Elaboración de ECO-MESAS desechables a partir de paja y hojarasca.
Cualquier material polimérico con el que se fabrica la vajilla desechable más moderna es prácticamente incompatible con el medio ambiente. Se descompone durante décadas, liberando sustancias nocivas y alterando el equilibrio y la ecología del suelo. Hasta hace poco, los envases y utensilios desechables respetuosos con el medio ambiente eran raros y no se encontraban en el uso diario. Hoy en día, se está abriendo en todas partes una producción seria de platos y materiales de embalaje ecológicos: bandejas y recipientes, que se suministran al mercado a escala industrial.
Gracias a las tecnologías modernas y al desarrollo de las capacidades de producción, la aparición de equipos para la producción de estos productos en pequeña escala hizo posible adquirir libremente vajillas respetuosas con el medio ambiente a un precio asequible. Hoy en día, la paja de trigo común y corriente que queda en los campos después de la cosecha se utiliza para obtener una nueva materia prima que se utiliza para la fabricación de vajillas desechables.
Ventajas y características.
La principal ventaja de este material es la ausencia total de aditivos químicos y sustancias nocivas para el cuerpo humano. Cada vez más, restaurantes, cafeterías y cadenas de comida rápida de renombre que se preocupan por la salud de sus clientes y el estado del medio ambiente están adoptando este tipo de vajillas y cubiertos desechables.
En primer lugar, es muy fácil trabajar con platos y envases hechos con paja de trigo: el problema de la reutilización está resuelto, ya que los platos comunes deben limpiarse y lavarse. En segundo lugar, los platos tienen un alto rendimiento: pueden usarse para congelar alimentos y productos semiacabados en congeladores, calentar alimentos en el microondas, servir té y café calientes, etc. Y en tercer lugar, los platos ecológicos son fáciles de reciclar.
Las ventajas de una vajilla respetuosa con el medio ambiente fueron apreciadas tanto en los centros de servicio como en el transporte. La vajilla desechable moderna hecha de paja de trigo se fabrica de tal manera que los productos terminados tienen una resistencia significativa y son resistentes a tensiones mecánicas y daños accidentales. Además, el uso de utensilios ecológicos en cualquier establecimiento de restauración pública, así como en aviones y trenes, nos permite cumplir estrictamente con los requisitos sanitarios de seguridad e higiene.
Una ventaja significativa de los platos y recipientes (bandejas) para almacenar productos alimenticios es la ausencia de consecuencias nocivas para el medio ambiente al eliminarlos. Una vez en el suelo, el material puede descomponerse completamente en seis meses, sin liberar compuestos nocivos ni olores tóxicos. Los productos ecológicos se convierten completamente en fertilizante y son orgánicos, naturales para la naturaleza.
Tecnología de fabricación.
Las materias primas se preparan moliendo bien la paja de trigo (a veces se pueden utilizar otros cereales como material de partida) y mezclando la masa con otros ingredientes naturales. El resultado es una masa de celulosa homogénea, que luego se distribuye en moldes y se prensa bajo presión. Como resultado del moldeado, se obtiene un producto terminado, en el que se recortan las irregularidades a lo largo de los bordes. El uso de una prensa le permite lograr productos de alta resistencia que conservan su forma durante mucho tiempo.
En la producción de vajillas ecológicas no se añaden sustancias químicamente activas ni otros componentes nocivos a las migas de paja. La producción elimina por completo el uso de materias primas transgénicas. La producción también es respetuosa con el medio ambiente: incluso el agua utilizada circula en un circuito cerrado y no se vierte al alcantarillado. Esto reduce su consumo y lleva el vertido de aguas residuales a un nivel casi nulo. La tecnología es económica y ahorra energía.
Platos elaborados con hojas.
Los materiales de embalaje y la vajilla elaborados con hojas son completamente naturales y no contienen impurezas químicas ni otras sustancias nocivas. El método de producción es energéticamente eficiente y bastante simple, por lo que los productos terminados no son muy caros, pero tienen buenos indicadores de calidad.
Los alimentos que se sirven o envasan en recipientes, bandejas o platos conservan su sabor natural y no pierden sus cualidades olfativas. Una de las principales ventajas de los productos elaborados a partir de hojas es su rápida biodegradabilidad en cualquier condición de eliminación. Las materias primas con las que se fabrican estos bioware se desintegran por completo en tan solo unos meses. Puede convertirse en abono y utilizarse como fertilizante eficaz que aumenta el crecimiento de plantas y cultivos cultivados.
Producción.
El proceso es simple, pero requiere ciertas habilidades y precisión. Sus principales etapas:
·Recogida de hojas frescas caídas, transporte de materias primas a producción;
·Las hojas preparadas se remojan en agua limpia durante varias horas y luego se secan completamente;
·Las hojas secas terminadas se colocan en una prensa de moldeo caliente, donde se les da la forma deseada;
·Después del secado, las hojas se tratan con preparaciones biológicas especiales y se desinfectan;
·Los productos terminados se pueden recubrir con pinturas y barnices alimentarios;
·Los productos se envasan en papel o cartón antes de su venta.
Propiedades básicas
Después del procesamiento bajo prensa caliente, las materias primas adquieren altas características mecánicas. Las hojas cocidas al vapor y prensadas se vuelven ligeras y duraderas; pueden soportar cargas mecánicas bastante elevadas, así como el contacto prolongado con líquidos aceitosos y agua. Los productos conservan bien sus cualidades y características mecánicas bajo la influencia de temperaturas altas o bajas, y tampoco pierden sus cualidades básicas cuando hay un cambio brusco de temperatura (por ejemplo, durante una descongelación rápida).
