Historien om europæernes bekendtskab med ananas begynder i 1493, da spanierne, der landede i Mellemamerika, opdagede hidtil ukendte saftige frugter på øerne.

Lidt senere blev den kandiserede frugtkød og selve ananaserne sendt til den gamle verden, hvor den søde og sure smag af den mærkelige delikatesse blev nydt af kronede personer og adel.

Inden for få årtier blev ananas bragt til asiatiske og afrikanske kolonier, hvor det lokale klima var meget velegnet til den tropiske plante. Samtidig blev dyrkning af afgrøden etableret i Syd- og Mellemamerika samt i europæiske drivhuse og drivhuse.

Det er indlysende, at ønsket om at opnå sødere, større og saftige frugter eksisterede i de dage. Derfor dukkede forfædrene til moderne ananassorter op allerede i det 18. århundrede, og i begyndelsen af ​​det 20. århundrede var arbejdet med udvælgelsen af ​​tropiske frugter i fuld gang.

Dette blev lettet af skabelsen store virksomheder, engageret i dyrkning af ananas og deres forarbejdning. Forskningscentret var et specialiseret institut for undersøgelse af ananas, beliggende på Hawaii.

Og beplantninger har spredt sig til de sydlige stater i USA, inklusive Florida.

Siden da har dyrkede ananas ændret sig dramatisk, da ikke kun vægten af ​​individuelle frugter er steget, men folk har lært at producere frugter, der indeholder mindre syre og mere sukker.

Men samtidig er alle ananassorter, der dyrkes på plantager i Costa Rica, Filippinerne, Ghana, USA, Vietnam eller Australien, planter, der tilhører slægten Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Ligesom andre sorter er stor tuftet ananas en flerårig plante urteagtig plante fra bromeliafamilien, og en frugt, der er elsket af mange, er det en saftig frugt, som afhængig af type og sort kan have forskellige former, størrelser og vægte. Hvis planterne af sorten "Giant Q" modner frugter, der vejer op til 10 kg, så har mini-ananas, opdrættet i Sydøstasien, næsten ingen hård kerne, men vejer ikke mere end 500 gram.

Klassificering af international handel er baseret på eksistensen af ​​flere store grupper af ananassorter. Disse er "Smooth Cayenne", "Spansk", "Queen", "Abacaxi" og "Pernambuco". Da forædlingsarbejdet er i gang, optræder der udover disse klasser andre sorter og sorter.

Gruppe af ananas sorter "Smooth Cayenne"

Den første, mest omfattende gruppe af "Smooth Cayenne" er for det meste planter dyrket på Hawaii og Honduras.

Også eksotiske ananasfrugter med karakteristiske træk ved at tilhøre denne sortsgruppe kan findes i Filippinerne og Cuba, på plantager i Sydafrika og Mexico.

Glatte cayenne-planter har en kort stilk, hvorpå frugter, der vejer fra 1,5 til 3 kg, modnes, gradvist gulne fra bunden til rosetten. Ananaspulp er tæt, lysegul, med et højt indhold af både syrer og sukker, hvilket giver frugtens smag noget skarphed.

Ofte bruges høsten fra planter af denne sortsgruppe ikke kun til frisk salg, men også til produktion af dåsefrugt.

Det er ikke overraskende, at op til 90% af verdens mængder af dåsefrugter er produceret af de sorter, der indgår i gruppen.

Sammenlignet med andre sorter tager ananas fra sortsgruppen Glat Cayenne længere tid om at udvikle sig og kan også blive angrebet af almindelige skadedyr og afgrødesygdomme.

Cayenne-sortsgruppen omfatter mange uafhængige sorter:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipur;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Samtidig kan planter og frugter af forskellige sorter, der indgår i samme gruppe, adskille sig slående fra hinanden.

For eksempel dyrkes Champaka ananas, som producerer spiselige, men virkelig dværgfrugter, som stueplante.

Og Q ananas er kæmper, der vejer fra 4 til 10 kg, som kun vokser på plantager.

Blandt sorterne i denne omfattende gruppe kan man skelne Amritha-ananaser med stikkende, spidse blade og cylindriske, tilspidsede frugter, der vejer fra 1,5 til 2 kg.

Fra tidspunktet for plantning til blomstringen af ​​planten af ​​denne ananassort går der 13-15 måneder. Sorten er kendetegnet ved dannelsen af ​​en lille kompakt roset i toppen af ​​frugten.

Selve de eksotiske frugter, ananas, har, når de er umodne, en jævn grøn farve, som skifter til gul, når frugten er klar til skæring.

Tykkelsen af ​​barken når 6 mm, og det lysegule kød nedenunder er tæt, sprødt, uden mærkbare fibre. Amritha ananas er kendetegnet ved deres lave syre og rige aroma.

Næsten 50% af verdensmarkedet for friske ananas kommer fra sorten MD-2, som ifølge eksperter med rette anses for at være standarden for det internationale marked.

Dyrkning af ananassorten i Mellem- og Sydamerika begyndte i 1996, og planterne har i løbet af denne tid vist, at de kan bære frugt konsekvent. Frugter af høj kvalitet har:

• højt sukkerindhold;
• glat cylindrisk form;
• lavt syreindhold;
• gennemsnitsvægt fra 1,5 til 2 kg.

MD-2 frugter har en meget lang holdbarhed på op til 30 dage, hvilket gør det muligt at transportere eksotiske ananas frugter over lange afstande uden kvalitetstab.

Og alligevel kan planten ikke kaldes ideel. MD-2 er mere modtagelig over for råd og senskimmel end Kew-ananassorten.

Gruppe af ananas sorter "spansk"

Den anden gruppe af ananassorter kaldes "spansk". Røde spanske ananas dyrkes aktivt i mellemamerikanske lande. Hovedhøsten opnås i Puerto Rico. Typisk vejer sådanne frugter, hovedsagelig til eksport, 1-2 kg.

Under den hårde rødlige hud, som gruppen har fået sit navn fra, ligger lysegult eller næsten hvidt kød med en mild aroma og en ret fibrøs struktur sammenlignet med cayenne-varianter.

Når den skæres, fremstår en spansk ananas næsten firkantet.

Den spanske gruppe omfatter sorter:

• Pina blanca;
• Rød spansk;
• Cabezona;
• konserves;
• Valera Amarilla Roja;

Planter af disse og andre sorter, der er inkluderet i gruppen, glæder sig over frugter, der vejer fra 1 til 10 kg, og disse er hovedsageligt bordananaser, som er lidt ringere i smag end dessertvarianter. Dette resulterer i fastere frugtkød og lavere sukkerindhold.

Queen-gruppen omfatter også mange bemærkelsesværdige sorter af ananas, for eksempel:

• Natal Dronning;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ananas af disse sorter kan genkendes på skrællens grønlige farve. Rosetten består af små blade dekoreret med pigge langs kanten. Den gennemsnitlige vægt af en sådan frugt overstiger ikke 1,5 kg, og frugtkødet er slående i sin lyse gule farve.

Gourmeter bemærker, at når man sammenligner afrikanske og sydamerikanske ananas, er det svært at give præference til en eller anden frugt. Dette skyldes smagsforskellene.

Ananas fra Sydafrika er ikke så søde, men deres surhedsgrad er lavere end for sorter hjemmehørende på det amerikanske kontinent.

De bedste Natal Queen ananas med næsten orange dessertpulp dyrkes i Sydafrika.

Gruppe af store tuftede ananas "Abacaxi"

Under det enkelte gruppenavn Abacaxi er sorter med let eller næsten hvidt saftigt frugtkød, der ikke har tegn på lignificering. De mest kendte sorter her er:

• Kona Sukkerbrød;
• Sort Jamaica;

Størstedelen af ​​Sugarloaf ananas plantninger er i Mexico og Venezuela. Frugterne er kendetegnet ved lavt syreindhold, høj saftighed og sødme. Vægten af ​​en sådan ananas kan variere fra 1 til 2,7 kg.

Ud over de anførte grupper og sorter er der mange andre af regional betydning.

For eksempel har Australien drevet sit eget avlsarbejde i 150 år, baseret på forsøg påbegyndt i det 19. århundrede i England.

Også kendt er Pernambuco ananas sort af brasiliansk oprindelse. På trods af at sådanne ananas ikke opbevares særlig godt, er de efterspurgte på grund af deres høje sukkerindhold og den fremragende kvalitet af små portionsfrugter.

Sorter af lokalt udvalg er almindelige i Asien, som omfatter de thailandske ananas Tard Sri Thong og Sriracha, Mauritius-sorten fra Indien, såvel som den ekstremt populære dværg ananas Baby, kendetegnet ved ensartet saftig og meget sød frugtkød.

Mini ananas eller Baby producerer frugter, der kun er 10-15 cm høje.

Diameteren af ​​en sådan krumme er omkring 10 cm, men på trods af sin beskedne størrelse er smagen af ​​en miniaturefrugt på ingen måde ringere end en stor.

