¡Hola queridos lectores del sitio!
El otoño está a la vuelta de la esquina, pero los preparativos para el invierno continúan. Hoy hablaremos sobre cómo hacer jugo de tomate en casa y enrollarlo en frascos.
No todos los años, pero tenemos temporadas en las que los tomates agradan con su cosecha en el jardín, a veces llega tanta "felicidad" que no sabes qué hacer con ellos: está entero y nos lo comeremos, pero el Los tomates siguen esparcidos por todos los rincones de la cocina. Quedan, sin embargo, algunos que no son aptos para los tarros: estropeados, demasiado grandes o con una forma fea, que parecen una maleta sin asa: es una pena tirarlo y es difícil de transportar.
La solución, amigos, es muy sencilla: preparar jugo de tomate para el invierno. Pero en España no se preocupan por eso, llevan la cosecha cada año a un lugar, la ciudad de Buñol, y organizan masacres enteras de tomate. La gente se tira tomates unos a otros hasta que ellos mismos quedan cubiertos por una capa de ketchup, esto es entretenimiento, ¡se tiran 120 toneladas por día! Me pregunto si los conserjes se están divirtiendo...
receta de jugo de tomate
Empecemos: lavar los tomates, clasificarlos, recortar las zonas estropeadas para que no se traspase nada.
Sacamos un exprimidor, si no tienes lee hasta el final, la siguiente será una receta sin exprimidor. Tenemos una prensa de hierro fundido tan simple pero confiable: puede exprimir jugo, picar nueces y defenderse de los ladrones: ¡una herramienta universal!
Pasamos los tomates por un exprimidor; los grandes hay que cortarlos en trozos antes de hacer esto.
Vierta el jugo en una cacerola esmaltada o de metal. Coloca la sartén al fuego y deja hervir el jugo. Hervir durante 15 minutos, remover de vez en cuando y quitar la espuma.
Esterilizamos la cantidad requerida de frascos, esto se puede hacer o así
(el agua hierve en la cacerola, el vapor esteriliza el frasco durante 10 a 15 minutos), o existen varios otros métodos. Hervir las tapas de los frascos en agua durante 5 minutos y secar.
Puedes agregar sal y azúcar al gusto al jugo de tomate antes de enrollarlo, o simplemente puedes cerrarlo y agregar sal antes de usarlo. Elige como quieras.
Vierta el jugo hirviendo en un frasco esterilizado caliente.
Enrollar inmediatamente, darle la vuelta sobre la tapa, cubrir con una manta hasta que se enfríe por completo. Si el frasco vacío esterilizado se ha enfriado, es mejor ponerle una cuchara de madera y dejar correr un chorro de jugo sobre la cuchara, hay menos posibilidades de que el frasco reviente.
Y ahora sobre cómo hacer jugo de tomate para el invierno si no tienes exprimidor. La receta es la misma, los métodos son diferentes. Simplemente puede pasar los tomates por una picadora de carne normal y luego frotar la masa resultante a través de un colador de metal. Ya sabes qué hacer a continuación.
Mis padres viven en un pueblo y lo hacen a la manera del pueblo: llenan un par de ollas de hierro fundido con tomates picados y los meten en un horno ruso caliente durante una hora o más. Los tomates se convierten en una masa blanda al vapor.
Esta masa también se frota a través de un tamiz de alambre fino,
En cuanto a la cantidad de desechos, este método es el más efectivo: solo quedan semillas y cáscara. Hay muchos más desperdicios en un exprimidor.
Lo que quiero decir: en la ciudad también puedes hacer esto, reemplazar el hierro fundido por una cacerola y reemplazar la estufa por un horno.
Hay escasez de gas en el pueblo (las tuberías aún no han durado, prometieron que en 50 años, tal vez las instalarán), y tampoco quieren transportarlo en cilindros. Los ancianos construyeron una estufa en el patio, pusieron el jugo nuevamente en la olla de hierro fundido y lo hirvieron al fuego, lo que también produce humo.
Lo termino por hoy amigos, si les gustó la receta para hacer jugo de tomate, compártanla con sus amigos y dejen una reseña. Prometo que habrá muchas cosas interesantes por delante, suscríbete a las actualizaciones del blog y esta cosa interesante no te pasará por alto.
