El cultivo de alcachofas a partir de semillas produce una planta perenne madura y un manjar del Mediterráneo. Por apariencia La verdura es similar al cardo espinoso y maleza, pero en términos de precio y beneficios se compara con el caviar de salmón. Te ayudará a cosechar una cosecha decente. la mejor variedad para su región, preparando el suelo, siguiendo las reglas de cuidado y recolección de inflorescencias.

Razones para cultivar espina comestible

Esta planta se utiliza no solo como alimento. Inicialmente se cultivaba con fines decorativos. Las inflorescencias se utilizaban como decoración y como relleno y decoración para ramos. Sólo mucho más tarde, después de haber probado las inflorescencias sin abrir, los jardineros comenzaron a comerlas.

Dato interesante: en la antigua Roma, la alcachofa era especialmente popular, como afrodisíaco y como manjar. Fue utilizado en fresco y preparado para uso futuro.

El sabor de la cosecha se pierde rápidamente después de la cosecha. momento optimo Vida útil: 7-8 días, sin embargo, en el refrigerador los cogollos conservan su sabor hasta por 90 días. Los vietnamitas utilizan todas las partes de la alcachofa, incluidos los tallos, los rizomas y las hojas, para crear un sabor sabroso. té medicinal. Los expertos culinarios prefieren el cardón (alcachofa española) y el tipo de semilla del cultivo.

Debe recordarse que las inflorescencias grandes y demasiado maduras pierden su jugosidad. Los pétalos viejos se recortan (se quitan los callejones sin salida) y se hierven antes de cocinarlos. Tamaño óptimo“frutos” - según el diámetro del promedio huevo de gallina, se pueden comer frescos y agregar a las ensaladas.

Entonces, ¿por qué las alcachofas son tan beneficiosas? Contienen todo el espectro de vitaminas y microelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:

• Recomendado para personas mayores susceptibles a enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis;
• para la rehabilitación de pacientes con hepatitis;
• el mayor contenido de ácido cafeilquínico en la alcachofa permite utilizar todas las partes de la planta en enfermedades de los riñones y el hígado, especialmente en casos de intoxicación grave del cuerpo del paciente;
• la alcachofa tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo en enfermedades del tracto gastrointestinal;
• ayuda a los hombres a afrontar los problemas del deseo sexual;
• tiene un efecto beneficioso sobre las enfermedades de los sistemas urinario y biliar.

Antes de aterrizar, es importante elegir. semillas de calidad buenas variedades plantas.

Algunas variedades de una verdura increíble.

Las variedades de alcachofa se diferencian principalmente en el momento de maduración y el tamaño de las inflorescencias. Se han desarrollado variedades sin espinas. De todos modos esto es plantas amantes del calor, lo que requerirá preparación de semillas y suelo, cumplimiento de las reglas de cuidado. Es mejor comprar semillas de vendedores confiables y no perseguir precios bajos. De lo contrario, en lugar de un manjar, existe una alta probabilidad de cultivar un cardo común, esperando en vano una cosecha de jugosos "conos".

La variedad Green Globe es la más adecuada para nuestras condiciones. Esta planta permite una cosecha rápida y se cultiva anualmente.

Selección de científicos italianos con “conos” pintados de bellos púrpura-Alcachofa variedad Violetto. Las inflorescencias tienen una forma ligeramente oblonga. La variedad se planta mejor en regiones del sur, es exigente con el calor y es diferente tarde maduración.

Plantar Empire Stars le permite cosechar inflorescencias redondas en 70-80 días. La variedad también se cultiva anualmente.

Tecnología en crecimiento

porque también verano corto y clima inestable en Rusia central, siembre alcachofas en terreno abierto peligroso: no tendrá tiempo de dar “frutos” o morirá. Como opción, plantar en invernadero con posibilidad de ampliar las horas de luz.

Sin embargo, en la práctica, es mucho más conveniente plantar plántulas en casa y, en el momento adecuado, trasladarlas al jardín o huerta. En este caso, la planta produce la primera cosecha de inflorescencias suculentas a los tres meses.

¡Importante! Los arbustos deben estar cubiertos durante el invierno: no sobrevivirán a nuestras heladas.

La activación de las semillas comienza en febrero y se siembran a principios de primavera. Si nunca antes has cultivado una alcachofa, te recomendamos comprar 1 paquete de semillas de una variedad e intentar cultivar primero de 10 a 15 arbustos, no más. Si te agradan las primeras cosechas, el año que viene podrás aumentar la superficie de los lechos de alcachofas.

