Lo que necesitas en la cocina de los platos. Utensilios de cocina (foto). Conjunto de utensilios de cocina. Qué comeremos: cubiertos

Las amas de casa pasan la mayor parte del tiempo en la cocina. Después de todo, siempre quieres complacer a tu familia con algo delicioso. Pero sin las herramientas y el equipo adecuados, a veces es muy difícil. Al ir a la tienda, muchas personas compran platos absolutamente innecesarios para la vida cotidiana, ignorando los elementos realmente necesarios. El resultado final es un excedente de tazas y utensilios que permanecen completamente inactivos. Surge la pregunta, ¿qué necesitas en la cocina?

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Batería de cocina

El mercado moderno ofrece una gran selección de vajillas. Los materiales utilizados para la producción son: aluminio, cerámica, porcelana, hierro fundido, acero inoxidable, vidrio y vitrocerámica. La elección de los utensilios de cocina debe abordarse de manera responsable, ya que su calidad puede afectar su salud.

Los científicos han demostrado que los utensilios de cocina de aluminio liberan arsénico durante la cocción. Los platos de porcelana se consideran clásicos. Dura mucho y pesa poco.

Los platos de cerámica ahora se consideran elegantes y también tienen muchas propiedades útiles. Los utensilios de cocina de cerámica regulan por sí mismos la temperatura y la humedad. El único inconveniente es que este material absorbe grasa y es muy difícil de lavar.

Consejos para elegir utensilios de cocina:

• • los platos con fondo grueso se calientan uniformemente;
  • los mangos de los utensilios deben estar hechos de un material que no se caliente;

  La tapa debe tener el tamaño adecuado.

¿Qué utensilios deben estar en la cocina?

Las ollas son los utensilios más necesarios en la cocina; es mejor comprar un juego de al menos 4 piezas. Deben ser diferentes en volumen.

Platos, tazones: compre platos de varios colores; si rompe algo, siempre podrá comprar más. Es necesario tener platos de repuesto en caso de que lleguen invitados.

Las sartenes también son una parte muy importante del utensilio de cocina. Necesitará 2-3 piezas, de diferente profundidad y diámetro.

Tenedores, cucharas, cuchillos para poner la mesa: es mejor comprar un juego.

Cuchillos para cortar: necesitará un cuchillo para pan, carne,...

Se necesitan utensilios de cocina en la cocina: rallador, colador, pelador de patatas, cucharón, paños de cocina, guantes de cocina, espátula, batidor. Tampoco puede prescindir de tablas de cortar, un rodillo y un martillo para batir la carne. Esto es una pequeña parte de lo que debería ser.

¿Qué elementos hay en la cocina?

Mucha gente tiene sus artículos favoritos que hacen que cocinar sea fácil y agradable. Estos son los elementos de los que no puedes prescindir:

• cuencos de diferentes capacidades;
• montones;
• cuchillos;
• cacerola;
• pava;
• Polovnik;
• tazas;
• cucharas;

Lista de necesidades de cocina y artículos utilizados en la cocina.

Todo el mundo aprecia la comodidad; es tan importante como siempre. Lo que necesitas tener:

• • recipientes para almacenar cereales, azúcar, sal, té;
  • un juego de varias espátulas, morteros;
  • molinillo de café;
  • tuplas;
  • colador;
  • abridor de botellas y sacacorchos;
  • platos para microondas;

  papel de aluminio, papel pergamino para hornear.

Lo que necesitas para una cocina en casa.

Estantes, armarios, cajones.

Es imposible imaginar una cocina sin armarios y estanterías. Montañas de platos simplemente estarían en el suelo. Es importante planificar correctamente la colocación de los muebles. Dado que el ama de casa cocina a menudo, el juego debe planificarse y organizarse de la manera que le resulte más cómoda. Asegúrate de tener en cuenta la altura. Si el propietario es de baja estatura, es mejor abandonar la ubicación alta de los módulos.

Los cajones desplegables son mucho más convenientes que los armarios. Los cajones más grandes deben colocarse más cerca del suelo. A menudo se guardan allí sartenes, ollas y otros objetos voluminosos.

¿Qué materiales es mejor elegir?

El material de la fachada puede ser aglomerado laminado, MDF, vidrio, madera o plástico. Los fabricantes los combinan en cualquier variación.

Debe ser duradero porque cocinarás con él todos los días durante varios años. Debe abordar su elección sabiamente. Los materiales más adecuados para encimeras: madera, mármol, granito, aglomerado.

Llenado de cajones y armarios.

Se pueden incorporar secciones adicionales en los módulos. Por ejemplo: portabotellas, cesta tipo carrusel, secadoras modernas.

Es necesario tener al menos 5 enchufes en la cocina.

Una buena cocina debe tener un número suficiente de enchufes. que se utilizan habitualmente. Es recomendable no colocar enchufes cerca del fregadero y no hacerlos muy bajos. El ama de casa debe llegar al enchufe sin esfuerzo.

¿Qué equipamiento debe tener una cocina moderna?

Ventilación

A menudo se utiliza una capucha. La campana está diseñada para purificar el aire. Al elegir, es necesario tener en cuenta el área para que el dispositivo cumpla bien con sus funciones. El mercado moderno ha presentado una variedad de diseños y tipos de campanas. Al llegar a la tienda, mis ojos se abren como platos.

La campana es lo más importante en la cocina. ¿Cómo elegirlo?

