La baya del saúco es una planta leñosa perenne de la familia de la madreselva. Arbusto o árbol pequeño que alcanza entre 3 y 10 m de altura. El tronco y las ramas son grises. Las hojas son opuestas, pecioladas, imparipinnadas. Las flores son pequeñas, fragantes, cremosas o de color blanco amarillento. Florece desde mayo hasta la primera quincena de junio. El fruto es de color negro violeta, con forma de baya.
Madura en agosto - septiembre.
En la naturaleza, la baya del saúco negro se encuentra entre arbustos en los bordes de los bosques en la zona central de la parte europea de Rusia, en Ucrania, en los estados bálticos y Bielorrusia, en Crimea, en el Cáucaso y en el sureste de Rusia.
La baya del saúco crece tanto en lugares soleados como sombreados.
La reproducción se lleva a cabo dividiendo arbustos viejos, acodando y sembrando semillas. El saúco negro es una planta medicinal, a diferencia del saúco rojo, que es bastante venenoso. Materias primas medicinales Son inflorescencias y frutos secados en hornos o secadoras. Rara vez se utilizan la corteza, ramas y raíces de la planta. Recolectar flores de saúco y almacenarlas requiere un cuidado especial, porque... son muy sensibles a la humedad, cambian rápidamente de color y se deterioran. Las flores se recogen desde finales de mayo hasta principios de julio. Se obtienen flores secas de buena calidad si se recogen en
clima soleado
, a las 2 o 3 de la tarde, pero no después de la lluvia. Los racimos de flores cortadas recién florecidas, posiblemente más cortas, libres de hojas y pecíolos gruesos, se colocan en una capa delgada y se secan rápidamente al aire a la sombra o artificialmente, pero la temperatura no debe exceder los 30-35 ° C. Para obtener materias primas secas sin pecíolos, los cepillos secos se frotan ligeramente a través de un colador, pero no de metal. Las bayas de saúco también se secan.
Las flores secas de saúco se almacenan en un área seca y bien ventilada.
La vida útil no supera los 2-3 años. La vida útil de las bayas secas es de 6 meses.
Calorías de saúco
Tiene solo 73 kcal, por lo que no provocará exceso de peso. Puede agregarlo de manera segura a varios platos. Valor nutricional por 100 gramos:: valeriana, café, vinagre, manzana y clorogénico; aceite esencial semisólido, colina, etilisobutilo, isoamilaminas, caroteno, taninos, sustancias mucosas y similares a las parafinas; Sáhara.
Las bayas de saúco contienen ácido ascórbico: vitamina C (hasta 50 mg%), caroteno, sambucina, resina, glucosa (hasta 2,8%), fructosa (hasta 2,5%), ácidos libres (principalmente málico); aminoácidos, tirosina, colorantes.
Las hojas frescas de saúco contienen una gran cantidad de ácido ascórbico: vitamina C (hasta 280 mg%), mucho caroteno (hasta 0,15%); y las hojas secas contienen provitamina A1. En las hojas también se encontraron sambunigrina, aceite esencial, aldehídos de hexeno y glicol, trazas de alcaloides, taninos y sustancias resinosas (que tienen efecto laxante).
La corteza contiene aceite esencial, colina, fitosterol.
Anteriormente, los aldeanos, al inicio de la primavera, arrancaban la parte superior de los brotes tiernos de saúco y, junto con otras hierbas, los comían como ensalada. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las hojas de saúco se debilitan mucho y expulsan la orina.
El vodka se destilaba a partir del jugo de las bayas, después de la fermentación. Las flores de saúco agregadas al vino de uva blanca y al vinagre le dan un sabor a nuez moscada. El jugo de las bayas se utilizaba para dar color a las bebidas alcohólicas.
Las bayas de saúco alguna vez se usaron ampliamente para teñir de negro telas de algodón y seda. Al mismo tiempo, se añadió vitriolo verde al jugo de las bayas. Mezclado con alumbre, el jugo de las bayas da pintura azul. La tinta se elaboraba a partir del jugo de las bayas, con la adición de una pequeña cantidad de alumbre y vinagre. Las bellezas rurales se ennegrecieron las cejas con jugo de bayas.
De flores frescas de saúco con agregado zumo de limón, ralladura y agua, mediante fermentación se preparó una bebida refrescante.
Solía existir la creencia de que las bayas de saúco mataban rápidamente a las gallinas.
No sabemos si esto es cierto. Pero nuestros antepasados utilizaban el jugo de bayas para exterminar las chinches, eso es seguro. Las flores de saúco se utilizan para cubrir las manzanas durante el almacenamiento; se conservan mejor y tienen buen olor. EN medicina popular Usan no solo frutas, sino también hojas, flores, corteza. saúco negro . Los frutos del saúco negro tienen su propia poder curativo como en fresco y en forma seca. bayas frescas Las bayas de saúco se utilizan con éxito para tratar la hepatitis, las úlceras pépticas y para su prevención. Los beneficios de la baya del saúco negro son tan elevados que puede utilizarse como ayuda en la lucha contra el cáncer de estómago y de piel. Para el cáncer de estómago, al paciente se le debe dar mermelada hecha de frutos de saúco negro; para el cáncer de piel, se exprime el jugo de la fruta y se prepara un extracto de vino.
No menos valiosas son las flores de saúco negro, que contienen colina. aceites esenciales, rutina, ácidos valérico, cafeico y málico, etc. A partir de flores de saúco negro se preparan decocciones o infusiones, que tienen propiedades antibacterianas y diaforéticas. Por eso son especialmente útiles en resfriados, dolor de garganta, gripe, enfermedades respiratorias. Para preparar la infusión, es necesario tomar 1 cucharada. cucharada de flores de saúco negro y verter en un vaso agua caliente. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de eso, enfríe, exprima y use medio vaso tibio, 2-3 veces al día antes de las comidas. Este medicamento ayuda con la artritis, la gota y el reumatismo.
Las hojas de saúco negro también son medicinales. Al igual que las flores, tienen efectos antipiréticos, diuréticos, astringentes, sedantes y diaforéticos. La aplicación de hojas al vapor alivia bien la inflamación, por lo que se utilizan para la dermatitis del pañal, quemaduras, inflamación de hemorroides y furunculosis. Comer remedio popular para el estreñimiento crónico utilizando hojas tiernas de saúco negro.
Las hojas tiernas tienen algunos efectos laxantes y reconstituyentes. Para tratar el estreñimiento crónico, es necesario tomar miel, hervir hojas tiernas de saúco negro y tomarlas por vía oral.
La corteza de esta planta no es menos popular en la medicina popular. A partir de él se prepara una decocción, que se toma para enfermedades de la piel y los riñones. La decocción también se utiliza en baños para la gota, el reumatismo y la artritis. La decocción preparada también se puede utilizar en forma de lociones. La cosmetología popular también utiliza. propiedades curativas
Se utiliza una decocción de toda la planta (raíz, flores y hojas) como medio para regular el metabolismo. Para el reumatismo se utilizan bayas frescas y una decocción de flores. Puedes hacer mermelada y gelatina con bayas de saúco negro. Ten en cuenta que es mejor preparar mermeladas y gelatinas sin azúcar, utilizando miel o melaza.
