Angélica o, como también se la llama, angélica o angélica, pertenece a plantas de la familia Umbrella. Algunas de sus especies son perennes, mientras que otras florecen sólo durante dos años. Se cree que históricamente apareció en el norte de Eurasia.
La planta tiene un olor fragante. Angélica florece casi todo el verano y produce miel activamente.
Nombre en otros idiomas:
- lat. Angélica arcangélica,
- Inglés Angélica,
- Alemán Erzengelwurz.
A Angélica le encantan los suelos húmedos y florece durante todo el verano.
Apariencia
La raíz de la planta es bastante corta y gruesa, en forma de varilla.
El tallo es recto, hueco por dentro.
Las hojas tienen forma pinnada, con el borde dentado, y pueden alcanzar hasta 0,8 m de longitud.
Las flores de la planta son pequeñas, en su mayoría blanco, aunque en ocasiones pueden tener un tinte rosado, verdoso o amarillento. Están recogidos en exuberantes paraguas. forma compleja. Un paraguas contiene varias docenas de rayos.
El fruto de la planta tiene dos semillas, es aplanado en el dorso y tiene nervaduras en forma de alas en los bordes.
Algunas especies de angélica pueden alcanzar una altura de más de 2 m, aunque hay especies con un tallo de no más de 1 m de largo.
Las flores de angélica se recogen en paraguas.
Angélica gigante tiene flores de color burdeos.
La raíz de angélica se utiliza mucho en la medicina china.
Especies
Angélica tiene aproximadamente 116 especies. Sin embargo, principalmente en fines medicinales Sólo se utilizan unos pocos tipos principales:
- medicinal: utilizado exclusivamente con fines medicinales. Tiene el mayor efecto curativo;
- bosque: puede alcanzar una altura de 2 m, su tallo es grueso y al romperse desprende un jugo blanco pegajoso, similar en color y consistencia a la leche. Florece todo el verano, tiene olor fuerte;
- pantano: alcanza 1 m de altura, también florece casi todo el verano y se encuentra con mayor frecuencia en lugares húmedos y humedales;
- Chino: tiene baja estatura y hojas densas. Contiene muchas propiedades beneficiosas y se utiliza en muchos medicamentos.
Las hojas, raíces y tallos de la planta se utilizan con fines medicinales.
Angélica se usa a menudo en la cocina.
A Angelica Marsh le encantan los suelos húmedos.
Angélica china es conocida como "ginseng femenino" ya que ayuda en el tratamiento de muchos trastornos y enfermedades ginecológicas.
La angélica gigante es muy popular entre paisajistas
¿Dónde crece?
Se cree que la planta es originaria de los territorios del norte de Eurasia. Principalmente hasta el día de hoy crece en las latitudes del norte, así como en Nueva Zelanda.
En Rusia, la angélica es bastante común. Hay aproximadamente 80 en el país. varios tipos plantas. Crece en todas partes, a menudo en latitudes templadas. Gran cantidad especies recolectadas en los territorios del Lejano Oriente. Muy a menudo, la angélica crece en las orillas de los ríos, cerca de arroyos, en prados, donde alta humedad. Sin embargo, no tiene pretensiones, por lo que incluso se puede cultivar en el jardín.
Angélica es muy común en Altai, Lejano Oriente y en siberia
La osa Angélica se puede encontrar en Kamchatka y Sakhalin.
Angélica es común en Rusia.
Método de hacer especias.
Las hojas de angélica finamente trituradas se utilizan como especia. También se utiliza la raíz, ya que de por sí es bastante jugosa y carnosa. Tiene un aroma pronunciado. Para preparar la especia, las raíces de la planta se secan y se muelen. A veces, incluso el té se prepara por separado a partir de ese polvo.
La raíz de angélica seca tiene un aroma intenso y se utiliza en fines medicinales
Peculiaridades
Angélica es única porque, con propiedades aromáticas tan brillantes, crece tranquilamente en climas fríos. En algunos países, la hierba se añadía a las sopas. En Noruega, las raíces se utilizaban en productos horneados y en Francia, la planta se utilizaba como aditivo para bebidas.
¡El borscht verde con angélica es muy sabroso y aromático!
Características
Angélica tiene las siguientes características:
- es una planta medicinal;
- tiene un aroma fuerte;
- tiene un sabor picante, al mismo tiempo dulce e isleño;
- es una excelente planta melífera.
Angélica es amada por las abejas.
Valor nutricional y contenido calórico.
100 gramos contienen 10 kcal.
Puede obtener aún más información sobre angélica en un extracto del programa “1000 y una especia de Scheherazade”
composición química
Angélica se encuentra en diferentes cantidades:
- aceites esenciales (1%);
- resinas (6%);
- ácidos (acético, málico, valérico, angelical);
- taninos;
- Sáhara;
- fitoesteroles;
- cera;
- sustancias que contienen pectina;
- caroteno;
- proteína;
- fibra;
- ceniza;
- calcio;
- fósforo;
- ácido ascórbico;
- vitamina B12, etc.
La acumulación de aceites esenciales es mayor en las semillas y las raíces.
Propiedades útiles Angélica se utiliza para hacer tés medicinales.
Propiedades útiles
Las propiedades curativas de la angélica se utilizan en muchas áreas:
- son tratados con eso enfermedades de las mujeres;
- la planta se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico;
- tonifica el cuerpo;
- la angélica se utiliza como agente antiinflamatorio;
- a menudo se usa en lugar de analgésicos;
- promueve la excreción exceso de liquido;
- estimula el apetito;
- también mejora la digestión.
