Festlig snack til det nye år.

Elektriske motorer

Begyndelsen på enhver festlig fest er uden tvivl serveringen af ​​snacks. Nytårsfesten er ingen undtagelse. Snacks til det nye år er en obligatorisk og vigtig del af menuen, uanset hvilket serveringsformat du vælger, hvad enten det er den traditionelle russiske fest, vi kender, eller den nu fashionable buffet. Med deres design, deres aroma og smag er snacks designet til at vække vores appetit og sætte os op til en festlig nytårsstemning.

Når du laver din nytårsmenu, skal du huske på, at der skal være meget flere snacks på feriebordet end på hverdagsbordet. Når du vælger en snack til det nye år, så prøv at tage hensyn til dine gæsters smag og kompatibilitet med andre retter på dit nytårsbord. Traditionelt er de mest populære snacks snittede pølser, røget kød og skinke, fiskedelikatesser og skaldyr, oste, pates, forskellige typer aspic, pickles og marinader, vi bør ikke glemme så praktiske og velsmagende snacks som små sandwich og kanapeer . En vigtig rolle ved servering af snacks til nytår spilles af udsmykningen af ​​selve snacksene og de retter, som snacksene vil blive serveret på. Til dekoration kan du bruge friske krydderurter, figurer af friske og kogte grøntsager, oliven, bær og alt hvad din fantasi fortæller dig. Selv ved servering enkel og

tilsyneladende trivielt pålæg, kan du spille denne ret op på en sådan måde, at den bliver en fantastisk succes med dine gæster. Vælg blot et smukt bredt lavvandet fad, læg det ud med friske salatblade og urtekviste, læg smukt flere velkombinerede typer pålæg ovenpå, og stil to-tre vaser med forskellige saucer i midten af ​​fadet.

1. Deviled æg er altid populære. Skift lidt på opskriften, og din usædvanlige snack vil blive husket med glæde hele det næste år. Kog 12 æg hårdt, afkøl og pil. Skær hvert æg i to halvdele og fjern blommerne. Steg fire skiver bacon til de er gyldenbrune og puré i en blender. Tilsæt blommerne til den hakkede bacon, ½ kop mayonnaise, 2 spsk. skeer revet cheddarost og 1 spsk. en skefuld sennep. Pisk alt sammen i en blender, indtil det er glat. Fyld æggehalvdelene med den tilberedte blanding og afkøl. Anret på et langt smalt fad pyntet med salatblade.

2. En anden yderst populær ferieforretter er fyldte tomater. Med lidt tålmodighed og omhu kan du overraske dine gæster med usædvanlige og ekstremt møre fyldte cherrytomater. Vask grundigt 500 gr. cherrytomater. Skær forsigtigt toppen af ​​og skrab frugtkødet ud med en kaffeske eller håndtaget på en teske. Vend tomaterne med snitsiden nedad på et køkkenrulle for at dræne overskydende juice. Til fyldet kombineres 3 spsk. skeer piskefløde, 150 gr. mozzarellaost, 1 spsk. en skefuld finthakkede basilikumblade og 1 fed hvidløg. Kom alle ingredienser i en blender og kør til en jævn masse. Fyld en sprøjtepose eller plastikpose med et hjørne afskåret med den tilberedte blanding. Sprøjt let indersiden af ​​hver tomat med hvidvinseddike og fyld med osteblandingen fra en sprøjtepose. Læg dine tomater på en bred tallerken og pynt med basilikum og mynteblade.

3. Det er meget nemt at lave små snacksandwich med saltet laks eller ørred. Fra et rugbrød skær tre skiver ikke mere end 1 cm tykke Skær hver skive brød i 4 stykker og steg let på begge sider i en lille mængde vegetabilsk olie. For at forberede saucen, læg ½ kop mayonnaise, 1 fed hvidløg, 1 tsk frisk eller tørret estragon (estragon), ½ tsk tør sennep, 1 tsk kapers, 1 hårdkogt æg og 1 tsk persille. Pisk alt sammen til det er glat. Læg 1 tsk sauce på hver crouton, læg et sammenrullet stykke saltet laks ovenpå og drys det hele med en lille smule finthakket grønne løg.

4. Canapeer med saltede ørredruller er meget velsmagende. Skær en lille agurk i tynde skiver. Brug et glas til at skære cirkler ud af brødskiverne til toast, der har omtrent samme diameter som agurkecirklerne. 100 gr. bland flødeost med 1 spsk. ske finthakket dild. 200 gr. Skær letsaltede ørreder i tynde skiver. Smør hver skive ørred med dildost og rul. Læg en skive agurk på en brødcirkel, læg en ørredrulle ovenpå og sæt det hele fast med et træspyd eller en tandstik.

5. Endnu en mulighed for ekstremt velsmagende og letlavede feriekanapeer. Canapeer med rejer. 150 gr. Kog mellemstore rejer i saltet vand med dild, afkøl og pil. Skær to skiver brød til toast i små stykker og rist let i en bradepande uden olie, så der dannes en tynd sprød skorpe, men brødet forbliver blødt i midten. Gnid let hver toast med hvidløg og fordel med flødeost. Læg en tynd skive frisk agurk ovenpå, kogte rejer ovenpå agurken, og læg en halv oliven i midten af ​​rejerne. Fastgør din canapé sammen med et spyd.

6. Pandekageruller er en usædvanlig og delikat forret, der helt sikkert vil overraske og glæde dine gæster. Bland 1 liter mælk, 1 æg, 1 spsk. ske mel, 3 spsk. skeer vegetabilsk olie, salt og sukker efter smag. Bag tynde pandekager fra den resulterende dej og afkøl dem. Smør hver pandekage med et tyndt lag smeltet flødeost, top med tynde skiver saltet laks (eller anden fisk), lange strimler af syltede agurker og avocado, og drys med finthakket dild. Rul pandekagen forsigtigt, pak den tæt ind med husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time. Befri den færdige rulle fra filmen og skær den i 6 ruller.