Samtidig har ananas mør, aromatisk og sød frugtkød, som ikke har hårde indeslutninger, som alle frugter i standardstørrelse.

Ananas comosus var. comosus er ikke den eneste underart, der bærer spiselig frugt.

Selvom andre sorter af ananas ikke kan sammenlignes med den makrotuftede ananas i sødme og frugtstørrelse, er disse planter eftertragtede og dyrkes til drikkevarer med lavt alkoholindhold, fibre og som pryd- og stueplanter.

Først og fremmest virker følgende sorter af Ananas comosus i denne egenskab:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Brakteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Underarten, også kendt som rød ananas, er en indfødt sydamerikansk plante. Selv i dag kan vilde eksemplarer af denne sort findes i Brasilien og Bolivia, Argentina, Paraguay og Ecuador.

Planter omkring en meter høje er kendetegnet ved deres lyse farver, der kombinerer striber af næsten hvide og tykke grønne farver. Bladene er dekoreret langs kanterne med skarpe torne.

Hvis en ananas af denne underart dyrkes på et godt oplyst sted, begynder lyserøde toner at dominere i farven på dens roset og frugter.

Det er takket være denne funktion, at planten fik sit navn.

Blomstringen af ​​den røde ananas er praktisk talt ikke forskellig fra, hvordan de andre underarter af Ananas comosus blomstrer. Og planternes frugtbarhed er meget højere end den stortuftede ananas.

På grund af det usædvanlige udseende af løvet og lysstyrken af ​​hele planten er Ananas bracteatus en dekorativ ananas, også dyrket for sine små røde frugter. I haven kan planter bruges som hække eller i blomsterbede, og i huset vil den røde ananas dekorere ethvert interiør.

Ananas comosus var. ananassoides

Ananas af denne sort er også hjemmehørende i Sydamerika, nemlig Brasilien, Paraguay og Venezuela.

I tropiske områder og de østlige Andesbjerge er planter, der er 90 til 100 cm høje, ret almindelige under savanneforhold, hvor der er mangel på fugt, og i skyggefulde fugtige skove langs flodsenge i Guyana og Costa Rica.

Denne underart af vild ananas er udbredt, og dens dværgfrugter tiltrækker gartnere og hobbyfolk opmærksomhed på planten. indendørs afgrøder.

Et karakteristisk træk ved den dekorative ananas er det næsten fuldstændige fravær af en stilk, hårde, skarpe blade, 90 til 240 cm lange, og rødlige 15-centimeter blomsterstande.

Frugterne af denne sydamerikanske ananas kan være sfæriske. Men oftere dannes aflange cylindriske frugter på tynde fleksible stilke. Frugtkødet indeni er hvidt eller gulligt, fibrøst, sødt med små brune frø.

Dekorative ananas af sorterne erectifolius og parguazensis

Den farverige, store variation af ananas er ligesom andre medlemmer af slægten hjemmehørende i Sydamerika og findes i en række lande i regionen. Selvom mini-ananas, der modnes på planter, ikke har nogen kommerciel værdi, dyrkes afgrøden aktivt i haver og indendørs.

Der er flere sorter af ananas af denne underart, hvoraf den mest populære anses for at være den, der er vist på billedet "Chokolade".

Ananas underart parguazensis findes ikke særlig ofte.

Det meste af den vilde bestand findes i Colombia, det nordlige Brasilien og Venezuela, Guyana, og planten findes også i Fransk Guyana.

Blomstring og vækst af ananas derhjemme - video

Kilde: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Eksotiske frugter: fotos og navne, beskrivelser, vurdering af de lækreste

Når de ankommer til et fjernt, varmt land for første gang, står mange turister og rejsende over for en overflod af eksotiske frugter, selv hvis navne de aldrig har hørt.

For at hjælpe dig med at finde ud af, hvilken slags "frugt" disse er, har vi forberedt den mest komplette gennemgang af eksotiske frugter, så du kan bestemme, hvad du vil købe og prøve, eller hvad du skal gøre med det, du allerede har købt.

Fra billedet kan du bestemme, hvilken slags ukendt frugt der er foran dig, læse beskrivelsen, smag, modningssæsoner, samt hvordan man skærer og spiser den.

Og hvis du allerede har prøvet nogle af disse frugter, kan du stemme på dine yndlingsfrugter eller skrive en anmeldelse om dem på forummet. Du kan se resultaterne af analysen på denne side til højre, og for mobile enheder se vurderingen af ​​eksotiske frugter her.

Litchi

Litchi (litchi, kinesisk blomme, litchi).

Den runde frugt er rød, op til 4 cm i diameter. En vidunderlig, meget velsmagende frugt. Den har en knogle i midten.

Ligner Longon i form, tekstur og ben, men med en rigere smag og aroma. Meget saftig, sød, nogle gange med syrlighed.

Skrællen adskilles let fra den hvide gennemsigtige frugtkød.

Desværre kan frisk litchi ikke indtages. hele året rundt: Lychihøstsæson begynder i maj og fortsætter indtil slutningen af ​​juli. Resten af ​​året er det næsten umuligt at finde.

I lavsæsonen i Asien kan du købe Litchi på dåse i krukker el plastikposer i sin egen juice eller kokosmælk.

Modne frugter kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan fryse og opbevare skrællede frugter i fryseren i op til 3 måneder.

Litchi indeholder en masse proteiner, pektin, kalium, magnesium og C-vitamin.

Et meget højt indhold af nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Den udbredte forekomst af litchi i de sydøstasiatiske lande er årsagen til den lave rate af åreforkalkning i denne region.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frugt").

De runde frugter er røde, op til 5 cm i diameter, dækket af bløde rygsøjlelignende skud. Frugtkødet, der dækker frøet, er en gennemsigtig hvid elastisk masse med en behagelig sød smag, nogle gange med en sur farvetone. Stenen er ret tæt forbundet med frugtkødet og er spiselig.

Indeholder kulhydrater, protein, calcium, fosfor, jern, niacin og vitamin C. Frugterne har en kort holdbarhed på tre uger i køleskabet.

Høstsæson: maj til oktober.

Skræl ved at skære skrællen med en kniv, eller uden at bruge en kniv, som om du vrider frugten på midten.

Rambutan spises frisk, lavet til syltetøj og gelé og på dåse.

Mangostan

Mangostan (mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Frugterne er på størrelse med et lille æble og mørk lilla i farven. Under den tykke, uspiselige skræl er der spiseligt frugtkød i form af hvidløgsfed.

Frugtkødet er sødt med syrlighed, meget velsmagende, ulig noget andet. Typisk uden frø, selvom nogle frugter indeholder små, bløde frø, der kan spises.

Ved åbning afgiver mangostanskrællen lilla saft, der ikke vaskes af.

Nogle gange findes syge mangostanfrugter med mørk cremet, klistret og ubehageligt smagende frugtkød. Disse frugter er næsten umulige at identificere, før du åbner dem.

Nogle gange er det muligt at bestemme en sådan dårlig frugt at røre ved: deres skræl er hård og tør, ligesom træ, hvorimod den i normale frugter er lidt blød og smidig.

Høstsæsonen er fra april til september.

Naturlig biologisk aktive stoffer, indeholdt i mangosteen, reducere inflammatoriske reaktioner: hævelse, ømhed, rødme, høj temperatur.

Drageøje

Drageøje (pitaya, pitaya, lang yang, dragefrugt, pitaya).

Disse er frugterne af en kaktus. Dragon's eye er den russiske version af navnet på denne frugt. Internationalt navn: Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ret store, aflange frugter (palmestore) med en rød, lyserød eller gul farve på ydersiden.

Inde i kødet er hvidt eller rødt, prikket med små sorte frø. Frugtkødet er meget mørt, saftigt, let sødt, med en uudtrykt smag.

Det er praktisk at spise med en ske ved at øse frugtkødet ud af frugten skåret i halve.

Drageøje er nyttigt ved mavesmerter, diabetes eller andre endokrine sygdomme.

Høstsæsoner er hele året rundt.

Durian

Durian

Kongen af ​​frugter. Frugterne er meget stor størrelse: op til 8 kg.

En frugt berømt over hele verden for sin lugt. Næsten alle har hørt om det, nogle har lugtet det, og meget få har prøvet det. Dens duft minder om løg, hvidløg og slidte sokker.

På grund af dens lugt er denne frugt endda forbudt at komme ind på hoteller, transport og andre offentlige steder.

For at minde om forbuddet i Thailand har de for eksempel sat skilte op med et overstreget billede af frugten.

Frugtens søde frugtkød har en meget delikat konsistens og svarer slet ikke til den ubehagelige lugt. Desuden har friskskåret frugt næsten ingen lugt, og ikke behagelig lugt vises først efter 15-20 minutter på grund af den store mængde svovl i pulpen.

Du bør prøve denne frugt, om ikke andet af den grund, at mange har hørt om den, men få tør prøve den. Men forgæves. Smagen er meget behagelig, og selve frugten betragtes som den mest værdifulde frugt i Asien. Det er meget kalorierigt og sundt.