El extracto de angélica ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a eliminar las enfermedades femeninas.
Dañar
¿Angélica? También tiene una serie de desventajas:
- promueve la fotointoxicación;
- las sobredosis pueden provocar alergias y reacciones tóxicas.
Tomar medicamentos elaborados con angélica puede provocar sarpullido cuando la piel se expone a la luz solar.
Se debe tener cuidado al recolectar pasto en el bosque, ya que hay plantas venenosas, que son similares en apariencia a la angélica.
Al recolectar angélica, hay que tener cuidado de no confundirla con la hierba venenosa.
Contraindicaciones
- mujeres embarazadas y lactantes;
- personas mayores;
- personas con diabetes;
- personas que padecen enfermedades cardíacas.
Aceite
Hecho de raíces de angélica aceite esencial, posteriormente puede utilizarse como tónico y depurativo de la sangre. El aceite también ayuda en la lucha contra las enfermedades del tracto digestivo y tiene propiedades antitóxicas.
El aceite de angélica estabiliza el equilibrio hormonal y ayuda a normalizar el ciclo menstrual de la mujer. Se utiliza como fuerte antiséptico y también para el reumatismo.
Además, el aceite tiene un excelente efecto cosmetológico, mejorando el estado de la piel.
El aceite esencial que se obtiene de la fruta se suele utilizar para dar sabor a diversos platos. En todos los casos, el aceite se obtiene por destilación al vapor. El aceite de las semillas se utiliza a menudo en perfumes y cosméticos.
El aceite esencial de angélica está incluido en la cosmética medicinal.
Jugo
El jugo de angélica se utiliza en el tratamiento de la otitis media y otras enfermedades auditivas.
El jugo fresco obtenido de las raíces de la planta sirve como removedor. sensaciones dolorosas y se utiliza a menudo para el dolor de muelas o encías. También ayuda a tratar la secreción nasal.
El jugo de angélica es el ingrediente principal del puré de plantas silvestres.
Solicitud
en la cocina
El ámbito de uso de la angélica en la cocina es bastante amplio:
- dan sabor a la comida;
- las raíces frescas pueden complementar el sabor de ensaladas y sopas;
- a menudo también se preparan mermeladas y frutas confitadas a partir de las raíces;
- las raíces secas y trituradas añaden un aroma único a los productos horneados;
- las raíces trituradas también añaden sabor picante a las salsas para carne y vino;
- el té se elabora a partir de las raíces;
- las semillas se añaden a salsas, alimentos enlatados y bebidas alcohólicas para darle sabor;
- las hojas se pueden cortar en ensaladas;
- el aceite esencial también se utiliza para dar sabor a los platos;
- la miel se produce a partir de angélica;
- se añade a la marinada de arenque.
Los pecíolos y tallos de angélica se utilizan para hacer mermeladas y malvaviscos. También elaboran deliciosas frutas confitadas. De las raíces se obtiene una tintura curativa. En ocasiones se conservan las hojas y los rizomas. Algunos licores utilizan infusiones del rizoma.
La angélica hervida es una guarnición sabrosa y baja en calorías.
Hay muchos simples y recetas saludables ensaladas con angélica
Receta de mermelada de angélica y manzanas
- tomar 0,3 kg de rizomas, 3 litros de almíbar y 3 kg de manzanas;
- los rizomas se lavan y trituran;
- luego se hierven en almíbar durante media hora;
- agregue las manzanas (deben ser pequeñas) rectas con los tallos;
- Hervir la mermelada hasta que esté lista.
Té
El té requiere rizomas y otras hierbas. Los rizomas se lavan y se secan, y luego se añaden en partes iguales con otras hierbas. El té preparado tendrá un aroma extraordinario y un excelente efecto tónico.
Té de angélica con fresas: tonifica y aumenta las funciones protectoras del cuerpo
en medicina
Angélica se utiliza activamente no sólo en la medicina popular, sino también en la científica.
Angélica se utiliza para muchas enfermedades:
- enfermedades del tracto digestivo e intestinal (gastritis, colitis, diarrea, etc.);
- enfermedades de los órganos genitales;
- esterilidad;
- enfermedades renales;
- enfermedades de la vesícula biliar y de los conductos;
- neurosis;
- reumatismo o hematomas, artrosis;
- pediculosis;
- insomnio;
- dolor.
Las decocciones de angélica o las preparaciones a base de ella son un excelente expectorante. Angélica ayuda a aliviar espasmos, dolores y calambres. Se utiliza como excelente antiinflamatorio y diaforético. Tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea en los órganos pélvicos, lo que ayuda a establecer el ciclo menstrual y ayuda a reducir el dolor.
Angélica ayuda a tratar la infertilidad y la amenorrea. Facilita las contracciones uterinas, por lo que en ocasiones reduce el dolor durante el parto. La planta permite aumentar la cantidad de células sanguíneas y es útil utilizarla en cualquier forma para la anemia. Angélica también fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de interferón.
Las grageas de angélica se utilizan en homeopatía.
Al perder peso
Angélica se utiliza a menudo en la lucha contra sobrepeso, ya que acelera el metabolismo, mejora los procesos coleréticos y también ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo, reduciendo la hinchazón y ayudando a que los riñones funcionen mejor.
en la vida cotidiana
El ámbito de aplicación de la angélica es bastante extenso:
- usado en su lugar amoníaco;
- utilizarlo para compensar la falta de microelementos en el organismo;
- utilizado en la cocina;
- añadido a la alimentación del ganado;
- utilizado en cosmetología y perfumería;
- utilizado en fines médicos.