7. En forfriskende, delikat snack af agurker og frugter vil helt sikkert appellere til alle elskere af usædvanlige smagskombinationer. Skær 1 rødt æble og 200 gr i små tern. dåse ananas. Steg en kvart kop afskallede valnødder let i en tør stegepande og hak. Kombiner frugter, nødder i en lille gryde, tilsæt ¼ kop fedtfattig creme fraiche, salt efter smag. Bland alt grundigt og afkøl i 30 minutter. Skær tre små agurker i 1 cm tykke skiver Læg 1 tsk frugt- og nøddeblanding på hver skive og pynt med et lille mynteblad.

8. Lækre små omeletruller vil pynte ethvert bord. For at lave en omelet skal du kombinere 6 æg, 2 dl mælk, 1 kop fløde, ½ kop mel, salt og hvid peber efter smag. Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld æggemassen i og bag i ovnen ved 200 grader. indtil klar. Til fyldet blandes 1 kop creme fraiche, 150 gr. finthakket sildefilet, 1 finthakket rødløg og 1 spsk. en skefuld hakket dild. Steg den færdige omelet med fyldet, rul den forsigtigt sammen og skær den i cirkler.

9. Snackkiks med fisk og skaldyr kan overraske og glæde dine gæster. For at forberede det kan du bruge det som naturlig krabbe kød og dets erstatninger, kan du også tage andre fisk og skaldyr til din smag. I en dyb gryde kombineres 1 1/3 kopper tyndt skåret krabbekød, 1 ¼ kop hvide brødkrummer, 1 æg, 1/3 kop lys mayonnaise, 1/3 kop finthakket grønt løg, 1 spsk. en skefuld finthakket persille. Tilsæt ½ tsk salt, 1 ½ spsk. skeer citronsaft og ¼ tsk hver af sort peber, stødt timian og paprika. Beklæd en bageplade med bagepapir. Form små småkager af den resulterende dej og læg dem på en bageplade. Bages i ovnen til de er gyldenbrune. Anret på et bredt fad, pynt med citron- og limeskiver og stil en skål varm sauce i midten af ​​fadet.

10. Usædvanlige varme baconruller med svesker vil helt sikkert glæde dine gæster. Udblød svesker (20 stykker) i sherry i 3 timer. Hæld den resterende sherry af, læg en hasselnød i hver sveske, og vikl en tynd stribe bacon rundt om toppen af ​​sveskerne. Sæt rullerne fast med træspyd, læg dem i et ovnfad og bag dem i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Serveres varm!

Vi håber inderligt, at vores udvalg af opskrifter i dag vil hjælpe dig med at dekorere dit nytårsbord og overraske dine gæster med nye usædvanlige snacks. Du kan altid finde et endnu større antal forskellige opskrifter på snacks til dit nytårsbord på siderne i Culinary Eden.

Så 2019 er året for den jordagtige gule gris. Ifølge den østlige kalender begynder Grisens år først den 5. februar. Men som du ved, forbedrer husholdningsmagi dit humør godt. Lad derfor det enfoldige, intelligente og rolige dyr dukke op lidt tidligere, så vil vi møde ham med al ære.

Hvis du ikke er vegetar, så er det nemt at dække bord. Fjerkrækød i dets forskellige former: fra ben til rundstykker, skiver, julienner, salater og helbagte kroppe - alt dette vil indtage sin retmæssige plads på nytårsbordet. Grisen har overhovedet ingen klager over oksekød, lam, fisk, grøntsager, frugter, nødder og urter. Den eneste uønskede ingrediens er svinekød.

At vælge kolde forretter til feriebordet er en meget spændende oplevelse. Så mange forskellige opskrifter. Tilbyd din familie og venner lakseruller, en forret med krabbekød og friske tomater. Vi er sikre på, at de helt sikkert vil kunne lide det!

Snack med champagne

Ingen festlig fest er komplet uden champagne. Denne drink passer godt til krabbekød, ost, ananas og rød kaviar.

For at forberede snacken skal du bruge:

• 150 g ost;
• 150 g krabbekød;
• 1 håndfuld kokosflager;
• 1 dåse ananas på dåse (skiver);
• rød kaviar til pynt.

Tilberedning: 15 min. Kalorieindhold per portion: 150 kcal.

1. Riv krabbekødet og osten fint med et rivejern. Blande.
2. Form små kugler, rul derefter hver enkelt i kokosflager og sæt dem i køleskabet.
3. Læg ananasskiver på en flad tallerken og læg afkølede kugler ovenpå, toppet med kaviar.

Bemærk til værtinden: det er bedre at danne kuglerne med våde hænder.

Tomater med ost

Hvis du kombinerer tomater, ost og mayonnaisesauce korrekt, får du en smuk forret. Vælg den ost efter eget valg til at tilberede retten. Tilsæt stærke tomater og begynd at lave mad.

Du skal bruge:

• 4 mellemstore stærke tomater;
• 300 g af din yndlingsost;
• mayonnaise efter smag;
• 3-4 kviste frisk dild.

Tilberedning: 15 min. Antal kalorier: 100.

1. Vask tomaterne, tør med køkkenrulle og skær dem i skiver.
2. Riv et stykke ost. Kombiner ostespåner med mayonnaise.
3. Læg ostefyld på hver tomatskive. Drys med hakket dild.

Bemærk til værtinden: for at gøre smagen af ​​snacken mere rig, skal du lægge tomater og ost i køleskabet i 10 minutter.

Lakse ruller

En forret af letsaltet laks og ost tilberedes på få minutter. Det vigtigste er at købe en pakke fisk og to typer blød ost på forhånd.

Du skal bruge:

• 300 g letsaltet laks eller laks;
• 100 g hver af blød ost og mozzarella;
• friske krydderurter efter smag;
• malet sort peber, hvis det ønskes;
• salt efter eget skøn.

Påkrævet: 25 minutter. Antal kalorier: 155.

1. Skær et stykke laks i skiver, prøv at gøre dem tynde.
2. Bland ostene i en separat skål, tilsæt hakkede krydderurter, peber og salt efter smag.
3. Pak fyldet ind i lakseskiver. Beklæd et fladt fad med salatblade og læg rullerne herpå.