Las manzanas espolvoreadas con flores de saúco conservan su aroma durante mucho tiempo. Una infusión de bayas de saúco secas (1:10) mejora la secreción de bilis, potencia la diuresis y favorece el movimiento del contenido intestinal. El té o la infusión de flores de saúco se prescribe para laringitis, bronquitis, influenza, neuralgia, para enjuagar la boca como agente antiinflamatorio, así como para enfermedades renales y vejiga
, reumatismo y gota. En este último caso, se recomienda realizar forros calientes a partir de bolsas rellenas con una mezcla de partes iguales de flor de saúco y La baya del saúco negra es arbusto alto o un árbol pequeño. El arbusto se diferencia de los demás por su corteza, que es de color marrón grisáceo. La planta está cubierta de muchas lentejas amarillas pequeñas. La planta tiene hojas largas y opuestas. estructura compleja
. Cada hoja de saúco consta de 5-7 folíolos, que tienen una forma ovoide puntiaguda.
Las flores de saúco esponjosas y de color blanco cremoso se recogen en grandes inflorescencias. Los frutos de la planta son drupas de color negro y violeta. La floración de la planta comienza en mayo y dura hasta julio. Los frutos maduran a principios de otoño.
¿Dónde crece la baya del saúco? La baya del saúco crece en zonas subtropicales y zonas templadas paz. El único lugar donde no puedes encontrarla es el Sur yÁfrica Central
. La baya del saúco crece en lugares donde las ortigas son comunes, donde hay mucha quinua, y también los vertederos son un lugar excelente para la baya del saúco. En las lindes del bosque o en los prados también se puede ver esta planta venenosa, pero al mismo tiempo medicinal. La baya del saúco huele desagradable, por lo que los animales no se acercan a ella.
En raras ocasiones, pero aún así, la baya del saúco se encuentra en bosques mixtos y de coníferas. Algunas personas plantan bayas de saúco específicamente en sus parques y jardines.
Propagación de saúco La baya del saúco se propaga de 3 formas: semillas, acodos y esquejes. En otoño se siembran las semillas y en primavera ya están germinando. Un año después, las plántulas se plantan tranquilamente en lugar permanente
. La reproducción por semillas es adecuada solo para especies de plantas.
Sin duda lo más mejor manera Propagación de saúco: propagación mediante capas. Con este método, hacen lo siguiente: los nuevos brotes se doblan hacia abajo y luego se deben colocar en las ranuras. Después de un año, estos brotes conviene separarlos de la planta madre.
Cuando llega el momento de plantar bayas de saúco, hay que tener cuidado. Por ejemplo, no es necesario profundizar el cuello de la raíz de una plántula. cuello de raíz necesita estar sentado al nivel del suelo. Antes de plantar, es necesario preparar el suelo, para lo cual es necesario mezclar turba (1 parte), arena (1 parte), tierra de césped (2 partes) y humus (2 partes).
Flores de saúco
Las flores de saúco negro se consideran muy valiosas. Las flores contienen las siguientes sustancias: aceites esenciales, colina, rutina, ácido málico, ácido valérico y ácido cafeico. Las flores de saúco se utilizan para preparar infusiones y decocciones, que tienen propiedades diaforéticas y antibacterianas sobre cuerpo humano. Por eso los medicamentos elaborados con flores de saúco se utilizan para resfriados, gripe, enfermedades del tracto respiratorio y dolores de garganta.
Infusión de flor de saúco. Para prepararlo es necesario verter 1 cucharada de flores con 200 ml de agua hirviendo. Coloca esta mezcla a fuego lento durante un cuarto de hora para que hierva a fuego lento. Luego enfriar, exprimir y comer caliente. Una dosis única de infusión: 100 ml al día, 2-3 veces antes de las comidas. Esta infusión es estupenda para el reumatismo, la artritis y la gota.
Calorías de saúco
Las inflorescencias de saúco contienen muchas sustancias útiles, a saber: ácidos orgánicos, aceite esencial semisólido, colina, caroteno, taninos y sustancias similares a las parafinas, glucósido de sambunigrina y azúcares.
Las bayas de saúco son ricas en ácido ascórbico, resinas, glucosa, ácidos libres, tirosina y colorantes.
hojas frescas Las bayas de saúco también son muy valiosas. Contienen aldehídos, taninos, alcaloides, aceite esencial y vitaminas C y B. Las hojas de esta planta tienen propiedades laxantes y diuréticas. Las hojas tiernas tienen propiedades reconstituyentes. Las hojas de saúco al vapor se utilizan para la inflamación, la dermatitis del pañal, la furunculosis y las quemaduras.
Además, la corteza de saúco también tiene propiedades beneficiosas. Una decocción preparada a base de él ayuda con las enfermedades renales y de la piel. La misma decocción se utiliza en forma de lociones para baños para la artritis y el reumatismo.
Uso de saúco en la medicina popular.
En la medicina popular, la baya del saúco se utiliza para tratar diversas enfermedades.
La baya del saúco tiene un efecto antimicótico en el cuerpo humano. Una decocción de la corteza de la planta se utiliza como laxante y diurético en el tratamiento de enfermedades renales, diabetes y neoplasias.
Se toma una decocción de las hojas internamente para la gota y la diabetes, y externamente (para enfermedades de la piel, tumores, cólicos y hemorroides).
Una decocción de flores de saúco se utiliza como diurético para el miocardio y las enfermedades cardíacas. Las decocciones de flores se utilizan en forma de gotas e inhalaciones para la sinusitis, rinitis y enfermedades respiratorias.
Infusión de saúco. Es necesario tomar 10 gramos de frutos secos y dejarlos durante 2 horas en un vaso de agua hirviendo (fría). Después de lo cual debes colar la infusión. Es necesario tomar esta infusión 150-200 ml una vez al día. Esta infusión ayuda con el estreñimiento.
Infusión de corteza de saúco. Tome de 5 a 8 gramos de corteza y vierta sobre ellos un vaso de agua hirviendo. Dejar la infusión en un termo durante 5-6 horas. Cepa. Tomar esta infusión para la hinchazón o inflamación de los riñones, medio vaso 5-6 veces al día.
Infusión de hierbas con saúco. Para prepararlo necesitarás flores de saúco, salvia y malva (20 gramos cada una). Mezclar todos los ingredientes. Coger 20 gramos de esta mezcla y verter sobre ellos un vaso de agua hirviendo y dejar en infusión. Cepa. Utiliza esta infusión para enjuagar. cavidad bucal y garganta con inflamación de la mucosa.
Infusión de flor de saúco. Se utiliza para limpiar y lavar la cara. Debes tomar un puñado de flores de saúco negro y dejarlas reposar en 500 ml de agua hirviendo durante 20 minutos.
Decocción de saúco. Debes tomar 30 gramos de bayas y verterlas con un litro de agua hirviendo. Luego ponemos a fuego lento durante 10 minutos. Luego retirar y dejar actuar 45 minutos. Por supuesto, lo filtramos. Se utiliza para neoplasias o diabetes.
Decocción de raíz de saúco. Tome 30 gramos de raíces de saúco negro y hiérvalas en 500 ml de agua. Tome duchas vaginales tibias para la cervicitis, la colpitis y otras enfermedades inflamatorias de los órganos genitales femeninos. Es necesario realizar duchas vaginales cuando hayan pasado 2 días después de la menstruación. El tratamiento debe interrumpirse 2 días antes del inicio de la menstruación. Continuar el tratamiento después de la menstruación hasta su completa recuperación.
