensación y moho. Anteriormente escribí cómo deshacerme del olor desagradable del interior. Si este es el caso, entonces es urgente regular la temperatura y eliminar las fallas.
También hay que recordar que si siempre hay mucha comida en los estantes, en ruso "está llena", entonces la temperatura puede ser superior a la establecida. Y es necesario reducirlo un grado.
Hay ocasiones en las que es necesario descongelar el frigorífico (sí, no todo el mundo tiene NoFrost), entonces un temperatura elevada y una unidad de este tipo funciona casi hasta el punto de desgastarse.
Cómo saber cuál es la temperatura en el frigorífico.
Si se da cuenta de que es necesario cambiar algo, primero mida la temperatura en el estante central de la cámara superior.
Para hacer esto, puede usar termómetros especiales o un termómetro normal, con el que mide la temperatura del aire fuera de la ventana o en el apartamento.
Debe colocarse en el estante durante unos diez minutos.
Si su refrigerador está equipado con un sensor moderno, los números en la parte superior deberían brillar, como en la foto.
Allí se indica la temperatura del compartimento superior y del congelador.
Ajustar la temperatura en el congelador.
¡El congelador permite conservar alimentos aptos para el consumo hasta por un año! Pero también para esto debe haber la temperatura adecuada en el interior.
Entonces, si los propietarios del compartimento inferior tienen un estante "supercongelado", entonces en su interior se debe mantener un valor negativo de aproximadamente 24 grados.
Si tiene un congelador estándar, es posible que tenga un límite de temperatura de menos dieciocho a veinticuatro.
Si tiene un refrigerador que necesita descongelarse, esté atento a la acumulación de una capa de nieve en la parte superior de la cámara. Su abundancia puede provocar que los alimentos comiencen a descongelarse, gotear y estropearse.
Cuida tu equipo y te servirá por mucho tiempo.
Diferencias en el ajuste de refrigeradores de Stinol, Hotpoint-ariston, Atlant e Indesit.
No todas las empresas manufactureras tienen pantalla táctil, que le muestra los números más preciados. Algunos modelos están equipados con ruedas, palancas, botones e interruptores giratorios para controlar la temperatura.
Por lo tanto, es necesario familiarizarse con algunos modelos de empresas donde puede resultar difícil entender cómo configurar la temperatura deseada.
Empecemos el análisis con Stinol (parece que fue el primer frigorífico de dos cámaras).
Allí vemos dos ajustadores giratorios con números.
Cuando se refrigeran, la mayoría de los productos se almacenan por mucho más tiempo, por lo que la pregunta de qué temperatura debe estar en el refrigerador es relevante para todos. En los frigoríficos modernos se puede ajustar el grado de enfriamiento, sin olvidar el ahorro energético y la variedad de alimentos.
Condiciones necesarias para almacenar alimentos.
Para saber cuántos grados debe mostrar el termómetro en el refrigerador, debe estudiar las reglas para almacenar alimentos. Averigüemos a qué temperatura se deben conservar los alimentos para que conserven sus cualidades nutricionales y gustativas.
Como se puede ver en esta comparación, la temperatura óptima promedio es +2…+5°C. Este es el estándar que se debe seguir al ajustar la refrigeración. Si no sabe cuánto tiempo almacenar los alimentos comprados en la tienda, consulte las recomendaciones en el empaque. Un producto estropeado suele fallar mal olor o secreción excesiva de líquido.
Zonas en el frigorífico.
Para optimizar las condiciones de almacenamiento, el frigorífico contiene diferentes zonas. Dado que las frutas y verduras se pueden almacenar en un ambiente más cálido, los cajones inferiores están reservados para ellas. Para carne fresca, carne picada, pescado, la temperatura óptima en el frigorífico se mantiene cerca del congelador. Allí se pueden almacenar sin congelar durante 1-2 días. La distribución de temperaturas es la siguiente.
- El lugar más frío está en la parte superior, cerca de la pared del fondo. Allí se colocan productos cárnicos semiacabados, pescado cortado y leche.
- En los estantes del medio la temperatura es de aproximadamente +3…+5°. Este lugar está destinado a cortes, embutidos, confitería, kéfir.
- Más cerca de los cajones inferiores, la refrigeración alcanza +5...+8°. Allí puedes poner ollas con sopas, conservas y ensaladas.
- Hace más calor en las puertas y en los compartimentos inferiores (hasta +10). Se recomienda colocar aquí bebidas, mostaza, ketchup y otras salsas.
Así, la temperatura óptima en el frigorífico varía de un punto a otro. Pero si la puerta está bien cerrada todo el día, la temperatura se estabiliza gradualmente. EN modelos modernos Hay zonas especiales que mantienen su propio microclima.
Sabiendo que algunas personas mantienen abiertas las puertas del frigorífico durante mucho tiempo, los fabricantes idearon una zona de frescura especial. La temperatura en él se mantiene a 0…+1°. La carne cruda, cuando se refrigera, se almacena allí hasta por 3 días y los productos lácteos, por una semana. Esta zona no es apta para la congelación.
