Hvem elsker ikke syltede agurker? Hvad med at knuse en agurk med stegte kartofler? Sådanne mennesker er der nok få. Selv vores hund spiser syltede agurker.
Syltede agurker kan bruges som en uafhængig snack, tilføjet til salater, pizzaer, sandwich, de er grundlaget for supper. Jeg har ikke set familier, der ikke har en krukke med agurker i deres skraldespande, som ikke tør at dåse dem selv - de køber dem i supermarkeder, men det er det ikke.
Helt ærligt rullede jeg ikke disse dåser, men jeg deltog aktivt i processen. Min mor lavede dette, og som vi alle ved, er mors mad den lækreste. Mor dyrkede selv agurkerne i sin landhave. Hun gav også råd, det er bedre at sylte små, glatte og tætte agurker, og dem, der ikke kom lidt ud, er bedre at sylte eller spise. Du kan ikke bruge "bomuld" og tomme agurker til syltning.
Jeg kan med tillid sige, at hvis du har et par krukker med syltede agurker i spisekammeret, vil din sjæl være rolig, selv med invasionen af uplanlagte gæster, kan du altid organisere hurtige snacks.
Ingredienser til at forberede syltede agurker til vinteren i en 3-liters krukke:
De sprødeste syltede agurker nogensinde. Trin for trin opskrift med billeder
- Agurker - 2 kg;
- Salt - 90 g (3 dybede spiseskefulde);
- Sukker - 50 g (2 dybede spiseskefulde);
- Hvidløg - 4-5 fed;
- Peberrodsrod - 1 lille;
- Solbærblad - 4-5 stk.;
- Kirsebærblad - 4-5 stk.,
- Dild paraply - 3-5 stk.;
- Pebernødder - 8-10 stk.;
- laurbærblad - 2-3 stk.;
- Varm peber - 1/3 lille (valgfrit);
- Eddike 9% - 100 g (kan erstattes med 1 tsk citronsyre).
Fremgangsmåde til fremstilling af syltede agurker:
- Sorter agurkerne igennem, vælg små og jævne. Læg dem i koldt vand i 3-5 timer. I løbet af denne tid vil alt snavs og støv suge væk fra dem, og hvis vores agurker ikke bare er fra busken og er visnet lidt, vil de komme af i vandet og blive mættede med vand.
Kalorieindhold i syltede agurker 100 g - 16 Kcal
- På Stillehavsøerne pakker de lokale agurker ind i bananblade og begraver dem i jorden for længere opbevaring. Her er agurker en delikatesse, og den økonomiske status beregnes af deres reserver.
- Der er lande, hvor agurk er en frugt og spises med slik.
- En yndet godbid for børn, der bor i Mississippi-deltaet, er agurker gennemblødt i en lokal sød drink.
Tilberedningsprocessen:
1. Inden du begynder at konservere, skal du opbevare agurkerne i to til fire timer i koldt vand. Herefter skal det snavsede vand hældes ud og grøntsagerne fyldes med frisk vand. Trim alle agurker fra stilkens side.
2.Forbered krukker og krydderier på forhånd. Fjern skrællen fra hvidløgsfeddene.
3.Først og fremmest skal du placere alle krydderierne på bunden af glasset.
4.Fyld derefter glasset med agurker, og prøv at fordele dem så tæt som muligt.
5.Hvis du ønsker det, kan du tilføje et par tomater, denne kombination vil være meget original og velsmagende.
6. Læg et stykke varm peber ovenpå det vil tilføje en subtil krydret til marinaden og agurkerne.
7. Fyld krukken med kogende vand, indtil den når helt til halsen.
8. Dæk dåsen med låg og lad den stå i ti minutter, hvorefter agurkerne varmes godt op.
9. Efter den angivne tid er gået, læg et specielt låg med huller på krukken og hæld varmt vand fra det i gryden.
10. Dæk agurkerne igen med et opvarmet jernlåg.
11.Tilføj bulkingredienser (sukker og salt) til vandet og stil det på komfuret. Vent til saltlagen koger.
12. Hæld den forberedte saltlage (kogende) i krukken med agurker, og tilsæt derefter eddikesyre. Rul straks låget stramt op.
13. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe.
14.Hold dem varme, indtil de afkøles helt (ca. et døgn).
Agurkerne er klar! Nu kan du stille dem i kælderen til opbevaring indtil vinteren. God appetit!
Mange mennesker kan ikke se forskel på saltede og syltede agurker. Det er hun faktisk. Til syltning bruges kun salt, og til syltning bruges også citronsyre. Dette øger produkternes holdbarhed.
Inden tilberedning lægges agurkerne i blød i isvand i 3-4 timer. Dette vil gøre dem sprødere.
Ingredienserne i opskrifterne er til en 3 liters krukke. Til marinaden skal du bruge cirka 1-1½ liter vand.
Agurkerne skal pakkes tæt ind i glasset, så der ikke er ledig plads tilbage i den. Glassene med låg skal vendes, dækkes med et håndklæde og køle helt af.
kopilka-kulinara.ruOverfloden af krydderier, urter og andre aromatiske ingredienser giver agurker en fantastisk smag og aroma.
