La agricultura, y en particular la avicultura, es una actividad que requiere mucha mano de obra y está sujeta a muchos riesgos. La cría de gansos como negocio: ¿rentable o no? Los comentarios de los empresarios y un plan de negocios con cálculos económicos permiten evaluar la rentabilidad, la rentabilidad y las perspectivas de la cría de gansos.
Características de la cría de gansos.
Los gansos son aves domésticas grandes que no son demasiado exigentes con su entorno y son resistentes a las enfermedades. Para su reproducción, se necesitan pastos donde puedan caminar y alimentarse de forma independiente durante la estación cálida. Para que el negocio de los gansos genere ganancias tangibles, es necesario adquirir una población de cinco mil y crear buenas condiciones para vivir y reproducirse.
Son la fuente de una variedad de productos:
- Carne: de un ganso adulto se pueden obtener hasta 6 kg de carne de ganso.
- Hígado: el valor nutricional del hígado de ganso es comparable al del caviar negro. A partir de él se prepara un plato muy conocido: el paté de foie gras.
- Grasa: de un ave se obtienen aproximadamente 2,5 kg de grasa de ganso.
- Plumón y plumas: el plumaje de ganso es muy valorado como aislante de ropa y relleno de almohadas.
- Los huevos son menos valiosos que los de gallina, pero siempre hay amantes.
- Patitos: las crías de ganso las compran tanto empresarios como simplemente entusiastas de la limpieza.
- Los excrementos se utilizan como fertilizante.
Dependiendo de a qué parte del cadáver del ganso se dirige el principal interés del negocio y de dónde se encuentra la granja, se elige la raza de ave.
Las razas de carne incluyen:
- Edmen (8-10 kg);
- blanco italiano (9 kg);
- Gorki (8-10 kg);
- Holmogory (8-10 kg);
- gris grande (8-10 kg).
Las siguientes razas tienen una alta producción de huevos:
- Kuban (hasta 90 piezas) con un peso reducido de 5-6 kg.
- Blanco italiano (hasta 50 uds.).
- Blanco del Rin (45-50 piezas), con un peso de hasta 6,5 kg, valorado por la alta calidad de la carne.
- Gorkovskaya (hasta 50 piezas).
- Chino (hasta 70 uds.).
Toulouse, originaria de Francia, tiene un gran peso corporal y contenido de grasa (10-12 kg), y es valorada por el alto sabor del hígado.
Arzamas, con un peso medio de 7 kg y una carne sabrosa, es inmune al frío y a las enfermedades.
El leghart danés consume cinco veces menos alimento que otras aves y, al mismo tiempo, aumenta de peso rápidamente, lo que lo coloca en primer lugar en la lista de aspirantes a empresarios.
Las razas Gorky y Romenskaya aumentan de peso mejor y corren hacia el sur, y para la raza Ural, las condiciones adecuadas son un clima moderado y húmedo. La raza Romny debe su nombre a la ciudad de Romny, en la región de Sumy de Ucrania.
Los agricultores experimentados cruzan todas las razas con las chinas para aumentar su producción de huevos.
El plan de negocios de la granja de gansos se puede descargar desde el enlace: .
plan de negocios
Además de la etapa de elección de raza, también es necesario realizar:
- registro legal de la granja avícola y obtención de permisos;
- construcción de un gallinero;
- organización de la alimentación;
- organización de la cría de gansos;
- organización de ventas de productos de oca;
- planificación de indicadores financieros.
Los negocios suelen desarrollarse en dos direcciones:
- Engorda de patitos y venta de carne.
- Venta de gansos reproductores.
Los agricultores más experimentados combinan ambos enfoques para aumentar las ganancias.
Documentación
Además del registro estándar de una entidad jurídica en forma de empresa individual o sociedad de responsabilidad limitada, la actividad empresarial en esta área está sujeta a certificación. Para trabajar de acuerdo con las reglas, es necesario obtener muchos permisos y certificados (algunos se emiten de forma gratuita, otros por dinero).
Comienzan a coordinar la apertura de la empresa con Rospotrebnadzor y el Ministerio de Situaciones de Emergencia, y luego con el servicio veterinario:
- Proporciona un certificado para productos terminados (se emite un documento separado para cada tipo de producto).
- Un certificado que acredite que la finca cumple con las normas.
- Aprueba el plan de procedimientos veterinarios.
Existen requisitos estrictos para la cría de gansos, por lo que es necesario comprar pichones exclusivamente de proveedores certificados. El ganado criado también deberá someterse a un control veterinario. Las muestras de los productos se envían a los laboratorios para recibir un certificado de calidad.
Para un gallinero para gansos es adecuado un granero, un granero o cualquier otra estructura de madera con una altura de un metro y medio a dos. Debería haber aproximadamente 1 metro cuadrado por ave. m. de espacio. El pico y las patas no están protegidos por un plumaje cálido y necesitan atención constante.
La temperatura en el gallinero no debe bajar de +8ºС. Para mantener la sequedad, el suelo se cubre con una gruesa capa de paja y los agujeros en las paredes se sellan completamente. Un ganso necesitará aproximadamente 1 kg de heno.
