Los botánicos llaman a esta planta borraja, pero popularmente es más conocida como borraja. No se le puso este nombre por casualidad, porque no sólo huele a pepino, sino que también sabe a pepino.
Se cree que la borraja llegó a Europa desde Siria a principios de la Edad Media, donde, según los botánicos, es la patria de esta planta. Los árabes alguna vez trajeron la borraja a España, donde comenzaron a cultivarla como planta ornamental.
Incluso los curanderos medievales descubrieron las propiedades medicinales de la borraja. No en vano a la planta se la llama “la alegría del corazón”. Los médicos daban borraja a los pacientes que tenían problemas cardíacos. Además, se creía que esta planta podía mejorar el estado de ánimo, superar la depresión e incluso añadir coraje a una persona. Anteriormente, allá en la Antigua Roma y Grecia antigua, los guerreros comían borraja antes de la batalla para fortalecer su fortaleza y añadir resistencia y coraje. Y antes de entrar en las listas, los caballeros medievales no olvidaban beber una taza de té elaborado con borraja. Al parecer, fue entonces cuando apareció el dicho “Un huerto sin borrajas es como un corazón sin coraje”.
Propiedades útiles
Borago - planta ornamental y melífera
Los apicultores han observado desde hace tiempo que las abejas se sienten muy atraídas por las flores de borraja, hasta el punto de que ni una sola abeja puede pasar volando. Por lo tanto, la borraja se cultiva a menudo junto a los colmenares como una buena planta melífera.
Borago no sólo es útil, sino también hermosa planta. Su hermoso brillo como una estrella flores azules con el centro negro combinan bien con otras plantas. Por eso, la borraja se suele plantar simplemente para decorar el jardín. Además, su proximidad puede resultar de gran utilidad. Se ha observado que en los macizos de fresas hay muchas menos plagas si junto a ellos sólo crecen unos pocos arbustos de borraja.
Parece que la borraja, “ignorada” por casi todas las plagas, es capaz de repelerlas de las plantas situadas junto a ella. Además, las plantas se enferman menos si se planta borraja cerca de ellas.
Propiedades curativas de la borraja.
El pepino contiene una cantidad bastante grande de vitaminas C y P, tan necesarias para el organismo. Las hojas de borraja contienen una variedad de sales minerales, ácidos grasos y resinosos, lo que permite que esta planta se utilice no solo con fines culinarios, sino también. con fines medicinales.
EN medicina popular Se utilizan hojas de pepino recién cortadas y preparadas previamente.
Borago se utiliza:
en el tratamiento de diversas neurosis como sedante suave;
para enfermedades de la piel;
para enfermedades gastrointestinales (como laxante suave);
para problemas renales acompañados de edema (las infusiones de borraja se utilizan como diurético).
Las hojas de pepino también se utilizan externamente. Una compresa de hojas de borraja aplicada en una zona inflamada o en una articulación inflamada ayuda a aliviar el dolor y reducir bastante bien la hinchazón.
borraja en crecimiento
La borago herbácea anual es una planta muy exigente y de rápido crecimiento. Gracias a su sencillez, cultivar borraja es sumamente fácil, porque se reproduce bien por auto-siembra.
Por eso es importante sembrar correctamente la borraja la primera vez. Las semillas de pepino se deben plantar a una profundidad de 1 a 2 centímetros. Al sembrar, asegúrese de considerar el uso previsto de la planta. Si planea recolectar plantas jóvenes por completo, es mejor sembrar borraja de acuerdo con un patrón de 10 x 10 cm. Después de comenzar la recolección de la hierba de pepino cultivada, la distancia entre las plantas aumenta gradualmente a 30-40 cm, lo que les permite. seguir creciendo exitosamente.
Si vas a sacar flores de la borraja, y más aún dejar que maduren sus semillas, entonces es necesario dejar una distancia de al menos 70-75 cm entre plantas.
Aunque esta planta no es demasiado exigente con el suelo, crece mucho mejor en suelo fértil, en el que todos estaban incluidos fertilizantes necesarios(principalmente orgánico). La borago en el jardín también puede prosperar en sombra parcial.
En primavera, las semillas de pepino que cayeron al suelo de las plantas del año pasado se encuentran entre las primeras en emerger, muy por delante de otros cultivos de hortalizas verdes (a excepción de los berros). Es interesante que las semillas de borraja de las primeras flores, al caer al suelo, puedan brotar en la segunda mitad del verano, lo que permite cosechar continuamente las tiernas hojas de la borraja. E incluso las primeras pequeñas heladas no son letales para el pepino. En este momento, todavía se pueden recolectar sus hojas y los tallos de la planta son aptos para el consumo hasta heladas graves.
Es muy posible cultivar pasto pepino como planta de interior. Borago puede crecer en condiciones normales. maceta(por supuesto, el tamaño apropiado) colocado en tiempo suficiente bien iluminado luz del sol antepecho.
