(pepino loco, granada india, calabaza amarga, pera bálsamo): una planta muy hermosa de los trópicos. Las flores de color amarillo brillante en tallos largos con un aroma agradable se ven impresionantes sobre el fondo de hojas talladas de color verde claro. La planta también resulta muy decorativa durante el período de maduración de los frutos, que adquieren un color amarillo anaranjado. Durante el período de crecimiento, todos los órganos de la planta se queman al tocarlos, como las ortigas. Sin embargo, cuando aparecen los primeros frutos maduros, la momordica deja de “morder”.
Este género de plantas herbáceas trepadoras anuales de la familia de las calabazas se cultiva en muchos países, principalmente en Asia. Tiene valiosas propiedades medicinales y tiene frutos comestibles.
Los frutos son redondeados y alargados y cubiertos de pequeñas espinas carnosas. Cuando está maduro, el fruto se vuelve amarillo y luego de color naranja brillante. Los frutos maduros se rompen con tres hojas, en las que hay grandes semillas planas colocadas en una cápsula roja. La fruta tiene un sabor agradable que recuerda al caqui maduro.
Propiedades medicinales
Las frutas Momordica contienen vitaminas A, B, C, E, F, microelementos, proteínas, carbohidratos y mucho ácido fólico.
Las sustancias biológicamente activas contenidas en frutas y semillas reducen los niveles de colesterol total y estimulan la producción de insulina. Momordica es una de las pocas plantas que contiene charantina, una sustancia que reduce los niveles de azúcar en sangre.
Se utiliza en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades hepáticas, úlceras de estómago, urolitiasis, para fortalecer el sistema inmunológico, para resfriados y gripe, dolores de cabeza y articulaciones, quemaduras, psoriasis y algunos tipos de cáncer.
Momordica mejora la agudeza visual y trata enfermedades oculares.
Características del cultivo.
El período de maduración de momordica es muy largo, por lo que se recomienda cultivarlo mediante plántulas para acortar la temporada de crecimiento en campo abierto.
Momordica se cultiva como pepinos. A principios de marzo, las semillas se siembran en macetas de 0,5 litros para obtener plántulas y luego se plantan en campo abierto.
La cubierta de las semillas es rica en almidón y carotenoides y sirve como nutriente para su crecimiento y desarrollo. Siembre las semillas en el borde a una profundidad de 1-1,5 cm en suelo cálido y húmedo (temperatura 22-24°C). En tales condiciones, las plántulas aparecen en una semana.
Se rocían regularmente con agua tibia.
Cuando aparecen dos hojas verdaderas, las plántulas se plantan en campo abierto, tratando de no dañar el sistema de raíces (junto con el trozo de tierra), de lo contrario las plantas se enfermarán durante mucho tiempo o pueden morir por completo.
Como ocurre con todas las plantas de calabaza, la recolección es inaceptable.
La planta es bastante amante del calor, por lo que las plántulas se plantan cuando ha pasado la amenaza de las heladas, en áreas bien calentadas.
Las plantas más grandes se seleccionan y se colocan a intervalos de 35 a 50 cm con un espacio entre hileras de 50 cm. Puedes cultivarlos sin atarlos, como los pepinos, o colocarlos a lo largo de una glorieta o cerca.
Una buena iluminación de la planta cuando se cultiva verticalmente ayuda a obtener el máximo rendimiento.
Momordica también se cultiva sin plántulas. Las semillas se remojan en agua durante 24 horas, luego se colocan en un paño húmedo (aserrín) y se mantienen húmedas. Después de 3-4 días, aparecen pequeñas raíces y las semillas se plantan en campo abierto. Esto se hace en mayo, cuando ha pasado la amenaza de que vuelvan las heladas. Estas plantas brotan vigorosamente y se desarrollan rápidamente.
Momordica crece bien en cualquier suelo con la adición de humus. No tolera la humedad excesiva. Lo alimentan durante la temporada de crecimiento cada 2 semanas con fertilizantes minerales u orgánicos.
Forma una gran cantidad de hijastros que espesan el arbusto. La mayoría de las veces, se dejan 3 brotes principales en la planta, eliminando todos los brotes innecesarios. Al darle forma, use guantes para evitar dañarse las manos. Es por esto que la planta prácticamente no se forma, lo que le permite desarrollarse de forma independiente.
Los hijastros se pueden utilizar para la reproducción. Para ello, se cortan esquejes con dos hojas bien desarrolladas de la parte inferior de los hijastros y se colocan en agua tibia (al menos 25°C). Después de 12 a 14 días, aparecen las primeras raíces y, después de un mes, los esquejes se pueden plantar en un lugar permanente. Después de plantar, las plantas se riegan bien y se dan sombra durante 2-3 días.
A diferencia de otras calabazas, la momordica tiene un tamaño parecido al de un pepino. Los frutos son pequeños y el tallo no se dobla bajo su peso, soportando un gran número de ellos.
Y una característica más. Las frutas frescas son amargas, por lo que antes de comerlas se remojan en agua con sal durante 10 a 12 horas, después de lo cual se prueban. Si siente el amargor como el de los pepinos amargos, continúe remojándolos en agua nueva con sal. Luego se corta la cáscara fina y espinosa y se utiliza para hacer ensaladas.