Como materia prima útil para medicamentos Los más utilizados son las raíces y los rizomas, mientras que con menor frecuencia se utilizan semillas, tallos y flores.
Los rizomas y las raíces suelen desenterrarse en primavera, alrededor de abril, y las plantas en el segundo año de vida. Si la angélica florece solo un año, las materias primas se recolectan en el otoño. Las hojas tiernas y los brotes se recolectan para el consumo alimentario. La recolección se realiza en primavera, antes de que la angélica comience a florecer. Después de la floración, las hojas y el tallo son aptos para uso medicinal.
El aceite de masaje con aceite esencial de angélica activa el metabolismo y mejora el flujo linfático
Los cosméticos terapéuticos a base de aceite esencial de angélica restaurarán y fortalecerán el cabello.
Creciente
Angélica también se puede cultivar en tu jardín. Esfuerzo especial no es necesario, ya que la planta no tiene pretensiones y tolera con calma bajas temperaturas. Angélica se propaga por semillas. Se siembran más cerca del invierno o, por el contrario, a principios de la primavera.
A Angélica le encantan los suelos húmedos y con mucho humus. Es mejor si crece a la sombra clara de los árboles o al sol. Es recomendable que los lugares donde crece la angélica sean poco visitados, ya que los tallos de la planta se rompen con bastante facilidad, por lo que es fácil dañarlos. Una angélica puede producir hasta 0,5 kg de semillas. La floración ocurre sólo en el segundo año de vida.
Angélica decorará cualquier jardín.
- Uno de los nombres de angélica es “angélica”. Se cree que la planta la recibió después de que el Arcángel Miguel la usara para salvar a la gente de la plaga.
- Hay creencias que sobre propiedades medicinales Un ángel que se le apareció en un sueño se lo contó a un monje.
- En climas cálidos, la planta comienza a florecer el 8 de mayo. Este es el día del Arcángel Miguel.
- Desde la antigüedad se cree que la angélica protege contra los malos espíritus y los espíritus malignos.
- Paracelso también lo llamó remedio universal de todas las enfermedades.
- En Laponia existía la creencia de que las guirnaldas de angélica que colgaban por la casa atraían la inspiración de las personas creativas.
- En chino medicina popular La angélica se considera una panacea para todas las enfermedades, por lo que allí se utiliza en muchos medicamentos.
Planta perenne alta (100-200 cm) planta herbácea con un rizoma corto y grueso. El tallo es erecto, redondo, hueco, ramificado en la parte superior y algo acanalado; al igual que las hojas, está desnudo, pero debajo de la inflorescencia tiene pelo corto. Las hojas son alternas, densas, de color verde oscuro, gris verdoso en el envés, dos o tres veces pinnadas disecadas, con hojas ovado-oblongas y aserradas. hojas inferiores con pecíolos largos, sésiles superiores con vaginas en forma de saco fuertemente hinchadas. Las flores son blancas o rosadas, pequeñas, con un perianto de cinco miembros y pétalos separados, recogidas en umbelas complejas. Los paraguas son grandes, de múltiples flores con 18-30 radios harinosos-pubescentes, como los pedicelos. Florece en julio - agosto. Los frutos son ovalados o elípticos, aplanados en la parte posterior, marrones, con dos semillas profundas en forma de corazón en la base. Planta tolerante a la sombra; Crece en bosques mixtos y caducifolios, en los bordes, entre arbustos, en prados húmedos, a lo largo de las orillas de embalses. La planta se utiliza como alimento. Valor nutricional está determinado por el contenido en la parte aérea de una cantidad importante de proteínas, fibra, grasas, ácidos orgánicos, diversos microelementos y en las hojas más de 900 mg% de ácido ascórbico. Se comen los tallos tiernos. láminas de las hojas y pecíolos, así como yemas sin abrir. Los tallos tiernos están pelados, son jugosos, tienen buen gusto y comerlos crudos.
Las hojas se utilizan para preparar sopa de repollo, sopas y borscht. sin soplar capullos de flores Después de hervirlos en agua con sal, se fríen y se utilizan como alimento. plato gourmet. De los cogollos, hervidos en almíbar de azúcar, después de enfriarlos y secarlos, se obtienen dulces picantes. frutas confitadas y condimento aromático para platos de carne y verduras. También se utilizan para condimentar diversas ensaladas vitamínicas, primeros y segundos platos y encurtidos.
La sílice angélica es una planta melífera y forrajera. Los animales domésticos comen bien las plantas jóvenes en forma de heno y ensilaje. Las hojas y sus pecíolos se preparan para uso futuro. Se salan, se encurten y se secan. Su polvo seco se utiliza para condimentar el primer y segundo plato y preparar salsas. Las ensaladas se preparan con hojas encurtidas y las sopas y la sopa de repollo, con hojas saladas.
Los preparados a partir de semillas y raíces se utilizan en la medicina científica y popular.
