Lav en nytårsmenu for året. Varme retter til nytårsbordet

Nytår er den mest foretrukne ferie for slaverne i alle aldre. For at gøre det vellykket og mindeværdigt i lang tid, bør du tænke alle detaljerne igennem på forhånd - fra outfittet til gaver til dine kære. Lad os finde ud af, hvordan man fejrer nytåret 2017, og hvilken menu der skal være på dit bord for at behage den stolte fugl og opnå dens fordel.

Nytårsfesten er ikke en almindelig middag, men en anledning til at samle hele familien, for at vise gæstfrihed over for både inviterede venner og årets protektor - Ildhanen. Og han er, som du ved, en bevidst og ekstraordinær fugl, og feriemenuen skal svare til hans smag for at tiltrække held og lykke til huset.

Grundlæggende principper for bordforberedelse

Når du tænker gennem feriemenuen, skal du huske, at Hanen foretrækker velstand kombineret med enkelhed. Så nytårsbordet i 2017 skal være varieret, tilfredsstillende, men uden unødvendige lækkerier og delikatesser. Det er bedst at tage det traditionelle russiske køkken som grundlag. Menuen bør være domineret af alle slags grøntsager og krydderurter. Det betyder dog ikke, at du skal opgive kød - vælg et hvilket som helst kød undtagen fjerkræ. Snacks og salater skal være lette, uden tilsætning af mayonnaise.

Hanen elsker også slik, så der skal dessertretter på bordet, gerne i portioner. Lette cocktails er velegnede som aperitif. Til hovedretten tilbydes gæsterne likører, likører, tinkturer og vine.

Festlige snacks og salater til nytår 2017

Selvfølgelig skal du ikke opgive at tilberede Olivier- eller "Olivier"-salaten, som er elsket af alle familiemedlemmer. Puff salater kan præsenteres både i den traditionelle form og i form af ruller. Men der skal så få tunge, solide salater på bordet som muligt. Den bedste salatdressing er vegetabilsk olie (solsikke eller oliven). Hvis du ikke kan forestille dig livet uden saucer, er det bedre at forberede dem selv fra naturlige produkter, fordi hanen ikke tolererer kunstighed, og der vil være mindre skade på kroppen fra sådan mad. For at forberede mayonnaise, piskes grundigt 2 æg, 3 spsk. citronsaft, 1 tsk. sennep, lidt salt og peber og 1 spsk. olivenolie.

Vi må ikke glemme den passende udsmykning af det festlige bord til nytåret 2017, året for den brændende hane. Sørg for at have røde elementer, det være sig en dug, servietter eller fade. Stil smukke stearinlys på bordet, for ild bliver det kommende års element. For at fuldføre serveringen skal du tilføje røde frugter - mandariner, appelsiner, æbler.

Vær ikke bange for at eksperimentere med retter! Og god appetit nytårsaften!

Ifølge den østlige kalender kommer året for den røde hane. Det element, der vil dominere hele året, er ild. For at tiltrække sundhed, kærlighed og velstand i dit hjem skal du formilde Hanen. Det menes, at protektor for det kommende år har en cocky karakter, men respekterer også traditioner. Ved tilberedningen af ​​nytårsbordet er der taget højde for alt ned til mindste detalje. Menuen for det nye år i 2017 er også sammensat under hensyntagen til præferencerne for årets symbol.

Præferencer for årets maskot - Hanen

De vigtigste farver, der skal være til stede i indretningen af ​​det festlige bord i hanens år, er rød og guld. For kinesisk kultur er disse farver traditionelle, så det menes, at det i 2017 er nødvendigt at overholde andre traditioner. I vores land er det kutyme, at bordet er fyldt med lækkerier i ferien.

Traditionelt består menuen af ​​følgende kategorier:

• kolde snacks;
• varme hovedretter;
• drikkevarer.

Bordindretning i røde farver

Der er også visse begrænsninger i at oprette en menu til nytårsbordet i 2017. For det første vil hanen ikke kunne lide det, hvis der serveres kylling eller retter lavet af den. For det andet skal du undgå at bruge hønseæg, som også kan støde den stolte fugl. Du kan erstatte traditionelle æg i salater med vagtelæg. I stedet for kylling er det bedre at servere svinekød, oksekød, fisk eller skaldyr.

Symbolet for det kommende år tolererer ikke indviklede og alt for raffinerede retter. Han nyder simpel hjemmelavet mad uden brug af varme krydderier eller unaturlige tilsætningsstoffer. Generelt er det ikke svært at behage en fugl, hvis du har lyst. Og han, ifølge østlig overbevisning, vil ikke forblive i gæld og vil nedladende ejerne af huset i det nye år.

Der kan kun være sådan en hane på bordet

En almindelig salat bliver til en festlig en i tarteletter

til indholdet

Nytårs snacks for appetit

Den første kategori af retter, der helt sikkert vil være til stede på enhver nytårsbordmenu, er snacks. Det er her, at værtinden kan vise sin fantasi i design af retter. Alle er allerede trætte af almindelig sandwich med pølse og brisling. Men de usædvanlige kanapeer vil glæde både gæsterne og Cockerel.

Kanapeer er praktiske til ethvert bord

til indholdet

Kartoffel-canapeer med laks

Ingredienser:

• mellemstore kartofler (til bagning) - 1 kg;
• smør (smeltet) - 100 g;
• mel - 100 g;
• sodavand - 0,5 tsk;
• flødeost (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• laks - 200 g;
• fløde - 100 ml;
• citron (dens saft og skal) - 1 stk.;
• kapers til dekoration - 50 g.

Smukke og pæne kanapeer med laks vil overraske gæsterne

1. Forbered bunden til kanapéerne. Denne opskrift bruger bagte kartoffelpuder i stedet for brød. Kartofler skal vaskes og tørres. Bages til de er bløde indeni og sprøde udenpå.
2. Skræl og mos de afkølede kartofler. Tilsæt derefter fedtstof, mel og sodavand. Rul den resulterende kartoffeldej ud og overfør til en bageplade. Ideelt set er tykkelsen af ​​dejen ikke mere end 1 cm.
3. Pensl kartoflerne med smeltet smør og sæt dem i ovnen endnu en gang i 45 minutter. Den resulterende kartoffelkage skal afkøles.
4. I mellemtiden kan du begynde at fylde. Pisk flødeosten indtil blandingen bliver blank. Tilsæt derefter kold fløde og citronsaft. Til tilsat krydderi kan du bruge kværnet peber.
5. Beklæd de afkølede kartofler med den resulterende cremede blanding. Skær retten i lige portionsfirkanter. Læg et stykke røget laks på hver firkant. Pynt hver portion med dildblade, citronskal og hakkede kapers.

Flødeost skal være godt pisket

til indholdet

Kongepingviner lavet af oliven

Ingredienser:

• store udstenede oliven - 18 stk.;
• små udstenede oliven - 18 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• flødeost – 1 pakke. (250 g).

Søde pingviner til bordpynt

1. Først skal du forberede store oliven. Dette vil være pingvinernes krop. Lav et langsgående snit på hver oliven. Læg 1 skefuld flødeost i hver oliven.
2. Skær gulerødderne i 3-4 mm tykke skiver. Klip en kvart cirkel ud af cirklerne - dette bliver pingvinens næb. Den resterende del er poterne.
3. Læg alle 18 gulerodsben på et serveringsfad. Læg en stor oliven med fyldet ovenpå, med hulsiden nedad. Læg oliven, så udskæringen med osten er foran - det er pingvinens mave. Læg en lille oliven med hullet oven på en stor. Stik et gulerodsnæb ind i den. For at gøre strukturen stabil og gøre det praktisk at tage snacken op med dine hænder, skal hver figur placeres på et spyd.

Penguin dele før samling

til indholdet

Nytårssalater er ikke kun Olivier

Olivier og sild under en pels er måske de vigtigste symboler på det nye år. Men det er svært at kalde disse salater originale og sunde. Husmødre forsøger at komme væk fra stereotyper og komme med en usædvanlig menu til det nye år. Højdepunktet på feriebordet er salater.

Disse juletræer vil pynte på bordet

til indholdet

Salat "Orientalsk fortælling" med persimmon

Ingredienser:

• tørrede tranebær - 1 spsk.;
• tør vin - 0,5 spsk.;
• rosenkål - 300 g;
• Isbjergsalat - 300 g;
• persimmon - 2 stk.;
• græskarkerner - 0,5 spsk.;
• granatæblekerner - 0,5 spsk.
• til tankning:
• linolie - 100 ml;
• Dijonsennep - 1,5 spsk. l.;
• svag eddike (æble, vin) – 2 spsk. l.;
• salt, peber

Salaten ser meget appetitlig ud

1. Bland tranebær med vin og sæt dem over moderat varme. Lad det simre indtil næsten al væsken er fordampet.
2. I en stor skål blandes strimlet kål og salat, hakkede persimmoner og afkølede tranebær. Tilsæt granatæblekerner og græskarkerner. Efterlad lidt til pynt.
3. Forbered derefter dressingen. Dressingen skal sidde i cirka en halv time, så alle krydderierne afslører deres aromaer.
4. Krydr salaten, bland og pynt ved at drysse frø ovenpå.

Jeg bruger granatæblekerner og kerner til at tilberede salaten, du vil helt sikkert glæde begivenhedens helt - nytårshanen

Selv uden mayonnaise kan du tilberede en nytårsret

til indholdet

Italiensk salat med prosciutto

Ingredienser:

• prosciutto - 150 g;
• salami - 150 g;
• Romaine eller isbjergsalat - 1 hoved;
• oliven (blanding af sort og grøn) - 0,5 spsk.;
• varm eller salat peber, marineret - 0,5 spsk.;

Til den italienske dressing:

• olivenolie - 2,5 spsk;
• fed hvidløg - 1 stk.;
• svag eddike (æble, vin, balsamico) - 1,5 spsk. l.;

Let og frisk italiensk salat vil dekorere ethvert bord

1. For at forberede italiensk dressing skal du presse hvidløget gennem en speciel presse eller hakke det med en kniv og derefter blande med resten af ​​ingredienserne.
2. Skær salamien i små tern. Hak salatbladene fint i strimler. For at tilføje sofistikering til salaten kan prosciutto rulles til ruller.
3. Forbered peberen. Hvis du ikke kan finde syltede peberfrugter, kan du bruge friske ved først at stege dem i en stegepande. Skær den færdige peber i store skiver eller lad den stå i halve, hvis de er små.
4. Bland alle ingredienser og smag salaten til med dressingen.

Nytårs salat er klar

til indholdet

Varme retter - sådan erstatter du kylling

Lækkert tilberedte varme retter sætter tonen for hele festen. For at behage alle gæster uden undtagelse, er det tilrådeligt at tilbyde flere typer varm mad. Det er bedre at inkludere fisk eller oksekød som hovedretter på nytårsbordets menu. Det vigtigste er ikke at servere kylling eller kylling.

Alt kød duer undtagen kylling

til indholdet

Kinesisk bagt krydret fisk

Ingredienser:

• frisk, ikke frossen fisk (torsk, tilapia, gedde) - 1 stk.;
• svampe (du kan bruge shiitake, honningsvampe eller østerssvampe) - 200 g;
• grøntsager (løg, skalotteløg, chilipeber) - 1 stk.;
• krydderier (spidskommen, spidskommen, rød og sort peber) - 1 tsk hver;
• hvidløg - 2 tænder;
• ingefær - 1 tsk;
• grønt - 0,5 bundt.

Fisken ser meget festlig ud

1. Smag og fjern skæl fra fisken, skyl og tør. Lav flere lavvandede tværgående snit langs siderne. Gnid fisken indvendigt og i udskæringerne med salt.
2. Forbered grøntsager og krydderurter. Hak løg, peber, hvidløg fint og riv ingefæren. Vask svampene, hak fint og tør.
3. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande. Steg grøntsager og svampe. Når du mærker duften af ​​stegte svampe, tilsæt krydderier til stegningen.
4. Læg fisken og den resulterende varme stegesauce på en bageplade. Lad stå i en time, så fisken er mættet med saften af ​​grøntsagerne og duften af ​​krydderier. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
5. Overfør det færdige fad til en tallerken og drys med krydderurter.