El lecho de paja se cambia periódicamente y los excrementos se venden como fertilizante. Para neutralizar las emisiones de amoniaco se utilizan superfosfatos, con los que se pretrata el heno. Para evitar que las aves se enfermen y tengan buen aspecto, es necesario mantener la limpieza.
También proporcione compartimentos para pájaros de diferentes edades, gansos y gallinas agresivos. Para incubar huevos, es necesario disponer los nidos con ropa de cama gruesa y plumón. Los gansos deben estar separados por tabiques para que no se vean y no peleen.
Equipo que necesitarás:
- Los comederos están separados para patitos y adultos.
- Hay muchos bebederos.
- Envases para aditivos minerales.
- Incubadora.
- Ovoscopio.
- Calefacción.
- Iluminación.
Una condición necesaria para la cría adecuada de gansos es un pasto grande, cercado con una red, con un lago u otra masa de agua. Aves que pasan mucho tiempo al aire libre, tienen acceso al agua, ganan bien de peso y ponen huevos.
Existe una limitación importante en la ubicación de la granja de gansos: es necesario elegir un lugar alejado de la vivienda, ya que la manada genera mucho ruido y puede ser muy agresiva.
Alimentación
Considere la posibilidad de alimentar artificialmente a los animales jóvenes desde los primeros días de vida. Al principio, el intervalo entre tomas es de 2 horas, luego pasan a seis comidas al día. La dieta consiste en:
- piensos compuestos;
- mezclas de cereales con la adición de pasto, huevos y requesón;
- pastel;
- remolacha, zanahoria, colinabo, patatas;
- conchas trituradas, tiza y grava.
Es importante que después de nacer los polluelos sean alimentados y bebedos lo más rápido posible y que la comida esté húmeda pero no pegajosa. Para proporcionar a los pichones todos los nutrientes necesarios, se añaden al pienso aceite de pescado, levadura, permanganato de potasio, harina de huesos y vitaminas. Para prevenir enfermedades, se puede administrar terapia con antibióticos a la edad de 1 semana y 1 mes.
A la edad de un mes, los pichones ya pueden comer de los comederos para adultos. En dos meses y medio comen unos 30 kg de verduras, 12 kg de cereales y 3 kg de otros aditivos. El aumento de peso durante este período es de 6 a 7 kg.
En verano, los patos y los gansos pasan hasta el 90% de su tiempo pastando y comen hasta 2 kg de hierba al día. En invierno, la dieta habitual se sustituye por una tercera con cáscaras tamizadas, paja de avena, harina de heno, patatas, remolachas y zanahorias. Por cada ganso debe haber entre 50 y 70 gramos. vitaminas Durante la temporada de reproducción, las aves necesitan ser alimentadas con frecuencia y en grandes cantidades para aumentar la puesta de huevos.
Cría
Los expertos aconsejan comprar hembras y machos de diferentes productores para evitar vínculos familiares. Los gansos con un acervo genético similar producen crías pobres.
Se selecciona para la reproducción el ganso más grande y agresivo de la manada. Los signos de un buen pájaro son:
- Dos pequeñas plumas en forma de tijera en las alas.
- Diez plumas de vuelo de primer y segundo orden.
- Diez plumas superiores e inferiores de la cola.
Los machos pueden fertilizar a las hembras durante 8 a 10 años, con 3 a 5 gansos por ganso. Para mantener la población en excelentes condiciones, es necesario complementarla con aproximadamente un tercio de nuevas crías.
El período de puesta de huevos es desde finales de febrero hasta principios de marzo. Para obtener una cría de la misma edad, los huevos recolectados se colocan con el extremo afilado hacia abajo en una habitación seca con una temperatura de 7 a 13 grados, donde se pueden almacenar durante un mes con rotación constante.
Después de eso, se recogen y se colocan en nidos con gallinas. Hasta ese momento, debajo de los gansos solo hay un huevo, que se retira cuando se ponen. Los polluelos nacen al mes, para lo cual se les rocía con agua el día 28.
La calidad debe controlarse mediante un dispositivo de ovoscopio. Los signos de un óvulo defectuoso son:
- forma, color o tamaño no estándar;
- doble yema;
- la yema está desplazada del centro;
- proteína con manchas.
Durante la temporada, la hembra nace de 4 a 5 pichones; cuando se ponen huevos en la incubadora, esta cifra aumenta de 2 a 3 veces. Si tienes 20 gansos, puedes criar una bandada de 100 cabezas en un año.
Ventas
La competencia en este nicho es baja, por lo que encontrar compradores no es difícil.
La carne y el hígado de ganso tienen demanda en los establecimientos de restauración, principalmente en los restaurantes. La carne de ganso también se vende al por mayor a cadenas minoristas. El plumón y las plumas se envían a talleres para la producción de almohadas y mantas. El fertilizante se vende a granjas colectivas y dachas.
Cálculo de rentabilidad
Principales partidas de gastos:
Necesita comprar pichones de varias razas a precio mayorista. El coste de un pollito de tres días es de 20 rublos/pieza, listo para el engorde, cinco veces más caro.
Los costos actuales incluyen el pago de la calefacción y la iluminación del gallinero, las vacunas y los gastos administrativos. Estos costes ascienden a unos 200.000 rublos al año.
