El excedente de cosecha se puede utilizar no solo para enlatar, sino también para consumo en fresco en otoño e invierno. Las manzanas se pueden almacenar durante varios meses. Para hacer esto, necesita saber qué variedades tienen una buena vida útil, observar las condiciones de temperatura y mantener un nivel óptimo de humedad. Solo unos pocos matices te permitirán salvar la cosecha tanto como sea posible.

Las mejores variedades para el almacenamiento en invierno.

Sólo las frutas de variedades especiales siguen siendo aptas para el consumo durante mucho tiempo. La vida útil de las manzanas tempranas no supera las 2 semanas. Estas frutas se utilizan frescas y con ellas se preparan preparaciones en forma de compotas, mermeladas y malvaviscos. Las denominadas variedades de otoño pueden durar hasta 2 meses en una habitación fría.

Las variedades más duraderas tienen un período de maduración tardío. Sujeto a la tecnología de almacenamiento de Apple. variedades de invierno almacenado durante 4 a 5-6 meses a una temperatura de 0-4 °C. Se distinguen por su piel gruesa y pulpa firme. El sabor de los frutos tardíos se desarrolla algún tiempo después de la cosecha. Las variedades más comunes para el almacenamiento en invierno:

1. Antonovka vulgar. Las manzanas de color verde pálido son diferentes. rico aroma Pulpa , densa y jugosa. El peso de una fruta es de 150 a 200 g. El sabor amargo se debe al alto contenido de ácido ascórbico. La piel es brillante, espesa y de color verde claro. Durante el almacenamiento adquiere un color pajizo pálido.
2. . Variedad tardía de manzano, que se caracteriza por una copa extendida que alcanza una altura de 5 a 6 m. El rendimiento de un árbol es de hasta 100 kg. Los frutos pesan entre 130 y 200 g, tienen una piel de color verde pálido con un lado anaranjado. Durante el almacenamiento, el color de la cáscara se enriquece. color amarillo. El sabor es agridulce, el contenido de materia seca alcanza el 12%.
3. Idared. Una popular variedad de invierno cultivada en EE. UU., el sur y Rusia central, en el territorio de muchos paises europeos. Fructifica vigorosamente arbol frutal Comienza 3-4 años después de la siembra. Los frutos son de forma cónica, piel fina cubierta de vetas de color rojo oscuro. Almacenado hasta mediados de invierno. El aroma débil se compensa con un alto características gustativas. Las manzanas dulces contienen un 11% de ácido ascórbico.
4. . Una variedad tardía, resistente a condiciones climáticas adversas, tiene una alta inmunidad a la mayoría de las enfermedades. Comienza a dar frutos en la 2ª quincena de septiembre, la cosecha se almacena hasta principios de primavera. Las manzanas con pulpa densa y jugosa tienen sabor dulce con un poco de acidez. El peso medio de una fruta es de 200 a 250 g.
5. Variedad tardía, de crecimiento medio y alta resistencia al invierno. La productividad oscila entre 70 y 90 kg. Las manzanas de forma cónica tienen una cáscara brillante de un intenso color escarlata. La pulpa es amarilla, jugosa y con excelentes características gustativas. Da frutos desde finales de septiembre y se almacena hasta primavera sin perder su jugosidad y presentación.

#gallery-2 (margen: auto;) #gallery-2 .gallery-item ( float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; ) #gallery-2 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-2 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* ver gallery_shortcode() en wp-includes/media.php */

Además de las enumeradas, existe una amplia variedad de variedades destinadas al almacenamiento en invierno. Les une la maduración tardía, la alta transportabilidad y la calidad de conservación.

Cómo cosechar adecuadamente

Para almacenar manzanas con éxito para el invierno, la cosecha debe realizarse de tal manera que se preserve al máximo la integridad de la fruta. Hay varias características al retirar las manzanas antes de almacenarlas para el invierno:

• la recolección comienza después de que caen las primeras manzanas maduras;
• cosechar en tiempo seco; si esto no es posible, los frutos se secan antes de colocarlos en cajas;
• cada manzana se recoge de la rama junto con el tallo;
• la capa de la cáscara se conserva: crea una protección natural contra enfermedades y podredumbre;
• Una vez recogida la fruta, se coloca con cuidado en una caja en lugar de tirarla.

Las frutas demasiado maduras que han caído al suelo no se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo. Frutas recolectadas usando herramientas especiales, se inspeccionan adicionalmente para identificar daños mecánicos.

Selección y procesamiento de frutas.

Es mejor almacenar las manzanas sin signos de daño. Para identificar especímenes dañados antes de almacenarlos. lugar permanente Durante el almacenamiento se dejan durante 2-3 semanas a una temperatura que no exceda de 10-15 °C. Pasado este tiempo, las manzanas se clasifican siguiendo una serie de reglas:

• inspeccionar el cultivo con guantes de tela para no dañar la capa cerosa del fruto;
• diferentes variedades presentados por separado, ya que es posible que no tengan la misma vida útil;
• seleccionar frutos sin manchas oscuras, con piel intacta, sin rastros de gusanos;
• Organice las manzanas por separado por tamaño.

No tiene sentido seleccionar frutas con pulpa fácilmente exprimible. Estos ejemplares se pudren rápidamente incluso con condiciones especiales almacenamiento No se puede lavar la cosecha antes de distribuirla en contenedores. Existen varios métodos populares de procesamiento de frutas clasificadas:

• Los frutos se dejan bajo una lámpara ultravioleta durante 30 minutos. Distancia entre lámpara bactericida y las manzanas deben medir 1,5 m;
• los frutos se tratan con una solución de cera. Mezclar 200 g de propóleo y 1 litro de alcohol, calentar a 60 °C y sumergir cada fruta en el líquido durante unos segundos. Se secan las manzanas recubiertas de cera;
• Los frutos se envuelven individualmente en papel o toalla de papel. Se recomienda envolverlo de tal manera que excluya áreas abiertas y contacto de frutos cercanos;
• espolvorear con aserrín, virutas, cáscaras de cebolla y hojas secas. En este último caso se utiliza follaje sano, sin signos de podredumbre ni enfermedad.

Todos los métodos tienen como objetivo prevenir daños masivos al cultivo. La luz ultravioleta desinfecta las frutas. Cera, papel y aserrín aíslan la fruta para que una manzana podrida no arruine al resto.

Coloque las manzanas en recipientes con el tallo hacia arriba. Esto evitará la germinación de las semillas.

Condiciones óptimas para almacenar manzanas.

La duración del período durante el cual los frutos no pierden su calidad depende de las características varietales, condiciones de temperatura y el nivel de humedad de la habitación. Guarde las manzanas para el invierno en diferentes recipientes, observando varios condiciones generales.

tara

Como contenedores de almacenamiento se utilizan cajas de plástico o madera, cestas y cajas de cartón. El recipiente de las manzanas se limpia y desinfecta, especialmente si previamente se almacenaron en él verduras o frutas. Los contenedores llenos se colocan a poca distancia de las paredes y otros contenedores. Esto es necesario para circulación natural aire. Para el mismo fin utilizan únicamente cajones abiertos y cajas con agujeros en las paredes. Las manzanas no se almacenan en cubos; la falta de ventilación provoca una rápida aparición de podredumbre.