Jugo de saúco
Para el jugo, tome flores o frutos de saúco maduros. Es necesario exprimir las materias primas: el jugo está listo. Debes tomar este jugo para el dolor de los nervios y el reumatismo. La dosis depende de la tolerancia del cuerpo humano al jugo de saúco y puede ser de 30 a 200 ml. Pero, antes de tomar el jugo, hay que mezclarlo con la misma cantidad de miel. Tome jugo de saúco media hora antes de las comidas.
Contraindicaciones de la baya del saúco
Durante el embarazo, es mejor no tomar saúco o hacerlo bajo la supervisión de un médico. Si el niño tiene menos de 12 años, la baya del saúco debe tratarse con precaución. Siga estrictamente la dosis. Si se excede la dosis, se producirán vómitos y náuseas. Teniendo en cuenta que los medicamentos de saúco tienen un efecto diurético y laxante, los diabéticos y los pacientes con úlceras no deben tomarlos.
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La baya del saúco negro, muy extendida, se utiliza tanto como planta medicinal como ornamental. Usarlo en una parcela personal le permite lograr varios objetivos simultáneamente. En primer lugar, esta cultura es increíblemente hermosa. Se adapta orgánicamente a cualquier estilo. diseño de paisaje y permite decorar incluso las zonas y parques más sofisticados. En segundo lugar, el propietario tiene la oportunidad de cosechar. bayas curativas y flores. Por cierto, son materias primas valiosas que nuestro país exporta en grandes cantidades.
La descripción botánica de la baya del saúco negro que se ofrece en esta página está ricamente ilustrada con fotografías. Esto hace que la percepción de la información sea más sencilla y divertida. El artículo describe las propiedades beneficiosas y el uso del cultivo, los métodos de cultivo y la organización del cuidado de los arbustos.
Planta de saúco negro
Familia madreselva.
La planta de saúco negro es pariente de la madreselva y el viburnum, todas estas plantas pertenecen a la misma familia de madreselva. nombre latino Se cree que el sambucus deriva de la sambuca, un instrumento musical de tres cuerdas común en Irán, elaborado con la madera de esta planta.
Arbusto o árbol pequeño de 2-6(10) m de altura con corteza blanquecina. El tronco mide hasta 30 cm de diámetro.
Las hojas miden 20-30 cm de largo, imparipinnadas, con 3-9 lóbulos oblongo-ovados, puntiagudos, desigualmente aserrados y estípulas pequeñas que caen rápidamente. Las flores son fragantes, de color blanco cremoso, en densas panículas umbeladas apicales de hasta 20 cm de diámetro.
Mire el arbusto de saúco negro en la foto y la siguiente descripción será más conveniente para la percepción y la comprensión:
El fruto es una drupa jugosa, de color negro violeta, brillante, en forma de baya, de hasta 6 mm de diámetro, con 2-4 semillas planas y oblongas y pulpa de color rojo oscuro. Tiene un aroma peculiar y un sabor amargo.
Los arbustos de la planta son voluminosos y la copa suele ser redondeada, con ramas adultas que cuelgan del suelo y brotes jóvenes que crecen verticalmente.
Florece en mayo-junio, los frutos maduran en agosto-septiembre y permanecen en la planta después de la caída de las hojas.
¿Dónde crece la baya del saúco negro y cómo se ve (con foto)?
Hablando de dónde crece y cómo se ve la baya del saúco negro, vale la pena señalar que en la naturaleza el arbusto se puede encontrar en la zona media de la parte europea de nuestro país, en Ucrania, el Cáucaso, Bielorrusia, los países bálticos, tramos superiores del Dnieper, la región del Volga y más al sur. La baya del saúco crece en la maleza, en los bosques caducifolios y en los bordes. Muy a menudo se cultiva en jardines y parques debido a sus grandes inflorescencias y flores muy fragantes.
En el territorio de reservas naturales se encuentra en comunidades forestales y plantaciones forestales a lo largo de los fondos de barrancos y valles. Forma grupos y crece individualmente con una abundancia de 1-2.
Mire la foto donde crece la baya del saúco negro, muestra los principales lugares donde le gusta asentarse a este arbusto:
Cultivo de saúco negro: propagación y cuidado.
Al cultivar saúco negro, plantar y cuidar un arbusto puede requerir cierto conocimiento de la tecnología agrícola de este cultivo. Le sugerimos que los consiga. La baya del saúco negro crece bien en un lugar soleado, pero también puede crecer en la sombra, pero al mismo tiempo sus brotes se alargan y las hojas adquieren un color pálido. La planta en sí es amante del calor y no se puede comparar en resistencia al invierno con la baya del saúco racemosa o la baya del saúco rojo. Además de suficiente sol y calor, a la planta le encantan los suelos fértiles y bastante húmedos, lo que le permite crecer muy rápidamente y dar frutos en abundancia.
Antes de plantar, es necesario cavar un hoyo de 50 cm de profundidad y el área requerida para este sistema de raíces. En el hoyo preparado se colocan de 3 a 4 kg de turba y estiércol del año pasado. Después de plantar, la planta se riega bien. EN cuidados especiales no lo necesita.
esta planta Se cultiva principalmente cerca de locales residenciales, ya que tiene fuertes propiedades fitoncidas y repele no solo a los roedores, sino también a algunos. insectos dañinos, como pulgones, polillas, polillas.
La baya del saúco negro se puede propagar sembrando semillas en el suelo en el otoño y mediante estratificación de 4 meses en la primavera. Al mismo tiempo, con dicha propagación las propiedades de su variedad no se transfieren, por lo que solo son adecuadas. métodos vegetativos. La planta toma excelentes esquejes sin tratamiento con estimulantes del crecimiento a fines de junio, y los esquejes lignificados se plantan en el suelo en el otoño. Además, la baya del saúco negro se puede propagar mediante capas.
El uso de saúco negro y sus beneficios.
En la práctica médica, la baya del saúco negro se utiliza con mayor frecuencia en forma de flores secas, que a menudo se venden en talleres clandestinos. Se han comprobado los beneficios de la baya del saúco negro para enfermedades del sistema inmunológico, asma bronquial, infecciones respiratorias, bronquitis crónica, dermatosis, hemorroides, úlceras gástricas, laringitis y otras enfermedades. La infusión de saúco se utiliza para hacer gárgaras y hacer cataplasmas para los dolores reumáticos. En medicina veterinaria, los frutos se utilizan como emético. Las flores, así como la corteza de los troncos y ramas, se utilizan con fines medicinales. Se utiliza una infusión a base de bayas de saúco secas para potenciar la diuresis, mejorar la secreción de bilis y promover el movimiento del contenido intestinal. Las bayas de saúco se utilizan para elaborar mermelada, que actúa como diurético y laxante.
Los frutos son venenosos, pero a menudo se utilizan como condimento y colorante alimentario en la cocina, flores y frutas en la elaboración de vino y en la producción de coñac. Las bayas de saúco y las flores se utilizan para hacer mermelada. Las bayas secas se utilizan para hacer gelatina.
Utilizado como agente teñido, tiñe la seda en azul. La madera, que no se pudre con el agua ni con el suelo húmedo, se utiliza para pequeñas artesanías, pilotes y tallos huecos para instrumentos musicales. EN zonas rurales La baya del saúco se plantaba a menudo alrededor de los graneros, ya que se creía que los ratones y las ratas no soportaban su olor. Para ahuyentar a los ratones de los montones, se mezcló el heno con ramas y hojas de saúco venenosas.
