Opskrift på at lave perlebyg grød i vand. Lækker perlebyggrød på vand - sådan tilberedes perlebyggrød

Perlebyggrød - tidligere skrællet og derefter kogt bygkorn i en lille mængde vand. På trods af værdien af ​​korn for kroppen, er der meget få elskere af denne ret. Sagen er den, at alle er vant til at se perlebyg i form af en klistret fast masse. Denne misforståelse om det blev dannet på grund af forkert madlavningsteknologi. Hvordan tilbereder man perlebyg, så det er velsmagende og ikke mister sine kvaliteter?

Oplysninger om, hvor gavnlig perlebyggrød er for menneskers sundhed, tyder på ideen om at inkludere det i kosten. Men før du forbereder perlebyg, skal du omhyggeligt læse reglerne, ellers vil dine forventninger og indsats være forgæves.

1. Perlebyggen skal skylles grundigt med rigeligt koldt vand. Derefter hældes det tilberedte korn med vand og efterlades til at svulme. Til 100 g korn skal du bruge 1 liter vand;
2. Efter 10-12 timer drænes det resterende vand. Byggen vaskes igen, 250 g vand hældes i gryden og stilles på lav varme. Tilberedningstid - 30..60 minutter;
3. Panden med perlebyg-grød pakkes ind i et tæppe og trækkes i en halv time.

Hvis du ikke har tid til at bløde, kan du tilberede lækker perlebyggrød som følger:

Perlebyggen hældes med kogende vand og lader svulme i 1 time. For at fremskynde processen kan kornene koges i 5-10 minutter. Det tilberedte korn vaskes, hældes i en gryde og vand tilsættes. Til 100 g korn skal du tilføje 300 ml vand. Grøden skal koges ved svag varme i mindst 60 minutter. For at det kan koge, efter at du har fjernet det fra komfuret, skal du pakke det ind i 30 minutter.

Du kan tilberede blød, smuldrende perlebyg ved hjælp af ovnen. Når panden har været i ovnen i en time, sluk for apparatet og lad grøden koge.

Byg er en af ​​de førende i indholdet af makro- og mikroelementer: fosfor, calcium, kalium, jod, mangan, selen, kobber og mange andre vigtige stoffer. Takket være en imponerende liste af elementer har kernerne mange gavnlige og helbredende egenskaber.

• hovedtræk ved sammensætningen af ​​byg er tilstedeværelsen af ​​aminosyren lysin: stoffet forbedrer hudens tilstand betydeligt og forhindrer dens aldring, normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system, styrker immunsystemet;
• på grund af tilstedeværelsen af ​​folinsyre og nikotinsyre samt vitaminer D, E, PP, B, A, forbedrer perlebyg tilstanden af ​​huden, håret, neglepladerne, det hjælper også med at forbedre synet og genoprette nervesystemet;
• fosfor forbedrer funktionen af ​​hjerneceller, forbedrer funktionen af ​​det endokrine system;
• grøden indeholder gerdovin, som har bakteriedræbende egenskaber;
• perlebyg, rig på fibre, normaliserer funktionen af ​​fordøjelseskanalen og fjerner også forsigtigt toksiner;
• på trods af, at korn indeholder mere end 70% kulhydrater, er perlebyg grød ofte inkluderet i kosten for mennesker, der overholder korrekt ernæring, og dem, der forsøger at tabe sig;
• Regelmæssigt forbrug af kogt bygkorn kan forbedre funktionen af ​​nyrer og lever, og stofferne i dets indhold forbedrer tændernes tilstand, hjælper med at helbrede en løbende næse og hoste;
• fremmer fjernelse af overskydende væske og ekspektorering af sputum.

I 100 g perlebyg grød kogt i vand uden at tilføje yderligere ingredienser - 109 kcal.

Mange mennesker ved ikke, at perlebyggrød er velegnet til madlavning i mikrobølgeovn eller langsom komfur, da det tager meget lang tid at tilberede korn uden iblødsætning. For dem, der ønsker at smage en sund ret, men ikke har nok fritid til at vente 12 timer, er følgende innovative teknologi velegnet.

Du kan hurtigt koge perlebyg ved hjælp af en slow cooker. For dem, der står over for at tilberede korn i et moderne apparat, er alle trin beskrevet i detaljer nedenfor.

1. Kornet skal vaskes godt, fyldes med vand og lades svulme i 1 time;
2. Vandet drænes, og kornene hældes i multicooker-skålen. For 100 g korn skal du tilføje 200 ml vand;
3. Afhængigt af enhedens model skal du vælge en af ​​følgende tilstande: Grød, Boghvede, Mælkegrød. Tilberedningstid 20 minutter.
4. Hvis der er vand tilbage i bunden af ​​skålen efter endt tid, skal du tænde for "Toasting"-tilstanden i et par minutter.
5. Den hurtigste måde at tilberede er perlebyg, som sælges i pakker, der har et forbehandlingsmærke på dem.

