Las cerezas y las cerezas dulces pertenecen a la familia de las rosas; esta es una género botánico. El género contiene más de 150 especies, que se encuentran en el este de Asia, Europa y América del Norte. En América del Norte, a menudo se encuentra la cereza silvestre de Pensilvania, que recuerda más a nuestra cereza de pájaro. Fotófilo, resistente a la sequía, con alta capacidad de formación de brotes. Sólo en lenguas eslavas para estas plantas hay diferentes nombres. En inglés, francés y alemán, las cerezas se llaman "cerezas dulces", en contraste con las guindas. En excavaciones arqueológicas en diferentes paises En Europa se encuentran abundantes huesos de cereza, lo que sugiere que las cerezas y las cerezas ya se cultivaban en los siglos X-XI. Todo variedades famosas Las cerezas proceden de una especie silvestre: la cereza de pájaro. Esta especie está muy extendida en Europa y Asia Menor.
Todas las variedades de cerezas modernas proceden principalmente de tres especies silvestres: cerezas comunes, cerezas rojas y cerezas ferruginosas. además de la división variedades modernas Según el período de maduración, también se dividen por el color de las bayas. Por lo tanto, las variedades con frutos de color rojo claro se suelen denominar spanka y las variedades con frutos de color rojo oscuro, cerezas.
Se sabe que se obtuvieron variedades de cerezas simples cruzando flores silvestres. cereza de estepa y cerezas. La mayoría de las variedades de cerezas dulces no solo se cruzan con las cerezas, sino que también son polinizadores más confiables que las cerezas mismas. Debido al mestizaje lejano en cerezas, especialmente las mejores variedades(patos o cerezas) obtenido del cruce repetido de cerezas simples con cerezas dulces, el polen suele ser de calidad insuficiente o pierde rápidamente su eficacia, especialmente cuando hace frío durante la floración. Por tanto, no es raro que en un jardín crezcan varias variedades de cerezas y todas, sin excepción, dan malos frutos si no hay cerezas o variedades de cerezas autofértiles cerca.
Una de las variedades autofértiles es "Lyubskaya". Otro variedades autofértiles Las cerezas - "Molodezhnaya", "Zagoryevskaya", "Nord Star" - tienen entre un 10 y un 12% de autofertilidad. El polen de estas variedades es muy eficaz, duradero y poliniza perfectamente la mayoría de las variedades de cerezas no autofértiles de períodos de floración media tardía y tardía: "Chernokorka", "Malyshka", "Shpanka Donetskaya", "Turgenevka".
Sin embargo, debido al período de floración más tardío, no pueden polinizar las variedades de cerezas de floración temprana: "Griot Ostgeimsky", "Podbelskaya", "Miracle Cherry". Pero las cerezas florecen antes que las cerezas. Tienen polen resistente al frío y de larga vida que los insectos conservan bien. Las variedades de cerezas “Beauty Ribakura” y “Nochka” polinizan únicamente cerezas. La variedad "Miracle Cherry" está bien polinizada por las cerezas "Donetsk Ugolek", "Dzherelo" y "Yaroslavna".
Muchos jardineros aficionados plantan solo dos variedades de cerezas en sus jardines: "Drogana Yellow" y "Valery Chkalov". Sus tiempos de floración difieren entre 4 y 5 días. La variedad “Valery Chkalov” aún podría polinizar “Drogana Zheltaya” si da frutos anualmente. Es bueno que tus vecinos cultiven otras variedades cerca. Pero si están demasiado lejos, estas dos variedades quedarán sin cosecha.
Si no se conoce la época de floración de las cerezas, es recomendable plantar al menos tres variedades. Si eliges las variedades adecuadas, podrás disfrutar de cerezas frescas durante dos meses enteros.
La variedad de colores de las variedades de cereza se indica con los nombres: "Golden Loshitskaya", "Dense Red", "Leningradskaya Yellow", " perla rosa", "Napoleón blanco", "Moscatel negro".
Gracias a los esfuerzos de los criadores, se han creado variedades de cerezas que pueden madurar en la región de Moscú y en el centro de Rusia: maduración temprana “Chermashnaya”, “Raditsa”, “Iput”; mitad de temporada "Fatezh", "Oryol pink", "Poesía", "Zarya Zhukova", "Tyutchevka", "Revna"; de maduración tardía “Michurinskaya tarde”, “Bryansk rosa”. "Fatezh" es una variedad temprana, productiva y bastante resistente al invierno. Los frutos son rojos, jugosos y pesan entre 4 y 4,5 g. Esta variedad se puede recomendar para las regiones de Belgorod, Kursk, Tula y Oryol en Rusia.
