¿Qué es mejor calentar el cubo de destilación: gas, estufa eléctrica o estufa de inducción? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los tanques con elementos calefactores incorporados?
Una temperatura uniforme en el cubo, una ebullición lenta y continua es lo principal que se necesita para destilar puré o destilado.
Métodos para calentar un cubo de destilación:
- sobre un fuego abierto (estufa de gas, estufa de leña, quemador de gas del cilindro);
- utilizando elementos calefactores integrados en el cubo de destilación;
- en una estufa eléctrica con espiral abierta;
- en una estufa eléctrica de inducción.
Estos métodos de calentamiento tienen ventajas y desventajas. Antes de comprar equipos de destilación, se evalúan las perspectivas de utilizar cada método.
Abrir fuego: pros y contras
Las ventajas de utilizar fuego abierto son el bajo coste y la disponibilidad de energía. Con precauciones, puedes trabajar con puré espeso sin preocuparte de que se queme.
Defectos:
- El proceso de destilación es difícil de controlar y tiene una gran inercia;
- La destilación no puede automatizarse; el proceso debe ser monitoreado continuamente;
- La pérdida de calor del cubo de destilación es elevada porque no se puede aislar;
- Si se manipula descuidadamente, el líquido se encenderá.
El contacto con llamas abiertas acortará la vida útil del alambique. Se quema rápidamente o adquiere una apariencia descuidada.
Calefacción con calentadores eléctricos tubulares (elementos calefactores incorporados)
El uso de elementos calefactores simplifica el proceso de funcionamiento del cubo de destilación. Son fáciles de comprar, elige calentadores. varias formas y poder.
Ventajas de calentar con elementos calefactores:
- El proceso es manejable y fácil de automatizar;
- El cubo de destilación es fácil de aislar y reducir la pérdida de calor;
- La destilación se realiza en cualquier lugar donde exista conexión a una salida;
- El proceso de destilación tiene baja inercia, la lenta evaporación limpia cualitativamente la materia prima.
- Desventajas de utilizar elementos calefactores:
- Los purés espesos de frutas y granos se queman fácilmente y superficie caliente calentador;
- Debido al alto costo de la energía, el costo del producto final aumenta;
- Al final del proceso, no es fácil lavar el cubo de destilación con los elementos calefactores en su interior.
Propiedades de las baldosas eléctricas.
No todas las baldosas pueden soportar el peso de una estructura de destilación. Utilizado para calentar estufas electricas de induccion y diseños de hélice abierta. Las estufas eléctricas abiertas no son seguras, ya que un líquido que contiene alcohol se derrama accidentalmente sobre ellas y es altamente inflamable. Profesionales que han probado propia experiencia Hay más de una forma de calentar un cubo; se recomiendan las cocinas de inducción.
Este tipo de estufa eléctrica calienta recipientes metálicos debido a la alta frecuencia. campo magnético. El campo crea corrientes parásitas inducidas. Los utensilios de cocina de aluminio no son aptos para calentar. Es importante utilizar utensilios de cocina con fondo ferrimagnético. Sólo bajo esta condición la potencia de las corrientes parásitas es suficiente para calentar. Este es acero, hierro, también es adecuado el hierro fundido, ya que el hierro también está presente en su composición.
Ventajas de las cocinas de inducción para destilar puré y destilado:
- El cubo se calienta muy rápidamente, con una potencia determinada.
- El fondo del cubo se calienta de manera uniforme y suave, el mosto no se quema.
- La eficiencia de las cocinas de inducción es del 90% (en comparación, para las cocinas eléctricas convencionales oscila entre el 60 y el 70%, para una cocina de gas, entre el 30 y el 60%). Condición requerida Para aumentando la eficiencia– el diámetro del fondo del cubo no es menor que el diámetro de la placa de inducción. La diferencia de diámetros amortigua la inducción.
- La estufa se enciende cuando hay una olla con fondo ferrimagnético en la superficie. El espesor del fondo y la uniformidad de su superficie no son importantes.
- La estufa se apaga cuando se retira el cubo, esto proporciona protección adicional.
- El regulador de múltiples etapas le permite configurar potencia requerida en el rango de 400 a 1800 W. Para preparar alcohol ilegal, esto es suficiente; si puede ajustar con precisión la potencia, el puré no hervirá.
- En una placa de inducción se calientan cubos de 8 a 40 litros.
Al calentar el cubo de destilación, es mejor no tocarlo. superficie metálica. Una persona sensible definitivamente sentirá el efecto de la corriente de inducción.
El precio es el único inconveniente de las cocinas de inducción en comparación con las cocinas eléctricas de diseño tradicional. Los fabricantes producen losas. diferentes diámetros y poder. Los modelos sin temporizador fueron creados especialmente para la elaboración de alcohol ilegal, que corta el suministro de energía después de un tiempo específico.
Una estufa de inducción para elaboración casera de cerveza simplifica enormemente el proceso de preparación de alcohol casero. No ocupa mucho espacio, es fácil de usar y ahorra consumo de energía. Este mejor opción dispositivo de calentamiento para la producción de alcohol ilegal.
Una cocina de inducción es un dispositivo cuyo funcionamiento se basa en el principio inducción electromagnética. El elemento principal del dispositivo es un inductor con un conductor colocado en su interior. Después de encender el dispositivo en circuito cerrado Se forma un campo magnético con una frecuencia de 20 a 100 kHz. Emite corrientes parásitas que calientan el fondo de los platos que se encuentran sobre la estufa.
