Ristede peberfrugter med sovs. Brændt peberfrugt med hvidløg - bevar din yndlings sommerret

Trin 1: tilbered peberen.

Til denne ret er det bedre at bruge peberfrugter med tykke og saftige vægge. Den ideelle mulighed er bulgarsk, men hvis dette ikke er tilgængeligt, kan du tage en almindelig salat. Først og fremmest skyl grøntsagerne grundigt under koldt rindende vand og tør med køkkenrulle. Der er ingen grund til at trimme stilkene og fjerne peberkornene fra frøene!

Trin 2: Steg peberfrugterne.

Stil derefter stegepanden på medium varme og hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i den. Så snart den er varm, læg den første portion peber deri. Steg den på alle sider, indtil den er lys gylden eller mørkebrun, vend den fra side til side for nemheds skyld og hold den i halerne.

Der er ingen grund til at bringe grøntsagerne til fuld klarhed på dette stadium af madlavningen skal peberkornene forblive lidt underkogte indeni, så så snart de er dækket med en rødme, skal du bruge en køkkenspatel til at overføre dem til et dørslag og lade dem ligge i det; at dræne overskydende olie af. Steg imens den næste omgang og afkøl derefter peberfrugterne til stuetemperatur.

Trin 3: Forbered dressingen.

Mens de stegte grøntsager afkøles, tilberedes dressingen. Fjern skallerne fra hvidløgsfeddene og pres dem gennem en presse til en dyb tallerken. Hæld eddike deri, tilsæt eventuelt kværnet sort peber og bland det hele med en spiseskefuld, indtil det er glat.

Trin 4: Bring retten til fuld klarhed.

Skræl derefter meget forsigtigt de afkølede peberfrugter og skær et lille snit på hver bund eller side med en køkkenkniv, så saften kan flyde ud. Kom derefter pebernødderne i en hvilken som helst dyb beholder, for eksempel en plastikbeholder. Hæld hvert lag med hvidløgs-eddikedressing, dæk beholderen med et tætsluttende låg, sæt det i køleskabet i et par timer og server derefter retten til bordet.

Trin 5: Server de stegte peberfrugter med hvidløg.

Stegt peberfrugt med hvidløg serveres i en salatskål eller på en tallerken umiddelbart efter tilberedning, eller kold efter infusion. Dybest set betragtes denne ret som en snack, såvel som en fremragende tilføjelse til supper og kødretter. Men denne peber er også ideel som fyld til tærter eller pizza. Nyd sund og lækker mad!
God appetit!

I stedet for bordeddike kan du bruge vin-, æble- eller citronsaft;

Hvidløg kan males i en morter eller hakkes fint med en køkkenkniv;

Nogle gange koges peberfrugter i en frituregryde, så de bliver hurtigere blødere og steges jævnt på alle sider;

Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket dild, persille eller koriander til olie- og eddikeblandingen.

Steg hele peberfrugten, uden at skrælle, vend af og til ved middel varme i en åben stegepande.
Steg peberfrugten, skåret i ringe, ved svag varme.
Vegetabilsk (oliven, solsikke, majs) olie bruges til at stege peberfrugter.

Sådan steger du peberfrugt lækkert

Produkter
Peberfrugt - 9 mellemstore eller 6 store
Vegetabilsk olie (solsikke, majs eller oliven).
Citron - 1 stk
Dild, persille - 30 gram
Hvidløg - 5 fed
Sukker - spiseskefuld
Salt - spiseskefuld
Kværnet sort peber - en halv teskefuld

Sådan steger du hele peberfrugter
1. Vask og tør peberfrugterne.
2. Varm en stegepande op, hæld olie på.
3. Læg hele peberfrugten i bradepanden.
4. Steg, vend hvert 5. minut.
5. Læg på en tallerken.
6. Forbered saucen: pres citronsaft, vask og hak dild og persille, tilsæt salt og sukker, pillet og hakket hvidløg, kværnet peber. Bland godt.
7. Server peberfrugten og saucen hver for sig.

