En apariencia, una jeringa de confitería fabricada en una fábrica se parece a una médica común. pero tiene capacidad tamaño más grande, y en lugar de agujas tiene boquillas que tienen forma de cono o aplanadas en el extremo con agujeros figurados o ranurados. La crema se coloca en este recipiente y, con una prensa, se exprime por la boquilla, como pasta dentífrica de un tubo. Su superficie puede tener una forma bastante complicada gracias a las ranuras figuradas.
A veces, en lugar de una jeringa, se usa una bolsa culinaria: una bolsa de plástico gruesa con una boquilla sellada en una esquina, cuya crema se exprime cuando se aprieta la bolsa con la mano. Pero, ¿qué pasa si no tienes una jeringa o una bolsa a mano? Puedes hacerlos tú mismo en casa utilizando los materiales disponibles.
Cómo hacer tu propia jeringa o manga pastelera
Si te tiñes el cabello tú misma, en lugar de una jeringa de repostería, puedes llevar un frasco con una punta larga que contenga un oxidante de tinte. Si el frasco se enjuaga bien con agua, se puede utilizar como jeringa. tamaño pequeño. Su punta se puede cortar oblicuamente más cerca de la tapa para que el orificio sea más ancho.
Decorar una tarta con una jeringa de repostería
- Más detalles
Las jeringas de confitería caseras con pequeños agujeros se pueden llenar con chocolate blanco y negro caliente y usar para dibujar patrones de encaje y hacer inscripciones.
Si tomas una bolsa hecha de polietileno grueso y cortas una esquina, obtendrás un dispositivo que puede reemplazar fácilmente una bolsa de cocina.
En esta capacidad puedes utilizar:
- cartón de leche
- Archivador de plástico para guardar hojas de papel y documentos.
- bolsa de celofán
- bolsa enrollada con papel para hornear
Puedes utilizar varias de estas bolsas si cortas las esquinas de forma diferente. Simplemente cortando triángulos de diferentes alturas, de 3 a 7 mm, se obtiene un dispositivo con el que se pueden hacer inscripciones o exprimir nata en forma de salchicha. Si haces un agujero en la bolsa con clavos de olor, dicha salchicha quedará acanalada.
Cómo utilizar diferentes formas de punta
Estos consejos se pueden utilizar para dibujar no solo patrones lineales. Se puede utilizar un pequeño orificio cortado uniformemente para aplicar bolas y hemisferios. Exprime la crema de la bolsa en un momento sin mover la mano. Cuando el tamaño de la bola sea suficiente, deje de presionar y retire bruscamente la punta hacia un lado.
Rellena los canutillos con crema. Si no existe tal producto, puede crearlo usted mismo. ¿Cómo hacer una jeringa de repostería con tus propias manos? Este trabajo se puede realizar utilizando varios materiales disponibles.
Condiciones de uso
El juego con jeringa culinaria tiene varios accesorios:
- Corte liso.
- Corte oblicuo.
- Con dientes.
- Con estrellas.
Los archivos adjuntos le permiten crear hermosos obras maestras culinarias. Se necesitan jeringas para decorar pasteles con varios diseños: flores, hojas, inscripciones, mallas, bordes. Para crear una rosa, debes tomar un trozo de bizcocho, alinear los bordes, ponerlo en un tenedor y cubrirlo con crema. Luego puedes hacer los pétalos. Necesitas tomar el tenedor mano izquierda, voltee gradualmente y con la mano derecha cree pétalos. Necesitas hacer pétalos pequeños en el centro y más grandes y más altos en los bordes. Usa otro tenedor para quitar la rosa y colócala en lugar correcto pastel.
La boquilla en forma de cono se utiliza para crear hojas. Un dispositivo con un extremo aplanado le permite obtener lazos, volantes y lambrequines. Hay accesorios para crear rayas lisas y estriadas. Te permiten crear una cesta de mimbre. Se utiliza una boquilla estrecha con un corte uniforme para crear una inscripción y obtener un patrón de encaje, líneas suaves y onduladas. También puedes hacer otras decoraciones. El pastel quedará más bonito si usas diferentes colores.