La granja de gansos recibe ingresos de la venta de productos y aves vivas. Los pichones se pueden vender con tres días de edad, y un ganso engordado y listo para el sacrificio gana el peso requerido a los 3-4 meses. Los ingresos por ganso son:
| № | Nombre del producto | Cantidad, frotar. |
| 1 | Canal media | 1200 |
| 2 | Hígado | 500 |
| 3 | Plumas y plumón | 30 |
| Total | 1730 | |
La gran ventaja de la cría de gansos es que no es necesario sacrificar las aves con antelación ni almacenar la carne. Esto se hace según sea necesario. El ingreso anual de una granja con una población de mil gansos puede ser de 1 a 2 millones de rublos. La rentabilidad del negocio es del 75-80% y el período de recuperación es de uno a tres años.
Vídeo: cría de gansos: ¿por dónde empezar?
Kira Stoletova
Una casa de campo y una granja son una excelente opción para iniciar su propio negocio agrícola. Por ejemplo, puedes empezar a criar aves de corral. Los gansos son los más elegidos para la cría: requieren el menor costo para su mantenimiento, su cuidado es sencillo y muestran altos resultados de producción. Hoy en día, una granja de gansos es el tipo de empresa privada más común entre los empresarios novatos en el negocio ganadero. Entonces, ¿cómo debería ser realmente una granja para la cría de gansos de calidad? Averigüemos a continuación.
¿Qué aporta la producción de ganso?
Una granja de gansos es una granja libre de residuos si se utiliza como promoción empresarial. ¿Qué se puede obtener de la cría de gansos?
- productos cárnicos;
- huevos;
- fertilizantes orgánicos.
La esperanza de vida de los gansos en comparación con otros tipos de aves de corral es mucho mayor. Y aunque este criterio no es muy importante en el entorno de una granja avícola, afecta significativamente la producción de huevos. Un ganso adulto y sexualmente maduro de 2 a 3 años pondrá huevos de manera más eficiente que los animales jóvenes. El coste de la carne de ganso en las pequeñas explotaciones es inferior al de la ternera, pero superior al de la carne de cerdo, lo que la convierte en un producto bastante rentable. El negocio agrícola de cría de gansos tiene otra ventaja importante: incluso un avicultor novato puede manejarlo. Lo principal es preparar y preparar minuciosamente un plan para una granja de gansos.
Entonces, el negocio de criar gansos implica dos formas de hacerlo:
- criar gansos;
- criar gansos para obtener carne.
El segundo camino lo eligen con mayor frecuencia los pequeños agricultores principiantes, que eventualmente pasan al primer método. La cría de ganado para obtener carne no requiere ninguna inversión especial y la rentabilidad es bastante alta. La mayoría de los países moderadamente desarrollados combinan ambas formas de hacer negocios, lo que aumenta significativamente los ingresos.
Es un error pensar que criar y criar gansos en una granja de gansos no requiere ninguna preparación ni cálculo. Para administrar cualquier negocio con éxito, primero debe hacer un plan. Es necesario evaluar la rentabilidad de un negocio en su área, evaluar a los competidores, calcular cuánto costarán el equipo, las aves, la alimentación y la construcción de gallineros.
Cómo organizar el trabajo correctamente
Para que una granja de gansos comience a funcionar, es necesario adquirir una manada de al menos 500 animales. En primer lugar, debes pensar qué raza planeas criar. Aquí tendrás que confiar únicamente en tu instinto, porque las opiniones de los expertos en este tema difieren mucho. A continuación consideraremos las razas más populares.
- Los gansos de Kuban se consideran una de las razas más rentables en términos de producción de huevos. Se clasifican en tipo ligero, el peso máximo de un macho es de 6 kg.
- Los gansos Edmen son representantes grandes y bien alimentados, el peso máximo de los machos es de 10 kg, las hembras, de 8 kg.
- Los representantes de Arzamas de la familia de los gansos son las especies más estables. Estas personas rara vez se enferman y toleran bien las heladas.
- Los gansos blancos italianos se caracterizan por un crecimiento rápido y un buen peso (alrededor de 9 kg) y una fertilidad bastante alta (hasta 50 huevos).
- Los gansos de Toulouse se clasifican como razas de hígado. Su rasgo característico es el sedentarismo, el elevado peso y el contenido de grasas. El peso máximo del ganso es de 12 kg.
- Los gansos de Gorky son una raza que produce huevos.
- Los gansos de Kholmogory se distinguen por su gran tamaño y su producción de huevos bastante alta.
- Los grandes gansos grises son populares debido a sus cualidades de producción de carne.
- El leghart danés es una variedad de gansos que son los más rentables de mantener y criar. Esta raza está ganando peso rápidamente; ya a los 2 meses los pichones pesan hasta 6 kg.
Para los principiantes, lo más probable es que la mejor opción sea la raza danesa Legart, pero en el futuro se puede diluir el ganado con otras razas. Para mejorar la calidad de la producción de huevos, se recomienda tomar cualquiera de las razas presentadas y simplemente cruzarla con un ganso chino, de esta manera puede aumentar el indicador existente casi 2 veces. Al abrir una granja de gansos, es importante seleccionar el número de gansos no solo en función de las cualidades de la raza, sino también de centrarse en las condiciones climáticas de su zona.
Cómo cuidar el ganado y construir un gallinero.