Completamente recibido variedades resistentes al invierno- “Bryanochka”, “Pink Sunset” (Bryansk), “Gascinets”, “Beauty” (Bielorrusia). Pero incluso las variedades más resistentes al invierno no deberían plantarse en tierras bajas donde se estanca el aire frío. Las cerezas dulces se están desplazando más al norte debido a la selección, la alta productividad y una mayor resistencia a la coccomicosis que las cerezas.
La variedad de cereza de la selección bielorrusa "Gaspadarka" no tiene igual entre otras cerezas en términos de velocidad de fructificación. Interesante variedad canadiense"Silvia". Es de crecimiento débil y comienza a dar frutos temprano. Lo mejor es injertarlo en plántulas altas de cerezo silvestre. Madura en últimos días Junio. Una variedad canadiense más vigorosa es la "New Star". "Bigarro Starking", "Early Marky", "Van Compact" se distinguen por su débil crecimiento. “Ethika”, “Donetskaya rannyaya” y “Chernyavka” tienen una copa más o menos compacta. Los principales enemigos de las cerezas son los estorninos y las moscas de la cereza.
Con la llegada del verano, mucha gente espera poder disfrutar del sabor de las cerezas. Estas bayas saben a Yin-Yang, una destaca por su dulzura y la otra por su agradable acidez. Al mismo tiempo, muchos se preguntan si las cerezas son mejores para la salud o si estos productos son igualmente beneficiosos para la salud. Los nutricionistas dicen que es imposible dar una respuesta exacta, ya que cada baya tiene sus propias ventajas y desventajas.
¿Qué vitaminas hay en las cerezas?
Las bayas son similares en composición de vitaminas, por lo que si las comparas según este parámetro, no podrás identificar un líder. Para entender los beneficios de las cerezas, veamos los efectos de las principales vitaminas:
- Vitaminas A y C importante para fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir los efectos negativos de virus e infecciones.
- Vitaminas A y E- los principales luchadores por la belleza de la piel y el cabello, y estas sustancias también mejoran la coagulación sanguínea y reducen el riesgo de coágulos sanguíneos.
- vitaminas del grupo B necesario para funcionamiento adecuado sistema nervioso, que permite a una persona soportar más fácilmente el estrés y combatir la depresión.
- Vitamina B1 Participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, lo que será importante para quienes quieran hacer frente al exceso de peso.
- vitamina pp ayuda a normalizar los niveles y también es importante para la digestión y el metabolismo normales.
Hablando de los beneficios de las cerezas, cabe mencionar la presencia de una gran cantidad de potasio, pero hay muy poco sodio en las bayas. De esto podemos concluir que los frutos ayudan a normalizar el equilibrio agua-sal. Se están produciendo más bayas exceso de liquido y normalizar la presión arterial. Contienen mucha fibra, lo que ayuda 
limpiar los intestinos de los productos de descomposición, lo que tiene un efecto positivo en sistema digestivo. Además, la fibra permite sentirte lleno durante mucho tiempo.
¿Qué es más saludable, las cerezas o las cerezas dulces?
Al analizar las propiedades beneficiosas de cada baya, aún puedes identificar varias diferencias significativas, que hacen que las cerezas sean las más útiles. En primer lugar, las cerezas deben su astringencia a las antocianinas, que en las cerezas contienen la mitad. Esta sustancia ayuda a reducir el riesgo de desarrollar tumores y diabetes, y también ayuda en el tratamiento de la artritis y artrosis. En segundo lugar, las cerezas contienen azúcar, por lo que las bayas no se recomiendan para la diabetes, pero grandes cantidades Pueden dañar tu figura.
Tan parecido y a la vez muy cereza diferente y las cerezas crecen en muchos jardines. Para cultivo exitoso es importante comprender en qué se diferencian entre sí. También te ayudará a elegir a qué árbol darle preferencia y plantar en tu jardín.
afiliación biológica
Las cerezas de jardín y las cerezas dulces son cultivos arbóreos que tienen un origen común y pertenecen a las Rosáceas.
