Planter af bælgplantefamilien og deres egenskaber. Beskrivelse af bælgplantefamilien Blomst fra bælgplantefamilien 5 bogstaver

Bælgplantefamilien omfatter mere end 18.000 repræsentanter for floraen. Den indeholder planter af forskellige livsformer: her kan du finde både store træer og små krydderurter. Den første af dem vokser hovedsageligt i troperne, mens rækkevidden af ​​den anden er ubegrænset. Deres rolle er væsentlig i økosystemer, da de er i stand til at ophobe atmosfærisk nitrogen. Nogle af dem har fundet deres anvendelse i den nationale økonomi.

Botaniske egenskaber

Bladene fra familiens repræsentanter er hovedsagelig pinnate, trifoliate, nogle gange palmate, med stipuler. De øverste dele af bladet omdannes nogle gange til ranker, og i nogle planter - hele bladet.

Blomsterstande er repræsenteret af hoveder (kløver) eller racemes (kløver, lupin).

Blomsten af ​​bælgplantefamilien har et sejl, båd og årer. Den første henviser til det øverste store kronblad. De laterale kaldes årer, og de to nederste, smeltet sammen, kaldes en båd. Blomsternes farver er meget forskellige. Den har 10 støvdragere, og 9 støvdragere vokser sammen, og den øverste forbliver fri, selvom der nogle gange er undtagelser.

Frugten af ​​bælgfrugtfamilien kaldes en bønne, selvom den populært kaldes en bælg, hvilket ikke er helt korrekt, da sidstnævnte findes i planter af Brassica-familien. Det ligner en bønne, men arrangementet af frøene er anderledes. Bestøvning er hovedsageligt krydsbestøvning – ved hjælp af bier eller humlebier. Der er også selvbestøvende arter.

Rødderne har knuder. De er hjemsted for bakterier, der er i symbiose med planter, for hvilke de fanger atmosfærisk kvælstof. Dette betyder, at når man dyrker repræsentanter for bælgfrugtfamilien i landbrugspraksis, forbedres jordens frugtbarhed.

Planteværdi

De har stor foder- og næringsværdi. Dette skyldes, at bælgplantefamilien er kendetegnet ved et højt proteinindhold i sine frø. Nogle repræsentanter (sojabønner, jordnødder) har også en stor massefraktion af fedt. Nogle planter (sojabønner, lupin) indeholder op til 40% protein i deres frø.

Bælgplanter i sædskifte efterlader en stor mængde kvælstof i jorden og er en værdifuld forløber for andre afgrøder, der veksler med dem i sædskiftet.

Individuelle repræsentanter

Planter omfatter tre underfamilier - Mothaceae, Caesalpieaceae og Mimosaaceae.

Træerne tilhører Caesalpiaceae. Deres levested er troperne. Deres mest berømte repræsentant er johannesbrødtræet, fra hvis frø hostesirup og tyggegummi bruges i fødevareindustrien. Dens frø har en masse på omkring 0,19 g, som dannede grundlaget for målingen af ​​smykkevægt - karat. Det største træ er Malacca compassia, som har en højde på omkring 82 m og en stammediameter på omkring 1,5 m.

Selve mimosaen, såvel som mange typer akacier, tilhører underfamilien Mimosa.

Den mest talrige taksonomiske enhed i bælgplantefamilien af ​​klassen Tokimbladede planter er underfamilien møl. Tidligere blev hele familien kaldt sådan. Dette omfatter forskellige landbrugsplanter kaldet bælgfrugter: ærter, bønner, kikærter, linser, porcelæn, sojabønner. Nogle af de vilde planter bruges til at fodre husdyr: kløver, sainfoin, lucerne og andre.

Mange planter af denne familie er medicinske: bukkehorn, lakrids osv.

Der er repræsentanter, der er berømte for deres dekorative egenskaber: flerårig lupin, akacie, sød ært og andre.

Spredning

Karakteristika for bælgfrugtfamilien indebærer også en afklaring af deres rækkevidde. De vokser over hele kloden. I tropiske, boreale og varme klimaer udgør de den dominerende del af den lokale vegetation. I den kolde zone er deres antal små, men der er planter, der vokser under sådanne forhold. De er i stand til at overleve under forhold med mangel på fugt på lerjord, de kan også vokse på sand, nogle repræsentanter findes i bjergene i højder på op til 5000 m. I troperne og subtroperne udgør de den dominerende art.

Reproduktion og bevægelse

Frø fra medlemmer af bælgplantefamilien fordeles på forskellige måder. De fleste af dem, som har fundet anvendelse i landbrugsproduktionen, er selvbestøvende, det vil sige, at bestøvning sker med blomsterne af en plante. Pollenet modnes i støvfanget, når det er klar, brister det og bliver båret af vinden eller insekter.

Vand og vind spiller en stor rolle i bevægelse. Frugterne af Malacca-kompassien har vingelignende udvækster, ved hjælp af hvilke de kan flyve snesevis af meter væk. Andre planter har en række kroge, som de klamrer sig til forskellige dyr, som bærer dem til forskellige steder. I nogle repræsentanter kan den modne frugt åbnes ved at revne ved hjælp af to ventiler. De vrider sig med kraft, hvilket hjælper med at sprede frøene inden for en meters radius fra planten.

Bælgplantefrø forbliver levedygtige i lang tid, som i nogle planter kan nå 10 år eller mere.

Næringssammensætning og energiværdi

De planter, der er en del af den betragtede familie, adskiller sig markant i næringsværdi og kalorieindhold i den økonomisk værdifulde del, afhængigt af arten. Således indeholder bønnerne, der giver navnet til den taksonomiske enhed:

• 6% protein;
• 9% kulhydrater;
• 0,1% fedt.

Desuden er deres energiværdi 57 kcal pr. 100 g.

Soja indeholder:

• mere end 30% protein;
• op til 20% fedt;
• omkring 25 % kulhydrater, hvilket gør det til et produkt med meget højt kalorieindhold.

Dens energiværdi er omkring 400 kcal pr. 100 g.

Kemisk sammensætning

Den største fordel ved repræsentanter for bælgfrugtfamilien er deres høje indhold af protein af høj kvalitet. Det kan sammenlignes med animalsk protein i essentielle aminosyrer, og i nogle planter overgår det endda det. Ærteprotein indeholder således mere tryptofan sammenlignet med kød, og sojaprotein indeholder mere end hønseæg. Lysinindholdet i ærter er 5 gange højere end i hvede, og i sojabønner er det 10 gange højere.

De fleste bælgfrugter har et lavt fedtindhold, hvilket gør det muligt at bruge dem i diæter med lavt kalorieindhold. Professionelle ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge mono-diæter, der kun er lavet af bælgfrugter.

Sojaolie indeholder flerumættede fedtsyrer. Deres mængde er tilstrækkelig til at nedbryde kolesterolplaques på blodkarrene. Derfor er sojabønner en af ​​de afgrøder, hvorfra det er muligt at fremstille produkter, der kan forebygge åreforkalkning.