Presta atención al tamaño. El ancho de la capucha no debe ser . Es mejor dar preferencia a una capota un poco más grande. Su superficie debe ser de 90 cm, si la superficie de la losa es de 50-60 cm.

Modo de funcionamiento. Hay varios modos:

1. Modo de escape: cuando el aire sale del apartamento.
2. Modo de filtración: el aire se purifica y se devuelve al apartamento.
3. O una campana universal con dos modos integrados.

Si le gusta la campana filtrante, es recomendable comprar inmediatamente cartuchos de repuesto.

Filtros

Se dividen en limpieza gruesa y fina. Una limpieza profunda retiene parte de la grasa. Parece una malla metálica reutilizable que se puede lavar cuando está sucia. Limpieza fina – filtros de carbón. Se puede usar una vez y se debe comprar por separado.

Horno microondas: imprescindible en la cocina

Un asistente insustituible para toda ama de casa. La industria de los hornos microondas está creciendo rápidamente. Muchos modos y funciones no dejarán indiferente a ninguna mujer. Le ayudará a ahorrar mucho tiempo y esfuerzo. Todos podrán elegir por sí mismos el conjunto de funciones necesario.

¿Qué es un triturador? ¿Y por qué es necesario en la cocina?

Un triturador es un triturador de residuos imprescindible en la cocina. Los productos triturados van junto con el agua a las tuberías de alcantarillado. Los científicos han demostrado que esto tiene un efecto beneficioso sobre las tuberías.
¡En el triturador sólo se pueden triturar restos de comida!

Estufa a gas o eléctrica

La estufa de gas ya se ha convertido en un clásico. Ninguna cocina puede prescindir de él.

Lavavajillas

No es el dispositivo más económico, consume suficiente agua y electricidad. Pero ayudará al ama de casa a ahorrar tiempo al no lavar los platos.

electrodomésticos de cocina

Cómo elegir la licuadora adecuada

Batidora estacionaria: se considera mejor que una batidora de inmersión porque tiene más potencia. Preste atención al material del cuenco. Están hechos de plástico y vidrio. Estos materiales tienen ventajas y desventajas. El vidrio no absorbe los olores con el tiempo, pero es muy frágil. Los de plástico son más duraderos, pero se desgastan rápidamente.

Una batidora de mano es más práctica; la sopa de puré se puede preparar directamente en la sartén. No ocupa mucho espacio. Un pequeño inconveniente: la licuadora debe controlarse manualmente, lo que no es muy conveniente si necesita preparar una gran cantidad de comida.

Debe considerar para qué se utilizará la licuadora. Cuestan mucho dinero y no son necesarios para uso doméstico. La calidad no siempre se corresponde con el costo. Preste atención a los modelos más simples.

Debe haber un lugar para una batidora en la cocina. Con él podrás preparar muy rápidamente masa y crema para pasteles.

También puede comprar una vaporera, una panificadora o una multicocina: le ayudarán a preparar platos saludables y le ahorrarán tiempo y energía.

TELEVISOR

La televisión le ayuda a despertarse más rápido por la mañana, hace que el almuerzo y la cena sean más interesantes y hace que cocinar sea mucho más divertido para el ama de casa. ¿Necesitas un televisor en la cocina? Todo depende de la zona y los hábitos del hogar. Si decide que lo necesita, primero debe elegir un lugar. El televisor no debe ocupar mucho espacio y debe colocarse de manera que sea cómodo de ver.

Si el área no excede los 9 metros cuadrados. Se debe dar preferencia a los televisores con una diagonal de no más de 20 pulgadas. Con una superficie media de 15 m2. Es mejor dar preferencia a modelos de hasta 25 pulgadas. Y en un área grande puedes colocar un televisor de 36 pulgadas.

Esto es todo lo que necesitas para los electrodomésticos de cocina.

Limpieza y orden: esto es lo que debe tener una buena cocina

Mantener la limpieza es lo más importante para un ama de casa. Por eso, siempre debes tener a mano:

• Productos de limpieza;
• Detergente para platos;
• Un juego de servilletas universales;
• Papelera;
• Trapeador de piso.
• Lo más importante es el delantal. Protegerá la ropa de grasa y manchas no deseadas mientras cocinas.
• Las servilletas son imprescindibles. Ayudarán a hacer frente a la contaminación.
• Siempre debe tener a mano una fregona y un balde. En la cocina, las cosas muy a menudo se desmoronan y se derraman. Y todo esto debe eliminarse rápidamente antes de que la familia lo destruya por toda la casa.

Otras cosas que toda cocina necesita

Lavado

Primero, decide la forma y el tamaño.

• • cuadrado: perfecto para lavar platos de varios tamaños y también es muy espacioso.
  • rectangular – adecuado para encimeras estrechas
  • redondo: fácil de lavar, más espacioso que el rectangular.

  esquina: será una excelente opción para ahorrar espacio.

Para cocinas con un área pequeña, es mejor elegir un fregadero sin marcos ni secadores adicionales.

Frigoríficos de una y dos puertas.

No se puede subestimar el papel del frigorífico. Sin él, la mayoría de los productos se perderán. Un frigorífico con una puerta es perfecto para una cocina pequeña. Si el área lo permite, puede elegir un modelo con dos o más puertas.

Equipe su cocina con diversas innovaciones técnicas. Esto diversificará y simplificará el proceso de cocción. Se liberará más tiempo para los seres queridos. Y la calidad y el sabor de los productos solo mejorarán. No tengas miedo de experimentar.