Bemærk til værtinden: Selvom du kan bruge alle friske krydderurter, anbefaler vi at tilføje dild til laksen.

Du kan lære en anden måde at forberede røde fiskeruller på fra denne video.

Varme snacks til nytårsbordet

Varme snacks er en uundværlig egenskab ved feriebordet. Og nytårsbordet 2019 bliver selvfølgelig ikke komplet uden dem.

Panerede ostestænger

Du kan forberede et ægte mirakel af de enkleste ingredienser, hvis bare du har lyst.

Du skal bruge:

• 300 g ost;
• 150 g malede kiks;
• 150 g hvedemel (højeste kvalitet);
• 250 g ristede solsikkekerner;
• 1 kyllingæg (kategori 1);
• 30 ml vegetabilsk olie.

Tilberedning: 35-40 min. Antal kalorier: 203.

1. Skær et stykke ost i lige tern.
2. Kværn de skrællede frø med en blender og hæld i en passende beholder.
3. Tilføj malede kiks til dem og bland grundigt.
4. Pisk ægget i en skål, men kun let. Hæld hvedemel i en anden skål.
5. Panér hver osteblok med mel, dyp i æggeblandingen, og rul derefter i rasp og frø.
6. Brun ostestængerne i varm olie på alle sider, og læg dem derefter på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Tip: du bør ikke have osten i bradepanden i lang tid, så den ikke smelter.

Kylling julienne

Denne snack har mange forskellige variationer. Men vi foreslår kun at tilberede julienne med kyllingekød. Det vil vise sig velsmagende, appetitligt og sundt.

Påkrævet:

• 1 almindeligt løg;
• 150-200 g kyllingefilet;
• 150 g af enhver hård ost;
• olivenolie efter smag;
• 200 ml 10% creme.

Tilberedning: 25 min. Kalorieindhold: 200 kcal.

1. Hak det pillede løg i strimler og steg i varm olie, 2-3 minutter er nok.
2. Skær hvidt kyllingekød i stykker på tværs af kødfibrene. Når løget er let stegt, tilsættes kødstykker til det, og det hele steges sammen under konstant omrøring i 8-9 minutter.
3. Hæld fløden i en gryde og varm den op. Riv osten.
4. Kom nogle ostespåner i den opvarmede fløde og rør rundt. Hold på komfuret i ikke mere end et minut.
5. Særlige julienne-forme, metal cocotte makers, fyld med kød og løg, hæld fløde på toppen, drys revet ost i en bunke.
6. Placer cocotte makers i en meget varm ovn. Kog til de er gyldenbrune på toppen (7-8 minutter). Server cocotteskålene direkte fra ovnen, en pr. portion.

Tip: læg cocotte-magerne på tallerkener med papirservietter, og sæt en papirkrøller på metalhåndtaget.

Opskrifter på usædvanlige salater

At søge efter usædvanlige salater før nytår bliver til en hovedpine for husmødre. De samme opskrifter cirkulerer på hjemmesider og magasiner. Velsmagende, men kedeligt. Derfor foreslår vi at forberede helt forskellige salater - festlige, usædvanlige og smukke.

"Nytårsforventning"

Der vil ikke være nogen vanskeligheder med denne salat. Først skal du forberede alle ingredienserne separat. Læg i en gennemsigtig salatskål i lag, så farverne ikke blandes, og farvesammensætningen ser imponerende ud.

Du skal bruge:

• 150 g kål;
• 100 g spinat;
• 6 syltede cornichoner;
• 3 bælg sød peber;
• 180 g rå røget oksekødspølse;
• 180 g ost;
• bladselleri og dild efter smag;
• 50 g hver af creme fraiche og mayonnaise;
• 25-30 ml sojasovs;
• 3 skiver hvidløg;
• 5 ml citronsaft;
• 6 vagtelæg;
• sæson efter din smag.

Det tager: 40 min. Kalorieindhold per portion: 198 kcal.

1. Lav saucen: kombiner creme fraiche med mayonnaise, tilsæt hakket hvidløg, frisk dild, juice, sojasovs, peber, bland.
2. Skær kålen i strimler, hak spinat, selleri og dild efter ønske. Kom alle ingredienser i en dyb skål.
3. Skær søde peberbælge og dåseagurker i strimler og tilsæt det grønne.
4. Kog vagtelæg på sædvanlig måde, afkøl og pil dem derefter.
5. Skær ost og pølse i strimler, bland ikke ingredienserne sammen.
6. Tag glas portionsskåle, læg alle produkterne i lag: grønt med grøntsager, sauce, ostesugerør, grønt med grøntsager, sauce, pølse, grøntsager med urter, sauce.
7. Top salaten med halvdele af vagtelæg.

Bemærk til værtinden: i stedet for pølse kan du bruge kogt oksetunge.

Snack sushi salat

En absolut win-win for alle fisk og skaldyrsfans.

Påkrævet:

• 250 g letsaltet laks;
• 100 g rød kaviar;
• 3 afkølede krabbestænger;
• 7 kogte rejer;
• 1 kop ris;
• 1 avocado;
• 1 stk nori (tørret tang);
• 45 g fint sukker;
• 8 g bordsalt;
• 2 æg;
• 30 ml olivenolie;
• 100 ml riseddike.

Madlavning: 1 time. Kalorieindhold: 205 kcal.

Sådan gør du:

1. Kog ris efter pakkens anvisning. Afkøl, bland med dressing. Til dressing: kombiner riseddike med 30 gram sukker, salt, bland godt.
2. Pisk ægget med det resterende sukker, tilsæt salt efter smag, og lav en omelet.
3. Slib krabbestængerne, hak den tørrede tang fint med en saks.
4. Del risene i tre lige store dele. Kombiner den ene med krabbepinde, den anden med tang, og lad den tredje være uden tilsætningsstoffer.
5. Skræl avocadoen, skær den i halve ringe, og skær fisken i stykker. Steg rejerne.
6. Beklæd en rund pande med husholdningsfilm. Læg salaten ud i lag: krabbestænger med ris, fisk, ris, avocado, ris med tang. Tryk let på det øverste lag. Dæk panden med en tallerken, vend den derefter forsigtigt og fjern den.
7. Rul omeletten til et rør, og skær den derefter i tynde strimler.
8. Top salaten med røræg, stegte rejer og rød kaviar.

