Hjælper med at lave gelé. Hjemmelavet frugtgele med gelatine

Gelé er en velsmagende og sund godbid, som både børn og voksne elsker. Dens historie er meget rig og gammel, fordi gelé dukkede op i det 16. og 17. århundrede i Europa. På det tidspunkt beskrev middelalderlige manuskripter det som et mælkeagtigt, limlignende stof. Jelly dukkede op som en kulinarisk konfekteret ret meget senere, da amerikaneren Perp Waite besluttede at tilføje farvestoffer og søde ingredienser til det mælkeagtige klæbrige stof. Først var det nye produkt ikke særlig populært, men allerede i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var folk opmærksomme på den interessante delikatesse og begyndte at reklamere for det på enhver mulig måde. Nu er der mere end tyve typer gelé og mere end hundrede måder at tilberede det på.

Alle ved, at det er baseret på gelatine, så det er meget vigtigt først og fremmest at købe en af ​​høj kvalitet. Nu er det ikke et problem at finde poser af det på supermarkedets hylder. Desuden er der mange producenter og typer.

Klassisk frugtgele opskrift

Fra det øjeblik du begynder at lave mad, til du serverer det på bordet, vil det tage omkring 6 timer (vær ikke bange, det meste af tiden skal du bare vente til det stivner i køleskabet eller på balkonen om vinteren). Denne dessert rækker til cirka 4 portioner.

Du skal bruge:

• Gelatine i form af plader (8 stykker)
• Frugt efter ønske, såsom bananer (1,5 kg) og ferskner på dåse (1 dåse)

Før du laver gelé fra friske eller dåse frugter, skal du huske et par vigtige regler for ikke at spilde din tid og ikke blive skuffet over resultatet. Hvis du vælger frisk frugt, så er det bedre først at presse saften ud af de saftige og purere resten (abrikoser, mangoer, ferskner). Du kan tage dem på dåse hele, og bruge siruppen til selve geléen.

Men der er frugter, som ikke kan geleres – det er frisk kiwi og ananas, da de opløser geléen omkring dem.

1. Dræn væsken fra dåsen med ferskner på dåse i et målebæger. Det skal i sidste ende være 500 ml. Hvis der ikke er nok, kan du presse yderligere juice fra frugten.
2. Gelatineplader skal lægges i blød i koldt vand – det nemmeste er at følge anvisningen på pakken, men den omtrentlige iblødsætningstid er 5 minutter.
3. Den opsvulmede gelatine skal omhyggeligt adskilles fra overskydende vand og smeltes i mikroovnen i små intervaller, indtil den er helt opløst og homogen.
4. Hæld gradvist frugtvæsken i den opvarmede gennemsigtige gelatine under konstant omrøring.
5. Skær frugterne i små stykker, vælg forme til den fremtidige gelé og læg dem jævnt og proportionalt på bunden.
6. Fyld langsomt frugtformene med saft- og gelatineblandingen og stil dem i køleskabet eller køligt, indtil de er helt sat.

God appetit!

Opskrift på creme fraiche gelé med hytteost

Denne type gelé er nem at tilberede, men vil helt sikkert glæde dine kære eller gæster inviteret til te. Den creme fraiche i sammensætningen vil gøre den mør og moderat sød og også give den en mælkehvid farve. Denne type dessert kan suppleres med helt andre ingredienser - frugter, nødder, kakao, toppings.

Før du begynder at lave mad, skal du huske nogle vigtige tips:

• Creme fraiche gelé, i modsætning til udtalelser, er lavt kalorieindhold. Det er heller ikke nødvendigt at bruge hjemmelavet creme fraiche med højt fedtindhold - en butikskøbt version på 15% er ganske velegnet.
• Jo højere fedtindhold i creme fraiche, jo nemmere og hurtigere er det at piske den. Brug et omeletpisker til dette, så bliver blandingen luftig og ligner en rigtig soufflé.
• Alle ingredienser, især væsker, skal have stuetemperatur. Det gør det nemmere at undgå klumper og sukkerkrystaller.
• Vask de frugter, du planlægger at bruge i gelé, grundigt og fjern skræl og frø.
• Gelatine skal lægges i blød i vand på forhånd, derefter opvarmes og bringes til en homogen gennemsigtig væske. Opmærksomhed! Gelatine må under ingen omstændigheder koge.

Ingredienser til fremstilling af hjemmelavet gelé med creme fraiche og hytteost:

• 250 g hytteost
• 250 g creme fraiche
• 200 ml mælk
• 30 g vaniljesukker
• 15 g gelatine

Fremskridt i forberedelsen:

1. Gelatine skal lægges i blød i vand eller mælk, indtil det svulmer, derefter opvarmes og bringes til homogenitet og gennemsigtighed.
2. Tilsæt vaniljesukker til gelatine og bland det hele.
3. Tilsæt creme fraiche til blandingen af ​​sukker, gelatine og mælk.
4. Nu er det tid til hytteost. For at gøre geléen så mør og homogen som muligt, skal hytteosten gnides gennem en sigte eller piskes med en blender. Tilsæt ostemassen i en fælles skål.
5. Fordel blandingen i på forhånd udvalgte forme, og lad dem køle af i 5-6 timer. Dernæst kan desserter dekoreres med toppings, frugter eller drys efter eget skøn.

God appetit!

Creme fraiche gelé med kakao

Vil du overraske din familie? Del blandingen af ​​gelatine, hytteost og creme fraiche i 2 lige store dele. Tilsæt kakao til en efter farve. Hæld derefter blandingen i formene en efter en i midten (i analogi med din yndlingsbarndoms cupcake "Zebra"). Din dessert vil komme ud med smarte marmormønstre.