Es difícil decir si esto es bueno o malo, pero, en cualquier caso, es inevitable: cualquier mujer pasa mucho tiempo en la cocina. Y si hay niños en la familia, o alguien en el hogar está a dieta o comiendo alimentos especiales, entonces las responsabilidades de cocinar se convierten casi en la parte principal de la rutina del ama de casa. Motherhood.ru le informará sobre los 10 electrodomésticos de cocina más útiles, cuyo uso facilita la vida y reduce el tiempo que pasa en la cocina.

Digamos de inmediato que cada mujer es chef en su propia cocina, por lo que todas tenemos diferentes preferencias “tecnológicas”. Algunas personas prefieren conformarse con lo mínimo, otras respetan las novedades más modernas y avanzadas y se apresuran a adquirirlas tan pronto como salen a la venta. La calificación se basa en encuestas en línea y quizás usted clasifique los dispositivos de manera diferente en términos de importancia y utilidad.

10mo lugar: procesador de alimentos

Este dispositivo reemplaza a los ralladores, los cuchillos, la batidora, la licuadora; pica verduras y frutas, bate huevos, amasa la masa; en general, es un excelente asistente de ama de casa en la cocina. Los críticos recuerdan que la cosechadora ocupa mucho espacio y requiere un cuidado cuidadoso: después de cada uso hay que desmontarla y enjuagar cada pieza, grande y pequeña. En general, tanto críticos como partidarios coinciden en que un robot de cocina está justificado si la familia es numerosa y hay que cocinar los alimentos con frecuencia y en grandes cantidades.

9no lugar: multicocina

De hecho, se trata de una cacerola eléctrica con una amplia gama de capacidades: en ella puedes cocinar sopas, gachas, pilaf e incluso productos horneados (muffins). Desventajas: ocupa mucho espacio, requiere un cuidado cuidadoso y aún así no se pueden preparar platos complejos. Ventajas: la comida no se quema, la comida se cocina a la temperatura óptima. La ventaja más importante de una multicocina es su “independencia”: el ama de casa puede hacer otras cosas mientras se prepara la comida, lo que ahorra mucho tiempo. En las versiones avanzadas y más caras, hay bastantes modos y funciones, existe la posibilidad de retrasar la cocción y mantener caliente el plato terminado.

8vo lugar: exprimidor

Cada vez más familias están cambiando a un estilo de vida saludable, incluida una nutrición adecuada. La creciente popularidad de los exprimidores probablemente esté relacionada con este hecho. Hay dos tipos principales: exprimidores de uso diario y de tipo industrial (para preparaciones para el invierno). La principal ventaja de este dispositivo es su capacidad para exprimir de forma rápida y eficaz zumos frescos, que son mucho más saludables que los envasados.

7mo lugar: máquina de pan

Este dispositivo es bastante caro, pero sus partidarios consideran que el precio está justificado. La mayoría de los fabricantes de pan son capaces no solo de hornear pan fresco (desde amasar hasta hornear), sino que también saben cómo amasar masa para albóndigas y albóndigas, así como hacer mermelada. Las amas de casa tienen la oportunidad de experimentar con la composición del pan (añadir salvado, cereales, harina de maíz, etc.). Y lo más importante es que el pan resulta delicioso y se conoce con precisión su composición.

6to lugar: horno microondas

Este dispositivo nos cautivó por su capacidad de calentar alimentos rápidamente, pero es capaz de mucho: puedes cocinar en un horno microondas (incluso hornear en algunos modelos), además de descongelar alimentos. Tipos de hornos microondas: “solo” (solo microondas), “solo + grill” (microondas y función grill). Las versiones avanzadas y más caras de los hornos son multifuncionales: tienen calentamiento por convección y son capaces de procesar productos con vapor.

5to lugar: batidora

Una cocina moderna es indispensable sin batidora. Las batidoras pueden ser sumergibles (manuales) o estacionarias con cuenco (para volúmenes pequeños, se pueden utilizar en modo “manual” soltando la parte móvil). Este dispositivo tiene muchos accesorios: batidores para batir, mezclar productos, ganchos para amasar, accesorios para licuadora (con cuchillas picadoras), vasos picadores. Es posible configurar diferentes modos de velocidad, lo que ayuda a obtener diferentes resultados. Las versiones avanzadas y más caras de las batidoras tienen sistemas de minimización de ruido, sistemas de protección contra rayones en los platos y sistemas de protección contra salpicaduras.

4to lugar: hervidor eléctrico

El dispositivo ciertamente no es nuevo, pero los hervidores eléctricos modernos se han vuelto más potentes y gracias a los calentadores de disco hierven y calientan el agua más rápido. Los modelos "inteligentes" pueden mantener una temperatura del agua constante y activar un temporizador.

3er lugar: picadora de carne

Las picadoras de carne están disponibles mecánicas y eléctricas. Los mecánicos también fueron utilizados por nuestras madres y abuelas, y los eléctricos son cada vez más populares, ya que asumen el trabajo principal. Las picadoras de carne procesan la carne de forma rápida, eficaz y de diferentes formas (hasta 4,5 kg por minuto). Tienen cuchillos autoafilables, diferentes boquillas no solo para carne picada de diferentes consistencias, sino también para embutidos caseros, embutidos caseros. Las picadoras de carne modernas son fáciles de desmontar (a veces automáticamente), tienen compartimentos para almacenar piezas pequeñas y son compactas. Las versiones avanzadas y más caras de las picadoras de carne se combinan con procesadores de alimentos (hay picadoras para rebanar y triturar, rallar productos: verduras y frutas), así como con exprimidores.