Dæk fisken med grøntsager

til indholdet

Festlig oksekød med grøntsager i rustik stil

Ingredienser:

• udbenet oksekød - 1 kg;
• broccoli - 1 stort hoved;
• små kartofler - 0,5 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• balsamicoeddike - 2 spsk;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt, peber

Saftigt og stegt kød med grøntsager

1. Læg oksekødet i en plastikpose med lynlås, tilsæt halvdelen af ​​olivenolie, eddike og 4 fed hvidløg. Smag til med salt og peber og lad det marinere i en tætsluttende pose i 15 minutter til 1 time.
2. Imens laver du grøntsagerne. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i halve. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kartoflerne klar til bagning på en bageplade og sæt dem i ovnen i 20 minutter.
3. Efter 20 minutter tilsættes broccoli til kartoflerne. Først skal du skille det ad i blomsterstande, kombinere dem i en skål med den resterende olivenolie, hvidløg og krydderier.
4. Læg det marinerede kød på grillen oven på grøntsagerne. Dette vil give grøntsagerne mulighed for at koge i oksekødets saft og fedt, mens bøfferne steger på grillen. Steg kødet til den indre temperatur er omkring 125 grader, ifølge et madtermometer. I gennemsnit tager det 20-25 minutter.
5. Det færdige oksekød kan serveres direkte på en bageplade, eller du kan overføre det til et smukt fad. Inden du skærer kødet i 0,5 cm skiver, skal du lade det køle af i cirka 20 minutter.

Kødet bliver meget velsmagende på grillen

til indholdet

Desserter til festbordet nytårsaften

Den sidste del af måltidet er dessert. For at gøre årets symbol bruger hanen ligesom slik, frø, korn og andre fødevarer, som fugle kan lide. Du vil helt sikkert blive inspireret af disse to enkle og lækre desserter til nytårsmenuen 2017, under hensyntagen til Hanens smagspræferencer.

til indholdet

Gyldne liljekurve fyldt med græskar

Ingredienser:

• puff pasta - 1 pakke;
• græskarpuré - 1 spsk;
• brun farin - 0,5 spsk;
• smør - 100 g;
• vagtelæg - 3 stk.;
• vanillin;
• tørrede tranebær - 0,5 spsk.;
• græskarkerner - 0,5 spsk;
• salt.

Appetitlige kurve med sødt fyld

1. Rul dejen meget tyndt ud - op til 3 mm. Skær 10 jævne cirkler ud med en diameter på 25 cm.
2. Forbered fyldet. For at gøre dette skal du blande græskarpuré, sukker, smør, salt, æg, vanilje og tranebær i en beholder. Rist græskarkerner i en tør stegepande og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Fordel den resulterende blanding mellem kurvene.
3. Bages i ovnen ved 180 grader med varmluft tændt i cirka 20 minutter. Pynt med de resterende frø og tranebær.

til indholdet

Mandel Banan Kanel Muffins

Ingredienser:

• mel - 1,5 spsk;
• bagepulver - 1 pakke;
• allehånde, kanel, salt - 0,5 tsk hver;
• vagtelæg - 6 stk.;
• overmoden banan - 2 stk.;
• mandelmælk - 0,25 spsk;
• smør - 100 g.

Til streuselen:

• smør - 3 spsk;
• havregryn eller majs - 1 spsk. l.;
• mandler skåret i kronblade - 3 spsk;
• granuleret sukker - 2 spsk;
• mel - 2 spsk;
• stødt kanel - 0,5 spsk.

Bananmuffins med sød streusel

1. Forvarm ovnen. Du skal bage ved 180 grader. Smør 12 muffinsforme med smør.
2. Forbered streuselen. Bland alle ovenstående ingredienser og ælt blandingen med hænderne.
3. Bland tørre ingredienser i en beholder: mel, bagepulver, sukker, krydderier. Bland æg, banan, mandelmælk og vanilje i en anden skål med et piskeris. Sigt de tørre ingredienser i æggeblandingen.
4. Fyld formene halvt med den resulterende dej. Hæld forsigtigt streusel ovenpå med en teske. Bages i mindst 15 minutter ved 180 grader.

Muffinsene er luftige og meget smagfulde.

til indholdet

Nytårs alkoholholdige drikkevarer

Signaturdrinken på hver menu til nytår er champagne, men i Hanens år spiller cocktailen hovedrollen. Dette skyldes, at ordet "cocktail" oversættes som "hanens hale", som perfekt matcher temaet for nytårsfesten. Du kan forberede en bred vifte af cocktails, det vigtigste er en lys dekoration.

til indholdet

Nytårs gin og tonic

Ingredienser:

• gin - 30 ml;
• tonic - 100 ml;
• frosne tranebær (du kan prøve versionen med ribs) - 15 stk.;
• frisk rosmarin - 1 kvist.

1. At lave denne cocktail kunne ikke være nemmere. Alt du skal gøre er at tage 5 tranebær og optø dem. Mos bærrene og pres saften ud.
2. Bland gin og tonic i et højt glas. Tilsæt optøede tranebær for at farve drinken lyserød.
3. Pynt toppen af ​​drinken med de resterende frosne bær. Den sidste touch er en kvist rosmarin til pynt.

til indholdet

Æblebourbon med tonic og fersken

Ingredienser:

• ferskner - 2 stk.;
• æble bourbon - 50 ml;
• tonic - 100 ml;
• knust is;
• rosmarin eller mynte til pynt.

En kold cocktail er en god drink til en fest.

1. Skær fersknerne i tynde skiver. Du skal skære med en skarp kniv, så fersknerne bevarer deres saftighed og ser pæne ud. Hvis du ikke har gode friske ferskner, kan du bruge dåse, men smagen ændrer sig lidt.
2. Læg ferskner og knust is i et højt tyndt glas.
3. Hæld bourbon og tonic i. Dette vil afkøle alkoholen og give den en ferskenagtig smag.
4. Pynt med en grøn kvist.

Frugtcocktails til børn

Hvad du skal servere på nytårsbordet for at overraske gæster og glæde symbolet på 2017 - Hanen, er op til dig at bestemme. Den foreslåede menu til nytår 2017 er blot en af ​​mulighederne. Uanset hvad du forbereder, må den ildrøde hane være gunstig for dig i år og give dig opfyldelsen af ​​alle dine ønsker.

Den mest foretrukne ferie af alle russere er nytåret. Faktisk fejres denne ferie med glæde af både voksne og børn. Men for at det nye år kun skal efterlade behagelige minder i alles hukommelse, er det nødvendigt at forberede sig på det på forhånd. Derfor besluttede vi i denne artikel at fortælle dig om, hvordan du fejrer nytåret 2017, og hvad du skal forberede for at formilde den stolte fugl, så den vil være gunstig for dig hele året.

Grundlæggende regler for forberedelse af nytårsbordet

Det er værd at bemærke, at den festlige nytårsmenu skal være nærende og varieret. Hanen, symbolet på det nye år, kan dog ikke lide delikatesser og forskellige lækkerier. Til nytårsbordet skal du tage den russiske køkkenmenu som grundlag. Denne menu skal som regel indeholde grøntsager og krydderurter. Det anbefales også at tilberede kødretter. Men kyllingekød kan ikke anbefales. Det er også værd at bemærke, at der skal være lette snacks på bordet, der vil blive tilberedt uden tilsætning af mayonnaise.

Nytårsaften kan du ikke undvære noget sødt. Derfor skal dessertretter være til stede på dit bord. Og alt sammen fordi hanen elsker slik. Og ud over kager og andre søde desserter, glem ikke at placere lette cocktails, søde vine og likører på bordet.

Hvad skal man lave til nytårsbordet

Vi beskrev de grundlæggende regler for at organisere et festligt bord ovenfor, nu er det værd at tale om, hvad man skal lave mad til nytår 2017. Så jeg vil straks gerne sige, at alles yndlings Olivier-salat burde have en værdig plads på dit nytårsbord. Du bør heller ikke glemme "Sild under en pels". Men der burde være meget få så tunge salater på dit bord. Hanen er trods alt mere støttende for alt let og naturligt.

Salat Laura.

For eksempel kan du i dette tilfælde forberede svinefedt kaldet "Laura". Denne lette salat er meget nem at tilberede.

For at tilberede en nem salat skal du forberede følgende ingredienser:

• et par friske agurker,
• 50 gram majs på dåse,
• flok salatblade,
• en masse grønt,
• Brug mayonnaise og salt efter smag.

Hvordan laver man mad?

Skær agurkerne i strimler. Men smuldr grønt og salat med hænderne. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til disse ingredienser og bland alt. Læg i en salatskål. Og brug buketter med grønt som dekoration.

Yndlingssalat til det nye år.

Udover denne salat vil vi gerne tilbyde dig endnu en let salat. Denne salat kaldes "Favorit".

Det er også meget nemt at tilberede. Derudover er den meget let. For at forberede det, tag:

• friske tomater i mængden af ​​3 stykker,
• 200 gram krabbekød, krabbepinde er også velegnede,
• 50 gram hård ost,
• et par kogte æg,
• mayonnaise, salt efter smag,
• en masse grønt.

Hvordan laver man mad?

Skær krabbestængerne og tomaterne i tern. Men vi river ost og kogte æg. Bland alle ingredienser, smag til med mayonnaise og salt. Læg i en salatskål. Glem ikke at dekorere alt med grønt. Server salaten afkølet.

Hærlig salat.

Ud over Olivier salat og sild under en pels. En anden solid salat kan dukke op på dit bord, som vil indeholde svampe.

For at forberede tager vi:

• 200 gram kogt kød,
• 200 gram champignon,
• 100 gram kinakål,
• 1 løg,
• 3 kogte æg,
• creme fraiche eller mayonnaise og vand,
• vegetabilsk olie 2 spsk. skeer og karrykrydderi i mængden af ​​1 spsk. ske.

Brug salt efter smag.

Hvordan laver man mad?

Steg først løg og svampe i vegetabilsk olie. Samtidig skærer vi svampene i skiver, men løgene i halve ringe. Nu er det tid til at forberede en omelet, hvortil vi tilføjer vand, æg og krydderier. Omeletten skal brunes på begge sider. Din omelet skal nu køle af. Skær det derefter i strimler. Skær kødet eller skinken i tern. Og hak kålen fint. Bland alle produkterne og kom dem i en salatskål. Tilsæt salt efter smag og smag til med mayonnaise.

Salat - Hane.

For at forberede det tager vi:

• røget pølse i mængden af ​​200 gram,
• kartofler i mængden af ​​350 gram,
• marinerede champignoner i mængden af ​​250 gram,
• 200 gram æbler.

Hvordan laver man mad?

Skær de kogte kartofler i tern og skær pølsen i strimler. Vi hakker også svampene fint. Skræl æblerne og skær dem i strimler. Bland alle ingredienserne og smag til med lidt sauce.

Læg hanen ud af ingredienserne og pynt den med peberfrugtfjer.

Originale retter til nytår 2017

Hvilken slags feriebord kan du forestille dig uden originale retter? Derfor vil vi nu tilbyde dig flere festlige retter, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Lyserød laks bagt i ovnen.

For at forberede bagt lyserød laks, tag:

• frisk frossen fisk,
• mayonnaise,
• grøntsager,
• gulerødder og løg,
• tomater og krydderier,
• solsikkeolie og citron.

Hvordan laver man mad?

1. Først og fremmest skal du skære fisken. Sørg for at vaske fisken og skær dens finner og hoved af. Så skærer vi langs ryggen og fileterer den. Og vi skærer selve fileten i flere dele.
2. Smør nu en bageplade med olie og læg stykker af fiskefilet på den. Derefter drysses alt med krydderier og salt. Drys med citronsaft.
3. Tag derefter mayonnaise og smør fisken godt med. Lad fisken trække i denne sauce. Og i denne tid har vi travlt med grøntsager.
4. Skær løget i halve ringe, og riv gulerødderne.
5. Læg gulerødder og løg i en stegepande og steg dem let.
6. Grøntsagerne, som vi stegte, lægges ovenpå fisken. Drys med krydderier.
7. Læg et lag tomater ovenpå.
8. Sæt derefter fadet i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader og bag i 45 minutter.

Server fisken varm.

Duftende kartofler med ost og creme fraiche.

Kartofler bagt med ost og creme fraiche vil være en vidunderlig og tilfredsstillende ret på nytårsbordet. Denne ret vil fortrylle mange med sin smag. Desuden kan en sådan ret være et fremragende tilbehør. For at forberede denne vidunderlige og meget velsmagende ret, tag:

• kilo kartofler,
• 450 gram creme fraiche,
• 200 gram ost,
• smør,
• krydderier og salt.