Sådan steger du peberfrugt til vinteren

Hvad du skal bruge for at riste peberfrugter til vinteren
Peberfrugt - cirka samme størrelse, 3 kg
Solsikke- eller olivenolie - 3 spsk
Eddike 9% - 1 glas
Hvidløg - 3 fed
Laurbærblad - 2 blade
Kværnet peber - 1 tsk
Salt - 1 tsk
Sukker - 1 spiseskefuld
Kogende vand - 1 glas

Sådan steger du peberfrugt til vinteren
1. Vask peberfrugten, trim (men fjern ikke helt) stilken.
2. Varm en stegepande op og hæld olie på.
3. Læg peberfrugterne og steg i 15 minutter i en bradepande uden låg.
4. Læg pillede hvidløg, laurbærblad, kværnet sort peber, sukker og salt og eddike i en steriliseret krukke.
5. Pak peberfrugten i glasset, knus den.
6. Hæld kogende vand over peberfrugterne, luk glassene og pak dem ind til de er helt afkølet.
7. Opbevares ved stuetemperatur.

I stedet for vand kan du bruge tomatjuice, når du forbereder peberfrugter til vinteren.

Tjek en anden opskrift

En krydret, aromatisk forret lavet af stegte peberfrugter er en uundværlig ret om vinteren, når du virkelig vil mærke noterne af sommervarme. Når jeg steger grøntsager, forsøger jeg at tage grøntsager uden åbenlyse skader, så min forret viser sig ikke kun velsmagende, men også smuk. Jeg vil nu beskrive for dig, hvordan du tilbereder peberfrugt stegt med hvidløg i olie og marinade til vinteren.

Peberfrugt stegt i olie med hvidløg til vinteren - den bedste opskrift

For at rulle varme peberfrugter op til vinteren skal jeg bruge følgende produkter:

• Peberfrugt - 7 stk.;
• Hvidløg - ½ stykke;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Eddike - 20 ml;
• Salt og peber - efter smag;
• Lavrushka.

Tip: Sørg for at vælge en kødfuld peber, for ellers falder grøntsagerne fra hinanden under varmebehandlingen. Peberfrugter i forskellige farver (rød, gul, grøn) ser interessant ud.

Før jeg forbereder dåse ristede peberfrugter, steriliserer jeg grundigt alle krukker og tørrer dem.

1. Nu begynder jeg at forberede marinaden. Hæld 500 ml vand i en gryde, tilsæt salt, sukker og krydderier og bring det derefter i kog. Til sidst tilsætter jeg eddike, koger marinaden i 1-2 minutter og afkøler derefter.
2. Jeg vælger hele peberfrugter, skærer halen af ​​og renser dem for frø. Jeg skyller grundigt.
3. Jeg lægger grøntsagerne i en forvarmet stegepande og steger dem i olie, indtil de er gyldenbrune. Et par minutter før den er klar, tilføjer jeg hvidløg, der passeres gennem en presse, til panden. Jeg steger i 1-2 minutter og slukker for gassen og dækker med låg. Lad det sidde i 5-10 minutter.
4. Derefter putter jeg de ristede hele peberfrugter, konserveret til vinteren med hvidløg, i en glasbeholder, hælder marinaden i og ruller dem sammen.

Det viser sig meget velsmagende - du vil slikke fingrene!

Brændt peberfrugt, dåse hele med hvidløg

Appetitlige, korrekt tilberedte peberkapsler vil dekorere ethvert feriebord. Min ven delte den bedste opskrift på marinerede peberfrugter med mig. Jeg har brugt det i flere år nu, og det har aldrig svigtet mig.

For at forberede forretten skal jeg bruge et kilo peberfrugt.

1. Jeg vasker bælgene grundigt, fjerner stilkene og frøene. Så lægger jeg grøntsagerne på et køkkenrulle og lader dem tørre.
2. Jeg varmer olien op i en bradepande med tyk bund og steger bælgene på alle sider. Opskriften siger, at grøntsagerne skal steges, indtil de er gyldenbrune.
3. Derefter blander jeg i en separat beholder en spiseskefuld salt og 125 ml eddike.
4. Jeg piller 7 - 10 fed hvidløg og presser dem gennem en presse. Jeg hakker persillen fint.
5. Jeg opbevarer peberfrugter i liter eller to liters glas. Jeg placerer de stegte grøntsager tæt i en forsteriliseret glasbeholder og dypper hver af dem i salt-eddikeblandingen. Da grøntsagerne vil blive konserveret med hvidløg og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingredienser.
6. Jeg tilføjer 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie til krukker tæt fyldt med grøntsager.
7. Jeg ruller glassene under jernlåg og holder dem varme på hovedet i et døgn.

Til vinteren opbevarer jeg stegt peberfrugt med hvidløg i olie og marinade et mørkt, køligt sted.

Bemærkning til værtinden: Jeg serverer forretten tilberedt i hvidløgsmarinade som grøntsagstilbehør til kødretter.