1. Vierta las semillas en un recipiente, vierta agua tibia- Es mejor hacer este trabajo por la noche.
2. Al día siguiente, extiende los granos hinchados sobre un paño húmedo.
3. Después de envolver los bordes de la tela y humedecerla con agua, coloca el paquete en una bolsa de plástico.
4. Ahora corte el acceso al aire (esto es importante) y coloque la bolsa en un lugar oscuro a temperatura ambiente constante durante 5-6 días para que eclosionen los futuros brotes.
5. La señal para plantar semillas es el oscurecimiento de las puntas de las semillas.
6. Los amantes experimentados de las alcachofas aconsejan colocar las semillas despiertas en el fondo. cámara de refrigeración: El enfriamiento a corto plazo mejorará la formación de flores y los rendimientos futuros.
7. Mientras las semillas se enfrían, prepare la tierra. La mezcla de suelo ideal es el humus, arena de rio y la capa superior de suelo fértil en proporciones iguales. Mezclar todo y añadir un poco de agua.
8. Como recipientes para plantar plántulas, utilice vasos desechables, tabletas de turba o cajas de madera. Es deseable hacer agujeros en la parte inferior para drenar el exceso de agua. tabletas de turba Remoje previamente y luego colóquelo en una caja para futuras plántulas.
9. Cubra el fondo del plato con arcilla expandida para drenaje y llene 2/3 con tierra preparada.
10. Si está plantando plántulas en cajas, haga hileras de 10 a 15 mm de profundidad con un espacio entre hileras de 30 a 40 mm. Distribuir semillas grandes alcachofa, dejando espacios de 30 mm. Puede plantar 1 grano en tazas pequeñas; así no se dañará durante el trasplante. sistema raíz plantas, y echará raíces más rápido.
11. Con una botella de spray, humedezca un poco la tierra y empaquete el soporte con vasos o cajas de madera en bolsas de plástico o cúbralo con vidrio en la parte superior. Durante este tiempo, es importante mantener un nivel constante de humedad y temperatura del suelo para mejor desarrollo plantas.

¡Consejo! Al colocar las semillas y llenar las hileras/agujeros con tierra, tenga mucho cuidado de no dañar las tiernas plántulas.

Mientras se mantiene condiciones confortables Para su desarrollo, los primeros brotes aparecerán al cabo de 10-12 días. Y después de 14 días crece la hoja primogénita. En este momento, se deben arrancar las plántulas: se pellizcan las puntas de las raíces de cada alcachofa o se arranca cada arbusto y se planta en un recipiente aparte.

Preparando plántulas

Trasplante a campo abierto.

Las plántulas de alcachofa preparadas suelen echar raíces en el jardín sin ninguna dificultad. Además nutrición adecuada, los brotes necesitan endurecerse. Para ello, los contenedores se sacan al exterior todos los días. Comience con unas pocas horas, dejando que los brotes se acostumbren gradualmente a los efectos del viento, el sol y las bajas temperaturas (de ninguna manera negativas).

Las plantas se plantan según el clima de la región. En el sur - a mediados de abril, y en la zona central - no antes de mayo. regla general lo siguiente: comience a prepararse para el trasplante si el pronóstico del tiempo a largo plazo no promete cataclismos y la temperatura promedio por día no desciende por debajo de 18-20 ° C. Aún así, para su tranquilidad, es mejor preparar refugios temporales contra repentinos heladas de arcos y material de cobertura.

La preparación para reubicar las plántulas comienza con la elección de un lugar para el futuro lecho. Si plantas la planta a la sombra, en tierras bajas pantanosas y en suelos densos, puedes olvidarte de la cosecha. En esos lugares, la alcachofa no recibirá suficiente nutrición. energía solar, oxígeno y minerales. En zonas expuestas a vientos fríos del norte o con altas agua subterránea Las raíces de los arbustos se congelarán en invierno o se mojarán, lo que provocará patas negras u otro tipo de podredumbre. una cama en lado soleado un área con suelo suelto sin áreas muy sombreadas.

La ubicación de los arbustos en el sitio está determinada por su finalidad. Si la alcachofa se cultiva para decorar el jardín, deberá plantar los brotes teniendo en cuenta la exposición general del sitio. Cavar hoyos de 3 palas de profundidad y de 70-80 mm de diámetro, con al menos 1,5 m entre ellos. Luego mezclar el fertilizante.

Para 1 m 2 de camas, tome humus podrido - un balde de estiércol seco, superfosfato - 200 g, sulfato de calcio - 40 g, mezcle todo y colóquelo en el fondo de los agujeros. Coloque los brotes exactamente en el centro de los agujeros y espolvoree capa superior suelo. Al mismo tiempo, es importante verter la tierra en partes y tirar periódicamente de la planta: esto creará un espacio con tierra suelta, necesario para la penetración del aire.

La alcachofa que se utilizará como alimento se planta de forma algo diferente:

1. Cavar surcos profundos con una distancia entre hileras de 1 m.
2. Preparar fertilizante seco, como para una alcachofa decorativa, y verterla en una capa uniforme en las filas.
3. Mueva las plántulas, dejando 80-90 mm entre los arbustos.
4. Cubra con cuidado con la capa superior de tierra y agua.
5. Para preservar el calor y la humedad, las hileras deben cubrirse con mantillo: use cáscaras de girasol o aserrín, paja seca o heno.

¡Importante! El aserrín fresco literalmente chupa nitrógeno del suelo, por lo que debe reposar durante 1 o 2 años para que sea adecuado para el uso de mantillo.

cuidado de las plantas

Para que los brotes arraiguen mejor, es importante mantenerlos constantemente húmedos y suelo suelto. Entonces las plántulas recibirán suficiente nutrición y oxígeno para su desarrollo. Durante los primeros días, riegue los arbustos cada dos días. Después de una semana, el riego se puede reducir ligeramente. Después de la formación de las inflorescencias de los ovarios, se debe reducir aún más el riego.

¡Consejo! Puedes plantar ensaladas o mostaza en el lecho de alcachofas. Estas plantas aflojan y fertilizan bien el suelo, sin interferir con el crecimiento de arbustos altos.