Hvordan laver man mad?

1. Skær rene kartofler i tynde skiver.
2. Læg et lag kartofler ud og hæld rigeligt creme fraiche over dem. Drys krydderier og salt ovenpå.
3. Tilsæt hård ost.
4. Nu skifter vi lag.
5. Stil gryden med kartofler i en forvarmet ovn ved 200 grader. Bages i 25 minutter.
6. Læg derefter det færdige fad på tallerkener.

Nytårs canapé med rød fisk.

Du kan bruge lækre og appetitlige kanapeer som en original snack på nytårsbordet. For at forberede kanapeer med rød fisk skal du forberede de nødvendige ingredienser:

• små stykker brød,
• 100 gram rød fisk,
• 100 gram smelteost,
• 1 saltet eller frisk agurk,
• en halv dåse oliven.

Og klargør også skarpe spyd.

Hvordan laver man mad?

1. Skær først brødet i små firkanter.
2. Steg derefter brødstykkerne på alle sider i en smurt bradepande. Lad de gyldne stykker brød køle af.
3. Smør nu brødstykkerne med smeltet ost.
4. Vi skærer også den røde fisk i små stykker.
5. Læg fisken på osten, og tilsæt derefter oliven.
6. Sørg for at sætte alt på spyd og server det på nytårsbordet.

Endnu en kanapéopskrift.

Til følgende opskrift forbereder vi:

• oliven,
• skinke.

Vi sætter alt på spyd, og du får en enkel, men meget velsmagende canapé.

Canapeer med sild.

Der serveres sild ved enhver fest. Og til det nye år kan du lave originale mini-sandwich med sild. Tag bare et stykke brød og et stykke sild. Drys forretten med korianderfrø.

Afslutningsvis, se videoen: hvordan man fejrer nytåret 2017 korrekt

23/12/2016 20/01/2018 af Scullion

Nytårsbordet skal være fyldt med en række lækre retter. En korrekt sammensat menu til nytår 2017 er nøglen til en vellykket ferie. Nytår for russere er den mest elskede og længe ventede ferie. For mange er denne ferie en slags håb om et lykkeligt liv i fremtiden.

Vi forsøger at finde ud af bedre, hvad vi kan forvente af næste år. Vi læser horoskoper og prøver at finde ud af, hvordan det næste års symbol kan påvirke vores liv. Og selvfølgelig forbereder vi os først og fremmest til det nye år under hensyntagen til, hvad Årets Mester elsker! Baseret på dette hjælper vi dig med at oprette den "korrekte" menu til nytår 2017 for at formilde og bestikke Ildhanen, og vi vil fortælle dig, hvad du kan og ikke må lave mad til nytårsbordet, for ikke at blive vrede det hellige væsen med et varmt temperament.

Når du sammensætter en menu for Ildhanens år, skal følgende funktioner tages i betragtning:

1) Hanen er imod brugen af ​​kyllingekød på feriebordet. Ja, det er forståeligt, vi vil ikke skændes. Derudover kogte vi kylling ofte og meget i løbet af året. Lad os give hende en pause.

2) Det er ikke tilrådeligt at stille fyldte æg på bordet eller tilberede snacks fra hele æg, dette er heller ikke velkomment. Men det er ikke forbudt at bruge æg i retter.

3) Billedet af årets vært i design af retter vil være meget nyttigt.

4) Det lyse, farverige design af retterne vil glæde Cockerel. Farverne, som Årets Symbol elsker, er rød, gul, grøn og alle deres nuancer. Indret derfor dine fade så lyst som muligt. Rødbeder, tomater, peberfrugter, granatæblekerner, tranebær, rød kaviar, majs, krydderurter og salat - alt dette er velkomment, når du skal dekorere retter.

5) Brug de produkter, som vores Cockerel elsker. Og disse er skaldyr, fisk, kød, friske grøntsager, frugter, korn, nødder.

6) Retter skal være smukke og sofistikerede, men relativt enkle. Hanen kan ikke lide prætentiøsitet. Derudover kan han ikke lide for fed mad.

Her er de vigtigste ønsker til menuen. Hvis du formår at følge dem, bliver det bare fantastisk! Ildhanen vil ikke ignorere dette. Han vil forstå, at vi viser ham denne respekt og ære.

Nå, det er også godt for os. Vi ønsker også, at vores nytårs festbord skal være smukt, lyst og velsmagende. Derfor falder vores ønsker i dette sammen med ham!

Lad os tilbyde dig muligheder for retter, hvorfra du kan lave en nytårsmenu til dit bord uden meget besvær eller lange søgninger.

Menuen indeholder som forventet forretter og salater. Vi er også meget opmærksomme på desserter og drinks. Vi forbereder os trods alt på en rigtig storferie. Derfor skal vi tænke på alt!

Profiteroles med flødeost og laks

Vi skal bruge:

• cremet ostemasse - 300 gr
• creme 35% -50ml
• letsaltet laks - 300 gr
• rød kaviar - til pynt
• dild - flok
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Profiteroles kan bages på forhånd, eller du kan købe færdige.

2. Cremet ostemasse kan bruges af mærkerne Hohland eller Almette. Pisk ost med hytteost. Tilsæt hakket dild, lad lidt stå til pynt, salt og peber efter smag. Pisk indtil glat.

3. Skær toppen af ​​profiterolerne af. Brug en kagepose til at fylde dem med blandingen.

4. Skær laksen i tynde skiver (laks kan også bruges) og rul til en rosenform.

5. Pynt profiteroles med rød fisk, rød kaviar og krydderurter.

Resultatet er en smuk, velsmagende og hurtig snack, som dine gæster helt sikkert vil nyde.

Den samme snack kan tilberedes ved hjælp af tarteletter. Og i stedet for rød fisk kan de pyntes med kogte rejer.

Skaller med rød og sort kaviar

Vi skal bruge:

• sort kaviar - 0,5 dåser
• rød kaviar - 0,5 dåser
• store skaller - 100-150 g
• agurker, tomater, krydderurter - til pynt

Som det viser sig, er Cockerel en stor fan af kaviar. Og derfor er det tilrådeligt at have det på feriebordet. Men i stedet for det sædvanlige at lægge det ud på et stykke brød, kan du improvisere lidt og servere kaviaren i denne form.

Da alt er klart her uden ord, vil vi ikke beskrive hele processen. Nå, alle forstår, at skallerne først skal koges og derefter afkøles.

Hytteostpasta "Snemand"

Hvad ville nytår være uden vinterkarakterer? Derfor forbereder vi en lækker "Snemand"-snack. Denne snack vil ikke efterlade hverken voksne eller børn ligeglade!

Vi skal bruge:

• hytteost - 150 gr
• smelteost - 1 stk
• kogte æg - 3 stk
• smør - 50 g (2,5 spiseskefulde)
• mayonnaise - 2 teskefulde
• valnødder - 1 spsk. ske
• Pommes frites, sort brød, tørre kiks og peberfrugt - til pynt
• hvidløg - 1 stk
• dild - til pynt
• salt - efter smag

Forberedelse:

1. Kog æg og afkøl. Skil hviderne fra blommerne.

2. Riv æggeblommerne og en tredjedel af smelteosten afkølet i fryseren på et fint rivejern. Kværn nødderne med en røremaskine. Tilsæt mayonnaise og bland.

3. Fugt hænderne i vand og form kugler af blommeblandingen.

4. Slib hytteosten og den resterende ost gennem en sigte, tilsæt hakket hvidløg og smør. Tilsæt salt efter smag og rør rundt.

5. Dæk æggeblommerne med ostemasseblanding og form en snemand.

6. Riv hviderne på et fint rivejern. Du kan desuden sætte dem rundt om snemanden, eller du kan lægge dem på en tallerken og lave improviseret sne ud af det.

7. Klip hatte ud af sort brød. Fra grøntsager - øjne og mund. Steg pommes frites og lav håndtag. Dekorer. Placer cookies på en cirkel.

Du kan også dekorere en snemand ved hjælp af kogte gulerødder. En bøttehat kan skæres ud af den, ligesom en næse. Du kan lave kvisthåndtag af dild.

Sådan pynter du smukt kød-, fisk- og grøntsagstallerkener

Det næste emne er design af kød-, fisk- og grøntsagstallerkener. Selvfølgelig har hver husmor erfaring med at dekorere sådanne plader. Men du kan hente nogle ideer fra andre.

Her er et eksempel på, hvordan du kan dekorere en fisketallerken.

Hvordan kan du lide kødplader?!

Grøntsagstallerkenen er et særligt emne. Årets vært byder især grøntsager velkommen. Derfor er det bydende nødvendigt at forberede en sådan tallerken til ham.

Salater til det nye år 2017 - de bedste nytårs salatopskrifter

Intet feriebord er komplet uden en så vigtig ret som salat! Og endnu mere sådan et festligt bord som nytår! Og hvis det nogle gange er ret nemt at beslutte sig for valget af hovedretten, er der altid særlig opmærksomhed og opmærksomhed på at forberede en salat. Du ønsker altid at forberede den på en sådan måde, at den opfylder en række krav.

Det er ønskeligt, at det er nyt. Men da du ikke altid vil eksperimentere med nye salater til sådan en stor ferie, skal du finde et nyt look til den gamle, allerede afprøvede og testede.

• Det burde være relativt enkelt.
• Det skal se lyst og farverigt ud.
• Det skal være lækkert.
• Det skal svare til det kommende års Symbol!

Olivier salat - opskrift til nytår

Det er svært at forestille sig en nytårsferie uden den traditionelle Olivier-salat. Hvert år vil vi gerne finde en erstatning for det, men nogen derhjemme vil helt sikkert spørge: "Vil der være Olivier?" Og uanset hvor meget du vil erstatte det med noget andet, så virker det ikke. Og alt sammen fordi det er umuligt at erstatte det med noget som helst!

Denne salat er lige så enkel, som den er lækker. Alt i den er afbalanceret, intet trækkes fra, intet tilføjes.

Alle kender det klassiske sæt af ingredienser:

• kogt kød - 300 gr
• æg - 4 stk
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• agurk (frisk eller dåse) -2-3 stk (afhængig af størrelse)
• grønt løg - bundt
• grønne ærter (på dåse) - 0,5 dåser
• mayonnaise - efter smag
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Kog gulerødder, kartofler og æg, afkøl, skræl og skær i små tern. Prøv ikke at overkoge grøntsager, så når de skæres, har ternene en form og ikke falder fra hinanden.

2. Kog kødet i saltet vand, afkøl og skær i små tern.

3. Agurker til salat kan bruges enten friske eller på dåse. Vi skærer også agurkerne i tern.

Vi forsøger at skære alle ingredienserne til salaten til omtrent samme størrelse og form. Dette vil få ham til at se mere attraktiv ud.

4. Læg alle hakkede ingredienser i en stor skål. Der er ingen grund til at røre noget.

5. Tilsæt hakkede grønne løg til salaten.

6. Tilsæt grønne ærter, hvorfra vi forsigtigt dræner alt vandet.

7. Tilsæt salt og peber efter smag, bland.

8. Inden servering, tilsæt mayonnaise og bland forsigtigt, og forsøg at holde "terningerne" intakte.

Hvis du laver din egen mayonnaise, bliver smagen af ​​salaten simpelthen upåklagelig!

9. Læg smukt i en salatskål eller på en flad tallerken. Der er mange måder at dekorere nytårs Olivier på. Præcis så meget som vores fantasiflugt strækker sig.

Jeg kan godt lide muligheden når salaten lægges ud i form af en julekrans, sådan vil vi pynte salaten « » (omtalt nedenfor). Det er ret nemt at arrangere det på denne måde.

Sæt et glas i midten af ​​fadet. Læg salaten blandet med mayonnaise rundt om glasset. Tryk den let med en ske og giv den den ønskede form. Fjern glasset og pynt salaten som du ønsker. Du kan lægge et tykt lag dild på det, hvorpå du kan lægge smelteost udskåret i form af stjerner. Pynt med granatæblekerner, dåse majs og revet hård ost.

Eller skær klokker ud af ost, eller bånd ud af syltede agurker. Form salaten til en kageform og pynt den som du ønsker.

