Actinidia chinensis. Actinidia chinensis (kiwi): beneficios del kiwi

actinidios chinos(actinidia chinensis) es una enredadera perenne de hoja caduca con un sistema de raíces poco profundo. Sus frutos son más conocidos como kiwi. El hábitat natural son las partes norte y occidental de China. Los residentes locales utilizan actinidia no sólo como producto alimenticio, sino también como medicamento. El kiwi tiene una posición fuerte sitio de honor en los estantes de las tiendas rusas, pero no todo el mundo sabe que puede madurar en trama personal. Algunas variedades desarrolladas como resultado del trabajo de mejoramiento son adecuadas para el cultivo en las condiciones rusas.

información general

Por qué planta china¿Se llama "kiwi"? Su longitud alcanza los 10 m. Los brotes jóvenes son delgados y pueden envolverse alrededor de los soportes colocados. A medida que crecen, se vuelven leñosas y siguen siendo agradables al tacto, ya que, como las hojas grandes y ovaladas, están cubiertas de una suave pelusa. A finales de la primavera florecen flores cremosas y ligeramente perfumadas.

Existen variedades de plantas dioicas y monoicas. En el primer caso, a veces aparecen flores de un solo sexo en los sarmientos de la vid. Las corolas son blancas, con menos frecuencia de color amarillo dorado o naranja. Los frutos de actinidia se forman exclusivamente a partir de flores femeninas; las flores masculinas solo se necesitan para la polinización.

La forma de los frutos de esta planta es ovalada, ligeramente alargada. La fina piel marrón está cubierta de vellosidades. La pulpa es verde, el medio tiene más sombra clara, contiene muchas pequeñas semillas negras. Los frutos de Actinidia son sorprendentemente similares a los kiwis reales, no sólo en apariencia. El sabor también es bastante parecido. La similitud significativa es la razón por la cual la actinidia se llama "kiwi".

Creciendo y cuidando

No es lo más fácil y planta sin pretensiones, encontrado en jardines rusos. Incluso las heladas leves son perjudiciales para belleza exótica. La anémona de mar requiere un cuidado minucioso. El cultivo en campo abierto sólo es posible en los casos más regiones del sur Rusia.

¡Atención! Las fotografías demuestran claramente que es apropiado cultivar actinidia con fines decorativos.

Reglas básicas de cuidado:

• La mejor opción es plantar actinidia en invernadero o jardín de invierno, cuidando de buena iluminacion. La planta ama mucho el sol.
• El aterrizaje está en progreso principios de primavera o en otoño
• La selección y preparación del suelo se aborda con mucho cuidado. Esta planta prefiere suelos moderadamente ácidos, saturados. nutrientes.
• Fertilizante superficial fertilizantes minerales producido dos veces al año.
• Para que las anémonas de mar den frutos es necesaria la poda. En el primer año después de la siembra, el brote principal se poda a una altura de unos 60 cm, ligeramente por encima de la yema. En los años siguientes, se podan los brotes que se extienden desde él. El mismo procedimiento se repite con todos los procesos retraídos. Todos los brotes se fijan sobre un soporte preparado e instalado.
• Después de la cosecha, se elimina por completo la rama que dio fruto. Ya no dará frutos.

¡Consejo! La planta debe podarse a principios de primavera o finales de verano. elección equivocada El tiempo para este procedimiento puede debilitar la actinidia.

Cosecha y uso de frutas.

La recolección se realiza en agosto-octubre. La maduración ocurre en diferentes tiempos. el resultado cuidado adecuado Habrá una rica cosecha: a veces se recolectan 60 o incluso más kilogramos de frutas jugosas y saludables.

Actinidia contiene:

• vitaminas C, P y A;
• fibra;
• Sáhara;
• ácidos orgánicos;
• sales minerales;
• Sustancias pectínicas y alcaloides.

resumámoslo

El contenido de muchas sustancias útiles y el bajo contenido calórico convierten los frutos de la planta en un producto dietético ideal. Cultivarlo traerá muchos problemas, pero el resultado vale la pena. En por mucho tiempo Los propietarios de brotes exóticos recibirán deliciosas frutas que pueden ayudar a curar muchas enfermedades. Como puedes ver en la foto, la belleza china se convertirá en una auténtica decoración del jardín.

El kiwi se obtuvo en Nueva Zelanda a partir de semillas de actinidia china, por lo que el kiwi silvestre no existe en la naturaleza.

De hecho, no es casualidad: la fruta creada por criadores de Nueva Zelanda recibió su nombre precisamente en honor al ave local.

El kiwi apareció en los lineales rusos hace relativamente poco tiempo, pero ya ha despertado un interés considerable. Esto no se debe sólo a que se lea el kiwi. fruta exótica. Contiene 15 veces más vitamina C que las manzanas. En la medicina china, el kiwi es de gran importancia y con su ayuda se combaten diversas enfermedades. Además, la fruta tiene un alto efecto tónico y fortalecedor general, siendo muy útil para los niños.

Características de la cultura.