Todos los productos elaborados a partir de hojas se someten a un procesamiento especial, por lo que tienen un alto grado de protección contra las bacterias y también garantizan una total seguridad desde el punto de vista higiénico. Dado que en la producción de estos platos ecológicos está absolutamente excluido el uso de sustancias químicamente activas y otros componentes nocivos, adhesivos y barnices, los platos se pueden utilizar incluso en el horno a temperaturas de hasta 100 grados.
Los envases y utensilios elaborados con hojas resisten perfectamente los efectos de las bebidas y alimentos calientes. Los productos han demostrado su eficacia en establecimientos de comida rápida, diversas cafeterías y restaurantes. La vajilla ecológica elaborada con hojas también se utiliza mucho en las tiendas de comestibles y en las cadenas alimentarias donde se venden productos semiacabados.
Es muy importante que en la fabricación de productos tan convenientes y respetuosos con el medio ambiente se produzcan importantes ahorros de recursos energéticos. Cualquier vajilla de plástico desechable cuesta mucho más a los fabricantes y la tecnología de producción en sí implica el uso de "química".
Para la producción necesitará un baño de lavado, un recipiente para mezclar la masa, bandejas para secar las materias primas, una prensa, moldes y una cámara de secado.
La gente empezó a utilizar vajillas desechables hace bastante tiempo. Sin embargo, la producción en masa de vajillas apareció en un momento después de la invención de los equipos y materiales adecuados. Hoy en día, el mercado de vajillas desechables en Rusia parece bastante estable. Después de la crisis económica de 2009, la oferta y la demanda se han estabilizado. Por supuesto, el crecimiento anual del 25% como a principios de los años 2000 ya no existe, pero aun así el volumen de negocios sigue siendo alto y el crecimiento fue del 10-15%. El principal factor que influye en el mercado de la vajilla desechable es la producción nacional. Después de la introducción de elevados derechos comerciales (que representan alrededor del 50% del costo de los productos), el mercado interno comenzó a crecer a pasos agigantados. Actualmente hay alrededor de 100 fabricantes en el mercado, de los cuales menos de una docena son grandes; la tasa de crecimiento no supera el 12% anual; Quizás en los últimos tres años haya sido entre el 8% y el 10% (algunas fuentes dicen que entre el 6% y el 7%). Una de las empresas más famosas que produce vajillas desechables en Rusia es Huhtamaki (una empresa transnacional con divisiones en Finlandia, Polonia, Italia, Alemania y el Reino Unido). Entre sus clientes se encuentran McDonald's, Pepsi y Nestlé, etc.
La proporción de importaciones de vajillas desechables en nuestro país es pequeña. Los principales importadores, además de Huhtamaki (participación: 18%), son Dopla S.P.A (Polonia) y RPC Tedeco-Gizeh Kft (Hungría, Polonia); sus participaciones son el 15,4 y el 12,1% de las importaciones, respectivamente.
Los principales materiales de la vajilla desechable son los plásticos (materiales poliméricos) y el papel. La proporción es de 88-89 a 11-12%, respectivamente (Diagrama 1). Más del 40% de toda la vajilla desechable son vasos. Los platos representan aproximadamente el 30% y los cubiertos, aproximadamente el 22% (Diagrama 2).
En los últimos 3 a 5 años, la proporción de vajillas de plástico premium desechables ha aumentado significativamente. Se trata de originales copas de vino, tazas de café y demás vajillas con un diseño exquisito. Si a finales de 2009 la cuota de este tipo de utensilios de cocina en el mercado total no superaba el 3%, en 2015 los expertos señalan su aumento hasta el 5-7% (según diversas estimaciones).
El transporte de vajillas desechables confeccionadas no es rentable, por lo que más de la mitad de las ventas realizadas en Moscú hace 5 a 7 años se han reducido; El mercado se está desarrollando bastante rápidamente en las regiones. Sin embargo, el aumento de las tarifas energéticas en los últimos años ha sido un factor limitante.
La demanda se mantiene principalmente gracias a nuevos tipos de productos, que incluyen: pajitas para cócteles y jugos de plástico duro en una amplia variedad de colores y formas, manteles, diseños originales de platos familiares, platos con imágenes de personajes de cuentos de hadas y dibujos animados ( popular entre los niños), así como platos con varias inscripciones.
Los expertos señalan que cada tipo de vajilla tiene su propio período de ventas más activas. Por ejemplo, los vasos de poliestireno con una capacidad de 200 ml se venden activamente de abril a septiembre, vasos con una capacidad de 500 ml, de mayo a julio. Las tazas y vasos de café de polipropileno tienen demanda en climas fríos
Uno de los fabricantes más famosos de vajillas biodegradables es Wasara (Japón). Entre los líderes que ofrecen vajillas biodegradables en Rusia, destaca la empresa Geovita (San Petersburgo). Su arsenal incluye productos desechables y reutilizables (incluida la vajilla) elaborados con materias primas de origen vegetal: paja de trigo, fibra de bambú, caña de azúcar, hojas de palma. Hoy en día, estos productos se pueden adquirir en las siguientes cadenas: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Globus Gourmet, Fix Price, etc. Picneco (región de Moscú) y Ecovilka (Rusia) ofrecen envases y platos elaborados con las mismas materias primas. Hay muchos fabricantes de vajillas desechables de plástico, por ejemplo, Introplastik (Orel), Atlas (Nizhny Novgorod), Alkor (Magnitogorsk). Hay aún más vendedores, por ejemplo, Plast Mix LLC, Trial Market LLC, Pakstar Service LLC, Dezsnab-Trade LLC, etc.