El dispositivo tiene una superficie vitrocerámica que es insensible al campo electromagnético. Por lo tanto, cuando se enciende la estufa, ésta no calienta, ni tampoco aire ambiente. El calor producido se transfiere únicamente a los utensilios de cocina y su contenido.
Una placa de inducción para preparar cerveza casera es un dispositivo duradero. Si sigue las reglas de operación, le servirá durante al menos tres a cinco años.
Ventajas de las cocinas de inducción.
Las primeras cocinas de inducción no eran baratas. Sin embargo, rápidamente ganaron popularidad y la línea moderna se reponía con modelos bastante asequibles.
Hay varias razones para la popularidad de estos dispositivos:
- Ahorro de energía. Las cocinas de inducción tienen el mayor nivel de eficiencia entre dispositivos similares, alrededor del 90%. A modo de comparación: estufas de gas esta cifra es del 50%, modelos electricos- 60%. De este modo se aprovecha la electricidad de la forma más específica posible.
- Ahorra tiempo. Debido a la baja pérdida de calor, los productos o líquidos se calientan rápidamente hasta la temperatura establecida. Llevar a ebullición 1,5 litros. agua limpia en una estufa eléctrica, tomará 5 minutos 32 segundos, en una estufa de gas - 4 minutos 48 segundos, en una estufa de inducción - 4 minutos 10 segundos.
- Seguridad. Una cocina de inducción sólo calienta objetos de un diámetro determinado. Si accidentalmente deja un guante de cocina encima o cuchillería, no te quemará la mano. Incluso cuando está encendida, la estufa es segura para niños y animales pequeños.
- Conveniencia. Muchos modelos modernos Las cocinas de inducción están equipadas. funciones adicionales, modos varios tipos. Este dispositivo requiere un tiempo mínimo en la cocina.
- Capacidad para mantener constantemente la temperatura establecida. Un sensor integrado en el dispositivo controla la necesidad de calentar los platos para mantener el valor establecido.
- Sin productos de combustión. El calentamiento se produce por inducción electromagnética, por lo que el aire circundante no se contamina, a diferencia de las instalaciones de gas.
- Colocación en solitario. La placa de inducción se puede instalar en cualquier superficie donde no interfiera con la cocción diaria.
Debido al hecho de que la superficie del dispositivo no se calienta, el líquido que se derrama accidentalmente sobre él (por ejemplo, puré hervido) no se quema. La mancha se puede limpiar fácilmente con un paño húmedo.
Funciones y características principales
La principal ventaja de las cocinas de inducción, desde el punto de vista de la elaboración de alcohol ilegal, es el cómodo control de la temperatura. Después de encender el dispositivo, puede usar calor alto para condensar el vapor de alcohol y luego mantener la temperatura del puré con una precisión de un grado. Esto hace que sea más fácil separar la bebida en fracciones: "cabezas", "cuerpo" y "colas".
Pero no todos alambiques de luz de la luna Puede funcionar con cocinas de inducción. Para ello, el fondo del cubo de destilación debe cumplir ciertos requisitos.
Fondo de sartén correcto
Para que un recipiente colocado sobre una placa de inducción se caliente bajo la influencia de corrientes parásitas, su fondo debe tener una baja resistividad y alta permeabilidad magnética. Por este motivo, no puede utilizar utensilios de cocina fabricados con los siguientes materiales en dicho aparato:
- alimento acero inoxidable;
- vaso;
- cerámica;
- aluminio;
- cobre
La restricción no se aplica a todo el producto, sino sólo a la parte inferior. Para ello tenemos sartenes de ceramica y las cacerolas suelen estar recubiertas con una aleación ferromagnética especial. Estos utensilios de cocina suelen tener un símbolo de inducción, que indica que se pueden utilizar en cocinas de inducción.
Por tanto, el cubo de destilación debe tener un fondo de acero ordinario, hierro fundido u otra aleación ferromagnética. No importa el recubrimiento con esmalte o cualquier otro dieléctrico.
El fondo del recipiente debe ser plano. De lo contrario, al calentar, la estufa emitirá un zumbido o silbido desagradable. Cuanto más grueso sea el fondo del cubo de destilación, más rápido se calentará debido a las ondas electromagnéticas.
Si el recipiente no cumple estos requisitos, igualmente se puede calentar en una placa de inducción. Para hacer esto, use los siguientes métodos:
- Método del baño de agua. Se coloca un tanque de aleación ferromagnética lleno de agua sobre la estufa y encima se coloca un cubo.
- Soportes de acero. Se pueden adquirir en una ferretería. La estufa calienta un disco redondo de acero y transfiere calor a un recipiente colocado sobre él.
Para comprobar si el alambique se calienta bajo la influencia de corrientes parásitas, coloque un imán en su parte inferior. Si el contenedor tiene propiedades ferromagnéticas, sentirás una atracción característica.
Límite de peso
La superficie vitrocerámica de las cocinas de inducción tiene un inconveniente importante: es bastante frágil. Para utensilios comunes, su resistencia es suficiente, pero bajo el peso de un voluminoso cubo de destilación, la placa puede romperse. Para evitar que esto suceda, antes de comprar es necesario conocer la carga mecánica máxima permitida para un modelo en particular.
Este parámetro está indirectamente relacionado con la potencia del dispositivo: cuanto mayor sea, mayor mayor fuerza Tiene placa de inducción. Por ejemplo, modelos básicos son capaces de soportar el peso de un tanque de 15 litros y los dispositivos más potentes pueden soportar un tanque de 100 litros.
Para proteger aún más la superficie de daños mecánicos, los fabricantes encierran el dispositivo en una caja de acero inoxidable. Promueve distribución uniforme cargas en toda la superficie.
