¿Necesitas reemplazar la estufa de tu cocina? Naturalmente, existe el deseo de adquirir algo funcional, confiable y moderno. Entre gran cantidad Las placas de inducción y vitrocerámicas se encuentran entre las líderes en oferta. ¿Qué opción deberías preferir? ¿Cuál de estas placas es más confiable y funcional? La respuesta no es sencilla, porque de hecho, cada uno de ellos merece atención y es adecuado para una ama de casa en particular. La elección depende de muchos factores, cuáles analizaremos en este artículo. Entonces, ¿qué estufa es mejor: la de inducción o la vitrocerámica, por qué y para quién?
¿Qué es mejor: la placa de inducción o la vitrocerámica?
Estos dos tipos de estufas han reemplazado a las "viejas" de la cocina con calentadores que sobresalen. Ambas opciones parecen bastante respetables. Externamente, estas placas son similares entre sí, pero tienen diferentes maneras calefacción Por este motivo, tienen sus propias desventajas y ventajas.
Cerámica de vidrio
Estos modelos se diferencian en el siguiente dispositivo:
- Los diferentes modelos de estufas vitrocerámicas pueden utilizar elementos calefactores de tipo cinta, espiral o halógenos.
- La placa de cocción es de una sola placa fabricada en vitrocerámica.
- Los elementos calefactores se encuentran directamente debajo de la encimera.
Para analizar qué estufa es mejor: la de inducción o la vitrocerámica, consideremos las ventajas y desventajas de esta última.
Ventajas:
- Buena resistencia al calor. La placa, al tener una gran resistencia a las altas temperaturas, puede soportar cargas de 600 grados.
- Durabilidad, resistencia a los golpes.
- Bajo consumo de energía. Esta es una especie de herramienta de ahorro.
- Enfriamiento rápido quemador. Al cambiar la posición del interruptor, puede mantener el calentamiento dinámico del quemador.
- Control de la zona de calentamiento: capacidad de regular el área de calentamiento para diferentes tamaños de platos.
- Posibilidad de utilizar platos de varias configuraciones.
- La funcionalidad adicional es un temporizador, modo cocción automática comida, apagar el fuego al hervir, etc.
- Protección infantil. Esta característica evita que los niños accedan a los controles y previene accidentes.
Defectos:
- Necesidad cuidados especiales. En esencia, no todo es tan complicado. Solo es necesario utilizar productos de limpieza especiales diseñados para vitrocerámica. Todos los demás polvos de limpieza pueden provocar oxidación y microarañazos. Para eliminar la suciedad, puede utilizar un raspador especial con una hoja fina.
- La necesidad de adquirir utensilios especiales. Las sartenes y ollas habituales que se utilizan para cocinar en estufas de gas no son adecuadas. Es recomendable adquirir platos con fondo plano y grueso. Al mismo tiempo, la circunferencia del fondo del plato no debe ser menos área zonas de calentamiento.
¡Importante! No poca importancia también tiene el material utilizado para la fabricación de los utensilios:
- Es mejor no utilizar cerámica, vidrio y otros materiales con baja conductividad térmica.
- No se puede utilizar cobre y utensilios de cocina de aluminio, ya que deja marcas en la superficie.
- La mejor opción es acero inoxidable y utensilios de cocina marcados “para vitrocerámica”.
Cocinas de inducción
- El método de calentamiento por inducción es una innovación en desarrollo. electrodomésticos de cocina: El elemento calefactor se sustituye por una bobina electromagnética, una fuente de potente campo magnético.
- Genera una corriente parásita de alta frecuencia que calienta el fondo de la olla y su contenido.
- El material utilizado para fabricar la superficie de cocción de las cocinas de inducción es el mismo que el de las cocinas vitrocerámicas.
Ventajas
Entonces, ¿qué es mejor que una placa de inducción?
- Bajo consumo de energía.
- Se calienta rápidamente, lo que le permite reducir el tiempo de cocción.
- Seguridad - debido a la falta de calefacción superficie de trabajo. Después de retirar la sartén, ésta permanece tibia.
¡Importante! El microclima en la cocina es más confortable que cuando se utilizan estufas eléctricas y de gas.