Planta herbácea bienal, alta (120-200 cm), con un tallo grueso, hueco, redondeado y ramificado, a menudo rojizo, especialmente en la parte superior. Las hojas son muy grandes (hasta 80 cm de largo), alternas, bi o triple pinnadas, de color verde brillante en la parte superior, suaves, con hojas grandes de 2-3 lóbulos; las hojas basales tienen pecíolos largos, con vainas grandes e hinchadas, las hojas superiores del tallo son sésiles. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso o blanco verdoso, regulares, con un perianto de 5 miembros, los dientes del cáliz son discretos, hay 5 estambres, 1 pistilo, recogidos en grandes inflorescencias de múltiples flores, casi esféricas, - paraguas complejos. con numerosos radios pubescentes. El fruto es un aquenio elíptico, aplanado en el dorso. Florece en julio - septiembre. Los frutos maduran en agosto - septiembre. La planta ama la humedad y tolera la sombra. Crece a orillas de ríos, embalses, en prados húmedos, pantanos, en bosques húmedos caducifolios y mixtos. Todas las partes de la planta tienen aroma agradable gracias al contenido de aceites esenciales; El olor del aceite esencial de aquenios es especialmente agradable: sutil, delicado y muy persistente.
Angélica es una planta comestible y especiada-aromática. Sus brotes verdes y pecíolos de sus hojas se utilizan en la industria culinaria y de repostería, y sus rizomas en conservas de pescado. Las raíces de angélica secas y en polvo se añaden a la masa, a las salsas y se espolvorean sobre la carne al freír. Las ensaladas se preparan con las hojas y los tallos, y las mermeladas y frutas confitadas se elaboran con las raíces. Los brotes de hojas secas se utilizan como sustituto del té. angélica - muy buena planta de miel. En climas cálidos y húmedos, sus flores producen mucho néctar y polen. Miel fragante, con buen gusto y de hermoso color, cristaliza bien. La productividad de la miel es de 90 kg/ha. Los aceites esenciales de frutas y rizomas se utilizan en la industria del perfume. Los animales domésticos comen fácilmente las plantas jóvenes. Angelica produce ensilaje de alta calidad. Los preparados del rizoma se utilizan en la medicina científica y popular. Los rizomas se desentierran en el otoño, se sacuden del suelo, se cortan los restos de la parte aérea, se cortan secciones gruesas a lo largo y se lavan. agua fría. Secar al aire libre, debajo de cobertizos, en áticos o secadoras a una temperatura de 35-40 ° C.
angélica officinalis (angelica arcangelica L., o Archangelica officinalis (Moeocb) Hoffin) es una planta herbácea bienal o perenne (hasta 4 años) de la familia del apio.
Según una leyenda medieval, durante una epidemia de peste, un arcángel trajo esta planta a la tierra y la gente empezó a ser tratada por una terrible enfermedad. Sus nombres populares son angélica y tronco.
Descripción
En el primer año forma una roseta de hojas y en el segundo (tercer o cuarto) año forma un tallo floral. Muere después de la primera fructificación. sistema raíz Es un rizoma corto, engrosado (diámetro hasta 8 cm), vertical, fusiforme, arrugado, hueco por dentro, de color marrón o marrón claro, con numerosas raíces verticales de color blanco amarillento. La pulpa del rizoma es blanca y contiene un jugo lechoso blanquecino o amarillento. Peso de la raíz 200-300 g.
El tallo es único, erecto, de hasta 250 cm de altura, desnudo, estriado, hueco, cilíndrico, muy grueso (hasta 9 cm de diámetro en la base). La parte superior del tallo es ramificada, a menudo con rayas de color marrón rojizo y una capa viscosa.
Las hojas son alternas, trippinnadas, con grandes segmentos ovados, de dos o tres lóbulos, de color verde claro, rojo violeta en la base, dentadas o aserradas en el borde. Las hojas basales están sobre pecíolos largos, de contorno triangular, grandes (de 30 a 90 cm de largo), las hojas del tallo son de tamaño mucho más pequeño, de pecíolos cortos o casi sésiles, con vainas hinchadas que cubren el tallo.
Las flores son numerosas, pequeñas, de color blanco verdoso o amarillento-verdoso, recogidas en la parte superior del tallo y las ramas en una inflorescencia: un paraguas complejo con 20-40 radios.
Los paraguas son densos, hemisféricos o casi esféricos. Las inflorescencias y pedúnculos son ligeramente pubescentes con un vello suave. Los frutos tienen dos semillas, cuando están maduros se dividen en 2 semifrutos, un lado, acanalado, amarillo, de hasta 9 mm de largo. La germinación se mantiene en mejor escenario 2 años. Una planta produce hasta 500 g de semillas. Angélica generalmente florece en el segundo o tercer año de vida en junio-agosto, la floración dura de 25 a 35 días. Desde el inicio de la floración hasta la maduración de los primeros frutos, pasa aproximadamente un mes; los frutos maduran en agosto-septiembre; La planta tiene muchas formas.
Solicitud
Angélica es originaria de la parte norte de Europa y Asia; se distribuye de forma silvestre en Europa oriental y meridional (por ejemplo, en los Alpes), por toda Asia, en el Himalaya, Kamchatka, Islandia y Groenlandia. Crece en bosques pantanosos, en las afueras de pantanos, en prados húmedos, en los bordes de bosques, así como en laderas de montañas, a lo largo de barrancos, a orillas de arroyos y ríos. Angélica también fue llevada a América del Norte, donde se naturalizó. Fue llevado a Europa Central desde Escandinavia en el siglo XIV.