Momordica se guisa, se sala o se encurte como los pepinos.
Para conservar la fruta, lávala, córtala en trozos, quítale las semillas y pélala.
Los frutos se colocan en frascos esterilizados y se les añade ajo, eneldo, hojas de grosella negra y pimienta de Jamaica. Vierta la marinada hirviendo y enrolle.
Adobo: 1 cucharada por 1 litro de agua. sal, azúcar, vinagre.
También son comestibles sus tubérculos, hojas y brotes tiernos, que se utilizan frescos en ensaladas o para preparar sopas de verduras.
Nudos para la memoria
- Cuando está maduro, el fruto se agrieta y sus semillas salen disparadas varios metros junto con moco. Esta planta recibió el sobrenombre de “pepino loco”.
- Las semillas no siempre están disponibles para la venta; más a menudo se obtienen de frutos de color naranja brillante. Basta lavarlas y secarlas, y sembrarlas en macetas en primavera.
- Se comen frutos verdes de 10 días porque los más maduros contienen mucho amargor.
- Con falta de luz y nutrición, se forman frutos pequeños y los ovarios a menudo se caen.
- Con la ayuda de esta planta puedes crear una valla o un muro pintoresco. El tallo de momordica con la ayuda de zarcillos entrelaza cualquier enrejado y su longitud alcanza los 5 m. Las hojas caladas de momordica tienen diferentes tonalidades.
En las colecciones de los amantes de las plantas exóticas suelen predominar los cultivos frutales y las hortalizas tropicales son extremadamente raras. Sin embargo, los jardineros no tienen nada que temer: casi todos los cultivos de hortalizas que estamos acostumbrados a ver en nuestros parterres son representantes de la flora de los trópicos y subtrópicos. Por ejemplo, el pepino común y familiar es en realidad una enredadera india. Para que pueda experimentar de forma segura con verduras más raras e interesantes.
En los últimos años, las plantas tropicales (lianas) se han vuelto extremadamente populares entre los jardineros aficionados. Con cascadas de verde esmeralda brillante, decoran perfectamente casas de jardín, cenadores y terrazas con flores increíblemente fragantes y hermosas que crean un ambiente emocionante, festivo y edificante; Pocas personas saben que los beneficios de estas enredaderas son triples: además de sus impresionantes propiedades decorativas, los frutos de algunas de ellas se han comido durante mucho tiempo, se preparan platos exóticos y gourmet a partir de ellas y la pulpa de las frutas, semillas y hojas. y las raíces también tienen numerosas y únicas propiedades medicinales curativas.
Momórdica
Uno de los mejores representantes de estas enredaderas es la planta más nueva y rara de nuestros jardines: Momordica charantia. A pesar de su origen tropical, crece bien, da abundantes frutos, brindando gran alegría a sus dueños, otorgando frutos exóticos, grandes, increíblemente hermosos y extremadamente curativos. Un verano corto es suficiente para su maduración, aprovechamiento vegetal y preparación de excelentes materias primas medicinales.
Según la clasificación biológica, momordika charantia L. es una planta de la familia de las calabazas, que incluye más de 45 especies de enredaderas que crecen en las regiones tropicales del mundo. El nombre científico proviene del lat. momordicus - "morder", debido a que mientras la planta se desarrolla, sus hojas arden un poco al tocarlas.
En nuestro país se cultivan 2 especies de esta planta: Momordica charantia (granada india)
Y momordica balsamia L. (pera bálsamo).
La patria histórica de esta rara planta son las selvas tropicales del sudeste asiático, India e Indochina. Esta planta se ha cultivado diligentemente como vegetal y medicinal desde la antigüedad en Indonesia, Japón, Filipinas, Taiwán y Tíbet. En la antigua China, solo se permitía comerla al emperador y a los miembros de su familia, y en la India se consideraba una planta de los dioses y se usaba en ritos sagrados, de donde recibió su segundo nombre: "harantia", de la palabra “harma” (karma), que significa “sagrado” en su sentido más elevado.
Momordica charantia es una enredadera anual, muy ramificada, de hasta 3 m de largo, con muy hermosas hojas talladas de color esmeralda brillante, que recuerdan a las hojas de parra. Florece continuamente durante todo el verano con flores hermosas y brillantes de color amarillo brillante que tienen un aroma increíble que atrae a muchas abejas y otros insectos beneficiosos.
Una excelente planta melífera que produce miel curativa y medicinal, no tiene pretensiones y no se ve afectada por plagas ni enfermedades. Momordica es ideal para crecer en invierno en una habitación junto a una ventana o en un cálido balcón, creando comodidad y una atmósfera de verano caluroso.
Comienza a dar frutos desde mediados de junio hasta las heladas tardías. Los frutos están cubiertos de dientes decorativos suaves, similares a espinas, lo que les da la apariencia de dragones prehistóricos de color verde esmeralda, y en la etapa de plena madurez, de color naranja brillante, con un tinte dorado, un color increíblemente hermoso.
Cuando están maduros, se abren en 3 pétalos curvos, a los que se unen desde el interior bayas del tamaño de una cereza, de color rojo rubí brillante y nacarado.