Las flores y frutos de saúco negro se exportan a otros países.
Recogida de materias primas.
Las flores se recogen desde el inicio de la floración hasta que la corola comienza a desprenderse. Es necesario recolectar en clima seco, es especialmente bueno hacerlo cuando brilla el sol. Al cosechar, se cortan todas las inflorescencias y se envían a secar lo más rápido posible. Secar en áticos o debajo de cobertizos con buena ventilación, extendiéndolos en una sola capa sobre papel o tela. Las inflorescencias secas se trillan y las flores se separan de los pedúnculos que no se utilizan en medicina. La corteza se recolecta de mayo a junio, cuando se separa fácilmente de la madera. Secar al aire libre y en áticos.
Los frutos deben recolectarse sólo cuando estén completamente maduros.
Mire cómo se ve y crece la baya del saúco negro: el video muestra el arbusto en la naturaleza y en su parcela personal:
El saúco negro es una planta arbustiva que pertenece a la familia Adoxaceae. Popularmente, la baya del saúco negro también se llama sambuca, buzovnik y pischalnik.
Apariencia
La baya del saúco negro crece en forma de arbusto o árbol pequeño, que puede alcanzar una altura de hasta seis metros (según las variedades). En casos raros, su altura puede ser mayor. El diámetro del tronco es de aproximadamente 0,3 m.
- Los tallos del arbusto son ramificados, están cubiertos con una fina cáscara, la corteza, y su núcleo es blanco y suave.
- Las ramas jóvenes tienen verde, que luego se vuelve más opaco a medida que crece, volviéndose de color marrón grisáceo.
- En las ramas hay lentejas que favorecen el intercambio de gases.
- Las hojas están ubicadas una frente a la otra, son de gran tamaño, su longitud alcanza los 0,3 m, son de color verde oscuro y constan de varios (no más de siete) folíolos que se estrechan desde la base, cuyos bordes tienen pequeños dientes. El anverso de las hojas es mate, verde, el reverso tiene un tinte grisáceo. En primavera, cada hoja tiene una estípula.
- Las flores son blancas o amarillo-blancas. Pueden ser sésiles o sobre pedúnculos. tener suficiente olor fuerte. El diámetro de la flor es de 0,5 a 0,8 cm, cada una tiene cinco pétalos. Las flores se recogen en grandes inflorescencias, que alcanzan hasta 0,3 m de diámetro.
- El período de floración ocurre a finales de primavera - principios de verano.
- El fruto de la baya del saúco negro es una drupa con forma de baya jugosa de color oscuro, casi negro, con un diámetro de 0,5 a 0,7 cm. Cada baya tiene varias semillas. El fruto madura a finales de verano - principios de otoño.
El arbusto de saúco negro puede crecer hasta seis metros de altura.
La baya del saúco florece de color blanco o flores rosadas
Los frutos de la baya del saúco son jugosos de color negro y son muy buenos para la salud.
Especies
La baya del saúco negra ya es una especie del género Elderberry. Junto con la baya del saúco negra, se conocen la baya del saúco herbáceo y la baya del saúco roja.
La baya del saúco es una herbácea. planta perenne con un olor desagradable
Los brotes tiernos y los frutos de saúco rojo contienen ácido cianhídrico.
¿Dónde crece?
La baya del saúco negro crece en las islas de los archipiélagos del Atlántico, ubicadas más cerca de Europa y África. La especie también se cultiva en el norte de África, así como en partes de Irán y Turquía, donde el clima es templado. La planta está muy extendida en Europa, el Cáucaso, los territorios de Ucrania y Bielorrusia. La baya del saúco negra fue llevada a Nueva Zelanda, donde todavía crece con éxito.
En Rusia, la baya del saúco negro crece en las latitudes del sur del territorio europeo. Se puede encontrar cerca de bosques (coníferos o mixtos), a menudo se vuelve silvestre y crece formando matorrales. Puede ubicarse cerca de cementerios, en ciudades, junto a carreteras e incluso en terrenos baldíos.
La baya del saúco negra crece clima templado
Método de hacer especias.
Los cocineros utilizan flores y bayas de saúco negro como especia. Cuando el arbusto florece, es necesario cortar las inflorescencias jóvenes, dejar que se marchiten un poco y luego arrancarlas de los tallos y secarlas antes de que se oscurezcan. De esta forma se almacenan en contenedores con tapas herméticas.
A veces incluso añaden a los platos. flores frescas. Son aptos para aromatizar postres.
Los frutos secos de saúco negro se utilizan en la medicina popular.
La miel de saúco es muy aromática y saludable.
Peculiaridades
Simplemente no debe confundirse con la baya del saúco roja y herbácea, ya que los frutos de esta última son tóxicos para los humanos.
Las bayas de saúco negro tienen un sabor agridulce y se pueden consumir inmediatamente después de la recolección y después del procesamiento. Las hojas huelen un poco desagradable.
Características
La baya del saúco negra tiene las siguientes características:
- utilizado en fines médicos como planta medicinal;
- puede crecer tanto al sol como en el lado sombreado;
- V medicina alternativa utilizar flores y frutos secos de la planta;
- A menudo se cultiva como arbusto ornamental.
Los jarabes para adultos y niños se elaboran a base de extracto de saúco negro para mejorar la inmunidad.
Valor nutricional y contenido calórico.
Valor nutricional y contenido calórico de 100 gramos de producto seco.
Composición química
Todas las partes de la baya del saúco negro contienen una variedad de componentes químicos. Las flores se componen de:
- glucósidos;
- aceites esenciales;
- colina;
- rutina;
- alcaloides;
- caroteno;
- ácidos (acético, ascórbico, málico, cafeico, valérico, etc.);
- resinas;
- minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, etc.);
Entre los componentes químicos de las frutas se pueden encontrar:
- ácido ascórbico;
- antocianinas;
- caroteno;
- aminoácidos;
- Sáhara;
- fenol, etc
Las semillas contienen aceites grasos y sambunigrina.
La composición química de los frutos de saúco incluye vitaminas, minerales, aceites grasos y sambunigrina.
Se preparan tés, decocciones y tinturas medicinales con flores secas de saúco.
Las hojas frescas contienen:
- caroteno;
- ácido ascórbico.
Las hojas secas contienen:
- resinas con efecto de leve relajación intestinal;
- aceites esenciales;
- sambunigrina.
Las raíces incluyen sustancias que contienen fenol y saponinas.
La corteza consta de:
- aceites esenciales;
- colina;
- betulina;
- azúcares;
- ácidos de origen orgánico;
- componentes que contienen pectina;
- componentes que contienen fenol, etc.
Las raíces de saúco contienen aceites esenciales y ayudan con la depresión.
Propiedades útiles
La baya del saúco negro impresiona por una amplia gama de propiedades beneficiosas y medicinales:
- recurren a él cuando pintan en colores oscuros tejidos de seda y algodón;
- con fines medicinales se utilizan frutas frescas y secas, así como inflorescencias con hojas;
- añadido a los cosméticos;
- la baya del saúco mejora el tono corporal;
- las decocciones tienen un efecto limpiador;
- la baya del saúco negro tiene un ligero efecto desinfectante;
- las decocciones se utilizan para normalizar procesos metabólicos en el cuerpo.