Después de 10 a 14 días será necesario alimentar a los arbustos, alternando orgánico y fertilizantes minerales. Después de cada riego, agregue mantillo al lecho del jardín para evitar que la tierra se seque. Afloje constantemente la tierra, especialmente después de humedecerla, y elimine las malas hierbas. Los vecinos verdes no cultivados a menudo sirven como trampolín para enfermedades y plagas y quitan nutrientes a las alcachofas jóvenes.

La alimentación foliar no dañará los arbustos. En un balde de agua, diluir 25 g de superfosfato, 10 g de ceniza de madera y la misma cantidad de manganeso. Mezclar bien y rociar el follaje. La solución no es sólo buena alimentacion para la temporada de crecimiento, pero también una buena protección contra las plagas.

Para obtener cogollos grandes, deje 3-4 pedúnculos en cada arbusto y forme sobre ellos 4-5 cestas de inflorescencias.

Si plantas alcachofas bienales, asegúrate de prepararlas para el invierno. Para ello, en el norte, se desentierran los arbustos y se llevan a los sótanos con temperatura constante. EN regiones del sur- simplemente cubra: corte los brotes a un nivel de 300 mm del suelo y cubra el arbusto con tierra u hojas caídas; además, puede colocar una hoja de material de cobertura encima;

Si se siguen todas las recomendaciones, incluso un jardinero novato recibirá excelente cosecha hermosas y jugosas inflorescencias. Es importante preparar las semillas y crecer a partir de ellas. plántulas fuertes. Ya sabes cómo hacer esto; solo queda aplicar los conocimientos en la práctica.

Planta perenne amante del calor. alcachofa más parecido a un cardo, es más adecuado en un borde herbáceo que en un pequeño huerto, alcanzando los dos metros de altura. Las cestas de inflorescencias grandes, de hasta 15 a 20 centímetros de diámetro, están bellamente realzadas por hojas plateadas arqueadas, pinnadas disecadas en la parte inferior.

Las inflorescencias comestibles se cortan sin permitirles florecer. La planta requiere suelo fértil, riego regular, fertilización durante la temporada de crecimiento y protección invernal. Cada pocos años es necesario renovar la planta.

Las alcachofas se pueden propagar por capas. Al menos 25 cm de alto, comprado u obtenido en su jardín. También puedes cultivar alcachofas como verdura anual plantándolas. principios de primavera plántulas en el interior a partir de semillas estratificadas. Para ello, las semillas germinadas se guardan en el frigorífico a 0 0 C durante 2-3 días.

La alcachofa prefiere la luz o suelos arcillosos y un lugar soleado y protegido del viento; No crece en suelos arcillosos pesados. para la alcachofaimportante bien drenaje. Para ello, en otoño se desentierra la zona de cultivo añadiendo materia orgánica. Poco antes de plantar, se aplica un fertilizante complejo al suelo.

Preferible para alcachofas cierto fórmula de siembra: profundidad de plantación - 5 cm, distancia entre plantas en fila - 1 m, distancia entre filas - 1 m, al plantar, compactar la tierra alrededor de la plántula, cortar los extremos de las hojas, regar generosamente. Sembrar semillas de alcachofa para plántulas.- desde mediados de marzo hasta mediados de abril, plantar plántulas - finales de abril, cosechar - de julio a octubre.

Antes del injerto completo, las plántulas de alcachofa necesitan riego abundante. En mayo, se cubre el suelo alrededor de las plantas. Esto ayudará a retener la humedad por más tiempo. En verano, la tierra alrededor de la alcachofa se afloja periódicamente y se alimenta con fertilizante líquido una vez cada dos semanas. Durante la sequía, riegue generosamente. A finales de octubre - principios de noviembre, se cortan los tallos y se cubre la roseta con ramas de abeto, hojas secas o paja. En abril se retira el refugio.

Problemas y plagas del cultivo de alcachofa.

Podredumbre de los pétalos- una enfermedad causada por hongos del género Fusarium. aparecer primero manchas marrones sobre los pétalos, que poco a poco se van fusionando y la inflorescencia muere. Las inflorescencias afectadas se eliminan y se queman. Para prevenir la enfermedad, las plantas deben rociarse con fungicidas.

Áfido- las inflorescencias de alcachofa pueden infectar varios tipos pulgones. A los primeros signos de daño, las plantas se rocían con medicamentos diseñados para combatir estas plagas.

Las babosas comen brotes jóvenes en climas húmedos en primavera. Se colocan gránulos antibabosas alrededor de las plantas.

Al crecer alcachofa en cultivo perenne Las cestas pequeñas que aparecen durante el primer año después de la siembra se cortan y se desechan. Con una cosecha bienal, la cosecha se recoge en el segundo año. Primero, mientras aún está verde y sin florecer, se corta la inflorescencia apical junto con 5-8 cm del pedúnculo. Después de la cosecha, la planta debe ser alimentada. Posteriormente, se cortan las inflorescencias más pequeñas. Guarde la alcachofa en bolsa de plastico en el frigorífico durante una semana.

Comer alcachofas

- una verdura deliciosa, sus cestas se sirven tanto frías como calientes. Se rompen las hojas de la capa, se muerden las bases carnosas y se colocan las puntas duras en un plato. Comienzan por las hojas exteriores y luego, después de quitar los pelos del lecho de inflorescencias, se las comen también, cortándolas pieza a pieza.