Krydret stegt peber

Hvis du kan lide krydrede snacks, så vil du helt sikkert kunne lide opskrifterne på at lave stegte peberfrugter med peberrod. Jeg vil nu beskrive for dig, hvordan du forbereder stegte peberfrugter med peberrod til vinteren.

Nødvendige produkter:

• Peberfrugt - 2 kg;
• Eddike - 500 ml;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Peberrod - 1,5 kg;
• Persille og selleri.

Jeg steger forsigtigt de gennemvaskede grøntsager hele i olie i en stegepande, uden at fjerne skrællen fra bælgene.

Tip: peberfrugt kan bages i ovnen. For at gøre dette skal du dække en bageplade med folie og lægge grøntsager på den. Under bagningen, glem ikke at vende og hælde varm olie på alle sider.

1. Jeg dypper vores peber i let saltet varm eddike. Så snart grøntsagerne er afkølet helt, overfører jeg dem til en separat beholder og dypper en ny portion i eddikeopløsningen.
2. Efter at alle grøntsagerne er afkølet helt, overfører jeg dem til glaskrukker, drysser hvert lag med hakket persille og revet peberrod.
3. Jeg putter selleri i beholderen ovenpå og hælder den solsikkeolie i, der er tilbage efter stegning af grøntsagerne.
4. Jeg forbereder denne snack uden sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlåg.

Opbevar varmstegte peberfrugter i køleskabet eller et andet køligt sted.

Sådan lukker du peberfrugter til vinteren uden sterilisering

Den delikate, subtile aroma af ristede peberfrugter kogt i en krydret marinade vil tiltrække alle i din husstand til dit bord. Mine børn har ikke den store appetit, men de elsker simpelthen denne ret. Hvordan man lukker peberfrugter til vinteren uden sterilisering, vil jeg fortælle dig nu

1. For en liter eller 2 halvliters glas tager jeg omkring atten peberfrugter (mellem størrelse). Jeg vasker bælgene grundigt, fjerner frø og lægger dem til tørre på en serviet.
2. Hæld olie i en gryde eller stegepande med tyk bund og varm den op. Jeg steger peberfrugten uskrællet. Men hvis du ønsker det, kan du rense dem for frø og stilke.
3. Læg bælgerne i varm olie og steg dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
4. For at forberede marinaden har jeg brug for tre spiseskefulde sukker, 70 ml eddike og en dynget teskefuld salt. Jeg hælder krydderierne i beholderen.
5. Jeg piller tre fed hvidløg og skærer dem i tynde skiver.
6. Jeg putter den varme peber i glas, og drysser hvidløgsskiver ovenpå.
7. Jeg fylder den resterende plads i glassene med kogende vand til toppen og tilføjer en spiseskefuld eddike.
8. Jeg ruller den under låg og pakker den ind i varme, indtil den er helt afkølet.

Tip: Hvis du kan lide mere krydrede snacks, kan du tilføje chilipeber til marinaden.

Forretten er klar, der vil være noget at forkæle dine gæster og husstandsmedlemmer om vinteren!

Brændt peberfrugt i hvidløgsmarinade til vinteren

En krydret snack passer altid godt til kødretter, såvel som alkoholholdige drikkevarer. Opskrifter til fremstilling af stegte peberfrugter er ikke komplicerede, og resultatet er tiden værd.

Ingredienser

• Peberfrugt - 1,8 - 2 kg;
• Salt - 1 tsk;
• Majsolie - 50 ml;
• Eddike - en spiseskefuld;
• Hvidløg – 1/3 stk.

Til at begynde med sorterer jeg alle grøntsagsbælgene igennem og sætter de fordærvede til side hver for sig. De er ikke egnede til snacks. Jeg vasker de udvalgte grøntsager grundigt og tørrer dem med køkkenrulle.

1. Jeg beklæder hver peberfrugt med olie og lægger den i en forvarmet stegepande. Jeg steger under låg uden vand. Under stegningsprocessen skal grøntsager vendes flere gange, så de bliver stegt på alle sider.
2. Når grøntsagerne er stegt, overfører jeg dem til en separat beholder. De vil producere en masse saft, så skålen eller gryden skal være dyb.
3. Efter at mine præparater er afkølet, renser jeg dem for frø, stilke og skind.
4. Jeg overfører de tilberedte grøntsager i en glasbeholder og drysser lagene med hvidløg. Jeg tilføjer majsolie, salt og eddike til dem.
5. Jeg steriliserer og ruller dem under jernlåg.