Las bayas tienen un sabor magnífico, incomparablemente exótico, un aroma delicado que recuerda al caqui, a la sandía azucarada con un toque del melón más dulce, meloso y maduro; al mismo tiempo, dentro de las bayas hay semillas de color café de forma original con una forma original; patrón elegante que recuerda al adorno nacional indio, una verdadera obra de arte.
Momordica se propaga por semillas. Le encantan los suelos fértiles y los fertilizantes orgánicos, ama la luz y crece sólo en lugares bien iluminados y protegidos del viento.
Momordica era muy conocida y consumida hace muchos miles de años. Era un cultivo de hortalizas favorito en la India, el sudeste asiático y África, donde era tradicional para preparar platos exóticos. Se encuentran imágenes de ella en losas de piedra de monumentos antiguos del pueblo maya, y los primeros europeos que llegaron a Brasil y América del Sur la mencionaron en los siglos XVI-XVII.
Hoy en día, el uso alimentario de la momordica es muy diverso. Tiene un mayor valor nutricional, significativamente superior al de los pimientos y las berenjenas. Contiene muchas proteínas, carbohidratos, azúcares, calcio, fósforo, vitaminas A, B, B", E (protege contra el envejecimiento prematuro), F, que crea una sensación de vigor y fuerza, ácido ascórbico. Los tiernos brotes y hojas jóvenes son Se consumen frescos para preparar ensaladas, vinagretas, deliciosos borscht y se elaboran sopas medicinales de verduras. Son especialmente ricos en ácido fólico, cuya falta afecta la médula ósea y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. Los frutos se recolectan verdes. Son muy sabrosos, los más maduros adquieren un sabor picante.
Las frutas grandes y carnosas quedan buenas si se fríen en aceite vegetal. Se guisan, se hierven, se salan, se encurten y se cuecen. delicioso caviar de verduras; Utilizado para varios inviernos. preparaciones y enlatados.
Un manjar exótico popular, el curry, se prepara a partir de momordica, un condimento picante elaborado a partir de una mezcla de plantas con sabor picante, que se utiliza como guarnición para platos de carne y pescado, lo que aumenta considerablemente el apetito y la absorción de los alimentos. La mermelada de Momordiki es muy sabrosa. Añadiendo alcohol al almíbar de mermelada se elaboran licores, vinos, tinturas, licores y tónicas.
Especialmente apetitosos son los rubíes brillantes más dulces, las bayas brillantes contenidas en el interior de la fruta con un excelente sabor a frutas tropicales.
Son ricos en vitaminas y contienen muchos microelementos esenciales. Las semillas contienen un 32% de aceite medicinal esencial de momordicina, rico en caroteno curativo. Saben a avellanas resinosas con un toque de piña y se utilizan en la cocina para espolvorear sobre pasteles, tartas y galletas.
Los usos medicinales de momordica son generalizados y multifacéticos. Su enorme poder curativo y sus propiedades medicinales se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina india, china y tibetana. En la India, la momordica se utilizaba para salvar a las personas de la muerte por mordeduras de serpientes. Un manuscrito encontrado en un monasterio tibetano decía que Momordica cura más de mil enfermedades. Para el tratamiento se utilizan todas las partes de la planta: raíces, hojas, semillas, flores y frutos. Se utiliza especialmente en la medicina tibetana-china para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, úlceras de estómago, reducir los niveles de azúcar en sangre, producir insulina y curar la diabetes, ralentizar el envejecimiento y prolongar la longevidad activa. Hoy en día, momordica se usa ampliamente como medicamento para destruir células cancerosas, bacterias, virus, reducir la presión arterial, tratar la hipertensión, las hemorroides, aumentar la inmunidad y como analgésico. En momordica se descubrieron muchas sustancias curativas únicas que no se encuentran en otras plantas medicinales. El cultivo es reconocido como medicina oficial, a partir de él se preparan muchos medicamentos: Momordica compositum, Hepel, Hepar chelidonium,
Gomaccord et al.
Momordica tiene varios nombres comunes: pepino indio, pepino loco, melón loco, calabaza amarga y pera balsámica. El cuidado de la momordica es similar a las técnicas agrícolas de otros cultivos de calabaza, pero también tiene sus propias características. Se puede cultivar con éxito en el alféizar de una ventana, una logia o un balcón. En la casa de campo, es mejor colocar la momordica en un invernadero o semillero.
Podemos recomendar dos formas de consumir momordica: freír en aceite de oliva rodajas de fruta madura finamente picadas y marinar. Se corta la piel de la fruta junto con los tubérculos para eliminar el amargor. Las frutas Momordica contienen muchos componentes y vitaminas útiles. Las semillas de Momordica se utilizan en medicina para las úlceras pépticas, como agente diurético, antiinflamatorio y antifebril. El balsámico Momordica se utiliza en homeopatía.
Momordica charantia es una enredadera herbácea anual, muy ramificada, de la familia Cucurbitaceae, común en el sudeste asiático. En el sur de China, India y Filipinas, esta planta crece en las laderas de los bosques al pie de las estribaciones a una altitud de hasta 1300 m. El nombre proviene del latín momordicus - "morder" y, aparentemente, se debe al hecho de que mientras la planta. se está desarrollando, todos sus órganos arden al tocarlos como ortigas. Pero cuando aparecen los primeros frutos maduros, la momordica deja de “morder”. Los frutos se utilizan frescos o en escabeche.