El kiwi también puede recibir el nombre de su género: Actinidia. De vez en cuando se pueden escuchar los nombres Actinidia chinensis o Actinidia deliciosa. Este género, perteneciente a la familia Actinidiaceae del orden Ericaceae, cuenta con alrededor de 75 especies de plantas. El kiwi se cultivó hace aproximadamente 100 años y se introdujo en el cultivo industrial hace aproximadamente medio siglo.
Los kiwis son de hoja caduca. enredaderas con brotes semileñosos. Los brotes de kiwi desde la base pueden alcanzar los 3-4 metros. Crecen rápidamente, entrelazando cualquier soporte a su paso, moviéndose en espiral. En el cultivo industrial de kiwi se requiere. instalación competente soportes y podas constantes para evitar que la copa se vuelva demasiado gruesa. Aunque el kiwi da frutos bastante bien en tales condiciones, e incluso a la sombra. Pero está claro que si no se corta la copa, el arbusto envejecerá más rápido y la cosecha no será muy conveniente. Vida útil de un arbusto de kiwi, en buena atención- 80-100 años.

Los brotes de kiwi están cubiertos de grandes hojas alternas en forma de corazón o redondeadas con bordes dentados. Los kiwis son plantas dioicas, por lo que siempre se plantan plantas de “ambos sexos” en el sitio. El kiwi florece en el cuarto año después de la siembra, a finales de mayo. La floración dura hasta 10 días. Las flores de kiwi miden entre 5 y 6 cm de diámetro, se recogen en inflorescencias de varios trozos y tienen 5 pétalos blancos. Sólo las plantas femeninas pueden dar frutos, ya que el pistilo de las plantas masculinas se ha atrofiado. El kiwi es polinizado por el viento y los insectos; además, esta planta es una planta melífera muy buena y valiosa. Después de la polinización, se forma rápidamente un ovario verde en las flores. Los frutos maduran a partir de finales de septiembre. La maduración es desigual. Pero no hay que temer que los kiwis maduros caigan al suelo; por lo general, se agarran con mucha fuerza a sus tallos.

El kiwi se llama comúnmente baya. Cada uno de ellos pesa de 40 a 100 gramos, pero también los hay variedades de frutos grandes, en el que la masa de cada baya alcanza los 130 gramos. La piel del kiwi es de color marrón grisáceo y está cubierta de pelos cortos. Por cierto, la cubierta del cabello se puede quitar fácilmente con un dedo si la fruta está madura; esto ayudará a distinguir una baya verde de una madura. La pulpa de kiwi es de un intenso color esmeralda. En el centro de cada baya hay un núcleo de color verde claro con muchos pequeños granos negros. Una kiwi en sección transversal tiene bastante apariencia atractiva Por eso, se suele utilizar para decorar diversos platos y postres.

lo mas variedades populares kiwi:

• Hayward - creciendo por Costa del Mar Negro. Se distingue por su fruto de gran tamaño y altas cualidades comerciales. El peso de una fruta puede alcanzar los 150 gramos y el tamaño máximo de cosecha de un arbusto es de hasta 100 kg.
• Bruno es una variedad industrial tipo postre. El peso medio de una fruta es de 50 a 60 gramos. Debido a su exquisito sabor, esta variedad de kiwi se suele utilizar como aditivo en la elaboración de bebidas vinícolas.
• Monty es una variedad técnica. Tiene bajas cualidades comerciales, pero es vigoroso. Los frutos son pequeños: de 25 a 35 gramos cada uno. EN condiciones climáticas La cosecha de Sochi se recolecta en noviembre-diciembre. No dura mucho. Esta variedad es diferente. nivel aumentado contenido de vitamina C.
• Abbot es una variedad de vida media, de fructificación temprana y de alto rendimiento. Tiene mayores requisitos de humedad. El peso de una fruta es de hasta 70 gramos. Requiere podas frecuentes, ya que en su ausencia el arbusto envejece rápidamente.

En Rusia, el cultivo industrial aún no está muy extendido. Las mayores superficies de plantaciones se encuentran en Crimea, Sochi y el territorio de Krasnodar. Líder en volumen cultivo industrial El kiwi es China: en 2013 se recolectaron allí unas 176.000 toneladas de fruta valiosa y solicitada. Ese año fue poco más de la mitad del total mundial.
El kiwi también se cultiva en Italia, Grecia y, por supuesto, en Nueva Zelanda, Turquía, Chile y Estados Unidos. Sólo se puede suponer que pronto aumentará el volumen de cultivo de kiwi en la Federación de Rusia, ya que en nuestras tierras han aparecido variedades resistentes a las heladas, que tienen un período de maduración más corto y pueden soportar temperaturas invernales de hasta -30°C.