Recolectando semillas de borraja
Como se mencionó anteriormente, la borraja se reproduce bien por auto-siembra. Pero esta cualidad crea algunos problemas si es necesario recolectar sus semillas. Dado que la borraja florece durante mucho tiempo, sus semillas no maduran al mismo tiempo. Es casi imposible recoger semillas de borraja negras, no demasiado grandes y completamente invisibles una vez que han caído al suelo.
Puedes intentar colocar un trozo de papel grueso o una película debajo del arbusto de borraja (para poder recoger las semillas que se desmoronan), pero esta opción solo es posible en ausencia de lluvia. Por tanto colección más fácil Las semillas de borraja se plantan simplemente sacudiendo los brotes caídos que ya tienen flores secas.
Borraja en la cocina
Esta planta, cuyo sabor y olor recuerda mucho al pepino fresco, se utiliza con mayor frecuencia en una variedad de ensaladas. Las hojas de pepino jóvenes, aún no endurecidas, son las más adecuadas para ellos. Tras el inicio de la floración, cuando aparecen pelos ásperos en las hojas de la borraja, se comen los suculentos tallos de esta planta, que pueden alcanzar, en buenas condiciones de crecimiento, hasta medio metro de longitud y hasta 3-4 cm de diámetro. . Los tallos de borraja pelados y picados pueden incluso sustituir por completo a los pepinos reales en una ensalada.
También hay formas de preparar la borraja como plato aparte. en algunos recetas culinarias Se recomienda utilizar borraja como relleno o guarnición. Además, esta planta produce bebidas refrescantes muy sabrosas. Las hojas de borraja agregadas a la bebida pueden agregarle sabor.
Incluso las flores azules de la borraja son comestibles. Son los más adecuados para decorar varias ensaladas. A veces, estas flores se confitan especialmente y se comen como postre.
Recetas culinarias con borraja
Ensalada "Primavera"
Alcachofa de Jerusalén 4 tubérculos
zanahorias 2 piezas (tamaño mediano)
borraja 10 plantas jóvenes (con hojas de cotiledón recién florecidas)
aceite vegetal
Rallar las zanahorias y las tupinambos, añadir la borraja finamente picada, el aceite vegetal y la sal (al gusto)
Ensalada de pepino. Lavar bien las hojas tiernas y picarlas finamente, luego sazonar al gusto. aceite vegetal, se añade sal y vinagre al gusto.
Borraja guisada. Guisar las hojas en agua con sal y servir con mantequilla.
Flores de borago en azúcar. EN cerámica Colocar las flores de borraja en hileras sobre una capa de azúcar granulada intercalándolas con azúcar. La capa superior es una capa gruesa de azúcar. Conservar en un lugar fresco.
Bebidas de borraja
Té. Vierta dos vasos de agua hirviendo sobre 6-8 hojas. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
Beber "verano"
borago 10 hojas
un limon
2,5 tazas de agua hirviendo
Verter agua hirviendo sobre las hojas de borraja y el limón (cortado en rodajas), dejar enfriar y colar.
Pepino loco - dos diferentes plantas con el mismo nombre.
Recientemente escribí sobre la exótica momordica, que, entre otros nombres, se llama “pepino loco”:
Déjame recordarte cómo se ve y al mismo tiempo responder numerosas preguntas sobre dónde comprar semillas de momordica:
Semillas por correo: Momordica Compre semillas de momordica por 50 rublos. con entrega por correo. ferma2.ru
En el proceso de correspondencia con los lectores, me di cuenta de que hay otra planta con el mismo nombre. Empecé a buscar en Internet.
Una casualidad me ayudó: encontré un artículo en el que ya había una respuesta: esta planta se llama pepino loco (Ecballium elaterium). Pero hablemos de esto en orden.
PEPINO SQUIRTE
PEPINO RÁDICO (Ecballium), género de plantas de la familia Cucurbitaceae. La única especie es el pepino loco común (Ecballium elaterium), hierba perenne con tallos recostados o ascendentes y hojas largas pecioladas, en su mayoría con lámina en forma de corazón. Las flores son unisexuales, monoicas, amarillas, axilares, masculinas en racimos, femeninas solitarias. Los frutos miden 4-5 cm de largo, tienen pelos rígidos, similares a los pepinos. Cuando se toca, una fruta madura se desprende instantáneamente del tallo y un chorro de moco pegajoso con semillas sale con fuerza del agujero en su base, a veces a una distancia de hasta 12 m de la planta madre.
Crece en lugares secos del Mediterráneo, el sur de Europa y Asia occidental, en la CEI, en la parte sur de Europa y el Cáucaso.