Además, para aumentar la resistencia de la cocina de inducción, puede construir usted mismo un sustrato a partir de bloques de madera. Debe ser lo suficientemente delgado (de uno a dos milímetros) para no interferir con el paso de las corrientes parásitas. A una distancia de más de un centímetro, la estufa “no verá” el cubo de destilación y se apagará.
Temporizador de apagado automático
En los modelos básicos, esta función está instalada de forma predeterminada: el dispositivo se apaga después de dos o tres horas de funcionamiento. Estufas modernas le permiten configurar el temporizador de apagado automático manualmente, así como usarlos durante 24 horas sin pausas forzadas.
El apagado automático también funciona si no hay recipientes de diámetro suficiente en la superficie de la placa de inducción. Esta característica del dispositivo hace que su uso sea seguro.
Potencia óptima
Hay a la venta cocinas de inducción con una potencia de 1,8 a 8 kW. Los instrumentos demasiado débiles no serán adecuados para la destilación. La potencia mínima permitida de una estufa para preparar alcohol ilegal es de 2 a 2,5 kW.
Para elegir la mejor opción, es necesario tener en cuenta varios matices:
- Costo del dispositivo. Las cocinas de inducción potentes no son baratas. Si planea utilizar el alambique de alcohol ilegal de vez en cuando y la capacidad de su cubo de destilación es pequeña, no hay necesidad de alta potencia (y, en consecuencia, de un pago excesivo).
- El estado del cableado eléctrico de su vivienda. En edificios antiguos, a menudo es necesario reemplazarlo; es posible que no resista la carga cuando se opera un dispositivo de alta resistencia.
Las cocinas de inducción de alta potencia calientan el alambique mucho más rápido que los modelos básicos. Pero la superioridad en este parámetro por sí sola puede aumentar varias veces el costo de la losa.
reglas de cuidado
Las cocinas de inducción requieren poco mantenimiento; basta con seguir unas sencillas reglas:
- mantenga limpio el dispositivo;
- use una esponja de espuma suave separada para lavar;
- no utilice productos abrasivos para la limpieza;
- no exceda el nivel de carga especificado por el fabricante;
- evitar impactos bruscos sobre la superficie de la losa;
- limpie periódicamente las aberturas de ventilación del polvo;
- si es posible, no inundar la superficie aparato electrico agua para no provocar su descomposición.
Algunos modelos de cocinas de inducción son sensibles a otros. electrodomésticos de cocina: hornos microondas, hornos, campanas. Si los instala a corta distancia, los dispositivos comenzarán a funcionar mal. Antes de instalar una cocina de inducción, consulte las instrucciones para ver si el modelo que elija tiene restricciones similares.
¿Qué estufa es mejor elegir?
Es recomendable seleccionar una estufa de inducción para la elaboración de alcohol ilegal al mismo tiempo que se compra el resto del equipo para la destilación. Primero, decide con qué frecuencia y en qué cantidades prepararás una bebida casera. Si un dispositivo con un cubo de destilación de 25 litros es suficiente para usted, puede comprar con seguridad una placa de inducción económica con una potencia de 2 a 2,5 kW.
Para uso frecuente, debe elegir más dispositivo potente. Para que una placa de inducción caliente rápidamente un recipiente de 36 litros, su potencia debe ser de al menos 3,5 kW.
También es muy importante una base sólida del quemador. Algunos modelos están equipados con un contorno metálico especial que reduce la carga sobre la superficie de la placa. Estos dispositivos son producidos por Gastrorag y Airhot.
Modelos populares
Iplaca yz t24
Iplate yz t24 es una cocina de inducción de mesa compacta con un quemador. Está equipado con una gran pantalla digital que muestra el modo de temperatura seleccionado y el tiempo del temporizador. Panel táctil le permite cambiar la configuración con un solo toque.
La potencia del dispositivo es de 2000 W, por lo que es adecuado para dispositivos con un cubo de destilación pequeño, de hasta 25 litros. Costo promedio en ruso redes minoristas- 4800-5000 rublos.
El modelo está equipado con tres grados de protección:
- apagado automático cuando se detecta un recipiente vacío (por ejemplo, cuando el líquido se evapora);
- por sobretensiones en red electrica en el rango de 160 a 280 V;
- Carcasa resistente al polvo y la humedad según el estándar IP 32.
La superficie de la cocina de inducción no tiene piezas de plastico, que podría derretirse si se sobrecalienta. Entre las funciones convenientes, cabe destacar un temporizador con cuenta atrás durante 24 horas y bloqueando los botones para proteger contra cambios accidentales en los parámetros seleccionados. Período de garantía operación - tres años.
Aire caliente ip 3500m
Airhot ip 3500m es un modelo de escritorio que opera en el rango de 60 a 240 grados. La caja está fabricada en acero inoxidable y es resistente al estrés. El dispositivo está equipado con un sistema de refrigeración activo con ventiladores separados.
Entre las ventajas de este modelo:
- temporizador electrónico con cuenta atrás de hasta tres horas;
- 10 niveles de potencia: de 0,5 a 3,5 kW.
Este dispositivo está destinado a uso profesional- calentamiento rápido en cafeterías, bares, restaurantes, por lo que está diseñado para un funcionamiento ininterrumpido a largo plazo durante toda su vida útil. La garantía del fabricante es válida por un año. El costo promedio es de 8 mil rublos.
Indokor en 3500
Indokor in3500 es una cocina de inducción profesional diseñada para su uso en establecimientos de restauración. Equipado con metal filtro de malla, protegiendo el dispositivo de la entrada de polvo, grasa y humos. La malla se retira fácilmente y se lava en el lavavajillas.