Det bruges også til at lave erstatningsprodukter til konventionelle produkter: tofu, sojamælk og andre.

Planter af denne familie er rige på makro- og mikroelementer samt vitaminer. De hjælper med at fjerne forskellige toksiner fra kroppen. De fjerner også overskydende kolesterol fra kroppen.

Fare for bælgfrugter, når de spises

Legume-familien (nogle repræsentanter) er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​purinbaser, som er kontraindiceret ved vaskulære sygdomme. De bør heller ikke indtages i store mængder i tilfælde af åreforkalkning og urolithiasis.

Den samme sojabønne indeholder trypsinhæmmere, og kræver derfor omhyggelig varmebehandling.

Bælgplanter i store mængder er tung føde for mave-tarmkanalen.

Sort vikke indeholder blåsyre, og kan i store mængder forårsage madforgiftning.

Mange af dem bidrager til gasdannelse i tarmene.

Symptomer på forgiftning:

• hovedpine;
• kvalme;
• opkastning;
• ikterisk epidermis;
• urinen er brun i farven med en karakteristisk lugt.

Ved foreløbig varmebehandling er risikoen for forgiftning nul.

Som konklusion

Repræsentanter for bælgplantefamilien omfatter mange arter af forskellige livsformer, der findes overalt. De beriger jorden med nitrogen og akkumulerer også nitrogen i form af proteinforbindelser i deres økonomisk værdifulde dele. Et karakteristisk træk er tilstedeværelsen af ​​knudebakterier, der er i symbiose med planter. Anvendes i fødevare- og foderindustrien. De bør dog indtages med måde, og det er bedre med forvarmebehandling.

bælgplanter, eller Møl (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- en familie af tokimbladede planter, hvoraf mange har høj næringsværdi, og hvoraf nogle dyrkes som prydplanter. Urteagtige repræsentanter for denne familie er i stand til at binde og fastholde atmosfærisk nitrogen i jorden. Familien indeholder omkring 24 og et halvt tusinde arter af årlige og flerårige planter, forenet i mere end 900 slægter. Familien er repræsenteret af tre underfamilier - Caesalpiniaceae, Mimosaceae og Boboves egentlige eller Motylkoves. Repræsentanter for underfamilier adskiller sig primært i blomstens struktur.

Menneskeheden har spist nogle bælgfrugter siden stenalderen, og i forskellige lande blev det samme bælgplanteprodukt behandlet forskelligt. For eksempel i Grækenland var ærter de fattiges mad, og i Frankrig var de inkluderet i kongens udsøgte menu, i det gamle Ægypten var linsebrød en hverdagsret, og i det antikke Rom blev denne plante betragtet som medicinsk.

Bælgplantefamilie - beskrivelse

Med hensyn til bredden af ​​deres sortiment er bælgfrugter kun næst efter korn. I lande med tempererede, boreale, subtropiske og tropiske klimaer udgør bælgplanter en væsentlig del af floraen. En af de ubestridelige fordele ved bælgfrugter er evnen til at tilpasse sig en lang række naturlige forhold.

Bladene af bælgfrugter er alternative, sædvanligvis komplekse - trifoliate, pinnate eller palmate, med stipuler, men der er også planter med simple blade. Tvekønnede blomster samles i aksillære eller terminale hoved-, racemose-, semi-umbellate eller panikulære blomsterstande. Det øverste store kronblad af bælgplanter kaldes et sejl, sidebladene kaldes årer, og de sammensmeltede eller sammenklæbte nederste kronblade kaldes en båd. Bælgfrugten er normalt en tør, oftest flerfrøet bælg eller bønne, med to ventiler, der åbner, når de er modne. Nogle gange bryder en moden bønne op i enkeltfrøede dele, men der er planter med en enkeltfrøet bønne, der selv i moden tilstand ikke åbner sig af sig selv. Bælgplantefrø har normalt store kimblade uden endosperm.

Frugt bælgplanter

Ærter

- en slægt af urteagtige planter af bælgplantefamilien. Ærter er et af de ældste medlemmer af familien, indført i dyrkning for omkring 8.000 år siden i den frugtbare halvmåne-region, som bestod af Mesopotamien, Levanten og det forhistoriske Syrien og Palæstina. Derfra spredte ærter sig vestpå til Europa og østpå til Indien. Ærter blev dyrket både i det antikke Grækenland og det antikke Rom - omtaler af dem blev fundet i værkerne af Theophrastus, Columella og Plinius. I middelalderen i Europa blev ærter en af ​​de fattiges vigtigste føderessourcer, fordi de kunne opbevares tørt i lang tid. Vi kogte ærter med spæk. Og den første opskrift på en ret lavet af grønne ærter blev fundet i en bog af Guillaume Tirel, skrevet i det 13. århundrede. At spise grønne ærter blev moderne i løbet af Louis XIV, og toppen af ​​populariteten for denne kultur kom i Frankrig i det 19. århundrede. I 1906 udkom et værk, hvori mere end to hundrede ærter blev beskrevet, og i 1926 blev Bonduelle Society dannet, som organiserede produktionen af ​​frosne grønne ærter, som stadig har føringen i produktionen af ​​dåse og frosne grøntsager .

Ærter dukkede op i Amerika takket være H. Columbus, som bragte sine frø til Santo Domingo. Det er kendt, at den amerikanske præsident Jefferson, berømt for sin kærlighed til agronomi, indsamlede en samling af kulturelle prøver, som tjente som grundlag for udviklingen af ​​tidligt modne ærtesorter. I 1920 foreslog den amerikanske opfinder Clarence Birdseye en metode til nedfrysning af grønne ærter, som hurtigt blev mestret af europæere, og i staten Minnesota rejste de et monument over ærter – en kæmpe grøn statue.

Ærter (lat. Pisum sativum)– en type ærteart, en klatrende etårig, udbredt dyrket som foder- og fødeplante. Ærtens fjeragtige blade ender i forgrenede ranker, som planten klamrer sig til understøtningen med. Ærter har store stipuler. De møllignende ærteblomster er hvide, lilla eller lyserøde. Frøene er let sammenpressede sfæriske ærter indesluttet i en tæt bælg.

Varianter af frøærter er opdelt i tre grupper:

• skalærter, hvis sfæriske ærter har en glat overflade. Anden og første retter er tilberedt af tørre korn af afskallede varianter. De indeholder meget stivelse og bruges både i fødevareindustrien og til fremstilling af bioplast;
• Hjerneærter kaldes det, fordi deres ærter, når de er modne, svinder sammen og ligner en miniaturehjerne. Marvsortens frø har en sød smag og forveksles ofte med sukkerærter. Hjernevarianter bruges hovedsageligt til forberedelser - normalt er de lyse varianter på dåse, og de mørke fryses. Hjerneærter er ikke egnede til madlavning, fordi de ikke koger;
• sukkerærter - disse varianter har ikke en pergamentfilm i bælgene. Når de tørres, bliver sukkerfrø meget rynket på grund af deres høje fugtindhold.

