Se sabe que los huesos de cereza contienen ácido cianhídrico, una sustancia tóxica que, cuando se ingiere en grandes cantidades, provoca intoxicación. Por lo tanto, por poco interesante que sea la extracción de semillas, es necesario eliminarlas, especialmente si se planea almacenar la compota o mermelada en frascos durante más de un año. En este difícil asunto, todos los medios sólo ayudarán.
Cómo quitar los huesos de las cerezas manualmente sin dispositivos especiales
Para deshacerse de los hoyos lo más rápido posible, toda la familia, incluidos los niños, participa en el proceso de eliminación. En este caso, la forma más sencilla y habitual es extraerlos manualmente. Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin ayuda dispositivos especiales? Todo es elemental: se inserta el dedo índice en el orificio donde estaba unida la ramita y con su ayuda se extrae el hueso.
Este método, aunque se considera simple y no requiere la compra o preparación de dispositivos especiales, es completamente antieconómico. Con los dedos, además del hueso, se exprime gran número pulpa y jugo de cereza. Además, después de este procedimiento, sus manos permanecen rojas durante mucho tiempo. Por lo tanto, para eliminar eficazmente las semillas de las cerezas en casa, es mejor utilizar otros métodos más racionales.
con una horquilla
Cada mujer en su casa debería tener uno sencillo. Con él, podrá quitar las semillas de las cerezas de forma rápida y con pérdidas mínimas, en forma de jugo y pulpa de cereza.
El alfiler se inserta con una base arqueada en la parte de la baya donde se encontraba la ramita. El hueso, con un movimiento circular, se adhiere a la base y se extrae con una horquilla. De esta forma podrá procesar fácil y rápidamente grandes cantidades de cerezas. Pero aún así, para pelar un kilogramo de bayas necesitarás al menos 10 minutos.
¿Alfiler o clip?
Las alternativas a un alfiler son un clip y un clip. Su principio de funcionamiento es el mismo. Se inserta la base arqueada de un alfiler o alfiler en el orificio de la cereza en el lugar donde estaba unido el tallo y se extrae el hueso. Cabe señalar que no es necesario utilizar la parte del pasador donde se encuentra el sujetador, sino la opuesta.
Estos son los métodos más accesibles para deshuesar las cerezas. El uso de dispositivos tan simples le permite ahorrar mucho tiempo y el jugo no salpica en diferentes direcciones.
Prensa de ajo para deshacerse de las semillas.
Para quitar los huesos de las cerezas, también puedes utilizar la más sencilla. modelo económico con un orificio pasante especial. Su foto se presenta a continuación.
¿Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas con una prensa de ajos? Se inserta una cereza en el orificio ubicado en el mango en un lado, con el punto de unión del tallo hacia arriba. Cuando se presiona el mango, el pasador, que está en el lado opuesto, se introduce en el agujero y exprime el hueso. El funcionamiento de todos los dispositivos mecánicos similares para procesar cerezas a partir de huesos se basa en este principio.
Una manera fácil de quitar los huesos de las cerezas
Para este método necesitarás una botella con cuello estrecho y un palo (puedes llevar un palito de sushi o una pajita de cóctel). ¿Cómo quitar los huesos de las cerezas usándolos?
Se coloca una cereza encima del cuello estrecho, con el agujero desde donde se une el tallo hacia arriba. Debes presionar este lugar con un palo y perforar la baya. De esta forma, el hueso acabará en la botella y la cereza pelada quedará en el cuello. palo de madera, una pajita de cóctel o una cerilla: cualquier objeto que pueda sacar el hueso de una cereza servirá.
Deshuesador de cerezas mecánico
Dado que es bastante difícil quitar los huesos de las cerezas manualmente, se inventaron unos especiales para facilitar el trabajo de las amas de casa. dispositivos mecanicos. Exteriormente se ven diferentes, pero el principio de funcionamiento es el mismo para todos.