Momordica, con su denso follaje y sus grandes “pepinos” llenos de granos de color amarillo anaranjado brillante, también es atractiva como planta ornamental. Sus hojas son palmeadas, lobuladas, de color verde brillante y de tamaño mediano. Momordica florece en junio, cuando los brotes laterales comienzan a crecer activamente. Las flores son de cinco pétalos, unisexuales, amarillas o con un tinte ligeramente rojizo, y tienen un aroma delicado y agradable.
Primero aparecen flores estériles (flores masculinas) y luego se forman flores femeninas. Cuando están maduros, los frutos primero se vuelven amarillos gradualmente y luego se vuelven de color naranja brillante. El sabor de la momordica recuerda al de una calabaza muy madura con una superficie amarga. Cuando los frutos maduran y revientan, se asoman pintorescamente los granos rojos: alrededor de cada semilla hay una jugosa membrana amniótica de color rojo oscuro con un sabor agradable.
Momordica ("momordica" traducida del latín significa "morder") es una enredadera herbácea con frutos intrincados que se asemejan a un oblongo. Otros nombres para la planta son pepino indio amargo chino. La superficie de todas las partes de la momordica está cubierta de pelos glandulares que irritan la piel humana y provocan quemaduras.
La tierra natal de la planta son los trópicos y subtrópicos de Australia, África y Asia. Muchos jardineros aficionados cultivan este cultivo como planta ornamental en invernaderos, balcones o alféizares de ventanas.
Descripción botánica
Momordica es una enredadera anual o perenne con tallos largos que alcanzan de 2 a 5 metros de longitud. Las hojas son grandes, talladas y de color verde claro. La floración coincide con la formación activa de brotes. Las flores son de color amarillo brillante, dioicas, con tallos largos y emiten un aroma a jazmín.
Los ovarios se desarrollan inmediatamente después de la polinización. El exterior de la fruta está cubierto con una piel arrugada (protuberancias en forma de pezones) de forma ovalada alargada con una punta puntiaguda.
Las semillas del pepino indio están protegidas por una cáscara delgada y duradera, son similares en tamaño a los granos de sandía y son de color marrón rojizo; Dentro de la momordica hay un pericarpio jugoso de un tono rubí oscuro. Sabe a calabaza y... La superficie papilar de la baya es amarga. Cuando está maduro, el fruto se agrieta en la parte inferior y luego se retuerce en tres pétalos carnosos, de los que caen entre 15 y 30 semillas.
composición química
Momordica es una planta medicinal cuyos brotes, frutos, tallos y hojas contienen un complejo de nutrientes:
- complejo;
- linoleico, linolénico y araquidónico;
- glucósidos;
- resinas;
- fenol;
- alcaloides.
La composición de la cáscara de la semilla roja incluye aceite esencial, que contiene caroteno curativo (32%). En el cuerpo humano, el pigmento vegetal de naranja se convierte en vitamina A, lo que ayuda a mejorar la agudeza visual. Las semillas de melón amargo son ricas en licopeno, que tiene un alto efecto antioxidante y previene la aparición de enfermedades cardíacas y vasculares.
Propiedades útiles
Entre las propiedades beneficiosas de la momordica se encuentran:
- Alivia la deficiencia de vitaminas.
- Mejora el estado de los dientes.
- Regula los procesos redox en el cuerpo (suprime el desarrollo de células cancerosas).
- Tiene un efecto antiinflamatorio.
- Mantiene la coagulación sanguínea normal, la permeabilidad de los vasos sanguíneos, el funcionamiento y el aparato óseo.
- Estimula la producción de insulina.
- Elimina toxinas.
- Destruye bacterias y virus.
Indicaciones de uso
Gracias a su rica composición química, momordica tiene un efecto curativo en el cuerpo humano y se utiliza para tratar:
El pepino indio "morder" es un antiviral, antimicrobiano y analgésico natural. Fortalece, mejora la potencia (muestra propiedades afrodisíacas), limpia, reduce los niveles en sangre.
Contraindicaciones
Está prohibido consumir la planta en los siguientes casos:
- con intolerancia individual;
- durante el embarazo (Momordica presenta un efecto abortivo);
- durante la lactancia;
- para enfermedades de las glándulas suprarrenales, estómago, glándula tiroides.
Uso en la cocina
La pulpa de momordica se come en estado inmaduro, por lo que no tiene un sabor amargo y sabe a pepino.
Se recomienda recolectar los frutos entre 8 y 10 días después de su aparición. Cuando está madura, la baya adquiere un tinte anaranjado, se vuelve más suave, pero más amarga y las semillas son más dulces. Estos últimos se comen crudos. Las semillas se pueden tratar térmicamente. Cuando se exponen a altas temperaturas se vuelven más suaves.
El pepino indio es un producto alimenticio muy utilizado en las cocinas asiáticas. Es especialmente querido en Okinawa (en la isla del archipiélago japonés Ryukyu). La pulpa y las semillas de los frutos de la enredadera se fríen, se hierven y se añaden a guisos, sopas y ensaladas. Momordica combina bien con yogur, carne y pepinos sin azúcar. El melón amargo ha ganado popularidad en la cocina de las tribus amazónicas, donde se utiliza como especia para impartir un sabor amargo y un aroma picante. Para suavizar el tinte amargo, las bayas se cuecen previamente en agua con sal. Las frutas grandes se marinan y se cuecen con verduras y carne.