Los tés y decocciones de frutos de saúco negro mejoran la inmunidad
Dañar
Hay una serie de consecuencias desagradables que puede causar la baya del saúco negro:
- envenenamiento;
- vomitar;
- diarrea;
- Inflamación aguda en el tracto digestivo con sobredosis.
La planta es peligrosa para los animales.
Existe un alto riesgo de confundir las bayas de saúco negras y rojas. Se pueden distinguir por el color al inicio de la maduración, pero luego esta tarea se vuelve más difícil. Los frutos de saúco rojo son venenosos y pueden causar una intoxicación grave, por lo que se debe tener extrema precaución al recoger hojas o bayas.
Contraindicaciones
Sin miedo, solo puedes comer las flores, la cáscara y la pulpa de las bayas maduras (incluidas las semillas maduras). Las partes restantes pueden ser venenosas debido al contenido de sambunigrina. La corteza contiene oxalato de calcio. Consulte a su médico antes de utilizar la baya del saúco negro como medicamento o alimento.
No debes comer saúco negro:
- mujeres durante el embarazo y la lactancia;
- en presencia de diabetes insípida;
- para enfermedades gastrointestinales agudas y presencia de colitis;
- con intolerancia personal.
Los niños deben usarlo con precaución según las recomendaciones del médico y en dosis limitadas.
Jugo
El jugo de saúco negro se utiliza para desinfectar el cuerpo. Es bueno para tratar enfermedades estomacales progresivas. El jugo también es bueno para la visión y se usa activamente no solo en la medicina popular, sino también en la medicina tradicional.
También se extrae jugo de las flores. Para ello, en tiempo seco y soleado, las flores se recogen, clasifican y se sumergen en agua fría para eliminar los insectos. Luego se escurre el agua, se secan las flores y se trituran en una picadora de carne o licuadora. El puré resultante se exprime y de él se obtiene el jugo. Se utiliza en particular para resfriados y cistitis.
Solicitud
en la cocina
La baya del saúco negro no es sólo una planta medicinal, sino también un valioso producto alimenticio.
Se utiliza con bastante frecuencia en la cocina:
- para hacer mermeladas y conservas;
- para preparar bebidas frías y calientes (compotas, gelatinas);
- para elaborar almíbares;
- dar al vino un sabor y color únicos;
- como tinte de origen natural.
Se pueden agregar flores de saúco al té para darle un aroma fragante.
Los frutos de saúco en su forma original no son muy sabrosos. Los platos preparados con ellos tienen una vida útil corta. Para solucionar este problema, agregue ácido cítrico o jugo de otras frutas a las bayas.
En Inglaterra, incluso se prepara una bebida tradicional a partir de las inflorescencias de saúco negro, y las bayas y las manzanas a menudo se hierven para rellenar un pastel.
En Suiza, el jugo de saúco recién exprimido se produce añadiendo extracto de sus propias flores. La fruta madura produce un tinte natural que a menudo se utiliza para impartir color deseado bebidas.
Se puede hacer mermelada con flores o frutos de saúco.
Mermelada de saúco
Puedes hacer mermelada de saúco en casa.
- Para ello, toma un kilogramo de bayas y la misma cantidad de azúcar.
- Los frutos se lavan y secan a fondo.
- Luego las bayas se cubren con azúcar y se mezclan.
- Espere hasta que las bayas den jugo (esto es aproximadamente una hora después).
- Primero llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante media hora, sin olvidar quitar la espuma.
- Luego enrollan la mermelada en frascos.
Jarabe de saúco
También puedes hacer jarabe de saúco.
- Para ello, vierta un kilogramo de frutas lavadas con dos vasos de agua.
- Las bayas se hierven durante 20 minutos.
- Luego se les exprime el jugo, se le agrega un kilogramo de azúcar y se lleva a ebullición.
- El almíbar terminado se vierte en botellas o frascos y se almacena en frío.
El sirope de saúco se puede utilizar para remojar pasteles y añadir a cremas.
en medicina
La baya del saúco negra es oficialmente reconocida planta medicinal. Se utiliza en los siguientes casos:
- como analgésico;
- reducir las altas temperaturas;
- calmar el sistema nervioso;
- como agente antiviral;
- para enfermedades del sistema reproductivo femenino;
- para migrañas;
- para erupciones y úlceras en la piel;
- en caso de disfunción de las articulaciones;
- en caso de alteración del tracto gastrointestinal;
- como expectorante para la tos ferina, la gripe, el asma, etc.;
- con conjuntivitis;
- para prevenir el estreñimiento;
- como diurético;
- cuando se producen tumores.
También son útiles las decocciones, jugos e infusiones a base de saúco. EN diferentes casos No sólo se utilizan bayas e inflorescencias, sino también cortezas y hojas.
Las decocciones no sólo se utilizan para hacer lociones, sino que también se añaden a los baños. Esto es especialmente útil para enfermedades ginecológicas y para artrosis y reumatismo.
Los jarabes medicinales, las tinturas, la mermelada y el té de saúco negro aliviarán la fiebre y calmarán. sistema nervioso y entumecido
Al perder peso
Debido a que las decocciones e infusiones de saúco no solo tienen un suave efecto laxante, sino también un efecto diurético, a menudo se recomienda tomarlas en dosis moderadas para perder peso. Además, las decocciones o infusiones de saúco ayudan a mejorar el metabolismo.
El kvas elaborado con flores de saúco negro tiene un efecto diurético y tónico.
en la vida cotidiana
La baya del saúco negra es una planta que se utiliza en diversos ámbitos del hogar:
- en medicina tradicional y no tradicional;
- como tinte para telas;
- como colorante alimentario natural;
- como decoración para el jardín;
- para condimentar platos;
- para preparar postres y bebidas.
El vino de saúco negro puede competir fácilmente en cualidades gustativas con vinos de uva
La crema con extracto de saúco hidrata y nutre activamente la piel.
Productos cosméticos con extracto de saúco negro restaurará la estructura del cabello
Las ramas de saúco negro son una excelente protección contra las chinches y algunos tipos de garrapatas. La madera se utiliza a menudo para tornear. Además, la baya del saúco negro puede repeler pequeños roedores y sus flores pueden usarse para tratar al ganado. Las bayas de saúco también son adecuadas para limpiar utensilios de cocina de cobre.
Variedades
Las variedades de saúco negro pueden considerarse legítimamente decorativas. Por ejemplo, la variedad Aurea tiene una exuberante corona dorada, mientras que la variedad Acutiloba tiene contornos de hojas claros.
Hay variedades cuyas hojas están enmarcadas con un borde dorado. La variedad Pulverulenta tiene un patrón inusual en las hojas y su color es brillante, con tintes lila-violeta.
Las variedades "Gerda" y "Black Beauty" lucen muy impresionantes en el jardín. Durante el período de floración, sus inflorescencias tienen tinte rosa, mientras que durante el período de maduración del fruto, sus hojas se vuelven carmesí y violeta.
Los criadores estadounidenses desarrollaron la variedad Adam Eldercarry, que da gran cosecha, que puede alcanzar hasta diez kilogramos por arbusto.
Creciente
Cuidar la baya del saúco negro en el jardín no es nada complicado. Le encanta el sol y crece bien en suelos fértiles y húmedos. Si el suelo está seco y contiene mucha arena, la baya del saúco no crecerá bien.