Mælkebaseret gelé. Mælkekaffe dessert opskrift

Kaffe er ikke kun en yndlings forfriskende drik, men også et aromatisk krydderi, der gør mange retter endnu mere lækre. Dette gælder især for desserter. Vi foreslår, at du tilbereder mælke-kaffegelé derhjemme, som i sig selv vil være moderat sød, men samtidig aromatisk og mør.

Ingredienser:

• Vand - 100 ml
• Gelatine - 20 g
• Brygget stærk kaffe – 2 kopper
• Sukker - 4 spsk
• Kanel, vanillin efter smag

Sådan laver du hjemmelavet gelé:

1. Tilsæt en halv portion sukker til mælken, sæt på komfuret og bring det i kog.
2. Efter at blandingen er afkølet, skal du tilføje vanillin og 10 g gelatine.
3. Tilsæt en anden portion sukker, kanel og en anden portion gelatine til kaffen.
4. Hæld mælke- og kaffeblandingen i formene i lag, så bliver geléen stribet. Skift lag indtil du løber tør for ingredienser.

Opskrift på knust glas gelé

Ingredienser:

• Flere pakker med flerfarvet gelé fra butikkerne i poser - til denne opskrift skal du forberede 4 forskellige farver, for eksempel gul, rød, grøn og hindbær.
• sødmælk - 400 g.
• Emballeret gelatine - 2 pakker.

Trin-for-trin metode til fremstilling af gelé derhjemme:

1. Indledende arbejde med pakket frugtgelatine kan tages fra tidligere opskrifter eller læse instruktionerne på pakken. Men kort sagt, hæld gelatine med vand, lad det svulme op, og varm så op, indtil klumperne forsvinder.
2. Hæld den forberedte homogene væske i ikke særlig dybe forme og stil på et koldt sted, indtil det er helt størknet. Om cirka tre til fire timer vil vores flerfarvede geléemner være klar.
3. Skær geléen i små stykker og bland farverne. Læg det derefter i en tidligere forberedt form - en beholder til bagning af kager eller muffins er egnet.
4. Vi tager gelatine i poser - to pakker, i henhold til ingredienserne i begyndelsen af ​​opskriften. Fyld den med koldt vand og vent til den svulmer. Fortynd med en lille mængde vand.
5. Tilsæt kondenseret mælk, bland og hæld i en form med flerfarvede terninger. Bland igen og sæt i køleskabet.
6. Efter at vores dessert er stivnet helt, fjerner vi det "knuste glas" fra formen (for at få dette til at ske hurtigt, sænker vi den yderste del af formen ned i kogende vand, så vil kanterne let komme af). Nu skærer vi gelékagen i portioner og glæder vores venner og familie med dem.

Gelé alkohol shots

Martini geléshots

Opskriften giver 20 portioner.

Ingredienser:

• En tredjedel af et glas frossen limonade, først skal du forfine det med en blender
• To tredjedele af et glas vand
• To en halv pakke gelatine
• Tre fjerdedele martinier
• En ske vandmelonlikør
• Æble likør ske
• Slikkepinde

Trin for trin opskrift:

1. Tag limonade og gelatine, bland det hele i en lille beholder og sæt på lav varme. Under konstant omrøring skal du sørge for, at gelatinen er helt opløst.
2. Tilføj vodka. Røre. Del alt dette i to lige store portioner, tilsæt vandmelonlikør til den ene og æblelikør til den anden.
3. Hæld blandingen i små isterningbakker og stil i køleskabet et stykke tid.
4. Efter fuldstændig hærdning overføres produkterne til cupcakeforme af papir efter at have lavet et hul til pinden.

Du kan tilføje absolut enhver alkohol til en sådan opskrift - fra vodka til champagne og tequila. Afhængig af aftenens tema.

Du kan også bruge mere end bare isbeholdere eller cupcakelommer af papir som forme til geléshots. Geléen kan hældes i flerfarvede lag i høje og brede vinglas – det vil se meget smukt og festligt ud. Alkoholisk gelé kan hældes i en halv appelsin og derefter skæres i skiver, i jordbær, citroner - du skal lave et hul i alle frugter. Eller hæld det hele i en flad, bred beholder, og skær det derefter i tern af den ønskede størrelse.

Hemmeligheder til at lave perfekt gelé:

• Gelatine kan erstattes med flere ingredienser, såsom agar-agar eller pektin. Det skal huskes, at gelatine er af animalsk oprindelse, så retter, der bruger det, er ikke magre, derfor er det værd at bruge agar-agar. Det er udvundet af rød og brun tang, så dette produkt er også perfekt til vegetarer. Pektin er også et planteprodukt.
• Hvis geléen i køleskabet efter den nødvendige periode ikke er frosset, er det ikke et problem. Du har muligvis tilsat for meget væske eller for lidt gelatine. For at rette op på situationen skal du placere al geléen fra beholderne i en, opvarme den og tilføje en portion forhævet gelatine. Hæld det hele i forme igen og afkøl.
• For at fjerne den færdige gelé fra formene uden at beskadige dens tekstur eller form, skal den ydre overflade nedsænkes i varmt vand.
• Der er ingen begrænsninger ved udsmykning af gelé. Til dekoration kan du bruge frisk frugt og bær, creme og flødeskum, pulver og toppings, is og chokolade.
• Det er meget vigtigt at vælge gelatine af høj kvalitet i butikken. Derfor er det bedst at vælge produkter i gennemsigtig emballage - på denne måde er det nemt at vurdere dets tekstur og farve. Den skal være gennemsigtig med en let gylden nuance, men hvis den er uklar, er produktet fordærvet eller af dårlig kvalitet.
• Mens geléen hærder i køleskabet, skal den beskyttes mod fremmede lugte, da den meget hurtigt absorberer alle aromaerne - behagelige og ikke. Dette er meget nemt at gøre - dæk formene med husholdningsfilm.
• Aluminiumsforme er ikke egnede til fremstilling, da eksponering for aluminium kan få produktet til at blive mørkere eller få en ubehagelig smag.
• Der er en hemmelighed ved at lave gelékugler, der bruges til at dekorere kager med. En varm blanding af gelatine og frugtjuice skal dryppes på kold vegetabilsk olie i fryseren.
• Kiwi gelé og frisk ananas kan ikke bruges som dekoration eller frugt indeni. De indeholder enzymer, der nedbryder protein. Derfor vil gelé, der bruger disse frugter, ikke hærde selv ved den laveste temperatur. Det er de hemmeligheder, naturen gemmer på.