Costo del negocio para la producción de vajillas de plástico desechables.
Se cree que entrar en el mercado para un nuevo fabricante de vajillas de plástico desechables costará al menos 500.000 dólares, pero en realidad es sólo el precio de una nueva extrusora de alta calidad fabricada en Europa occidental. Si se contenta con equipo usado económico, su costo será de 80 mil a 120 mil dólares. Además, deberá comprar máquinas termoformadoras (dos, o preferiblemente tres), cada una por 30 mil a 40 mil dólares.
Por lo tanto, la opción más barata costará entre 160.000 y 180.000 dólares. Pero en este caso, tendrá que incurrir constantemente en importantes costes de instalación y reparación del equipo. Eso no es todo. En teoría, la extrusora y dos termoformadoras deberían producir unos 8 millones de tazas al mes. Esto es suficiente para una ciudad con una población de 2 a 3 millones de habitantes y unos ingresos de unos 15.000 dólares. Pero esto es sólo teórico. En realidad, los gastos son mucho mayores y los ingresos menores. Además, es necesario invertir en infraestructura y tener un colchón financiero en caso de que algo salga mal. Por lo general, estos costos se estiman en al menos el costo del equipo adquirido, es decir, entre 200 mil y 500 mil dólares.
Los fabricantes de platos tienen grandes problemas para venderlos nueve meses al año (excepto en verano), por lo que normalmente también producen recipientes para alimentos, tazas de café o vasos de polipropileno.
La vajilla desechable la consumen activamente:
establecimientos fijos de catering – 42 %, personas que van de picnic – 25 %, cafeterías abiertas – 20 %, empresas de catering (entrega de almuerzos) – 5 %, restaurantes, cafeterías – 5 %, empresas de vending y productores de ensaladas, fabricantes de productos horneados – 3 % (diagrama 3).
Los expertos sugieren que la proporción del consumo de vajillas desechables por parte de las empresas de catering aumentará, ya que el segmento de catering se ha desarrollado hasta no más de un tercio de sus capacidades potenciales. Al mismo tiempo, la tasa de crecimiento es de alrededor del 15-20% anual (el catering tiene demanda en cualquier época del año: de enero a marzo son populares las fiestas, cenas de gala y otros eventos; de marzo a finales de mayo es el período de eventos corporativos masivos; en los meses de verano, esto se puede hacer agregando bodas, picnics, recreación al aire libre; los meses de otoño no son el período más activo, principalmente lleno de eventos masivos organizados por grandes empresas, como excursiones de un día, competiciones deportivas, excursiones, etc.). La mayor demanda de empresas de catering se produce en diciembre, más cerca de las vacaciones de Año Nuevo; esto, como dicen, es un clásico.
Así, vemos un desarrollo bastante exitoso del mercado, donde casi todas las tradiciones y nuevos diseños están en manos de los fabricantes de vajillas de plástico. Hoy en día, con todas las deficiencias de este tipo de platos, es muy difícil encontrar una solución alternativa. Sin embargo, el mundo no se detiene y cada vez nos enteramos más de la proliferación de platos que se consideran seguros desde el punto de vista medioambiental y que no plantean dificultades para su eliminación (lo que, lamentablemente, no se puede decir del plástico).
El llenado generalizado del entorno natural con productos poliméricos de desecho, que persisten durante siglos, ha llevado al desarrollo de direcciones científicas que tienen la tarea de crear una alternativa a los utensilios de plástico. En primer lugar, hablamos de productos destinados al segmento de comida rápida y establecimientos de restauración (cafés, bistrós, etc.). Es esta zona la que se encuentra entre las líderes en el consumo de plásticos alimentarios.
Varias empresas manufactureras han recurrido al papel. En este segmento, el líder de producción fue la empresa Huhtamaki (en Rusia, Huhtamaki S.N.G. LLC, ubicada en la región de Moscú). Pero, teniendo en cuenta el coste de la madera, cuya recuperación en el planeta es extremadamente lenta, el precio de la vajilla de papel no convenía a la mayoría de los compradores. Como resultado, los utensilios de cocina de poliestireno continuaron liderando en términos de volumen de compras. Desafortunadamente, además de los peligrosos problemas de producción y eliminación, no está diseñado para alimentos calientes ni para bebidas alcohólicas, y no puede permanecer en contacto con alimentos que contengan ácidos alimentarios durante mucho tiempo.
En todos estos casos, estos platos liberan sustancias tóxicas al ambiente externo, que tienden a acumularse en el cuerpo y luego conducen a la muerte. Hoy en día, la denominada vajilla biodegradable está ganando impulso. La materia prima para estos platos son fibras vegetales trituradas, como bambú, corcho, madera, hojas de palma, etc., y como aglutinante se utiliza almidón, como el maíz. Después de moldear y secar dichos platos, los productos resultantes tienen suficiente rigidez, sirven fielmente durante un largo período y, cuando quedan inutilizables, pueden descomponerse de forma segura (sin residuos ni emisiones nocivas) en el medio ambiente natural.