Ærtefrø er en kilde til kulhydrater og vegetabilsk protein, men deres vigtigste næringsværdi ligger i den høje koncentration af mineralsalte og sporstoffer - en ært omfatter næsten hele det periodiske system. Derudover indeholder frøene fedtsyrer, naturlige sukkerarter, kostfibre og stivelse. Kulturens frø indeholder B-vitaminer samt vitamin A, H, K, E, PP.

På trods af afgrødens kolde modstand dyrkes den kun i solrige områder. Jord til ærter skal være fugtig, men ikke våd, neutral og let - helst muldjord eller sandet muldjord. Ærter vokser bedst efter græskar- eller natskyggeafgrøder. Om efteråret er det tilrådeligt at gøde området for ærter med humus eller kompost i en hastighed på en halv spand pr. m² eller at anvende mineralsk gødning i mængden af ​​30-40 g superfosfat og 20-30 g kaliumchlorid pr. , og om foråret, umiddelbart før plantning, skal du gøde jorden med ammoniumnitrat med en hastighed på 20 -30 g pr.

De bedst afskallede ærter anses for at være tidligt modne Hezbana, Tires, Alpha, Corwin, Zamira, Misty, tidligt modne Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, mid-tidlig Ashton og Sherwood, mid-tidlig Viola, Matrona, Nicholas, Twin og senmodnende Resap-sort.

Af sukkervarianterne er de meget tidlige ærter Meteor, samt Beagle, Little Marvel, tidligt modne sorter Medovik, Detsky Sugar, tidligt modne Calvedon, Onward, Ambrosia, mid-early Sugar Oregon, Alderman, mid-early Zhegalova 112, Oscar og senmodnende Inexhaustible 195 har vist sig godt.

Blandt hjernevarianterne er tidligt-modnende Vera-ærter, mid-modnende Debut og sent-modnende Belladonna 136 populære.

Kikærter

kikærter, eller lammeærter, eller blære, eller nej, eller shish, eller kikærter (lat. Cicer arietinum)– en bælgfrugtafgrøde, især populær i Mellemøsten. Kikærter er grundlaget for mange traditionelle mellemøstlige retter, herunder falafel og hummus, da kikærter er blevet dyrket i regionen i syv et halvt tusind år. Kikærter kom til Roms og Grækenlands territorium i bronzealderen, og adskillige varianter af kikærter var allerede kendt dengang. I Rom mente man, at disse ærter stimulerede menstruation, fremmede sædproduktion og amning og havde en vanddrivende effekt.

Allerede i begyndelsen af ​​det 9. århundrede dyrkedes kikærter overalt i Europa, og i 1600-tallet blev de anset for at være mere nærende og mindre gasdannende end frø- eller grøntsagsærter. I dag vokser kikærter i 30 lande verden over, men de dyrkes kommercielt primært i Nordafrika, Tyrkiet, Pakistan, Indien, Kina og Mexico.

Kikært er en urteagtig, selvbestøvende etårig med en opretstående, forgrenet stængel, der når en højde på 20 til 70 cm og dækket af kirtelhår. Afhængigt af sorten kan forgrening begynde ved bunden af ​​stilken eller i dens midterste del. Rodsystemet af kikærter er pælerod, hovedroden når en længde på hundrede centimeter eller mere, men hovedparten af ​​rødderne ligger i en dybde på 20 cm. Knolde, der indeholder nitrogenfikserende bakterier, dannes i enderne af rødderne. Kikærtebladene er også pubescente, komplekse, ulige-fjedrede, bestående af 11-17 ovale eller elliptiske segmenter. Farven på bladene, afhængigt af sorten, kan være grøn, gulgrøn, blågrøn og nogle gange grøn med en lilla nuance. Under blomstringen åbner små hvide, blå, gulgrønne, lilla eller lyserøde femleddede blomster sig på en-to-blomstrede stilke. Kikærtefrugten er en oval, aflang oval eller rombebønne, 1,5 til 3,5 cm lang, med et pergamentlignende indre lag. Frø i mængden af ​​en eller to kan farves strågule, grønlige eller blåviolette. Der er et sådant mønster: sorter med hvide blomster producerer lyse frø, og sorter med lyserøde og lilla blomster producerer mørke frø. Når de er modne, revner bønnerne med frø ikke. Kikærtekorn kan have en kantet form, der minder om et vædderhoved, de kan være runde eller kantet afrundede, svarende til hovedet på en ugle. Baseret på størrelse er der små-, mellem- og storfrøede kikærtesorter.

Kikærtespirer indeholder fedt og proteiner af høj kvalitet, meget calcium, kalium, magnesium, vitamin A og C, essentielle syrer tryptofan og methionin. Kornene indeholder protein, olie, kulhydrater, mineraler og vitamin A, B1, B2, B3, B6, PP, A og C.

I landbruget er kikærter en mellemafgrøde, der erstatter brak under tørre forhold – de bruges som forløber for kornafgrøder. Kikærter er de mest frostbestandige, varmebestandige og tørkebestandige af bælgfrugter. Derudover er der ingen grund til at anvende kvælstofgødning til kikærter, da de selv er i stand til at udtrække dette element fra luften og tilføre det til jorden. Kikærter kræver ikke jord af høj kvalitet, men de vil ikke vokse godt i tilstoppet eller tung lerjord. Vælg godt oplyste områder med løs, veldrænet jord til kikærter.

Linser

Spiselige linser, eller almindelig, eller kulturel (lat. Lens culinaris)– en urteagtig etårig af linser-slægten af ​​bælgplantefamilien, en af ​​de ældste afgrøder, der dyrkes bredt som foder- og fødeplante. Denne plante har været kendt i lang tid: selv i Det Gamle Testamente nævnes det, at Esau byttede sin førstefødselsret til linsegryde. Linser stammer fra Sydøstasien, men de dyrkes i alle lande med tempereret og varmt klima. I Sydamerika og Australien er linser grundlaget for mange nationale retter i Indien og Kina betragtes de som det samme nationalprodukt som ris, og i Tyskland bruges de til at tilberede en traditionel juleret.

Linseroden er tynd, fågrenet og pubescent. Den oprejste, forgrenede stængel når en højde på 15 til 75 cm. De skiftende, kortbladede, par-flettede blade ender i en ranke. Linserne er hele, halvlanseformede. Tykke stilke er kronet med en akse. Små hvide, lyserøde eller lilla blomster, samlet i racemes, åbne i juni-juli. Hængende rombebønner ca. 1 cm lange og op til 8 mm brede indeholder fra 1 til 3 flade frø med en næsten skarp kant. Farven på frøene afhænger af sorten.