Ingredienser
- 2 blade peberrod;
- 1-2 peberrodsrødder;
- 1 lille varm peber;
- 1 kvist estragon - valgfrit;
- 2 dild paraplyer;
- 4 nelliker;
- 4 sorte peberkorn;
- 4 ærter af allehånde;
- ½-1 spsk sennepsfrø;
- 2 laurbærblade;
- 1-1½ kg agurker;
- vand;
- 3 spiseskefulde sukker;
- 1½ spsk salt;
- 150 ml eddike 9%.
Forberedelse
Disse agurker tilberedes ved hjælp af triple pour-metoden. Derfor er det ifølge mange husmødre ikke nødvendigt at sterilisere krukker før forsegling. Men hvis du er i tvivl, så steriliser, især da det slet ikke er svært.
Skær peberrodsblade og rod i store stykker og læg halvdelen i bunden af krukken. Tilsæt varm peber og estragon der. Tilsæt halvdelen af dild, hvidløg, sort og allehånde, sennepsfrø og laurbærblad.
Derefter stram halvdelen af agurkerne, de resterende urter og krydderier og de resterende agurker. Fyld krukken helt med kogende vand og dæk med låg. Efter 12 minutter, hæld vandet ud, hæld rent kogende vand igen, lad stå i 7 minutter og dræn igen.
I en separat gryde koges vand til marinaden og tilsættes sukker, salt og eddike. Hæld den resulterende marinade over agurkerne og forsegl glasset.
Denne opskrift er meget enkel og hurtig. De eneste ekstra ingredienser, du har brug for, er hvidløg. Ribs- eller kirsebærblade vil kun forbedre aromaen lidt, men selv uden dem bliver agurkerne velsmagende og sprøde.
Ingredienser
- vand;
- 200-250 g sukker;
- 2 spsk salt;
- 200 ml eddike 9%;
- 6 fed hvidløg;
- 2 ribs- eller kirsebærblade - valgfrit;
- 1-1½ kg agurker.
Forberedelse
Ketchup giver agurker en speciel aroma og en sød-krydret smag, og saltlagen giver en ikke-standard skygge.
Ingredienser
- vand;
- 3 teskefulde salt;
- 100 g sukker;
- 7 spiseskefulde varm ketchup;
- 150 ml eddike;
- 6 tørrede laurbærblade;
- 12 sorte peberkorn;
- 6 ærter af allehånde;
- 9 fed hvidløg;
- 1-1½ kg agurker.
Forberedelse
Hæld vand i gryden, tilsæt salt, sukker, ketchup og eddike. Rør, sæt gryden på ilden og bring i kog.
Læg laurbærblade, peber og hvidløg på bunden af en steriliseret krukke. Læg agurkerne tæt og hæld forsigtigt den varme marinade ved hjælp af en slev.
Varm vandet lidt op i en stor gryde og stil glasset heri, dækket med låg. Bring vandet i gryden i kog, lad glasset stå der i yderligere 15 minutter, fjern forsigtigt og rul det sammen.
4. Syltede agurker med grøntsager
En original forretter vil blive lavet af agurker med tomater eller kål. Du kan sylte et udvalg af tre eller endda alle fire grøntsager. De vil blive gennemblødt i saltlage og vil være meget velsmagende og aromatiske.
Hvis du vil lave et sortiment, skal du ændre mængden af grøntsager. Antag, at de skal komprimeres tæt i krukken.
Ingredienser
- 2 dild paraplyer;
- 4 kirsebærblade;
- 3 ribsblade;
- 1-2 blade peberrod;
- 4 ærter af allehånde;
- 6 sorte peberkorn;
- 2 fed hvidløg;
- 500-800 g agurker;
- 500-800 g tomater eller 1-2 peberfrugter eller ½ kålhoved;
- vand;
- 2 spsk salt;
- 100 g sukker;
- 1½ tsk citronsyre eller 100 ml eddike 9%.
Forberedelse
Kom dild, kirsebær og peberrodsblade, peber og grofthakket hvidløg i en krukke. Læg derefter agurker indeni, samt hele tomater, kvarte peberfrugter eller groftsnittet kål.
Hæld varmt vand over grøntsagerne, dæk glasset med et låg og lad det stå i 15 minutter. Dræn det infunderede vand, hæld kogende vand over grøntsagerne igen i 15 minutter og dræn igen.
Tilsæt salt, sukker og citronsyre eller eddike til glasset. Hæld kogende vand og forsegl glasset.
koolinar.ru Den mest usædvanlige mulighed for vinterforberedelse. Æbler vil give agurker en behagelig sød og sur smag.
Ingredienser
- 1-1,2 kg agurker;
- 2 søde og sure æbler;
- 3 fed hvidløg;
- 2 dild paraplyer;
- 2 ark;
- 2 ribsblade;
- 12 ærter af allehånde;
- 12 nelliker;
- 4 laurbærblade;
- vand;
- 5 teskefulde sukker;
- 1½ spsk salt;
- 1½ tsk eddike essens.