Pedúnculo de alcachofa cortar, quitar las hojas más externas del cestillo y lavarlo en agua corriente. Cocine en agua hirviendo con sal durante 30-40 minutos. Se comen quitándoles las escamas una a una y mojando su base en mantequilla derretida, salsa de vinagre y aceite vegetal o mayonesa.

Irina Mart

Alcachofa - aplicación, propiedades beneficiosas, cultivo, cuidado

• 05.07.2016
• Jardín
• Irina Mart
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Alcachofa– una planta herbácea perenne de la familia Asteraceae con grandes inflorescencias. Se come la canasta sin abrir de la futura flor. Cuando madura, la flor se parece a un cardo. Florece en un hermoso color violeta o azul. es bastante grande planta exótica, alcanzando una altura de 2 metros. Por lo tanto, para cultivarlo es necesario darle un área grande y luminosa.

Hoy en día la alcachofa se considera una verdura rara. Pero antes en Rusia era muy popular. Incluso existía la leyenda de que Pedro 1 no empezaba a cenar si esta verdura no estaba en la mesa.

La alcachofa es originaria del Mediterráneo, donde todavía se encuentra en estado salvaje. Posteriormente se extendió por el norte de Europa y también entró en Rusia. Es popular en Australia, África y América del Sur. Como cultivo amante del calor, se cultiva principalmente en los países mediterráneos.

Alcachofa - aplicación

La alcachofa es una verdura dietética. Contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B, P, cinarina, inulina, fibra, amargor y otros elementos necesarios para el cuerpo humano. Solicitud alcachofa en la cocina es muy diverso: se sirve tanto como plato principal como como guarnición. Se utiliza para hacer pizzas y ensaladas, y se añade a tartas y pan. Algunos restaurantes elaboran postres con él.

Esta verdura se recolecta en varias etapas de maduración. Las verduras muy tiernas se pueden consumir crudas o semicrudas. Las alcachofas medianas son aptas para marinar. Las inflorescencias grandes (del tamaño de una naranja) se consumen hervidas. Las alcachofas abiertas y completamente maduras no son aptas para la alimentación.

Alcachofa tiene bastante buen gusto, parecido a una nuez.

Propiedades útiles de la alcachofa.

Las propiedades beneficiosas de la alcachofa se deben a su rica composición en vitaminas, minerales y bajo contenido en hidratos de carbono y proteínas. Por eso se considera una verdura muy saludable y dietética. Se absorbe bien y se recomienda para la diabetes mellitus como sustituto del almidón.

En los viejos tiempos, todos los curanderos conocían las propiedades beneficiosas de la alcachofa y recomendaban su uso para la gota y la ictericia. EN medicina moderna el tambien encontro amplia aplicación. Su sustancias activas Tiene un efecto diurético y colerético. El extracto de alcachofa se utiliza para enfermedades del hígado y los riñones. Se conoce su efecto antitóxico.

Para uso tinturas medicinales y las decocciones utilizan hojas y raíces de alcachofa. Las decocciones ayudan a reducir el ácido úrico y el colesterol en la sangre humana. medicina tradicional recomienda tomar jugo fresco alcachofa para intoxicaciones por alcohol y como diurético. Antiguamente bebían decocciones para reducir el olor a sudor y también lo frotaban en el cuero cabelludo para tratar la calvicie. Los tés de alcachofa tienen un efecto antiinflamatorio y tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.

Hoy propiedades beneficiosas de la alcachofa utilizado en productos farmacéuticos. EN fines médicos se utiliza para tratar la urolitiasis y la colelitiasis, así como para tratar algunas formas de alergias. Su extracto reduce el efecto tóxico en el organismo por el uso de determinados medicamentos.

La investigación realizada hoy ha revelado lo siguiente: propiedades beneficiosas de la alcachofa:

• Limpieza de hígado y riñones.
• Digestión mejorada
• Eliminar toxinas de los intestinos.
• Reducción del azúcar en la sangre
• Mejorar la circulación cerebral
• Alivio de los síntomas de la alergia.
• Efecto positivo sobre el aspecto de la piel, el cabello y las uñas.

Para recibo máximo Los beneficios de los platos de alcachofas se consumen mejor el día de su preparación.

Las alcachofas no se pueden almacenar por mucho tiempo; se oscurecen rápidamente cuando se exponen al aire. Al cocinar, la verdura pelada se puede colocar brevemente en agua con agregado zumo de limón o vinagre. gracias a los ricos composición mineral(principalmente por su contenido en potasio y sodio), los platos con alcachofas son buenos para personas con alta acidez. Por el mismo motivo, al tener baja acidez, estos platos conviene consumir con precaución.

Alcachofa - propiedades peligrosas

El polifenol contenido en las alcachofas provoca un aumento de la producción de bilis. Por lo tanto, las personas con colecistitis deben consultar primero a un médico. Además, las personas con baja acidez y presión arterial baja deben usar la alcachofa con precaución, ya que se sabe que reduce la presión arterial.