¡Todo lo mejor y nos vemos de nuevo!
Por último, una deliciosa ensalada con tomates:
Un kilogramo de tomates rinde aproximadamente 1 litro de jugo.
Enjuago bien los tomates con agua, luego corto las áreas estropeadas y corto los tomates en trozos. Pongo los tomates picados en una sartén, vierto un poco de agua en el fondo (¼ de taza para que los tomates no se quemen en el fondo) y pongo la sartén a hervir a fuego lento.
Poco a poco, los tomates empiezan a hervir, sueltan jugo y hierven. Los dejo cocer un rato, no más de 10 minutos, apago el fuego y dejo que los tomates se enfríen un poco. Luego paso los tomates enfriados pero aún calientes por un colador. Lo bien que limpies los tomates determina cuánta pulpa habrá en el jugo. Lo único que me queda en el colador es la piel y las semillas.
Devuelvo al fuego el jugo de tomate triturado. Agrega sal y azúcar a la sartén. Cada uno tiene su propia norma, a quién le gusta qué sabor. Personalmente, yo le agrego media cucharada de sal y media cucharada de azúcar. El jugo resulta ligeramente salado y, si a alguien no le basta, se le puede añadir sal antes de beberlo.
Después de que el jugo haya hervido, lo dejo hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
A esta altura ya tengo los frascos listos para enlatar: los lavé y los metí al horno para esterilizarlos durante 15-20 minutos.
El jugo ha hervido, saco los frascos calientes del horno y les vierto el jugo hirviendo.
y enroscar las tapas, que también esterilicé en agua hirviendo. Este es mi momento menos favorito en las conservas, todo está caliente, tanto los tarros como las tapas y el zumo. Y es necesario lograr apretar las tapas, y hacerlo con guantes no es muy conveniente. Pero, al final, esta etapa queda atrás.
Doy la vuelta a los frascos con sus tapas y se quedan así hasta que se enfrían.
Listo, guarda los frascos para guardarlos.
BUEN PROVECHO
Pues ha llegado el momento de empezar a hacer deliciosas preparaciones. Aunque ya hemos hecho muchos de ellos. Pero aún quieres mimar a tu familia con algo rico y especial. Y decidí hacer jugo de tomate. Después de todo, recientemente somos tomates. ¿Recuerdas qué más hicieron? ¡Resultó ser un bocadillo muy sabroso!
Ahora preparemos una bebida que a mucha gente le encanta. Probablemente te preguntarás: ¿por qué? Sí, sé que la tienda vende muchos fabricantes diferentes. ¿Pero estás seguro de que proviene del tomate? ¿Realmente contienen tomates y sal? Personalmente, no estoy tan seguro y no confío en la descripción del paquete.
Por eso, recientemente decidí cocinarlo con mis propias manos. Al principio, incluso mi esposa se indignó. Pero nada, luego lo probé y ahora siempre me obliga a hacerlo. ¡Sí, no me importa lo que no hagas por tus seres queridos! ¡Así que arremangarse, abastecerse de verduras y empezar conmigo!
Esta es mi forma favorita de preparar esta bebida. Todo se hace de forma muy sencilla y el resultado te deleitará durante todo el invierno. Imagínense que ahora no tendrán que ir a la tienda a comprar jugo. Después de todo, allí puedes comprar jugo con varios conservantes y potenciadores del sabor. Y te sugiero que pruebes a hacer el tuyo propio, ¡lo que volverá locos a todos!
Ingredientes:
- Tomates;
- Sal por 1 litro de jugo – 1 cucharadita;
- Azúcar por 1 litro de jugo – 1 cucharadita. con tobogán;
- Hoja de laurel – 1 – 2 piezas.;
- Granos de pimienta – 5 uds.
Preparación:
1. Primero necesitamos preparar el recipiente. Para ello, lave los frascos de cualquier tamaño con bicarbonato de sodio o detergente con agua corriente y esterilícelos. Elija cualquier método: vapor, microondas u horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas metálicas durante 5 minutos.
2. Ahora hagamos las verduras. Lavar bien los tomates. Asegúrate de que la zona del tallo también esté limpia. Luego las cortamos en 4 – 6 partes dependiendo de su tamaño. Pero asegúrese de retirar y tirar todas las piezas sospechosas: podridas, muy sucias, etc.