El modelo cuenta con controles convenientes:
- 10 configuraciones de temperatura de 60 a 240 grados;
- 13 opciones de potencia de 500 a 3500 W;
- Temporizador en incrementos de cinco minutos, con una cuenta regresiva de cero a tres horas.
El dispositivo tiene una carcasa duradera de acero inoxidable. Soporta una carga de hasta 45 kg, lo que equivale a un cubo de destilación con un volumen de 36 a 40 litros. Período de garantía: un año precio medio en las cadenas minoristas rusas: 11.700 rublos.
Cocina de inducción "Indokor in3500"
Kitfort kt 108
Kitfort kt 108 - modelo de presupuesto con costo promedio 2800-3000 rublos. El aparato está equipado con un quemador, superficie de trabajo fabricado en vitrocerámica.
Este modelo es adecuado para destiladores de alcohol ilegal con un cubo de destilación de hasta 25 litros. La potencia máxima del dispositivo es de 2 kW. Para un cambio de modo conveniente, se proporcionan una perilla de control y un panel de botones.
Entre las funciones útiles:
- apagado automático después de calentar hasta 320 grados o inactividad prolongada;
- protección contra sobretensiones (160–250 V) cuando se trabaja con una red inestable;
- 10 ajustes de temperatura;
- función de inicio retrasado;
- Visualización de códigos de error en una pantalla brillante y clara.
Garantía del fabricante: 12 meses a partir de la fecha de compra.
¿Cómo hacer alcohol ilegal en una estufa de inducción?
Para preparar una bebida limpia y vivaz, siga estas reglas:
- Utilice únicamente puré completamente maduro: ligero, sin dulzor. Mantenga proporciones adecuadas teniendo en cuenta el tipo de materia prima utilizada: cereales, frutas o puré de azúcar.
- Primero, destilar el puré para velocidad máxima, sin separación en fracciones, utilizando el régimen de temperatura más alto de la cocina de inducción. Intente hervir la materia prima inicial lo menos posible, de lo contrario la bebida adquirirá un sabor y aroma desagradables.
- Diluir el alcohol crudo al 20-30% y proceder a seleccionar las fracciones "cabeza". Cuando aparezcan las primeras gotas de destilado, aplique enfriamiento y cambie el modo de calentamiento de la cocina de inducción al mínimo.
- Al comenzar a seleccionar las “cabezas”, aumente gradualmente el fuego hasta un valor en el que el destilado salga a razón de una o dos gotas por segundo. La bebida terminada debe estar fría, no tibia.
- Después de seleccionar las “cabezas”, se aísla el “cuerpo” o “corazón” del producto. En este punto, ajuste el fuego a 78-80 grados (el punto de ebullición del alcohol etílico). Una disminución en la tasa de producción de destilado es una señal del fin del "cuerpo" de la bebida. La parte restante, las llamadas colas, contiene aceites de fusel.
Los destiladores experimentados conocen la velocidad de funcionamiento de sus propios aparatos y pueden predecir el desarrollo de cada etapa de destilación. Gracias a los cómodos ajustes de la cocina de inducción, todo lo que tienen que hacer es ajustar la temperatura requerida. Pero incluso en este caso, a pesar de la seguridad del dispositivo, el proceso de alcohol ilegal no debe dejarse desatendido.
Puedes comprar una placa de inducción para preparar cerveza casera en cualquier ferretería. Esta unidad está diseñada para calentar platos. tallas grandes con fondo grueso, que hay que tener en cuenta a la hora de elegir.
Características de la estufa para elaborar cerveza casera.
Para obtener alcohol ilegal en casa se utilizan recipientes de acero inoxidable con un volumen de 25-35 litros. Por lo tanto, al elegir baldosas para mesa, se debe prestar atención a las siguientes características:
- Número de quemadores. Lo mejor es comprar una unidad con una grande placa de inducción. Se calienta rápidamente, no ocupa mucho espacio y responde fácilmente a los cambios en las condiciones de temperatura del alcohol ilegal Power. Promedio para una estufa de alcohol ilegal: 2,5 kW. La potencia se selecciona dependiendo del volumen del contenedor. Cuanto más líquido hay que calentar, mayor debe ser la potencia. Pero 2,5 kW son suficientes para afrontar fácilmente esta tarea. Número de niveles de potencia. Cuanto mayor sea la funcionalidad de la instalación, más fácil será su gestión condiciones de temperatura elaborando alcohol ilegal. La cantidad óptima para un destilador de alcohol ilegal son 8 niveles de calefacción, que se pueden activar en el panel de control.
Elegir una estufa para un destilador de alcohol ilegal no es tan difícil como parece a primera vista. Vale la pena dar preferencia. modelos simples que se calientan rapido contenedores grandes y son adecuados para estos fines.
Una cocina de inducción es un atributo esencial de un licor de luna, y en este artículo veremos los pros y los contras, así como las instrucciones de funcionamiento de una cocina de inducción. Sin duda, este modelo tiene suficiente precio bajo con una funcionalidad muy completa y es popular tanto entre principiantes como entre destiladores experimentados. Este combinación perfecta precio - calidad del producto.
MANUAL DE FUNCIONAMIENTO COCINA DE INDUCCIÓN KITFORT. MODELO KT-102.
REGLAS DE SEGURIDAD:
- Lea atentamente estas instrucciones antes de su uso.
- Usar placa de inducción sólo para el fin previsto.
- Asegúrese de que la potencia nominal de la placa de inducción coincida con el cableado eléctrico de su hogar.