Durian har også et ry som et kraftfuldt afrodisiakum.

Sælges skåret (i skiver) og pakket i polyethylen. I supermarkeder kan du finde meget interessante slik med smag og duft af Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, slangefrugt, slangefrugt, sala)

Aflange eller runde frugter lille størrelse(ca. 5 cm i længden) rød (Rakum) eller brun (Salak) farve, dækket med tætte små pigge.

En frugt med en meget usædvanlig, lys sød og sur smag. For nogle ligner den en persimmon, for andre en pære. Det er værd at prøve mindst én gang, og se derefter, hvordan du kan lide det...

Du skal være forsigtig, når du skræller frugten: Ryggene er meget tætte og graver sig ind i huden. Det er bedre at bruge en kniv.

Sæson: april til juni.

Carambola

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit).

"Tropernes stjerne" - i tværsnit er den formet som en stjerne.

Frugten har en spiselig skal og spises hel (der er små frø indeni). Den største fordel er en behagelig lugt og saftighed. Smagen er ikke specielt markant – lidt sød eller sød og syrlig, der minder lidt om smagen af ​​et æble. Frugten er ret saftig og slukker perfekt tørsten.

Sælges hele året rundt.

Personer med alvorlige nyreproblemer anbefales ikke at indtage Carambola.

Longan

Longan (Lam-yai, Dragon's Eye).

Små frugter, der ligner små kartofler, dækket med et tyndt uspiselig skind og et uspiselig frø indeni.

Pulpen af ​​Longan er meget saftig, har en sød, meget aromatisk smag med en ejendommelig nuance.

Sæson - fra juli til september.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong frugter, ligesom Longan, ligner små kartofler, men er lidt større i størrelse og har en gullig nuance. Du kan skelne den fra Longan, hvis du skræller frugten: når den skrælles, ligner den hvidløg.

Har en sød og sur smag interessant smag. Frugterne er rige på calcium, fosfor, kulhydrater og vitamin C. Den brændte hud af Longkong producerer en aromatisk lugt, som ikke kun er behagelig, men også nyttig, da den fungerer som et fremragende afvisende middel.

Frisk frugt kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 4-5 dage. Huden på en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson: april til juni.

Nogle gange sælges der også en sort - Langsat, som ikke er anderledes af udseende, men har en lidt bitter smag.

Jackfrugt

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrugt).

Jackfrugter er de største frugter, der vokser på træer, med en vægt på op til 34 kg. Inde i frugten er der flere store søde gule skiver af spiseligt frugtkød. Disse skiver sælges allerede skrællet, da du ikke selv kan klare denne kæmpe.

Frugtkødet har en sygt sød smag, der minder om melon og skumfidus. Det er meget nærende: det indeholder omkring 40% kulhydrater (stivelse) - mere end i brød.

Sæson: januar til august.

Du kan risikere at få dette monster med hjem hele det kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Men det er bedre at købe skåret og pakkede skiver af papirmasse.

Vigtig! Nogle mennesker, efter at have spist Jackfruit, oplever en usund reaktion i halsen - spasmer, og det bliver svært at sluge. Alt forsvinder normalt inden for en time eller to. Måske er dette en allergisk reaktion. Vær forsigtig.

Ananas

Ananas.

Kilde: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Kultiveret plante ananas: fotos af sorter, fordele, vitaminer og medicinske egenskaber af ananas frugter

Men ud fra dette helbredende egenskaber ananas er ikke løbet tør - den tager stadig sin plads hædersplads blandt de mest nyttige frugter.

Ananasplantens fødested, fotos af dens blomster og frugter

Ananas er en slægt af flerårige stedsegrønne urter fra bromeliafamilien. Slægtsnavnet kommer fra et forvandlet lokalt sydamerikansk navn for denne plante. På Guarani-sproget betyder det "udsøgt smag."

Den forener 8 arter, almindelige i Paraguay, Brasilien, Colombia, Venezuela, og også bredt dyrket i tropiske og subtropiske områder på begge halvkugler. Der er 5 arter almindelige i Central- og Sydamerika.

I Europa blev den dyrkede ananasplante berømt takket være Christopher Columbus. Brasilien anses for at være fødestedet for ananasplanten. Der vokser denne flerårige urteagtige plante stadig vildt.

Men en navigatør i Mellemamerika på øen Guadeloupe mødte denne vidunderlige frugt under sin rejse i 1493. Ananas blev dyrket af indbyggerne på denne ø. Columbus var fascineret af frugterne, der lignede både fyrrekogler og æbler.

Navnet "pineaple", der bogstaveligt betyder "æblekegle", er stadig bevaret på det engelske sprog.

De begyndte at blive dyrket i massevis i tropiske lande i det 16. århundrede. I Europa begyndte den fra midten af ​​1600-tallet at dukke op i botaniske haver, drivhuse og drivhuse.

Først blev den eksotiske plante behandlet med mistænksomhed og mistillid i Rusland. Først blev frugterne endda hakket og gæret i baljer som kål, og derefter blev de brugt til at tilberede sur kålsuppe og borsjtj. Senere begyndte de at blive tilføjet til kødretter.

I øjeblikket dyrkes i mange lande, herunder i drivhuse.

I modsætning til de fleste planter af bromeliafamilien vokser den i naturen i jorden og modtager både vand og næringsstoffer fra jorden.

Som du kan se på billedet, er ananasblomster små med store rødlige dækblade:

Efter blomstringen bliver de til en rød eller lyserød frugt.

Den dyrkes som en rent dekorativ stueplante, og hvis der kommer en lille frugt på den, er dette en ekstra belønning til ejeren.

Plantens dekorative egenskaber er så høje, at specialister i boligindretning og dekoration næsten overvejer dem nødvendig komponent moderne værelsesindretning.

Fordele og sammensætning af frisk ananas, helbredende egenskaber og kontraindikationer

Siden oldtiden er ananas blevet brugt som dessert med en udsøgt smag og delikat aroma.

De medicinske egenskaber ved ananas blev opdaget relativt for nylig.

Frugtens sammensætning er rig på kostfibre og vitaminer, hvilket gør det muligt at betragte denne plante som en værdifuld fødekilde til gavnlige næringsstoffer.

Fordelen ved frisk ananas er, at regelmæssig indtagelse af frugten reducerer blodets viskositet, hvilket gør det anbefalet til forebyggelse af trombose og tromboflebitis. Det har en god effekt, når det bruges til hypertension, nyresygdomme og hjerte-kar-lidelser.

En sådan egenskab som eliminering af aterosklerotiske plaques fra væggene i blodkarrene giver yderst effektiv forebyggelse af myokardieinfarkt og slagtilfælde.

Eksperter mener, at regelmæssig indtagelse af frugt markant reducerer forekomsten af ​​led- og muskelsmerter og stopper også udviklingen af ​​vaskulær åreforkalkning og dysfunktion af bugspytkirtlen.

På grund af det høje indhold af vitaminer er fordelene ved ananas uvurderlige til at reducere symptomerne på inflammatoriske sygdomme, som omfatter bihulebetændelse, pyelonefritis, tonsillitis, pleuritis, lungebetændelse og nogle andre. Derudover fremskynder brugen af ​​denne plante sårheling og stimulerer fordøjelsesfunktioner.

Det er især populært på grund af tilstedeværelsen af ​​værdifulde diætegenskaber, som optræder i unik kombination sunde næringsstoffer og lavt kalorieindhold. I denne henseende er forbruget af frugterne af denne tropiske plante meget brugt i mange vægttabsmetoder.

De gavnlige egenskaber ved ananas skyldes sammensætningen af ​​dens frugt, som indeholder det værdifulde stof bromelain.

For at maksimere virkningen af ​​bromelain i kroppen, anbefales det at indtage frugterne på tom mave.

Når det indtages sammen med mad eller efter at have spist, hjælper bromelain med at øge den enzymatiske aktivitet af mavesaft og fungerer som et fordøjelsesenzym.

Nyere forskning fra videnskabsmænd tyder på, at meget koncentrerede ekstrakter af planten kan hjælpe i behandlingen af ​​kræft. Stoffers egenskab til at binde frie radikaler kan være en god forebyggende foranstaltning mod kræft.

Saften udvundet af plantens blade er meget brugt blandt folkene i Indien som et anthelmintikum.

Ud over dets gavnlige egenskaber har ananas også kontraindikationer: hvis du for eksempel har øget mavesyre, gastritis og mavesår, bør du undgå at spise denne frugt eller frisk juice. På grund af de tilstedeværende syrer kan der opstå irritation af slimhinden i maven og tarmene.

Glem ikke om dine tænders tilstand.

Børst ikke tænder efter indtagelse, da det kan beskadige den svækkede emalje. Rengøring kan tidligst ske en time senere.

For børn under 6 år er det tilrådeligt at fortynde frisk juice med vand på grund af den øgede koncentration af syrer.