Elija diferentes variedades de tomates. Si utiliza variedades carnosas, el jugo quedará muy espeso. Y de los acuosos, muy líquidos. Es mejor tomar ambos.
3. Los pasamos por un exprimidor o picadora de carne con un accesorio especial que separa la pulpa del jugo. Si no tienes una, simplemente gira o muele con una licuadora. Pero luego, para eliminar las semillas y la piel, muele todo por un colador.
4. Mide la cantidad de masa resultante y viértela en un cazo. Ponlo al fuego y añade laurel, pimienta, sal y azúcar. Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina por 20 minutos. Asegúrate de revolver durante el proceso para evitar que se queme. Después sacamos las especias.
Para no tener que buscar especias por toda la sartén, primero envuélvelas en un pequeño trozo de tela y átalas. Simplemente arroja este nudo al jugo y luego simplemente sáquelo.
5. Pasado el tiempo, no apagues la estufa. Vierta el jugo en frascos y enrolle las tapas. Dale la vuelta y colócalo debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.
Esta pieza de trabajo se puede almacenar en cualquier lugar conveniente. Podría ser un sótano, un sótano o un trastero.
¿Cómo hacer jugo de tomate con tomates en casa?
Hay muchas maneras. Después de todo, a algunas personas les gusta muy salado, mientras que a otras les gusta sin sal. Como dicen: sabor y color... El resultado sigue siendo el mismo. Después de todo, el producto más importante son los tomates. Y esta es la similitud en todas las recetas. Y luego deja que cada uno mezcle sal o azúcar a su gusto en su propia taza.
Ingredientes:
- Tomates.
Preparación:
1. Lavar bien los tomates y cortarlos en varias partes. Cortamos el tallo y toda la podredumbre. Puedes ponerlo inmediatamente en un exprimidor o picadora de carne. Solo en la última opción obtendrás puré junto con semillas y cáscara. Por eso, ahora hay que triturarlo por un colador con una cuchara o un batidor.
2. Vierta el jugo en una cacerola y colóquelo al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 20 a 30 minutos. Si lo deseas, añade algunas especias o sal al gusto. Pero no haré esto.
No abrumes el sabor de los tomates con condimentos. Después de todo, entonces no tendrás jugo de tomate en absoluto, sino probablemente algo así como una salsa.
3. Durante este tiempo, puedes lavar y esterilizar los frascos. Vierta inmediatamente el jugo caliente en un recipiente aún caliente. Esto es aún mejor y no estallarán con nosotros. Enrolla las tapas y colócalas boca abajo debajo de la manta.
Cuando nuestro jugo se haya enfriado, podemos enviarlo a almacenar. Resiste muy bien sin sal ni vinagre, ya que los tomates tienen su propio ácido, que es un excelente conservante.
¿Cómo hacer jugo de tomate con pasta de tomate?
Encontré este método para preparar mi bebida favorita en Internet. Bastante interesante e incluso apetitoso. Inmediatamente se me hizo la boca agua, tenía muchas ganas de probarlo. Solo quiero decir de inmediato que esta opción no es para el invierno. Es decir, si decide preparar dicho jugo, debe beberlo en aproximadamente un día.
Por supuesto, para tal bebida tendrás que elegir la mejor pasta de tomate. También se le añade sal y azúcar al gusto. El autor decidió añadir hierbas provenzales y ácido cítrico. Creo que también puedes experimentar y agregar algo propio.
Cómo cocinar jugo de tomate en un exprimidor:
Mucha gente ha comprado un exprimidor para que hacer zumo sea mucho más fácil. Para ser honesto, no tengo uno. Pero mi madre lo tiene. Por eso se lo quito de vez en cuando cuando no quiero pasar mucho tiempo cerca de la estufa. Algunos procesos desaparecen por sí solos, pero el resultado merece la pena. Con este método tampoco añadiremos sal y azúcar. Después de todo, esto se puede hacer en invierno, cuando abres el frasco.
Ingredientes:
- Tomates.
Preparación:
1. En primer lugar, prepara los recipientes y las tapas. Los lavamos y esterilizamos.
2. Los tomates también deben lavarse bien. Luego córtalos en trozos pequeños y colócalos en el recipiente superior del exprimidor.