Forberedelse
Læg agurker og æbler skåret i store skiver i en krukke. Læg undervejs hvidløg, dild, kirsebær- og ribsblade, peber, nelliker og laurbærblade imellem dem.
Hæld kogende vand i glasset og lad det stå i 20 minutter. Hæld det infunderede vand i en gryde, kog det op igen og tilsæt sukker og salt.
Hæld denne marinade over agurker og æbler, lad den stå i 10 minutter, hæld den i en gryde og bring den i kog igen. Hæld eddike og varm marinade i en krukke og rul sammen.
Hej, kære kokke!
Der sad en græshoppe i græsset, og den var som en agurk, den var grøn. Alle har kendt denne sjove sang siden barndommen. Men grøntsagssæsonen er lige om hjørnet, poppelfnug flyver for fuld kraft og vi skal høste den første høst, nemlig grønt. Først vil vi lave og lave mad af dem, så skal vi. Så begynder vi at pudse og lave ansigtsmasker.
Og først senere, når de er synlige og usynlige, begynder vi at gemme dem i krukker. Det vil sige, at vi gør klar til fremtidig brug til vinteren, for ferien er lige om hjørnet. Hvor er det dejligt, når man kan stifte den på en gaffel og huske varmen, juli, sommer, ferie og sand... Minderne er vidunderlige!
Nå, som du måske har bemærket på dagsordenen, er sæsonens sensationelle tema syltede agurker, som bliver sprøde, og de vil kun blive tilberedt ved hjælp af de lækreste opskrifter. Gå ikke glip af at være på toppen af bølgen.
Forbered sådanne kulinariske mesterværker med mig, og meget snart vil din kælder blive fyldt med dynger af forberedelser, og dine kære vil kun takke dig for dette. Hjemmelavet konserves er trods alt altid bedre og mere smagfuldt end købt i butikken. Så venner, lad os gå!
Elsker agurker, den slags man kan stikke på en gaffel og sidde og knasende et sted ved bordet. Denne appetitvækker er elsket af alle for dens enkelhed og præsentation. Engang var der en hund i vores familie, så hun spiste dem sammen med os. Kan du forestille dig?
Sådan nogle tilberedninger har jeg altid på min hylde, alt sammen fordi uden dem kan du for eksempel praktisk talt ikke lave en eneste berømt salat. Hvordan, uden nytårsdag, er det derfor, du altid skal lave mere end et parti syltede cornichoner.
Helt ærligt, så tror jeg, at du kan gætte, at for at få fantastiske dåse-agurker i krukker, skal du vælge grøntsager af samme størrelse. Og det vigtigste er, at de ikke er tomme indeni, så bliver både udvendig og indvendig udseendet 5+.
Sådan sylter du agurker til vinteren for at gøre dem sprøde
Godt spørgsmål, du skal nok kende hemmeligheden bag madlavning. Eller måske handler det om selve agurkerne? Eller afhænger det hele af sorten? Vil du hurtigt og ret velsmagende forvandle almindelige agurker til syltede og gøre dem sprøde? Læs derefter denne trinvise vejledning.
- Hemmeligt nummer 1. Det er nødvendigt at lægge et peberrodsblad i hver krukke med agurker, det er dette, der giver sprødheden i smagen og smagsvanviddet.
- Hemmeligt nummer 2. Du skal forstå, at alle agurker kan opdeles i 3 typer. Hvis du nogensinde bemærkede det, kunne du se, at huden af hver sort er forskellig. De, der er tæt involveret i dette problem, kan fortælle dig, at dette er en bestemt skjorte, som kan være slavisk (store og mellemstore frugter, men samtidig har de sjældne bumser på huden), tysk (for mange bumser) og asiatisk (glat hud).
Så dette giver os, hvad det er nødvendigt at tage den slaviske type til syltning, men brug de asiatiske og tyske til salater. Eller vælg netop de cornichoner, der er specielt avlet til konserves.
Denne første opskrift vil være en universel af en række klassiske, du kan tilføje og foretage justeringer, som du ønsker. Det vigtigste er, at du lærer og husker de nødvendige proportioner af sukker, salt og eddike til marinaden.
Det er trods alt ham, der er ansvarlig for den fulde smag af den færdige ret. Se på ingredienserne og tag noter.
Standardsættet af krydderier og andre ingredienser inkluderer salt, sukker og den obligatoriske komponent hvidløg med en paraply af dild. Men du kan bidrage med alt andet, som du vil. Det kan fx være sorte peberkorn, laurbærblade, ribsblade mv.
Vi skal bruge:
en 3 liters krukke marinade vil tage cirka 1,5 liter; for 2 liter -1 l, for 1 liter -0,5 l
For en tre-liters krukke:
- agurker - 2 kg
- bordsalt - 3 spsk
- granuleret sukker - 3 spsk
- eddike 9% - 5 spsk pr. liter krukke eller 1 tsk citronsyre
valgfri:
- hvidløg - 6 fed
- peberrodsrod - 1 stk.