- Verifique la fuente de energía. Debe estar conectado a tierra.
- No utilice un azulejo defectuoso o dañado, o uno con un cable o enchufe dañado. Para que revisen y reparen sus baldosas, comuníquese con su centro de servicio autorizado más cercano.
- No repares los azulejos tú mismo.
- No utilice baldosas al aire libre.
- No coloque el dispositivo sobre gas caliente o estufa eléctrica o cerca de ellos, así como cerca de un horno caliente.
- Para evitar descargas eléctricas, no sumerja el cable, los enchufes o la placa de inducción en agua u otro líquido.
- No toque superficies calientes.
- Se debe tener especial cuidado al mover una baldosa que tenga instalado un recipiente con aceite caliente o agua caliente.
- Para desconectar el mosaico de la red eléctrica, coloque todos los controles en "ON/OFF" y luego retire el enchufe de la toma.
- Antes de limpiar y cuando no se utilice durante un tiempo prolongado, desenchufe la loseta del tomacorriente. Deje que la estufa se enfríe antes de retirarla.
- Se requiere la supervisión de un adulto cuando los niños utilizan las baldosas o en su presencia.
- Instale la placa de inducción en superficie horizontal a una distancia de al menos 10 cm de la pared y del borde de la mesa.
- Utilice un tomacorriente con una capacidad de carga mínima de 10 A y no conecte otros dispositivos a este tomacorriente.
- No sobrecargues los mosaicos: carga máxima 40 kilogramos.
- No utilice baldosas si están dañadas.
- No deje materiales magnéticos como radios, discos de ordenador, tarjetas de crédito, etc. cerca de la placa de inducción. Es posible que estén dañados.
- No recaliente alimentos sin abrir. latas, porque esto puede hacer que exploten.
- No utilice baldosas sobre alfombras o manteles, ya que esto puede interferir con la ventilación y provocar que las baldosas se sobrecalienten y se rompan.
- No dejes caer las baldosas.
- No coloque cuchillos, tenedores, cucharas, tapas de platos ni lámina de aluminio, ya que pueden calentarse.
- No dañe el cable de alimentación ni intente repararlo usted mismo.
- No sumerja las baldosas en agua ni las lave con agua corriente.
- No interrumpa el suministro eléctrico durante la cocción.
- El ventilador continúa funcionando durante un minuto más después de apagar la cocina de inducción. Esto se debe a la seguridad. La batería necesita enfriarse debido al funcionamiento del ventilador.
Si se siguen estas reglas, la vida útil de las baldosas es de 7 años.
NOTA
- Esta placa de inducción cumple íntegramente con la normativa vigente de seguridad y compatibilidad electromagnética. Sin embargo, no se recomienda el uso de esta cocina de inducción a personas que utilicen marcapasos, ya que no se puede garantizar que todos los dispositivos del mercado cumplan con los estándares anteriores. También es posible que las personas con otros dispositivos, como audífonos, experimenten algunas molestias al utilizar una placa de inducción.
- Ruidos de funcionamiento típicos al utilizar una placa de inducción:
Tecnología calentamiento por inducción basado en la propiedad de ciertos metales de vibrar bajo la influencia de ondas de alta frecuencia. En ciertas condiciones Estas vibraciones pueden provocar la formación de ruidos de bajo nivel como:
Sonido bajo, como el de un transformador funcionando. Ocurre cuando cocinas alto nivel potencia de calentamiento. Se relaciona con la cantidad de energía que la placa de inducción suministra a los utensilios de cocina. Este ruido desaparecerá o se volverá más silencioso después de reducir la cantidad de energía utilizada.
Zumbido bajo. Ocurre cuando los platos están vacíos. Desaparecerá cuando agregues agua y comida a los platos.
Grieta. Este ruido es creado por platos hechos de capas. varios materiales. Es causada por la vibración que se produce en la unión de capas de diferentes materiales. Este ruido es específico de este utensilio de cocina. Puede cambiar dependiendo de la cantidad y tipo de comida que vayas a preparar.
Ruido del ventilador. Para funcionar sin problemas, la electrónica debe funcionar a una temperatura controlada. Para garantizar esta condición, la placa de inducción está equipada con un ventilador que funciona a diferentes velocidades según la temperatura configurada. Después de apagar el mosaico, el ventilador funciona durante un minuto.
Todos estos son ruidos de funcionamiento absolutamente normales, característicos de tecnología de inducción. No indican ningún mal funcionamiento.
PRINCIPIO DEL CALENTAMIENTO POR INDUCCIÓN
- El calentamiento por inducción es proporcionado por un campo electromagnético. La bobina de inducción crea un campo electromagnético que hace que los utensilios de cocina colocados sobre la baldosa se calienten.
- Una cocina de inducción tiene una bobina de cobre. Cuando C.A. pasa a través de la bobina, se crea un campo electromagnético alterno en ella y alrededor de ella. Si colocamos una sartén con fondo de materiales ferromagnéticos sobre una placa de inducción, se creará un campo magnético. corriente eléctrica. La resistencia resultante del material en el fondo de la olla a la electricidad inducida provoca una temperatura alta dentro de la olla (efecto Joule). Por lo tanto, la cocina de inducción no genera altas temperaturas. Temperatura alta Se genera dentro de la sartén y así los alimentos se calientan y cocinan. Cuando se utiliza el calentamiento por inducción, el calor se crea directamente dentro de la sartén y el proceso de cocción comienza inmediatamente. Cuando retiramos las cacerolas de una cocina de inducción, la transferencia de energía se detiene inmediatamente. El quemador deja de estar caliente, a diferencia de las estufas convencionales.