Tecnología de cultivo de kiwi

Por supuesto, es difícil considerar el proceso de cultivo de kiwi a partir de plántulas como una actividad agradable y emocionante. Todo el mundo ha visto el tamaño de las semillas de kiwi. Y no todo el mundo podrá germinarlo. La experiencia de los botánicos de Crimea dice que en en esta etapa Tendrás que jugar con las plántulas y los brotes de kiwi más que con un bebé recién nacido. Durante este período de la vida, las plantas son muy vulnerables al más mínimo error, y cualquier error puede resultar fatal. Por lo tanto, es mejor comprar plántulas de kiwi en viveros especializados que hayan estado germinando durante muchos años y vendan material de siembra de muy alta calidad.
A qué debes prestar atención al cultivar kiwi:

• uno o dos plantas de verano debe estar cubierto para el invierno.
• Actinidia prefiere plantas altamente fértiles, drenadas, suelos sueltos con niveles moderados de humedad. Se debe evitar plantar sobre arena.
• Nivel de ropa de cama agua subterránea- 3-5 metros.
• Para el cultivo selectivo se utilizan semillas, para el cultivo industrial: esquejes, acodos y crías.
• Es necesario aflojar la tierra entre hileras con precaución, ya que sistema raíz El kiwi es fibroso y se encuentra casi en la superficie.
• Los mejores fertilizantes para kiwi: superfosfato, sulfato-nitrógeno y sulfato-potasio, turba, estiércol podrido.

Antes de plantar el jardín, la siembra se realiza a una profundidad de 50-60 cm, con sellado simultáneo. fertilizantes organicos(40-90 toneladas/hectárea). El kiwi se puede plantar en campo abierto tanto en primavera como en otoño, cuando la temperatura del suelo se mantiene en +2...+6°C. En plantaciones industriales, se utiliza el siguiente esquema: 4x3m y 6x5m. El diámetro de los hoyos de plantación es de 50 a 60 cm, la profundidad es de 40 a 50 cm. Se coloca una capa de drenaje en el fondo de los hoyos, así como una mezcla de tierra fértil y 100 a 200 gramos de fertilizantes minerales. Luego construyen soportes: palmetas de uno, dos y tres niveles. La mayoría de las veces usan los de un solo nivel con alas: pequeñas estructuras de soporte bajadas con una ligera pendiente. La altura de tensión del cable se selecciona individualmente para cada calidad: 1,2 m, 1,8 m, 2 m, 2,5 m. Los de tres niveles suelen utilizar un diseño de 1,2x1,8x2,5.

Se presta mayor atención a la formación de arbustos en los primeros tres años de vida de la planta. plantación industrial. La poda se realiza durante el período de inactividad, cuando el flujo de savia es mínimo. Cada primavera, el crecimiento anual se reduce a 6-7 yemas, y brotes vegetativos eliminado. Además, al cultivar kiwi, se eliminan el exceso de hojas; generalmente gran diámetro- hasta 20 cm, y puede provocar sombras innecesarias. En otoño, pode los brotes secos y dañados. Es recomendable lubricar la zona de los cortes grandes con barniz de jardín para que la “herida” cicatrice más rápido sin dañar la planta.

El kiwi responde bien a cultivo conjunto Con cultivos de hortalizas, que a veces se plantan entre hileras. El suelo debe mantenerse en barbecho negro y asegurarse de que no se seque. Usualmente usado sistema de goteo vidriado. Las plantaciones de kiwi se fertilizan anualmente con fertilizantes minerales; esto requerirá 3-4 superfosfatos, 2 kg de nitrato de amonio y 1 kg de sal de potasio por 100 m². Puede fertilizar con materia orgánica una vez cada dos años: por cada 100 m², 100-200 kg de humus. También debe tener cuidado con los fertilizantes: si hay un buen crecimiento, las hojas están vivas y tienen un color normal y uniforme, entonces se puede reducir la dosis de fertilizante.

Refiriéndose a muchas fuentes, podemos decir que las plantaciones de kiwi prácticamente no sufren enfermedades infecciosas ni plagas. Pero hubo una excepción: en una de las plantaciones en Crimea hubo una invasión de escarabajos de las flores, que dañaron gravemente plantas con flores. Por lo tanto, a la hora de cultivar kiwi, es necesario tener en cuenta este punto. Y las plantas pueden enfermarse debido a dosis de fertilizantes seleccionadas incorrectamente y anegamiento. Pero en general no debería haber ningún problema.

Cosecha y almacenamiento

El kiwi se recolecta en varias etapas, con un intervalo de 7 a 10 días. Para los países exportadores, es bastante aceptable recoger frutos inmaduros, ya que pueden madurar por sí solos fuera del arbusto. En el proceso de recolección se utiliza mano de obra. Los frutos recolectados se colocan en cajas en filas iguales, ordenados por diámetro y teniendo cuidado de no presionar el fruto con los dedos. El tallo no se deja en el kiwi; a diferencia de las manzanas, las peras y las cerezas, no afecta de ninguna manera la seguridad de la fruta. Las frutas se pueden almacenar durante 2-3 meses, siempre que la temperatura ambiente no sea superior a +2°C ni inferior a 0°C. Algunas variedades tienen una vida útil tan buena que pueden soportar de 4 a 5 meses de almacenamiento. Idealmente, una fruta madura tiene un sabor muy delicado, que recuerda al sabor del mango, el albaricoque y la grosella. Y los verdes son muy ácidos y pueden provocar una fuerte irritación de la mucosa oral.

¿Cuáles son los beneficios del kiwi?