Ambas especies pertenecen al género Plumaceae. En latín tienen un nombre común, Cerasus, lo que indica que están relacionados. Esta circunstancia puede explicar su similitud parcial, pero tienen diferencias significativas.
- dimensiones del árbol;
- forma de corona y hoja;
- características del fruto;
- tiempo de fructificación;
- área de distribución;
- resistencia a diferentes condiciones climáticas;
- tendencia a diversas enfermedades.
Esta cantidad de diferencias le ayudará fácilmente a reconocer si se trata de una cereza o una cereza ácida.
Descripción de los árboles
El cerezo crece hasta 10 m de altura. Tiene un tronco liso y fuerte con una disposición escalonada de ramas laterales, cuya corteza es de color marrón rojizo en los primeros años y luego se vuelve plateada con rayas transversales peladas. La corona tiene forma ovalada, pero con la edad puede cambiar y adquirir forma de cono.
Hojas de lechuga a verde oscuro elipsoide u ovoide, con bordes ligeramente disecados. El patrón de venas es muy claramente visible en la placa de la hoja. Las flores florecen en las ramas antes de que emerjan las hojas.
El cerezo crece en forma de tronco o de un árbol extendido de varios troncos, más parecido a un arbusto. Alcanza una altura de 3-4 m, sólo variedades individuales crecer más alto. Las ramas y el tronco están cubiertos de una densa corteza de color marrón rojizo, sobre la que sobresale resina de cereza de color ámbar. La forma de la corona es esférica. Las hojas son de color verde oscuro, de forma ovalada, con una punta afilada, ligeramente disecadas en forma de dientes a lo largo del contorno. Por tamaño placa de hoja Las cerezas son más pequeñas y de estructura más densa que las cerezas dulces.
Las flores del cerezo y del cerezo son similares, tienen cinco pétalos, principalmente blanco, pero difieren en tamaño. En las cerezas son más grandes y tienen un tinte ligeramente rosado.
Características de la fruta
Será aún más fácil distinguir las cerezas de las dulces cuando los árboles comiencen a dar frutos. Las bayas se diferencian en todos los aspectos, desde la forma y el tamaño hasta las características gustativas.
Descripción de los frutos de cereza:
- forma redonda, ovalada y en forma de corazón;
- color de amarillo claro a cereza oscuro casi negro;
- la piel está brillante;
- peso hasta 15-20 g;
- tamaño de hasta 2,5 cm de diámetro;
- la pulpa es densa, homogénea;
- el sabor es dulce.
Descripción de la cereza:
- forma esférica;
- color de rojo claro a burdeos oscuro;
- la piel es fina, brillante;
- peso 5 a 10 g;
- tamaño de hasta 1 cm de diámetro;
- la pulpa es jugosa;
- el sabor es agridulce.
El tiempo de maduración también es diferente. Los frutos de las variedades tempranas de cerezas maduran el 10 de junio, las variedades tempranas de cerezas, 2 a 3 semanas después en regiones del sur. En la zona media, esta diferencia en el tiempo de maduración se puede borrar y reducir a una semana.
Propiedades útiles
Ambos tipos de frutas son ricos en una variedad de vitaminas y micro y macroelementos beneficiosos. Estas bayas contienen vitaminas como C, B (B9, B12), PP, K. Su cantidad en los frutos de las cerezas y las cerezas dulces difiere ligeramente. Las cerezas dulces también son ricas en calcio, fósforo, magnesio y sodio. Se recomienda consumir bayas cuando varias enfermedades, como:
- hipertensión;
- aterosclerosis;
- trastornos metabólicos;
- enfermedades cardiovasculares;
- enfermedades dermatológicas;
- artritis;
- bronquitis.
Las cerezas se utilizan para mejorar el apetito. Una decocción de sus hojas se utilizaba en la antigüedad para los trastornos mentales y la epilepsia. Y el ácido elágico en la composición tiene la capacidad de bloquear las células cancerosas y detener el crecimiento de tumores en el cuerpo.
Cada baya tiene muchas propiedades útiles, y es muy difícil determinar claramente cuál es más útil. El consumo moderado de cerezas traerá gran beneficio para el cuerpo. Y elegir el que más te guste te traerá no sólo beneficios, sino también placer.