Polietileno
Puedes hacer tu propia jeringa de repostería con polietileno. El material debe ser denso y transparente, con cierre de cremallera. Para este trabajo necesitarás unas tijeras. El procedimiento se realiza en base a los siguientes pasos:
- Debes abrir el paquete y llenarlo con crema.
- Luego debes cerrar el cierre o asegurar la bolsa con un nudo.
- Luego debes cortar la esquina de la bolsa.
Este producto no se considera multifuncional. Por ejemplo, es poco probable que sea posible conseguir el mismo espesor. Esto también se aplica a las joyas con figuras. Pero si no hay otra opción, esta bolsa es adecuada para decorar un pastel.
Papel
Una jeringa de papel hecha por usted mismo proporciona más posibilidades. La base puede ser papel de repostería. Para papel grueso, se puede utilizar una esquina perfilada como boquilla. Para obtener el producto, debes cortar un triángulo y enrollarlo formando un cono..
No debe haber espacios entre las capas de papel, ya que la crema puede atravesarlas. Luego debes fijar los bordes desde arriba, doblándolos hacia el centro. La bolsa debe llenarse hasta arriba. Asegúrate de cortar una esquina: el agujero servirá para exprimir la nata. El dispositivo se puede utilizar para decorar pasteles.
botella de plastico
Una jeringa de repostería hecha con una botella de plástico te permitirá crear hermosas rosas y otras decoraciones. Necesitará una boquilla con forma de una botella de plástico. Para crear el producto necesitarás un cuchillo, un marcador y una manga pastelera.
El procedimiento implica realizar las siguientes acciones:
- Corta el cuello de una botella de plástico.
- Dibuja el patrón deseado en la tapa y luego recórtalo.
- Es necesario atornillar la tapa al cuello y fijar la boquilla perfilada a la bolsa hecha.
Esto completa la jeringa de repostería casera. Con este método, puede crear varios archivos adjuntos para poder hacer varias decoraciones para pasteles. Además de la tapa, los accesorios pueden ser tapones para pulverizadores nasales.
Uso de tela
Puedes hacer otra jeringa de repostería con tus propias manos. Será mucho más fácil hacer este trabajo con una foto. El dispositivo se puede coser de tela. El material debe ser fácil de lavar. Es recomendable comprar blanco, ya que los de color pueden mudarse. La teca densa es ideal porque es duradera, natural y fácil de desinfectar a temperaturas elevadas..
Debes cortar un triángulo del material y coser 2 lados. El tamaño del producto puede ser cualquiera, lo principal es que cabe la porción necesaria de crema. La parte superior debe cortarse al tamaño de los accesorios que se utilizarán. Para esto son adecuados tanto los accesorios comprados como los caseros.
Las costuras deben estar dobladas y dobladas. Es recomendable trabajar en máquina de coser, porque así el producto será confiable. El dispositivo está listo para decorar el pastel. Puede reutilizarse si se lava y seca después de cada procedimiento.
Usando un paquete de mayonesa
Una bolsa de mayonesa ayudará a reemplazar una jeringa de repostería. Es necesario cortar el fondo del paquete y luego lavar el producto por dentro y por fuera. La otra parte tiene un agujero para exprimir la nata. Esta opción le permitirá realizar incluso simples, pero hermosas joyas. Para esto también son adecuados los envases de otros productos, por ejemplo, leche condensada, mermelada, mostaza. Sólo el producto debe estar absolutamente limpio.
Aplicando un archivo
Para obtener un dispositivo de pastelería, puede utilizar una lima de escritorio. Este producto es más adecuado para un solo uso. La parte de la esquina se debe rellenar con crema y se debe cortar la esquina. Al presionar sobre el contenido, puedes decorar el pastel.
Hule
Para crear un producto de este tipo necesitará un triángulo de hule usado en la granja. lo conectan cinta ancha para formar un cono. Es necesario cortar la esquina para que la boquilla quede fijada en el orificio. Este sencillo dispositivo se utilizará para decorar pasteles. Su único inconveniente es que dicha bolsa es desechable.
Utilizando cualquiera de estos métodos conseguirás una práctica jeringa de repostería DIY. Puedes crear hermosos pasteles y pasteles en casa. Para facilitar la decoración de productos de repostería, conviene seguir los siguientes consejos:
- Al usar un bolso, los patrones se deben hacer con la mano izquierda, y con la mano derecha se debe sujetar y apretar un poco.