Smagen af ​​grød afhænger i lige store dele af tilberedningsteknologien og kvaliteten af ​​de anvendte produkter. Efter at have besluttet at prøve en ret, skal du vælge produkter af høj kvalitet til tilberedning. For at sikre, at kernerne ikke kun koger hurtigt, men også er fyldt med smag, tilsættes salt, smør, nødder, honning og tørret frugt til panden.

Ingredienserne skal tilsættes i den foreskrevne rækkefølge:

1. Grøden saltes umiddelbart efter, at den koger, og derefter reduceres varmen til lav;
2. Så snart der er en lille mængde vand tilbage i gryden, tilsæt ½ af den mængde smør, der er angivet i den valgte opskrift. Byggen blandes grundigt, dækkes med et låg og lades koge, indtil al væsken er fordampet;
3. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes anden halvdel af olien og resten af ​​ingredienserne efter smag.

Det anbefales at servere grøden kort efter den er tilberedt. Afhængigt af opskriften, der bruges til at tilberede byggen, kan den være sød eller salt. I det første tilfælde suppleres retten med skiver sød frugt, i det andet serveres grød som tilbehør til kød eller fisk. Kokke bruger perlebyg til at tilberede pilaf og pickle.

Den vigtigste nuance i tilberedning af bygkorn er dens evne til at hærde efter kogning over høj varme. Denne grød har et utiltalende udseende og en for tæt struktur af nukleolerne på grund af foldningen af ​​vegetabilsk protein.

1. For at gøre grøden smuldrende og koge hurtigere, lægges kornene i blød i vand i 10-12 timer;
2. Du kan opnå den ønskede konsistens ved at følge nøjagtigt forholdet mellem korn og vand i den valgte opskrift;
3. Bønner, der er blevet gennemblødt natten over, koges i højst 45-60 minutter;
4. Efter at have fjernet gryden fra komfuret, flyt den til et varmt sted i en halv time eller pak den ind i et tæppe. Sådanne manipulationer er nødvendige for at sikre, at bygkornene bliver så bløde som muligt;
5. For at krydre grød er det at foretrække at bruge smør, som vil fylde kornene med en diskret smag og aroma.

0

Perlebyg er en kornsort fremstillet af bygkorn. Det er kendt af næsten alle, men mange mennesker tror, ​​at man kun kan lave grød af perlebyg, men det viser sig at være meget hårdt og smagløst.

Faktisk kan retter lavet af det være lækre i deres smag, det vigtigste er at forberede det korrekt.

Og takket være dens gavnlige egenskaber kombineret med dens lave pris, kan perlebyg nemt konkurrere om førstepladsen med så populære boghvede og ris.

Perlebyggrød kan betragtes som et af de mest nyttige produkter. Perlebyg er et fuldkorn, hvilket betyder, at det bevarer flere vitaminer end knust korn.

Den indeholder også alle B-vitaminer, A-vitamin til synet, E-vitamin antioxidant, D til knogler og led, PP til hud. Fiberen i perlebyg forbedrer tarmens funktion.

Denne grød indeholder alle de mikro- og makroelementer samt aminosyrer, der er nødvendige for kroppens koordinerede funktion.

Forskere har isoleret den antibakterielle komponent hordecin fra perlebyg. Det tilhører gruppen af ​​naturlige antibiotika og hjælper i kampen mod patogene mikroorganismer.

På grund af disse egenskaber er dette fødevareprodukt inkluderet i terapeutiske diæter og vægttabsdiæter. Byg er inkluderet i menuen for børneinstitutioner, medicinske institutioner og militæret.

Kalorieindholdet er 320 kcal pr. 100 g tørt korn. Den samme mængde indeholder 8 g kostfibre, protein - 9,3 g, fedt - 1,2 g, og de fleste kulhydrater - 67 g.

Hvor længe skal man koge perlebyg, indtil det er færdigt: Oprethold proportionerne mellem vand og korn

Varigheden af ​​tilberedning af dette korn afhænger af, om det blev gennemblødt eller ej, hvilken ret der tilberedes, og også hvilken tilberedningsmetode der vil blive brugt.

Oftest bliver kornene blot gennemblødt i flere timer. Du kan lægge det i blød om aftenen for at forberede aromatisk grød til morgenmad om morgenen. Med denne metode svulmer kornet godt op, og du skal koge i 20-25 minutter.