3. Vierta agua en la cacerola inferior hasta la marca y prenda fuego. Coloque todas las demás partes encima y cubra con una tapa. El tubo debe estar elevado. Pero después de unos veinte minutos puedes abrirlo y colocarlo en una botella para escurrir el jugo. Cocine de esta manera durante aproximadamente 1 hora.
No olvides remover periódicamente los tomates con una cuchara, así el proceso será más rápido y quedará más jugo.
4. Luego apaga el fuego y retira la pajita. Enrolle el cuello con una tapa. Dale la vuelta y colócalo en esta posición debajo de la manta para una mayor esterilización. Guarde el jugo en un lugar conveniente.
Ahora estás convencido de que preparar jugo de tomate es bastante sencillo. Pero qué rico resulta. Éste se bebe muy rápido de placer. Por lo tanto, tenemos que hacer todo lo posible. Espero que hayas elegido la forma adecuada de complacer a tus familiares y amigos. ¡Nos vemos!
El jugo de tomate es un depósito de vitaminas A y C, además de potasio y otros minerales y oligoelementos beneficiosos para el sistema cardiovascular. Este jugo contiene mucha fibra dietética y fibra necesaria para estabilizar el metabolismo del cuerpo.
Es el jugo de tomate el más útil para cualquier persona que esté perdiendo peso, porque a pesar de su bajo contenido calórico y bajo en carbohidratos, esta bebida satisface perfectamente el hambre.
El jugo de tomate más delicioso y saludable es, por supuesto, natural. Hoy te contamos cómo preparar tú mismo esta bebida con tomates frescos y maduros y te compartimos las mejores recetas.
Cómo hacer un delicioso jugo de tomate en casa.
¿Te encanta el zumo de tomate casero y quieres hacerlo de forma rápida y correcta? No hay nada más sencillo, porque para prepararlo necesitarás sólo 2 ingredientes: tomates rojos maduros sin daños y sal. Asegúrate también de tener listos frascos limpios, escaldados con agua hirviendo.
Para 1 litro de zumo de tomate casero necesitarás:
- Tomates - 1,5 kg
- Sal - 20 gramos
Lavar los tomates, pelarles los tallos y cortarlos en trozos, luego triturarlos en una picadora de carne o con un exprimidor. Llevar a ebullición la masa de tomate en una cacerola de fondo grueso, colar con un colador para quitar las semillas y la piel. Vierta el jugo en un bol esmaltado y hierva durante unos 10 minutos hasta que desaparezca la espuma. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Vierta el jugo preparado en frascos calientes, cubra con tapas y enrolle.
Sutilezas de la cocina
A pesar de la sencillísima receta del zumo de tomate casero, el proceso de elaboración todavía tiene algunas sutilezas que hay que tener en cuenta para conseguir el resultado ideal. Por ejemplo, debes pensar de antemano qué tipo de jugo quieres obtener: más dulce o más ácido. Para que el jugo de tomate sea menos ácido, asegúrese de usar tomates grandes, carnosos y muy maduros: los pequeños producen un jugo con acidez, que es más adecuado para preparar varios platos principales o borscht.
Puedes preparar tu propio jugo de tomate amarillo original utilizando una variedad especial de tomates amarillos: por cierto, son más ricos en antioxidantes y algunas vitaminas que los rojos. El método de cocción sigue siendo el mismo.
Si desea obtener un sabor picante y original, agregue a los frascos hojas de laurel, guisantes, especias, ajo, apio y pimiento morrón; todo depende de sus preferencias y deseo de experimentar.
Cómo hacer ketchup casero con jugo de tomate
No vale la pena recordar que la mayoría de los ketchup que se encuentran hoy en día en una amplia gama en los estantes de los supermercados contienen mucha azúcar, almidón y glutamato monosódico en lugar de sustancias útiles, aumentan el contenido calórico de los platos, provocan un aumento de peso no saludable y afectan negativamente. digestión. Pero el jugo de tomate casero es un excelente ketchup casero: sabroso, saludable y fácil de preparar.
Para el ketchup casero con jugo de tomate necesitarás:
- Jugo de tomate casero - 4 l
- Vinagre - 1/2 cucharada. l.
- Azúcar - 1/2 cucharada. l.