- No es necesario que empieces a crear paisajes complejos de inmediato; primero debes aprender a crear algo simple.
- Los puntos deben aplicarse con una boquilla redonda.
- Las estrellas se hacen con una boquilla perfilada.
- Para evitar que la mano tiemble debido a la tensión mientras trabaja, use la mano izquierda como apoyo debajo de la mano derecha.
- Al crear pequeños patrones o inscripciones, la boquilla debe mantenerse cerca de los productos horneados.
Hacer pasteles es actividad interesante. Es importante respetar la precisión y la precaución. La industria de la confitería moderna es rica en una variedad de productos de decoración. Los productos comprados en tiendas contienen colorantes, conservantes y aditivos. Si aprendes a hacer pasteles tú mismo, podrás disfrutar de productos horneados caseros deliciosos y saludables. Un bolso hecho a mano ayudará a decorar tus obras maestras, haciéndolas aún más apetitosas.
Es muy conveniente poder hacer correctamente una corneta con tus propias manos, especialmente si no tienes una manga pastelera ya preparada a mano. Describí este proceso con gran detalle y mostré en la foto cómo puedes dedicar menos de un minuto a obtener dos cornetas ya preparadas. Por lo tanto, si necesitas decorar un postre o un pastel y no sabes con qué reemplazar la manga pastelera, usando mi material fotográfico paso a paso, puedes hacer una corneta con tus propias manos de manera fácil y sencilla.
Para el trabajo necesitaremos:
- papel alimentario en rollo;
- cuchillo afilado con una hoja larga.
Cómo hacer una manga pastelera en casa.
Tome el papel por la esquina superior izquierda y dóblelo en un ángulo de 90°. Corta el triángulo doblado a lo largo del pliegue.
Doblamos también la mitad restante y cortamos por el doblez.
Estos son los dos triángulos que tenemos.
Para agrandar o reducir la corneta, debe seleccionar el tamaño del papel en consecuencia. Cuanto más ancho sea el papel, más grande será la corneta que obtendrás. Tengo papel de 28 cm de ancho. Para facilitar la explicación, marqué las esquinas con números: 1, 2, 3.
Le di la vuelta al triángulo de papel para que los números quedaran hacia afuera, pero el papel era traslúcido y eran claramente visibles. Sostenemos el papel por la esquina 2, mientras que la esquina 1 está a tu izquierda. Tomamos la esquina 3 y la conectamos a la esquina 2, como se muestra en la foto y no la soltamos, la arreglamos con la mano izquierda. Presta atención a la punta de la futura corneta. Debe quedar afilado si lo doblas correctamente.
Ahora tomamos la esquina 1, envolvemos la corneta en ella y conectamos la esquina 1 con la esquina 2, pero no desde adentro, como la esquina 3, sino desde afuera.
Esta es la corneta ensamblada que tengo: todas las esquinas están conectadas y la punta es afilada.
Y así es como se ve una manga pastelera hecha a mano desde el otro lado.
Ahora, fija las tres esquinas conectadas en la parte superior. No hay necesidad de apresurarse aquí; doble con cuidado la parte superior de las esquinas dos veces y arregle las curvas.
Eso es todo. Las cornetas están listas. Lo único que tenemos que hacer es llenarlos con el contenido requerido y recortar la punta al tamaño requerido.
Y aquí hay instrucciones en video sobre cómo hacer una manga pastelera en casa con sus propias manos con papel.
Así de rápido, fácil y sencillo puedes hacer una manga pastelera en casa.
Hay muchos productos de repostería que son difíciles de imaginar sin adornos en crema. Los pasteles, pasteles, merengues, galletas, profiteroles y cupcakes sin patrones de crema intrincados son aburridos y parecen muy poco apetecibles, incluso si tienen un sabor increíble y un aroma seductor.
Para que sus obras maestras culinarias sorprendan a su familia e invitados no solo con su delicioso sabor, sino también con su estética. apariencia, solo necesitas dominar la técnica de decorar productos horneados con crema. Para hacer esto necesitas conseguir herramientas especiales – jeringa de repostería o una bolsa con accesorios, de la que ningún pastelero puede prescindir.