Bemærk: du kan tage enhver rød fisk.

Salat "And med appelsiner"

Tricket her er dressingen af ​​olivenolie, portvin, appelsin og citronsaft. Når alle ingredienserne er på gaflen, kan man mærke, hvor rig smagen af ​​salaten er, sød og frisk på samme tid.

Påkrævet:

• 250 g andebrystmasse;
• 1 stor appelsin;
• 140 g grønt salat;
• 1 g friskkværnet sort peber;
• salt efter smag;
• 60 ml appelsinjuice;
• 40 ml citronsaft;
• 30 ml olivenolie;
• 150 g fennikel;
• 2 skalotteløg;
• 30 ml portvin.

Forberedelse: 1 time. Hver portion: 200 kcal.

1. Skær andebrystet på hver side på skrå. Gnid med kværnet peber og salt.
2. Steg i en forvarmet stegepande uden olie på alle sider (2-3 minutter). Overfør til en form og steg i en varm ovn, indtil kødet er færdigt.
3. Forbered dressingen: Pres saften ud af appelsinen, tilsæt citronsaft, olivenolie og portvin.
4. Hak skalotteløget fint og kom det i dressingen.
5. Skær fennikelen i ringe og kom den i en salatskål. Tilsæt grøntsalat og dressing til det.
6. Skræl appelsinerne, skær dem i skiver og fjern filmen fra dem. Læg salatgrønt krydret med dressing på et serveringsfad. Top med appelsinskiver og stykker andekød.

Tip: Salaten bliver lys, ikke kun i farve, men også i smag, så brug ikke salt for meget.

Originale snacks til nytår 2019

I vores tradition er nytåret ikke kun et møde mellem venner og slægtninge, men også et rigt bord. Dette er et show af husmorens kulinariske mesterværker, så lav mad, hvad andre ikke kan, og vind den uudtalte konkurrence, der altid foregår mellem kvinder.

Avocado med rejer

Anret forretten på bordet i halve avocado, pyntet med rejer – det ser imponerende ud og vil helt sikkert glæde dine gæster.

Til 2 personer skal du bruge:

• 1 avocado;
• 1 kyllingæg;
• 50 g hård ost;
• 6 kogte rejer;
• 20 ml fløde;
• mayonnaise efter smag;
• yndlingsgrønt efter smag.

Madlavning: 40 min. Hver portion: 257 kcal.

Tilberedning af avocado med rejer:

1. Kog hønseægget, afkøl, fjern skallen. Riv et pillet æg og et stykke ost. Del den revet ost i tre lige store bunker.
2. Skær avocadofrugten i to halvdele, fjern kernen, og fjern forsigtigt frugtkødet med en ske for ikke at beskadige skrællen, da de skrællede avocadohalvdele bliver fyldt med snacken.
3. Mos frugtkødet til en homogen masse.
4. I en salatskål blandes revet æg, avocadomasse, 2 dele ost, lidt fløde hældes i og mayonnaise tilsættes. Bland godt.
5. Varm en stegepande op med olie og et fed hvidløg, tilsæt rejer og steg.
6. Fyld bådene med blandingen, drys ost og hakkede krydderurter ovenpå og læg de stegte rejer ud.

Bemærk: Jo større rejer, jo rigere smag af salaten.

Laks og avocado forret

En original lakseforretter vil give dine gæster en uforglemmelig smagsfest.

Påkrævet:

• 160 g letsaltet laks;
• 160 g ostemasse;
• 2 æg af den første kategori;
• 1 avocado;
• 8-10 ml olivenolie;
• 1 skive brød;
• citronsaft efter smag;
• krydderier efter smag.

Det tager: 20 min. Kalorieindhold: 269 kcal.

Sådan laver du mad:

1. Skær et stykke laks i skiver. Tag en salatskål (250 ml) lavet af gennemsigtigt glas og læg fisken i den. De skal passe tæt til salatskålens vægge og dens bund, det vil sige dække overfladen helt.
2. Dæk fadet med husholdningsfilm, dæk det med olie og pisk et hønseæg i. Træk og bind kanterne af filmen. Tilsæt salt til opvarmet vand og sænk ægget direkte ned i filmen, kog i fire minutter.
3. Del avocadoen i to dele, skær kernen ud og skræl. Læg frugtkødet i en skål, smag til med citronsaft, tilsæt ostemasse. Rør blandingen, indtil den er jævn. Smag til med sort peber og salt.
4. Skær en cirkel af et stykke brød, dets diameter skal passe til diameteren på salatskålen, hvori laksen blev placeret. Dryp brødet med olie på hver side og rist på begge sider.
5. Fjern ægget fra filmen og send det til fisken. Læg blandingen af ​​ost og avocado på ægget, og fyld også hulrummene i salatskålen med blandingen. Dæk toppen med ristet brød og tryk let. Dæk salatskålen med en tallerken og vend den om.

Tip: du kan dekorere salaten med en kvist dild og oliven.

Fiskekoteletter

Vi forsikrer dig om, at der aldrig er for mange af disse koteletter. Dette er den hurtigste og mest originale nytårsfiskeforretter.

Påkrævet:

• 1 dåse saury på dåse;
• 2 kartofler + 2 æg;
• 1 sukkerroer;
• 100 g kogt ris;
• 25 ml raffineret vegetabilsk olie;
• 100 g premium mel;
• 100 g malede kiks;
• tilsæt sort peber efter smag.

Påkrævet: 25 min. Kalorieindhold per portion: 150 kcal.