Temperatura

A temperaturas del aire superiores a 5 °C, las semillas de las manzanas maduran rápidamente, ya no es necesaria la protección en forma de pulpa y comienza el proceso de descomposición. Por tanto, es necesario almacenar los frutos cosechados a bajas temperaturas. Umbral superior para la mayoría de las variedades de invierno es de +4 °C, la más baja es de -1 °C. El incumplimiento del régimen de temperatura provoca un rápido daño al cultivo.

Humedad

Para mantener la jugosidad de las frutas en interior, se recomienda mantener la humedad al 85%. Se permite un aumento de hasta el 95%.

Sin embargo, tales condiciones contribuyen a la proliferación de enfermedades fúngicas. En este sentido, el lugar donde se almacenan las manzanas se ventila periódicamente. La ventilación también ayuda a reducir la concentración de etileno liberado por la fruta. El gas hace que la fruta madure rápidamente.

Áreas de almacenamiento de cosecha

La opción más popular para el almacenamiento de manzanas en invierno es opción asequible. Lugar ideal Es una bodega o sótano frío. Mucha gente coloca cajas con frutas en sus apartamentos. Existe una forma de almacenar cultivos en un pozo de tierra:

• las manzanas se empaquetan en bolsas de plástico, se atan firmemente y se les ata una cuerda larga;
• cave un hoyo de 50 a 60 cm de profundidad, coloque las bolsas a una distancia de 20 cm entre sí;
• se tiran las cuerdas a la superficie y se cubre el fruto con tierra;
• Con la ayuda de ramas de abeto protegen el cultivo de los roedores.

La desventaja de este método es que es imposible comprobar el estado de las manzanas durante el almacenamiento. Como regla general, los jardineros eligen locales más tradicionales.

Sótano o bodega

Combinación óptima aire fresco y alta humedad Típico de un sótano o bodega equipado. Se recomienda blanquear y tratar el local una vez por temporada. sulfato de cobre. Por 20 litros de agua se consumen 300 g de vitriolo y 3 kg de cal. De vez en cuando es necesario proporcionar ventilación y controlar el nivel de humedad. No es recomendable guardar patatas, cebollas y ajos junto a manzanas. A partir de tal proximidad se adquiere un sabor y aroma indeseables.

Logia o balcón

En casa, es posible almacenar manzanas en lugares sin calefacción, cuya temperatura no supere los 5 °C durante los meses de invierno. Dependiendo de las condiciones climáticas, esto puede ser un balcón, logia o terraza en la casa. para crear condiciones optimas hacer una caja térmica que mantenga la temperatura requerida:

• dentro de la caja grande se coloca otra caja de menor diámetro;
• el espacio vacío entre ellos se llena con aislamiento;
• Con adentro las tapas aseguran la espuma.

En una caja así es más fácil mantener el microclima deseado. Si es necesario, se puede cubrir adicionalmente con una manta.

Refrigerador

Puedes guardar las manzanas en el estante inferior del frigorífico o en el congelador. En los estantes de frutas y verduras se colocan bolsas de plástico llenas de manzanas frescas. Se hacen varios orificios de ventilación en la película. El volumen del frigorífico no puede contener más de 10-15 kg. Si hay espacio en congelador, puedes guardar la cosecha para por mucho tiempo. Las frutas se congelan enteras (después de quitarles el corazón), en cubos o en forma de puré.

Para disfrutar del sabor de las frutas maduras hasta la primavera, es necesario elegir la variedad adecuada de manzanas, seguir la tecnología de recolección y las condiciones de almacenamiento del cultivo. En este caso, puedes guardar las frutas sin recurrir a quimicos. El almacenamiento en fresco es una alternativa sencilla al enlatado.

Como usted sabe, las manzanas se mantienen frescas mejor y por más tiempo en un sótano fresco. Pero no todos los veraneantes tienen sótanos y garajes, y después de cosechar los frutos del paraíso en otoño, muchos los llevan a sus apartamentos de la ciudad, con la intención de conservarlos frescos el mayor tiempo posible.

¿Cómo conservar las manzanas en un apartamento por más tiempo? ¿Qué manzanas no se echan a perder en mucho tiempo? ¿Necesito tratar las frutas con algo para que duren más? Te invitamos a conocer los más populares y algunos. de maneras poco convencionales guardar manzanas en el apartamento o en el balcón.

Cada verdura o fruta tiene sus propios “diez mandamientos” para su correcto almacenamiento. Las manzanas no son una excepción. No importa con qué cuidado elijas el lugar y prepares el recipiente, esta fruta no durará mucho si no sigues las reglas básicas.

Regla uno. Seleccione solo variedades de manzanas de invierno para almacenamiento a largo plazo. Si desea disfrutar de manzanas frescas durante todo el invierno y la primavera, las manzanas de invierno con piel gruesa y una capa cerosa natural son sus favoritas. Estas variedades pueden permanecer frescas durante 5 a 8 meses. Las variedades de otoño, en principio, también son aptas para el almacenamiento, pero no más de un par de meses. Verano variedades tempranas las manzanas no durarán más de dos semanas incluso en el refrigerador.

Regla dos. No transporte contenedores de manzanas de habitación cálida al frío y de vuelta. A las manzanas no les gustan los grandes cambios de temperatura. Si primero coloca una caja de manzanas en el pasillo y un mes después decide sacarla al balcón fresco, espere un aumento en la cantidad de manzanas estropeadas.

Regla tres. Tenga cuidado al cosechar. Recoge las manzanas junto con los tallos y colócalas con cuidado en cajas, cajas o baldes, intentando dañar lo menos posible la capa de cera. manzanas de invierno Se recomienda recolectarlos ligeramente inmaduros para que puedan madurar más tarde durante el almacenamiento.

Regla cuatro. Si es posible, guarde las manzanas separadas de otras frutas y verduras. No es ningún secreto que las manzanas contribuyen maduración rápida todas las frutas y verduras que se encuentran junto a ellas “en el estante”. El culpable es el etileno, que se libera de las manzanas durante el almacenamiento. grandes cantidades. Las verduras y frutas almacenadas junto a las manzanas maduran demasiado rápidamente y comienzan a echarse a perder. Y las propias manzanas de ese "vecindario" pierden su jugosidad y se vuelven harinosas.

El mejor lugar para almacenar manzanas en un apartamento de la ciudad siempre ha sido y sigue siendo balcón de cristal o logia. Porque las manzanas necesitan frescura temperatura ideal el almacenamiento para ellos es de -2°C a +5°C. Si no tienes balcón, puedes dejar un recipiente con manzanas en el alféizar de la ventana con la ventana abierta, en la despensa o en el pasillo.

Formas populares de almacenar manzanas.

Método uno: almacenar manzanas en una caja térmica

Esta opción es quizás la más óptima para guardar manzanas en el balcón en invierno.