La baya del saúco se propaga mediante semillas y esquejes. Las semillas se recolectan después de que se oscurecen (más cerca de mediados de otoño). La siembra se realiza a una profundidad de varios centímetros; entre hileras debe haber al menos 0,2 m.
Para propagación de corte Son adecuados tanto los esquejes verdes como los ya lignificados.
La baya del saúco necesita regular y riego abundante hasta que empiece a crecer. Posteriormente se realiza el riego en función de condiciones climáticas o durante períodos de sequía. Se recomienda utilizar fertilizantes a principios de verano, pero principios de primavera será necesario aumentar la alimentación.
La baya del saúco negro crece con bastante rapidez, especialmente si el año es generoso en calor y precipitaciones.
Blanco
Las flores de la planta deben recolectarse después de que florezcan, es decir, a fines de la primavera o principios del verano. Esto debe hacerse en tiempo seco. Es recomendable no compactar las flores al recolectarlas, de lo contrario se oscurecerán.
Secar las flores a la sombra. Cuando los pedicelos comienzan a romperse, se completa el secado. Las flores secas tienen un sabor dulce y un aroma ligero. Es posible que se deterioren, por lo que conviene guardarlos en un recipiente cerrado en un lugar oscuro y seco. Cuando están húmedas, las flores pierden todos sus beneficios.
Las frutas inmaduras pueden causar intoxicación, pero es mejor consumir las maduras después de secarlas o tratarlas térmicamente. Después del secado, se pueden conservar durante seis meses en un recipiente cerrado.
Si las frutas se necesitan para mermelada o jugo, las bayas se recolectan casi antes de procesarlas. No deben almacenarse procesados por más de 48 horas, ya que los frutos tienen baja acidez y se enmohecen rápidamente.
Las hojas de saúco negro se recolectan en la primavera y en la primavera se retira con cuidado la corteza de las ramas de un árbol de dos años. Se puede almacenar durante varios años.
Los frutos de saúco negro deben procesarse inmediatamente.
- No sabemos si esto es cierto. Pero nuestros antepasados utilizaban el jugo de bayas para exterminar las chinches, eso es seguro. Las flores de saúco se utilizan para cubrir las manzanas durante el almacenamiento; se conservan mejor y tienen buen olor. Grecia antigua y en la Antigua Roma, la baya del saúco negra se consideraba sagrada. Lo plantaron cerca de las casas, creyendo que protegía el hogar de los malos espíritus.
- En la Edad Media, las bayas de saúco se utilizaban para teñir el cabello y las cejas de colores oscuros.
- Los eslavos creían que estaba prohibido quemar la baya del saúco negro o llevarla a casa, y también que los rayos no caerían sobre ella.
- Los alemanes solían creer que la baya del saúco era planta medicinal, utilizado por las brujas. Si alguien cortaba un árbol, según la leyenda, estaba bajo el poder de la brujería. Intentaron no plantar bayas de saúco cerca de las casas.
- La baya del saúco se menciona en obras folclóricas. Incluso H.H. Andersen tenía un cuento de hadas dedicado a la baya del saúco, pero no ganó gran popularidad.
“En el jardín hay saúco y en Kiev...” casi no hay nadie que no pueda continuar con estas líneas. No en vano, este interesante arbusto se menciona a menudo en las canciones populares. Después de todo, la baya del saúco es una planta que logró combinar no solo atractivo visual, sino también una gran cantidad. microelementos útiles exclusivo para él.
Descripción de la baya del saúco, foto.
La baya del saúco es siempre árbol pequeño o arbusto. nombre cientifico(sambucus L.) puede alcanzar hasta 10 m de altura. Pertenece a la familia de las madreselva. Mayo-junio es la época de aparición de las más bellas flores color crema o blancas, que se convierten en bayas cuando llega agosto-septiembre. Sus hojas son bastante grandes (hasta 30 cm). Los meses cálidos son el período en el que este árbol es capaz de absorber los rayos del sol para generar calor a partir de ellos en otoño e invierno, lo que le permite resistir las heladas.
Algunas especies son conocidas por sus propiedades medicinales, mientras que otras se cultivan únicamente por placer estético. Prospera en zonas de sombra, aunque también le irá bien en zonas bien iluminadas y le gustará casi cualquier suelo. Es un depósito de vitaminas; casi todas sus partes están saturadas de vitamina C, ácidos libres y aceites esenciales.
¡Con cuidado! Algunas especies pueden tener hojas venenosas. Además, los frutos inmaduros de este arbusto pueden ser mortales.
Origen
La aparición de la baya del saúco está envuelta en muchas leyendas. Hay creencias populares, conocido desde la creación del universo, cuentan la historia de que Judas se ahorcó en este árbol. En la época pagana era objeto de culto; los antiguos eslavos lo utilizaban como talismán y lo colgaban en las casas el día de Ivan Kupala, o el día de San Jorge.
Si descartamos todos los atributos mágicos y dejamos solo los hechos, quedará claro que se trata de una planta perenne que pertenece a la familia de las adoxáceas (las fuentes alternativas son las madreselvas). Grecia es considerada su patria, de ahí la teoría sobre la aparición de su nombre. Algunos argumentan que la planta lleva el nombre. instrumento musical, que se elabora a partir de sus brotes, otros le atribuyen propiedades colorantes (del griego sambyx - pintura roja).
Especies
Los siguientes tipos están muy extendidos:
- negro;
- rojo (ordinario);
- herbáceo.
Saúco negro (sambucus nigra): condiciones naturales- zonas cercanas a los bosques, aunque rápidamente se vuelve salvaje y forma matorrales, se le puede encontrar cerca de los cementerios, a lo largo de las carreteras. Altura media– 2-6 m Tiene hojas largas, grandes, con pecíolos cortos, oscuras en la parte superior, de color verde claro en la parte inferior. Las pequeñas flores blancas (de hasta 8 mm de diámetro) forman una gran inflorescencia con un diámetro de unos 25 cm y desprenden un aroma encantador. El fruto es pequeño (hasta 7 mm), con semillas y pulpa de color violeta.
Ganó fama por sus propiedades curativas. Algunos jardineros lo cultivan únicamente por placer estético. No es caprichoso, crece tanto en zonas de sombra como en zonas bien iluminadas, casi cualquier suelo es adecuado para él;
Es un depósito de vitaminas; casi cualquier parte está saturada de vitamina C, ácidos libres y aceites esenciales.
¡Un hecho interesante! Los frutos del saúco son reconocidos como una fuente de longevidad; si se procesan térmicamente, son bastante sabrosos si se comen crudos y son un excelente diurético;
Hay alrededor de 40 especies de saúco negro. Rusia Patria aproximadamente 13. Utilizado en la medicina popular, fines medicinales. Se recolecta, prepara y utiliza como diurético, medicamento para la tos o la artritis.
Esta variedad ha sido utilizada durante mucho tiempo por algunos pueblos (romanos, griegos) como un poderoso amuleto, otros (eslavos, alemanes) la llamaron un vínculo entre las personas y las fuerzas sobrenaturales. Existía la creencia de que quien lo talara estaría para siempre en poder de los espíritus oscuros.