Under graviditeten bør frugter også indtages med ekstrem forsigtighed. Umodne eller rådne frugter har ifølge nogle kilder en abortfremkaldende effekt.

Drik ikke juice lavet af fordærvede frugter.

Derudover er ananas et kraftigt allergen.

Royal og andre sorter af ananas

Mere end 60 sorter af ananas er forskellige i størrelse, form, farve på frugt, smag, aroma, tilstedeværelse eller fravær af fiber i frugtkødet og en række andre egenskaber. Mange sorter er grupperet i sortsgrupper.

Cannara tilhører gruppen af ​​kongelige sorter, dens frugter når 1300-1600 g, er udstyret med behagelig aroma om, har en let konisk form, frugtens øjne er dybt anbragte, frugtkødet har en udtalt gylden farve gul, surhedsgraden er høj. Det er en god kilde til caroten, vitaminer og mineraler.

Smooth Cayenne-gruppen omfatter sorter:"Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Tyfon", "Saint-Michel".

Ananas af denne sort dyrkes i vid udstrækning på Hawaii, Filippinerne, Australien, Sydafrika, Puerto Rico, Kenya, Mexico, Cuba og Formosa.

Frugterne er ægformede og mellemstore, vejer fra 1,5 til 2,5 kg, understøttet af korte og stærke stilke. Modner gradvist og bliver gul fra bunden til toppen.

Det gule på toppen af ​​ananassen betyder, at frugten er helt moden. Frugtkødet er tæt, med en grov tekstur, saftig med en gul farve i slutningen af ​​modningen.

Tilhører den spanske gruppe Spansk rød, Piña blanca, Cabezona, Singapore, Canning, Valera. I gennemsnit varierer vægten af ​​disse frugter fra halvandet til ti kg.

En række sorter, der indgår i denne gruppe, har ikke ryg på bladene. Bordvarianter, som smagsmæssigt er noget ringere end dessertvarianter.

De er dog ikke kun på dåse, men spises også friske.

Mauritius sort– en af ​​de bedste, den bruges til kommerciel dyrkning og er modstandsdygtig over for langdistancetransport. Frugterne har gode smagskvaliteter, transportabel.

Til Abacaxi-gruppen omfatter ananas med hvid eller næsten hvid hud. Ud over Abacaxi-sorten er disse de berømte Kona Sugarloaf-, Black Jamaica- og Montúfar-varianter.

Også kendt er den brasilianske Pernambuco med små frugter, den lille og særligt søde dronning Victoria, ananas med røde og hvide frugter, den meget søde dværg Baby, den thailandske Tard Sri Thong og Sriracha og den indiske Mauritius.

Amrota- hybrid. Ananasplanten af ​​denne sort har tornede blade, perioden fra plantning til frugtmodning er 13-15 måneder. Frugterne er cylindriske, let tilspidsede i toppen og når en vægt på 2 kg. Kronen på denne ananas er ret lille 80-100g.

Frugterne gulner jævnt, når de er modne. Der er ingen fordybninger i nærheden af ​​øjnene, hvilket gør den nem at rengøre. Frugterne af sorten har en blød, behagelig aroma, hudtykkelsen er ikke mere end 6 mm.

Frugtkødet af hybriden er tæt, ikke-fibrøst, lysegul farve med rig aroma, har en god smag med lav syre.

MD-2- en hybrid opdrættet af et forskningsinstitut på Hawaii. Den udviklede sort har slået rod og er blevet udbredt over hele verden.

MD-2 frugter har evnen til at bevare friskheden, når de opbevares koldt i op til to uger.

Det er benchmark for det internationale frugtmarked på grund af dets farve, smag, form, holdbarhed og modningsgrad. Kommerciel dyrkning af forskellige sorter begyndte i Central- og Sydamerika i 1996.

Mest vigtige egenskaber er: langsigtet opbevaring og cylindrisk form, som er afgørende for markedsføringsøjemed.

I stedet for standard 21 dages holdbarhed for andre varianter har MD-2 en 30 dages holdbarhed og kan opbevares i køleskab i yderligere to uger.

Denne sort importeres normalt fra Costa Rica, Ghana og Cuba.

Dekorative varianter meget populær blandt landskabsdesignere og anlægsgartnere. De har meget smukke blomster og rødlige blade. Fra tuften af ​​en af ​​de ovennævnte typer ananas kan du dyrke en ny plante selv derhjemme.

Ananas blev opdaget af Christopher Columbus i 1493 på øen Guadeloupe i Caribien. I lang tid blev ananas betragtet som en elitedekoration. Den blev ikke engang spist, men stillet på bordet og derved demonstreret sin rigdom for gæsterne. I de dage havde ikke alle råd til sådan luksus.

Beskrivelse af ananas

Ananas betragtes som en urteagtig tropisk plante. Dens frugt har en langstrakt oval form og spidse, tornede blade. Frugtkødet af den modne frugt er meget saftigt og har en lys gul farve. Skallen på en moden ananas kan være grøn, gul, brun, orange og endda rødlig.

Der er pige ananas og dreng ananas. Pigeananas er lækrere og sødere.

Den søde frugtkød af ananas er meget brugt i madlavning. Der er mange opskrifter med denne frugt. Opskrifter på salater med ananas, tærter, hytteostdesserter, is og andre drikkevarer er meget populære.

Ananas: sammensætning

Ananas er en uforlignelig frugt til friskpresset juice, da den består af 90 % vand. Det er derfor, frugtkødet er så saftigt. Ananas frugt er også rig på vitaminer og mineraler. Den indeholder vitaminerne C, B1, B2, B6, B12, PP, folinsyre, jod, kalium, calcium, zink, fosfor, kobber, mangan og jern.

Ananas: kalorier

På grund af dens næringsværdi og lave kalorieindhold kan ananas ofte findes på menuer.

Sød ananas er en frugt med lavt kalorieindhold. Et hundrede gram ananas indeholder omkring 50 kalorier. Frugtens næringsværdi består af 0,4 g protein, 0,2 g fedt og 10,6 g kulhydrater. Som du kan se, er der praktisk talt intet fedt i, men der er en masse sunde kostfibre (fibre), som giver en mæthedsfornemmelse og forbedrer fordøjelsen.

Sådan vælger du en ananas

1. Ananas er tung. Det er nødvendigt at kigge efter tung frugt. Jo tungere frugten er i forhold til dens størrelse, jo mere smagfuld bliver den. Vægten af ​​en ananas kan nå 5 kg.

2. Størrelse betyder ikke noget. Der er ingen særlig forskel mellem små, mellemstore og store sorter af ananas, og portionen af ​​appetitlig frugtkød i dem er helt den samme.

3. Behagelig aroma. Vælg ananas efter lugt. Den skal have en blød frugtagtig aroma.

Ved at følge disse regler kan du nemt vælge en ananas, der smager sødt.

Men husk, at du bør undgå at købe frugt med bløde områder, mørke “øjne” og en sur lugt.

Hvilke sorter af ananas er der?

Der er mere end 100 typer ananas i verden, men kun nogle få førende sorter skelnes.

• Ananas Comosus – stor tuftet ananas. Denne art er hjemmehørende i Brasilien. I Europa siden 1650. Det er kendetegnet ved den lille størrelse af frugten. Farven på ananassen er mørkebrun, og bladene har karakteristiske hvide striber.

• Ananas Bracteactus er en ananas af skjoldblad. Den smukkeste sort ananas Frugtens blade er rige grønne med gule striber.

• Ananas Nanus er en dværgananas. Den udmærker sig ved sin meget lille bladstørrelse.

• Ananas Savitus Shult – ananas. Denne type ananas dyrkes til pynt.

• Cayenne er en hvid ananas. Det er den ældste og mest almindelige ananassort. Det er kendetegnet ved fraværet af pigge på bladene og den lysegule farve på kødet.

• Den røde spanske ananas er en frugt, der dyrkes meget i syd. Frugten har en sfærisk form og fibrøst frugtkød.

• Queen er en tidligt modnende sort. Den udmærker sig ved sin meget lille frugtstørrelse og meget spidse blade.

Tørret ananas

Tørret ananas er en type tørret frugt og kandiseret frugt. Dette er en ret velsmagende snack.

De fleste producenter blødgør ananasskiver i sød sukkersirup. Derfor anses tørrede ananas for at være et produkt med højt kalorieindhold. 100 gram ananasprodukt indeholder omkring 347 kalorier.

Tørrede ananas er gode til enhver. Tørrede frugter kan bruges til at dekorere færdiglavede kager, kager eller tilføje til sød grød.

De, der holder øje med deres figur, bør ikke forkæle sig for denne lækre søde sag, ellers er der risiko for at tage ekstra kilo på.

For ikke at skade din figur, kan du spise en håndfuld tørrede ananasfrugter til morgenmad eller en snack om morgenen.

