Pertenece a la familia de las hayas. Los científicos sugieren que existió en el período Terciario. En el pasado, su área de distribución era mucho mayor que la actual: crecía en Sajalín y el Cáucaso, en Groenlandia y América del Norte, a orillas del Mediterráneo. Se considera que Asia Menor y el Cáucaso son la cuna del castaño.
Impresionante belleza
El castaño moderno mide unos 2 metros de diámetro y crece hasta 35 metros de altura. Hay excepciones, por ejemplo, en Sicilia el “Castaño de los Cien Jinetes” creció en proporciones gigantescas: tenía casi 20 metros de diámetro; Las hojas del árbol son bastante grandes: hasta 25 cm de largo, el ancho de la placa es de 8 cm. Están dispuestas en espiral sobre los brotes. El color de las hojas cambia con las estaciones. En primavera son de color marrón rojizo, en verano se vuelven verdes y en otoño se vuelven de color amarillo dorado. En los adultos comienza desde una altura de al menos 7 metros, las ramas inferiores desaparecen. Después de que florecen las hojas, la planta comienza a florecer inmediatamente.
Las frutas son la principal riqueza.
Ya en la antigüedad la gente se dio cuenta de que el castaño podía utilizarse para sus propios fines. Sus frutos secos en algunas zonas del planeta donde es imposible cultivar cereales eran el componente principal de la alimentación humana. Harina obtenida de frutas, según disponibilidad.
Los nutrientes superan a los del trigo y, al mezclarlos, fue posible mejorar significativamente el sabor y la calidad del pan. También se comían las nueces: se hervían, se fríen y se secaban.
Al servicio del hombre
todavía se usa ampliamente hoy en día. Sus frutos se utilizan no sólo en industria alimentaria pero también en medicina, y los magníficos muebles están hechos de madera. El castaño es excelente planta de miel, uno árbol maduro Puede producir hasta 20 kilogramos de miel. La madera también se utiliza en la construcción y de la corteza y las hojas se obtienen tintes naturales. Pero la principal riqueza del castaño son sus frutos. La producción mundial anual de frutos secos alcanza el millón y medio de toneladas.pariente lejano
Sólo (Castanea sativa) tiene derecho a ser llamado castaño verdadero o noble. Pero tiene un pariente que es popular.
significativamente inferior a su hermano, pero muy conocido en Rusia. Se trata de un castaño común, llamado castaño de Indias en nuestro país. En estas dos especies, sólo los frutos son similares, pero las hojas y flores son completamente diferentes. Incluso pertenecen a familias diferentes. El real pertenece a la familia de las hayas y el de caballo, a la familia del castaño de indias.
Árbol - viajero de los Balcanes
Hasta hace poco, rara vez se le veía en el centro de Rusia. Y aunque la ciudad de Kyiv ya estaba completamente adornada con estos magníficos árboles, en los territorios al norte de la capital de Ucrania se le consideraba un artista invitado amante del calor. Hoy en día, el castaño, cuyo cultivo se ha convertido en algo habitual en nuestro país, es considerado uno propio en muchos ciudades rusas. Y pocas personas recuerdan que su verdadera patria son los bosques. En Europa, el castaño de Indias ha sido venerado durante mucho tiempo como un árbol excepcional que puede decorar cualquier parque. Su impresionante tronco rechoncho, su corteza de color blanco grisáceo y sus grandes hojas de siete dedos le confieren un encanto especial.
El castaño es un enorme árbol perenne que crece libremente en muchas partes de la Tierra. Sus frutos secos tienen un alto valor nutricional y son muy consumidos. Además, de los frutos, la corteza y las hojas del árbol se obtienen sustancias valiosas para las industrias farmacéutica, médica y cosmetología. Hoy en día, las castañas se pueden cultivar en el centro de Rusia, manteniéndose a sí mismo. un producto inusual y medicinas tradicionales eficaces.
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Castaño: Características generales
El castaño es un género de árboles perteneciente a la familia de las hayas, que crece libremente en el hemisferio norte. Cabe destacar que crece en tres zonas no relacionadas: el este de Asia, el Mediterráneo y la costa atlántica de América del Norte.
Para un buen crecimiento independiente de los árboles de este género, se requiere un clima cálido moderado. Muy a menudo, las castañas crecen en las laderas de las montañas en suelos marrones de humedad media, que se encuentran en suelos libres de cal. rocas. El castaño no crece en suelos pantanosos y secos. Los árboles crecen rápidamente y tienen una gran capacidad de crecimiento desde el tocón. Persiste incluso en árboles muy viejos.
Los representantes de este género son descubiertos por arqueólogos en depósitos del Terciario y Cretácico, lo que no deja dudas sobre su origen antiguo. EN diferentes tiempos El castaño se encontró en depósitos sármatas de la región del Mar Negro, Transcaucasia occidental y la cuenca Vloga-Kama, así como en depósitos del Terciario inferior de Sakhalin, Primorsky Krai, la región de Balkhash, Ussuri Krai y la región de Amur.
La clasificación moderna incluye 10 representantes del género. Los más comunes son: europeo, crenado, de bajo crecimiento, europeo y segyu. El castaño de indias es una especie de árbol silvestre. Desde aproximadamente el siglo XVI se ha considerado árbol europeo. Ahora está más extendido en los países balcánicos.
En Ucrania y Rusia, los árboles de este género crecen en regiones del sur. Además, al castaño se le ha otorgado el estatus de símbolo de Kiev, porque crece en los jardines y parques públicos de la capital ucraniana en fines decorativos. Se encuentran variedades de esta planta en Azerbaiyán y Armenia, pero allí los frutos del árbol rara vez crecen hasta el tamaño de al menos una nuez. Pero en la Europa mediterránea las cosas son diferentes. Aquí los frutos pueden alcanzar el tamaño de mandarinas grandes, porque el suelo suele ser ideal para el género.