Fruto maduro de Ecballium elaterium en esquematizado. sección longitudinal(a) y en el momento de la eyección de la pulpa del fruto con semillas (b). 1 - tejido exterior verde del pericarpio, 2 - tejido opuesto, 3 - tallo
Esta planta se describe brevemente en el Diccionario biológico:
http://bioword.narod.ru/B/B154.htm
Y ahora te sugiero que leas el texto del artículo que mencioné anteriormente. Creo que esta información te interesará.
“El año pasado me trajeron una fruta de Crimea, a la que llamaron granada india, o pepino loco. Este año sembré semillas y recibí frutos. Describa esta planta y responda si sus frutos son medicinales.
L.V. DORDOLAN.
P. Bakhchevik Distrito de Telmanovsky, región de Donetsk.
¿Por qué enojado?
Después de hojear muchas publicaciones, solo se encontró una mención de una planta llamada pepino loco en una pequeña nota en la Gran Enciclopedia Soviética (vol. 3, p. 290). Esta información sirvió punto de partida buscando una descripción de una planta con un nombre tan inusual. Y lo que se dio en la enciclopedia ayudó. nombre latino- Ecballium elaterio. Al tener una “clave” tan sólida, descubrieron en Internet una descripción de esta planta y fotografías en color.
Es una planta herbácea perenne (o anual) de la familia de las calabazas. Los tallos están postrados (se arrastran por la superficie del suelo) o ascendentes (rizados), rígidamente rugosos. Las raíces son carnosas, las hojas tienen forma de corazón y el fondo es gris tomentoso. Las flores son de color amarillo pálido, dioicas: los machos están en racimos, las hembras son solitarias. Las plantas son predominantemente monoicas (es decir, en una misma planta se encuentran flores de diferentes sexos). Los frutos son oblongos, de hasta 6 cm de largo.
la planta tiene de una manera original dispersión de semillas y, por tanto, la propagación de la propia planta. Después de que las semillas maduran, se acumula moco en los frutos que, junto con las semillas, se expulsa con fuerza de los frutos y se adhiere a un animal o persona que toca el fruto maduro. Parece que el loco está disparando sus semillas. Por esta capacidad original la planta recibió su nombre.
En Ucrania, esta planta logra crecer y producir semillas principalmente en la costa sur de Crimea.
Propiedades curativas
La planta fue muy utilizada tanto por los médicos antiguos como por los modernos. curanderos tradicionales una serie de países. Se utiliza ocasionalmente en medicina científica y se encuentra en fase de investigación.
La composición química de la planta no se ha estudiado lo suficiente. en frutas pepino loco Se determinaron elasterinas a y b, elatericina A, B, vitaminas C, B1. Se encontraron alcaloides y vitaminas en la hierba.
Propiedades principales: laxante, diurético, antihelmíntico.
Su jugo, según Avicena, se extraía de esta manera. El fruto del pepino loco se toma a finales del verano, cuando ya se ha puesto amarillo, y se cuelga de un trapo para que salga el jugo.
El jugo se filtra y se seca. El jugo exprimido de sus raíces y hojas es útil para la ictericia, impulsa la orina y la menstruación. Relaja y ayuda con las migrañas. Un buen tratamiento para los líquenes: espolvorear con polvo seco de pepino loco. Los enemas con decocción de pepino loco ayudan con la ciática. Se utiliza para preparar un aderezo de vinagre para la gota. Su jugo ayuda con la dificultad para respirar. Su aceite alivia el dolor de oído y elimina lombrices grandes y pequeñas. Cuando se aplica externamente, el jugo trata el vitíligo, los líquenes y los tumores. Si el jugo de pepino loco se mezcla con leche y se vierte en la nariz, ayudará con la ictericia negra y los dolores de cabeza crónicos. Si su jugo se mezcla con añejo aceite de oliva, miel y bilis de buey y lubrique la garganta con esto, ayudará con la difteria. Si el pepino loco se hierve en aceite de sésamo y se aplica externamente, secará el bulto hemorroidal. 0,8-1,6 g de pepino loco son laxantes. Pero es perjudicial para los pulmones. Su dosis por recepción es de hasta 3 gy para un enema, hasta 4,4 g. Se debe utilizar con este. plantas medicinales, como orquídeas, sabur, anís, semillas de perejil.
En la medicina popular moderna de los países de Asia Central, el jugo de los frutos inmaduros del pepino loco se utiliza como un laxante fuerte y diurético para el edema, la hidropesía, la fiebre, la ciática y las lombrices. Externamente, el jugo de pepino loco se usa en el tratamiento de abscesos y hemorroides.
En la medicina popular china, las decocciones de frutos y raíces de la planta se utilizan en el tratamiento de enfermedades malignas.
Los estudios de la medicina científica moderna han demostrado que la elasterina, el principal sustancia activa El pepino loco, en pequeñas dosis, tiene un efecto laxante, diurético y antihelmíntico. El uso externo de jugo de pepino loco irrita la piel.