- Posibilidad de elección diferentes modos trabajar. Si es necesario, puede hervir agua rápidamente o guisar verduras con un calor mínimo.
- Posibilidad de cambio instantáneo de temperatura (hasta 1 grado).
- La estufa no se enciende si se colocan encima platos cuyo diámetro inferior sea inferior a 12 cm.
¡Importante! Un tenedor o una cuchara que se deje accidentalmente en la estufa no activará el encendido. Por lo tanto, si hablamos de seguridad, la respuesta a la pregunta: infrarrojos o placa de inducción, cuál es mejor, claramente no será a favor de la vitrocerámica con elemento calefactor.
¿Hay alguna desventaja?
Son pocos, pero están ahí:
- La vitrocerámica de la que está hecha la placa es duradera, pero material quebradizo. Por lo tanto, se debe tener cierto cuidado durante la instalación.
- Es recomendable instalar la estufa alejada del frigorífico, lavavajillas y otros objetos metálicos. electrodomésticos, ya que puede causar interrupciones operativas.
- La necesidad de comprar platos cuyo fondo tenga propiedades ferromagnéticas (puede verificar la presencia de tales propiedades aplicando un imán normal).
- Alto costo.
- Ruido durante el funcionamiento
Hasta hace relativamente poco tiempo, a cada ama de casa se le ayudaba a preparar una variedad de platos. estufa de gas. Estaban instalados en todas partes y no se diferenciaban entre sí. Pero la tecnología no se detiene. Hoy en día, cada fabricante produce productos nuevos y modelos modernos, los cuales cuentan con una variedad de funciones que facilitan el proceso de cocción y limpieza de los equipos. Las más interesantes y demandadas hoy en día son las placas de inducción y vitrocerámica. Cada uno de ellos tiene sus propias fortalezas y debilidades, que definitivamente deberías estudiar antes de comprar electrodomésticos para tu cocina.
Equipo de cocina moderno.
Ventajas y desventajas de una placa de inducción.
La principal diferencia entre esta técnica y otros tipos de placas es el principio de funcionamiento. El calentamiento de los platos y, en consecuencia, de todo su contenido se produce debido a la influencia. corriente inducida. La peculiaridad de esta estufa es que la superficie del propio equipo permanece fría, es decir, no se calienta.
Funcionamiento de la cocina de inducción
El funcionamiento correcto de una cocina de inducción sólo es posible si para cocinar se utilizan únicamente utensilios de cocina especiales. Debe ser de metal con fondo magnético incorporado.
Utensilios de cocina con fondo magnético
El principio de funcionamiento de esta técnica es que puede reconocer objetos en su superficie. Por lo general, si su diámetro es inferior a 8-12 cm, el equipo simplemente no se enciende y no se produce calentamiento. Esta cifra puede variar según el modelo y el fabricante. Esta característica garantiza una mayor seguridad para todos los miembros de la familia frente a posibles lesiones y quemaduras.
Una cocina de inducción es un equipo moderno que tiene cualidades de alta tecnología. Esto potencia el equipo cercano. características importantes. Ventajas del equipo:
- Seguridad. Todos los modelos modernos tienen una opción muy conveniente que evitará un incendio en un apartamento o casa. Se basa en el principio de funcionamiento del panel: cuando retiras los platos de su superficie, se apaga automáticamente. Además, durante la cocción, la inducción calienta directamente debajo de la zona de la olla o sartén, lo que elimina la posibilidad de quemarse;
Seguridad
- conveniencia. Se manifiesta no solo en el proceso de preparación de diversos platos, sino también en la limpieza y limpieza del equipo. No será necesario eliminar diligentemente los restos de comida o la grasa quemada de la superficie del equipo. Es decir, el panel se puede limpiar inmediatamente después de que se haya formado suciedad. Por ejemplo, si se ha escapado leche de la cacerola, entonces no es necesario esperar hasta el final del proceso de cocción y hasta el momento en que el panel se haya enfriado. Inmediatamente después de que haya ocurrido esta pequeña molestia, simplemente puedes recoger los platos y limpiar la mancha;
Fácil de limpiar
- eficiencia. Los equipos modernos consumen poca electricidad durante su funcionamiento. Por ejemplo, el calentamiento del agua se produce casi 3 veces más rápido que en. Gracias a esta cualidad, el tiempo de cocción se reduce notablemente, lo cual es muy importante para las personas que valoran cada minuto.