- ribs- og kirsebærblade 3-5 stk.
- dild paraply - 4 stk.
- sorte peberkorn - 9 stk.
- laurbærblad - 2 blade
- varm rød peber - en halv bælg
Stadier:
1. Først og fremmest høst, det er tilrådeligt at gøre dette om morgenen, hvis agurkerne blev samlet om aftenen, skal de gennemblødes i koldt vand i et par timer. Under alle omstændigheder skal grøntsagerne vaskes og sorteres godt, du skal kun tage friske og uspolerede frugter uden fejl eller buler.
Prøv at vælge jævne frugter og sørg for, at de har samme størrelse, så bliver de jævnt saltede og marineret i krukken.
Så tag alle krydderierne og krydderurterne, hvis du vil have dem til stede her. Alligevel bliver det bestemt lækrere med dem end uden dem. Alle blade, især hvis du tager ribs eller kirsebær, skal overhældes med kogende vand. Pil hvidløgsfeddene. Placer dette sæt i bunden af krukken.
Det vil sige, du skal med andre ord tage en ren krukke og lægge peberrodsrod, ribs og kirsebærblade på bunden, derefter hvidløgsfed, peberkorn og glem ikke laurbærblade og dildparaplyer. Hvis du kan lide en krydret smag, så tilsæt rød varm peber, men overdriv det ikke).
3. Din næste handling, den mest ansvarlige, er at skubbe agurkerne smukt ned i glasset. Prøv at skubbe dem stramt, så der kan komme flere ind. Når dette er gjort, tænder du for gryden med vand.
Og bring i kog, og efter aktiv kogning, fyld emnet med drikkevand. Dæk straks med et metallåg. I denne tilstand skal glasset stå i cirka 10-15 minutter, så det køler lidt ned, og du kan hælde væsken tilbage i gryden.
Råd! Glem ikke at tage et håndklæde og en ovnhandske med, så du ikke brænder dine hænder.
4. Efter du har hældt væsken fra glasset, hæld straks et andet vand i, også kogende.
Hvis du lader agurkerne køle mindst lidt af og stå uden vand, så kan de senere blive bløde og sprødheden forsvinder.
Glem ikke, at lågene også kun tages sterile, det vil sige kog dem i vand.
5. I mellemtiden, mens glasbeholderen står i "det andet vand", kog den første væske igen og tilsæt salt og sukker. Rør, indtil de store ingredienser er opløst, og hæld derefter forsigtigt og langsomt eddikeessens eller citronsyre i.
6. Dræn vandet fra glasbeholderen med agurker, og fyld straks glasset med den forberedte kogende saltlage. Den nemmeste måde at gøre dette på er gennem en tragt.
7. Dæk med låg og fastgør med en speciel nøgle, vend beholderne og tjek, at intet lækker nogen steder. I en omvendt stilling, pak den ind i et tæppe og lad den stå natten over i cirka 24 timer. Og tag det så i kælderen, og om vinteren, tag det ud og nyd denne seje snack til enhver lejlighed. God appetit!
Opskrift på sprøde agurker i 1,5 liters glas uden sterilisation
Jeg besluttede at give dig et lille snydeark, som du nemt kan kopiere til din væg på ethvert socialt netværk eller bare lægge på dit skrivebord på din computer. Nyd det for dit helbred.
Jeg sagde ikke det vigtigste efter at have forberedt denne hurtige og enkle opskrift, du kan opbevare disse syltede agurker hvor som helst, det vil sige i din lejlighed eller spisekammer derhjemme. Nå, fortæl mig, at dette ikke sker, du tager fejl.
Og for at du ikke bliver forvirret og gør noget forkert, foreslår jeg, at du ser denne video.
Konservering af agurker med sennep - en opskrift til vinteren
For at være ærlig er jeg ikke fan af sennep, men nogle gange putter jeg det for eksempel i okroshka dressing. De tilføjer trods alt en særlig smag og gør den færdige ret pikant og rigere på smag. På grund af det ændrer farven på saltlage sig lidt, det bliver kun smukkere.
For variation kan du prøve denne metode til madlavning, fordi at prøve noget nyt er altid ret interessant og lidt skræmmende, hvis du ikke kan lide det. Start derfor med et lille volumen, lav for eksempel et præparat i en 1 eller 1,5 liters krukke. Selvom der ikke sker noget dårligt, hvis du tager en 3-liters flaske på én gang, især når familien er stor.
Vi skal bruge:
baseret på en 3 liters krukke:
- agurker - 1-2 kg
- dild - 5 paraplyer
- ribsblade - 5 stk.
- kirsebærblade - 5 stk.
- peberfrugt - 1 stk.
- hvidløg - 5 fed
- laurbærblad - 5 stk.
- sorte peberkorn - 8 stk.