El herbolario búlgaro Stoyanov (1972) utilizó con éxito extractos de pepino loco en el tratamiento de la hepatitis viral. Externamente jugo fresco Las hierbas se utilizaban como distracción para la ciática, la neuralgia y el reumatismo.
La planta es muy prometedora. Según los médicos chinos, los extractos del fruto del pepino loco tienen un efecto antitumoral. Se han obtenido resultados alentadores con el uso del pepino loco en el tratamiento del SIDA.
¡¡¡Atención!!!
Cabe señalar que la planta es venenosa. Cuando se toma internamente, ni siquiera gran cantidad Se notan náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea con sangre y somnolencia".
Así conocimos a dos pepinos “locos”, tan diferentes entre sí. Espero que puedas hacerlo elección correcta al comprar semillas de momordica. Solo les pido que al comprar no le pidan al vendedor semillas de pepino loco para evitar malentendidos.)) ¡Todo lo mejor para ustedes, amigos míos!
Hasta la próxima.
Ugolieok
Anguria
......o también pepino antillano, kiwano, melón cornudo. Liana anual vegetal y ornamental con tallos largos hasta 4 m, con hojas originales, parecidas a la sandía. La floración es exuberante; en lugar de las flores se forman frutos cilíndricos de hasta 8 cm de largo, cubiertos de espinas carnosas. La fructificación dura hasta las heladas. Es mejor crecer en espaldera. Los frutos tiernos se comen crudos y en escabeche. A una edad más avanzada, la piel se vuelve densa y, en cambio, se vuelven no comestibles; mucho tiempo almacenados como souvenirs. Crecido como un pepino método de plántula. Elija un lugar soleado y bien protegido del viento. El suelo debe ser fértil y bien drenado. La planta es muy productiva. Para una fructificación generosa, tan pronto como aparece el primer ovario, se pellizca la parte superior de los brotes. También está la Anguria siria (pepino sirio), una enredadera más pequeña con frutos más pequeños.
Trichosanto
También se le llama pepino serpiente. liana anual con tallos de hasta 5 m de largo, hojas grandes y frutos retorcidos en espiral, de hasta 1-1,5 m de largo. La piel de los frutos maduros es de color naranja, la pulpa es roja. La planta se adhiere con sus zarcillos a cualquier superficie, incluso a las lisas. Trichosanth es muy hermoso durante el período de floración; las flores parecen copos de nieve, con terminaciones en forma de hilos. El ovario joven, de 10 a 15 cm de largo, se utiliza para ensaladas, guisados, hervidos y enlatados. Para mejor rendimiento Los frutos deben retirarse con regularidad. A menudo se cultiva con propósito decorativo para paisajismo cenadores, vallas y terrazas. ama suelo fértil y abundante hidratación. Cultivado a partir de plántulas, se cuida como un pepino. Le encanta el riego ligero y regular. La planta es muy rica en minerales y además tiene propiedades medicinales: antiinflamatorio, astringente, diurético y antipirético.
Momórdica de pepino
Otros nombres - pepino amarillo, Melón amargo chino. Planta parecida a una liana con disecado, flores naranjas y frutos de forma original, parecidos a una calabaza o un pepino alargados con grandes “verrugas”. Cuando está maduro, el fruto adquiere un color naranja brillante y se agrieta, dejando al descubierto crecimientos de color rojo brillante con semillas. A menudo se utiliza para decorar cenadores y terrazas. Se necesita apoyo. Las frutas verdes se consumen después de remojarlas durante varias horas en agua salada para eliminar el sabor amargo. Luego se cuecen, se marinan y se salan. Momordica necesita mucha luz y humedad. Crece a partir de plántulas y cuídalas como un pepino. Se utiliza para enfermedades gastrointestinales, reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre, mejora la inmunidad y acelera el metabolismo.
Tladianta dudosa
…. Ya sea pepino rojo o dulce. liana perenne, formando brotes de 5 m de largo. Durante todo el verano florece con flores de color rojo brillante, similares a los tulipanes. Los frutos son pequeños, parecidos a los pepinos, y rojos cuando están maduros. La pulpa es dulce. Las mermeladas y conservas se preparan a partir de frutas maduras. La planta requiere polinización manual, por lo que la fructificación es pequeña. Para la polinización, puede utilizar polen de una flor masculina de pepinos, calabazas y calabacines. Los brotes subterráneos forman grandes tubérculos. A menudo se cultiva con fines ornamentales. jardinería vertical. El lugar de cultivo debe ser soleado o ligeramente sombreado. Propagado por semillas y división de tubérculos.