Ananas: gavnlige egenskaber

1. Har en positiv effekt på aktiviteter kardiovaskulære system(normaliserer blodtryk, fortynder blodet og forhindrer forekomsten af ​​forskellige hjertesygdomme).
2. Aktiverer fordøjelsessystemet (accelererer metaboliske processer).
3. Har anti-infektiøse og anti-inflammatoriske egenskaber.
4. Fremmer fedtforbrænding (indeholder et værdifuldt stof - bromelain, som nedbryder protein og fremmer udskillelse overskydende væske fra kroppen).

Siden Christopher Columbus var den første europæer til at smage ananas for et halvt tusind år siden, er paletten af ​​farver, der beskriver denne delikatesse, blevet meget beriget.

Det viste sig især, at der er 9 kendte typer ananas og mange flere varianter og varianter. De dyrkes også til æstetiske formål.

Dværgananas (Ananas ananassoides)

En ret stor (0,9 x 1,2 m) variation af dekorative ananas med en gennemsnitlig størrelse på mørkegrøn, smal, takket langs kanterne og spidse på enderne af blade op til 30 cm. Der går 3-4 år før blomstring.

Den pigformede blomsterstand har lyserøde dækblade, hvor blomsterne er placeret i akserne. Skuddet har tæt sammenpressede forkortede blade i toppen af ​​frugten.

Vidste du det? Efter at have opfyldt frugtfunktionen, dør rosetten.

Ananas dækblade (Ananas bracteatus)

Dette er den smukkeste dekorative slægtning til ananas, almindelig kendt i madlavning. Disse frugter kan også spises ( Inden for denne variant af ananas er der også uspiselige varianter).Men det første frugtbare skud smides først ud efter seks år, og selve delikatessen modnes inden seks måneder.

Lange og brede (90 x 6,5 cm) blade af bronzegrøn farve er indrammet af en gul kant. Der kendes også meget spektakulære trefarvede varianter af ananas af bracted.

Vigtig! Handsker vil beskytte dig mod skarpe torne.

Crested ananas (Ananas comosus)

Møde med talrige beskrivelser typer ananas, vær opmærksom på omfanget af information om ananas crested(kaldes det også Bromelia makrotufter). Denne ananas er en landplante.

Dens lineære sværdformede blade er grågrønne i farven med skarpe rygsøjler langs kanterne, hvilket skaber en stiv roset på en forkortet stilk. Plantens størrelse er imponerende - en meter i højden med en diameter på to meter.

Store (4 x 8 cm) blomster, hvor gyldne frugter vises efter blomstring. Væksten ender i toppen med vegetative skud - "sultaner". Blomstrer tre gange om året. Vi værdsætter det over hele verden for den aromatiske, saftige smag af frugtens indre.

Vidste du det? Den største ananas dyrket i 1994 vejer 8,04 kg.

Fritz-Müller ananas (Ananas fritzmuelleri)

Lille staude. Stænglen har en diameter på 2,5 cm og bliver op til en halv meter. Kanterne på de grønne sværdformede blade har skarpe tænder. I en kompakt kegleformet infructescence er æggestokkene smeltet sammen med blomsterstandsaksen og røde dækblade.

Skinnende ananas (Ananas lucidus)

Næsten alle typer ananas har mere end ét navn. Skinnende kaldes også sort ananas for kontrasten mellem de mørke kanter af dens blade med den rød-orange kerne.

Vigtig! Det er praktisk for planteavlere, fordi det ikke har skarpe torne.

Grim ananas (Ananas monstrosus)

I modsætning til alle andre arter har denne ananas ikke fortsat vækst af frugtens hovedakse. Derfor har den ikke en bladkrone i toppen.

Dværgananas (Ananas nanus)

Miniatureudgave af ananas. Små former af denne art er ledsaget af blødheden af ​​ikke-tornet grønne blade planter, der bliver røde, når de kommer frem fra skyggen, og spiseligheden af ​​den lille (5 cm) lyserøde ananasfrugt.

Ananas (Ananas parguazensis)

En smuk, sjælden og derfor praktisk talt utilgængelig for gartnere type ananas. De, der er vant til ikke at give op i lyset af vanskeligheder, kan begynde at søge.

Ananas sagenaria (Ananas sagenaria)

På trods af den spiselige, sure frugtkød med lavt sukkerindhold, bruges den primært som prydplante. Den har meget lange blade, op til 2 meter, og lyse røde frugter. Derudover kendes vin lavet af Sagenaria ananas og tæpper lavet af fibrene i dens blade.

Historien om europæernes bekendtskab med ananas begynder i 1493, da spanierne, der landede i Mellemamerika, opdagede hidtil ukendte saftige frugter på øerne. Lidt senere blev den kandiserede frugtkød og selve ananaserne sendt til den gamle verden, hvor den søde og sure smag af den mærkelige delikatesse blev nydt af kronede personer og adel.

Inden for få årtier blev ananas bragt til asiatiske og afrikanske kolonier, hvor det lokale klima var meget velegnet til den tropiske plante. Samtidig blev dyrkning af afgrøden etableret i Syd- og Mellemamerika samt i europæiske drivhuse og drivhuse.

Ønsket om at få sødere, større og saftigere frugter eksisterede naturligvis i de dage. Derfor dukkede forfædrene til moderne ananassorter op allerede i det 18. århundrede, og i begyndelsen af ​​det 20. århundrede var arbejdet med udvælgelsen af ​​tropiske frugter i fuld gang. Dette blev lettet af oprettelsen af ​​store virksomheder beskæftiget med både dyrkning og forarbejdning af ananas. Forskningscentret var et specialiseret institut for undersøgelse af ananas, beliggende på Hawaii. Og beplantninger har spredt sig til de sydlige stater i USA, inklusive Florida.

Siden da har dyrkede ananas ændret sig dramatisk, da ikke kun vægten af ​​individuelle frugter er steget, men folk har lært at producere frugter, der indeholder mindre syre og mere sukker. Men samtidig er alle ananassorter, der dyrkes på plantager i Costa Rica, Filippinerne, Ghana, USA, Vietnam eller Australien, planter, der tilhører slægten Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Som andre sorter er den stortuftede ananas en flerårig urteplante fra bromeliadfamilien, og den af ​​mange elskede frugt er den saftige frugt, der afhængig af type og sort kan have forskellige former, størrelser og vægte. Hvis planterne af sorten "Giant Q" modner frugter, der vejer op til 10 kg, så har mini-ananas, opdrættet i Sydøstasien, næsten ingen hård kerne, men vejer ikke mere end 500 gram.

Klassificering af international handel er baseret på eksistensen af ​​flere store grupper af ananassorter. Disse er "Smooth Cayenne", "Spansk", "Queen", "Abacaxi" og "Pernambuco". Da forædlingsarbejdet er i gang, optræder der udover disse klasser andre sorter og sorter.

Den første, mest omfattende gruppe af "Smooth Cayenne" er for det meste planter dyrket på Hawaii og Honduras. Også eksotiske ananasfrugter med karakteristiske træk ved at tilhøre denne sortsgruppe kan findes i Filippinerne og Cuba, på plantager i Sydafrika og Mexico. Glatte cayenne-planter har en kort stilk, hvorpå frugter, der vejer fra 1,5 til 3 kg, modnes, gradvist gulne fra bunden til rosetten. Ananaspulp er tæt, lysegul, med et højt indhold af både syrer og sukker, hvilket giver frugtens smag noget skarphed.

Ofte bruges høsten fra planter af denne sortsgruppe ikke kun til frisk salg, men også til produktion af dåsefrugt. Det er ikke overraskende, at op til 90% af verdens mængder af dåsefrugter er produceret af de sorter, der indgår i gruppen. Sammenlignet med andre sorter tager ananas fra sortsgruppen Glat Cayenne længere tid om at udvikle sig og kan også blive angrebet af almindelige skadedyr og afgrødesygdomme.

Cayenne-sortsgruppen omfatter mange uafhængige sorter:

• Baron de Rothschild,
• G-25,
• Domingo,
• Gaimpew,
• Maipure,
• Sarawak,
• La Esmeralda,
• Hilo,
• Champaca,
• Amritha,
• MD-2.

Samtidig kan planter og frugter af forskellige sorter, der indgår i samme gruppe, adskille sig slående fra hinanden. For eksempel dyrkes Champaka ananas, som producerer spiselige, men virkelig dværgfrugter, som stueplante. Og Q ananas er kæmper, der vejer fra 4 til 10 kg, som kun vokser på plantager.

Blandt sorterne i denne omfattende gruppe kan man skelne Amritha-ananaser med stikkende, spidse blade og cylindriske, tilspidsede frugter, der vejer fra 1,5 til 2 kg. Fra tidspunktet for plantning til blomstringen af ​​planten af ​​denne ananassort går der 13-15 måneder. Sorten er kendetegnet ved dannelsen af ​​en lille kompakt roset i toppen af ​​frugten. Selve de eksotiske frugter, ananas, har, når de er umodne, en jævn grøn farve, som skifter til gul, når frugten er klar til skæring.