- El azulejo tiene un coeficiente muy alto. acción útil(90%), lo que reduce efectivamente los costos de energía. El sistema se controla electrónicamente y tiene alto grado seguridad para las personas y el medio ambiente.
PUESTA EN SERVICIO
- Desembala la placa de inducción y colócala sobre una superficie plana.
- Asegúrate de pared trasera Los azulejos se encuentran al menos a 10 cm de la pared para asegurar una correcta ventilación.
- Debe haber al menos 10 cm desde el frente de la loseta hasta el borde de la superficie para evitar que el dispositivo se caiga.
- Conecte su placa de inducción a un tomacorriente doméstico estándar.
- Presione el botón "ON/OFF" para encender el dispositivo.
- Selecciona el modo de funcionamiento deseado, por ejemplo, quieres guisar verduras, selecciona la función HotPot o cualquier otra.
- Presione los botones "+" y "-" para configurar la potencia del dispositivo.
- Para restablecer la configuración, presione el botón "ON/OFF".
- Después de su uso, apague el dispositivo y desconéctelo de la fuente de alimentación.
MODO DE FUNCIONAMIENTO
Presione la tecla "ON/OFF" para encender el dispositivo.
Hay diez modos de calentamiento, se diferencian en potencia y representan toda la gama de calentamiento térmico de productos:
Mínimo:
1. 120 vatios.
2. 400 vatios.
A esta potencia el agua no hierve; es necesario mantener la temperatura o hervir a fuego lento. Estos niveles de potencia son exclusivos de cualquier aparato que cocine alimentos. Ni la eléctrica, ni la de gas, ni ninguna otra cocina te darán una potencia tan baja. ¿Para qué se utiliza esto? Por ejemplo, derretir chocolate.
Bajo:
3. 600 vatios.
4. 800 vatios.
El agua apenas hervirá. Necesario para cocción lenta, cocción a fuego medio, fritura baja, guisado.
Promedio:
5. 1000 vatios.
6. 1200 vatios.
7. 1400 vatios.
8. 1600 vatios.
Esta es la principal potencia operativa para cocinar. Utilizará estas capacidades con mayor frecuencia. Necesario para hervir, freír y guisar con regularidad.
Máximo:
9. 1800 vatios.
10. 2000 vatios.
Estos poderes son necesarios para hervir agua rápidamente o para freír muy fuerte. Tenga cuidado con estos modos: si los usa sin cuidado, puede quemar lo que esté cocinando.
Funciones básicas de gestión de mosaicos:
1. Olla Caliente (Básica)- la función que utilizará con más frecuencia. Se inicia automáticamente cuando se enciende. La potencia de arranque cuando la función está activada es de 1800 vatios. Puede cambiar la potencia de calefacción utilizando los sensores “+” y “-”.
2. Salteado (Opcional)
- esta función fue creada para su conveniencia. Si está acostumbrado a percibir la potencia de la estufa en grados centígrados y no en vatios, utilice esta función. La información en la pantalla se mostrará en grados Celsius.
Para cambiar a esta función, presione el sensor una vez " Función". Encima de la función Salteado El indicador rojo se iluminará.
Al igual que con Watts, hay diez opciones de modo de calefacción. Tabla de correspondencia entre potencia calorífica en Watts y potencia calorífica en grados Celsius:
Mínimo:
1. 60°C - 120W
2. 80°C - 400W
Bajo:
3. 120°C - 600W
4. 140°C - 800W
Promedio:
5. 160°C - 1000W
6. 180°C - 1200W
7. 200°C - 1400W
8. 220°C - 1600W
Máximo:
9. 240°C - 1800W
10. 280°C - 2000W
Potencia de arranque cuando comienza la función Salteado - 200°C .
Cuando trabaje en cualquiera de las funciones básicas, puede configurar el temporizador de apagado en cualquier momento. Para hacer esto, presione el botón "Temporizador/Pre". Utilizando los sensores “+” y “-”, seleccione el tiempo de funcionamiento de la baldosa que más le convenga. Al final del tiempo especificado, el mosaico se apagará automáticamente. El temporizador le permite establecer un intervalo de tiempo de 1 minuto a 4 horas. Al presionar los sensores “+” y “-” una vez, puede cambiar el tiempo de retraso en un minuto. Si presiona estos sensores y no retira el dedo, la hora cambiará diez minutos a la vez. Después de haber seleccionado el tiempo de retardo que necesita, no presione ningún sensor, espere hasta que la pantalla deje de parpadear.
Cuando se enciende el temporizador de retardo, la pantalla digital de la estufa mostrará alternativamente la potencia de calefacción de la estufa y el tiempo restante hasta el final del funcionamiento. En cualquier momento podrás aumentar o disminuir el tiempo de funcionamiento presionando nuevamente el sensor" Temporizador/Pre
".
Funciones auxiliares de control de la cocina:
Necesitará estas funciones en casos altamente especializados. No es necesario utilizarlos; puede configurar todos los mismos parámetros en Funciones básicas. Sin embargo, consideramos necesario disponer de estas funciones para hacerte la vida más fácil y reducir el tiempo que pasas delante de los fogones. Para cambiar a estas funciones, presione el sensor "Función". Presiónelo hasta seleccionar la función que necesita.
1. "Sopa" - la función es necesaria para cocinar sopas. Potencia - 1600 vatios.
2. "Agua" - función para hervir agua. Potencia - 1800 vatios.
3. "Arroz" - esta función es necesaria para cocinar cualquier tipo de papilla. Potencia - 1000 vatios.