Melotria de pepino
Liana anual de hasta 3 m de altura Vegetal y. cultura ornamental. Cuidarlo es como cuidar los pepinos. Necesita apoyo, forma rápidamente pantallas verdes, da frutos hasta las heladas y se puede cultivar como planta en maceta. Le encantan los lugares abiertos y soleados. Las semillas se siembran en el suelo o en plántulas. Los frutos son comestibles, de hasta 3 cm de largo, de color verde claro, con un patrón jaspeado y saben a pepino. Los pepinos tiernos más deliciosos. Se pueden consumir frescas, saladas o utilizarse para decorar platos. CON propósito terapéutico La melotria se utiliza para eliminar el exceso de líquido del cuerpo y normalizar la presión arterial. También se forma melotria. tubérculos comestibles.
chayote
Este es un pepino mexicano. Con fines decorativos, a menudo se cultiva cerca de cenadores y terrazas. Se necesita apoyo. Los frutos tienen un sabor similar al calabacín, pero son más suaves y dulces. Se consumen frescos, hervidos, guisados con otras verduras o en escabeche. El cultivo produce numerosos tubérculos comestibles que saben a patatas. Del tallo después procesamiento especial. Tejer varios productos, como sombreros. Crecer por plántulas. ama la luz riego abundante y abonado, se debe proteger la zona del viento.
borraja o borraja - planta universal. Se utiliza como cultivo de hortalizas, utilizado como hierba medicinal, y además, queda muy bonito y te permite añadir un toque decorativo a tu jardín o huerto durante toda la temporada.
Cultivarla tú mismo es muy sencillo, ya que la borraja es una sustancia extremadamente representantes sin pretensiones cultivos de hortalizas. A menudo se puede encontrar en la naturaleza, donde prospera y se propaga activamente por vastas áreas. Pero aún es más cómodo tenerlo a mano y utilizarlo cuando sea necesario. hierbas frescas con olor a pepinos tiernos, o es necesario utilizarlo como cultivo medicinal.
Propiedades útiles
Borago tiene una serie de propiedades beneficiosas. Todos ellos se deben a la rica lista de sustancias contenidas en diversas partes de la planta. Particularmente valiosos entre ellos son los siguientes:
- saponinas – glucósidos naturales con mayor actividad;
- taninos (taninos) en altas concentraciones;
- ácidos grasos poliinsaturados y monosaturados;
- sustancias de revestimiento viscosas;
- volátil aceites esenciales;
- retinol antioxidante;
- fósforo;
- El litio es un elemento que rara vez se encuentra en otras plantas.
Aplicación en medicina
Gracias a composición única La borraja se utiliza ampliamente en medicina como componente principal o auxiliar de diversos medicamentos. Además, ella es medios conocidos recetas populares, que ha demostrado su eficacia a lo largo de siglos de uso en decocciones y tinturas.
Aquí tienes sólo una pequeña lista de las propiedades beneficiosas de la borraja:
- la presencia de ácidos grasos provoca un potente efecto antiinflamatorio;
- la presencia de numerosos oligoelementos y ácidos poliinsaturados omega-6 permite el uso de la borraja como complemento alimenticio;
- las sustancias mucosas viscosas tienen un efecto calmante en el tracto gastrointestinal y envuelven suavemente el epitelio interno;
- la borraja actúa como un suave laxante y diurético de origen natural, al que no existe adicción incluso con un uso prolongado;
- para trastornos del sueño, neurosis, depresión y aumento de la irritabilidad, se prescribe infusiones de hierbas a base de esta planta, que efectivamente tiene un efecto calmante sin causar inhibición;
- se utilizan mayores concentraciones de taninos para pacientes con trastornos digestivos;
- la presencia de saponinas confiere a las decocciones y extractos un efecto expectorante;
- el aceite vegetal de borraja es útil para personas con trastornos del azúcar en sangre y obesidad;
- el efecto antiinflamatorio se combina con un efecto anestésico y antiedematoso;
- utilizado para estabilizar la condición de pacientes hipertensos y personas con permeabilidad vascular alterada;
- una combinación única de componentes químicos permite el uso de borraja en el tratamiento de infecciones respiratorias agudas y infecciones virales respiratorias agudas;
- Se están ajustando el aceite y los tés. procesos metabólicos cuerpo;
- Los extractos y extractos son un componente auxiliar común en el tratamiento de la neurodermatitis y la gota.
Las propiedades beneficiosas de la borraja permiten su uso para tratar enfermedades de casi todos los sistemas de órganos. Lo principal es prestar atención a la reacción del cuerpo, ya que las sustancias altamente activas contenidas en la composición pueden causar alergias.
Las contraindicaciones para el uso de esta planta como remedio medicinal son los trastornos del hígado y la vesícula biliar.
Contraindicaciones absolutas para el uso de borraja como medicamento se consideran los siguientes:
Borago es considerado uno de los más eficaces. productos cosmeticos. Se utiliza activamente como ingrediente en tónicos, cremas, sueros y otros cosméticos, no solo por los fabricantes de cosméticos comunes, sino también por las marcas de lujo.