Angélica era extremadamente popular en Europa occidental En la antigüedad se utilizaba como planta medicinal y aromática. Los farmacéuticos lo prepararon en grandes cantidades. Antiguamente, la parte aérea de la angélica se utilizaba para tratar diversas enfermedades, incluso la fiebre tifoidea, el cólera, la escarlatina y el sarampión. Con la ayuda de angélica, se eliminaron los venenos del cuerpo. Los monjes de los monasterios europeos, especialmente los franceses, basándose en la angélica, desarrollaron recetas únicas de bálsamos, tinturas y licores que ayudan contra muchas enfermedades. Estas recetas se mantuvieron en secreto durante mucho tiempo.
Angélica sigue siendo popular hoy en día, especialmente en Europa occidental. Cultivada en Europa occidental, especialmente en Francia. Inglaterra, Alemania, Bélgica. Países Bajos, así como en la parte europea de Rusia. Siberia, Ucrania, Norte y Sudamerica. Una planta vegetal de gran valor porque crece en el norte, en la zona subártica. Además, todo se utiliza como alimento: hojas, tallos, raíces. Toda la planta, especialmente los frutos y las raíces, tiene un aroma picante y especiado. Es más fuerte y agradable en los rizomas maduros; los rizomas jóvenes y las semillas huelen más débilmente y los brotes jóvenes huelen muy débilmente. Los rizomas bienales tienen un olor más fuerte que los rizomas anuales.
Jugo de tallos y raíces crudos de angélica, especialmente en clima soleado, puede causar irritación de la piel en personas sensibles.
El rizoma con raíces se utiliza como especia, incluso en conservas de pescado. El rizoma se utiliza para mermeladas, frutas confitadas y dulces. También se agrega al cocinar mermelada de frutas y bayas. También se comen los rizomas jóvenes. Los brotes tiernos se comen hervidos. Se añaden raíces, rizomas y brotes frescos a las ensaladas para darle sabor y se colocan en agua caliente. platos de verduras y sopas (poco antes de que estén listas). Los tallos y pecíolos de las hojas se comen confitados, como frutas confitadas. Las raíces de angélica secas y molidas se añaden para dar sabor a productos horneados y de confitería, y también se preparan como té. También se pueden añadir a salsas de carne y carne frita poco antes de estar listo. Las hojas y brotes secos también se preparan como té. A menudo se utiliza en mezclas de té. Las hojas y los brotes de angélica se pueden conservar para uso futuro. Utilizado como especia y semillas. El olor de la angélica es muy fuerte y por eso se utiliza en pequeñas dosis.
Angélica también desempeña un papel excepcional en la industria de las bebidas alcohólicas. Rizoma, raíz y todo. parte aérea La angélica, incluidas las semillas, se utiliza para aromatizar tinturas y licores. Los famosos licores balsámicos Chartreuse y Benedictine incluyen tintura de raíz de angélica. Los vodkas de hierbas rusos (Pertsovka Ave.) también se preparan con angélica. Brotes florecientes, A
El aceite de las semillas y raíces también se utiliza para aromatizar vinos y vermuts moscatel. El aceite esencial de frutos de angélica se utiliza en la industria alimentaria para aromatizar productos, en particular productos de confitería.
Angélica es valiosa para la perfumería como agente aromatizante de colonias, pastas y cremas. Para ello se utiliza aceite esencial, obtenido de la raíz y de toda la masa aérea.
Las raíces de angélica y el aceite esencial se utilizan en medicina. La angélica y sus preparaciones tienen efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos, diuréticos y diaforéticos. Su aceite esencial también tiene propiedades bactericidas. Una decocción de raíces de angélica se utiliza como remedio para enfermedades del estómago, discinesia biliar y neurosis autónoma. laringitis, bronquitis, neumonía, aumento del apetito. La tintura de raíz mejora la secreción de las glándulas digestivas, tiene un efecto colerético, ayuda con la atonía intestinal y suprime los procesos de fermentación. También tiene efectos antiespasmódicos, diuréticos y expectorantes. El extracto de raíz tiene un efecto en el cuerpo similar al de la valeriana: calma el sistema nervioso.
En la medicina popular, la decocción se utiliza para la neurastenia, el insomnio, los trastornos digestivos, incluidas las flatulencias y la diarrea. Tintura de raíz. El jugo de raíz y los baños con su infusión se utilizan en la medicina popular para el reumatismo, la gota y la radiculitis. La infusión de la raíz y también la raíz seca son buenas para la colitis, gastritis, colecistitis, colelitiasis, inflamación del páncreas, tos, insomnio, trastornos nerviosos. El jugo de la raíz ayuda con el dolor de muelas y la otitis media. El polvo de raíz se administra para enfermedades de los riñones y la vejiga.
Los frutos se utilizan para preparar un remedio anticonvulsivo y estomacal. El ungüento de fruta de angélica ayuda con la pediculosis. En la medicina oriental, los frutos de angélica se prescriben como antiespasmódicos para los cálculos renales. La hierba angélica se utiliza como antihelmíntico.
El aceite graso de semillas es adecuado para fines técnicos. Angélica es una buena planta forrajera, a una edad temprana comido voluntariamente diferentes tipos animales, también apto para ensilaje. Angélica, entre otras cosas, es una buena planta melífera; la miel tiene un aroma fuerte y agradable.
Crecimiento y reproducción
Angélica se propaga por semillas y vegetativamente. Requiere suelos moderadamente fértiles, bien humedecidos y transpirables. Los suelos deben estar bien cultivados. La planta tolera la sombra parcial.