Linsefrugter indeholder en stor mængde jern og vegetabilsk protein, som er let fordøjeligt af menneskekroppen, men indholdet af tryptofan og svovlaminosyrer i linser er ikke så højt som i andre bælgfrugter. Og den indeholder mindre fedt end ærter. En portion linser indeholder 90% af dit daglige folinsyrebehov. Linser indeholder også opløselige fibre, som forbedrer fordøjelsen, kalium, calcium, jern og fosfor, samt mangan, kobber, zink, jod, kobolt, molybdæn og bor, Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, vitamin C, A, PP og gruppe B, samt isoflavoner, som undertrykker brystkræft.

Linser, der er uhøjtidelige for vækstbetingelser, har ikke desto mindre deres egne præferencer. For eksempel foretrækker hun løs gødet sandjord og lerjord med en neutral reaktion. Den vokser i tunge jorde, og endda i forsurede, men den vil ikke give en god høst i sådan jord. Tilføj sand til lerjord og kalk til sur jord, og så kan du så linser. De bedste forgængere for linser er majs, kartofler eller vinterafgrøder.

Der er seks varianter af linser:

• brun, primært beregnet til supper. Den koger hurtigt, især efter iblødsætning, og har en nøddeagtig aroma;
• grøn er umodne brune linser, som tilsættes salater, kød- og risretter;
• gule – umodne brune linser uden skind;
• røde linser er linsekorn uden skaller, så processen med at tilberede puré eller suppe fra dem tager kun 10-12 minutter;
• sorte linser, eller Beluga - meget små linser, der ligner beluga-kaviar, som efter tilberedning bevarer både deres farve og form;
• Franske grønne linser, opdrættet i byen de Puy, som anses for at være de lækreste og mest raffinerede. Den har en mild aroma, et originalt marmormønster og blød hud. Franske linser bevarer deres form under tilberedning, så de bruges til at lave supper, salater, gryderetter og serveres også som tilbehør til fisk og kød.

Bønner

- en slægt af bælgplantefamilien, der forener næsten hundrede arter, der vokser i varme og tempererede klimaer. Den mest populære art af slægten er den almindelige bønne (Phaseolus vulgaris), som er hjemmehørende i Latinamerika. Varianter af almindelige bønner er kendetegnet ved en række forskellige former og farver på blade, blomster og frugter. Både frø og bønnebælg af denne gamle plante, som blev dyrket i Amerika af aztekerne, bruges til mad. Efter Columbus' anden rejse kom bønner til Europa, hvor de først blev dyrket som prydplante, og først fra slutningen af ​​1600-tallet begyndte de at blive dyrket som grøntsagsafgrøde.

Højden af ​​bønner kan nå fra 50 cm til 3 m Dens stærkt forgrenede og pubescent stilk kan være lige eller krøllet. Bladene på bønner er trebladede, par-fjedrede og langbladede. Blomster af hvid, violet og mørk lilla farve, placeret på lange stilke på 2-6 stykker, samles i aksillære racemes. Bønnefrugter er buede eller lige, næsten cylindriske eller fladtrykte hængende bønner, 5 til 20 lange og 1-1,5 cm brede. Bælgens farve varierer fra bleggul til mørk lilla. Bønnerne indeholder fra to til otte elliptiske frø af hvid eller mørk lilla farve, fast eller plettet, plettet eller mosaik.

Bønnefrø indeholder proteiner, kulhydrater, fedtolie, caroten, fosfor, kalium, zink, kobber, essentielle aminosyrer, flavonoider, steroler, organiske syrer (malonsyre, citronsyre og æblesyre), samt vitaminer - ascorbinsyre og pantothensyre, thiamin og pyridoxin. Rå bønner, især dem med røde frø, indeholder lektiner, der skal neutraliseres ved at koge i 30 minutter. Bønneproteiner svarer i sammensætning til kødproteiner. Supper, tilbehør og dåsemad tilberedes af bønner. I nogle tilfælde er bønner et diætprodukt. Bønnebladene bruges til at fremstille et ekstrakt, der sænker blodsukkeret og øger diuresen. I folkemedicin behandles gigt, hypertension og saltmetabolismeforstyrrelser med infusioner af bønneblade.

Bønner dyrkes i let, veldrænet jord gødet med kompost eller humus. I sammensætning kan det være ler eller sandet ler. Det er bedre at placere stedet på en sydlig eller sydvestlig skråning beskyttet mod vinden. Bønnesorter er opdelt i tre grupper:

• med afskallede eller kornbønner - disse sorter er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​et internt tæt pergamentlag, så de dyrkes normalt til korn;
• med semi-sukkerbønner - i disse sorter er pergamentlaget ikke så tæt eller vises allerede på et sent stadium af kornudvikling;
• med sukker eller aspargesbønner - disse er de mest værdifulde og velsmagende sorter, da deres bælg ikke har et pergamentlag.

Tidlig modnende bønner er repræsenteret af følgende sorter: Flat long, Priusadnaya, Saksa 615, Caramel, Shakhinya, Zolotoy Nectar, Belozernaya 361. Af de mid-modne sorter er de mest populære Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Fiery Red, Pobeditel, Violetovaya og fra Til sene bønner er de mest foretrukne sorter Blue Hilda, Queen Nekar og Krasivy Yas. Hvis du beslutter dig for at dyrke grønne bønner, er de bedste sorter af denne sort Indiana, Bergold, Deer King, Gina asparges, Panther, Olga, Paloma Scuba og Pencil Pod.

Af de klatrende bønnesorter er de mest almindeligt dyrkede Violetta, Gerda, Turkish, Golden Neck, Mavritanka, Lambada, Fatima, Pobeditel og Purple Queen, og blandt buskvarianterne er de mest kendte Butter King, Caramel, Indiana og Royal Purple Pod.

Sojabønner

Det er en årlig urteagtig plante, en art af sojaslægten af ​​bælgplantefamilien. Sojabønner dyrkes i Sydeuropa, Asien, Syd- og Nordamerika, Syd- og Centralafrika, Australien og Stillehavsøerne. Sojabønner er ligesom andre bælgfrugter en af ​​de ældste dyrkede planter - historien om dens dyrkning går mindst fem tusind år tilbage: omtale af sojabønner blev fundet i kinesisk litteratur, der går tilbage til det tredje eller fjerde årtusinde f.Kr. Der er dog også en mening om, at sojabønne som en dyrket plante blev dannet endnu tidligere - for 6-7 tusind år siden. Sojabønne blev introduceret i kulturen i Kina, og derefter spredte den sig til Korea og Japan. Planten kom ind i Europa i 1740 gennem Frankrig, og i 1790 blev den bragt til England, selvom planten først i 1885 begyndte at blive udbredt i Europa. I 1898 blev mange sojabønnesorter bragt til USA fra Asien og Europa, og i begyndelsen af ​​trediverne af forrige århundrede blev denne afgrøde dyrket i Amerika på et areal på 1 million hektar. I det russiske imperium blev de første sojabønneafgrøder plantet i 1877 på det moderne Ukraines territorium - i Tauride- og Kherson-provinserne.

I øjeblikket indgår genetisk modificerede sojabønner i mange produkter. Verdens førende inden for produktion af GM-sojabønner er det amerikanske firma Monsanto.