Men her er en smukt anrettet salat, som minder os om, at efter en lang vinter kommer sommeren helt sikkert. Og mariehønsene, der løber ud på engen, vil glæde alle med deres lyse udseende.

Dette er, hvad det kommer til salatdesign. Men indholdet kan også ændre sig! Vi bruger ikke kylling i år, men at tilføje lidt røget kød ville ikke skade. Sammen med kogt kød kan du bruge røget pølse og bryst. Og hvis du vil, kan du bruge kogt tunge i stedet for kød.

Der er Olivier-opskrifter, hvor der bruges rejer, blæksprutter eller lakse- eller ørredfileter i stedet for kød. Ildhanen vil kun være glad for sådanne ændringer. Og salaten vil have en original smag. Og ingen vil selv forstå, at du forberedte det baseret på Olivier.

Salat "Sild under en pels" - med en ny pels i det nye år

Den næste salat er lige så populær til at forberede den til det festlige nytårsbord som den første! Hvis du prøver at sammenligne dem, hvilket er mere populært, vil det ikke virke! Hverken den ene eller den anden vil give håndfladen.

Den klassiske version af salaten inkluderer følgende sammensætning af produkter.

• sild - 2 stykker
• kartofler - 5 stk. (gennemsnit)
• gulerødder - 2 stk. (stor)
• rødbeder - 2 stk. (stor)
• æg - 4 stk.
• mayonnaise - 250 ml. (tilnærmelsesvis)
• salt - efter smag

Forberedelse:

At forberede "Sild under en pels" er også meget enkel.

1. Riv grøntsager og æg på et groft rivejern.

2. Pil silden fra ben og skind, og skær den i tern.

3. Læg ud i lag - rødbeder, gulerødder, æg, kartofler - sild - kartofler, æg, gulerødder, rødbeder.

4. Salt hvert lag efter smag og lag med mayonnaise.

Vi indretter som din fantasi tilsiger.

"Sild under en pels" i gelatine

Vi skal bruge:

• sild - 1 stk
• laks - 150 gr
• æg - 5 stk
• rødbeder -2 stk.
• gulerødder - 2 stk.
• gelatine - 20 gr
• vand -0,5 kopper
• creme fraiche - 1 glas

Forberedelse:

1. Opløs gelatine i vand. Lad stå indtil gelatinen svulmer, cirka 30 minutter.

2. Kog rødbeder, gulerødder og æg. Afkøle. Og riv på et groft rivejern.

3. Fjern ben og skind fra silden. Skær i små tern. Skær den letsaltede laks lidt større, så stykkerne er mere synlige. Du kan selvfølgelig tage to sild i stedet for laks. Men det er nytårsaften, så vi sparer ikke og forbereder en rigtig festlig salat.

4. Læg gelatinen i et vandbad og varm den grundigt op. Du skal få en homogen blanding uden klumper. Bring ikke blandingen i kog under nogen omstændigheder, du skal bare varme den op.

5. Bland gelatine med creme fraiche. De siger, at man kan bruge mayonnaise i stedet for creme fraiche. Men for at være ærlig, så har jeg ikke prøvet. Opskriften med creme fraiche er også velsmagende og ikke så kalorierig.

Og Årets Mester, Hane, er ikke fan af fed mad, så creme fraiche vil være det helt rigtige.

6. Lad os forberede en passende form, det er bedre at tage en silikone. Det bliver nemt at få en afkølet salat ud af det. Hvis du ikke har sådan en form, så dæk salatskålen med husholdningsfilm. Vi begynder at danne vores salat. Læg et lag laks på bunden, derefter sild. Læg et lag med creme fraiche og gelatine.

7. Så er de næste lag æg, gulerødder og rødbeder. Salt hvert lag og lag det forsigtigt med en blanding af creme fraiche og gelatine.

8. Dæk det øverste lag med husholdningsfilm og stil det i køleskabet, indtil det er helt afkølet.

9. Dæk den færdige salat med en stor flad tallerken og vend den. Hvis der var en hinde i bunden, så fjern den og server "Sild under en pels" i al sin herlighed.

10. Pynt med dildkviste, granatæblekerner og majs.

Er det ikke rigtigt, at sådan en salat vil være en rigtig dekoration af feriebordet.

"Sild under en pels" i rulle

Dette er en meget festlig og smuk ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Vi skal bruge:

• sild - 1-2 stykker
• kogte rødbeder - 3-4 stk
• kogte gulerødder - 3-4 stk
• kogte kartofler - 3-4 stk
• kogte æg - 4 stk
• løg - 1 stk (valgfrit)
• mayonnaise -100-120 gr
• salt - efter smag

Forberedelse:

1. Pil silden fra ben og skind, skær den i små tern.

2. Riv de afkølede grøntsager og æg på et fint rivejern, alt sammen i en separat skål.

3. Tilsæt løg efter ønske, nogle elsker det i denne salat, men for andre er det unødvendigt. Hvis du bruger det, så skær det i så små tern som muligt.

4. Læg husholdningsfilm i den ønskede størrelse på bordet.

5. Pres rødbederne let og dryp overskydende saft fra. Læg det ud som det første lag. Dæk med endnu et stykke husholdningsfilm og tryk med håndfladerne. Tilsæt lidt salt.

6. Læg gulerødder i næste lag. Træd to centimeter tilbage fra kanten med rødbederne, og læg ud i en separat firkant. Salt dette lag igen og overtræk det med mayonnaise. Tag ikke fat i kanterne med rødbederne.

7. Dernæst kommer et lag kartofler. Den skal også være mindre end gulerodslaget. Hver gang bliver firkanten mindre. Forsegl dette lag gennem film, tilsæt salt og overtræk med mayonnaise.

8. Næste lag er æggelaget, det skal også være mindre end kartoffellaget. Tryk let på det igen, salt derefter og overtræk med mayonnaise.

9. Læg en bred og høj stribe hakket sild i midten. Volumenmæssigt bør det fylde cirka 1/3 af størrelsen af ​​alle udlagte lag.

10. Rul det hele til en rulle ved hjælp af film.

11. Stil i køleskabet natten over.

12. Fjern filmen, læg rullen på et stort fad, og pynt. som din fantasi fortæller dig!

Denne salat er meget smuk og velsmagende. Og vi elsker altid gæster!

Salat "Grenadier"

Denne salat ligner meget i udseende "Sild under en pels". Og gæster bliver ofte snydt for det. Det virkede som om, de lagde en velkendt salat på deres tallerken, men den smagte helt anderledes. Men i sidste ende skuffer Grenadier ikke nogen af ​​dem. Salaten viser sig at være den lækreste, og den er også værd at vise frem på feriebordet!

Derudover svarer dens farve fuldt ud til de krav, som Fire Rooster dikterer til os for det næste år.

Denne salat er lige så enkel som de foregående. Desværre tilberedes det ikke så ofte, men forgæves. Salaten er værdig. Det er bare ikke alle, der ved om dette. Og når de lærer det bedre at kende, forbereder de det oftere og oftere til ferien.

Vi skal bruge:

• kød - kogt oksekød 150 gr.
• kartofler 250 gr.
• gulerødder - 150 gr.
• udstenede svesker - 100 gr.
• valnødder - 100 gr.
• rosiner - 50 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• grønt til pynt
• salt - efter smag

Forberedelse:

Kog kødet, tilsæt salt til bouillonen en halv time før det er klar. Afkøle. Skær i strimler.
Kog grøntsagerne.
Grøntsager kan rives på et groft rivejern eller skæres i små tern (valgfrit)
Læg dem i lag enten i en gennemsigtig salatskål eller på et stort fad beklædt med grønne salatblade.
Læg lagene ud i denne rækkefølge. Læg kartofler ned, derefter gulerødder og derefter kød. Salt kartoffellagen let og pensl med mayonnaise.
Du kan smøre hvert lag med mayonnaise, eller du kan smøre det gennem hvert lag. Hvem kan lide det hvordan?
Skær sveskerne i strimler, efterlad et par hele til pynt. Læg den på kødet.
Hak nødderne, lad også et par stykker stå til pynt. Drys svesker ovenpå. Drys derefter nogle rosiner, og lad nogle stå til pynt.
Læg rødbeder ovenpå. Lad os tilsætte lidt salt.
Som nævnt ovenfor kan du belægge så mange lag du vil med mayonnaise. Du kan påføre et smukt mesh på det øverste lag og pynte med de resterende svesker eller nødder.
Du kan også smøre toppen af ​​salaten med mayonnaise, drysse toppen og siderne med rosiner og hakkede nødder.
Stil salaten i køleskabet i 2-3 timer, så den bliver bedre gennemblødt og infunderet.
Læg i lag på tallerkener.

Denne salat vil bestemt ikke svigte dig. Desuden i sin sammensætning. alt hvad vores Årets Symbol - Hanen - elsker så højt!

Mimosasalat med saury - en klassiker i genren

Mimosasalaten, der dukkede op i de fjerne 70'ere, slår stadig alle rekorder for popularitet. Denne salat er så enkel og velsmagende, at den tilberedes, som man siger, både i festen og i verden.

Og Mimosa stagnerer aldrig på bordet. Selv når der er en overflod af andre salater på den, spises denne først!

Denne salat ville også være god til nytårsfesten. Og lad ikke dets forårsnavn forvirre dig. Efter at have givet det et nytårslook og dekoreret det med improviserede juletræsdekorationer, vil det ikke gå ubemærket hen på feriebordet.

Vi skal bruge:

• dåse saury - 1 dåse
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 2 stk.
• æg - 4 stk.
• mayonnaise - efter smag
• salt - efter smag

Som du kan se, kunne sammensætningen af ​​ingredienserne ikke være enklere. Alle har altid alt, hvad de har brug for i deres køkken. Kog grøntsagerne og æggene, og resten af ​​tilberedningen tager ikke mere end 10 minutter.

Forberedelse:

Kog kartofler, gulerødder, æg. Forbered en krukke med dåsemad, dræn væsken fra den og knus den let med en gaffel. I dag bruger vi saury.
Når maden er afkølet rives kartofler, gulerødder og æggehvider på et groft rivejern.
Riv æggeblommen på et fint rivejern.
Læg halvdelen af ​​kartoflerne i den forberedte salatskål. Dernæst er et lag fisk, og tilsæt derefter lidt fiskesaft jævnt over hele området.
Dæk fisken med den resterende halvdel af kartoflerne.
Smør et lag kartofler med mayonnaise.
Nu er det gulerodens tur. Lav et lag, salt det let.
Derefter protein, og let salt igen.
Endnu et lag mayonnaise.
Nu er det tid til pynt. I den enkleste version lægges et lag blomme ovenpå.
Men hvis du vil dekorere salaten på en original måde, så brug din fantasi. Du kan for eksempel pynte den med juletræspynt lavet af grøntsager i forskellige farver, granatæblekerner og friske krydderurter.

Salat med dåse tun og pommes frites

Desværre har denne salat ikke sit eget mærke, men den er bestemt værd at forberede. Fordi det opfylder alle de høje krav til at tilberede retter til det nye år!

Den er smuk i designet, den er lækker, og Ildhanen vil helt sikkert kunne lide den! Jeg forsikrer dig om dette.

Vi skal bruge:

• tun på dåse - 2 dåser
• æg - 2 stk
• kartofler - 4-5 stk
• gulerødder - 1 stykke (stort)
• løg - 1 stk (lille)
• dåseærter - 0,5 dåser
• citron - 0,5 stk
• salatblade eller grønt - til pynt
• salt, kværnet sort peber - efter smag
• vegetabilsk olie til stegning
• eddike - 1-1,5 tsk

Som du kan se, er denne sammensætning af produkter så simpel som to eller to. Du behøver ikke engang at købe noget særligt. Alle produkter er ret overkommelige og næsten alle har dem i deres køleskab. Er det muligt, at ikke alle har tun, men det er ikke et problem. Du kan købe det uden problemer i enhver butik.

Denne salat er desuden nem, enkel og hurtig at tilberede. Selv dem, der aldrig har kogt noget, kan klare tilberedningen.

Forberedelse:

1. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Og salt det lidt. Prøv det. Gulerødder skal saltes, men ikke oversaltes. Rør rundt og tryk lidt. Peber på toppen. Lad stå i 1 time, så gulerødderne er grundigt saltede.

2. Skær løget i halve ringe.

Tilsæt lidt eddike efter smag til 0,5 kopper koldt kogt vand. Du kan tilføje 1 tsk, eller 1,5.