Aunque la angélica no tiene pretensiones, esta planta prefiere suelos ricos y húmedos con una capa cultivable profunda. Angélica responde bien a fertilizante organico, pero es mejor introducir materia orgánica bajo el cultivo anterior. El suelo para la angélica debe excavarse profundamente. Fertilizantes minerales dar como alimento. Es mejor revolver la angélica en la esquina del área, ya que
Esta planta es grande.
La angélica se propaga desde el arbusto, mediante esquejes de raíces, acodos o semillas. Las semillas de angélica pierden rápidamente su viabilidad, por lo que se siembran recién cosechadas, es decir, en julio-agosto. Ocasionalmente sembrar en primavera. Las semillas deben estar bien ejecutadas.
Sembrada en primavera o verano en un semillero, la angélica se trasplanta a un lugar permanente en el otoño y produce una cosecha de al año que viene, si está bien desarrollado. Si las semillas están rancias, es posible que las plántulas no aparezcan durante todo un año. Entonces, si las semillas han estado almacenadas por algún tiempo, conviene estratificarlas. Para ello, las semillas mezcladas con arena cruda se mantienen en frío durante 3 meses.
La tasa de siembra es de 12 g/m2, la profundidad de siembra es de 2-3 cm. No es necesario plantar las semillas, esto favorece la germinación. Siembre la angélica en hileras con un espacio entre hileras de 60-70 cm. Deje 30-40 cm entre las plantas de la hilera. En el primer año, la planta forma una roseta de hojas. En el segundo año, el rebrote comienza temprano, ya a finales de abril. Las raíces se pueden utilizar en el segundo año. Por lo general, se desentierran en primavera antes de que crezcan las hojas. Sin embargo, puedes desenterrarlos en el otoño del primer año. En el tercer año, por regla general, sin permitir la floración, se corta la planta (tanto el tallo como las hojas) y se liquida la plantación.
La reproducción vegetativa se lleva a cabo a principios de primavera o en agosto-septiembre. El material vegetativo se planta según el mismo esquema.
El rizoma se seca junto con las raíces a una temperatura que no exceda los 35-40°C.
¿Cómo distinguir la angelica officinalis de la angélica y el hogweed? Propiedades útiles de la planta. Foto de Angélica officinalis.
¡Hola querido lector!
El nombre "angélica", como dicen, es "conocido". Mucha gente sabe que hay planta útil Angelica officinalis, utilizada tanto en medicina como en cocina. Pero la idea de una planta muchas veces se limita a la imagen: “pipa con sombrillas”. Desafortunadamente, así es como son la mayoría de las empresas paraguas. Entonces angélica, angélica, kupir, hogweed, etc. se confunden en mi cabeza. ¿Intentemos resolverlo?
Angélica officinalis (Archangelica officinalis)
Para ser honesto, los científicos también aumentan la confusión. Después de todo, todavía no han decidido completamente a qué género pertenece la planta. Algunas personas incluyen la angélica en el género Angelica. Y entonces sería más correcto llamarla Angelica officinalis (y en latín Angelica archangelica). Otros insisten en separar a Angélica en un género separado.
Pero dejaremos este debate a los especialistas. Angélica seguirá siendo angélica, no importa cómo la llames. Esto no afectará de ninguna manera las características de la planta y sus propiedades. Por cierto, lo más probable es que el nombre provenga de la antigua palabra rusa. "peligroso", lo que significaba "sano, fuerte" . Quizás sea simbólico: la planta agrega salud a una persona y en sí misma claramente no parece una cosita frágil.
Aquí en la foto hay matorrales de angelica officinalis en la llanura aluvial del río Yug. Brotes de dos metros, tallos de un par de centímetros de grosor, hojas grandes. ¡No es mala hierba!
Matorrales de angélica en la orilla del río.
¿Qué características de la apariencia externa hacen que sea relativamente fácil distinguir la angelica officinalis de otras sombrillas?
Suele crecer como una bienal. Aunque en ocasiones también es perenne. Pero en cualquier caso, la planta florece y da frutos sólo una vez en su vida. En el primer año sólo aparece una roseta de hojas pecioladas basales.
La aparición de un tallo al año siguiente indica que ha llegado el momento de florecer. El tallo interior es hueco, "en forma de faluta", grueso, de hasta 2 a 3 centímetros. ¡La altura del tallo es de uno a dos metros y medio!
Tallo y vaina de la hoja de angélica.
A menudo, la parte exterior del tallo se vuelve roja. Pero aún así, esta es una señal opcional. No hay pubescencia en el tallo; está desnudo. Los pelos crecen en pequeñas cantidades sólo en la base de las inflorescencias.
Pero las inflorescencias de Angelica officinalis son notables. Estos son paraguas complejos con un gran número rayos. Además, los rayos más externos de primer orden en la inflorescencia se dirigen casi hacia abajo. Como resultado, el paraguas resulta casi esférico. Esto lo distingue de las inflorescencias de angélica y hogweed.
Inflorescencias de Angelica officinalis con flores de color amarillo verdoso.
Las flores de la inflorescencia son bisexuales, con cinco pétalos de color amarillo verdoso. Por eso nunca son blancos. Durante la floración, la planta huele especialmente fuerte, atrayendo así a los insectos polinizadores.