Está organizado de la siguiente manera. Cada baya se coloca por separado en un lugar especial con un orificio pasante, después de lo cual la semilla se empuja hacia afuera con una simple presión. Este método tiene indudables ventajas. En primer lugar, para sacar el hueso, no es necesario atraparlo con una horquilla, un alfiler o los dedos. En cualquier caso, será exprimido de la baya. En segundo lugar, incluso en una cuestión como quitar los huesos de las cerezas, se necesita habilidad y, con la ayuda de este dispositivo, llevará muy poco tiempo realizar esta acción.
Este metodo mecanico deshacerse de los hoyos, como todos los anteriores, tiene varias desventajas visibles. Cada baya debe colocarse uniformemente en el separador con el tallo hacia arriba. Además, tus manos acaban sucias de todos modos. Además, con esta eliminación de semillas se produce pérdida en forma de pulpa y jugo.
Hoy en día, la única alternativa verdadera a los métodos propuestos anteriormente es eliminar las semillas usando dispositivo especial, diseñado para un gran volumen de frutos rojos.
Máquina especial para quitar huesos de cereza.
Para procesar grandes volúmenes de bayas en casa. condiciones adecuadas Dispositivo mecánico especial para eliminar los huesos de “Cereza”. Está fabricado en plástico apto para uso alimentario. Tiene una bandeja en la que se vierten las bayas destinadas al procesamiento y un recipiente para las semillas extraídas. Las bayas peladas terminadas se colocan en un recipiente colocado al lado del dispositivo. La principal ventaja de este dispositivo es que minimiza el contacto de las manos con el jugo.
La máquina deshuesadora de cerezas tiene un respaldo de goma en la parte inferior, lo que permite fijarla firmemente a la mesa. Esto es muy conveniente en comparación con otros dispositivos que deben sostenerse en las manos.
¿Cómo deshuesar las cerezas? Las bayas limpias y secas se colocan en una bandeja ubicada en la parte superior del dispositivo. Ahora, con un clic en el eyector, las cerezas procesadas ya preparadas se vierten a través de la ranura en un recipiente sustituto y las semillas terminan en el recipiente en la parte inferior del dispositivo.
El uso de una máquina especial para procesar cerezas a partir de huesos le permite aprovechar su tiempo libre de la manera más eficiente, ya que este método es el más efectivo y eficiente.
En grandes industrias Para procesar bayas se utilizan máquinas automáticas. Están diseñados para eliminar las semillas de grandes volúmenes de cerezas (hasta 90 kg por hora). En casa no se utilizan máquinas tan pesadas.
¿Cómo hacer usted mismo un dispositivo para quitar semillas?
Muchos artesanos prefieren no comprar un dispositivo costoso, sino hacerlo ellos mismos, especialmente porque el principio de funcionamiento es el mismo. Con su ayuda podrás quitar rápidamente los huesos de las cerezas.
El dispositivo está hecho de un tubo con un diámetro de 22 mm y un ancho de pared de no más de 1 mm. Puede ser metal, por ejemplo aluminio, de acero inoxidable o plástico. Es importante que el metal utilizado para fabricar la pipa no se oxide, ya que esto puede afectar el sabor de las bayas.
El resorte se puede sacar de un juguete mecánico. debe proporcionar trabajo suave Dispositivos: empuja bien y sube rápidamente a la posición opuesta.
Una máquina casera consta de un pequeño tubo de unos 7 cm de largo y 22 mm de diámetro, un orificio especial de 10 mm de diámetro donde se colocará la baya y un empujador con resorte, que puede usarse como un clavo normal. El principio de funcionamiento de dicho dispositivo se parece bolígrafo, trabajando en un resorte. Con una sola pulsación del empujador, se exprime el hueso de la cereza y después de lo cual vuelve a su posición original.
Todos los métodos propuestos anteriormente para quitar los huesos de las cerezas son efectivos a su manera. Además, cada ama de casa elegirá el que más le convenga. mejor opción.