Rasgos distintivos del mercado ruso de vajillas desechables.LA VERDAD SOBRE LA ABREVIATURA DE PLÁSTICOSEn 1988, la Sociedad de la Industria del Plástico desarrolló un sistema de etiquetado para todo tipo de plástico. Consta de tres flechas en forma de triángulo, dentro de las cuales hay un número que indica el tipo de plástico. Si la botella tiene el número 1 en un triángulo y PET escrito debajo, significa que está hecha de tereftalato de polietileno.
Esta materia prima está reconocida como peligrosa para uso alimentario. Los vasos de plástico desechables deben tratarse con mucho cuidado. Si tienen las letras latinas PS, significa que el recipiente está hecho de poliestireno. Se pueden tomar bebidas frías, pero no se debe beber té o café caliente (con una temperatura de +70 °C o más). El mismo efecto se produce si se vierte una bebida fuerte, como el vodka, en un recipiente de poliestireno.
El estireno acumulado en el organismo estimula el desarrollo de cirrosis hepática. El poliestireno se utiliza en la fabricación de paneles aislantes térmicos para edificios, envases de alimentos, cubiertos y tazas, cajas de CD y otros envases (film transparente y espuma), juguetes, platos, bolígrafos, etc. El material es potencialmente peligroso, especialmente si se quema, ya que contiene estireno.
Los platos hechos de polipropileno (marcado PP) son más seguros. Puede soportar temperaturas de hasta +100 oC. Oficialmente, el poliestireno se considera seguro para uso alimentario. Pero los médicos nuevamente no recomiendan beber "poliestireno": puede alterar la función renal e incluso quedarse ciego, lo que se verá facilitado por el fenol que se libera del vaso. Utilizado en la industria del automóvil (equipamientos, parachoques), en la fabricación de juguetes, así como en la industria alimentaria, principalmente en la fabricación de embalajes.
Si no hay marcas en el plástico, se puede distinguir el PS del PP al tacto: el poliestireno cruje y se rompe, y el polipropileno se arruga.
PETE o MASCOTA– tereftalato de polietileno. Comúnmente utilizado para botellas de agua mineral, refrescos y zumos de frutas, embalajes, blisters, tapizados. Estos plásticos son potencialmente peligrosos para uso alimentario.
PEHD o HDPE– polietileno de alta densidad. Algunas botellas, matraces y, más en general, envases semirrígidos. Considerado seguro para uso alimentario.
PVC o PVC– cloruro de polivinilo. Se utiliza para tuberías, tubos, muebles de jardín, revestimientos de suelos, perfiles de ventanas, persianas, botellas de detergente y hules. El material es potencialmente peligroso para uso alimentario ya que puede contener dioxinas, bisfenol A, mercurio y cadmio.
PEBD y PEBD– polietileno de baja densidad. Lonas, bolsas de basura, bolsas, filmes y contenedores flexibles. Considerado seguro para uso alimentario.
OTRO o O- otros. En este grupo se incluye cualquier otro plástico que no pueda incluirse en los grupos anteriores. El policarbonato no es tóxico para el medio ambiente.
- El mercado interno de vajillas de plástico, incluidas las desechables, a pesar de la gran cantidad de productos en las estanterías de los supermercados, no se ha desarrollado más del 40-45%. - En los últimos 2-3 años, ha habido un aumento en el segmento de productos de papel en el mercado de vajillas desechables debido a su respeto al medio ambiente y su facilidad de eliminación.
- La demanda de vajillas de plástico, incluidas las desechables, tiene una estacionalidad pronunciada, por lo que para evitar paradas de equipos en el período otoño-invierno, conviene desarrollar diversas áreas de venta (cadenas mayoristas y minoristas, catering, empresas de catering).
- Al elegir vajillas desechables, los consumidores dan preferencia al diseño original (la posibilidad de elegir juegos en el mismo esquema de color, imágenes temáticas para diferentes días festivos, etc.).
- El umbral de entrada para un fabricante es bastante alto. No vale la pena invertir en equipos usados, ya que las constantes averías provocan pérdidas y pérdidas de tiempo, lo que repercute en los plazos de entrega... Es difícil modernizar los equipos viejos debido a la escasez de componentes.
La vajilla desechable biodegradable es adecuada para alimentos y bebidas tanto fríos como calientes. No se rompe, no quema las manos y elimina el uso repetido. Para fabricar vajillas desechables y ecológicas sólo se utilizan materiales vegetales naturales. Las principales empresas de comida rápida del mundo han abandonado por completo la vajilla de plástico de un solo uso y se han pasado exclusivamente a la vajilla de papel y biodegradable. El bioware se diferencia del plástico no solo por la ausencia de efectos nocivos para el cuerpo humano, sino también por su apariencia más estética. Es agradable al tacto, más rígido y, a diferencia del plástico, no se rompe tan rápido al utilizar alimentos calientes, no se calienta tan rápido, por lo que no quema las manos;
La desventaja de estos platos sigue siendo el alto coste de su fabricación, que afecta principalmente al precio para el consumidor final. Cabe señalar que hoy en día los platos elaborados con materias primas biodegradables no solo pueden usarse para un solo uso, sino que también tienen múltiples usos. Por ejemplo, la empresa Drivix ofrece vajillas reutilizables, biodegradables y respetuosas con el medio ambiente hechas de bambú.
La diferencia entre la vajilla biodegradable reutilizable y la vajilla desechable es la tecnología de fabricación y los diversos aditivos. La vajilla desechable a partir de materias primas naturales renovables se fabrica según un esquema simplificado sin añadir varios componentes. Esto conduce a una reducción del precio.