La planta se distribuye en casi todas partes. al globo, a partir de África del Norte o América, terminando con los países bálticos, Rusia. A pesar de sus propiedades curativas, comer o tratar frutas negras solo se puede después de consultar con un médico, porque Se trata de una sustancia ligeramente tóxica que tiene varias contraindicaciones:
- lactancia y embarazo;
- problemas con el tracto gastrointestinal;
- niños menores de 12 años;
- Mal funcionamiento de la glándula pituitaria.
saúco rojo (regular). Hay varias opiniones sobre el origen de la palabra: del protoeslavo "buz" - haya, una planta de un bosque de perforación, del ucraniano "buzok" - un arbusto de lilas, del checo "bez" - un arbusto en flor. .
Árbol o arbusto pequeño, de hasta 5 m de altura, con copa densa y corteza densa y arrugada. Al tener un volumen bastante grande, las ramas son muy frágiles. Las flores aparecen simultáneamente con las hojas (mayo, junio), emiten un olor repulsivo característico y las bayas tienen un sabor desagradable.
¡Interesante! La flor no tiene néctar, por lo que no atrae insectos. Aunque tienen un aroma embriagador único.
Se considera que Europa occidental es su patria; también se encuentra en la parte europea de Rusia, Ucrania, Estados Unidos y Japón. Entorno natural: bordes de bosques, barrancos, terrenos baldíos. Si cortas un arbusto, los brotes comienzan a formarse activamente alrededor del tocón. Por eso crecen a partir de ello. cobertura, fortalecer las pistas.
Este golosina favorita aves, pero está prohibido su consumo por parte de las personas, especialmente crudo. Composición química Este milagro natural aún no se ha estudiado lo suficiente; por lo tanto, sólo se puede utilizar con fines medicinales o de otro tipo después de estudiar la literatura pertinente y consultar con un especialista. Un papel importante lo juega no solo qué partes de la baya del saúco se utilizan para lograr un efecto curativo y placer gastronómico, sino también el momento de su recolección. Tiene propiedades antipiréticas, analgésicas y antibacterianas.
Herbáceo de saúco (maloliente). Esta planta perenne crece hasta 2 m de altura. Tiene hojas alargadas, con flores pequeñas (el centro es blanco, el borde es rosado, con manchas rojas), frutos rojos que maduran en agosto-septiembre.
Externamente, este arbusto se parece a su pariente negro, la principal diferencia es el olor acre y repulsivo. Además de las ubicaciones habituales de otras especies, se puede encontrar en huertas y campos. Para la medicina tradicional se utilizan las raíces.
¡Algo para recordar! Todas las partes de este árbol son venenosas. Si se usan incorrectamente, pueden provocar intoxicación.
En cuanto a los beneficios, tiene un buen efecto en la normalización del azúcar en sangre, tiene efecto diurético y antiedematoso. Incluso se le atribuyen victorias sobre dolencias tan graves como el reumatismo, las enfermedades renales e incluso el cáncer.
¿Dónde crece en Rusia?
Dado que la baya del saúco es termófila, elige hábitats apropiados para sí misma. Se puede encontrar en la parte europea de Rusia, algunas zonas de Siberia, pero exclusivamente en el sur, las montañas del Cáucaso y Crimea. A veces se cultiva tramas personales, plantando en el lado sur, alimentándose regularmente.
Planta medicinal de saúco
Este regalo de la naturaleza se utiliza a menudo con fines medicinales. La mayoría de las veces, para esto se usa saúco negro (frutas, inflorescencias, corteza, después de secarlas), se hacen mermeladas, se infunden y se hacen polvos. Muy aterrador y al mismo tiempo uno de los más enfermedades graves que ayuda a curar: la leucemia, todo tipo de cambios asociados con la oncología.
Las infusiones y decocciones elaboradas con ingredientes extraídos de este arbusto, gracias al complejo de sustancias beneficiosas que contienen, estimulan el sistema inmunológico y destruyen directamente las células cancerosas. Esto les permite destruir formaciones tumorales sin afectar tejidos y órganos sanos.
¡Atención! Para que el tratamiento tenga el efecto deseado, es necesario elegir cuidadosamente el lugar donde crece el arbusto y almacenarlo correctamente.
Además de la oncología, puede superar una serie de otros cambios patológicos:
- Flores: harán frente a la gripe, el dolor de garganta, la bronquitis, la gota y la radiculitis. Son un excelente laxante, antibacteriano y diaforético.
- Las bayas mejoran el estado de los vasos sanguíneos, ayudan a superar la hepatitis, las úlceras pépticas (en las etapas iniciales), superan la neuralgia, las venas varicosas, aumentan la hemoglobina y cambian la composición de la sangre.
- Las hojas tienen un efecto calmante, son un buen antipirético y las hojas cocidas al vapor tienen un efecto excelente en forúnculos, quemaduras y cualquier inflamación de la piel. Aliviarán las hemorroides y curarán las quemaduras.
- La corteza alivia la hinchazón, mejora la función renal, sin mencionar el efecto positivo sobre el sistema inmunológico y también mejora la calidad del sueño.
La baya del saúco roja hoy en día tiene demanda solo en la medicina popular; la medicina oficial no recomienda el uso de preparaciones hechas a partir de partes de este arbusto. Al mismo tiempo, los curanderos lo utilizan con éxito para combatir dolencias como:
- migrañas;
- resfriados;
- úlceras;
- bronquitis;
- menopausia
¡Consejo! Tomar saúco y aquellos que lo contengan. medicamentos sólo es posible después de un estudio exhaustivo de la lista de contraindicaciones.
Composición química y propiedades beneficiosas de la baya del saúco.
La composición puede variar según el tipo de pieza. Por ejemplo:
- En flores de sambucus nigra: aceites esenciales, vitamina C, glucósidos, taninos, aceites orgánicos, azúcares.
- Hojas: vitamina C; caroteno.
- Núcleo: colina, fitoesteroles, aceites esenciales.
- Bayas: carotenoides, taninos, aminoácidos.
Cada componente de esta amplia lista es capaz de influir en determinados órganos y sistemas del cuerpo:
- Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal (aceleración del metabolismo, eliminación de bilis), es decir. - ayuda a absorber y digerir mejor los nutrientes que ingresan al cuerpo y a perder peso.
- Controlar la producción de insulina y la absorción de glucosa (prevención de la diabetes mellitus).
- Tonifica, rejuvenece, limpia la piel.
- Protege el corazón y los vasos sanguíneos.
- Ayuda a combatir el estreñimiento.
- Cura de la malaria.
La composición química del sambucus racemosa no se conoce bien, aunque se sabe exactamente qué contiene:
- taninos;
- glucosa;
- fructosa;
- ácidos orgánicos;
- aceites grasos y esenciales;
- rutina;
- vitaminas.
¡Atención! Medicina oficial no la reconoce medicamento, también debido a que los frutos verdes contienen ácido cianhídrico y benzaldehído.
Al mismo tiempo curanderos tradicionales Afirman que ayuda a curar infecciones virales respiratorias agudas, dolores de garganta, trastornos del sistema musculoesquelético, alivia los cólicos, alivia los síntomas de la menopausia, elimina el exceso de líquido de la cavidad abdominal e incluso ralentiza el proceso de envejecimiento. 
Las acciones de la baya del saúco herbácea son similares a las propiedades descritas anteriormente de sus especies homólogas. Además, se utiliza como parte de una terapia compleja en el tratamiento de úlceras, uretritis y trastornos metabólicos. Contiene:
- ácido cafeico;
- ácido málico;
- glucosa;
- taninos.