El nombre de la planta hace referencia a una antigua leyenda romana, que habla de la ninfa Ney, que se suicidó evitando la atención de Júpiter. En pena, el joven la convirtió en árbol alto con frutos espinosos, llamándola Casta, que se traduce como “virgen”.
De la historia
Descripción botánica
Los representantes del género pueden pertenecer a arbustos y árboles de hoja caduca, que crecen hasta una altura de hasta 50 metros. El tronco tiene un tono parduzco. marrón, corteza gruesa cubierta de profundos surcos.
Las hojas simples, de pecíolos relativamente cortos, tienen una forma oblongo-ovalada o ampliamente lanceolada y están dispuestas en espiral en dos hileras. Pueden alcanzar los 25 cm de longitud, tienen el ápice puntiagudo y tienen forma de corazón o de cuña en la base. Tienen una superficie coriácea y un borde dentado áspero, y son de color verde oscuro.
Las flores de castaño se recogen en inflorescencias erectas piramidales en forma de espiga de hasta 15 centímetros de largo. Las flores, en su mayoría estaminadas, están dispuestas en grupos de 3 a 7 en las axilas de hojas pequeñas que las cubren. Las flores pistiladas se encuentran en la base de la inflorescencia.
La felpa que recubre los frutos del castaño tiene forma esférica y está vacía por dentro. En el exterior, está salpicado de espinas duras y ramificadas. Muy a menudo, el peluche se divide en 4 segmentos. Suele contener hasta 3 nueces, aunque rara vez el número puede llegar a 7 piezas. Las nueces tienen forma ovoide con lados planos que se tocan entre sí. Se estrechan hacia arriba y albergan restos de columnas y perianto.
La cáscara de la nuez es brillante, delgada, lisa, leñosa-coriácea, pubescente o desnuda, de color marrón con un talón ancho de un tinte grisáceo. Las semillas tienen forma triangular-esférica, recubiertas por una cáscara marrón que recubre un gran embrión de color blanco-amarillo. El embrión tiene cotiledones ondulados, carnosos y con un alto contenido en almidón. La polinización del castaño la llevan a cabo insectos que recolectan néctar y polen.
Taxonomía y clasificación
Departamento Angiospermas o Floración -> orden Flores de haya -> subfamilia En forma de castaño -> género Castaño -> 10 especies.
- crenado o japonés (Castaneacrenata);
- dentada o americana (Castaneadentata);
- híbrido de crenado y de bajo crecimiento (Castanea×fleetii);
- Enrique (Castanea henryi);
- más suave o chino (Castaneamollisima);
- híbrido de dentado y atrofiado (Castanea×neglecta);
- matorral (Castanea pumila);
- siembra o europea (Castaneasativa);
- Segyu (Csstanea seguinii).
- Castanea ozarkensis.
El castaño de Indias no pertenece al género Chestnut, sino a la familia Sapindaceae. La situación es similar con el castaño australiano, que en botánica se llama Chestnutospermum y pertenece a la familia de las leguminosas. Desde un punto de vista biológico, estas plantas están muy alejadas del género Chestnut.
Cien castaños de indias
El representante del castaño más antiguo y más grande en la actualidad es el castaño de cien indias. Este árbol todavía crece en Italia, a 8 km del monte Etna. Los expertos dicen que la edad de este árbol es de 2000 a 4000 años. Este castaño figura en el Libro Guinness de los Récords como el árbol con mayor cobertura. En 1780 medía 58 metros. En la superficie parecen varios árboles creciendo en círculo, pero en realidad son troncos separados que provienen de la misma raíz.
El castaño lleva el nombre de la leyenda de Juana I de Nápoles (otras fuentes indican Juana I de Aragón), que se refugió de una tormenta junto con un centenar de caballeros que la acompañaban.
Antecedentes históricos
¿Cuáles son los beneficios del castaño para las diferentes zonas?
La madera de castaño tiene una estructura muy similar a la del roble. La única diferencia es la ausencia de los llamados espejos. Textura con radios medulares estrechos y franjas sinuosas. Los anillos de crecimiento son claramente visibles. La madera se utiliza como madera de construcción; se utiliza para fabricar duelas de parquet, madera contrachapada, piezas grandes y pequeñas. muebles de madera. En barricas de castaño se infunden brandy, whisky, ron, coñac y vino.
La fracción masiva de taninos en la composición del follaje, la corteza y la madera es del 6 al 14%. Se utilizan para curtir cueros y obtener extracto de castaña.
Beneficios y daños de la castaña al organismo.
Desde la antigüedad se han encontrado castaños. aplicación de frutas. La variedad varietal principal se desarrolló a partir de las especies americana, Sowing y Gorodchaty, mientras que para crear híbridos se utilizaron Low-Growing y Softest. Los frutos de castaña se caracterizan por un alto contenido en proteínas e hidratos de carbono, por lo que se utilizan para añadirlos a la harina con fines de repostería y repostería.
Debido a su copa en forma de tienda de campaña y su poderoso crecimiento, el árbol tiene una gran demanda para plantarlo en parques y jardines. Debido a ubicación alta raíces en la superficie de la tierra, en Europa a menudo se planta sobre bodegas de cerveza y vino.
Composición y valor nutricional.
Los beneficios para la salud de las castañas están determinados por su composición química. La mayor parte está ocupada por carbohidratos, representados principalmente por almidón. Por tanto, los frutos secos tienen valor como producto alimenticio. En términos de contenido y composición de almidón, los frutos de castaña son similares al arroz y las patatas.