2do lugar: estufa de cocina

Las cocinas pueden ser de gas o eléctricas (incluidas cocinas y placas eléctricas) y pueden tener o no horno incorporado. No hay disputa sobre gustos y, en algunas situaciones, la instalación de estufas eléctricas está determinada por la situación (por ejemplo, en edificios de varios pisos). La ventaja de las estufas de gas es su economía, la ventaja de las estufas eléctricas es la ausencia de fuego abierto. En la mayoría de los casos (y esto ciertamente es más conveniente y amplía las posibilidades culinarias), las estufas se combinan con hornos (de gas o eléctricos). Los hornos eléctricos tienen más funciones: varios modos de calentamiento, calentamiento por convección (la mejor opción para diversos productos horneados), grill incorporado, etc. También se pueden combinar con una vaporera o con un horno microondas. Muchas estufas y hornos modernos tienen funciones de programación integradas, temporizadores, varios modos de cocción (cocción a fuego lento, guisado suave, fermentación, descongelación, etc.), así como sistemas de enfriamiento rápido.

1er lugar: refrigerador

Este es el electrodoméstico que consume más energía en la cocina y, según el reconocimiento unánime de las amas de casa, el más útil. Mantiene la carne congelada, las verduras frescas y las bebidas frías. Los refrigeradores modernos están optimizados para almacenar diferentes productos, en diferentes modos, tienen pantallas LCD incorporadas con varios indicadores y se combinan con congeladores (superior, inferior o de lado a lado). Los estantes de los frigoríficos son regulables en altura, los cajones y cestas son totalmente retráctiles, hay contenedores para almacenar determinados productos y compartimentos con control de humedad (para frutas y hierbas). Los modelos de refrigeradores que ahorran energía están etiquetados como Energy Star.

También son populares entre las amas de casa:

- cafetera

Se trata de un dispositivo compacto, fácil de usar y relativamente económico (en comparación con una máquina de café, por ejemplo). El café instantáneo no tiene un sabor tan rico y rico como el café preparado, y una cafetera prepara el café de forma rápida e independiente. Las piezas extraíbles son fáciles de limpiar; en versiones avanzadas y más caras, puede configurar el modo para mantener el café caliente; también tienen el llamado sistema “antigoteo”, que a menudo se complementa con molinillos de café.

- tostadora

Este dispositivo es muy popular en Occidente, pero, según los expertos, en Rusia no ha echado raíces. Muchas amas de casa creen que no está justificado ocupar un espacio limitado en la cocina con equipos que solo pueden realizar una función: freír y secar pan. Los defensores de las tostadoras afirman que ayudan a diversificar el menú y también son buenos para la salud (los nutricionistas recomiendan comer pan seco). Todas las tostadoras tienen termostatos: regulan el grado de tostado del pan; Las opciones avanzadas y más caras pueden calentar bollos, croissants y tostar pan congelado.

- básculas de cocina

Muchas amas de casa cocinan de forma intuitiva o “a ojo”, pero las básculas de cocina son útiles para platos complejos y productos horneados. Las básculas electrónicas modernas se complementan con funciones de almacenamiento de peso, pesaje secuencial de ingredientes, cálculo del volumen de líquido a pesar y función de compensación de tara (los productos se pesan sin tener en cuenta el peso del recipiente).

- licuadora

Este dispositivo suele estar integrado en otros electrodomésticos de cocina (por ejemplo, un procesador de alimentos) y tiene funciones similares y los mismos accesorios que una batidora, por lo que las amas de casa, por regla general, eligen una cosa.

- freidora de aire

Un dispositivo de moda entre los amantes de las frituras. Permite freír de forma relativamente inofensiva, con un mínimo de grasa.

- congelador

Lo consideran necesario aquellas amas de casa que congelan grandes cantidades de alimentos (frutas y verduras frescas) para el invierno.

- lavavajillas

Un lavavajillas es el sueño de las madres de familias numerosas, pero este sueño no es barato y ocupa bastante espacio.

¿Qué electrodomésticos de cocina consideras más útiles?

I. Dispositivos y herramientas para ahorrar tiempo:

1. Picadora de carne (con accesorio para exprimir jugo).

2. Batidor manual o mecánico (eléctrico) de dos moletillas y dos palas (mezcla masa, carne picada, salsas, cremas, bebidas).

3. Exprimidor de ajos.

4. Temporizador (despertador de cocina o cronómetro). Con un cronómetro tu cabeza queda libre para asuntos más importantes, ya que en este momento no tienes que pensar si algo se quemará o se desbordará.

5. Rallador universal: frota, cepilla, pica.

6. Abridor sacacorchos universal de acero inoxidable.

7. Rollos de papel de aluminio. Ancho y estrecho.

II. Herramientas necesarias:

1. Cuatro cuchillos. Cada uno está fabricado en acero inoxidable, y la parte cortante y el mango deben ser de una sola pieza. Los cuchillos con mangos de madera o hueso (plástico) son extremadamente poco prácticos: se ensucian, huelen, se doblan, se rompen, se rompen y fallan con más frecuencia que otros:

a) carne: ancha, fina de acero, de longitud media;

b) verdura: grande - hoja de 16 cm (para cortar), mediana - hoja de 10 cm (para limpiar frutas y verduras); pequeña: cuchilla de 6 cm, la llamada cuchilla para patatas (para limpiar ojos, lesiones, etc.).