Las hojas de Angelica officinalis son grandes y triple pinnadas. Los lóbulos de las hojas (folíolos) son ovados, con un ápice puntiagudo y un borde dentado. Los lóbulos superiores suelen fusionarse. El resultado es algo así como una hoja de dos o tres lóbulos. Estas características los hacen algo parecidos a hojas. Pero allí hay inflorescencias completamente diferentes. Y el pino nunca crece tan alto y poderoso como angélica.
Hojas de Angelica officinalis con grandes lóbulos ovoides.
Al mismo tiempo, las hojas son diferentes de las hojas de Angelica Silica: cada lóbulo de la hoja es independiente y la hoja resulta más elegante y calada.
Las hojas inferiores de angélica son las más grandes. Crecen sobre pecíolos largos. Las hojas del tallo son sésiles y de menor tamaño. En la base de la hoja del tallo, como en la mayoría de las umbelíferas, se forma una vaina foliar. Pero si para muchos no son tan notorios, aquí llaman la atención de inmediato.
Las vainas de las hojas son muy anchas e hinchadas. En las axilas de las hojas del tallo hay yemas que dan lugar a brotes laterales. Y la vaina de la hoja abraza este brote, envolviéndolo por tres lados. Sin embargo, las vainas de las hojas de angélica son muy similares.
Angelica officinalis comienza a florecer en la segunda quincena de junio y la floración continúa durante todo junio. Los frutos maduran en julio-agosto. Estos son viscocarpos grandes, algo aplanados lateralmente (con doble semilla) color amarillo claro. Cuando está madura, la fruta se divide en dos semifrutas, cada una con tres lados: alas. La planta se reproduce por semillas.
En el suelo, la angélica tiene un rizoma corto y grueso, con forma parecida a un rábano, con numerosas raíces laterales. Cuando se corta el rizoma se libera un jugo lechoso.
Angelica officinalis crece en lugares con mucha humedad, pero no excesiva, en llanuras aluviales de ríos, en prados húmedos, en bosques húmedos y en barrancos. Para zona media Rusia es la más planta común. También existe en los Urales y en algunos lugares de Siberia occidental. Común en casi toda Europa, excepto el sur.
Entonces, puedes distinguir la angelica officinalis de otras plantas paraguas por una combinación de las siguientes características:
- paraguas esféricos con flores de color amarillo verdoso;
- tallo grueso y hueco sin pubescencia, a menudo rojizo por fuera;
— vainas anchas e hinchadas de las hojas del tallo;
- grandes hojas triplemente pinnadas con lóbulos ovados.
Los beneficios de la angélica officinalis.
Angelica officinalis recibió su nombre por una razón. Se ha utilizado con éxito durante mucho tiempo en la medicina, tanto popular como "oficial". Todas las partes de la planta contienen aceite esencial (comúnmente llamado aceite de angélica). Son especialmente ricos en frutos y rizomas. La planta también contiene muchas otras sustancias biológicamente activas.
Los rizomas de angélica se suelen utilizar con fines medicinales. Se extraen en otoño de plantas del primer año de vida, o a principios de primavera de plantas del “segundo año” que están a punto de florecer. Secar cortando el rizoma longitudinalmente en rodajas a una temperatura no superior a 40° (para evitar la pérdida de componentes del aceite esencial que se evaporan fácilmente).
El rizoma también contiene taninos, amargor, ácidos orgánicos. Las preparaciones del rizoma de angelica officinalis tienen efectos antiinflamatorios, antimicrobianos, expectorantes y diuréticos. Normalizan actividades sistema digestivo y se utilizan para la diarrea y el aumento de la formación de gases (flatulencia). Las infusiones y decocciones de rizoma de angélica tienen un efecto tónico sobre el funcionamiento del sistema nervioso central y del corazón.
Para preparar la infusión se vierten 3 cucharadas de rizomas secos triturados en 1 litro de agua fría. agua hervida y dejar actuar 8 horas. Después de colar, beber la infusión medio vaso 3-4 veces al día.
Una tintura de alcohol de rizoma de angélica se usa externamente para frotar contra el dolor muscular, el reumatismo y la gota.
Todas las recetas del blog se proporcionan únicamente para que se familiarice con las propiedades de las plantas. ¡Debe recibir tratamiento según las recomendaciones y prescripciones de un médico!
Angelica officinalis – crecimiento silvestre planta picante. Los rizomas secos y triturados se añaden a la harina al hornear pan y se utilizan para preparar salsas para platos de carne. Los frutos se utilizan en la industria de bebidas alcohólicas para dar sabor a bebidas alcohólicas.
Las hojas tiernas y los pecíolos de las hojas son adecuados para ensaladas. Se pueden utilizar para preparar guarniciones, al igual que los brotes tiernos.
A la hora de realizar la recogida para estos fines, no será superflua cierta precaución. El hecho es que angelica officinalis (como muchas umbelíferas) contiene furocumarinas, sustancias que aumentan la sensibilidad del cuerpo a la radiación ultravioleta. Si el jugo de la planta entra en contacto con la piel en un clima soleado, puede producirse enrojecimiento e incluso ampollas.
Sin embargo, tampoco hay que tener miedo. Los paraguas locales a este respecto sólo son peligrosos para las personas especialmente sensibles a este respecto. Otra cosa es el hogweed del "recién llegado" Sosnovsky, que una vez se introdujo en la cultura como planta alimenticia, y ahora me siento excelente con nosotros, en ausencia enemigos naturales. pero sabiendo rasgos característicos plantas, es imposible confundir este peligroso hogweed con angélica.