Importante: excepto cualidades positivas también es necesario considerar todo rasgos negativos, eligiendo . Incluso los equipos de más alta tecnología los tienen, ya que nada es perfecto.
Entre las debilidades están:
- Compra de platos especiales. La tecnología moderna no funcionará si colocas equipo común en su superficie. sartén de aluminio u otro material que no contenga metal. Algunas amas de casa utilizaban cacerolas de metal o una tetera antes de comprar una cocina de inducción. El problema suele surgir durante la fritura, ya que encontrar una sartén de este tipo es muy problemático. La mayoría de los fabricantes, sabiendo esto, comenzaron a producir y vender cocinas de inducción con un imán especial, que ayudará a probar los utensilios de cocina antes de usarlos en la superficie de la cocina de inducción.
- Los quemadores deberán cambiarse periódicamente. Debido a la exposición constante a altas temperaturas, los discos calefactores comienzan a deformarse con el tiempo y quedan inutilizables. funcionamiento adecuado estado. Por ello, los expertos recomiendan sustituirlos por otros nuevos de vez en cuando para evitar averías más graves del equipo. Esto implica no sólo un gasto adicional de tiempo personal, sino también determinadas cantidades de dinero.
Importante: además, vale la pena recordar que algunos modelos simplemente no funcionarán si se colocan objetos con un diámetro inferior a 8-12 cm en su superficie.
Esta cualidad negativa de la tecnología será especialmente notoria para las personas que están acostumbradas a beber café turco recién hecho por la mañana. Pero los productores tecnología moderna encontró una salida a esta situación. Ahora en las tiendas puedes comprar adaptadores especiales que te permitirán calentar cualquier utensilio que necesites.
Fortalezas y debilidades de las placas vitrocerámicas.
Este electrodoméstico puede calentar hasta 600 grados y no se dañará ni fallará. El principio de funcionamiento del equipo es que emite calor únicamente de forma vertical. Al mismo tiempo, reconoce el tamaño del utensilio de cocina que se encuentra sobre el fuego. Es decir, el calentamiento se produce solo debajo del área ocupada, mientras que la superficie vacía permanece fría.
Para comprender que puede comenzar a utilizar una estufa eléctrica, debe prestar atención al indicador especial ubicado en el quemador. Cuanto mayor es la temperatura de calentamiento, más rojo se vuelve. A medida que la superficie se enfríe, el indicador volverá a su estado original.
Las ventajas en las que confían los consumidores a la hora de instalar una placa vitrocerámica incluyen:
Diseño único
Importante: este electrodoméstico también puede soportar cargas pesadas. Por ejemplo, si coloca sobre él varias cacerolas bastante pesadas, la superficie no se deformará, sino que permanecerá en su forma original.
Además de las cualidades positivas, también vale la pena prestar atención a las debilidades de los electrodomésticos de cocina. Se compra durante mucho tiempo, por lo que los consumidores deben saber qué dificultades y dificultades pueden encontrar. A cualidades negativas Las vitrocerámicas incluyen:
Importante: solo después de sopesar todos los pros y los contras, podrá tomar la decisión final a favor de un modelo de placa de cocina en particular.
¿Cuál es la diferencia entre una superficie vitrocerámica y una placa de inducción?
Para determinar por sí mismo una buena y mejor opción, se debe realizar un análisis comparativo equipo moderno y descubre cuál es la diferencia entre ellos. Él te ayudará a hacer elección correcta, asegurando así un proceso de cocción confortable.
| Principales parámetros de análisis | Placa de inducción | Panel vitrocerámico |
| ¿Cuántos minutos se necesitan para hervir 1 litro de agua? | 2-3 minutos | 5-7 minutos |
| ¿Cómo se calienta la superficie? | Sólo se calienta la vajilla, mientras el panel permanece frío. | Primero se calienta la superficie y luego la sartén. |
| Indicadores de seguridad |
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| ¿Cuál es el peligro de la superficie? | Usar los utensilios incorrectos. Debe estar equipado con un fondo magnético especial. Sin esto, la estufa no funcionará, es decir, el proceso de cocción será imposible. |
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Excepto análisis comparativo, que ayudará a determinar qué placa de cocina moderna es mejor: inducción o vitrocerámica, según los parámetros principales, debe prestar atención al costo del equipo.