Tip: det er bedre at stege peberfrugterne hele uden at fjerne frø og stilke. Dette gør grøntsagerne mere aromatiske og smagfulde.

Peberstegt til vinteren med hvidløg i olie og marinade, tilberedt i henhold til opskrifterne beskrevet ovenfor, viser sig meget velsmagende og aromatiske. Sørg for at prøve det!

Populær over hele verden. Det eneste alternativ til dem er bagte. Selvom du passioneret elsker kødretter, vil deres bedste "rejsekammerat" være grøntsager - og ikke nødvendigvis i salatform. Folk, der aldrig har stegt eller bagt grøntsager i deres liv, har frataget sig selv en meget velsmagende del af deres eksistens. De skal hurtigst muligt indhente den tabte tid! Og du kan starte med opskriften på "stegte peberfrugter med hvidløg". Dens implementering vil ikke tage meget tid og vil ikke kræve betydelige investeringer - grøntsager er ret billige om sommeren og efteråret. Og hvor sjovt!

Fantastisk snack

Du køber peberfrugt – for eksempel et kilogram. For skønhed kan du hente farverige grøntsager fra sælgeren - grøn, gul, rød. De renses naturligvis, men uden at blive skåret i stykker. Det vil sige, at der laves et cirkulært snit rundt om halen, "indersiden" trækkes ud af halen, og det tilbageværende renses ud med en skarp kniv. Herefter vaskes peberfrugterne og lægges i et dørslag med hullerne nede, så alt vandet løber ud - ellers vil stænkene ved stegning sprede sig vildt og kan brænde på. Mens peberfrugten tørrer pilles hvidløgshovedet og nelliker presses gennem en presse. En flok grønt (persille eller dild, eller løg eller diverse) hakkes fint. Lidt solsikkeolie hældes i en varm stegepande; når det er varmt, tilsæt peberfrugt og dæk beholderen (løst) med låg. Stegte grøntsager lægges ud på et fad, saltes, peppes og drysses med presset hvidløg og krydderurter. Du kan spise stegt peberfrugt med hvidløg enten koldt eller varmt.

Brændt peberfrugt i marinade

Dette er en længere opskrift at færdiggøre. Stegte peberfrugter med hvidløg, tilberedt i henhold til hans anbefalinger, skal sidde natten over. Men det viser sig krydret og elastisk. Først steges peberfrugterne; Du kan lægge dem tættere på bradepanden – de vil stege. Hak samtidig persille og hvidløg fint. Sidstnævnte kan kommes gennem en knuser, men det bliver saftigere, hvis det skæres i skiver. Fem nelliker er nok til ni peberfrugter; og du kan tage så meget grønt som du vil, men ikke mindre end en god flok. Peberfrugten lægges i en krukke, drysses med persille og hvidløg. Salt og sukker hældes i en bradepande med pebersaft - en stor ske ad gangen, kun salt med en bunke og sukker - uden. Tilsæt et halvt skud vand; så snart det koger, hæld det i en krukke og tilsæt et halvt glas eddike (9%). Når det er kølet af, sættes det i køleskabet i otte timer. Det er bedre at skrælle sådanne stegte peberfrugter med hvidløg, før du spiser. Velsmagende og krydret! Det ligner en vinterforberedelse, men spises længe før det kolde vejr begynder.

Dåse ristede peberfrugter

Krydderier forberedes først til det. Et fed hvidløg og en fjerdedel mellemstor hvidløg hakkes fint og lægges i en liters steriliseret krukke. 3-4 store peberfrugter prikkes flere steder med en gaffel, steges i vegetabilsk olie og tilsættes der (sammen med olien). Kog vand i en gryde (mindre end en liter), tilsæt en teskefuld salt, to sukker og en skefuld eddike. Denne marinade hældes i fremtidens dåsestegte peberfrugter med hvidløg, krukken forsegles, vendes på hovedet og efterlades, indtil den afkøles. Denne vintersnack vil vente på dig i spisekammeret, så længe du har brug for det - det vil ikke ødelægge i årevis.

Brændt pebersalat

Traditionelt er salater lavet af friske (eller saltede eller syltede) grøntsager. Det er dog også meget godt med hvidløg i form af en salat. I modsætning til andre opskrifter skæres de skrællede og vaskede bælg til dette formål i strimler og først derefter stegt. For større skønhed er det bedre at tage peberfrugter af forskellige farver og stege dem separat for at bevare farven. Hvidløg (3 fed pr. halvt kilo peber) hakkes fint og males derefter med salt. Blandingen blandes med hakket persille og stegt peber krydres med det. En meget behagelig tilføjelse til hovedretterne!