Aplicación de las propiedades medicinales del saúco en recetas de medicina popular.
Las infusiones de este arbusto se utilizan para normalizar el funcionamiento de los riñones, la vejiga y aliviar la hinchazón. Las decocciones son muy adecuadas para quienes desean deshacerse del dolor en las articulaciones, los trastornos neurálgicos y superar la menopausia. El extracto tiene un efecto antiviral grave, elimina el cuerpo de exceso de liquido, sales.
Infusiones de inflorescencias.
- 1 cucharada l. flores;
- agua potable 1 vaso.
Las inflorescencias se llenan con agua, la mezcla se hierve durante 20 minutos, se infunde (1 hora), se exprime y se diluye con agua hervida para que vuelva a su volumen original. Tómelo 15 minutos antes del desayuno o por la noche; esta infusión fortalecerá el cuerpo y lo limpiará de toxinas. También se elaboran lociones vitamínicas con él.
Otra receta
- las flores frescas o secas se vierten con agua hirviendo (0,5 litros);
- dejar actuar 20 minutos;
- luego se filtra y se usa como loción.
Los polvos de las raíces de esta planta superan eficazmente la depresión, la poliartritis y las enfermedades del sistema reproductor femenino.
Infusiones de hojas y bayas.
- En infecciones virales las hojas (1 cucharada) serán útiles; debe verter 2 tazas de agua hirviendo durante varias horas y luego beber una infusión tibia; este es un buen diurético.
- Una infusión de 10 g de fruta, 200 ml de agua a temperatura ambiente, dejar reposar 1,5-2 horas y tomar al menos 150 ml una vez al día aliviará el estreñimiento.
Las bayas se utilizan para hacer gelatinas y conservas, a las que también se les atribuyen propiedades curativas.
¡Consejo! Para evitar que entren azúcares reacción química con las sustancias contenidas en las frutas y no cambiaron su efecto, el azúcar granulada debe sustituirse por miel o melaza.
Infusión de corteza de saúco
Corteza (6-8 g) cocida al vapor con 0,5 litros de agua hirviendo durante 5-6 horas para aliviar los procesos inflamatorios en los riñones.
Jarabe de saúco negro (afecta las formaciones cancerosas)
Ingredientes:
- azúcar granulada;
- bayas de sambucus nigra.
Se toma una cantidad igual de componentes, se colocan en capas y se infunden durante varias semanas. Luego, la mezcla resultante se filtra a través de una gasa y se guarda en el refrigerador. Tome este medicamento 3 veces, después de las comidas, bebiendo un vaso. agua limpia, antes de comer. Debes tomar un curso (un mes), luego un descanso, nuevamente un mes y luego repetir nuevamente.
La misma receta se puede hacer con saúco rojo. También - encuentra amplia aplicación para cocinar, cosmetología.
Tintura para blanquear la piel
Ingredientes:
- frutos de saúco rojo (3 cucharadas);
- agua hirviendo (2 tazas).
Esta mezcla se infunde (aproximadamente una hora), luego se debe hervir durante 5 minutos, se enfría y se usa en lugar de un tónico, y dentro de un mes la piel de la cara se volverá notablemente más clara y clara. Para este procedimiento también es adecuada una mascarilla de gasa hecha de bayas. Las frutas se muelen hasta obtener pulpa, se calientan un poco, se envuelven en una gasa y se colocan en la cara durante 20 minutos, si se desea, se agrega crema agria; esto nutre bien la piel.
¡Importante! La planta por sí sola no es capaz de curar el cáncer ni mejorar el estado de la piel; se utiliza en combinación con otros métodos y previa consulta con el médico tratante.
Tintura para mujeres
Las inflorescencias suavizan las condiciones severas durante la menopausia. Para preparar la mezcla, es necesario tomar las flores del árbol y el alcohol (proporción 1:5), ponerlo en un lugar oscuro y fresco y agitarlo cada pocos días. Se recomienda beber este medicamento 3 veces al día, 30 gotas. 
Esta tintura es adecuada para aliviar el dolor de la artritis, pero el método de aplicación es diferente, se debe aplicar en las zonas afectadas. Es bueno que al mismo tiempo el paciente utilice una infusión curativa de inflorescencias.
El jugo de saúco fresco puede superar la deficiencia de vitaminas (es necesario beberlo durante 14 días). La mermelada de sus bayas, hervida con azúcar agregada (4 minutos) limpiará los pulmones y, si se consume durante varios meses, se vencerá la tuberculosis.
Beneficios y daños de la baya del saúco en Wikipedia
Experiencia positiva:
- Utilizado con fines medicinales.
- Como fuente de polen, néctar (en apicultura).
- Como planta ornamental.
- Como material para experimentos en física.
- Como excelente herramienta en la lucha contra los roedores.
- En jardinería, como planta ornamental.
Daño: puede ser ligeramente tóxico, venenoso.
¡Un hecho interesante! Debido a su olor acre, la baya del saúco puede repeler diversas plagas, animales e insectos.
Plantación y cuidado de saúco.
Esta planta es muy sencilla, por lo que se puede ver con bastante frecuencia en parcelas personales y huertos. Aunque para que eche raíces y se deleite con sus frutos es necesario seleccionar cuidadosamente un lugar para él y preparar el suelo.
A este arbusto le encanta la luz, especialmente las variedades con follaje de colores brillantes. Echará raíces en la sombra, pero apariencia, así como otros “beneficios” - estarán en riesgo. El ambiente no debe ser ácido; el encalado previo, la eliminación de malezas y el fertilizante garantizarán una excelente cosecha.
La época ideal para plantar un árbol milagroso es la primavera o el otoño; se intenta plantarlo junto a flores para hacerlo más atractivo a los insectos.
Se planta en un hoyo de hasta 50 cm de profundidad, que se mejora con humus y se abona regándolo abundantemente. Continuar regando hasta completar el enraizamiento.
Cuidarlo es muy sencillo. No es necesario atarlo, solo necesita riego en clima seco y se alimenta al comienzo de la temporada. Pero, si el jardinero nota que las hojas se curvan, esto es una señal de un ataque de plagas (ácaro), entonces las plántulas se tratan con infusiones amargas. cáscara de cebolla, pimienta o preparaciones especiales.
¡Atención! Su jugo ayuda perfectamente a eliminar la contaminación obtenida durante el trabajo en el sitio.
Preparación de bayas de saúco
La mejor época para recoger bayas es de agosto a septiembre. fecha límite principios de diciembre. Se recoge el racimo entero; no se pueden recoger los frutos individualmente. Guárdalos en un lugar fresco, protegido de la luz solar.
A continuación se procede al secado, realizando este procedimiento colocando los racimos sobre mantas o lonas al aire libre. Hay otra opción: el horno, a una temperatura no superior a 35 ° C. Luego, todas las inflorescencias y bayas se separan manualmente de los racimos y se envasan en bolsas o frascos tejidos. Si es necesario, se secan en un lugar bien ventilado.
La congelación se realiza de la siguiente manera: las materias primas se colocan en paletas, se someten a un enfriamiento rápido y luego se transfieren a bolsas. Posteriormente se elaboran compotas, decocciones y tinturas de todo ello.
Conclusión
Nadie argumentará que la baya del saúco es una planta muy útil que puede aliviar muchas dolencias. Se arraiga en nuestro clima y se utiliza ampliamente en medicina, cocina y diseño de paisajes.