Según este criterio, la vitrocerámica costará mucho menos que superficie de inducción. Si lo eliges podrás ahorrar en tu compra platos nuevos. Esta diferencia puede convertirse en el principal criterio de selección para la mayoría de los consumidores.
Pero placa de inducción tendrá mejores cualidades de seguridad, que también deben tenerse en cuenta a la hora de hacer la elección final.
Con tantas opciones, inducción innovadora o vaso plato de ceramica supera cada vez más a los clásicos de gasolina y eléctricos. Sin embargo, no siempre es fácil decidir cuál elegir. Para ello, es necesario comparar las principales características de los competidores, sus ventajas y desventajas.
Aunque exteriormente similares, ambas opciones cuentan con revestimiento vitrocerámico. quemador, el diseño de los dispositivos y las características de rendimiento tienen diferencias significativas. Estos incluyen:
- métodos de calentamiento;
- características del trabajo;
- necesidad de control;
- seguridad;
- resistencia a influencias externas;
- precio.
Métodos de calentamiento
La cocina de inducción no tiene elemento calefactor. Sus funciones son realizadas por radiación de alta frecuencia, que interactúa con platos especiales instalado en la encimera. se forma circuito cerrado y calienta el contenido hasta que esté listo para su uso.
A diferencia de su competidor, el panel vitrocerámico tiene más varias opciones calefacción, que le permiten elegir el más preferible. Estos pueden incluir elementos calefactores:
- fabricado con tecnología destacada;
- tipo espiral;
- Basado en radiación infrarroja.
La tecnología a elegir debe decidirse en función de los parámetros operativos que caracterizan la losa.
Características del trabajo
Con una potencia comparable, la placa de inducción está por delante de su competidor en términos de eficiencia. La mayoría de estos dispositivos tienen un coeficiente del 90%. Para opciones alternativas esta cifra es de 1,5 a 3 veces menor. En el dispositivo innovador, no es necesario calentar la placa a la temperatura deseada, luego las paredes del recipiente y solo después el contenido. Los platos con comida se calientan inmediatamente. Esto afecta la velocidad de cocción. Una cocina de inducción pone a hervir un recipiente de un litro de agua en un par de minutos. El competidor necesitará el doble de tiempo para ello.
control de trabajo
Una cocina de inducción protege la superficie de cocción y previene la formación de hollín y otras consecuencias contaminantes de la cocción. Las corrientes de Foucault calientan la zona que se encuentra debajo de los platos, mientras que el resto de la superficie permanece fría. Esto reduce la necesidad de un estrecho seguimiento de la preparación de los alimentos. Alta velocidad Inicialmente, recalentar requerirá más atención a la cocción, pero con el tiempo esta necesidad desaparecerá.
Algunos modelos de dichos dispositivos y sus análogos cerámicos están equipados con una función para reducir el calentamiento durante la ebullición y apagarse cuando configurar el temporizador. Esto facilita la cocción y mantiene limpia la superficie de cocción.
Seguridad
Muchos usuarios critican la cocina de inducción. La base de las afirmaciones es la versión sobre el impacto negativo de la radiación de microondas en las personas y en los platos preparados. De hecho, no causan más daño que un microondas o teléfono móvil, y las comodidades superan significativamente las posibles consecuencias negativas.
Una cocina de inducción es más segura en términos de características de calentamiento. Su encimera fuera de la zona de trabajo se puede tocar con las manos sin riesgo de quemarse. Esta estufa es más fácil de mantener porque no tiene calor residual.
Una vez completada la cocción, puede limpiarlo y lavarlo inmediatamente sin esperar a que se enfríe.
Nivel de resistencia y durabilidad.
Las vitrocerámicas son más sensibles a los daños externos debido al calentamiento regular. Teme exponerse a los cristales de sal y azúcar, que pueden rayar la superficie de cocción. Puede resultar dañado por un golpe dirigido. sobre ella apariencia El calentamiento repetido de un panel sin limpiar, en el que se pueden formar depósitos de carbón difíciles de eliminar, tiene un efecto negativo.