Fødevaresojabønner har opnået popularitet på grund af følgende egenskaber:

• høj produktivitet;
• højt proteinindhold;
• fremragende resultater i forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme og osteoporose;
• tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​plantekorn af de mest værdifulde stoffer - vitaminer E, PP, A, gruppe B, calcium, kalium, magnesium, svovl, klor, natrium, jern, mangan, kobber, aluminium, molybdæn, nikkel, kobolt, jod, linolsyre og linolensyre;
• unikke egenskaber, der tillader produktion af sunde produkter fra sojabønner - sojaolie, mælk, mel, kød, pasta, tofu, sauce og andre.

Ud over at sojabønner bruges som en sund og billig erstatning for kød og mælk, indgår den i foderet til unge husdyr.

Sojabønnens rodsystem er pælerod, hovedroden er tyk, men ikke særlig lang, og siderødderne kan strække sig til siderne under jorden i to meter. Sojabønnestængler er tynde eller tykke, opretstående, krybende eller krøllede, godt forgrenede, fra 15 til 200 cm eller mere i højden Sideskud strækker sig fra stænglen i forskellige vinkler og danner en spredende, semi-spredende eller kompakt busk. Både stængler og skud af sojabønner er dækket af gult, hvidt eller brunt hår. Når den er moden, bliver sojabønnestammen brun-gul eller rød. Sojabønneblade er alternative (bortset fra de to første modsatte), sædvanligvis trebladede, med små stipler. Bladenes form, afhængig af sorten, kan være rombisk, bredt ægformet, oval, kileformet med stumpe eller spidse spidser. I de fleste sorter, når frugterne modnes, falder bladene af, hvilket i høj grad letter høsten. Små hvide eller lilla sojabønneblomster samles i aksillære racemes - nogle gange korte og fåblomstrede, og nogle gange flerblomstrede og lange. Sojabønnefrugter er lige, sværdformede, let buede eller halvmåneformede bønner, konvekse eller flade, lyse, brune eller brune, med rødlig pubescens, fra 3 til 7 cm lang og fra 0,5 til 1,5 cm bred Bønnerne indeholder fra 1 til 4 korn - oval, rund, oval-aflang, flad, konveks, stor, mellem eller lille, grøn, gul, brun, sort, med et gråt, lyst eller mørkebrunt ar.

Sojabønner er tørkebestandige, men vil man have en god høst, skal jorden, de vokser i, være godt fugtet. Det er bedre at dyrke sojabønner i områder med frugtbar lerjord eller sandet lerjord, beliggende i den åbne sol, men beskyttet mod vinden.

Sojabønnesorten har seks sorter:

• semi-kulturel;
• indisk;
• kinesisk;
• koreansk;
• manchurisk;
• slavisk

På baggrund af disse underarter blev der foretaget sojabønneselektion, hvilket resulterede i mange varianter og hybrider. Varianter af de manchuriske og slaviske underarter og deres hybrider er almindelige på det tidligere CIS' territorium. De mest populære sorter i det sydlige Rusland og Ukraine kan betragtes som Ametyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernovitskaya 8, Romantika, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat og Oressa. Under betingelserne i den midterste zone dyrkes sorterne Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lidiya, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva og andre oftest.

Jordnød

Jordnødder, dyrkede eller underjordiske jordnødder, eller jordnød (lat. Arachis hypogaea) er en vigtig landbrugsplante dyrket i industriel skala. Faktisk er det forkert at kalde jordnødder for en nød, det er et bælgplante, der er hjemmehørende i Sydamerika. Jordnødder var velkendte for de indfødte i Peru allerede før erobringen. Spanierne bragte jordnødder til Europa og Filippinerne, og portugiserne til Indien og Macau samt til Afrika, hvorfra de sammen med sorte slaver kom til Nordamerika. Jordnødder blev først fodret til grise i staterne, men under borgerkrigen blev de indtaget af soldater fra begge hære. På det tidspunkt var jordnødder de fattiges mad, men de blev ikke dyrket i massevis som en fødevareafgrøde, og først i 1903 opfandt agrokemikeren George Washington Carver, mens han studerede jordnødder, mere end 300 produkter fra dem, inklusive kosmetik, drikkevarer , farvestoffer, medicin og sæbe, insektmiddel og endda trykfarve. Videnskabsmanden overbeviste landmændene til at skiftevis dyrkning af bomuld og jordnødder på samme mark, og siden da er denne afgrøde blevet en af ​​hovedafgrøderne i de sydlige stater i Amerika. På det tidligere USSRs område dyrkes jordnødder i Centralasien, nogle steder i Transkaukasien og Ukraine samt i de sydlige regioner af Rusland.

Jordnødder- en etårig plante med en højde på 25 til 70 cm med et pælerodsforgrenet rodsystem, opretstående, uudtrykt facetterede, pubescente eller bare stængler, liggende eller opadrettede grene, forgrenede skud, skiftevis pubescent par-flagede blade fra 3 til 11 cm lange Bladenes blade er rillede, og selve bladene består af to par spidse elliptiske småblade og store, langstrakte, hele og også spidse stipler sammensmeltede med dem. Hvidlige eller gul-røde jordnøddeblomster, samlet i 4-7 stykker i få-blomstrede racemes, blomstrer i begyndelsen af ​​juni eller begyndelsen af ​​juli. Frugterne er uløselige ovale og opsvulmede bønner fra 1,5 til 6 cm lange med et spindelvævsmønster på den porøse skræl, som, når den er moden, bøjer sig til jorden, graver sig ned i den og modner der. Hver bønne indeholder fra 1 til 5 aflange korn på størrelse med bønner, dækket med mørkerød, grålig gul, creme eller lys rosa hud. Frugterne modner i september eller oktober.

Jordnøddefrø er mættet med fed olie, som inkluderer glycerider af stearinsyre, palmitinsyre, oliesyre, linolsyre, laurinsyre, behensyre og andre syrer. Ud over olie indeholder korn proteiner, globuliner, gluteniner, stivelse, sukkerarter, aminosyrer, vitamin E og B, magnesium, kalium, calcium, fosfor og jern. Jordnødder bruges i fødevareindustrien til tilberedning af konfekture og hovedretter, samt det berømte jordnøddesmør. De medicinske egenskaber ved jordnødder, som er en kraftig antioxidant, er også velkendte.

Jordnødder dyrkes på lette muldjorder, sandede muldjorder og sand. Pladsen skal være solrig og beskyttet mod vinden. Der er fire sorter af jordnødder:

• Løber– produktive sorter, der primært dyrkes til forarbejdning til olie, for eksempel Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch og andre;
• Virginia– sorter med de største kerner, hvoraf der fremstilles salte og søde nødder. Disse omfatter gruppen af ​​North Carolina-sorter (7, 9, 10C, 12C V11), gruppen af ​​Virginia-sorter (C92, 98R, 93B), samt sorterne Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit og andre;
• spansk (spansk)– sorter med mellemstore korn dækket med rødbrunt skind. Disse nødder er gode i chokolade eller sukkerovertræk, de indeholder meget olie og bruges som råvarer. Varianter af denne sort omfatter Dixie Spanish, Argentine, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spuncross, O'Lin, Spanko og andre;
• Valencia– søde nødder af denne type er dækket af en lys rød hud. De sælges oftest stegte. Denne sort omfatter sorterne Tennessee White og Tennessee Red.