Hay que decir que cuanto más joven es la verdura, más fácil es de digerir. Las alcachofas pequeñas también se pueden comer crudas. Primero se deben hervir las verduras grandes. Cuanto más vieja es la verdura, más gruesa se vuelve la fibra dietética. Esto puede causar problemas con la digestión de los alimentos en el estómago.

Alcachofa en crecimiento

La alcachofa es una planta perenne. cultivos de hortalizas, cuya peculiaridad es que dan la producción más temprana. Hay varias maneras alcachofa en crecimiento. Cómo cultivo perenne se puede cultivar en las regiones del sur de nuestro país.

Esta hortaliza perenne es muy exigente con las condiciones de crecimiento, en particular el calor. Al plantar, se le da un lugar luminoso, protegido de los vientos fríos, que se limpia de nieve antes que otros y tiene tiempo de calentarse bien. Antes de plantar, es necesario cavar bien el área, mucho más profundamente de lo habitual, aproximadamente dos palas de profundidad. Entonces necesitas agregarlo al suelo. fertilizantes organicos- La alcachofa necesita mucha materia orgánica. Si el suelo es pobre, se recomienda realizar fertilizantes adicionales a mitad de temporada.

Formas de cultivar alcachofa

De semillas. Este método solo es apto para las regiones del sur de nuestro país. El método de cultivo a partir de semillas no es tan popular, ya que esta planta es muy exigente y no tolera las heladas. El método más fiable es el método de las plántulas.

Usando plántulas s. Con este método puedes cultivar vegetales como planta anual. Si sus condiciones climáticas incluyen al menos 90-100 días de clima cálido, este método le conviene. Según este cálculo, las semillas para las plántulas se deben sembrar a finales de febrero o principios de marzo. Luego, finales de agosto y septiembre le deleitarán con la primera cosecha. Debe garantizarse la protección contra heladas.

método vegetativo. Las alcachofas se pueden propagar dividiendo las raíces. Para hacer esto, debe quitar con cuidado las ramas de una planta adulta a principios de la primavera con un cuchillo afilado. Es necesario separar el brote de la planta madre solo después de la formación de 3 hojas completas. Cada una de estas ramas debe plantarse entre sí a una distancia de aproximadamente 1-1,5 m.

Algunas personas plantan alcachofas con la ayuda de los niños. Para hacer esto, tome un arbusto con grandes inflorescencias carnosas como planta madre. Brotes laterales cortar y plantar uno a la vez en una maceta con arena. Luego transferido a lugar cálido. Las alcachofas enraizadas se plantan en el suelo. Al plantar, se deben profundizar ligeramente y compactar el suelo.

Cuidados de alcachofas

El cuidado de una alcachofa consiste en regar, aflojar, quitar las malas hierbas y alimentar.

Alcachofa- una planta amante de la humedad. La tarea del jardinero es cultivar una verdura de textura delicada. Por lo tanto en cualidades gustativas Esta verdura se ve muy afectada por el agua. Para obtener cogollos grandes y jugosos en veranos secos, conviene regar las alcachofas al menos 3 veces por semana. Especialmente durante el período de brotación. Quizás no hace falta decir que las heladas nocturnas repentinas pueden tener un efecto perjudicial sobre los cogollos nacientes.

Para retener la humedad, el suelo debe cubrirse con mantillo después del riego. A pesar de que la planta ama la humedad, las raíces no deben pudrirse. Por lo tanto, al plantar, es necesario asegurar un buen drenaje.

De lo contrario cuidado de la alcachofa No es tan complicado. Eficaz alimentación foliar(rociar hojas). La planta responde bien a la composición nutricional que contiene. ceniza de madera, cloruro de potasio y superfosfato. Hay a la venta soluciones nutritivas ya preparadas que favorecen la vegetación y la floración.

Durante el primer año, la alcachofa rara vez florece. La floración suele producirse en el segundo año, a finales del verano. El corte se realiza en diferentes etapas de la floración de la planta. Dado que la maduración de los cogollos se produce de forma desigual, es necesario controlar el proceso de floración. Una señal de que es hora de cortar la alcachofa: las escamas superiores comienzan a doblarse un poco. Si aparecen pétalos azules en la parte superior de la flor, esto significa que el fruto está demasiado maduro. Estas alcachofas no se deben comer.

Los cogollos sin cortar son sorprendentemente decorativos. Abren licitación flores azules, similar a los cardos. En las regiones del sur de nuestro país, la producción de un arbusto puede llegar a 30 alcachofas. Para aumentar la productividad mediante al año que viene, debes evitar que los capullos se conviertan en flores.

La alcachofa es una planta exótica con un nombre inusual y nada menos apariencia inusual. Todo el mundo ha oído hablar de él, pero pocos han tenido la oportunidad de conocerlo personalmente y mucho menos tener una. Y crecer... Este proceso se considera imposible y difícil. De hecho, no hay problemas con el cultivo de alcachofas.

¿Fruta, verdura, híbrido?

La alcachofa es planta herbácea y pertenece a la familia Astrov. El lugar de nacimiento de este milagro es Canarias y la costa mediterránea. También se puede encontrar en América, donde por mucho tiempo se consideraba una mala hierba. A lo largo de los años, la planta ha conquistado África del Norte, Europa, Sudamerica y California y comenzaron no sólo a cultivarse, sino también a comerse.