Curiosamente, la momordica es un componente del condimento de curry. Se combina con hierbas y se añade a platos de carne y pescado. A partir de la pulpa de la fruta se elabora mermelada y se preparan bebidas alcohólicas caseras (licores, tinturas, vino). Las bayas contenidas en el interior de la fruta son de especial valor para los expertos culinarios. Gracias a su sabor tropical a nuez, las semillas sirven como aditivo natural para productos de confitería: bollos, galletas y pasteles.
Aplicación en medicina
De todas las partes de la momordica se elaboran tinturas y preparaciones para el tratamiento de quemaduras, enfermedades dérmicas (eccema, psoriasis) y furunculosis. Un extracto de la planta se utiliza en cosmetología para aumentar la tirantez de la piel y suavizar las arrugas. El melón amargo chino elimina el exceso de grasa del organismo, por lo que esta propiedad determina el uso del producto en la nutrición dietética para adelgazar.
Uso en medicina:
- Semillas. Contienen aceites grasos y caroteno, que reducen los niveles de colesterol, aumentan la hemoglobina y fortalecen el sistema inmunológico. Además, se utilizan para tratar enfermedades y.
- Hojas. Las decocciones ayudan a superar la tos, los dolores de diversas etiologías y los resfriados. Las infusiones de hojas de momordica se utilizan para reducir la presión arterial, normalizar la producción de insulina y los niveles en sangre. Por tanto, las decocciones son útiles para pacientes con diabetes e hipertensión.
- Fruta. Ayudan a restaurar la visión, limpian los vasos sanguíneos de las placas de colesterol, reducen la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas y suprimen los efectos agresivos de las células cancerosas.
En la medicina tradicional, el pepino indio se utiliza para producir preparados en forma de solución para administración interna para tratamientos (agudos o crónicos) que estabilizan las funciones del páncreas. Para mejorar la condición del paciente, el tratamiento con el medicamento dura de 3 a 5 semanas. La dosis y la frecuencia de uso las determina el médico en función de la historia clínica.
Como regla general, para adultos es de 1 a 3 veces, 1 ampolla cada 7 días, para niños menores de dos años - ¼ de parte a la vez, para un niño de 2 a 6 años - ½ ampolla a la vez, para niños mayores de 6 años: una ampolla entera.
Recetas tradicionales:
- Tintura de frutas. Se utiliza para tratar la psoriasis, el reumatismo, los resfriados y el fortalecimiento general del sistema inmunológico. Método de preparación: picar finamente las frutas, colocar en un recipiente de vidrio, verter 500 ml, dejar actuar 14 días. Tomar en ayunas 30 minutos antes de las comidas 3 veces al día. El curso del tratamiento es de 3 días.
- Decocción de semillas. Se utiliza como diurético para la fiebre y para tratar las hemorroides. Principio de preparación: verter 20 g de semillas de momordica en 200 ml de agua hirviendo, cocinar durante 10 minutos. Dejar el caldo durante 1 hora, luego colar. Tomar 50 ml 3-4 veces al día durante 7 días.
La información no es una guía para la automedicación, sino que sirve como una simplificación de la versión oficial de las instrucciones del medicamento. Antes de tomar el producto consultar con un especialista.
Creciendo y cuidando
Momordica se puede cultivar en una habitación (en el alféizar de una ventana, en un balcón), en un invernadero o en un invernadero como cultivo de huerto o planta ornamental.
El pepino indio se propaga por semillas, rara vez por esquejes. Esta enredadera amante del calor alcanza hasta 5 metros de longitud, forma varios brotes que fijan la planta con zarcillos filiformes al soporte. Las hojas de color verde claro de momordica se parecen a las hojas y las flores de color amarillo brillante se parecen a los pepinos. La planta se ve especialmente impresionante durante el período de maduración de los frutos, colgando de patas largas y delgadas. Inicialmente son de color blanco nacarado, luego cambian de color y se vuelven de color naranja brillante.
Momordica se planta en campo abierto. Debido a la cáscara densa, las semillas de la planta se remojan previamente en una solución saturada de permanganato de potasio (1 día) y luego en agua tibia. Después del procesamiento, se enjuagan, se colocan en un paño húmedo, que se envuelve en una película plástica y se coloca en un lugar cálido donde la temperatura se mantiene entre 30 y 40 grados sobre cero. Después de picotear, cada semilla se coloca de borde en un vaso de medio litro en tierra nutritiva a 1,5 cm de profundidad. Luego cubra con un vaso o una bolsa. Las plántulas se plantan en suelo fértil y se riegan con agua tibia. Protege la planta de cambios bruscos de temperatura y corrientes de aire. El cuidado adicional es el mismo que para los pepinos. Aplicar fertilizantes (orgánicos y minerales) regularmente 2 veces al mes.
Es mejor plantar semillas a finales de marzo o principios de abril. A temperaturas superiores a +20 grados, las plántulas aparecerán en 10 a 15 días. En la estación cálida, la planta requiere riego regular.