Hvis der absolut ikke er tid, og du skal tilberede frokost så hurtigt som muligt, så kan du undvære iblødsætning. Du skal blot skylle perlebyggen meget grundigt under rindende vand, derefter tage halvanden liter vand pr. glas korn og koge i 3-4 minutter. Sådanne handlinger hjælper med at slippe af med melstøv, på grund af hvilket grøden kan være for slimet. Dræn derefter dette vand og tilsæt frisk vand, hvori kornet skal koge efter kogning i cirka en time.

I butikkerne kan du købe grød i portionsposer. Denne perlebyg er allerede forbehandlet på en speciel måde, som giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige stoffer, men samtidig fremskynde madlavningsprocessen. Æsken med produktet angiver tilberedningstiden for grøden, normalt 20 minutter.

For at tilføje perlebyg til de første retter, er det bedre først at koge perlebyg, indtil den er klar ved at bruge en af ​​metoderne beskrevet ovenfor, og tilsætte den til suppen fem minutter før den er klar.

Sådan tilberedes perlebyg korrekt med og uden iblødsætning

Perlebyg kan koges i vand, mælk eller kød- eller grøntsagsbouillon.

Perlebyggrød på vand: smuldrende og tyktflydende

1. Sørg for at skylle kornene grundigt i koldt vand, helst løbende, eller skift vandet flere gange.
2. Fyld det vaskede korn med 1 liter vand i 6-8 timer.
3. Inden du sætter grøden på komfuret, skal du skylle den igen. Kom derefter i en gryde af passende størrelse, gerne med tyk bund.
4. Kog vand separat, og hæld derefter 2-3 kopper kogt vand over perlebyggen. Sæt på høj varme, når det koger, reduceres til medium. Kog i 25 minutter under lukket låg, tilsæt herefter salt, rør grøden rundt og kog i yderligere 5-10 minutter.
5. Sluk for komfuret, men tag ikke gryden af ​​det i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid vil perlebyggen svede og nå parathed.

Byg med mælk

Grød kogt med mælk viser sig meget velsmagende. Denne nærende ret er velegnet til børn og voksne, især som morgenmad. For at forberede det skal du bruge:

1. Skyl 250 g korn i flere vand og læg i blød i 5-6 timer.
2. Hæld den forberedte perlebyg med mælk, som du skal bruge 4 kopper, tilsæt salt efter smag og tilsæt et par spiseskefulde sukker.
3. Sæt først gryden over høj varme, indtil den koger, og reducer den derefter til medium. Kog grøden i 50-55 minutter.
4. Tilsæt tørret frugt, smør eller nødder til den færdige grød.

Der er en opskrift på at lave grød med bouillon. Du kan bruge grøntsags-, kylling- eller oksebouillon. For et glas kornbouillon skal du tage tre glas.

Vi vasker perlebyggen på forhånd og blødgør den i vand i tre timer. Kom derefter perlebyggen i bouillonen og kog over medium varme, indtil den er mør, cirka en time. I slutningen af ​​madlavningen, tilsæt salt og tilsæt krydderier som ønsket.

Hurtig tilberedningsmetode

For at tilberede perlebyg hurtigt kan du bruge en almindelig termokande.

Læg et glas godt vasket byg i det og hæld to glas kogende vand. Efter to timer overføres til en gryde og koges i 15-20 minutter. Det er det, den smuldrede grød er klar, der er kun tilbage at tilsætte salt, tilsætte sukker efter smag og tilsætte smør.

Hvis du ikke har en termokande, kan du koge perlebyg hurtigt uden iblødsætning. For at gøre dette, skyl det, hæld kogende vand i forholdet 1:3 og lad det stå i ti minutter. Dræn derefter dette vand og tilsæt en ny portion kogende vand, kog indtil det er mørt.

Forskellige teknologier til fremstilling af perlebyg

Denne grød kan tilberedes ikke kun på komfuret. Moderne husmødre kan tilberede perlebyg på en række forskellige måder, som vi vil beskrive nedenfor.

Trykkoger

Dette apparat tilbereder mad under tryk. Takket være dette tager madlavningsprocessen mindre tid, og vitaminer og gavnlige mikroelementer bevares så meget som muligt.

For at tilberede byg i en trykkoger har du brug for:

1. Kom korn og vand i forholdet 1:2. Du kan bruge mælk i stedet for vand.
2. Efter kogning tilsættes salt, sukker og smør efter smag.
3. Luk låget og indstil det ønskede program.
4. På 15 minutter er en duftende og sund morgenmad klar!

Multikoger

En multicooker gør processen med at tilberede grød lettere.

Kornet skal ligge i blød i en til to timer før tilberedning. Du kan smøre skålen med smør, inden du tilsætter korn, dette vil forbedre smagen af ​​den færdige ret. Tilsæt et glas perlebyg og 2-3 glas vand.