- sennepsbønner - 1 spsk
- salt - 3 spsk
- sukker - 3 spsk
- eddike 9% - 6 spsk
Stadier:
1. Skær alle enderne af cornichonerne af, hvis du ikke gør dette og køber grøntsagerne, forbliver alle nitraterne i dem. Hvis du har tid, anbefales det at sætte dem i blød i 2 timer. Skyl under alle omstændigheder grundigt. Kom det derefter sammen med alle krydderurterne i en krukke.
Sørg for at hælde kogende vand over kirsebær- og ribsbladene for at forhindre, at glasset rives af og flyver op.
2. Læg grøntsagerne så tæt som muligt, prøv at efterlade så få hulrum i glasset som muligt. I bunden placeres som sædvanligt alle ingredienserne på listen, undtagen sukker, salt og eddike.
Kog vand og hæld det over emnerne. Dæk med jernlåg. Lad stå i 10 minutter.
3. Hæld derefter forsigtigt vandet fra i en gryde eller gryde. Og lad det koge igen. Fyld beholderne igen, lad stå i 10 minutter og hæld vandet tilbage i gryden.
4. Kom derefter salt og sukker i hver krukke. Hvis du har en liters krukke, så læg 1 spsk sukker og 1 spsk salt, en 2-liters krukke - 2 spsk bulk, og hvis en 3-liters krukke, henholdsvis 3 spsk sukker og 3 spsk salt. Glem ikke sennepsfrø, 0,5 tsk pr. liter krukke, 1 tsk pr. tre-liters krukke.
Og først efter det hæld eddike, 2 spsk pr. 1 liters krukke, 2 liter - 4 spsk og tre liter - 6 spsk. Hæld kogende vand over det.
5. Læg låget ovenpå, og brug en symaskine til at stramme emnet. Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et håndklæde og pels. Lad den køle af og stil den et køligt sted.
Skivede agurker til vinteren - du vil slikke fingrene!
Dette mirakel ligner nok mere en salat, men igen vil alt afhænge af, hvordan du skærer cornichonerne og på hvilken måde. Du kan jo bare hakke dem i cirkler eller stykker, eller du kan lægge dem i en krukke i form af lange segmenter eller stave. Hvad laver du som sædvanligt? Del din mening.
Bekvemmeligheden ved denne teknik er, at så snart du åbner emnet, kan du straks placere agurkerne på en serveringsplade.
For horisonter. Ved du, at agurker kan kaldes græskar på en anden måde, det er det oprindelige navn. Det er fordi de tilhører græskarfamilien.
Opskrift på syltede sprøde agurker med citronsyre
Som du måske har bemærket, er der mange opskrifter til madlavning. Og denne er interessant på sin egen måde, nemlig fordi den er tilberedt uden eddike, og til piquancy tilsættes et lille krydderi i form af rød peber. Dette er en af mine yndlings og unikke muligheder - bare et mirakel.
Uden tøven, læs og gentag alle trin trin for trin. Og så, i sidste ende, venter succes på dig, alt vil helt sikkert fungere.
Vi skal bruge:
for en liters krukke:
- agurker
- ribs- og kirsebærblade - 3 blade hver
- peberrodsrod eller blad
- basilikum
- ekstragon
- hvidløg - et par fed
- rød varm peber - 1 bælg
- dild - paraply
- salt uden top - 2 tsk
- sukker - 2 tsk
- citronsyre - 0,5 spsk
Stadier:
1. Steriliser glassene over damp. Du kan bruge en anden metode, den du bedst kan lide.
2. Dyp alt det nødvendige grønt i kogende vand, og læg det derefter i glas. Læg også hvidløgsfed og rød peber ned. Begynd derefter at komprimere agurkerne. Men før du placerer dem, skal du udføre denne operation, dyppe agurkerne i kogende vand 3 gange, det vil sige læg frugterne i et dørslag og sænk dem. Og først efter det pakkes i krukker. Læg ribsblade ovenpå.
3. Kom derefter salt og sukker plus citronsyre i hver krukke. Fyld med kogende drikkevand bragt til en temperatur på 100 grader helt til toppen og rul sammen. Løft derefter hver beholder med den anden side og lad den køle af under de unødvendige ting. Det blev appetitligt og bestemt lækkert. De opbevarer også godt ved stuetemperatur i din lejlighed.
Denne enkle opskrift, som de siger, kan blive din favorit og unikke i århundreder. Udvid din notesbogsamling. Held og lykke.
Sprøde søde agurker til 1 liter i bulgarsk stil
Dette er virkelig super duper, ja, dette er for dem, der elsker søde nuancer i deres smag. Personligt går jeg amok over disse, og min familie kigger altid på dem og slikker sig om fingrene, for saltlagen bliver fantastisk. Takket være de rigtige krydderier og krydderier. Det er præcis sådan, i sovjettiden, blev sådanne delikatesser tilberedt og opbevaret strengt i et køligt rum.
Tidligere var der næsten ingen, der vidste, at man kunne gå hen og købe syltede agurker i en butik, men hvorfor skulle man det, hvis man hurtigt og nemt kan lave sådan et hjemmelavet grønt. Der er heller ikke behov for en særlig indsats her og ud over dine evner. Så gå videre, mine damer og herrer.