Incluso si el balcón está acristalado, nunca se puede estar completamente seguro de que la temperatura allí siempre se mantendrá por encima de cero. Y una caja térmica fácil de fabricar ayudará a proteger el cultivo de heladas no deseadas.

Para hacerlo necesitarás: dos cajas (una más grande y otra más pequeña), espuma gruesa y cualquier material aislante disponible (aserrín, virutas, trapos, bolas de espuma, espuma de poliuretano). La caja más pequeña sólo hay que colocarla dentro de la más grande. Es aconsejable que quede un espacio de unos 15 centímetros entre las paredes de las dos cajas. Se coloca poliestireno grueso en el fondo de una caja pequeña, luego se colocan con cuidado las frutas, se cierran y se vuelve a colocar espuma encima. A espacio libre entre dos cajas se rellena con aislamiento. Luego cierre la caja exterior. Si es necesario, puedes taparlo por encima. caja grande una manta vieja.

Una de las desventajas de esta opción es la dificultad para conseguir manzanas. Cada vez que quieras una manzana, debes abrir las tapas de las cajas, quitar la espuma... pero las frutas en un refugio así no temen las heladas.

Método dos: almacenar manzanas en papel

La forma más popular y utilizada de almacenar manzanas es en cajas de plástico, madera o cartón, después de envolver cada manzana en papel. Algunas personas utilizan periódicos viejos como “envoltorio”, otros temen la pintura de periódico y envuelven las frutas en papel limpio o toallas de papel. Esta opción funciona muy bien cuando la cosecha es pequeña y, literalmente, cada manzana cuenta.

Método tres: almacenar manzanas en polietileno

Para ello, utilice film transparente, bolsas pequeñas o bolsas de plástico grandes.

1. film transparente colocado en el fondo de la caja en dos capas transversales para que los bordes cuelguen. Llene con cuidado la caja con manzanas y luego cierre la parte superior con los bordes de la película, como un sobre.

2. Las manzanas, sin ningún tipo de embalaje, se sacan a una habitación fresca durante un par de horas, después de lo cual se colocan cada una en una bolsa de plástico individual y se atan bien. Luego, las bolsas de manzanas se colocan en cualquier recipiente conveniente y se sacan al balcón.

3. apretado bolsa de plastico apilar las manzanas, poner allí un trozo de algodón empapado en alcohol o vinagre. La bolsa se ata para que no entre aire en su interior.

Todos los métodos de almacenamiento de manzanas en bolsas se basan en el principio de concentración efectiva de dióxido de carbono. Dado que las manzanas permanecen "vivas" durante mucho tiempo, es decir, respiran y emiten dióxido de carbono, después de un tiempo se establece la concentración óptima de dióxido de carbono en una bolsa herméticamente cerrada, lo que permite que se desacelere. procesos metabólicos en frutas, aumentando así su vida útil.

Por cierto, las manzanas envasadas en plástico se pueden meter en una maleta de viaje grande, cerrarla y guardarla en un lugar fresco.

Existen varias opciones para tratar la superficie de las manzanas antes de almacenarlas para un almacenamiento prolongado, pero no son adecuadas para todos. Porque implican untar, mojar, remojar e incluso irradiar manzanas con luz ultravioleta. No todos los jardineros se deciden por este tipo de experimentos, pero... ¿y si hay almas valientes?

1. Antes de colocar las manzanas en recipientes preparados, engrasarlas con glicerina.
2. Cada manzana se sumerge en solución de alcohol propóleo (100 gramos de propóleo por 0,5 litro de alcohol) y luego se seca.
3. Las manzanas se mantienen durante un minuto en una solución de cloruro de calcio al 2% (de venta en farmacias).
4. Antes de almacenar, cada manzana se puede sumergir en una solución de ácido salicílico al 5%.
5. Las manzanas se sumergen en parafina derretida o cera de abejas y, una vez secas, se almacenan en cajas con aserrín.
6. Para prevenir enfermedades de putrefacción, las manzanas dispuestas en una capa deben mantenerse bajo una lámpara ultravioleta bactericida a una distancia de 1,5 metros durante media hora. Luego dale la vuelta e irradia el otro lado.

La falta de un sótano para almacenar la cosecha aún no es motivo de malestar. Pruebe uno de los métodos descritos para almacenar manzanas en el balcón de su apartamento, en el peor de los casos, simplemente coloque las frutas; cajas de carton con agujeros y envolverlo encima con mantas viejas o ropa abrigada. Por cada manzana de su huerto se sustituye un paquete de vitaminas.

¡Le deseamos éxito y grandes cosechas!

Hay algunas frutas con las que querrás darte un capricho todos los días. Entre ellas se encuentran manzanas deliciosas, hermosas y fragantes. Sabiendo dónde es correcto, a qué temperatura y cómo mantener las manzanas frescas para el invierno en casa, podrás disfrutar de los brillantes aromas del verano durante la época más fría del año. Y las frutas extranjeras de apariencia atractiva, pero casi insípidas, no arruinarán su presupuesto familiar.

Las manzanas se almacenan en apartamentos, sótanos, sótanos, áticos e incluso en el suelo.. Por supuesto, es genial si tienes propia cosecha. Pero comprado en el mercado en otoño, en el momento de la cosecha. variedades tardías Los frutos fuertes también son muy capaces de deleitarte con su sabor y belleza hasta mediados de primavera. Lo principal es crear para ellos. condiciones dignas y saber cómo almacenar adecuadamente las manzanas.

Es mejor almacenar las variedades de manzanas de invierno (maduración tardía). Entre ellos:

• Antónovka– representante de una selección folclórica antigua;
• azafrán pepina– variedad Michurinsky;
• Welsey- criado por criadores americanos.
• héroe– frutas grandes y crujientes, producto de selección nacional;
• Valtti- una nueva variedad, considerada una de las mejores para almacenamiento a largo plazo.

Las variedades de manzanas de maduración temprana no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Después de la recogida plazo máximo para ellos: un par de semanas, e incluso entonces en el refrigerador. Las variedades de maduración media (otoño) pueden permanecer frescas durante uno o dos meses. Pero las manzanas de variedades tardías pueden sobrevivir con éxito el invierno y afrontar la llegada de la primavera con usted.

Para mantener las manzanas frescas no sólo es importante la variedad, sino también la velocidad de maduración, dependiendo de condiciones climáticas . En veranos frescos y húmedos, las manzanas se vuelven blandas y susceptibles a las enfermedades. El comienzo de la cálida primavera y el caluroso verano les permiten llenarse más rápido, pero la duración de su almacenamiento se reducirá. Pero el estable clima cálido al final del verano esto es lo que necesitan. Los frutos madurarán más tarde, pero también se almacenarán por más tiempo.

Es muy importante primero cosechar correctamente y luego decidir cómo almacenar las manzanas para el invierno.

Los frutos no se pueden sacudir del árbol.

Deben retirarse manualmente utilizando una escalera o una escalera de tijera en un día agradable y seco.

Es recomendable no tocar la propia fruta. Agarrando el tallo, desenrosca la manzana de la rama.