Servering og dekoration af gelé er en kunst. Kulinariske eksperter over hele verden udvikler nye opskrifter og dekorationsmuligheder til denne sunde og velsmagende dessert. Kager i flere lag, gelé-slik i flere lag, forskellige smarte former og lyse farver - absolut alle børn og endda voksne elsker denne dessert.

Gelatine er intet andet end forarbejdet kollagen (dyreligt bindevævsprotein), så mange piger finder det yderst nyttigt at indtage en eller to teskefulde tør gelatine dagligt. Læger kommenterer ikke, hvor meget det faktisk absorberes af kroppen, så det er bedre stadig at bruge det til dets tilsigtede formål - at tilberede lækre retter fra det, inklusive vidunderlige og enkle desserter. På grund af det faktum, at produktet er af animalsk oprindelse, bør det ikke spises af veganere, som anbefales at lave gelé af pektin eller agar-agar som alternativ.

Grundlæggende gelatineopskrift
Gelatine indtages med en hastighed på cirka 40 gram pr. 1 liter væske. Da den klassiske emballage er 15g pr. pakke, skal du tage omkring 3 pakker. Hæld indholdet i et glas og fyld op med koldt vand. For at sikre, at gelatinen svulmer jævnt, skal du røre med jævne mellemrum (hvert 10. minut), og efter 40 minutter er gelébunden klar. For ikke at spilde tid, så snart du hælder gelatinen med vand, skal du begynde at forberede, hvad du skal lave geléen af. Skyl for eksempel bærrene, tilsæt vand, sæt ild på, bring i kog og kog lidt. Herefter tilsættes den hævede gelatine og under konstant omrøring bringes din "kompot" i kog igen. Derefter skal du fjerne det med det samme. Hæld væsken i formene og stil på køl i mindst 2-3 timer, gerne natten over, hvis du har en meget dyb form. Geléen er klar!

Du kan tage enhver frugt og bær - dette vil ikke påvirke frysningen på nogen måde. Det eneste problem kan være, at geléen ikke stivner, hvis du ikke tilsætter gelatine, så mål proportionerne nøjagtigt. Du kan tage færdiglavede væsker (for eksempel juice), så behøver du ikke koge dem. Opløs blot gelatinen på komfuret efter iblødsætning, hæld i saften og rør rundt.

Opskrifter på forskellige typer gelé
Udover blot at hælde gelatine over frugtkompotter, kan du lege med fyld og gøre denne dessert interessant både i udseende og smag!

1. Stribet flyvning. Lav flere gelépræparater i forskellige farver - appelsiner og ananas, æbler og pærer, jordbær og tranebær osv. Til at begynde med skal du kun fylde en af ​​disse væsker med gelatine – hæld et lille lag i dine forme (1-2 cm, afhængig af formens dybde). Lad stå i køleskabet i en time, og efterhånden som blandingen stivner, tilsæt den næste væske ovenpå, som du lige har hældt gelatinen i og bragt i kog. Stil den også i køleskabet. Gentag med alle resterende produkter.
   Du kan lave denne dessert med en eller to ingredienser, skifte dem ofte, hvis du ikke har mange ingredienser. Du kan lægge et bær eller et stykke frugt på det forrige lag, før du hælder et nyt ... Kort sagt, vær ikke bange for at eksperimentere!
   
2. Lavine. Til denne opskrift skal du bruge sure bær og mælk. Forbered først bærbunden med gelatine og hæld den i forme. Stil i køleskabet, så blandingen er vinklet i din gryde – denne dessert vil se smuk ud i et vinglas. Det er nødvendigt, at dette lag fryser i præcis denne position - dette vil være vores "bjerg".
   Vi laver det næste lag af mælk - hæld blandingen af ​​gelatinebase og mælk bragt i kog i dit glas og stil det i køleskabet i en plan position. Efter hærdning er desserten klar! Et lag mælkeagtig sne ligger smukt på det røde bjerg, og den delikate smag af mælk passer godt til sure bær. Det smager også lækkert med jordbær.
   
3. En storm i en tekop. Denne mulighed er mere tilbøjelig til at underholde dine venner. Det er bedre at si frugt- og bærblandingen fra frø og frugtstykker. Før du hælder gelatine i den tilberedte væske, tilsæt lidt vodka, omkring 1/8 af volumen (overdriv ikke mængden!). Efter at du har hældt gelatinen i og bragt i kog, hældes væsken i små glas og sættes til at stivne i køleskabet. Denne opskrift kan også laves med appelsinjuice.
   
4. Opskrift på creme fraiche. Tag omkring 1 liter ikke særlig fed creme fraiche, pisk med en røremaskine med omkring hundrede gram sukker. Hak sveskerne fint (mængden er kun begrænset af din smag) og bland med den resulterende blanding. Efter iblødsætning bringes gelatinen til fuldstændig opløsning på komfuret og hældes i den resulterende masse. Bland grundigt og fordel i forme.
   