- 1,6 g de proteína;
- 1,25 g de grasa;
- 44 g de carbohidratos.
El contenido calórico de las frutas por 100 g depende del método de procesamiento:
- fresco – 166 kcal;
- al vapor – 56 kcal;
- frito – 182 kcal;
- hervido o guisado – 131 kcal.
Incluido castañas comestibles Están presentes los siguientes microelementos, vitaminas y componentes beneficiosos:
- sales minerales de calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio;
- compuestos de molibdeno, zinc, flúor, bario, titanio, cobalto, cobre y aluminio;
- hasta un 3,5% de fibra dietética;
- hasta 17% de azúcares;
- vitaminasa, B1-B9, C, PP;
- ácido láctico, málico y cítrico;
- ácidos grasos saturados e insaturados;
- taninos – hasta 14%;
- flavonoides y pectinas.
Las ramas y la corteza del tronco contienen taninos, aceites y ácidos grasos, además de glucósidos. En las hojas: ácido ascórbico, taninos, rutina, glucósidos, pectinas, vitamina K, compuestos flavonoides. De estas partes de la planta se extraen sustancias beneficiosas para su uso en las industrias cosmética, química, farmacéutica y otras.
Castañas comestibles y no comestibles: cómo distinguirlas.
Como ya se mencionó, el castaño y el castaño de indias no tienen nada en común. Además, los frutos de este último son venenosos y no se pueden comer. Arboles entre si castaño de indias Y especies comestibles difieren en el tamaño y la forma de las hojas, el sabor de los frutos, las inflorescencias, estructura interna y la aparición del plus. Las nueces en sí son muy similares en color y tienen un pequeño punto claro en la superficie.
Los frutos del castaño de indias tienen un sabor muy amargo y son perjudiciales para el organismo. La principal forma de determinarlo es contar la cantidad de nueces que contiene. La mayoría de las veces está solo, muy raramente hay pareja. Y castaña comestible normalmente 2-3 nueces, pero puede haber 7 piezas. En el castaño de indias, el color del plus es verde brillante, está cubierto de pequeños tubérculos densos. En las variedades de castaño que dan semillas y frutos, el plus maduro es de color marrón y está protegido por largas espinas.
Propiedades beneficiosas de las castañas.
Las castañas, que pertenecen al género del mismo nombre, tienen una serie de propiedades por las que se utilizan desde hace mucho tiempo en medicina popular. La rica composición de los frutos del árbol les confiere efectos cicatrizantes, antisépticos, antiinflamatorios y astringentes. Cuando se utiliza en varios formas de dosificacion estimulan el flujo sanguíneo, normalizan la composición de la sangre, normalizan la presión arterial, mejoran actividad cerebral. Hasta cierto punto, comer castañas ayuda recuperación rápida después de un fuerte estrés físico y mental.
En las prácticas médicas populares y alternativas, los frutos de castaño se utilizan para:
- eliminación del edema;
- aliviar la fatiga;
- restauración de las funciones hepáticas;
- facilitar el funcionamiento de los órganos respiratorios durante resfriados, infecciones respiratorias, bronquitis, etc.;
- tratamiento de tromboflebitis, venas varicosas, inflamación de las articulaciones;
- aliviar la inflamación y reducir el dolor debido a las hemorroides;
- tratamiento de problemas ginecológicos de diversa índole;
- ralentizar el sangrado, acelerar la curación de diversas heridas externas.
Además, en la medicina popular, las nueces se utilizan como elementos auxiliares del masaje. Debido a que las frutas retienen bien el calor, se utilizan para calentar. Una decocción de ellos tiene un buen efecto auxiliar en el tratamiento de la tos ferina, varices, aterosclerosis, diarrea crónica, bronquitis, reumatismo, enfermedades hepáticas, tromboflebitis y patologías provocadas por un suministro deficiente de sangre a la pelvis.
En las prácticas metafísicas se aconseja llevar en el bolsillo una nuez o cuentas elaboradas con pequeñas castañas. Los esoteristas dicen que el primer método alivia el dolor en las articulaciones, controla los procesos inflamatorios en el cuerpo y el segundo estabiliza el funcionamiento de la glándula tiroides y el corazón. La medicina oficial no confirma ni refuta la eficacia de estos métodos, citando la posibilidad de un efecto positivo de la autohipnosis.
Beneficios para hombres y mujeres.
Las propiedades beneficiosas para la mujer son las siguientes:
- Al estimular el suministro de sangre a los órganos pélvicos, mejora el funcionamiento de los órganos reproductivos y se reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
- Debido a la dilatación de los vasos sanguíneos durante la menstruación, se facilita la salida de sangre. Esto reduce el riesgo de infección infecciosa o viral debido a las propiedades antisépticas de los flavonoides y algunos oligoelementos.
- Las castañas ayudan a prevenir el desarrollo de varices manteniendo el tono muscular y fortaleciendo la elasticidad de los vasos sanguíneos. Cuando aparecen varices, son útiles los baños de pies con caldo de castañas.
Para hombres, castañas y productos elaborados con ellas. medicamentosÚtil en la prevención de hemorroides. Este delicado problema suele afectar a los hombres debido al trabajo sedentario y la sobrecarga física. Los medicamentos alivian la inflamación, normalizan la circulación sanguínea y reducen sensaciones dolorosas. Los taninos, antioxidantes y flavonoides también previenen problemas de cáncer.