Precio
La desventaja más importante de un dispositivo con tipo de inducción La calefacción tiene un alto coste, lo que la hace inferior a la cerámica. Se complementa con la necesidad de adquirir costosos utensilios especiales.
- Pero este inconveniente se compensa en parte por el hecho de que:
- el competidor también impone exigencias especiales a los platos, que en la mayoría de los casos hay que cambiarlos;
| La inducción es más económica en términos de consumo de energía. | Inducción | |
|---|---|---|
| vitrocerámica | 90% | 60 – 70% |
| Eficiencia | Funciones de calefacción | calienta platos |
| calienta el panel, luego los platos | tiempo de cocción | 2 – 3 segundos (litro de agua) |
| 6 – 7 segundos | Control | mínimo requiere más atención |
| Seguridad | en el proceso de cocinar | alto, sin riesgo de quemaduras |
| la superficie se calienta y no permite tocar, bajo amenaza de quemaduras | Fortaleza | alto, debido a la falta de cambios de temperatura |
| Precio | rayones, grietas y astillas debido a un uso inadecuado | más + costos adicionales por platos |
| menos + costos adicionales por platos | Económico | consume menos electricidad |
consume más electricidad
Las ventajas y desventajas de los dispositivos comparados son relativas. Qué estufa eléctrica elegir debe decidirse en función de las condiciones de uso y las preferencias individuales.
Con una gran variedad de opciones, las innovadoras placas de inducción o vitrocerámicas superan cada vez más a las clásicas eléctricas y de gas. Sin embargo, no siempre es fácil decidir cuál elegir. Para ello, es necesario comparar las principales características de los competidores, sus ventajas y desventajas.
- métodos de calentamiento;
- características del trabajo;
- necesidad de control;
- seguridad;
- resistencia a influencias externas;
- precio.
Métodos de calentamiento
Aunque son similares en apariencia, ambas opciones tienen vitrocerámica que cubre la placa, el diseño de los dispositivos y las características operativas tienen serias diferencias. Estos incluyen:
Una cocina de inducción no tiene elemento calefactor. Sus funciones se realizan mediante radiación de alta frecuencia, que interactúa con utensilios especiales instalados en la encimera. Forma un circuito cerrado y calienta el contenido hasta que esté listo para su uso.
- fabricado con tecnología destacada;
- tipo espiral;
- Basado en radiación infrarroja.
La tecnología a elegir debe decidirse en función de los parámetros operativos que caracterizan la losa.
Características del trabajo
Con una potencia comparable, la placa de inducción está por delante de su competidor en términos de eficiencia. La mayoría de estos dispositivos tienen un coeficiente del 90%. Para opciones alternativas, esta cifra es de 1,5 a 3 veces menor. En el dispositivo innovador, no es necesario calentar la placa a la temperatura deseada, luego las paredes del recipiente y solo después el contenido. Los platos con comida se calientan inmediatamente. Esto afecta la velocidad de cocción. Una cocina de inducción pone a hervir un recipiente de un litro de agua en un par de minutos. El competidor necesitará el doble de tiempo para ello.
control de trabajo
Una cocina de inducción protege la superficie de cocción y previene la formación de hollín y otras consecuencias contaminantes de la cocción. Las corrientes de Foucault calientan la zona que se encuentra debajo de los platos, mientras que el resto de la superficie permanece fría. Esto reduce la necesidad de un estrecho seguimiento de la preparación de los alimentos. Una velocidad de calentamiento alta inicialmente requerirá más atención a la cocción, pero con el tiempo esta necesidad desaparecerá.
Algunos modelos de dichos dispositivos y sus análogos cerámicos están equipados con una función para reducir el calentamiento durante la ebullición y apagarlo según un temporizador configurado. Esto facilita la cocción y mantiene limpia la superficie de cocción.
Seguridad
Muchos usuarios critican la cocina de inducción. La base de las afirmaciones es la versión sobre el impacto negativo de la radiación de microondas en las personas y en los platos preparados. De hecho, no causan más daño que un horno microondas o un teléfono móvil, y la comodidad supera con creces las posibles consecuencias negativas.
Una cocina de inducción es más segura en términos de características de calentamiento. Su encimera fuera de la zona de trabajo se puede tocar con las manos sin riesgo de quemarse. Esta estufa es más fácil de mantener porque no tiene calor residual.