Foder bælgfrugter

Vikke

Almindelig vikke, eller ærter (lat. Vicia)- en slægt af blomstrende planter af bælgplantefamilien, hvis repræsentanter vokser i fugtige skove, stepper og buske, i oversvømmede enge, skovbryn i tempererede områder. Menneskeheden dyrker nogle typer vikke til dekorative formål, men for det meste bruges planter af denne slægt til foder eller som grøngødning.

Slægten er repræsenteret af både etårige og flerårige planter med klatrende eller oprejste stængler, finnede blade, der ender i en ranke eller lige børster, og næsten fastsiddende blomster, solitære eller samlet i aks på 2-3 stykker. Vikkefrugter er cylindriske, fladkomprimerede bønner med flere frø eller to frø. Vikke er en god honningplante.

Vikke spises let af kvæg, og det har en god effekt på mælkens kvalitet, men hvis planten er rådnet, kan den forårsage abort hos køer. Vikkehø er et fremragende foder til voksne husdyr, men er skadeligt for diende hopper, kalve, føl og lam. Vikkehalm er nærende, men svært at fordøje, så det tilsættes andet foder i små portioner. Vikke avner kogt i kogende vand er et glimrende foder til grise.

Til grøngødning dyrkes vikke som mellemafgrøde, og som grøngødning er den interessant som forløber for frøplanter af peberfrugter, tomater og andre haveplanter. Vikke sås på dyrkede og fugtige næringsjorde med en let sur reaktion. Sump, sur, saltholdig og tør sandjord er ikke egnet til dyrkning. De mest berømte sorter af almindelig vikke er Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 og Vera.

Kløver

- en slægt af planter i bælgplantefamilien. Den mest berømte dyrkede art af denne slægt er rød- eller engkløver (latin Trifolium pratense), som vokser naturligt i Europa, Nordafrika, Central- og Vestasien.

Kløver- nogle gange en toårig, men oftere en flerårig urteagtig plante, der når en højde på 15 til 55 cm. Dens stængler er forgrenede, opadgående, bladene er trefoldede, som det fremgår af artsnavnet, med fintandet bredt ægformede flige af hele blade. med cilia langs kanterne. De kugleformede blomsterstande af rød- eller hvidkløver er ofte arrangeret i par og er normalt dækket af de øverste blade. Frugten af ​​kløver er en ægformet, enkeltfrø bønne. Frøene er runde eller kantede, gul-røde eller lilla. Kløver blomstrer i juni-september, og dens frugter modner i august-oktober.

Vitaminkoncentrater fås fra kløverblade, og plantens æteriske olie bruges til aromatiske bade og fremstilling af homøopatiske præparater. Rødkløver er en af ​​de mest værdifulde afgrøder, som bruges som grøntfoder, og hvorfra der laves ensilage og hølag. Kløverhalm bruges også til at fodre husdyr. I folkemedicinen blev kløverinfusion og afkog taget som et middel til appetit, til behandling af tuberkulose, hoste, kighoste, bronkial astma, migræne, malaria, livmoderblødning og smertefuld menstruation. Frisk kløverjuice blev brugt til at vaske øjne, der var ømme fra allergi, og en komprimering af knuste blade blev brugt til at behandle purulente sår og sår.

I dyrkning er kløver lige så uhøjtidelig som i naturen, men det er bedre at så det i solen i let sur eller neutral jord, hvor kornafgrøder tidligere voksede. Før såning er det nødvendigt at pløje området dybt og fjerne ukrudt fra det.

Hvis du er interesseret i plantens dekorative kvaliteter, så er det bedre at så en række forskellige krybende kløver (Trifolium repens), for eksempel Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, svensk pink hybridkløver (Trifolium hybridum) eller rødlig kløver ( Trifolium rubens).

Alfalfa

Det er en urteagtig plante, typearten af ​​slægten Lucerne. Den vokser vildt på Balkan og Lilleasien i stepperne, floddalene, tørre enge og græsklædte skråninger, langs skovbryn, buske og småsten, og dyrkes i hele verden som foderplante.

Stænglerne af lucerne er pubescente eller nøgne, tetraedriske, stærkt forgrenede i den øvre del og når en højde på 80 cm. De kan være lige eller liggende. Plantens rhizom er tyk, kraftig og dybtliggende. Bladene er bladstilke, hele, aflange-ovale, med småblade 1-2 lange og 0,3-1 cm brede. På lange aksillære stilke er en tæt hovedblomstret 2-3 cm lang, bestående af blåviolette blomster. dannet. Frugten af ​​lucerne er en bønne med en diameter på op til 5 mm.

Alfalfa er ligesom kløver og vikke en honningplante - umiddelbart efter pumpning tykner gyldengul lucernehonning til tilstanden af ​​hjemmelavet fløde. Alfalfa er en værdifuld landbrugsafgrøde, som dyrkes ikke kun til foder, men også som grøngødning og også som grøngødning til bomulds-, korn- og grøntsagsafgrøder. Nogle sorter af planten bruges til mad og tilsættes salater. Alfalfa er blevet dyrket som foderplante i seks eller syv tusinde år: Fra sit oprindelige udbredelsesområde spredte den sig over hele verden med erobrende hære. For eksempel bragte perserne lucerne til Grækenland, saracenerne til Spanien og spanierne til Sydamerika og Mexico, og derfra kom planten til Texas og Californien. Alfalfa dyrkes nu over hele verden.

Alfalfa vokser på veldrænet, meget frugtbar medium-lerjord med en let sur eller neutral reaktion. Så det ikke på sur, sumpet, saltholdig, ler- eller stenjord eller hvor grundvandet er højt. Når man dyrker på dårlig jord, er det nødvendigt at påføre gødning, og saltholdige jorder kræver udvaskningsvanding.

Der er omkring 50 sorter af lucerne, men de sorter, der normalt dyrkes, er Laska, Rosinka, Lyuba, Severnaya hybrid, Bride of the North, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila og andre.

Ud over lucerne, vikke og kløver dyrkes undertiden bælgfrugter, sainfoin, bondebønner, cankergræs og fjerkræbælgfrugter som foderplanter, men disse afgrøder er mindre populære.