Tilstanden vælges afhængigt af enhedens model: "Mælkegrød", "Boghvede". Under alle omstændigheder er valget af tilstand baseret på tilberedningstiden, det vil sige en time. Du kan lave mad i en langsom komfur uden iblødsætning, så skal du vælge en længere tilberedningstilstand - 1,5-2 timer.

Video opskrift på perlebyg grød med gryderet.

Mikrobølgeovn

I mikroovnen koges byg ved 400 W i en halv time. For at gøre dette har du brug for specielle retter til mikrobølgeovne, hvor du skal placere et glas perlebyg og to glas vand. Dæk med låg.

Det skal huskes, at beholderen skal være stor nok, ellers vil alt vandet lække ud under tilberedningen.

Ovn

I ovnen bliver grød særligt velsmagende, hvis du tilbereder den i gryder. Du kan tilberede perlebyggrød med kød, til dette har du brug for:

1. Forbered kornene ved at ligge i blød i flere timer, eller endnu bedre, natten over. Skyl godt.
2. I en stegepande steges først kødet, skåret i små stykker, og derefter tilsættes løg og gulerødder. Steg i yderligere 5-7 minutter.
3. Bland korn og kød med grøntsager, læg i gryder. Der er ingen grund til at fylde dem helt til toppen.
4. Hæld derefter vand eller bouillon i. Der skal være ca. 2,5 cm tilbage til toppen, da alt koger under tilberedningen, tilsæt salt efter smag, tilsæt krydderier og laurbærblade. Bland det hele igen.
5. Dæk gryderne med låg og sæt dem i en forvarmet ovn til 190 grader. Efter at væsken i gryderne begynder at koge, skal du reducere varmen til 170 grader. Denne grød tager halvanden time at tilberede.

Du kan tilberede champignonperlebyggrød ved at erstatte kødet med østerssvampe, champignoner og skovsvampe.

Du kan lave pickles, supper og mange hovedretter af perlebyg: søde grøde med bær og frugter, nødder, grøde med kød, stuvet kød og grøntsager. Dette er et fremragende tilbehør til mange retter og er meget let at tilberede.

For at gøre dette skal du bruge:

Der er opskrifter på at lave desserter af perlebyg. Her er en af ​​dem:

• Skyl et halvt glas korn og læg i blød i to timer.
• Hæld vandet fra, skyl igen og tilsæt et glas vand. Kog over medium varme.
• Efter 10-15 minutter, hæld et glas af eventuel frugtjuice og kog indtil det er mørt.
• Til sidst tilsættes lidt salt, honning eller sukker efter smag, nødder og tørret frugt.
• Kom i en smuk skål og top med bærsyltetøj.

Byg, hvis tilberedt korrekt, er en meget velsmagende grød, helt ufortjent glemt af mange husmødre. Takket være mange opskrifter på lækre retter med byg kan du diversificere din kost. Sådan mad vil ikke kun være velsmagende, men vil også gavne kroppen.

Perlebyg indeholder en masse nyttige stoffer, som er svære at finde blandt andet korn. Perlebyg er lavet af bygkorn. Grød er ikke så populær i vores køkken. Ikke alle husmødre ved, hvordan man tilbereder perlebyg i vand, hvilke retter det kan tilføjes til, og hvilke nuancer der er til at tilberede smuldret, aromatisk perlebyggrød.

Løs perlebyg på vand: trin-for-trin opskrift

For seks portioner af en sideskål er det nok at tage følgende mængder mad:

• perlebyg - 1 kop;
• olieafløb - 1 bord. l.;
• salt - ¾ tsk;
• vand - 3 kopper.

Under produktion og emballering af korn falder der ofte støvpartikler og smårester sammen med kornene. Derfor er det første, du skal gøre, at skylle perlebyggen gennem en sigte under rindende vand.

Bring byggen i kog uden låg, og kog i cirka fem minutter. Skru derefter varmen til laveste indstilling, dæk med låg og fortsæt med at koge i 45-50 minutter.

Under tilberedningen skal alt vandet absorberes. Nu kan du lægge et stykke smør, lad det smelte lidt og rør rundt. Lad stå i en halv time, server med hakkede krydderurter.

Bare en note. Tilbehøret passer perfekt til kød- og fiskeretter, passer godt til grøntsager og forskellige typer ost. Dem med en sød tand vil sætte pris på smagen af ​​grød i kombination med honning, marmelade og kondenseret mælk.

Omtrentlige proportioner

Proportionerne af grød og vand afhænger af, hvilken slags tilbehør du vil have til sidst:

• smuldrende perlebyg: mål 1 del grød til 2,5 del vand;
• Til tyk, kogt, klistret grød, brug 1 del grød til 4 dele vand.

Bare en note. Udblødte korn koger hurtigere og er blødere end rå korn, der kun er blevet vasket under vand.

Hvor lang tid tager det at lave mad?