Y sin embargo, ¿cómo es una alcachofa? Bueno, ¿has visto cardos? Aquí hay algo similar. Esto no es más que un capullo de flor sin abrir, que contiene muchos pétalos carnosos, que se utiliza como alimento.

Las características distintivas de la planta perenne son: una raíz pivotante que tolera bien el invierno, hojas grandes y lobuladas, un tallo recto, cuya altura puede alcanzar más de 1,5 m. También llaman la atención las enormes inflorescencias, de hasta 10-12 cm de diámetro. , que en apariencia se parecían a cestas, cubrían muchas escamas. Si se permite que la planta florezca, los cogollos se abren con la apariencia de flores azules forma tubular.

Milagros de reproducción

La alcachofa se propaga de dos formas: a partir de semillas y brotes de raíces. Es mejor cultivar alcachofas en la región de Moscú y en zonas del centro de Rusia. método de plántula. y en regiones del sur También puedes utilizar el método sin semillas.

Capas de raíz

Si la alcachofa está madura, en el segundo año de vida puede producir brotes de raíces. Si los separas y los plantas y cultivas adecuadamente con cuidado, se convertirán en plantas de pleno derecho. Para plantar, seleccione la planta joven que haya adquirido tres hojas fuertes y separe con mucho cuidado el brote de la planta madre. A continuación, los brotes se plantan en el suelo como se describe anteriormente y se cuidan.

Cultivo de alcachofa a partir de semillas.

La planta es bastante rara en nuestro país, por lo que la semilla es más fácil de encontrar que los arbustos adultos.

Como regla general, las semillas de alcachofa se venden en paquetes de 15 piezas. en un solo paquete. La siembra se inicia en la primera semana de marzo, sin olvidar prepararlas en febrero. Para ello, se colocan las semillas en un recipiente, se llena con agua y se dejan durante 10-12 horas hasta que se hinchen.

Tome agua artesiana sedimentada o limpia a temperatura ambiente.

A continuación, las semillas se colocan sobre un paño, se envuelven en él, se envuelve con una película encima y se envían a un lugar cálido durante 5 días. Cuando las semillas eclosionan, la bolsa con semillas se coloca en el refrigerador durante 2 semanas, en el estante inferior.

Este proceso de preparación se llama estratificación y puede aumentar significativamente las posibilidades de floración y formación de frutos justo en el año de la siembra.

Preparación del sustrato y siembra.

La siguiente etapa en el cultivo de alcachofas es preparar el recipiente en el que se cultivarán las plántulas. Deben ser cajas del tamaño que le resulte conveniente. Primero, se vierte drenaje en el fondo y encima se coloca un sustrato que consiste en arena tamizada, tierra de césped y humus, en proporciones iguales. Es necesario humedecer los componentes bien mezclados.

En la superficie del suelo se hacen surcos de 1-1,5 cm de profundidad, donde se colocan las semillas, colocándolas a una distancia de 3-4 cm entre sí. Las semillas se cubren con tierra de no más de 1 cm de espesor por encima. No vale la pena hacer un invernadero ni cubrirlo con vidrio y film. Lo principal que se debe controlar es la humedad del suelo: no debe secarse.

Los brotes aparecerán en unos días. Cuando se forma la primera hoja, es recomendable aumentar la iluminación y reducir la temperatura a 15 grados. De lo contrario, los tallos de la planta se estirarán. El riego debe ser moderado, ya que a la alcachofa no le gustan los “pies mojados”.

Recogida y cuidado

Si las semillas se plantaron varias veces en un recipiente, se deben plantar, preferiblemente en macetas de turba 0,5 litros cada uno, llenos de una mezcla de humus, tierra y arena.

Para no dañar las plantas, debes regar el recipiente principal y solo entonces retirar las plantas jóvenes.

Haz un pequeño agujero en la tierra, saca el primer brote, pellizca su raíz central y plántalo en una maceta. Las plántulas regadas se envían a un lugar luminoso y cálido.

Dos semanas después de la siembra, las plantas se fertilizan con gordolobo diluido con agua en una proporción de 1:10, y después de otras 2 semanas. A partir de ahora, puedes endurecer a los animales jóvenes sacándolos al aire libre durante unos minutos y aumentando este período a 10 horas, sin olvidar protegerlos del sol y la lluvia.

Plantar en campo abierto.

Ahora veamos cómo cultivar alcachofas en campo abierto. La planta se planta a mediados de mayo en las laderas del sur, donde hay un suelo nutritivo y hermético.

Si la planta irá para la alimentación animal, se planta en el jardín, habiendo excavado previamente el suelo y añadiendo superfosfato, humus y sulfato de potasio en una cantidad de 0,2 kg, 10 kg y 40 g, respectivamente, por 1 m 2. En este caso, es necesario formar camas de 20 cm de altura a una distancia de un metro entre sí. Las plantas se plantan de manera que haya una distancia de 80 cm entre ellas. Las plantas jóvenes plantadas se riegan con paja o pasto seco.

Si la alcachofa se cultiva con propósito decorativo, se planta donde se pueda brindar el cuidado adecuado, por ejemplo, en el jardín o en el césped delantero. En este caso, prepare un hoyo de 50 cm de profundidad y 70 cm de diámetro, agregue una mezcla de compost y tierra de césped y plante plántulas a una distancia de 1,5 m entre ejemplares. La parte superior está cubierta de hierba.