Selv en nybegynder kok kan håndtere gelatine, og de mange forskellige ingredienser giver dig mulighed for konstant at eksperimentere. Gelé kan ikke kaldes en dessert, som du kan forkæle uventede gæster med, da det stadig kræver tid at forberede sig, men det er en fremragende budgetmulighed for en hjemmelavet delikatesse, der ikke vil skade din figur (selvfølgelig afhænger det af det fyld, du vælger ).

I klassisk madlavning er gelé navnet på frugtjuice, der er blevet kogt med sukker. Denne ret dukkede op længe før masseproduktionen af ​​gelatine, og derfor blev der tidligere kun brugt frugter med et højt pektinindhold til at lave gelé. Takket være denne komponent blev gelé fra kvæde eller solbær lavet uden problemer og meget nemt, men med røde ribs, sure æbler, blåbær, tranebær og tyttebær var processen mere kompleks.

I øjeblikket er der ikke længere behov for at vælge, hvordan man laver gelé, og hvilke frugter der er bedst at bruge til dette. Gelatine sikrer, at enhver kulinarisk kreation opnår den ønskede konsistens. Hovedprincippet er at bruge denne ingrediens korrekt og forstå præcis, hvad du ikke kan lide.

Hvordan laver man gelé derhjemme uden gelatine?

Ud over frugter med det højeste pektinindhold (diskuteret ovenfor), kan hindbær, abrikoser, kirsebær, pærer, jordbær, vilde jordbær og kirsebær bruges til at skabe gelé. Sørg dog for at blande dem med pektinholdige frugter i lige dele.

Tilsæt sukker til frugtblandingen: 600 g sukker rækker til 1 liter frugt. Kog blandingen, indtil den tykner. Når du tager prøven, bør du få en viskøs blanding. Hæld den resulterende dessert i skåle og stil den derefter i køleskabet.

Hvordan laver man gelé af gelatine?

Brugen af ​​gelatine udvider de kulinariske muligheder.

Gelatine giver dig mulighed for at:

• Tilsæt meget lidt sukker til frugtblandingen. Som et resultat kan du endda lave en dessert med lavt kalorieindhold;
• Du er ikke begrænset til et bestemt sæt frugter, du kan lave alle frugtdesserter og endda mejeriprodukter;
• Vent ikke flere timer på, at blandingen koger ned og stivner. Gelatinegelé hærder i gennemsnit på 50 minutter;
• Hvil i tillid til, at alt bliver, som det skal! Når alt kommer til alt, hvis du nøje følger reglerne, vil geléen helt sikkert blive fantastisk.

Inden man begynder at forberede geléen, lægges gelatinen i blød i koldt vand. Gelatinen skal stå og hæve i mindst en time. På dette tidspunkt kan du forberede basen til geléen.

Du behøver ikke lægge gelatinen i blød i vand (selvfølgelig, hvis du ikke bruger pladegelatine). I dette tilfælde vil hærdningsprocessen dog være længere. Hvis du følger alle proportionerne (én 15-grams pakke gelatine til 2 glas væske), så hærder geléen under alle omstændigheder - ikke i løbet af et par timer, men helt sikkert næste morgen. Men ved at overholde klare instruktioner om, hvordan man tilbereder gelémassen derhjemme, vil du være i stand til at tilberede desserten ikke dagen før, men næsten flere timer før starten af ​​ferien eller middagen.

Frugtgele opskrift

Mange mennesker vil kunne lide denne gelé.

Du skal bruge:

• En halv kop dåse eller friske kirsebær;
• Frugter (pære, æble) 1 stykke hver;
• 3 spsk. skeer af gelatine;
• 2 kviste mynte;
• 500 ml vand;
• 100 g sukker.

Madlavningsvejledning

1. Skræl pære og æble og skær i stykker.
2. Tilbered siruppen: tilsæt sukker til opvarmet vand, kog op og lad det stå ved lav varme.
3. Læg den hakkede pære og æble i den kogende sirup i et par minutter, lad dem svede lidt, og fjern derefter. Fjern siruppen fra varmen og afkøl let.
4. Læg et lag pærer og æbler i bunden af ​​formene, og læg kirsebær ovenpå.
5. Placer den forudblødte gelatine ved lav varme, indtil den er helt smeltet. Massen skal ikke koge, ellers mister gelatinen sine egenskaber.
6. Rør gelatine i sirup.
7. Hæld den resulterende masse i forme med kirsebær og frugter, pynt med mynte og lad den stå i køleskabet, indtil den er hærdet.

Opskrift på creme fraiche gelé

Lækker gelé kan laves af almindelig creme fraiche. Det vigtigste er at følge instruktionerne, og du kan forvandle denne almindelige ingrediens til en utrolig lækker dessert!

Du skal bruge:

• 1 liter creme fraiche medium væske;
• Tag så mange svesker, som du vil;
• 100 g sukker;
• 25 g gelatine.

Madlavningsvejledning

1. Lad gelatinen svulme op og opløses efter 40 minutter ved at varme den op i mikroovnen eller på komfuret.
2. Læg cremefraiche i en dyb beholder, tilsæt sukker og pisk grundigt med en blender eller røremaskine.
3. Tilsæt gelatine til blandingen, fortsæt med at piske.
4. Hak sveskerne fint, tilsæt cremefraiche og rør derefter rundt.
5. Fordel blandingen i glas og forme.
6. Stil i køleskabet indtil den er helt sat.