Til spørgsmålet "Hvor længe skal man koge perlebyg?" Det er umuligt at svare entydigt på. Det hele afhænger af flere faktorer: forberedelsesmetoden, tidspunktet for iblødsætning eller uden iblødsætning. Tidsrammen for tilberedning af perlebyggrød er fra 40 minutter til 1 time og 40 minutter.

Perlebyg som tilbehør i en slow cooker

Lækker perlebyg som tilbehør laves i en slowcooker. Køkkenassistenten vil gøre grøden smuldrende, blød og aromatisk.

Vi tilbyder en opskrift på et meget velsmagende tilbehør med perlebyg:

• perlebyg - 2 kopper;
• løg - 1 enhed;
• kylling bouillon - en halv liter;
• vegetabilsk olie - et par bord. ske;
• hård ost - 50 g;
• salt, peber - ½ tsk hver;
• frisk dild - 50 gr.

Brug forudblødt perlebyg.

Dernæst tilberedes perlebyg i en langsom komfur som følger:

1. Hak løget og steg det i olie opvarmet i en multikoger på programmet "Bagning" i 8 minutter.
2. Tilsæt derefter perlebyggen under omrøring, kog i cirka syv minutter, tilsæt bouillon, salt og peber. Luk låget og indstil tilberedningstiden til et kvarter.
3. I mellemtiden forbereder du de resterende ingredienser: tre oste, hak urterne fint.
4. Når timeren giver dig besked om, at tilberedningen er færdig, tilsæt ost til tilbehøret, rør rundt, vælg programmet "Opvarmning" og varighed 50 minutter. Når du er færdig, tilsæt det grønne, bland og lad det stå i yderligere 10 minutter.

Konsistensen af ​​tilbehøret er tyktflydende, og smagen er meget delikat. Den passer godt til forskellige kød- og fiskeretter.

Klassisk rassolnik med perlebyg på vand

• filtreret vand - 2-2,5 l;
• mellemstore kartofler - 4-5 enheder;
• pickles - 2 enheder;
• gulerødder og løg - 1 enhed hver;
• saltlage - ½ kop;
• perlebyg - ½ kop;
• laurbærblad - 1 blad;
• allehånde - 4 ærter.

Skyl først perlebyggen under rindende vand. Kog vand og hæld det over kornet i fyrre minutter. Bring det derefter i kog.

Lad os indtil videre forberede grøntsagerne: Skræl, skyl, del kartoflerne i tern, riv gulerødderne og hak løget. Steg først løget, indtil det er let gult, og tilsæt derefter gulerødderne og lad det simre i cirka ti minutter. Hvis grøntsagernes egen juice ikke er nok, hæld et par spiseskefulde vand i, måske fra byg. Tilføj kartofler til korn og kog i 15 minutter.

Læg stegen i syltepanden. Skær agurken i cirkler og send den dertil. Kog i yderligere fem minutter. Lad trække under låg i et kvarters tid, uden varme.

Bare en note. Agurker tilsættes til sidst til sylten, da deres karakteristiske surhed kan forstyrre tilberedningen af ​​andre produkter. Du kan tilføje stegte svampe til en rigere ret.

Hvordan damper man korn i en termokande?

Dampning af perlebyg ved hjælp af en termokande fremskynder tilberedningen betydeligt. Metoden til iblødsætning i termokande er perfekt, når tilbehøret skal tilberedes hurtigt. For at gøre dette, hæld 1 ½ liter kogende vand i et glas korn og lad det stå i en halv time. Bagefter kan perlebyggen tilberedes på den måde, du har lyst til.

Byg til fiskeri

Perlebyg er en fremragende lokkemad til at fange forskellige fisk.

Sådan tilberedes perlebyg til fiskeri efter karper, karper, brasen og andre fisk:

• vand - 1 ½ l;
• sukker og salt - 5 g hver;
• perlebyg og hirse - et glas;
• vegetabilsk olie - bord. ske.

Først og fremmest skal du sætte byggen til at koge. Fra det øjeblik det koger, skal det koge i en tredjedel af en time. Bagefter kan du tilsætte hirse, salt og søde. Gør ilden lav og dæk med låg. Fortsæt med at lave mad i yderligere 40 minutter, tilsæt derefter olie, rør rundt og stil til side, så agnen kan køle af.

Perlebyg er også fremragende madding:

• vand - 1 l.;
• perlebyg - et glas;
• semulje - bord. l.;
• honning - 1 tsk.

Kog kornene i en halv time ved svag varme, og reducer derefter temperaturen til sidst. Læg den færdige grød på et fad, drys med semulje, tilsæt honning. Bland godt, komprimer til et tykt lag og afkøl.