En sección transversal, el kiwi se parece vagamente a un ojo humano. Y basado en sabiduría popular Lo que parece un órgano le resulta útil. Pero el kiwi es bueno no sólo para los ojos, sino también para todo el cuerpo. Según sus propios cualidades útiles una fruta puede sustituir a una naranja enorme, tres tomates o 1 kg de manzanas. Por cada 100 gramos de parte comestible contiene la fruta.

• 15 mcg de vitamina A;
• 180 mg de vitamina C;
• 19 mcg de vitamina B9;
• 300 mg de potasio;
• 25 mg de magnesio;
• 0,8 mg de hierro

y esta no es la lista completa, sino una modesta parte de ella. El consumo regular de kiwi ayudará al cuerpo a restablecer el equilibrio de nutrientes, mejorará la inmunidad y también tendrá un poderoso efecto antioxidante. El jugo de kiwi ayuda a eliminar colesterol malo, radionucleidos pesados. Esta fruta tiene un efecto positivo sobre sistema cardiovascular, salud de la piel, protege los riñones de la obstrucción, mejora la digestión. El kiwi se usa ampliamente en cosmetología como mascarillas, agentes exfoliantes y compresas. Y en la cocina, esta baya no tiene igual: basta con mirar la mermelada de kiwi de color esmeralda, las conservas, las gelatinas, los frutos secos, los rellenos para pasteles y los postres. Las personas que padecen obesidad pueden comer kiwi sin miedo; no sólo es un producto bajo en calorías, sino que también favorece la pérdida de peso.

Actinidia chinensis –kiwi, o " grosella espinosa china"Se trata de una enredadera de gran tamaño, parecida a un árbol, de la familia de los actinidia. Su tierra natal es China.

salvaje actinidia chinensis (AEevee) tenía un peso de fruto de sólo 30 gy fue traído a Nueva Zelanda a principios del siglo XX. La actinidia chinensis cultivada de frutos grandes se diferencia de la especie original no sólo por el aumento múltiple del peso del fruto (100 go más), sino también por su mejor cualidades gustativas. Los criadores de Nueva Zelanda llamaron a la nueva planta resultante "kiwi" por la similitud de la forma de su fruto pubescente con el cuerpo del pequeño pájaro kiwi representado en el emblema del país.

Actinidia chinensis (kiwi): beneficios del kiwi

Planta kiwi valorado por su bayas comestibles del tamaño de un huevo de ganso. Debajo de su piel marrón pubescente hay una pulpa de color verde esmeralda con muchas semillas pequeñas. El olor de los kiwis es una mezcla de aromas de fresa, grosella, plátano y piña; El kiwi tiene un sabor dulce.

Existen varias variedades de kiwi: Abbott, Allison, Bruno, Monty, Hayward ( variedades femeninas); "matua", "tomuri" ( variedades masculinas); "oro".

El kiwi se cultiva en muchos países con climas subtropicales, especialmente en Italia, Nueva Zelanda y Chile. En Rusia, hay plantaciones experimentales de kiwi en la costa del Mar Negro en el territorio de Krasnodar.

Los kiwis se comen principalmente frescos, después de pelarlos; también se pueden congelar, enlatar o procesar para obtener mermelada, gelatina o jugo. Para que el aroma sea más fuerte, las bayas deben marchitarse un poco.

Además de todo lo anterior, el kiwi se puede utilizar para preparar excelentes salsas y adobos para carne. (La carne se vuelve especialmente tierna y jugosa gracias a la enzima actinidina).

Los kiwis en rodajas se suelen servir con pescado (salmón), camarones o queso.

Al combinar kiwi y crema agria (o yogur) en platos, es mejor servirlos inmediatamente y no dejarlos almacenados, ya que la actinidina contenida en el kiwi descompone rápidamente la proteína de los productos lácteos.

Beneficio

1. El kiwi contiene pectinas, azúcares, ácidos orgánicos, flavonoides, fibra, potasio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas A, C, D, E, B2, B3 y B6. ácido fólico, betacaroteno, proteína vegetal actinidina, gran número antioxidantes.

2. La pulpa de kiwi contiene una gran cantidad de vitamina C, que favorece la cicatrización de heridas y funcionamiento normal sistema inmunológico: un kiwi es suficiente para proporcionar requerimiento diario humano en ácido ascórbico. No es ningún secreto que la vitamina C realiza varias funciones en el organismo. funciones importantes: es un poderoso “neutralizador” radicales libres, fortalece el sistema inmunológico, estimula la formación de colágeno, promoviendo así la fuerza y ​​elasticidad del tejido conectivo. Bajo la influencia del estrés crónico, fatiga física, intoxicación por nicotina, durante el embarazo y amamantamiento La necesidad de vitamina C aumenta considerablemente. En este caso, es necesario comer 3-4 kiwis durante el día.

3. El kiwi es útil para personas que padecen aterosclerosis del corazón y de los vasos cerebrales, sangrado de encías y enfermedad periodontal.

4. Una de las ventajas del kiwi es el alto contenido de potasio en su pulpa (unos 250 miligramos en una fruta de tamaño mediano), necesario para restablecer el equilibrio de minerales y normalizar la presión arterial.