Teniendo en cuenta los tipos de vajillas desechables que se presentan hoy en el mercado, cabe señalar que cualquier vajilla cumple su propio propósito y requiere las condiciones correctas de producción, almacenamiento, uso y eliminación. El incumplimiento de los requisitos conlleva consecuencias extremadamente desfavorables, que afectan al medio ambiente y al bolsillo tanto del fabricante como del consumidor final.
¡Las perspectivas del mercado son enormes, especialmente en relación con la apertura de una nueva dirección, representada por los productos biodegradables a partir de materias primas naturales renovables! La demanda de vajillas puede ser mayor si se cumplen las siguientes condiciones:
- crecimiento general de la cultura general del consumidor (en este sentido, los fabricantes pueden recordarles sobre la eliminación adecuada mediante un texto directo y visible en el embalaje o en los propios platos);
- crear vajillas nuevas, cuyo uso depende ligeramente de las fluctuaciones estacionales y permite utilizarlas cómodamente en casa.
Los fabricantes de vajillas desechables durante períodos de disminución de la demanda de los consumidores necesitan utilizar los equipos existentes para producir otros productos populares. Métodos similares son utilizados por muchas empresas manufactureras cuya gama de productos se dirige a diferentes segmentos del mercado al mismo tiempo.
Sobre la producción de vajillas de plástico.
Todas las tecnologías para la producción de vajillas de plástico desechables se pueden reducir a dos métodos principales:
moldeado (productos de clase de mercado masivo);
moldeo por inyección (clase premium).
Las materias primas para la fabricación son poliéster, polipropileno o poliestireno. En algunos casos se utilizan materias primas exclusivamente primarias en forma de gránulos, en otros casos se utilizan exclusivamente materias primas secundarias en forma de polvo procesado. Pero la más común es la producción “libre de residuos”, compuesta por un 70% de materias primas primarias y un 30% de materias primas secundarias.
Tecnología de moldeo
Durante la producción mediante moldeo, el material pasa por varias etapas, desde pellets o migas hasta productos familiares: tazas, platos. Inicialmente, la materia prima se coloca en una extrusora, donde, cuando se calienta y se agita, adquiere una consistencia líquida viscosa, que luego ingresa a la ranura plana del aparato y se extruye en forma de red (razón por la cual la extrusora es también llamado extrusor de ranura plana).
Bajo la prensa, la banda adquiere un espesor uniforme (aproximadamente 2 mm), un cierto ancho, y luego la cinta de polipropileno se enrolla sobre el eje en forma de rollo. Después de esto, la bobina se precalienta en un horno, se desenrolla y se coloca en moldes especiales. El moldeado de los platos depende de la forma de la prensa, donde la película se endurece adquiriendo un aspecto familiar.
Bajo la presión de una corriente de aire, la pieza de trabajo enfriada sale del molde y ingresa a una prensa punzonadora, donde los productos se limpian del exceso de elementos. Los residuos (en base a 1 tonelada de material, 48% de productos y 52% de “corte”) nuevamente ingresan a la extrusora de ranura (previamente pasado por la etapa de molienda) y el ciclo de producción se repite desde el inicio.
Y los platos terminados ingresan al transportador, donde se forman sus bordes, se aplican logotipos (si es necesario), se apilan, se cuentan y se empaquetan.
Tecnología de fundición
Se utiliza una tecnología de producción similar para la producción de vajillas desechables densas: tazas de café, cubiertos, envases de comida, copas de vino, etc. A diferencia del método anterior, en los moldes no se coloca cinta plástica, sino una masa viscosa calentada, que bajo presión Toma la forma del producto terminado, se enfría y se congela.
Los platos elaborados con este método son más espesos y duraderos. En consecuencia, su categoría de precio es un orden de magnitud superior a la de las molduras. Si es necesario agregar color al plástico sin rostro, en la etapa de colocación de las materias primas, se le agrega entre el 1 y el 2% de sustancias colorantes que sean seguras para la salud.
Los bioware (vajillas biodegradables) desechables y respetuosos con el medio ambiente son una nueva tendencia ecológica entre los establecimientos de restauración y las empresas especializadas en el reparto de comida a domicilio. La textura natural única y respetuosa con el medio ambiente del material confiere a cualquier plato un aspecto natural, y entre los visitantes el establecimiento recibe el estatus de preocupación por el medio ambiente y la salud de sus clientes, lo que repercute positivamente en su imagen.
La tecnología para fabricar vajillas de base biológica a partir de plantas apareció hace varias décadas, pero su producción a gran escala comenzó recientemente y el mercado de productos ambientales se está expandiendo rápidamente. Esto se debe a las altas características técnicas de los productos biológicos, la ausencia de sustancias nocivas y la facilidad de eliminación. Una de las razones del uso activo de productos biológicos es la posibilidad de limpiar el planeta de los desechos plásticos, así como el agotamiento de los recursos naturales: el petróleo, que es la materia prima para la fabricación de vajillas de plástico. La producción de bioware (vajilla biodegradable) se realiza mediante moldeo.
Bioproductos desechables elaborados con almidón de maíz
Los platos y envases a base de materias primas vegetales de maíz son un material 100% biodegradable en el suelo, que después de varios meses se convierte en agua y dióxido de carbono mediante microorganismos y no requiere eliminación adicional. Seguridad, biodegradabilidad, ausencia de sustancias nocivas: ¡las ventajas de unos auténticos platos ecológicos! Los platos elaborados con material biodegradable pueden reemplazar completamente los productos elaborados con polímeros elaborados a partir de materias primas naturales no renovables: gas y petróleo. Son similares en apariencia y densidad, pero los productos biológicos son mucho más agradables al tacto e inodoros. Tales bioware:
- grasa e impermeable;
- apto tanto para microondas como para congelación;
- conserva las propiedades de los productos alimenticios durante más tiempo.