Vi skal bruge:
- små agurker
- sennepsfrø - 1,5 tsk
- peberrodsblade - et par stykker
- hvidløg - 4 fed
- sorte peberkorn – 6 stk.
- laurbærblad – 4 stk.
- varm paprika - 1 stk.
- solbærblade - efter eget skøn
- kirsebærblade - valgfrit
- allehånde ærter – 6 stk.
- dild - paraply eller tør
- eddike 70% - et par dråber under låget
Til 1 liter saltlage:
- salt - 40 g
- sukker - 150 g
- citronsyre - 1 tsk
Stadier:
1. Skyl grøntsager og krydderurter godt og hæld kogende vand over dem. Dernæst skal agurkerne lægges i koldt vand i 1 time, så de bliver stærkere og mættede med vand. Kom derefter alt i krukker. Det vil sige, at du skal putte alle ingredienserne på listen i hver steril krukke (undtagen dem til saltlage).
Og først efter det, hæld kogende vand og dæk med låg, lad stå i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra og hæld det i gryden. Kog det. Du skal gentage denne procedure flere gange, det vil sige 2 gange.
2. Og lav så en saltlage fra sådant vand, tilsæt salt, granuleret sukker og citronsyre. Røre. Og kog i et par minutter. Og fyld så glassene til randen med denne marinade. Læg låg på og rul sammen med en maskine.
3. Løft beholderne og læg dem på den anden side, isoler dem med et tæppe. Hold det sådan i 24 timer. Og derefter opbevares på et køligt sted, såsom en kælder eller køleskab.
Den lækreste opskrift på syltede agurker med ribs (til en 3 liters krukke)
Hvilken uvirkelig skønhed, og hvilken smag og aroma. Sådanne sætninger får sikkert allerede mundvandet til at løbe. Ja, det sker også, at vi er klar til at give en masse, så vi til aftensmaden har en tallerken kød og en glimrende forret. Især når huset er fyldt med gæster, og du helt sikkert vil overraske dem og fodre dem med alle mulige hjemmelavede tilberedninger.
I denne version erstatter ribs eddike, du vil være enig i, at det er meget sundere.
Jeg anbefaler, at alle dem, der ofte holder ferie derhjemme, noterer sig dette kulinariske mesterværk. For tro mig, det er det værd. Og ribsbær vil ikke kun dekorere, men også tilføje en delikat og sød smag til det færdige produkt.
Vi skal bruge:
Ingredienser til marinaden:
- drikkevand - 1 l
- krydderier til syltning af agurker
- hvidløgsfed
- pebernødder - 8 stk.
- salt - 50 g
- granuleret sukker - 100 g
- agurker 3 kg
- røde ribs - 2 spsk.
Stadier:
1. Vask agurkerne og skær halerne af fra hver. Dette er nødvendigt for at cornichonerne skal marinere bedre. Læg agurkekrydderier og et ribsblad i bunden af krukken. Skyl også de røde ribs og sorter dem fra grenene.
Placer agurkerne i glasset tæt, fyld alle de huller, der opstår, med ribs.
2. Læg også bær ovenpå hver krukke. Når agurkerne ikke passer ind i glasset, kan du skære dem. Sådan her blev det smukt.
I øvrigt er krukker ikke steriliseret på forhånd.
3. Forbered marinaden, opvarm vandet og tilsæt 50 g salt og 10 g granuleret sukker pr. 1 liter vand, bland og hæld over de forberedte præparater. Du skal udfylde helt til toppen.
Dæk med jernlåg. Nu er der kun tilbage at sterilisere dem i en gryde, lægge et håndklæde på bunden og sætte glassene ud. Hæld varmt vand i gryden op til midten af krukken og kog vandet i 10-15 minutter.
4. Rul dem derefter under låg og varm dem under et lunt tæppe til stuetemperatur i omvendt position. Agurkerne kom lidt lyserøde ud. Send til kælderen til opbevaring.
Hvordan forsegler man agurker med vodka? Opskrift på en halv liters krukke
Se efter noget originalt og unikt, overvej at du allerede har fundet det. Faktum er, at i madlavning bruges en sådan ingrediens som alkohol ret ofte. For eksempel, hvis du forbereder påskekager, eller laver kager, med et ord, bruges de i bagning.
Men i tilberedninger tilsættes ofte vodka for at opnå den ønskede effekt, saltlagen bliver aldrig sur, og glassene bliver gennemsigtige som glas. Nå, plus at agurkerne bliver sprøde og moderat syltede. Generelt er vodkamarinade, hvad du har brug for.