Hvis sure fødevarer er kontraindiceret for dig, så skær blot løget i små tern og hæld vand over det for at fjerne bitterheden.

Lad løget marinere i 1 time.

3. I løbet af denne tid vil vi forberede kartoflerne. Det skal rengøres og derefter skæres i to halvdele. Skær hver halvdel i aflange trekanter - skiver, gerne af samme størrelse og tykkelse. Klip det på en sådan måde, at det ser smukt ud. Når alt er smukt tilberedt, vil salaten som helhed se smuk og appetitlig ud.

4. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, eller endnu bedre i en kedel. Opvarm det til en blålig dis. Og steg kartoflerne i små portioner. Hver portion steger i 10-15 minutter, alt efter hvor tykt du skærer kartoflerne.

Under stegningsprocessen skal kartoflerne omrøres med jævne mellemrum med en hulske. Dette er nødvendigt, så det bliver stegt jævnt og dækket på alle sider med en smuk sprød skorpe.

Hvis det ønskes, kan du først koge de skrællede kartofler og derefter skære og stege.

Men jeg foretrækker den første mulighed. Jeg finder disse kartofler lækrere!

5. Fjern i begge tilfælde de stegte kartofler med en hulske, lad olien dryppe lidt af og læg derefter på køkkenrulle. For at forhindre overskydende olie i at komme ind i salaten.

6. Lad kartoflerne køle af.

7. Kog æggene, lad afkøle og skær i tern.

8. Smag på gulerødderne. Den skal være moderat salt. Hvis du pludselig oversalter det, skal du skylle det under koldt vand og derefter lægge det i et dørslag for at dræne det. I dette tilfælde skal du tilføje lidt peber.

9. Læg løget i et dørslag og lad vandet dryppe af. Skær den i små tern.

10. Nu begynder vi at samle salaten til et fad eller en stor flad tallerken. Og det er i sådanne retter, vi vil forme vores skønhed! Så alt er i syne!

11. Læg salatblade på en tallerken. Hvis du pynter salaten med dild og persille, kan du først forme den og derefter pynte den.

12. Dræn den flydende komponent fra tunglassene i en separat skål. Det vil være nyttigt for os senere. Læg tunen på en separat tallerken og knus den let med en gaffel.

13. Du skal også dræne al væsken fra dåsen med dåseærter.

14. Begynd at lægge alle ingredienserne på tallerkenen i lag, men i en eller anden form for kaotisk lidelse.

15. Vores opgave er at lægge alle produkterne ud på en sådan måde, at de danner en høj og så alle ingredienserne er tydeligt synlige.

16. Pres saften fra en halv citron ned i fiskesaften. Blande. Hæld den resulterende sauce over salaten.

Du kan også tilføje mayonnaise til saucen, hvis du er fan af det. Mængden kan varieres. Men jeg er ikke den store fan af mayonnaise. En salat uden mayonnaise viser sig at være mindre kalorieindhold og meget mør, med en behagelig, let syrlig smag.

17. Indret som din fantasi tilsiger.

18. Stil i køleskabet. Lad stå i 30-40 minutter, så alle ingredienser er opblødt i saucen og køle lidt af.

19. Spis med fornøjelse.

Salat "Cercaillie's Nest"

En meget smuk og meget velsmagende feriemulighed! Vil ikke efterlade nogen ligeglade! Jeg tror, ​​at ingen ville nægte sådan en varm og hyggelig rede. Her vil du straks have en rede og en sammensætning af produkter, der passer til det kommende år.

Vi skal bruge:

• kogt okse- eller kalvekød - 350-400 g
• rå kartofler - 2-3 stk
• æg - 7 stk
• syltede agurker - 2 stk.
• champignonsvampe eller andre marinerede - 200 gr
• grønne ærter - 100 gr
• ost - 70 gr
• mayonnaise -6-7 spsk. skeer
• hvidløg - 1 fed
• salt - efter smag
• solsikkeolie - til stegning af kartofler
• salat, dild, persille - til pynt
• kværnet sort peber - valgfrit og efter smag
• cherrytomater -3-4 stykker til dekoration

Opskriften bruger også pandekager. Du skal bage 2-3 af dem.

Til pandekager:

• mel - 2 spsk. skeer
• mælk - 100 ml
• æg - 1 stk.
• sukker - 0,5 spsk. skeer
• vegetabilsk olie - 1 tsk
• sodavand - på spidsen af ​​en kniv
• salt - en knivspids

Som du kan se, ingen kylling. Men der er syltede svampe og letsaltede agurker. Og vi bagte endda pandekager specielt til det kommende Haneår!

Forberedelse:

1. Lav dej til pandekager. Lad det sidde i 30 minutter, så alle ingredienserne kan kombineres.

2. Steg 2-3 tynde pandekager.

3. Afkøl de varme pandekager lidt, fold dem på midten og rul dem til et rør. Afkøl derefter helt. Når den er afkølet, skæres den i tynde skiver, mens vi skærer rullen. Så ruller pandekagen ud og du får lange smalle strimler.

4. Skær agurkerne i tynde strimler.

5. Du skal også koge kødet på forhånd. Kog det ved svag varme. Der er ingen grund til at tilsætte salt under hele tilberedningen, så saltet ikke trækker al den velsmagende saft ud af kødet. Tilsæt salt 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Afkøl det færdige kød og skær det i tynde strimler.

Vi forsøger at skære alle ingredienser i cirka samme tykkelse og længde. Da vi vil bygge en rede af dem, er det bedre at skære dem i form af kviste, det vil sige i strimler.

6. Æg skal koges og også afkøles. Skil derefter hviderne fra blommerne. Skær hviderne i tynde strimler.

7. Vi skal også bruge svampe. Vi bruger marinerede svampe. Normalt bruger alle champignoner, og de er ikke dårligere i salat end resten. Så vi skærer også svampene i strimler, for at matche andre produkter.

8. Et andet vigtigt skridt i forberedelsen er at forberede emnet til selve reden. Og vi vil bygge en rede af pommes frites.

For at gøre dette skal du skære rå kartofler i meget tynde strimler. Nogle gange anbefales det at rive kartofler til koreanske gulerødder.

9. Når kartoflerne er skåret, skal de steges. For at gøre dette, opvarm olien i en kedel eller stegepande, og læg kartoflerne der i små portioner og steg under konstant omrøring.

10. I en stor skål kombineres agurker, kød, svampe, æggehvider og pandekager, skåret i strimler. Tilsæt grønne ærter på dåse, hvorfra saltlagen er forsigtigt drænet.

11. Tilsæt mayonnaise. Hvis du ikke rigtig kan lide mayonnaise, så tilsæt creme fraiche, eller creme fraiche og mayonnaise 50 til 50%.

12. Bland alt forsigtigt. Test for at se, om der er salt nok. Vi har pickles, svampe, kød, grønne ærter og mayonnaise. Derfor salter jeg ikke noget mere. Du kan tilføje en eller to knivspidser kværnet sort peber for at få tilført krydderi.

13. Nu skal vi lave æg til reden. Lad os gøre dem smukke og appetitlige.

14. Riv hård ost på et fint rivejern, jeg bruger russisk ost. Hak hvidløget og bland med mayonnaise. Læg lidt mayonnaise i en lille kop. Dyp blommen i mayonnaise og rul i ost-hvidløgsblandingen.

Lægges på en separat tallerken og stilles i køleskabet indtil videre. Nu hvor vi har forberedt alt, kan vi begynde at skabe vores kulinariske mesterværk.

Salat "Gill wood grouse's Nest" - hvordan man pynter og arrangerer

For at få salaten til at se mest imponerende ud, er det bedre at placere den på et stort fladt fad. Så vil det ligne præcis en rede. Kun smukkere og lysere. Hvis den rigtige reden er diskret, forklædt som trægrene. Vores "rede" er lyst, prangende, lige til enhver ferie!

1. Læg salatblade på et stort fladt fad eller tallerken.

2. Læg ingredienserne blandet med mayonnaise på bladene i form af en lille bunke. Vi laver en lille fordybning i midten, hvor vi placerer æggene.

3. Dæk hele overfladen af ​​de udlagte ingredienser med pommes frites. Glem ikke kanterne, når du lægger dem på dem, tryk let ned på kartoflerne, så de ikke falder.

Det er en smuk og hyggelig "rede", vi har skabt.

4. Læg forsigtigt æggene i midten, hvor vi dannede skålen. Læg kviste af dild eller persille omkring dem. Eller begge sammen. Vi pynter også mellemrummene mellem salatbladene med kviste.

5. Nu skal du lade salaten brygge, så alle ingredienserne er mættet med saft og aroma af hinanden og mayonnaise. For at gøre dette skal du sætte salaten i køleskabet i 3-4 timer.

6. Tag den færdige salat ud af køleskabet, pynt med halve cherrytomater og læg på festbordet. Sørg for at lade os nyde udsigten over vores smukke kulinariske mesterværk. Og spis sundt!

Salat “Roser til din elskede”

Se ikke på, at navnet på salaten slet ikke er nytår. Det er altid en fornøjelse at modtage roser fra din elskede, uanset om det er om vinteren eller om sommeren! Desuden er de så smukke!

Denne salat ligner den forrige, idet vi tilbereder de samme roser fra friskbagte pandekager. For at gøre roserne røde skal de udskårne pandekager farves røde med roejuice.

Der er en funktion i denne salat, som du ikke kan glemme, hvis du beslutter dig for at tilberede den. Oprindeligt er den lavet af kyllingefilet. Derfor vil vi tilberede det ukonventionelt, og erstatte kylling med kød eller røget pølse eller bryst. Du kan bruge kogt tunge, eller endda tage lidt af det hele.

Vi skal bruge:

• kogt bryst 300-400 gr. (vi erstatter det ubetinget med kogt eller røget kød)
• kogte kartofler 3-4 stk
• kogte gulerødder 2 stykker (medium)
• 2 syltede agurker
• en halv dåse grønne ærter
• flok grønne løg
• flok grønt
• mayonnaise efter smag

Til pandekager:

Vi skal bruge:

• 2 æg
• 1 spsk sukker
• salt på spidsen af ​​en kniv
• 1/3 tsk natron
• 2 spsk mel
• 100 ml. mælk
• 1 fed hvidløg

Som du kan se, er sammensætningen af ​​produkterne også ret enkel. Og hvilken skønhed det viser sig! Så læg mærke til denne salat, især hvis du aldrig har forberedt den!

Forberedelse

Pandekager til roser:

1. Bland æg med sukker.

2. Tilsæt salt og sodavand til melet og bland.

3. Bland mel med en blanding af æg og sukker.

4. Rør langsomt mælken i.

5. Lad det sidde lidt, så klumperne spreder sig.

6. Bag 4 tynde pandekager.

7. Mens pandekagerne er lune, smør dem på den ene side med mayonnaise, tilsæt finthakket hvidløg på forhånd.

8. Rul pandekagerne stramt til en rulle, smurt side indad.

9. Lad det køle af, skær derefter i stykker på ca. 1 cm Du får små, rullede ruller.

Forberedelse af salaten "Roser til din elskede"

Lad os nu begynde at lægge salaten ud. Vi tager en salatskål med høje sider og beklæder det hele med husholdningsfilm.

1. Læg de afskårne ruller - "roser" på bunden og siderne.

2. Hak kartoflerne fint i tern og bland med mayonnaise.

3. Tag 2/3 af kartoflerne og læg dem oven på “roserne”. Tryk lidt ned med hånden og overtræk med mayonnaise.

4. Skær gulerødder, syltede agurker og kylling i små tern. Vi skærer de grønne løg som sædvanligt til salat.

5. Læg alt ud i lag i denne rækkefølge - kyllingebryst, agurker, grønne ærter, gulerødder, grønne løg og de resterende kartofler.

6. Vi tilføjer salt til hvert lag efter behov og efter smag, beklæd det med mayonnaise, så meget du kan lide, men det er bedre ikke at overdrive det, ellers kommer de nogle gange så meget mayonnaise i salaten, at smagen af ​​andre produkter ikke er selv følte.

7. Dæk toppen med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 12 timer. Lad det nu insistere og få styrke.

Når du serverer salaten, skal du tage en stor, flad tallerken eller fad. Fjern filmen fra oven. Læg en flad tallerken på salatskålen og vend den blot om. Fjern filmen fra "roserne" og pynt kanten af ​​tallerkenen med finthakkede krydderurter og de resterende løg. Det er det, din salat "Roser til din elskede" er klar! Smukt og lækkert! Lad din elskede være glad.