Momordica es una enredadera amante de la luz que no tolera la sombra. La falta de luz solar provoca una disminución en la cantidad de frutos.
Para propagarse mediante esquejes, los brotes cortados de las plantas primero se mantienen en una mezcla de arena y turba o en agua para que enraícen. Al mismo tiempo, la temperatura ambiente debe corresponder a 25 grados centígrados o más. Después del enraizamiento, los esquejes terminados se pueden plantar en campo abierto. Para que la planta eche raíces, debes crear las condiciones más cómodas para su crecimiento. Para ello, los esquejes plantados se cubren con un frasco de vidrio durante 2 a 4 días para crear un "efecto invernadero".
Los frutos de Momordica se cosechan entre 8 y 10 días después de la aparición; de lo contrario, adquirirán un sabor amargo desagradable. Además, si en una vid maduran muchos frutos (al mismo tiempo), la planta se debilita. Para evitarlo, recójalos a tiempo.
Conclusión
Momordica es una medicina natural que limpia el cuerpo de diversos patógenos extraños. Todas las partes de la planta se utilizan en la medicina tradicional y popular como analgésico, antiinflamatorio y antiséptico.
El melón amargo chino alivia la condición de pacientes con ataques cardíacos, úlceras, diabetes, artritis y accidentes cerebrovasculares. Las decocciones y tinturas a base de momordica ayudan con la urolitiasis, la prostatitis y la esclerosis. Además, mejoran la visión y activan la actividad cerebral y las funciones de barrera del organismo.
Los frutos, hojas, rizomas, tallos y semillas de la planta están contraindicados para el consumo de mujeres embarazadas ya que pueden provocar un aborto espontáneo.
Para cocinar se utilizan brotes tiernos y frescos de pepino indio. Se utilizan para preparar sopas medicinales y deliciosos borscht. Se añaden a ensaladas, vinagretas y platos de carne. Momordica contiene vitamina E, que protege al cuerpo humano de los cambios relacionados con la edad. Protege contra tumores y nutre la médula ósea. normaliza el metabolismo de las grasas, mejora la función reproductiva, previene la aterosclerosis, previene reacciones alérgicas, enfermedades reumatoides y osteocondrosis.
Para fortalecer el sistema inmunológico, se recomienda moler la fruta momordica junto con las semillas en una picadora de carne, añadir un puñado y 200 ml. Dejar la masa resultante durante 12 horas, consumir 5 g antes del desayuno, almuerzo y cena. Debido al sabor amargo, el producto se puede beber con agua.
Granada india, melón amargo chino, pera balsámica, pepino amarillo: todo esto es momordica, una planta herbácea exótica creada por la naturaleza para su belleza y beneficio.
Los representantes útiles de la flora, que prefieren el clima tropical, provienen del sudeste asiático y crecen en Filipinas, India, América del Sur, China e Indonesia. Algunos tipos de granada india se encuentran en Crimea. Momordica, de la familia de las calabazas, es un pariente cercano de los pepinos y los calabacines. Una enredadera increíble de hasta 4-6 m de altura luce espectacular durante toda la temporada de crecimiento. Las hermosas hojas talladas tienen la propiedad de causar una ligera sensación de ardor al tocarlas: "muerden".
De ahí el nombre momordica, que significa "morder" en latín. Florece durante todo el verano con flores de color amarillo brillante y con un delicado aroma que atrae a los insectos.
Las frutas medicinales con crecimientos irregulares tienen forma de calabaza o pepino alargados. A medida que maduran, cambian de color de amarillo claro a naranja intenso. La maduración termina cuando el fruto se parte en tres partes, dejando al descubierto el pericarpio rubí. Tampoco carecen de belleza las semillas marrones con motivos naturales de motivos indios, que maduran a mediados de junio. Su sabor crudo es similar al caqui con notas de melón aromático.
Todas las partes de la granada india contienen sustancias útiles: hojas, pulpa de fruta y semillas. Las cualidades curativas se deben a un complejo de sustancias necesarias para el organismo:
- proteínas, grasas y carbohidratos;
- aminoácidos;
- alcaloides;
- vitaminas C, A, E, F y grupo B;
- sales minerales con predominio de calcio y fósforo;
- fenoles, aceites, resinas, saponinas;
- ácidos nicotínico y fólico;
- La charantina es un compuesto natural que reduce el azúcar en sangre.
Uso en la cocina
A las ensaladas se les añaden brotes tiernos y hojas. Elaboran primeros platos nutritivos y medicinales. Los frutos se valoran en su forma inmadura, cuando aún no contienen el amargor característico de una planta madura. Se utilizan para preparar guarniciones de verduras, así como caviar. Ideal para guisar, hervir, encurtir, enlatar. Elaboran deliciosos licores, vinos, licores e incluso mermeladas.
Las semillas, ricas en aceites esenciales, tienen un sabor especial, combinando con éxito la untuosidad de las avellanas con el sabor de la piña. Son ideales para espolvorear pasteles y productos horneados.
Entre las plantas picantes del curry indio, seguramente también está presente la momordica.
Propiedades curativas
En la medicina tradicional, se conoce la droga "Momordica Compositum" ( Momordica compuesta), que se obtiene de los frutos maduros de la planta. Se utiliza por vía intravenosa, subcutánea, intramuscular u oral para el tratamiento de la pancreatitis aguda y crónica. Se refiere a remedios homeopáticos y no está contraindicado en la infancia, a partir de los 2 años.