Coloca la cosecha con cuidado en una canasta o balde, habiendo cubierto previamente el fondo con un paño suave.

La riqueza recolectada debe ser inspeccionada y clasificada minuciosamente, descartando las dañadas y deformadas. Los defectos en la piel también son un motivo para negarse a almacenar una manzana; con ellos se puede hacer una deliciosa mermelada de manzana.

Para cada variedad hay un recipiente independiente, porque la vida útil de las variedades puede no ser la misma.

Para almacenar manzanas La temperatura ideal es + 2…+ 4 °C, humedad – 85 - 95%. Una temperatura más baja no tendrá el mejor efecto sobre su sabor y aroma. Más temperatura alta reducirá la vida útil.

En humedad insuficiente La pulpa de las manzanas de algunas variedades se vuelve harinosa, en otras, amarga, en otras, lenta. La alta humedad promueve la pudrición y el deterioro.

El recipiente más adecuado para guardar frutas son las cajas de madera.

Las manzanas también crecen bien en cajas de madera contrachapada, cajas de cartón, bolsas de plastico con agujeros.

Son adecuados contenedores de cualquier tamaño, pero deben ser duraderos, limpios y estar hechos de madera sin pintar o cartón resistente a la humedad.

No hay mejor lugar para almacenar la cosecha de manzanas que una bodega o un sótano. Ni siquiera tienes que usar cajas, pero colocar las frutas en rejillas es lo más opción conveniente cómo almacenar manzanas en el sótano. Es recomendable que los estantes tengan un ancho tal que sea conveniente colocar las manzanas y luego clasificarlas. La rejilla debe cubrirse con aserrín seco o heno secado al sol.

Las cajas de almacenamiento pueden tener diferentes alturas. Las cajas bajas se llenan con una capa de manzanas, con los tallos hacia arriba y se apilan una encima de la otra, proporcionando así ventilación adicional. Para tales cajas, las barras de los extremos deben tener una altura de aproximadamente 10 cm, para que cada "piso" posterior pueda apoyarse sobre ellas (y no sobre las manzanas, por supuesto).

En cajas más grandes, las manzanas se pueden colocar en varias capas, espolvoreando cada una con aserrín o virutas, o colocándolas en capas con heno.

Los chips de turba también funcionarán.

Algunos expertos afirman que Lo mejor es poner manzanas sobre musgo sphagnum.. Puedes recolectarlo en el bosque cercano.

El musgo húmedo ayudará a que la fruta se mantenga jugosa por más tiempo.

La arena, que se utiliza a menudo para colocar hileras de manzanas, merece una palabra especial de elogio y al mismo tiempo una advertencia. material a granel hace bien su trabajo. Pero las frutas requerirán un lavado muy cuidadoso antes de comerlas: las partículas de arena más pequeñas no son tan fáciles de eliminar y la arena crujiente en los dientes es un placer dudoso.

También puedes hacer esto:

• Cubra el fondo de la caja con una película gruesa para que sus extremos cuelguen;
• coloque las manzanas en un recipiente;
• doblar todos los tallos hacia arriba o de cualquier otra forma, teniendo en cuenta que el tallo de una fruta no debe dañar la piel de la vecina;
• Envuelva la película como si la sellara.

Por lo tanto, se forma un microclima confortable en la "casa de las manzanas", que reduce la evaporación de la humedad. Esto ayudará a aumentar la vida útil del cultivo.

A veces las manzanas se guardan junto con las patatas, que ya sabemos cómo conservar. Pero las revisiones de tal unión. jardineros experimentados variar. Algunos argumentan que la simbiosis es mutuamente beneficiosa: las patatas no brotarán y las manzanas no se marchitarán. Otros no están satisfechos con el hecho de que el sabor de las frutas, incluso envueltas en papel, adquiere tonos de patata y su calidad de conservación se reduce.

También puedes guardar manzanas en casa. No tan exitoso como en sótanos, pero aún así durante varios meses los frutos pueden permanecer frescos y comestibles.

En entornos urbanos mejor lugar Hay un balcón acristalado y aislado: allí las manzanas no se congelarán.

Envuelva cada fruta en periódico o film transparente.

Esto los protegerá del contacto y los protegerá de daños si la fruta vecina se enferma.

Colocar en tres capas, ¡no más!

Si el balcón (logia) no está aislado, utilice tablas de espuma. Cubre con ellos el suelo de la habitación y colócalos alrededor del perímetro hasta la altura del contenedor, rodeando la zona de almacenamiento con un escudo cálido. Cubra la zona de contacto de las placas con cinta adhesiva. Este método es muy racional: después de desmantelar la estructura en la primavera, doble las losas en una pila compacta. Podrás utilizar este material durante más de una temporada.

Si en su región de residencia heladas de invierno No te enojes, puedes envolver el recipiente para guardar manzanas con una manta abrigada.

En cualquier caso, controle periódicamente las frutas al tacto, procurando no desenrollar el papel (film), y revuélvalas.

No tiene sentido almacenar manzanas en una zona residencial. Se deteriorarán rápidamente incluso si coloca el recipiente en el lugar más frío: en el alféizar de la ventana.

Sí, las manzanas se conservan bien en el frigorífico.

Pero este método de almacenamiento está justificado si su unidad de refrigeración es lo suficientemente grande.

Empaque frutas de la misma variedad y aproximadamente del mismo tamaño en un recipiente para alimentos. película de plástico(1,5 - 5,0 kg cada uno), hacerle varios agujeros, sellarlo y enviarlo al compartimento más frío.

Las manzanas destinadas al almacenamiento en el frigorífico deben colocarse en él inmediatamente después de recogerlas o comprarlas. No se deben lavar.

La vida útil no excederá los 2 meses. Las manzanas se pueden secar al sol, en el horno, sobre estufa de gas

Por supuesto, las manzanas enlatadas también se conservan durante mucho tiempo: mermelada de manzana, compota de manzana, etc. Las manzanas en escabeche también son buenas.

Congelador - también gran opción para almacenamiento. Rallando o simplemente cortando la fruta, obtendrás una excelente ayuda para hacer compotas, rellenos para tartas, charlottes y tortitas.

• Viejo El método para almacenar manzanas es simplemente enterrarlas en el suelo. Encuentre un lugar elevado en su sitio y cave un hoyo debajo del nivel de congelación del suelo. Cubrir el fondo con heno seco y colocar la fruta. Cúbrelo con heno, cúbrelo con tierra, compáctalo. Lleve un par de tubos delgados a la superficie para ventilación. También servirán como guía en primavera, indicando el lugar exacto de almacenamiento.
• Un buen método para prolongar el almacenamiento de las manzanas es el encerado. La cera se ablanda en un baño de agua (250 g por 30 kg de fruta) y las manzanas se sumergen en esta sustancia (t° - no superior a + 45 ° C) una por una.

En este video también se pueden ver algunas características del almacenamiento de manzanas en un apartamento:

El repollo crujiente, agradablemente ácido y apetitoso es bueno como refrigerio independiente o como ingrediente

Cocinar al aire libre, en el campo. Brochetas.