Sådan gør du:

1. Kog rødbeder, kartofler, afkøl. Kog risene. Læg sauryen i en skål og mos.
2. Riv rødbeder og kartofler og tilsæt fisken, rør rundt. Tilsæt kogte ris, smag til med salt og peber. Rør ægget i den tilberedte blanding.
3. For at lave paneringen piskes et hønseæg separat og hældes rasp og mel i separate skåle.
4. Form små runde koteletter. Panér hver enkelt i mel, derefter i æg og rasp.
5. Varm en stegepande op med olie og steg koteletterne gyldenbrune. Steg ikke i lang tid, da forretten er lavet af færdige ingredienser. Server med grønt.

Tip: det er bedre at bage rødbederne til fadet i ovnen, det tager længere tid, men rodfrugten bliver lys og slet ikke vandig.

For flere lækre ferieopskrifter, tjek denne video.

Det er ikke svært at blive venner med ejeren af ​​2019, den gule jordsvin. Det er klart, at det er bedre ikke at tilberede svinekød, og vi anbefaler ikke at lave aspic fra svinetunge eller gelékød fra ben. Nå, Grisen har ingen klager over andre produkter.

Nytårsbordet er en af ​​de vigtige dele af det nye år, og snacks og salater er dets dekoration. Hver husmor forsøger at overraske sine gæster med de lækreste retter. I dag er dette ret nemt at gøre. Vi har samlet de lækreste og smukkeste opskrifter til dig med fotos af salater og snacks til nytår 2019, der vil overraske dine venner og ikke volde dig problemer. I vores artikel kan du finde populære retter, som du vil dekorere dit feriebord med og fodre dine gæster med.

Inden du begynder at lave mad, skal du beslutte dig for, hvad du præcist vil forkæle dine gæster med? Hvor mange mennesker forventer du? Lav derefter en liste over salater og forretter. Og gå gerne i købmanden.

Pålæg

Mere end én ferie er komplet uden pålæg, og nytår er ingen undtagelse, især i hundens år, som elsker kød. For at glæde dine gæsters øjne, foreslår vi, at du placerer pålægget på et stort flot fad.

Ingen kan forestille sig en ferie uden snacks. Hvis du nærmer dig deres tilberedning med særlig omhu, kan de ikke kun blive en lækker ret på dit bord, men også skabe en festlig atmosfære for dig og dine gæster.

Fyldte champignoner med ost

Tag først svampene og vask dem grundigt. Skil forsigtigt hætten fra stilken og kog indtil halvt færdig. Mens svampene koger skæres svampestilkene i små strimler og steges sammen med løget i en stegepande. Riv osten på et mellemstort rivejern, bland den ene del med stegte løg og svampe. Læg hattene på et specielt mikroovnssikkert fad og fyld dem med fyld, drys med revet ost ovenpå. Inden gæsterne ankommer, skal du stille retten i mikroovnen i 5 minutter. Du kan dekorere de fyldte champignoner med salatblade eller krydderurter.

Lakse ruller

Ikke en eneste ferie er komplet uden fiskeretter, vi foreslår, at du tilbereder en lækker forret: lakserulle.

Tag: letsaltet laks, flødeost, krydderurter og pitabrød.

Du kan købe laks i en butik eller tilberede den selv, men den skal under alle omstændigheder være let saltet. Skær derefter fisken i skiver. Pak pitabrødet ud og beklæd det grundigt med ost, læg fisken ovenpå og drys med finthakkede krydderurter. Pak pitabrødet ind i en rulle og stil det på køl i 2 timer. Skær derefter rullen i små stykker og server. Du kan eksperimentere med forretten, for eksempel: tilsæt friske grøntsager.

Fyldte tomater

Fyldte tomater vil hjælpe med at tilføje noget krydderi til din menu. Du kan tilberede dem med forskelligt fyld, men vi vil have et harmonisk forhold: ris og rejer. Disse to produkter bruges trods alt sammen i næsten alle retter. Du kan tilberede disse tomater enten i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Det vigtigste er, at retten er bagt.

For at forberede, skyl rejerne og læg dem i kogende vand, tilsæt salt og et par dråber citronsaft, kog dem i 5 minutter og tør. Kog imens risene som normalt. Skær den ene del af rejerne i strimler, hak grønt og peberfrugt fint. Bland ris, rejer, krydderurter og peber, og tilsæt en skefuld mayonnaise til ingredienserne.

Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg de fyldte tomater, bag i en forvarmet ovn ved 190 grader i 15-20 minutter. Lad tomaterne køle lidt af, læg tomaterne på en tallerken, og pynt dem med de resterende rejer og en kvist krydderurter. Server denne varm.

Ostekurve

Denne forretter vil være en værdig tilføjelse til ferien i vores menu: Nytårs salater og forretter 2018, opskrifter med fotos.

Før vi begynder at lave mad, skal vi forberede ostekurvene på forhånd.

For at gøre dette skal du rive osten på et mellemstort rivejern. Smør bunden af ​​en flad tallerken med smør (så osten nemt kan fjernes). Læg et tyndt lag ost på en tallerken vælg selv kurvens diameter. Og sæt osten til at smelte i ovnen i 10 minutter, eller i mikroovnen i 4-5 minutter. Mens osten koger, tilbered et glas til en stor kurv eller et glas til en lille og vend det på hovedet, når osten er smeltet, overfør det til et glas og form en kurv. For at sikre, at osten er helt stivnet, skal du stille alle kurvene i køleskabet, indtil de er helt stivnet.

Udnyt fritiden, lad os forberede fyldet til vores kurv, gør det ikke for vådt, så osten ikke bliver blød.

Kombiner strimlet kål, skinke og urter i en separat skål, vend det hele med en skefuld olivenolie. Tag dine kurve ud af køleskabet og fyld dem med salat, toppe med olivenskiver og peberfrugt.

Det ser ud til, hvilken slags salater der kan tilberedes til nytårsbordet, undtagen "Olivier", "Under en pels" og andre populære salater. Du skal bare ændre eller tilføje et par andre produkter, så får du allerede en helt ny smag.

Royal salat

I det kommende år vil jeg rigtig gerne forkæle mig selv og mine gæster med fisk og skaldyr, vi tilbyder at tilberede jer alle en lækker og elsket Royal salat.”