Puede comprar libremente estos dispositivos fabricados en fábrica o puede hacer una manga pastelera con sus propias manos, ya que es bastante simple. La capacidad de hacer un diseño de este tipo utilizando materiales de desecho puede resultarle útil si prefiere utilizar una jeringa y su fiel ayudante de cocina De repente se estropeó y no hay tiempo para restaurarlo o es demasiado caro.
Un dispositivo casero en una situación de emergencia simplemente salvará la situación.
Después de todo, se puede hacer en cuestión de minutos desde bolsa de plastico o papel grueso. Es cierto que será desechable, pero no será necesario lavarlo y se puede rellenar con casi cualquier mezcla cremosa.
Si lo desea, puede hacer una manga pastelera tejida para uso reutilizable. Será más fuerte y más espacioso. Es muy conveniente utilizar productos fabricados con materiales repelentes al agua a base de tela. Dichos dispositivos deberán lavarse a fondo, mientras que los de algodón se pueden hervir y planchar para desinfectarlos.
bolsa de plastico
Para hacerlo solo necesitas una bolsa (preferiblemente de polietileno grueso, como el de leche, o con cierre de cremallera) y unas tijeras. Llena la bolsa con nata, corta una esquina de un tamaño adecuado (de esto dependerá el grosor de la tira de nata que se exprime) y empieza a decorar la repostería.
Bolsa de papel
por tal dispositivo sencillo Todo lo que necesitas es un trozo de papel para hornear, papel encerado o papel para hornear del tamaño adecuado. El proceso de elaboración es el siguiente: corta un cuadrado o un triángulo de papel y enróllalo hasta darle forma de cono.
No debe haber espacios entre las capas de papel por los que pueda filtrarse la crema. Dobla los bordes de la base del cono para asegurar la estructura. Después de eso, rellénalo con crema y corta una esquina. Puedes recortar el borde perfilado de una esquina en papel grueso. Puede reemplazar parcialmente la boquilla.
También puedes hacer una manga pastelera con consejos de bricolaje. Para hacer esto, corte el cuello de una botella de plástico normal, retrocediendo unos milímetros por debajo del hilo, y fíjelo a la bolsa con cinta adhesiva (con afuera).
Empujar la nata hacia la boquilla y, dirigiendo el chorro de nata, decorar el postre.
Bolsa de tela
Puedes comprarlo ya hecho, pero es fácil coser una manga pastelera con tus propias manos. A la hora de elegir una tela, asegúrate de que sea fácil de lavar. Es mejor elegir el color blanco, pero si desea coser un producto con material de color, asegúrese de que no se desvanezca. La teca densa es perfecta: es duradera, natural y puede desinfectarse a altas temperaturas.
Corta un triángulo (isosceles) de la tela, cose 2 lados, corta la parte superior del triángulo al tamaño de los accesorios sobre los que lo colocarás. Termine (meta) las costuras a lo largo del borde del cono. Las costuras a lo largo de la estructura deben quedar hacia afuera para que no sea necesario lavarlas con crema.
Accesorios para botellas de plástico
Con tapas de botellas de plástico, puede hacer una variedad de accesorios con formas para cualquier bolsa a la que se une el cuello de la misma botella. Para ello, además del recipiente mencionado, es necesario armarse con un cuchillo con punta afilada y un marcador.
Dibuja el contorno del agujero propuesto en la tapa, luego usa un cuchillo para recortar la figura exactamente a lo largo del contorno. lo mas opciones simples Los diseños (estrellas, copos de nieve, coronas) dan hermosos contornos a una tira de crema. ¡Después de procesar varias tapas de esta manera, recibirá un juego completo de boquillas reemplazables con orificios de diferentes configuraciones y tamaños!
Puedes unir el cuello de la botella a la bolsa tejida con aguja e hilo. Para hacer esto, debe cortar el cuello ligeramente por debajo del hilo, hacer agujeros a lo largo del borde para la aguja y el hilo, que usará para coserlo al producto.
De manera similar, también se pueden fabricar boquillas de forma pequeña a partir de tapas para pulverizadores nasales. Serán convenientes para realizar más. trabajo delicado, aplicar patrones calados.
Simplifica la producción de un tapón con obturador, como en las botellas para agua mineral para niños o deportistas. La contraventana se retira fácilmente de la tapa y la abertura estrecha en sí es conveniente para dibujar con crema.