Cómo almacenar manzanas para el invierno en casa: en un apartamento, en un sótano, en un balcón.

Una vez que te hayas saciado de manzanas frescas, definitivamente querrás guardarlas por un período más largo. ¡En invierno, es tan agradable darse un capricho con una fruta crujiente! Desafortunadamente, no todo el mundo tiene un sótano y muchos no saben cómo almacenar adecuadamente las manzanas. Este artículo proporciona las reglas básicas, temperatura optima, métodos de almacenamiento en un apartamento en el balcón. La información también es útil para quienes almacenarán manzanas en el sótano. Además, es necesario saber qué variedades es mejor preparar y cuál de ellas habrá que consumir primero.

Primero, decide cuánto tiempo quieres almacenar las manzanas. De esto depende la variedad que hay que preparar. Por ejemplo, tarde variedades de manzana a principios de invierno se aflojarán y perderán su densidad. Las últimas variedades de otoño durarán mucho tiempo, tal vez incluso hasta la primavera, pero con el tiempo perderán su jugosidad y seguirán siendo igual de duras.

Consejo. Las variedades Antonovka y Senator son óptimas para la cosecha.

• Para cosechar cultivos para su almacenamiento, debe elegir un clima adecuado: sin precipitaciones, humedad normal aire, frescor.
• No tome variedades tempranas para almacenarlas; tienen una piel fina y abundante jugosidad; estas frutas son susceptibles a daños y no se almacenarán por mucho tiempo.
• Elija frutas que no estén dañadas (sin rayones, “barriles blandos”, golpes, grietas).
• Recoge manzanas con tallo.
• No limpie la capa cerosa natural. Protege las manzanas de daños externos.
• No exponga las frutas a cambios de temperatura. La condensación que aparece provocará daños.

• No almacene manzanas junto con verduras como patatas, zanahorias y cebollas. Con un "vecindario" así, las verduras comenzarán a pudrirse más rápido y las manzanas adquirirán un olor pútrido.
• Guarde la fruta en cajas de madera con ranuras para ventilación.
• No apile manzanas en un montículo o montículo. Máximo de dos capas, con el tallo hacia arriba y con mucho cuidado.
• Es imposible conservarlo recogido en un solo contenedor. diferentes tiempos variedades.
• Observar régimen de temperatura. Una temperatura favorable es de +3 – +5°C, en ausencia de humedad excesiva.
• Al menos una vez al mes es necesario clasificar las manzanas, eliminando incluso las que estén ligeramente estropeadas. Si esto no se hace a tiempo, el daño dará lugar a otros frutos.

No se enoje si no tiene un sótano; las manzanas se pueden almacenar muy bien en un apartamento. Si no hay balcón o logia, puede guardarlo en el alféizar de la ventana, abriendo periódicamente la ventana para ventilar, o en el pasillo del pasillo en el piso. Ofrecemos varios métodos para almacenar manzanas:

1. caja termica Es fácil de hacer. Esto requiere dos cajas. diferentes tamaños y material aislante (espuma plástica, espuma de poliuretano, aserrín). Coloca la caja más pequeña en la más grande y rellena la diferencia entre ellas con aislamiento. Es deseable que entre las cajas haya al menos 15 cm. La parte inferior y la superior también están revestidas con material aislante.
2. En papel. Para preparar manzanas, debes elegir una caja de plástico, cartón o madera. Antes de colocar las frutas, envuelve cada una en papel fino. Para ello son adecuados los periódicos, toallas de papel o papel normal para imprimir.
3. En bolsas de plástico. Puedes almacenarla de esta manera envolviendo cada fruta individualmente y colocándola en un recipiente conveniente, o empacando las manzanas en una bolsa de plástico. En este último caso, es necesario colocar encima de la bolsa un trozo de algodón empapado en vinagre. Después de esto, sella bien la bolsa.

Antes de llenar el sótano con suministros es necesario prepararlo: aislarlo, ventilarlo, quitar el moho si lo hubiera, blanquear las paredes, tratar los rincones con una solución desinfectante.

Las manzanas tienden a liberar etileno durante el almacenamiento y la maduración. Se trata de una hormona vegetal que acelera el proceso de crecimiento y maduración de verduras y frutas. Por lo tanto, si se almacenan patatas, zanahorias u otras verduras junto a las manzanas, rápidamente empezarán a brotar y pudrirse. Es recomendable hacer un compartimento separado para las manzanas en el sótano.

Las manzanas son capaces de absorber olores durante el almacenamiento prolongado. Si inicialmente no tienes cuidado de taparlos o mantenerlos alejados de las verduras, con el tiempo el sabor se volverá terroso y, peor aún, pútrido.

Para evitar que las manzanas se marchiten, mantenga el nivel del sótano al 90%. Ventilación de suministro reducirá los niveles de etileno.

Si sigue las instrucciones y hace todo correctamente, en invierno podrá complacerse a usted y a su familia con sus propias manzanas dulces, jugosas y cuidadosamente seleccionadas sin aditivos químicos.

¡Atención concurso para nuestros suscriptores!

Regalamos 10 sets. riego automático"Jardín"

Además, una vez por semana enviamos un resumen con los artículos más populares.

Como usted sabe, las manzanas se mantienen frescas mejor y por más tiempo en un sótano fresco. Pero no todos los veraneantes tienen sótanos y garajes, y después de cosechar los frutos del paraíso en otoño, muchos los llevan a sus apartamentos de la ciudad, con la intención de conservarlos frescos el mayor tiempo posible.

¿Cómo conservar las manzanas en un apartamento por más tiempo? ¿Qué manzanas no se echan a perder en mucho tiempo? ¿Necesito tratar las frutas con algo para que duren más? Lo invitamos a familiarizarse con las formas más populares y no convencionales de almacenar manzanas en un apartamento o en un balcón.

Cada verdura o fruta tiene sus propios “diez mandamientos” para su correcto almacenamiento. Las manzanas no son una excepción. No importa con qué cuidado elijas el lugar y prepares el recipiente, esta fruta no durará mucho si no sigues las reglas básicas.

Regla uno. Seleccione solo variedades de manzanas de invierno para almacenamiento a largo plazo. Si desea disfrutar de manzanas frescas durante todo el invierno y la primavera, las manzanas de invierno con piel gruesa y una capa cerosa natural son sus favoritas. Estas variedades pueden permanecer frescas durante 5 a 8 meses. Las variedades de otoño, en principio, también son aptas para el almacenamiento, pero no más de un par de meses. Las variedades de manzanas de principios de verano no durarán más de dos semanas, incluso en el refrigerador.

Regla dos. No mueva contenedores con manzanas de una habitación cálida a una fría y viceversa. A las manzanas no les gustan los grandes cambios de temperatura. Si primero coloca una caja de manzanas en el pasillo y un mes después decide sacarla al balcón fresco, espere un aumento en la cantidad de manzanas estropeadas.