Perlebyggrød er en ret, der er utrolig gavnlig for menneskekroppen. Mange mennesker kan ikke lide at lave mad, og tror på, at det vil tage meget tid og kræfter. Men ikke alle husmødre ved, at du kan tilberede perlebyg lækkert uden iblødsætning, og vi vil fortælle dig hvordan nu.

Hvordan tilbereder man hurtigt perlebyg uden iblødsætning?

Ingredienser:

• tør perlebyg - 50 g;
• vand - 145 ml;
• sodavand - en knivspids;
• salt.

Forberedelse

Inden du tilbereder perlebyg uden iblødsætning, skylles byggen, skoldes med varmt vand og anbringes tallerkenerne på komfuret og tændes på medium varme. Efter kogning, dræn væsken, hæld kogende vand over byggen igen, tilsæt salt efter smag, smid en knivspids sodavand i, dæk med låg og lad grøden simre i cirka en time, indtil den er kogt.

Byg i en slow cooker uden iblødsætning

Ingredienser:

• udvalgt perlebyg - 185 g;
• vand - 505 ml.
• smør;
• krydderier.

Forberedelse

Vi vasker kornene grundigt og hælder det derefter i multicooker-beholderen og fylder det med kogende vand. Luk enheden med låget, vælg programmet "Boghvede", og indstil timeren til 75 minutter. Efter 15 minutter tilsættes krydderier og et stykke smør. Efter lydsignalet skal du indstille "Opvarmning"-tilstanden på displayet i 40 minutter og lade bygrøden brygge. Læg fadet på tallerkener og server som et solidt tilbehør til enhver ret.

Hvordan tilbereder man lækkert perlebyg som tilbehør uden iblødsætning?

Ingredienser:

• udvalgt perlebyg - 45 g;
• friske svampe - 145 g;
• mellemstore gulerødder - 45 g;
• løg - 45 g;
• creme fraiche med lavt fedtindhold - 25 ml;
• vand;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• krydderier.

Forberedelse

Vask kornene grundigt, hæld kogende vand over det og kog indtil halvt kogt, tilsæt salt efter smag. Bearbejd imens svampene og skær dem i små skiver. Vi renser løg og gulerødder, finhakker og sauterer alle de tilberedte grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie. Nu tager vi gryder, putter først perlebyggrød i dem, og så steger vi grøntsager og smager til med krydderier. Beklæd toppen med creme fraiche og hæld vand på, så det dækker hele indholdet. Luk lågene og stil gryderne i den forvarmede ovn. Kog grøden i 40 minutter ved 165 grader.

Hvor længe skal man koge perlebyg uden at lægge det i blød i suppe?

Ingredienser:

• perlebyg - 25 g;
• store kartofler - 105 g;
• – 50 g;
• løg - 45 g;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• krydderier;
• – 985 ml;
• vegetabilsk olie - 10 ml.

Forberedelse

Hæld forvasket korn i varmt vand og bring det i kog. Dræn derefter forsigtigt væsken fra, og kom byggen tilbage i kogende vand og kog i cirka en time ved svag varme.

Skræl imens løg, gulerødder og hak grøntsagerne i strimler. Steg dem derefter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt salt efter smag. Skræl kartoflerne, skær i små tern, og skær agurken i skiver.

Kog kødbouillonen separat i en gryde, smid kartoflerne i og læg den tilberedte perlebyggrød ud. Kog indholdet i 5 minutter, og tilsæt derefter stegen og syltet agurk. Smag sylten til med krydderier og kog til grøntsagerne er bløde.

Hvordan tilbereder man perlebyg i vand uden at lægge det i blød i mikrobølgeovnen?

Ingredienser:

Forberedelse

Vi vasker kornene grundigt, placerer det i en glasskål, fylder det med vand og placerer det i mikrobølgeovnen i 15 minutter ved maksimal effekt. Når tiden er gået, skru ned for kraften og lad grøden simre, indtil den er gennemstegt. Herefter tilsættes et stykke smør, blandes, smages til med krydderier og retten serveres som tilbehør.

Perlebyg er et fantastisk produkt. Specielt forarbejdede bygkorn hjælper, når de er korrekt tilberedt, kroppen med at regulere mange processer. Denne ret viser sig lækker og holder en person mæt i lang tid. Overraskende nok bruger erfarne fiskere det som lokkemad til at fange fisk. Det tilberedes ved dampning, i en langsom komfur eller i ovnen. For at grød bliver en yndlingsret på middagsbordet, skal du finde den rigtige opskrift. Hvordan tilbereder man perlebyg grød korrekt?