Tykkelsen af ​​barken når 6 mm, og det lysegule kød nedenunder er tæt, sprødt, uden mærkbare fibre. Amritha ananas er kendetegnet ved deres lave syre og rige aroma.

Næsten 50% af verdensmarkedet for friske ananas kommer fra sorten MD-2, som ifølge eksperter med rette anses for at være standarden for det internationale marked.

Dyrkning af ananassorten i Mellem- og Sydamerika begyndte i 1996, og planterne har i løbet af denne tid vist, at de kan bære frugt konsekvent. Frugter af høj kvalitet har:

• højt sukkerindhold,
• glat cylindrisk form,
• lavt syreindhold,
• gennemsnitsvægt fra 1,5 til 2 kg.

MD-2 frugter har en meget lang holdbarhed på op til 30 dage, hvilket gør det muligt at transportere eksotiske ananas frugter over lange afstande uden kvalitetstab.

Og alligevel kan planten ikke kaldes ideel. MD-2 er mere modtagelig over for råd og senskimmel end Kew-ananassorten.

Den anden gruppe af ananassorter kaldes "spansk". Røde spanske ananas dyrkes aktivt i mellemamerikanske lande. Hovedhøsten opnås i Puerto Rico. Typisk vejer sådanne frugter, hovedsagelig til eksport, 1-2 kg. Under den hårde rødlige hud, som gruppen har fået sit navn fra, ligger lysegult eller næsten hvidt kød med en mild aroma og en ret fibrøs struktur sammenlignet med cayenne-varianter. Når den skæres, fremstår en spansk ananas næsten firkantet.

Den spanske gruppe omfatter sorter:

• Pina Blanca,
• rød spansk,
• Cabezona,
• dåse,
• Valera Amarilla Roja,

Planter af disse og andre sorter, der er inkluderet i gruppen, glæder sig over frugter, der vejer fra 1 til 10 kg, og disse er hovedsageligt bordananaser, som er lidt ringere i smag end dessertvarianter. Dette resulterer i fastere frugtkød og lavere sukkerindhold.

Queen-gruppen omfatter også mange bemærkelsesværdige sorter af ananas, for eksempel:

• Natal Dronning,
• Macgregor,
• Z-Queen.

Ananas af disse sorter kan genkendes på skrællens grønlige farve. Rosetten består af små blade dekoreret med pigge langs kanten. Den gennemsnitlige vægt af en sådan frugt overstiger ikke 1,5 kg, og frugtkødet er slående i sin lyse gule farve.

Gourmeter bemærker, at når man sammenligner afrikanske og sydamerikanske ananas, er det svært at give præference til en eller anden frugt. Dette skyldes smagsforskellene. Ananas fra Sydafrika er ikke så søde, men deres surhedsgrad er lavere end for sorter hjemmehørende på det amerikanske kontinent. De bedste Natal Queen ananas med næsten orange dessertpulp dyrkes i Sydafrika.

Under det enkelte gruppenavn Abacaxi er sorter med let eller næsten hvidt saftigt frugtkød, der ikke har tegn på lignificering. De mest kendte sorter her er:

• Kona Sugarloaf,
• Sort Jamaica,

Størstedelen af ​​Sugarloaf ananas plantninger er i Mexico og Venezuela. Frugterne er kendetegnet ved lavt syreindhold, høj saftighed og sødme. Vægten af ​​en sådan ananas kan variere fra 1 til 2,7 kg.

Ud over de anførte grupper og sorter er der mange andre af regional betydning. For eksempel har Australien drevet sit eget avlsarbejde i 150 år, baseret på forsøg påbegyndt i det 19. århundrede i England. I dag dyrkes her en original sortsgruppe, hvis frugter er efterspurgte i hele landet.

Også kendt er Pernambuco ananas sort af brasiliansk oprindelse. På trods af at sådanne ananas ikke opbevares særlig godt, er de efterspurgte på grund af deres høje sukkerindhold og den fremragende kvalitet af små portionsfrugter.

Varianter af lokalt udvalg er almindelige i Asien, som omfatter de thailandske ananas Tard Sri Thong og Sriracha, Mauritius-sorten fra Indien, samt de ekstremt populære dværg Baby ananas, kendetegnet ved deres ensartede saftige og meget søde frugtkød.

Mini-ananas eller Baby producerer frugter, der kun er 10-15 cm høje. Diameteren af ​​en sådan krumme er omkring 10 cm, men med sin beskedne størrelse er smagen af ​​en miniaturefrugt på ingen måde ringere end en stor. Samtidig har ananas mør, aromatisk og sød frugtkød, som ikke har hårde indeslutninger, som alle frugter i standardstørrelse.

Først og fremmest virker følgende sorter af Ananas comosus i denne egenskab:

• Ananassoides,
• Erectifolius,
• parguazensis,
• Brakteatus.

Underarten, også kendt som rød ananas, er en indfødt sydamerikansk plante. Selv i dag kan vilde eksemplarer af denne sort findes i Brasilien og Bolivia, Argentina, Paraguay og Ecuador.

Planter omkring en meter høje er kendetegnet ved deres lyse farver, der kombinerer striber af næsten hvide og tykke grønne farver. Bladene er dekoreret langs kanterne med skarpe torne. Hvis en ananas af denne underart dyrkes på et godt oplyst sted, begynder lyserøde toner at dominere i farven på dens roset og frugter. Det er takket være denne funktion, at planten fik sit navn.

Blomstringen af ​​den røde ananas er praktisk talt ikke forskellig fra, hvordan de andre underarter af Ananas comosus blomstrer. Og planternes frugtbarhed er meget højere end den stortuftede ananas.

På grund af det usædvanlige udseende af løvet og lysstyrken af ​​hele planten er Ananas bracteatus en dekorativ ananas, også dyrket for sine små røde frugter. I haven kan planter bruges som hække eller i blomsterbede, og i huset vil den røde ananas dekorere ethvert interiør.

Ananas af denne sort er også hjemmehørende i Sydamerika, nemlig Brasilien, Paraguay og Venezuela. I tropiske områder og de østlige Andesbjerge er planter, der er 90 til 100 cm høje, ret almindelige under savanneforhold, hvor der er mangel på fugt, og i skyggefulde fugtige skove langs flodsenge i Guyana og Costa Rica.

Denne underart af vild ananas er udbredt, og dens dværgfrugter tiltrækker gartnere og indendørs planteelskere opmærksomhed på planten. Et karakteristisk træk ved den dekorative ananas er det næsten fuldstændige fravær af en stilk, hårde, skarpe blade, 90 til 240 cm lange, og rødlige 15-centimeter blomsterstande.

Frugterne af denne sydamerikanske ananas kan være sfæriske. Men oftere dannes aflange cylindriske frugter på tynde fleksible stilke. Frugtkødet indeni er hvidt eller gulligt, fibrøst, sødt med små brune frø.

Den farverige, store variation af ananas er ligesom andre medlemmer af slægten hjemmehørende i Sydamerika og findes i en række lande i regionen. Selvom mini-ananas, der modnes på planter, ikke har nogen kommerciel værdi, dyrkes afgrøden aktivt i haver og indendørs.

Der er flere sorter af ananas af denne underart, hvoraf den mest populære anses for at være den, der er vist på billedet "Chokolade".

Ananas underart parguazensis findes ikke særlig ofte. Det meste af den vilde bestand findes i Colombia, det nordlige Brasilien og Venezuela, Guyana, og planten findes også i Fransk Guyana. Et karakteristisk træk ved planten kan betragtes som takket bløde blade og kraftige fjer på bittesmå frugter af dekorativ ananas.

Blomstring og vækst af ananas derhjemme - video

Vidensøkologi: Ananas er en af ​​de mest usædvanlige tropiske frugter i verden. Ananas kan dyrkes i en tempereret klimazone under kontrollerede forhold eller i en lejlighed.

Ananas er en ret almindelig tropisk frugt alle ved, hvordan dens frugt ser ud, og hvordan den smager. Hvordan ananas vokser, er dog stadig ukendt for mange. Lad os finde ud af, hvad det er usædvanlig plante fra et botanisk synspunkt.

Ananas er en tropisk flerårig urteagtig plante. I moden alder og ind åben grund ananas kan nå 1,5 meter i højden, afhængigt af sorten. Planten har en kort, hverdagsagtig stilk med seje blade og ligner mere en busk end et græs.

I det første år efter plantning vokser ananasen aktivt, dens stamme bliver tykkere og får flere dusin tæt sammenflettede blade. Ananas blade vokser smalle, kødfulde, med skarpe torne langs kanterne, når en længde på 70 cm Ananas overlever let tørre perioder, takket være dens blade, som er i stand til at samle sig og bevare. stort antal væsker.

Efter cirka 12 måneder aktiv vækst, producerer ananassen en spidsformet blomsterstand med mange blomster fra toppen. Ananas blomster er normalt biseksuelle og deres farve varierer fra lilla til rød, afhængigt af plantesorten. Hver blomst udvikler sig til en bær. Ananasbær vokser og fyldes med juice, lukker sig sammen og danner tilsammen den frugt, som vi er vant til at se på butikshylderne.