Para facilitar el trabajo de decoración de productos horneados y hacer que las decoraciones sean más limpias y hermosas, utilice los siguientes consejos sobre la técnica de aplicar patrones con crema:
- usando una manga pastelera, haga patrones con la mano izquierda, sosténgala con la derecha y al mismo tiempo apriétela ligeramente;
- empieza a practicar con dibujos sencillos;
- Primero utilice asteriscos y puntos como “trazos”;
- Para aplicar puntos, tome la punta redonda, exprima el punto y rápidamente levante suavemente la bolsa hacia adentro. posición vertical, habiendo dejado de presionarlo;
- haz las estrellas exactamente de la misma manera, solo que con una boquilla perfilada;
- para que su mano no tiemble por la tensión, colóquela debajo derecha dejado como apoyo;
- Al aplicar pequeños patrones o inscripciones, mantenga la boquilla más cerca de la superficie para hornear.
Hornear en casa no solo es un pasatiempo interesante, sino también un pasatiempo muy relevante, dado que en la industria de la confitería moderna no siempre se utilizan ingredientes naturales, grasas seguras de alta calidad, sin mencionar uso generalizado colorantes, conservantes y otros productos químicos.
Por tanto, si tienes al menos un poco de tiempo libre, no te arrepientas y reserva una hora para encontrar una salida fácil y receta rapida deliciosos productos horneados caseros. Después de todo, ahora hay muchos de ellos en Internet, para todos los gustos, desde recetas tradicionales y probadas de "la abuela" hasta postres de moda, gourmet o exóticos.
A la hora de hornear una tarta o un bizcocho, pensamos en la mejor manera de decorarlo. Puede simplemente verterle glaseado o decorarlo con flores, patrones y pétalos pintados. Para crear diseños complejos con crema o pasta, necesitarás una manga pastelera.
Pero qué hacer si no tienes una bolsa de este tipo a mano, pero necesitas decorar los pasteles con crema o hacer rosetas con masa para galletas de inmediato. No te desesperes, puedes hacer una manga pastelera con tus propias manos a partir de materiales de desecho.
Manga pastelera de bricolaje hecha de una botella de plástico y una bolsa de celofán
Para hacer patrones tallados a partir de crema, es necesario exprimir la masa de una bolsa con una punta tallada. Debe ser duro y resistir cualquier presión que se le aplique, de lo contrario el patrón no funcionará. Se utiliza para estos fines. botella de plastico.
necesitarás siguientes materiales: botella de plástico, pequeña bolsa de plástico limpia, marcador, tijeras y cuchillo.
Etapa 1
Mide 4-5 cm desde la parte superior de la botella y haz una marca. Haz varias marcas y conéctalas con una línea. A continuación, corta el cuello a lo largo de la tira marcada con unas tijeras. Solo necesitas el cuello de la botella para trabajar, así que puedes tirar el resto a la basura.
Etapa 2
Desenrosca el tapón y retira la capa interior de silicona que viene incluida en cada tapón.
Etapa 3
Haga un agujero en la tapa con un diámetro de aproximadamente 0,5-0,7 mm.
Etapa 4
En la capa de silicona que sacaste de la tapa, usa un marcador en el centro para dibujar el patrón que te gustaría obtener. Con un cuchillo, corte el patrón a lo largo del contorno. No reprimas tus fantasías, porque el patrón que hagas dependerá de cómo lo cortes.
Etapa 5
Inserte la capa de silicona nuevamente en la tapa. Una vez más, lava bien el cuello y la tapa de la botella para eliminar las virutas de plástico y el polvo.
Etapa 6
Corta una esquina de la bolsa 2 cm, colócala en la rosca y enrosca el tapón para que la bolsa quede fijada entre el tapón y la rosca del cuello de la botella. Si no asegura bien la bolsa, la botella no aguantará y no podrá trabajar con dicha bolsa.
Hay otra opción, de qué otra manera se puede sujetar la bolsa y el cuello de la botella. Inserte el paquete en él. Pase la esquina cortada de la bolsa por el cuello, empujándola desde el costado de la parte cortada y retírela del cuello. Dobla los bordes de la bolsa sobre las roscas y atornilla la tapa.