Hay una serie de preparaciones en cuya producción se utilizan partes de castaños, hojas y corteza. Aescusan se recomienda para las varices de las piernas y el estancamiento de la sangre. La esflazida contiene sustancias flavonoides y escina y se prescribe para la tromboflebitis y la flebitis en forma de tabletas. Dragee Anavenol contiene rutina, eculina y sulfona de sodio y está destinado al tratamiento de enfermedades venosas.
Castaña para adelgazar
Usar castañas para bajar de peso es un ejemplo de popularidad. remedio efectivo o un producto con un nombre diferente. El nombre de la nuez de Brasil, que se utiliza en un método de adelgazamiento que se ha generalizado en los últimos años, es guaraná. Este planta tropical, que es el primero del mundo en contenido de cafeína, pero además está saturado con una gran cantidad de flavonoides, aceites esenciales y componentes biológicos activos.
El guaraná amazónico se vende en forma de polvo, cuyo color es muy similar al del fruto del castaño. Quizás esta sea la razón del nombre incorrecto. El extracto y polvo de guaraná, gracias a la cafeína, estimula el funcionamiento de todo el cuerpo, aumenta su tono físico y emocional y le da un impulso de energía. Al mantener el cuerpo en una tensión saludable, se quema lastre. Por supuesto, para ello es necesario seguir una dieta adecuada.
Y las castañas son muy ricas en calorías, por lo que no tienen ninguna característica dietética especial. Verlos de esta manera tiene sentido, tal vez, sólo como locos. El producto tiene un alto contenido calórico y una gran cantidad de fibra dietética, por lo que aporta energía y da sensación de saciedad con una pequeña cantidad ingerida. Puedes comer castañas comestibles mientras pierdes peso si valor nutricional no lleva la dieta más allá de los límites de ingesta calórica.
Usos medicinales de las castañas
- Se bebe una decocción de nueces y hojas en pequeñas porciones durante el día para aliviar la inflamación de la parte superior. vías respiratorias. Para la tos ferina, utilice una decocción pura de las hojas.
- Beber una decocción de corteza, hojas o frutos fortalece y hace que las paredes vasculares sean más elásticas y las expanda. Mejora el flujo sanguíneo, aumenta el tono venoso, acelera la reabsorción de coágulos sanguíneos y placas de colesterol.
- Para aliviar los síntomas de las varices se recomiendan baños de jugo de flores, hojas y corteza de castaño, elaborados en forma de decocción.
- Para dilatar las venas de la zona nasofaríngea se utiliza una decocción de corteza de castaño. Para 50 gramos de materias primas secas finamente picadas, tome 1 litro de agua hirviendo. El tiempo de infusión es de 30 minutos. Debe enjuagarse la nasofaringe con el producto dos veces al día.
- Para tratar las hemorroides se prepara una decocción de castañas y corteza. Se pican finamente 5 gramos de materia prima y se vierten con un vaso de agua hirviendo. Después de media hora de infusión, se filtra el líquido y se rellena. agua hervida hasta recuperar el volumen inicial. El medicamento se toma por vía oral dos o tres veces al día, una cucharada a la vez.
- Debido a gran cantidad taninos en infusiones y decocciones, son adecuados para el tratamiento de quemaduras y heridas.
- El uso interno de tintura de semillas y corteza ayuda a tratar enfermedades de los órganos digestivos, la vesícula biliar y problemas reumáticos.
- Las bebidas a base de frutos y hojas de castaño tienen un efecto energético y tónico. Por lo tanto, se pueden beber para recuperarse después de operaciones (con el permiso del médico), estrés físico y emocional y tensión nerviosa.
- Se prepara una compresa contra el dolor en las articulaciones a partir de 50 gramos de nueces trituradas mezcladas con 300 ml de aceite de alcanfor. Puedes usar una batidora, pero no sobrecalientes la mezcla mientras la mezclas, de lo contrario el aceite se pondrá rancio. Deberías obtener una pasta homogénea. Debe aplicarse en la articulación bajo un vendaje durante varias horas.
- Para frotar las articulaciones doloridas, se prepara una tintura de vodka con 0,5 litros de líquido y 300 castañas trituradas. La mezcla se infunde durante 15 días en un recipiente herméticamente cerrado y se agita diariamente.
- Para la diarrea, beba polvo de la corteza. 0,6-0,8 g por 100-200 ml de agua cada 2 horas.
- Para detener y unir la sangre: hervir 60-90 g de corteza seca en un litro de agua hasta que el volumen se reduzca al triple. Beba 50-100 ml tres veces al día. Se requiere una consulta obligatoria con un médico.
- Para el sangrado hemorroidal, se administran microenemas fríos a partir de una decocción de 10 g por 0,2 litro de agua hirviendo.
Castaño de indias: propiedades y usos medicinales
Se encuentran frutos de castaño de indias, a pesar de no ser aptos para la alimentación. amplia aplicación en la medicina popular de los pueblos rusos. A partir de esta materia prima se elaboran principalmente tinturas, alcohólicas y acuosas. Se utilizan externa o internamente en la mayoría diferentes casos, empezando por el tratamiento de las varices y finalizando con la eliminación de la celulitis.
La versión alcohólica se prepara a partir de frutas maduras, no secas, trituradas hasta formar una pasta. Se vierten con alcohol medicinal o vodka y se dejan durante 2 a 2,5 semanas en la oscuridad. Luego el producto se filtra y se utiliza principalmente de forma externa. Para cocer en agua, también se pican las castañas, pero se hierven en agua durante 40 minutos. Luego se agrega allí una pequeña cantidad de alcohol. Este producto se utiliza con mayor frecuencia en procedimientos cosméticos. Para uso interno, se vierten 700 g de vodka en 50 g de fruta triturada y se deja durante 2 semanas.