Esto se debe al contenido suficiente de una lista completa de diferentes ácidos grasos:
- linoleico;
- α-linoleico;
- β-linoleico;
- γ-linoleico;
- oleico
encontrar en flora un análogo con contenido similar es problemático, por lo que la borraja actúa como asistente de muchos cosmetólogos.
Los extractos y extractos de esta cultura tienen el siguiente efecto sobre la piel:
- hidratación, especialmente necesaria para la piel apagada, seca y fina y deshidratada;
- alisar y nivelar el relieve y las pequeñas imperfecciones, arrugas, aclarar y eliminar la pigmentación;
- efectos de recuperación y cicatrización de heridas después bronceado o procedimientos cosméticos con efecto de penetración en las capas medias y profundas de la piel;
- efecto antiinflamatorio y mejora del metabolismo de la piel, que se nota en la desaparición del acné y las espinillas, así como en una mejor función de los poros;
- Efecto lifting con notable rejuvenecimiento y aumento de la elasticidad de la piel.
Puedes utilizar aceite de borraja no sólo en salones de belleza, sino también en casa. Para ello, se compra en farmacias en frascos de vidrio oscuro y se utiliza durante dos meses desde el momento de la apertura, pues transcurrido este período algunas sustancias se destruyen y el aceite ya no tiene ningún efecto beneficioso.
Uso en la cocina
Más a menudo cuando cultivo en casa la borraja se utiliza como cultivo de hortalizas. Casi todas las partes de la planta se han utilizado en la cocina. Su follaje joven tiene aroma a pepino verde fresco y el sabor recuerda a la cebolla, pero mucho menos áspero.
Las amas de casa lo utilizan para preparar los siguientes platos:
- como componente de vegetales o ensaladas de carne, en el que sólo se utilizan brotes jóvenes y plántulas, aún no cubiertas de fibras duras;
- en sopas frías y okroshka;
- las raíces son un complemento picante para vinos, quesos duros, crema agria y salsas;
- como especia, las hojas y flores secas realzan el sabor de sopas, platos de carne y pescado;
- La borago también se come como guarnición después de guisar las hojas en una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal;
- A base de este ingrediente se preparan una gran cantidad de refrescos que sorprendentemente sacian y sacian la sed;
- Las flores se consumen confitadas como postre o se añaden frescas a bebidas y vinos.
Aterrizaje
A la hora de plantar debes recordar que el cultivo es sorprendentemente viable, por lo que iniciarlo en tu sitio no será un problema.
cuando empezar
La borraja es una planta resistente al frío, por lo que la siembra comienza después de que la nieve se haya derretido y la capa superior del suelo se haya calentado hasta 8-10ºC. Esto suele ocurrir en abril y en la zona templada, en mayo. A veces usan la siembra antes del invierno, luego es necesario asegurarse de que el suelo no esté congelado, pero al mismo tiempo no hay un calentamiento significativo y los brotes no tienen tiempo de comenzar a crecer.
Si se necesitan verduras tiernas durante todo el verano, la siembra se realiza mediante el método transportador cada 18-20 días.
Para aquellos que quieren obtener verduras tiernas antes. fechas de vencimiento, recomiendan plantar en marzo. Pero en este caso, las camas se cubren con una película o agrofibra, debajo de la cual se retiene suficiente calor para desarrollo normal plántulas. Después temperatura exterior sube por encima de los 15ºС, se puede quitar el refugio.
Lugar
Una planta sin pretensiones puede crecer con éxito tanto en áreas con un gran número luz y sombra. Se puede plantar al pie de árboles o cerca de un muro alto, valla, sin preocuparse de que luz del sol no será suficiente.
El cultivo se desarrolla mejor cuando su antecesor en el sitio fueron tomates, legumbres o patatas. La plantación de pepino se suele realizar junto a las parcelas de patatas, ya que los aceites esenciales de borraja repelen Escarabajos de la patata de Colorado, evitando que las plantaciones de patatas se coman la masa verde.
Suelo
La opción ideal es la tierra rica. sustancias organicas, pero al mismo tiempo teniendo excelente permeabilidad y friabilidad. La borago puede crecer en suelos pobres, pero la floración no será larga ni abundante, y el tamaño de la planta y la riqueza del follaje serán inferiores.
Antes de plantar, conviene comprobar la acidez del suelo. Valores normales son pH 5-6 o 6,5-7, es decir, tierra neutra o ácida. Al alcalinizar, conviene preparar el suelo añadiendo primero una gran cantidad de turba de páramo alto a razón de un cubo por m2.
Lugar aterrizaje futuro Excave con anticipación, introduciendo en el suelo estiércol de vaca o tierra de césped, así como nitrato de amonio para el desarrollo normal de la masa verde. La profundidad de excavación debe ser de unos 40 cm, ya que el sistema de raíces del cultivo se desarrolla más profundamente.