Congelador
Un frigorífico doméstico debe tener congelador. ¿Cuántos grados de escarcha debería haber en él? Generalmente temperatura normal se mantiene a -18°C para que los alimentos se congelen rápidamente y se almacenen durante 6-12 meses.
Si el congelador tiene una función de congelación rápida, cuando se enciende, la temperatura permanece entre -24...-30°C durante algún tiempo. Como resultado, los productos conservan mejor su sabor y estructura de fibra. Este método es especialmente adecuado para almacenar frutas y verduras porque contienen mucha agua. El agua se congela tan rápido que no tiene tiempo de romper las células.
Todos los alimentos almacenados en el congelador deben envolverse en film transparente, bolsas, papel de aluminio o colocar en recipientes herméticos. Esto evitará que la humedad se evapore. Además, en caso de un corte eléctrico inesperado de larga duración, los alimentos derretidos no mancharán el frigorífico y lo impregnarán de olores en menor medida.
Medición y regulación de temperatura.
El frigorífico se enfriará correctamente si no coloca alimentos calientes en él, no lo llena al máximo y no abre la puerta durante mucho tiempo.
Puede utilizar un termómetro para asegurarse de que su frigorífico esté funcionando correctamente y que el compartimento del congelador esté a una temperatura normal. Si el dispositivo es nuevo, las mediciones se realizan después de tres ciclos de encendido/apagado (no confundir con descongelación).
- Para medir la temperatura en el compartimento frigorífico, utilice un termómetro con una escala de -5°. Colóquelo en el estante del medio y cierre las puertas durante 12 horas, por ejemplo, durante la noche.
- En el congelador las medidas se toman con un termómetro exterior, también durante 12 horas con la puerta cerrada.
Es necesario ajustar la temperatura si desea aumentar o disminuir el enfriamiento. Cuando salga, puede activar el modo de enfriamiento bajo. Si los estantes están llenos de comida y hace calor afuera, entonces se puede bajar la temperatura. Tenga en cuenta que esto afectará su consumo de energía.
Los interruptores pueden ser mecánicos, donde es necesario girar una perilla o mover un control deslizante. Los modelos modernos están dominados por sistemas electronicos ajustes. En ellos debes presionar los botones en el panel de control. En algunos modelos, todos los parámetros se muestran en la pantalla.
La presencia de la temperatura requerida en el frigorífico es un indicador de la conservación a largo plazo de los alimentos. Pero los requisitos para la piña o las manzanas serán diferentes a los de los productos semiacabados ya preparados (empanadillas o salchichas).
¿Cómo funcionan los refrigeradores?
Desde la época del primer "bodega" primitivo, se han vuelto más complejos: para almacenar y proteger eficazmente los alimentos contra la putrefacción, era necesario mejorar el principio mismo. Para cada tipo de producto, se asignó un "departamento" para el almacenamiento: se separaron el "congelador" y el departamento principal, luego se asignaron gradualmente áreas para almacenar alimentos no estándar (que requieren su propio régimen de temperatura). refrigerador moderno se parece a esto:
- Congelador: un compartimento de almacenamiento separado (la mayoría de los fabricantes producen variaciones con un congelador separado de otras zonas). Temperatura inferior a -6°C;
- la idea de "frescura seca" está tomada de instalaciones industriales— la humedad es aproximadamente del 50% y la temperatura es de -1°...0°C. Esta zona está diseñada para almacenar alimentos delicados que perderían rápidamente su aroma y sabor en un compartimento de almacenamiento convencional. Aquí las salchichas, los quesos y el requesón se mantienen frescos por más tiempo;
- la zona de “frescura húmeda” se caracteriza por niveles más altos (hasta 95%). Las condiciones son óptimas para una variedad de verduras, hierbas y frutas;
- las puertas son más cálidas aproximadamente un par de grados por encima del estante, que está enfrente;
- la parte principal (a veces las partes inferior y superior también están separadas, ya que la temperatura en ellas puede diferir ligeramente).
A veces una parte se cruza con otra: el compartimento de la "zona húmeda" puede ubicarse tecnológicamente dentro del compartimento "seco". Esto se crea para la conveniencia del fabricante y del consumidor. Es posible que algunos refrigeradores no contengan todo lo mencionado.
¿Por qué varía la temperatura en el frigorífico?
En el frigorífico se almacenan diversos productos (según composición, origen y condiciones de almacenamiento). Por lo tanto, debe permitir la posibilidad de elegir entre varios rangos de temperatura. El comprador puede ajustar la configuración según la descripción de las reglas en la documentación.
Las empresas modernas se adhieren a los siguientes estándares de fabricación:
- Para congeladores— -6°C…-30°C, más a menudo hasta -18°C ( valores grandes necesaria sólo para el tratamiento de shock);
- Zonas de frescura - -1...1°C;
- Estantes superiores: los valores correctos son +2…+4°C;
- Las secciones medias - la temperatura se conmueve entre 3...6-8°C;
- En las puertas los valores son +2°C respecto al estante opuesto al que se encuentran.