La temporada de verano está en pleno apogeo. Esperamos que ya estés disfrutando de unas deliciosas cerezas caseras. Bueno, o al menos las bayas "caseras" de otra persona, compradas en el mercado o en el supermercado más cercano. Y si estás planeando postres de cerezas este verano, deliciosa compota o mermelada aromática, te aconsejamos que descubras cómo limpiar rápidamente bayas jugosas de las semillas. Y al mismo tiempo, no te ensucies las manos. Casi.
Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin (casi) ensuciarte las manos
¿Te encantan las cerezas, las cerezas dulces y todos los postres derivados de ellas, pero no te gusta romperte los dientes con sus duras semillas? Lo entendemos perfectamente. Especialmente para personas tan "quisquillosas", se han creado máquinas que eliminan el núcleo duro de las bayas. Pero, ¿por qué gastar dinero en un dispositivo de dudosa utilidad si puedes hacerlo tú mismo? ¿Y además de forma rápida, (relativamente) ordenada y sin necesidad de limpiarte los pies de jugo durante media hora? Y tres te ayudarán con esto. trucos de vida simples. Elige cuál te gusta más.
Método uno: "botella"
Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin (casi) ensuciarte las manos
Recomendamos este método de limpieza en particular, porque es el más rápido y al mismo tiempo “limpio”. Necesitará equipo: una botella de cuello estrecho (cola o, por ejemplo, vino) y palillos chinos o un par de pajitas de plástico. Y entonces todo es sencillo.
Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin (casi) ensuciarte las manos
Coloque la baya en el cuello y perfórela con un palo. La semilla cae directamente en la botella y queda una baya limpia y suave en tus manos. El siguiente vídeo demuestra lo fácil y sencillo que es.
Método dos: pinzas
Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin (casi) ensuciarte las manos
Retire el hueso con unas pinzas. Sí, es así de simple. La ventaja de este método es que la baya permanecerá intacta después de dicha operación.
Método tres: clip
Cómo quitar rápidamente los huesos de las cerezas sin (casi) ensuciarte las manos
Si no tiene pinzas a mano, también funcionará un clip normal o incluso una horquilla. Úselo como una cuchara pequeña para quitar el hueso. El proceso será un poco más complicado, pero no menos eficaz.
¡Buen provecho!
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Fresco
Si les quitas los huesos a las cerezas, puedes almacenar el producto de cereza terminado durante más de un año. La cereza es un regalo delicioso y saludable de la Madre Naturaleza. ¿Quién de nosotros no sonríe y recuerda la mermelada de cerezas y las compotas de la abuela, esa maravillosa nostalgia de la infancia? ¿Recuerdas cómo tu madre te hizo gelatina con esta baya y cómo la ayudaste a quitarle los huesos a las cerezas?
Este proceso largo y monótono tiene un significado inimaginablemente profundo y serio, por ridículo que le parezca el procedimiento en sí.
La semilla de cereza o cereza dulce contiene el glucósido amigdalina; esto es muy peligroso. sustancia venenosa. El producto de su liberación es el ácido cianuro, su exceso conducirá a resultados desagradables y a veces tristes.
No puedes envenenarte con amígdala comiendo cerezas frescas.
Cuando las cerezas en conserva se almacenan durante más de un año, comienza a liberarse el ácido cianoacético formado en sus semillas, que puede provocar fácilmente una intoxicación grave.
Si planeas almacenar compota de cereza o la mermelada de esta baya tiene menos de un año, entonces no es necesario quitarle las semillas.
Quitar semillas manualmente
Para obtener huesos de las cerezas, las amas de casa necesitan de todo: desde medios improvisados en forma de horquillas estándar hasta unidades domésticas. Más a menudo utilizan el método "anticuado": pelar las bayas con sus propias manos.
¿Cómo quitar los huesos de las cerezas en casa? La tecnología es sencilla: pellizcamos la cereza entre los dedos medio, índice y pulgar, luego con la uña. pulgar levantamos la semilla en el lugar donde está unido el tallo y la empujamos hacia afuera.
Este método es eficaz porque con especial destreza el proceso es divertido y rápido: el propio hueso sale volando hacia la palma de la mano.