De næste par salater er baseret på kyllingefilet. Men lad dig ikke friste, skift det resolut til kød.

Salat "Granatæble armbånd" med valnødder

Dette er endnu en favorit feriesalat for mange. Og selvfølgelig er det meget ofte forberedt til nytårsbordet! Og i år vil de forberede det endnu mere, fordi det indeholder granatæble. Hvilket både i farve og smag varmt kan anbefales til det kommende Haneår!

Hvad skal vi bruge til dette:

• kyllingefilet - 350 gr. (bytte til kogt kød)
• gulerødder - 3 stykker
• kartofler - 3 stykker
• rødbeder - 3 stykker
• løg - 1 stk
• æg - 2-3 stykker
• granatæble - 1 stk
• valnødder - 100 gr.
• mayonnaise - efter smag
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske

Forberedelse.

1. Hæld koldt vand over æggene, hvis de er fra køleskabet, lad dem stå i 20-30 minutter. Tilsæt derefter en halv spiseskefuld salt og kog i 8 minutter. Tøm det varme vand, sæt det under vandhanen under koldt vand, lad vandet løbe lidt. Hæld derefter koldt vand og lad æggene ligge i vandet et stykke tid for at hjælpe dem med at rense bedre.

2. Kog kartofler og gulerødder. Kartofler vil koge i 30 minutter, gulerødder lidt hurtigere.

3. Rødbederne kan også koges, men for at gøre det hurtigere kogte jeg rødbederne i mikroovnen. For at gøre dette skal du hælde et glas vand i en speciel glasbeholder til mikrobølgeovnen. Vask rødbederne grundigt, gennembor dem flere steder med en gaffel, læg dem i en beholder med vand og dæk med låg. Indstil til tilstanden "Grøntsager" i 8-10 minutter. Vend derefter rødbederne på den anden side og gentag proceduren.

4. Vask kyllingefileten, kom den i vand og kog i saltet vand i 25-30 minutter. Tag den derefter ud og læg den på en tallerken for at dræne væsken af ​​og tørre kyllingen. Du skal fjerne skindet fra fileten og skære den i tynde strimler, eller måske i tern. Hvem kan lide det mere?

5. Hak løget fint, hæld en skefuld olie i en stegepande og steg det gyldenbrunt. Hæld derefter et halvt glas kogt vand, og uden at skrue ned for varmen, lad vandet koge, omrør løget med jævne mellemrum. Så snart alt vandet er kogt væk og du ser at løgene er begyndt at stege igen, sluk for gassen, dæk løgene med et låg og lad det være sådan. Vand og så et lukket låg vil hjælpe vores løg til ikke at knasere på tænderne, når vi spiser salaten.

6. Hæld nødderne i en dyb skål og knus med en moser. Du kan male det i en blender, men det vil tage længere tid at vaske og rense det. Du kan hurtigt banke den med en moser, og du kan bedre kontrollere størrelsen af ​​de resulterende krummer. Krummen skal ikke være særlig lille, så det er behageligt at tygge nødden, når man fanger den i salaten.

7. Når grøntsagerne er kølet af, skal de rives på et groft rivejern. Alt sammen på separate plader. Skræl granatæblet og del det i korn.

8. Vi udfører alle ovenstående trin parallelt, og efter 50-60 minutter har vi alle ingredienserne klar. Forbered nu mayonnaise, salt og peber. Samt en stor flad tallerken og glas. Det er det, nu er vi klar til kreativitet, vi vil skabe vores salat og lægge den mest grundlæggende komponent i den - vores sjæl!

9. Placer et omvendt glas i midten af ​​en flad tallerken. Vi lægger det første lag omkring det i en cirkel - kylling (kød). På toppen af ​​dette lag laver vi et tyndt mayonnaisenet. For at nettet skal være tyndt, skal du først tage mayonnaisen ud af køleskabet, den bliver lidt varm og presses ud i en tynd stråle. Det er nødvendigt, at alle lag er mættet med mayonnaise.

10. Ovenpå kødet (kylling) er det næste lag - gulerødder. Når du tager den ud, tilsæt salt og peber efter smag.

11. Nu er det tid til nødder. Vi behøver kun at lægge halvdelen af ​​dem, resten vil være nyttige for os. Nu igen et lag mayonnaise. Ja, en mesh ville være passende her.

12. Vi har beskæftiget os med mayonnaise. Læg nu kartoflerne ud. Den skal saltes og peppes efter smag. og selvfølgelig også smør med mayonnaise.

13. Læg derefter lidt mindre end halvdelen af ​​rødbederne ud, salt dem let.

14. Læg de stegte løg ovenpå rødbederne, flyt dem langsomt jævnt nedad. Og de resterende nødder. Igen bliver du nødt til at lide og sprede mayonnaise over de uregerlige nødder. Men pas på, kom mayonnaisen i forvejen, så tegner du bare et net og det er det.

15. Så vi har stadig nogle æg tilbage! Vi lægger dem ud, glem ikke at tilføje salt. Det er godt, at du ikke har brug for mayonnaise.

16. Læg de resterende rødbeder ud og fordel dem godt i hele cirklen. Tilsæt nu det sidste lag mayonnaise. Der skal ikke være for meget eller for lidt. Hvis der er for meget af det, så drukner den vigtigste dekoration i form af granatæblekerner i det, og hvis der ikke er nok, så holder de ikke fast og falder af. Smør det derfor først lidt, læg et par korn, hvis det holder godt, så er der nok mayonnaise.

17. Nå, som du allerede har forstået, er det sidste lag granatæblekerner. Hvis du har tid, kan du lægge dem ud i lige rækker, korn for korn. Og hvis ikke, så tag bare lidt korn i håndfladen og fordel det over hele salatens overflade.

18. Fjern forsigtigt glasset, når du er færdig. Du kan forlade den inderste cirkel på en sådan måde, at lagene er synlige. Men i den korrekte version skal denne del også smøres med mayonnaise og dækkes med granatæblekerner. Et armbånd er et armbånd.

19. Nu hvor vores salat er samlet og står i al sin pragt, er fristelsen stor til at spise den med det samme. Men der er ingen grund til at haste. Salaten skal sidde i mindst 8 timer. Han skal gennemblødes. Derfor sætter vi den i køleskabet for denne gang. Vi brugte to timer på at forberede det, vi venter endnu 8 på, at det er klar!

“Granatæblearmbånd” er vores opmærksomhed værd, og vi sætter et stort fedt flueben ud for denne opskrift!

Salat "Mushroom Glade"

Denne salat er som i et eventyr om 12 måneder. Det er, som om det er vinter udenfor, men så ramte Augustus måneden jorden med sin stav, og en svampefamilie voksede på en græsplæne dækket af grønt græs.

Det er sådan et lille hej fra sommeren. For at forberede det bruger vi hele syltede svampe. Til dette tager vi enten champignoner eller honningsvampe.

Vi skal bruge:

• kyllingebryst - 1 stykke (erstat med kød)
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• hård ost - 150 gr
• æg - 2 stk
• syltede agurker - 3 stk.
• frisk agurk - 1 stk.
• marinerede champignoner - 1 krukke
• syltede honningsvampe - 150 gr
• mayonnaise - efter smag
• dild - flok
• salt - efter smag
• vegetabilsk olie - til smøring af salatskålen

Produktforberedelse:

1. Kog kødet. Tag den derefter ud og læg den på en tallerken, så al saften løber af den.

2. Kog kartofler, gulerødder og æg.

3. Når grøntsagerne er afkølet, rives kartofler og gulerødder på et groft rivejern.

4. Riv enten æggene eller skær dem i små tern ved hjælp af en æggeskærer.

5. Riv de syltede agurker med et koreansk gulerods rivejern, eller skær i meget små strimler.

6. Riv også osten.

7. Skær kødet i små strimler.

8. Hak dilden fint.

9. Læg champignonerne fra glasset i et dørslag for at dræne alt vandet af.

10. Forbered en dyb salatskål, smør den med vegetabilsk olie og beklæd indersiden med husholdningsfilm, så lange kanter forbliver. Vi dækker vores salat med dem.

Forberedelse:

Nu hvor alt er forberedt, og vi ikke har glemt noget, begynder vi at skabe vores mesterværk.

1. Vælg champignoner og form svampene direkte i lysningen. Vi placerer dem med hætterne nede direkte på filmen, du kan placere større svampe i midten og mindre ud mod kanterne. Generelt, som din fantasi fortæller dig.

2. Vores næste lag er grønt, dette er den samme svamperydning.

3. Derefter ost, æg. Tilsæt lidt salt til æggene og smør dette lag med mayonnaise. Nogle mennesker kan lide mere mayonnaise, andre mindre, så vi tilføjer det til vores smag.

4. Nu skal vi have gulerødder og så kød. Vi smører også dette lag med mayonnaise.

5. Tilsæt derefter syltede agurker og kartofler, som vi også salter og smører med mayonnaise.

Som du måske har bemærket, smører vi ingredienserne med mayonnaise gennem et lag. Det gør jeg for at salaten ikke bliver for fedtet. Men hvis du vil, kan du smøre hvert lag med det!

Dette er den klassiske version, så at sige. Men jeg lægger også et lag mellem gulerødderne og kødet. Jeg laver dette lag af dåsesvampe, som jeg samlede i skoven om sommeren og marinerede.

6. Hvis du også har sådan en skattet krukke, så fortryd ikke at have tilføjet finthakkede svampe til salaten. Smagen af ​​salaten bliver simpelthen fantastisk. Enhver svampe vil gøre - porcini svampe, boletuses, honningsvampe og safran mælkehætter. I dag tilføjer jeg honningsvampe til salaten.

Nå, hvis du ikke har sådan en krukke, er det lige meget... tilføj de resterende champignoner, eller spring bare over dette lag. I princippet bliver det lækkert!

Endnu en nuance. Hvis du ikke er fan af mayonnaise, så kan lagene smøres med creme fraiche. Og jeg kan godt lide at blande creme fraiche med mayonnaise i et forhold på 50% til 50%, og smøre lagene med denne blanding.

7. Dæk det sidste lag med film. Og sæt den i køleskabet. Salaten skal trækkes i mindst 10 timer.

I stedet for champignoner kan du bruge honningsvampe og salaten får så et nyt smukt udseende og en helt anden smag. Men jeg må fortælle dig, at denne smag overhovedet ikke er værre end den forrige.

Innings:

Inden servering tilberedes et stort fladt fad. Vi lægger smukt grønne salatblade på den.
Hold dem med hånden, dæk salatskålen og vend dem.
Vi skærer frisk agurk i skiver og dekorerer siderne af salaten med den. Du kan tilføje lidt mere dild eller andre krydderurter.
Hvis du har lavet en salat med honningsvampe, så kan du pynte salaten sådan. Eller som din fantasi tilsiger.

Nå, hvordan kan du lide denne vidunderlige svamperydning?! Smukt, prøv det snart... meget velsmagende!

Solsikkesalat med chips og svampe

Endnu en hilsen fra sommeren! Og denne sommergæst er også velkommen og hyppig på nytårsbordet! Den er elsket for sin originale udførelse, delikate og raffinerede smag. Bare alt, hvad den røde hane elsker!

Også, som du ved, sætter hanen virkelig pris på enkelhed og spilder ikke penge forgæves. Sammensætningen af ​​produkterne er meget enkel. Men salaten lider slet ikke under dette. Ingredienserne er udvalgt i nøje overensstemmelse, de er afbalancerede. Alt hænger perfekt sammen, og "Solsikke" bliver som ingen anden!

Vi skal bruge:

• kyllingebryst - 300 g (erstat med kogt kød)
• svampe - 300 gr
• løg - 1 stk.
• æg - 5 stk
• ost - 150 gr
• oliven - 0,5 dåser
• chips - 0,5 dåser
• mayonnaise - efter smag
• creme fraiche - efter smag
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer
• salt, kværnet sort peber - efter smag

Forberedelse:

1. Kog kyllingebryst (kød) i letsaltet vand. Afkøl, fjern skindet, hvis du bruger ufærdige fileter, og skær i små tern eller små strimler. Hvem vil have det.