Siembra
Las filas están marcadas en el sitio a una distancia de 25 a 40 cm entre sí. No deben colocarse más cerca, ya que los espacios abarrotados tienen un impacto negativo en la floración. Las semillas se siembran a intervalos de 9 a 10 cm hasta una profundidad de 2 cm. Después de plantar, los lechos se riegan abundantemente: esto reducirá el tiempo hasta que aparezcan las primeras plántulas. Es bueno que el suelo de arriba esté cubierto con turba de páramo alto u otro material de origen orgánico (aserrín, cáscaras, etc.), ya que una capa adicional retendrá la humedad dentro del suelo, lo calentará más rápido y evitará la dispersión. de malezas.
cuando sea suficiente clima cálido Las primeras plántulas aparecerán al final de la segunda semana. Los brotes suelen aparecer juntos. Después de que crezcan tres o cuatro hojas en los brotes, se pueden aclarar, dejando un intervalo de 15 a 20 cm. Si el propósito de la plantación es producir flores, será necesario aclarar una vez más, dejando 40 a 60 cm. cm entre plantas vecinas.
Creciente
Cuidar a Borago es bastante sencillo, no requiere; altos costos tiempo. Las principales actividades son riego adecuado, aflojando la tierra y fertilizando.
Riego
En la naturaleza, la borraja se considera un cultivo resistente a la sequía, pero para producir verduras sabrosas, jugosas y suaves, necesita suficiente humedad. Durante el primer mes de cultivo se riega una vez por semana en ausencia de precipitaciones naturales. Es importante prestar atención a que después del riego no se produzca estancamiento de agua en los lechos, ya que esto tiene un efecto perjudicial sobre sistema raíz borraja.
En la segunda mitad de la temporada de crecimiento, cuando las hojas ya no se recolectan como alimento, la necesidad de riego desaparece y la humedad se limita a la precipitación natural.
Alimentación
Para recibir buena cosecha, la borraja requiere fertilización periódica. Los fertilizantes se aplican dos veces:
- Después del primer aclareo de las plántulas, se agrega una solución de nitrato de amonio o urea en una proporción de una cucharadita por cubo de agua. La dosis de aplicación es de 0,5 litros por planta. En lugar de fertilizantes quimicos Puedes utilizar una solución de infusión de estiércol de pollo.
- Después de tres semanas, fertiliza nuevamente, pero con una solución orgánica. Para ello, se prepara una infusión de gordolobo en agua en una proporción de 1:5, que se debe infundir durante una semana en un lugar cálido.
Deshierbe
Es necesario desmalezar en la primera mitad de la temporada de crecimiento. Se cultivan tanto el espacio entre hileras como el espacio entre plantas vecinas. Esto facilitará el acceso del aire a las raíces y evitará la formación de una costra en el suelo. Paralelamente al aflojamiento, se eliminan las malas hierbas que pueden inhibir el crecimiento del pepino.
Una vez que los arbustos de borraja crecen, ya no es necesario aflojarlos. Una vez que las semillas maduran, se dispersan y las plántulas jóvenes deben eliminarse en áreas adyacentes, ya que el cultivo rápidamente se apodera del territorio y se extiende por todo el jardín o huerto mediante auto-siembra.
Cuando escuchas por primera vez este divertido nombre de la planta: "Pepino loco", inmediatamente imaginas un pepino especial comportándose de manera inapropiada.
De hecho, esto es nombre popular una planta que es verdaderamente inusual - de apariencia, y no es sorprendente para una planta, comportamiento. Correctamente esta planta se llama Echinocystis o Echinocystis lobata, o Echinocystis echinata, proviene de América del Norte.
La palabra Echinocystis consta de dos partes, traducida del latín "echinos" significa erizo y "cystis" significa burbuja. Resulta: una burbuja espinosa. Si usas tu imaginación, puedes imaginar un pepino espinoso, pero te explicaré por qué enojó el nombre. 
Cuando el fruto de Echinocystis madura, se acumula una gran cantidad de moco en sus frutos, presionando la piel como resultado de esta presión, se produce una explosión, en la que las propias semillas se disparan hacia afuera, a una distancia bastante grande;
Los pepinos locos están madurando en nuestro cabaña de verano En agosto, sus frutos se disparan y a los niños les encanta divertirse de esta manera. Saltando sobre el pepino con todas sus fuerzas, dispara su semilla de “calabaza” a una distancia bastante decente. Ya estamos acostumbrados a este tipo de sorpresas, pero para las personas que no están preparadas, esto causa una gran sorpresa.
Por eso, un nombre tan divertido para esta planta no carece de significado.
El Crazy Cucumber comienza a florecer solo en julio y termina a principios de septiembre.