Se permite la regulación forzada de parámetros. De forma predeterminada (inmediatamente después de la compra), generalmente se configura la energía estándar de fábrica.
¿Qué temperatura se necesita?
Después breve información aquí hay algunos recomendaciones generales opcional:
- para un congelador, se considera una temperatura de -18°C; a esta temperatura no se produce congelación brusca, pero la carne se almacena durante 8 meses;
- puertas: el valor permitido es +2°C (óptimo para almacenar huevos y leche);
- compartimentos centrales: 3...6°C - aquí es más cómodo guardar bandejas de comida preparada;
- los rincones más alejados del congelador funcionan a +8°C; aquí se guardan los alimentos más delicados (pepinos o frutas exóticas);
- zonas de frescura - 0...1°C, a este valor las bacterias comienzan a detener su crecimiento, la calidad adicional del almacenamiento se garantiza manteniendo la humedad.
Temperaturas máximas y mínimas
lo mas baja temperatura necesario para el procesamiento rápido de grandes volúmenes de productos. Se producen unidades que pueden mantener fácilmente -30°C, pero el uso de tales valores está limitado en el tiempo por los requisitos del fabricante.
Se considera que el máximo (a excepción del estado de descongelación) es de aproximadamente 8 ° C, generalmente se logra en los estantes superiores.
La temperatura de calentamiento del motor puede ser bastante alta: alrededor de 60°C, pero no más de +90°C (cuanto más antiguo sea el compresor, más puede exceder el valor estándar debido al desgaste).
Estándares de temperatura según GOST.
En Rusia existen estándares desarrollados en era soviética— GOST 16317-87. Según este documento, sólo existen dos modos de funcionamiento: 5...12°C o -18...-24°C. Se suponía que los refrigeradores en la URSS se fabricaban sin ningún truco especial: junto con las instalaciones masivas de exportación aparecieron los primeros "lugares separados" para productos delicados. A continuación se muestra una tabla con valores "estándar".
Temperatura para diferentes marcas de frigoríficos.
Para comprobar la exactitud del valor establecido, puede colocar un vaso de agua (no es un método para temperaturas negativas) en el estante y volver a medir el valor un día después. Si no es como se esperaba, repita la configuración.
¿Cómo configurar el modo?
Para configurar los modos usted mismo, debe leer atentamente la documentación del dispositivo. Si las instrucciones ni siquiera se buscan en Internet, debe inspeccionar cuidadosamente el refrigerador. adentro en pared trasera(como opción, en el caso), al abrir la puerta, verás una “manija” o un botón (con valores etiquetados). Guiados por nuestras recomendaciones (ver tabla) y las nuestras sentido común, realice más instalación.
La garantía recomienda no utilizar el equipo “en su máximo potencial” mucho tiempo Por lo tanto, los indicadores extremos (si necesita enfriar rápidamente los alimentos) deben configurarse durante varias horas y luego devolverse. Vale la pena saber que en la actualidad. refrigeradores de dos cámaras A veces se utilizan varios compresores, por lo que este procedimiento repita si es necesario para cada control por separado (algunos modelos usan uno para dos cámaras).
Después configuración correcta Debes seguir algunas reglas que te ayudarán a mantener los alimentos frescos el mayor tiempo posible y dejar el frigorífico limpio y en buen funcionamiento:
- no coloque platos calientes en él, esto puede causar daños;
- no usar objetos afilados o compuestos químicos agresivos para la limpieza;
- deseche a tiempo los artículos "vencidos";
- Realizar una “limpieza general” un par de veces al año;
- no acerque las paredes (incluida la parte trasera) a la pared o a los muebles; lo mejor es una distancia de unos 10 cm;
- instale el equipo únicamente sobre una superficie plana;
- Trate de no llenar los estantes "por completo", ya que la velocidad de enfriamiento de los productos se reduce y la falta de ventilación natural no hará ningún bien;
- si se llena todo el volumen inmediatamente, primero establezca el parámetro de enfriamiento mínimo permitido y luego reduzca gradualmente la temperatura aún más;
- Empaque los productos (en recipientes al vacío sellados o en film transparente, bolsas); de esta manera, podrá protegerlos adicionalmente del deterioro y de olores extraños desagradables;
- Utilice el frigorífico cuando haya un dispositivo externo que lo acompañe. modo térmico: si no vives en condiciones extremas, entonces no deben ser inferiores a 16-18°C;
- mira todo documentación técnica a su compra: se recomienda dejar el frigorífico recién comprado o usado después de un largo descanso en “inactivo” durante un día, con los modos configurados en el valor medio;
- arreglar dispositivos de calefacción fuera de las inmediaciones;
- Si necesita configurar el enfriamiento al "máximo", no olvide devolver todo a su lugar: cuanto más tiempo funcione el equipo en tales modos, más rápido se desgastará.