Para que una granja de gansos funcione correctamente y genere ingresos, es necesario familiarizarse con las condiciones de mantenimiento y cuidado y seleccionar el equipo adecuado. Para vivir, las aves necesitan un gallinero equipado con nidos, bebederos y comederos. Idealmente, el espesor de las paredes del cobertizo para pájaros debe ser de al menos 3 cm. Para el invierno, es imperativo aislar el granero y colocar un lecho de aserrín en el piso. Los gansos pasan la mayor parte del día al aire libre.
Un punto importante es equipar el territorio cercano del gallinero con una gran zona de baño, así como una zona para caminar a la que no puedan acceder los animales domésticos y salvajes. El tamaño de la vivienda dependerá directamente del número de cabezales. Por cada ganso debe haber al menos 1 metro cuadrado. metro.
En cuanto a las condiciones de vida, el granero debe estar seco. Si la arena se moja, puedes cambiarla parcialmente o agregar más aserrín. Especialmente en invierno es importante asegurarse de que debajo de las patas de las aves de corral haya un revestimiento de al menos 30 cm de espesor. No debería haber corrientes de aire en el granero. Los dos puntos más débiles de un ganso son sus patas y su pico, por lo que siempre debes cuidarlos secos y limpios.
La crianza de gansos de diferentes edades, especialmente los recién nacidos, y de los individuos agresivos debe realizarse en habitaciones separadas. Para ello, la sala principal se divide en varias partes. Los nidos de gansos durante el período de incubación de los huevos deben estar separados, y es mejor cercarlos para que los alados no se vean entre sí.
Cómo aumentar adecuadamente el crecimiento del ganado
Una granja de gansos será una inversión exitosa sólo si aborda la cría de gansos con prudencia. Para hacer esto, debes elegir el par correcto. No se recomienda criar individuos con relaciones estrechamente relacionadas; esto reducirá la tasa de supervivencia del ganado y reducirá los indicadores de producción. Para evitar errores, es necesario comprar aves de varios criadores.
La reproducción exitosa se verá facilitada por un ganso reproductor adecuadamente seleccionado. Es muy importante examinar al ave por todos lados para determinar sus cualidades. Un macho bastante luchador se considera excelente para la reproducción. Un ganso es más pesado que un ganso, y en los extremos de sus alas debe tener una especie de tijeras, estas son 2 plumas pequeñas. En las alas de un ave de alta calidad hay 20 plumas de vuelo de dos órdenes, en consecuencia, debe haber un número igual de plumas de cola superiores e inferiores;
Superfarm 360 Granja de gansos
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El macho puede mantener la rentabilidad de una granja de gansos durante 8 a 10 años. Por cada macho hay 4-5 gansos. Cada año es necesario reponer el ganado con individuos jóvenes; su porcentaje en el rebaño debe ser del 20 al 30%. La oviposición dura de febrero a marzo. Cada huevo debe colocarse en un lugar seco a una temperatura del aire de 7-13°C.
Si una hembra pone muchos huevos, pero ella misma no se sienta sobre ellos, no es necesario sacrificarla de inmediato. Los huevos se pueden colocar debajo de otra gansa menos fértil. Lo mejor es poner los huevos en los nidos por la noche. Entre los días 10 y 27, todos los óvulos deben examinarse con un ovoscopio y rechazarse. Después de 28 días desde el inicio de la incubación, es necesario rociar los huevos con agua. La descendencia nacerá el día 30.
Cómo alimentar a los pájaros
El plan de manejo supone una determinada dieta para las aves, dependiendo de lo que el criador espera como resultado de la reproducción. Se recomienda comenzar a alimentar y dar de beber a los polluelos después de que se sequen. Los recién nacidos se alimentan cada dos horas durante los primeros 5 días.
La dieta de los pichones debe incluir huevos duros, requesón, aceite de pescado y levadura de panadería. Se debe controlar estrictamente la limpieza de alimentos y bebidas en todo momento. Cuando los pollitos tengan 10 días, puedes agregar un poco de permanganato de potasio al agua. Las aves deben tener libre acceso al agua y en cantidad suficiente, porque no solo la beben, sino que también se lavan el pico con ella.
Es importante organizar adecuadamente el área de alimentación. Las bandejas con lados bajos son aptas para bebés, y ya al tercer día se les puede dar pequeños comederos de madera para que no pisoteen la comida. Ya a la edad de un mes, los pichones pueden comer libremente platos de adultos. Durante un período de hasta 2,5 meses, se consumirá una cantidad bastante grande de alimento:
- verduras unos 30 kg;
- granos unos 12 kg;
- Pienso combinado 3 kg.
En verano, es necesario pastar los gansos. Si esto no es posible, es necesario garantizar un suministro suficiente de verduras. En invierno, es necesario sustituir las verduras en la dieta en un 30% por alimentos forrajeros ricos en fibra e introducir más tubérculos.
¿Cómo calcular si tu negocio es rentable?
La construcción con sus propias manos costará varias veces menos que contratar trabajadores, etc. En cualquier caso, no es necesario escatimar en materiales para el gallinero; es mejor preparar inmediatamente madera de alta calidad para que las aves no se congelen en invierno y no se enfermen. Costará alrededor de 150.000 rublos. Para una granja de gansos, es mejor comprar ganado al por mayor y unas 50 piezas a la vez. En primer lugar, comprar al por mayor será más barato y, en segundo lugar, no se sabe cuál es la tasa de supervivencia de las aves compradas.