5. La gran cantidad de fibra soluble del kiwi ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

6. Consumir kiwi en especie o en ensaladas ayudará a mantener una buena forma física, evitar resfriados durante los meses fríos y húmedos del año.

8. El kiwi reduce la formación de coágulos sanguíneos y normaliza la digestión.

9. Si comes kiwi después de un almuerzo abundante, podrás eliminar la pesadez y la acidez de estómago. Gracias a una sustancia como la actidina, la carne se absorbe mucho más rápido en el cuerpo humano.

10. El alto contenido de potasio hace que el kiwi sea útil para algunas formas de hipertensión y deficiencia de yodo.

Dañar

Las bayas de Actinidia (kiwi) están contraindicadas para el consumo: en formas crónicas y agudas de gastritis hiperacida; en forma aguda de gastritis anácida; para úlceras gástricas; con úlcera duodenal.

También hay que recordar que la actinidia (kiwi) puede provocar alergias.

hecho interesante

Entre el pueblo chino, la baya se llamaba "melocotón mono" debido a su piel esponjosa. Como la historia de muchas cosas, la historia de la popularización del kiwi comenzó con una persona que vivió a principios del siglo XX. Su nombre era Alexander Ellison. Era enfermero de profesión y en su tiempo libre le gustaba dedicarse a la jardinería.

En 1904, un amigo de Alexander le trajo semillas de “melocotón mono” o “mihutao” de China. Ciertamente, apariencia los primeros frutos de estas semillas están lejos de aspecto moderno- eran pequeños, duros y nada apetitoso. Todavía les quedaban muchos años de selección activa por delante. Entonces, Alexander Ellison comenzó a cultivar "grosellas chinas", como las llamaban en ese momento.

El suelo nuevo y bien fertilizado no sirvió de nada, los frutos siguieron siendo igualmente no comestibles. Lo único que atrajo y deleitó al jardinero aficionado y a sus vecinos fue esta época de floración de la vid. Las flores pequeñas, parecidas a las flores del manzano, deleitan la vista con su esplendor blanco. Son estas características las que los poetas chinos han cantado durante mucho tiempo, al menos desde el siglo VIII d.C.

Sin embargo, después de 30 años de arduo trabajo por parte de Alexander y sus compañeros jardineros en el cultivo de esta baya milagrosa china, obtuvieron un resultado absolutamente sorprendente en forma de un enorme arbusto de vid, cubierto de gigantescas y esponjosas y muy deliciosas bayas. Esto, sin embargo, requirió numerosas podas, injertos y fertilizantes. Pero el resultado valió la pena: la vid creció a una velocidad de 15-20 cm por día y la cosecha se pudo recoger cada 2 días. Pero durante muchos años darse un festín frutas inusuales sólo las familias de Ellison y sus amigos podían hacerlo.

Entonces, durante bastante tiempo, solo quienes la criaron y sus hogares sabían de la existencia de esta planta. Quizás el resto de la población globo Nunca habrían conocido el kiwi si unos años más tarde, a finales de los años 30, el mundo entero, incluida Nueva Zelanda, no se hubiera visto afectado por la crisis industrial mundial.

Fue entonces cuando un empleado del puerto llamado James McLoughlin, que había perdido su trabajo, decidió, afligido, empezar a cultivar limones en la granja de su pariente. Pero como los limones casi no tenían demanda, recordó que uno de los vecinos de sus padres-granjeros cultiva la misma grosella china, que crece mucho más rápido que los limones, da una cosecha enorme y, lo más importante, a diferencia de los limones, nadie más puede comerlos no crece para la venta.

Como ha demostrado el tiempo, esta idea resultó ser verdaderamente "dorada", y muy pronto la plantación, que había crecido hasta 30 acres, comenzó a generarle a James McLoughlin miles de dólares en ganancias. Pronto sus vecinos también se interesaron por su experiencia y, como resultado, casi todos los residentes de Nueva Zelanda aprendieron rápidamente sobre el kiwi.

Pero los neozelandeses nunca soñaron con un mercado global. El azar ayudó. En 1952, McLoughlin envió por barco un gran envío de limones a Inglaterra. En un rincón libre de la bodega colocó lo que tenía a mano: diez cajas de grosellas chinas. Una huelga de los estibadores de Londres retrasó la descarga del barco hasta cinco semanas. Los limones se convirtieron en una papilla amarilla. ¡Y al menos kiwi! Diez cajas se agotaron rápidamente y los comerciantes ingleses pidieron más.

El rango de grosellas, incluso si fueran chinas, según los plantadores, no correspondía a los extraordinarios méritos de la nueva variedad y podría convertirse en un obstáculo para su popularidad. Merece plenamente un nombre más sonoro. Decidimos utilizar el nombre del famoso nativo de Nueva Zelanda: el pájaro no volador kiwi-kiwi, un nombre humorístico para los neozelandeses.