Cosecha y conservación

Básicamente, los frutos de la planta sólo se pueden recolectar en el segundo año. La fructificación en el primer año es muy rara. Al final del verano, la planta produce tallos florales que están listos para ser cortados al cabo de dos semanas.

Los cogollos maduran de forma diferente, por lo que cada uno necesita un control independiente.

Puedes determinar si es necesario cortar una flor o no mediante las escamas superiores. Cuando comienzan a abrirse y doblarse hacia atrás, ha llegado la hora. Si la parte superior de la flor comienza a coronarse con pétalos azules, se ha perdido el tiempo, el capullo está demasiado maduro y ya no se puede comer.

Hay que cortar la alcachofa junto con el tallo, dejando una “cola” de 4-5 cm. En cuanto a los plazos de conservación, varían de 2 a 12 semanas dependiendo de las condiciones de conservación.

A pesar de su origen exótico, la alcachofa no resulta nada complicada de cultivar para nuestros jardines. Ahora ya sabes dónde crece la alcachofa, cómo cultivarla correctamente y, si decides plantar esta planta, tu mesa se repondrá con una variedad de platos elaborados con un producto sabroso y saludable.

La alcachofa es una planta que no suele verse en nuestros jardines. Pero en muchos países y continentes se considera un manjar. contiene gran cantidad sustancias útiles. Además, tiene un sabor agradable, parecido al.

Alcachofa: descripción

La alcachofa pertenece al género Asteraceae. Las partes de la planta que se comen parecen conos grandes. ellos crecen alto plantas perennes, alcanzando una altura de 2 m. En el arbusto se forman unos 800 conos, cada uno de los cuales alcanza un tamaño de 4 a 8 cm. En su estado normal parece una roseta de poderosas hojas provistas de espinas afiladas. Se parece mucho a un cardo. hierba con frutos de bardana.

Quizás la mala distribución de la planta se deba a que aún no existen variedades de alcachofa zonificadas. Por tanto, es necesario cultivar variedades extranjeras:

• "Púrpura romana"
• "Bola verde"
• "Puede"

La alcachofa no se tolera bien heladas severas. Por lo tanto, en invierno es necesario taparlo o desenterrarlo y guardarlo en el sótano. Clima de Ucrania, Rusia central permite conservar la alcachofa en el jardín bajo una capa de materia orgánica: paja, hojas caídas, aserrín. en más regiones del norte La planta se esconde durante el invierno en un lugar oscuro y frío donde las condiciones no provoquen la germinación.

Las alcachofas se pueden propagar mediante semillas o esquejes de raíces. Pero para el segundo método necesitas tener una planta madre. Los viveros de alcachofas no crían ni cultivan alcachofas.

No existe un método único para cultivar alcachofas a partir de semillas. Algunos jardineros creen que es necesario prepararlos mediante vernalización, es decir, mantenerlos a bajas temperaturas antes de plantarlos. Esto debería conducir a una fructificación más rápida. Tres cuartas partes de las plantas jóvenes florecen y producen una cosecha durante el primer año después de la siembra. Pero bien podría ser el último. Las plantas gastan mucha energía en la fructificación, por lo que es posible que no toleren ni siquiera las heladas suaves. La vernalización es aconsejable en los casos en los que es necesario obtener una cosecha el primer año, pero las plantas en sí no están destinadas a cultivarse el año siguiente.

Para llevar a cabo la vernalización, a principios de febrero, las semillas se colocan en una capa delgada sobre arena tibia y húmeda.

Tapar para que las plantas comiencen a germinar. Para hacer esto necesitas esperar aproximadamente una semana. La temperatura ambiente no debe ser inferior a 22°C. Para mantener un nivel suficiente de humedad, las semillas se rocían con agua todos los días. Una vez que comienzan a germinar, la caja se coloca en el frigorífico durante 2 semanas. La temperatura en el lugar de detención debe ser cercana a los 0°C. Cuando los extremos de las raíces se oscurecen, se pueden sembrar las semillas.

El cultivo sin vernalización requiere preliminar. Después de que las semillas hayan estado en agua durante un día, germinarán. de la manera habitual– envuelto en un paño de algodón húmedo. La temperatura se mantiene igual que durante la vernalización. En menos de una semana, las semillas eclosionarán y podrán ser plantadas.

La alcachofa, a pesar de su parecido externo con el cardo, es muy exigente con las condiciones de crecimiento. Crece bien y da frutos en suelos ricos en fertilizantes. Para cultivo exitoso necesita luz brillante. Por eso, para cultivar alcachofas, elija un lugar acogedor, luminoso y con suelo fértil. Debe ser suelto, ligero y permeable a la humedad.