Otro matiz que debe tener en cuenta el plan es la compra de diferentes razas, aunque esto costará más, pero luego podrás saber exactamente cuál es más rentable conservar. También necesitarás comprar grano, adquirir una incubadora y un ovoscopio, aunque, por supuesto, la reproducción natural es muchas veces más rentable. Para proteger su miniproyecto, es mejor desembolsar el dinero y vacunar a cada individuo de la bandada, porque si un pájaro enferma, el resto morirá.
También es necesario completar todos los trámites y permisos para la venta de aves de corral. La población de gansos gana peso comercializable en 3-4 meses, por lo que si el proyecto se elabora correctamente, existe la posibilidad de recuperar su inversión en un año y construir un negocio exitoso.
Conclusiones
El segmento del mercado de cría de gansos aún no se ha desarrollado completamente, por lo que incluso un avicultor novato podrá mostrar una competitividad saludable en otras granjas, de las cuales no hay tantas, por lo que todas las inversiones, si se aborda este asunto con prudencia, se amortizará con creces en 12 meses. Si el concepto no te queda del todo claro, puedes ver el vídeo: granja de gansos, que explica detalladamente cómo montar tu propia granja.
Si el espacio lo permite y tiene experiencia en la gestión de negocios, entonces este negocio definitivamente depende de usted. Lo más importante es preparar correctamente un plan de negocios para poder calcular los riesgos probables y evaluar de manera realista sus perspectivas en este mercado. La mayoría de los agricultores que llevan mucho tiempo criando gansos para la venta dicen que el negocio es rentable y devuelve el dinero invertido con intereses.
Entonces, se ha respondido a la pregunta de cómo debería ser una granja para criar gansos sanos y ahora podemos comenzar a implementarla.
Organizar su propia granja para criar y criar gansos puede no ser una mala idea. El ganso es un ave sin pretensiones, no le teme al frío y es indiscriminada en su alimentación. En algunas granjas, los gansos pastan a temperaturas de hasta -20 grados. Con la ración de alimento adecuada, solo se consumen 1,5 kg de alimento por cada kg de crecimiento de ave. A la edad de dos meses, los animales jóvenes pueden pesar 4 kilogramos y están listos para la venta. La carne de oca es muy sabrosa y muy valorada por los consumidores. De ahí el precio: 250 rublos/kg. Por supuesto, con el enfoque correcto, su propia granja de gansos no puede dejar de ser rentable...
¿Cuánto ganan las granjas de gansos?
Hay muchas opciones para generar ingresos a partir de una granja para la cría y crianza de gansos:
- venta de cadáveres de ganso;
- venta de huevos;
- venta de gansos jóvenes, incluidos los de un día;
- venta de animales reproductores (ganso adulto);
- venta de despojos;
- venta de plumas;
- venta de piensos para gansos (piensos mixtos) y equipamiento para granjas (jaulas, bebederos, etc.).
¿Cuánto puedes ganar con tu propia granja? La carne de ganso en el mercado de varias regiones cuesta una media de 250 rublos/kg. En Moscú no encontrará precios inferiores a 400 rublos/kg. Vender una sola carcasa de 4 kg le reportará unos 1.600 rublos. Vendimos 1.000 cadáveres y ganamos 1,6 millones de rublos.
Un ansarón diario cuesta entre 130 y 170 rublos, y cada día que se guarda aumenta el precio en 6 rublos. Vendimos 10 mil pichones y recibimos unos ingresos de 1,3 a 1,7 millones de rublos.
El producto más caro de su granja es el hígado de ganso. El precio de venta al público de este manjar supera a menudo los 900 rublos/kg. De un ganso adulto se obtiene una media de 250 gramos de hígado. En consecuencia, de 1000 gansos obtendremos aproximadamente 250 kg de hígado, con cuya venta ganaremos hasta 220 mil rublos.
Queda claro que incluso una pequeña granja con una manada de 2000 a 3000 gansos puede generar buenos ingresos.
¿Cuándo empezar?
Muchos agricultores optan por un régimen estacional para la cría de gansos. Esta es una opción más económica en términos de inicio y bastante efectiva. El rebaño se cría en la estación cálida, lo que significa que se elimina el coste de calefacción del local. Además, en verano, la mayor parte de la dieta se compone de piensos suculentos y verdes procedentes de pastos naturales, lo que reduce el coste del engorde.
Una de las desventajas de la cría estacional es que la recepción de los productos agrícolas siempre coincide con la temporada de precios más bajos de la carne, ya que muchos agricultores también utilizan este método de cría. Otra desventaja es que al comienzo de la temporada hay que completar el rebaño, comprar ganado joven (que no es barato), volver a buscar canales de distribución para los productos, etc. Además, la granja no puede ganar dinero con la venta de animales jóvenes, ya que la producción de pichones de un día comienza en invierno. En este sentido, una granja para todo el año tiene algunas ventajas.
Condiciones para tener gansos.