Prydplanter bælgplanter

Lupin

- en slægt af planter i bælgplantefamilien. Slægten er repræsenteret af årlige og flerårige urteagtige planter, såvel som underbuske og buske. Plantens navn er oversat til "ulv", mens lupin ofte kaldes "ulvebønner" blandt folket. I naturen kan lupin findes i Middelhavet, Afrika, og på den vestlige halvkugle vokser den i territoriet fra Patagonien til Yukon og fra Atlanterhavet til Stillehavet. I alt er der ikke mere end 200 plantearter, men den allerførste, der blev indført i dyrkning for omkring 4000 år siden, var hvid lupin - i det antikke Grækenland, Egypten og Rom blev den brugt som føde, gødning og lægeplante. Og variabel lupin er blevet dyrket siden inkaernes tid.

Interessen for lupin skyldes det høje indhold af protein og olie i dens frø, som er tæt på olivenolie med hensyn til indikatorer. Siden oldtiden har lupinfrø og dens grønne masse været brugt som husdyrfoder. Planten dyrkes også som grøngødning. Du kan også bruge lupin som grøn gødning – det giver dig mulighed for at holde din jord ren og ved at dyrke miljøvenlige grøntsager og korn spare dyr gødning. Lupin er også efterspurgt inden for farmakologi og medicin. Men i sommerhuse dyrkes denne afgrøde som en prydplante.

Lupinens rodsystem er pælerod, når en dybde på 1-2 meter. På rødderne er der knuder af bakterier, der optager kvælstof fra luften og binder det. De urteagtige eller træagtige stængler af lupin, bladrige i varierende grad afhængig af arten, når en højde på halvanden meter. Grene er oprejste, krybende eller udragende. De palmately sammensatte alternative blade er forbundet med stilken med lange bladstilke. Alternativt danner halvhvirvler eller hvirvlende blomster en flerblomstret apikal raceme op til 1 m lang I zygomorfe lupinblomster er velumen oval eller rund, rettet i midten. Farven på blomsterne kan være creme, gul, pink, rød, lilla og forskellige nuancer af lilla. Frugterne er læderagtige, let bøjede eller lineære bønner med en ujævn overflade, der er creme, brune eller sorte i farven. Frø af forskellige typer og varianter af lupin varierer i størrelse, form og farve. Deres overflade er finmasket eller glat.

Lupin er meget tørke-resistent og foretrækker et tempereret klima, selvom nogle arter kan tåle selv meget lave temperaturer. Denne bælgplante sås i sand- eller lerjord med neutral, let alkalisk eller let sur reaktion. Følgende typer lupin dyrkes i kultur:

• blå (smalbladet) - sorter Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• gul - sorter Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, Hurtigvoksende, Academichesky 1, Demidovsky, Fakel;
• hvid - sorter Gamma, Degas, Desnyansky;
• flerbladet (tilhører stauder) - sorter Albus (hvid), Burg Fraulein (kog-hvid), Schloss Frau (lyserød), Abendglut (mørkerød), Castellan (blåviolet), Carmineus (rød), Abrikos ( orange), Edelknabe (karmin), Roseus (lyserød), Kronleuchter (lysegul), Rubinkönig (rubinlilla), Prinsesse Juliana (hvid og pink).

Mimosa

- en urteagtig flerårig plante fra slægten Mimosa, som omfatter omkring 600 arter. Mimosa kommer fra de tropiske egne i Sydamerika, men som prydplante dyrkes den over hele verden, også i indendørs dyrkning.

Mimosa når en højde på 30-70 cm, men nogle gange kan den vokse op til halvanden meter. Plantens stilk er stikkende, bladene er op til 30 cm lange, toflettede og overfølsomme: ved solnedgang, i overskyet vejr eller ved berøring folder de sig og falder. Små lilla sfæriske blomsterstande med en diameter på op til 2 cm dannes på lange stilke. Mimosafrugten er en kroget, buet bønne, der åbner sig, når den er moden, med 2-8 frø.

De, der beslutter sig for at dyrke mimosa pudica i en lejlighed, bør vide, at planten på grund af dens toksicitet skal holdes væk fra børn og kæledyr. Derudover kan mimosa ikke tolerere tobaksrøg og smider straks sine blade i protest.

Acacia

Sølv akacie, eller hvide (lat. Acacia dealbata)- en træart af Acacia-slægten af ​​bælgplantefamilien, hjemmehørende på Australiens sydøstlige kyst og øen Tasmanien. Denne art vokser i det sydlige Europa, Sydafrika, Madagaskar, Azorerne og det vestlige USA. I hverdagen kaldes sølvakacie sædvanligvis mimosa, selvom disse afgrøder tilhører forskellige slægter.

Sølv akacie- et hurtigtvoksende træ med en spredningskrone, der vokser op til 10-12 m, og dens stamme kan nå en diameter på 60-70 cm. Plantens bark er gråbrun eller brun, sprækket, tyggegummi stikker ofte ud revnerne. Plantens unge grene er olivengrønne med en blålig blomst, ligesom bladene, som denne akacie har fået sit specifikke navn for. Dobbelt pinnately dissekerede alternative blade 10-20 cm lange består af 8-24 par små aflange småblade af første orden. Hvert blad indeholder op til 50 par aflange småblade af anden orden, hvis bredde ikke overstiger 1 cm 20-30 duftende, meget små blågule blomster samles i hoveder med en diameter på 4 til 8 mm. danner racemose-blomsterstande, som igen udgør panikler. Frugterne af sølv akacie er aflange-lancetformede, aflange, flade bønner af lysebrun eller violetbrun farve, fra 1,5 til 8 cm i længden og op til 1 cm i bredden mørkebrune elliptiske frø 3 i længden -4 mm. Træet blomstrer fra slutningen af ​​januar til midten af ​​april, og bærer frugt i sensommeren eller det tidlige efterår. Sølvakacie er en fremragende honningplante.

Akaciegummi indeholder tanniner, blomster indeholder olie, som indeholder kulbrinter, aldehyder, syreestere, syrer og alkohol med lugt af ambra, og flavonoider findes i pollen.

Sølvakacie dyrkes kun i varme klimaer, da den ikke kan modstå frost under 10 grader. Det skal plantes i solen, beskyttet mod vindstød, i frugtbar jord med en neutral reaktion. Acacia er tørkebestandig, men for første gang efter plantning har den brug for konstant vanding.

Egenskaber af bælgplanter

Alle bælgplanter har bisymmetriske uregelmæssige blomster, samlet i aksillære eller apikale hoveder eller racemes. Den mest karakteristiske form for blomster er møl, for hvilken bælgfrugter fik deres andet navn. Selvom nogle mener, at bælgplanter minder mere om en båd med sejl.

Rødderne af mange bælgfrugter har et karakteristisk træk: der dannes vækster på dem, hvori kolonier af nitrogenfikserende bakterier lever, som absorberer dette element fra luften og omdanner det til en form, der er mere tilgængelig for planter. Dette nitrogen tjener som føde for planten selv, akkumuleres i alle dens organer og frigives til jorden. Derfor dyrkes bælgfrugter som grøngødning og bruges som grøngødning.