Una vez completada la cocción, puede limpiarlo y lavarlo inmediatamente sin esperar a que se enfríe.
Nivel de resistencia y durabilidad.
Las vitrocerámicas son más sensibles a los daños externos debido al calentamiento regular. Teme exponerse a los cristales de sal y azúcar, que pueden rayar la superficie de cocción. Puede resultar dañado por un golpe dirigido. Su apariencia se ve afectada negativamente por el calentamiento repetido de un panel sin limpiar, en el que se pueden formar depósitos de carbón difíciles de eliminar.
Precio
La desventaja más importante de un dispositivo con calentamiento por inducción es su alto costo, lo que lo hace inferior a la cerámica. Se complementa con la necesidad de adquirir costosos utensilios especiales.
- Pero este inconveniente se compensa en parte por el hecho de que:
- el competidor también impone exigencias especiales a los platos, que en la mayoría de los casos hay que cambiarlos;
| La inducción es más económica en términos de consumo de energía. | Inducción | |
|---|---|---|
| vitrocerámica | 90% | 60 – 70% |
| Eficiencia | Funciones de calefacción | calienta platos |
| calienta el panel, luego los platos | tiempo de cocción | 2 – 3 segundos (litro de agua) |
| 6 – 7 segundos | Control | Pero este inconveniente se compensa en parte por el hecho de que: |
| Seguridad | en el proceso de cocinar | alto, sin riesgo de quemaduras |
| la superficie se calienta y no permite tocar, bajo amenaza de quemaduras | Fortaleza | alto, debido a la falta de cambios de temperatura |
| Precio | rayones, grietas y astillas debido a un uso inadecuado | más + costos adicionales por platos |
| menos + costos adicionales por platos | Económico | consume menos electricidad |
consume más electricidad
Requiere más atención durante el proceso de cocción. Cuando llega el momento de reemplazar, existe un deseo natural de elegir y comprar algo mejor, moderno y funcional. Entre la gama presentada de estos electrodomésticos, llaman la atención las cocinas vitrocerámicas y de inducción. ¿Cómo decidir cuál es más funcional y confiable?
Vitrocerámica e inducción.
Estos son dos tipos de moderno. estufas electricas, que reemplazó a las antiguas cocinas con calentadores eléctricos proyectados. Ambas tienen un aspecto respetable y, gracias al mismo tipo de placas vitrocerámicas, pueden convertirse la mejor decoracion en la cocina. A pesar de su similitud externa, estas losas son completamente método diferente calefacción, por lo que tienen sus propias ventajas y desventajas especiales.
Para decidir qué estufa elegir, veamos cada una de ellas.
Placa vitrocerámica
EN varios modelos Este tipo de placa se puede calentar mediante un elemento calefactor de tira, espiral o halógeno. Se encuentran debajo de la encimera y están fabricados con una placa vitrocerámica maciza. Cabe señalar una serie de ventajas y desventajas que tiene la vitrocerámica.
Beneficios de uso y grado de seguridad.
Los usuarios que aprecian la vitrocerámica destacan:
- Resistencia a altas temperaturas. Al poseer una conductividad térmica única, las placas pueden soportar un calentamiento de hasta 600 C.
- Alta resistencia. En la fabricación de la placa se utiliza cerano de alta resistencia, por lo que es resistente a los golpes.
- Bajo consumo de energía. Puede verse como una especie de herramienta de ahorro.
- Enfriamiento rápido del panel. Al cambiar la posición del interruptor, puede mantener dinámicamente el calentamiento requerido del quemador.
- Control de zona de calefacción. Puede ajustar de forma independiente el área de calefacción en diferente tamaño platos.
- Posibilidad de utilizar una forma de fondo específica. En algunos modelos de estufas vitrocerámicas, la forma de los quemadores permite el uso de utensilios de cocina de diferentes configuraciones.
- Disponibilidad funciones adicionales. Se trata de funciones que facilitan el trabajo de las amas de casa: temporizador, modo de cocción automática, apagado al hervir, etc.
- Protección de niños pequeños. Función en modelos modernos, que le permite bloquear el acceso a la administración y evitar diversos problemas.