Hel ristet peber

Også et vinterpræparat, som samtidig måske ikke skal bages i lang tid, men “lever” lidt under nylonbetræk og fungerer som snack lige nu. Peberfrugten vaskes grundigt og steges under låg. De færdige lægges straks i sterile krukker og drysses med en stor mængde revne og stegte gulerødder og knust hvidløg. Når glasset er fyldt tilsættes 3 store skeer sukker og en lille ske salt plus et halvt skud eddike. Det er bemærkelsesværdigt, at sådanne stegte peberfrugter med hvidløg ikke behøver marinade. Der er heller ingen grund til at sterilisere glassene – og på denne måde opbevares det i lang tid. Hvis du ikke har tænkt dig at opbevare glassene i kælderen eller spisekammeret, hvis du vil spise dem hurtigt, skal du ikke rulle dem sammen, blot dække dem til og sætte dem i køleskabet. Eller du kan gøre det på midten: "for nu" og "til senere." Inden det kolde vejr vil du blot nyde en snack, og efter den kommer, vil du også glæde dig over din fremsynethed.

Jeg har tilberedt alle mulige forskellige tilberedninger fra peberfrugt, men ristede peberfrugter med hvidløg til vinteren er kærlighed ved første blik. Ser fremad, vil jeg sige, at opskriften på stegte peberfrugter med hvidløg til vinteren uden sterilisering, hvilket i høj grad forenkler hele konserveringsprocessen som helhed. For at lave de dåse ristede peberfrugter til vinteren med en anelse pikant, tilføjede jeg lidt varm peber til glassene.

Men hvis du ikke kan lide krydrede snacks, kan du roligt ignorere denne ingrediens. Hvad der ikke bør udelukkes fra opskriften på stegte peberfrugter i olie til vinteren, er hvidløg. Det er takket være hvidløg, at stegte søde peberfrugter til vinteren får en unik smag og aroma. Jeg håber, jeg overbeviste dig om at forberede stegte peberfrugter til vinteren? Så velkommen til mit ydmyge køkken - en opskrift med trin-for-trin billeder står til din tjeneste!

Ingredienser til en 0,5 l krukke:

• 0,5 kg. peberfrugt (skrællet)
• 1 tsk salt
• 2 spsk. Sahara
• 2 spsk. 9% eddike
• 3-4 fed hvidløg
• 50 ml. vegetabilsk olie
• sort, allehånde og varm peber

Sådan tilberedes ristede peberfrugter til vinteren:

Forberedelsen af ​​vores konservering begynder med tilberedning af peberfrugt. Vask peberfrugten, fjern frøkapslen, og skær den nogenlunde som på mit billede. Først blev jeg fristet og ville gerne koge helstegt peberfrugt til vinteren, men så kom jeg til fornuft - en smuk præsentation af forretten er trods alt en vigtig bestanddel af enhver kulinarisk proces, så jeg skrællede peberfrugterne og skar dem i skiver.

Dernæst kommer den mest interessante del af opskriften: alle de skrællede peberfrugter skal steges. Du kan stege peberfrugterne i en stegepande i små portioner. Eller du kan bage den i ovnen ved høje grader. Jeg valgte den anden mulighed som den mindst arbejdskrævende. Jeg beklædte også bagepladen med folie, så jeg ikke skal vaske den senere. Så dæk bagepladen med folie, hæld al vegetabilsk olie i, og læg peberfrugterne i et lag. Sæt i en forvarmet ovn ved 220-230 grader i 30 minutter.

Mens peberfrugterne steger, steriliseres glassene med låg. Kom hvidløg, sort og allehånde og lidt varm peber i glas. Til en krukke 0,5 l. Du skal bruge 4 sorte peberkorn, en allehåndeært og en halv lille bælg varm peber.

Hæld salt og sukker i hver krukke, som det kræves af opskriften på stegte peberfrugter og hvidløg til vinteren.

Om 30 minutter er vores peberfrugt færdigkogt. Og det vil simpelthen ikke kunne skelnes fra noget stegt i en stegepande.

Vi puttede de stegte peberfrugter i krukker, fyldte dem op til bøjlerne, ligesom på mit billede. Vi hælder også olien og saften fra peberfrugterne i krukker.

Hæld straks kogende vand i glassene med stegte peberfrugter langs med trådene på glasset.