Recetas de tratamiento:
- Tromboflebitis. Dos veces al día, antes de las comidas, beber 20 gotas de tintura diluidas en un vaso de agua. El curso de tratamiento es de 1 mes.
- Varices Frote la tintura en las zonas afectadas durante la noche. No lavarse hasta la mañana.
- Hipertensión. Verter 20 g de flores en 700 ml de vodka, dejar actuar 15 días y beber 10 gotas tres veces al día.
- Dolor en las articulaciones. Frote con tintura de alcohol 1-2 veces al día.
- Artrosis. Mezcle castañas molidas en una picadora de carne con miel, haga lociones de 2 a 3 horas con esta mezcla por las noches.
Es importante recordar que remedios caseros se basan en la experiencia de otras personas y no están confirmados por la medicina oficial. Antes de usarlos, es recomendable consultar a un médico y comprobar usted mismo si hay alergias.
Propiedades cosmetológicas de la castaña.
Debido a la presencia de flavonoides, ácidos grasos, aminoácidos, glucósidos, antocidas, taninos y vitaminas en las nueces, hojas y corteza de castaño, pueden utilizarse para preservar la juventud y la belleza. EN producción industrial En los cosméticos se utiliza extracto de castaña, que se añade a los productos para la piel, el cabello y las uñas. Esta sustancia concentrada combate los signos del envejecimiento, estimula el metabolismo, restablece el tono de los tejidos y el suministro de sangre.
Qué constituye el efecto positivo:
- se alivia la inflamación y se mejoran las propiedades protectoras del tejido de la piel;
- la circulación sanguínea mejora tanto en los vasos grandes como en los microscópicos;
- se previene la trombosis venosa;
- se alivia la hinchazón;
- se previene la actividad destructiva de los radicales libres;
- Se estimula la producción de colágeno.
Las decocciones a base de frutos, cortezas y hojas se pueden utilizar para baños relajantes y tónicos. Al mismo tiempo, se aportarán a la piel muchas sustancias beneficiosas. Puedes hacer una mascarilla hidratante con flores de castaño, requesón y jugo de pepino, y una rejuvenecedora con miel, crema, huevos e inflorescencias de árboles trituradas. Se recomienda lubricar la piel grasa y porosa con una loción de ½ taza de decocción de hojas y 1 cucharadita. colonia triple.
Miel de castaño: composición, beneficios.
Este producto espeso y dulce lo recogen las abejas de las flores de castaño. Debido a las peculiaridades del hábitat del árbol y las pequeñas áreas ocupadas, no es muy fácil obtener este tipo de miel en Rusia. Su producción es posible en regiones del sur, en Ucrania y en algunas zonas de Transcaucasia. Por lo tanto, entre los análogos, la miel de castaño se considera rara, casi de élite. El aroma y el color del producto dependen de muchos factores individuales: el tipo de planta, el estado del medio ambiente, el lugar donde crece la planta melífera y la raza de abejas.
La miel de castaño contiene agua, varios tipos de carbohidratos, sustancias proteicas, incluidos aminoácidos y enzimas, así como compuestos minerales y sales. Las vitaminas incluyen C, EE, B1-B12, PP, K. Las propiedades beneficiosas del producto se ven reforzadas por la presencia de fitoncidas, flavonoides, aceite esencial, alcaloides, fitohormonas y lípidos.
Propiedades beneficiosas de la miel de castaño:
- tiene un fuerte efecto antiséptico, eficaz tanto para uso externo como interno;
- puede aliviar la inflamación de órganos y tejidos;
- aumenta la capacidad de defensa del sistema inmunológico, acelera la recuperación de enfermedades y operaciones, previene infecciones;
- estimula la función de los órganos sistema endocrino, por lo que ayuda a normalizar los niveles hormonales;
- elimina toxinas, metales pesados y toxinas;
- Aumenta la fuerza y elasticidad de las paredes vasculares y los músculos del corazón.
¿Para qué enfermedades es beneficiosa esta miel?
- Trastornos digestivos que incluyen bazo, hígado y páncreas. Gracias a las enzimas naturales del producto, mejoran el ambiente interno del sistema.
- Sistema respiratorio. Alivia la inflamación, suaviza la tos, mejora la separación y eliminación del esputo.
- Sistema nervioso. Nutre las células, estabiliza el funcionamiento del sistema, aumenta el tono psicoemocional.
- Diabetes mellitus. La miel puede ser beneficiosa porque se compone principalmente de fructosa. Pero por razones de seguridad, siempre debes obtener la aprobación de tu médico para incluir el producto en tu dieta.
- La miel de color oscuro se considera afrodisíaca y un buen profiláctico contra las enfermedades "masculinas".
- Gracias a su rica composición, el producto será útil en la composición. productos cosméticos para nutrición, fortalecimiento, aumento de protección y limpieza.
La miel de castaño, por supuesto, puede ser perjudicial si se consume en cantidades excesivas. En este caso, es posible manifestaciones alérgicas. La consulta médica también es necesaria en caso de diabetes, embarazo, amamantamiento y en la niñez.
¿Cuánto puedes comer por día?
- Con fines preventivos: hasta 60 g por día y la mitad para los niños.
- En uso medicinal– unos 100 g al día en 3-4 dosis para enfermedades digestivas, ARVI y varices. Coma 120 minutos antes de las comidas o 180 minutos después.
- Para la diabetes mellitus: no más de una cucharada por día, y solo cuando lo indique un especialista supervisor.