Perlebyg er en af ​​de sundeste grøde og har mange gavnlige stoffer og mikroelementer

Retter lavet af denne korn anbefales at være forberedt til børn ikke kun derhjemme, men også i skole, børnehave og hospital. Selv på bordet i militære enheder er der ofte perlebyggrød, som indeholder en masse nyttige elementer. Den indeholder de fibre, fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og mineraler, der er nødvendige for mennesker. Det er en kraftig absorbent og hjælper med at rense kroppen for ophobede toksiner, hjælper med at styrke immunforsvaret og stabiliserer tarmfunktionen. Der er også kontraindikationer for at bruge dette produkt. For eksempel er perlebyggrød, selv med mælk, selvom det er velsmagende, ikke tilrådeligt for dem, der lider af mavesygdomme. For dem, der ønsker at bremse ældningsprocessen, fører en diæt af grød kogt i en langsom komfur til fremragende resultater. Spis grød så meget du vil, men i små mængder. Dens rige sammensætning indeholder lysin, som hjælper huden med at være elastisk. Hovedreglen skal følges: alt skal være med måde. Ellers kan en ret med højt kalorieindhold blive til ekstra kilo, selvom den er kogt i vand. Kogt perlebyg er ret højt i kalorier; hundrede gram færdiglavet grød indeholder 350 kalorier. Det skal bemærkes, at hver opskrift til tilberedning af en ret har sine egne tilsætningsstoffer i form af smør, saucer og saucer, som indeholder yderligere kalorier.

1. Forholdet mellem perlebyg og vand er 1:3.
2. Dens forberedelsestid varierer fra 50 minutter og derover, afhængigt af produktets type og produktionsmoment. Hvis kornet blev lagt i blød natten over, bliver tilberedningstiden kortere. Den skal koges ved lav varme og for at gøre den mere smuldrende tilsættes en spiseskefuld solsikkeolie i starten af ​​tilberedningen.
3. Perlebyggen skal vaskes godt og derefter ligge i blød natten over. Dette fremmer en bedre kornrensning og reducerer tilberedningstiden for korn markant.
4. Lækker smuldrende grød kan tilberedes i en langsom komfur. Med denne metode til at tilberede en ret er det lige meget, hvornår du smager den til med smør før eller efter tilberedning.
5. Hvor meget vand, der skal tilsættes til retten, bestemmes af mængden af ​​tørt produkt. Se omhyggeligt madlavningsopskriften for at undgå force majeure. Perlebyg har en tendens til at svulme meget op, når den lægges i blød, og stiger også betydeligt, når den koges.
6. Korrekt forberedt velsmagende grød opnås ved at tilføje smør til den.
7. Grøden krydres med fisk på dåse, stuvet kød, diverse sovs, stegning og andre ekstra tilsætningsstoffer. Det er en misforståelse, at denne korn kun kan koges i vand og olie.
8. Perlebyggrød i mælk skal simre flere gange længere end i vand.
9. Panden, hvor kornene koges, skal have en tyk bund.
10. Salt perlebyg-grøden i en gryde efter den er næsten kogt. I multicookeren, indtil den ønskede tilstand er slået til.

Grøden koges ikke kun, og der tilsættes en lækker sovs. Perlebyg er bagt i gryder, stegt med dressing, kogt i en langsom komfur eller blot kogt. Generelt kan du tilberede det på en sådan måde, som husmorens fantasi tillader det. Lad os se på opskrifter til fremstilling af perlebyggrød.

Opskrift 1. Byggrød med kød og grønne bønner

Denne ret tilberedes meget enkelt. Vi skal bruge:

• 1 halvt glas korn
• to små stykker okse- og svinefilet
• 1 løg
• 1 stor gulerod
• 100 gr. smør
• 150 gr. frosne grønne bønner
• krydderier og salt efter smag

Det er ikke nødvendigt at koge grød i en langsom komfur, en gryde og en stegepande er nok. Udblød perlebyg i koldt vand natten over. Om morgenen drænes vandet fra og perlebyggen vaskes grundigt. Da vi har et ufuldstændigt glas korn, vil andelen af ​​vand være mindre. Hæld 2,5 kopper kogende vand i kornene og sæt dem på medium varme. Efter kogning, fjern skummet, luk låget og kog ved svag varme i cirka en time. Opskriften kan give en omtrentlig tid, der skal tages med jævne mellemrum. Hak løget, riv gulerødderne og steg det hele i olie, indtil det er halvt gennemstegt. Vi tager begge typer kød, skærer det i tynde skiver og steger det separat i smør med tilsætning af krydderier. Efter stegning af kødet, bland det med stegeblandingen og lad det simre i endnu en halv time, og glem ikke at tilsætte de optøede bønner 10 minutter før du slukker. Vi åbner låget med vores perlebyg, så det overskydende vand damper ud. Hæld den færdige perlebyg i et dørslag, skyl med varmt kogende vand og lad afdryppe. Når manipulationerne er udført, tilsættes kornprodukterne til stegepanden med kødet og blandes forsigtigt. Lad det simre i 15 minutter ved svag varme med låget åbent, dæk derefter grøden til og lad den lækre grød simre, så længe det passer dig. I slutningen af ​​tilberedningen smages retten til, tilsættes et laurbærblad, måske lidt grønt. Under simringen lægges byggen i blød i kødbouillon og bliver endnu mere smagfuld. At lave sådan grød er ikke svært, men den duftende lugt vil ikke give fred til nogen i huset. Denne ret tilberedt i en langsom komfur bliver endnu blødere og mere nærende.