Regla tres. Tenga cuidado al cosechar. Recoge las manzanas junto con los tallos y colócalas con cuidado en cajas, cajas o baldes, intentando dañar lo menos posible la capa de cera. Se recomienda recoger las manzanas de invierno ligeramente verdes para que puedan madurar durante el almacenamiento.

Regla cuatro. Si es posible, guarde las manzanas separadas de otras frutas y verduras. No es ningún secreto que las manzanas contribuyen a la rápida maduración de todas las frutas y verduras que se encuentran junto a ellas "en el estante". El culpable es el etileno, que las manzanas emiten en grandes cantidades durante el almacenamiento. Las verduras y frutas almacenadas junto a las manzanas maduran demasiado rápidamente y comienzan a echarse a perder. Y las propias manzanas de ese "vecindario" pierden su jugosidad y se vuelven harinosas.

El mejor lugar para almacenar manzanas en un apartamento de la ciudad siempre ha sido y sigue siendo un balcón o logia de cristal. Como las manzanas necesitan estar frescas, la temperatura ideal de almacenamiento para ellas es de -2°C a +5°C. Si no tienes balcón, puedes dejar un recipiente con manzanas en el alféizar de la ventana con la ventana abierta, en la despensa o en el pasillo.

Método uno. Almacenamiento de manzanas en una termobox.

Esta opción es quizás la más óptima para guardar manzanas en el balcón en invierno.

Incluso si el balcón está acristalado, nunca se puede estar completamente seguro de que la temperatura allí siempre se mantendrá por encima de cero. Y una caja térmica fácil de fabricar ayudará a proteger el cultivo de heladas no deseadas. Para hacerlo necesitarás: dos cajas (una más grande y otra más pequeña), poliestireno expandido grueso y cualquier aislamiento disponible (aserrín, virutas, trapos, bolas de espuma, espuma de poliuretano). La caja más pequeña sólo hay que colocarla dentro de la más grande. Es aconsejable que quede un espacio de unos 15 centímetros entre las paredes de las dos cajas. Se coloca poliestireno grueso en el fondo de una caja pequeña, luego se colocan con cuidado las frutas, se cierran y se vuelve a colocar espuma encima. Y el espacio libre entre las dos cajas se rellena con aislamiento. Luego cierre la caja exterior. Si es necesario, puedes cubrir la parte superior de la caja grande con una manta vieja.

Una de las desventajas de esta opción es la dificultad para conseguir manzanas. Cada vez que quieras una manzana, debes abrir las tapas de las cajas, quitar la espuma... pero las frutas en un refugio así no temen las heladas.

Método dos. Almacenamiento de manzanas en papel.

La forma más popular y utilizada de almacenar manzanas es en cajas de plástico, madera o cartón, después de envolver cada manzana en papel. Algunas personas utilizan periódicos viejos como “envoltorio”, otras temen la pintura de periódico y envuelven las frutas en papel limpio o toallas de papel. Esta opción funciona muy bien cuando la cosecha es pequeña y, literalmente, cada manzana cuenta.

Método tres. Almacenamiento de manzanas en polietileno.

Para ello, utilice film transparente, bolsas pequeñas o bolsas de plástico grandes.

1. Coloque film transparente en el fondo de la caja en dos capas en forma transversal para que los bordes cuelguen. Llene con cuidado la caja con manzanas y luego cierre la parte superior con los bordes de la película, como un sobre.

2. Las manzanas, sin ningún tipo de embalaje, se sacan a una habitación fresca durante un par de horas, después de lo cual se colocan cada una en una bolsa de plástico individual y se atan bien. Luego, las bolsas de manzanas se colocan en cualquier recipiente conveniente y se sacan al balcón.

3. Coloque las manzanas en una bolsa de plástico gruesa y agregue un trozo de algodón empapado en alcohol o vinagre. La bolsa se ata para que no entre aire en su interior.

Todos los métodos de almacenamiento de manzanas en bolsas se basan en el principio de concentración efectiva de dióxido de carbono. Dado que las manzanas permanecen "vivas" durante mucho tiempo, es decir, respiran y emiten dióxido de carbono, después de un tiempo se establece una concentración óptima de dióxido de carbono en la bolsa herméticamente cerrada, lo que permite ralentizar los procesos metabólicos en la fruta. aumentando así su vida útil.

Por cierto, las manzanas envasadas en plástico se pueden meter en una maleta de viaje grande, cerrarla y guardarla en un lugar fresco.

Existen varias opciones para tratar la superficie de las manzanas antes de almacenarlas para un almacenamiento prolongado, pero no son adecuadas para todos. Porque implican untar, mojar, remojar e incluso irradiar manzanas con luz ultravioleta. No todos los jardineros se deciden por este tipo de experimentos, pero... ¿y si hay almas valientes?

1. Antes de colocar las manzanas en recipientes preparados, engrasarlas con glicerina.

2. Cada manzana se sumerge en una solución alcohólica de propóleo durante un par de segundos (100 gramos de propóleo por 0,5 litro de alcohol) y luego se seca.

3. Las manzanas se mantienen durante un minuto en una solución de cloruro de calcio al 2% (de venta en farmacias).

4. Antes de almacenar, cada manzana se puede sumergir en una solución de ácido salicílico al 5%.

5. Las manzanas se sumergen en parafina derretida o cera de abejas y, una vez secas, se almacenan en cajas con aserrín.

6. Para prevenir enfermedades de putrefacción, las manzanas dispuestas en una capa deben mantenerse bajo una lámpara ultravioleta bactericida a una distancia de 1,5 metros durante media hora. Luego dale la vuelta e irradia el otro lado.

La falta de un sótano para almacenar la cosecha aún no es motivo de malestar. Pruebe uno de los métodos descritos para almacenar manzanas en el balcón de su apartamento; en el peor de los casos, simplemente coloque las frutas en cajas de cartón con agujeros y envuélvalas encima con mantas viejas o ropa abrigada. Por cada manzana de su huerto se sustituye un paquete de vitaminas.

¡Le deseamos éxito y grandes cosechas!

Para tener dentro de un año fruta fresca, es necesario proporcionarles almacenamiento adecuado. existe gran cantidad secretos, con la ayuda de los cuales se prolonga significativamente su vida útil. A continuación encontrará información sobre cómo mantener las manzanas frescas y sabrosas durante el invierno.

Variedades para almacenamiento a largo plazo.

Variedades invernales de manzanos con largo plazo almacenamiento de frutas:

• Antónovka. El árbol se caracteriza por un rendimiento elevado pero irregular. Los frutos tienen un intenso aroma característico, además de una pulpa jugosa de color amarillento. Los frutos se caracterizan por un color amarillo verdoso.
• Semerenko. Tiene frutos duros verde oscuro. Tienen un sabor dulce a vino y ligeramente picante. Si almacenas correctamente los frutos de la variedad Semerenko, podrás comerlos hasta principios de verano. En este caso, no se perderá el sabor de la fruta.
• Dorado. Pertenece a la variedad de otoño. La cosecha comienza en septiembre. Los frutos se caracterizan por tener un tamaño mediano o grande. La fruta se puede conservar hasta abril.
• Idared. El manzano se caracteriza por una fructificación regular. Los frutos tienen un aroma delicado y una pulpa de color amarillo pálido. La conservación de frutos se puede realizar durante 5-6 meses.
• Además, para el almacenamiento prolongado de frutas, se recomienda utilizar variedades de invierno como Charodeyka, Voskhod, Bogatyr, Imrus.