Dificultad en operación y mantenimiento.
Además de las ventajas anteriores, la vitrocerámica también tiene ciertas desventajas:
1. Se requieren utensilios especiales.
No se puede cocinar en la estufa en las ollas y sartenes a las que estamos acostumbrados. Es mejor conseguir platos con un fondo liso y plano. Es deseable que sea mate y espeso. Para que la vitrocerámica funcione correctamente durante mucho tiempo, la circunferencia del fondo del utensilio de cocina no debe ser menor que la circunferencia de la zona de calentamiento.
Es importante que el material sea adecuado para placas de vitrocerámica. Es mejor no utilizar platos de baja conductividad térmica hechos de cerámica y vidrio. El aluminio y el cobre tampoco son adecuados, ya que dejan marcas difíciles de eliminar en la superficie del panel. Lo mejor es utilizar acero inoxidable y cualquier otro utensilio marcado “para vitrocerámica”.
2. Cuidado de la encimera.
En general, no todo es tan difícil: solo es necesario utilizar productos especiales para limpiar la vitrocerámica. Otros detergentes pueden provocar oxidación y microarañazos. La suciedad restante solo se puede eliminar con un raspador especial de hoja fina.
cocina de inducción
Lo nuevo en el desarrollo de electrodomésticos de cocina es método de inducción calefacción En lugar de un elemento calefactor, debajo del panel de trabajo de vitrocerámica se encuentra una bobina electromagnética que crea un potente campo electromagnético. Es esto lo que produce corrientes parásitas de alta frecuencia que calientan directamente el fondo y el contenido de los platos. Panel de trabajo Las cocinas de inducción están fabricadas del mismo material que el resto de vitrocerámicas.
Ventajas del calentamiento por inducción
Las ventajas incluyen:
- Bajo consumo de energía: puede ahorrar dinero.
- El calentamiento rápido le permite reducir el tiempo de cocción.
- La alta seguridad está garantizada por la ausencia de calentamiento de la superficie de trabajo. Después de retirar los platos, solo estarán calientes. La cocina no hace tanto calor como cuando se cocina en estufas de gas y eléctricas.
- Fácil de cuidar, solo limpie panel vitrocerámico con un paño húmedo. No calienta, no fuma ni quema nada.
- puedes elegir modo diferente trabajar. Un amplio rango de potencia le permite hervir agua rápidamente y guisar verduras a fuego lento.
- La temperatura se puede cambiar instantáneamente con una precisión de un grado.
- La estufa no funcionará si hay un plato con un diámetro inferior de menos de 12 cm encima. Por lo tanto, dejar accidentalmente una cuchara o un tenedor en la estufa no la encenderá.
¿Cuáles son las desventajas?
Son pocos, pero están ahí:
- La encimera de inducción es vitrocerámica, como todo tipo de cocinas eléctricas vitrocerámicas. Por tanto, su relativa fragilidad requiere un manejo cuidadoso durante la instalación para evitar grietas.
- Es mejor no instalar la placa de inducción junto a lavavajillas, refrigerador, etc electrodomésticos fabricados de metal, ya que puede provocar interrupciones en su funcionamiento.
- El fondo del utensilio de cocina debe tener propiedades ferromagnéticas; de lo contrario, no se producirá calentamiento por inducción.
Puedes comprobar las propiedades ferromagnéticas aplicando un imán.
Las desventajas incluyen el ruido que acompaña al funcionamiento de la cocina de inducción, así como el costo relativamente alto.
cual elegir
Comparemos la vitrocerámica y las placas de inducción. Si alguien desea ahorrar dinero, elija la vitrocerámica es mejor, es más barato. Pero si quieres ahorrar el tiempo y el esfuerzo que se dedica a cocinar y mantener la estufa, entonces elige la inducción.
Si hay alguna duda sobre los platos, habrá que actualizarla en ambos casos. Aunque se usa en cocinas de inducción Temporalmente cualquiera es posible. sartenes de metal y sartenes, controlados con un simple imán de nevera. Por supuesto, la eficiencia de uso será menor que la de los platos con fondo ferromagnético.
Teniendo en cuenta todas las ventajas y desventajas de la tecnología considerada, todos tienen derecho a elegir lo que más les convenga.