Royal salat betragtes som en af ​​de bedste feriesalater, da den egentlig kun består af velsmagende og dyre ingredienser: blæksprutte, rød kaviar, rejer og selvfølgelig mayonnaise, men det kan ikke anbefales at bruge butiksmayonnaise i denne salat. Hjemmelavet mayonnaise vil give denne salat en pikant og delikat smag.

Skræl blæksprutte og rejer og kog dem i saltet vand. Mens blæksprutten og rejerne afkøles, skæres løget i tynde ringe. Forbered mayonnaise på forhånd: bland sennep, citronsaft, æg, salt og sukker og pisk det hele med en blender, og hæld derefter olivenolie i i en tynd stråle. Pisk ved maksimal hastighed i et par minutter mere. Og lad mayonnaisen trække lidt. Når blæksprutterne er afkølet skæres de i ringe, imens koges æggene. Læg blæksprutte på bunden af ​​tallerkenen, og derefter rejer, riv kogte æg ovenpå, og læg løg. Bland derefter salaten med hjemmelavet mayonnaise og top med rød kaviar. Stil salaten i køleskabet i en time og server til dine gæster.

Vandmelon salat

Skønheden ved nytårsbordet afhænger 90% af indstillingen, så vi foreslår, at du arrangerer salaten i form af en vandmelonskive. Med denne salat kan du ikke kun fodre dine gæster, men også nyde sommerens varme dage.

For at gøre dette, tag kyllingefileten og kog den i saltet vand, mens kødet afkøles, skær oliven i små skiver og riv osten på et mellemstort rivejern. Gem et par hele oliven og lidt ost til pynt. Skær kyllingefileten, tilsæt oliven og ost og bland, tilsæt mayonnaise. Tag en stor tallerken og læg salaten ud, så du danner en "vandmelonkile".

Lad os nu gå videre til dekorationen: Læg en "skive" fintrevet agurk langs kanten af ​​skiven, læg en tynd strimmel revet ost tættere på midten og læg finthakkede tomater i midten. Pynt din vandmelon med oliven skåret i strimler og server til dine gæster.

"Cæsar"

Ikke en eneste stor ferie kan undvære alles yndlings Cæsar-salat. Denne salat er på menuen på mange restauranter og er meget populær.

For at forberede det har du brug for et kyllingebryst: skær det i mellemstore terninger, tilsæt salt, peber og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Skær brødet i firkanter og steg på en tør stegepande.

Kog æggene og skær dem i 4 dele og cherrytomater i 2.

Vask og tør salatbladene. Lad os nu begynde at klæde, for at gøre dette, bland: citronsaft, en skefuld olivenolie, hvidløg, sennep, salt og peber.

Riv og læg salatblade i bunden af ​​tallerkenen, hæld derefter dressingen over, tilsæt æg, cherrytomater og stegt kylling. Du kan lave "Cæsar" både a la carte og til fælles bord.

Salat "Med kærlighed"

Før madlavning skal du forberede alle ingredienserne: kog æggene og riv blommen og hviden separat, hak dilden fint. Kog blæksprutten og skær dem i små strimler, og kog og pil rejerne. Hak også krabbekødet fint.

Læg salaten i lag i form af et hjerte, læg krabbekødet i det første lag og drys med krydderurter på toppen, fordel med mayonnaise på toppen. Dernæst protein, blæksprutte og overtræk med mayonnaise igen. Det sidste lag vil være blommen, dekorere kanterne af salaten med hele rejer, og læg rød kaviar i midten. Stil salaten på køl i flere timer inden servering.

For at alle skal være tilfredse, så brug vores udvalg af nytårs salater og appetitvækkere 2019 opskrifter med billeder, så kommer dine gæster med glæde til dig igen og igen. Med at komme!!!

Sig tak for artiklen 3

Abonner på vores kanal i Yandex.Zen!

Kogte leverretter er en af ​​mine favoritter. Da jeg derfor stødte på en opskrift på nytårsleverkage, lavede jeg den samme aften. Okselever, ost og æg passer perfekt sammen!

En snemand lavet af hytteost er en meget imponerende dessert til det festlige nytårsbord, som helt sikkert vil glæde de fejrende børn. Det er meget nemt at forberede!

Æg kan bruges til at lave en lys, enkel og velsmagende snack til nytår eller fødselsdag. Denne forret ville også være velegnet til påsken. Det eneste du skal bruge er at koge æggene og pynte med krydderurter, grøntsager og kaviar. Lad os komme i gang!

Nytårs snack "Snemand"

Nytårsbordet kan pyntes med en smuk og opløftende "Snemand"-snack. Til det skal du bruge æg, kogte gulerødder og sorte peberkorn. Snacksen ser imponerende ud og holder til i morgen.

Snack "Fisk" til det nye år

"Fisk"-forretten til nytår fordeles på brød eller kiks. Dette er en fremragende forret til et feriebord. "Fisken" er tilberedt af kartofler, tun, mayonnaise og krydderier. Ser vidunderligt ud!

Nytårsforret i salatblade er perfekt til et buffetbord. Denne appetitvækker er meget nem at tilberede og nem at spise - intet bestik er nødvendigt. Du skal bruge tomater, tun, kylling.

Vores familie har længe haft tradition for at tilberede gelékød til nytår. Nytårs gelékød er kogt af oksekød, det viser sig at være fedtfattigt og værdigt at servere på feriebordet.

Æg fyldt med mayonnaise og hvidløg er både velsmagende og enkle. Denne forret, dekoreret med urter og grøntsager, er endda velegnet til et feriebord. Jeg deler opskriften!

Skinke- og osteruller er en god appetitvækker, der bliver udsolgt med et hjerteslag, når du først har lagt det på julebordet. En vidunderlig kombination af to enkle ingredienser.

Grøntsager - friske eller syltede - bør serveres på nytårsbordet. Og dette kan gøres på en bekvem og smuk måde. En forret på spyd til nytår er grøntsager og ost trukket på spyd eller pinde.

Det vigtigste på nytårsbordet er snacks. Der skal selvfølgelig være traditionelle snacks, men jeg vil gerne spæde dem op med nye. Jeg tilbyder flere muligheder for kanapeer til nytår. Lyst, velsmagende, nyt! Prøv det!