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Vajilla Bio Desechable Elaborada con Caña de Azúcar
Los platos y envases elaborados con residuos fibrosos de la caña de azúcar, después de exprimirles el jugo (bagazo), cumplen plenamente con todos los requisitos y características técnicas de los productos plásticos de calidad alimentaria, e incluso los superan en muchos aspectos. Los utensilios de caña de azúcar se reciclan fácilmente en el suelo en tan solo unos meses sin dañar el medio ambiente e incluso pueden usarse como abono. La gama de vajillas elaboradas con caña de azúcar incluye una gran variedad de artículos blancos como la nieve, como: vasos ecológicos, platos ecológicos, loncheras ecológicas, recipientes ecológicos y mucho más. Los productos biológicos fabricados con caña de azúcar son, con diferencia, la mejor alternativa a los envases inofensivos y respetuosos con el medio ambiente para productos y comida rápida.
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Bioproductos desechables elaborados con paja de trigo
Los productos a base de mijo se distinguen por la posibilidad de utilizarlos como materia prima secundaria, así como por su alta resistencia al calor, lo que permite utilizar los platos tanto para el transporte y almacenamiento en congeladores como para calentarlos en un horno microondas, en el hogar o Hornos industriales de convección. Los productos son completamente seguros para la salud humana y pueden utilizarse para almacenar alimentos para niños. Los artículos biológicos elaborados con paja de trigo tienen un color hermoso, tonos naturales y una textura agradable.
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Bioware reutilizable hecho de fibra de bambú
Los platos de fibra de bambú están listos para reemplazar los platos de vidrio y cerámica, gracias al diseño brillante y las propiedades del bambú natural. Las principales cualidades de los platos de fibra de bambú son la belleza natural, el respeto al medio ambiente y la ligereza. El componente natural es superior al 99% y el color vibrante se agrega mediante la extracción de vegetales y plantas coloridas. Los productos elaborados con este material tienen propiedades antimicrobianas, son resistentes a los cambios de temperatura y están listos para servirle durante muchos años.
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Comprar productos biológicos en Krasnoyarsk
Un plato o una taza rotos, una vez en un vertedero, no causarán daño al medio ambiente, pero se descompondrán allí durante siglos. Alternativamente, puedes utilizar vajillas biodegradables hechas de bambú, maicena, paja de trigo y caña de azúcar. El método para eliminarlo no es más complicado que el de una manzana podrida: en un par de meses, en un pozo de abono, dicho plato se convertirá en un fertilizante útil. Recycle ha seleccionado los diferentes tipos de vajillas ecológicas y ha recopilado las diez opciones más interesantes.
Frybest hecho de bambú
Los platos elaborados con fibras de bambú son muy ligeros, duraderos, no absorben la humedad ni los olores y se descomponen en un par de meses si se arrojan al abono. Todos los artículos son resistentes al calor y soportan temperaturas muy frías y altas, hasta 70 °C. Los platos impiden el crecimiento de microbios: los resultados de las pruebas mostraron que más del 70% de los microorganismos colocados en la superficie de los platos de bambú fueron destruidos de forma natural.
Fabricante: Corea del Sur
Ecoplanta hecha de azúcar
Todos los platos y vasos están elaborados con azúcar, que se obtiene del maíz, el trigo y la caña de azúcar. Los platos brillantes son naturales, seguros y agradables al tacto. Se puede lavar en lavavajillas, refrigerar y utilizar en el microondas. En el sitio web puede pedir tazas, cubiertos, cuencos o un juego de jarras y bandejas de varios colores. Hay sets especiales para niños: Coche de juguete para niños y Girl & Pets para niñas.
Fabricante: China
Brandani de maíz
La vajilla italiana está hecha de la fracción más pequeña de bambú con la adición de maíz mediante prensado al vacío bajo presión. Una opción ideal para quienes valoran los materiales ecológicos, seguros y al mismo tiempo bellos. Cuando se dejan caer al suelo, los platos de bambú se descomponen completamente en dos meses, sin liberar sustancias químicas peligrosas al medio ambiente. Las tiendas de Moscú ofrecen sólo una parte de los productos: pares de café y té, bandejas y platos para picar.
Fabricante: Italia
Kupilka de pino
Vajilla práctica y ecológica con un diseño tradicional: KUPILKA hecha de un compuesto de fibras naturales de pino. Los platos no requieren cuidados especiales, no absorben olores y son insensibles a la humedad. Muy ligero, perfecto para senderismo. El biomaterial es reciclable y se vende en elegantes envases fabricados con cartón reciclado o en una caja de madera. No hay distribuidores oficiales en Rusia, pero los platos son fáciles de encontrar en Ebay.
Fabricante: Finlandia
EcoPanda Pro hecho de bambú
Para la producción de vajillas se utiliza un material natural y respetuoso con el medio ambiente: fibra de bambú pura, por lo que una vez que llega al suelo, se descompone por completo. La línea EcoPandaPro incluye platos, vasos, ensaladeras y cuencos resistentes a la humedad en colores alegres. La vajilla de bambú está disponible en juegos de tres artículos idénticos (excepto la ensaladera), empaquetados en una caja de cartón reciclado.