Materiales utilizados del sitio http://selfire.com

Esta planta está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Creo que todo el mundo conoce el nombre "kiwi". Este es el nombre que le dan a la actinidia china (Actinidia deliciosa) los agricultores neozelandeses que llevan mucho tiempo cultivando esta planta. Las primeras variedades también se obtuvieron en Nueva Zelanda. Inmediatamente quiero definir la terminología.
Con el nombre "kiwi" normalmente nos referimos a la variedad Actinidia chinensis con alto rendimiento y/o frutos grandes, y simplemente actinidia chinensis se suele denominar plantas no varietales obtenidas de semillas. En los últimos 20-30 años ha comenzado un verdadero boom en todo el mundo. Ya se han obtenido varias docenas de variedades y ahora el kiwi se cultiva en muchos países europeos, EE. UU., Sudamerica. En nuestros mercados locales, las plántulas de kiwi se venden un poco menos que las de uva.
La tierra natal de la planta es China, donde la actinidia chinensis crece en bosques caducifolios de montaña en condiciones de inviernos relativamente fríos y secos y veranos húmedos y cálidos. Como la mayoría de las especies de actinidia, actinidia chinensis es dioica, es decir. Es necesario plantar al menos 2 plantas de distinto sexo para obtener frutos.

La planta es estable en el rango de temperatura de -17°C a 35°C. Durante 14 años de cultivo en nuestro clima, nunca ha habido daños por heladas, aunque dos inviernos fueron muy duros, con temperaturas de hasta -12°C. Un día de verano hubo un día muy caluroso con una temperatura de 42°C, y todos los brotes, hojas y frutos que estaban al sol quedaron seriamente dañados. Los frutos se apelmazaron y desmenuzaron, las hojas se quemaron y la corteza del lado soleado murió y se despegó. Después de esto, las plantas se recuperaron en tres años. En nuestro país, actinidia chinensis es estable en campo abierto sin refugio solo en la costa del Mar Negro al sur de Anapa, y en las regiones más septentrionales y orientales es necesario cubrirla en invierno como las uvas. Hay información de que algunos aficionados en Región de Rostov se cultiva con éxito en refugios invernales.

Actinidia chinensis se puede propagar mediante semillas, esquejes e injertos de variedades en plántulas. La propagación de semillas requiere mucha mano de obra, pero permite obtener plantas con un potente sistema radicular, aunque no se conservan las propiedades de la planta madre. Hasta la floración, es imposible determinar el sexo de la planta y la floración comienza entre el 6 y el 8º año de vida. Las semillas recién recolectadas no requieren estratificación. Inmediatamente después de retirarlos de la fruta, deben lavarse para eliminar cualquier resto de pulpa y sembrarse inmediatamente en un lugar ligero. suelo fértil.
Antes de sembrar, se debe vaporizar el suelo, ya que las plántulas son muy sensibles a la pudrición de las raíces. Están incrustados de forma superficial, de 1 a 2 mm. Hubo un tiempo en que descuidé vaporizar la tierra y recurrí a un desinfectante químico. Las semillas brotaron muy bien y tuve unas 400 plántulas, pero luego empezaron a morir en masa. Luego tomé los 6 más desarrollados, lavé sus raíces en agua hervida y los planté en tierra vaporizada en macetas separadas. Sólo así logré salvarlas y todas las demás plántulas murieron. Si no es posible sembrar inmediatamente las semillas recién recolectadas, también se deben lavar para quitarles la pulpa restante, secarlas y almacenarlas en un lugar fresco y seco hasta que comience la estratificación.
La estratificación se realiza durante 1,5-2 meses en arena gruesa. Antes de que comience la estratificación, también es necesario cocerlo al vapor o, mejor aún, calcinarlo. Las semillas se mezclan con arena, se humedecen ligeramente, se envuelven en un paño y se colocan en el frigorífico o en cualquier otro lugar con una temperatura de unos 5°C. Cada semana, las semillas deben ventilarse durante 15 a 20 minutos a temperatura ambiente, después de lo cual deben volver a colocarse en el refrigerador.
Una vez completada la estratificación, las semillas se siembran como se describe anteriormente. Los brotes aparecen después de 2 semanas. El primer año crecen lentamente y no es necesario alimentarlos con nada para no quemar las raíces. Durante el primer invierno, es mejor mantener las plántulas jóvenes en un lugar fresco de la casa y plantarlas en campo abierto a principios de la primavera.

Debo decir que con la ayuda propagación de semillas Logré conseguir la planta Actinidia sinensis más poderosa y valiosa de mi colección. Resultó ser un hombre. Planté 4 variedades de kiwi, que dan frutos maravillosamente, y dejé 2 ramas de flores silvestres para la polinización de las variedades. La planta florece tan profusamente que flores masculinas suficiente para la polinización de injertos y cinco más plantas femeninas kiwi creciendo en la parcela. Es mejor tomar esquejes de plantas. finales de otoño y plantar esquejes en el suelo antes del invierno, pero su tasa de supervivencia sin el uso de estimulantes del enraizamiento es baja y asciende a aproximadamente el 10%. Como experimento, coloqué esquejes leñosos en musgo mojado al sótano, donde la temperatura en invierno oscilaba entre 6 y 8°C.
En la primavera, todos los esquejes formaron callos, pero después de plantarlos en campo abierto en la primavera, murieron después de aproximadamente 2 meses. Al parecer, esto se debió a un cambio brusco en las condiciones de detención.
Puedes injertar plantas. de diferentes maneras- un esqueje verde y leñoso, un cogollo en el trasero y debajo de la corteza. Sólo tengo éxito con el primer método, aunque muchos aficionados injertan de manera diferente. cuando está vacunado esquejes verdes La planta a injertar debe regarse con mucha antelación. Los esquejes de vástago se mantienen en agua durante varias horas, se les quitan las hojas y se dejan solo pecíolos cortos.