Hvis der forekommer bestøvning af en ananasblomst, dannes et lille frø i bæret. Tilstedeværelsen af ​​frø i ananasfrugter påvirker deres spiselighed og selvfølgelig omkostningerne negativt. Folk, der er involveret i industriel dyrkning af ananas, forsøger på alle mulige måder at slippe af med plantens bestøvere.

Efter den første frugt er modnet, frigiver ananassen sideskud fra bladakserne. Ved dyrkning af ananas bruges disse skud oftest til vegetativ formering. Efter fjernelse af sideskuddene vil hovedplanten blomstre og bære frugt igen efter nogen tid. Efter anden høst bliver ananaserne rykket op med rode, og nye plantes på deres sted.

Ud over de nævnte sideskud, når pryddyrkning Ananas bruger ofte deres frø eller toppen af ​​frugten. Toppen af ​​en moden ananasfrugt er en slags krone af bladprimordia og er i det væsentlige en ung ananas, der under visse betingelser er klar til at vokse til en ny plante.

Ud over dem, der dyrkes af mennesker, vokser vilde ananas i naturen, de har mindre frugter og er fyldt med mange frø. Sådanne ananas er en yndet godbid for nogle vilde dyr.

Hvor dyrkes ananas? Ananas hjemland

Ananas er den næstmest forbrugte frugt i verden og tegner sig for omkring 20% ​​af den globale produktion af tropisk frugt. Omkring 70 % af al ananas, der dyrkes, indtages traditionelt frisk i de lande, hvor ananas dyrkes. Ananas fødested anses for at være Brasilien og Paraguay, hvor disse frugter blev dyrket.

Brasilien, Thailand, Filippinerne og Kina er verdens største ananasproducenter, der vokser mere end halvdelen af ​​den samlede produktion. Andre store producenter omfatter Indien, Nigeria, Kenya, Indonesien, Mexico og Costa Rica. Disse lande leverer verdens produktion af anden halvdel af ananas.

Siden 1960 er ananasproduktionen på verdensplan steget ca. 5 gange. Frugtens voksende popularitet er forbundet med udviklingen af ​​den "gyldne" sort, opnået og patenteret af Fresh Del Monte i 1990'erne. Den globale handel med ananas på dåse er næsten fordoblet i løbet af de seneste 15 år.

I øjeblikket sælges en ud af to dyrkede ananas. Med stigende forbrugerefterspørgsel efter friske ananas og ananasjuice er den industrielle eksport af ananas blevet en kompleks kæde, der involverer store og små virksomheder. Historisk set er verdens største producent og leverandør af ananas Hawaii, der forsyner det amerikanske marked med disse frugter. En række ananas, der har vundet enorm popularitet i på det seneste- Del Monte Gold blev netop udviklet på et forskningsinstitut på Hawaii i 1970. Dog i de seneste år industriel produktion Ananasproduktion på dåse på Hawaii blev suspenderet på grund af, at markedet var oversvømmet med billigere ananas fra andre producenter. Ananasplantager kan stadig findes på Hawaii, der eksporterer frisk frugt til Japan og det vestlige USA.

Tolv lande står for 90 % af verdens efterspørgsel efter friske ananas: USA, Frankrig, Japan, Belgien, Italien, Tyskland, Canada, Spanien, England, Korea, Holland og Singapore. Desværre er vores land ikke blandt dem.

Dole Food Company, Inc. er verdens næststørste producent og leverandør af friske ananas, og verdens største producent og leverandør af andre friske frugter. Dole er også til stede på det globale marked for friske grøntsager, blomster og tilberedte fødevarer. I 2004 ejede Dole mere end 150.000 hektar jord på verdensplan. Dole havde en nettoindtægt på $89 millioner i 2007. Dole sælger mere end 200 produkter og opererer i mere end 90 lande med cirka 45.000 ansatte. Dole er ejet af en privat virksomhed ejet af David Murdoch, som er en af ​​de rigeste mennesker i verden.

Dole er en vertikalt integreret virksomhed, så den kontrollerer alle faser af processen: produktion, emballering, eksport, transport, import og modning af frisk frugt og grøntsager. I 2004 solgte Dole mere end 25 millioner kasser med ananas på verdensplan. Friske ananas tegnede sig for otte procent af virksomhedens omsætning i 2007.

Doles ananasfarme er placeret på lejet jord og selvstændige gårde i Latinamerika (hovedsageligt Costa Rica), Filippinerne, Thailand og andre steder. Dole ejer omkring 6.600 acres jord i Honduras, 7.300 acres jord i Costa Rica og 3.000 acres jord i Ecuador, som alle er forbundet med produktion af ananas, inklusive forsyninger til Rusland.

Hvilke typer ananas findes der? Varianter og varianter af ananas.

I den internationale frugthandel er talrige sorter af ananas grupperet i fire hovedklasser: "Smooth Cayenne", "Red Spanish", "Royal" og "Abacaxi", selvom der er mange forskelle inden for undergrupperne.

Glat Cayenne (Dette inkluderer sorter: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - ananas af denne sort dyrkes i vid udstrækning på Hawaii, Filippinerne , Australien, Sydafrika, Puerto Rico, Kenya, Mexico, Cuba og Formosa. Ananas af sorten "Smooth Cayenne" er ægformede, mellemstore og når fra 1,5 til 2,5 kg i vægt, frugterne hviler på korte og stærke stilke. De modnes gradvist og bliver gule fra bunden til toppen. Det gule på toppen af ​​ananassen betyder, at frugten er helt moden. Frugtkødet af disse sorter er tæt, med en grov tekstur, saftig med en gul farve i slutningen af ​​modningsperioden. Det gennemsnitlige syreindhold i Smooth Cayenne-varianter er mellem 0,5 og 1,0%, og totalt opløseligt tørstof (TSS) mellem 12° og 16° Brix. Ananasplanter af disse sorter producerer få skud og skud. Væksten og modningscyklussen for disse ananas er meget længere.

Mauritius (Mauritius) bruges til kommerciel dyrkning og er modstandsdygtig over for langdistancetransport. Frugterne af denne sort har god smag og er transportable. Vazhakulam ananassort, også kendt som Cannara, tilhører gruppen af ​​kongelige sorter. Frugterne af denne sort når en gennemsnitlig frugtvægt på 1300-1600 gram. Cannara frugter er udstyret med en behagelig aroma, har en let konisk form, frugtens øjne er dybtliggende, frugtkødet har en udtalt gylden gul farve, surhedsgraden er 0,50 - 0,70%. Det er en god kilde til caroten, vitaminer og mineraler.

Amritha er en hybrid mellem Ripley og Q. Ananasplanten af ​​denne sort har tornede blade. Perioden fra plantning til frugtmodning er 13-15 måneder. Amrita-frugter er cylindriske, let tilspidsede i toppen og når en vægt på 1,5-2,0 kg. Kronen på denne ananas er ret lille 80-100g. Frugterne gulner jævnt, når de er modne; Der er ingen fordybninger i nærheden af ​​øjnene, hvilket gør det nemt at rengøre. Frugterne af sorten har en blød, behagelig aroma, hudtykkelsen er ikke mere end 6 mm. Frugtkødet af hybriden er tæt, ikke-fibrøst, lysegul farve med en rig aroma, har en god smag med lav surhed.

MD-2 er benchmark for det internationale frugtmarked på grund af dets farve, smag, form, holdbarhed og modningsgrad. Kommerciel dyrkning af MD-2 i forskellige variationer begyndte i Central- og Sydamerika i 1996. Men i øjeblikket optager denne sort 50-55% af verdensmarkedet og 70-75% europæiske marked friske ananas. Dette skyldes dets fremragende forbrugerkvaliteter: høj Brix-værdi (17 for modne frugter), lav surhedsgrad (0,4-0,45%), medium størrelse frugter (fra 1,5 til 2,0 kg), regelmæssig cylindrisk form, lille kerne, modstand mod indre mørkfarvning af frugtkødet, lang holdbarhed (ca. 30 dage).

De vigtigste egenskaber ved MD-2 er dens lange holdbarhed og cylindriske form, som er afgørende for markedsføringsformål. I stedet for standard 21 dages holdbarhed for andre varianter har MD-2 en 30 dages holdbarhed og kan opbevares i køleskab i yderligere to uger. Denne sort importeres normalt fra Costa Rica, Ghana og Cuba.

Dekorative ananas (Ananas Nanas) er meget populære blandt landskabsdesignere og gartnere. De har meget smukke blomster og rødlige blade.

Hvordan man dyrker ananas derhjemme

Ananas er en af ​​de mest usædvanlige tropiske frugter i verden. Ananas kan dyrkes i en tempereret klimazone under kontrollerede forhold eller i en lejlighed. Oftest til dyrkning til dekorative formål som plantemateriale Brug kronen på ananasfrugten, i dette tilfælde er det sværeste stadium af dyrkningen at få rødderne. Men det er værd at bemærke, at det også er muligt at få en plante fra ananasfrø, problemet er her i udvælgelsen af ​​frømateriale.