De ernæringsmæssige kvaliteter af bælgfrugtfrø kan næppe overvurderes, da de på grund af det protein, de indeholder, er en billig køderstatning, hvilket er særligt vigtigt for vegetarer. Ud over protein indeholder bælgfrugter vitaminer og fibre samt andre stoffer, der er meget værdifulde for menneskekroppen. En anden fordel ved bælgfrugter er, at de ikke ophober nitrater og toksiner, hvorfor bælgfrugtfoder er så højt værdsat.

En række bælgplanter er medicinske, for eksempel kassia, japansk sophora, lakridsglabra og Ural.

Alle bælgfrugter dyrkes ved at så frø i åben jord, og frøplantemetoden bruges kun til varmeelskende planter, såsom jordnødder og bønner. Forudblødning af frøet fremskynder fremkomsten af ​​frøplanter, men frøene bør ikke være i vand i mere end 12 timer, ellers kan de ikke spire.

Næsten alle repræsentanter for bælgfrugtfamilien foretrækker sand- eller lerjord med en neutral reaktion, men et lille skift til den sure eller alkaliske side er mulig.

De fleste bælgplanter er i symbiose med knudebakterier, som forsyner jorden med kvælstof. Men evnen til at absorbere nitrogen fra luften vises først i planter efter blomstring, så helt i begyndelsen af ​​væksten er det nødvendigt at tilføje fuldstændig mineralgødning til jorden, inklusive nitrogenkomponenten. Det er tilrådeligt at så bælgfrugter efter afgrøder, hvortil der er tilsat organisk materiale, og for at der kan dannes knuder med bakterier på planternes rødder, er det nødvendigt at bruge specielle bakteriegødninger.

Bedømmelse 3,60 (5 stemmer)

• Tilbage
• Forward

Efter denne artikel læser de normalt

Bælgplanter er kendt over hele verden. De dyrkes oftest til føde. De indeholder mere vegetabilsk protein og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker.

Generelle egenskaber

Bælgplanter er en enorm familie af tokimbladede planter. Bælgplantefamilien har mere end 18.000 tusind sorter, som repræsenterer mange forskellige slægter. Bælgplanter kan repræsenteres af træer, buske, vinstokke, stauder og etårige.

Bælgplantefamilien er opdelt i tre hovedundergrupper, disse er sådanne undergrupper som: Caesalpinia, Mimosa, Legume eller som det også kaldes - Moth. Forskellene mellem disse undergrupper er kun i strukturen af ​​blomsterstanden ellers er deres beskrivelser meget ens.

Alle typer bælgfrugter har en ret ens ydre struktur, men ikke desto mindre har alle planter stadig nogle forskelle. Det er ifølge dem, at hver bælgplante kan klassificeres som en eller anden art.

Den største forskel mellem planter er frugtens ejendommelige struktur, som kaldes en bønne eller bælg. Bælgen er en enkelt-lokulær frugt med to symmetriske ventiler. Den indeholder frø, der er tæt knyttet til ventilerne.

Bælgplanten er oftest flerfrøet, men der findes også enkeltfrøede sorter. Bønner kan komme i forskellige størrelser og former.

Bælgplanten er kendetegnet ved blomster af uregelmæssig, asymmetrisk form. De er samlet i kegleformede eller apikale blomsterstande. Der kan være et forskelligt antal blomster i en blomsterstand. Hvis der kun er én blomst, så er den som regel stor i størrelsen. Hvis der er mere end én, samles blomsterstanden af ​​mange små blomster. Bladene er arrangeret skiftevis og er normalt sammensatte. Repræsentanter med enkle blade er ret sjældne.

Planten af ​​bælgplantefamilien er kendetegnet ved den specifikke struktur af dens rhizom. På rodsystemet er der kolonier af nitrogenfikserende bakterier, som danner små knuder, der trænger ind i rhizomets celler.

Under deres livsaktivitet syntetiserer nitrogenfikserende bakterier nitrogen fra atmosfæren og omdanner det til en tilgængelig form. Takket være denne egenskab er bælgfrugter klassificeret som grøn gødning, der mætter jorden med nyttige mikroelementer og forhindrer den aktive spredning af ukrudt. Nogle bælgplanter kan frigive op til 100-150 kg kvælstof om året, for eksempel foderbønner.

Beskrivelse af arter

Som tidligere nævnt har Moth-familien et stort antal sorter, men de mest almindelige er følgende arter:

• Frugt;
• Foder;
• Dekorative.

Det er værd at tale om hver af dem mere detaljeret. Repræsentanter, der er klassificeret som frugttræer:

• Kikærter;
• Linser;
• Jordnød;
• bønner;
• Soja.

Lad os se nærmere:

Brede bønner

Bondebønner er et et- eller toårigt græs, der bruges i økologisk landbrug som grøn gødning.

Bondebønner er repræsenteret af følgende repræsentanter:

• Rødkløver;
• Alfalfa såning.

Kløver er en urteagtig plante af bælgplantefamilien. Kløverstængler kan nå en højde på 5 til 50 cm. Blomsterstande kan være af forskellige nuancer, men lilla blomster er mest almindelige. Det er meget ofte brugt i folkemedicin som et antiinflammatorisk og slimløsende middel.

Kløver bruges også som grøntfoder, og der laves ensilage af det. Derudover fremstilles æterisk olie og vitaminkoncentrater af kløverblade.

Alfalfa er en anden plante i bælgplantefamilien. Alfalfa kan vokse i naturen på marker, enge og græsklædte skråninger. Den bruges ligesom kløver som grøntfoder til husdyr. Stænglerne er pubescente eller glatte, stærkt forgrenede i den apikale del. Stænglerne kan blive 80 cm lange. Blomsterstandene er lilla eller riggule.

Dekorative

Sådanne planter inkluderer:

• Acacia.

Lupin er en pryd-urteagtig en- eller flerårig plante. Lupin kan også præsenteres som en busk eller underbusk. Lupin er populær ikke kun som en blomst til udsmykning af blomsterbede, men også som et råmateriale til produktion af olier. Vegetabilsk olie opnået fra lupin svarer i egenskaber til olivenolie.

Desuden bruges lupin som grøntfoder. Lupinens rhizom er kraftig og kan blive 1-2 meter i længden. Blomsterstandene er repræsenteret af lange kvaster, som består af mange blomster. Farven på blomsterne kan være anderledes - pink, lilla, lilla eller rød.

Sølvakacie er et træ, der er hjemmehørende på Australiens og Tasmaniens sydøstkyst.

Sølvakacie kaldes også populært for mimosa. Kronen på akacietræet breder sig, træstammen kan nå en højde på 10 - 12 meter.

Unge stængler af træet er olivengrønne. Akacieblomster er kobbergule, runde, luftige og har en behagelig aroma. Blomsterstande dannes af et stort antal blomster.

Listen over bælgfrugter kan fortsættes i meget lang tid. Dette er en af ​​de mest almindelige familier i verden. Bælgplanter kan vokse under forskellige klimatiske og naturlige forhold, og med hensyn til fordeling kan de kun være næst efter korn.