Para mantener una bandada de gansos de 1000 cabezas, necesitará una habitación con una superficie de 750 metros cuadrados. m La norma para un ganso es de aproximadamente 1,5 metros cuadrados. Además, una parte del área se destina a lavadero. Si está construyendo una granja de verano para criar gansos, puede construir un cobertizo normal con paredes delgadas. Los costos de construcción en este caso no excederán los 400 mil rublos. Aunque organizar un local para mantener un rebaño durante todo el año requerirá costos algo mayores en material de construcción (bloques de espuma o bloques de cemento). La construcción de un edificio de tamaño similar costará entre 1,0 y 1,5 millones de rublos.
Entre otras cosas, tendrá que incurrir en algunos gastos para organizar el local: compra de comederos, bebederos, material de cama, disposición de nidos, etc.
También es necesario organizar un matadero en la granja, donde se sacrificarán y procesarán las aves de corral. También es necesario instalar equipos de refrigeración donde se almacenarán las canales de aves y los huevos hasta su venta.
¿Qué raza debo elegir?
La elección de la raza de ganso depende de la dirección de la granja. Si la especialización de la granja es la venta de gansos jóvenes, entonces lo más rentable es mantener razas de gansos que ponen huevos. En primer lugar, se trata de gansos Lindovsky y chinos. Se trata de aves industriales que tienen una alta producción y fertilidad de huevos y que eclosionan ellos mismos.
Si su objetivo es la producción de carne de ganso, los líderes aquí serán razas como: gris grande, Kholmogory, Toulouse, Gorky. Los cadáveres de gansos de estas razas son muy grandes. Un ganso adulto aumenta de peso hasta 12 kg. Apenas 6 semanas después del nacimiento, el ganso de Kholmogory pesa 4 kg y está listo para la venta. Algunos agricultores no recomiendan utilizar razas grandes como base para un rebaño comercial. El hecho es que estas razas tienen una producción de huevos reducida (no más de 80 huevos por año) y los pichones eclosionan muy mal: los gansos aplastan los huevos con su peso.
Problemas actuales en la cría de gansos.
Los gansos suelen poner huevos entre enero y julio. Pero para la cría industrial es importante conseguir la mayor cantidad de huevos posible. Por lo tanto, existen formas de hacer que una gansa ponga huevos con más frecuencia, lo que aumenta la producción de huevos 1,5 veces. Para ello, a mediados de julio, los gansos se trasladan a un horario de luz más reducido. Los ponen a “dormir” a las tres de la tarde y los llevan a una habitación oscura. Los gansos se mantienen en este modo hasta por 20 días. Al pájaro le parece que ha llegado el invierno, lo que significa que la primavera está a la vuelta de la esquina: es hora de reproducirse. A partir de septiembre, la oca comienza a poner huevos activamente, que dura entre 3,5 y 4 meses. El próximo período de puesta de huevos comienza en marzo.
Si va a criar pichones, entonces es importante tener en cuenta un indicador como la tasa de eclosión de los pichones. Como regla general, de 100 huevos, en promedio, solo nacen 70 pichones (la tasa de eclosión es 0,7). Por lo tanto, si planeas conseguir 1000 pichones, necesitarás poner 1428 huevos (1000/0,7).
Hay ciertas sutilezas en la selección de las reproductoras. Para la reproducción, se presta mucha atención a la formación de parejas parentales. Para la cría se seleccionan los gansos que ponen más huevos y los gansos de carne más saludables. La duración del uso reproductor es de unos 6 a 8 años.
Según la composición por edades de la manada, es necesario cumplir con el siguiente principio: animales jóvenes - 30%, gansos adultos - 25%, gansos de 3 años - 20% y gansos mayores - 25%.
Cuestiones organizativas
Para mantener el funcionamiento de la granja, tendrás que contratar un número adecuado de trabajadores. Aunque los gansos son aves de manada y no requieren un control especial, todavía queda mucho trabajo en la granja, sin el cual la granja no puede existir. Alimentar y abrevar, pasear al rebaño, trasladar animales jóvenes, limpiar la basura y recolectar huevos, incubar y sacrificar aves: todo esto lo hacen los trabajadores agrícolas. Para dar servicio a una explotación de 1000 cabezas, se necesitarán de 2 a 3 trabajadores.
Entre otras cosas, la finca necesitará un automóvil espacioso, que transportará los productos de la finca a los lugares de venta. Es posible que se requieran fondos apropiados para comprarlo.
Finalmente, es necesario decidir sobre la forma organizativa de la economía. Puedes vender tus productos en tiendas solo si eres emprendedor. La forma más adecuada es la agricultura campesina. El registro de una finca campesina requiere un paquete mínimo de documentos (similar a la apertura de un empresario individual) y toma solo 5 días hábiles. Como sistema tributario, el más adecuado es el Impuesto Agrícola Unificado, un impuesto agrícola unificado, en el que el agricultor paga un impuesto de sólo el 6% de las ganancias de la organización.
Rusia tiene el porcentaje más bajo de actividad empresarial entre la población: según GEM (Global Entrepreneurship Monitor), menos del tres por ciento. En comparación, en Alemania esta cifra es del 6,8%, y entre los brasileños hasta el 27,2% planea abrir su propio negocio este año. Unas cifras tan bajas molestaron mucho a las autoridades rusas y personalmente al Sr. Primer Ministro.