- Cilantro molido - 1/2 cucharada. l.
- Sal, pimienta - al gusto
Hervir el jugo hasta que espese, luego agregar sal, azúcar y vinagre. El proceso de espesamiento puede durar una hora y media. Cuando el jugo tenga una consistencia similar al ketchup, agrega las especias necesarias. Cuando esté caliente colocar en frascos esterilizados, cerrarlos y dejar enfriar boca abajo.
Esta no es la única receta de ketchup casera. Prueba también a hacer tu propia salsa sabrosa con cebolla y ajo.
Cómo hacer tu propia pasta de tomate para el invierno.
La pasta de tomate casera es fácil de preparar y siempre resulta mucho más sabrosa (sin mencionar más saludable) que la comprada en la tienda. Toda la complejidad del proceso consiste en espesar no mediante conservantes artificiales, sino mediante una digestión prolongada del líquido.
Para preparar pasta de tomate casera (1,5 litros) para el invierno necesitarás:
- Tomates frescos - 8 kg.
- Frascos esterilizados
Lave los tomates maduros, rojos y suaves, córtelos en 4-6 partes, luego póngalos en una cacerola y prende fuego. Cocine los tomates a fuego medio durante unos 40 minutos después de hervir. Luego, cuando hayas obtenido una pulpa con una consistencia similar a la de una papilla, frota la masa hervida por un colador fino para eliminar la piel y las semillas innecesarias.
El jugo de tomate resultante deberá hervirse a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revisándolo al menos una vez cada 20 minutos y revolviendo; la pasta comenzará a espesarse desde abajo, por lo que deberá revolverla constantemente hasta lograr la grado de espesor deseado. Colocar la pasta en los frascos preparados, enroscar y dejar enfriar boca abajo, cubierto con una toalla. Una vez que se hayan enfriado por completo, muévelas a un lugar fresco y seco para esperar hasta el invierno.
El jugo de tomate es una bebida natural, brillante, muy saludable y sabrosa, a casi todo el mundo le encanta. Puedes comprar jugo de tomate en casi cualquier supermercado, pero también puedes prepararlo tú mismo en casa. El jugo de tomate hecho con sus propias manos no será peor que el jugo comprado en la tienda y, en términos de utilidad, incluso lo superará en muchos aspectos. Si eres un gran fanático del jugo de tomate, deberías abastecerte de él para el invierno. Este artículo te ayudará con esto. El jugo preparado según las recetas siguientes le proporcionará el complemento vitamínico perfecto para los fríos días de invierno.
El jugo elaborado con tomates frescos tiene muchas propiedades beneficiosas. La medicina moderna recomienda beber un vaso de esta maravillosa bebida al día.
El jugo de tomate fresco ayuda a mejorar la calidad de la piel, previene su envejecimiento y ayuda a eliminar desechos, radionúclidos y toxinas del organismo.
El jugo de tomate apaga bien la sed. En cuanto a la cantidad de vitamina C, no es de ninguna manera inferior a los cítricos. Dos vasos de esta bebida cubrirán íntegramente el requerimiento diario de esta vitamina esencial para el cuerpo humano.
Mucha gente utiliza el jugo de tomate como remedio para la obesidad. Se añade a cócteles especiales, que además del jugo de tomate incluyen jugo de manzana, calabaza y limón. La proporción de este cóctel es 2:4:2:1.
El jugo de tomate también mejora el metabolismo y ayuda a aliviar la fatiga y la tensión.
Debido al contenido de una gran cantidad de minerales útiles, el jugo de tomate es un excelente medio para prevenir enfermedades cardiovasculares, ayuda a reducir el colesterol y aumentar los niveles de hemoglobina. El jugo de tomate es un excelente remedio para la prevención de la trombosis. También ayuda a reducir la presión intraocular, lo cual es muy valioso en el glaucoma.
El jugo natural fresco es muy beneficioso para nuestro organismo, pero existen algunas restricciones en su uso. No es deseable consumir jugo durante los períodos de exacerbación de enfermedades del tracto digestivo, úlceras pépticas, gastritis, pancreatitis, colecistitis. También está contraindicado en caso de intoxicación.
El jugo de tomate es una de las pocas bebidas que se pueden consumir para la diabetes. Ayuda a normalizar el azúcar en sangre.