¡Atención! ¡Al utilizar funciones auxiliares no podrás cambiar la potencia!
El azulejo KITFORT aporta otra interesante y muy característica útil- Este " Elec./Volt.
".
Necesitará esta función si desea saber cuál es el voltaje de la red o cuánta energía gastó mientras cocinaba. La primera vez que presiones el sensor con esta función verás cuánta energía has gastado desde el inicio de la cocción, por ejemplo “0,15” Kilovatio/hora cuando lo presiones nuevamente verás el voltaje, por ejemplo; , “224” Voltios.
UTENSILIOS DE COCINA COMPATIBLES
Puedes utilizar cualquier utensilio que sea magnético, esto se puede comprobar fácilmente con un imán. Para cocinar en una placa de inducción son adecuados el acero, el hierro fundido, utensilios de cocina esmaltados, acero inoxidable diseñado para calentamiento por inducción, sartenes y ollas de fondo plano con un diámetro de 12-26 cm, así como utensilios de cocina de acero esmaltado con revestimiento antiadherente.
UTENSILIOS DE COCINA INCOMPATIBLES
Los utensilios de cocina que no sean magnéticos no son aptos para su uso en placas de inducción. Por favor no use vidrio resistente al calor, cerámica, cobre y utensilios de cocina de aluminio, así como sartenes de acero inoxidable no magnético. Además, no utilice utensilios de cocina con fondo esférico (no plano) ni utensilios de cocina con un diámetro de fondo inferior a 12 cm.
CUIDADO DE TU AZULEJO
Cómo cuidar los azulejos.
- Los azulejos deben limpiarse después de cada uso. De lo contrario, las baldosas podrían perder color y aparecer manchas de comida.
- Antes de limpiar el azulejo, desenchufe el cable de alimentación y espere hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.
- No utilice limpiadores abrasivos. En lugar de usar detergente para platos y un paño húmedo.
- Utilice una aspiradora para eliminar la suciedad de la entrada de aire y del ventilador.
- No permita que entre agua en las baldosas, ya que esto podría dañarlas.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
| código de error | Posibles razones | Solución |
|---|---|---|
| E1 | El sensor térmico de la superficie del azulejo no funciona. | |
| E2 | El sensor térmico IGBT, responsable de la disipación de calor (calentamiento) de la bobina, no funciona. | Por favor contacte con su centro autorizado más cercano. |
| E3 | Alta tensión de red. | |
| E4 | Baja tensión de red. | Verifique la fuente de energía. Vuelva a encender el instrumento una vez resuelto el problema de suministro de energía. |
| E5 | Sobrecalentamiento de la superficie de la estufa. Al parecer hay una cacerola vacía sobre la estufa. | Espere unos minutos hasta que el aparato se enfríe. Por favor revise la olla/sartén en busca de comida/agua. |
| E6 | Mal funcionamiento del ventilador. La entrada de aire de la baldosa está bloqueada. | Deje que el aparato se enfríe, luego limpie el ventilador y vuelva a encender la estufa. Por favor contacte con su centro autorizado más cercano. |
| E7 | El panel en espiral no está conectado correctamente; La continuidad del circuito está rota. | Por favor contacte con su centro autorizado más cercano. |
| E8 | Protección contra la falta de utensilios o el uso de utensilios incompatibles, o utensilios demasiado pequeños (menos de 12 cm de diámetro). | Coloque los utensilios adecuados sobre la estufa. |
Por otra parte, cabe destacar la función de "inacción". Si el mosaico no recibe ningún comando dentro de las dos horas de funcionamiento, por ejemplo, se olvidó de apagarlo, se apaga automáticamente para evitar accidentes.
Además, para evitar incendios y la seguridad de los niños, la estufa se apaga automáticamente 3 minutos después de calentarse a 320°C.
DIMENSIONES
Ancho - 300 mm.
Longitud - 380 mm.
Altura - 60 mm.
Longitud del cable de alimentación: 1 m 30 cm.
El peso del plato es de 2,4 kg.
A pesar de que los estantes de los supermercados están llenos de una amplia variedad de productos alcohólicos, bebidas alcohólicas producción casera todavía tienen demanda entre la mayoría de la gente. Esto incluye vino y coñac caseros, pero la mayoría de las veces la gente elabora alcohol ilegal. Algunos para ellos mismos y otros para la venta. Para preparar esta bebida se utilizan varios fogones. Puede ser no solo de gas o eléctrica, sino también una estufa de inducción para elaboración de cerveza casera, tanto estacionaria como portátil, que se caracteriza por su tamaño compacto. En este artículo veremos las ventajas del calentamiento por inducción en la producción de alcohol ilegal y también nos centraremos en los modelos populares a los que vale la pena prestarles atención.
Principio de calentamiento por inducción
El calentamiento por inducción es un método para calentar elementos conductores (sin contacto) con corrientes. alta resistencia y frecuencias que son suficientes para crear un potente campo electromagnético. Aquí es donde ocurre la transformación. energía eléctrica en térmico, por lo que se minimizan las pérdidas y el calentamiento del elemento de trabajo se acelera varias veces. Una estufa de inducción doméstica para elaborar cerveza casera calienta el contenido de los utensilios de cocina mediante corrientes parásitas inducidas. La frecuencia del campo magnético es de 20 a 100 kHz.
Estufa de inducción para elaboración casera de cerveza: ¿cuáles son sus ventajas?
En realidad, el dispositivo tiene muchas ventajas. El hecho es que no está equipado con una espiral ordinaria (como en las estufas eléctricas estándar), sino con una bobina de inducción. Cuando se enciende, la corriente fluye a través de él, creando un campo magnético. Después de colocar los utensilios de metal sobre la estufa, surgen flujos de vórtice que los calientan. Y ella, a su vez, calienta lo que hay dentro.