Regiones de crecimiento óptimas
Las cualidades distintivas de las cerezas y las cerezas dulces son su diferente resistencia a las condiciones climáticas. Esto determina qué cultivo es adecuado para una región en particular.
Las cerezas dulces tienen buena resistencia a la sequía y baja resistencia a las heladas; tienden a congelarse con las bajas temperaturas invernales. Además, durante las heladas primaverales, los brotes tiernos y capullos de flores. Es preferible cultivar cerezas en regiones del sur. Para la zona media, es mejor elegir nuevas variedades que tengan mayor estabilidad a bajas temperaturas.
La cereza tiene una alta resistencia a las heladas y muestra resistencia durante los períodos de sequía. Se puede cultivar en las regiones central y sur, y con cierta tecnología agrícola y elección de variedad, en las del norte.
Existe un gran deseo entre los jardineros de cultivar cerezas en áreas con invierno frio condujo al cruce de cerezas con cerezas dulces y al desarrollo de un híbrido llamado Duke. Como resultado del cruce, este híbrido absorbió mejores calidades cerezas y cerezas dulces. Se caracteriza por una alta resistencia a las heladas. Variedades como Kormilitsa, Mayak y Nadezhda se cultivan con éxito en Siberia occidental y en el territorio de Khabarovsk. Las plántulas de este híbrido son prácticamente indistinguibles de las plántulas de cerezo. Pero según propiedades generales se parece más al cerezo: árboles del tipo árbol con vigor de crecimiento medio. En cuanto a las características de ramificación, se acerca a la cereza.
Un cruce tan exitoso dio inesperadamente buen resultado y en la resistencia a las enfermedades. DYUK es resistente a la coccomicosis y la moniliosis. Rara vez dañado por la mosca de la cereza. Y además el híbrido es poco exigente para la fertilidad del suelo y alimentación regular. Los árboles de esta variedad crecen grandes, con forma piramidal Las coronas y las hojas son similares en apariencia a las cerezas. Comienzan a dar frutos en 3 a 4 años y pueden producir cosechas durante 30 a 35 años. Lo único que hay que tener en cuenta es que Duke es una variedad autoestéril. Para que los árboles den buenos frutos, es necesario plantar cerezas, cerezas dulces o Duke en el jardín. variedad adecuada para la polinización.
Características de los frutos de hidruro.
De especial valor son los frutos de la variedad Duke; son grandes, como cerezas, de sabor rico, dulces, con una ligera acidez y textura, más tiernas que las cerezas. Los frutos pesan entre 10 y 12 g, son de color rojo oscuro y tienen una semilla que se separa fácilmente. Apto para enlatar, secar, hacer mermelada y comer. fresco.
Variedades populares
Después de muchos años de cultivar estos arboles frutales Los jardineros han identificado favoritos que han demostrado su eficacia. buenas caracteristicas, frutos sabrosos y alta productividad.
Variedades de cereza
Una gran cantidad de variedades de cerezas le permitirán elegir no solo las más deliciosas, sino también las de mayor rendimiento. Entre los populares cabe destacar:
- Podbelskaya es una variedad de selección alemana con un árbol arbustivo de hasta 4 m de altura. Los frutos son de color rojo oscuro, pesan entre 6 y 7 g, tienen una acidez agradable y una pulpa densa. Variedad propósito universal. Apto para cultivo en regiones del sur.
- Minx: la variedad es valorada por alto rendimiento, se recolectan una media de 40 a 45 kg de frutos de un árbol adulto. Los frutos son grandes, pesan entre 5 y 7 g, carnosos, con un hueso pequeño, de color burdeos oscuro casi negro. Las cerezas tienen un sabor excelente y son aptas para la elaboración de productos de confitería. Minx es resistente a la cocomicosis y a la mosca de la cereza. Los mejores polinizadores son Chernokorka y Vinka.
- Dessertnaya Morozovaya es una variedad nacional de maduración temprana. El árbol es de tamaño mediano, de hasta 3 m de altura. Comienza a dar frutos 3 años después de plantar la plántula. La planta es parcialmente autofértil; para aumentar la productividad, se plantan cerca las variedades de cerezas Vladimirskaya y Studencheskaya. Los frutos son de tamaño mediano, pesan de 3,5 a 6 g. Tienen un color rojo, pulpa jugosa y un agradable sabor agridulce. La variedad es resistente a temperaturas de hasta -20 °C.