Castañas: cómo cocinar y comer
Las castañas no tienen un sabor fuerte cuando se comen crudas. Además, pueden parecer desagradables porque son ligeramente amargos y ácidos. Se vuelven agradables en olor y sabor después de un secado o cocción adecuados. Si esto no le molesta, entonces las nueces están disponibles para su consumo. Es cierto que primero es necesario limpiarlos de ventajas.
Las frutas cocidas son similares en estructura y apariencia a las patatas, mientras que las frutas fritas son similares a las avellanas y las patatas horneadas con piel. Para freír se pelan de la cáscara y se retiran las membranas que hayan brotado entre las nueces. Luego se cortan las nueces, ya sea en forma transversal o a lo largo de los lados. Esto es para evitar que las castañas revienten como palomitas de maíz. Esto debe hacerse antes de cocinar.
Es necesario freír en una sartén, pero no con una capa de teflón. Después de colocarlo encima, es necesario poner servilletas empapadas en agua para que el producto no se seque. A continuación, se cierra toda la estructura con una tapa y se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora. Durante el proceso, debes revolver las nueces un par de veces y humedecer las servilletas secas nuevamente. Las cáscaras de nueces ya preparadas se pueden quitar y romper fácilmente.
Las castañas se utilizan en cocina europea como base para guarniciones o rellenos. Recetas separadas le permiten preparar deliciosos postres de nueces con chocolate y aderezos. En Francia son muy populares las recetas de relleno de conejo o aves con castañas. En platos calientes van bien con diferentes tipos carne y especias. Definitivamente no hay combinaciones perdedoras; todo depende de la imaginación y habilidad del cocinero.
Puedes cocinar castañas de una forma más avanzada tecnológicamente de una manera moderna-V microondas. Para hacer esto, deben lavarse y cortarse, como se mencionó anteriormente, y luego colocarse en un plato en una capa de una nuez. Lo mejor es procesarlos. potencia máxima aproximadamente 3 minutos. Los ajustes más precisos se determinan con la experiencia, ya que todos los hornos son diferentes.
En general, basta con aprender a cocinar y freír estas frutas. A partir de esta base, puedes inventar tu propia receta para utilizar frutos secos en casi todas partes.
Creciendo y cuidando
El cultivo de las principales variedades de castaño es aconsejable únicamente en la zona adecuada para ello en cuanto a composición suelo-terreno y condiciones climático-geográficas. pero hay variedades híbridas, que están relativamente adaptados a los inviernos y, por tanto, deberían crecer en la zona media. Generalmente se plantan como plántulas. En primer lugar, se enraízan en un sustrato compuesto por mitad de tierra (de la zona donde crecerá el árbol) y mitad de humus. Por cada 50 cm3 de terreno hay que añadir también medio kilo de cal apagada y harina de dolomita. Para un desarrollo y fructificación seguros, un árbol necesita espacio libre alrededor de diámetro al menos 3 metros. Para el drenaje debajo de las plántulas durante la siembra, se recomienda hacer una capa de piedra triturada de 30 centímetros.
También puedes probar plantación de semillas. En primavera, para ello se utilizan los frutos de la cosecha del año pasado, que se mantuvieron a una temperatura de +5-+6˚C durante 5 meses. Durante cinco días antes de la siembra, deben estar en agua para remojar la cáscara y comenzar la germinación del embrión. Las semillas se plantan en el suelo sin refugio a una profundidad de 5-6 cm.
En otoño se siembran los frutos de la cosecha del año en curso, pero primero se estratifican. Para ello, se cubren con arena y se colocan en una habitación fría durante 1,5 semanas. Temperatura óptima para estratificación - +5-+6˚C. Después de este procedimiento, las semillas se plantan a 5-6 cm de profundidad en un suelo bien humedecido, dejando entre 10 y 15 cm. El suelo se rocía con hojas por encima. En primavera, será necesario aclarar las plántulas, dejando los brotes más fuertes.
Es conveniente plantar nueces hacia finales del invierno en macetas, y con la llegada de mayo trasladarlas al suelo.
reglas de cuidado
- los árboles jóvenes necesitan riego cuando el suelo se seca, y los adultos sólo durante los períodos secos y calurosos del año;
- en verano es necesario desherbar;
- a principios de primavera se realiza una fertilización;
- el suelo se afloja 2-3 veces por temporada;
- Se recomienda cubrir el suelo alrededor del tronco con turba, aserrín u hojas caídas a una profundidad de 10 cm.
A principios de primavera, el árbol se fertiliza con una solución de 10 litros de agua, 15 g de urea y un kilogramo de gordolobo. En otoño, se toman 15 gramos de nitroamofoska por un volumen similar de agua.
En los primeros años, los árboles jóvenes necesitan protección invernal. Es necesario cubrir 20 cm alrededor del tronco con mantillo. follaje de otoño y envolver los baúles con arpillera. si debido a heladas severas Aparecen grietas en la corteza; deben tratarse con un antiséptico y cubrirse con barniz de jardín. Con la edad, aumenta la resistencia a las heladas del árbol.
Plagas y enfermedades
El mildiú polvoroso, que hace que las hojas se vuelvan amarillas, se cubran con una capa de color blanco grisáceo y manchas de color marrón oxidado, debe eliminarse con fungicidas. Es recomendable tratar el árbol con fines preventivos, así como alimentarlo con fertilizantes fosfóricos y nitrogenados.
Para prevenir los ácaros de la madera, es necesario tratar el árbol cada dos semanas con fitover o karbofos.
Almacenamiento
Las castañas frescas no duran mucho. En un recipiente hermético y a baja temperatura se mantiene útil no más de dos semanas. Entonces su caparazón estalla y se estropea. apariencia y composición. La congelación es adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Las frutas frescas sin pelar en el congelador conservan sus beneficios durante unos seis meses. Hervidos o fritos – hasta un año.