Fabricante: China
Bebé vegetal elaborado con almidón.
Los platos Vegetales Baby están elaborados a partir de biopolímero ecológico a base de almidón de maíz con un período de biodegradabilidad de varios meses. Estos juegos no contienen bifenol A, dioxinas ni otros compuestos que puedan provocar trastornos endocrinos y son indispensables en la alimentación de los niños. El utensilio de cocina no es apto para su uso en un horno microondas.
Fabricante: Corea del Sur
Picneco elaborado con caña, almidón, trigo y madera.
Para picnics y eventos al aire libre con un gran número de invitados, la opción ideal son las vajillas desechables fabricadas con materiales biodegradables: almidón de maíz, paja de trigo, caña de azúcar y madera. Es más duradero que el papel y no tiene propiedades inferiores al plástico: se puede utilizar para servir platos calientes, congelar y almacenar alimentos a bajas temperaturas. La gama de vajillas desechables de Picneco es infinita e incluye cubiertos, platos modulares, vasos e incluso cajas para hamburguesas.
Fabricante: Rusia
Juguetes ecológicos hechos con plástico reciclado
Aunque los productos de la marca estadounidense Green Toys no se descomponen en unos meses, decidimos incluirlos en nuestra revisión de vajillas ecológicas. Utilizando plástico y cartón reciclados para los embalajes, la empresa cumple su misión de ser el proveedor más fiable y transparente de juguetes y vajillas para niños ambiental y socialmente seguros del mundo. Los platos están fabricados con plástico 100% reciclado de calidad alimentaria.
Fabricante: China
Starbucks hecho de plástico reciclable
Starbucks también se ha comprometido a reducir el uso de envases de un solo uso para ayudar a salvar los bosques. Una alternativa al icónico vaso de papel es el termoformado de polipropileno virgen. En cada cafetería puedes comprar vasos reutilizables y totalmente reciclables y además conseguir un descuento en el café. La empresa garantiza que el cristal se amortizará tras sólo diez usos.
Fabricante: China
Taza Eco de cerámica
Una taza cómoda para los amantes del café para llevar, sólo que no está hecha de papel, sino de cerámica. Esta hermosa taza ecológica puede soportar temperaturas de hasta 230 grados y puede usarse repetidamente en el lavavajillas y el microondas.
De vez en cuando, cada uno de nosotros utilizamos vajillas desechables. Algunos hacen esto casi todos los días (toman al menos tazas de café de las máquinas expendedoras), otros, de vez en cuando, por ejemplo, en los picnics.
Los defensores de la vajilla desechable dicen: "¡Es barata y conveniente!" Opositores: “¡Ella contamina el medio ambiente!” Diremos lo siguiente: "¡Utilice bioware desechable!" Este artículo está dedicado a ella.
Hemos estado planeando escribir sobre bioware durante mucho tiempo, pero de alguna manera todavía no hemos podido comunicarnos con personas que puedan decirnos de una manera simple y comprensible qué es este producto.
Y así, en la Wellness Expo 2014 conocimos a la empresa Geovita, proveedora mayorista de vajillas y envases biodegradables. De sus representantes conocimos todas las ventajas de los bioplásticos. Compartimos información útil contigo.
¿Por qué es peligroso el plástico común y corriente?
Investigadores de diferentes países siguen hablando de los peligros del uso de utensilios de plástico. Hay varias razones para esto, mencionemos las principales.
En primer lugar, la vajilla de plástico desechable contiene sustancias potencialmente peligrosas para la salud. Cuando ciertos alimentos (especialmente los calientes) entran en contacto con el plástico, se produce una reacción química que resulta en la liberación de toxinas que ingresan a nuestro cuerpo junto con los alimentos.
Su acumulación en el cuerpo no augura nada bueno: entre las posibles consecuencias, los científicos llaman a diversas formas de alergias, trastornos metabólicos, función reproductiva y desequilibrios hormonales.
En segundo lugar, el plástico tiene un impacto negativo en el medio ambiente. El período de su descomposición en condiciones naturales alcanza varios cientos de años, y durante todo este tiempo se liberan sustancias nocivas en el agua y el suelo.
Además, el plástico supone un peligro para los seres vivos: los pájaros y los peces, confundiendo las partículas de plástico que han entrado en el medio ambiente con alimento, se las comen, lo que muchas veces provoca la muerte de los animales.
¿De qué están hechos los utensilios de plástico?
La vajilla de plástico desechable normal se fabrica a partir de tres materiales principales: poliestireno, cloruro de polivinilo y polipropileno. Consideremos cada uno de ellos por separado.
1. Poliestireno (PS)- plástico blanco, apto únicamente para productos alimenticios fríos. Si vierte bebidas calientes en estos platos, se libera la toxina estireno; lo mismo sucede cuando se calienta en el horno o en el microondas.
2. Cloruro de polivinilo (PVC/PVC)- uno de los más peligrosos para la salud humana. Al interactuar con otras sustancias, libera activamente cloruro de vinilo, que es un carcinógeno.
3. Polipropileno (PP)- La mayoría de las veces, es a partir de esto que se fabrican las tazas de café de las máquinas expendedoras. Los platos fabricados en polipropileno pueden soportar altas temperaturas sin alterar sus propiedades y sin perjudicar la salud.