Vi skal bruge:
til to halvliters glas:
- alle krydderier til marinade (for eksempel dild, peberrod, hvidløg, varm peber)
- cornichoner - 1 kg
- sukker - 2 tsk med et dias
- salt - 2 dybede tsk
- eddike 9% - 50 ml
- vodka - 50 ml
- vand 0,75 l
Stadier:
1. Læg først dild, hvidløgsfed og vaskede agurker i rene, sterile glas. Bring derefter vandet i kog i en gryde. Så snart vandet koger, tilsæt salt, krydderier og eddike, tilsæt ikke vodka endnu. Vent til det koger igen, og fortsæt derefter i henhold til instruktionerne.
2. Fyld glassene med indholdet med denne marinade. Hæld vand forsigtigt i midten, lad det stå i 10 minutter under låg, det er første gang, dræn derefter marinaden og kog op igen. Fyld glassene igen. Hæld vandet fra en anden gang og kog op. Før den tredje kørsel skal du hælde vodka i hver krukke. Og hæld derefter kogende saltlage over.
Og luk lige nu lågene og vent til det er kølet helt af. Det vil vise sig forbløffende velsmagende, især om vinteren, når det er bidende koldt.
Krydrede sprøde agurker med chiliketchup til vinteren
Uden tvivl vil du også kunne lide denne mulighed. Alt fordi han er fantastisk, har jeg allerede beskrevet noget lignende en gang. I dette notat besluttede jeg at nævne denne sømningsmetode igen. Jeg tror, du ikke har noget imod det, men hvis du vil, kan du gå og tjekke en anden lignende opskrift.
Interessant fakta! Forestil dig, at indbyggerne i Stillehavet, for at bevare agurker i længere tid, pakker dem ind i bananblade. Dette er en så original idé, selvfølgelig, jeg er skeptisk over for sådanne oplysninger.
Syltede sprøde agurker i en tre-liters krukke (fantastisk opskrift)
Kalorieindholdet i syltede agurker pr. 100 g er kun 16 Kcal, og der er absolut nul fedt.
Vi skal bruge:
- agurker - ca 1-2 kg
- æblejuice - 0,7 kg
- dild med paraplyer - 3-4 stk.
- salt - 1 spsk
- sukker - 1 spsk
Stadier:
1. Vask grøntsagerne grundigt og skær “rumpen” fra hver agurk. Skub dem derefter i glas sammen med dilden. Hæld derefter saften i gryden og tilsæt sukker og salt. Kog det.
2. Fyld en glasbeholder med denne marinade og lad stå i 5-10 minutter, og dræn derefter. Gentag derefter proceduren 2 gange (fyld og dræn).
3. Forsegl med drejelåg og lad det køle af ethvert varmt sted, for eksempel under et tæppe. På en dag kan krukker med lækre tilberedninger tages med i spisekammeret, og når det rette øjeblik kommer, kan de åbnes og behandles til hele din familie og venner.
Lækre agurker i berlinsk stil - en opskrift ligesom i butikken
Alle, der kan lide at gå i supermarkeder og købe grøntsager på dåse, har mindst én gang i deres liv set krukker med agurkepræparater på hylderne. Nogle gange vil du gerne skabe noget lignende i dit køkken. Tja, hvorfor ikke, det er nemt at gøre det til virkelighed, især hvis du tager dine egne grøntsager fra din have. Det bliver endnu mere storslået.
I butikkerne kan du se navnet Onkel Vanya, så bliv ikke overrasket over denne særlige mulighed, der præsenteres nedenfor.
Vi skal bruge:
- små agurker
- sennepsfrø
- ribs blade
- dildstængler
Til marinade pr. 1 liter
- peberblanding - en knivspids
- salt - 1 spsk
- sukker - 2 spsk
- eddike 70% - 2 tsk
Stadier:
1. Forbered krukker, steriliser. Læg et ribsblad og en knivspids sennepsfrø på bunden af krukken. Herefter skal du efter eget skøn placere agurkerne lodret og derefter vandret som ønsket. Dernæst lægges dildstænglerne. Så snart du er færdig med dette arbejde, hæld kogende vand i beholderne og dæk med låg i 10 minutter.
2. Hæld derefter vandet i en gryde og tilsæt peberblandingen og kog op. Hæld med en slev, indtil hver krukke er helt fyldt til randen. Og hæld 2 teskefulde eddikeessens i hver liters krukke, det bliver en på en, ligesom onkel Vanya. Forsegl med passende rene låg.
3. Lad stykkerne køle helt af på hovedet under et håndklæde. Opbevares hvor som helst, men hvor der ikke er sollys.
Opskrift på agurker i krukker til opbevaring i lejligheden
Det sker, at der ikke er noget sted at opbevare alle pickles, du skal på en eller anden måde komme ud. I dette tilfælde har vi allerede fundet opskrifter til dig, så dine hjemmelavede tilberedninger opbevares derhjemme og ikke på et køligt sted.
Der er ingen eddike i denne version, hvilket betyder, at de vil gære af sig selv.
Vi skal bruge:
til en 3 liters krukke
- Agurker - fra 1 til 2 kg
- Salt - 70-75 g
- Hvidløg - 7 fed
- Rugmel - 0,5 spsk
- krydderier efter eget skøn (ribsblade, dildfrø, laurbærblade osv.)