2. Tijeras:

a) acero inoxidable, mediano, el llamado pescado (para recortar colas, aletas, cortar pescado pequeño en rodajas);

b) de acero inoxidable, grande: para cortar pollos, patos, aves (fuerte);

c) material de oficina pequeño y ordinario: para cortar bolsas de leche, nata, bolsas de cuajada, etc.

3. Para cuchillos y tijeras en casa, conviene tener una placa de acero para afilar con una muesca fina, para que siempre puedas afilar las herramientas de corte de forma ligera y oportuna.

III. Otras herramientas manuales no mecánicas:

1. Martillo de madera.

2. Tableros de 70 x 50 y 45 x 30 centímetros.

3. Tres rodillos: ruso de dos manos, ruso de una mano y europeo occidental (giratorio).

4. Dos cucharas de madera: para mermeladas y para platos lácteos.

IV. Utensilios de cocina:

1. De cuatro a cinco recipientes:

a) uno grande esmaltado para sopas,

b) leche ancha de aluminio,

c) esmaltado mediano o pequeño para compotas, gelatinas, etc.,

d) metal (aluminio, babbitt, etc.) para cereales,

e) metal con fondo semicircular para guisar carnes, pescados, etc.

2. Sartenes para saltear. Dos (mínimo) o tres:

a) grande o mediano para freír y girar (metal),

b) pequeño para cremas, salsas, etc. (metal),

c) esmaltado mediano o pequeño. Para calentar y recalentar rápidamente café, cacao con leche, sémola, etc.

3. Sartenes (cuatro):

a) metal ligero, grande, profundo (metal grueso) para hornear, guisar,

b) metal ligero pequeño para freír, saltear (hecho de metal grueso),

c) hierro fundido negro para panqueques,

d) hierro fundido esmaltado para asar pescado, tortillas, platos guisados ​​y salteados para niños.

4. Cucharas de cocina:

a) una cuchara grande de acero inoxidable para preparar guarniciones,

b) espumadera esmaltada.

5. Herramientas para colar y tamizar:

a) colador de esmalte,

b) tamiz metálico (para harina),

c) un colador fino de alambre anodizado y otro fino,

d) un tamiz de madera para inclinar los productos cocidos,

e) el embudo es ancho para colar y estrecho para verter,

f) un juego de trapos limpios: servilleta de lino (dos), gasa, percal.

6. Dispositivos trituradores:

a) morteros de porcelana con mano: tres o cuatro tamaños diferentes,

b) mortero de madera (para triturar nueces),

c) dos puré de patatas. O un machacador y una espátula (de madera).

V. Los dispositivos son deseables, pero no necesarios en absoluto:

a) olla a presión,

b) procesador de alimentos. Estimado, una de las piezas falla rápidamente, es difícil encontrar un reemplazo,

c) parrilla eléctrica. Caro. Se puede reemplazar con una rejilla para horno,

d) un juego (estándar) de cuchillos y otros artículos (12 piezas). La mitad de ellos son innecesarios.

e) exprimidor universal. Caro. Completamente reemplazable con un accesorio para una picadora de carne o un exprimidor manual,

e) caja de vacío. Un artículo maravilloso, pero muy difícil de conseguir y caro. Se puede sustituir por una bolsa hecha de dos capas de papel de aluminio.

VI. Equipo para los amantes de la cocina:

a) caldero para pilaf,

b) tablero de mármol para dulces orientales,

c) una manga pastelera y un juego de puntas de cucurucho para exprimir cremas y decorar tartas,

d) un conjunto de huecos de confitería,

e) ollas de cerámica, de tres o cuatro piezas (para sopas y guisos),

e) ollas de hierro fundido esmaltado, de dos piezas (para sopas y guisos),

g) una bandeja de horno esmaltada para guisos, jaleas y jaleas.

La comodidad del espacio de la cocina depende en gran medida de los utensilios de cocina seleccionados correctamente. Gracias a ellos, no sólo podrás facilitar el proceso de cocción, sino también mantener en perfecto orden tu superficie de trabajo.

Sistemas de barandillas

Recientemente, los rieles del techo se han vuelto bastante comunes. Ayudan a distribuir los utensilios de cocina de la forma más ergonómica, para que el ama de casa tenga siempre todo a mano mientras trabaja. Comprarlos e instalarlos no es un problema, simplemente contacta con cualquier tienda especializada que te ofrezca los servicios de un especialista en instalación de sistemas de rieles de techo. Al utilizar este método, se colgarán casi todos los utensilios de cocina, lo que liberará la superficie de trabajo. Sin embargo, puedes utilizar otra opción, por ejemplo, un soporte para utensilios de cocina. Gracias a su bonito diseño, se convertirá en una decoración digna de todo el espacio y al mismo tiempo te deleitará con su funcionalidad y facilidad de uso.

Averigüemos qué son los utensilios de cocina.