En China, la gente lleva mucho tiempo prestando atención a las propiedades antimicrobianas y antivirales de la hierba. Se utiliza para tratar enfermedades infecciosas del estómago y los intestinos, del tracto respiratorio superior y resfriados.
Momordica se ha sumado con razón a la lista de plantas medicinales que mejoran la inmunidad y combaten el síndrome de inmunodeficiencia adquirida.
En América del Sur, la hierba se utiliza para tratar la hepatitis, el sarampión y la sarna. Sus propiedades son muy solicitadas para las picaduras de insectos y serpientes dañinos y para la eliminación de helmintos. Se observó un efecto positivo en artritis, asma, leucemia y cáncer.
Las frutas y semillas reducen los niveles de colesterol en la sangre, limpian los vasos sanguíneos y previenen ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Las propiedades curativas de momordica ayudan a restaurar la visión, tratar la psoriasis, enfermedades hepáticas y renales, aumentar la potencia y ayudar a decir adiós a los malos hábitos como el tabaquismo y el alcoholismo.
La principal ventaja de la hierba está asociada con la presencia de una sustancia rara llamada charantina. El componente natural restaura las células beta del páncreas, que son responsables de la producción de insulina. Estas cualidades medicinales únicas se utilizan en endocrinología para normalizar los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes.
tinturas medicinales
Para la tintura se utiliza el fruto de la granada india.
Retire la pulpa de las bayas, pique finamente, llene bien un frasco (3 litros) hasta arriba y vierta 0,5 litros de vodka. Cubrir con una tapa y esconder en un lugar fresco y oscuro durante 14 días para infundir.
Tomar la bebida media hora antes de las comidas, una cucharadita tres veces al día como remedio para resfriados, reumatismo y aumentar la fuerza inmunológica del organismo.
Decocción de semillas
Para preparar la decocción necesitarás de 15 a 20 semillas que, trituradas, se vierten con un vaso de agua hirviendo. Cocine a fuego lento por no más de 10 minutos. Después de una hora de infusión, colar y tomar un cuarto de vaso como diurético y antifebril hasta 4 veces al día.
En cosmetología, la hierba se utiliza en forma de tinturas. Tiene un efecto rejuvenecedor y tonificante, cierra los poros y da a la piel un aspecto floreciente y aterciopelado. La planta, rica en vitaminas, mejora el estado del cabello y las uñas y proporciona dientes sanos.
Los nutricionistas utilizan las propiedades de la planta para acelerar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa en combinación con un bajo contenido calórico (100 g contienen sólo 19 kcal). Gracias al melón amargo chino, podrás perder fácilmente esos kilos de más.
Daños y contraindicaciones.
La momordica exótica, cuando se consume en exceso, puede provocar salivación excesiva y signos de intoxicación. Las peculiaridades de su composición limitan el uso de la planta medicinal en los siguientes casos:
- embarazo por amenaza de aborto espontáneo;
- amamantamiento;
- enfermedades del estómago por riesgo de exacerbación;
- intolerancia individual a los componentes de la planta.
En los últimos años, los jardineros y jardineros se han interesado cada vez más en cultivar cultivos exóticos en sus casas de verano, pero no todos saben qué es momordica y qué tipo de planta es este nombre inusual. Sin embargo, esta cultura es tan única que vale la pena prestarle especial atención.
Momordica es el nombre común de todo un género de enredaderas de la familia Cucurbitaceae, que crece en los trópicos y subtrópicos de Asia, Australia y África.
De las 20 especies de plantas, solo una es apta para el cultivo: la enredadera herbácea monoica Momordica charantia, popularmente llamada china. calabaza, balsámico de pera, pepino indio, loco melón y pepino cocodrilo.
Las láminas de las hojas lobuladas e intrincadamente talladas de la planta tienen forma de hojas. sandía o uvas y tienen un aspecto muy atractivo, lo que hace que la planta momordica sea excelente para paisajismo decorativo. Las flores amarillas de cinco pétalos de la vid, ubicadas en las axilas de las hojas, huelen a jazmín.
Los frutos de momordica no parecen menos agradables desde el punto de vista estético: son ásperos, cubiertos de espinas y crecimientos verrugosos durante el proceso de maduración, se vuelven amarillos y adquieren un rico color naranja intenso; En el punto máximo de madurez, los frutos estallan, abriéndose desde el interior para revelar las semillas en una cáscara carnosa de color rojo brillante.
En los países del sudeste asiático, los frutos de momordica se comen como verdura. Se conservan en escabeche, se cuecen, se hierven y también se comen crudos. Durante mucho tiempo, los platos elaborados con los frutos de esta liana milagrosa se consideraban un manjar exquisito; el honor de probarlos pertenecía únicamente a los miembros de la familia imperial y a los representantes de la alta nobleza.
Además, las semillas y frutos se utilizaban para tratar muchas enfermedades. Hoy en día, los platos exóticos de momordica no son infrecuentes. Para preparar un refrigerio digno de un emperador, puedes cultivarlo tú mismo. No tiene pretensiones y se cultiva con éxito en el clima cambiante de la zona media.