Contraindicaciones
Quienes planeen enriquecer y diversificar su dieta con castañas deben tener en cuenta las siguientes contraindicaciones:
- reacción alérgica individual;
- presión arterial baja;
- baja coagulación sanguínea;
- sobrepeso;
- estreñimiento atónico;
- insuficiencia renal;
- lactancia o embarazo (debido al riesgo de alergias);
- diabetes mellitus (permitida sólo con el permiso de un médico);
- inestabilidad del ciclo menstrual.
A menudo, la causa del envenenamiento es el consumo de castaño de indias como comestible habitual. Se manifiesta en mareos, náuseas y trastornos digestivos.
Los efectos curativos de las castañas se conocen desde la antigüedad. Este es un pequeño género de árboles en expansión nativos de las regiones del sur. Los frutos de la planta están dotados de una lista colosal de compuestos y elementos útiles que pocas personas conocen. La gente está acostumbrada a comerlos y preparar postres dulces con nutritivos frutos secos, sin siquiera darse cuenta de su poder curativo. Los científicos saben perfectamente que todas las partes árbol asombroso dotado de un enorme ramo de ingredientes útiles.
Las frutas, flores, semillas, cortezas y hojas se utilizan ampliamente en la medicina alternativa. La ciencia oficial ha demostrado la importancia terapéutica de todos los componentes. En este material se da espacio a las hojas verdes que bordean la copa del árbol. aprenderás por ti mismo información útil sobre propiedades, aplicaciones y también aprende a preparar decocciones curativas.
¿Cómo son las hojas de castaño y cuándo recolectarlas?
Los biólogos conocen más de 30 variedades de poblaciones. Las más populares son las de siembra, aptas para el consumo. Cada subespecie se diferencia en la altura de la fructificación y del tronco. Los curanderos lo utilizan a menudo para necesidades medicinales. Se distingue por sus hojas oblongas, ligeramente puntiagudas, de 25 cm de largo.
Durante el período de floración se vuelven de un rojo intenso. Las hojas de castaño se vuelven de color amarillo brillante en otoño. De agosto a septiembre, los curanderos experimentados comienzan a recoger la “cosecha”. Las materias primas se colocan en una capa uniforme sobre una superficie de tela y se voltean periódicamente durante los primeros días para que se sequen de manera uniforme. Luego se trasladan a contenedores y se almacenan durante 12 meses.
Componentes
Las hojas de castaño están dotadas de sustancias asombrosas que mejoran la salud humana. Los expertos han identificado composiciones de triterpenos que desempeñan un papel clave en los procesos metabólicos, compuestos bronceadores necesarios para que el organismo pueda combatirlos. radicales libres. Se han descubierto sustancias pectinas que ayudan a eliminar toxinas y metales pesados. Es imposible no mencionar los flavonoides: tienen influencia positiva al sistema enzimático. Abundan en glucosa vegetal, ácidos orgánicos, lecitina, una amplia gama de vitaminas y microelementos.
Hojas de castaño en la medicina popular: una despensa de salud para el ser humano.
La planta ha recibido un reconocimiento generalizado por cualidades gustativas Y poder curativo. Los médicos populares de todo el mundo utilizan las propiedades medicinales de partes del árbol. Los frutos y hojas del castaño tienen las siguientes propiedades:
- antitusivo;
- astringente;
- diurético;
- antiinflamatorio;
- curación de heridas;
- antipirético.
Una lista tan extensa acción útil debido a la presencia de un complejo de vitaminas y minerales. Los farmacéuticos oficiales han reconocido que la planta puede curar numerosas enfermedades. En las cadenas de farmacias puedes encontrar una gran cantidad de medicamentos a base de hojas de castaño. Los extractos y decocciones alivian eficazmente la hinchazón y estabilizan la presión arterial.
Estos fármacos presentan efectos analgésicos. Las infusiones normalizan el estado del tracto intestinal. También diluyen la sangre, hacen que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas y aumentan su permeabilidad. Previene la formación de placas de colesterol. utilizado para combatir patologías respiratorias: detiene el reflejo de la tos, mejora la viscosidad del esputo. Los medicamentos ayudan a detener el sangrado uterino.
Para venas varicosas
Los curanderos tradicionales utilizan hojas de castaño en el tratamiento de las varices. El té se prepara a partir de una parte de materias primas secas trituradas y 15 partes de agua hirviendo. La solución se infunde en un termo durante al menos 4-5 horas. Tomar 400 ml al día por vía oral en 2-3 dosis. El producto fortalece los capilares y previene la aparición de bultos y placas.
Decocción para el sangrado uterino.
Necesitará 15 gramos de hojas secas, que deben estar bien picadas. Revuelva las materias primas en un vaso de agua caliente (sin cloro), hierva durante 10-15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, filtrar a través de un colador. Beber 10 ml 5-6 veces al día.
Para las verrugas (wen)
La siguiente infusión tiene un efecto terapéutico eficaz: tomar 10 litros de hojas de castaño, verter agua hirviendo por encima y dejar actuar 24 horas. Cuela la solución, viértela en el baño y déjala en remojo durante 15 minutos. Realizar procedimientos cada dos días. Curso - 14 días.
Para la tos y la tos ferina
Por 10 gramos de materias primas secas (premolidas), tome un vaso de agua caliente. Llevar a ebullición, dejar reposar una hora. Filtrar y beber el día anterior. O tomar una cuchara grande tres veces al día durante dos semanas.
Antes de tomar hojas de castaño conviene consultar con un especialista. La planta está contraindicada en caso de intolerancia individual.