Cualquier ama de casa experimentada dirá inmediatamente que los utensilios de cocina son aquellos elementos que se utilizan para cocinar. Esto también incluye los electrodomésticos, como batidoras, exprimidores, batidoras, etc. Los accesorios y utensilios de cocina están pensados ​​para decorar el espacio y facilitar al máximo el proceso de trabajo. Al entrar a esta sala, ¿te imaginas la ausencia de tenedores, cucharas, cuchillos, ollas, sartenes? Después de todo, sin ellos es imposible preparar incluso el plato más simple, por ejemplo, hervir o freír un huevo, por no hablar de uno más complejo. Sin embargo, vale la pena señalar que no solo estos artículos se denominan utensilios de cocina. También entran en esta categoría servilletas, toallas, agarraderas e incluso manteles.

¿Qué se necesita para una cocción rápida?

En el mundo moderno, queda muy poco tiempo para preparar platos complejos, por lo que las familias suelen comer productos semiacabados. Sin embargo, si equipa adecuadamente su cocina, no necesitará perder preciosos minutos en movimientos innecesarios. También debe recordar que es necesario colocar los utensilios de cocina de tal manera que todo esté siempre a mano. Entonces, veamos exactamente qué elementos ayudarán a acelerar el proceso de cocción y le permitirán comer deliciosa comida casera.

1. La más importante es la picadora de carne. Su presencia le ayudará a deshacerse de las chuletas y albóndigas compradas en la tienda. Los fabricantes modernos ofrecen modelos eléctricos con varios accesorios, con los que no solo se puede moler carne, sino también hacer jugo.
2. Además, no subestimes la batidora, porque varios pasteles y pasteles solo se pueden preparar gracias a la crema o masa bien batida.
3. Toda ama de casa debería tener un rallador en su cocina. Debe comprar una opción universal con la que podrá planear, rallar o picar verduras.

En primer lugar, a la hora de equipar tu cocina, debes cuidar los cuchillos. Sería mejor si fuera un conjunto de diferentes tamaños. Como regla general, para cortar carne necesitará un cuchillo ancho y de acero, para verduras, uno grande, cortante y mediano (la longitud de su hoja es de 10 cm a 16 cm). Pero para las frutas, una pequeña es ideal. No te olvides del cuchillo especial, que resulta muy práctico para pelar patatas. Está diseñado no solo para pelar, sino también para quitar los ojos.

Un conjunto de utensilios de cocina puede incluir tijeras. Vienen en tres tipos:

• para cortar canales de aves de corral, las más grandes, de acero;
• pescado: de tamaño mediano, utilizado con mayor frecuencia para recortar aletas y colas;
• Especialmente diseñado para la comodidad de apertura de bolsas térmicas.

Al comprar tales utensilios de corte para la cocina, vale la pena preocuparse por la herramienta de afilado con anticipación, ya que la calidad del corte y los productos de corte dependerán del filo de los cuchillos y tijeras. Cuanto mejor esté afilada la herramienta, menos esfuerzo tendrá que realizar el propietario.

Utensilios de cocina de madera: fotos y características.

La tabla de cortar de la más alta calidad está hecha de madera. Es conveniente no solo cortar carne, sino también verduras y frutas. Puede ser grande (50 x 70) o mediana (30 x 45). Es recomendable tener en la cocina varias tablas, destinadas por separado a carnes, pescados y verduras.

Por gracioso que parezca, un martillo es imprescindible en la cocina. Se utiliza para cortar filetes de carne o hígado. Gracias a tales manipulaciones, la carne se adelgaza y se fríe bien rápidamente.

Al menos una vez en la vida, toda ama de casa ha cocinado albóndigas o albóndigas. Su sabor depende de una masa bien preparada. Sin embargo, no bastará con amasarlo; también tendrás que extenderlo finamente. Y este proceso sólo se puede realizar con un rodillo. Puede ser de una o dos manos y también tiene diferentes longitudes y anchos.

Batería de cocina

Los platos y utensilios de cocina intervienen de lleno en la preparación de los platos. Para poder diversificar tu dieta diaria debes contar con lo siguiente:

1. Montones. En la finca son útiles tanto los esmaltados como los de aluminio. También es deseable que sean de diferentes tamaños, de 0,5 a 10 litros. En cacerolas se cocinan primeros y segundos platos, así como compotas, gelatinas y otras bebidas.
2. Pava. El tamaño más óptimo es de 3 a 5 litros, dependiendo del número de residentes.
3. Una tetera tampoco vendría mal. Lo más conveniente es preparar té en él.
4. Una sartén es un elemento imprescindible en la cocina. Como regla general, puedes comprar 3 tipos: panqueque, estándar y con lados altos.
5. Las sartenes son útiles para guisar o preparar diversas salsas y cremas.
6. Juego de bandejas para horno. Esto debe incluir bandejas para hornear repostería, así como aquellas especialmente adaptadas para platos de carne (con lados altos). Las bandejas con ranura se utilizan para asar aves (pollo, pato).
7. Y, por supuesto, cucharas y tenedores. Su número debería ser suficiente. Un requisito previo es la presencia de comedores, salones de postres y té.

Se recomienda que las cocinas modernas estén equipadas con equipos especiales. Dichos electrodomésticos facilitan enormemente el proceso de trabajo, pero no es necesario instalarlos, ya que los utensilios de cocina comunes pueden reemplazarlos.