Muchos nutricionistas afirman que la bebida a base de tomate es una de las mejores y más saludables para nuestro organismo, especialmente en la temporada de invierno.
Que tomates elegir para jugo.
Para hacer jugo de tomate necesitarás tomates rojos, maduros y dulces. Los tomates amarillos y verdes no son adecuados. Evite también las verduras poco maduras y demasiado maduras. Los verdes harán que la bebida sea amarga y agria, y los demasiado maduros la harán insípida.
Para preparar un litro de jugo de tomate necesitarás aproximadamente un kilo y medio de tomates. Puede preparar jugo sin diversos aditivos, agregando sal, azúcar, diversas especias o combinando tomates con otras verduras. Todo depende de la receta y de tus ganas.
Para preparar el jugo de esta receta necesitarás tomates rojos maduros, una cacerola esmaltada de tamaño adecuado, una picadora de carne o exprimidor, frascos esterilizados con tapa y un poco de tu tiempo.
La cantidad de tomates, como se mencionó anteriormente, se toma a razón de un kilo y medio de tomates por litro de jugo.
Lave bien los tomates con agua corriente, retire los puntos de unión del tallo con un cuchillo y córtelos por la mitad o en varias partes. Pasar por un exprimidor o picadora de carne.
Vierta el jugo resultante en una cacerola, hierva y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si usó una picadora de carne, sin que el jugo hierva, debe molerlo a través de un colador fino para obtener una consistencia uniforme.
Vierta el jugo hervido en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas esterilizadas.
Utilizando jugo de tomate según esta sencilla receta, puedes prepararlo.
Ingredientes requeridos:
- Tomates rojos maduros;
- Por 2 litros de jugo de tomate - 1 cucharadita de sal;
- Por 2 litros de jugo de tomate - 2 cucharadas de azúcar;
- Una cacerola esmaltada de tamaño adecuado;
- Exprimidor (picadora de carne);
- Frascos y tapas esterilizados.
Lave bien los tomates con agua corriente. Cortar en trozos pequeños, quitando los puntos de unión del tallo.
Pasar los tomates picados por un exprimidor. Obtenemos una bebida pura y sin semillas. Viértelo en una cacerola.
Pasamos una vez más la pulpa del recipiente por el exprimidor.
En lugar de un exprimidor, puedes usar una picadora de carne y el jugo quedará pulposo. Para quitar las semillas, la masa resultante se puede moler a través de un colador fino.
Coloca la cacerola con el jugo a fuego lento, agrega azúcar y sal por cada dos litros de jugo: 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición.
Hervir durante 3-4 minutos. Vierta el jugo de tomate en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas esterilizadas.
Envolver los frascos boca abajo con una manta y dejar hasta que se enfríen por completo. Puedes hacerlo con este jugo.
Delicioso jugo de tomate con ajo.
Para hacer jugo necesitarás 11 kilogramos de tomates rojos maduros. Lavar bien los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas pequeñas. A continuación, como en las recetas anteriores, las pasamos por un exprimidor para obtener un zumo puro sin pepitas ni piel. Verter el jugo en una cacerola esmaltada adecuada, ponerlo al fuego y cocinar durante media hora. Después de hervir, se debe reducir el fuego.
Luego agrega 7 cucharadas de sal (175 gramos) y azúcar. Se debe añadir azúcar al gusto de 400 a 700 gramos. Cocine por otros 5-10 minutos. Agrega 3-4 dientes de ajo pasados por una prensa. Vierta 275 gramos de vinagre al 9%. Agregue 30 guisantes de pimienta de Jamaica, aproximadamente una docena de clavos, 0,5 cucharaditas de pimiento rojo y 3,5 cucharaditas de canela. Agrega nuez moscada con la punta de un cuchillo. Cocine por unos 15 minutos más, luego vierta en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
Jugo de tomate con apio para el invierno.
Una bebida a base de tomate con apio es muy saludable y sabrosa, aportará perfectamente a toda tu familia vitaminas saludables, te dará energía y te mantendrá de buen humor durante todo el día.
Para preparar esta maravillosa bebida a partir de 1 kilogramo de tomates rojos maduros necesitarás: 1 cucharada de sal, una cucharadita de pimienta negra molida y tres tallos de apio.