Una estufa de inducción para preparar cerveza casera es mucho más segura que una de gas o eléctrica. A menudo se producen casos en los que el puré se derrama sobre los quemadores y, por tanto, existe un alto riesgo de ignición. Si utiliza una cocina de inducción para hacer alcohol ilegal, esto no sucederá.
Otra ventaja de un dispositivo de inducción sobre uno de gas es que permite ajustes precisos. Y esto tiene un efecto positivo en la destilación y la rectificación.
Además, el líquido calentado en una estufa de inducción hierve más rápido y, al mismo tiempo, el consumo de energía es mínimo. Esto se puede ver en la tabla comparativa:
Potencia de la cocina de inducción
Cualquier electrodomésticos, incluido aquel sobre el cual estamos hablando de, se diferencia en diferente poder. Entonces, el poder de las placas. método de inducción La calefacción varía entre 1800-8000 W.
Cuanto más fuerte es la estructura, mayor es su potencia, lo que significa que puede soportar cargas superficiales realmente grandes. No recomendamos comprar baldosas de paredes delgadas, porque el peso del recipiente y del líquido utilizado para producir alcohol ilegal es bastante elevado. Más demandado Entre los aficionados se utiliza una placa de inducción de 3500 W para alcohol ilegal. Sí, cuesta varias veces más que uno con una potencia de 2 kW, pero se calienta el doble de rápido, lo que significa que el tiempo de destilación se reduce varias veces.
¿Qué tipo de utensilios de cocina puedo utilizar?
En las placas de inducción para la elaboración de cerveza casera sólo se pueden utilizar recipientes cuyo fondo sea magnético. No se apresure a comprar costosos alambiques de alcohol ilegal; intente colocar un imán en la parte inferior. ¿No te atrae? Entonces tendrás que cambiar los platos. Elija recipientes que tengan un fondo grueso.
Los tanques de aluminio y cobre no son aptos para cocinas de inducción.
¿Qué buscar al elegir una estufa?
Hoy en día, los consumidores eligen una estufa de inducción fija o de mesa para preparar cerveza en casa. La ventaja de la segunda opción es que dicho dispositivo es móvil y ocupa poco espacio. Se puede llevar al país y transportar fácilmente si es necesario.
- Fuerza.
Si el volumen del depósito es inferior a 36 litros y no necesita alta velocidad destilación, elija unidades con una capacidad de 2 kilovatios. Si el tanque es más grande, opte por baldosas con una potencia de 3,5 kilovatios o más.
- Presencia de un temporizador.
Algunas estufas están equipadas con un temporizador. Como regla general, estas unidades se apagan automáticamente después de comenzar a funcionar. Pero como el proceso de destilación lleva mucho más tiempo, su presencia es completamente innecesaria. Por el contrario, tras apagar la estufa tendrás que volver a configurarla, lo cual no resulta muy cómodo.
- Control.
Existen dos tipos de control para las cocinas de inducción: táctil y pulsador. control táctil inherente a las estufas equipadas con una superficie vitrocerámica. Estos modelos son mucho más fáciles de cuidar. Pero esto es una cuestión de gustos; el tipo de control no afecta la calidad del producto final.
- Capacidad de carga.
Las opciones vitrocerámicas tienen una mayor capacidad de carga que las convencionales. Aquí el espesor de la superficie es mayor, al igual que el nivel de refrigeración. Pregunte siempre por la capacidad máxima de carga antes de comprar. Pero placas de vitrocerámica más pesado que las losas control mecanico, esto también debe tenerse en cuenta.
Esperamos que comprenda cómo elegir una cocina de inducción para preparar cerveza casera. Puedes ir de compras con seguridad.
Modelos de mesa populares de cocinas de inducción para elaboración de cerveza casera.
Una persona que ya tiene un estufa de gas Es poco probable que compre una cocina de inducción estacionaria. Lo más probable es que opte por una versión portátil. Un modelo en miniatura de este tipo se puede colocar en cualquier ubicación conveniente, no sólo no ocupa mucho espacio, sino que tampoco requiere una instalación especial.
- GASTRORAG TZ BT-180K. Tiene una potencia de 500 a 1800 W. Máximo carga permitida- 15 kilogramos. Capaz de destilar 36 litros. Equipado con un panel de control digital y luz indicadora. Hay un modo de apagado automático y protección contra sobrecalentamiento.
- Placa YZ-C20. Este modelo tiene dos quemadores, la carga superficial máxima es de 70 kilogramos. La potencia total es de 3,1 kilovatios.
- INDOKOR IN3500 es una estufa de un solo fuego con una potencia de 3,5 kilovatios. La caja del modelo está fabricada en acero inoxidable. Un gran volumen se calienta bastante rápido. El rango de temperatura varía de 60 a 240 grados. Hay un cronómetro.
- INDOKOR IN8000. Esta estufa de un solo quemador es la más grande y potente disponible aquí. Su potencia máxima es de 8000 vatios, lo que permite grandes volúmenes y de forma rápida. Equipado con un sensor de presencia de sartén y una potente función de procesamiento. La carga recomendada es de 100 kilogramos. Hay protección contra el sobrecalentamiento.
Conclusiones
Al elegir una unidad, es importante comprender no qué cocina de inducción es mejor para preparar alcohol ilegal, sino qué especificaciones técnicas debería prestar atención. Esperamos que, basándose en la información anterior, pueda tomar la decisión correcta.