1. La multicocina la utilizan con mayor frecuencia personas muy ocupadas. Su ventaja es que sólo necesitas introducir los productos y seleccionar el programa. El plato se prepara de forma independiente, sin control humano.
2. Exprimidor. El jugo fresco siempre es bueno.
3. Parrilla eléctrica o microondas. Con estos electrodomésticos puedes ahorrar mucho tiempo.
4. Un procesador de alimentos es un dispositivo universal. Su presencia será de gran ayuda para el ama de casa.
5. Recipientes al vacío. Los productos almacenados en estas cajas duran mucho más y prácticamente no se deterioran.
6. Una cafetera es lo más importante para los gourmets.

Para aquellas amas de casa a las que les encanta pasar horas cocinando, es necesario adquirir el siguiente juego de utensilios de cocina:

• ollas en porciones para guisar en el horno;
• manga pastelera con diferentes accesorios;
• moldes para hornear galletas, postres de cuajada y pasteles de Pascua;
• una palangana especial de cobre en la que se cuecen mermeladas y almíbares;
• la preparación de dulces orientales sólo es posible sobre una tabla de mármol;
• caldero para pilaf;
• fabricante de bolas de masa y varennitsa (estos artículos son especialmente relevantes en una familia numerosa);
• cuencos de diferentes tamaños.

Este artículo, por supuesto, no describe todos los utensilios de cocina. Hay muchos más de ellos. Lo más importante es que al elegir uno debe guiarse por la funcionalidad. De hecho, en una cocina abarrotada de elementos innecesarios y nocivos para la salud, las amas de casa se sentirán incómodas e incómodas, y esto, a su vez, se reflejará en el sabor de los platos preparados.

Lista de utensilios de cocina necesarios.

Dispositivos y herramientas que ahorran tiempo
1. Picadora de carne con accesorios (para extracción de jugo y con tubo para tipos especiales de carne molida: mititeev, lula-kebabs).
2. Batidor manual o mecánico (eléctrico) de dos moletas y dos palas (para batir cremas, carne picada, salsas, masas, bebidas).
3. Exprimidor de ajos.
4. Temporizador (despertador-cronómetro de cocina). Con un temporizador, tu cabeza está libre para asuntos más importantes, mientras que sin él tienes que preocuparte constantemente por si está quemada o demasiado hirviendo.
5. Rallador universal: frota, alisa, pica, pica.
6. Abridor sacacorchos universal de acero inoxidable: abre botellas, latas, corchos, perfora recipientes con líquidos.
7. Rollos de papel de aluminio: anchos y estrechos.

Herramientas necesarias
1. Cuatro cuchillos de acero inoxidable, con la parte cortante y el mango de metal. Los cuchillos con mangos de madera o hueso (plástico) no son prácticos: se ensucian, huelen, se doblan y fallan con más frecuencia que otros. Un cuchillo - para carne (ancho, de acero fino, longitud media), tres - para verduras: grande (hoja de 16 centímetros) - para cortar, mediano (hoja de 10 centímetros) - para pelar frutas y verduras, pequeño (hoja de 6 centímetros) - la llamada patata (para limpiar ojos, lesiones, etc.).
2. Tijeras: de acero inoxidable, medianas, las llamadas peces, - para recortar colas, aletas y cortar peces pequeños en trozos; acero inoxidable, grande (fuerte, capaz de cortar huesos): para cortar pollos, patos y otras aves de corral; pequeño: para cortar paquetes de leche, nata, bolsas de cuajada, etc.
3. Los cuchillos y tijeras deben tener una placa de afilado con una muesca fina para poder enderezar ligeramente las herramientas de corte periódicamente.

Otras herramientas manuales no mecánicas
1. Martillo de madera.
2. Tablas de cortar de madera de 70x50 y 45x30 centímetros: grandes - para productos de masa, pequeñas - para carne, pescado y verduras.
3. Tres rodillos: ruso de dos manos, ruso de una mano y europeo occidental (giratorio).
4. Dos o tres cucharas de madera: para remover mermeladas y para platos lácteos.

utensilios de cocina
1. Hervidor para hervir agua de 3-4 litros.
2. Una cafetera (o una cafetera especial con mango largo) para preparar café.
3. Dos teteras de loza, o mejor aún, de porcelana para preparar té: 1,5 litros y 750 - 800 mililitros.
4. 6-8 cacerolas: esmaltadas grandes, bajas - para sopas; dos de aluminio, anchos y bajos: uno para hervir leche y el otro para cocinar albóndigas y albóndigas; esmaltado medio - para compotas, gelatinas, etc.; metal (aluminio, babbitt, etc.), con fondo redondeado y engrosado, para papillas; metal, con fondo semicircular, paredes gruesas, como un caldero o caldero (caldero), para freír y guisar carne, pescado, cocinar pilaf, freír pasteles.
5. Sartenes: grandes o medianas (de metal) - para freír y girar; pequeño (esmaltado) - para cremas, salsas; esmaltado, mediano o pequeño - para preparación rápida, calentar y recalentar café, cacao con leche, sémola, etc.
6. Sartenes, bandejas para hornear, bandejas: sartén grande y honda de metal ligero hecha de metal grueso - para hornear, guisar; una pequeña sartén de metal ligero hecha de metal grueso, para freír, saltear; sartén de hierro fundido negro - para panqueques; hierro fundido esmaltado: para hornear pescado, tortillas, guisar y saltear; hierro fundido negro esmaltado: para hornear pescado, tortillas, platos para guisar y saltear para niños; tres medias cacerolas bajas, ligeras y esmaltadas, para hervir pescado rápidamente, cocinar asados ​​en el horno y gelatina; dos bandejas para hornear de hojalata: una (más gruesa) para platos de repostería y otra para asados ​​(principalmente aves); al menos tres hojas - para hornear.
7. Cucharas de cocina: cuchara grande de acero inoxidable, para colocar guarniciones; espumadera esmaltada.
8. Herramientas para colar y tamizar: colador esmaltado (muy conveniente), en casos extremos de aluminio; tamiz de metal - para harina; dos coladores, finos y raros, hechos de alambre anodizado; tamiz de madera mate - para inclinar productos hervidos; un embudo ancho para colar y un embudo estrecho para verter; un juego de trapos limpios: servilletas de lino, gasa, percal.
9. Equipo para machacar: 3-4 morteros de porcelana de diferentes tamaños con mano de mortero; mortero de madera - para triturar nueces; dos puré de patatas o un machacador y una espátula de madera.