Der er et stort udvalg af opskrifter på gelatinegelé. For takket være denne ingrediens fryser næsten alt! Vi introducerede dig til de mest enkle og lækre. Du kan finde på din egen - til ferien og til hver dag!

Det er svært at finde en person, der ikke kan lide gelé. Poser af det sælges i hver købmand, men den flerfarvede dessert kan laves derhjemme. Vi vil tale om fordelene ved godbidden og hvordan man laver gelé derhjemme. Vi inviterer dig til at glæde din familie ikke kun med den traditionelle version af dessert med frugt, men også med mere originale - med kefir eller hibiscus te.

Gelé er meget populær over hele verden, fordi det ikke kun smager fantastisk, men også er godt for helbredet. Der er mange variationer af dets tilberedning: baseret på kompot, friskpresset juice og endda te. Takket være vores udvalg af opskrifter vil du lære at lave hjemmelavet gelé trin for trin, og processen vil ikke give dig nogen vanskeligheder. Du vil læse, hvordan du kan lave gelé derhjemme af syltetøj, hvordan du reducerer kalorieindholdet i godbidden, og hvorfor du ikke skal lade dig rive med af at spise lækker mad, mens du taber dig.

Fordele ved godbidder

Før vi taler om, hvordan man laver mælk eller frugtgelé derhjemme, skal du vide om naturproduktets egenskaber. Oftest tilberedes gelé på basis af gelatine, som har en gavnlig effekt på kroppen.

• Gelatinebaserede retter har en gavnlig effekt på mennesker med ledsygdomme. Læger råder folk med skader på rygsøjlen eller lemmerne til at spise flere retter med et højt indhold af dette stof: gelé kød, aspic og brawn. Bærgele er også på listen over anbefalede retter.
• Gelatine hjælper med at reducere blodpropper. Fødevarer med højt hæmoglobinindhold skal være til stede i kosten for mennesker med lavt hæmoglobin.
• Eksperter anbefaler at erstatte usunde godbidder med gelé. Lækkerhed er let fordøjelig, men deri ligger en fare. For en person, der taber sig, kan dessert virke let efter overfloden af ​​hurtige kulhydratretter på menuen. Når du spiser gelé, bemærker du derfor måske ikke, at du er gået for langt med kalorier.

Gelatine er et naturligt kollagen, som kvinder har brug for til et ungdommeligt ansigt og smukt hår. Du kan spise gelatine hver dag med vand, men det er bedre at forkæle dig selv med gelé derhjemme oftere.

Hvad er den bedste dessert: video

Inden jeg går videre til opskrifterne, vil jeg gerne sige, hvilke typer gelé der findes. En klassisk mulighed er en delikatesse lavet med gelatine. I dag bruges agar-agar og pektin i madlavningen. Den første komponent er opnået fra tang, den anden findes i æbler.

Fremstilling af frugtgele

Et vægtløst stykke delikatesse, der smelter i munden og har en udtalt frugtsmag. Er det ikke den perfekte dessert? Gelatinegelé kan være flerlags, dekoreret med stykker frugt eller mynteblade. Ved du ikke, hvordan man laver frugtgele derhjemme? Så læs opskriften herunder.

• tør gelatine - 4 tsk;
• frugtjuice 400 ml. (det er bedst at bruge naturligt);
• granuleret sukker;
• bær og frugtstykker - til pynt.

Madlavningstrin:

1. Hæld gelatine med koldt vand, lad det svulme i 40-60 minutter.
2. Hæld saften og den resulterende gelatinemasse i en varmebestandig beholder. Tilsæt evt. lidt perlesukker. Placer blandingen på ilden. Varm op til gelatinekornene er helt opløst.
3. Kombiner begge gelékomponenter og bland. Hæld det i skåle og sæt det i køleskabet.

Læg aldrig godbidden i fryseren, ellers krystalliserer gelatinen og du får ikke en appetitlig og velsmagende gelé.

Chokolade gelé

Opskrifter siger normalt at man skal bruge kakaopulver. Men vi tør godt tilbyde dig en dessertmulighed derhjemme med ægte mørk chokolade. Vi anbefaler at vælge et produkt med et højt indhold af kakaobønner. Gelé ser især smuk ud i puffform.

For at forberede skal du:

• 1 spsk. l. spiselig gelatine;
• mørk chokolade;
• 500 ml. mælk;
• 1-2 spsk. l. granuleret sukker.

Sådan laver du mad:

1. Udblød gelatinen som anvist i instruktionerne.
2. Hæld mælk i en ildfast beholder, varm den op, og tilsæt derefter chokolade til væsken. Vent til det smelter helt. Tilsæt sukker og bland chokolademælken godt sammen.
3. I løbet af denne tid skal gelatinen have tid til at svulme, så vi sender den til et vandbad og opvarmer den, indtil den er helt opløst.
4. Tilsæt varm gelatine til mælken og rør blandingen.
5. Hæld den resulterende masse i portionsforme. Det er tilrådeligt at vælge gennemsigtige produkter. Så vil geléen se mere imponerende ud. Stil den lidt varme godbid i køleskabet.

Mælkegele til gourmeter

For at lave det derhjemme skal du bruge et mejeriprodukt med et medium fedtindhold.

Du skal bruge:

• 500 ml. komælk;
• 0,5 spsk. vand;
• cirka 2 tsk. gelatine;
• 3-4 spsk. l. granuleret sukker;
• kanel - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Forbered gelatine. Fyld den med vand og lad den svulme op.
2. Bring mælken i kog og fjern straks fra varmen. Tilsæt sukker til varm mælk og lad det koge. Stil til side og lad væsken køle af.
3. Hæld den opløste gelatine i den varme mælk i en tynd stråle og bland. Du kan tilføje lidt kanel eller vanilje.
4. Rør den kommende geléblanding igen, si blandingen og stil den på køl.