Stadier:
1. Læg hvidløgsfed, dildfrø, laurbærblade, mel og salt i bunden af en ren, steril krukke.
2. Læg cornichonerne i en krukke, ret tæt til hinanden. Fyld med almindeligt koldt vand. Og lad det stå og begynde at gære i cirka en uge på bordet.
3. Efter et par dage vil du se skum, fjern det. Efter en uge er gået, dræn saltlagen og kog. Fyld derefter beholderne igen, lad stå i 10 minutter, dræn derefter og kog igen, hæld i en krukke. Du får 2 pas, du kan gøre det på tre, det ville endda være mere korrekt, men to er nok. Skru låget på. Opbevares i kælderen. God appetit!
Bare en note. Du kan også tilføje et egeblad, dette vil give endnu mere sprødhed.
Sprøde syltede agurker er simpelthen vidunderlige!
Ganske ofte leder vi efter opskrifter, hvor smagen af agurker ville være sød og sur eller speciel, og denne opskrift vil være netop det. Derudover opbevares sådanne præparater i ret lang tid, nogle gange endda i et enkelt år. Det afhænger af, hvor mange dåser du ruller.
Eventuelle krydderier, selvom de er varme, som f.eks. chilipeber, vil i princippet tilføje variation, du kan ikke tilføje noget ekstra, men lad kun fed hvidløg og f.eks. et par hakkede peberfrugter stå. Det bliver også en ganske interessant kombination. Men du skal sætte dildparaplyer, du kan ikke gå nogen steder uden dem.
Vi skal bruge:
til en 2 liters krukke
- agurker - 1 kg
- grønt, såsom dild, persille, kirsebær, vindrue, valnød eller ribsblade)
- laurbærblad
- hvidløg - 1 hoved
- sukker
- eddike 70% - 25-30 g
- allehånde ærter
- rødglødende chilipeber
Stadier:
1. Tag en 2 liters krukke og læg vaskede agurker i den, deres mængde vil være omkring 1 kg, læg dild, persille, kirsebær, vindrue, valnød eller ribsblade på bunden.
2. Du kan også lægge dit yndlingsgrønt ovenpå agurkerne. Fyld med kogende vand til kanten. Lad som sædvanlig sidde i 10-15 minutter og hæld derefter i gryden. Gentag proceduren bagefter.
3. Og fra sådant vand, kog en marinade, tilsæt sukker, salt til vandet og lad det koge aktivt.
4. Mens saltlagen koger i hver krukke, hvis du laver mange forberedelser på én gang, tilsæt 25-30 g eddike, og hæld derefter den forberedte kogende marinade i. Brug en symaskine. Sæt glasset på hovedet og lad det køle af til stuetemperatur under et stort håndklæde.
Assorterede tomater og agurker pr. 1 liter vand
Det er altid interessant at lukke krukker ikke kun med cornichoner, men tomater passer perfekt ind i rollen som naboer. Jeg husker som barn, at det var nemt at blive enig med min bror, jeg spiste tomater, og han spiste agurker. Som de siger, delte de lige og uden fornærmelse. Ja, der var tider...
Wow. Der er lande, hvor cornichoner kun spises i en sød form, og det antages, at det ikke er en grøntsag, men en frugt.
Dette er udvalget af opskrifter for i dag. I dag lærte vi, hvordan man korrekt sylter agurker ved hjælp af meget velsmagende og uovertruffen madlavningsteknikker. Jeg håber, at du i år vil tage et eller andet kulinarisk mesterværk til efterretning og blive helt henrykt. Skriv dine anmeldelser og kommentarer, for du har alligevel noget at sige. Del din mening og resultater.
Hav en dejlig og solrig dag, venner. Farvel alle sammen.
Vask agurkerne grundigt med varmt vand.
Steriliser glassene, jeg plejer at sterilisere dem i mikroovnen. Rene glas placeres i mikrobølgeovnen og holdes ved maksimal effekt i 5-7 minutter.
Vask dild, kirsebær, solbær, eg og peberrodsblade med varmt vand. Pil hvidløgsfeddene. Fjern glassene fra mikrobølgeovnen.
I hver krukke lægges flere blade af ribs, peberrod, kirsebær, eg, dild og 2-3 fed hvidløg.
Læg agurker tæt i krukker med krydderurter.
Alle steriliserer agurker på deres egen måde! Jeg steriliserer simpelthen: kog vand og hæld kogende vand i krukker med agurker, stil dem til side i 5-10 minutter, og dræn derefter det kogende vand.
Forbered marinaden: kog 3 liter vand, tilsæt salt, perlesukker og eddike. Kog i 2-3 minutter til sukker og salt er opløst, hæld de steriliserede agurker i, rul lågene sammen og vend glassene på hovedet. Pak glassene ind i et tæppe og lad dem stå, indtil de er helt afkølet. Jeg har 7 liters krukker.
Disse agurker opbevares perfekt i min lejlighed. Mine yndlings meget velsmagende, sprøde agurker, marineret med eddike til vinteren, er klar.