Video: características del almacenamiento de manzanas en invierno.

Cómo recolectar, seleccionar y preparar manzanas para almacenamiento a largo plazo.

• Muchos jardineros están interesados ​​en saber cuándo retirar las manzanas para almacenarlas. . Momento óptimo colección: desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.
• Recoge frutas en almacenamiento de invierno hay que tener el mayor cuidado posible para eliminar la posibilidad de que se produzcan abolladuras y daños, ya que pueden provocar la pudrición de la fruta.
• Al seleccionar frutas, es necesario asegurarse de que no tengan abolladuras ni daños.

¡Importante! Si los frutos tienen gusanos, entonces no son aptos para el almacenamiento.

• Para evitar el desarrollo de diversas enfermedades fúngicas, se recomienda utilizar para el almacenamiento solo aquellas manzanas que tengan un tallo entero.
• Durante la preparación de las frutas, es necesario asegurarse de que tengan una capa de cera natural, de lo contrario se rocía artificialmente una capa protectora.

Condiciones óptimas para mantener frescas las manzanas durante el invierno.

Lugar

Para almacenar manzanas para el invierno necesitas usar una bodega. . También puedes apilar fruta en la despensa. Un papel importante en este asunto lo juega no solo el lugar en sí, sino también el recipiente en el que se almacenará la fruta. A continuación puede ver una lista de formas de cómo y qué almacenar manzanas en invierno.

tara

Suficiente aspecto importante La clave para mantener frescas las manzanas es la selección de los recipientes. Para almacenar frutas para el invierno puedes utilizar:

• Estantería. lo mejor es que tengan calzoncillos. Esto permitirá inspeccionar cuidadosamente las frutas durante el almacenamiento y eliminar las que estén estropeadas. Lo mejor es colocarlos en una fila para que no se toquen entre sí.

• Cajas de madera. Si las cajas se apilan una encima de la otra, para evitar que las manzanas se presionen hacia abajo, no se deben llenar hasta arriba. Para evitar abolladuras, la fruta debe colocarse con cuidado.

• Contenedores de madera. Este contenedor se utiliza cuando es necesario almacenar una gran cantidad de manzanas.
• Cajas de cartón. Es necesario almacenar frutas en dichos contenedores de la misma manera que en cajas de madera. Para evitar que el recipiente se rompa, se recomienda envolverlo primero con cinta adhesiva.

La elección del recipiente depende directamente de las capacidades de la persona y de la cantidad de fruta a almacenar.

Temperatura y humedad

¡Importante! La temperatura óptima de almacenamiento de manzanas en invierno es de 2 a 5 grados.

Pero la temperatura de almacenamiento de las frutas depende directamente de su variedad:

• Por ejemplo, Jonathan y Spartan se almacenan en la mayoría de los casos a una temperatura de 2 a 3 grados.
• Para Antonovka, es necesario garantizar una temperatura de 3 a 4 grados.

¡Prestar atención! Durante el almacenamiento de manzanas en casa, se recomienda cumplir con las relativas humedad 80-90 por ciento. Esto asegurará pequeñas pérdidas por evaporación, lo que tendrá un efecto positivo en la vida útil de la fruta.

Si se proporciona más baja humedad, esto provocará el marchitamiento de los frutos, que tienen una piel delicada y fina. Si la humedad es demasiado alta, la fruta se pudrirá.

Características de las áreas de almacenamiento.

Las frutas se pueden almacenar en cualquier lugar que tenga las condiciones adecuadas. Puede almacenar manzanas para el invierno tanto en un apartamento como en una casa privada (por ejemplo, en un sótano, un sótano o un granero).

Cómo mantener las manzanas frescas en un apartamento.

Muchas personas viven en apartamentos y, por lo tanto, les interesa saber cómo mantener las manzanas frescas durante el invierno en el apartamento.

Si una persona vive en un departamento, entonces lugar optimo Para guardar estas frutas durante el invierno hay un balcón de cristal. EN periodo de otoño, antes de la aparición de las heladas, puedes guardarlo debajo de las ventanas.

También puedes guardar manzanas en casa, en tu apartamento, en el frigorífico. Este método no es lo suficientemente conveniente, ya que no se puede guardar en el refrigerador. gran número fruta.

Cómo almacenar manzanas en una casa particular.

lo mas método óptimo el almacenamiento es casa privada. Si tienes un sótano o un sótano, se recomienda almacenar manzanas en este lugar en invierno. Instalar cajas de frutas en este lugar no es difícil. Las frutas también se pueden conservar frescas no sólo en el sótano. , sino también en el granero.

Formas populares de almacenar manzanas.

Hay una gran cantidad de formas de almacenar manzanas en casa durante el invierno, lo que permite a una persona seleccionar la más adecuada. opcion optima para ti mismo.

envolver en papel

El método de almacenamiento más sencillo y económico es envolver las manzanas en papel. Los frutos se colocan en un recipiente con los tallos hacia arriba. En algunos casos, se recomienda colocar la fruta de lado. Los tallos deben dirigirse en una dirección.

Cada capa de fruta debe cubrirse con papel. También puedes utilizar virutas de madera o paja para este fin. El método más utilizado es envolver cada fruta por separado en papel. Esto limita la posibilidad de que la podredumbre se transfiera de una manzana a otra.

Usando bolsas de plástico

Si no hay un lugar ideal para almacenar manzanas para el invierno, se recomienda utilizar bolsas de plástico.

¡Prestar atención! Se recomienda no colocar más de 2 kilogramos en una bolsa de plástico. Las bolsas deben estar bien atadas. Es necesario hacer un agujero en el medio de la bolsa, cuyo diámetro es de hasta 10 centímetros.

Las bolsas de manzanas se guardan en un apartamento o en un garaje cálido. Cuando la humedad aumenta se formarán gotitas dentro de la bolsa, y cuando disminuye, esta humedad será absorbida por los frutos. Gracias a la creación de tales condiciones, frutos. mucho tiempo no secar.

Almacenamiento en el suelo

si está encendido cabaña de verano Si no hay espacio adecuado para almacenar manzanas, se recomienda esconderlas en el suelo. Los frutos se envasan previamente en bolsas de plástico, que deben estar bien atadas.

Tras esto, se cava en la zona una zanja de varias bayonetas. Los paquetes con frutas se colocan en un agujero. La distancia entre ellos debe ser de al menos 20 centímetros. Esto limitará la posibilidad de dañar la fruta después de la excavación. La zanja debe estar llena de tierra.

Para crear las condiciones óptimas para almacenar manzanas en casa, es necesario colocar ramas y follaje en la zanja.

Para determinar rápidamente dónde se encuentra la bolsa de fruta, clava un palo en el suelo encima de ella. Gracias a este método, podrás mantener las frutas frescas hasta la primavera.