En nuestra casa de campo crecen muchas de estas extraordinarias enredaderas, que se reproducen solas, ya que son muy prolíficas. Todas las cercas, setos y lugares cercanos a las zanjas están cubiertos con matorrales de estos plantas asombrosas. Las semillas del Crazy Cucumber son muy similares a las semillas de calabaza, porque la planta en sí pertenece a la familia de las calabazas.
Inicialmente, esta planta se consideraba una maleza invasora, capaz de desplazar a otras plantas, obstruyéndolas con su poderosa masa verde.
Con el tiempo, la planta atrajo la atención de los veraneantes como planta ornamental y se ha vuelto bastante utilizado en todas partes.
Echinocystis se siente muy bien en lugares húmedos, cerca de ríos y se entrelaza con árboles bajos y arbustos. El aroma a miel de Echinocystis atrae a muchos insectos, pero puede ser polinizado no solo por insectos, sino también por el viento. Por la estructura de la planta se puede ver que flores masculinas están a mayor distancia que las femeninas y con una ligera brisa el polen de ellas vuela hasta flores femeninas.
Algunos veraneantes todavía luchan con esta enredadera, considerándola una mala hierba.
No estamos luchando contra el Pepino Loco, aunque podríamos sustituirlo por varias lochas, uvas Maiden o algunas otras. plantas nobles. Otros plantas trepadoras También tenemos mucho en nuestro sitio, pero Echinocystis siempre tiene su lugar.
En mi opinión, esta planta es muy linda: las hojas del pepino loco son hermosas, dentadas e incluso algo similares a las hojas de arce, los pecíolos de las hojas son carnosos, ásperos, cubiertos con cerdas finas y los pepinos son redondos. forma, cubierta de espinas suaves y delicadas. En un arbusto se pueden ver simultáneamente flores y pequeñas bayas de pepino que recién emergen, y nueces de pepino y calabazas de pepino adultas que ya están ligeramente crecidas. Los pepinos adultos tienen forma ovoide. Todo se ve tan lindo y tan edificante, incluso con solo mirarlos.
Las pequeñas flores del pepino loco tienen un aroma parecido a la miel que atrae a las abejas. Los apicultores valoran mucho esta planta, ya que es una excelente colección de miel. 
Al pepino loco le encantan los lugares soleados y las colinas, en nuestro sitio eligió un lugar cerca montón de abono de un lado hay una valla y del otro lado, a lo largo de la cual serpentea hacia arriba y en ocasiones alcanza hasta seis metros de altura.
Echinocystis es una enredadera herbácea anual perteneciente a la familia de las calabazas. Ella puede crear una hermosa cobertura, ya que aumenta con velocidad de escape. La planta se adhiere con sus zarcillos a soportes: vallas y setos. Su increíble habilidad para rápido crecimiento contribuye a la creación de setos pintorescos para una muy Corto plazo.
Cómo plantar Echinocystis
:Además, ya no uso Echinocystis para decorar mi sitio, ya que durante muchos años ha crecido mucho a lo largo de la cerca y se reproduce por auto-siembra. Pero cuando mis amigos que quieren plantar Echinocystis en su parcela me piden semillas, siempre las comparto con gusto. Y hay bastantes personas que lo desean.
Las semillas maduran entre agosto y octubre. los colecciono en periodo de otoño. Las semillas son muy similares a las de calabaza. Los brotes de Echinocystis son similares a los brotes de calabaza o calabacín. Los brotes aparecen a finales de abril o principios de mayo y comienzan a crecer muy rápidamente. Asegúrate de plantar la planta cerca de un soporte para que pueda sujetarse a él. Habiendo plantado Echinocystis una vez, ya no será necesario trasplantarlo para el futuro. Cada año aparecerán más y más plantas nuevas a partir de las semillas maduras, pero será bastante difícil deshacerse de ellas. Tienen una vitalidad increíble.
Aunque la planta se llama pepino, aunque sea loca, su nombre está asociado a vegetal comestible. Desafortunadamente, esto no es cierto; no se pueden comer los frutos de la planta Crazy Cucumber.
Hace algún tiempo me sorprendió mucho saber que el pepino loco no es sólo una linda planta ornamental, sino también medicinal.
Pepino loco - como medicina:
En la medicina popular, el pepino loco se usa como medicamento; sus raíces contienen analgésicos, por lo que el té de raíz de pepino loco ayuda con los dolores de cabeza.
El té ayuda mucho, pero para mi gusto es un poco amargo. A una taza de té agrego un par de cucharadas de miel de las raíces de esta planta. Entonces el sabor se vuelve suave, el amargor prácticamente no se siente y el aroma se vuelve delicioso.
Cosechando raíces de pepino loco:
Básicamente, al cosechar una planta con fines medicinales, las raíces del pepino loco se secan en un área ventilada. Las raíces deben recolectarse en el otoño, limpiarse y lavarse del suelo, secarse al sol o en secadora electrica para verduras y frutas.
Al tomar este medicamento siempre debe consultar a su médico.