Variedades de cereza
A pesar de que las cerezas exigen un lugar de cultivo y no tienen una gran resistencia al invierno, en este momento Existen nuevas variedades que son aptas para el cultivo en la zona media. Según los jardineros, difieren. alta calidad y resistencia a las heladas tales variedades:
- Gronkavaya es una variedad temprana resistente al invierno y a las enfermedades. Comienza a dar frutos a los 4-5 años. La productividad es alta: 20 toneladas por hectárea. Los frutos son de tamaño mediano, pesan entre 6 y 8 g y son de color rojo. Tiene un pequeño hueso que se separa fácilmente de la pulpa. Variedad de postres.
- Perla rosa - variedad de mitad de temporada con frutos grandes, con un peso de hasta 10 g. Comienza a madurar en la primera quincena de julio. Las cerezas son de color naranja claro con un rubor rosado, la pulpa es jugosa de color rosa anaranjado. La variedad es resistente a la sequía y las heladas. Rara vez se ve afectado por enfermedades fúngicas. Autoestériles, polinizadores: Adelina, Rechitsa.
- Fatezh – de alto rendimiento variedad semiprecoz. El período de fructificación comienza a los 3-4 años. A la edad de 10 a 12 años, se pueden recolectar de 45 a 50 kg de cerezas de un árbol. Las bayas, que pesan entre 7 y 9 g, son muy dulces, de color rojo amarillento y de piel fina. No se agrietan durante el tratamiento térmico. La resistencia a las heladas es media. La resistencia a la cookmicosis y la moniliosis es alta. Las siguientes variedades son adecuadas como polinizadores: Krymskaya, Raditsa, Chermashnaya.
Variedades híbridas de Duke
Las variedades híbridas Duke, que pueden cultivarse incluso en regiones del norte. Son menos productivas (15-20 kg por árbol) que las cerezas o las cerezas dulces, pero cualidades gustativas las bayas nivelan la baja productividad.
- Nochka es una de las más famosas y populares. variedades híbridas en las regiones del norte. Es resistente a heladas severas y diversas enfermedades fúngicas. Heredó bayas grandes y dulces de las cerezas, y de las cerezas la forma de la corona y la resistencia a las heladas. El árbol crece hasta 4 m de altura. Comienza a dar frutos a los 4 años desde la siembra. Las bayas son de color cereza oscuro, pesan hasta 10 g, muy agradables al gusto, sin acidez. Las cerezas de la variedad Nord Star o Meteor son adecuadas como polinizadores.
- Belleza del Norte - híbrido de maduración temprana selección nacional. Los frutos comienzan a madurar a principios de junio. Las bayas, que pesan hasta 8 g, tienen un bonito color rosa claro. La pulpa es carnosa, jugosa, con una agradable acidez y un distintivo aroma a cereza. Polinizadores: Kostychevskaya, Lyubskaya, Fertile Michurina.
- La cereza milagrosa es una de las mejores representantes Duke híbrido, que se elige por su sabor. El árbol crece hasta 3,5-4 my se caracteriza por una gran resistencia al invierno. Las bayas maduran a principios de julio y alcanzan un peso de 12 g. Se atan de 6 a 8 frutos y se forman simultáneamente en racimos. Las bayas tienen una piel densa pero fina de color cereza oscuro. Polinizadores: cerezas Ternura, Donchanka, Annushka, Sestrenka, Yaroslavna.
Conclusión
Al comparar las cualidades y características de las cerezas y las cerezas, las diferencias entre ellas, podrá elegir fácilmente el tipo deseado que se adaptará a sus condiciones climáticas y lo deleitará con sabrosos y bayas saludables. La selección moderna ha permitido no sólo obtener un híbrido de estos dos tipos de árboles frutales, que ha absorbido las mejores cualidades de cada uno de ellos, sino también mejorar nuevas variedades de cerezas y cerezas dulces. Si elige cuidadosamente una variedad para su jardín, podrá cultivar cerezas dulces amantes del calor o cerezas de alto rendimiento en los jardines del norte.
Diferencia entre cerezas y cerezas dulces.
Las cerezas y las cerezas dulces son muy deliciosas bayas, que adoran tanto niños como adultos. Se utilizan para preparar preparaciones para el invierno, hornear pasteles y utilizarlos como relleno para una variedad de postres. En este artículo te contamos en qué se diferencian las cerezas y las cerezas dulces entre sí.