Dmitry Medvedev, quejándose de la baja actividad de la población a la hora de iniciar su propio negocio, expresó su esperanza de que las capacidades empresariales de los rusos se conviertan en un nuevo motor de la economía rusa. De hecho, hablemos de estas capacidades que, según el primer ministro del país, pueden contribuir a la autosuficiencia de los ciudadanos rusos en términos de trabajo y dinero. Para no perdernos en nuestras reflexiones, veamos un ejemplo concreto: ¿cómo elaborar un plan de negocio para una granja de gansos para mil animales?
Definir un nicho de negocio o por qué una granja de gansos
Ese tres por ciento de los rusos que todavía quieren ser llamados con el orgulloso nombre de “empresario” miran cada vez más hacia sus espacios rurales nativos con miras a organizar un negocio.
Quizás leyeron en algún lugar de lo más profundo del “Capital” de Karl Marx que la agricultura es una rama inherentemente única de la actividad humana, que para su origen y desarrollo no requiere la introducción de capital externo. Toda la agricultura se basa en la autorreproducción: se planta una patata en primavera y en otoño se pueden desenterrar dos o tres kilogramos de patatas. Además, en el caso más difícil, es posible que no tengas ningún capital inicial en forma de una patata: las cáscaras de patata serán suficientes para obtener una cosecha. Ideal negocio!
La segunda razón de la popularidad de las ideas de negocios en el campo de la ganadería o la producción agrícola fue la tendencia de moda de reducir el ritmo de trabajo. La reducción de marcha se produce cuando los gerentes metropolitanos exitosos de repente deciden que ya han tenido suficiente y que es hora de vivir la vida al máximo, y no existir en oficinas sofocantes, exhaustos mientras ascienden en la escala profesional. Algunos reductores van a Goa y tienen la previsión de alquilar un apartamento en Moscú. Otro tipo de reductor se esfuerza por acercarse a su tierra natal, como cantaba Oleg Gazmanov en la canción "At Dawn", "aspirar la tierra con las fosas nasales".
La tercera y más básica razón de la popularidad del negocio agrícola es el sentido común de que “el amor va y viene, pero siempre quieres comer”. Básicamente, los productos agrícolas son productos alimenticios cuya necesidad no desaparecerá mientras exista la humanidad. Bueno, o hasta que los científicos inventen alimentos completamente sintéticos en tubos.
“Los conejos no sólo son pieles valiosas...”
En nuestro caso, el ganso como objeto de negocio es un ave de corral de gran tamaño. Si decidimos iniciar una granja de gansos, ¿qué podemos obtener de este negocio? Intentemos resolverlo en detalle:
- Carne. Dependiendo de la raza, el peso de un ganso adulto es de 4 a 10 kg. El costo de un kilogramo de carne de ganso es de unos 400 rublos. El peso al sacrificio de la canal es el 79,2% del peso vivo. Resulta que por un cadáver de ganso se pueden obtener de 1267 rublos a 3160 rublos.
- Plumones y plumas. Además de la carne, de los gansos se obtiene el plumón de ganso, que se considera una materia prima valiosa para la producción de productos de plumón. El costo de un kilogramo de plumón de ganso 100% a la venta es de 3360 rublos, el precio de compra alcanza los 2700 rublos. Los gansos pueden ser desplumados varias veces durante su crianza. La primera vez es cuando el ave cumple cuatro meses de edad, tras la muda juvenil. Cada vez puedes obtener unos 40 gramos de pelusa y hasta 80 gramos de plumas de un ave. Los compradores también aceptan plumas de vuelo de ganso, de las cuales hay unas cuarenta en ambas alas del ave.
- Materias primas para la industria farmacéutica y cosmética. También se valoran las glándulas sebáceas (coccígeas), con cuya ayuda las aves acuáticas lubrican sus plumas. Las glándulas se utilizan en la industria cosmética. El costo de una glándula es de unos 150 rublos. Además de las glándulas sebáceas, la grasa de ganso se compra para las industrias cosmética y médica.
- Hígado de ganso. ¿Has oído hablar del foie gras? Este es un manjar elaborado con hígado graso de ganso. Un plato que cuesta mucho dinero (de 7.000 a 10.000 rublos el kilo) y que es un “trapo rojo” para los defensores de los derechos de los animales. Por ejemplo, en los restaurantes de la cadena de hoteles Hilton no te servirán foie gras; El hígado de gansos especialmente engordados mediante el método de alimentación forzada para foie gras puede alcanzar un peso de un kilo y medio. Por cierto, si no utiliza alimentación forzada, el hígado de ganso común también se valora bastante y pesa alrededor de 400 gramos.
- Basura. Dicen que si un pájaro te hace caca es de buena suerte. Es muy posible, teniendo en cuenta que nuestro pájaro defeca alrededor de un kilogramo cada día, y el coste de este "oro" en forma sublimada es de unos 40 rublos. Los excrementos de aves de corral, incluidos los de ganso, se utilizan para producir fertilizantes. Esto, por supuesto, no es guano, pero también contiene nitrógeno y fósforo, que es exactamente lo que necesitan los cultivadores de hortalizas y los residentes de verano. Especialmente ahora, a raíz del interés por la agricultura orgánica y los fertilizantes “libres de químicos”.
- Huevos y ansarones. En el negocio de la cría de gansos, los huevos son un subproducto: no se utilizan como alimento, al menos a escala industrial. Por tanto, no existen razas de gansos con alta producción de huevos.