O angélica officinalis (Angélica arcangélica) llamada popularmente angélica, dulce tronco, establo, pipa de lobo, pipa de pradera, raíz de lobo, ginseng femenino.
Por apariencia Es difícil llamar atractiva a esta planta. Se trata de una gran planta herbácea bienal (con menos frecuencia perenne), que alcanza una altura de 2 metros o más en condiciones de crecimiento favorables. El tallo es erecto, hueco, estriado, desnudo, rojo abajo, azulado arriba, ramificado. Tiene numerosas raíces verticales de color blanco amarillento y contiene savia blanquecina o amarillenta. Las hojas son alternas, vaginales, glabras, de color verde azulado en el envés. Sus pequeñas flores de color blanco verdoso con un tinte amarillo se recogen en la parte superior del tallo y sus ramas en paraguas hemisféricos o casi esféricos, complejos, sin involucro común, con 20 a 40 radios. Los frutos son frutos planos y alados que, al madurar, se dividen en dos semifrutos.
Crece de forma silvestre en nuestras zonas forestales y esteparias de la parte europea de Rusia y Siberia occidental. Prefiere los lugares húmedos, por lo que suele encontrarse en las orillas de ríos, arroyos, lagos y en lugares húmedos en barrancos, praderas de agua, en los bordes de pantanos y en los bordes de bosques pantanosos.
Ha sido utilizado durante mucho tiempo como planta medicinal, y también se utiliza como ingrediente en repostería y cocina, en la producción de licores y en perfumería. Gracias a su linda aroma fuerte y el sabor picante de todas sus partes se puede encontrar hoy en día entre diversos alimentos vegetales de nuestras parcelas y jardines.
Composición química y propiedades beneficiosas.
Las raíces de angélica tienen un olor aromático particularmente fuerte, con un sabor picante y dulzón-amargo. Contienen aceite esencial, resinas, ácidos orgánicos (málico, angélico, valérico, acético), amargos y taninos, azúcares, cera, almidón, pectina, caroteno. Los frutos contienen hasta un 20% de aceite graso, en la parte aérea hasta un 28% de proteína, hasta un 19% de proteína, hasta un 6% de grasa, hasta un 24% de fibra, 16% de ceniza, 2,6% de calcio y 1% de fósforo. , ácido ascórbico.
El aceite de angélica se obtiene generalmente de las partes subterráneas de la planta; el sabor del aceite es picante, el olor es agradable y con un tinte almizclado. El aceite de fruta de angélica tiene un aroma más fuerte.
Angelica officinalis es un amargor aromático típico. Los preparados elaborados con él tienen efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos, diuréticos y diaforéticos; tonificar el sistema cardiovascular y central sistema nervioso; mejorar la secreción y la motilidad tracto gastrointestinal. Usar externamente tinturas de alcohol para frotar contra la gota, el reumatismo, la radiculitis y diversos dolores musculares.
Durante siglos se ha utilizado en la medicina popular en muchos países del mundo, especialmente en Oriente. En la medicina tibetana, la raíz de angélica se recomienda para enfermedades ginecológicas y como agente hemostático. En la India, los frutos y el rizoma con raíces se utilizan como estimulante, expectorante y fijador. En China, para la hemofilia, como analgésico y antiespasmódico para espasmos vasculares, dolores de cabeza y de muelas, como diurético, también se recomienda para resfriados, rinitis, varicela y también forma parte de mezclas medicinales para el tratamiento de la lepra. En Mongolia se utiliza para la gripe, la tos y como antipirético.
EN medicina tradicional China, Mongolia e India se han utilizado desde la antigüedad como medio para normalizar la salud de las mujeres. Angélica tiene la capacidad de regular el equilibrio de las hormonas sexuales femeninas y normalizar el ciclo menstrual. En cuanto a su efecto armonizador en el cuerpo de la mujer, esta planta supera a muchos productos farmacéuticos modernos. Por eso a esta planta a veces se la llama ginseng femenino.
Preparación de materias primas medicinales.
Muy a menudo, el rizoma seco con las raíces más grandes se utiliza con fines medicinales. Por lo general, las raíces del segundo año se desentierran en la primavera y luego se lavan a fondo. agua fría, cortado a lo largo, ensartado en una cuerda y colgado para secar al aire (debajo de un dosel) o en un área bien ventilada. Las materias primas bien secas son de color gris parduzco o rojizo, tienen un fuerte olor aromático y un sabor amargo. La recolección debe realizarse con mucho cuidado, ya que casi ninguna otra planta medicinal sufre tantos daños por los insectos; incluso las materias primas adquiridas deben controlarse. Las raíces secas se almacenan en recipientes de vidrio o esmalte bien cerrados.
También se valora como una buena planta melífera; de 1 hectárea produce hasta 300 kg de miel rojiza con un aroma agradable y pronunciado.
Varias partes de esta planta se utilizan con fines culinarios. La mermelada se elabora con las raíces tiernas y el polvo triturado se utiliza para preparar salsas, masas y también se espolvorea sobre la carne al freír. Los tallos se comen como condimento para diversos platos. Las frutas confitadas se preparan a partir de brotes verdes de esquejes de hojas. Las semillas de angélica secas se utilizan para dar sabor a sopas, caldos, tinturas caseras, licores y bebidas de frutas y bayas.
Angélica se ha utilizado durante mucho tiempo en la industria de la destilería, en particular, está incluida en receta tradicional producción de vodka y ginebra inglesa amarga.