Se seleccionan los brotes de buen crecimiento ubicados más cerca del suelo, se cortan con un cuchillo afilado y luego se dividen, como ocurre con un injerto normal de husos. El esqueje tiene forma de cuña puntiaguda, se inserta en la división del patrón y se envuelve bien. película de plástico, tras lo cual se cierra con un tapón de polietileno para protegerlo del agua.

El principal requisito para este injerto es que el patrón no sea más joven que el vástago. Si al cabo de unos días el pecíolo de la hoja se cae y la yema de su base se despierta, entonces el injerto ha echado raíces. Después de aproximadamente un mes, se debe quitar el arnés. La tasa de supervivencia de este tipo de vacunación es alta y es de al menos el 90%. El momento óptimo para este método de vacunación en nuestras condiciones es finales de mayo y principios de junio.
Al cultivar esta actinidia, al igual que sus otras especies, es necesario apoyo. No debes dejarlo entrar en los árboles, ya que puede asfixiarlos. En la naturaleza, trepa a los troncos de los árboles y los estrangula gradualmente. El árbol se seca con el tiempo y la vid comienza a dar frutos en su copa. Se puede utilizar un espaldero como para las uvas, pero debe ser más potente, ya que la vid desarrolla una gran masa vegetativa.
Al plantar se debe prestar especial atención a la preparación del suelo. Los actinidia chinos tienen un sistema radicular superficial, ocupando área grande, requiriendo una buena aireación. Si el suelo es pesado y arcilloso, es necesario mejorarlo. Para hacer esto, es mejor agregar humus de madera para excavar en todo el lecho donde se planea plantar. En suelos pesados Los actinidia de esta especie desarrollan una enfermedad no infecciosa: la descamación de la corteza. La corteza se suelta y se desprende fácilmente, dejando al descubierto la madera. En este caso, es necesario reemplazar la tierra alrededor de los arbustos, de lo contrario las plantas podrían morir.
Las plantas florecen a finales de mayo y principios de junio. Las flores son blancas al principio y gradualmente se vuelven cremosas, fragantes y huelen a rosas. La planta ama mucho la humedad y durante toda la temporada de crecimiento el suelo alrededor de los arbustos debe estar constantemente húmedo.
Actinidia chinensis crece muy activamente y es necesario podarla. La poda se puede realizar casi todo el año, a excepción de febrero-marzo, cuando comienza el flujo activo de savia. Si se poda la planta en este momento, “llorará” fuerte y durante mucho tiempo, como las uvas. Es necesario cortar los brotes débiles, fructíferos y engrosados. En general, la poda es muy similar a la poda de la uva.

Los frutos no maduran en la vid; deben recogerse a finales de otoño, sino antes de las primeras heladas. en nuestras condiciones tiempo optimo cosecha - mediados de noviembre. Después de la cosecha, los frutos se almacenan en un lugar fresco, preferiblemente en diferentes variedades por separado, ya que las diferentes variedades tienen una vida útil diferente. Si se requiere una maduración rápida, los frutos se almacenan junto con las manzanas, y si se colocan en almacenamiento a largo plazo, entonces no se pueden almacenar junto con las manzanas en la misma habitación. Cuando se alcanza la madurez para el consumo, los frutos se ablandan y deben utilizarse como alimento. Los frutos de la planta ostentan el récord de contenido de vitamina C y también contienen mucha vitamina B. sustancias activas, y por eso, me parece, vale la pena intentar cultivar kiwi en las regiones del sur de nuestro país. Hasta ahora, el rendimiento de mis plantas es bajo y asciende a unos 20 kg por arbusto, pero he visto ejemplares maduros y frutales con un rendimiento, como dijo el propietario, de unos 200 kg por arbusto. A juzgar por la cantidad de frutos que contienen, esto es cierto.