Mange søde tænder elsker denne dessert, tilberedt derhjemme, for sin lyse smag.

Kokos dessert opskrift

Du ved allerede, hvordan man laver frugtgelé, nu er det tid til at stifte bekendtskab med en eksotisk opskrift. Tilberedning og indtagelse af delikatessen er indiceret til personer med intolerance over for komælksprotein.

Til gelé skal du bruge:

• 400 ml. kokosmælk;
• et glas vand;
• 30 g kokosflager;
• 20 g tør gelatine;
• sukker (valgfrit - 0,5-1 spsk.);
• 5 spsk. l. marmelade eller marmelade.

Sådan laver du mad:

1. Hæld gelatine i et glas vand. Kombiner mælk med sukker i en separat beholder og lad det simre ved lav varme, indtil det granulerede sukker er helt opløst.
2. Fjern mælken fra komfuret, tilsæt kokosflager, rør rundt. Lad blandingen køle helt af.
3. Varm gelatinen op i et vandbad eller i mikroovnen. Hæld langsomt gelatinen i den afkølede mælkeblanding.
4. Hæld blandingen i forme og stil i køleskabet.

Dessert "Rainbow Orange": videoopskrift

Kefir gelé med overraskelse

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man laver usædvanlig gelé derhjemme.

For at forberede det skal du bruge de enkleste ingredienser, men smagen vil forbløffe enhver gourmet:

• 5 spsk. l. blåbær;
• 150 ml. lav procent kefir;
• 2 spsk. l. granuleret sukker;
• 100 g vand;
• 2 g vanillin;
• 10 g gelatine.

Madlavningsprocedure:

1. Bland kefir med sukker og vanilje.
2. Opløs gelatine i varmt, ukogt vand.
3. Bland kefirblandingen med gelatine.
4. Tilsæt bær. Bland forsigtigt.
5. Stil i køleskabet.
6. Vi anbefaler at dekorere denne enkle dessert med hvide eller mørke chokoladeflager.

Lækker syltetøjsdessert

Hvis du ikke ønsker at proppe dig selv og din husstand med butikskøbte delikatesser af tvivlsom kvalitet, anbefaler vi at lave din egen gelé efter følgende opskrift.

Til geléen skal du bruge:

• 25 g gelatine;
• vand;
• 1 spsk. marmelade.

Sådan laver du mad:

1. Hæld gelatine 20 spsk. l. kogt vand.
2. Fortynd marmeladen med 2 glas vand og sigt.
3. Kog siruppen i 10 minutter ved svag varme. Afkøl væsken.
4. Bring gelatinen til en flydende konsistens, og kom den derefter sammen med siruppen.
5. Hæld geléen i skåle, lad den køle af og sæt den i køleskabet i flere timer.

Det antages, at det tager meget tid at tilberede lækker marmelade derhjemme. Men denne proces er meget enkel og kræver minimal kulinarisk færdighed.

Udsøgt flerlags gelé "Vægtløshed"

Til denne opskrift skal du også bruge jordbær- eller ribsmarmelade.

For at forberede skal du bruge:

• 100 g marmelade;
• standard pose med gelatine;
• 1,5 kopper granuleret sukker og vand;
• 500-600 g creme fraiche;
• tsk kakaopulver;
• en tredjedel af en teskefuld instant kaffe;
• 2 æg;
• citronsyre og vanillin på spidsen af ​​en kniv.

Madlavningsprocedure:

1. Gad vide, hvordan man laver gelé af dette sæt produkter? Opskriften siger, at det første skridt er at tilsætte vand til gelatinen. Lad det svulme i 40-60 minutter.
2. Varm derefter gelatinen op, indtil den er helt opløst, hæld den i tre glas. Dæk dem til, så de ikke fryser.
3. Til det første lag blandes 200 g creme fraiche med halvdelen af ​​sukkeret. Rør blandingen, indtil den er helt opløst. Tilsæt kaffe, kakaopulver og citronsyre med vanilje. Rør blandingen og tilsæt en portion gelatine til den. Nu skal du piske den med et piskeris, indtil du får en homogen, jævn konsistens. Stil skålen i køleskabet i 40 minutter.
4. Til næste lag piskes æggene med lidt sukker og 200 g creme fraiche. Gentag det samme, men sæt nu skålen i køleskabet i 1 time og 30 minutter.
5. Det sidste tredje lag tilberedes ved at piske sukker med creme fraiche og marmelade. Hvis sidstnævnte er for tyk, kan du spæde op med lidt vand. Processen forbliver den samme, men stil skålen med sødme i køleskabet i 2-2,5 timer.

Takket være de ekstra komponenter bliver den farvede gelé luftig, og dens smag får en cremet note.

Creme fraiche gelé med chokolade og frugt: videoopskrift

Kostgelé med gelatine

Folk, der taber sig, har en særlig følelse for denne delikate dessert. Han er trods alt en ægte redning og afsætningsmulighed for dem. Selvom det er kontraindiceret for dem, der taber sig, at tilberede frugtgelé derhjemme med gelatine og sukker, foreslår vi at forberede en velsmagende godbid med en behagelig surhed, der ikke vil påvirke din figur.

For at lave gelé skal du bruge:

• hibiscus - 3-4 spsk. l.;
• vand - 400-450 ml;
• 2 spsk. l. honning;
• 15 g gelatine.