2. Den anden hovedkomponent er svampe. I dag har jeg friske skovsvampe. Af disse viser salaten sig at være den lækreste. Derudover har sådanne svampe også en vidunderlig skovaroma, hvilket også er vigtigt.

3. Svampe skal renses for skovaffald. Rengør også benet ved at skrabe det og fjerne det mørke lag. Skær i store stykker. Fyld dem derefter med vand og lad dem koge.

Så snart vandet koger, noter du tiden og kog med let salt i 10 minutter. Under hele denne tid fjerner vi skummet.

4. Kom derefter svampene i et dørslag og lad vandet dryppe af.

5. Løg - et lille hoved, også skåret i mindre tern og stegt i olie. Hæld først et par spiseskefulde olie i gryden, hvis det ikke er nok, tilsæt endnu en ske.

6. Steg løget, indtil det er let gyldent; Og tilsæt straks svampene. Reducer varmen og steg løg og svampe i yderligere 10 minutter. Placer på en flad tallerken for at køle hurtigt af. Skær derefter i små tern.

7. Kog æggene til de er kogte. Skil hviderne fra blommerne. Riv hviderne på et groft rivejern, og blommerne på det fineste rivejern. Prøv at vælge æg med en lys blomme til din salat. Så kommer salaten til at ligne en rigtig solsikke – lys og farverig!

8. Riv osten på et groft eller mellem rivejern.

9. Skær oliven i to halvdele. Disse vil være "frøene" af vores solsikke.

10. Forbered mayonnaise og creme fraiche. Du kan kun lave en salat med mayonnaise. Jeg vil gøre det 50/50, blande creme fraiche og mayonnaise. Så salaten vil vise sig at være mindre kalorieindhold og mere velsmagende, fordi to dressinger altid er bedre end én.

11. Og endelig, chips! Produktet er ikke særlig brugbart - men kunst kræver ofre! For at skabe et sådant kulinarisk mesterværk er der brug for chips. I sidste ende, hvis du er helt imod dem, så når du spiser, skal du bare lægge dem til side. Dette er nemt at gøre; chipsene blandes ikke med salaten på nogen måde. Vi vil have denne indretning, nemlig solsikkeblade.

Nå, alt er forberedt, alt, der er tilbage, er at forberede en stor flad tallerken eller fad. Salaten passer ikke på en lille tallerken, jeg advarer dig med det samme, vær opmærksom på dette!

Forberedelse:

1. Vores første bundlag er kyllingefilet eller kød. Men inden vi kommer det på fadet, blandes det med mayonnaise og creme fraiche i den skål, vi har det i.

Dette vil tillade hvert stykke at blive gennemblødt i saucen, mens salaten er infunderet. Blander du det med det samme på fadet, bliver det grimt, smurt og smurt.

Derfor blander vi kødet med saucer på en separat tallerken, og lægger det derefter forsigtigt i fadet, som vi skal servere på. Lad os pebre dette lag lidt for at give salaten ekstra smag og et strejf af pikanthed.

2. Læg det næste lag af afkølede svampe og løg. Vi vil ikke smøre dette lag med noget, det er allerede smurt med olie. Hvis der er olie tilbage i bunden af ​​pladen, som svampene lå på, er der ingen grund til at hælde den ud. Svampene og løgene havde allerede taget så meget olie, som de havde brug for.

Der er ingen grund til at trykke på lagene. Læg ingredienserne løst ud, efterhånden som de vises. Lagene komprimerer sig selv, mens de er gennemblødte, som de har brug for!

3. Læg derefter de revne æggehvider ud. Vi smører også dette lag med creme fraiche og mayonnaise i lige store forhold. Eller kun mayonnaise, hvis du er fan af det.

Forresten kan du forberede en blanding af mayonnaise og creme fraiche på forhånd ved at blande alt i en separat skål. Rør ikke for meget, så der ikke er rester tilbage. Det er altid bedre at blande ekstra.

Og det er også meget vigtigt ikke at overforbruge smøring. Vi har salat med mayonnaise, ikke mayonnaise med salat. Nogle gange putter de så meget mayonnaise i salaten, at man ikke længere kan smage andet. Og salaten næsten flyder i den. Alt er godt, når alt er med måde.

4. Læg et lag revet ost på hviderne. Den skal også krydres let med dressing.

5. Læg nu forsigtigt æggeblommen på det øverste lag for ikke at få blå mærker. Nogle gange er dette sidste lag toppet med syltede majs. Men i dette tilfælde påføres et andet lag mayonnaise på majsen.

Jeg foretrækker æggeblomme, fordi det eliminerer behovet for ekstra smøring.

Vi forsøger at fordele æggeblommen, så den dækker ikke kun toppen, men også sidevæggene.

6. Læg oliven skåret i halve i en cirkel. Det er vores "solsikkefrø", så vi arrangerer dem i den rigtige rækkefølge. Tryk let på hver halvdel, så den holder godt.

Og dette er vores sidste lag. Vi vil inkludere chips i salaten umiddelbart før servering. Ellers bliver de bløde før tid og bliver ikke sprøde.

Jeg tilsætter ikke salt til nogen af ​​salatlagene. Kyllingebryst og svampe blev kogt i saltet vand. Mayonnaise og chips indeholder salt. Og der er endnu mere af det i chips, end det burde være. Jeg peprede bare lidt kyllingelagen og det var det.

Men jeg råder dig til at prøve svampelaget og kyllingelaget. Hvis du koger det, og der ikke er nok salt, så skal lagene saltes efter smag.

7. Stil salaten i køleskabet i mindst 2 timer, men gerne 4 timer I løbet af denne tid vil lagene være godt mættet med dressingen, infunderet og let afkølet.

Da vi ikke pressede lagene, bliver salaten mør og luftig. Da vi ikke brugte meget mayonnaise, vil det ikke være fedt eller højt i kalorier.

Det ser ud til, at alle disse er små ting, men smagen af ​​retten afhænger af disse små ting. Det er præcis det, vi prøver så hårdt på! Vi tilbereder trods alt salat til vores mest elskede og nærmeste mennesker. Forsøm derfor ikke detaljerne, de er meget vigtige!

8. Inden salaten serveres skal du lave kronblade af chips. Salaten blev straks forvandlet, den blev så smuk og indbydende! Det var det... Vi serverer det på bordet, putter chips på portionstallerkener og salat på dem. Det er bedst at skære salaten i trekanter, som at skære en kage. Og også serveret som en kage. Så alle lag forbliver gemt.

Nytårssalat "Julemanden"

Alle - både voksne og børn - forventer mirakler fra nytår. Og hvem kan udføre disse mirakler? Selvfølgelig julemanden! Derfor, lad os forberede en salat i form af hans billede! Han vil glæde alle uden undtagelse.

Vi skal bruge:

• krabbepinde - 200 gr
• rød fisk (saltet eller røget) - 200 gr
• ris - 1 kop
• hård ost - 100 gr
• tomater - 1 stk
• peberfrugt (rød) - 1 stk.
• gulerødder, pebernødder, dild - til pynt
• mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

1. Kog ris i saltet vand og afkøl det.

2. Hak krabbestængerne fint. Efterlad lidt til pynt.

3. Skær tomaterne og den røde peberfrugt i tern.

4. Form en julemandsfigur på en stor flad tallerken og læg det første lag ris. Tryk let på den med hænderne. Efterlad lidt ris til at dekorere pelsen.

Smør lagen med mayonnaise.

5. Vores andet lag vil være krabbekød. Læg den ovenpå det første lag og tryk også let med hænderne.

Dette lag skal også belægges med mayonnaise.

6. Læg det næste lag tomater og peberfrugter. Hvor julemandens ansigt vil være, efterlad lidt ledig plads.

Beklæd også dette lag med mayonnaise.

7. Skær en lille firkant ost ud. Dette vil være en improviseret pose med gaver. Riv resten af ​​osten på et fint rivejern.

8. Placer noget af osten, hvor vi gav plads til ansigtet.

9. Skær saltet eller røget rød fisk (ørred, laks, lyserød laks) i lange tynde skiver. Placer oven på alle lag og danner en pelsfrakke og julemandshue.

10. Pynt julemandsfiguren og salat. Beklæd kanten af ​​pels og hat med ris. Lav et skæg af ost. Lav øjne af sorte peberkorn. Skær næse og mund af et stykke gulerod. Kinderne kan laves ved at smøre dem med rødbedesaft.

11. Pynt gaveposen med bånd lavet af krabbepinde. Lav en stav ved at bruge dem.

12. I baggrunden laver du en skov af dildkviste.

Forresten kan den samme salat dekoreres på en anden smuk måde, i form af en søstjerne. Det ser også meget smukt ud. Og det er ganske passende at sætte en på feriebordet!

Så smuk blev han!

Fisk og skaldyrssalat “Sea Caprice”

Vi skal bruge:

• rejer (tiger) - 10 stk.
• blæksprutte - 200 gr
• muslinger uden skal - 200 gr
• kammuslinger - 200 gr
• olivenolie - 100 gr
• hvidløg - 1 fed
• rosmarin - 1-2 kviste
• timian - 1 kvist
• dild - 3 kviste
• salatblade -150-200 gr

Til saucen:

• balsamicoeddike -120 ml.
• sukker - 2,5 spsk. skeer
• olivenolie - 60 ml.

Forberedelse:

1. Lad os starte med at forberede saucen. Fordamp balsamicoeddiken i en stegepande, indtil den reduceres 4 gange i volumen. Tilsæt sukker. Lad afkøle. Tilsæt olivenolie.

3. I en separat gryde steges skaldyr i olie sammen med hvidløg, rosmarin, timian og dild. Steg i 3-4 minutter under konstant omrøring.

4. Lad afkøle.

5. Læg salatblade på et stort fladt fad. Læg skaldyr på dem og hæld sauce over dem.

Det er det! Salaten tilberedes hurtigt, men den viser sig velsmagende og lav i kalorier. Derudover svarer det også fuldt ud til menuens ønsker.

Nå, det er tid til at gå videre til hovedretterne.

And med æbler og svesker "Nytårseventyr"

Vi skal bruge:

• and - 1,5 kg
• søde og sure æbler - 3-4 stk.
• svesker - 250 gr
• sukker - 1 spsk. ske
• timian - 1 kvist
• salt, kværnet sort peber - efter smag

Til sovsen:

• kylling bouillon - 2 kopper
• mel - 1 spsk. ske
• vodka - 15 ml.
• ribsgele - 1 spsk. ske

Forberedelse:

1. Skyl anden, afdryp og tør med køkkenrulle. Gnid den med salt og peber. Lad stå i 1 time.

2. Skyl sveskerne med vand og skold med kogende vand, dræn derefter vandet fra. Skær æblerne i små stykker. Kombiner med svesker. Tilsæt sukker og timian.

3. Fyld anden med fyld. Fastgør med tandstikker. Gennembor huden flere steder.

4. Forvarm ovnen til 190 grader. Læg andebrystsiden nedad på en bageplade. Bages i 1-1,5 time, afhængigt af andens størrelse og ovnens funktioner.

5. Hent anden. Dræn det fordampede fedt fra bagepladen. Hæld det i en bradepande og sæt det i brand. Tilsæt mel, rør rundt, steg, indtil det er let tyknet. Tilsæt vodka, rør rundt. Tilsæt derefter bouillon og gelé.

6. Svits sovsen ved svag varme, indtil den er tyknet.

7. Del anden i portioner. Læg pænt på en tallerken og hæld sovsen over.

8. Pynt med friske krydderurter, tomater og æbler.

Ifølge samme opskrift kan and tilberedes uden sovs. I dette tilfælde, når den er klar, skal du blot tage den ud, lægge den på et fad og dekorere som din fantasi tilsiger.

Men jeg vil med det samme sige, at and bliver meget lækrere med sovs. Og det, der er vigtigt, er, at det slet ikke har sin specifikke lugt. Selve retten bliver smart og virkelig festlig.

Du kan forresten også koge and til jul!

Beef Wellington - en klassisk engelsk ret

Denne skønne opskrift fangede mig for nylig. Dette er en opskrift fra den verdensberømte britiske kok Gordon Ramsay.Og til det nye år vil denne ret simpelthen være et rigtigt kulinarisk mesterværk!

Denne ret tilberedes ikke hurtigt. Det vil tage 2 timer at tilberede det.