Cuando injerté variedades en mis plántulas, ni siquiera sospechaba que los frutos pudieran tener tales sabor diferente. Hay frutas muy agridulces, con un pronunciado sabor a fresa, piña o manzana, casi inodoras y con olor fuerte. Podemos decir que los frutos de las diferentes variedades de kiwi difieren tanto entre sí en sabor como las variedades de manzanas. En los mercados de nuestras ciudades se pueden ver frutas únicamente de variedades comerciales, caracterizadas por una buena calidad de conservación, pero no siempre - buen gusto. Sin embargo, incluso la forma del fruto puede ser muy diferente. Ahora existen híbridos interespecíficos de Actinidia chinensis con especies de Actinidia más resistentes al frío, que pueden crecer y dar frutos en un clima más severo. Los frutos de estos híbridos son más pequeños, alcanzan la madurez antes, pero tienen la misma vida útil. Ya existe un híbrido de actinidia chinensis y estambre negro con pulpa de frutos rojos.

entre los muchos plantas interesantes, que podemos cultivar en nuestros jardines, también está el original actinidia. Este es extraordinario vista interesante Incluye alrededor de 30 variedades, pero en nuestro país se cultivan principalmente tres de ellas: actinidia aguda (Actinidia arguta ), Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta) Y Actinidia chinensis, kiwi (Actinidia chinensis). Todos dan comestibles y frutas valiosas, sin embargo, el más grande y delicioso actinidios chinos . Desafortunadamente, esta variedad es más vulnerable a las bajas temperaturas y, a menudo, se congela en inviernos fríos.

Descripción de actinidia

Se trata de una enredadera grande y de rápido crecimiento, cuya longitud puede alcanzar hasta 10 m. Al principio, los brotes son delgados y elásticos (pueden entrelazarse alrededor de los soportes), luego se endurecen y se vuelven leñosos. Sin embargo, siguen siendo tiernos al tacto porque la superficie está cubierta de una suave pelusa marrón.

Ud. actinidia Hojas grandes y ovaladas, cuya superficie también está cubierta de pelusa. En primavera, en mayo, aparecen flores de color blanco crema, ligeramente fragantes, en las axilas de las hojas. Sin embargo, dado que la planta es dioica, en un espécimen solo pueden aparecer flores de un sexo (la excepción son las variedades monoicas, cuyos frutos son menos sabrosos). Los frutos se desarrollan a partir de flores femeninas, pero sólo cuando son polinizadas. flores masculinas. Los frutos son alargados y de forma ovalada, la piel es marrón, cubierta de pequeños pelos, la pulpa es verde con un centro claro, que contiene muchas semillas pequeñas y negras, por lo que son sorprendentemente similares al kiwi exótico. Curiosamente, el sabor de las frutas es muy similar al sabor de los kiwis reales, por lo que si logras cultivarlos en tu propio jardín, probablemente serán una atracción extraordinaria.

Creciendo y cuidando

Actinidia chinensis No es fácil de cultivar en nuestro clima. No tolera el frío y puede morir incluso a -10ºC. Por tanto, puedes intentar plantarla en campo abierto en las zonas más cálidas del país, en una zona tranquila, soleada, cálida y protegida de los vientos. Para evitar que la planta resulte dañada por frio de invierno, se recomienda cubrir cuidadosamente con material de cobertura de jardín denso o esteras de paja. Debido a sus requisitos de temperatura, los actinidia chinos ciertamente se desarrollarán mejor en un invernadero o invernadero que en campo abierto; sin embargo, para que los frutos cuajen, generalmente será necesaria la polinización manual. Además, necesitará un suelo fresco, rico en nutrientes, moderadamente húmedo y ligeramente ácido. Debemos recordar que las plántulas compradas en un vivero no deben plantarse a mayor profundidad de la que crecieron antes.

Actinidia chinensis es resistente a enfermedades y plagas, pero es muy sensible a bajas temperaturas y errores durante el cultivo y cuidado.

Poda de actinidia

si crecemos actinidia Sólo por motivos de belleza, no necesitamos podar las enredaderas, permitiéndoles crecer sin obstáculos, recortando sólo los brotes que son demasiado largos. Pero cuando queramos conseguir fruto, debemos plantar al menos un ejemplar de cada sexo uno al lado del otro (o elegir variedades monoicas), y no olvidarnos de la poda anual de los brotes. La formación de actinidia debe comenzar el primer año después de la siembra. Al mismo tiempo, se debe seleccionar y retirar el brote principal y fijarlo, por ejemplo, al revestimiento preparado. hecho de alambre. Cuando el tallo alcanza una altura de 60cm. corte justo por encima de la yema. En los años siguientes formamos brotes que crecen a partir del principal, atándolos a elementos estructurales horizontales.

La próxima temporada, reducimos los brotes asignados para que queden entre 10 y 12 yemas en cada uno, de los cuales al año que viene Se desarrollarán los siguientes brotes, que también recortamos y damos forma de forma similar. En el cuarto año de cultivo, las vides ya deberían florecer y dar frutos. Después de recopilarlos (septiembre-octubre), eliminamos toda la rama ( mejor en invierno), que da frutos porque los próximos frutos aparecerán en ramas nuevas podadas.

En los años siguientes, básicamente aclaramos la planta, eliminando los brotes jóvenes demasiado largos y de crecimiento denso. La poda siempre debe realizarse a principios de primavera o agosto, ya que los brotes cortados en primavera "lloran" mucho y esto puede debilitar toda la planta.

Los frutos de Actinidia no son menos valiosos que el kiwi real. Contienen una gran cantidad de vitamina C y ácidos orgánicos, azúcar y sales minerales (zinc, potasio) por lo que merece la pena incluirlos en tu dieta.

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