¿Cuál es la diferencia entre cerezas y cerezas dulces, cuál es la diferencia: comparación?
En general, es bastante fácil distinguir entre cerezas y cerezas dulces. Se diferencian en el sabor y la textura de las bayas. Si lo abordamos desde el punto de vista botánico, entonces el cerezo es un árbol. La cereza puede crecer como arbusto y árbol. Además, el sabor de estas bayas es significativamente diferente. Las cerezas tienen un color más rojo, un sabor agrio y pronunciado y una pulpa más suave. Las cerezas tienen una pulpa más densa y un sabor dulce, generalmente sin acidez adicional. La textura es más rica, suave, elástica, jugosa.
Lo más interesante es que estas bayas se utilizan para la preparación de formas completamente diferentes. El caso es que muchas amas de casa notaron que las cerezas no producen deliciosa mermelada y no realmente deliciosa compota, si usas cerezas solas. Porque las preparaciones resultan empalagosamente dulces y la baya en sí es bastante densa. Por eso, lo mejor es utilizar cerezas congeladas como preparativos. La situación con las cerezas es completamente diferente. Se obtienen mermeladas, compotas y una variedad de mermeladas muy sabrosas. Porque la pulpa tiene un agradable sabor amargo, que complementa los postres.
Diferencias externas entre cerezas y cerezas dulces: foto
Externamente, las cerezas y las cerezas dulces también son diferentes. Pero para las personas que no están muy educadas en este tema, puede parecer que las bayas son absolutamente iguales. En realidad esto no es cierto.
- La mayoría de las veces, las cerezas se venden junto con las colas, porque cuando se retiran del árbol, parte de la pulpa puede quedar en la propia rama. Por lo tanto, si la baya está demasiado madura, las ramas no se arrancan, sino que se venden junto con ella.
- Además, si tocas la cereza, queda bastante blanda. Si tocas una cereza, es elástica. Si lo aprietas, lo más probable es que se nivele y tome su posición anterior. En cuanto a apariencia y tamaño, las cerezas pueden ser bastante grandes.
- Se diferencian en color. Las cerezas pueden ser de color amarillo, rojo o burdeos intenso. Las cerezas son predominantemente rojas o burdeos. No existe tal cosa como una flor de cerezo dorada.
¿Qué es mejor, más saludable y madura antes: las cerezas o las cerezas dulces?
Anteriormente, las cerezas y las cerezas dulces se consideraban el mismo árbol, solo que con diferentes gustos. Se distinguían sólo por características organolépticas. Las cerezas dulces solían llamarse cerezas. Las cerezas se consideraban ácidas. En general, ambos eran dulces y cereza agria. Sólo en el siglo XIX estas dos especies se dividieron en cerezas y cerezas dulces. Lo más interesante es que composición química las bayas son más o menos iguales. Contienen mucha vitamina C, PP, además de microelementos como potasio, magnesio, calcio, cobalto y zinc. Las bayas se utilizan para el colesterol alto, en el tratamiento de la anemia y también son útiles para personas con presión arterial alta.
Las cerezas son las más tempranas en madurar, lo que significa que ha llegado el tan esperado calor y ha comenzado el verano. Variedades tempranas madurar a mediados de mayo. Esta cereza se llama camiseta. Es el primero que aparece en los estantes de las tiendas elaborado con bayas y frutas. Los niños pueden disfrutar de las bayas. principios de primavera, cuando todavía prácticamente no hay fruta en las tiendas.
Las variedades posteriores maduran en junio e incluso julio. Se utilizan para preparaciones. Las cerezas maduran mucho más tarde que las dulces, alrededor de julio. Lo más interesante es que a las cerezas a menudo se les llama bayas de pájaro, porque a los estorninos les encantan gracias a su pulpa elástica y su sabor dulce.
cereza temprana Puedes distinguir las bayas por apariencia, y según su gusto. En primer lugar, inicialmente debes decidir para qué vas a comprar las bayas.
- Si se trata de un relleno para tartas o pasteles, entonces es mejor elegir cerezas. Si quieres complacer a tu familia con un agradable almuerzo con deliciosas bayas, elige cerezas. Porque es más dulce y elástico. Al elegir, debes centrarte en el sabor, el color y la textura de las bayas.