Vi skal bruge (til 8 portioner):

• frisk oksemørbrad - 700 gr
• champignoner - 400 gr
• tørre porcini-svampe -50 gr
• løg - 1 hoved (lille)
• butterdej - 250 gr
• timian - 1 kvist
• salt, peber - efter smag
• æggeblomme - til smøring

Forberedelse:

1. Skyl kødet grundigt og tør det. Klip filmene af.

2. Steg i en varm stegepande, indtil der dannes en skorpe.

3. Hæld kogende vand over tørre porcini-svampe og lad det sidde i 15 minutter. Skær champignonerne i små stykker. Hæld vandet fra porcini-svampene og hak dem også.

4. Skær løget i små tern. Steg svampe og løg i en stegepande, tilsæt en timiankvist. Steg indtil færdig.

5. Overfør derefter til en blender og kværn, men så svampene ikke er i purétilstand.

6. Rul dejen ud til en tykkelse på 3-4 mm. Læg nogle af svampene på den. Salt og peber kødet og læg det ovenpå svampene. Læg svampe og løg i et jævnt lag rundt om kødet.

7. Luk kanterne af dejen meget omhyggeligt, så saften ikke siver ud. Den skal gennembløde kødet under tilberedningen. Læg den på en bageplade med sømsiden nedad. Pensl med æggeblomme.

8. Bag til dejen bliver gylden. Cirka 35-45 minutter. For at bestemme kødets beredskab bruger fagfolk et termometer til at måle kødets temperatur, den skal være 50 grader (beredskabsgraden er "medium sjælden" - med blod).

9. Tag Wellington-kødet ud af ovnen, lad det køle af og hvile i 10 minutter.

10. Server ved at skære i portioner.

Du kan også servere saucen separat. Normalt tilberedes Bechamelsauce til oksekød med tilsætning af stegt bacon.

vegetabilsk olie - 50 ml

greens - en flok

krydderier - timian, rosmarin, paprika

salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Skær kødet, så du får et rektangulært fladt lag. Pisk det, salt det, smag til med krydderier. Gnid alt over overfladen. Hæld olie i hænderne og fordel det over kødet.

2. Skær baconen så tyndt som muligt. Læg den ovenpå kødet og pensl med sennep. Lad stå i 30 minutter.

3. Kog pølserne til de er kogte, afkøl.

4. Skær agurker og peberfrugt i lange strimler.

5. Læg pølser og hakkede agurker og peberfrugter på kødet.

6. Rul kødet til en rulle. Bind med køkkensnor.

7. Smør en dyb bradepande med olie. Læg rullen i den. Hæld kødbouillon og tør hvidvin ovenpå.

8. Dæk gryden med folie. Bages ved 180 grader i 1 time og 10 minutter. Dryp rullen med juice hvert 15. minut.

9. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter. Rullen skal dækkes med en smuk gyldenbrun skorpe.

Rullen viser sig meget velsmagende og ser festlig ud. Derfor bliver den rigtig god på nytårsbordet!

Svinekød - harmonika "nytårs harmonika"

Denne ret er en favorit at forberede til ferien, fordi den er så nem at tilberede. Og det viser sig meget velsmagende og ikke mindre smukt. Derfor vil det pynte ethvert bord.

Vi skal bruge:

• svinekød (rygg eller skulder) -500 gr
• hård ost - 200 gr
• tomater - 2 stk.
• mayonnaise - 2 spsk. skeer
• sennep - 1 spsk. ske
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Vask kødet, afdryp og tør med køkkenrulle.

2. Bland mayonnaise og sennep, salt og peber.

3. Overtræk svinekødet, kom det i en beholder, luk låget og sæt det i køleskabet i 5-6 timer.

4. Skær osten i skiver. Tomater i cirkler.

5. Lav tværsnit i svinekødet for hver centimeter. Vi skærer det ikke hele vejen, vi efterlader kødet i en sådan form, at det ligner en harmonika.

6. Stik et stykke ost og en skive tomat i hver udskæring. Pak kødet ind i folie.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg kødet i folie på en bageplade. Bages i 1 time.

8. Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil kødet er brunet.

Til dekoration laver vi kartoffelsvampe.

Vask små kartofler grundigt med en børste. Lad tørre. Skær et dybt snit i midten af ​​kartoflen.

Den øverste del vil være hætten, og fra den nederste del skærer vi benet ud. Smør “svampene” med olie og rul den nederste del af benet med nogle tørre krydderurter.

Bages i ovnen til de er færdige.

Stør bagt i nytårsovnen

Hvis det lykkedes dig at købe stør, så bliver dit nytårsbord virkelig kongeligt. Når alt kommer til alt, plejede man kun at servere stør ved kongelige fester. At bage stør er slet ikke svært, i hvert fald ikke sværere end nogen anden fisk.

Vi skal bruge:

• stør - 3-4 kg
• cherrytomater - 10 stk
• agurker -2-3 stk
• oliven - 10-15 stk.
• tranebær - 0,5 kopper
• citron - 2 stk
• salatblade - 400 gr
• tør hvidvin - 150 ml
• vegetabilsk olie - til smøring
• salt, peber efter smag

Forberedelse:

1. Rens støren fra indvoldene og skyl grundigt. Tør med køkkenrulle.

2. Gnid salt og peber udvendigt og indvendigt. Drys derefter citronsaft udenpå og indeni. Smør med vegetabilsk olie og lad sidde i 20-30 minutter.

3. Dæk en bageplade med folie, efterlad nogle overhængende kanter. Vi vil bruge dem til at pakke fisk ind. Det er bedst at lave 2-3 lag folie, så det går bestemt ikke i stykker og al saften bliver bevaret indeni.

Smør støren med olie.

4. Læg fisken på folie, hæld vin ovenpå og luk grundigt. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader.

5. Bag i 20 minutter. Åbn derefter folien og bag i yderligere 15 - 20 minutter, indtil der dannes en smuk gyldenbrun skorpe.

6. Læg forsigtigt den færdige stør på et stort fladt fad og pynt med tomater, agurker, salat, oliven, tranebær og citron. Vi dekorerer også hovedet og halen med mayonnaise eller creme fraiche.

Sådan bagt fisk, serveret ved det festlige bord, vil forbløffe fantasien hos alle tilstedeværende og vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Men hvis du ikke kunne købe stør, er det lige meget. Der er masser af andre lækre fisk, som også kan bages i ovnen.

Fisk i dej “Lækker”

Denne fisk kan serveres både varm og kold. Og tro mig, på trods af overfloden af ​​retter og snacks, vil en sådan fisk simpelthen flyve fra hinanden på et eller to minutter.

Vi skal bruge:

• fisk (enhver) - 1 kg
• citron - 1 stk.
• salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning

Til testen:

• let øl - 1 glas
• æg - 1 stk.
• creme fraiche - 1 spsk. ske
• mel

Forberedelse:

1. Skil fisken fra benene eller brug færdige fiskefileter. Drys den med citronsaft, salt og peber. Lad marinere i 30 minutter.

2. Forbered dejen. Bland øl, æg, creme fraiche. Tilsæt langsomt mel, bland indholdet. Dejen skal være ret tyk og må ikke dryppe, når du dypper fisken i den.

3. Varm olie op i en stegepande og steg fisken i dej.

Det er ikke for ingenting, at retten har sit navn. Fisken bliver virkelig lækker. Og det er ikke svært at forberede!

salt - en knivspids

grøn madfarve

Til cupcakes (22-24 stykker):

• mel - 3 kopper
• vand - 2 glas
• sukker - 1,5-2 kopper
• kakao - 6 spsk. skeer
• vegetabilsk olie -3-4 spsk. skeer
• eddike - 1,5-2 spsk. skeer
• sodavand -2 teskefulde
• salt - 1 tsk
• vaniljesukker - 2 teskefulde

Fyld, dekoration:

• jordbær
• pakning af M&Mdens dragéer

Forberedelse:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. Pisk det med en røremaskine til en tyk hvid masse. Tilsæt pulveriseret sukker, vanilje, salt, madfarve og pisk det hele, indtil det er glat.

2. Tilsæt mælk, først 5 spiseskefulde, pisk, og tilsæt gradvist mere for at opnå den ønskede cremekonsistens. Pisk den færdige blanding i 5 - 7 minutter.

3. Til muffinsene blandes mel, sukker, kakao, sodavand, salt og vaniljesukker. Sigt gennem en sigte, gerne to gange.

4. Hæld eddike i og rør rundt med en gaffel. Smør derefter, og bland igen med en gaffel. Ingen grund til at slå!

5. Hæld vand i og fortsæt med at piske med en gaffel, indtil det er glat. Slå ikke!

6. Læg dejen i forme og bag i 30 minutter ved 180 grader.

7. Lad os nu begynde at dekorere. Smør kagen med creme og læg bæret i midten, så det står stabilt.

8. Læg cremen i en konditorpose udstyret med den mindste stjernespids.

9. Startende fra bunden danner vi grangrene fra cremen. For at gøre dette skal du lægge enden af ​​dysen mod bæret og klemme cremen ud ca. 1 cm, når du holder op med at trykke, fjern din hånd. Og det samme gør vi for den næste gren.

Vi arrangerer grenene i et skakternet mønster i forhold til den nederste række.

10. Pynt juletræer med gelébønner og stjerne-cookies.

Denne dessert nydes af både voksne og børn. Det er meget velsmagende og uden tvivl nytår! Forbered det og behag dig selv og dine kære.

Nå, det sidste emne er drinks! Hvad ville nytår være uden drinks? Men vi husker fra artiklen om kendetegnene ved det kommende års brandtegn, at du skal være meget forsigtig med alkohol! Hanen er også en bølle og en bølle, hvis han får for meget, kan han begynde at mobbe alle! Derfor er det tilrådeligt at have Champagne og vin på bordet, men du skal passe på med stærkere drikke.

Men cocktails er meget velkomne. Desuden betyder ordet "cocktail" oversat fra fransk "hanehale." Så cocktailen vil passe lige ind!

Cocktail "Hjemmelavede Baileys"

Vi skal bruge:

• æggeblommer - 5 stykker
• sukker - 1 glas
• kondenseret mælk uden sukker - 1 dåse
• vodka - 200 ml
• instant kaffe - 1 spsk. ske

Forberedelse:

1. For at forberede en cocktail behøver du kun friske æg. Vask dem med sæbe og tør dem med køkkenrulle. Skil blommerne fra hviderne.

2. Mal æggeblommerne med sukker. Vend med kondenseret mælk.

3. Fortynd instant kaffe i vodka.

4. Kombiner de to blandinger til én med en røremaskine. Hæld på en flaske. Hjemmelavede Baileys er klar! Du kan ikke se det fra den ægte vare! Og det er kun lavet af naturlige ingredienser!

Cocktail "Royal Delight"

Vi skal bruge:

• solbærlikør - 10 ml
• tør champagne - 100 ml
• is

I mangel af solbærlikør kan den erstattes med enhver anden bærlikør.

Forberedelse:

Hæld likør i et champagneglas. Hæld derefter champagne på. Dekorer kanten af ​​glasset med jordbær eller en skive appelsin. Du kan tilføje isterninger.

Vi havde alle voksne cocktails. Men du skal også forberede en lækker børnecocktail. Og jeg har en i tankerne.

Børnecocktail "Morozko"

Vi skal bruge:

• is af tre forskellige varianter
• fløde
• mineralvand
• sukker
• citronsaft

Forberedelse:

1. Dyp kanten af ​​glasset i citronsaft. Dyp det i sukker, så kanten af ​​glasset bliver lidt "sneet".

2. Læg forsigtigt 1 hel spiseskefuld forskellig is i et glas. Du kan bruge vanilje, jordbær, ananas, pistacie. Det vigtigste er, at hver af dem har sin egen smag.

3. Hæld fløde op til et halvt glas. Bland forsigtigt med en ske.

4. Tilsæt mineralvand, men så glasset kun er 3/4 fyldt. Der skal dannes et skum.

Børn elsker denne cocktail meget. Så vær forberedt på, at de beder om mere!

Som I kan se, var der rigtig mange ideer til nytårsmenuen! Men meget er ikke lidt! Det er altid godt at have et valg. Og i dagens materiale kan du vælge en opskrift til enhver smag. Der er forretter, salater, hovedretter, desserter og endda cocktails.

Alle opskrifter er testet og bør ikke svigte dig! Alt jeg kan gøre er at ønske dig et godt humør!

Godt nytår! Og lad dit feriebord være det bedste!