Pero será difícil deshacerse de la "sangre" de bayas de color burdeos en sus manos. Aunque dicen que el jugo de cereza o cereza dulce ayuda a eliminar jabón de lavar, cepillo y bicarbonato de sodio.
Si eres demasiado vago para jugar con semillas de cereza, puedes utilizar medios improvisados para esta tarea.
La única condición es un bucle al final.
Los imperdibles y las horquillas pueden quitar fácilmente el hueso de una cereza. Introducimos las cerezas en su bucle (en el lugar donde se une el tallo), agarramos la semilla y la separamos de la pulpa.
Los artesanos se han acostumbrado a utilizar una pajita de cóctel para exprimir las semillas de las cerezas. Con su ayuda, simplemente perforan la baya en el centro, mientras que la semilla sale por el otro lado del tubo.
Tienes que adaptarte y aprender a quitar las semillas de las cerezas, el vídeo te ayudará con esto.
https://miaset.ru/education/tips/bone.html¡Las “máquinas automáticas” te ayudarán!
Quitar manualmente las semillas de las cerezas con medios improvisados es un proceso bastante sangriento.
Los amantes de las deliciosas bayas en conserva utilizan dispositivos automáticos especiales.
Removedor de huesos de cereza
Colocamos cada cereza por separado en la "ranura" del dispositivo y bajamos la palanca. Al mismo tiempo, el hueso se expulsa rápidamente.
- El proceso de eliminación es más rápido que el de “eliminación” del pin;
- No es necesario "atrapar" la semilla.
- La cereza debe colocarse en el separador, como dicen, con precisión quirúrgica;
- La baya está perforada, lo que empeora su forma final;
- Grandes pérdidas de pulpa líquida y tierna;
- Manos sucias.
Máquina deshuesadora de cerezas
El dispositivo es adecuado para personas que sueñan con manipular un gran volumen de semillas de cereza manteniendo un ritmo de trabajo decente. Estos dispositivos mecánicos son indispensables para el reciclaje gran cantidad bayas
El costo es en promedio de 400 a 500 rublos, lo cual es económico, ¡porque su invaluable ayuda en la preparación de todo tipo de delicias es obvia!
Las cerezas se colocan en un lote grande y las bayas ya preparadas bajan por el conducto y saltan al plato colocado. Los huesos se almacenan dentro del dispositivo.
- Manos limpias;
- La pérdida de valioso jugo es insignificante;
- Cerezas procesadas máximas - tiempo mínimo.
- A veces hay que transferir las bayas manualmente abriendo el dispositivo;
- Las cerezas están perforadas;
- Las juntas de silicona del dispositivo a veces se desprenden; sin ellas, el dispositivo no funciona;
- Alrededor del 15% de las bayas que ya han sido procesadas conservan el hueso.
Postres exclusivos
Tarta de cerezas sin hornear
- 0,5 kg de requesón;
- 0,5 kg de crema agria;
- 0,5 kg de cerezas;
- 0,5 kg de azúcar;
- 200 gramos. galletas dulces;
- 100 gramos. aceites;
- 50 gramos. gelatina;
- embalar. gelatina de cereza;
- Vierta la gelatina con 0,5 ml de agua hasta que “se hinche”. Muele las galletas hasta obtener migajas, quita los huesos de las cerezas.
- Mezclar la mantequilla derretida con el pan rallado. Forma el bizcocho y colócalo en el molde.
- Haga gelatina (según las instrucciones del paquete). Crea la crema: bate la crema agria con el requesón, agrega el azúcar. Vierta gelatina en la mezcla y mezcle todo.
- Muele 1/2 cerezas hasta convertirlas en puré en una licuadora.
- Agregue a la crema, revuelva y vierta sobre las galletas de mantequilla. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Decora el bizcocho con cerezas y rellénalo. jalea de frutas. Vuelve a ponerlo refrigerador a las 13 en punto.
Tartas de queso al estilo Kiev
Si no hay muchas cerezas, un método meditativo de deshuesado manual será suficiente. Otra forma interesante es que puedes involucrar a toda la familia en la acción y pasar una divertida velada familiar con cerezas.