Den kongelige forret til nytår er små pandekager med røget laks og kaviar. I stor skala, på russisk, smukt! Sort kaviar kan selvfølgelig erstattes med en kunstig. Det bliver stadig spektakulært!

En vidunderlig snack til det nye år kan tilberedes af snittede grøntsager og grøntsager. Der er ingen grund til at bage, stege eller infundere det. Bare tag de færdige produkter og arranger dem i form af et juletræ. Enkelt, hurtigt, smukt og velsmagende!

Nytårs salat "juletræ"

Friske eller dampede grøntsager kan serveres på nytårsbordet på en original måde. Du kan lave et juletræ af dem. Til salaten skal vi bruge broccoli, blomkål og granatæble.

En smuk, velsmagende og appetitlig forret til feriebordet. Det bliver et hit hos dine gæster, så det er værd at pille ved under forberedelsen. Giv det en chance.

Fiskerulle med gelatine er en enkel og velsmagende ret til feriebordet. Takket være de kogte æg ser rullen meget usædvanlig og smuk ud, når den skæres. Dine gæster vil elske det. Lad os se på opskriften.

Hvis du har et røgeri derhjemme, er du meget heldig. Du finder trods alt mange lækre og aromatiske produkter, som kan tilberedes med dens hjælp. Du kan for eksempel blot lave rygeost derhjemme.

Geléfisk med gelatine er en af ​​de klassiske retter i det russiske køkken. Vi vil "pochere" gedder, så retten kan klassificeres ikke bare som velsmagende, men snarere som en luksuriøs delikatesse. skal vi prøve? :)

Den traditionelle georgiske ret pkhali er en fantastisk tilføjelse til din feriemenu.

Tarteletter med torskelever og æg er en skøn fornøjelse til feriebordet. Tarteletter er velegnede til både overfyldte buffeter og beskedne fester. De ser meget flotte ud og er billige.

Pandekageruller med fisk er perfekte til et festmåltid - til Maslenitsa eller en fødselsdag. Eller du kan servere dem på hverdage, hvor der er pandekager til overs fra i går. Jeg anbefaler at forberede ruller med rød fisk.

Det er meget enkelt at tilberede røget spæk med flydende røg i en airfryer. Efter min personlige mening er dette den enkleste og mest overkommelige måde at perfekt ryge spæk derhjemme.

En fremragende mulighed for en forret, et buffetbord og også velegnet til mange andre retter - spansk blod eller en opskrift på at lave morcilla.

Lever med aubergine er min signaturforretter, som alle derhjemme elsker. Denne forret kan også dekorere ethvert feriebord og vil blive elsket af mange gæster.

Torskeleverforretter er en meget velsmagende og appetitlig crouton, der er nem og hurtig at tilberede. Det er en simpel sag: Steg croutonerne, bland ingredienserne til fyldet, fordel fyldet og du er færdig!

Det georgiske køkken er berømt for sine kulinariske mesterværker. For at se dette, prøv opskriften på at lave aubergine pkhali.

Hvis du elsker skinkeretter, tilbyder jeg dig en fantastisk opskrift på julienne med svampe og skinke.

Kan du ikke komme i tanke om noget interessant at forberede til julebordet? Der er en løsning - en velsmagende og aromatisk svampeforretter lavet af champignoner, hvidløg og varm peber.

Laksetarteletter er et godt valg, hvis du er træt af almindelige sandwich. De vil se meget mere festlige ud på bordet.

Ferien nærmer sig, og du ved ikke, hvordan du ikke kun skal fodre, men også overraske dine gæster? Jeg gør dig opmærksom på interessante muligheder for servering af rejekanapeer, der helt sikkert vil fange alle tilstedeværende.

Svampe fyldt med hakket kød er en forret, der vil være en fremragende dekoration til ethvert feriebord. Og tro mig, i slutningen af ​​aftenen vil tallerkenen helt sikkert være tom, og gæsterne vil være glade.

Vil du forkæle dine gæster med en interessant kold forret, men er du bange for at høre "sikke noget ulækkert, din geléfisk"? Bare rolig! Med denne opskrift på gelé gedde aborre vil en sådan sætning ikke true dig!

Kongerejer i dej kan tilberedes som en let forret, for eksempel til et ølbord, eller som selvstændig ret. Ofte koger vi dem ikke; de ​​er mere en delikatesse. Jeg byder på min version af retten.

En interessant opskrift på en velsmagende og usædvanlig snack - læs, hvordan man laver champignoner i dej, og dit kulinariske arsenal vil blive genopfyldt med en anden original snackidé.

Denne ret er enkel, konsekvent velsmagende og bliver aldrig kedelig. Det er velegnet til ethvert feriebord: påske, nytår, fødselsdag og simpelthen til søndagsfrokost for hele familien.

En anden mulighed for fyldte æg. Ligesom os forbereder franskmændene, forfatterne af opskriften, denne ret til feriebordet, og hver gang stemningen slår til. Æg er gode at servere til påske eller nytår.

Redaktionen har udvalgt de mest originale snacks til nytåret 2017, hvis opskrifter hjælper dig med at skabe en interessant nytårsmenu, fuld af lyse farver og uforglemmelig smag.

Snacks til nytår 2017: opskrifter med billeder

Den "fjerklædte" ejer af næste år elsker alt lyst, farverigt, men samtidig enkelt og økonomisk, så det er nemt at behage hanen. Snacks til det nye år 2017 kan omfatte som hovedingrediens og dekoration alle produkter, hvis farver matcher fuglens naturlige farver, hvilket vil tilfredsstille alle præferencerne for den hellige skabning.

Lækre og enkle snacks til nytår 2017 kan tilberedes af saftig paprika, tomater og agurker, som effektivt og organisk komplementerer fisk og skaldyr, kød og urter. Eksperter anbefaler også ikke at forsømme simple gastronomiske lækkerier, for eksempel diverse syltede grøntsager og pålæg.