Lavar los tomates y el apio con agua. Cortamos los tomates y los pasamos por un exprimidor. Colocar el jugo en un cazo, ponerlo al fuego y hervir. Agregue el apio finamente picado, la sal y la pimienta molida a la sartén, hierva y cocine por 10 minutos. Para que el jugo tenga un sabor más rico a apio, puede rallar el apio.
A continuación, debes moler la masa a través de un colador fino o usar una licuadora para convertirla en puré (puedes colar). Vuelva a hervir el jugo, viértalo en frascos esterilizados y ciérrelo con tapas.
Jugo de tomate para el invierno con pimiento y eneldo.
Ingredientes:
- 10 kilogramos de tomates;
- 500 gramos de pimiento morrón;
- Paraguas de eneldo: un manojo pequeño;
- Agrega sal y azúcar granulada a tu gusto.
Lavar las verduras, quitarles los tallos. Retire la vaina de la semilla del pimiento cortándola con un cuchillo.
Cortar los pimientos y los tomates en trozos manejables y pasarlos por un exprimidor. Colocar el jugo en una cacerola al fuego y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego, agregue eneldo, sal y azúcar al gusto a la sartén. Cocine durante unos 30 minutos, luego vierta en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas.
Jugo de tomate con remolacha y jugo de manzana.
Para preparar esta saludable bebida, toma 2 kilogramos de tomates, 1 litro de jugo de manzana fresco casero, 200 mililitros de jugo de remolacha y sal al gusto. También necesitarás una cacerola y frascos esterilizados con tapa.
Lavamos los tomates con un exprimidor y obtenemos puro jugo de tomate.
Si no tienes un exprimidor a mano, quita la piel de los tomates y tritúralos por un colador fino.
Para quitar fácilmente la piel de un tomate, haz un pequeño corte en forma de cruz con un cuchillo afilado en la parte posterior del tomate. Luego colóquelo en agua hirviendo durante 15 segundos y transfiéralo inmediatamente a un recipiente preparado con agua helada. A continuación, la piel se puede separar fácilmente de la pulpa.
Agregue el jugo de remolacha y manzana a una cacerola con jugo de tomate, póngalo al fuego y deje hervir. Vierta el jugo hirviendo en frascos y ciérrelos con tapas.
También puedes consultar varias recetas de una bebida igualmente sabrosa: .
Jugo de tomate enlatado para el invierno con albahaca.
Preparar jugo de tomate con albahaca para el invierno no se diferencia del proceso descrito en recetas anteriores.
Tome 5 kilogramos de tomates maduros, tal vez incluso un poco demasiado maduros. Lo principal es evitar que entren verduras podridas y en mal estado. Preparamos los tomates, los lavamos, los cortamos y luego utilizamos un exprimidor para obtener jugo puro. No hay exprimidor, use una picadora de carne, solo luego muele la masa de tomate a través de un colador fino.
Coloca la cacerola con el jugo al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Mientras el jugo hierve, puedes preparar los frascos: lavarlos y esterilizarlos.
Agrega una cucharada de sal y una cucharadita de azúcar a la sartén. Rectifica sal y azúcar a tu gusto. Eche unas ramitas de albahaca. Puedes utilizar cualquier albahaca fresca o seca. Hervir durante 5 minutos, verter el jugo en frascos preparados, sellar con tapas y, después de enfriar, guardar en un lugar fresco y oscuro.
¿No te abasteces de jugo de tomate para el invierno? No hay problema, puedes preparar esta bebida con pasta de tomate de alta calidad en cualquier momento. El jugo preparado independientemente de la pasta costará tres veces más barato que el jugo comprado en la tienda.
Para cocinar, debe utilizar únicamente pasta de tomate de muy alta calidad, que no contenga ingredientes adicionales además de sal y agua. Preparar el jugo es muy sencillo, diluye 1-2 cucharadas de pasta de tomate en un vaso de agua. Agrega sal, azúcar y pimienta al gusto y opcional. La deliciosa bebida de pasta de tomate está lista, bebe y disfruta.
Otra receta para una bebida sabrosa relativamente económica:.
Después de leer las recetas anteriores, podrá abastecerse fácilmente de esta bebida saludable para el invierno y compartir recetas de jugo de tomate con sus amigos.