Sådan laver du mad:

1. Hæld kogende vand over hibiscus og stil til side i 10 minutter. Gør det samme med tør gelatine, rør til det er helt opløst.
2. Si den røde te, tilsæt gelatine og flydende honning. Bland væsken.
3. Hæld geléen i forberedte former, som først skal fryses lidt. Stil desserten på køleskabshylden i et par timer.

Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket frugt til opskriften. Hibiscus te harmonerer med citrusfrugter. Du kan muntre dig op under en diæt med mandaringelé baseret på hibiscus.

Vitamin citrongelé med mynte

Delikatessen tilberedes hjemme og med grøn te. Vi tilbyder en opskrift med gelatine og kiwi. Denne dessert vil være en sand redning fra sommervarmen. Kalorieindholdet i denne delikatesse er højere end den forrige, men du kan "lette" opskriften ved at erstatte sukker med honningurtepulver.

For at forberede skal du:

• 4 tsk. tør gelatine;
• 200-250 ml. vand;
• 50 g sukker;
• 1-2 tsk. grønne blade te;
• 2 kiwi;
• et par kviste mynte.

Madlavningsprocedure:

1. Hæld gelatine med vand og lad det stå til det svulmer.
2. Bland grøn te og sukker med et par spiseskefulde vand.
3. Bring en halv liter væske i kog, tilsæt vaskede og tørrede mynteblade. Reducer varmen, lad i 4-5 minutter. Dernæst skal du fjerne mynten og tilføje te og sukker til det kogende vand.
4. Tilsæt gelatine, tidligere smeltet i mikrobølgeovnen eller opvarmet i et vandbad. Rør og si væsken.
5. Læg kiwistykkerne i skåle og fyld dem med afkølet gelé. Stil i køleskabet. Ved servering kan du hælde lime eller citronsaft ovenpå godbidden.

Grøn te er kendt for at lindre tørst, og mynte, kombineret med kinesiske stikkelsbær, har en kølende effekt.

Appelsingele fra Yulia Vysotskaya: videoopskrift

Fastelavnsgele fra frosne hindbær

Selv under fasten vil du gerne nyde en lækker dessert. Men de fleste slik er kontraindiceret. Hindbærgelé vil komme til undsætning. Vi er sikre på, at forsigtige kvinder altid vil finde frosne bær i fryseren.

For at forberede skal du bruge:

• 4 spsk. l. gelatine;
• 5 spsk. vand;
• 20 spsk. l. vand - til gelatine;
• ½ spsk. Sahara;
• hindbær.

Sådan laver du mad:

1. Kog vand i en gryde og tilsæt frosne hindbær og sukker. Bring blandingen i kog og sluk for varmen. Giv bærrene tid til at frigive deres aroma og smag.
2. Hæld koldt vand over gelatinen og lad den svulme i 20 minutter.
3. Si den varme væske med hindbærrene, og gnid selve bærene gennem en sigte eller hak med en stavblender.
4. Opløs gelatinen i et vandbad, husk at røre den konstant.
5. Hæld gelatine i en tynd stråle i bærsiruppen lavet af frosne bær. Rør rundt og hæld desserten i forme.

Ikke-diætopskrift med pektin

Hvis du ikke kæmper med overvægt, så bør du helt sikkert tilberede hjemmelavede delikatesser uden gelatine. For at gøre dette skal du bruge en frugt rig på et sådant stof. Pektin findes i blommer, æbler, stikkelsbær og ribs.

Du skal bruge:

• 1 kg. Sahara;
• 600 g frugt eller bær.

Madlavningstrin:

1. For at forberede frugtgelé skal du blande ingredienserne i en gryde og placere det på ilden.
2. Kog blandingen ved svag varme, indtil den bliver til en masse med en tyktflydende konsistens.
3. Hæld geléen i skåle og stil dem i køleskabet, indtil de er stivnede. Den lækreste gelédessert er klar!

Hvis du ikke vil bøvle med at udvinde pektin fra frugter eller bær, kan du købe en færdiglavet komponent i butikken. For korrekt at forberede gelé hjemme baseret på det, følg instruktionerne på pakken.

Vi håber, at du nyder vores hjemmelavede godbidsopskrifter. Gelé er meget nyttigt, især for personer med ledsygdomme. Nu kan du forkæle din husstand med mælk eller frugtgelé i flere lag.

Afslutningsvis tilbyder vi dig et udvalg af videoer om, hvordan du laver gelé derhjemme.

Dem med en sød tand vil helt sikkert sætte pris på denne enkle og lette dessert, som kan tilberedes af en bred vifte af ingredienser. Hvordan laver man gelé selv? Find ud af de foreslåede opskrifter.

Sådan laver du gelé af gelatine

Gelatinegelé er den nemmeste og hurtigste måde at tilberede den på, hvilket er grundlæggende.

Nødvendige produkter:

• liter vand;
• 40 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg den angivne mængde gelatine i et glas og fyld med vand. Det skal være ved stuetemperatur. Lad blandingen stå i cirka 40 minutter, så blandingen svulmer godt op.
2. Rør i indholdet hvert 10. minut, og efter den afsatte tid hælder du det hele i gryden og begynder at varme op ved svag varme.
3. Fortsæt med at varme blandingen op, indtil gelatinen er helt opløst, og fordel den derefter i formene.
4. Vent til geléen er afkølet og stil den på køl i mindst et par timer, men gerne natten over.

Opskrift på at lave marmelade

Hvis du har mestret den klassiske version af at lave gelé, så er det tid til at lave en dessert af syltetøj og gelatine, fordi den bliver sød og rig.