- Las cerezas son más densas y el color no siempre es uniforme. La mayoría de las veces está mezclado de alguna manera, en puntos y rayas. Puede ser amarillo o rojo. Las cerezas tienen un color de baya más uniforme y una pulpa más suave.
- Si lo intentas, la cereza queda más ácida y la pulpa es suave, jugosa y al presionarla se desprende jugo rojo. Las cerezas suelen tener jugo blanco, porque incluso las bayas de color burdeos tienen una pulpa ligeramente rosada. Por lo tanto, no espere un jugo brillante, la mayoría de las veces será pálido.
- El sabor de las cerezas es mucho más dulce, suave y elástico, más saciante que las cerezas.
Las cerezas y las cerezas dulces son bayas muy sabrosas y ricas en vitaminas y microelementos. Estas bayas serán una excelente adición al menú diario y también puedes utilizarlas para preparar compotas, mermeladas y diversas preparaciones para el invierno.
¿Cuál es la diferencia entre cerezas y cerezas dulces? Esta pregunta surge al observar cosas tan bayas similares, sobre todo si se presentan en toda su abundancia en los mercados durante la temporada primavera-verano.
Descripción de cerezas
Las cerezas son uno de los manjares favoritos de la mayoría de las personas en el planeta; las bayas son aptas para el consumo en cualquier forma. Y qué tipo de mermeladas, conservas y compotas se elaboran con ellas, ¡te chuparás los dedos! Eso sí: la pulpa jugosa y sabrosa de la fruta fresca no dejará indiferente a nadie. Además, estas bayas son una medicina natural y tienen propiedades antisépticas y antiinflamatorias.
Los huertos de cerezos y cerezos dulces con sus flores blancas como la nieve impresionan por su elegancia y solemnidad; Tal belleza dio lugar a la aparición de una gran cantidad de hermosas canciones en el arte popular.
¿Cuál es la diferencia entre cerezas y cerezas dulces?
Estas bayas a menudo se confunden debido a su similitud externa. Por lo tanto, intentemos comprender en qué se diferencian las cerezas de las cerezas dulces.
El cerezo se caracteriza por su considerable altura, que suele variar de 2 a 6 metros, y su corteza de color marrón grisáceo. Mientras que la corteza del cerezo es de color marrón rojizo. Con una altura suficiente (comparable a la altura de la cereza), las cerezas se caracterizan por un tronco alto y recto ( parte aérea tronco hasta la primera rama).
La cereza dulce, a diferencia de las cerezas, es un árbol termófilo; en su mayor parte está muy extendido en las regiones del sur de Rusia y se caracteriza por un sistema de raíces horizontal y una copa ovoide.
Territorio de distribución de cerezas y cerezas dulces
Los cerezos crecen en casi todo el territorio de Rusia, se caracterizan por su resistencia al frío y se conocen desde la antigüedad. Es un hecho conocido que después de la victoria sobre el rey Mitrídates, el comandante romano Lúculo se lo llevó de Crimea como trofeo. cerezo. La cereza se cultiva en Rusia desde hace mucho tiempo; la primera mención de ella se encontró en trabajos que datan de 1657. Las variedades más famosas de este árbol se obtuvieron en la región de Vladimir.
Las hojas de cereza y cerezo dulce también se diferencian. Verdes (de claro a oscuro), dentados en los bordes, en las cerezas son un orden de magnitud más grandes.
Frutas: características distintivas.
La diferencia entre cerezas y cerezas dulces también se da en las características del fruto. En las cerezas son dulces, jugosas, carnosas, tienen diferentes colores(amarillo, marrón, rojo). El sabor más pronunciado se manifiesta cuando se consume fresco. En las cerezas enlatadas, como producto independiente, prácticamente se encuentra porque no tiene sabor. Es preferible utilizarlo en compotas y postres como complemento.
Los frutos de las cerezas son de un rojo intenso (con menos frecuencia más cerca del marrón), se caracterizan por una pulpa jugosa y una acidez pronunciada, lo que le da al sabor un encanto especial.
Los beneficios de las cerezas y las cerezas.
¿Qué es más saludable: las cerezas o las cerezas dulces? En comparación con las cerezas, las cerezas son menos ricas en calorías, pero tienen un aporte importante de caroteno y vitamina C. Las cerezas también contienen gran número Azúcares de fácil digestión, sales de potasio, cobalto, sustancias pectínicas, gracias a las cuales su uso es excelente. metodo preventivo contra la anemia.