En otras palabras, el cuello de la botella se colocará en la esquina cortada de la bolsa, y los bordes de la esquina cortada de la bolsa se darán la vuelta y se asegurarán con una tapa retorcida. Entonces, tienes una manga pastelera de bricolaje. La crema para bizcocho o masa para galletas se coloca en una bolsa y se exprime a través de la tapa, tomando la forma del patrón que se te ocurrió y recortaste.
Puedes hacer varias tapas intercambiables con diferentes patrones en su interior. El envase que contiene la masa es desechable y se desecha inmediatamente después de su uso. La próxima vez necesitarás una bolsa nueva.
Con el mismo método, puede utilizar una botella con tapa alargada para beber fácilmente.
Se puede utilizar como una especie de patrón, llevado en el mismo cuello, si el hilo coincide.
Además, el orificio en la tapa de la botella se puede hacer más ancho, hasta 1,5 cm de diámetro, mientras que el patrón en la capa de silicona se puede hacer más grande y complejo.
Manga pastelera de papel DIY
Para este tipo de manga pastelera, necesitarás una hoja de papel resistente al agua y unas tijeras. Una hoja de papel para hornear funciona muy bien.
Etapa 1
Haga un cuadrado uniforme con la hoja y dóblelo por la mitad en diagonal o de esquina a esquina.
Etapa 2
Coloque el triángulo resultante de modo que mire en ángulo recto hacia arriba y la parte doblada hacia usted. A los lados hay dos esquinas afiladas.
Etapa 3
Ahora enróllalo en un embudo. La siguiente imagen muestra cómo rodar correctamente.
Etapa 4
Los bordes superiores pueden estorbar al trabajar con productos de confitería, por lo que se doblan o cortan.
Después de llenar la bolsa con el contenido, los bordes (si no los cortó) se pueden doblar hacia adentro o girar en espiral. En la segunda opción, será mucho más conveniente exprimir el contenido del paquete.
Etapa 5
Corta la esquina doblada en diagonal o dale forma. hermoso patrón en forma de estrella u onda.
manga pastelera listo con tus propias manos. Es desechable, por lo que al finalizar el trabajo se tira a la basura.
Esta bolsa de papel es perfecta para trabajar con delicadas consistencias de crema o pasta. Para obtener una masa densa, utilice una manga pastelera hecha de un material más duro.
Manga pastelera de bricolaje hecha de una bolsa de plástico
Para hacer una bolsa así necesitarás una bolsa de plástico gruesa. La densidad del celofán es bastante adecuada, a partir del cual se hace una funda para hornear productos en el horno o una carpeta para documentos.
Opción 1
La hoja de celofán se enrolla formando un embudo, como en la versión anterior de la manga pastelera de papel. Se corta una esquina aguda en forma de patrón o agujero semicircular.
Opción 2
También puedes usarlo en una bolsa, en la que se coloca la crema y luego se enrolla en un embudo. En este caso, la esquina afilada resultante se corta cuidadosamente con unas tijeras, a través de las cuales se exprimirá el contenido sobre la superficie preparada.
Manga pastelera de bricolaje a partir de un fragmento de una lata de aluminio usada
Los materiales que necesitarás para este tipo de manga pastelera son: una lata de bebida de aluminio usada, una bolsa de plástico resistente y cinta adhesiva.
Etapa 1
Lave la lata de aluminio para quitarle los restos de bebida y polvo y córtela en pedazos. Corta las partes superior e inferior, dejando el centro en forma de anillo de las paredes del frasco. Corta el anillo a lo largo. Entonces lo tienes hoja de metal hecho de aluminio fino.
Etapa 2
Dobla la hoja de metal formando un embudo y asegura el borde exterior con cinta adhesiva.
Etapa 3
Corta el borde estrecho del embudo con dientes dentados en forma de estrella u otro diseño según desees.
Etapa 4
Usa tijeras para cortar la esquina. bolsa de plastico. En cuanto al ángulo, el recorte no debe sobrepasar los 2 cm.
Etapa 5
Inserte la boquilla de metal en la bolsa de modo que quede fija y no pueda sacarse por este orificio.
Ya está lista una manga pastelera de bricolaje hecha con un fragmento de una lata de aluminio. Puedes rellenarlo con masa o nata y manos a la obra.