Nytårs profiteroles "Fire Rooster"

Delikate profiteroler med ostemassefyldning og kaviar bliver en rigtig dekoration af nytårsbordet. Opskriften på denne ret kan med rette klassificeres som "ukedede" snacks til det nye år, som du kan glædeligt overraske din husstand og feriegæster med.

Ingredienser:

• 1 spsk. mel
• 1 spsk. vand
• knivspids salt
• 200 g smør
• 150 g blød ostemasse
• 50 g rød kaviar
• 4 æg
• grøn

Forberedelse: Bring vand i kog og smelt smør heri. Sigt melet med salt og bryg de tørre ingredienser med den varme smørblanding – dejen bliver cremet og meget tyk. Tilsæt gradvist et æg ad gangen til dejen, ælt grundigt. Rul den resulterende dej til kugler på størrelse med en valnød og bag i ovnen i 15-20 minutter ved 180-200 grader. Kombiner i mellemtiden ostemasse med hakkede urter, som bliver fyldet på en original snack til nytår 2017. Skær "hætten" af de afkølede profiteroler, fyld med ost og pynt med kaviar på toppen.

“Elegante” rejespyd med grøntsager

vkusnodoma.net

Snacks til nytåret 2017 fra fisk og skaldyr vil være den mest fordelagtige mulighed på nytårsbordet. Disse retter har en uvurderlig egenskab - lavt kalorieindhold med et højt proteinindhold, som vil blive meget værdsat af tilhængere af en sund kost, som inkluderer Fire Rooster.

Ingredienser:

• store rejer
• paprika (gul og rød)
• champignoner
• grønt, hvidløg, sojasovs
• olivenolie, salt, peber

Forberedelse: Pil rejerne fra skallen, skær svampene i 2-4 dele, skær paprikaen i lige store firkanter. Kom alle ingredienserne til kebaben i en salatskål og hæld marinaden af ​​olivenolie, sojasauce, hakkede krydderurter, hvidløg, salt og peber over. Efter 15 minutter snor du rejerne og grøntsagerne en efter en på træspyd og bages i ovnen eller på grillen (5-10 minutter).

Italiensk forret “Melanzana con svampe”

Denne italienske ret, der ligner "studenter"-snacks i en original præsentation, kan harmonisk fortynde nytårsmenuen. Samtidig vil denne snackopskrift til nytår 2017 blive en livredder for husmødre - dens forberedelse tager kun 15 minutter, og resultatet overstiger forventningerne hos selv de mest krævende gourmeter.

Ingredienser:

• 3 auberginer
• 400 g champignoner
• 3 rå ​​æg
• 1 løg
• lyse søde peberfrugter
• olivenolie, salt, peber, krydderurter

Forberedelse: Skræl og skær auberginerne i tern, hæld æggene i, pisket med en knivspids salt. Når grøntsagerne har absorberet æggene så meget som muligt, lægges de i en opvarmet stegepande og steges til de er gyldenbrune. Hak imens svampe og løg, tilsæt dem til de allerede stegte auberginer og steg ved svag varme, tildækket, i 10-15 minutter. Skær paprikaen i halve og fjern kernerne. Læg aubergine-svampeblandingen i hver båd. Pynt med grønt. For at tilsætte lidt krydderi kan du drysse et par dråber sennepsolie på grøntsagerne.

Jellied "Bright Kaleidoscope"

Mange husmødre overvejer at forberede aspic som en besværlig opgave og forsøger ofte ikke at inkludere opskrifter på denne ret på nytårsmenuen. Men det aspic "Bright Kaleidoscope" hører til kategorien "velsmagende og enkle snacks til nytåret 2017" - dens detaljerede opskrift hjælper dig med nemt og hurtigt at tilberede en lækker ret selv i mangel af professionelle kulinariske færdigheder.

Ingredienser:

• 0,5 liter bouillon (grøntsager eller kød at vælge imellem)
• 150 g friske frosne grøntsager (grønne ærter, gulerødder, majs, peberfrugt)
• 2 spsk. instant gelatine
• oksetunge
• grøn
• hel æggeskal

Forberedelse: Kog bouillonen op og opløs gelatine heri. Skyl hele æggeskaller (kan gemmes efter tilberedning af andre salater og snacks til nytår) med vand, fyld 2/3 med frosne grøntsager og hakket kogt tunge. Hæld bouillon med gelatine over skallen og stil på køl i flere timer. Inden servering skal du skrælle skallerne og lægge aspicen på et serveringsfad (hvis der opstår vanskeligheder, dyp æggene med aspicen i varmt vand et sekund og rul på bordet). Denne opskrift kan forenkles endnu mere - denne aspic er endnu nemmere at lave i en kagedad.

Originale kanapeer "Golden Cockerel"

Ønsker du ikke at fortynde nytårssnacks 2017 med banale sandwich med pølse og brisling, men ved ikke, hvad du skal lave mad til dem i stedet for? Golden Cockerel canapé-opskriften hjælper dig med dette - server traditionelle sandwichprodukter i et originalt design, og dine gæster vil blive glade for din kulinariske fantasi.

Ingredienser:

• fransk baguette
• skinke eller rå røget pølse
• blød ost (som mozzarella)
• agurk og tomat
• oliven og udstenede oliven
• spyd til kanapeer

Forberedelse: Tør baguetteskiverne i ovnen, skær imens pølse og tomat i tynde skiver, og agurken i langsgående skiver. Læg et lag ost på baguetten og en skive tomat ovenpå. Det næste lag i canapenen er pølse eller skinke, foldet som en vifte, en agurkeskive lægges ovenpå som en harmonika og fastgøres ovenpå canapenen med et spyd med en gevindskåren oliven eller oliven.

russianfood.com

Der er et stort antal lækre og enkle snackopskrifter til nytår 2017. Men deres vigtigste højdepunkt vil være den festlige dekoration - Ildhanen vil være glad for at se sine lyse "fjerklædte" brødre på dit bord. Glem heller ikke at gennemsyre dine retter med kærlighed, godt humør og et smil - så vil ejeren af ​​det kommende år helt sikkert bringe held, materielt velvære og umådelig lykke til dit hjem!

Hav et lækkert nytår!