Med en vis portion tålmodighed og omhu er det endda muligt at dyrke din egen ananas hjemme i en vindueskarm. Selvfølgelig vil du ikke være i stand til at opnå en plante i fuld størrelse og en stor frugt, men den oversøiske gæst vil uden tvivl blive din foretrukne stueplante.

Ananas tilhører bromeliafamilien og er i familie med nogle prydplanter, sælges i planteskoler. Planter af denne familie er interessante, fordi de akkumulerer vand (dug) og næringsstoffer på de steder, hvor bladene er fastgjort til stammen og danner reservoirer. Og derfra optages fugt af planten gennem hårene; således har bromeliaer tilpasset sig til at overleve i tørre perioder. Ananas bruger dog rødder som sin vigtigste ernæringskilde.

Dyrkning af ananas fra en tot.

Først skal du købe en moden ananas. Tuften af ​​en ananas, der er egnet til plantning, skal have sunde, stærke, grønne, levende blade, og frugtens skind skal være gyldenbrun. Tilstedeværelsen af ​​grå pletter på bunden af ​​bladene indikerer tilstedeværelsen af ​​skalainsekter, det er bedre ikke at bruge sådanne ananas til plantning. For større sandsynlighed skal du vælge to ananas, hvis den ene dør, kan eksperimentet fortsættes med den anden, eller vælg straks et stærkere eksemplar.

Dernæst skal du forberede ananaskronen til plantning. Slå hånden rundt om alle bladene og drej lidt. Pappusen skal skilles fra frugten med en lille stilk nedenunder. Du kan også bruge en kniv til dette, skære af øverste del ananas, men den resterende frugtkød skal adskilles fra kronen for at forhindre yderligere råd. Slet nogle få nederste blade, for at blotlægge bunden af ​​ananasstammen med et par centimeter, skal der så komme rødder fra den. Efter trimning og skrælning, lad ananassen stå i et par dage for at lade afskæringen og bladene tørre ud og ikke rådne.

For at få rødder, brug det enkleste og, som praksis viser, mest effektiv måde: Læg den tørrede krone i et glas vand, så vandet dækker den blottede stamme. Stil et glas med ananas i vindueskarmen ved siden af ​​dine indendørs planter. Overvåg vandstanden og udskift med jævne mellemrum vandet helt efter cirka tre uger, ananas skal slå rod. Når rødderne når et par centimeter i længden, kan ananassen plantes i jorden.

En blanding af lige dele jord er velegnet som rodsubstrat. indendørs planter, tørv og flodsand. Til indledende plantning skal du tage en lille potte med en diameter, der omtrent svarer til størrelsen af ​​totten. Organiser god dræning fra ekspanderet ler, så hyppig vanding ikke forårsager stagnation af fugt og rådnende jord. En ung ananas kan lide, at jorden konstant er fugtig, men ikke oversvømmet. Det bør heller ikke være under lige linjer. solens stråler, men stedet skal være oplyst.

Rodning hjemmelavet ananas vil tage seks til otte uger. Et godt tegn er fremkomsten af ​​nye blade, hvilket betyder, at planten har slået rod, har slået rod og er klar til at fortsætte med at vokse. Hvis der ikke er tegn på liv i ananassen efter to måneder, kan du overveje at genplante en ny plante.

I fremtiden vil de oprindelige blade af ananas-toppen blive brune og dø deres plads bør tages af dyrket grønt. Da gamle blade dør, skal de omhyggeligt trimmes. En voksen ananas bør ikke vandes mere end en gang om ugen.

Efter cirka et års vækst indendørs ananas skal transplanteres i en større potte med tilsætning af jordblanding, samme sammensætning som jord til kaktusser. Ananas tåler ikke stillestående vand, så højkvalitetsdræning fra grus og ekspanderet ler er en forudsætning vellykket dyrkning ananas derhjemme. I vintermånederne stopper ananas vækst, efter en periode med dvale, bør udviklingen fortsætte i foråret. Hvis dette ikke sker, har ananas sandsynligvis allerede udtømt jorden og behov næste overførsel med udskiftning af en del af den gamle jord.

Pleje af hjemmelavet ananas. Lys og temperatur.

Ananas tropisk plante og kulden, og endnu mere frosten, vil dræbe ham. Hvis du bor i tempereret klima, Din indendørs ananas kan stilles på altanen til sommeren eller tages med ud i haven, et moderat oplyst sted. At være i den friske luft stimulerer dens vækst. Ananasen bør placeres et godt oplyst sted i mindst 6 timer om dagen, uanset årstiden.

I de koldere måneder skal du holde planten indendørs, fri for træk og væk fra varmeapparater. I vinterperiode placer ananastræet på sydsiden for maksimal mængde sollys. Den optimale temperatur for ananas er 22-26 grader Celsius, hvis du føler dig godt tilpas, så føles indendørs ananas godt.

Vanding og gødskning af en ananas i en gryde.

En moden ananas behøver ikke hyppig vanding og er ikke dårligt tilpasset til tørke. Når man dyrker ananas, er det nok at vande planten en gang om ugen. Når anlægget er tændt udendørs, kan du nogle gange sprøjte bladene med vand, og så vil væsken blive optaget af ananassen fra bunden af ​​bladene, og overskuddet vil hurtigt fordampe under påvirkning af vinden. Jorden i potten skal ikke tørre helt ud, men til gengæld skal vandet ikke blive hængende og flyde så meget ud som muligt gennem afløbet. I perioden med aktiv vækst skal indendørs ananas vandes oftere end om vinteren. I tilfælde af overvanding og rådnende jord (fremkomsten af ​​skimmelsvamp, sumpet lugt), skal jorden udskiftes fuldstændigt, ellers kan planten dø.

Fodre din ananas omhyggeligt, cirka en gang om måneden og kun i vækstsæsonen. Det er muligt at gøde med flydende gødning ved at sprøjte bladene, men sørg i dette tilfælde for, at næringsblandingen ikke falder på unge blade, ellers kan de blive beskadiget.

Skadedyr og sygdomme.

En indendørs ananas vil have minimal eksponering for skadedyr med ordentlig pleje. Men selv i huset kan ananassen angribe melbug Og forskellige tænger. Disse skadedyr kan fjernes ved at vaske planten med sæbevand og derefter skylle rent vand. Det er muligt at bruge insekticider, sørg for at følge instruktionerne i produktvejledningen.

En anden sygdom, der kan påvirke din ananas, er kerneråd, forårsaget af en svamp. De centrale blade af en syg plante bliver sorte og trækkes let ud af stammen. Når den er ramt af svamp, kan ananas bevares ved at hælde svampemiddel ind i plantens kerne. Hvis midlet ødelægger infektionen, vil planten producere et sideskud; den gamle stamme kan skæres af med tiden.

Blomstring og frugtsætning af ananas derhjemme.

Under naturlige forhold tager en ananas op til 26 måneder at producere en ny frugt. Når man dyrker ananas derhjemme, kan blomstringstiden ændre sig i enhver retning. Normalt efter omkring 16 måneder, når ananassen når en højde på mindst 25 cm i højden, kan du regne med udseendet af en blomsterstand. Knoppen begynder at dannes i toppen af ​​planten og bevæger sig gradvist væk fra den på en stilk, der vokser opad, hvilket er en fortsættelse af stammen. Inden for to måneder skal blomstringen begynde, der varer to uger. Lyse blå blomster Række efter række falder af. Hver blomst åbner kun en dag.

Efter tørring sidste blomst fosteret begynder at udvikle sig. Perioden for dens udvikling og modning varierer fra 3 til seks måneder, afhængigt af forholdene og variationen af ​​ananas.

Tvunget frugtsætning af indendørs ananas.

Ofte når man dyrker ananas i en potte, er blomstringen forsinket eller måske slet ikke. Hvis ananassen har udviklet sig tilstrækkeligt og nået den nødvendige alder, kan den stimuleres til at blomstre. Ethylen er et stimulerende middel til tvungen frugtdannelse af bromeliaer. For at opnå det, hæld en teskefuld calciumcarbid i en halv liter vand og hold opløsningen i en dag. lukket krukke. Hæld derefter væsken i en anden beholder, og befri den for bundfald. Dette vand vil vandig opløsning ethylen. En gang om dagen i en uge hældes 50 gram opløsning i baserne øverste blade ananas

Efter denne procedure skal blomstringen begynde om 4-6 uger. Hvis dette ikke sker, betyder det, at din indendørs ananas endnu ikke er klar til at bære frugt eller er syg.

Efter frugtsætning vil ananassen, ligesom enhver urteagtig plante, dø, men dette vil ske gradvist med frigivelse af mange sideskud, som normalt bruges til dyrkning af ananas i industriel skala. offentliggjort