Derrame excesivo (sobrecapas)

Para almacenar manzanas usando este método Se recomienda utilizar cajas de madera contrachapada. Se vierte arena en el fondo de la caja en una capa de 20 centímetros. Después de eso, los frutos se colocan en una capa. A continuación, debe volver a agregar una capa de arena y colocar la fruta. El procedimiento se repite hasta llenar completamente la caja.

Depilación

Al utilizar este método, se elimina la posibilidad de evaporación de la humedad de la fruta, lo que tiene un efecto positivo en el tiempo que las manzanas permanecen frescas. Para realizar el procedimiento se utilizan preparaciones especiales.

Cada fruta se sumerge en la solución y se seca. El uso de cera no sólo prolonga la vida útil de las manzanas, sino que también elimina la posibilidad de que se pudran y la aparición de diversas enfermedades.

¡Prestar atención! Después del procedimiento, las frutas deben almacenarse a una temperatura de 0,5...1 C. en este caso la humedad del aire debe ser del 85 al 90 por ciento.

Puedes usar parafina en casa. Se recomienda calentarlo a temperatura ambiente y utilizarlo para procesar frutas. Este método permite que las manzanas retengan la humedad y también prolonga su vida útil.

Tratamiento de dióxido de carbono

Para garantizar la conservación a largo plazo de las frutas, se pueden procesar. dióxido de carbono. Durante el período en que los frutos permanecen en dicho ambiente, la posibilidad de que pierdan su dureza es limitada.

El procedimiento se lleva a cabo en salas especiales. Para crear condiciones óptimas en ellos, es necesario comprar un generador de nitrógeno especial. Para este fin también se puede utilizar un adsorbedor.

tratamiento ultravioleta

Muy a menudo se procesan manzanas. radiación ultravioleta. Mata una variedad de microorganismos patógenos, lo que prolonga significativamente su vida útil.

• La recogida debe realizarse en cestas, cuyo material de elaboración sea enredadera. También se puede utilizar para este propósito. cajas de cartón.
• La recolección debe realizarse en día cálido.
• Si es necesario quitar la fruta de la copa del manzano, uso de un extractor especial.
• Después de la cosecha, se instala el contenedor. en una habitación fresca. Después de 24 horas, se debe realizar la clasificación.
• Para prolongar la vida útil de las frutas, se recomienda procesarlas. composición apropiada. La primera opción es tratar la fruta con glicerina. La tela está mojada en esto significa y se utiliza para frotar cada manzana. También puede utilizar una solución de cloruro de potasio para el tratamiento, en la que se sumerge durante unos segundos.
• Antes de envasar manzanas, éstas deben ser obligatorio clasificar. Sólo se puede almacenar frutos grandes sin abolladuras ni daños, que se caracterizan por la presencia de un tallo.

Si sigue todas las reglas anteriores, se garantizará el almacenamiento de manzanas a largo plazo. No pierden su sabor hasta finales de primavera.

Video: cómo almacenar adecuadamente las manzanas. fresco en invierno en casa.

Errores típicos de almacenamiento

Algunos jardineros cometen errores al preparar manzanas para el invierno, lo que reduce su vida útil.

• La mayoría de las veces las frutas se colocan en cajas. sin tallo. En este contexto, se observa el desarrollo de enfermedades fúngicas, lo que conduce a su descomposición.
• Las frutas no están apiladas. capa por capa. Vierten manzanas en la caja sin dejarlas primero. Esta es la razón por la que no se guarda la mitad de la cosecha.
• Suficiente error común es que los frutos se colocan en contenedores sin preclasificación.

Si almacenas las manzanas correctamente para el invierno, podrás disfrutar de su excelente calidad durante mucho tiempo. cualidades gustativas y propiedades beneficiosas.

Es suficiente preparar manzanas para el almacenamiento en invierno. procedimiento importante. La forma correcta en que una persona lo realiza afecta el tiempo que permanecerá fresca. Hay varias formas de almacenar manzanas, lo que le permite este procedimiento no sólo en las condiciones del campo, sino también en el apartamento. Durante el período de almacenamiento de las frutas, se recomienda cumplir con las condiciones óptimas, lo que tendrá un efecto positivo en la duración de su almacenamiento y su sabor.

Antonovka es una variedad de manzanas muy adecuada para el almacenamiento a largo plazo.

en casa hasta la próxima cosecha? La primera condición principal para una buena conservación de las manzanas es recolección adecuada de ellos de los árboles . Debes recoger manzanas con las manos, quitando con cuidado cada fruta. Bajo ninguna circunstancia se debe sacudir el manzano para acelerar el proceso de recolección. Las manzanas rotas y caídas no se almacenarán por mucho tiempo; el lugar del impacto comenzará a pudrirse rápidamente. Debes recoger la manzana junto con el tallo. Es mejor doblar en una cesta o cajas especiales de madera . Pero también es posible utilizarlo como contenedor..

cubos de plastico Después de la recogida es necesario realizar clasificando manzanas

. Seleccione con cuidado frutos sanos, sin magulladuras y sin defectos. Son estos frutos los que tienen todas las posibilidades de conservarse durante mucho tiempo. Las manzanas rechazadas se pueden comer lo antes posible o enviar para su procesamiento.

Cómo almacenar Antonovka en cajas Las manzanas que han sido seleccionadas para el almacenamiento deben disponerse,forrar el fondo de cada uno con papel dejando bordes salientes con los que cubrir las manzanas por encima. Sería genial si cada manzana estuviera envuelta en papel. Cada fila de manzanas, de las que no se pueden hacer más de 7-8, también está separada entre sí por hojas de papel. En general, lo ideal es que las manzanas se almacenen en una o dos filas como máximo. A Antonovka generalmente le encanta la libertad de almacenamiento.

Cómo guardar Antonovka en bolsas

Recientemente, almacenar Antonovka en bolsas de plástico ha funcionado bien. Necesitas poner unos 5 kg. manzanas en cada bolsa, y también necesarias colocar una bola de algodón humedecida con vinagre o alcohol. Se atan las bolsas y se hacen varios agujeros con una cerilla para el intercambio de gases.. Después de aproximadamente un mes, las bolsas crean un ambiente que favorece una mejor conservación de la fruta durante mucho tiempo.

Las frutas envasadas y apiladas se almacenan en cuartos frescos, como un sótano. Antes del almacenamiento, es importante desinfectar y secar la habitación en la que se almacenarán las frutas recolectadas. También una condición necesaria para el almacenamiento a largo plazo no hay diferencia de temperatura. La temperatura debe rondar los cero grados. En los primeros días de almacenamiento es necesario ventilar la habitación, manteniendo la temperatura. Posteriormente, esto no se podrá hacer más de una vez al mes.

Sujeto a disponibilidad las premisas requeridas y el cumplimiento de las reglas enumeradas, la cuestión de cómo almacenar Antonovka no le resultará difícil de resolver. Tú todo el año puedes tener manzanas frescas en tu escritorio.