Familia del castaño de Indias (Hippocastanaceae).
Piezas utilizadas. Corteza, hojas, flores.
Descripción botánica. El castaño de Indias es hermoso, especialmente durante la floración, cuando sus grandes inflorescencias paniculadas le dan al árbol un aspecto elegante y festivo.
Castaño de Indias - (Aesculus hippocastanum) es un árbol de hoja caduca, que alcanza una altura de 30 m, con un diámetro de tronco de hasta 1,5 m. La corteza del castaño de Indias es laminar de color marrón claro. Las hojas son grandes, pecioladas largas, palmadamente compuestas, con 5-7 folíolos, sésiles, obovadas, con la base cuneiforme y el ápice puntiagudo; Las hojas son aserradas, glabras en la parte superior y cubiertas de pelos suaves a lo largo de las nervaduras inferiores. Las flores son blancas, grandes, irregulares (zigomorfas), con manchas amarillas y luego rosadas o enrojecidas en la base de los pétalos. Al inicio de la floración contienen la máxima cantidad de néctar. Es en este momento cuando son visitados por los amantes de los dulces: abejas y mariposas. El castaño de indias florece en mayo. El fruto es una cápsula cubierta de espinas, generalmente dividida en tres hojas; adentro esta semilla grande, de hasta 2-3 cm, con una piel dura, coriácea, de color marrón oscuro. El árbol da frutos entre 15 y 20 años y vive hasta 350 años. Los frutos tienen algunas similitudes con los frutos del castaño comestible, pero no son comestibles, por lo que a este árbol se le llamó castaño de indias.
EN condiciones naturales Crece en el sur de la península de los Balcanes (Grecia, Bulgaria) a una altitud de hasta 1200 m sobre el nivel del mar. En la cultura está muy extendido no solo en el subtropical, sino también en zona templada Hemisferio Norte, en zonas de clima húmedo y cálido. En Rusia puede crecer hasta la latitud de San Petersburgo. Maravillosa cultura decorativa del parque.
Recolección y preparación. Para preparar medicamentos se recolecta la corteza de ramas tiernas, hojas, flores y frutos. La corteza se recolecta durante el flujo de savia de ramas de 3 a 5 años, se corta en pedazos y se seca inmediatamente después de la recolección. al aire libre. Las flores se recolectan en mayo. Se arrancan de las inflorescencias y se secan al sol el primer día y luego bajo un dosel al aire libre. Las hojas se recolectan a fines de junio y principios de julio, sin esquejes, se extienden en una capa delgada debajo de un dosel o en una habitación bien ventilada. Este tipo de materia prima se exporta. Los frutos se recolectan en su plena madurez, cuando se caen de las valvas. Recogido a mano y secado en secadoras a una temperatura de 50-60°C.
Propiedades farmacológicas. Se ha establecido experimentalmente que el extracto alcohólico del fruto tiene propiedades antiinflamatorias y antiedematosas, reduce la viscosidad de la sangre, fortalece las paredes capilares, reduce la presión arterial, normaliza el colesterol y la lecitina en la sangre y reduce la formación de placas grasas en la aorta. También se sabe que el extracto contrae los vasos sanguíneos y tiene un efecto analgésico. Por lo general, se utilizan las preparaciones farmacéuticas preparadas aescusan y esflazida.
Ingredientes activos. Las semillas contenidas en los frutos incluyen glucósidos cumarínicos, triterneno saponina escina, aceite graso (hasta un 5-7%), sustancias proteicas (hasta un 10%), almidón (hasta un 50%), taninos (aproximadamente un 1%). En la corteza se encontraron glucósidos, taninos, azúcares, ácido ascórbico (vitamina C) y otros compuestos. Las hojas contienen glucósidos, sustancias pectínicas y carotenoides. Las flores son ricas en flavonoides, taninos, sustancias pectínicas y mocos.
Solicitud. Todas las partes del castaño de indias contienen sustancias curativas, por lo que se utiliza tanto en la medicina científica como en la popular. Las preparaciones a base de hierbas de castaño de indias también se utilizan ampliamente en la medicina popular: el jugo de las flores se bebe para las venas varicosas (tromboflebitis), la aterosclerosis y las hemorroides. Los jugos de flores conservados con alcohol y tintura de flores o frutos son útiles para la tromboflebitis y las hemorroides; infusión de frutas: para diarrea (diarrea), malaria y bronquitis crónica en fumadores. Se utiliza una decocción de pieles de frutas para el sangrado uterino. También se utilizan externamente hojas recién trituradas y tintura de frutas.
Jugo de flores. 25-30 gotas 2 veces al día; Jugo conservado con alcohol en proporción 1:2, 30-40 ml tres veces al día.
Decocción de hojas y frutos: verter 1 vaso de agua hirviendo sobre 5 g de materias primas trituradas, hervir platos esmaltados al baño maría durante 30 minutos, colar y añadir agua hervida hasta el volumen original. Tomar 1 cucharada en los primeros 2 días. 1 vez al día, posteriormente (si se tolera bien) - 1 cucharada. l. 2-3 veces al día después de las comidas. Para la inflamación de las venas de las extremidades, el curso del tratamiento es de 2 a 8 semanas, pero no más de 12. Para las hemorroides: de 1 a 4 semanas.
Extracto alcohólico de frutas (externo). Se vierten 2 partes de fruta con 1 parte de vodka. Insisten durante 15 días. Lubricar las zonas afectadas y dermatitis varicosa.
Los frutos se utilizan para obtener almidón técnico y producir cola de impresión. Excelente alimento para cerdos y ciervos.