Las cerezas ocupan el segundo lugar después de las naranjas en su capacidad para eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y productos nocivos Por lo tanto, su uso es útil para la aterosclerosis, la obesidad y las enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal. Por tanto, qué es más saludable, las cerezas o las cerezas, lo decide el consumidor. Sin embargo, si ambas bayas están disponibles, no debes rechazarlas.
Considerado uno de los más deliciosos postres, y el jugo de cereza tiene una gran cantidad de adeptos en el planeta. Se elabora una deliciosa y deliciosa infusión con ramas de cerezo. té saludable, y las hojas se utilizan en conservación para enriquecer la marinada con un sabor más rico. Durante su período de floración, las cerezas son una excelente planta melífera.
Enfermedades de los árboles
Variedades de cerezas, cerezas dulces, como la mayoría. arboles frutales son susceptibles a diversas enfermedades. Entonces, coccomicosis ... enfermedad fúngica- priva completamente al árbol de follaje, debilitándolo enormemente. Se recomienda pulverizar como medida preventiva. brotes de arbol hasta florecer con fungicida Azofos. Si los árboles ya están afectados por esta enfermedad, entonces las hojas enfermas deben tratarse con urea para evitar una mayor propagación de la infección.
A diferencia de las cerezas, la coccomicosis no afecta a las cerezas, pero esto no significa que el árbol no esté en peligro. Tiene otro enemigo: el rizo, que deforma las hojas y provoca una mala fructificación. Para prevenir el desarrollo de la enfermedad, las hojas y brotes afectados deben podarse y quemarse.
Entonces, resumamos. ¿Cuál es la diferencia entre cerezas y cerezas dulces?
- A diferencia de las cerezas dulces, las cerezas pueden ser un árbol o un arbusto.
- Las cerezas tienen un sabor amargo, mientras que las cerezas tienen un sabor dulce.
- Cuando se conservan, las cualidades gustativas son más pronunciadas en las cerezas.
- A diferencia de las cerezas, las cerezas son más resistentes al frío.
- Las cerezas tienen más hojas grandes que la cereza.
- Las cerezas son jugosas, las cerezas son carnosas.
Las plántulas de cereza y cereza se pueden distinguir externamente: las plántulas de cereza son más suaves y más altas. El cuidado de ambos tipos de árboles implica riego, fertilización, aflojamiento y control de plagas regulares y oportunos.
Características de las variedades de cerezas más populares.
- Bing. Caracterizado por grandes bayas dulces con forma redonda. La pulpa tiene un color violeta oscuro con una piel oscura, casi negra, de bayas maduras.
- Melitópol negro. Pertenece a variedades de maduración tardía; El peso medio de la baya es de 8 gramos, el sabor es dulce con un ligero acidez. La variedad se caracteriza por la resistencia al frío y a las enfermedades.
tyutchevka. Considerado uno de los más variedades deliciosas, calificado con 4,9 puntos en un sistema de 5 puntos. La pulpa de las bayas es densa, rica y el sabor es dulce. La resistencia a las enfermedades y la resistencia al invierno son medias.
Características de las variedades de cerezas más populares.
- Turguénevka. El resultado del arduo trabajo de los criadores, que produce frutos que pesan entre 5 y 6 gramos. sabor agridulce. Los árboles suelen ser altos, de hasta 3 metros, tienen brotes largos y rectos y una corteza de color marrón grisáceo. La variedad se caracteriza por la resistencia a las enfermedades, la pulpa de las bayas es densa y dulce. alta estabilidad a la coccomicosis.
- Chernokorka. Quizás lo más variedad popular Las cerezas se caracterizan por tener frutos grandes, de color burdeos oscuro, el hueso se separa fácilmente de la pulpa. peso promedio cada uno: 4,5-5 gramos. El pedúnculo es largo, firmemente adherido al fruto; por esta razón, las bayas, incluso cuando están completamente maduras, no se caen del árbol. La maduración ocurre en junio-julio.
- Sanía. árbol alto fecha temprana maduración. La copa es ancha y redondeada. Los frutos pesan 3,7 gramos, color rojo oscuro, sabor agridulce. De un árbol se pueden recolectar hasta 12 kilogramos de fragantes cerezas maduras.