Puedes quitar los huesos con el extremo romo de una horquilla, un ojo de alfiler (no el que desabrocha, pero extremo inverso), un clip. Para hacer esto, se sostiene la baya con dos dedos y se enrosca el extremo romo del dispositivo en el orificio cerca del tallo. Simplemente se extrae el hueso. Si te acostumbras, no perderás tanto jugo.
Otra forma es quitar el hueso con un palo afilado, para lo cual se perfora la cereza desde el costado del tallo. Francamente, el método es el que menos éxito tiene. La baya se arruga y pierde mucho jugo.
También puedes sacar el hueso con el mismo palo, pero dentro de la botella. Pon una cereza en el cuello. botella vacía y empujar el hueso con un palo. La actividad en sí es original, pero la cereza, nuevamente, se vuelve menta y pierde su jugo.
Método semimecánico
Lo primero que recuerdo es una especie de pistola de metal con un resorte que empuja el hueso con su parte afilada. Sale volando hacia un soporte con un agujero. Además, por cierto, se desperdició mucho jugo y, al final del trabajo, se rociaron todas las manos y los elementos interiores cercanos con almíbar de cereza.
Los dispositivos modernos funcionan según un principio similar, pero contienen más cerezas. Este es un frasco pequeño con varios niveles y bayonetas afiladas en adentro cubiertas. Las bayas se colocan en el primer nivel sobre una plataforma con agujeros; los huesos exprimidos y el jugo ingresan al segundo nivel a través de los agujeros.
método mecánico
Si está preparando cerezas enlatadas en escala industrial, tiene sentido comprar una maquina especial. Simplemente viertes las bayas allí y ella las mueve a lo largo de un conducto hasta un mecanismo de resorte que elimina las semillas. Se clasifican en una dirección y las bayas en la otra.
También los hay caros coches electricos, pero esto es para la producción real de bayas. La cereza, como en el caso anterior, se vierte en el tambor, y allí se fija de cierta forma, con ayuda de una varilla se le quita el carozo y sale sin ella por una tolva aparte.
Bueno, si no es necesario mantener las cerezas enteras (por ejemplo, si está planeando hacer puré o gelatina), simplemente haga girar las cerezas en el tambor de la licuadora. La pulpa madura se separa rápidamente del hueso duro.
¡Buen provecho!
Es mejor cosechar cerezas para el invierno sin huesos., ya que contienen una pequeña cantidad de una sustancia que se convierte en ácido cianhídrico. Además, es más conveniente comer cerezas, preparar repostería y otros platos sin pepitas.
Hay varias maneras cómo quitar rápidamente las semillas:
- manualmente, utilizando palos, clips y otros dispositivos;
- semimecánico. Un dispositivo con el que se inserta la baya pieza por pieza y se expulsa la semilla;
- mecánico. Se vierten las cerezas en un recipiente y se retira la pulpa presionando la palanca;
- Equipos eléctricos para separar semillas.
Según el volumen de cosecha, deseos y tiempo libre., las amas de casa deciden de forma independiente qué dispositivo necesitan para eliminar las drupas innecesarias.
Puedes quitar el hueso de una cereza manualmente o utilizando varios dispositivos.
Quitar hoyos manualmente
- clip abierto o horquilla. Sosteniendo la baya con los dedos, haga palanca en el costado del tallo y retire la semilla. La ventaja de este método es que el agujero de la baya está solo en un lado y la cereza pierde menos jugo. Al mismo tiempo, lleva mucho tiempo, tienes las manos sucias con jugo de cereza;
- usando un palo puntiagudo. Se perfora la cereza con un palo puntiagudo y se empuja el hueso. El proceso requiere bastante mano de obra y, además, sale más jugo en comparación con el primer método;
- usando un palo y una botella con cuello estrecho. Coloque una baya en el cuello de la botella y empuje la semilla con un palo. El hueso cae en la botella, la cereza permanece en el cuello. Suficiente manera original, pero sale mucho jugo. Lleva mucho tiempo.