Pero los huevos (fertilizados, por supuesto) de los gansos reproductores también son una mercancía. El costo de un huevo para incubar de la raza "Linda" o "Gris grande", por ejemplo, cuesta desde 90 rublos por pieza.
Los pichones también son objetos de venta. Las asignaciones diarias cuestan entre 125 y 250 rublos, también venden asignaciones semanales y quincenales. Con la edad, el precio de los pichones aumenta. El precio de un pájaro joven adulto es de entre 1.500 y 2.000 rublos.
Ahora veamos la partida de gastos.
Antes de comenzar a calcular qué tipo de bonanza le brindará la cría de gansos, calcule cuánto le costará montar una granja de gansos.
Para criar aves de corral se necesitarán locales, piensos, equipos para el sacrificio y procesamiento de materias primas. Además, existen costos administrativos para la parte legal del evento, la estación sanitaria y epidemiológica, el veterinario y los bomberos. Además de estos servicios que controlan las normas sanitarias y contra incendios, también existe el sentido común: un buen crecimiento sólo lo pueden lograr aquellas aves que viven en las condiciones necesarias: temperatura óptima, humedad y buena ventilación.
Si no están hacinados y alimentados. Si están sanos, la muerte puede acabar con toda la manada en un día. Por cierto, los veterinarios no tratan la mayoría de las enfermedades de las aves de corral, pero pueden emitir una orden para destruir todo el ganado para evitar infecciones y también imponer una cuarentena en la granja.
Antes de empezar a construir una granja, debes decidir tu especialización. Si está interesado en productos comerciales (carne y subproductos del sacrificio), entonces la estructura de la granja debería ser la misma. En el caso de organizar un rebaño de cría, tanto el edificio como el equipamiento deben ser diferentes. Será necesario crear condiciones especiales de temperatura y humedad para la cría de animales jóvenes. La alimentación de los pichones también es diferente.
Además del equipo básico, es posible que necesite equipo para procesar carne y fabricar productos semiacabados; vender productos terminados es más fácil que carne cruda.
Si le preocupa la cuestión de generar ingresos adicionales a partir de la venta de subproductos (pelusas, estiércol), entonces necesita encontrar compradores o comprar equipo; por ejemplo, una línea de granulación de estiércol de aves cuesta 900.000 rublos. Sin embargo, si no planea recibir ingresos de los desechos de las aves de corral, aún deberá resolver el problema de eliminar los excrementos y los materiales sobrantes del sacrificio. Nadie permitirá que arrojes toneladas de excrementos, plumas y tripas a un vertedero.
Los precios de instalación de una granja dependen de las regiones y es imposible decir un coste específico. Por lo tanto, no debe esperar recibir un plan de negocios gratuito ya preparado: cálculos de condiciones comerciales específicas, vínculos con la situación regional, sus riesgos, la búsqueda de un mercado de ventas es un placer costoso.
Por cierto, sobre pájaros.
Organizar una granja de gansos, como cualquier otro negocio, comienza con la búsqueda de un mercado.
En Rusia, el consumo de carne de ganso no está muy extendido, por lo que habrá que esforzarse mucho para encontrar compradores. También
con todos los demás productos, incluida la basura.
Aquí hablaremos sobre la cría de gansos como negocio, veremos un ejemplo de un plan de negocios para una granja de gansos y también aprenderemos sobre lo que se necesita para este negocio.
En Rusia, la cría de aves siempre se ha considerado un asunto de familia. Las aves se criaron en parcelas domésticas y de jardín en zonas rurales y rurales. Casi todas las familias se dedicaban a la avicultura; en cada patio se criaban gansos, gallinas, patos y pavos. Hoy en día, la cría de aves todavía genera beneficios relativamente estables para los propietarios.
Plan de negocios de granja de gansos
Entonces, veamos un ejemplo gratuito y listo para usar de un plan de negocios para la cría de gansos.
Terreno para mantenimiento
Los agricultores suelen registrar las granjas avícolas como LLC o como granja.
Es mejor organizar grandes granjas avícolas en zonas rurales o rurales alejadas de la ciudad. La producción de productos se puede organizar más cerca de la ciudad.
El terreno para la cría de aves depende del tipo de tecnología de cultivo: si el propietario quiere criar y criar gansos para pastar, entonces se necesita suficiente espacio para ello, según los estándares de 10 metros por ganso. Si el granjero planea alimentar a los gansos con piensos mixtos o cereales, es posible que quede mucho menos espacio para crecer. Es muy bueno si hay un lago o estanque para pájaros cerca de la finca.
El propietario, para la posterior venta de bienes y comercialización de productos, deberá registrar sus aves en una clínica veterinaria de la zona donde se ubica la finca y obtener un certificado de calidad del producto.
Compra de aves de corral
La cría de gansos se considera un negocio 100% rentable. Aproximadamente entre 500 y 800 cabezas proporcionarán al propietario unos ingresos estables. Para un comienzo exitoso, el monto de la inversión inicial debe ser de al menos 50 000 - 60 000 rublos. Estos fondos se utilizarán para comprar gansos jóvenes, incubadoras, equipos para calentar polluelos, comprar materiales para la construcción de gallineros y comprar bebederos y comederos.