Los dispositivos son deseables, pero no obligatorios
1. Olla de presión.
2. Procesador de alimentos.
3. Grill eléctrico (sustituir por una rejilla en el horno).
4. Juego estándar de cuchillos y otros artículos (12 piezas).
5. El exprimidor es universal (reemplazable con un accesorio para una picadora de carne o un exprimidor manual).
6. Caja de vacío (reemplácela por una bolsa hecha de dos capas de papel de aluminio).
7. Cafetera.

Dispositivos para los amantes de la cocina.
1. Caldero para pilaf, kebab, buglama y otros platos orientales.
2. Tablero de mármol para dulces orientales de 15x40 centímetros. La halva, el turrón, el kozinaki, los dulces de miel y los caramelos no se pegan al mármol aceitado.
3. Manga pastelera y juego de peines y puntas de corneta para exprimir cremas y decorar tartas. Con la ayuda de peines y cornetas, es fácil lograr todas esas intrincadas decoraciones en pasteles, que los no iniciados consideran la parte más difícil y difícil de hacer pasteles.
4. Conjunto de recortes de frutas, verduras y repostería.
5. De cuatro a seis cazuelas de cerámica en porciones, para sopas y guisos.
6. Dos ollas de hierro fundido esmaltadas para sopas y guisos.
7. Bandeja de horno grande rectangular esmaltada - para guisos, jaleas, jaleas.
8. Un recipiente de cobre para mermelada (con asa) y dos pequeños cuencos esmaltados para preparar almíbares, cremas y frutas confitadas.
9. Cuatro cuencos medianos esmaltados.
10. Máquina para hacer bolas de masa de metal o plástico.
11. De seis a ocho tazones.
12. Dos latas de galletas.
13. Dos moldes para tartas de Pascua.
14. Uno o dos moldes para tartas de cuajada con doble fondo desmontable.
15. Marcos de malla para cocinar al vapor.
16. Tamiz mate para inclinar y secar productos semiacabados al cocinar frutas confitadas, mermelada de nueces y otros tipos raros de mermelada.

Por supuesto, además de los elementos enumerados, el equipo de cocina debe incluir cucharas y tenedores grandes para voltear y revolver los alimentos, espátulas para retirar pasteles y galletas, así como cuchillos de diferentes tamaños, sujetadores, agujas de relleno para coser aves y caza rellenas. , etc.
Su cantidad y necesidad se determinan individualmente. Al mismo tiempo, podemos recomendar a todo el mundo que utilice tijeras, no un cuchillo, para cortar el pescado, especialmente el pescado de mar, con el que conviene recortar las aletas espinosas, y para quitar las escamas utilizar un pequeño raspador de pescado. También se pueden utilizar tijeras para cortar la masa.
Cabe mencionar algunos electrodomésticos de cocina “exóticos”, completamente opcionales en todos los hogares, pero interesantes y útiles para quienes aman especialmente las artes culinarias. Se trata, ante todo, de un caldero de pescado: una cacerola esmaltada, ovalada u oblonga con una rejilla en el interior, en la que se escalfa o se cuece el pescado al vapor cuando es necesario mantener su forma sin cambios. Se vierte agua en dicha caldera por debajo del nivel de la parrilla.
Se trata de una raspadora para freír filetes y chuletas; un asador para cocinar caza entera y aves; una sartén cerrada con una malla de alambre en su interior, que se utiliza para asar castañas y tostar nueces; y, por último, la salamandra, una placa ovalada de hierro grueso recubierta de hojalata, con mango curvo, que se utiliza para gratinar glaseados de huevo y queso en sándwiches y hornear con calor a distancia cuando el calor del horno podría dañar el producto. Por supuesto, es útil equipar (¡pero no reequipar!) su cocina con todo tipo de innovaciones técnicas, como procesadores de alimentos y batidoras, pero es útil saber que ningún dispositivo ni mecanismo de este tipo puede reemplazar completamente las habilidades. y arte, pero sólo puede ayudar a ahorrar tiempo y esfuerzo. Por eso, a veces es mejor amasar la masa a la antigua usanza, a mano, por ejemplo para cupcakes y otros productos de repostería "geniales". Al mismo tiempo, lo mejor es batir las claras, la nata y preparar las galletas con una batidora. Recuerda que la principal cualidad positiva de los utensilios de cocina es su funcionalidad, es decir, su capacidad de contribuir de la mejor y más perfecta forma a mejorar el sabor y la calidad de los alimentos. Es desde este punto de vista que debemos abordar su elección.

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