Råd:

- tynde skiver kød steger meget hurtigere,

– bønner kan erstattes med grønne ærter, princippet om at tilføje dem til den færdige stege er det samme.

Opskrift 2.

med smør

Grød med svampe i en gryde får en simret smag, som kan forstærkes af smør. Så:

• 1 kop perlebyg
• 200 gr. friske svampe, måske champignoner
• 75 gr. smør
• 3 spsk. skeer vegetabilsk olie
• 1 løg

Retten tager ikke lang tid at tilberede og alle derhjemme vil elske den lækre grød. Fyld byggen med koldt vand natten over. Vi skyller det flere gange i vand om morgenen og lægger det på en sigte. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, hæld det vaskede korn i og steg det let. Det allerede stegte produkt skal koges senere. Læg de hakkede svampe i gryden og steg i 10 minutter ved svag varme. Efter stegning overføres indholdet af stegepanden til lergryder, hæld kogende vand et par centimeter højere end kornmassen, tilsæt salt og dæk med låg. Du kan lægge et laurbærblad i hver potte. Da vi ikke laver mad i en slowcooker, men i ovnen, skal den forvarmes til 220 grader. Vi observerer, hvornår væsken i lerbeholderne begynder at koge. Herefter skrues ovntemperaturen ned til 180 grader og gryderne stå i cirka en time. Ved slutningen af ​​tilberedningstiden åbnes låget på den ene gryde. Se, hvor meget vand der er blevet absorberet i kornet. Hvis der slet ikke er væske, så er perlebyggegrøden klar. For at sikre, at retten er klar, test grøden for klarhed. Hak og steg løget, indtil det er gennemsigtigt, og læg derefter løget i gryderne. Retten kan pyntes med krydderurter og et lille stykke smør.

Råd:

– Hvis der ikke er låg på gryderne, vil folie eller simpel dej fungere perfekt, det bliver lækkert,

– Hvis perlebyg-grøden efter tid stadig ikke er klar, så tilsæt letsaltet vand i gryderne og lad den simre, indtil den er gennemstegt.
Det sker, at der ikke er tid til at lave mad, men du skal lave aftensmad. Så vil den følgende opskrift på at lave perlebyg-grød komme dig til hjælp, som kan gøres både i en slowcooker og i en simpel gryde.

Til korrekt tilberedt grød har du brug for:

• 1 kop perlebyg
• 5 glas koldt vand
• 50 gr. smør
• tilsæt salt og krydderier efter din smag

Vi vasker korn i vand, og fyld derefter perlebyggen med koldt vand. Sæt på bålet og vent til det koger. Skum skummet af og kog på lavt niveau i 50 minutter. Hæld vandet fra, skyl med kogende vand og læg et stykke smør ovenpå. Smag til med salt og peber efter smagspræferencer, og luk derefter med låg. Efter at have stået lukket i 15 minutter vil perlebyg-grøden selv nå den ønskede tilstand. At lave denne lækre grød er en fornøjelse.

For at undgå at stå ved komfuret, mens du tilbereder en bygret, kan du bruge en multikoger. Opskriften på grød i en langsom komfur er meget enkel.

Vi skal bruge:

• 1 målekop korn
• 3 målekopper vand
• 50 gr. smør
• krydderier, salt efter smag

Vi skyller kornet i koldt vand, indtil væsken, der dræner, er klar. Placer perlebyggen i en multikop og fyld med den angivne mængde koldt vand. Hvor meget salt og peber der skal til er op til husmoderen. Luk multikogeren og aktiver tilstanden "grød" eller "korn". Efter afslutningen af ​​tilberedningssignalet åbnes låget, tilsæt et stykke smør og luk låget. Lad retten stå i 10-15 minutter, rør derefter rundt og spis.

Som du kan se, er der masser af opskrifter på at lave perlebyggrød. Grød er lækkert tilberedt ikke kun med mælk, men også blot kogt i vand. Mange husmødre foretrækker at tilberede det i en langsom komfur i "pilaf" -tilstand. Kornet bliver smuldrende og velsmagende. Opskriften på lækker perlebyggrød er ret simpel – det er en ordentligt tilberedt ret. For at få din husstand til at elske perlebyg, kog det oftere, men i forskellige versioner.