La desventaja es que es fácilmente susceptible a las influencias químicas. No debe utilizarse en absoluto para bebidas alcohólicas ni para almacenar sustancias grasas como, por ejemplo, aceite de girasol o mantequilla.
Al interactuar con este tipo de productos, el polipropileno se destruye, liberando formaldehído y fenol.
Lea más sobre los peligros de este tipo de plástico en el sitio web de Geovita.
Alternativa: plásticos biodegradables y sus beneficios
Petróleo, carbón, gas natural: a partir de estos recursos naturales no renovables se fabrican actualmente el 99% de todos los polímeros y plásticos. Y esto a pesar de que a mediados del siglo pasado se inventó un proceso para producir polímeros a partir de materiales vegetales.
Pero si entonces el método resultó impopular, debido a su alto costo y altos costos laborales, ahora la producción de plástico a partir de recursos renovables, por el contrario, está ganando impulso.
Esto se explica de forma sencilla: las reservas de petróleo no son ilimitadas y, para el medio ambiente, fabricar plástico a partir de materiales vegetales es mucho más seguro.
Entonces, mencionemos las principales ventajas de los utensilios de cocina fabricados con bioplástico:
Seguro para el medio ambiente. El período de descomposición de los bioplásticos es de unos 180 días (según GOST), mientras que los plásticos fabricados a partir de materias primas de hidrocarburos se descomponen en el entorno natural hasta varios cientos de años.
No tóxico. El proceso de producción y degradación de los plásticos tradicionales libera sustancias tóxicas al medio ambiente. En este sentido, los bioplásticos son seguros para la naturaleza y los humanos.
Ayuda a reducir las emisiones a la atmósfera.. La extracción de materias primas no requiere el desarrollo de depósitos de combustibles fósiles y la producción prácticamente no emite compuestos nocivos ni gases de efecto invernadero.
Más fácil de reciclar. El reciclaje de bioplásticos es un proceso más eficiente y que consume menos energía que los plásticos convencionales.
Amplio rango de temperatura de funcionamiento. El bioplástico permite almacenar de forma segura los alimentos en el congelador, así como calentarlos en el horno y en el microondas.
Facilidad de uso. Los platos fabricados con bioplástico son duraderos, ligeros y prácticos.
Bioware hecho de todo: materiales vegetales
Te sorprenderá, pero hoy en día la vajilla desechable está hecha de los materiales más inesperados. Además, su calidad es significativamente superior a la de las vajillas de plástico convencionales basadas en materias primas de hidrocarburos.
El bioplástico se utiliza para producir loncheras, contenedores de almacenamiento, bandejas de comida, platos, vasos, cubiertos; todo esto se puede utilizar para catering, picnics, restaurantes, establecimientos de comida rápida, escuelas, etc.
Mencionemos los tipos más comunes de materias primas vegetales utilizadas para la producción de bioware.
utensilios de almidón de maíz
El almidón de maíz es hoy en día uno de los tipos de materias primas vegetales más populares que se utilizan para la producción de bioware.
Esto se debe a las propiedades del material: total biodegradabilidad, seguridad ambiental, ausencia de toxinas, resistencia a muy bajas y altas temperaturas, resistencia a la grasa y al agua.
Además, los alimentos se pueden almacenar en estos recipientes durante más tiempo en comparación con los análogos hechos de plástico convencional. Externamente, los platos elaborados con almidón de maíz son similares al plástico apto para alimentos, pero son más agradables al tacto, más elásticos y tienen un color crema claro.
Platos de paja de trigo
Estos platos se ven muy naturales: inmediatamente se comprende que no se trata de plástico común, sino ecológico. Y en cuanto a propiedades, los platos elaborados con paja de trigo no son inferiores a los que describimos anteriormente.
La misma alta resistencia al calor, ausencia de toxinas y, como resultado, seguridad para la salud y el medio ambiente.
utensilios de caña de azúcar
Más precisamente, bioware elaborado a partir de bagazo, los residuos fibrosos de la caña de azúcar que quedan después de exprimirle el jugo.
Características: duradero, resistente a la deformación, más fácil de eliminar (se puede utilizar como abono en el campo), resistente a los cambios de temperatura, altamente resistente a la humedad, transpirable, no emite carcinógenos en contacto con los alimentos ni se libera al medio ambiente.
La vajilla de caña de azúcar es de color blanco, el material parece papel y agradable al tacto.
platos de fibra de bambú
Los platos de bambú, que tienen un diseño brillante (los tintes se extraen de vegetales y plantas), pueden reemplazar fácilmente a los de vidrio y cerámica.
Es ligero, duradero, respetuoso con el medio ambiente, seguro para la naturaleza y la salud humana, tanto durante el uso como después de su eliminación. Además, el método de producción no implica ningún tratamiento químico: las hojas, la corteza y los brotes de bambú se prensan para darles la forma deseada, tras lo cual se endurecen.
Los platos de bambú tienen propiedades antimicrobianas, son resistentes a los cambios de temperatura y durarán mucho tiempo con un uso cuidadoso y el cuidado adecuado.
¿Dónde comprar bioware?
En nuestro país, el bioware aún no se ha generalizado. Pero esto no significa que sea imposible comprarlo. Por el contrario, hay entusiastas, como Geovita, que llevan esta curiosidad al mercado ruso.
Puedes comprar bioware en los grandes supermercados: “Azbuka Vkusa”, “Globus Gourmet”, “Green Crossroads”, Super Babylon. Según los representantes de la empresa Geovita, la lista de puntos de venta se ampliará constantemente.