¡Tres formas de quitar rápidamente los huesos de las cerezas!
Dispositivos semimecánicos para limpiar bayas.
El método semimecánico es un dispositivo para exprimir semillas. Dispositivos asequibles.
Veamos algunos ejemplos:
El principio de funcionamiento de la máquina: las bayas se vierten en un amplio canal de alimentación, donde se distribuyen en fila. A través del conducto, las cerezas caen sobre un tambor giratorio, de plástico o metal.
El tambor está equipado con huecos para fijar la cereza. Sincrónicamente con el movimiento del tambor, las varillas de metal descienden y empujan el hueso.
La baya permanece en la varilla dentada, tras lo cual se envía a un recipiente colector. El proceso es continuo..
El tambor está cerrado por una carcasa metálica extraíble. Todas las partes del equipo están hechas de aleaciones alimentarias inoxidables. Fácil de limpiar, las piezas se pueden desmontar y lavar.
maquinas electricas para separar los huesos de las cerezas son caros y se utilizan para grandes volúmenes de productos Costo del equipo eléctrico. Se diferencia significativamente de las máquinas mecánicas para extraer semillas.
Máquina de eliminación de fosas para cerezas, cerezas y ciruelas 100 kg/hora, Uzhgorod. Adaptado para la eliminación de fosas. diferentes diámetros. Procesa hasta 100 kg/hora. La membrana interior del tambor está hecha de plástico. El caso es plegable.
Deshuesadora alemana Shelden. Productividad 70-90 kg/hora. El principio de funcionamiento es el mismo, además está equipado con recipientes de acero inoxidable para recibir las cerezas deshuesadas.
Puré de cerezas como medio para separar la pulpa.
Para hacer puré de cerezas Puedes usar una picadora o licuadora.. Basta con torcer ligeramente las bayas para separarlas de la drupa. Luego frote con un colador.
Los huesos quedarán en el colador y el puré quedará en el recipiente. Los resultados son excelentes mousses y gelatinas.
Cada uno de los métodos discutidos ayuda a quitar el hueso de la cereza. Consideremos desde el punto de vista de las ventajas y desventajas.
Deshuesado manual:
- ventajas: no requiere ningún coste adicional. Perfora la cereza solo por un lado, lo que da como resultado una baya más jugosa;
- desventajas: lleva mucho tiempo. El jugo salpica el área de tratamiento y mancha las manos.
Método semimecánico: no muy diferente del manual, el proceso sólo se acelera ligeramente.
Cada método de extracción de semillas tiene sus propias ventajas y desventajas. Método mecánico para quitar semillas.:
- ventajas: para ti familiar esta es la mejor opción. La máquina es económica. La velocidad de procesamiento de las bayas aumenta significativamente. El jugo no se esparce ni salpica. Cómodo de usar. Compacto y fácil de limpiar;
- defectos. A veces, las bayas se acumulan en el mecanismo de alimentación y es necesario clasificarlas manualmente.
Equipos eléctricos para eliminación de piedras.:
- dignidad. La velocidad y volumen de procesamiento es sin duda la principal ventaja del equipo;
- defectos. Precio alto. Para uso en el hogar no es necesario adquirir dicho equipo, pero está justificado para pequeñas industrias, cafeterías, restaurantes, etc.
La cereza es la baya más común. posee propiedades curativas. La baya contiene muchas vitaminas, aminoácidos, microelementos y pectinas.
La cereza aumenta el contenido de hemoglobina, diluye la sangre y es útil para enfermedades pulmonares y renales. Tiene un efecto tónico y reparador.
Las cerezas son útiles en cualquier forma procesada. La mermelada de cerezas deshuesadas en invierno le recordará los días de verano en la casa de campo. El jugo de cereza repondrá el cuerpo con vitaminas en las estaciones de invierno y primavera.
Las cerezas congeladas serán un relleno maravilloso para productos horneados caseros, por lo que cada ama de casa necesitará un dispositivo para deshuesar.