Cultivo de plántulas de alcachofa:

• Las plántulas o esquejes de alcachofa se plantan en hoyos previamente preparados de 60 cm de profundidad y 1 m de ancho. Se preparan a finales de octubre. Coloque una capa de drenaje de unos 10 cm de altura. Puede estar hecho de arcilla expandida, guijarros, piedra triturada, ladrillos rotos, arcilla. Preparar una mezcla de partes iguales humus, tierra de jardín, arena con la adición de turba. Colocar sobre una capa de drenaje. Esta cantidad de fertilizantes y nutrientes será suficiente para el cultivo de alcachofas a largo plazo. Antes de plantar semillas o plántulas, debe asentarse y asentarse. Los hoyos se preparan de modo que la distancia entre ellos sea de al menos 70 cm.
• Las semillas germinadas o vernalizadas se siembran en cajas llenas de la misma mezcla. Manténgalo húmedo a una temperatura de unos 20°C. 2 semanas después de la siembra germinarán y formarán su primera hoja verdadera. Durante este período, es necesario recoger las plantas y trasplantarlas a otro recipiente. En este caso, la punta de la raíz suele romperse. Si esto no sucede, quítelo manualmente. Las plántulas se plantan en macetas o vasos separados de turba y humus. Su tamaño debe ser de al menos 0,5 litros, porque las plántulas tendrán un tamaño bastante impresionante cuando se planten.
• Las plántulas suelen enraizar bien. Es necesario regarla periódicamente, evitando que se seque. Después de 2 semanas, es recomendable fertilizar las plántulas. Riego alternativo con una solución al 10 por ciento y.
• Antes de plantar, las plántulas deben endurecerse (como). La caja con las plantas instaladas se saca al aire libre durante el día, acostumbrándolas constantemente a los efectos del viento, el sol y bajas temperaturas. El tiempo que se pasa al aire libre aumenta constantemente y, en el momento de la siembra, las alcachofas jóvenes deben adaptarse completamente a las condiciones climáticas.

El momento de plantar plantas en campo abierto depende de condiciones climáticas. Si se establece en mayo clima cálido Y no se esperan heladas, puedes plantar plántulas en campo abierto. Pero es mejor prepararles refugios que puedan usarse en caso de una fuerte caída de temperatura. Los refugios son necesarios si se producen heladas tardías incluso a principios de verano. Pueden dañar el punto de crecimiento.

Humedezca la tierra en los hoyos preparados previamente. En cada uno de ellos se plantan 2 plantas. No es necesario profundizar demasiado en ellos. planta joven está muy desarrollado, por lo que se agarran bien al suelo, sin necesidad de apoyos ni aporque.

La reproducción por acodo, que tiene varias hojas, se realiza en varias etapas:

1. Cavan un hoyo al lado de la planta.
2. Excavan colocando una pala debajo del brote.
3. Corta la raíz.
4. Trate el área cortada con carbón triturado u otro desinfectante.
5. El brote se planta en un hoyo preparado previamente.

En febrero, puede cortar un brote de una planta almacenada en el sótano, tratarlo con un estimulador de crecimiento y plantarlo en un recipiente con aserrín húmedo. Cubierta tarro de cristal, hidratar constantemente. Retire el frasco después de que la planta se haya estirado 5 cm.

Las plantas plantadas no requieren cuidados especiales:

• Se riegan por la noche, día por medio, poco a poco, o 2 veces por semana, añadiendo hasta 5 litros de agua a la vez. No debes humedecer demasiado la tierra ni dejar que se seque. Se tienen en cuenta la capacidad del suelo para pasar humedad, la cantidad de precipitación y la proximidad de las aguas subterráneas.
• Al día siguiente de regar, se afloja la tierra alrededor de las plantas, rompiendo la costra resultante y destruyendo las malas hierbas. Se suministra la cantidad adecuada de aire a las raíces de la planta y las malas hierbas no podrán asfixiarlas hasta que comiencen a crecer.
• La fertilización tiene un efecto positivo sobre el estado de la planta. Se llevan a cabo de la misma forma que durante el período de crecimiento de las plántulas. Riegue después de cada toma. Se agrega otro tipo: alimentación foliar. Para hacer esto, rocíe las plantas con una solución de fertilizantes a base de superfosfato (1 cucharadita), (1 cucharadita), cloruro de potasio (3 cucharaditas). Este tipo de alimentación aumenta la cantidad de microelementos en el producto y previene daños por pulgones y orugas.

Si las plantas se cultivaron con vernalización preliminar, la mayoría de ellas florecerán y producirán una cosecha. No hay necesidad de esperar por esto.

Cuando aparecen tallos de flores entre las hojas de alcachofa, es necesario controlar cuidadosamente su desarrollo.

Después de 2 semanas, la parte superior del cono se abrirá un poco. Esto indica que están listos para comer. Para que las cabezas crezcan, es necesario regular su número. Para ello se deja a la planta hasta 3 tallos florales. En cada uno de ellos quedan hasta 4 cestas. Las cabezas de alcachofa no crecen hasta que están listas al mismo tiempo. Se cortan capturando parte del pedúnculo.

No se debe permitir que la planta florezca. Cabezas con pétalos encima. azul, se vuelven muy duros y no aptos para cocinar.

Las cabezas de alcachofa cortadas se pueden almacenar hasta por 3 meses. Para ello, la temperatura ambiente debe ser de aproximadamente 1°C. Si la subes a 12°C, la alcachofa se podrá utilizar hasta 4 semanas. Su uso mejora la inmunidad.

Se comen las cabezas jóvenes enteras (de hasta 4 cm de tamaño); las bases y las bases de las escamas de las más grandes.

Las hojas de alcachofa se utilizan para tratar enfermedades del sistema genitourinario, limpiar el hígado y los riñones. La decocción se utiliza para hacer gárgaras en la garganta y la boca en caso de estomatitis. Las infusiones de alcachofa ayudan en el tratamiento de la dermatitis.

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