Nødvendige produkter:

• et glas af enhver marmelade;
• en liter vand;
• sukker efter din smag;
• 30 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld gelatine i et glas, tilsæt vand og lad den resulterende sammensætning stå i 60 minutter, så den svulmer godt.
2. Bland den valgte marmelade med to glas vand og bland grundigt.
3. Vi filtrerer det, vi får gennem en sigte, og slipper dermed for store stykker. Du kan tilføje lidt sukker, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt, da syltetøjet allerede er sødt.
4. Placer denne sirup på komfuret og kog ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. I en separat beholder opvarmes den hævede gelatine, indtil den er helt opløst. Vær opmærksom på, at blandingen ikke må koge. Herefter kombineres syltetøjssirup og gelatine.
6. Hæld blandingen i formen, bring den til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at stivne.

Mælkegele med chokolade

Mælkegele, og endda med chokolade, er en af ​​de lækreste kombinationer.

Nødvendige produkter:

• 30 gram gelatine;
• 100 gram sukker;
• 150 gram chokolade;
• 0,75 liter mælk;
• vanilje efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg gelatine i en lille beholder, fyld den med vand og lad den stå i cirka en time for at svulme op.
2. Kværn chokoladen, kom den sammen med sukker og hæld varm mælk over det hele.
3. Hæld den allerede opsvulmede gelatine i og stil blandingen på komfuret. Bring blandingen i kog og fjern straks.
4. Hæld det hele i forme, lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det så i køleskabet et par timer mere.

Fra kompot og gelatine

En dessert lavet af kompot og gelatine er meget let.

Hvis du vil gøre smagen mere interessant, tilsæt kanel, vanilje eller citronsaft.

Nødvendige produkter:

• 30 gram gelatine;
• 500 milliliter af enhver kompot.

Tilberedningsprocessen:

1. Hvis du har kompot med bær, skal du sørge for at fjerne dem. Alt du behøver er selve væsken.
2. Hæld den angivne mængde gelatine i enhver beholder, fyld med kompot og lad den stå i cirka 40 minutter.
3. Efter denne periode skal du sætte beholderen på komfuret ved lavt varmeniveau og holde i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Men lad det ikke koge og rør hele tiden i indholdet.
4. Overfør den resulterende blanding i eventuelle forme, lad geléen afkøle til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at hærde. Server som en let og sund dessert.

Madlavning til kagen

For smukt at dekorere en kage med et lag gelé, kan du bruge absolut enhver opskrift til dens tilberedning og endda tilføje en række bær eller frugter til den. Men for at fyldet ikke spredes, bevarer sin form og ser smukt ud, er det nødvendigt at tage højde for nogle nuancer.

• Læg først bunden af ​​kagen i formen, så den gelé, der endnu ikke er stivnet, ikke flyder rundt i kanterne.
• Hæld ikke gelé på tomme svampekager, da de let absorberer alt. Det er tilrådeligt at dække dem med et let lag creme, marmelade eller syltetøj og sætte dem i køleskabet i en halv time. Så kan kagen fyldes med et tyndt lag gelé og få lov til at stivne. Først efter dette tilsættes hele det resterende volumen af ​​gelémassen.

Frugtjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuefarvet dessert, som børn helt sikkert vil elske.

Du kan bruge juice i pakker, eller du kan bruge naturlig juice, det bliver endnu sundere.

Nødvendige produkter:

• en halv liter af enhver frugtsaft;
• stor ske gelatine;
• 130 milliliter koldt vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den angivne mængde gelatine i gryden, tilsæt vand og lad den svulme i 30 minutter.
2. Sæt derefter beholderen på komfuret, tænd for medium varme og hold blandingen på ilden i cirka tre minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Under konstant omrøring, lad ikke indholdet koge.
3. Hæld saften i denne blanding og bland hurtigt det hele sammen.
4. Hæld geléen i smukke forme, afkøl til stuetemperatur og stil i køleskabet i mindst 3 timer, indtil den er helt stivnet.

Baseret på hytteost

Nødvendige produkter:

• 150 milliliter mælk;
• 50 gram honning;
• 150 gram creme fraiche;
• to store skeer gelatine;
• 400 gram jordbær;
• 350 gram hytteost.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom honning, creme fraiche og hytteost i en dyb beholder og blend det hele grundigt med en blender.
2. Hæld gelatine med den angivne mængde mælk, lad den stå i 30 minutter og vent til den svulmer godt op.
3. Herefter sætter vi gelatinemassen på komfuret, tænder på et lavt varmeniveau og holder det i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst.
4. Nu kan du kombinere kompositionerne opnået i de foregående trin.
5. Skær nogle jordbær i halve. Læg lidt ostemasse i smukke forme, læg snittede jordbær på siderne og hele bær i midten.
6. Hæld alt dette over med den resterende blanding og sæt det i køleskabet i mindst et par timer, så desserten stivner. Herefter kan den serveres.





Nødvendige produkter:

• to store skeer citronsaft;
• 100 milliliter kirsebærsirup;
• tre store skeer gelatine;
• en liter vand;
• tre små pærer;
• omkring 15 hindbær;
• en pakke gelépræparater.

Tilberedningsprocessen:

1. Placer den angivne mængde vand i beholderen og opvarm den til cirka 60 grader. Tilsæt geléblandingen her, tilsæt citronsaft og bland grundigt.
2. Herefter tilsættes kirsebærsirup og pærer, skrællet, uden hård kerne og skåret i små stykker.
3. Hæld gelatinen i et glas, hæld lidt opvarmet væske i og lad det stå lidt til det svulmer helt op.
4. Efter den tildelte tid hældes gelatine i massen, der simrer ved svag varme, blandes alt, varmes op i et par minutter uden at det koger og fjernes.
5. Læg først stykker af pærer og derefter hindbær i de forberedte beholdere. Fyld dem med gelé og sæt dem i køleskabet i flere timer.