Características del cultivo de momordica.
Desde momordica, incluso india, pero aún así. pepino, la tecnología agrícola de su cultivo es muy similar a la del pepino. La forma más común de cultivar enredaderas exóticas es propagar momordica mediante semillas. Por analogía con los pepinos, las semillas para las plántulas se siembran a mediados de abril.
Esto se hace así:
- Dado que las semillas de Momordica tienen una cáscara muy densa, deben remojarse en una solución débil de permanganato de potasio un día antes de la siembra. Al sembrar semillas secas, la cáscara se puede limar ligeramente con papel de lija o una lima.
- Se llenan macetas o tazas pequeñas con mezcla de tierra para plántulas.
- La siembra se realiza con dos semillas en cada maceta a una profundidad de 1,5-2 cm.
- Regar moderadamente con agua tibia. Las plántulas no requieren riego en los próximos 2-3 días.
- Puede acelerar la aparición de plántulas cubriendo los recipientes con cultivos con vidrio o polietileno.
A una temperatura promedio de +20° C a +25° C, los brotes amigables de momordica aparecen ya al décimo día después de la siembra, y después de 20-30 días las plántulas fortalecidas estarán listas para plantar en campo abierto.
Además de la propagación por semillas, el cultivo de momordica también se puede realizar pellizcando. Para hacer esto, se toman brotes fuertes de una vid adulta y se colocan en un sustrato nutritivo para que enraícen, después de lo cual se transfieren al sitio de plantación seleccionado.
Cuidando una planta momordica
Momordica se planta en campo abierto en los últimos días de mayo, cuando finaliza la floración de los manzanos. Se siente mejor en suelos fértiles y sueltos. Las legumbres, las patatas y los tomates son adecuados como cultivos predecesores de esta belleza exótica.
Cuando aparecen brotes laterales, los tallos de las plántulas jóvenes de Momordica deben fijarse a un soporte vertical, que puede ser un enrejado, un arco o una pérgola. A medida que crece, la enredadera se autofija, alcanza una longitud de hasta 2 m y se envuelve alrededor de la estructura de soporte.
Sin embargo, para obtener una buena cosecha, la copa no debe volverse demasiado gruesa, por lo que a un nivel de 9-10 entrenudos se recomienda pellizcar la vid y eliminar el exceso de brotes laterales. Para el pleno desarrollo del cultivo bastará con dejar 2-3 pestañas principales.
Durante el período de floración, momordica, al ser una buena planta melífera, atrae una gran cantidad de insectos polinizadores, gracias a los cuales se forman futuros frutos. Cuando se cultiva en un invernadero, la planta requerirá polinización artificial, ya que las flores de Momordica son dioicas.
El cultivo florece simultáneamente con el desarrollo activo de los brotes. Se recomienda regar la momordica a medida que se seca el suelo, a razón de 10 litros de agua por cada planta adulta.
Es importante recordar que durante el período de maduración del fruto, las hojas de momordica se queman fuertemente, por lo que el acceso de niños y mascotas a la planta en este momento debe ser limitado. Una vez que madura el primer fruto, esta desagradable propiedad se pierde.
Al ser un representante típico de su familia, la mayoría de las veces la momordica se ve afectada por enfermedades características de sus parientes: mildiú polvoriento, podredumbre blanca, bacteriosis.
Se considera que la plaga de plantas más peligrosa son los pulgones. Ante los primeros signos de una enfermedad o ataque de plaga, se deben tomar medidas para salvar la momordica, que incluyen métodos para tratar cualquier cultivo de calabaza.
Propiedades de recolección y curación de momordica.
Para que el cultivo continúe fructificando activamente, el cultivo debe recolectarse con más frecuencia. Sin embargo, conviene recordar que la formación de demasiados frutos puede debilitar gravemente la planta.
Las propiedades medicinales de momordica se deben al mayor contenido de vitaminas de los grupos A, B, C, E, PP y F, y en cuanto a la cantidad de micronutrientes, momordica ha dejado muy atrás a "campeones" tan reconocidos como el brócoli y apio.
Gracias a esto, momordica tiene un efecto reconstituyente y tónico en el cuerpo humano. Además, momordica tiene propiedades antivirales y bactericidas, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y aumenta la hemoglobina en la misma.
Además, momordica, que participa activamente en los procesos de quema de grasas, ayuda a reducir el colesterol malo y a limpiar los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Numerosas recetas de decocciones e infusiones, que incluyen momordica, están destinadas al tratamiento de enfermedades como la psoriasis, la furunculosis, la artritis reumatoide, las quemaduras, la prostatitis y el cáncer.
La vitamina F presente en la planta previene el envejecimiento prematuro y, con su uso prolongado, promueve la renovación celular en el cuerpo humano. Momordica también permite restaurar la agudeza visual perdida y se utiliza con éxito para tratar algunas enfermedades oculares.
A pesar de las propiedades beneficiosas de momordica, en algunos casos existen graves contraindicaciones para su uso. Tomar momordica y medicamentos a base de ella durante el embarazo puede provocar hemorragia uterina y provocar un aborto espontáneo.
El consumo de semillas de la planta puede provocar intoxicación y desarrollo de anemia en los niños, así como exacerbación de úlceras y acidez de estómago en personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal.